Selon les recommandations des experts, il est nécessaire de commencer à nourrir un petit enfant avec plusieurs légumes hypoallergéniques et facilement digestibles. L'un d'eux est le chou-fleur. En plus d'un goût agréable, il se distingue par un vaste ensemble de vitamines et de minéraux qui sont importants pour une digestion et une croissance normales. La purée de chou-fleur pour bébé devient souvent un favori. Caractéristiques de ce merveilleux légume et comment le cuisiner correctement.

Les pédiatres recommandent choufleur en particulier pour les bébés souffrant de constipation, pour améliorer la digestion et éviter la formation de gaz. De plus, ce légume assure la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, qui touche souvent les jeunes enfants, car il contient beaucoup de fer (dix fois plus que le poivron, la courgette et l'aubergine).

Les protéines végétales, dont ce type de chou est riche, sont importantes pour le développement complet, normalisent le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. Les scientifiques notent également un effet positif sur le métabolisme, la composition du sang, le renforcement des parois des vaisseaux sanguins et des os. Les bienfaits du chou-fleur sont indéniables. Il est peu calorique et n'irrite pas le fragile tube digestif.

La vitamine U rare (alias méthyl méthionine sulfonium) normalise l'acidité du suc gastrique et régénère même la muqueuse gastrique. Il soulage également les symptômes des allergies alimentaires (faiblesse, nausées, diarrhée) et est bon pour la peau.

Début des aliments complémentaires

Les parents sont souvent intéressés par le nombre de mois dont vous avez besoin pour commencer les aliments complémentaires avec du chou-fleur. Il peut apparaître dans l'alimentation de votre bébé dès l'âge de six mois. Ceci s'applique aux nourrissons et aux enfants alimentation artificielle, bien que les médecins autorisent ces derniers à manger des purées de légumes dès l'âge de 4 ou 4,5 mois (leurs systèmes enzymatiques sont mieux préparés pour les nouveaux plats). Un pédiatre peut recommander une purée de légumes pour un enfant en surpoids, tandis qu'un enfant dont le gain de poids est insuffisant recommandera probablement une bouillie. Si l'enfant est prématuré, souffre d'allergies ou est souvent malade, le chou-fleur pour bébé est introduit selon un schéma spécialement élaboré par le médecin, et à une date ultérieure.

Trop introduction précoce Les aliments complémentaires sont médicalement inappropriés : le lait maternel ou un mélange adapté suffit pour qu'un bébé se sente normal et se développe bien.

Par un certain nombre de signes, vous pouvez déterminer qu'il est temps pour le bébé de donner des aliments complémentaires :

• il n'y a pas de réflexe caractéristique de «pousser» (l'enfant avale volontiers des aliments inconnus sans les recracher);
• la fréquence de l'allaitement ou du lait maternisé augmente régulièrement (pendant au moins 5 jours);
• l'enfant est très intéressé par les nouveaux produits, se tient la tête et peut manger assis.

Les premiers aliments complémentaires peuvent être présentés à l'enfant pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Lorsque vous décidez de la quantité de purée à donner, commencez par une demi-cuillère à café et vous ne pouvez pas vous tromper. Les premières fois, la purée peut être un peu diluée: la consistance liquide est déjà familière au bébé. Doublez la portion chaque jour s'il n'y a pas d'allergie (taches rouges sur le corps ou sur les joues, diarrhées/vomissements, douleurs abdominales). Dans les cas où une telle réaction individuelle se manifeste néanmoins, consultez un médecin. Peut-être serait-il préférable de reporter l'introduction des aliments complémentaires d'un mois ou deux.

Si votre bébé refuse d'essayer un nouvel aliment, ne vous inquiétez pas : faites une pause pour une tétée, puis donnez à nouveau la purée. Avant que l'enfant ne le "goûte", cela peut prendre plusieurs jours.

3-4 semaines après le lancement aliments complémentaires végétaux vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile végétale non raffinée (tournesol, olive, lin ou maïs) à vos portions.

Choisir le chou-fleur

Peu importe qu'il s'agisse d'un légume frais que vous cuisinez à la maison ou d'une purée que vous envisagez d'acheter en magasin, faites attention à la qualité.

