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Les parents attendent avec impatience le début des 1 an de leur enfant. Le bébé semble franchir à ce moment une certaine ligne qui séparait la période infantile inconsciente et Première étape grandir.

À ce stade, les mères et les pères revoient souvent le régime alimentaire de leurs enfants, estimant que désormais, ils peuvent recevoir n'importe quel aliment «adulte». En conséquence, des plats apparaissent sur la table d'alimentation, ce qui peut causer des dommages irréparables à un organisme en croissance. Pour éviter de telles erreurs, vous devez vous familiariser avec les habitudes alimentaires des enfants d'un an.

Règles immuables

Les principes de base de l'alimentation des bébés d'un an et plus n'ont pas beaucoup changé depuis l'introduction des aliments complémentaires. Il est important que les parents traitent la nutrition des miettes de manière aussi responsable qu'auparavant. Il n'est donc pas superflu de rappeler, notamment aux jeunes couples inexpérimentés, que :

• Il est nécessaire de respecter strictement le régime alimentaire de l'enfant.
• devrait inclure de nombreux plats complets et variés. Les aliments riches en calories doivent être évités, ainsi que les sucreries excessives pour les jeunes enfants.
• Tous les produits doivent être frais, obtenus auprès de fournisseurs de confiance et correctement transformés (légumes et fruits du magasin trempés dans eau froide en quelques heures ; lait bouilli; viande et foie bouillis ou mijotés jusqu'à ce qu'ils soient cuits). Ne donnez pas aux enfants des aliments préparés la veille.
• Préparez vous-même les repas et ne vous fiez pas aux publicités de produits finis pour enfants. Recettes cuisine à la maison vous aider à éliminer le risque d'empoisonnement de vos miettes ou de réaction allergique.
• Ne laissez pas votre bébé trop manger et manger des aliments « lourds » avant de se coucher.

Il semblerait que rien de nouveau et de difficile. Le plus dur est de ne pas commencer à ignorer ces règles avec le temps. Néanmoins, il existe certaines nuances associées au développement du corps de l'enfant après un an, qui doivent maintenant être adoptées.

Caractéristiques de la nutrition d'un enfant après un an

La quantité de nourriture que l'enfant mange

La quantité quotidienne de nourriture nécessaire aux enfants après un an augmente: en 1-1,5 ans il est de 1000 à 1100 grammes, à l'âge de trois ans - jusqu'à 1500 grammes. Ce volume doit être divisé par 4-5 doses en un jour.

Il est important d'inclure 200 g de légumes dans l'alimentation quotidienne d'un enfant. Le nombre de pommes de terre par jour ne doit pas dépasser 120 g.La norme hebdomadaire des plats de poisson pour enfant 1-2 ans (210 g) sont divisés en 1-2 doses. Des œufs de poule durs ou sous forme d'omelette peuvent être offerts aux bébés pas plus de 1 pc. à 2 jours. Des plats à base de pois, haricots et autres légumineuses sont préparés pour les enfants après 1 an 1-2 fois dans la semaine. Les recettes qui incluent des pâtes ne peuvent pas être utilisées plus de deux fois par semaine lorsqu'elles ont plus de 2 ans.

Sous quelle forme donner les produits

En moyenne, à 12 mois, les enfants ont 8 dents de lait, ce qui signifie qu'il leur est plus facile de mastiquer les aliments. Les légumes cuits, bouillis ou cuits à la vapeur, qui étaient donnés à l'enfant sous forme de plats en purée, peuvent désormais être écrasés à la fourchette.

Légumes frais - finement hachés et mélangés sous forme de salade. Les recettes à base de produits carnés ne nécessitent plus de broyage au mixeur. Il est préférable de cuire à la vapeur des escalopes et des boulettes de viande, petits morceaux dont l'enfant finira par apprendre à mastiquer tout seul.

Quels aliments devraient figurer au menu

À un an, la capacité de l'enfant à digérer les aliments augmente considérablement. La stabilisation de la microflore dans les intestins des bébés de plus d'un an permet de cuisiner pour eux des plats à plusieurs composants, tels que du ragoût de légumes et du goulasch, une variété de soupes, des mousses de baies, etc.

L'enfant peut déjà montrer ses préférences gustatives ou refuser des plats qu'il n'aime pas. Si le petit est devenu pointilleux sur la nourriture, ne vous précipitez pas pour exclure les aliments importants pour le développement de son corps.

Sources essentielles d'énergie, de vitamines, de protéines et de graisses, ainsi que d'oligo-éléments pour petit homme- c'est:

• Légumes et légumes verts : courgettes, potiron, carottes, pommes de terre, jardin et choufleur, brocoli, aneth, concombres et tomates, radis.
• Fruits : pommes, poires, bananes, pêches, oranges.
• Baies : framboises, fraises, mûres, cassis.
• Produits laitiers et produits laitiers.
• Viandes maigres : dinde, veau, poulet, lapin, bœuf, jeune agneau, porc maigre. Les enfants de moins de trois ans ne doivent pas recevoir de viande d'oie et de canard.
• Poissons blancs maigres : lieu jaune, merlu, chinchard, cabillaud, thon ; poisson de rivière - truite.
• Céréales : flocons d'avoine et sarrasin, semoule et maïs, riz pelé, blé et orge perlé.

Forcer les enfants à manger des céréales ou des pommes de terre bouillies qu'ils détestent est inutile. Diverses recettes avec des ingrédients identiques viendront à la rescousse dans la préparation de nombreux autres plats que bébé appréciera.

Plats pour bébés dans les premières années de la vie

Pour la première, nous vous suggérons de cuisiner ce qui suit à la place de l'habituelle soupe de légumes ou soupe au bouillon de viande :

Soupe aux boulettes de viande

L'histoire connaît la soupe parfumée aux boulettes de viande depuis des centaines d'années. Et tout cela parce que le bouillon s'avère saturé et que de mignons "koloboks" ne laisseront aucun petit indifférent. Nous améliorerons légèrement les recettes connues de tous depuis l'enfance.

Ingrédients	Cuisine
Viande hachée - jusqu'à 100 g	Faire tremper la mie de pain dans de l'eau ou du lait. Ajouter l'oignon émincé, le pain râpé sur une râpe fine. Saler la masse et former des boulettes de viande. Jetez les boulettes de viande dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire pendant 10 minutes, égouttez l'eau et versez de l'eau bouillante sur les boulettes de viande. Ajoutez des petits dés de pommes de terre et de carottes dans la marmite, ainsi que quelques petits bouquets de chou et quelques petits pois frais. Après ébullition, faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Salez la soupe finie, ajoutez les légumes verts hachés, couvrez avec un couvercle.
Pain - jusqu'à 30 g
Pomme de terre - 1 pc.
Carottes - ½ pcs.
Oignon - ½ pc.
Chou-fleur
Petit pois
Le sel
Légumes verts

Les miettes de moins de trois ans ne doivent pas cuire de bouillons riches pour les premiers plats. Si les plats de lenten ne vous semblent pas assez satisfaisants, faites bouillir la viande séparément, puis ajoutez-la au bortsch ou à la soupe finie.

