Ingrédients

• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Sucre granulé - 1 tasse
• Farine - 7 cuillères à soupe. l.
• Grosses pommes - 2 pcs.
• Sel sur la pointe d'un couteau

Temps de cuisson : 1 heure.

La pâte à biscuits est considérée comme la plus délicieuse, tendre et fondante en bouche. Cependant, en raison de l'inexpérience, toutes les hôtesses ne décident pas de faire une tarte aux biscuits. Et en vain ! Il est plus facile de le faire cuire, il suffit d'avoir un peu de temps libre, des œufs, du sucre, de la farine et des pommes fraîches. Et, bien sûr, vous aurez besoin d'un mélangeur. Il est très difficile de bien battre manuellement les œufs. En utilisant cette recette, vous pouvez offrir à votre ménage une tarte aux biscuits aux pommes cuite au four.

Comment faire une tarte aux pommes éponge

Nous sortons les œufs du réfrigérateur à l'avance, les lavons et les laissons refroidir à température ambiante. Nous mesurons du sucre et de la farine de blé tamisée de la plus haute qualité. Nous prenons des pommes, elles doivent également être lavées. Nous éplucherons et couperons les pommes plus tard. Tout d'abord, occupons-nous de la pâte à biscuits pour la tarte aux pommes.

La clé d'une génoise réussie est de battre, séparément, les blancs et les jaunes d'œufs. C'est ce que nous allons faire dans cette étape. Séparez les jaunes des blancs. Aux jaunes, ajoutez la norme de sucre cristallisé et battez bien le tout avec un mélangeur.

Une fois les jaunes fouettés, il est nécessaire de laver et de sécher les fouets du mélangeur et de commencer à fouetter les protéines avec une pincée de sel. Nous prenons également de la vaisselle propre et sèche à cet effet. Les écureuils sont très capricieux, si les règles ne sont pas respectées, ils ne seront pas fouettés au résultat souhaité. Au cours du fouettage, les protéines doivent se transformer en une masse luxuriante stable, que nous ajoutons à nos jaunes.

Ensuite, ajoutez progressivement la farine et avec une spatule commencez à pétrir doucement la pâte à biscuits pour notre tarte. Il n'est pas nécessaire de se dépêcher ici, versez la farine littéralement 1 cuillère à soupe à la fois. Vous devriez obtenir une pâte tendre, comme une guimauve, plutôt dense et aérée. Versez les pommes pelées et hachées dans la masse obtenue, mélangez-les à la pâte. Ce sont les pommes qui donnent à la tarte un goût et un arôme particuliers.

Étalez le biscuit aux pommes sur la plaque où le gâteau sera cuit. Nous le pré-alignons avec du parchemin ou le graissons avec n'importe quel produit contenant de la graisse. Cuire au four pendant une demi-heure, puis éteindre le four. Laisser reposer la tarte. Retirez ensuite délicatement le gâteau du moule, coupez-le en portions. Bon appétit et bonne chance pour vos expériences !

Pour faire cuire une génoise aux pommes, vous n'avez pas besoin d'acheter des ingrédients coûteux et d'avoir une vaste expérience en cuisine. Vous pouvez faire cuire un biscuit non seulement au four, mais également dans une mijoteuse. Aux pommes, la recette de la tarte est savoureuse et riche. Il est recommandé de compléter le biscuit avec des bananes, des fruits secs, de la confiture.

Biscuit classique aux pommes au four

Le gâteau aux biscuits selon la recette classique s'avère savoureux, aéré, persistant. Il ne rétrécira pas et ne se froissera pas. Versez la pâte dans le moule avec précaution et ne vous précipitez pas. Pour une tarte aux pommes biscuitée, il faut battre la pâte le plus longtemps possible.

Pour préparer la recette il vous faudra :

• 3 oeufs;
• 1 verre de farine;
• 1er. Sucre en poudre;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles;
• 3 pommes;
• 2 cuillères à soupe. l. chapelure:
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1/2 c. cannelle.

