V tomto veku nie je potrebné prikrmovať dieťa strúhaným jedlom, stačí ho dobre prevariť alebo podusiť. Nekŕmte svoje dieťa vyprážanými jedlami, ako aj polotovarmi. Môžete mu ponúknuť chlebíčky a zeleninové šaláty. Ďalej zvážte, aký môže byť jedálny lístok dieťaťa o rok a pol.

Ideálne detské menu by mala obsahovať všetky látky potrebné pre telo, teda bielkoviny, tuky a sacharidy. Musia byť prítomné v strave v správnom pomere. Väčšinu dennej porcie tvoria sacharidy, zvyšok tvoria bielkoviny a tuky.

1 Raňajky (7:00-9:00)

Raňajky by mali byť 25% denný príspevok kalórií. Výživné, pestré raňajky zjedené bez náhlenia dodajú bábätku silu a energiu na celý deň. Poskladajte si ho správne, lebo nahradiť rannú porciu energie sa nedá. Nebrať raňajky. dieťa bude ospalé, rozmarné, nebude sa chcieť hrať, jeho telo bude v ekonomickom režime. Mozog bude pracovať pomalšie, imunitný systém otupne a ľahko prechladnete. Ďalším tipom je nekombinovať ráno potraviny rovnakého druhu (napríklad tvaroh a mlieko).

Kaša- zásobáreň sacharidov. Ryža, pohánka, krupica, ovsené vločky - hlavná vec je byť chutná. Chuť môžete spestriť pridaním nadrobno nakrájaného ovocia alebo džemu.

Sendvič. Na chlieb si okrem syra či mäsa určite dajte aj kúsok uhorky alebo list šalátu.

Pite. Najlepšie funguje mlieko, ale ak dieťa odmieta, urobte kakao alebo mliečny koktail.

2 obed v jedálnom lístku jeden a pol ročné dieťa (10:00-11:00)

Pred večerou je potrebné utíšiť mierny hlad. Vyberajte nie výdatné, ľahké jedlá, inak dieťa nebude jesť obed. Nenúťte, ak dieťa nedokáže zjesť celú porciu druhých raňajok, možno ešte nestihlo dostať hlad.

Ponúknite svojmu dieťaťu chlieb a syr sušienky, a toto všetko môže zapiť kompótom alebo džúsom. Skvelé bude aj to, ak do jedálnička zaradíte ovocie, pretože obohacuje telo o vitamíny a minerály, ktoré priaznivo pôsobia na rast. Môže to byť čerstvé alebo sušené ovocie.

3 večera (12:00-14:00)

Toto je hlavné jedlo dňa, ktoré pokrýva 30 % kalórií. Snažte sa dodržiavať režim a zároveň ponúkať bábätku príkrmy.

Najprv. Hlavné je, aby bola polievka ľahko stráviteľná a zároveň výživná. Nevaríme v mäsovom vývare, je lepšie uvariť mäso zvlášť a potom ho pred podávaním pridať na tanier. Nevarte veľký hrniec polievky, pretože je nepravdepodobné, že dieťa bude chcieť jesť to isté ako včera. Áno, a ohrievaná polievka stráca svoju užitočnosť.

Po druhé. parný rezeň alebo kúsok vareného (pečeného) mäsa alebo ryby. Vermicelli sú vhodné na ozdobu, zemiaková kaša alebo kaša s maslom. Nezabudnite na zeleninový šalát.

Dezert. Tu si vyberte: banán, jablko, ovocné želé alebo domácu sušienku.

4 poobedňajší čaj (15:00-16:00)

Deti najviac milujú popoludňajšie občerstvenie, pretože je to čas na sladké ovocie a iné maškrty. Nesnažte sa to nahradiť skorou večerou. Prestávka medzi jedlami by mala byť 3-4 hodiny.

Čo si môžete vybrať? Ovocie a zelenina: strúhaný jablkový a mrkvový šalát, banán alebo ovocný koláč. Tiež dobrá voľba sa stane domáci jogurt alebo tvaroh s džemom, puding.

5 večera (18:00-19:00)

Jedálniček nášho jeden a pol ročného dieťaťa dopĺňame večerou. Nemal by byť hojný a mal by sa užiť hodinu alebo dve pred spaním.

Zelenina. Ideálnymi možnosťami sú zeleninové pyré alebo prívarky, dusená omeleta plnená zeleninou alebo pečené jablká plnené tvarohom.

Obilniny. Kaša na vode - dobrá možnosť. Môžete si dať aj sendvič s vareným vajíčkom (syrom).

Voda- Ideálne na pitie pred spaním a večer. Vo všeobecnosti je voda jednoducho veľmi dôležitá a ak sa bábätko zobudí od smädu, dajte mu pohárik.

Ďakujeme, že používate tlačidlá

Bábätko najlepšie spí po dojčení. Ak chcete dieťatko ľahko uspať, začnite na konci kŕmenia.

Všetky hračky, ktoré kupujete pre svoje dieťa, musia spĺňať bezpečnostné normy. Nasledujúce tipy vám pomôžu vybrať bezpečné hračky.

Plač a záchvaty hnevu pri rozlúčke sú vlastné všetkým deťom s skoré roky. Od prvých narodenín sa veľa detí vyvíja.

Zavesil. Nie, niektoré jedlá nevyvolávajú otázky, ale niektoré...
Prirodzene, nedám všetko, čo je napísané. Ale chcem preniesť dieťa na normálne jedlo. Pretože jeme pravidelne, ale to isté -
kaša na zmes
zelenina s mäsom (na mixéri)
tvaroh (kupovaný pre deti) + jogurt (robím si ho sám) + ovocie (konzerva)
mliečna kaša

Vo všeobecnosti moje kúsky nejedia, jeden sa dusí, druhému je to jedno, ale aj tak jedáva neochotne. Pečeň neje prvá. A čo odhryzne, hneď tlačí späť.
Druhý je sušienky a je šťastný, ale nemôžem ho len tak nakŕmiť, aby sa naučil papať.

vo všeobecnosti matiek. Pomôž mi prosím. Čo kŕmiť a ako správne kŕmiť deti, aby sa naučili bez problémov papať ??

A napriek tomu, ak je to možné, dajte recepty, všeobecne - ako sa pripravujú quenelles (v ponuke nižšie), pečeňová paštéta pre dieťa. Varenie mi fakt moc nejde, tak sa pýtam..

ukážkové menu pre dieťa vo veku 1-1,5 roka

Navrhovaný týždenný jedálny lístok zohľadňuje prechodný charakter výživy detí tohto veku – niektoré jedlá viac pripomínajú doplnkové potraviny používané v 1. roku života dieťaťa a niektoré vyzerajú celkom dospelo. Celkové množstvo stravy na deň pre dieťa vo veku 1-1,5 roka je 1000-1200 g, nepočítajúc tekutiny (150-200 ml šťavy, do 300 ml mlieka alebo fermentovaných mliečnych výrobkov alebo 300 ml čaju). Odborníci na výživu odporúčajú kŕmiť dieťa podľa režimu: napríklad 8:00 - raňajky, 12:00 - obed, 16:00 - popoludňajšie občerstvenie, 20:00 - večera, v noci (23:00) sa dieťaťu ponúka kefír. Pripomeňme, že v strave detí tohto veku by sa malo vyhnúť mastným, korenistým, slaným, vyprážaným jedlám; uprednostňujú sa dusené jedlá. Viac podrobností o strave dieťaťa druhého roku života nájdete v samostatnom článku.

