2 साल से बच्चों का मेनू। शिशु पोषण से अंतर। नाश्ते के लिए सूजी की पकौड़ी

2 साल की उम्र के बच्चे का मेनू अधिक से अधिक वयस्क आहार की तरह होता है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बच्चों के शरीर की अपनी विशेषताएं हैं, इसलिए यह टुकड़ों के पोषण को व्यवस्थित करने के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेने के लायक है। हालांकि 2 साल के बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग पहले से ही एक साल के बच्चे की तुलना में अधिक सही होता है, लेकिन फिर भी पाचन तंत्रउतना मजबूत नहीं। 2 साल तक बच्चे को कैसे खिलाना है, यह सवाल लगभग हर उस माँ को चिंतित करता है जो इस उम्र के बच्चे को पालती है। समझने वाली मुख्य बात यह है कि वयस्क भोजन में संक्रमण सुचारू होना चाहिए। और जब छोटे बच्चे की वृद्धि धीमी हो जाती है, तो पोषक तत्वों की आवश्यकता बढ़ जाती है।

2 साल के बच्चे का आहार और आहार

इस उम्र के बच्चों को आमतौर पर दिन में 4 बार दूध पिलाया जाता है। दोपहर का भोजन सबसे अधिक पौष्टिक होना चाहिए। रात का खाना और नाश्ता कैलोरी में समान होना चाहिए, और दोपहर का नाश्ता हल्का होना चाहिए। बच्चों को रात में ज्यादा खाने की अनुमति नहीं देनी चाहिए। यह बेचैन नींद का कारण बन सकता है। साथ ही, बच्चा सुबह नाश्ता करने से मना कर सकता है।

भोजन विविध और पूर्ण होना चाहिए। बच्चे को हर दिन फल और सब्जियां, अनाज, मक्खन, डेयरी उत्पाद, मांस खाना चाहिए। मछली को सप्ताह में 3 बार तक पकाना चाहिए। बच्चों को 7 दिनों में 3 बार से ज्यादा अंडे नहीं देने चाहिए।

बच्चे के पीने के आहार की निगरानी करना भी महत्वपूर्ण है। इस उम्र में आपको 35 मिली पीने की जरूरत है। प्रति 1 किग्रा. प्रति दिन वजन। यह सबसे अच्छा है कि यह पानी हो, लेकिन सभी बच्चे इसे नहीं पीते। इसलिए, यह छोटे को कॉम्पोट देने लायक है, औषधिक चाय. आपको अपने बच्चे को दुकान से जूस नहीं देना चाहिए।

स्पष्टता के लिए, विचार करें नमूना मेनूएक सप्ताह के लिए 2 साल का बच्चा। अगर बच्चा कुछ डिश खाने से मना कर दे तो चिंता की कोई बात नहीं है। बच्चे नए खाद्य पदार्थों से सावधान हो सकते हैं। लेकिन यह इसे दूसरी बार देने लायक है और बच्चा इसे मजे से आजमाएगा।

सोमवार

नाश्ता:सेब के साथ दलिया।
रात का खाना:कद्दू और चिकन प्यूरी सूप, साथ ही गोभी और गाजर का सलाद।
दोपहर का नाश्ता:दलिया के साथ स्मूदी (एक ब्लेंडर में आपको दही, दलिया, जामुन को हरा देना होगा)।
रात का खाना:मीटबॉल और उबली हुई सब्जियां।

मंगलवार

नाश्ता:आमलेट
रात का खाना:बोर्स्ट प्यूरी।
दोपहर का नाश्ता:से ।
रात का खाना:उबली हुई सब्जियों के साथ मीटबॉल।

बुधवार

नाश्ता:कद्दू के साथ बाजरा दलिया।
रात का खाना:बोर्स्ट प्यूरी और ताजा गोभी और ककड़ी का सलाद।
दोपहर का नाश्ता:केला स्मूदी (केला, दूध, कुछ साधारण कुकीज को ब्लेंडर से फेंटें)।
रात का खाना: अनाज का दलियापके हुए जिगर के साथ।

गुरूवार

नाश्ता:सेब के साथ पनीर पुलाव।
रात का खाना:मछली का सूप और ताजा गाजर और सेब का सलाद।
दोपहर का नाश्ता:कचौड़ी के साथ दही।
रात का खाना:एक प्रकार का अनाज और दम किया हुआ जिगर।

शुक्रवार

नाश्ता:सूखे मेवे के साथ चावल।
रात का खाना:मछली मीटबॉल सूप और सब्जी सलाद।
दोपहर का नाश्ता:दही और कचौड़ी।
रात का खाना:टर्की, पनीर के साथ आलू कटलेट।

शनिवार

नाश्ता:पनीर पनीर पुलाव.
रात का खाना:मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप, आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद।
दोपहर का नाश्ता:चेरी जेली।
रात का खाना:पनीर, टर्की के साथ आलू कटलेट।

रविवार

नाश्ता:कसा हुआ गाजर के साथ पेनकेक्स।
रात का खाना:कीमा बनाया हुआ मांस और विभिन्न सब्जियों का सूप, आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद।
दोपहर का नाश्ता:चेरी जेली।
रात का खाना:मछली पुलाव.

2 साल के बच्चों के लिए थोड़ी मात्रा में तले हुए खाद्य पदार्थों की अनुमति है। लेकिन फिर भी यह खाना पकाने के अन्य तरीकों को वरीयता देने के लायक है।

टुकड़ों के लिए एक मेनू संकलित करते समय, माताओं को कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए:

समय के साथ, प्रत्येक माँ बच्चे के शरीर की जरूरतों के साथ-साथ बच्चे की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, अपने टुकड़ों के लिए मेनू को स्वयं बनाने और समायोजित करने में सक्षम होगी।

पूर्ण विकास के लिए एक अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई दैनिक दिनचर्या एक आवश्यक शर्त है और सही परवरिशबच्चा। इस समय के दौरान, बच्चे को बहुत कुछ करने की ज़रूरत होती है - टहलना, खेलना, माँ के साथ चैट करना। 2 साल के बच्चे के लिए दैनिक दिनचर्या कैसे बनाएं और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए? शेड्यूल से चिपके रहना कितना महत्वपूर्ण है? इन सभी प्रश्नों और संबंधित प्रश्नों पर हम इस लेख में विचार करेंगे।

दैनिक आहार का अनुपालन आपको अच्छे आराम के प्रावधान के साथ बच्चे की जीवंतता और गतिविधि को बनाए रखने की अनुमति देता है।

आराम का समय

बाल रोग विशेषज्ञों का मानना है कि 2 साल की उम्र में बच्चे को दिन में एक बार सोना चाहिए। दिन के आराम की अवधि 2-3 घंटे है, रात का समय - 10. कुल मिलाकर, एक बच्चे को दिन में लगभग 13 घंटे सोने में खर्च करना चाहिए। हालांकि, प्रत्येक मामले में, ये आंकड़े आदर्श से भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि बच्चा बीमार है या ठीक होने की प्रक्रिया में है, तो दिन के आराम को दो भागों में तोड़कर उसकी नींद लंबी हो सकती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जागने के दौरान बच्चा तभी अच्छा महसूस करता है जब आराम के बीच का अंतराल 6-6.5 घंटे से अधिक न हो।

यह निर्धारित करने के लिए कि बेटी या बेटे के बिस्तर पर जाने का समय किस समय है, उसके व्यवहार की निगरानी करना आवश्यक है। उस समय, जब बच्चे को आराम की आवश्यकता होगी, वह अलग तरह से व्यवहार करेगा। कुछ बच्चे थक जाते हैं, हरकत करने लगते हैं, कराहते हैं, चिढ़ जाते हैं। अन्य बहुत उत्साहित हो जाते हैं - वे अपार्टमेंट के चारों ओर दौड़ना शुरू कर देते हैं, जोर से हंसते हैं, सक्रिय खेलों का आविष्कार करते हैं, इस समय उन्हें रोकना काफी मुश्किल है। एक नियम के रूप में, गतिविधि की अवधि जल्दी समाप्त हो जाती है, उसके बाद मंदी आती है। बच्चा एकाएक कर्कश, सुस्त, उदास हो जाता है।

कई माता-पिता नोटिस करते हैं कि बच्चा सर्दियों में अधिक और गर्मियों में कम सोता है। यह विशेषता कुछ लोगों में अंतर्निहित होती है जिनका जीवन चक्र दिन के उजाले के घंटों से जुड़ा होता है। साथ ही, थका देने वाली शाम के बाद बच्चा अधिक देर तक सो सकता है - जन्मदिन मनाना, जाना कठपुतली थियेटरया एक लंबी यात्रा। सोने के समय की योजना बनाते समय इन बारीकियों पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