Par apparence Le chou-fleur est facile à déterminer sa fraîcheur. Voici quelques signes typiques :

• lisse couleur blanche ou couleur ivoire (sans assombrissement);
• feuilles vert clair, propres et denses;
• absence de défauts ;
• élasticité;
• inflorescences densément "plantées".

Si au moins une de ces conditions n'est pas remplie, refusez l'achat.

Les produits naturels et en conserve auront toujours des adversaires et des partisans. Si vous avez la possibilité de cultiver vous-même des légumes, sans utiliser de produits chimiques, leurs propriétés bénéfiques ne font aucun doute. Mais vous ne devriez pas abandonner les aliments pour bébés fabriqués en usine, en plus, cela fait gagner du temps et est pratique, surtout à l'extérieur de la maison et pendant la saison froide. Le fabricant n'a pas d'importance, sauf que les produits nationaux sont moins chers, sans être de qualité inférieure. Les ingrédients de tout aliment pour bébé sont toujours soumis à un contrôle en plusieurs étapes et, par définition, ne peuvent pas nuire à la santé du bébé.

Lors du choix d'une purée prête à l'emploi, il est important de faire attention à certains points:

• contenants (de préférence en verre ou en aluminium);
• marquage d'âge(le degré de broyage à l'homogénéité - homogénéité - est directement lié à l'âge du bébé);
• date de péremption (date de fabrication, durée de conservation - un produit pasteurisé ne se conserve pas deux ans à moins d'y ajouter de puissants conservateurs !) ;
• composition (sans conservateurs, notamment ceux étiquetés E, colorants, arômes, épaississants).

ouvrir nourriture pour enfants il se conserve au réfrigérateur une journée seulement, il est donc préférable de choisir des petits pots et de passer un pot progressivement tout au long de la journée.

Préparation de la purée pour bébé

Si vous êtes un partisan de la cuisine maison, il ne reste plus qu'à apprendre à cuisiner le chou-fleur pour le premier repas. Il existe plusieurs façons pratiques.

dans une casserole

Il vous faudra jusqu'à 10 bouquets de chou et 50 ml d'eau purifiée (vous pouvez utiliser du lait maternel ou un lait maternisé adapté).

1. Rincez soigneusement les inflorescences, démontez-les en petits morceaux.
2. Mettez dans de l'eau bouillie (non salée!) Et faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Jetez dans une passoire, cool.
4. Écraser au mixeur ou passer au tamis en ajoutant progressivement une décoction (eau / lait maternel/mélange), amenant à la consistance d'une crème aigre liquide.
5. Servez votre bébé chaud.

Dans une mijoteuse

Mettez les inflorescences dans le bol du multicuiseur, réglez le mode "ragoût" ou "cuisson à la vapeur" et le temps sur 10-15 minutes (10 minutes si les inflorescences sont petites et qu'elles ne sont pas nombreuses). Mash de toute manière décrite ci-dessus.

Dans le four

Vous aurez besoin d'un pot en céramique ordinaire. Mettez-y les morceaux de chou-fleur lavés, versez-les dessus eau propre(biberon de préférence) environ 2/3 du volume et placer pendant 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Après la cuisson, mettre dans un bol et écraser.

Celles-ci recettes simples ne vous prendra pas beaucoup de temps et vous pourrez faire plaisir à votre enfant avec des plats faits maison.

Le salage de la purée finie n'est pas recommandé. À cet âge, le sel n'apportera pas d'avantages, de plus, les récepteurs qui perçoivent le goût salé ne sont pas développés chez le bébé. Par conséquent, ne craignez pas que la purée paraisse à l'enfant aussi « insipide » que vous : dans tous les cas, la nouveauté des sensations lui est garantie.

Geler

Il existe une option pour congeler le chou-fleur afin qu'à l'avenir, lorsque les légumes frais ne sont pas disponibles, le faire cuire pour le bébé. Vous pouvez congeler cru, ou après avoir blanchi. Nous vous proposons 2 façons.