Raňajky
Mliečna krupicová kaša 200 g
Čaj s mliekom 100 ml
Pšeničný chlieb so syrom 20/10 g

večera
Zeleninová polievka 100 ml
Parené rybie quenelly 50 g
Zemiaková kaša 100 g
Kissel ovocie 100 ml
Pšeničný chlieb 20 g
Ražný chlieb 10 g

poobedňajší čaj
Kefír 100 ml
Pečené jablko 100 g
Sušienky 15 g

večera
Tvaroh roztlačený s mliekom 80 g
Mrkvové pyré 100 g
Varené mlieko 100 ml

Raňajky
Pečeňová paštéta so zemiakovou kašou 200 g
Káva s mliekom 100 ml
Pšeničný chlieb so syrom 10 g

večera
Krémová polievka z ovsených vločiek 100 ml
Hovädzie suflé 50 g
Mrkvové pyré 100 g
Ovocná šťava 100 ml
Pšeničný chlieb 20 g
Ražný chlieb 10 g

poobedňajší čaj
Varené mlieko 150 ml
Žemľa 30 g

Večera Tvaroh šťouchaný s mrkvou 80 g
Zemiaková kaša 100 g
Čaj s cukrom 100 ml
Pšeničný chlieb 10 g

Raňajky
Mliečna ryžová kaša 200 g
Čaj s mliekom 100 ml
Chlieb so syrom 10/20 g

večera
Shchi zelená 100 ml
Hovädzie quenely na pare 50 g
Zemiaková kaša 100 g
Paradajková šťava 100 ml
Pšeničný chlieb 20 g
Ražný chlieb 10 g

poobedňajší čaj
Kefír 100 ml
Sušienky 15 g
Jablko 1 ks.

večera
Tvarohový kastról 80 g
Cviklové pyré s jablkom 100 g
Varené mlieko 100 ml
Pšeničný chlieb 10 g

Raňajky
Mliečne rezance 150 g
Omeleta 50 g
Pšeničný chlieb 10 g

večera
Ryžová polievka so sušenými slivkami 100 ml
Rybie suflé 50 g
Pretlak zo zeleného hrášku a zemiakov 100 g
Čerešňová šťava 100 ml
Pšeničný chlieb 20 g
Ražný chlieb 10 g

poobedňajší čaj
Mliečny puding 100 ml
Čaj s cukrom 100 ml
Sušienky 15 g

večera
Karfiolové pyré 100 g
Tvaroh pyré 80 g
Čaj s mliekom 100 ml
Pšeničný chlieb 10 g

Raňajky
Sleďová paštéta so zemiakovou kašou 50/150 g
Čaj s cukrom 100 ml
Pšeničný chlieb 10 g

večera
Mliečna polievka s krupicou a mrkvou 100 ml
Suflé z kuracieho mäsa 50 g
Karfiolové pyré 100 g
Kissel malina 100 ml
Pšeničný chlieb 20 g
Ražný chlieb 10 g

poobedňajší čaj
Kefír s pyré z jabĺk 150 ml
Domáce krekry 30 g

večera
Omeleta 50 g
Pohánková kaša 120 g
Varené mlieko 100 ml
Pšeničný chlieb 10 g

Raňajky
Ovsená kaša so strúhaným syrom 200 g
Čaj s mliekom 100 ml
Pšeničný chlieb 10 g

večera
Zeleninová polievka 100 ml
Hovädzie quenely 50 g
zeleninové pyré 100 g
Slivková šťava 100 ml
Pšeničný chlieb 20 g
Ražný chlieb 10 g

poobedňajší čaj
Varené mlieko 150 ml
Žemľa 30 g

večera
Tvaroh s mliekom 80 g
Zemiaková kaša 100 g
Čaj s medom 100 ml
Pšeničný chlieb 10 g

Raňajky
Omeleta 50 g
Pohánková kaša 150 g
Čaj s mliekom 100 ml
Pšeničný chlieb 10 g

večera
Zemiaková polievka so zeleným hráškom 100 ml
Mäsové pyré 50 g
OS cvikla dusená s mrkvou 100 g
Šípkový nálev 100 ml
Pšeničný chlieb 20 g
Ražný chlieb 10 g

poobedňajší čaj
Jogurt 150 ml
Sušienky 15 g

večera
Tvarohový puding s kyslou smotanou 200 g
Čaj s mliekom 100 ml
Pšeničný chlieb 10 g

Výživa dieťaťa po 1. roku je už výrazne odlišná od výživy dieťa napriek tomu, že mnohé deti naďalej prijímajú materské mlieko. Je to spôsobené tým, že detský organizmus rastie a zároveň sa zlepšujú jeho funkcie, kognitívne a fyzická aktivita dieťa a jeho energetické potreby. Všetky tieto dôvody ovplyvňujú stravovanie dieťaťa, ktoré sa už výrazne líši od výživy detí prvého roku života.

Menu 1. dňa pre deti od 1 do 1,5 roka

Názov jedla a produktov

Raňajky
Ryžová kaša
Čaj s mliekom

večera
Vegetariánsky boršč
Mäsové pyré so zeleninovým pyré
Kompót
ražný chlieb

poobedňajší čaj
Jogurt alebo kefír
Sušienka
Ovocie (jablko)

večera
Tvaroh s mliekom
Zemiaková kaša
ovocný džús
pšeničný chlieb

23 hodín
Kefír alebo mlieko
Šípkový odvar na deň

Menu 2. dňa pre deti od 1 do 1,5 roka

Názov jedla a produktov

Raňajky
Vermicelli v mlieku
Omeleta
Čaj s mliekom
pšeničný chlieb

ryžová polievka
Dusené mäso s mrkvovým pyré
ovocný džús
ražný chlieb

poobedňajší čaj
Jogurt alebo kefír
Domáce krutóny
Ovocie (jablko)

večera
zeleninové pyré
Tvaroh s mliekom
Kompót
pšeničný chlieb

23 hodín
Kefír alebo mlieko
Šípkový odvar na deň

Menu 3. dňa pre deti od 1 do 1,5 roka

Názov jedla a produktov

Raňajky
Herkulovská kaša
Čaj s mliekom
Pšeničný chlieb so strúhaným syrom

večera
zeleninová polievka
Mäsové suflé so zeleninovým pyré
Kissel
ražný chlieb

poobedňajší čaj
Jogurt alebo kefír
Sušenie
Ovocie (jablko)

večera
Tvaroh s mliekom
Tekvicové pyré
ovocný džús
pšeničný chlieb

23 hodín
Kefír alebo mlieko
Šípkový odvar na deň

Menu 4. dňa pre deti od 1 do 1,5 roka

Názov jedla a produktov

Raňajky
Krupicová kaša
omeleta (0,5 vajec)
Čaj s mliekom
pšeničný chlieb

večera
Vermicelli polievka
Parný rezeň so zeleninovým pyré
Kompót
ražný chlieb

poobedňajší čaj
Jogurt alebo kefír
Sušienka
Ovocie (jablko)

večera
Tvaroh s mliekom
Pohánková kaša
ovocný džús
pšeničný chlieb

23 hodín
Kefír alebo mlieko
Šípkový odvar na deň

Menu 5. dňa pre deti od 1 do 1,5 roka

Názov jedla a produktov

Raňajky
Ryžová kaša
Čaj s mliekom
Pšeničný chlieb so strúhaným syrom

večera
Herkulovská krémová polievka
Rybie suflé so zemiakovou kašou
ovocný džús
ražný chlieb

poobedňajší čaj
Jogurt alebo kefír
Sušienka
Ovocie (jablko)

večera
Tvaroh s mliekom
zeleninové pyré
Kompót
pšeničný chlieb

23 hodín
Kefír alebo mlieko
Šípkový odvar na deň

Menu 6. deň pre deti od 1 do 1,5 roka

Názov jedla a produktov

Raňajky
Zemiaková kaša s 0,5 vajcom
Čaj s mliekom
pšeničný chlieb

večera
Shchi čerstvé
Quenelles s mrkvovým pyré
Kissel
ražný chlieb

poobedňajší čaj
Jogurt alebo kefír

Sušienka
Ovocie (jablko)

večera
Tvaroh s mliekom
Pohánková kaša
ovocný džús
pšeničný chlieb

23 hodín
Kefír
Šípkový odvar na deň

Menu 7. deň pre deti od 1 do 1,5 roka

Názov jedla a produktov

Raňajky
Krupicová kaša
Omeleta
Čaj s mliekom
pšeničný chlieb

večera
zeleninová polievka
Pečeňové pyré so zemiakovou kašou
ovocný džús
ražný chlieb

poobedňajší čaj
Jogurt alebo kefír
Sušenie
Ovocie (jablko)

večera
Tvaroh s mliekom
zeleninové pyré
Kompót
pšeničný chlieb

23 hodín
Kefír
Šípkový odvar na deň

Dostali ste sa na stránku Vzorové menu pre deti od 1 roka do 1,5 roka na týždeň. Ak sa náhle ukáže, že odkazy sú nefunkčné - informujte o tom administratívu, ktorá sa to pokúsi okamžite opraviť!

Zdroje: http://beautifulkids.ru/menyu-rebenka-v-poltora-goda/, http://merayia.mamusik.ru/blog/152038, http://detky.in.ua/malysh/pitanie-malysha /304-primernoe-menyu-dlya-detey-ot-1-goda-do-15-let-na-wedelyu.html

Má váš drahý syn alebo dcéra rok?

