Pommes au four à la cannelle riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine C - 20,7 %, potassium - 20,8 %, fer - 23,1 %, cobalt - 18,6 %, manganèse - 12,1 %, cuivre - 20,7 %, molybdène - 15,9 %, chrome - 14,9 %

Bienfaits des pommes au four à la cannelle

• Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives friables et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• Potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, est impliqué dans les processus d'influx nerveux, de régulation de la pression.
• Le fer fait partie des protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure l'apparition de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie par carence en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme glucidique et lipidique.
• Cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et sont impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La carence se manifeste par des violations de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement de la dysplasie du tissu conjonctif.
• Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
• Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'action de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.

Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application

Les pommes sont peut-être le fruit le plus couramment utilisé pour faire toutes sortes de desserts et de pâtisseries sucrées. Et le plus simple, mais non moins savoureux et très sain - des fruits cuits au four.

Avec le miel, la recette d'un tel dessert traditionnel pour de nombreux pays européens est la plus courante et la plus populaire.

De plus, en fonction de l'utilisation d'ingrédients supplémentaires et de la méthode de service, ce dessert peut être attribué en toute sécurité à la cuisine maison et au restaurant.

À propos des avantages et des inconvénients des pommes au four avec du miel

Ce n'est pas qu'un délicieux dessert. Il contient beaucoup de pectine - une substance qui stimule la motilité intestinale et adsorbe les toxines. Il s'agit d'un produit obligatoire du régime thérapeutique de la période de récupération après une intervention chirurgicale sur les organes du système digestif, une pharmacothérapie à long terme, des maladies prolongées, des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

En eux-mêmes, ces produits sont extrêmement bénéfiques pour le corps humain. Non seulement comme produit alimentaire, mais aussi dans de nombreuses situations comme remède.

Ainsi, en termes de volume de nombreux minéraux nécessaires à l'organisme, le miel est identique à la composition du sang humain. Le fruit, à son tour, est une source de tout un macro complexe de vitamines, dont C, A, E, P, qui est un groupe de vitamines B. C'est également un fournisseur d'oligo-éléments tels que le fer, l'iode, le fluor, magnésium, sodium, etc.

Le miel est utilisé comme agent de guérison pour une variété de conditions douloureuses et de maladies. Et il est recommandé d'inclure les pommes fraîches dans les régimes thérapeutiques contre l'anémie, l'hypertension, l'athérosclérose, etc.

De plus, c'est un produit diététique, grâce auquel vous pouvez lutter avec succès contre le surpoids, nettoyer les intestins des toxines et stabiliser la digestion.

Les pommes au four ne peuvent nuire qu'aux personnes allergiques aux produits apicoles. Il est conseillé aux personnes ayant un diagnostic de "pancréatite" de limiter strictement la consommation de dessert.

Sinon, ce délicieux dessert simple est utile à tous points de vue pour les adultes comme pour les enfants.

La préparation des aliments

Le dessert est facile à préparer. La préparation des produits prend au maximum 15 minutes, le traitement thermique - jusqu'à 45 minutes.

Pour toutes les recettes, les règles de transformation des fruits avant cuisson sont les mêmes :

• sélectionnez des fruits mûrs, forts, sans trous de ver et sans signes de détérioration;
• laver et sécher les fruits;
• avec un couteau bien aiguisé ou une cuillère spéciale, découpez le milieu du fruit avec la boîte à graines;
• choisir un peu de pulpe à l'intérieur en laissant l'épaisseur des parois et du fond de la "tasse" environ 2 cm.

Il ne reste plus qu'à remplir les fruits avec la garniture choisie, dont les options peuvent être nombreuses, et à cuire les fruits au four.

Recette classique de pommes au four avec du miel au four

Selon la technologie décrite ci-dessous, tous les desserts sont préparés sous le nom général de "pommes farcies au four". Le remplissage est facultatif. Portion par personne - 1-2 fruits.

La teneur en calories et la valeur nutritionnelle du dessert sont basiques. Selon la variété (dans ce cas, la variété Golden), ainsi que les produits utilisés pour le fourrage et leurs proportions, ces indicateurs changent.

Des produits:

• pommes fraîches;
• 1 cuillère à café miel pour chaque fruit.

Temps de préparation et de cuisson - 40 minutes.

Valeur nutritionnelle de 100 g du plat :

• protéines, g - 0,51 ;
• graisses, g - 0,19;
• glucides, g - 13,75;
• calories, kcal - 65.