Ingrédients	Cuisine
Betteraves - 1 pc.	Porter à ébullition un litre d'eau filtrée dans une casserole. Versez l'oignon coupé en dés dans la casserole, couvrez-la avec un couvercle. Au bout de 10 minutes, ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes. Râpez grossièrement les carottes et les betteraves et ajoutez-les à la poêle après 10 minutes. La tomate doit être blanchie, pelée et coupée en cubes. Ajoutez-le au moment de l'ébullition avec le chou finement haché. Verser les dés de poivrons dans la marmite 3 minutes avant la cuisson. Broyez les feuilles d'aneth, ajoutez-les au bortsch. Les premiers plats sont de préférence salés en fin de cuisson. Remuer, laisser bouillir et éteindre le gaz. Pour faire le bortsch "partez pour" Hourra! ", Dessinez des visages, des fleurs et d'autres motifs avec de la crème sure dans une assiette avec du bortsch pour les enfants.
Oignon - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Tomate - 1 pc.
Pommes de terre - 2 pièces
Chou blanc - 100 g
Poivre bulgare - 1 pc.
Aneth
Crème aigre
Le sel

Pour la seconde bébé 1-2 ans aimeront les boulettes de viande et les croquettes de poisson. Pour eux, en accompagnement, cuisinez diverses purées de légumes (courgettes, pommes de terre, chou-fleur, brocoli), du riz ou autre bouillie visqueuse. Si votre bébé est fatigué du goût des escalopes à la vapeur de viande ordinaires, découvrez des recettes intéressantes de jeunes mères.

Côtelettes de vent de dinde et de citrouille

La viande hachée pour les plats de viande est conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours, de sorte que ces escalopes sont toujours fraîches et cuites rapidement.

Ingrédients	Cuisine
Filet de dinde - 0,5 kg	Battez légèrement la viande et coupez-la en cubes d'un demi-centimètre de large. Râpez le potiron sur une râpe fine. Broyer l'oignon avec un mixeur. Mélanger la viande, la citrouille et l'oignon, ajouter l'œuf cru et le sel au goût. Ajoutez de la chapelure à la masse pour pouvoir mouler des escalopes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, saupoudrer de chapelure, disposer les escalopes et les graisser avec du beurre fondu. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes recouvert d'un papier aluminium puis à découvert pendant encore 20 minutes.
Potiron pelé - 200 g
Oignon - 1 pc.
Oeuf de poule - 1 pc.
Chapelure pour la panure
Beurre pour graisser les escalopes
Le sel

Casserole de fromage cottage aux fruits ou aux baies

Bien entendu, l'alimentation de l'enfant doit être saine, variée et naturelle. Fondamentalement, il se compose de céréales et de plats laitiers (du yaourt, du kéfir, du fromage cottage). Les aliments frits ne sont pas recommandés pour les enfants. Tous les plats de légumes, de viande et de poisson ne doivent pas être cuits à la vapeur - ni au bain-marie ni au bain-marie. Mais pour la plupart Menu enfant devrait être des légumes et des fruits - à la fois crus et bouillis. Il est préférable de cuire dans une petite quantité d'eau. Et en aucun cas, ne donnez pas à l'enfant des aliments chauffés, c'est-à-dire cuire en même temps.

Avant de donner à manger à un enfant pour la première fois, vous devez vous assurer à l'avance que le bébé n'y est pas allergique. Et il est souhaitable d'ajouter le moins de sucre et de sel possible. Il est préférable de le faire après un an et demi.

Les enfants de plus d'un an et demi peuvent recevoir la même nourriture que toute la famille. Mais vous ne devez pas le débarrasser des aliments pour bébés, car, en général, la plupart des produits sont conçus pour les enfants de plus de trois ans.

Les repas de l'enfant doivent être quatre fois par jour et toujours à la même heure de la journée, par exemple: de 8 à 9 heures du matin - petit-déjeuner; de 12h à 13h - déjeuner; de 16h00 à 16h30 - goûter l'après-midi; de 20h00 à 20h30 - dîner. Il n'est pas recommandé de faire des collations (même des fruits ou des baies) entre ces repas. Même donner des boissons (jus, thés, compotes) est également souhaitable pendant le repas principal.





Les nutritionnistes pour enfants proposent un menu approximatif pour un enfant de 1,5 à 2 ans avec des recettes pour une semaine.

Lundi:
Le petit-déjeuner est proposé : Bouillie de riz aux fruits secs, fromage blanc, pain au beurre. Et boire du thé avec du lait.
Pour le déjeuner : Salade de légumes verts et de concombres frais, assaisonnée d'huile végétale, soupe de haricots verts, zrazy de pommes de terre, pain de seigle. Et à boire - jus de baies.
Pour un goûter l'après-midi : Fruits frais, des biscuits et un verre de yaourt.
Pour le dîner : escalopes de dinde, chou braisé, purée de fruits et pain. Et buvez - du lait pour bébé.

Mardi:
Le petit-déjeuner est proposé : la semoule au lait avec des carottes râpées, des œufs brouillés, du pain au beurre. Et pour boire - un bouillon d'églantier.
Pour le déjeuner : salade de tomates fraîches assaisonnées d'huile végétale, soupe de choux frais, boulettes de bœuf, sarrasin bouilli à l'eau, pain de seigle. Et il est recommandé de boire des jus de fruits fraîchement pressés.
Pour le goûter : biscuits, fruits frais et yaourt à boire.
Pour le dîner : cocotte de viande au chou, crêpes au fromage blanc et aux pommes, pain. Et buvez un verre de yaourt.





Mercredi:
Pour le petit-déjeuner, il est recommandé: flocons d'avoine avec banane, fromage, yaourt, biscuits et boisson au lait pour bébé.
Pour le déjeuner: une salade de légumes verts et de chou blanc frais, assaisonnée d'huile végétale, soupe de nouilles au poulet, bouillie finement hachée filet de poulet, purée de chou-fleur, pain de seigle, et boisson compotée de fruits secs.
Pour le dîner: salade aux pommes et betteraves, boulettes de viande de bœuf, bouillie de riz sur l'eau, pain et bouillon d'églantier.