1. Congeler frais. Inflorescences soigneusement lavées, plongez pendant 20 minutes dans de l'eau tiède salée, rincez à nouveau et coupez les parties vertes. Séchez les morceaux pour éliminer l'excès d'humidité et placez-les dans des sacs ziplock ou de petits contenants en plastique.
2. Blanchiment. Mettez le chou bien lavé dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis plongez-le immédiatement dans l'eau glacée(en même temps). Sécher et placer dans des sacs ou des contenants de congélation.

Le chou-fleur récolté pour l'hiver est facile à cuisiner à l'avenir, en le jetant dans de l'eau bouillante et en le ramollissant, tout comme frais.

Purée de chou-fleur pour bébés non seulement plat sain- son introduction devient une étape importante de l'alimentation, car dès le tout jeune âge vous commencez à habituer le bébé à nourriture appropriée. Des légumes - Le Meilleur Choix dans cette affaire. Ainsi, vous pouvez être sûr que non seulement vous vous souciez de la santé et du développement de l'enfant, mais également que vous ne serez pas confronté au problème de «l'alimentation saine» à l'avenir, lorsque votre enfant grandira.

impression

Le chou-fleur est l'une des meilleures options pour l'introduction des premiers aliments complémentaires. Cependant, peu de parents savent cuisiner du chou-fleur pour nourrir leur enfant afin de le conserver. caractéristiques avantageuses.

Première nourriture le mieux pour commencer purée de légumes de courgettes, pommes de terre ou chou-fleur. Ce dernier est le produit le plus difficile à préparer, cependant très utile. Une alternative à cette plante peut être le brocoli.

Avantages et inconvénients du chou-fleur comme premier aliment

Pour la première alimentation, le chou-fleur est utilisé en relation avec les aspects positifs suivants:

Cependant, le chou-fleur, en plus de ses avantages, présente également des inconvénients. Il est difficile de cuisiner ce légume, surtout en observant la stérilité maximale du produit. Les inflorescences sont difficiles à laver et contiennent beaucoup de sable et de terre. De plus, une surabondance de légumes a un effet négatif sur le tractus gastro-intestinal et les reins. Le bébé peut ressentir : des éruptions cutanées, des troubles du fonctionnement des reins et de l'estomac, des ballonnements et des modifications des selles.

Recettes de base pour cuisiner

À la maison chou-fleur pour l'alimentation préparé sous forme de purée de pommes de terre, car l'enfant ne pourra pas mâcher des inflorescences entières. Les légumes peuvent être bouillis ou utilisés pour la cuisson dans une mijoteuse.

Méthode de préparation de purée de légumes sans mijoteuse :

La question peut se poser de savoir combien cuire le chou-fleur dans une mijoteuse. La réponse dépend du type de technique, mais en moyenne, le légume est cuit en 15 minutes.

Avec toutes les options de cuisson, vous devez obtenir une telle douceur du chou afin que vous puissiez le broyer sans effort en une masse homogène.

Comment introduire le chou-fleur dans l'alimentation d'un enfant ?

L'âge optimal pour l'introduction de légumes est considéré comme étant de 6 mois, mais il est parfois autorisé 4-5 ans mois. L'enfant peut être dilué avec de la purée de pommes de terre avec du lait maternisé ou du lait maternel si le bébé refuse de manger le plat sous sa forme pure. Il n'est pas recommandé d'ajouter du sel ou d'édulcorer les aliments.

Pour nourrir un enfant les premiers jours, une cuillère à café de purée de chou-fleur suffit avant la tétée principale. Le corps de l'enfant est configuré pour recevoir les substances nécessaires du lait maternel, donc étapes préliminaires vous ne pouvez pas en faire trop avec des légumes. Augmentez progressivement le nombre de plats supplémentaires à 150 grammes. Il est nécessaire de donner des aliments complémentaires au petit-déjeuner ou au déjeuner, mais manger avant le coucher n'est pas souhaitable. L'enfant n'apprend pas bien les nouveaux aliments la nuit, lorsque l'activité des processus métaboliques et du tractus gastro-intestinal est considérablement réduite.