Les fruits sont lavés, le haut avec une queue est coupé, le noyau est sélectionné avec une cuillère, formant une "tasse".

Les fruits sont placés exactement sur une plaque à pâtisserie (dans un plat allant au four ou dans de larges tasses, bols). Mettez dans chaque fruit une cuillerée de miel.

Le dessert est cuit pendant une demi-heure au four à une température de 180ºС.

Le dessert est servi chaud ou complètement froid.

Variante de dessert pomme-miel aux noix

La teneur en calories de 100 g du plat est de 78,65 kcal. Temps de cuisson - 30 minutes.

Garniture pour 1 gros fruit :

• 1 déc. incomplète l. miel liquide;
• 0,5 cuillère à café cerneaux de noix broyés (pas finement !).

Recette:

1. Mesurez la bonne quantité de miel et de noix. Mélanger dans un bol.
2. Les fruits préparés pour la cuisson, placés dans des moules sur une plaque à pâtisserie, sont remplis de miel et de noix.
3. Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 200ºС.

Le dessert est servi chaud.

Recette à la cannelle

Les épices utiles sont idéalement combinées avec des fruits, soulignent et saturent le goût et l'arôme des fruits avec des notes épicées. La teneur en calories de la version présentée du dessert est de 95 kcal. Temps de cuisson - 70 minutes.

Prendre par portion :

• 2 pommes;
• 1er. l. Miel;
• troisième c. cannelle;
• 2 cuillères à soupe. l noix de cajou concassées;
• 2 cuillères à soupe. l. cerises dénoyautées séchées;
• 1er. l. Madère.

1. Le miel est mélangé avec des noix de cajou broyées, des cerises séchées, de la cannelle, du Madère. Laisser reposer 30 minutes pour que la garniture soit saturée du goût d'alcool.
2. Les fruits préparés pour la cuisson sont placés sur une plaque à pâtisserie. Remplissez "sous le couvercle" de farce.
3. Cuire au four préchauffé à 180ºС pendant une demi-heure.

Le dessert est servi chaud. Garnir de caramel liquide si désiré. Madera donne au plat une note piquante, mais en raison de la présence d'alcool, il est déconseillé d'offrir un tel dessert aux enfants.

Avec fromage cottage, cannelle, raisins secs et noix

Dessert sain et modérément sucré pour le petit-déjeuner. Convient aussi bien aux petits amoureux des douceurs qu'aux adultes. Teneur en calories de 100 g - 100 kcal. Temps de cuisson - 45 minutes.

Garniture pour 7 gros fruits :

• 2 cuillères à soupe. l. Miel;
• 150 g de fromage cottage gras;
• 0,5 cuillère à café cannelle;
• 50 g de raisins secs;
• 50 g d'amandes concassées ;
• jaune cru;
• 1 cuillère à café zeste et 1 cuillère à café de jus de citron.

Recette:

1. Les raisins secs sont cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante (15 minutes). Égouttez les baies dans une passoire.
2. Le fromage cottage est moulu pour se débarrasser des grumeaux et des gros grains.
3. Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
4. Les fruits préparés pour la cuisson sont remplis de masse de caillé.
5. Mettez les fruits sur une plaque à pâtisserie arrosée d'huile.
6. Cuire au four à 200ºС pendant une demi-heure.

Servir des fruits chauds cuits au four avec du fromage cottage et du miel.

Pommes au four avec citrouille d'hiver et raisins secs

Un dessert original au goût un peu inhabituel, mais très utile, surtout en hiver. La teneur en calories de 100 g du plat est de 94 kcal. Temps de cuisson - 60 minutes.

Garniture pour 4 gros fruits :

• 30 g de raisins secs;
• 2 cuillères à soupe. l. Miel;
• 140 g de pulpe de potiron ;
• 30 g de noix;
• 20 g de beurre.

1. Les raisins secs sont cuits à la vapeur (15 minutes) et jetés dans une passoire.
2. La citrouille est coupée en petits cubes. Faire revenir à feu moyen dans du beurre fondu pendant 3 minutes. Remuez tout le temps pour ne pas brûler. Refroidir.
3. La citrouille devenue molle, ainsi que l'huile dans laquelle elle a été frite, est mélangée à des raisins secs cuits à la vapeur, du miel et des noix concassées.
4. Les fruits sont remplis d'une garniture sucrée. Fermez avec des "bonnets" avec des queues de cheval.
5. Cuire au four préchauffé à 180ºС pendant 45 minutes.

