Le kashi fait traditionnellement partie du menu enfant. Mais tout le monde ne pense pas que beaucoup plus de plats savoureux et sains pour un enfant peuvent être préparés à partir de céréales.
Si vous leur présentez le bébé correctement et en temps opportun, ils deviendront pour lui des compagnons fidèles pour la vie.
Les bienfaits des céréales
Les plats de diverses céréales sont des produits alimentaires précieux. Les céréales sont des sources de glucides complexes qui fournissent de l'énergie et sont digérées pendant longtemps, donnant une sensation de satiété. Par conséquent, ils servent d'excellent petit-déjeuner - sous forme de bouillie ou d'une partie du déjeuner - sous la forme d'un accompagnement de céréales. De plus, outre les protéines, les lipides et les glucides, les céréales contiennent de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et des oligo-éléments, tels que le magnésium, le calcium et le fer, l'enfant a besoin pour bon développement. Il existe plusieurs types de céréales - et chacune d'entre elles a ses propres avantages et inconvénients.
Graisser une casserole ronde de 23 cm avec un trou au milieu et réserver. Conservez les myrtilles et les raisins secs en quantité suffisante eau chaude pour les recouvrir en 30 minutes. Dans un grand bol, mélanger la farine, l'avoine, les œufs, le zeste de citron et le zeste d'orange et la pomme râpée. Ajouter le ghee et toutes les épices. Ajouter les bleuets et les raisins secs, les amandes, les noix, l'orange confite et la bière. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Transférer la pâte dans un bol huilé. Couvrir la poêle avec du papier huilé. Placez un grand morceau de papier d'aluminium sur ce papier, en recouvrant complètement et en enveloppant le papier d'aluminium pour bien le sceller. Faire chauffer une casserole profonde dans laquelle il rentre avec de l'eau et 2 tranches de citron. Placer la casserole dans la casserole. Cuire à feu moyen et au bain-marie pendant 5 heures.
La plus précieuse des céréales est sarrasin, il contient beaucoup de protéines, de graisses, d'amidon, d'iode, de vitamines B, de potassium, de phosphore, de magnésium et de fer facilement digestibles par l'organisme de l'enfant. De plus, il ne contient pas de gluten, la protéine responsable du développement de la maladie cœliaque (maladie intestinale auto-immune).
Les céréales sans gluten comprennent également riz et maïs. Les gruaux de riz sont les plus riches en amidon, ils contiennent peu de protéines végétales, de minéraux et de vitamines. Mais il est parfaitement absorbé et digéré par l'enfant, aide à tabouret lâche et très savoureux. La troisième céréale sans gluten est le maïs, broyé en petites particules. Elle est riche en amidon, elle contient peu de calcium et de phosphore, mais suffisamment de fer et de vitamines B. Cette céréale est cuite longtemps, mais bouillie, elle est très bien absorbée.
Lorsque l'eau sèche, remplacez-la. Ne pas trop remplir le pot pour éviter de mouiller la pâte. Après cela, retirez la forme de casserole, dépliez-la soigneusement pour ne pas brûler et ne pas vérifier le cure-dent. S'il sort propre, vous serez au courant. Au moment de servir, déroulez le gâteau. Arrosez-le d'eau-de-vie et flambez.
Rendement : 10 tranches Temps de préparation : 6 heures. Découvrez 5 recettes esthétiques à base d'ingrédients fonctionnels pour une peau sublime et rajeunie ! Le sarrasin est une graine qui, avec d'autres graines comme le quinoa, fait partie de la catégorie des céréales. Il est sans gluten et est un excellent ingrédient pour tous ceux qui sont coeliaques ou intolérants au gluten ou allergiques à cet ingrédient.
La deuxième place en valeur nutritionnelle après le sarrasin est à juste titre occupée par gruau d'avoine et les produits qui en sont issus - broyés avoine, hercule, flocons d'avoine. Ils ont beaucoup de protéines végétales, qui contiennent des acides aminés essentiels, de plus, cette bouillie contient le plus de matières grasses par rapport aux autres, ainsi que beaucoup de potassium, de phosphore, de magnésium, de calcium, de fer, de vitamines E et B. Une inconvénient majeur de cette bouillie - qu'elle contient du gluten. Produits de transformation de l'avoine - la farine d'avoine et la farine d'avoine subissent un traitement spécial, elles sont cuites à la vapeur, pressées, séchées. Par conséquent, leur absorption par le corps s'améliore, ce qui signifie qu'ils conviennent mieux à l'enfant.
Bouillie sans produits laitiers Nutrilon
Le sarrasin peut être frit, auquel cas il s'appelle Kasha. Voyons quels sont les ingrédients. Mettez deux tasses d'eau dans une petite casserole à ébullition. Ajouter le porridge, laisser mijoter et réduire la cuisson. Servir le porridge avec la sauce aux fruits. Ajoutez également du yaourt pour faire de la crème de pain.