में सर्दियों का समयबच्चे का शरीर अधिक कैलोरी खर्च करता है और उसे अतिरिक्त आराम की आवश्यकता होती है

आराम और जागने के सक्षम समय-निर्धारण के लिए, किसी को न केवल उम्र के मानदंडों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, बल्कि बच्चे के व्यक्तिगत झुकाव द्वारा भी निर्देशित किया जाना चाहिए। लेकिन अनुकूलन की अवधि और शासन के अभ्यस्त होने के बाद, बच्चे को आवंटित समय पर सोना आसान और तेज हो जाएगा। शेड्यूल का सख्ती से पालन करने से मां को अपने कार्यों की योजना बनाने में मदद मिलेगी, जबकि बच्चे के सोने की भविष्यवाणी की जाती है।

अच्छी नींद का राज

2 साल की उम्र में बच्चा एक तरह के संक्रमण काल से गुजर रहा होता है, उसकी नींद का समय कम हो जाता है और जागने का समय बढ़ जाता है। कुछ माता-पिता को एक नियोजित कार्यक्रम से चिपके रहना मुश्किल लगता है क्योंकि उनके बेटे या बेटी को दिन में सोने में कठिनाई होती है। अक्सर, माँ दो या तीन घंटे क्रम्ब्स बिछाने में बिताती है, अगर वह सो जाता है, तो केवल इस अवधि के अंत तक। अनुसूची में इस तरह का एक अस्थायी बदलाव पूरे कार्यक्रम को रद्द कर देता है, परिणामस्वरूप, शासन का पालन करना असंभव है। यहां माता-पिता के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं जो खुद को एक समान स्थिति में पाते हैं:

बिस्तर पर जाने से पहले, आपको कमरे को अच्छी तरह से हवादार करना चाहिए और जांचना चाहिए कि हवा का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है।
आपको नियत समय से एक घंटे पहले बच्चे को बिस्तर के लिए तैयार करना शुरू करना होगा - उसे शांत खेल खेलने के लिए आमंत्रित करें, गतिविधि कम करें।

बच्चे को सोने के लिए सेट करने के लिए, आपको जाने की जरूरत है जोरदार गतिविधिशांत करने के लिए - उदाहरण के लिए, एक किताब पढ़ें

आप रात के खाने और सोने के समय के बीच के समय को बढ़ाने की कोशिश कर सकते हैं - बहुत घना भोजन नींद की गुणवत्ता के लिए खराब है।
एक बच्चे को दिन के आराम के लिए तैयार करने का एक अच्छा तरीका किसी प्रकार का अनुष्ठान बनाना है। बिस्तर पर जाने से पहले हर दिन वही क्रियाएं करना जरूरी है जो बच्चे को शांत कर सकें और सोने में मदद कर सकें। उदाहरण के लिए, आप अपनी बेटी को उसके पसंदीदा खिलौने - एक गुड़िया या एक नरम खरगोश को बिस्तर पर रखने की पेशकश कर सकते हैं। मेरे बेटे के साथ मिलकर कार को गैरेज में रख दिया, फिर एक छोटे श्रोता को एक किताब पढ़ी।
यदि बच्चा नर्सरी में जाता है, तो वह शायद सहपाठियों के साथ सोना सीखेगा। किसी भी 2 साल के बच्चे को बिस्तर पर रखना सबसे आसान होता है अगर उसके साथी बगल के बिस्तरों में सो जाते हैं।
शिशु के व्यवहार में बदलाव शुरू होने से पहले आराम के लिए समय की योजना बनाना बहुत जरूरी है, ताकि उसके पास अधिक काम करने का समय न हो। यदि, बिस्तर पर जाने के समय, बच्चा शांत है, सतर्क है, लंबे समय तक नहीं सोता है, तो यह सोने के समय को थोड़ा आगे बढ़ाने के लायक हो सकता है।

यदि बच्चा स्पष्ट रूप से सोने से इनकार करता है, तो हार मानने और निराश होने की आवश्यकता नहीं है। थोड़ी देर के बाद, माता-पिता के कुछ प्रयासों से, बाकी कार्यक्रम में सुधार होगा, बच्चा अपने पालने में सो जाएगा।

सही दृष्टिकोण के साथ, माता-पिता जल्दी से बच्चे के आराम कार्यक्रम को स्थापित करने में सक्षम होंगे।

चलना दैनिक दिनचर्या का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

मौसम और मां के रोजगार की परवाह किए बिना बच्चे के साथ रोजाना ताजी हवा में चलना जरूरी है। अगर बाहर ठंड है, तो बाहर जाने से मना नहीं करना चाहिए, बेहतर है कि मौसम के अनुसार थोड़ा फिजूल कपड़े पहनने की कोशिश करें। गर्म होने के लिए, कपड़ों की तीन या चार परतों को पहनने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आपको रोजाना चलने में सक्षम होने के लिए परिवर्तनशील जूतों और मिट्टियों का ध्यान रखना चाहिए। जबकि एक जोड़ा सूख जाता है, बच्चा दूसरे में चल सकता है।

गर्म मौसम में, 2 साल के बच्चे के लिए, आप दो समय की सैर की योजना बना सकते हैं - सुबह और दोपहर के भोजन के बाद। ठंड के मौसम में बच्चे के साथ दिन में एक बार टहलना काफी होता है, खासकर सुबह के समय। बाहर जाते समय, युवा खोजकर्ता को आगे बढ़ने का अवसर देना आवश्यक है - बच्चे को परिवेश और प्राकृतिक घटनाओं का पता लगाने दें।

यदि बच्चा अच्छी तरह से सो नहीं पाता है, तो आहार की परवाह किए बिना, "शांत घंटे" से ठीक पहले टहलने का समय चुनना समझ में आता है। बच्चा ताजी हवा का एक हिस्सा प्राप्त करेगा, दौड़ेगा और निश्चित रूप से सही समय पर सो जाएगा।

अवकाश संगठन

बच्चे के अवकाश को व्यवस्थित करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि उसकी गतिविधियाँ दूसरों के साथ हस्तक्षेप न करें और जागने से सोने तक एक सुचारु संक्रमण में योगदान दें। बच्चे की गतिविधियों पर पहले से विचार करने की सलाह दी जाती है ताकि सक्रिय चरण दिन के उजाले पर पड़े, और एक शांत शगल शाम के आराम से पहले हो।

कोई सक्रिय या दिमागी खेलदिन के उजाले के दौरान सबसे अच्छा किया गया

टहलने के दौरान, आपको अपनी बेटी या बेटे को संचित ऊर्जा का हिस्सा खर्च करने और उसे सक्रिय खेलों के लिए प्रोत्साहित करने का अवसर देना चाहिए। घर पर, रात के खाने से पहले, बच्चे को थोड़ा शांत करें, उदाहरण के लिए, उसे खाने के लिए जगह तैयार करने के लिए कहकर। माँ और बच्चे को खिलौनों को उनके स्थान पर रखने दें ताकि वह बाद में खुद के पीछे सफाई करना सीखे। इसी तरह, खिलौनों को साफ करने के लिए सोने से पहले समय निकालना वांछनीय है। इस प्रकार, आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार सकते हैं - खेलने की जगह को क्रम में रखें और रात से पहले बच्चे की गतिविधि को "मौन" करें।

एक दिन के आराम के बाद, बच्चा आमतौर पर शांत अवस्था में होता है, गतिविधि की अवधि थोड़ी देर बाद आती है। इस समय, उसे रचनात्मकता पर काम करने के लिए आमंत्रित करना, या एक डिजाइनर, पहेली को इकट्ठा करना, कविता पढ़ना या एक परी कथा पढ़ना बेहतर है। अगर आप बाहर जाने की योजना बना रहे हैं तो डेढ़ घंटे के बाद आप टहलने जा सकते हैं।

प्रत्येक बच्चे की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं और अपने ख़ाली समय का आयोजन करते समय उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। हालांकि, बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