Jeudi:
Pour le petit-déjeuner: bouillie de maïs au lait avec potiron bouilli, fromage cottage, pain au beurre et boisson au thé vert. Quoi d'autre à cuisiner pour le petit déjeuner, vous trouverez des recettes.
Pour le déjeuner : Salade de légumes verts, salade verte et concombres frais, assaisonnés d'huile végétale, purée de pommes de terre, rouleaux de chou paresseux, pain de seigle. Et parmi les boissons, vous pouvez également utiliser des jus de fruits et de la compote de fruits secs.
Pour le goûter de l'après-midi : Fruits frais, biscuits et boisson au lait pour bébé.
Pour le dîner : salade de tomates fraîches assaisonnée de crème sure sans matière grasse, filet de poulet bouilli finement haché, purée de brocoli et de pois verts, pain et un verre de kéfir.

Vendredi:
Au petit-déjeuner, il est proposé : Du porridge à base de riz ou d'autres céréales, avec une pomme, un œuf mollet, du pain au beurre, et boire un bouillon d'églantier.
Pour le déjeuner: une salade de légumes verts et de chou blanc frais, assaisonnée d'huile végétale, de bortsch maigre aux haricots rouges, avec l'ajout de crème sure sans gras, de pudding de pommes de terre avec rabka, de pain de seigle et de jus de baies.
Pour le goûter : biscuits, fruits frais et kéfir.
Pour le dîner: rouleaux de chou paresseux, crêpes au fromage cottage, pain et boisson au lait pour bébé.





Samedi:
Pour le petit-déjeuner : bouillie de sarrasin au lait, cheesecakes, purée de fruits et boisson au thé au lait.
Pour le déjeuner : salade de pommes et de carottes assaisonnées de crème sure allégée, soupe de chou maigre, pain de viande (bœuf ou porc) ou de légumes hachés, pain de seigle, et boisson compotée de fruits secs.
Pour le goûter : un petit pain, des fruits frais et du kéfir.
Pour dîner: Choucroute, assaisonné d'huile végétale, saucisses (spécial pour les enfants), purée de pommes de terre, pain, et boire un bouillon d'églantier.

Dimanche:
Au petit-déjeuner : flocons d'avoine aux pruneaux, fromage, pain au beurre, yaourt et boisson au thé vert.
Pour le déjeuner : une salade de légumes verts et de chou frais, assaisonnée d'huile végétale, soupe de légumes au millet, escalopes de dinde, pâtes bouillies, pain de seigle et jus de fruits.
Pour le goûter : biscuits, fruits frais et kéfir.
Pour le dîner : vinaigrette, rouleau de viande bouillie et des légumes, du pain et du lait pour bébé.

Posté par: viki0884
La date: 08.07.2016 / 11:53

On m'a tellement demandé quelles étaient mes recettes préférées de plats pour enfants que je me sens déjà obligée de les partager.

Par L'année dernière J'ai pris l'habitude de jouer quotidiennement dans la cuisine le rôle de Yulia Vysotskaya de l'émission «Nous mangeons à la maison». Yana est prête à écouter sans cesse mes discussions sur la technologie de transformation des aliments et à observer le processus. L'essentiel dans cette affaire est d'organiser un endroit confortable pour le spectateur, et compte tenu de la persévérance phénoménale de Yana, ce n'est pas du tout difficile. Depuis un mois et demi, en plus du rôle de Vysotskaya, j'ai eu l'opportunité d'exercer les fonctions de photographe. Notre caméra vivait dans la cuisine et j'ai pris de bonnes photos de mes plats préférés.

• (lien utile et recommandation de livre)

Menu pour un enfant à partir de 1 an | Introduction

Je voulais vraiment écrire pour toi le meilleur délicieuses recettes pour les enfants, mais j'ai bien peur que cela ne se soit pas produit, car je suis très exigeant sur le degré de nocivité des aliments. Il s'est avéré que je n'avais que quelques repas pour enfants vraiment savoureux en stock, et tout le reste était basique. repas sains, qui pour la plupart peut sembler insipide. Après réflexion, j'ai décidé que ces recettes utiles pouvaient aussi être utiles à quelqu'un, car ma technologie de cuisson n'est pas tout à fait habituelle, un peu originale et intuitive. Maintenant, il est à la mode d'appeler le mot "d'auteur".

Pour beaucoup, notre sélection de recettes peut sembler étrange 🙂, alors je vais immédiatement clarifier mon point de vue sur la nutrition - je suis d'avis que les aliments pour animaux sont nocifs, donc pas une seule recette ne contient de lait. Il s'est avéré plus facile pour moi de l'éliminer de l'alimentation que d'autres produits d'origine animale. La viande, le foie, le poisson et les œufs sont toujours présents dans notre alimentation, mais ne sont pas une nécessité quotidienne. Dans la compilation, vous trouverez certaines de nos recettes préférées, dont certaines d'entre elles.

Outre l'utilité des plats, le temps que je dois consacrer à la cuisine est très important pour moi. Je fais presque tout cuire à la mijoteuse. Pour moi c'est très pratique. L'arrêt temporisé et les modes automatiques vous permettent d'appuyer sur le bouton et d'oublier la cuisine. Alors que la casserole sur la cuisinière s'enchaîne littéralement à elle-même. Lors de la cuisson sur la cuisinière, il faut attendre un certain degré d'ébullition, puis régler la température pour la maintenir constamment et noter le temps de cuisson. De plus, le multicuiseur progressif vous permet de régler la température.

Sur la photo des recettes, j'ai essayé de donner aux plats un aspect appétissant, en utilisant de délicieux ajouts : raisins secs, petits pois, etc. En fait, je n'utilise ces suppléments que lorsqu'on me prive de nourriture. Je tiens également à ajouter que Yana est petite et réticente, et toutes les recettes ont été testées à plusieurs reprises sur elle.

Je tiens également à noter que je n'ajoute pas de sel et de sucre pendant le processus de cuisson, car je ne veux pas habituer Yana aux goûts vifs. Bien sûr, cela arrivera inévitablement à la maternelle, mais que cela se produise plus tard 😥 . Les adultes ajoutent des épices dans leur assiette.