Séquençage :

1. Vous devez d'abord préparer les pommes. La préférence devrait être donnée aux fruits qui ont une dureté moyenne. Les fruits doivent être lavés à l'eau du robinet, séchés avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Des pommes, il est nécessaire de couper le noyau. Coupez les fruits en tranches ou en petites barres. Si les pommes ont une peau dense et dure, il faut les enlever.
2. Déplacez les pommes hachées dans un bol, ajoutez du sucre cristallisé (2 cuillères à soupe), ajoutez de la cannelle. Bien mélanger le tout et laisser tremper une demi-heure.
3. Sortez les œufs du réfrigérateur et attendez qu'ils se réchauffent un peu à température ambiante. Casser les oeufs dans le bol du mixeur.
4. Ajouter le sucre restant non utilisé. Mélangez les composants à l'aide d'un mélangeur, vous devez d'abord à basse vitesse, puis au maximum. Tous les grains de sucre doivent se dissoudre.
5. Ajouter progressivement la farine. Après chaque ajout de composant, il est nécessaire de malaxer la pâte.
6. Prenez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec une petite quantité d'huile, vous devez la répartir avec un pinceau en silicone. Saupoudrer de chapelure. Envoyez le formulaire au four pour qu'il se réchauffe bien.
7. Égouttez tout liquide des pommes.
8. Mettez la 1/2 de la pâte sous une forme préchauffée, étalez les pommes dessus. Versez à nouveau le reste de pâte.
9. Pour préparer un gâteau biscuit, le four doit être réglé sur 180°C.
10. Envoyez une plaque à pâtisserie au four. Cuire le biscuit pendant 30 minutes.

Recette pour multicuiseur

Un biscuit dans une mijoteuse peut être préparé sans difficulté même pour un cuisinier débutant. Pour préparer une tarte aux pommes éponge, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences et des capacités particulières. Un biscuit préparé selon cette recette est luxuriant sans l'utilisation de levure chimique et de bicarbonate de soude.

Composants requis :

• 1er. Sahara;
• 200 g de sucre vanillé ;
• 230 g de farine;
• 3 oeufs;
• 2 pommes;
• Beurre.

Séquençage :

1. Pour préparer la pâte, vous devez prendre un bol profond, y casser des œufs, ajouter du sucre. Battre le mélange obtenu avec un mélangeur. La vitesse de fouettage doit être maximale. La durée du fouettage est de 7 minutes.
2. La farine doit être tamisée à l'aide d'un tamis. Ajouter au mélange d'œufs, bien mélanger.
3. Pour préparer une recette de garniture simple, vous devez d'abord rincer les pommes, les sécher, découper le cœur et couper les fruits en tranches. Il est recommandé de choisir des pommes de variétés acides.
4. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile. Verser la 1/2 de la pâte, déposer dessus les pommes coupées en morceaux. Verser sur les fruits avec la pâte restante et disposer à nouveau les pommes.
5. Fermez le multicuiseur. Réglez le mode "Cuisson" et faites cuire un biscuit pendant une heure.

Biscuit pomme-banane

La combinaison de pommes et de bananes dans les génoises est bonne. Pour rendre le biscuit dense, vous devez ajouter du fromage cottage à la pâte. Les pâtisseries populaires sont la tarte au fromage cottage à la banane, la tarte à la confiture de pommes. Le biscuit peut être préparé avec diverses garnitures, mais une tarte à la confiture de pommes, à la marmelade, à la confiture est la plus délicieuse.

Tarte au lait caillé à la banane

Lors de la préparation d'un biscuit, vous pouvez utiliser non seulement des fruits secs, qui sont présentés dans la recette. Les noix peuvent être remplacées par des pistaches, des cacahuètes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 110 g de beurre;
• 9 g de sel de table;
• 210 g de fromage cottage;
• 1er. farine;
• 1 oeuf;
• 1/2 m. Sahara;
• 2 pommes;
• 2 bananes;
• une pincée de cannelle;
• 80 g de raisins secs;
• 90 g d'abricots secs ;
• 100 g de dattes ;
• 110 g de pruneaux ;
• 165 g de noix.

La crème 1 nécessite :

• 3 protéines ;
• 130 g de sucre.

Pour la crème 2 il vous faut :

• 3 jaunes;
• 6 g de vanille;
• 9 g d'amidon;
• 140 g de sucre;
• 120 ml de lait.