Vous pouvez également ajouter du lait de soja. Vous pouvez également préparer du plov. Dans une grande casserole, mélanger l'huile, l'oignon et les champignons. Préparez la bouillie selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les légumes. Avant de servir la nourriture, essayez de comprendre comment c'est fait avec une fourchette et saupoudrez de persil.
Millet appartient également au groupe des céréales sans gluten, il est produit à partir de mil. Il contient beaucoup de potassium, de magnésium, de phosphore et surtout de fer. Mais en termes de valeur nutritionnelle, le mil est inférieur à presque toutes les céréales, car il est plutôt difficile à digérer.
Orge et orge les céréales appartiennent également aux céréales sans gluten, sont fabriquées à partir d'orge, par broyage en particules de différentes tailles. Ces céréales sont riches en minéraux et nettoient bien les intestins, mais elles sont "lourdes" pour la digestion en raison de la grande quantité de fibres grossières, elles sont donc difficiles à digérer par les jeunes enfants, elles ne sont pas du tout données avec du millet jusqu'à ce qu'elles ont 1 an.
Vous pouvez également utiliser des pommes et des raisins à la place des champignons. La pomme doit être coupée en tranches. Voici comment faire des boulettes de sarrasin avec les ingrédients suivants. Mélangez les différents ingrédients jusqu'à ce qu'ils ne fassent qu'un. Former de petits coléoptères et mettre sur une plaque à pâtisserie pendant une demi-heure. Couvrez le papier avec du papier d'aluminium pour qu'il ne brûle pas.
Une excellente façon d'inclure le sarrasin dans l'alimentation d'un enfant est de lui donner de la bouillie de sarrasin avec de la bouillie. Lorsque vous faites de la soupe, ajoutez du sarrasin et vous verrez combien de délicieuses vitamines un enfant peut utiliser. Vous pouvez également acheter des flocons de sarrasin dans n'importe quel supermarché et les ajouter aux fruits pour un petit-déjeuner sain et nutritif.
La bouillie préférée de nos grands-mères - la semoule, il appartient à la catégorie du gluten et n'est pas le plus utile de tous. Bien sûr, il contient beaucoup de protéines et d'amidon, mais il est très nutritif et, avec une consommation fréquente, il entraînera en surpoids. De plus, il contient beaucoup d'une protéine spéciale - la phytine, qui lie le calcium et le fer dans les intestins, entraînant le rachitisme et l'anémie. Par conséquent, les médecins modernes ne recommandent pas la semoule pour nourrir un enfant jusqu'à 1 an.
La recherche anthropologique révèle que dans de nombreuses cultures non occidentales, les enfants sont nourris pendant trois à quatre ans. Sont-ils excentriques ou le sommes-nous ? Que se passe-t-il dans le règne animal ? Les mammifères annulent leur progéniture lorsque le bébé a triplé son poids à la naissance. Cette règle empirique est vraie pour les petits animaux, mais pas pour les plus gros. Des études montrent que le sevrage survient souvent chez les animaux quelques mois après avoir atteint un poids quatre fois, plutôt que trois fois, qu'à la naissance.
Si nous devions observer ces résultats et les rapporter à la race humaine, âge moyen pour le sevrage les mâles devraient être d'environ 27 mois et pour les femelles d'environ 30 mois. Plus adaptable à la race humaine semble être la théorie selon laquelle l'âge du sevrage est égal à la durée de la période de gestation. Ceci est cohérent avec ce qui est rapporté dans la littérature sur les mammifères, où l'âge du sevrage est approximativement équivalent à la durée de la période de gestation. L'âge correct pour le sevrage semble être pour les nourrissons non maternels entre 5 et 6 mois et pour les enfants avec seulement des soins maternels pendant 8 à 9 mois, bien qu'il soit bon de suivre au début la curiosité de l'enfant, qui peut prendre 5 mois.
Quand introduire la bouillie
Il ne fait aucun doute que les céréales sont utiles. Cependant, pour qu'ils apportent un maximum d'avantages et soient entièrement absorbés par l'organisme, il est nécessaire de les introduire dans l'alimentation du bébé de manière strictement certaine période. Les premiers produits céréaliers de l'alimentation de l'enfant sont les céréales. Avec les légumes, les céréales sont des plats pour la première tétée d'un enfant. La connaissance avec eux se produit à l'âge d'environ 6 mois. Dans de rares cas, avec une insuffisance pondérale persistante du bébé, le médecin peut recommander d'introduire la bouillie dans le menu de l'enfant un peu plus tôt - à 5-5,5 mois.