यदि माता-पिता ने कोई नया खिलौना खरीदा है, तो उसे सुबह के समय थोड़ा-थोड़ा करके देने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, उसके पास पर्याप्त खेलने का समय नहीं होगा और वह समय पर बिस्तर पर नहीं जाना चाहेगा। यदि बच्चा नर्सरी में जाता है, तो उसे एक दिन की छुट्टी देने की सलाह दी जाती है ताकि बच्चे के पास खेलने के लिए पर्याप्त समय हो।
शाम को, जब परिवार के वयस्क सदस्य घर पर इकट्ठा होते हैं, तो माँ के पास छोटे के लिए कम समय होता है। यदि आप दिन के दौरान आंदोलन की उसकी आवश्यकता को पूरा करते हैं, तो बच्चा शाम को शांत खेलों में बिता सकता है। चरम मामलों में, इस अवधि के दौरान, आप बच्चे को कार्टून देखने की अनुमति दे सकते हैं यदि माता-पिता संतान को समय-समय पर टीवी स्क्रीन के सामने बैठने की अनुमति देते हैं।

शांत खेल शाम के समय के लिए एकदम सही हैं

समय-समय पर अपना ध्यान बदलने के लिए बच्चे को विविध गतिविधियों की पेशकश करने का प्रयास करना आवश्यक है। एक दो साल का बच्चा अभी भी आधे घंटे से अधिक समय तक अपने आप नहीं खेल सकता है, इसलिए आपको उसे समय पर खेलों के लिए नए विचारों को "फेंकने" की आवश्यकता है।
यदि बच्चा नर्सरी में जाता है, तो सप्ताहांत की दिनचर्या बगीचे की तरह ही होनी चाहिए। यानी चलने और दिन के समय सोने की योजना नर्सरी में एक ही समय पर लगाने की सलाह दी जाती है। तब बच्चा तनावपूर्ण स्थिति में नहीं होगा और आसानी से सही समय पर सो जाएगा।

यदि आप निर्धारित मोड का पालन नहीं कर सकते हैं, तो आपको इसमें बदलाव करने का प्रयास करना चाहिए। शायद, छोटा आदमीऐसा शेड्यूल फिट नहीं होता है, इसे बस थोड़ा सा अनुकूलित करने की आवश्यकता होती है।

समय के अनुसार दिन मोड

हम केवल प्रस्तुत करेंगे अनुकरणीय विधाजिस दिन ध्यान केंद्रित करना वांछनीय है। हालांकि, बच्चे की परिस्थितियों और वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, योजना को यथासंभव इष्टतम के करीब लाने के लिए समायोजित किया जा सकता है:

7-00-7-30 जागरण, सुबह की धुलाई, दांतों को ब्रश करना, कपड़े पहनना;
8-00-8-30 नाश्ता;
9-00-10-30 चलना;
10-30-12-00 रचनात्मक कक्षाएं, गृह अवकाश;
12-00-12-30 दोपहर का भोजन;
13-00-15-00 दिन की नींद;
15-00-16-00 घर पर शांत खेल;
16-00-16-30 दोपहर का नाश्ता;
16-30-18-00 चलना;
19-00-19-30 रात का खाना;
19-30-21-00 शांत खेल, कक्षाएं;
21-00 सो जाओ।

आहार

बच्चे के पोषण कार्यक्रम को सही ढंग से तैयार करने के लिए, यह माना जाना चाहिए कि 2 साल की उम्र में बच्चे को दिन में 4-5 बार भोजन मिलना चाहिए। हमारे कार्यक्रम में नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना शामिल है। यदि बच्चा अभी भी रात में खाता है, तो अब वह समय है जब उसे इस आदत से छुड़ाना पहले से ही संभव है। सबसे पहले, आपको दूसरे रात के खाने की मदद से रात के खाने की कमी को दूर करना चाहिए - रात में दूध पिलाएं या दही खाएं:

नाश्ता सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, क्योंकि बच्चे को नाश्ते से परहेज करते हुए दोपहर के भोजन तक इसके बाद बाहर रहना चाहिए। जागने के डेढ़ घंटे बाद पहला भोजन संभव है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर शामिल होना चाहिए। उपयुक्त दलिया, उबला हुआ अंडा, चाय के साथ टोस्ट।
दोपहर का भोजन दिन के आराम से लगभग एक घंटे पहले निर्धारित किया जाना चाहिए। दूसरे भोजन में, बच्चे को सूप, मांस या मछली का व्यंजन, साथ ही एक साइड डिश खाना चाहिए।
दोपहर के भोजन के बाद होना चाहिए दिन की नींद. दिन के इस समय अपने बच्चे को भारी खाना न खिलाएं, उसे हल्का नाश्ता ही रहने दें। इस भोजन का उद्देश्य बच्चे को रात के खाने तक बाहर रखने में मदद करना है, जो अधिक कैलोरी वाला होगा। फलों के साथ पनीर, एक सूखा बिस्किट, दही का एक जार या केला दोपहर के नाश्ते के लिए काफी उपयुक्त हैं।
बच्चे को भूख लगने पर रात का खाना देने की सलाह दी जाती है ताकि रात के लंबे आराम से पहले अच्छी तरह से खा सकें। यह दलिया हो सकता है मसले हुए आलू, सब्जी मुरब्बा।

दो साल के बच्चे के पोषण में व्यक्तिगत विशेषताएं हो सकती हैं। कुछ बच्चे पूरे हिस्से को नहीं खाते हैं और अक्सर थाली में साइड डिश या मछली छोड़ देते हैं। आपको बच्चे को सब कुछ खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए, लेकिन बेहतर है कि आप उसे करीब से देखें। यदि बच्चा स्वस्थ दिखता है, सक्रिय रूप से व्यवहार करता है, तो उसके लिए खाया गया भाग पर्याप्त है। भोजन के बीच कुकीज़, मिठाई न दें, तो बच्चे को भूख लगने का समय होगा और संभावना है कि वह थाली से सब कुछ खा लेगा।

अपने बच्चे को नियमित भोजन के बीच नाश्ता न करने दें

2 साल के बच्चे के लिए अनुमानित मेनू

दैनिक आहार तालिका:

यह तालिका एक अनुमानित मेनू दिखाती है जो दो साल के बच्चे को खिलाने के लिए उपयुक्त है। माँ बच्चे की वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए आहार बना सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि मेनू में शामिल हैं:

सब्जियां और फल;
दुग्ध उत्पाद;
अनाज;
मांस मछली।

2 साल के बच्चे की दिनचर्या को प्यार करने वाले माता-पिता द्वारा संकलित किया जाना चाहिए। विशेषज्ञों की सिफारिशों और बच्चे की इच्छाओं के बीच संतुलन बनाना महत्वपूर्ण है। आपको लगातार बच्चे को वह करने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए जो उसे पसंद नहीं है, बेहतर है कि जितना हो सके उसके अनुकूल होने की कोशिश करें। फिर दैनिक दिनचर्या एक सौ प्रतिशत लागू की जाएगी, और बच्चा हर योजना को खुशी के साथ पूरा करेगा।

बड़ी मात्रा में (500-600 मिली), बच्चे के मेनू में विभिन्न प्रकार के किण्वित दूध उत्पाद (रियाज़ेंका, दही, केफिर, आदि) शामिल किए जाने चाहिए। इसके अलावा, यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, तो 2 साल के बच्चे के आहार में पनीर मौजूद होना चाहिए।

इस उम्र में, सब्जी व्यंजनों की सीमा का विस्तार करना भी आवश्यक है। में गर्मी की अवधिठंडा सूप (चुकंदर, ओक्रोशका) पकाना संभव है, लेकिन अक्सर नहीं। दो शर्तों का पालन करना चाहिए: खट्टा क्रीम उबाला जाना चाहिए और खाने से तुरंत पहले पकवान तैयार किया जाना चाहिए।

हर दिन, 2 साल के बच्चे के मेनू में विभिन्न अनाज से व्यंजन शामिल होने चाहिए (अधिमानतः मकई, गेहूँ के दाने, एक प्रकार का अनाज, चावल)। डेयरी के अलावा, मछली और मांस के व्यंजनों के लिए डेयरी मुक्त अनाज को साइड डिश के रूप में पकाना भी आवश्यक है। मीटबॉल, सूप, मीटबॉल, पुडिंग आदि बनाने के लिए भी ग्रोट्स का उपयोग किया जा सकता है।

अनाज की तुलना में पास्ता में कम होता है पोषण का महत्व, इसलिए, उनके उपयोग के साथ व्यंजन 2 साल के बच्चों के लिए सप्ताह में 2-3 बार से अधिक नहीं तैयार किए जाने चाहिए।