Menu pour un enfant à partir de 1 an | céréales visqueuses

Chez les enfants, contrairement aux adultes, l'estomac est très sensible à la consistance des aliments. En plus de cela, Yana a une particularité, elle ne boit aucune boisson, même les plus délicieuses et sucrées. Le maximum peut prendre quelques gorgées. C'est pourquoi toute notre alimentation est visqueuse et liquide. Pour le petit déjeuner, nous avons généralement du porridge sans produits laitiers, que je fais cuire dans une mijoteuse. Yana n'a pas une attitude très positive envers les céréales, mais avec une poignée de raisins secs, la situation s'équilibre. Voici quelques recettes de céréales aux légumes :

Bouillie d'avoine sans produits laitiers avec courgettes

Cette bouillie peut être introduite dès la première année de vie, seulement dans ce cas, il est nécessaire de peler la pomme.

Ingrédients:
1er. hercule longuement cuit;
4 c. l'eau;
1 pomme;
200 gr de courgettes (le potiron convient aussi).

Cuisine:
Trois courgettes et une pomme sur une râpe. Nous mettons tous les ingrédients dans une mijoteuse et cuisons en mode bouillie de lait. Au moment de servir, ajoutez de l'huile.

Portion:
Si votre bébé ne veut pas, essayez de vous intéresser aux fruits secs (raisins secs, abricots secs, etc.).

Bouillie de semoule aux légumes

Ingrédients:

• Carottes, betteraves ou citrouille - 600 gr;
• Semoule - 3-4 cuillères à soupe;
• Lait (j'ajoute de l'eau) - 125 gr;
• Huile 2 c.

Moudre les légumes sur une râpe. Ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes.Verser la semoule en un mince filet et cuire encore 5 minutes. Au moment de servir, assaisonner d'huile.

Menu pour un enfant à partir de 1 an | Soupes

Pour le déjeuner, nous avons généralement des soupes de légumes. Les soupes, contrairement aux céréales, Yana respecte et peut même demander un ajout. Si vous n'êtes pas fan des soupes de légumes, vous pouvez ajouter de la viande à l'une d'entre elles.

soupe aux légumes

Ensemble de légumes pour soupe. La courgette maison n'est pas seulement une véritable rareté dans heure d'hiver année, mais aussi une riche source de nutriments !

Le moyen le plus simple d'introduire un étranger dans votre alimentation est de l'ajouter à votre soupe ! Personnellement, j'ai découvert que toute soupe complète parfaitement les panais, le céleri et la racine de persil. Soit dit en passant, la courgette est également excellente comme ingrédient dans la soupe.

Alors, soupe de légumes :

Ingrédients:
Plusieurs légumes frais différents (préférez les locaux) dans les mêmes proportions, à l'exception des légumes épicés (oignons, ail et autres légumes au goût riche). Légumes et épices en petites quantités. Si vous souhaitez rendre la soupe plus riche en calories, ajoutez une poignée de céréales (c'est vrai si vous avez un poids insuffisant). J'ai pris:

• 200 gr. chou;
• 200 gr. carottes;
  
• 200 gr. racine de céleri;
• 200 gr. écraser;
• petit oignon.
• 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez une demi-cuillère à café d'aneth et quelques feuilles de laurier.

Cuisine:

Option 1(le plus courant) : oignon, hacher le chou. Carottes, céleri trois sur une râpe. Courgettes coupées en cubes. Verser tous les ingrédients avec de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Option 2(comment je le fais): Je coupe les légumes en gros cubes - environ 4x4 cm.Je fais cuire dans une mijoteuse en mode ragoût pendant 1 heure. Broyer les légumes cuits avec l'ajout de bouillon dans un hachoir mélangeur. J'aime la consistance granuleuse ainsi obtenue. La taille des pièces résultantes est contrôlée par la vitesse et le temps de broyage. Ce qui est important - même le chou après un tel broyage est complètement placé dans la bouche.
Option 3. Option purée - broyez tout avec un mélangeur. Si vous n'adhérez pas aux vues végétariennes, 100 gr. la crème améliorera considérablement le goût (c'est la connaissance d'une vie passée 🙂).

Portion:
Si vous n'adhérez pas aux vues végétariennes, ajoutez de la crème sure, sinon de l'huile végétale à raison de 1 cuillère à café pour 1 portion.
Si un non-hochuha refuse de manger de la soupe, vous pouvez essayer de l'intéresser en ajoutant une cuillerée de petits pois.
Pour les adultes (en tenant compte de nos habitudes gustatives gâtées): J'ajoute du sel, une cuillerée de pâte de tomate ou une demi-cuillère à café de jus de citron - l'acidité contribue grandement au goût du plat.

Soupe de la famille bortsch

Ingrédients:
Betteraves et autant d'autres légumes que possible. J'ai pris:

• 200 gr de betteraves;
• 300 gr de pommes de terre ;
• 3 00 gr. chou;
• 300 gr. carottes;
  
• 200 gr. haricots verts;
• 300 gr. écraser;
• un demi oignon.

Option 1(le plus courant) : oignon, hacher le chou. Trois betteraves, trois carottes sur une râpe. Nous coupons les haricots en morceaux de 0,5 à 1 cm de long, versons tous les ingrédients avec de l'eau et faisons cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Option 2(comment je le fais): Je coupe les légumes en gros cubes - environ 3x3 cm.Je fais tout cuire, à l'exception des haricots, dans une mijoteuse en mode ragoût pendant 1 heure. Broyer les légumes cuits avec l'ajout de bouillon dans un hachoir mélangeur. Haricots bouillis

faire bouillir jusqu'à tendreté et ajouter à la soupe au moment de servir.

Option 3. Option purée - broyez tout avec un mélangeur.

Portion:
Si vous n'adhérez pas aux vues végétariennes, ajoutez de la crème sure, sinon de l'huile végétale.
Si un non-hochuha refuse de manger de la soupe, vous pouvez essayer de l'intéresser en ajoutant des morceaux d'œuf à la coque.

Soupe au poisson

Ingrédients:

• pavé de saumon rose, saumon kéta ou autre poisson rouge(Je n'ai pas tenu compte du fait que le poisson rouge est un allergène puissant. Comme nous n'avons jamais eu de problèmes avec cela et que cette soupe fait partie de notre alimentation adulte, Yana en mange depuis l'année. Pour les mamans qui font plus attention à l'alimentation , il vaut mieux prendre du poisson blanc maigre ( ));
• quelques pommes de terre moyennes;
• quelques carottes moyennes;
• une poignée de haricots verts (peut être remplacé par un bouquet d'aneth frais);
  
• 1/3 tasse de riz (si vous avez un reste d'accompagnement d'un repas précédent, vous pouvez l'utiliser - ajoutez-le simplement à la soupe à la toute fin);
• 5 minutes avant la fin de la cuisson, n'oubliez pas d'ajouter une demi-cuillère à café d'aneth et quelques feuilles de laurier.

