Kashi je tradičnou súčasťou detského jedálneho lístka. Ale nie každý si myslí, že z obilnín sa dá pripraviť oveľa viac chutných a zdravých jedál pre dieťa.
Ak im dieťatko správne a včas predstavíte, stanú sa mu vernými spoločníkmi na celý život.
Výhody obilnín
Jedlá z rôznych obilnín sú hodnotnými potravinovými výrobkami. Zrná sú zdrojom komplexných uhľohydrátov, ktoré dodávajú energiu a sú dlho trávené, čo dáva pocit sýtosti. Preto slúžia ako výborné raňajky - vo forme kaše alebo súčasť obeda - vo forme cereálnej prílohy. Okrem toho obilniny okrem bielkovín, tukov a sacharidov obsahujú aj mnohé vitamíny (najmä skupinu B) a stopové prvky, ako je horčík, vápnik a železo, dieťa potrebuje pre správny vývoj. Existuje niekoľko druhov obilnín - a každá z nich má svoje výhody a nevýhody.
Okrúhly kastról s priemerom 23 cm s otvorom v strede vymastíme a odložíme. Čučoriedky a hrozienka udržujte v dostatočnom množstve horúca voda aby ste ich zakryli do 30 minút. Vo veľkej mise zmiešame múku, ovos, vajcia, citrónovú a pomarančovú kôru a nastrúhané jablko. Pridajte ghee a všetky koreniny. Pridajte čučoriedky a hrozienka, mandle, vlašské orechy, kandizovaný pomaranč a pivo. Dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Cesto preložíme do naolejovanej misy. Panvicu prikryte olejovým papierom. Na tento papier položte veľký kus hliníkovej fólie, fóliu úplne zakryte a zabaľte, aby sa dobre utesnila. Zohrejte hlboký hrniec, do ktorého sa zmestí voda a 2 plátky citróna. Vložte panvicu do hrnca. Varte na miernom ohni a vo vodnom kúpeli 5 hodín.
Najcennejšia spomedzi obilnín je pohánka, obsahuje veľa bielkovín, tukov, škrob, jód, vitamíny skupiny B, draslík, fosfor, horčík a železo, ktoré sa v detskom organizme ľahko vstrebávajú. Navyše neobsahuje lepok, bielkovinu zodpovednú za vznik celiakie (autoimunitné ochorenie čriev).
Patria sem aj bezlepkové obilniny ryža a kukurica. Ryžové krúpy sú najbohatšie na škrob, obsahujú málo rastlinných bielkovín, minerálov a vitamínov. Ale je dokonale absorbovaný a trávený dieťaťom, pomáha s riedka stolica a veľmi chutné. Treťou bezlepkovou obilninou je kukurica, rozdrvená na drobné čiastočky. Je bohatá na škrob, má málo vápnika a fosforu, ale dostatok železa a vitamínov skupiny B. Táto obilnina sa varí dlho, ale pri varení sa veľmi dobre vstrebáva.
Keď voda vyschne, vymeňte. Hrniec neprepĺňajte, aby ste cesto nezmáčali. Potom vyberte panvicu, opatrne ju rozložte, aby sa nespálila a nekontrolovala špáradlo. Ak to vyjde čisté, budete o tom vedieť. Pri podávaní koláč rozvinieme. Okúpte ho brandy a flambujte.
Výťažok: 10 plátkov Čas prípravy: 6 hodín. Preskúmajte 5 estetických receptov založených na funkčných ingredienciách pre úžasnú a omladenú pleť! Pohánka je semeno, ktoré sa spolu s ďalšími semenami ako je quinoa zaraďuje do kategórie obilnín. Je bez lepku a je skvelou zložkou pre všetkých, ktorí majú celiatickú alebo intoleranciu na lepok alebo alergiu na túto zložku.
Druhé miesto vo výživovej hodnote po pohánke je právom obsadené ovsené krúpy a výrobky z nej vyrobené - drvené ovos, herkules, ovsené vločky. Majú veľa rastlinných bielkovín, ktoré obsahujú esenciálne aminokyseliny, okrem toho má táto kaša v porovnaní s ostatnými najviac tuku a tiež veľa draslíka, fosforu, horčíka, vápnika, železa, vitamínu E a vitamínov skupiny B. Jedna významnou nevýhodou tejto kaše je, že obsahuje lepok. Produkty na spracovanie ovsa - ovsené vločky a ovsené vločky prechádzajú špeciálnym spracovaním, paria sa, lisujú, sušia. Tým sa zlepšuje ich vstrebávanie organizmom, čím sú pre dieťa vhodnejšie.
Bezmliečna kaša Nutrilon
Pohánka sa môže vyprážať, vtedy sa nazýva Kasha. Pozrime sa, aké sú ingrediencie. Do malého hrnca dajte zovrieť dve šálky vody. Pridáme kašu, necháme podusiť a znížime varenie. Kašu podávame s ovocnou omáčkou. Pridajte aj jogurt, aby ste získali krém na chlieb.