Jusqu'à 12 mois, il est recommandé d'élever un enfant uniquement avec des fruits, des légumes, des céréales et des légumineuses, en évitant la viande, le poisson et les blancs d'œufs. Les aliments morts doivent être évités, tout comme les animaux homogènes à base de cadavres. De nombreuses théories pédiatriques matérialistes modernes tendent à introduire des protéines animales dans jeune âge, 4-6 mois, c'est un comportement fou d'un point de vue holistique et naturiste. Des recherches récentes sur le système intestinal ont mis en place à ce niveau un système récepteur de neurotransmetteurs qui fait du système digestif un nouveau cerveau complexe : le cerveau intestinal.
Les bouillies reconstituent le corps des miettes adultes avec de l'énergie, qui est de plus en plus dépensée, élargissent les limites du goût et apprennent progressivement à manger des aliments de plus en plus denses. La connaissance des céréales devrait commencer par des céréales sans gluten et sans produits laitiers - riz, sarrasin et maïs. Ils sont introduits progressivement les uns après les autres à partir de six mois. De plus, à 8–9 mois, la farine d'avoine les rejoint progressivement. De plus, vous pouvez faire de la bouillie à partir de plusieurs types de céréales. Dès l'âge de 1 an, la semoule et la bouillie de millet bien bouillie sont introduites dans l'alimentation de l'enfant, à partir de 1,5 ans, vous pouvez donner de l'orge et bouillie d'orge. Il est recommandé de donner de la bouillie quotidiennement, en alternant les céréales les unes avec les autres, car chacune des bouillies est bonne à sa manière.
De plus, à partir de 1,5-2 ans, les céréales peuvent être proposées à un enfant en accompagnement de plats de viande ou de poisson ou en complément de soupes.
Stimuler ce système neuroimmunologique à un âge précoce avec des protéines animales pourrait changer l'avenir du système immunitaire d'un enfant. En d'autres termes, la programmation du développement naturel s'est traduite par une trituration des produits protéiques animaux entre le premier et le deuxième âge molaire. Cela signifie qu'un appareil masticatoire efficace n'existe qu'à l'âge de deux ans, avec des différences individuelles et de genre.
L'introduction de protéines animales dans des artefacts à un âge précoce est contraire à la programmation naturelle de la race humaine et conduit à un développement plus précoce et plus impressionnant. Développement physique par le développement psycho-spirituel. Les protéines animales présentes dans la viande, le poisson et les œufs accélèrent la résilience physique et valident l'ego de l'enfant, le préparant à la sclérose physique et psychologique à l'avenir.
Notre première bouillie
En tant que première bouillie, le bébé peut recevoir à la fois de la bouillie achetée et cuite par lui-même. Maintenant, sur les étagères des magasins, il existe une grande variété de céréales instantanées (instantanées). Ils sont complètement prêts à l'emploi - la poudre sèche doit seulement être mesurée dans la quantité requise et diluée conformément aux instructions sur l'emballage. Mais de nombreuses mères pensent que ces céréales sont moins utiles que celles qui sont cuites seules et qu'elles sont parfois nocives pour le bébé. Est-ce vrai? Ces bouillies sont fabriquées à partir de grains moulus qui ont été cuits à la vapeur. En raison de ce traitement, une partie des protéines grossières est perdue, la consistance de la bouillie devient plus tendre. Ces produits sont soumis à un contrôle strict du respect de toutes les normes, sont en outre enrichis en vitamines nécessaires à un corps en pleine croissance et sont souvent complétés par des probiotiques qui favorisent la croissance de la microflore intestinale bénéfique. Les gruaux sont moulus en farine, des vitamines et des minéraux y sont ajoutés. Cependant, dans une telle bouillie, il n'y a pas non plus d'ingrédients très utiles, les fabricants ajoutent souvent du sucre ou divers arômes (miel, chocolat, fruits) à la bouillie pour que les enfants les mangent plus volontiers. Il vaut mieux ne pas utiliser de telles céréales comme premiers aliments complémentaires - le sucre (la maltodextrine, le saccharose, le glucose ou le fructose sont aussi des sucres) et les additifs peuvent devenir des allergènes potentiels pour l'enfant.
L'évolution d'un chiot humain n'est pas aussi rapide que chez de nombreux animaux à sa naissance, et dans les premiers mois de sa vie, il ne participe pas aux problèmes de l'existence et n'a aucun lien conscient avec la terre : il est toujours submergé et retenu par l'avion spatial. Et si nous voulons élever une personne normale sur ce plan, elle doit rester jusqu'à ce que le lait puisse lentement ouvrir la vie terrestre et induire un nouveau citoyen de la Terre - assurez-vous de fermer sa coquille et d'ouvrir les yeux sans trembler au monde dans lequel il est venu.
Le corpus doit être appréhendé à la fois sur le plan symbolique et sur le plan réel, car tout mouvement de forces provoquant la fermeture prématurée des fontaines a des conséquences néfastes pour vie future enfant et son développement ermique. En grand nombre, on peut dire que durant la première année de l'année, les apports protéiques doivent provenir exclusivement du règne végétal, il n'y a aucun risque de carence ! D'ici cette année, plus de fruits seront ajoutés et des fromages frais seront introduits. Évitez toute nourriture qui ne vient pas directement des royaumes vivants.