1. Le fromage cottage doit être moulu à l'aide d'un tamis; il doit devenir uniforme. Transférer le fromage blanc dans un bol, ajouter l'œuf, le sucre, le beurre ramolli, moudre. Ajouter la farine par petites portions, pétrir la pâte.
2. Saupoudrez le bureau de farine et mettez la pâte dessus, étalez-la. Transférer dans un moule et former les côtés.
3. Pelez les pommes lavées de la peau et du noyau. Coupez-les en gros cubes. Déposer les fruits au fond du moule et saupoudrer de cannelle.
4. Rincez les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs. Transférer les fruits secs dans des bols séparés, verser de l'eau tiède dessus et laisser reposer 35 minutes. Égoutter l'eau et mettre les fruits sur une serviette, hacher les abricots secs, les pruneaux et les dattes. Au-dessus de la couche de pommes, disposez tous les fruits secs, à l'exception des raisins secs.
5. Dans un bol, mélanger le sucre avec les protéines et battre au batteur jusqu'à l'apparition d'une mousse dense. Étalez la crème obtenue sur les fruits secs à l'aide d'une spatule. Saupoudrer les noix hachées sur le dessus.
6. Retirez la peau de la banane et coupez-la en tranches. Déposer sur la crème. Saupoudrer de raisins secs.
7. Mélanger l'amidon avec le sucre et la vanille dans une casserole. Versez le lait, mettez le récipient sur feu doux et remuez constamment jusqu'à épaississement. Attendez que la crème refroidisse et placez-la sur les bananes.
8. Mettre le gâteau au four et cuire 30 minutes à 180°C.

Avec de la confiture de pommes

Vous pouvez remplacer la confiture de pommes par des pommes confites. La préparation du biscuit doit être vérifiée en perçant la pâte avec un cure-dent ou une allumette.

Des produits:

• 310 g de farine ;
• 220 ml de kéfir;
• 1 oeuf;
• 55 g de sucre ;
• 2 bananes;
• 350 ml de confiture de pomme;
• 1 cuillère à café le vinaigre;
• 1er. l. les huiles végétales.

Comment cuisiner:

1. Éteignez le soda avec du vinaigre. Si le vinaigre n'est pas disponible, vous pouvez utiliser du jus de citron.
2. Mettez le sucre dans un bol, versez le kéfir et battez un œuf. Battre le mélange au batteur jusqu'à ce qu'il devienne homogène.
3. Ajouter le soda trempé.
4. Ajouter la confiture de pomme.
5. Pelez les bananes et coupez-les en petits cubes. Ajouter au bol.
6. Versez la farine tamisée.
7. Laissez la pâte préparée pendant 5 minutes.
8. Préchauffer le four à 160°C.
9. Graisser soigneusement le plat allant au four avec du beurre.
10. Déplacer la pâte dans un moule et l'envoyer au four pendant 55 minutes.
11. Le biscuit fini doit être retiré du moule après 20 minutes. Pendant ce temps, il refroidira un peu et il sera plus facile de le séparer du récipient.

Je vous propose de faire cuire un biscuit aux pommes. Un tel biscuit peut être servi indépendamment, ou vous pouvez le couper en deux parties et en faire un gâteau. De délicates pâtisseries aérées pour boire du thé à la maison et en famille !

Coupez immédiatement les pommes en fines tranches, après avoir épluché la peau.

Pour préparer le biscuit, battez les œufs dans le bol du robot culinaire. Battez-les en une mousse mousseuse jusqu'à ce que le volume double.

Puis ajouter progressivement le sucre tout en continuant de battre.

Versez la masse d'œufs dans un bol, tamisez-y la farine et mélangez en pliant.

Tapisser le formulaire de parchemin. Pour plus de fiabilité, vous pouvez également envelopper le fond avec du papier d'aluminium. Déposez une partie des pommes au fond du moule, versez la moitié de la pâte. Ensuite, étalez la deuxième partie des pommes et versez le reste de pâte. Faites défiler le formulaire plusieurs fois pour que le biscuit reste uniforme par la suite.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire un biscuit pendant 25 à 30 minutes. N'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes, puis vous pouvez vérifier si le biscuit est prêt avec un cure-dent. Refroidissez le biscuit fini sous une forme inversée. J'ai mis 3 verres et dessus une forme inversée.

Lorsque le biscuit a refroidi dans cette position, retirez l'anneau et retournez le biscuit sur une assiette. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre et c'est prêt à manger.