La table des enfants est un sujet de discussion distinct en cuisine, surtout si l'enfant commence tout juste à passer à la nourriture naturelle. Le chou-fleur fait partie de ces aliments avec lesquels vous devriez commencer les aliments complémentaires. Il est le moins allergisant, contient des protéines facilement digestibles, de nombreuses vitamines, des glucides, des minéraux. Avant de décider des subtilités de la cuisson du chou-fleur pour une table pour enfants, avec comment et combien cuire le chou-fleur pour l'alimentation, nous parlerons de la façon de choisir le bon chou-fleur.

Comment choisir le bon chou-fleur ?

La tête du chou-fleur ne doit pas s'effriter - elle doit être solide, lourde et de la même couleur (blanche ou légèrement crémeuse) sans inclusions ni taches sombres. Il n'est pas recommandé de choisir du chou congelé pour les enfants, car le chou perd la plupart de ses vitamines et autres substances lors de la congélation.

Comment utiliser le chou-fleur pour l'alimentation?

Pour introduire le chou-fleur dans les aliments complémentaires, il est soumis à un traitement thermique. Naturellement, la friture et le ragoût de chou dans ce cas sont inacceptables. Pour l'alimentation, le chou-fleur est bouilli, cuit à la vapeur.

Avant la cuisson, le chou est démonté en inflorescences et soigneusement lavé. Il est conseillé aux bébés de faire cuire le chou dans de l'eau additionnée de lait - le goût du chou devient alors encore plus délicat et la couleur est blanche comme neige, mais aussi eau pure excellent à ces fins. La particularité de la préparation du chou-fleur pour l'alimentation est que, lorsqu'on répond à la question de savoir combien cuire le chou-fleur pour un enfant, il convient de rappeler qu'à l'âge de 7 à 9 mois, les enfants ne mangent que des aliments en purée. Ainsi, le chou après la cuisson doit devenir si doux que vous pouvez le réduire en purée sans grains ni grumeaux. Pour ce faire, mettez la quantité requise de chou dans une casserole avec de l'eau déjà bouillante (généralement pas plus de 150 grammes). Après ébullition, le chou doit être cuit pendant 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, il ne se transformera pas en bouillie, mais deviendra beaucoup plus doux. Ajuster le temps de cuisson et selon la taille des inflorescences. Le temps de cuisson du chou au bain-marie est légèrement plus long et prendra 15 à 17 minutes.

Cuisson du chou-fleur pour les enfants à partir de trois ans

Le nombre de techniques de cuisson du chou applicables aux enfants plus âgés augmente considérablement. Crêpes de chou-fleur, chou pané, ragoût de légumes de chou-fleur, casseroles de chou-fleur - ce sont tous des plats de Menu enfant. Et combien de temps faire cuire le chou-fleur pour un enfant, par exemple, pour une utilisation ultérieure dans une casserole? La réponse est simple - pas besoin de cuisiner, il suffit de le blanchir. Pour ce faire, placez le chou lavé et trié dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, puis sortez-le et lancez la cuisson du plat principal.

Bonjour les amis! Avec vous Lena Zhabinskaya! La santé d'un nouveau-né commence par la nutrition. Dans les premiers mois de sa vie, c'est du lait maternisé ou du lait maternel. Par la suite, ils sont remplacés par des aliments complémentaires correctement sélectionnés et préparés. L'un des premiers aliments offerts aux bébés est le chou-fleur.

Hypoallergénique et incroyablement sain, il est capable d'enrichir leur corps d'une énorme quantité de vitamines et de minéraux, mais uniquement avec le bon choix et la bonne préparation. D'où le sujet de notre article d'aujourd'hui, dans lequel nous allons découvrir comment faire cuire le chou-fleur pour l'alimentation.

Peu de gens savent que l'hypoallergénicité n'est pas la seule raison pour laquelle les médecins conseillent aux jeunes mères de commencer les aliments complémentaires avec du chou-fleur. Jugez plutôt : il contient des protéines végétales parfaitement absorbées sans gêner les miettes. De plus, le chou-fleur est un entrepôt d'acides aminés utiles - folique, citrique, pomme, ainsi que des oméga-3, des glucides et des fibres alimentaires.