Môžete pridať aj sójové mlieko. Môžete si pripraviť aj plov. Vo veľkom hrnci zmiešame olej, cibuľu a šampiňóny. Kašu pripravíme podľa návodu na obale, pridáme zeleninu. Pred podávaním jedla skúste vidličkou zistiť, ako sa to robí a posypte petržlenovou vňaťou.
Proso patrí tiež do skupiny lepkových obilnín, vyrába sa z prosa. Obsahuje veľa draslíka, horčíka, fosforu a najmä železa. Ale z hľadiska nutričnej hodnoty je proso horšie ako takmer všetky obilniny, pretože je dosť ťažko stráviteľné.
Jačmeň a jačmeň cereálie patria tiež medzi lepkové obilniny, vyrábajú sa z jačmeňa, drvením na častice rôznych veľkostí. Tieto obilniny sú bohaté na minerály a dobre čistia črevá, no pre veľké množstvo hrubej vlákniny sú „ťažko“ stráviteľné, preto sú pre malé deti ťažko stráviteľné, spolu s prosom sa nepodávajú vôbec kým nedovŕšia 1 rok.
Namiesto húb môžete použiť aj jablká a hrozno. Jablko by malo byť nakrájané na plátky. Tu je návod, ako vyrobiť pohánkové guľky z nasledujúcich ingrediencií. Miešajte rôzne ingrediencie, kým sa nestanú jednou. Formujte malé chrobáky a položte ich na plech na pol hodiny. Papier prikryte fóliou, aby sa nepripálil.
Skvelý spôsob, ako zaradiť pohánku do jedálnička dieťaťa, je dať jej pohánkovú kašu s kašou. Keď urobíte polievku, pridajte pohánku a uvidíte, koľko chutných vitamínov dieťa využije. Môžete si tiež kúpiť pohánkové vločky v každom supermarkete a pridať ich do ovocia na zdravé a výživné raňajky.
Obľúbená kaša našich babičiek - krupice, patrí do kategórie lepok a nie je zo všetkých najužitočnejší. Má, samozrejme, veľa bielkovín a škrobu, ale je veľmi výživný a pri častej konzumácii povedie k nadváhu. Okrem toho obsahuje veľa špeciálnej bielkoviny – fytínu, ktorý v črevách viaže vápnik a železo, čo vedie k rachite a anémii. Preto moderní lekári neodporúčajú krupice na kŕmenie dieťaťa do 1 roka.
Antropologické štúdie odhaľujú, že v mnohých nezápadných kultúrach sú deti kŕmené tri až štyri roky. Sú výstrední, alebo my? Čo sa deje v ríši zvierat? Cicavce zrušia svoje potomstvo, keď dieťa strojnásobí svoju pôrodnú hmotnosť. Toto pravidlo platí pre malé zvieratá, ale nie pre tie väčšie. Štúdie ukazujú, že k odstavu u zvierat často dochádza niekoľko mesiacov po dosiahnutí štvornásobnej hmotnosti, a nie trojnásobnej hmotnosti, než pri narodení.
Ak by sme pozorovali tieto výsledky a priniesli ich späť ľudskej rase, priemerný vek u samcov od odstavu by malo byť asi 27 mesiacov a u samíc asi 30 mesiacov. Zdá sa, že prispôsobiteľnejšia ľudskej rase je teória, že vek odstavenia sa rovná dĺžke gestačného obdobia. To je v súlade s tým, čo sa uvádza v literatúre o cicavcoch, kde vek odstavenia je približne ekvivalentný dĺžke obdobia gravidity. Ako správny vek na odstavenie sa javí pre nematerské dojčatá medzi 5. a 6. mesiacom života a pre deti len s materskou starostlivosťou od 8. do 9. mesiaca, aj keď je dobré riadiť sa v začiatkoch zvedavosti dieťaťa, čo môže trvať 5 mesiacov.
Kedy zaviesť kašu
Niet pochýb o tom, že obilniny sú užitočné. Aby však priniesli maximálny úžitok a boli plne absorbované telom, je potrebné ich zaviesť do výživy dieťaťa prísne určité obdobie. Prvým z cereálnych produktov v strave dieťaťa sa objavujú obilniny. Spolu so zeleninou sú obilniny pokrmy na prvé kŕmenie dieťaťa. K zoznámeniu s nimi dochádza približne vo veku 6 mesiacov. V zriedkavých prípadoch, s pretrvávajúcou podváhou dieťaťa, môže lekár odporučiť zavedenie kaše do jedálneho lístka dieťaťa o niečo skôr - po 5–5,5 mesiacoch.
Do 12 mesiacov sa odporúča chovať dieťa len s ovocím, zeleninou, obilninami a strukovinami, vyhýbať sa mäsu, rybám a vaječným bielkom. Treba sa vyhýbať mŕtvemu krmivu, rovnako ako homogénnym zvieratám založeným na mŕtvych telách. Mnoho moderných materialistických pediatrických teórií má tendenciu zavádzať živočíšne bielkoviny nízky vek, 4-6 mesiacov, to je šialené správanie z holistického a naturistického hľadiska. Nedávny výskum črevného systému vytvoril na tejto úrovni neurotransmiterový receptorový systém, ktorý robí z tráviaceho systému nový komplexný mozog: črevný mozog.