Bon appétit!

Un dessert comme la tarte aux biscuits aux pommes peut être une véritable bouée de sauvetage. Il n'est pas difficile de le faire cuire et les produits dont vous avez besoin pour cuisiner se trouvent généralement dans toutes les cuisines. Par conséquent, une telle tarte peut être préparée très rapidement si des invités inattendus «se sont précipités» ou si vous vouliez simplement offrir à votre famille quelque chose de délicieux.

La pâte à biscuits classique est composée de trois ingrédients : sucre, farine et œufs. Ni soda ni levure chimique ne doivent être ajoutés à la masse de biscuits. La splendeur de la cuisson est obtenue grâce au battage des œufs de haute qualité.

En plus de la version classique, il existe des recettes dans lesquelles des produits laitiers fermentés et du beurre sont ajoutés aux ingrédients principaux. Dans ce cas, l'utilisation de levure chimique est obligatoire.

La farine doit être tamisée, cela empêchera non seulement les grumeaux de farine de pénétrer dans la cuisson, mais enrichira également le produit en oxygène, ce qui rendra la cuisson plus tendre.

Les pommes fraîches sont utilisées comme garniture, qui peut être hachée ou râpée. Vous pouvez utiliser des fruits caramélisés ou cuits au four, ainsi que de la confiture de pommes.

De plus, lors de la cuisson, vous pouvez utiliser une variété d'additifs. Le goût de la cuisson est diversifié par le cacao, les noix, les graines de pavot. Pour ajouter de la saveur, utilisez du zeste d'agrumes, de la vanille ou de la cannelle.

Biscuit classique à la crème de pomme

Faisons cuire un biscuit en utilisant une recette classique et recouvrons-le de crème de pomme.

Pour le fond de tarte il vous faut :

• 6 œufs ;
• 200 gr. Sucre en poudre;
• 160 gr. farine;
• une pincée de vanilline;
• 5-10 gr. beurre pour graisser le moule.

Pour la crème :

• 6 pommes;
• 200 gr. crème sure grasse (au moins 20%);
• 180 gr. Sahara;
• 1 cuillère à soupe pleine de sucre en poudre;
• 0,5 cuillères à soupe de cannelle moulue.

Nous séparons les protéines en les versant dans un bol sur lequel il n'y a pas une goutte de graisse. Sinon, cela ne fonctionnera pas pour les battre en une masse luxuriante.

Nous commençons à travailler avec un mélangeur, en réglant d'abord la vitesse minimale de rotation des batteurs. Lorsqu'une légère mousse apparaît en surface, ajouter progressivement 100 gr. sucre, tout en augmentant la vitesse de fouettage d'abord à moyenne, puis au maximum. Il sera possible de terminer le processus lorsqu'une mousse stable se forme qui ne bouge pas, même si le bol est fortement incliné.

Les jaunes dans un autre bol doivent être broyés avec l'ajout de vanilline et les 100 gr restants. Sahara. Vous pouvez également battre cette masse avec un mélangeur, ou vous pouvez simplement la broyer avec une fourchette. Mettez environ un tiers de la mousse protéinée dans la masse de jaune et mélangez doucement avec une spatule, en vous déplaçant de bas en haut.

Conseils! Avant de mélanger les blancs d'œufs dans le bol pour les fouetter, il est recommandé d'essuyer sa surface intérieure avec une serviette imbibée de jus de citron.

Versez la farine et continuez à pétrir de la même manière jusqu'à ce qu'une masse légère sans grumeaux se forme. Ajouter les protéines restantes et mélanger à nouveau. La masse ne doit pas être agitée en cercle, cela peut affecter négativement la splendeur de la cuisson.

Le fond de la forme d'un diamètre de 20-22 cm (sous la forme d'un diamètre plus grand, la pâte se révélera basse) est recouvert d'un cercle de papier sulfurisé huilé. Les côtés sont simplement lubrifiés à l'huile. Versez la masse de biscuits, elle ne doit pas remplir les plats à plus des deux tiers du volume.