De plus, une tête d'un tel légume contient beaucoup de vitamines A, C, B, K, H et PP. D'où les conclusions pourquoi il est nécessaire de le donner aux enfants. Chou-fleur:

• a un effet positif sur système digestif: ne provoque pas d'augmentation de la formation de gaz, bien qu'il améliore le péristaltisme. En même temps, il développe une microflore saine et restaure la muqueuse intestinale ;
• prévient le développement de l'anémie ferriprive;
• a un effet positif sur les vaisseaux sanguins et le travail du muscle cardiaque;
• est une excellente prévention du cancer, de l'inflammation et maladies virales pour le corps de l'enfant.

Afin d'éviter tout problème, il est préférable d'offrir du chou-fleur à un bébé au plus tôt à 6 mois. Un estomac auparavant fragile peut tout simplement ne pas être en mesure de faire face à la digestion d'un nouveau légume, provoquant une gêne inutile dans le ventre. Et ce sont de nouvelles larmes, des caprices et un manque de sommeil. Est-ce que vous et lui en avez besoin ?

Il est conseillé aux pédiatres d'habituer le bébé à ce légume à l'aide de plats cuisinés, qui est vendu dans des bocaux en verre. Tout d'abord, parce qu'il a un goût agréable et, par conséquent, il y a toutes les chances que bébé l'aime. De plus, il ne nécessite pas de temps de préparation, il permet donc à la mère de se détendre à nouveau ou de se consacrer aux soins de la famille et de l'enfant.

Lors du choix d'un tel produit, vous devez faire attention Attention particulière sur les dates de fabrication et l'âge à partir duquel il est autorisé. Son seul inconvénient peut être le coût. En même temps, si vous ne voulez pas dépenser d'argent pour une purée de pommes de terre prête à l'emploi, vous pouvez toujours la faire cuire à la maison. Idéalement, pour cela, vous devez prendre du chou-fleur cultivé dans votre jardin. S'il n'y en a pas, vous devez être en mesure de le choisir correctement.

Comment choisir

Pour la première tétée, il est préférable de ne prendre que du chou frais. Pour une tête de chou, il faut aller au marché ou dans un bon hypermarché.

Lors de son achat, vous devez porter une attention particulière à:

• inflorescences - elles doivent être pleines de couleur uniforme et sans taches sombres et jaunes. Ces derniers indiquent que le produit est déjà gâté et peut nuire au bébé;
• tige - elle devrait être légère;
• feuilles - elles doivent être élastiques, vertes et bien couvrir les inflorescences;

Si, pour une raison quelconque, il n'était pas possible de trouver du chou frais, il est logique d'en chercher un surgelé. L'essentiel est de faire attention à la date de sa production. Les méthodes modernes de congélation choc permettent de conserver presque toutes les vitamines des inflorescences.

Comment bien se nourrir

Il est nécessaire de faire cuire la purée de chou-fleur pour un enfant au plus tôt 6 mois - et c'est ensuite si vous décidez de commencer les aliments complémentaires avec des légumes. Mais ce n'est pas la seule option possible, lisez les autres. En même temps, vous devez apprendre à le connaître progressivement. La première fois, ce devrait être une portion dans taille 3-4 cuillères à café (10-15 ml) le matin. Par la suite, dans la journée, vous devrez surveiller sa réaction.

Qu'est-ce qui devrait être préoccupant ? Éruption, selles liquides ou son absence, des vomissements, des caprices provoqués par des douleurs dans l'abdomen. Si aucun problème de ce type n'a été trouvé, nous pouvons supposer que le début s'est bien passé et augmenter la portion. Le lendemain, vous devez déjà donner 20 à 30 ml, en surveillant à nouveau attentivement les miettes. Si désiré, il peut être dilué un peu avec de l'eau pour lui rappeler sa consistance liquide préférée.

Un jour plus tard, il est permis d'offrir déjà 40 à 60 ml et, à la fin de la semaine, de porter la quantité consommée à 80 à 120 ml. Quelle quantité totale de chou-fleur un enfant devrait-il obtenir ?