Si vous décidez de cuisiner vous-même de la bouillie pour votre enfant, vous devez connaître certaines des caractéristiques de la préparation de tels plats.
Les gruaux ne doivent pas contenir de parasites ni d'odeurs étrangères.
Avant la cuisson, les céréales doivent être soigneusement triées (si c'est du riz, du sarrasin ou du mil) ou tamisées (si c'est de la semoule, du maïs, de la paille de sarrasin) et éliminer les impuretés.
Les produits synthétiques, ainsi que les protéines animales, ne font que gonfler le corps d'un enfant, et une personne n'est pas un animal reproducteur qui devrait être beau et grand. apparence. Entre dix-huit et deux ans, un enfant doit apprendre à bien mâcher, puis apprendre à croquer des fruits, des salades en tranches, et toutes les céréales. Après environ deux ans, et pas avant, les œufs sont introduits, initialement le seul jaune, s'échappant de l'albumine, contenant des albuminoïdes indigestes, utiles à la formation des poulets, pas de l'homme, en fait ils se développent à partir de la digestion des scories azotées azotées pour le rein des enfants système.
Les céréales concassées (semoule, maïs, sarrasin, petit blé, flocons d'avoine) ne sont pas lavées avant cuisson, le reste doit être soigneusement lavé sous l'eau courante dans une passoire.
La cuisson de la bouillie pour un enfant est nécessaire dans les plats en acier inoxydable, la bouillie émaillée brûle et l'aluminium libère des toxines.
Toutes les premières bouillies sont préparées exclusivement sur de l'eau ou du bouillon de légumes, du lait est ajouté vers 9 mois à la bouillie déjà préparée. De plus, les céréales pour bébés après cuisson peuvent être diluées avec du lait maternel.
Toujours à l'âge de deux ans, un peu plus tôt que les filles que les garçons peuvent apparaître sporadiquement dans l'alimentation des poissons. Ensuite, vous pouvez entrer la brisaola, puis la viande de lapin, l'agneau, la dinde, le poulet. Pour les gros animaux comme le bœuf et le veau, il est conseillé d'attendre quatre ans. Pour le jambon et le salami, ainsi que pour les crustacés et les mollusques et le tassergal, il est raisonnable d'attendre six ans.
Entrée de la bouillie de sarrasin dans le régime alimentaire d'un enfant
Ces concepts contrastent fortement avec les théories de la pédiatrie moderne, où seules les conséquences sanitaires apparentes sont prises en compte, mais l'enfant n'est pas un animal reproducteur. Celui qui ne voit les êtres humains que comme un complexe matérialiste, biochimique et structurel ne peut comprendre l'importance de l'information émanant des différents règnes de la nature et visera donc le résultat apparent de la forme sans égard à l'essence. Il ne faut donc pas s'étonner de l'augmentation des maladies allergiques et auto-immunes stimulées et génétiquement stimulées par des stimuli inappropriés à un âge précoce du système immunitaire intestinal.
Jusqu'à 1 an le sel et le sucre ne sont pas utilisés pour la fabrication des céréales, vous pouvez ajouter de la purée de fruits aux céréales après son introduction dans l'alimentation du bébé. Après 1 an vous pouvez ajouter un peu de sel aux aliments et mettre une petite quantité de sucre pour rehausser le goût des plats.
Jusqu'à 1 an la bouillie est bouillie à partir de farine de céréales, en broyant soigneusement les céréales dans un moulin à café, ou elle est préparée à partir de céréales entières et broyée dans un mélangeur après la cuisson. D'abord, ils préparent une bouillie très liquide à 5 ?% - prenez 100 ml de liquide pour 5 g de céréales, puis passez à une bouillie plus visqueuse, 7–10 ?%, - 100 ml de liquide pour 7 à 10 g de céréales. A partir de 1 an ils commencent à cuisiner des bouillies plus épaisses à partir de céréales fortement bouillies, passant progressivement à la bouillie ordinaire.
Mémoire vibratoire subtile de la vie intra-utérine et premières années est la trace informative et formatrice de toute notre existence physique et mentale et doit donc être respectée. Et maintenant, nous voyons différentes phases de sevrage. Si le bébé est allaité, le parent de sevrage est le grain ajouté au lait ou au bouillon. Dès les premiers jours de sevrage, le riz, le maïs, le tapioca, le millet, et après un certain temps, l'orge, le sarrasin et le seigle peuvent être introduits. Cela commence par des crèmes de céréales, pour passer plus tard aux céréales et bien plus tard aux céréales.