V prvom rade vám chceme zablahoželať! Vaše bábätko už vie, ako sa plaziť, chodiť, vyslovovať jednoduché slová a aktívnejšie spoznávať svet. A po druhé, chceme zamerať vašu pozornosť, milí rodičia, na to, že vaše bábätko potrebuje plnohodnotnú a vyváženú stravu na obnovenie vynaloženej energie, ako aj na normálny rast a vývoj.

Do jedného roka deti jedia nielen materské mlieko, ale aj niektoré produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu. Napríklad ovocie, varená zelenina, ryby, hydina a vajcia.

Po 1 roku budete musieť veľa diverzifikovať stravu dieťaťa a každý deň pripravovať chutné a chutné jedlá. zdravé jedlá jedlo pre deti. Pre správny metabolizmus plnohodnotnú prácu zažívacie ústrojenstvo, správny vývoj nervový a srdcovo-cievny systém potrebuje detský organizmus vitamíny, bielkoviny, tuky, sacharidy, minerály atď., ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách živočíšneho alebo rastlinného pôvodu.

Vzhľadom na to, že stravovanie je pre mnohé deti jedným z najnepríjemnejších momentov, rodičia by mali dbať na to, aby pripravované jedlá boli nielen zdravé, ale aj chutné a krásne. K tomu je potrebné, aby bolo menu pestré a jedlo naservírovalo hravou formou.

Aké jedlá pre deti vo veku 1 roka môžu a mali by sa pripraviť?

Aby som odpovedal na túto otázku, predstavil som vám recepty jednoduchých jedál. domáce varenie ktoré možno pripraviť na raňajky, obed a večeru.

Takže strava ročného kinderka by mala pozostávať z pestrých 4x-5 jednotlivé jedlá. Navyše mliečne výrobky materské mlieko, kravské mlieko, dojčenská výživa) odporúčame podávať maximálne 500 ml denne.

Raňajky

• mliečna kaša alebo vermicelli mliečna polievka
• tvaroh, tvarohové koláče alebo tvarohový kastról
• praženica (zvyčajne do 1,5 roka) alebo vajíčko uvarené na tvrdo.

Z nápojov: želé, čaj bez cukru, kompót zo sušeného ovocia alebo nálev z divokej ruže, šošovica.

Mimochodom, za jedny raňajky by ste nemali dať všetko spomenuté. Stačí nakŕmiť dieťa mliečnou kašou (150-200 ml) s pridaním 5 g masla a polovice vareného vajíčka. To bude úplne stačiť na to, aby bol malý sýty a neprenášal to ďalej. Uistite sa, že mu dajte šálku nápoja, aby ste uhasili jeho smäd.

Aký druh kaše môže dieťa, ktoré má 1 rok.

Do dojčenskej výživy odporúčam dávať viaccereálne, ražné a jačmenné kaše. Do jedného a pol roka ho môžete kŕmiť obilninami: proso, pšenica, ovsené vločky, pohánka a ryža. Všetky sú cenené pre svoje neprekonateľné liečivé a nutričné ​​vlastnosti.

Aby mama dlho netrpela procesom varenia, podelím sa o svoje skúsenosti rýchle občerstvenie chutné a zdravá kaša. Stačí krúpy namočiť do vody, kým nenapučia (zmäknú), a potom trochu povariť a je to! Kaša je pripravená!

Pohánková kaša

Nalejte čistú, triedenú pohánkovú kašu (1 šálka) do hrnca s 2 šálkami vody. Nechajte niekoľko hodín pôsobiť, aby cereálie absorbovali vodu. Potom zapálte a varte niekoľko minút, kým sa úplne neuvarí. Nezabudnite pridať trochu soli. Pripravenú pohánkovú kašu zalejeme mliekom alebo dochutíme malým kúskom masla.

Ak sa rozhodnete dať svojmu dieťaťu na prvé raňajky tvaroh, mali by ste vedieť, že by nemalo zjesť viac ako 70 gramov tvarohu denne. Tvarohový kastról a tvarohové koláče sú varené v rúre alebo v pare! Vyprážané jedlá sa deťom neodporúčajú.

A na záver: na prvé raňajky - omeletu (varenú v pare) môžeme podávať s plátkom biely chlieb(nie viac ako 40 g / deň) s maslom alebo syrom. Mimochodom, drobec vo veku 1-1,5 roka môže zjesť 15-20 gramov oleja denne. Chlieb je prednostne biely, pretože ho ľahšie vníma jemný žalúdok dieťaťa.

Druhé raňajky môžu pozostávať z ovocného pyré, ovocnej alebo mrkvovej šťavy, kompótu zo sušeného ovocia, jabĺk alebo šošovicovej tinktúry. Takéto raňajky uhasia smäd a stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy pred večerou.

večera

Obed bábätka by mal byť sýtejší a pozostávať z prvého chodu, druhého a nápoja.

Ako prvý chod navrhujem uvariť polievku, boršč, kapustnicu alebo zeleninový šalát.

Ak máte záujem o zeleninový šalát, tak viem ponúknuť niekoľko druhov. Napríklad: z nastrúhaných čerstvých uhoriek, paradajok alebo mrkvy. Alebo šalát varená zelenina: zemiaky, mrkva, kapusta, tekvica, kapusta, dusená cuketa a paradajka. Odporúčam pridávať vaječný žĺtok do šalátov - je to zdravé a chutné!

Šaláty môžu byť ochutené rastlinným olejom alebo kyslou smotanou, ale v žiadnom prípade nie majonézou alebo inými omáčkami.

Ak sa rozhodnete dať svojmu dieťatku na obed polievku, potom je k dispozícii v niekoľkých typoch:

• mliečna polievka s cestovinou. Mimochodom, táto polievka sa odporúča dať ročné dieťa len raz za týždeň.
• zeleninová polievka je boršč, rybacia polievka, kapustnica, zemiaková kaša a karfiolová polievka. Takéto polievky sa spravidla varia v rybom alebo mäsovom vývare s výpočtom: na jednu porciu polievky - 0,3 ÷ 0,4 ml vývaru.

Druhá sa podáva: príloha a mäso alebo ryba.

Malým deťom, ktoré majú len jeden rok, sa ako príloha podáva zemiaková kaša z mnohých druhov zeleniny a strukovín. Stačí uvariť a cez sitko pomlieť niektorú z nasledujúcich zložiek: cuketa, tekvica, cibuľa, biely alebo karfiol, cvikla, repa, fazuľa, reďkovka, reďkovka, zelený hrášok. Môžete pridať zeleninu: šalát, kôpor, petržlen, šťavel, žihľava, špenát. Mimochodom, nezabudnite pyré osoliť a pridať malé množstvo masla alebo slnečnicového oleja.

Zemiakovú kašu je vhodné dať dieťaťu len zriedka, pretože táto zelenina obsahuje veľké množstvo škrobu.

Podávame s rybami alebo mäsom. Do roku môžu byť arašidy uvedené: hovädzie, chudé bravčové, jahňacie, kuracie, vnútornosti a králičie mäso. Mäso sa pripravuje samostatne a podáva sa ako fašírky, mäsové pyré alebo suflé.

Vhodné je usporiadať vegetariánske, mäsové a rybie dni tak, aby bola potrava miechy pestrá a zdravá. Niekoľkokrát týždenne nahraďte mäsové jedlo rybou. Podľa odborníkov: dieťa by malo zjesť asi 80 gramov rýb týždenne. Je lepšie dať mu nemastné odrody morských rýb: treska, merlúza, treska, zelená.

Aké jedlá z rýb možno ponúknuť deťom vo veku 1 roka? Ide o varené rybie filé so starostlivo vyňatými kosťami, pečené ryby (samozrejme bez kostí), rybie koláčiky alebo suflé.

Na toto nezabudni užitočný produkt ako pečeň! Väčšinou z nej deti pripravujú paštétu.