Cuisine: couper les carottes et les pommes de terre en gros morceaux (comme sur la photo), cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. C'est ce bouillon de légumes qui sera utilisé pour la soupe. Dans une mijoteuse, faites cuire du riz en accompagnement avec du poisson et des haricots (nous cuisons du poisson et des haricots à la vapeur). Lorsque tout est cuit, nous combinons dans une casserole séparée:

Option purée : cette soupe est aussi très bonne en purée. Dans ce cas, il est préférable d'augmenter la quantité d'ingrédients verts (haricots ou aneth frais) ou de réduire la quantité de carottes, sinon la couleur ne sera pas aussi belle que sur la photo.

Menu pour un enfant à partir de 1 an | plats d'accompagnement

Nos accompagnements préférés :

• Bouillie de sarrasin visqueuse cuite sur de l'eau de sarrasin vert (je fais cuire dans une mijoteuse en mode «bouillie de lait». Proportions: 1 cuillère à soupe de céréales - 4 cuillères à soupe d'eau.). En général, à cet âge, vous pouvez déjà donner des céréales friables, uniquement avec des sauces (par exemple, du jus de viande).
• Un accompagnement complexe de courgettes ou de chou cuits avec des carottes et du riz.

Purée de pommes de terre parfaite

• faire de la purée pas de grumeaux, ne vous précipitez pas - il vaut mieux digérer que ne pas cuisiner;
• réduire en purée n'est pas devenu gris- n'y ajoutez que du lait chaud ou du bouillon;
• réduire en purée c'était aéré- les pommes de terre ne doivent pas être écrasées, mais battues !

Petit secret : Probablement, chacun de nous a été déçu à un moment donné quand nous avons découvert que le mélangeur n'était pas adapté pour faire de la purée de pommes de terre. Il s'avère qu'à ces fins, vous devez utiliser un mélangeur conventionnel.

Sur la photo ne sont pas ces buses! Nous prenons régulier pour fouetter et nous obtenons la purée de pommes de terre la plus tendre, à condition que les pommes de terre soient cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Après le mixeur, pas un seul grumeau !

Menu pour un enfant à partir de 1 an | Sauce pour enfants - la recette principale

Pour maintenir une consistance visqueuse des aliments afin de prévenir les problèmes digestifs, les sauces et les jus sont indispensables. La technologie de préparation des sauces pour enfants est différente de celle habituelle - pas de friture ni d'autres procédures qui enrichissent les aliments en substances cancérigènes.

Ingrédients:

Cuisine:

1. Retirez la peau des légumes avant de les hacher. Pour ce faire, un traitement thermique. J'ai l'habitude de faire cuire à la vapeur des tomates et des poivrons pendant 10 minutes. Après cela, ils sont facilement nettoyés. Ensuite, pour obtenir une purée, broyez les légumes au mixeur.
2. Mélanger la farine avec un peu d'eau. Frottez soigneusement jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
3. Porter à ébullition le jus ou la purée de légumes avec le liquide. C'est la base de la sauce.
4. Tout en remuant constamment la solution d'eau avec de la farine (j'aime remuer avec un fouet), versez-la dans la base bouillante de la sauce.
5. Ajouter l'aneth et la feuille de laurier à la sauce et faire bouillir encore 10 minutes.
6. Si, malgré toutes les astuces, des grumeaux se forment dans la sauce, on filtre.
7. Arroser de beurre, de crème sure ou de crème et servir.

Ajouter progressivement la farine et l'eau à la sauce tomate en remuant constamment.

La sauce aux poivrons se marie bien avec du poulet bouilli avec du riz. J'ai ajouté une cuillère à café de jus de citron à la version adulte de cette sauce.

Menu pour un enfant à partir de 1 an | poisson/viande/foie

Croquettes de poisson à la vapeur

Ces escalopes se distinguent par leur tendreté et une association de saveurs très réussie.

Ingrédients:

• 700 gr. (poids du poisson décongelé) - filet de sole ;
• 350 gr de carottes ;
• 200 gr de pain.

Décongeler le filet, égoutter l'eau. On fait défiler tous les ingrédients dans un hachoir à viande. Pétrir la viande hachée - cela devrait se révéler

collant et légèrement visqueux. Si la viande hachée est très épaisse et ne colle pas à vos mains, alors trop de pain a été ajouté et les escalopes ne seront pas si tendres et savoureuses.
Lors de la formation des escalopes, nous humidifions nos mains avec de l'eau pour que la viande hachée ne colle pas. Cuire les escalopes formées pendant quelques 25 minutes.

Portion:
Une purée de pommes de terre ou du riz avec des courgettes cuites à la vapeur sont idéales pour un plat d'accompagnement.

Boulettes de dinde ou de poulet

En règle générale, les boulettes de viande de volaille, si vous n'ajoutez pas plus de viande hachée grasse, sont sèches et peu savoureuses. La viande grasse est déconseillée dans l'alimentation des bébés, je vous propose donc de réaliser des boulettes de viande au chou en sauce.

Ingrédients:

• 500 gr. filet;
• 250 gr. chou;
• petit oignon;
• sauce.

Cuisine:

Le filet, le chou et les oignons sont passés dans un hachoir à viande. Nous pétrissons la viande hachée. La sauce est prête. La viande hachée est molle et ne tient pas bien sa forme lorsqu'elle est crue, nous abaissons donc immédiatement les boules formées dans la sauce bouillante. Cuire pendant 25 minutes.Servir des boulettes de viande prêtes à l'emploi avec un plat d'accompagnement - j'ai de la purée de pommes de terre.

Pâté de foie

Ingrédients:

• 500 gr. foie de poulet;
• 300 gr. carottes;
• petit oignon;
• Feuille de laurier.

Cuisine:

1. Faire bouillir le foie, les carottes et les oignons. Les carottes et les oignons peuvent être cuits à la vapeur. Le foie est meilleur dans l'eau avec l'ajout de laurier.
2. Broyer les ingrédients bouillis en purée.
3. Par recette originale 50 g de beurre doivent être ajoutés à la purée finie (j'ajoute 1 cuillère à café d'huile végétale pour 1 portion).
4. Servir avec un plat d'accompagnement - cette fois j'ai de la bouillie de sarrasin.

Ceci conclut la compilation, j'espère que vous y avez trouvé des recettes et des méthodes de cuisson intéressantes ! Je serai heureux si vous partagez vos hits.

Un bébé adulte a suffisamment de dents pour passer à des aliments solides. Il est temps de remplacer progressivement les repas semi-liquides par des aliments solides : céréales complètes, gratins de pommes de terre et légumes, ragoûts et salades. Quatre repas par jour. La plupart des calories proviennent du repas du midi. La valeur énergétique totale des aliments consommés par l'enfant varie entre 1350 et 1500 kcal.