Kaše dodajú telu odrastených drobcov energiu, ktorá sa míňa čoraz viac, rozširujú hranice chutí a postupne sa učia jesť stále hutnejšie jedlá. Zoznámenie s obilninami by sa malo začať bezlepkovými bezmliečnymi obilninami – ryža, pohánka a kukurica. Zavádzajú sa postupne jeden po druhom od šiestich mesiacov. Ďalej, po 8-9 mesiacoch sa k nim postupne pridávajú ovsené vločky. Okrem toho si môžete pripraviť kašu z niekoľkých druhov obilnín. Od 1 roka sa do detskej stravy zavádza krupica a dôkladne uvarená kaša z prosa, od 1,5 roka môžete podávať jačmeň a jačmenná kaša. Kašu sa odporúča podávať denne a obilniny striedať, pretože každá kaša je dobrá svojím vlastným spôsobom.
Okrem toho vo veku od 1,5 do 2 rokov môžu byť obilniny ponúkané dieťaťu ako príloha k mäsovým alebo rybím jedlám alebo ako prísada do polievok.
Stimulácia tohto neuroimunologického systému v ranom veku pomocou živočíšnych bielkovín by mohla zmeniť budúcnosť imunitného systému dieťaťa. Inými slovami, programovanie prirodzeného vývoja viedlo k tomu, že produkty živočíšnych bielkovín sa triturovali medzi skorým a druhým molárnym vekom. To znamená, že účinný žuvací aparát neexistuje do dvoch rokov veku s individuálnymi a rodovými rozdielmi.
Zavedenie živočíšnych bielkovín do artefaktov v ranom veku je v rozpore s prirodzeným programovaním ľudskej rasy a vedie k skoršiemu a pôsobivejšiemu fyzický vývoj prostredníctvom psycho-duchovného vývoja. Živočíšne bielkoviny nachádzajúce sa v mäse, rybách a vajciach urýchľujú fyzickú odolnosť a potvrdzujú ego dieťaťa, čím ho v budúcnosti pripravia na fyzickú a psychickú sklerózu.
Naša prvá kaša
Ako prvú kašu je možné dať bábätku kupovanú kašu aj varenú samostatne. Teraz na regáloch obchodov existuje široká škála instantných (instantných) obilnín. Sú úplne pripravené na použitie - suchý prášok stačí odmerať v požadovanom množstve a zriediť podľa návodu na obale. Mnohé matky sa však domnievajú, že takéto obilniny sú menej užitočné ako tie, ktoré sa varia samostatne, a niekedy, že sú pre dieťa škodlivé. Je to pravda? Tieto kaše sú vyrobené z mletých zŕn, ktoré boli naparené. Vďaka tomuto spracovaniu sa stráca časť hrubých bielkovín, konzistencia kaše sa stáva jemnejšou. Tieto produkty prechádzajú prísnou kontrolou, či spĺňajú všetky normy, sú navyše obohatené o vitamíny potrebné pre rastúci organizmus a často sú doplnené o probiotiká, ktoré podporujú rast prospešnej črevnej mikroflóry. Krúpy sa melú na múku, pridávajú sa do nej vitamíny a minerály. V takejto kaši sú však aj nie veľmi užitočné prísady, výrobcovia do kaše často pridávajú cukor alebo rôzne dochucovadlá (med, čokoláda, ovocie), aby ich deti jedli ochotnejšie. Takéto obilniny radšej nepoužívajte ako prvé doplnkové potraviny – cukor (cukry sú aj maltodextrín, sacharóza, glukóza či fruktóza) a prídavné látky sa môžu stať pre dieťa potenciálnymi alergénmi.
Evolúcia ľudského šteniatka nie je taká rýchla ako u mnohých zvierat, keď sa narodí, a v prvých mesiacoch života sa nezúčastňuje na problémoch existencie a nemá žiadne vedomé spojenie so zemou: je stále ponorené a zdržanlivé. vesmírnou rovinou. A ak chceme v tejto rovine vychovať normálneho človeka, musí zostať dovtedy, kým mlieko pomaly neotvorí pozemský život a privedie nového občana Zeme – určite mu zatvorte škrupinu a otvorte oči bez toho, aby ste sa otriasli svetom, do ktorého on prišiel.
Korpus je potrebné chápať v symbolickej aj reálnej rovine, pretože každý pohyb síl, ktorý spôsobí predčasné zatvorenie fontán, má škodlivé následky pre budúci život dieťa a jeho ermický vývoj. Vo veľkom počte sa dá povedať, že počas prvého roka by mal príjem bielkovín pochádzať výlučne z rastlinnej ríše, nedostatok nehrozí! Do tohto roku pribudne viac ovocia a zavedú sa čerstvé syry. Vyhnite sa akémukoľvek jedlu, ktoré nepochádza priamo zo živých kráľovstiev.
Ak sa rozhodnete variť kašu pre svoje dieťa sami, musíte poznať niektoré vlastnosti prípravy takýchto jedál.
Krúpy by nemali obsahovať škodcov a cudzie pachy.