तले हुए व्यंजन (आटे में मछली, तली हुई मछली, मछली केक, मांस कटलेट, सब्जी कटलेट, पेनकेक्स, आदि) बच्चे के मेनू में सप्ताह में 2 बार से अधिक शामिल नहीं होना चाहिए। कम वसा वाले हेरिंग के साथ 2 साल के बच्चे को आलू देना दुर्लभ है। एक नियम के रूप में, इस उम्र में उन्हें ऐसी डिश पसंद है। विशेषज्ञ सप्ताह में 2-3 बार बच्चों को उबली हुई मछली देने की सलाह देते हैं।

2 साल के बच्चे के बच्चों के मेनू का एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक पनीर है। इससे आप पनीर, हलवा, पुलाव आदि के साथ सैंडविच, पेनकेक्स और पकौड़ी के लिए दही-फलों का द्रव्यमान बना सकते हैं।

इस उम्र में बच्चों को अंडा व्यंजन सप्ताह में 1-2 बार देना चाहिए। बशर्ते कि बच्चे को इस उत्पाद से एलर्जी न हो। बच्चों के लिए खाना पकाना एक कठोर उबला हुआ अंडा, तले हुए अंडे, तले हुए अंडे हो सकते हैं।

बच्चों की मेज के बुनियादी नियम

बच्चे को वयस्कों से अलग खाना बनाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि 2 साल के बच्चे के लिए व्यंजनों की सीमा अधिक सीमित है। इसी समय, उत्पादों का पाक प्रसंस्करण अधिक कोमल होना चाहिए।

यह अच्छा है अगर बच्चा वयस्कों के साथ आम टेबल पर खाता है। उसे सही व्यवहार का निरीक्षण करने का अवसर मिलेगा।

खाने में नियमितता और दैनिक दिनचर्या का पालन करना - महत्वपूर्ण बिंदुएक बच्चे को पालने में।

दोपहर के भोजन में आवश्यक रूप से दो पाठ्यक्रम शामिल होने चाहिए: गर्म (सूप, गोभी का सूप, आदि) और दूसरा (एक साइड डिश के साथ हलवा, मछली या मांस)। शाम को, बच्चे को भोजन देना बेहतर होता है, जिसमें सब्जी या डेयरी उत्पाद, फल, अंडे, अनाज शामिल होते हैं। विविध और सही भोजनआपका बच्चा उसके स्वास्थ्य की गारंटी है।

दो साल के बच्चे के आहार में अधिक से अधिक वयस्क खाद्य पदार्थ दिखाई देते हैं। हालांकि, उनका पाचन तंत्र बहुत संवेदनशील है, जो सामान्य तालिका में पूर्ण संक्रमण को रोकता है। 2 साल की उम्र में बच्चे को कितनी बार खाना चाहिए? इस उम्र में, भोजन आमतौर पर दिन में 4 बार होता है, जिसमें नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना शामिल है। लगभग 4 घंटे के अंतराल पर, सख्ती से आवंटित समय पर बच्चे को भोजन देना महत्वपूर्ण है।

बच्चा हर समय बढ़ता और विकसित होता है, इसलिए माता-पिता के लिए अपने आहार को ठीक से व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है।

दो साल के बच्चे के आहार में खाद्य पदार्थ

दो वर्षों में मेनू का आधार अनाज, हल्के क्रीम सूप, दुबला मांस और मछली, डेयरी उत्पाद, सब्जियां और फल उस क्षेत्र में उगाए जाते हैं जहां परिवार रहता है। दलिया को तरल या चिपचिपा बनाया जाता है, स्टू करने के लिए सब्जियां बारीक कटी हुई होती हैं, मांस को मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है। बच्चे को ठोस खाद्य पदार्थों को काटना और चबाना सीखना चाहिए, जो वयस्क आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।

आहार का आधार

दो साल के बच्चों के आहार में होना चाहिए:

जूस, फल, सब्जियां और मिठाई

सब्जियां बच्चों के लिए बहुत ही सेहतमंद होती हैं, लेकिन सभी बच्चे इन्हें खाना पसंद नहीं करते। इसलिए, मैश किए हुए आलू या कटलेट में अवांछित खाद्य पदार्थों को मुखौटा किया जा सकता है।

बच्चे के आहार में मौसम में जामुन और फलों की आवश्यकता होती है। आप इन्हें खुद खा सकते हैं, कॉम्पोट, जेली, जेली बना सकते हैं। फलों का दैनिक मान 200 ग्राम, जामुन - 20 ग्राम है। प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने के लिए खट्टे फलों से सावधान रहना महत्वपूर्ण है (एलर्जी संभव है)। चाय में नींबू का एक टुकड़ा जोड़ने की अनुमति है।
सब्जियां और साग शरीर को मूल्यवान ट्रेस तत्वों से संतृप्त करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। सब्जियों का दैनिक मान 300 ग्राम है, जिसमें आलू 100 ग्राम है। उन्हें सलाद के लिए स्टू, बेक किया हुआ, मसला हुआ, कटा हुआ किया जा सकता है। बच्चा मटर, बीन्स, पत्तागोभी, मूली, लहसुन, प्याज खा सकता है। साग - पालक, अजमोद, डिल सजावट और व्यंजनों के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त के रूप में काम करता है।
प्राकृतिक मिठाइयों की सीमित मात्रा में आवश्यकता होती है। सप्ताह में एक दो बार आप मार्शमैलो, जेली, जैम दे सकते हैं। दुर्लभ मामलों में, आधा चम्मच शहद की अनुमति है (आप पनीर या पुलाव को मीठा कर सकते हैं)। दोपहर के नाश्ते के लिए, आप घर का बना दलिया या कचौड़ी कुकीज़ पेश कर सकते हैं। चॉकलेट, केक, मिठाई के साथ थोड़ा इंतजार करना बेहतर है।
रस का दैनिक मान 150 मिली है। जिस क्षेत्र में बच्चा रहता है, वहां उगाए गए फलों से बने पेय की अनुमति है। आप के लिए इच्छित टेट्रापैक से जूस दे सकते हैं बच्चों का खाना. विदेशी फलों के पेय को स्थगित कर देना चाहिए।

स्टोर में मिठाई नहीं खरीदना बेहतर है, लेकिन उन्हें स्वयं पकाना, उदाहरण के लिए, कुकीज़। यह बच्चे के लिए काफी बेहतर रहेगा।

एक दिन का मेन्यू

बच्चों के दैनिक आहार में डेयरी उत्पाद, अनाज, सब्जियां, फल, सूप या शोरबा मौजूद होना चाहिए। मांस को मछली के साथ वैकल्पिक रूप से दिया जाना चाहिए और हर दूसरे दिन दिया जाना चाहिए। भोजन की अनुमानित मात्रा निम्नानुसार वितरित की जाती है: 25% / 35% / 15% / 25% (नाश्ता / दोपहर का भोजन / दोपहर की चाय / रात का खाना)। दैनिक कैलोरी सामग्री 1200-1400 कैलोरी है, जिसमें से लगभग 360 वसा से आना चाहिए।

2 साल में एक दिन के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिखता है:

सप्ताह के लिए मेनू

2 साल के बच्चे की मां के लिए किचन के कामों के लिए वक्त निकालना मुश्किल होता है। एक बच्चे के साथ कक्षाओं और शासन के पालन के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है, इसलिए रसोई सहायक (गठबंधन, ब्लेंडर, धीमी कुकर) दिन को व्यवस्थित करने में मदद करेंगे।

दो साल के बच्चे अपनी माँ को रसोई में खाना बनाते देखना पसंद करते हैं, इसलिए वे पहले से ही इस प्रक्रिया से जुड़ सकते हैं।

सप्ताह के लिए एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया मेनू आपको यह सोचने की अनुमति नहीं देगा कि कल के लिए क्या पकाना है और आवश्यक उत्पादों पर अग्रिम रूप से स्टॉक करना है। इसे संकलित करते समय, तालिका पर भरोसा करना उचित है:

सप्ताह का दिन	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
सोमवार	आलूबुखारा के साथ चावल कटलेट, दही पीना (1.5%)।	गोभी और गाजर का सलाद, बीफ शोरबा में बोर्स्ट, आलसी गोभी के रोल, ब्रेड, सूखे मेवे की खाद, मार्शमॉलो।	ताजा जामुन, चीज़केक, केफिर।	खट्टा क्रीम के साथ फूलगोभी, मुरब्बा के साथ रोटी, बिना चीनी वाली चाय।
मंगलवार	फल के साथ दलिया, पनीर के साथ रोटी, दूध में कोको।	कसा हुआ गाजर और सेब के साथ सलाद, नेवी सेंवई, मीटबॉल के साथ सूप, बिना चीनी की चाय।	दूध, कचौड़ी, फल।	केला, चिकन पुलाव, कॉम्पोट।
बुधवार	दूध में मक्खन, पनीर पुलाव, कोको के साथ ब्रेड।	मांस शोरबा, मौसमी सब्जी सलाद, मैश किए हुए आलू या मटर के साथ मछली मीटबॉल, गुलाब पेय, मार्शमॉलो में शची।	नाशपाती का हलवा, कॉम्पोट।	दूध सॉसेज, केफिर, फल के साथ पास्ता।
गुरूवार	सूजी दलिया, सेब, गाजर का रस।	संयुक्त सब्जी सलाद, मीटबॉल के साथ मछली का सूप, खट्टा क्रीम के साथ सिर्निकी, कॉम्पोट, ब्रेड।	पनीर केक, फल। क्रैनबेरी जेली।	चिकन के साथ दूध, कम वसा वाला पिलाफ।
शुक्रवार	सूखे खुबानी के साथ चावल का दलिया, जो दूध में होता है।	साग, चुकंदर, चेरी का रस, ब्रेड, टर्की रोल और ब्रोकोली के साथ सब्जी का सलाद।	दूध, बेरी जूस के साथ कॉर्न फ्लेक्स।	तोरी, भरवां वास्तविक गोमांस, दूध, केला या आड़ू।
शनिवार	पनीर पुलाव, दूध, मक्खन और पनीर के साथ ब्रेड।	बीट्स और आलूबुखारा, सब्जी का सूप, खरगोश कटलेट, बेरी जेली, ब्रेड, पास्ता के साथ सलाद।	केफिर, केले का हलवा।	आलू की पकौड़ी, बिना चीनी की चाय।
रविवार	जिगर, आड़ू का रस, वेनिला croutons के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव।	गाजर और ककड़ी के साथ गोभी का सलाद, मटर का सूपक्राउटन, फिश मीटबॉल, हरी मटर, ब्रेड, कॉम्पोट के साथ दम की हुई सब्जियां।	चीज़केक, दूध, फल।	जिगर पेनकेक्स, मैश किए हुए आलू, चाय।

हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए भोजन

दो साल के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन संतुलित होना चाहिए और इसमें आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व होने चाहिए, लेकिन साथ ही यह अधिक खाने की ओर नहीं ले जाता है।

स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के बीच समझौता करना आसान है। बच्चे के लिए तैयार व्यंजन एक आम मेज पर सफलतापूर्वक परोसे जा सकते हैं। हालांकि, इसके विपरीत नहीं, क्योंकि आहार उत्पादों का उपयोग मौसम के अनुसार शिशु आहार में किया जाता है। दोपहर के भोजन में तीन पाठ्यक्रम होते हैं जो सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के पूरक होते हैं और आपको नए स्वादों को पेश करने की अनुमति देते हैं। क्या बच्चे को तोरी, फूलगोभी और अन्य सब्जियां पसंद नहीं हैं? उन्हें स्टॉज, क्रीम सूप या मैश की हुई सब्जियों में प्रच्छन्न किया जा सकता है।

नट्स के साथ वेजिटेबल सूप

में लेना ठंडा पानी 2 घंटे के लिए एक मुट्ठी सफेद बीन्स। बीन्स को पानी से धोएं और डालें (300 मिली), निविदा तक पकाएं। बारीक कटे छोटे आलू डालें। वनस्पति तेल में, आधा प्याज, गाजर, शिमला मिर्च अलग से भूनें, सूप में जोड़ें। 5 मिनट तक उबालें, आँच से हटा दें। एक प्लेट में परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का और कुचल, ओवन-सूखे अखरोट।

नमकीन उबलते पानी या शोरबा (150 मिलीलीटर) में, 50 ग्राम बारीक कटा हुआ आलू डालें, आधा पकने तक उबालें। भुनी हुई सब्ज़ियाँ (काली मिर्च, प्याज़ और गाजर) डालें, नरम होने तक पकाएँ। मीटबॉल बनाने के लिए उबले हुए बीफ के टुकड़े को पीस लें। काली मिर्च, नमक, आधा फेंटा हुआ अंडा डालें और मिलाएँ। अलग से उबालें और परोसने से पहले सूप में डालें। हरियाली से सजे गर्म (35-40 डिग्री) चढ़ाएं।

मीटबॉल तैयार-तैयार खरीदे जा सकते हैं, लेकिन बच्चों के मेनू के लिए उन्हें खुद पकाना बेहतर है

एक बर्तन में मछली

हेक फ़िललेट (200 ग्राम), काली मिर्च, नमक, प्याज, हार्ड चीज़, चीनी मिट्टी का बर्तन लें। एक बर्तन में आधा चम्मच ताजा मक्खन, आधा बारीक कटा प्याज और गाजर डालें। सब्जी के तकिए पर, खट्टा क्रीम के साथ धुले हुए पट्टिका के स्लाइस बिछाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, 3 बड़े चम्मच डालें। गरम पानी। 25 मिनट के लिए ढके हुए ओवन में उबाल लें।

मीटबॉल "मूंछ"

एक मांस की चक्की के माध्यम से 100 ग्राम दुबला बीफ़ पास करें। 15 ग्राम डालें सफ़ेद ब्रेडदूध में भिगोएँ, और फिर से मांस की चक्की में स्क्रॉल करें। नमक, काली मिर्च, हल्का सा फेंटें। एक पतले द्रव्यमान से, मीटबॉल बनाएं और उनमें सूखा पास्ता डालें ताकि "मूंछें" दोनों तरफ चिपक जाएं। एक उथले सॉस पैन में सावधानी से रखें। पानी में डालें और 20-25 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

दोपहर की चाय के लिए मेनू

दोपहर का नाश्ता मात्रा के मामले में सबसे छोटा भोजन है, लेकिन बढ़ते जीव के लिए इसका महत्व बहुत अच्छा है। ताकि बच्चों को पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला मिल सके, एक ऐसा मेनू बनाना महत्वपूर्ण है जिसमें स्वस्थ व्यंजन शामिल हों।

बेहतर फ़ाइल ताजा फल, कॉम्पोट, विटामिन स्मूदी, दलिया कुकीज़ और अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ। सरल और त्वरित व्यंजनोंतस्वीरों के साथ जो दोपहर के नाश्ते के लिए टुकड़ों को खुश करना आसान है, बहुत कुछ।

केले के पकौड़े बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, ये आपके बच्चों को जरूर पसंद आएंगे।

पकोड़े (मट्ठा, खट्टा क्रीम, दूध, केफिर) के लिए आटा गूंध लें। अलग से पकाएं फ्रूट प्यूरेएक ब्लेंडर में 1-2 पके केले के गूदे को काट लें। अच्छी तरह मिलाएं और वनस्पति तेल में बेक करें। 1 कटा हुआ केला, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, एक चम्मच शहद लेकर सॉस तैयार करें। सामग्री को हिलाएं और परोसने से पहले पैनकेक डालें।

सेब का हलवा

2 हरे सेब छीलें, काटें, चीनी छिड़कें और पानी डालें। 6 मिनट के लिए उबाल लें, ठंडा करें, ब्लेंडर से काट लें। जर्दी को चीनी (1 चम्मच) के साथ अलग से पीस लें, के साथ मिलाएं चापलूसी, मुट्ठी भर कटे हुए मेवे और 1 छोटा चम्मच डालें। जमीन वेनिला पटाखे। फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग अलग से डालें। द्रव्यमान को तैयार बेकिंग शीट में रखें, ओवन में 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और 30 मिनट के लिए बेक करें। भागों में परोसें, शहद या सिरप के साथ पानी पिलाएं।

रात के खाने के लिए व्यंजन

रात का खाना एक ही समय में हल्का और संतोषजनक होना चाहिए, इसलिए बच्चे को प्रोटीन भोजन दिया जाना चाहिए और यदि संभव हो तो तेज कार्बोहाइड्रेट (रस, मिठाई) को खत्म करें। रात का खाना 19-00 बजे के बाद नहीं लेने की सलाह दी जाती है, हवा में खाना खाने के बाद टहलें। बिस्तर पर जाने से पहले, 2 साल के बच्चों को दही या फल खिलाना बेहतर होता है, जो संतृप्त होगा और पाचन में सुधार करेगा।

मछली बच्चे के शरीर के लिए अच्छी होती है, और पुलाव इनमें से एक है बेहतर तरीकेइस उत्पाद को पकाएं