• à 6 mois - 100 ml;
• dans 7 - 110 ml;
• dans 8 - 120 ml;
• à 9 - 12 mois - 150 -200 ml

Il est préférable de mesurer les portions à l'aide de balances électroniques standard. Au cours des deux premières semaines, les aliments complémentaires doivent être à un seul composant, mais un peu plus tard, ils peuvent être dilués avec 2 ml d'huile végétale.

Pour rendre le processus d'adaptation à un nouveau produit plus confortable, votre mélange préféré ou votre lait maternel, avec lequel le bébé "construira" de la purée de pommes de terre, vous aidera. Si, pour une raison quelconque, il n'aimait pas ce dernier, il est logique de reporter la prise de connaissance d'un nouveau produit de plusieurs semaines.

Comment faire sa propre purée de chou-fleur

Le chou frais est soigneusement inspecté avant la cuisson pour détecter la présence d'endroits pourris. Les inflorescences qui réussissent le test doivent être placées dans un bol, verser de l'eau salée et laisser reposer 40 minutes. Frozen est immédiatement préparé, car on suppose qu'il a subi une telle préparation à l'avance.

Vous pouvez cuisiner un légume :

1. sur le feu dans une casserole émaillée sous couvercle pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante;
2. dans un bain-marie au niveau supérieur, après avoir versé de l'eau sous le fond, pendant 12 à 15 minutes;
3. au micro-ondes dans un récipient en verre sous le couvercle à puissance maximale pendant 7 minutes.

Il n'est pas recommandé d'augmenter le temps de cuisson, car le légume fini sera trop cuit et perdra toutes ses propriétés bénéfiques. Maintenant, il doit être écrasé dans un mélangeur ou frotté à travers un tamis. Les tout-petits aiment une consistance homogène sans fils ni grumeaux. Pour chaque nouveau repas, il vaut la peine de préparer une purée de pommes de terre fraîche.

maintenant le secret de délicieuse recette! Le plat fini était incroyablement délicieux, vous pouvez le saler légèrement et y ajouter une ou deux cuillères à soupe de préparation pour nourrissons pour le rendre plus satisfaisant et plus sucré. Dans ce cas, le goût du légume s'enrichit et les enfants l'avalent sur les deux joues.

Pendant que j'écrivais un article pour vous, mon appétit s'est développé. Bien sûr, je ne cuisinerai pas de chou-fleur pour moi, mais voici mon cocktail fitness préféré Fito Mince Équilibre Je vais certainement le mélanger maintenant. Je vous souhaite également des collations saines.

Enregistrez l'article sur votre mur si vous l'avez aimé, et abonnez-vous également aux mises à jour du blog !

Moi, Lena Zhabinskaya, je vous dis "Bye-bye!"

Quand on dit « diététique et produit utile”, les images les plus appétissantes de purée de pommes de terre insipide et d'inflorescences cuites à la vapeur ne me viennent pas à l'esprit. Certainement, nous parlonsà propos du chou-fleur, mais après un examen plus approfondi, ses plats pour enfants et adultes peuvent être non seulement légers, mais aussi extraordinairement savoureux. A partir de notre article, vous apprendrez à le cuisiner de manière non anodine et vous pourrez diversifier le menu de votre famille avec les soupes les plus délicates et les gratins croustillants.

Et en plus, à partir de ce légume, vous pouvez faire cuire des pizzas, du "riz" soufflé et bien plus encore. Eh bien, le fait qu'il s'avère non seulement quelque chose de nouveau et de savoureux, mais vraiment utile, ne fait qu'ajouter de la valeur à toutes les recettes.

Les plats de ce légume commencent à être introduits dans le régime alimentaire des enfants dès l'âge de six mois, car en plus de contenir une énorme quantité de vitamines et de minéraux (une vitamine C en contient 2 fois plus que dans le citron), il se compose de fibre très légère et tendre, complètement absorbée par le corps de l'enfant. .

Sans charger les intestins encore incomplètement formés, le chou-fleur fournit en même temps à l'enfant des acides aminés essentiels et des protéines pas pire qu'un steak à part entière. Soit dit en passant, c'est grâce au composant protéique qu'un bouillon vraiment savoureux et riche en est tiré.