Pred varením je potrebné obilniny dôkladne vytriediť (ak ide o ryžu, pohánka alebo proso) alebo preosiať (ak ide o krupicu, kukuricu, pohánkové plevy) a odstrániť nečistoty.
Syntetické produkty, ale aj živočíšne bielkoviny len nafukujú telo dieťaťa a človek nie je chovné zviera, ktoré by malo vyzerať krásne a veľké. vzhľad. Vo veku 18 až 2 rokov by sa dieťa malo naučiť dobre žuť, potom sa naučiť hrýzť ovocie, krájané šaláty a všetky obilniny. Asi po dvoch rokoch a nie skôr sa zavádzajú vajíčka, spočiatku jediný žĺtok, unikajúci albumín, obsahujúci nestráviteľné albuminoidy, užitočné pre tvorbu kurčiat, nie človeka, v skutočnosti sa vyvíjajú trávením dusíkatej dusíkatej trosky pre Detskú obličku. systém.
Drvené obilniny (krupica, kukurica, pohánka, malá pšenica, ovsené vločky) sa pred varením neumývajú, zvyšok sa musí dôkladne umyť pod tečúcou vodou v cedníku.
Varenie kaše pre dieťa je nevyhnutné v riade z nehrdzavejúcej ocele, smaltovaná kaša sa pripáli a hliník uvoľňuje toxíny.
Všetky prvé kaše sa pripravujú výlučne na vode alebo zeleninovom vývare, mlieko sa pridáva asi v 9. mesiaci do už pripravenej kaše. Okrem toho sa detské obilniny po varení môžu zriediť materským mliekom.
Vždy vo veku dvoch rokov, o niečo skôr ako dievčatá ako chlapci, sa môžu sporadicky objaviť v jedálničku rýb. Potom môžete zadať brisaolu a potom králičie mäso, jahňacie, morčacie, kuracie mäso. Pri veľkých zvieratách, ako je hovädzie a teľacie mäso, je vhodné počkať štyri roky. V prípade šunky a salámy, ako aj kôrovcov, mäkkýšov a modrých rýb je rozumné počkať šesť rokov.
Zadanie pohánkovej kaše do stravy dieťaťa
Tieto koncepcie ostro kontrastujú s teóriami modernej pediatrie, kde sa berú do úvahy len zdanlivé zdravotné následky, ale dieťa nie je chovné zviera. Ten, kto vidí ľudské bytosti iba ako materialistický, biochemický a štrukturálny komplex, nemôže pochopiť dôležitosť informácií vyžarujúcich z rôznych kráľovstiev prírody, a preto sa bude zameriavať na zdanlivý výsledok formy bez ohľadu na podstatu. Preto sa nečudujme nárastu stimulovaných alergických a autoimunitných ochorení a geneticky stimulovaných nevhodnými podnetmi v ranom veku črevného imunitného systému.
Do 1 roka soľ a cukor sa nepoužívajú na výrobu obilnín, po zavedení do stravy dieťaťa môžete do obilnín pridať ovocné pyré. Po 1 roku môžete do jedla pridať trochu soli a pridať malé množstvo cukru na zvýraznenie chuti jedál.
Do 1 roka kaša sa varí z obilnej múky, cereálie sa opatrne melie v mlynčeku na kávu alebo sa pripravuje z celých obilnín a po uvarení sa melie v mixéri. Najprv pripravia veľmi tekutú 5% kašu - na 5 g cereálií vezmite 100 ml tekutiny, potom prejdite na viskóznejšiu, 7–10?%, - 100 ml tekutiny na 7–10 g cereálií. Od 1 roka začnú variť hustejšie kaše zo silne rozvarených obilnín, postupne prechádzajú na bežnú kašu.
Jemná, vibračná pamäť vnútromaternicového života a skoré roky je informatívnou a formatívnou stopou celej našej fyzickej a duševnej existencie a preto ju treba rešpektovať. A teraz vidíme rôzne fázy odstavenia. Ak je dieťa dojčené, rodičom odstavenia je zrno pridané do mlieka alebo vývaru. Od prvých dní odstavenia sa môže zaviesť ryža, kukurica, tapioka, proso a po čase jačmeň, pohánka a raž. Začína to krémami z cereálií, neskôr prejde k cereáliám a oveľa neskôr k obilninám.
Ak chcete správne variť obilniny, musíte poznať načasovanie varenia obilnín:
- drobivá pohánka - 30-45 minút,
- drobivé proso - 45 minút,
- ovsené vločky 20-25 minút
- ryža v závislosti od prítomnosti predúpravy parou od 15 do 30-40 minút,
- krupice 15 minút.
Je však lepšie zamerať sa na čas varenia uvedený na obale. Napríklad niektoré druhy ryže možno variť maximálne 15 minút. Existujú aj kaše, ktoré je potrebné variť 3-5 minút.