A nakoniec drink. Môže to byť šťava (z jabĺk, mrkvy), kompót / želé (zo sušeného ovocia alebo čerstvých bobúľ), šošovicový alebo šípkový čaj.

poobedňajší čaj

Popoludňajšie občerstvenie je malé občerstvenie. Môže pozostávať z jedného alebo viacerých produktov: sušienky, puding, dezert, kefír, mlieko, tvaroh, jogurt, ovocie (nie alergický). Ovocný šalát odporúčam pripraviť z čerstvých jabĺk, banánov a hrušiek nastrúhaných na jemnom strúhadle, ako aj s pridaním čerešní, malín, brusníc, čiernych alebo červených ríbezlí, brusníc a rakytníka. Po 1,5 roku veku dieťaťa môže dostať palacinky s tvarohom alebo domáce palacinky na popoludňajšie občerstvenie.

Na uhasenie smädu ponúknite malému ovocný čaj alebo džús.

večera

A nakoniec, čím nakŕmiť dieťa na večeru? Môžem navrhnúť niekoľko možností:

• vosky + obilniny;
• zelenina + mäso;
• miešané vajíčka (ak ste to nedali na raňajky).

Môže to byť ovsená kaša s tekvicou, zeleninový prívarok s mäsovým pyré, dusená cvikla v kombinácii s jablkami, alebo cuketové suflé s mäsovým pyré.

Ako dezert ponúknite dieťaťu ovocie alebo pripravte ovocné pyré, ako aj kyslomliečne nápoje a šťavy.

Ak vaše dieťa ešte nebolo odstavené dojčenie, potom si ho v noci pripevnite na hruď. Mimochodom, ročné batoľa dojčenie možno obmedziť na jeden alebo dvakrát denne.

Po vymenovaní hlavnej stravy nevylučujem možnosť, že po celý deň vás dieťa nebude žiadať o sladkosti, sušienky, ovocie alebo bobule. Na tom nie je nič zlé, ak je norma v rozumných medziach. Treba poznamenať, že deťom v tomto veku by sa nemali dávať čokolády, sladkosti, koláče, pečivo a iné sladkosti, ktoré sú preplnené predajňami cukroviniek a potravín. Ak chcete svoje dieťa rozmaznávať sladkosťami, ponúknite mu marmeládu, džem, domáci džem. Mnohé deti radi jedia med a domáce kondenzované mlieko.

Keď to zhrniem, rád by som na to upozornil starostlivá mamička by mala sledovať množstvo jedla, ktoré jej dieťa zje. Bábätko (1 ÷ 1,5 roka) by malo zjesť (okrem nápojov) približne 1 – 1,2 litra jedla denne a staršie: 1,4 ÷ 1,5 litra jedla. Dúfam, že naše odporúčania a recepty pre 1 ročné dieťa budú pre vás užitočné.

Toľkokrát sa ma pýtali na moje obľúbené recepty na detské jedlá, že už cítim povinnosť sa o ne podeliť.

pozadu Minulý rok Zvykol som si denne hrať v kuchyni rolu Julie Vysotskej z programu „Jeme doma“. Yana je pripravená donekonečna počúvať moje rozprávanie o technológii spracovania potravín a pozorovať proces. Hlavnou vecou v tejto veci je zorganizovať pohodlné miesto pre diváka a vzhľadom na fenomenálnu vytrvalosť Yany to nie je vôbec ťažké. Predchádzajúci mesiac a pol som mal okrem úlohy Vysotskej možnosť vykonávať aj funkcie fotografa. Naša kamera bývala v kuchyni a ja som zachytil dobré zábery mojich obľúbených jedál.

• (užitočný odkaz a odporúčanie knihy)

Menu pre dieťa od 1 roka | Úvod

Naozaj som chcel pre vás napísať to najlepšie chutné recepty pre deti, ale obávam sa, že sa tak nestalo, lebo som veľmi náročná na mieru škodlivosti potravín. Ukázalo sa, že som mala v zásobe len pár skutočne chutných detských jedál a všetko ostatné boli základné zdravé jedlá, ktoré sa väčšine môžu zdať bez chuti. Po premýšľaní som sa rozhodol, že tieto užitočné recepty sa môžu niekomu hodiť, pretože moja technológia varenia nie je úplne bežná, trochu originálna a intuitívna. Teraz je módne nazývať slovo „autorské“.

Mnohým sa náš výber receptov môže zdať čudný 🙂, preto hneď upresním svoj názor na výživu - zastávam názor, že živočíšna strava škodí, preto ani jeden recept neobsahuje mlieko. Ukázalo sa, že je pre mňa jednoduchšie ho vylúčiť zo stravy ako iné živočíšne produkty. Mäso, pečeň, ryby a vajcia sú stále prítomné v našej strave, ale nie sú každodennou nevyhnutnosťou. V kompilácii nájdete niektoré z našich obľúbených receptov, medzi nimi aj niektoré.

Okrem užitočnosti riadu je pre mňa veľmi dôležitý čas, ktorý musím venovať vareniu. Takmer všetko varím v pomalom hrnci. Pre mňa je to veľmi pohodlné. Časované vypnutie a automatické režimy vám umožnia stlačiť tlačidlo a zabudnúť na kuchyňu. Zatiaľ čo panvica na sporáku sa doslova reťazí. Pri varení na sporáku je potrebné počkať na určitý stupeň varu, potom upraviť teplotu tak, aby sa neustále udržiavala a všímať si čas varenia. Progresívny multivarič navyše umožňuje nastavenie teploty.

Na fotografii receptov som sa snažil dať jedlám chutný vzhľad pomocou chutných doplnkov: hrozienka, zelený hrášok atď. V skutočnosti používam tieto doplnky len vtedy, keď mi bolo odopreté jedlo. Chcem tiež dodať, že Yana je malá a neochotná a všetky recepty boli na nej opakovane testované.

Chcem tiež poznamenať, že počas procesu varenia nepridávam soľ a cukor, pretože nechcem zvyknúť Yanu na svetlé chute. Samozrejme, že sa to nevyhnutne stane v škôlke, ale to nech sa stane neskôr 😥 . Dospelí si na tanier pridávajú korenie.

Menu pre dieťa od 1 roka | viskózne obilniny

U detí, na rozdiel od dospelých, je žalúdok veľmi náchylný na konzistenciu jedla. Okrem toho má Yana zvláštnosť, nepije žiadne nápoje, dokonca ani tie najchutnejšie a najsladšie. Maximálne môže trvať niekoľko dúškov. Preto je celá naša strava viskózna a tekutá. Na raňajky máme väčšinou bezmliečnu kašu, ktorú varím v pomalom hrnci. Yana nemá k obilninám veľmi pozitívny vzťah, no s hrsťou hrozienok sa situácia vyrovná. Tu je niekoľko receptov na cereálie so zeleninou:

Bezmliečna kaša z ovsených vločiek s cuketou

Túto kašu možno zaviesť už v prvom roku života, len v tomto prípade je potrebné jablko ošúpať.

Ingrediencie:
1 st. dlho varený herkules;
4 polievkové lyžice. voda;
1 jablko;
200 gr cukety (dobre sa hodí aj tekvica).

Varenie:
Tri cukety a jablko na strúhadle. Všetky ingrediencie dáme do pomalého hrnca a varíme v režime mliečnej kaše. Pri podávaní pridáme olej.

Podávanie:
Ak bábätko nie je ochotné, skúste sa zaujímať o sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule a pod.).

Krupicová kaša so zeleninou

Ingrediencie:

• Mrkva, repa alebo tekvica - 600 g;
• Krupica - 3-4 lyžice;
• Mlieko (pridám vodu) - 125 g;
• Olej 2 lyžice.

Zeleninu pomelte na strúhadle. Podlejeme vodou a dusíme 15 minút.Tenkým prúdom prisypeme krupicu a varíme ďalších 5 minút. Pri podávaní dochutíme olejom.

Menu pre dieťa od 1 roka | Polievky

Na obed máme väčšinou zeleninové polievky. Polievky, na rozdiel od obilnín, Yana rešpektuje a môže dokonca požiadať o pridanie. Ak nie ste fanúšikom zeleninových polievok, potom môžete mäso pridať do ktorejkoľvek z nich.

zeleninová polievka

Sada zeleniny na polievku. Domáca cuketa nie je len skutočnou vzácnosťou zimný čas rok, ale aj bohatý zdroj živín!

Najjednoduchší spôsob, ako zaviesť cudzieho človeka do svojho jedálnička, je pridať ho do polievky! Osobne som zistil, že každá polievka dokonale dopĺňa paštrnák, zeler a petržlenovú vňať. Mimochodom, cuketa je skvelá aj ako prísada do polievky.