Pour bien cuire les céréales, il faut connaître le temps de cuisson des céréales :
- sarrasin friable - 30–45 minutes,
- millet friable - 45 minutes,
- flocons d'avoine 20-25 minutes
- riz en fonction de la présence d'un prétraitement à la vapeur de 15 à 30-40 minutes,
- semoule 15 minutes.
Mais mieux vaut se concentrer sur le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Par exemple, certaines variétés de riz peuvent être cuites pendant 15 minutes maximum. Il existe également des bouillies qui doivent être cuites pendant 3 à 5 minutes.
Farine très savoureuse fabriquée par Holle, en particulier le millet. Le sarrasin n'est pas disponible sous forme de farine précuite pour les enfants. Les crèmes de riz, de millet et de maïs peuvent être administrées dès environ 6 mois, tandis que pour le sarrasin, attendez 7 mois. Huit mois plus tard, flocons d'avoine, crèmes d'orge et de seigle, et biscuits et semoule de blé. Dans les 9 mois, flocons de sarrasin, maïs, riz, millet et sec. Pour les céréales, il faut attendre au moins 1 an, sauf pour le maïs en maïs et le riz demi-complet, pour lesquels il faut attendre 2 ans.
Enfin, le riz complet et le blé mondial doivent attendre qu'un enfant de 3 ans commence à entrer dans son alimentation. Plus tard, vous pouvez ajouter de l'avoine et de la pilule, deux céréales avec peu de gluten, mais beaucoup moins que les grains et très riches en minéraux et surtout en fer. Hall produit de l'avoine et de l'air entier. Des ministres qui s'unissent différentes sortes les céréales se trouvent dans les épiceries bio. Si le bébé est nourri au lait de vache, on ajoutera plus de bouillon de céréales avec de la crème de légumes ou de la soupe de légumes.
De 7 à 7,5 mois, vous pouvez ajouter du beurre à la bouillie.
Recettes de céréales pour bébé
Bouillie de purée de sarrasin
à partir de 6 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau,
- 1er. une cuillerée de farine de céréales.
Préparation : trier le sarrasin, le laver à l'eau tiède, le mettre dans une casserole, verser 1?/2 tasses d'eau chaude, laisser reposer 5 minutes, puis égoutter l'eau. Remplir avec la demi-tasse d'eau chaude restante et cuire jusqu'à épaississement. Fermez le couvercle et placez-le dans un endroit chaud pour "atteindre". Pendant que la bouillie est chaude, elle doit être frottée à travers un tamis ou hachée dans un mélangeur. De 7 à 7,5 mois, vous pouvez ajouter
bouillie de riz en purée
à partir de 6 mois
Tu auras besoin de:
2 verres d'eau
2 cuillères à soupe. cuillères à riz,
1? /? 2 cuillères à café de beurre (de 7 à 7,5 mois).
Préparation : Triez le riz, rincez-le, faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 45 à 60 minutes, ajoutez du beurre à la bouillie et hachez-le au mélangeur.
Bouillie de maïs
à partir de 6 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau
- 3 art. cuillères semoule de maïs,
- 2 cuillères à café de beurre (de 7 à 7,5 mois).
Préparation : ajouter la farine tamisée à l'eau bouillante, mais ne pas remuer jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau. Dès que l'eau bout, vous devez rapidement tout mélanger pour obtenir une bouillie visqueuse homogène sans grumeaux. Après cela, vous devez fermer la casserole avec un couvercle et laisser la bouillie cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Préparer bouillie de maïs recommandé en petites portions et au plus tôt 20 minutes avant de servir, car avec un stockage plus long, il devient rassis et sans goût.
Bouillie sur bouillon de légumes
à partir de 9 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 1 verre d'eau
- 1er. une cuillerée de n'importe quelle céréale (riz, flocons d'avoine, maïs),
- 1 carotte
- 1?/?2 pommes de terre,
- 1 tasse hachée chou blanc,
- 1 cuillère à café de beurre.
Préparation : préparez un bouillon de légumes - lavez les petites carottes et pommes de terre au pinceau, épluchez-les et coupez-les en cubes, hachez le chou. Mettre les légumes dans une casserole eau chaude et cuire sous un couvercle fermé pendant 15-20 minutes. Après cela, filtrez le bouillon de légumes à travers une étamine, pressez les légumes. Dans un bouillon de légumes, ajouter 6 c. à soupe de lait, porter à ébullition, ajouter les céréales et cuire la bouillie, en remuant, jusqu'à ébullition. Ajouter le lait restant à la bouillie finie et faire bouillir encore 1-2 minutes. Assaisonner la bouillie finie avec du beurre.
Bouillie de lait de sarrasin (avoine, riz)
à partir de 9 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe. cuillères à céréales,
- 0,5 cuillères à café de beurre.
Préparation : Trier les grains, rincer, verser dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts pendant 25 à 30 minutes. Versez ensuite le lait chaud et poursuivez la cuisson jusqu'à ébullition complète des céréales. En fin de cuisson, assaisonnez avec du beurre.