Veľmi chutná múka od Holleho, najmä proso. Pohánka nie je dostupná ako predvarená múka pre deti. Ryžové, prosové a kukuričné krémy sa môžu podávať už okolo 6. mesiaca, pri pohánke počkajte 7 mesiacov. O osem mesiacov neskôr ovsené vločky, jačmenné a ražné krémy a sušienky a pšeničná krupica. Do 9 mesiacov pohánkové vločky, kukurica, ryža, proso a sek. Pri obilninách si treba počkať aspoň 1 rok, okrem kukurice v kukurici a polocelej ryže, na ktorú si treba počkať dva roky.
Nakoniec celozrnná ryža a svetová pšenica musia počkať, kým do jeho jedálnička nezačne vstupovať 3-ročné dieťa. Neskôr môžete pridať ovos a pilulku, obe obilniny s malým množstvom lepku, ale oveľa menej ako obilniny a veľmi bohaté na minerály a najmä železo. Hall vyrába ovos a celé melódie. Ministri, ktorí sa spájajú rôzne druhy cereálie sa nachádzajú v bio obchodoch s potravinami. Ak je dieťa kŕmené kravským mliekom, pridá sa viac obilného vývaru so zeleninovou smotanou alebo zeleninovou polievkou.
Od 7 do 7,5 mesiaca môžete do kaše pridať maslo.
Recepty na detské cereálie
Kaša z pohánkovej kaše
od 6 mesiacov
Budete potrebovať:
- 1 pohár vody,
- 1 st. lyžica obilnej múky.
Príprava: pohánku roztriedime, premyjeme v teplej vode, vložíme do hrnca, zalejeme 1?/?2 šálkami horúcej vody, necháme 5 minút odstáť, potom vodu scedíme. Doplňte zvyšnou pol šálkou horúcej vody a varte do zhustnutia. Zatvorte veko a položte na teplé miesto, aby ste "dosiahli". Kým je kaša horúca, musí sa pretrieť cez sito alebo nasekať v mixéri. Od 7 do 7,5 mesiaca môžete pridať
kaša z ryžovej kaše
od 6 mesiacov
Budete potrebovať:
2 poháre vody
2 polievkové lyžice. ryžové lyžice,
1? /? 2 čajové lyžičky masla (od 7 do 7,5 mesiaca).
Príprava: Ryžu pretriedime, prepláchneme, varíme vo vriacej vode 45–60 minút, do kaše pridáme maslo a nasekáme v mixéri.
Kukuričná kaša
od 6 mesiacov
Budete potrebovať:
- 1 pohár vody
- 3 čl. lyžice kukuričná múka,
- 2 čajové lyžičky masla (od 7 do 7,5 mesiaca).
Príprava: do vriacej vody pridáme preosiatu múku, ale nemiešame, kým voda opäť nezovrie. Hneď ako voda vrie, mali by ste všetko rýchlo premiešať, aby ste získali homogénnu viskóznu kašu bez hrudiek. Potom musíte panvicu zavrieť vekom a nechať kašu variť na miernom ohni 10-12 minút. Cook kukuričná kaša odporúčame v malých porciách a nie skôr ako 20 minút pred podávaním, pretože dlhším skladovaním zatuchne a bez chuti.
Kaša na zeleninovom vývare
od 9 mesiacov
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka
- 1 pohár vody
- 1 st. lyžica akejkoľvek obilniny (ryža, ovsené vločky, kukurica),
- 1 mrkva
- 1?/?2 zemiaky,
- 1 šálka nakrájaná biela kapusta,
- 1 lyžička masla.
Príprava: pripravíme si zeleninový vývar - malú mrkvu a zemiaky umyjeme kefkou, ošúpeme a nakrájame na kocky, kapustu nasekáme. Vložte zeleninu do hrnca horúca voda a varíme pod zatvoreným vekom 15-20 minút. Potom zeleninový vývar precedíme cez gázu, zeleninu vytlačíme. Do zeleninového vývaru pridajte 6 polievkových lyžíc. lyžice mlieka, zahrejte do varu, pridajte obilniny a varte kašu, miešajte, kým sa neuvarí. Do hotovej kaše pridáme zvyšné mlieko a varíme ešte 1-2 minúty. Hotovú kašu dochutíme maslom.
Pohánková (ovsená, ryžová) mliečna kaša
od 9 mesiacov
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka
- 1 pohár vody
- 2 polievkové lyžice. cereálne lyžice,
- 0,5 lyžičky masla.
Príprava: Roztrieďte krupicu, prepláchnite, nasypte do vriacej vody a varte takmer do pripravenosti 25-30 minút. Potom zalejeme horúcim mliekom a ďalej varíme, kým sa cereálie úplne nerozvaria. Ku koncu varenia dochutíme maslom.
Pohánková kaša s ovocným pyré
od 9 mesiacov
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka
- 1?/? 2 šálky vody,
- 1 st. lyžica pohánkovej múky
- 1 jablko alebo hruška alebo 100 g var ovocné pyré,
- 1?/?2 lyžičky masla.
Príprava: pohánkovú múku rozriedime v studenej vode a za stáleho miešania vlejeme do vriaceho mlieka. Za stáleho miešania povaríme 5 minút, potom pridáme uvarené a roztlačené ovocie a kašu privedieme do varu. Do hotového jedla vložte maslo. Namiesto čerstvého ovocia si môžete vziať hotové detské ovocné pyré.