Le dessert est servi chaud, saupoudré de sucre en poudre ou arrosé de sirop à base de sucre fondu et de jus de citron.

Pommes cuites au micro-ondes avec du miel et des flocons de noix de coco

La recette est simple, mais tout cuit 3 fois plus vite qu'au four. Il faut 7 minutes pour préparer les produits, 5 minutes pour cuire. Teneur en calories de 100 g de dessert - 122 kcal.

Garniture pour 6 pommes :

• 6 cuillères à café Miel;
• 1er. l flocons de noix de coco;
• noix concassées (facultatif) - 1 c. l. ;
• vanilline, noix de muscade, cannelle - au goût.

Recette:

1. Tous les produits inclus dans la garniture du dessert sont mélangés.
2. Les fruits sont préparés pour la cuisson selon la norme.
3. Ils sont farcis et placés dans un récipient adapté au micro-ondes (verre, céramique).
4. Le four à micro-ondes est allumé à la puissance maximale en mode "Préchauffage".
5. Cuire les fruits farcis, selon leur taille, de 3 à 5 minutes.

Il est servi après refroidissement dans le même récipient, en versant dessus un jus sucré épais libéré du fruit.

Recette avec ricotta et abricots secs à la mijoteuse

Il existe 2 options pour préparer une friandise aux fruits saine dans une mijoteuse. Si vous sélectionnez le mode «Cuisson», les fruits farcis d'une garniture sucrée seront cuits presque de la même manière qu'au four. En réglant le programme « Ragoût », vous pouvez obtenir des fruits cuits à la vapeur avec une garniture sucrée et une peau bien ramollie.

En tout cas, le plat est exceptionnellement savoureux et très sain. Le temps de cuisson dépend du mode sélectionné - préréglé pour la cuisson et 30 minutes pour le mijotage.

Garniture pour 5 petites pommes :

• 1er. l. Miel;
• 5 pièces. Abricots secs;
• 100 g de ricotta ou tout autre fromage à pâte molle ;
• cannelle.

Recette:

1. Les abricots secs sont cuits à la vapeur pendant 3 minutes avec de l'eau bouillante. Jeter dans une passoire, refroidir, couper finement.
2. La ricotta est mélangée avec de la cannelle (au goût) et du miel. Ajouter des morceaux d'abricots secs.
3. Les pommes préparées pour la cuisson sont remplies de garniture.
4. Le fond du bol est enduit de beurre. Déposez des fruits.
5. Allumez le multicuiseur dans le mode sélectionné et fermez le couvercle.

Après un bip, le couvercle est ouvert et les pommes cuites peuvent refroidir légèrement. Servir sur des soucoupes, garnies de sirop de baies ou de confiture de fruits maison.

Pour farcir et cuire au four, des pommes entières de variétés aigres-douces à pulpe dense et à peau verte conviennent le mieux.

Par exemple, Semirenko, Ranet, Granny Smith, Antonovka, Macintosh, américain. Les fruits ne doivent pas être trop mûrs ou verdâtres. C'est à partir de tels fruits que l'on obtient le goût parfait et la belle apparence.

Tous les fruits secs et fruits confits, les baies fraîches et séchées, les agrumes conviennent à la garniture. Le riz bouilli ou la farine d'avoine se marie bien avec le miel.

Pour rendre le goût du dessert original, non seulement les épices traditionnelles (cannelle, vanille, noix de muscade) sont utilisées. Vous pouvez également ajouter du gingembre, des clous de girofle, de l'anis étoilé à la garniture.

Pour que lors de la cuisson au four, le fond de la «tasse» ne brûle pas, un peu d'eau est versée sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, en mélangeant le liquide restant avec le jus qui s'est écoulé des fruits et du beurre, vous pouvez obtenir une sauce très savoureuse, qui est versée sur le dessert au moment du service.

Cela s'avère savoureux et inhabituel si vous versez des pommes avec du sirop d'érable, une garniture de baies, de la confiture liquide. Vous pouvez également le servir avec des boules de glace, de la crème fouettée, des meringues, de la crème sure.

Et enfin. Les pommes cuites au miel ne sont bonnes que fraîchement préparées. Par conséquent, "en réserve" pour faire un tel dessert n'en vaut pas la peine. En plus, c'est facile et rapide à préparer !