नए आलू को स्लाइस में काट लें, उबाल लें। ताजा मक्खन और दूध, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें। 100 मिलीलीटर में अलग से स्टू। दूध 150 ग्राम कम वसा वाली मछली पट्टिका। मछली को एक अग्निरोधक डिश में स्थानांतरित करें, ऊपर से एक चौथाई उबला हुआ अंडा डालें, स्टू से बचा हुआ दूध डालें और मैश किए हुए आलू फैलाएं। 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

निविदा पट्टिका के साथ पुलाव

फोड़ा मुर्गे की जांघ का मासपानी में पालक और ब्रोकली (100 ग्राम प्रत्येक) डालें और अतिरिक्त 10 मिनट के लिए पकाएँ। पानी निकालें और मांस को ठंडा करें। 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और 10 ग्राम मिलाकर सॉस अलग से तैयार कर लें। कम वसा वाले मेयोनेज़। मांस और सब्जियों को एक अग्निरोधक डिश में डालें, सॉस के साथ चिकना करें और स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक 20 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले बारीक काट लें।

और धीरे-धीरे, डेढ़ साल से 3 साल तक, बच्चों का आहार बदल रहा है, धीरे-धीरे सामान्य टेबल पर आ रहा है। माता-पिता के लिए स्वयं पोषण की संस्कृति, मेज पर व्यवहार में बच्चे के लिए एक उदाहरण स्थापित करना महत्वपूर्ण है, और यदि संभव हो तो, अधिक स्वस्थ और स्वस्थ भोजन, संतुलित और सही भोजन के पक्ष में अपने स्वयं के अभ्यस्त आहार को संशोधित करें। मेन्यू।

दो वर्ष की आयु तक बच्चे को दूध के सभी 20 दांत निकलने चाहिए, जिससे बच्चे को भोजन को पूरी तरह से काटने, चबाने और पीसने का मौका मिलता है। सीधे भोजन को काटने और चबाने से ज्यादा के लिए चबाना महत्वपूर्ण है। चबाने की प्रक्रिया उत्पादन को गति प्रदान करती है हाइड्रोक्लोरिक एसिड केऔर गैस्ट्रिक जूस में पेप्सिन, लार के साथ भोजन के बोलस को गीला करता है, लार एमाइलेज द्वारा कार्बोहाइड्रेट के आंशिक टूटने की प्रक्रिया शुरू करता है। इससे खाना पचाने में आसानी होती है।

इस समय सबसे महत्वपूर्ण कार्य बच्चे को चबाना और अधिक घने भोजन का सेवन करना सिखाना है जिसके लिए पूरी तरह से चबाने की आवश्यकता होती है, अर्थात। भोजन टुकड़ों में, कसा हुआ और जमीन नहीं:

आपको धीरे-धीरे अर्ध-तरल और तरल व्यंजनों को अधिक घने लोगों के साथ बदलने की आवश्यकता है (पहले पाठ्यक्रमों के अपवाद के साथ, उन्हें बच्चे के आहार में होना चाहिए)।
उबले हुए अनाज से दलिया धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाता है
सब्जियों या अनाज से बने पुलाव, पनीर
मांस के टुकड़े और उबली हुई सब्जियां।

यदि इस उम्र में बच्चे घने खाद्य पदार्थ खाना नहीं सीखते हैं जिन्हें सक्रिय रूप से चबाने की आवश्यकता होती है, तो बाद में वे उन फलों और सब्जियों को खाने से मना कर देंगे या अनिच्छुक होंगे जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है, जिन्हें काटने और चबाने की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ मांस, जिसे खाने की भी आवश्यकता होती है। अच्छी तरह से काटा और चबाया जाए।

1-3 साल के बच्चों के आहार की विशेषताएं

	1 से 1.5 वर्ष तक	1.5 से 3 साल तक
एक दिन में कितने भोजन	पांच बार	4 बार
बच्चे के दांतों की संख्या	पूर्वकाल कृन्तक और चबाने वाले प्रीमियर, 8-12 पीसी। नरम खाद्य पदार्थों को चबाना, काटना संभव है	20 दांत, दांतों के सभी समूह - भोजन चबाने और काटने दोनों के लिए
पेट की मात्रा और, तदनुसार, 1 भोजन	250-300 मिली	300-350 मिली
भोजन की दैनिक मात्रा	1200-1300 मिली।	1400-1500 मिली।
भोजन की कैलोरी सामग्री	1 नाश्ता: 15% 2 नाश्ता: 10% दोपहर का भोजन: 40% दोपहर का नाश्ता: 10% रात का खाना: 25%	नाश्ता: 25% दोपहर का भोजन: 35% दोपहर का नाश्ता: 15% रात का खाना: 25%।

2-3 साल की उम्र में बाल पोषण

डेढ़ साल के बाद, आप धीरे-धीरे दिन में चार बार भोजन कर सकते हैं:

नाश्ता 8.00-9.00
दोपहर का भोजन 12.30-13.30
दोपहर का नाश्ता 15.30-16.30
रात का खाना 18.30-19.00

इसी समय, दोपहर के भोजन में कुल दैनिक कैलोरी सेवन का कम से कम एक तिहाई होना चाहिए, जो लगभग 35% है। शेष कैलोरी नाश्ते, दोपहर के नाश्ते और रात के खाने के बीच वितरित की जाती है। उत्पादों का ऊर्जा दैनिक मूल्य 1400-1500 किलो कैलोरी तक पहुंचना चाहिए। इस उम्र के बच्चे को प्रति दिन प्राप्त करना चाहिए:

प्रोटीन - कम से कम 60-70 ग्राम, जबकि उनमें से 75% तक पशु मूल के होने चाहिए
वसा - कम से कम 50-60 ग्राम, जिनमें से लगभग 10 ग्राम वनस्पति तेल होते हैं
कार्बोहाइड्रेट - कम से कम 220 ग्राम, जिनमें से अधिकांश को जटिल कार्बोहाइड्रेट के लिए आवंटित किया जाना चाहिए।

इस उम्र में सही आहार का अनुपालन अत्यंत महत्वपूर्ण होना चाहिए, यह किसी भी उम्र में और विशेष रूप से "वयस्क" पोषण के गठन के चरण में बहुत महत्वपूर्ण होगा। यदि सही आहार का कड़ाई से पालन किया जाता है, मुख्य भोजन के बीच अंतराल बनाए रखा जाता है, तो बच्चे इस समय तक धीरे-धीरे भोजन के अनुकूल सजगता विकसित करेंगे।

यह पूरे पाचन तंत्र के सही और समन्वित कार्य को सुनिश्चित करेगा, मौखिक गुहा से शुरू होकर आंतों के साथ समाप्त होगा, जहां भोजन के द्रव्यमान के समय तक पाचक रस अलग होने लगेंगे। मोड आपको भोजन को यथासंभव पूर्ण और सही ढंग से पचाने और इसके सभी घटकों को आत्मसात करने की अनुमति देगा।

अनियमित भोजन या अनियमित भोजन के साथ, ये सजगता जल्दी से दूर हो जाती है, इससे पाचक रसों के उत्पादन में कमी आती है, परिणामस्वरूप, भोजन पूरी तरह से अवशोषित नहीं होगा। बड़ी आंत में भोजन के अवशेष सड़ेंगे और किण्वन करेंगे, जिससे कब्ज, मल विकार और सामान्य स्थिति का उल्लंघन होगा। और यह इस तथ्य को भी जन्म देगा कि बच्चे लगातार यह कहते हुए बुरी तरह खाएंगे कि वे बस खाना नहीं चाहते हैं।

3 वर्ष से कम आयु के पोषण की विशेषताएं

जल्दी में बचपनपेट का आयतन छोटा होता है, भोजन से लगभग 3-4 घंटे में मुक्त हो जाता है, प्रोटीन और वसा से भरपूर भोजन में 4.5-5 घंटे तक की देरी हो सकती है। इन आंकड़ों के आधार पर ही बच्चों के लिए दिन में चार बार भोजन तैयार किया जाता है। इस मामले में, फीडिंग के बीच का अंतराल लगभग 3.5-4 घंटे होना चाहिए। डेढ़ साल बाद बच्चे के सामान्य (और इससे भी अधिक वजन) वजन के साथ, उसे रात के भोजन से दूर करना महत्वपूर्ण है। एकमात्र अपवाद वे बच्चे होंगे जो अभी भी चालू हैं स्तनपानऔर स्तनपान के साथ सोना।