Cuisson au four à 180°C. Pendant la cuisson, n'ouvrez pas le four pendant la première demi-heure, sinon le gâteau tombera. Au bout d'une demi-heure, réduisez le feu à 150 degrés et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes. Ensuite, éteignez le feu, ouvrez légèrement la porte du four, mais ne retirez pas la forme. D'une forte baisse de température, la cuisson peut perdre de sa splendeur. Nous divisons le biscuit refroidi en deux ou trois couches et enrobons de crème de pomme.

Conseils! Pour éviter que les pâtisseries ne s'effritent avant la découpe, il est recommandé de conserver le biscuit à température ambiante pendant au moins 8 heures.

Pour préparer la crème, coupez les pommes en petits morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et ajoutez du sucre. Cuire jusqu'à tendreté pendant environ 5 minutes, refroidir et égoutter le sirop. Mixer la masse au mixeur ou simplement l'écraser au presse-purée (dans ce dernier cas, la crème sera hétérogène avec l'inclusion de morceaux de fruits). Battre la crème sure avec l'ajout de sucre en poudre, combiner avec la compote de pommes. Mélanger et utiliser pour une couche de biscuit.

• 1 verre de crème sure;
• 1 tasse de sucre;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1,5 tasse de farine;
• craquelins moulus et un peu d'huile pour le moule;
• 2 pommes.

Battre la crème sure avec l'ajout de sucre et de levure chimique. Puis ajouter progressivement la farine, bien mélanger.

Fruits coupés en cubes ou en pailles. Nous avons étalé dans un plat résistant à la chaleur, enduit d'huile et saupoudré de craquelins moulus. Au-dessus du fruit, nous assommons une masse de biscuit léger. Nous cuisinons à 180 degrés pendant au moins une demi-heure.

Biscuit aux pommes sur kéfir

Pour faire une tarte aux biscuits, il vous faut :

• 200 ml de kéfir;
• 2 tasses de farine;
• 1 tasse de sucre;
• 100 ml d'huile végétale raffinée;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 2 oeufs;
• 2 pommes;
• 0,5 cuillère à café de cannelle moulue.

La pâte est très simple à réaliser. Tous les ingrédients énumérés, à l'exception de la farine et des pommes, sont placés dans un bol. Bien mélanger le tout et battre jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite la farine au tamis, pétrissez à nouveau.

Nous divisons les pommes en 4 parties, puis coupons chaque tranche en morceaux fins. Verser environ la moitié de la masse de biscuits cuits dans un plat graissé résistant à la chaleur. Disposez ensuite les morceaux de fruits et saupoudrez de cannelle. La couche de fruits est entièrement recouverte du reste de la pâte.

Nous cuisons au four un peu moins d'une heure à 160 degrés.

Biscuit aux pommes avec du fromage cottage

Une autre version du biscuit aux pommes est préparée avec. Une telle cuisson a un goût harmonieux, en plus, elle enrichit le corps en calcium, de sorte que le gâteau est particulièrement utile pour les enfants.

Lire aussi : Tarte aux pommes caramélisées - 7 délicieuses recettes

Pour le socle il vous faut :

• 5 oeufs;
• 1 verre à facettes de farine et de sucre semoule.

Pour remplissage:

• 300 gr. fromage cottage, choisissez un produit avec une teneur en matières grasses d'au moins 5%;
• 75 gr. Sahara;
• 50 gr. Beurre;
• 5 pommes de taille moyenne.

La base de biscuit est préparée à l'aide d'un mélangeur. Les œufs sont battus avec l'ajout de sucre cristallisé, puis la farine est versée. Il est très important de bien battre la masse au premier stade, car la splendeur du gâteau en dépend. Par conséquent, vous devez fouetter la masse pendant au moins cinq minutes.

Le fromage cottage doit être tué avec un mélangeur avec l'ajout de beurre (très doux) et de sucre cristallisé. S'il n'y a pas de mélangeur, il vous suffit de moudre cette masse en essayant de ne pas laisser de gros morceaux de fromage cottage. Les pommes sont coupées en fines tranches de forme arbitraire.

Plats résistants à la chaleur, dans lesquels nous allons cuire un biscuit, graisser avec de l'huile et saupoudrer légèrement le fond et les côtés de farine. Verser environ un tiers de la pâte sur le fond, puis disposer les tranches de pomme. Ensuite, versez le deuxième tiers de la masse de biscuits et posez la masse de caillé dessus. Nous recouvrons la couche de caillé avec de la pâte. Nous cuisinons à 160 degrés pendant 50 à 60 minutes.