Propriétés précieuses du plat

Les pommes au four sont incroyablement saines. Il contient une énorme quantité de fibres et de pectine. Le premier stimule le tube digestif et, et la pectine nettoie le corps des toxines et autres "déchets". C'est un duo tellement incroyable.

En même temps, il y a beaucoup moins d'acide dans les fruits cuits que dans les fruits frais. Par conséquent, un tel dessert est une excellente option pour ceux qui souffrent de gastrite ou d'autres maladies gastro-intestinales chroniques. Ils peuvent même être utilisés avec une sensibilité accrue de l'émail des dents.

Pendant la cuisson, certaines des vitamines des fruits sont détruites, mais il y a beaucoup de fer et de potassium. Le potassium empêche l'accumulation de liquide dans le corps. Et le fer augmente le niveau d'hémoglobine. Ces articles sont très utiles.

De plus, n'oubliez pas que notre corps perçoit ces fruits au niveau génétique. Les pommiers poussent sous les latitudes de notre pays depuis plus d'un siècle. Même nos ancêtres appréciaient ces fruits parfumés juteux.

La teneur en calories des pommes au four est de 69 kcal. Il y a 15,8 g de glucides, 0,5 g de protéines et 0,4 g de matières grasses.

Et quelle cannelle utile ! Il améliore la vision, renforce les forces immunitaires du corps, augmente la concentration. En outre, cette épice normalise la tension artérielle, réduit la douleur, combat le cholestérol.

Choisir des pommes pour la cuisson

Et pourtant, essayez de vous assurer que les fruits sélectionnés ne sont pas trop gros - ils cuiront plus longtemps. Et il est souhaitable qu'ils soient de la même taille. Sinon, un fruit deviendra aigre et le second sera toujours boisé.

Nous lavons les fruits, les essuyons avec une serviette en papier. Du côté de la poignée, nous faisons un évidement. Son diamètre doit être d'environ 1,5 à 2 cm.Ayant atteint le milieu du fœtus, nous le retirons. Vous n'avez pas besoin de couper la pomme. Parce que pendant la cuisson, toute la garniture va s'étaler.

Vous pouvez également cuire les moitiés si vous le souhaitez. Dans ce cas, le fruit est coupé en 2 parties, le noyau est retiré et la garniture est placée dans l'évidement résultant.

Comment faire cuire des pommes au four

Dans le processus de préparation du dessert, vous n'aurez aucune difficulté. Tout est assez simple. Tout d'abord, allumez le four, préchauffez-le. Pendant que le four atteint l'état souhaité, prenez soin des pommes. Retirer le cœur et farcir l'intérieur avec le mélange de cassonade, de raisins secs et de cannelle.

Au cours de la cuisson, les fruits se ramollissent - la pulpe acquiert une consistance semblable à celle d'une purée. Le sucre va fondre et se transformer en sirop.

Il y a quelques astuces que je vous conseille de prendre en compte :

1. Si vous avez un grand four, vous pouvez y cuire plusieurs plats en même temps. Par exemple, envoyez un poulet cuire sur une plaque à pâtisserie et des pommes sur la seconde. Enveloppez simplement les fruits dans du papier d'aluminium afin qu'ils ne soient pas saturés d'odeurs étrangères. Cette méthode est bonne car vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps. Ainsi, économisez votre temps et vos ressources (gaz ou électricité).
2. Essayez de ne pas toucher les pommes pendant la cuisson. Si les fruits sont rapprochés, ils perdront leur belle forme.

Une généreuse portion de crème glacée à la vanille sera un excellent ajout à ce dessert. Assurez-vous de l'essayer et de partager vos impressions dans les commentaires.

J'apprécie ce dessert, il satisfait encore l'envie d'aiguiser quelque chose de sucré. Je peux facilement mélanger 2 portions à la fois. Soit dit en passant, avoir un tel dessert pour le petit déjeuner le matin est tout simplement fantastique. Il vous saturera et vous chargera d'une humeur positive pour toute la journée. Ou cuisinez le soir en dessert. Ce sera une belle fin de journée de travail.

Eh bien, voici la recette promise avec une photo. Je suis sûr qu'il vous aidera rapidement et sans tracas à cuisiner des pommes au four. Et si vous découvrez beaucoup plus de choses intéressantes. Alors ne manquez pas cette chance 🙂

Ingrédients

4 portions 45 min. Masse du plat fini : 600 gr.