Changements alimentaires majeurs

Le volume des plats est légèrement augmenté. Si auparavant les portions étaient très petites, elles sont maintenant de 20 à 30 g de plus.Maman n'aura plus à s'embêter à broyer les plats, mais elle devra faire plus attention à la préparation des salades et des collations. Conseils de planification des menus :

• le bébé n'est pas encore prêt pour les aliments frits, mais maintenant on peut lui proposer du ragoût et du foie, coupés en petits morceaux;
• les céréales et les légumes doivent être bien bouillis, ne leur permettant pas de rester à moitié cuits;
• le dîner et le petit-déjeuner doivent être composés de plats "légers";
• des légumes frais sont nécessaires dans l'alimentation, principalement des carottes et du chou.

Une attention particulière doit être portée à l'apport de vitamines dans le corps du bébé. Achetez-lui une quantité suffisante de fruits, gardez à l'esprit qu'ils sont plus sains frais.

Quels aliments sont nécessaires pour un enfant à 1,5 ans

Comme auparavant, l'enfant a besoin de calcium. Une part importante de son alimentation est Le Lait- dans les 500 à 600 ml. Pour améliorer le goût, il est permis d'assaisonner les plats avec de la crème sure, mais uniquement sous forme bouillie. La norme quotidienne pour un bébé de 1,5 à 2 ans n'est que de 5 g, vous ne devez pas la dépasser, car cela affectera négativement le fonctionnement du foie.

Presque tous les jours, le bébé a besoin Viande- de 70 à 90 g De préférence du veau ou de la dinde. Le filet de poulet ou la viande de lapin conviennent également. Assurez-vous qu'il n'y a pas de veines - le bébé n'est pas encore capable de les mâcher. Deux fois par semaine, traitez votre bébé avec du poisson. Il a besoin d'un peu - jusqu'à 30 g / portion. Assurez-vous que le bébé n'a pas d'os.

Votre bébé a déjà grandi et maintenant il a besoin plus de pain- jusqu'à 100 g par jour. Il peut être servi avec des sandwichs ou en "accompagnement" d'entrées. Le taux de pommes de terre a également augmenté - il atteint maintenant 130-150 g / jour. Si un jour il n'y a pas de plats de pommes de terre au menu, ne vous inquiétez pas, car ces recommandations sont indicatives.

Chaque jour, il est recommandé au bébé de donner jusqu'à 150-200 g des légumes- courgettes, citrouilles, betteraves, carottes, chou-rave et autres. Absolument tous les produits sont pris en compte, y compris ceux qui viennent avec des entrées ou sous forme de salades. Essayez d'offrir doucement des légumes à votre bébé, même s'il ne montre pas beaucoup d'amour pour eux.

Une erreur courante que commettent de nombreux parents est abus d'oeufs. Vous pouvez souvent voir des mères offrir des miettes d'œufs au plat ou une grande portion d'omelette. Veuillez noter que la norme quotidienne pour les enfants d'un an et demi est de 0,5 œuf par jour. Cela signifie que vous pouvez faire cuire 3 à 4 œufs pour votre bébé en une semaine.

Le beurre et l'huile végétale sont nécessaires pour les miettes en quantité minimale. Alternativement, vous pouvez offrir à votre bébé un sandwich avec du fromage ou de la confiture. Une portion de fromage cottage est maintenant de 50 g. Il aura meilleur goût s'il est assaisonné de confiture ou de sucre. N'abusez pas du sel - pas besoin d'habituer le bébé avec petite enfance manger des aliments excessivement salés.

Il est tout à fait compréhensible que les parents veuillent offrir des bonbons à leur enfant - les enfants apprécient beaucoup les bonbons, les biscuits et les gâteaux. Mais, croyez-moi, ce n'est pas le genre de nourriture qui rendra le bébé heureux. Il est préférable de traiter votre fille ou votre fils avec des fruits - ils sont tout aussi savoureux, mais en même temps beaucoup plus sains.

Menu de la semaine

Nous portons à votre attention une option de menu pour la semaine. Les plats sont sélectionnés simples, dont la préparation nécessitera un minimum de temps.

Lundi:

• Petit-déjeuner. Sarrasin avec du lait. Cacao au lait. Sandwich au beurre et fromage.
• Dîner. Salade de concombre au fromage cottage. Soupe au poulet avec du riz et du brocoli. Bouillie de riz aux boulettes de viande. Thé.
• le thé de l'après-midi. Salade de fruits au yaourt (bananes avec fraises et kiwi). Chignon. Jus.
• Dîner. purée de légumes Avec escalope de poulet. Du lait.

• Petit-déjeuner. Bouillie de lait d'avoine aux raisins secs. Pain avec beurre et confiture. Thé.
• Dîner. Salade de betteraves bouillies aux pruneaux. Soupe-purée de potiron aux croûtons. Purée de pomme de terre avec ragoût et chou. Compote de fruits secs.
• le thé de l'après-midi. Pudding au fromage cottage avec des pommes ou des cerises. Gelée de groseille. Chignon.
• Dîner. Foie de volaille au sarrasin. Thé au pain d'épice.

• Petit-déjeuner. Bouillie de blé au lait avec des baies sauvages. Jus de pomme. Biscuit.
• Dîner. Salade de carottes. Bortsch aux haricots. Purée de légumes au poisson mijoté. Gelée de cerise.
• le thé de l'après-midi. Purée de pomme et d'abricot. Kéfir avec un petit pain.
• Dîner. Omelette. Un sandwich au fromage. Thé.

• Petit-déjeuner. Bouillie de maïs(Il est préférable de cuire dans une mijoteuse). Pain et beurre. Du lait.
• Dîner. Salade de chou de Pékin assaisonnée de jus de citron et d'herbes. Soupe de riz aux boulettes de viande, chou-fleur et petits pois. Purée d'épinards et de brocolis avec pudding à la viande. Compote de fruits secs.
• le thé de l'après-midi. Fromage blanc aux fruits frais. Petit pain au kéfir.
• Dîner. Purée de légumes à la viande de lapin mijotée.

• Petit-déjeuner. Bouillie de citrouille avec du riz et du lait, assaisonnée de raisins secs. Tarte (au four) avec pâté de foie et thé.
• Dîner. Salade de concombres et tomates (sans peau). Soupe de nouilles au poulet. Bouillie de riz avec croquettes de poisson. Compote de fruits secs et craquelins.
• le thé de l'après-midi. Yogourt avec des biscuits. Jus de fruit.
• Dîner. Bouillie de sarrasin avec du foie de poulet cuit. Thé avec un sandwich.