Takže zeleninová polievka:

Ingrediencie:
Niekoľko rôznych čerstvej zeleniny (uprednostňujte miestnu) v rovnakých pomeroch, s výnimkou korenistej zeleniny (cibuľa, cesnak a iná zelenina s bohatou chuťou). Zelenina a korenie v malom množstve. Ak chcete, aby bola polievka kalorickejšia, pridajte za hrsť cereálií (to platí, ak máte podváhu). Zobral som:

• 200 gr. kapusta;
• 200 gr. mrkva;
  
• 200 gr. koreň zeleru;
• 200 gr. squash;
• malá cibuľa.
• 5 minút pred koncom varenia pridajte pol lyžičky kôpru a pár bobkových listov.

varenie:

možnosť 1(najbežnejšie): cibuľa, nakrájať kapustu. Mrkva, zeler tri na strúhadle. Cuketa nakrájaná na kocky. Všetky ingrediencie zalejeme vodou a varíme do mäkka.
Možnosť 2(ako to robím ja): Zeleninu nakrájam na veľké kocky - asi 4x4 cm Varím v pomalom hrnci v režime dusenia 1 hodinu. Uvarenú zeleninu pomelieme s prídavkom vývaru v mixéri. Páči sa mi zrnitá konzistencia, ktorá sa takto získa. Veľkosť výsledných kusov sa riadi rýchlosťou a časom mletia. Čo je dôležité - aj kapusta po takomto mletí je úplne umiestnená v ústach.
Možnosť 3. Možnosť pyré - všetko rozdrvte mixérom. Ak sa nedržíte vegetariánskych názorov, 100 gr. smotana výrazne zlepší chuť (to je poznatok z minulého života 🙂).

Podávanie:
Ak sa nedržíte vegetariánskych názorov, pridajte kyslú smotanu, inak rastlinný olej v množstve 1 lyžička na 1 porciu.
Ak nehochuha odmieta jesť polievku, môžete ho skúsiť zaujať pridaním lyžice zeleného hrášku.
Pre dospelých (berúc do úvahy naše pokazené chuťové návyky): Pridávam soľ, lyžicu paradajkového pretlaku alebo pol lyžičky citrónovej šťavy - kyslosť výrazne prispieva k vnímaniu chuti pokrmu.

Polievka z rodiny boršč

Ingrediencie:
Cviklu a čo najviac inej zeleniny. Zobral som:

• 200 g repy;
• 300 g zemiakov;
• 3 00 gr. kapusta;
• 300 gr. mrkva;
  
• 200 gr. fazuľové struky;
• 300 gr. squash;
• polovica cibule.

možnosť 1(najbežnejšie): cibuľa, nakrájať kapustu. Tri repy, tri mrkvy na strúhadle. Fazuľu nakrájame na kúsky dlhé 0,5-1 cm.Všetky suroviny zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.
Možnosť 2(ako to robím ja): Zeleninu nakrájam na veľké kocky - asi 3x3 cm.Všetko okrem fazule varím v pomalom hrnci v režime dusenia 1 hodinu. Uvarenú zeleninu pomelieme s prídavkom vývaru v mixéri. Fazuľa uvarená

dvojitý kotol do mäkka a pridajte do polievky vo fáze podávania.

Možnosť 3. Možnosť pyré - všetko rozdrvte mixérom.

Podávanie:
Ak sa nedržíte vegetariánskych názorov, pridajte kyslú smotanu, inak rastlinný olej.
Ak nehochuha odmieta jesť polievku, môžete ho skúsiť zaujať pridaním kúskov uvareného vajíčka.

Polievka s rybou

Ingrediencie:

• steak z ružového lososa, chum lososa alebo inej červenej ryby(Nebrala som do úvahy, že červená ryba je silný alergén. Keďže sme s tým nikdy nemali problémy a táto polievka je v našom jedálničku dospelých, Yana ju jedáva už od r. Pre mamičky, ktoré sú v strave opatrnejšie , je lepšie brať biele chudé ryby ( ));
• pár stredných zemiakov;
• pár stredných mrkiev;
• hrsť zelených fazúľ (možno nahradiť zväzkom čerstvého kôpru);
  
• 1/3 šálky ryže (ak vám ostala príloha z predchádzajúceho jedla, môžete ju použiť – stačí pridať do polievky úplne na záver);
• 5 minút pred koncom varenia nezabudnite pridať pol lyžičky kôpru a pár bobkových listov.

Varenie: mrkvu a zemiaky nakrájajte na veľké kúsky (ako na fotografii), uvarte vo vode do mäkka. Práve tento zeleninový vývar sa použije na polievku. V pomalom hrnci uvaríme ryžu ako prílohu spolu s rybou a fazuľou (rybu a fazuľu uvaríme na pare). Keď je všetko uvarené, spojíme v samostatnej panvici:

Možnosť pyré: táto polievka je tiež veľmi dobrá kaša. V tomto prípade je lepšie zvýšiť množstvo zelených prísad (fazuľa alebo čerstvý kôpor) alebo znížiť množstvo mrkvy, inak nebude farba taká krásna ako na fotografii.

Menu pre dieťa od 1 roka | Prílohy

Naše obľúbené prílohy:

• viskózna pohánková kaša varené na vode zo zelenej pohánky (varím v pomalom hrnci na režim „mliečna kaša“. Pomery: 1 PL. cereálie - 4 PL. voda.). Vo všeobecnosti v tomto veku už môžete dávať drobivé cereálie, iba s omáčkami (napríklad omáčkou).
• Komplexná príloha z dusenej cukety alebo kapusty s mrkvou a ryžou.

Perfektná zemiaková kaša

• urobiť pyré žiadne hrudky, neponáhľajte sa - je lepšie stráviť ako nevariť;
• do pyré nezošedivela- pridajte do nej iba horúce mlieko alebo vývar;
• do pyré bolo to vzdušné- zemiaky sa nemajú drviť, ale šľahať!

Malé tajomstvo: Pravdepodobne každý z nás bol niekedy sklamaný, keď sme zistili, že mixér nie je vhodný na prípravu zemiakovej kaše. Ukazuje sa, že na tieto účely musíte použiť konvenčný mixér.

Na fotke nie sú tie trysky! Berieme pravidelne na šľahanie a dostaneme zaručene najjemnejšiu zemiakovú kašu za predpokladu, že zemiaky sú uvarené do mäkka.

Po mixéri ani jedna hrudka!

Menu pre dieťa od 1 roka | Detská omáčka - hlavný recept

Na udržanie viskóznej konzistencie jedla, aby sa predišlo tráviacim problémom, sú nevyhnutné omáčky a omáčky. Technológia prípravy detských omáčok je odlišná od bežnej – žiadne vyprážanie a iné postupy, ktoré obohacujú jedlo o karcinogény.

Ingrediencie:

varenie:

1. Pred krájaním odstráňte kožu zo zeleniny. K tomu tepelné spracovanie. Paradajky a papriku zvyčajne varím v pare 10 minút. Potom sa ľahko čistia. Potom, aby ste získali pyré, rozdrvte zeleninu mixérom.
2. Múku zmiešame s trochou vody. Dôkladne vtierajte, kým hrudky nezmiznú.
3. Zeleninovú šťavu alebo pyré s tekutinou priveďte do varu. Toto je základ omáčky.
4. Za stáleho miešania roztok vody s múkou (ja rada miešam metličkou) vlejeme do vriaceho základu omáčky.
5. Do omáčky pridajte kôpor a bobkový list a varte ďalších 10 minút.
6. Ak sa nám napriek všetkým trikom v polievke vytvoria hrudky, precedíme.
7. Pokvapkáme maslom, kyslou smotanou alebo smotanou a podávame.

Do paradajkovej omáčky za stáleho miešania postupne pridávame múku a vodu.

Papriková omáčka sa hodí k varenému kuraciemu mäsu s ryžou. Do dospeláckej verzie tejto omáčky som pridala lyžičku citrónovej šťavy.

Menu pre dieťa od 1 roka | ryby/mäso/pečeň

Parné rybie koláčiky

Tieto kotlety sa vyznačujú jemnosťou a veľmi vydarenou kombináciou chutí.

Ingrediencie:

• 700 gr. (hmotnosť rozmrazených rýb) - filet z morského jazyka;
• 350 g mrkvy;
• 200 gr chleba.