Bouillie de sarrasin avec purée de fruits
à partir de 9 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 1?/?2 tasses d'eau,
- 1er. une cuillerée de farine de sarrasin
- 1 pomme ou poire ou 100 g cuite Purée de fruits,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : délayer la farine de sarrasin dans de l'eau froide et verser dans le lait bouillant en remuant continuellement. Cuire, en remuant continuellement, pendant 5 minutes, puis ajouter les fruits bouillis et écrasés et porter le porridge à ébullition. Mettez du beurre dans le plat fini. Au lieu de fruits frais, vous pouvez prendre des purées de fruits pour bébés prêtes à l'emploi.
Bouillie d'avoine
à partir de 9 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 2 verres d'eau
- 2 cuillères à soupe. cuillères à flocons d'avoine,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : Verser l'hercule dans l'eau bouillante et cuire à feu doux environ 20 minutes. Frottez l'hercule bouilli à chaud à travers un tamis, diluez avec du lait chaud et essuyez à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Au lieu d'un tamis, vous pouvez utiliser un mixeur. Bien mélanger la bouillie écrasée et porter à nouveau à ébullition. Mettez du beurre dans la bouillie préparée.
Flocons d'avoine à la citrouille
à partir de 10 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 1 verre d'eau
- 1er. cuillère d'hercule,
- 100 g de potiron (ou de courgette),
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : laver le potiron ou la courgette, retirer la peau et les pépins, couper en cubes, verser de l'eau bouillante et cuire sous couvercle fermé pendant 20 minutes, puis ajouter les flocons d'avoine triés, verser le lait chaud et cuire sous couvercle à feu doux pendant encore 20 minutes. Verser la bouillie chaude à travers un tamis et porter à ébullition. Ajouter le beurre à la bouillie finie.
Bouillie d'avoine aux abricots secs et pruneaux
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe. cuillères de flocons d'avoine,
- 2 pruneaux
- 2 abricots secs,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : en eau froide ajouter les flocons d'avoine, mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Lavez soigneusement les abricots secs et les pruneaux, hachez-les finement et ajoutez-les à la bouillie. Faire bouillir la bouillie jusqu'à la consistance de la gelée, ajouter le lait et, en continuant à remuer, cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 20 minutes. Ajouter le beurre à la bouillie finie.
Bouillie de semoule
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau ou de lait
- 1er. une cuillerée de semoule
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : porter à ébullition le lait ou l'eau, verser la semoule en filet en remuant constamment pour ne pas former de grumeaux, cuire 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite le beurre. Laissez la bouillie infuser pendant 15 minutes sous un couvercle fermé sans chauffer. Si vous le souhaitez, ajoutez divers fruits écrasés à la fourchette ou de la purée de fruits à la bouillie finie.
Bouillie de semoule à la citrouille
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 100 g de potiron,
- 2 cuillères à café de semoule,
- 1?/? 2 cuillères à café de sucre,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : laver le potiron, la peau et les graines, couper en petits morceaux, verser le lait chaud et cuire sous couvercle fermé pendant 15 minutes. Puis, en remuant, ajouter la semoule, le sucre et cuire encore 15-20 minutes à feu doux. Remplir la bouillie de beurre.
Bouillie de millet en purée
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau
- 1 verre de lait
- 1er. une cuillerée de gruau de mil,
- 1?/? 2 cuillères à café de sucre,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : trier et laver le millet en le frottant avec les mains dans de l'eau tiède, en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Versez les céréales lavées avec 1 tasse d'eau et 1/3 tasse de lait, puis faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Frottez le millet bouilli à chaud à travers un tamis ou dans un mélangeur, ajoutez le lait chaud restant, le sucre, mélangez et frottez à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Au lieu d'un tamis, vous pouvez utiliser un mixeur. Après le broyage, faites cuire la bouillie en remuant pendant encore 2 minutes. Mettez le beurre dans le plat fini et mélangez soigneusement.
Bouillie de millet à la citrouille
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait ou d'eau
- 2 cuillères à soupe. cuillères gruaux de blé,
- 150 g de potiron,
- 1?/? 2 cuillères à café de sucre,
- sel.
Préparation : mettre le potiron épluché, coupé en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée ou du lait et cuire 7 à 10 minutes. Versez ensuite le millet lavé plusieurs fois à l'eau chaude, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes. Assaisonner la bouillie finie avec du beurre.
Bouillie de lait de millet dans une casserole
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe. cuillères de gruau de blé,
- 1 ?/? 2 cuillères à café de beurre,
- sel.
Préparation : Rincer abondamment le millet à l'eau chaude en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne claire, verser dans de l'eau bouillante salée et cuire à petite ébullition pendant 5-6 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, mettez la bouillie dans une casserole en céramique, ajoutez le beurre et le lait, mélangez et, recouvert d'un couvercle, mettez au four pendant 1,5 heure.