• Petit-déjeuner. Bouillie de lait de mil. Un sandwich au fromage. Cacao au lait.
• Dîner. Salade de chou aux carottes et oignons. Soupe de brocoli, chou-fleur et épinards. Purée de pommes de terre au mijoté de veau et sauce tomate. Compote de fruits secs.
• le thé de l'après-midi. Omelette. Biscuits à l'avoine avec jus de fruits.
• Dîner. Purée de légumes avec dinde mijotée. Thé avec des biscuits.

Dimanche:

• Petit-déjeuner. Gruau avec banane et raisins secs. Cacao avec un petit pain et du fromage à pâte dure.
• Dîner. Salade de betteraves. La soupe aux pois avec des craquelins. Purée d'épinards, brocoli, courgette et chou-fleur. Jus de fruits au pain d'épices.
• le thé de l'après-midi. Pudding au fromage cottage avec des fruits. Gelée de cerise.
• Dîner. Purée de pommes de terre aux boulettes de veau. Un sandwich au fromage. Thé.

Traditionnellement, le bébé est censé avoir une portion de kéfir le soir. Certes, tous les enfants ne sont pas habitués à cela.

Cuisson dans l'alimentation des bébés

Presque tous les enfants aiment les gâteaux et les pâtisseries, mais cela ne signifie pas que vous pouvez suivre l'exemple de l'enfant. Les produits préparés industriellement contiennent de nombreux additifs : ils contiennent des épaississants, des colorants, des arômes et d'autres ingrédients qui peuvent nuire à la santé du bébé. Pour cette raison, il vaut toujours la peine de privilégier le cookie le plus simple.

Si vous voulez faire cuire quelque chose pour les miettes de vos propres mains, vous pouvez faire des biscuits ou des biscuits au pain d'épice avec un minimum d'œufs, de graisse et de sucre. Vous ne devez en aucun cas utiliser de la margarine - elle est extrêmement nocive non seulement pour les enfants, mais également pour les adultes. Nous recommandons de remplacer les œufs de poule par des œufs de caille. Premièrement, ils ne provoquent pas d'allergies et, deuxièmement, ils contiennent de nombreuses substances utiles. Au lieu de sucre, vous pouvez mettre du fructose dans la pâte.

1er jour

Petit déjeuner 8.00 (9.00) Bouillie de riz au lait - 200g, Thé au lait - 100 ml blé - 10/20 g Déjeuner 12.00 (13.00) Vert shchi - 100 ml Quenelles de boeuf vapeur - 50 g Purée de pommes de terre - 100g Jus de tomate - 100ml Pain de blé - 20g Pain de seigle - 10g Collation de l'après-midi 16h00 Kéfir - 100ml Biscuits - 15g Pomme - 1pc Dîner 20.00 Casserole de fromage cottage - 80g à la pomme - 100g Pain de blé - 10g Pour la nuit 22h00 Kéfir - 100ml

2ème jour

Petit déjeuner 8.00 (9.00) Vermicelles au lait - 150g Omelette - 50g Pain de blé - 10g Déjeuner 12.00 (13.00) Soupe de riz aux pruneaux - 100ml Soufflé au poisson - 50g Purée de petits pois et pommes de terre - 100g Jus de cerise - 100ml Pain de blé - 20g Pain de seigle - 10g Collation de l'après-midi 16h00 Pouding au lait - 100g Thé au sucre - 100ml Biscuits - 15g Dîner 20.00 Purée de chou-fleur - 100g Fromage blanc en purée - 80g Thé au lait - 100ml Pain de blé - 10g Pour la nuit 22h00 Kéfir ou lait - 150ml

3ème jour

Petit déjeuner 8.00 (9.00) Bouillie de semoule de lait - 200g Thé au lait - 100ml Pain de blé au fromage - 20/10g Déjeuner 12.00 (13.00) - 100ml Boulettes de poisson vapeur - 50g - 100g - 100ml Pain de blé - 20g Pain de seigle - 10g Collation de l'après-midi 16h00 Kéfir - 100ml Pomme au four - 100g Biscuits - 15g Dîner 20.00 Fromage blanc purée au lait - 80g Purée de carottes - 100g Lait bouilli - 100ml Pour la nuit 22h00 Kéfir ou lait - 100ml

4ème jour

Petit déjeuner 8.00 (9.00) Pâté de foie aux pommes de terre - 200g Café au lait - 100ml Pain de blé - 10g Déjeuner 12.00 (13.00) - 100ml - 50 grammes Purée de carottes - 100g Jus de fruits - 100ml Pain de blé - 20g Pain de seigle - 10g Collation de l'après-midi 16h00 Lait bouilli - 150ml Petit pain - 30g Dîner 20.00 Purée de fromage blanc aux carottes - 80g Purée de pommes de terre - 100g Thé au sucre - 100ml Pain de blé - 10g Pour la nuit 22h00 Kéfir - 100ml

5ème jour

Petit déjeuner 8.00 (9.00) Omelette - 50g Bouillie de sarrasin - 150g Thé au lait - 100ml Pain de blé - 10g Déjeuner 12.00 (13.00) Soupe de pommes de terre aux petits pois - 100ml Purée de viande - 50g Betterave mijotée aux carottes - 100g Infusion de rose musquée - 100ml Pain de blé - 20g Pain de seigle - 10g Collation de l'après-midi 16h00 Lait caillé - 150ml Biscuits - 15g Dîner 20.00 Curd pudding à la crème aigre - 200g Thé au lait - 100ml Pain de blé - 10g Pour la nuit 22h00 Lait - 150ml

6ème jour

Petit déjeuner 8.00 (9.00) Pâté de hareng aux pommes de terre - 50/150g Thé au sucre - 100ml Pain de blé - 10g Déjeuner 12.00 (13.00) Soupe au lait avec semoule et carottes - 100ml - 50 grammes - 100g Kissel framboise - 100ml Pain de blé - 20g Pain de seigle - 10g Collation de l'après-midi 16h00 Kéfir à la purée de pommes - 160ml Craquelins maison - 15g Dîner 20.00 Omelette - 50g Bouillie de sarrasin - 120g Lait bouilli - 100ml Pain de blé - 10g Pour la nuit 22h00 Kéfir - 100ml

7ème jour

Petit déjeuner 8.00 (9.00) Bouillie d'avoine au fromage râpé - 200g Thé au lait - 100ml Pain de blé - 10g Déjeuner 12.00 (13.00) Soupe de légumes - 100g Quenelles de boeuf - 50g - 100g Pain de blé - 20g Pain de seigle - 10g Collation de l'après-midi 16h00 Lait bouilli - 150g Petit pain - 30g Dîner 20.00 Fromage blanc au lait - 80g Purée de pommes de terre - 100g Thé au miel - 100ml Pain de blé - 10g Pour la nuit 22h00 Kéfir - 100ml

Quelques règles alimentaires

1. La transition de l'enfant à l'alimentation des adultes doit être progressive. Le changement de régime se produit de la manière suivante: pour entraîner l'appareil à mâcher, des aliments plus denses et solides sont introduits, et les liquides et semi-liquides sont progressivement réduits.