Les pommes sont un produit très savoureux et, surtout, sain. Il est généralement admis que si les fruits ont subi un traitement thermique, ils perdent toutes leurs qualités utiles. Mais pas dans le cas de nos fruits. Il existe à la fois des recettes simples et des plats pour les connaisseurs au goût exquis. Je vous suggère de regarder de plus près la préparation d'un tel dessert que les pommes au four. Vous pouvez trouver la recette de ce plat sans perdre de nutriments utiles en examinant quelques-uns d'entre eux ci-dessous.

Pommes au four à la cannelle au four

• Si vous êtes pressé de servir un délicieux dessert en quelques minutes à l'arrivée des invités, alors les pommes au four à la cannelle sont ce qu'il vous faut. Quel que soit l'âge de vos convives, les pommes au four à la cannelle plairont autant aux adultes qu'aux enfants.
• Pour préparer le dessert aux pommes et à la cannelle, vous aurez besoin de :
• 4 pommes;
• 0,5 tasse de sucre (de préférence brun)
• 4 cuillères à soupe de beurre;
• 2 cuillères à café de cannelle moulue.
• Préparation : Laver et sécher les fruits. Retirez le noyau sur le "cap" du fruit. Remplissez les évidements formés avec du sucre et du beurre. Ensuite, mettez les fruits dans un plat allant au four, saupoudrez de cannelle. Cuire au four pendant 15 minutes à 175 degrés.
• Les pommes à la cannelle au four sont une recette qui convient très bien aux femmes qui suivent leur silhouette.

Pommes au four aux pruneaux

• C'est peut-être l'un des plats les plus anciens qui a été cuit sur le feu avant même l'avènement des appareils de cuisine. Il s'agit d'un dessert simple pour lequel vous aurez besoin de :
• 6 pommes;
• pruneaux (quantité selon votre goût);
• sucre en poudre.
• Lavez nos fruits, coupez le noyau. Mettez 2-3 pruneaux (autant que vous le souhaitez) au centre de chaque fruit. Placer sur une plaque à pâtisserie, cuire pendant une heure à une température de 180 degrés.
• Saupoudré de sucre en poudre, vous pouvez servir en toute sécurité des pommes cuites au four sur la table. La recette du dessert aux pommes et aux pruneaux est une excellente option, une fois que vous l'aurez essayée, vous l'écrivez certainement dans votre livre de recettes préféré.

Pommes au four : calories et utilité

• La pomme est peut-être l'un des rares fruits que l'on peut consommer toute l'année. Goût varié (doux, acide, aigre-doux), nombreuses variétés (Antonovka, ranetka, imrus, vesyalyna, hâte) - tout est pour le goût individuel! Et pour les amateurs de préparation cuite au four de ce fruit, c'est même un plat de tous les jours, et beaucoup, bien sûr, aimeraient savoir quels avantages apportent leurs friandises préférées.
• Si vous suivez un régime strict, vous devriez acheter des variétés sucrées pour limiter le sucre dans votre alimentation.
• La teneur en calories des pommes au four est d'environ 48 kcal par produit. Fresh a à peu près la même teneur en calories, vous ne pouvez donc pas vous inquiéter de leur mal et essayer de faire cuire des pommes. Les calories ne seront économisées que si vous n'ajoutez pas de miel, de sucre ou de cannelle. Ensuite, la teneur en calories sera jusqu'à 100 kcal par.

Propriétés médicinales des pommes au four

• Nous avons déjà appris la teneur en calories des pommes cuites. Pour ceux qui perdent du poids, il sera également utile de savoir que la régularité de la consommation d'un tel dessert aux pommes affecte de manière significative la combustion des kilos superflus et la normalisation du métabolisme, et améliore également l'état de la peau et le fonctionnement de la reins et foie.
• La teneur en pectine de ce fruit, cuit au four, a un effet positif sur le corps humain. En collectant les toxines le long du tube digestif, la pectine les élimine du corps.
• Ce plat contient également de nombreuses autres substances utiles, à savoir : des graisses, des glucides, des protéines, des vitamines B1, B2, Fe, Ca, C, etc.
• Notre dessert est non seulement incroyablement délicieux, mais contient également, comme nous l'avons appris, beaucoup d'utilité. Dans l'ensemble, beaucoup de plaisir!