La purée est très simple à réaliser.

• Comme toujours, faites bouillir plusieurs jeunes inflorescences (littéralement 70 à 100 g) jusqu'à ce qu'elles soient cuites pour un couple ou dans une petite quantité d'eau et essuyez-les à travers un tamis.
• Pour les aliments complémentaires à 5-6 mois, nous n'avons pas besoin de vinaigrette, et à partir de 7-8 mois vous pouvez non seulement ajouter une goutte d'huile végétale à la purée, mais aussi combiner le chou-fleur avec d'autres légumes.

Les combinaisons de courgettes, de citrouilles et de brocolis conviennent mieux à un bébé - les textures légères de ces produits, leur hypoallergénicité et leur excellente composition minérale rendront l'alimentation de votre bébé vraiment complète.

Pour les enfants d'un an et demi, vous pouvez déjà cuisiner un vrai ragoût: utilisez presque tout de la même manière, mais ne broyez pas au tamis ou au mélangeur, mais pétrissez à la fourchette, et même alors, purement symboliquement, pour que les morceaux rester, et le bébé avait quelque chose à "mâcher".

Vous pouvez le remplir de crème 10%, de beurre ou d'une cuillère à café de crème sure faible en gras. De plus, il peut être cuit dans un bouillon de poulet, de dinde ou de lapin, et ajouté aux légumes, puis à la viande bouillie finement hachée et un peu de sel. Ainsi vous habituerez progressivement l'enfant à la table commune.

Cependant, il faut se rappeler que même à deux ans, diverses «choses nocives» des adultes, telles que les cornichons, les viandes fumées et les croûtes grasses frites, ne conviennent bien sûr pas à un bébé. Mais il y aura une raison pour que le reste de la famille passe à la nourriture «diététique» au moins pendant un certain temps, mais ne leur en parlez pas pour ne pas les effrayer à l'avance! Après tout, « diététique » ne veut pas dire « insipide ».

Préparons le premier plat. Il sera satisfaisant et ne surchargera pas le corps avec un excès de graisses ou de protéines.

Ingrédients

• Filet de poulet, de dinde ou de lapin - 300 g
• Chou-fleur - 300 g
• Brocoli ou haricots verts - 100 g
• Crème - 1 cuillère à soupe. sur une assiette
• Sel, épices - au goût

Cuisine

1. Faire bouillir la viande pour obtenir le bouillon dans une casserole d'un litre et demi.
2. Ensuite, nous le sortons, le refroidissons et abaissons les inflorescences et autres légumes de votre choix dans le bouillon. Les haricots verts peuvent être remplacés par des pois verts surgelés pour une saveur différente. Cuire le tout pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Nous broyons les légumes avec un mélangeur submersible, salez, sans retirer du feu, mettez la viande finement hachée dans la soupe et portez à ébullition. Éteindre.

Servir chaud avec de la crème et des croûtons de pain blanc.

Cette recette peut être légèrement modifiée en ajoutant du fromage râpé ou, pour les plus grands, de 5 à 6 ans environ, 200 g de fromage fondu peuvent être dissous dans la soupe. Cela donnera un goût crémeux inhabituellement délicat auquel ni les enfants ni les adultes ne pourront résister.

De plus, le chou-fleur sera un plat délicieux et principal pour les enfants et les adultes. Ils n'ont pas besoin d'être complètement végétariens, ajoutez les composants de viande que vous souhaitez.

Comme vous le savez, les enfants de tous âges sont de grands adeptes de ce plat, et une copieuse base de légumes au lieu d'une base de pain ravira les partisans d'une alimentation saine.