Bouillie de baies
à partir de 1,5 ans
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau
- 1er. une cuillerée de céréales (riz, sarrasin, semoule),
- 2 cuillères à soupe. cuillères de baies fraîches (framboises, fraises, groseilles),
- 1?/? 2 cuillères à café de sucre,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : Rincer les baies fraîches, écraser, presser le jus à travers une étamine, faire bouillir le marc dans l'eau et filtrer. Mettez n'importe quelle céréale dans le bouillon, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, selon le type de bouillie, ajoutez le sucre et le beurre, laissez bouillir à nouveau, retirez la bouillie du feu, laissez refroidir et versez-y le jus pressé.
Garniture pour un enfant
Les accompagnements sont un autre produit alimentaire céréalier précieux, mais ils ne se limitent pas du tout au riz bouilli ou au sarrasin. En plus d'eux, de nombreuses autres céréales (mil, blé), ainsi que leurs diverses combinaisons avec des légumes, peuvent être utilisées comme accompagnement. De telles combinaisons augmenteront la valeur nutritionnelle et l'assimilation des plats, ainsi que donner un goût particulier. Les gruaux changeront de goût s'ils ne sont pas cuits dans de l'eau, mais dans un bouillon de légumes ou de viande faible (après l'ébullition de la viande, égouttez l'eau, ajoutez de l'eau nouvelle, portez à nouveau à ébullition et utilisez le bouillon de viande obtenu pour faire de la bouillie). Les accompagnements de céréales seront un excellent ajout au poisson, à la viande ou aux légumes. Les céréales peuvent être incluses dans certains plats.
Rouleaux de chou avec du riz
à partir de 2 ans
Tu auras besoin de:
- 8 feuilles de chou
- 200 g de riz bouilli,
- 50 g de boeuf bouilli,
- 1 ?/? 2 gros oignons,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à raisins secs,
- une botte d'oignons verts
- 2-3 brins d'aneth,
- 1 litre bouillon de poulet,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : faites défiler le boeuf au hachoir à viande, hachez finement l'oignon et l'aneth. Pour ramollir, plongez les feuilles de chou une à une dans de l'eau bouillante pour ne pas les abîmer, et refroidissez immédiatement. Faire revenir légèrement l'oignon et le bœuf dans une poêle à frire dans l'huile d'olive, ajouter le riz, la moitié de l'aneth finement haché, les raisins secs et 100 ml de bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Envelopper la farce dans feuilles de chou, en les attachant avec des pousses d'oignon. Mettez les rouleaux dans une casserole, versez le bouillon et laissez mijoter sous le couvercle pendant 30 minutes, en ajoutant le bouillon au besoin. Servir avec de la crème sure.
Galettes de millet et de riz aux carottes
à partir de 2 ans
Tu auras besoin de:
- 100 g de mil,
- 100 g de riz
- 1 litre d'eau (pour la bouillie),
- 1 carotte
- 2 oeufs,
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 1er. une cuillerée de chapelure,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
- sel.
Préparation : couper les carottes en lanières, les faire revenir dans l'huile végétale. Faites cuire une bouillie visqueuse à partir d'un mélange de millet et de riz, ajoutez les carottes, les œufs et mélangez. Divisez la masse obtenue en boulettes de viande ou en escalopes, panez-les dans la chapelure, mettez-les dans une casserole, versez la crème sure et mettez au four pendant 10 minutes.
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La bouillie de sarrasin pour bébés est idéale pour commencer les aliments complémentaires. raison principale- il ne contient pas de gluten. immature système digestif Il est difficile pour un petit enfant de faire face à cette protéine, de sorte que les produits qui en contiennent peuvent provoquer des allergies. Il est préférable de l'éviter jusqu'à huit mois. De plus, on ne le trouve pas dans le riz et le gruau de maïs.
Quelle est la bouillie de sarrasin utile?
Le sarrasin est extrêmement utile même pour les adultes. De plus, il devrait être présent dans l'alimentation des enfants dont le corps se développe. Il contient beaucoup de substances irremplaçables :
- la protéine nécessaire pour fournir aux tissus le matériel de croissance ;
- glucides qui sont convertis en énergie;
- vitamines et mineraux.
La teneur élevée en fer aide à maintenir l'hémoglobine au bon niveau. Il est très important pour fournir de l'oxygène aux organes, y compris le cerveau. Au cours de la première année de vie, l'enfant doit apprendre beaucoup, le cerveau se développe activement, sa nutrition doit donc être suffisante. Cette céréale contient beaucoup de magnésium et de potassium, qui ont un effet positif sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire et sont nécessaires pour gagner de la masse musculaire. Le sarrasin contient également du calcium, élément indispensable à la croissance des os et des dents.