रात में किसी अन्य भोजन का परिचय, सिवाय स्तन का दूध, रात की नींद की प्रक्रियाओं में गड़बड़ी पैदा कर सकता है, और माता-पिता के लिए बोतलों और मगों के साथ लगातार दौड़ने के रूप में खुद को मुश्किलें पैदा करेगा।

आपका बच्चा चाहे कितनी भी बार खाए, आपको खाने के समय को लगातार बनाए रखने की जरूरत है। खिला समय के स्थापित मोड में, विचलन 15-20 मिनट से अधिक नहीं होने की अनुमति है। यह पाचक रसों के पृथक्करण के साथ वातानुकूलित खाद्य प्रतिवर्तों के निर्माण की ख़ासियत के कारण है।

मुख्य भोजन के बीच के अंतराल में, आपको उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और मिठाइयों से बच्चे को खराब नहीं करना चाहिए। यह रोल और कुकीज़, बिना पके फलों के रस और डेयरी उत्पाद, मिठाई और चॉकलेट जैसे स्नैक्स को काटने के लायक है। इससे भूख में कमी आएगी और यह इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि अगले भोजन के दौरान बच्चा अपने पोषण के लिए आवश्यक पका हुआ मांस, सब्जी या अनाज के व्यंजन नहीं खाना चाहता।

2-3 साल के बच्चे को क्या दिया जा सकता है

जिस तरह पिछली अवधि में, डेढ़ साल के बाद, बच्चे का पोषण विविध और पूर्ण होना चाहिए। इसमें उपयोगी उत्पादों को शामिल किया जाना चाहिए:

दूध और डेयरी उत्पाद
मांस, मछली और पोल्ट्री व्यंजन
अनाज के साइड डिश और अनाज
बेकरी उत्पाद
सब्जियां और फल
स्वस्थ मिठाई और मिठाई।

दुग्ध उत्पाद

डेढ़ साल के बाद, बच्चों को पर्याप्त मात्रा में किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करने की आवश्यकता होती है, और दो साल की उम्र से, पूरे गाय के दूध को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जा सकता है। बच्चे के लिए डेयरी उत्पाद स्रोत होंगे:

आसानी से पचने योग्य पशु प्रोटीन
कंकाल वृद्धि के लिए आवश्यक कैल्शियम और फास्फोरस
पशु वसा और वसा में घुलनशील विटामिन, विशेष रूप से विटामिन डी
उपयोगी माइक्रोबियल वनस्पतियां, जो स्वयं के विकास और विकास को उत्तेजित करती हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती हैं और पाचन को उत्तेजित करती हैं।

इस उम्र में डेयरी उत्पादों की कुल दैनिक मात्रा कम से कम 500-600 मिलीलीटर होनी चाहिए, खाना पकाने के लिए दूध की मात्रा को ध्यान में रखते हुए। बच्चों के आहार में हर दिन केफिर या दही, बायोलैक्ट जैसे उत्पाद होने चाहिए। सप्ताह में कई बार पनीर और उससे बने उत्पाद, पनीर उत्पाद, पनीर दही, हल्के अनसाल्टेड चीज, क्रीम, खट्टा क्रीम जैसे उत्पाद लागू होते हैं। उनका उपयोग पूरे रूप में किया जा सकता है और पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को पकाने और मसाला बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

तीन साल की उम्र में, का उपयोग:

5 से 11% वसा सामग्री के साथ 50-100 ग्राम पनीर
5-10 ग्राम क्रीम 10-20% की वसा सामग्री के साथ
5-10 ग्राम खट्टा क्रीम 10-20% की वसा सामग्री के साथ
दही, केफिर या बायोलैक्ट वसा सामग्री 2.5 से 4% तक
दो साल बाद, 2.5 से 3.2% वसा वाले दूध

डेयरी उत्पादों का उपयोग चीज़केक, पकौड़ी, पुलाव या डेसर्ट बनाने या तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

मांस उत्पाद और कुक्कुट

तीन साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में, मांस की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ जाती है, दो साल तक यह 110 ग्राम तक पहुंच जाती है, और तीन साल की उम्र तक 120 ग्राम तक पहुंच जाती है। इस उम्र में बच्चे के भोजन के लिए, इस तरह के मांस का उपयोग किया जाता है जैसा:

दुबला मांस
बछड़े का मांस
खरगोश का मांस
दुबला पोर्क
मेमना
घोड़े का मांस।

यकृत
एक हृदय।

मांस के व्यंजन मांस के टुकड़ों, भाप या ओवन कटलेट, कीमा बनाया हुआ मांस, छोटे टुकड़ों में स्टू के रूप में तैयार किए जाते हैं। तीन साल तक, यह सॉसेज और सभी प्रकार के मांस व्यंजनों को छोड़ने के लायक है। ये सभी नमक और मसाले, रंग और अन्य खाद्य रसायनों से संतृप्त हैं, जो बच्चे के लिए बिल्कुल उपयोगी नहीं है। यदि बच्चों को औद्योगिक उत्पादन के अर्ध-तैयार मांस उत्पादों से प्रतिबंधित करना संभव नहीं है, तो बच्चों के दूध के सॉसेज को हर दो सप्ताह में एक बार बच्चे को देने की अनुमति दी जा सकती है, लेकिन उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए।

पोल्ट्री व्यंजन - चिकन, बटेर, टर्की उपयोगी होंगे। लेकिन इस उम्र में बत्तख और हंस का मांस नहीं दिया जाता है, यह खराब पचता है और बच्चों के लिए बहुत वसायुक्त होता है।

दुर्भाग्य से, आज सुपरमार्केट की अलमारियों पर डेयरी उत्पादों, सूअर का मांस, मुर्गियों की गुणवत्ता हमेशा बच्चों के लिए स्वीकार्य मानकों को पूरा नहीं करती है। रूस में, पोल्ट्री और मांस की खेती में एंटीबायोटिक दवाओं और वृद्धि हार्मोन के उपयोग पर कोई सख्त नियंत्रण और प्रतिबंध नहीं है, क्योंकि कुछ विकसित देशों में, इसलिए, रॉसेलखोज़्नादज़ोर द्वारा निरीक्षण नियमित रूप से मांस और मुर्गी के उत्पादन के कुछ उल्लंघनों को प्रकट करते हैं ( देखें), जो हमारे बच्चों के लिए स्वास्थ्य नहीं जोड़ता है।

अंडे

चिकन अंडे बच्चे के लिए प्रोटीन के मुख्य स्रोतों में से एक होंगे, उन्हें अक्सर बच्चों के आहार में मौजूद होना चाहिए - दैनिक या हर दूसरे दिन। बच्चों को अंडे कठोर उबले हुए, व्यंजन में या आमलेट के रूप में दिए जाते हैं। साल्मोनेलोसिस के खतरे के कारण अंडे को बैग में या नरम उबले अंडे का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है। मुर्गी के अंडों के प्रति असहिष्णुता के मामले में, बटेर के अंडे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन तीन साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में जलपक्षी (बतख, गीज़) के अंडे निषिद्ध हैं।

मछली और मछली के व्यंजन

एलर्जी और अन्य contraindications की अनुपस्थिति में, आपको सप्ताह में एक या दो बार बच्चों के मेनू में नदी और समुद्री किस्मों की मछली का उपयोग करना चाहिए।
इसी समय, मछली के व्यंजन कम वसा वाली किस्मों से होने चाहिए, सामन, स्टर्जन, हलिबूट या सामन को बच्चों के आहार से बाहर रखा गया है।
प्रति दिन मछलियों की संख्या 40-50 ग्राम तक पहुँच जाती है।
आप बच्चों को उबली हुई या उबली हुई मछली, मीटबॉल या फिश कटलेट, बच्चों के लिए विशेष डिब्बाबंद भोजन दे सकते हैं।
लेकिन वयस्कों के लिए डिब्बाबंद मछली, साथ ही बच्चों के लिए स्मोक्ड, नमकीन और सूखी मछली निषिद्ध है।
इसके अलावा, बच्चों और मछली कैवियार न दें, यह एक मजबूत एलर्जेन है।

सब्जियां

उनकी संरचना में ताजे या ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृत फलों में बड़ी मात्रा में फाइबर और गिट्टी पदार्थ होते हैं जो पारगमन में आंतों से गुजरते हैं और पचते नहीं हैं। साथ ही, ये पदार्थ आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं, इस प्रकार कब्ज का विरोध करते हैं। लेकिन यह सब्जियों, जामुन और फलों के एकमात्र प्लस से बहुत दूर है। उनकी संरचना के कारण, वे भूख को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, क्योंकि वे पाचन एंजाइमों को अलग करने में योगदान करते हैं। फल और सब्जियां भी विटामिन से भरपूर होती हैं और खनिज घटक, जो लगातार घटते स्टॉक की पूर्ति करता है।