• Chou-fleur - 350 - 400 g
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Huile d'olive ou autre huile végétale 2 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Petits pois surgelés - 150 g
• Tomates cerises ou régulières - 150 g
• Mozzarella - 100g
• Épices, sel - au goût

Cuisine

1. Nous démontons le légume cru en inflorescences et le broyons dans un bol mélangeur, puis le conservons soit au micro-ondes, soit au four, en le portant à mi-cuisson. Il est important que le chou reste juteux et ne cuise pas complètement. Si la couche est fine, 3 à 5 minutes au four ou four micro-onde, si nous le mettons directement dans la tasse, remuez toutes les 30 à 40 secondes et ne gardez pas plus de 3 minutes au four et 5 au four.
2. Sortir, laisser refroidir et incorporer l'œuf, le fromage râpé, le beurre, le sel. Il s'avère que la consistance de la pâte habituelle.
3. Nous en formons 3 gâteaux. Ils doivent être suffisamment volumineux - au moins 5 à 7 mm. Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Ils doivent être cuits mais pas trop dorés car il faudra les remettre au four.
4. Passez maintenant à la garniture : coupez les tomates et la mozzarella. Nous avons tout étalé avec des pois sur des gâteaux enduits de pâte de tomate. Vous pouvez saupoudrer avec le reste du fromage, ou vous pouvez l'envoyer au four tout de suite. Maintenir à la même température jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Bon appétit!

Bien sûr, dans une telle pizza, la viande de poulet hachée et le ragoût auront fière allure. Le bœuf haché, et des morceaux de saumon cuit à la vapeur ou de saumon kéta. La pizza au chou-fleur pour enfants peut contenir n'importe quel ingrédient diététique mais nutritif.

Comment faire cuire une casserole de chou-fleur pour les enfants, c'est à peu près tout: faire bouillir les légumes, les couper, verser le mélange lait-œuf, saupoudrer de fromage et mettre au four. Et voici comment en faire plus option intéressante, qui surprendra non seulement les petits, mais aussi les grands gourmets, tout le monde ne le sait pas.

Pour le gratin de chou-fleur, nous avons besoin de très peu d'ingrédients. En fait, chou - 200 g, pommes de terre - 100 - 150 g, chapelure, fromage - 100 g, beurre - 2 c.

• Cuire les légumes lavés et épluchés dans de l'eau salée pendant 10 minutes après leur ébullition.
• Ensuite, coupez les pommes de terre en cercles et disposez le fond du plat allant au four.
• En plus, nous distribuons les inflorescences de chou et de petits morceaux de beurre.
• Saupoudrer de chapelure et de fromage.
• Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Nous avons besoin d'une croûte, nous sélectionnons donc le mode "grill".

Servir chaud avec de la crème sure et des herbes.

Les enfants et les adultes vont sûrement l'adorer plat insolite du chou-fleur - riz soufflé ! Oui, oui, vous avez bien entendu ! Le chou peut se transformer en céréale diététique ! Et, par conséquent, perdre du poids avec une telle recette sera utile.

• Chou-fleur - 300 g
• Protéine de poulet - 1 pc.
• Petit oignon - 1 pc.
• Ail (facultatif) - 1 gousse

Cuisine

1. Broyer le chou-fleur proprement lavé dans un mélangeur. Nous avons besoin de particules assez grosses - "riz", nous broyons donc le légume par portions. Si vous n'êtes pas sûr d'obtenir ce dont vous avez besoin, seulement trois choux sur une râpe grossière.
2. Ensuite, passez à l'oignon - épluchez-le et coupez-le très finement. Versez un peu d'huile dans une poêle chaude et faites-y revenir légèrement l'oignon. 2 à 3 minutes suffiront. Si nous décidons d'ajouter de l'ail, nous devons le faire maintenant - finement haché, versez-le dans l'oignon et faites sauter.
3. Versez-y la protéine en remuant constamment pour la casser en morceaux. Au bout de 2 minutes, ajouter le chou moulu. Salez, si nécessaire, ajoutez des épices - basilic, muscade, piment de la Jamaïque. On remue tout le temps et en aucun cas on ne couvre la casserole avec un couvercle pour que le chou ne donne pas de jus ! Dans ce cas, nous n'obtiendrons pas de "riz" friable, mais " bouillie de riz". Pour la même raison, peu importe à quel point nous le souhaitons, nous n'ajoutons aucune sauce pendant la cuisson. Au bout de 5 minutes, notre chou-fleur est prêt !

S'abonner