La bouillie de sarrasin fournit au corps des vitamines B et une routine, ce qui a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins. Il stimule une bonne circulation sanguine, y compris cérébrale. Il aide également à renforcer le système immunitaire.
Bien sûr, malgré toutes les qualités utiles du sarrasin, il ne remplacera pas les autres produits. Mais sa présence dans l'alimentation est très souhaitable. Autre plus de cette bouillie : elle est considérée comme hypoallergénique. Des réactions individuelles sont possibles, mais très rares.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin pour les bébés?
Il est recommandé d'introduire des aliments complémentaires au plus tôt quatre mois. Si le bébé est allaitement maternel, bien prendre du poids, alors vous pouvez le faire à partir de six mois. Convient pour apprendre de nouveaux aliments purée de légumes ou bouillie. Le sarrasin est l'un des les meilleures options, la recette de sa préparation est assez simple. Vous devez commencer avec une cuillère à café de bouillie. S'il n'y a pas de réaction négative, la portion doit être doublée le lendemain. Ainsi, amenez progressivement au volume désiré.
Le moyen le plus simple de cuisiner une bouillie spéciale pour bébé, proposée par différents fabricants nourriture pour bébés. La recette est généralement sur l'emballage. Il suffit de verser la poudre avec de l'eau, de la laisser reposer un moment, après quoi le plat est prêt à être consommé. C'est une option appropriée pour les plus jeunes enfants, car les portions sont petites, il n'est pas pratique de les faire cuire. De plus, les bébés étant habitués au lait maternel liquide ou à un mélange, ils peuvent simplement refuser une nouvelle consistance, quitte à broyer les céréales au mixeur.
Cependant, de nombreuses mères préfèrent donner à leurs enfants des aliments plus naturels. De plus, les bébés grandissent, apprennent à mâcher, s'habituent à un nouveau type d'aliment, les portions deviennent plus grosses. Par conséquent, il est utile de savoir comment cuisiner de la bouillie de sarrasin pour bébé, quelle recette utiliser. C'est assez facile à faire et le plat se révélera copieux et nutritif.
Bouillie de sarrasin sur l'eau
Tout d'abord, les miettes sont préparées avec de la bouillie de sarrasin écrasée sur l'eau. Sa recette est extrêmement simple. Les grains sont soigneusement triés pour éliminer les débris. Il doit être léger, pour ne pas être amer, de la plus haute qualité. Ensuite, il est broyé dans un mélangeur, un moulin à café convient également à cet effet. De la farine résultante peut être préparée bouillie liquide facile à boire en bouteille. Pour ce faire, une cuillère à café de poudre est versée dans 100 ml d'eau et mise au feu pendant 15 minutes. Il faut remuer constamment. Une fois la bouillie refroidie à température confortable vous pouvez nourrir le bébé. Pour plus de nutrition, ajoutez un peu lait maternel ou mélange adapté.
Quand l'enfant grandit un peu, ils commencent à le nourrir avec une cuillère. Par conséquent, la bouillie est nécessaire plus épaisse. La recette est la même, ils mettent juste non pas une, mais deux cuillères à soupe de céréales hachées pour 100 ml d'eau.
Vers l'âge de 9-10 mois environ, le bébé s'habitue progressivement à des aliments de consistance hétérogène. Cela s'applique également à la bouillie. Le sarrasin n'est plus haché, bouilli à partir de céréales ordinaires - toujours sur l'eau. Vous pouvez cuisiner avec du lait s'il n'y a pas de réaction. La recette est la suivante : un demi-verre de céréales est versé avec deux fois plus d'eau. Tout d'abord, le sarrasin est trié et lavé. Après que l'eau bout, elle est vidangée. Ensuite, la même quantité d'eau est versée, cette fois bouillie à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. À ce moment-là, les grains devraient bouillir doucement et devenir mous.
Jusqu'à un an, il n'est pas souhaitable de donner du sucre et du sel à l'enfant, puis vous pouvez faire cuire de la bouillie avec une petite quantité pour un goût plus prononcé. Du sel et du sucre sont ajoutés pendant la cuisson. De plus, les enfants plus âgés bénéficieront du beurre. Si le bébé ne veut pas manger de bouillie non sucrée sur l'eau, vous devriez essayer d'y mélanger de la purée de fruits.
Comment faire cuire la bouillie avec du lait?
La bouillie de sarrasin pour bébés dans le lait est préparée presque de la même manière que dans l'eau. La recette n'a que des différences mineures. Une fois l'eau évaporée, le lait est versé dans les céréales et porté à ébullition. Retirez ensuite du feu, pour un meilleur goût, vous pouvez laisser reposer quelques minutes.
Le porridge peut être consommé comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement.
Préparer un plat de sarrasin pour un bébé est assez simple. Bien que de plus en plus souvent, les mères utilisent une mijoteuse pour gagner du temps. Dans tous les cas, des substances utiles font du sarrasin un produit indispensable dans les aliments pour bébés.