हालांकि, आपको आलू के उपयोग पर बहुत अधिक निर्भर नहीं होना चाहिए, आहार में प्रमुख सब्जियों में से एक के रूप में, इसकी मात्रा प्रति दिन 100-120 ग्राम तक सीमित है, बाकी अन्य सब्जियों से प्राप्त की जानी चाहिए। औसतन, आहार में कम से कम 200-250 ग्राम सब्जियां, ताजी या पकी हुई होनी चाहिए। सब्जियों का उपयोग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद और यहां तक कि डेसर्ट और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। सब्जियां जैसे:

गाजर, प्याज
टमाटर, खीरा
तोरी और स्क्वैश
कद्दू, चुकंदर
फूलगोभी, सफेद गोभी, ब्रोकोली

डेढ़ साल के बाद बच्चों के पोषण में, ताजा बगीचे के साग को शामिल करना आवश्यक है - सलाद में, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में।

आप अपने बच्चे को व्यंजनों में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए हरी प्याज और लहसुन की थोड़ी मात्रा भी दे सकते हैं
आहार का विस्तार दो साल बाद आहार में शलजम, मूली, मूली, फलियां (मटर, सेम) के क्रमिक परिचय के कारण होता है।

सब्जियों का उचित प्रारंभिक और गर्मी उपचार महत्वपूर्ण है ताकि वे अधिकतम विटामिन और खनिज घटकों को बनाए रखें। सब्जियों को छीलते समय, आपको त्वचा की एक पतली परत को काटने की जरूरत होती है, क्योंकि छिलके वाले क्षेत्र में विटामिन का सबसे बड़ा भंडार होता है। सलाद या vinaigrettes में, सब्जियों को उनकी खाल में उबालने, उन्हें भाप देने या थोड़ी मात्रा में पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। छिलके वाली सब्जियों को ज्यादा देर तक पानी में नहीं रखना चाहिए, ताकि विटामिन और मिनरल्स धुलें नहीं। छिलके वाली और धुली हुई सब्जियों को पकाते समय सब्जी के शोरबा का इस्तेमाल खाना पकाने में करना चाहिए। सब्जियों को एक निश्चित समय के लिए पकाने की जरूरत है:

पालक और शर्बत 10 मिनट से अधिक नहीं
चुकंदर - 90 मिनट तक (धीमी कुकर में 20 मिनट)
आलू - 25 मिनट तक
गाजर - 30 मिनट तक
पत्ता गोभी - 30 मिनट तक

सलाद और vinaigrettes के लिए कच्ची सब्जियांखाने से ठीक पहले उन्हें साफ और कटा हुआ या कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, क्योंकि वायुमंडलीय ऑक्सीजन की क्रिया छिलके और बारीक कटे हुए खाद्य पदार्थों में विटामिन को नष्ट कर देती है, विटामिन सी और समूह बी विशेष रूप से प्रभावित होते हैं।

फल और जामुन

तीन साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में फलों को अनिवार्य रूप से शामिल किया जाना चाहिए, प्रति दिन फलों की संख्या 200 ग्राम से कम नहीं होनी चाहिए, और जामुन लगभग 20 ग्राम होना चाहिए। बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, चेरी, केला, संतरा. यह देखते हुए कि खट्टे और विदेशी फल एलर्जी त्वचा प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं, आपको प्रतिक्रिया की निगरानी करते हुए, उन्हें धीरे-धीरे और केवल छोटे टुकड़ों में बच्चे के आहार में पेश करने की आवश्यकता है।

बच्चों के आहार में मौसम के हिसाब से कम उपयोगी नहीं होंगे जामुन- बच्चों को दे सकते हैं क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, आंवला, और चोकबेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी. आपको बहुत सारे जामुन नहीं देने चाहिए, शुरू में आप अपने आप को एक मुट्ठी भर तक सीमित कर सकते हैं, क्योंकि अधिक जामुन भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। किसी भी नए फल और सब्जियों को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए और त्वचा और पाचन प्रतिक्रियाओं की निगरानी की जानी चाहिए।

फल और जामुन भी पाचन को प्रभावित कर सकते हैं और मल को नियंत्रित कर सकते हैं।

ब्लूबेरी, नाशपाती, चोकबेरी, काले करंट मल को ठीक करने में सक्षम हैं, इन फलों की कब्ज के साथ, आपको बहुत कुछ नहीं देना चाहिए।
कीवी, आलूबुखारा, खूबानी, या खाली पेट खाने वाले ताजे जामुन या फलों की अधिकता से रेचक प्रभाव पड़ता है।

अनाज, पास्ता

बच्चों के पोषण में, विभिन्न प्रकार के अनाज, एक प्रकार का अनाज और दलिया दलिया का उपयोग करना डेढ़ साल बाद बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, वे पूर्ण वनस्पति प्रोटीन, खनिज और विटामिन में किसी और की तुलना में समृद्ध हैं। आहार में कोई कम उपयोगी ऐसे अनाज और अनाज नहीं होंगे जैसे मोती जौ, बाजरा या जौ के दाने।

इस उम्र में, साइड डिश के रूप में साइड डिश या दूध सूप के रूप में नूडल्स, सेंवई का उपयोग करना काफी स्वीकार्य है, लेकिन इनका सेवन दिन में दो बार से अधिक नहीं करना चाहिए - वे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर और कैलोरी में उच्च होते हैं। औसतन, तीन साल से कम उम्र के बच्चों को प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक अनाज और 50 ग्राम से अधिक पास्ता की आवश्यकता नहीं होती है।

मिठाई

बच्चों के आहार में चीनी को भी शामिल किया जा सकता है, इससे पके हुए व्यंजनों के स्वाद में सुधार होता है, लेकिन इसकी अधिकता से अग्न्याशय पर भार पड़ता है और अधिक वज़न, भूख कम हो जाती है, चयापचय गड़बड़ा जाता है (परिष्कृत चीनी के खतरों के बारे में लेख देखें)। तीन साल तक की उम्र में, प्रति दिन 40 ग्राम से अधिक चीनी की अनुमति नहीं है, इस राशि में रस, मिठाई या पेय में ग्लूकोज भी शामिल होगा।

ग्लूकोज मस्तिष्क के कार्य के लिए अच्छा है, लेकिन अनुशंसित मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट (अनाज, आलू, पास्ता, ब्रेड) वाले खाद्य पदार्थ ग्लूकोज की पूरी मात्रा प्रदान नहीं करते हैं। बच्चे के पाचन की ख़ासियत के कारण भोजन की मात्रा में वृद्धि नहीं की जा सकती है, इसलिए इस उम्र में बच्चों को हल्के कार्बोहाइड्रेट - मिठाई के माध्यम से मस्तिष्क के लिए अपने ग्लूकोज भंडार को फिर से भरने की आवश्यकता होती है। वे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि करते हैं, और यह जल्दी से मस्तिष्क, यकृत और गुर्दे तक पहुंचा दिया जाता है।

लेकिन आपको कम मात्रा में मिठाई चाहिए, उनकी अधिकता में खर्च करने का समय नहीं होता है और आपको अतिरिक्त वजन मिलता है। उपयोगी मिठाइयों में मुरब्बा, मार्शमैलो, जैम, फ्रूट कारमेल और मार्शमॉलो शामिल हैं। बच्चों पर उनके उत्तेजक प्रभाव के कारण चॉकलेट, चॉकलेट और कोको के साथ कैंडी की सिफारिश नहीं की जाती है तंत्रिका प्रणालीऔर उच्च एलर्जी।

डेढ़ से तीन साल के बच्चों के लिए नमूना मेनू

2 साल के बच्चे के लिए एक दिन के लिए मेनू

नाश्ता : दलियाकेला, बटर बन, आधा उबला अंडा, सूखे मेवे के मिश्रण के साथ
दोपहर का भोजन: vinaigrette, ताजी गोभी के साथ गोभी का सूप, पास्ता के साथ मीटबॉल, आधा केला, पुदीने की चाय
दोपहर का नाश्ता: पनीर पुलाव, बन, उबला हुआ दूध, नाशपाती।
रात का खाना: गोभी और आलू के साथ सब्जी स्टू, रोटी, रसभरी के साथ जेली, एक सेब।
रात में - दही।

नाश्ता:
रात का खाना:
दोपहर का नाश्ता:
रात का खाना:

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