2. Pour que le bébé ne se détourne pas d'un nouveau plat, essayez de recourir à règle simple: la nourriture doit être attrayante et avoir une odeur délicieuse. C'est l'arôme et apparence Les "goodies" démarrent le processus de production de suc gastrique. Soit dit en passant, des plats brillants serviront d'excellent assistant dans cette affaire.

3. Pendant le repas, ne mettez pas tous les plats cuisinés devant bébé, le bébé ne doit recevoir la portion suivante que lorsqu'il a mangé la précédente.

4. Faites d'au moins un repas un repas familial, même si l'alimentation globale de l'enfant ne correspond pas à la vôtre.

5. Apprenez progressivement à votre enfant à mettre et débarrasser la table. On peut déjà demander à un bébé de trois ans de faire la vaisselle pour le soja

Après un an, la plupart des enfants ont déjà 6 à 8 dents de lait, ce qui signifie qu'il est temps d'introduire plus d'aliments solides dans l'alimentation. Lors de l'organisation de la nutrition d'un enfant à partir de 1 an, il est nécessaire de prendre en compte ses besoins croissants en énergie et en vitamines. Après tout, dans jeune âge L'enfant a besoin de matériaux de construction pour son corps. Oui, et le volume de l'estomac des miettes a augmenté, la capacité digestive du tractus gastro-intestinal a augmenté, la microflore intestinale revient progressivement à la normale.

Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'introduire les aliments en morceaux tout de suite. Par exemple, de la purée de pommes de terre et du lait, vous devez passer en douceur aux puddings, aux casseroles et aux mousses.

Une autre point important: les aliments préparés la veille perdent la plupart de leurs qualités nutritionnelles et propriétés utiles, vous devez donc cuisiner l'enfant tous les jours. Oui, cela prendra plus de temps et d'efforts que de réchauffer un pot de nourriture pour bébé, mais vous investissez dans ce que vous avez de plus précieux : la santé des enfants.

Le lait et les produits laitiers jouent un rôle important dans l'alimentation des enfants à partir de 1 an. Comme auparavant, le régime alimentaire des miettes est basé sur eux (en tenant compte de tous les plats, la consommation de produits laitiers doit être de 600 ml / jour). Si tu t'arrêtais à l'année allaitement maternel, le lait maternel peut être remplacé par des formules lactées spéciales pour les enfants après un an. Le lait caillé pour enfants, les yaourts, les kéfirs deviendront pertinents.

Comme pour la viande ou le poisson, ces produits doivent être inclus dans l'alimentation quotidienne du bébé. C'est d'eux que le corps reçoit les protéines nécessaires à la croissance. Le poisson peut être donné 1 à 2 fois par semaine, les autres jours - la viande.

La source de vitamines et d'oligo-éléments sont les fruits et légumes, qui peuvent déjà être progressivement donnés crus sous forme de jus ou de salades.

Un ensemble approximatif de produits pour une journée pour les enfants de 1 à 1,5 ans.

Des produits	Unité.	Quantité
Du lait	ml	600
Pain	g	40
Céréales, pâtes	g	20
Pomme de terre	g	100
Les légumes sont différents	g	150
Fruit	g	100
Jus	ml	100
Viande	g	60
Poisson	g	25
Cottage cheese	g	50
Jaune d'œuf	PC	0,5
Huile végétale	g	4
Le beurre	g	12
Sucre	g	40
Le sel	g	3

Comment faire un régime ?

Il est nécessaire d'établir un menu pour un enfant à 1 an en fonction de ses besoins: à l'âge de 1-1,5 ans, un enfant n'a besoin que de 1000-1200 g de nourriture, sans compter les plats liquides (150- 200 ml de jus, 300 ml de thé, 300 ml de lait) et les soupes sont bonnes pour le petit-déjeuner, surtout avec l'ajout de fruits ou de fruits secs. Un plat idéal serait des boulettes paresseuses, ainsi que des omelettes ou des salades avec des œufs. Au fait, les salades nourriture pour bébés vous devez remplir de crème sure ou d'huile végétale, pas de mayonnaise. De plus, ils doivent être cuits juste avant de servir.

Si l'enfant présente des troubles du travail du tractus gastro-intestinal, le menu doit inclure des soupes en purée, des soupes à la crème et des soupes en purée. Soit dit en passant, toute soupe pour un enfant est cuite au deuxième, voire au troisième bouillon. Pour les plats de viande, privilégiez les viandes maigres : dinde, poulet, veau maigre. Pour les plats de poisson, utilisez également des variétés à faible teneur en matières grasses : loup de mer, cabillaud, sandre, merlu. Les aliments en conserve, les marinades et les viandes fumées ne sont pas souhaitables en cuisine pour un enfant.

Maintenant pour le sucré. Bien sûr, qui n'aime pas les sucreries ? Et dès que l'enfant atteint l'âge d'un an, certaines grands-mères s'efforcent de traiter les miettes avec quelque chose de savoureux. Les sucreries deviennent le sujet de disputes constantes dans la famille. Dans cette affaire, l'essentiel est de tenir bon. À savoir, l'excès de sucre peut entraîner le développement de maladies telles que le diabète et l'obésité. Ainsi, même dans les plats cuisinés, il vaut la peine d'ajouter de la confiture ou de la confiture, et moins de sucre.

Vous ne devez pas non plus en faire trop en augmentant les portions de l'enfant. Le volume total requis doit être réparti uniformément au cours de la journée en 5 à 6 doses. Si vous réduisez le nombre de repas en augmentant les portions, cela peut entraîner une indigestion et une détérioration de l'appétit des miettes.

Dans ce cas, la composition qualitative du régime devrait ressembler à ceci :

Il est recommandé de combiner différentes sortes céréales au lait - soupes au lait, nouilles au lait. Vous pouvez utiliser un yaourt spécial pour enfants dans le régime alimentaire des enfants - il contient des composants précieux: protéines, graisses et calcium, nécessaires au développement de l'enfant. Vous pouvez ajouter des fruits frais et des baies au yogourt.