Ovsená kaša
od 9 mesiacov
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka
- 2 poháre vody
- 2 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek,
- 1?/?2 lyžičky masla.
Príprava: Herkules vsypte do vriacej vody a na miernom ohni varte asi 20 minút. Uvarený herkules horúci pretrieme cez sitko, rozriedime horúcim mliekom a opäť utrieme, aby neboli hrudky. Namiesto sita môžete použiť mixér. Rozdrvenú kašu dobre premiešame a opäť privedieme do varu. Do pripravenej kaše vložíme maslo.
Ovsené vločky s tekvicou
od 10 mesiacov
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka
- 1 pohár vody
- 1 st. herkulesová lyžica,
- 100 g tekvice (alebo cukety),
- 1?/?2 lyžičky masla.
Príprava: tekvicu alebo cuketu umyjeme, zbavíme šupky a semienok, nakrájame na kocky, zalejeme vriacou vodou a varíme pod pokrievkou 20 minút, potom pridáme vytriedené ovsené vločky, zalejeme horúcim mliekom a varíme pod pokrievkou na miernom ohni ďalších 20 minút. Horúcu kašu prelejeme cez sitko a privedieme do varu. Do hotovej kaše pridáme maslo.
Ovsená kaša so sušenými marhuľami a sušenými slivkami
od 1 roka
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka
- 1 pohár vody
- 2 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek,
- 2 sušené slivky
- 2 sušené marhule,
- 1?/?2 lyžičky masla.
Príprava: v studená voda pridajte ovsené vločky, dajte panvicu na oheň a priveďte do varu. Sušené marhule a sušené slivky dôkladne umyjeme, nasekáme nadrobno a pridáme do kaše. Kašu uvarte do konzistencie želé, pridajte mlieko a za stáleho miešania varte 20 minút. Do hotovej kaše pridáme maslo.
Krupicová kaša
od 1 roka
Budete potrebovať:
- 1 pohár vody alebo mlieka
- 1 st. lyžica krupice
- 1?/?2 lyžičky masla.
Príprava: mlieko alebo vodu privedieme do varu, zalejeme prúdom krupice, za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky, povaríme 1-2 minúty. Potom pridajte maslo. Nechajte kašu lúhovať 15 minút pod zatvoreným vekom bez zahrievania. Ak chcete, pridajte do hotovej kaše rôzne ovocie roztlačené vidličkou alebo ovocné pyré.
Krupicová kaša s tekvicou
od 1 roka
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka
- 100 g tekvice,
- 2 lyžičky krupice,
- 1? /? 2 čajové lyžičky cukru,
- 1?/?2 lyžičky masla.
Príprava: Tekvicu, kôru a semienka umyjeme, nakrájame na malé kúsky, zalejeme horúcim mliekom a pod zatvoreným vekom varíme 15 minút. Potom za stáleho miešania pridajte krupicu, cukor a varte ďalších 15-20 minút na miernom ohni. Kašu naplníme maslom.
Kaša z pyré z prosa
od 1 roka
Budete potrebovať:
- 1 pohár vody
- 1 pohár mlieka
- 1 st. lyžicu prosových krúp,
- 1? /? 2 čajové lyžičky cukru,
- 1?/?2 lyžičky masla.
Príprava: proso roztriedime a umyjeme rukami v teplej vode, pričom vodu vymieňame, kým nebude číre. Umyté cereálie zalejte 1 šálkou vody a 1/3 šálky mlieka a varte 45–50 minút. Uvarené proso horúce pretrieme cez sitko alebo v mixéri, pridáme zvyšné horúce mlieko, cukor, premiešame a opäť potrieme, aby neboli hrudky. Namiesto sita môžete použiť mixér. Po rozomletí varte kašu za stáleho miešania ďalšie 2 minúty. Do hotového pokrmu vložte maslo a dôkladne premiešajte.
Jáhlová kaša s tekvicou
od 1 roka
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka alebo vody
- 2 polievkové lyžice. lyžice pšeničné krúpy,
- 150 g tekvice,
- 1? /? 2 čajové lyžičky cukru,
- soľ.
Príprava: očistenú, na malé kúsky nakrájanú tekvicu vložíme do vriacej osolenej vody alebo mlieka a varíme 7-10 minút. Potom niekoľkokrát premyté proso vsypeme do horúcej vody, pridáme cukor a na miernom ohni varíme 45 minút. Hotovú kašu dochutíme maslom.
Proso mliečna kaša v hrnci
od 1 roka
Budete potrebovať:
- 1 pohár mlieka
- 2 polievkové lyžice. lyžice pšeničných krúp,
- 1? /? 2 čajové lyžičky masla,
- soľ.
Príprava: Proso dôkladne prepláchneme v horúcej vode, vodu vymieňame, kým nebude číre, vlejeme do vriacej osolenej vody a varíme na miernom ohni 5-6 minút. Potom vodu scedíme, kašu dáme do keramického hrnca, pridáme maslo a mlieko, premiešame a prikryté pokrievkou vložíme na 1,5 hodiny do rúry.