Rozmrazte filé, vypustite vodu. Všetky ingrediencie stočíme na mäsovom mlynčeku. Mleté mäso premiešajte - malo by sa ukázať

lepkavý a mierne viskózny. Ak je mleté ​​mäso veľmi husté a nelepí sa na ruky, pridalo sa príliš veľa chleba a kotlety nebudú také jemné a chutné.
Pri formovaní rezňov si ruky navlhčíme vodou, aby sa mleté ​​mäso neprilepilo. Vytvorené kotlety varte pár 25 minút.

Podávanie:
Ako príloha je ideálna zemiaková kaša alebo ryža s dusenou cuketou.

Morčacie alebo kuracie fašírky

Hydinové fašírky, ak nepridáte viac tučného mletého mäsa, sú spravidla suché a nie chutné. Mastné mäso sa v strave dojčiat neodporúča, preto vám navrhujem pripraviť mäsové guľky s kapustou v omáčke.

Ingrediencie:

• 500 gr. filé;
• 250 gr. kapusta;
• malá cibuľa;
• omáčka.

varenie:

Filé, kapusta a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso. Miešame mleté ​​mäso. Omáčka je pripravená. Mleté mäso je mäkké a v surovom stave nedrží tvar, preto vytvarované guľky ihneď spúšťame do vriacej omáčky. Varíme 25 minút.Hotové fašírky podávame s prílohou - ja mám zemiakovú kašu.

Pečeňová paštéta

Ingrediencie:

• 500 gr. kuracia pečeň;
• 300 gr. mrkva;
• malá cibuľa;
• Bobkový list.

varenie:

1. Pečeň, mrkvu a cibuľu uvaríme. Mrkva a cibuľa môžu byť dusené. Pečeň je lepšia vo vode s pridaním bobkového listu.
2. Uvarené suroviny pomelieme na pyré.
3. Podľa originálny recept Do hotového pyré treba pridať 50 g masla (na 1 porciu pridávam 1 ČL rastlinného oleja).
4. Podávame s prílohou - tentoraz mám pohánkovú kašu.

Týmto sa kompilácia končí, dúfam, že ste v nej našli zaujímavé recepty a spôsoby varenia! Budem rád, ak sa podelíte o svoje hity.

Výživa dieťaťa po 1,5 roku sa výrazne rozširuje. V ponuke sa objavujú nové jedlá a nové produkty. Už nemusíte mlieť jedlo, ako v prvom roku života. Prísady je možné nakrájať na malé kúsky a nie brúsiť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Výživa dieťaťa v tomto veku je päťkrát denne, z toho tri hlavné jedlá a dve občerstvenie. Jedna porcia jedla pre dieťa staršie ako rok je 250-300 gramov.

Diéta obsahuje ľahké polievky, zeleninové a ovocné pyré, mäso a ryby, fašírky, rezne a fašírky, mliečne kaše. Na obliekanie riadu použite kyslú smotanu alebo rastlinný olej. Môžete pridať trochu soli a korenia, byliniek. Pri zavádzaní nového produktu vždy dva dni sledujte reakciu dieťaťa, aby nedošlo k alergii alebo poruche príjmu potravy.

Od ťažkých a nezdravých potravín by sa malo opustiť. Nekŕmte svoje dieťa vyprážanými jedlami, hubami, údenými a konzervovanými potravinami, marinádami a kyslými uhorkami, omáčkami a morskými plodmi. Podrobné informácie o tom, ktoré potraviny sa neodporúčajú deťom do 3 rokov, nájdete na. A v tomto článku sa naučíme recepty pre dieťa vo veku 1,5-2 rokov.

Šaláty a omelety

Šaláty a omelety sú skvelé na raňajky, večeru alebo desiatu. Mimochodom, na omeletu a iné jedlá si môžete vziať prepeličie vajcia, nie kuracie vajcia, ak má dieťa potravinovú alergiu na bielkoviny. A namiesto kura tento prípad použiť moriaka. Ide o diétne, hypoalergénne a jemnejšie mäso.

Omeleta s brokolicou

• Mlieko - 0,5 stohu;
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Kuracie vajcia - 4 ks;
• Brokolica - 350 gramov.

Brokolicu uvarte oddelene. Vajcia rozbijeme, zmiešame s múkou a mliekom. Vychladnutú kapustu nakrájame a pridáme do vaječne-mliečnej hmoty. Do formy vymastenej rastlinným olejom vložte omeletu a pečte 12 minút pri 180 stupňoch. Môžete upiecť omeletu vo forme košíčkov, potom to bude vyzerať zaujímavo a bude sa páčiť každému dieťaťu. Tieto metódy pomôžu, ak dieťa odmieta jesť.

Mäsová omeleta

• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Kuracie filé alebo prsia - 200 gramov;
• Mlieko - 1⁄3 šálky

Kura uvaríme oddelene, nakrájame na kúsky. Vajcia rozšľaháme a zalejeme mliekom, premiešame. Na dno maslom vymastenej panvice položíme kurča a zalejeme vaječne-mliečnou hmotou. Duste v pare s pokrievkou dvadsať minút. Ak je to žiaduce, hotová omeleta môže byť posypaná nasekanými čerstvými bylinkami.

Repný šalát so slivkami

• Repa - 1 malé ovocie;
• Sušené slivky - 50 gramov.

Repa a sušené slivky zlepšujú trávenie a zlepšujú stolicu. Tieto produkty sú skvelé pri zápche, ktorá často postihuje malé deti. Na prípravu šalátu varte repu a umyte sušené slivky, roztriedte a namočte na dvadsať minút. Ošúpte zeleninu a spolu so sušeným ovocím prejdite cez mlynček na mäso. Na dresing si vezmite kyslú smotanu.

V prípade potreby je možné do šalátu pridať nasekané a vopred namočené vlašské orechy. Toto jedlo sa však neodporúča deťom s vysokou hladinou cukru v krvi a častými hnačkami.

Môžete pripraviť obyčajný zeleninový šalát pre svoje dieťa tak, že jemne nasekáte ingrediencie a jedlo ochutíte rastlinným olejom. Dieťa môže dostať paradajky a čerstvé uhorky, tekvicu a cuketu, mrkvu a reďkovky, malé množstvo papriky, čerstvý zelený hrášok a bylinky. Ale v jednej porcii je lepšie nemiešať viac ako štyri alebo päť zložiek naraz.

Na prípravu šalátov môžete použiť zeleninu varenú, dusenú aj čerstvú, najlepšie však ošúpanú. Okrem toho do takýchto jedál môžete vložiť varené mäso a ryby, orechy, sušené ovocie. Môžete nájsť veľa zaujímavých receptov na detské šaláty na dovolenku a na každý deň.

Kastróly

Kastróly sú jedlo, ktoré mnohé matky radi varia. Je výdatná, chutná a zdravá, ak, samozrejme, zvolíte tie správne suroviny. Je lepšie začať s klasickým tvarohovým kastrólom, potom môžete do pokrmu postupne pridávať sušené ovocie, čerstvú zeleninu a ovocie, mäso a ryby.Kastlík bude skvelými raňajkami, druhým chodom na obed alebo plnohodnotnou večerou.

zeleninový kastról

• Brokolica - 500 gramov;
• Mlieko - 1 stoh;
• Múka - 1 tabuľka. lyžica;
• Paradajky - 2 stredné ovocie;
• Syr v strúhanej forme - 200 gramov;
• Maslo - 40 gramov.

Kapustu povaríme päť až sedem minút vo vriacej a jemne osolenej vode. Na panvici s vysokými stranami rozpustite maslo, nalejte múku a nalejte mlieko, prísady dôkladne premiešajte. Výslednú hmotu priveďte do varu a varte niekoľko minút, kým nezhustne. Na vrch nasypeme syr a premiešame. Paradajky ošúpeme a nakrájame. Pripravenú kapustu a paradajky zmiešame, dáme na plech, zalejeme syrovo-mliečnou hmotou a pečieme pri dvesto stupňoch 25 minút. Po zavedení receptu do detského menu môžete do jedla pridať cuketu spolu s paradajkami a pre staršie deti baklažán.

Zemiakový kastról s mäsom

• Varená zemiaková kaša - 500 gramov;
• Mleté kuracie alebo hovädzie mäso - 500 gramov;
• Tvrdý syr v strúhanej forme - 100 gramov.