Biscuit à la banane

Le gâteau éponge aux pommes peut être préparé avec l'ajout d'autres fruits. Le gâteau à la banane est très parfumé.

Les produits pour sa préparation nécessitent un minimum.

• 4 œufs;
• un verre de sucre granulé et de farine;
• 1 banane et 1 pomme.

La tarte ne prend pas longtemps à faire. Vous pouvez immédiatement allumer le four, car il faudra au moins 10 minutes pour le chauffer à 160 degrés, et pendant ce temps, vous aurez le temps de cuire la pâte.

Le moule doit être graissé et saupoudré de farine. Au lieu de cela, vous pouvez tapisser le fond du plat avec du papier sulfurisé huilé.

La pâte à biscuits sera préparée à l'aide d'une technologie simplifiée. Autrement dit, nous ne séparerons pas les protéines, mais nous briserons les œufs dans un bol pour les battre, ajouterons du sucre et allumerons le mélangeur. Va battre jusqu'à ce qu'une masse pelucheuse et légère se forme. Versez-y la farine à travers un tamis, mélangez délicatement.

Ajouter des morceaux de fruits à la masse de biscuits finie. Couper les pommes en cubes assez gros, les bananes en cercles. Mélangez les fruits avec la pâte et versez cette masse dans les plats préparés. Il faut 35 à 40 minutes pour cuire la tarte.

Une tarte similaire peut être cuite avec des poires, des morceaux de mandarines pelées, des pêches en conserve hachées ou d'autres fruits au lieu de bananes.

Génoise aux pommes caramélisées

Une variante du dessert français classique "Tarte Tatin" est une génoise aux pommes caramélisées.

Pour cuire un dessert sous une forme d'un diamètre de 20-22 cm, il vous faut:

• 2 grosses pommes;
• 6 cuillères à soupe pleines de sucre;
• 0,25 cuillères à soupe de cannelle;
• 3 oeufs;
• mais un verre de sucre granulé et de farine pour la pâte;
• pour préparer des plats à cuire - une cuillerée de beurre et un peu de farine.

Allumez le four en réglant la température de chauffage à 180 degrés. Graisser le fond et les côtés du moule avec du beurre et saupoudrer d'un peu de farine.

Versez six cuillères à soupe de sucre dans une casserole à paroi épaisse et versez deux cuillères à soupe d'eau. Mélanger et allumer un petit feu, cuire jusqu'à ce que le processus de caramélisation commence. Vous pouvez déterminer le début de ce processus par un changement de couleur, la masse commencera à brunir. Cela arrivera rapidement, en moyenne, il faut environ deux minutes pour cuire le caramel.

Conseils! Il est très important de ne pas digérer le caramel, sinon, au lieu d'une masse molle, vous pouvez obtenir un semblant de bonbon dur.

Versez le caramel cuit dans le plat préparé dans lequel le gâteau sera cuit. Disposez les tranches de pomme en essayant de les disposer en cercles égaux.

Peut-être que le biscuit charlotte est une recette accessible même à une hôtesse novice. Cette pâtisserie traditionnelle aux pommes est une tarte simple et très appétissante pour tous les jours et pour la table de fête. Pendant la saison de maturation de ces fruits, quoi de plus simple ? Et depuis que les multicuiseurs ont commencé à apparaître dans les cuisines, cette recette est devenue accessible à presque un enfant. Cependant, nous étions tous autrefois des débutants dans le monde merveilleux de la cuisine, qui ont besoin de découvrir les secrets de ce produit.

Cuisinons un biscuit charlotte aux pommes et apprécions tous les bienfaits de cette merveilleuse recette. La teneur en calories de ce biscuit est d'environ 200 kilocalories pour 100 grammes. Pas tant que même ceux qui suivent la figure pourraient parfois se faire plaisir avec une pièce parfumée.

Ingrédients

Pour le mélange, nous avons besoin de :

• œufs de poule - 5 pièces;
• pommes - 3-5 pièces;
• sucre - 200 grammes;
• farine de blé de la plus haute qualité - 200 grammes;
• levure chimique pour la cuisson - 1 cuillère à café;
• vanilline - 1 pincée;
• cannelle - ½ cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale (vous pouvez également utiliser du beurre) - 1 cuillère à soupe.