Bobuľová kaša
od 1,5 roka
Budete potrebovať:
- 1 pohár vody
- 1 st. lyžica obilnín (ryža, pohánka, krupica),
- 2 polievkové lyžice. lyžice akéhokoľvek čerstvého bobuľového ovocia (maliny, jahody, ríbezle),
- 1? /? 2 čajové lyžičky cukru,
- 1?/?2 lyžičky masla.
Príprava: Čerstvé bobule opláchneme, roztlačíme, šťavu vytlačíme cez gázu, výlisky uvaríme vo vode a precedíme. Do vývaru vložíme ľubovoľnú obilninu, varíme do uvarenia, podľa druhu kaše, pridáme cukor a maslo, necháme opäť prevrieť, kašu stiahneme zo sporáka, ochladíme a nalejeme do nej vytlačenú šťavu.
Ozdoba pre dieťa
Ďalším cenným cereálnym potravinovým produktom sú prílohy, ktoré sa však vôbec neobmedzujú na varenú ryžu alebo pohánku. Okrem nich možno ako prílohu použiť aj mnohé iné obilniny (proso, pšenicu), ako aj ich rôzne kombinácie so zeleninou. Takéto kombinácie budú pribúdať nutričná hodnota a asimiláciu jedál, ako aj dať osobitnú chuť. Krúpy zmenia chuť, ak sa uvaria nie vo vode, ale v zeleninovom alebo slabom mäsovom vývare (po uvarení mäsa vodu scedíme, dolejeme novú, opäť privedieme k varu a vzniknutý mäsový vývar použijeme na kašu). Cereálne prílohy budú skvelým doplnkom k rybám, mäsu alebo zelenine. V niektorých jedlách môžu byť zahrnuté obilniny.
Kapustové rolky s ryžou
od 2 rokov
Budete potrebovať:
- 8 listov kapusty
- 200 g uvarenej ryže,
- 50 g vareného hovädzieho mäsa,
- 1? /? 2 veľké cibule,
- 2 polievkové lyžice. hrozienkové lyžice,
- zväzok zelenej cibule
- 2-3 vetvičky kôpru,
- 1 l kurací vývar,
- 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja.
Príprava: prejdite hovädzie mäso cez mlynček na mäso, jemne nakrájajte cibuľu a kôpor. Na zmäkčenie vložte listy kapusty jeden po druhom do vriacej vody, aby sa nepoškodili, a ihneď ochlaďte. V hlbšej panvici na olivovom oleji zľahka orestujeme cibuľu a hovädzie mäso, pridáme ryžu, polovicu nadrobno nakrájaného kôpru, hrozienka a 100 ml vývaru. Prikryté dusíme 15 minút. Zabaľte plnku kapustné listy, viazanie ich cibuľovými výhonkami. Závitky vložíme do hrnca, zalejeme vývarom a pod pokrievkou dusíme 30 minút, podľa potreby podlievame vývarom. Podávame s kyslou smotanou.
Proso a ryžové karbonátky s mrkvou
od 2 rokov
Budete potrebovať:
- 100 g prosa,
- 100 g ryže
- 1 liter vody (na kašu),
- 1 mrkva
- 2 vajcia,
- 1 lyžička rastlinného oleja
- 1 st. lyžica strúhanky,
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
- soľ.
Príprava: mrkvu nakrájajte na prúžky, opečte na rastlinnom oleji. Zo zmesi prosa a ryže uvaríme viskóznu kašu, pridáme mrkvu, vajce a premiešame. Výslednú hmotu rozdeľte na mäsové guľky alebo kotlety, opečte ich v strúhanke, vložte do hrnca, zalejte kyslou smotanou a vložte do rúry na 10 minút.
Mohli by vás zaujímať články Z čoho je detská výživa vyrobená? a „Výživa detí: Výhody tuku“ online mamaexpert.ru
Pohánková kaša pre dojčatá je skvelá na začatie príkrmov. hlavný dôvod- neobsahuje lepok. nezrelý zažívacie ústrojenstvo Pre malé dieťa je ťažké vyrovnať sa s týmto proteínom, takže produkty, ktoré ho obsahujú, môžu vyvolať alergie. Najlepšie je vyhnúť sa mu až osem mesiacov. Tiež sa nenachádza v ryži a kukuričnej krupici.
Čo je užitočná pohánková kaša?
Pohánka je mimoriadne užitočná aj pre dospelých. Okrem toho by mal byť prítomný v strave detí, ktorých telo sa vyvíja. Obsahuje množstvo nenahraditeľných látok:
- proteín potrebný na zabezpečenie materiálu pre rast tkanív;
- uhľohydráty, ktoré sa premieňajú na energiu;
- vitamíny a minerály.
Vysoký obsah železa pomáha udržiavať hemoglobín na správnej úrovni. Je veľmi dôležitý pre poskytovanie kyslíka orgánom, vrátane mozgu. V prvom roku života sa dieťa musí veľa učiť, mozog sa aktívne rozvíja, takže jeho výživa by mala byť dostatočná. Táto obilnina obsahuje veľa horčíka a draslíka, ktoré priaznivo pôsobia na nervový a kardiovaskulárny systém a sú potrebné pre naberanie svalovej hmoty. V pohánke je tiež vápnik, nenahraditeľný prvok pre rast kostí a zubov.