Pripravte zemiakovú kašu a smažte mleté ​​mäso do polovice varenia. Polovicu pyré nalejeme do maslovej formy a zarovnáme vareškou alebo lyžicou. Navrch dáme mleté ​​mäso a posypeme syrom. Kastról uzavrieme zvyškom pyré, vrstvu zarovnáme a potrieme kyslou smotanou. Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch alebo varíme vo vodnom kúpeli pod zatvoreným vekom 40 minút. Namiesto mäsa môžete použiť rybie filé. Aké ryby si vybrať pre dieťa, pozri.

Na tvarohový kastról je lepšie uvariť tvaroh sami. Za týmto účelom nalejte detský alebo 1% kefír do pohára. Na dno panvice položte utierku, nalejte studená voda a vložte tam nádobu. Zahrejte hrniec na miernom ohni a vyberte desať minút po varení. Tvaroh precedíme cez sitko a gázu. Produkt je pripravený! Tvaroh sa používa ako samostatné jedlo a na výrobu kastrólov. Dieťa môže tiež variť chutné knedle.

Polievky

Polievky by mali byť ťažké a ľahké. Neodporúča sa dávať dieťaťu vývar na báze mäsa alebo rýb. Faktom je, že pri varení týchto produktov vznikajú extraktívne látky, ktoré silne dráždia črevá, spôsobujú poruchy trávenia a poruchy stolice. Preto je lepšie variť mäso a ryby oddelene a potom ich nakrájať na kúsky a pridať do hotového zeleninového vývaru. V prvých mesiacoch kŕmenia by malo bábätko dostávať kašovité polievky, no v druhom roku možno zaviesť klasické tradičné polievky.

zeleninová pyré polievka

• Cuketa - 1 stredné ovocie;
• Karfiol a brokolica - každá 250 gramov;
• Paradajky - 2 ovocie;
• Mrkva - 1⁄2 ks.;
• Nasekané čerstvé bylinky podľa chuti.

Umytú a ošúpanú zeleninu nastrúhame. Na miernom ohni povarte tri minúty a nalejte do vriacej vody (1,5 litra). V prípade potreby soľ, korenie, pridajte bylinky a varte desať minút. Porazte pripravenú zeleninu mixérom a rozdrvte cez gázu alebo sito. Potom bude pyré polievka vzdušná a ľahká. Ak je konzistencia príliš hustá, zrieďte misku zeleninovým vývarom, ktorý zostane po uvarení.

Polievka s fašírkami

• Mleté hovädzie alebo kuracie mäso - 300 gramov;
• Zemiaky - 3 hľuzy;
• Mrkva - 1 ks;
• Krátke vermicelli - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Nakrájaná zelenina - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Cibuľa - 1 hlava.

Do troch litrov vriacej vody vložíme celú ošúpanú cibuľu a nakrájané zemiaky. Na prípravu fašírky použijeme mleté ​​mäso bez soli a iných korenín, z ktorého rolujeme malé guľky. Mali by byť malé, aby dieťa mohlo bez problémov papať. Päť minút po začiatku varenia zemiakov vložíme fašírky a varíme, kým nevyplávajú na povrch.

Kým sa zemiaky a fašírky varia, ošúpeme a nadrobno nakrájame mrkvu, podusíme na rastlinnom oleji a vložíme do polievky. Potom pridajte vermicelli a varte ďalších päť minút. Namiesto rezancov môžete použiť domáce rezance (50-60 gramov). Odstráňte cibuľu z hotového jedla a pridajte zeleninu. Nechajte lúhovať 7-10 minút. Mimochodom, fašírky sa dajú použiť aj na druhý chod, napríklad so špagetami, zemiakovou kašou alebo ryžou.

Polievka s domácimi rezancami

• Kuracie alebo morčacie filé - 200 gramov;
• Zemiaky - 3 hľuzy;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Múka - 1 stoh;
• Špenát podľa chuti.

Kuracie alebo morčacie mäso uvaríme oddelene, vývar scedíme. Na prípravu rezancov rozbijeme vajíčko, zalejeme 30 ml vody a pridáme múku. Cesto vymiesime, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vykrajujeme rezance. Do vriacej vody vložíme nakrájaný špenát a na kocky nakrájané zemiaky. Po dvoch minútach pridáme rezance a polievku varíme, kým rezance nevyplávajú na vrch.

Mliečne polievky sú obľúbené najmä medzi mamičkami. Takéto jedlá je možné pripraviť s ryžou, pohánkou, prosom a jačmenné krúpy, rezance alebo rezance. Cestoviny alebo obilniny sa najskôr uvaria vo vode a potom sa nalejú teplé alebo horúce mlieko. Pozor na kombináciu mlieka a pohánky, keďže ide o ťažko stráviteľné jedlo. Mliečne polievky je najlepšie podávať ráno.

Príprava mäsových polievok pre dojčatá sa vyrába z odrôd s nízkym obsahom tuku. Ide o teľacie a hovädzie, králičie, morčacie a kuracie mäso. Deti radi jedia aj zeleninové polievky s cuketou a tekvicou, Hrášková polievka, môžete postupne zavádzať a rybacia polievka. Recepty na tieto jedlá nájdete tu.

Hlavné jedlá

Medzi tradičnými prílohami, rezancami a inými cestovinami, sa rozlišuje zemiaková kaša z cukety, zemiakov a inej zeleniny. Príloha sa podáva s vareným alebo pečeným mäsom alebo rybou. Pamätajte, že v ten istý deň nemôžete podávať jedlá z mäsa a rýb. Ryby stačí deťom podávať dva- až trikrát týždenne.

Zeleninový guláš s mäsom

• Kuracie filé - 100 g;
• Karfiol - 300 g;
• Žiarovka - ½ ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cuketa - 1 stredné ovocie;
• Paradajky - 2 kusy;
• Zelený hrášok - 150 g;
• Nízkotučná kyslá smotana - 4 tabuľky. lyžice.

Toto je ideálne jedlo pre malé dieťa. Na varenie uvarte kurča oddelene a nakrájajte na kúsky. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, podusíme na rastlinnom oleji. Pripravíme si cuketu a kapustu, paradajku ošúpeme, nakrájame a pridáme k cibuli s mrkvou. Dusíme, kým paradajky nezmäknú, potom pridáme hrášok a kyslú smotanu. Suroviny zmiešame a dusíme ďalších 5-7 minút.

Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť hovädzie, králičie alebo morčacie mäso. Okrem toho je lepšie variť mäso oddelene a nakrájané na kúsky pridať do dusenej zeleniny. Ak sa dieťa ešte nenaučilo dobre žuť, guláš môže prejsť mixérom. A aby bola detská kuchynka rozmanitejšia, ponúkame niekoľko ďalších receptov na druhý.

Cuketa s mletým mäsom

• Cuketa - 1 stredné ovocie;
• Mleté hovädzie mäso - 300 gramov;
• Syr v strúhanej forme - 100 gramov;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• Cibuľa - 1 hlava.

Cuketu ošúpeme a prekrojíme na polovice, zbavíme semienok a vnútorností. Nakrájajte cibuľu a vložte do misky. Rozšľaháme tam vajíčko a premiešame. Rozložte mleté ​​mäso do cukety, položte na plech alebo do špeciálnej formy a pečte dvadsať minút pri 180 stupňoch. Navrch cukety posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších desať minút.

Mäsové muffiny

• Mleté teľacie alebo hovädzie mäso - 500 gramov;
• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Tvrdý syr v strúhanej forme - 100 gramov;
• Nakrájaná zelenina - 50 gramov.

Vajcia predvaríme a nastrúhame, zmiešame s pripravenými bylinkami a syrom. Mleté mäso vložte najskôr do formy na košíčky alebo muffiny. Mimochodom, mleté ​​​​mäso pre deti by sa malo používať domáce a nie kupované polotovary. Do stredu dáme náplň s vajcom a syrom, jemne utlačíme lyžičkou. Mäsové muffiny pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch. Toto jedlo vyzerá veľmi zaujímavo a bude sa páčiť každému dieťaťu. Pôvodná zásoba jedla príde na pomoc, ak dieťa nechce jesť.

Ryby v rúre

• Červená ryba (filé) - 300 gramov;
• Nízkotučná kyslá smotana - 2 tabuľky. lyžice;
• Strúhaný syr - 40 gramov;
• Olivový olej - 2 lyžičky. lyžice.

Rybu umyjeme a nakrájame na kúsky, jemne osolíme. Obalíme maslom a kyslou smotanou, dáme do formy. Rybu natrieme zvyšnou zmesou masla a kyslej smotany a posypeme syrom. Pečieme 40 minút pri 100 stupňoch. Ako prílohu je dobré použiť nastrúhanú uvarenú ryžu, rezančeky, zemiakovú kašu alebo pohánku.