Préparation des pommes

N'importe quelle pomme fonctionnera pour cette recette. Et si vous avez votre propre jardin et qu'une nouvelle récolte y mûrit, alors il n'y a rien de mieux que des fraîches. Peu importe si même un petit fruit non mûr se présente - leur acidité donnera à la cuisson plus de jutosité et de saveur.

1. Prenez et lavez les fruits. Leur nombre dépend de la taille, ainsi que du désir de l'hôtesse - qu'il s'agisse d'une pomme entière dispersée ou qu'il y ait très peu de tranches de pomme.

2. Pelez les fruits sélectionnés de la peau et débarrassez-vous des pépins. Coupez-les en petits morceaux.

3. Arrosez maintenant de jus de citron. Cela empêchera les tranches de pomme de brunir, car elles sont riches en fer et le fer s'oxyde rapidement à l'air.

La recette de la charlotte a de nombreuses variantes et laisse place à une certaine imagination. Par exemple, en plus des pommes, un biscuit peut être complété par des noix, des fruits secs, des graines de pavot, des raisins secs, des zestes d'agrumes. Chacun des ingrédients complétera votre cuisson avec un goût et un arôme supplémentaires. Et si vous modernisez un peu plus la recette et saupoudrez un peu les fruits de cognac ou de brandy, cela leur donnera une tendreté particulière, surtout s'ils sont sautés un peu avec de l'alcool dans une poêle.

Préparation de la pâte à biscuits

1. Pour faire une pâte à biscuits, tamisez la farine à travers un tamis pour qu'elle devienne aérée. Mélanger avec la levure chimique.

2. Refroidissez les œufs de poule au réfrigérateur avant la cuisson, car ils sont bien meilleurs fouettés lorsqu'ils sont refroidis. Battre avec un fouet, un mélangeur domestique ou dans un robot culinaire, en mélangeant lentement le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer ensuite délicatement la farine.

3. La farine doit être versée par portions, sans cesser d'interférer, afin que des grumeaux ne se forment pas dans la pâte. La pâte ne doit pas être trop épaisse, mais pas trop liquide non plus.

Préparation pour la cuisson

Vous pouvez faire cuire des charlottes tendres avec des pommes à la fois au four et dans une mijoteuse - car cela vous convient personnellement.

1. Prenez un plat allant au four ou un bol multicuiseur, graissez avec de l'huile. L'huile peut être utilisée à la fois végétale et beurre.

2. Mettez nos fruits pré-préparés au fond en une couche uniforme, saupoudrez-les de cannelle moulue.

3. Maintenant, remplissez-les avec le mélange de biscuits obtenu. A noter que tout cela doit être fait assez rapidement pour que la pâte ne tombe pas.

Il y a un secret dans la recette pour empêcher le biscuit de monter avec un monticule au milieu pendant la cuisson. Passez la pâte uniformément répartie avec un couteau dans le sens des aiguilles d'une montre.

Pâtisserie

Si vous décidez de mettre en œuvre cette recette à l'aide d'une mijoteuse, placez-y un bol de pâte, fermez bien le couvercle. Réglez le menu sur le programme "cuisson" pendant 1 heure.

Si vous décidez de cuire au four, préchauffez le four à 180 degrés et placez le moule avec la pâte à biscuits et les pommes. Le temps de cuisson au four est en moyenne de 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de notre produit avec des pommes avec un cure-dent. Percez-le, et s'il y a des grumeaux sur le cure-dent, les pâtisseries ne sont pas encore prêtes. Si le cure-dent est sec - le gâteau est prêt, il est temps de le sortir du four.

Servir la tarte

Refroidissez le biscuit fini avec des pommes pendant 10 minutes directement dans le moule afin que les pommes ne soient pas humides et que le gâteau légèrement refroidi traîne facilement derrière les parois du plat de cuisson, puis placez-le sur un plat. Vous pouvez maintenant saupoudrer la charlotte avec un peu de sucre en poudre ou décorer avec des noix hachées sur le dessus.
Un morceau de biscuit parfumé aux pommes pour le thé est une délicatesse merveilleuse.

N'oubliez pas de laisser un commentaire et bon appétit !