Pohánková kaša dodáva telu vitamíny skupiny B a rutinu, čo priaznivo pôsobí na cievy. Stimuluje dobrý krvný obeh, vrátane cerebrálneho. Pomáha tiež posilniť imunitný systém.
Samozrejme, napriek všetkým užitočným vlastnostiam pohánky nenahradí iné produkty. Ale jeho prítomnosť v strave je veľmi žiaduca. Ďalšie plus tejto kaše: považuje sa za hypoalergénne. Individuálne reakcie sú možné, ale veľmi zriedkavé.
Ako uvariť pohánkovú kašu pre dojčatá?
Odporúča sa zaviesť doplnkové potraviny najskôr štyri mesiace. Ak je dieťa dojčenie, priberanie na váhe dobre, potom to môžete urobiť od šiestich mesiacov. Vhodné na učenie sa nových jedál zeleninové pyré alebo kaša. Pohánka je jedným z najlepšie možnosti, recept na jeho prípravu je celkom jednoduchý. Musíte začať s lyžičkou kaše. Ak nedôjde k žiadnej negatívnej reakcii, potom by sa mala časť nasledujúci deň zdvojnásobiť. Postupne teda priveďte na požadovaný objem.
Najjednoduchší spôsob varenia špeciálnej detskej kaše, ktorú ponúkajú rôzni výrobcovia jedlo pre deti. Recept je zvyčajne na obale. Prášok stačí naliať vodou, nechať chvíľu postáť, potom je jedlo pripravené na jedenie. Toto je vhodná možnosť pre najmenšie deti, pretože porcie sú malé, je nepohodlné ich variť. Okrem toho sú deti zvyknuté na tekuté materské mlieko alebo zmes, môžu jednoducho odmietnuť novú konzistenciu, aj keď sú obilniny rozdrvené mixérom.
Mnohé matky však uprednostňujú kŕmenie svojich detí prirodzenejšou stravou. Navyše bábätká rastú, učia sa papať, zvykajú si na nový druh jedla, porcie sa zväčšujú. Preto je užitočné vedieť, ako uvariť pohánkovú kašu pre dojčatá, aký recept použiť. Je to celkom jednoduché a jedlo sa ukáže ako výdatné a výživné.
Pohánková kaša na vode
Najprv sa omrvinky pripravia s roztlačenou pohánkovou kašou na vode. Jeho recept je mimoriadne jednoduchý. Zrno sa starostlivo triedi, aby sa odstránili nečistoty. Mal by byť ľahký, aby nebol horký, najvyššej kvality. Potom sa melie v mixéri, na tento účel je vhodný aj mlynček na kávu. Z výslednej múky je možné pripraviť tekutá kaša ktorý sa ľahko pije z fľaše. Za týmto účelom sa jedna čajová lyžička prášku naleje do 100 ml vody a zapáli sa 15 minút. Je potrebné neustále miešať. Po vychladnutí kaše na komfortná teplota môžete kŕmiť dieťa. Pre viac výživy pridajte trochu materské mlieko alebo upravená zmes.
Keď dieťa trochu vyrastie, začnú ho kŕmiť lyžičkou. Preto je potrebná kaša hustejšia. Recept je rovnaký, akurát na 100 ml vody dali nie jednu, ale dve polievkové lyžice nasekaných obilnín.
Vo veku asi 9-10 mesiacov si dieťatko postupne zvyká na stravu heterogénnej konzistencie. To platí aj pre kašu. Pohánka sa už nekrája, varí sa z obyčajných obilnín - stále na vode. Môžete variť s mliekom, ak naň nereaguje. Recept je takýto: pol pohára obilnín sa naleje dvakrát toľko vody. Najprv sa pohánka triedi a umyje. Po zovretí vody sa scedí. Potom sa naleje rovnaké množstvo vody, tentoraz sa varí na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí. Do tejto doby by zrná mali jemne uvariť a zmäknúť.
Až do roka je nežiaduce dávať dieťaťu cukor a soľ, potom pre výraznejšiu chuť môžete variť kašu s malým množstvom. Počas procesu varenia sa pridáva soľ a cukor. Taktiež starším deťom prospeje maslo. Ak bábätko nechce jesť na vode nesladenú kašu, skúste do nej zamiešať ovocné pyré.
Ako uvariť kašu s mliekom?
Pohánková kaša pre dojčatá v mlieku sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako vo vode. Recept má len malé rozdiely. Po odparení vody sa do cereálií naleje mlieko a privedie sa do varu. Potom odstavte zo sporáka, pre lepšiu chuť môžete nechať pár minút postáť.
Kaša sa môže jesť ako samostatné jedlo alebo ako príloha.
Príprava pohánkovej misky pre dieťa je pomerne jednoduchá. Aj keď čoraz častejšie mamičky používajú pomalý hrniec, aby ušetrili čas. V každom prípade užitočné látky robia z pohánky nepostrádateľný produkt v detskej výžive.