Okrem toho môžete pre svoje dieťa pripraviť rôzne mäsové a zeleninové rezne alebo fašírky, pečené alebo dusené. Použite cuketu, tekvicu, mleté ​​mäso. Ale pre deti do troch rokov sa neodporúča používať chlieb! Nezabudnite na obilniny. Je to vhodné raňajky a príloha na večeru. Deti po 1,5 roku môžu variť mliečne aj lepkové cereálie. Podrobné denné menu pre dieťa 1-2 roky s receptami a fotografiami nájdete na odkaze.

12374

1. augusta 2016

Zostavovanie správne menu pre dieťa do 1 roka na základe odporúčaní WHO a AKEV. Čím kŕmiť dieťa? Najchutnejšie recepty, ktoré môžu byť pre deti od jedného roka.

Pripomeňme, že nasledujúce produkty by už mali byť prítomné v strave ročného dieťaťa:

• Obilniny: ryža, pohánka, kukurica - bezlepková, ovsené vločky, pšenica - lepok.

• Zelenina: cuketa, karfiol, brokolica, zemiaky, tekvica, mrkva, cvikla.

• Mäso: králik, morka, teľacie mäso.

• Nízkotučné ryby.

• Ovocie: jablko, hruška, banán, sušené slivky.

• Mliečne a kyslé mlieko: tvaroh, kefír alebo narín, biolakt atď.

Produkty, ktoré môžu byť uvedené na trh po roku

• Plnotučné kravské alebo kozie mlieko sa nemá podávať pred dosiahnutím veku 12-18 mesiacov. Je to spôsobené nadmerným zaťažením bielkovín, stratou železa cez črevá, rizikom alergických reakcií atď. Bližšie k roku je možné pridávať mlieko do obilnín, ale pod podmienkou, že dieťa nemá alergickú reakciu na kravskú bielkovinu.

Po roku môžete vstúpiť mliečna kaša na raňajky a malé porcie upravené detské mlieko ako nápoj. Nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa.

• Žĺtok. Nemá žiadne významné nutričná hodnota pre dojčatá v množstve, ktoré sa podáva dieťaťu. Je tiež silným alergénom. Preto je lepšie zaviesť žĺtok bližšie k roku alebo nedávať dieťaťu vôbec.

• Uhorka(strúhaný bez šupky), Bruselkapusta.

• Lepok obilniny (ovsené vločky a pšenica).

• Hovädzie mäso. Sliepka.

• Peach, nektárinka, marhuľa, bobule podľa sezóny.

Nemal by sa podávať dojčaťu mäsové a rybie vývary ako samostatný druh doplnkovej stravy. Sú extraktom z produktov a majú vysoké alergénne vlastnosti a dráždivé účinky na gastrointestinálny trakt dojčiat. Okrem toho je obsah kalórií v bujónoch takmer nulový.

Možnosti menu pre dieťa vo veku 1 roka

Raňajky	večera	poobedňajší čaj	večera	Pred spaním
mliečna kaša (200g) + sušienky parná omeleta ryžová kaša s tekvicou (200g) pár tvarohových koláčov	zeleninová polievka (180 - 200 g) + mäso (50 g) pyré z kuracieho mäsa (200 g) zeleninové pyré 200g + žĺtok zemiaková kaša + varená ryba 60g (treska, merlúza, treska) tenké rezančeky + dusené mäsové guľky z kuracieho, rybieho alebo morčacieho mäsa	jogurt (200 g) + sušienky tvaroh (50 g) + ovocné pyré(100 g) sezónne ovocie alebo bobule + sušienky pečené jablko tvarohový kastról banánový puding	pohánková kaša (150 g) + mäso (30 g) zeleninový šalát (strúhaná uhorka + trocha paradajok + slnečnicový olej) varená ryža + ryby (nízkotučné odrody) dusené alebo v rúre s mrkvou pečeňová paštéta so zemiakmi	upravené mlieko alebo zmes (200 g) materské mlieko fermentované mliečne výrobky (kefír, bifidok atď.) 200 gr

Čo môžete piť

Voda, mlieko, kompóty, ovocné nápoje, riedené prírodné šťavy. Bylinkové čaje a odvary Nestojí to za to podávať vo veľkých množstvách, pretože výrazne znižujú vstrebávanie železa z čriev.

Recepty pre deti od 1 roka

Zeleninové pyré, zeleninová polievka. Zeleninu (cuketu (vopred nakrájané semienka), zemiaky (vopred namočiť), karfiol, mrkvu, hrášok, varte 30-40 minút, dôkladne umyte, očistite a nakrájajte nadrobno. Beat s mixérom alebo len hniesť vidličkou - dostanete zemiakovú kašu. Necháme trochu vývaru, pridáme pyré z mäsa - ukáže sa polievka. Kúsky zeleniny v polievke by mali byť veľmi mäkké (mrkva a zemiaky sa varia dlho!), aby sa dieťa nezadusilo.

Polievka s fašírkami. Na 2 porcie: mletá morka 200 g, mrkva 150 g, malé cestoviny 50 g, prepeličie vajcia 4 ks, zelenina. Z mletého mäsa robíme malé guľky, varíme ich 20 minút, vývar scedíme a zlejeme čistá voda, pridáme nastrúhanú mrkvu, po 10 minútach cestoviny, 5 minút pred koncom zelí a surové vajcia, rozbijeme do hrnca a rýchlo premiešame alebo vopred uvaríme, nakrájame a pridáme. Ak chcete, môžete polievku prevariť a pridať brokolicu alebo karfiol.

Mäsové guľky pre pár. Mäsové guľky je možné pripraviť z mletej ryby alebo kuracieho mäsa. Mleté mäso zmiešame s malým množstvom surovej ryže, pridáme trochu soli a vajíčko. Vyvaľkáme do malých guľôčok a vložíme do parného hrnca. Čas varenia je asi 40 minút.

Parná omeleta. Rozšľahajte jedno vajce s malým množstvom mlieka, nalejte do nádoby a vložte do dvojitého kotla na 30 minút. Božsky jemná omeleta pre dieťa je pripravená!

Tvaroh. Varte mlieko (200 g). Nalejte kefír (200 g) do vriaceho mlieka. Udržujte na miernom ohni, kým sa nezačne oddeľovať srvátka. Vypnite, ochlaďte, položte na gázu. Ukazuje sa veľmi jemný, nie kyslý tvaroh.

Banánový puding. Banán nakrájaný na kúsky, pridajte rozdrvené sušienky, nalejte pohár teplé mlieko. Beat s mixérom.

Tvarohový kastról. Zmiešame tvaroh, trochu cukru, vajíčko, krupicu, rastlinný olej, hrozienka a štipku soli. Výslednú hmotu položte na plech na pečenie, navrch pridajte kyslú smotanu. Pečieme v rúre asi 25-30 minút.

Pečeňová paštéta so zemiakmi. Kuraciu pečeň opláchneme, na miernom ohni varíme 15 minút. Potrieme, pridáme trochu mlieka alebo smotany a zmiešame so zemiakovou kašou.

Zeleninový šalát. Paradajky a uhorky umyte, oddeľte kôru, nastrúhajte, pridajte trochu slnečnicového oleja.

Varenie rýb pre pár alebo v rúre. Kupujeme nízkotučné ryby: merlúza, treska, treska, treska jednoškvrnná, telapia. Pre dieťa je lepšie kúpiť filé bez kostí. Môžete variť v dvojitom kotli, variť alebo piecť v rúre „pod kožuchom“. Na kožuch, tri mrkvy, trochu cibule, zmiešajte s kyslou smotanou a namažte na rybu. Pečieme v rúre asi 60 minút.

Zemiakový pjure s rybím koláčom. Rybu (najlepšie filet z tresky a pod.) rozvaľkáme na mäsovom mlynčeku spolu s bochníkom vopred namočeným v mlieku alebo vode, pridáme vajíčko, trochu cibule, soľ a bylinky. Všetko dobre premiešame a vytvarujeme. Môžete obaliť v krupici, múke alebo sušienkach (voliteľné!). A v dvojitom kotli 25-30 minút. Tieto fašírky sa dajú aj zmraziť.

Takže menu dieťaťa vo veku 1 roka môže byť diverzifikované a prísť s novými receptami sami. Dobrú chuť vám a deťom!