Prawidłowe odżywianie jest ważne nie tylko w czasie ciąży. Ma to Świetna cena i po urodzeniu dziecka oraz przez cały okres karmienia piersią. Dlatego bardzo ważne jest, aby zrozumieć, jakie potrawy dla matek karmiących w pierwszym miesiącu będą nie tylko przydatne, ale także przyniosą prawdziwą przyjemność.

Podstawowa zasada

Jeśli przyszła mama myśli, że podczas karmienia piersią jej dieta będzie składać się wyłącznie z gotowanych w wodzie płatków zbożowych i innych podobnych ograniczeń, to absolutnie tak nie jest. Wszystkie pokarmy muszą być uwzględnione w diecie, dlatego potrawy dla matek karmiących w pierwszym miesiącu mogą być bardzo różnorodne. Ale jest kilka ograniczeń.

Warzywa i owoce

Podstawową zasadą dotyczącą tej grupy produktów jest to, że w pierwszym miesiącu najbardziej przydatne będą te warzywa i owoce, które mają zielony kolor. Dlatego tradycyjna zielenina, cukinia, zielona słodka papryka, agrest, jabłka (np. semerinka), kalafior i brokuły idealnie wpasują się w menu. Egzotyczne owoce, takie jak awokado, możesz spróbować włączyć do diety, ale bardzo ostrożnie. Ale zielona cebula i zielony czosnek mogą znacznie pogorszyć smak słodkiego mleka, wprowadzając do niego gorzką nutę. Nie rezygnuj z warzyw i owoców białych i żółty kolor, ale warto z nich korzystać, uważnie obserwując reakcję dziecka. Pomogą też marchewki.

Mięso, ryby, drób

Posiłki dla matek karmiących powinny zawierać te produkty. To prawda, istnieją pewne ograniczenia. Pierwszy dotyczy zawartości w nich tłuszczów. Przyda się więc filet z cielęciny, kurczaka i indyka, ale z kaczką lub łososiem trzeba będzie poczekać.

Druga zasada dla tej grupy ogranicza sposoby przygotowania tych produktów. Tylko gotować na parze, dusić lub piec. W żadnym wypadku nie powinieneś smażyć, a tym bardziej palić.

Zboża i zboża

Chleb i produkty mączne są dopuszczalne dla kobiety, która właśnie urodziła, jednak należy uważnie monitorować ilość ich spożycia. Z drugiej strony zboża sprawią, że mleko będzie zdrowsze, ale należy je gotować na wodzie.

Nabiał

W pierwszym miesiącu mleko matki znajduje się w grupie pokarmów zabronionych, ale tylko jako samodzielny napój. Ale dodany do omletu jest przydatny. Produkty mleczne należy dodawać ostrożnie. Na liście dozwolonych - jogurt i twarożek, reszta jest używana z myślą o reakcji dziecka.

Surowy zakaz

Dania dla karmiącej matki noworodka nie powinny zawierać ostrych przypraw, truskawek, kakao, miodu, owoców morza. Alkohol również nie jest zalecany.

Pierwsze posiłki dla matek karmiących

W pierwszym miesiącu lepiej unikać skomplikowanych kompozycji zup. Warto zacząć np. od kurczaka lub uzupełnić marchewką, ziemniakami i doprawić świeżymi ziołami. Lub uwzględnij w swoim menu różne zupy puree, na przykład dyniowe lub cebulowe, ale nie używaj cebuli, ale pora.

Dania główne

Nie bój się eksperymentować. Dlatego możesz gotować twarożek, zapiekanki warzywne lub makaronowe, uzupełniać płatki z duszonymi warzywami, piec mięso lub drób z zieleniną pod skórką serową.

Ogólnie rzecz biorąc, dania dla matek karmiących w pierwszym miesiącu ich nowego statusu są doskonałym polem do urzeczywistnienia ich kulinarnych talentów w zakresie gotowania według prostych, ale smacznych i zdrowych przepisów.

Eksperymentowaliśmy z mężem i wybraliśmy kilka przepisów, aby dieta podczas karmienia piersią nie wydawała się taka mdła i nudna. Karmiąc dziecko piersią, istnieją dwa główne wymagania dotyczące posiłków: aby były zgodne ze ścisłymi ramami diety oraz aby były proste i szybkie w przygotowaniu.

Jak gotować na diecie podczas karmienia piersią?

Zestaw produktów nadających się do spożycia w pierwszych miesiącach po urodzeniu dziecka jest dość ograniczony. Dlatego istotą naszych badań było nauczenie się wydobywania nowych smaków z najzwyklejszych produktów.

Miłośnikom mięsa szczególnie trudno jest odmówić smażenia kotletów w głębokim tłuszczu lub smażonego mięsa z przyprawami. Alternatywą jest mięso przygotowane w następujący sposób: odetrzeć kawałki miąższu, lekko posolić i popieprzyć i umieścić każdy kawałek w osobnym kawałku folii. Na wierzchu posyp drobno posiekaną cebulę i czosnek i zawiń w folię. Gotuj przez 45-50 minut w piekarniku lub podwójnym bojlerze.

Jeśli masz dość zwykłych dodatków - ryżu, kaszy gryczanej, makaronu, gotowanych ziemniaków, wypróbuj przepis z magazynów kuchni radzieckiej - owsiankę Drużba. Weź kaszę gryczaną i ryż w równych proporcjach, spłucz. Lekko podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę, włóż mieszankę dwóch płatków zbożowych i zalej wodą. Smak Cię zaskoczy.

Bardzo podobała mi się też sałatka z tartego jabłka i kiwi. Sekret polega na nacieraniu owoców na drobnej tarce, nie trzeba ich przyprawiać, wystarczy sok wydzielany przez składniki.

Dieta karmiąca piersią jest pyszna!

Zwykłej sałatce owocowej nowy smak nada następujący dressing: sos z nierafinowanego oleju słonecznikowego, niewielka ilość drobno posiekanych orzechów, odrobina słodkiego syropu.

A oto przepis na deser, podglądany w programie „Kulinarny pojedynek”. Wymieszaj twarożek, kaszę mannę, cukier i startego banana (proporcji nie zapisałam, gospodyni, która kiedykolwiek robiła serniki czy zapiekanki z twarożkiem bez problemu nawiguje), powstałe ciasto przekładamy do foremki, posypujemy startym jabłkiem . Piecz w piekarniku przez 15 minut.

Dieta podczas karmienia piersią – pamiętaj o witaminach!

Dieta karmiąca piersią powinna być nie tylko bezpieczna dla dziecka, ale również odpowiednio wzmocniona, co jest bardzo trudne do osiągnięcia, biorąc pod uwagę, że wiele warzyw i owoców spożywa się gotowanych lub pieczonych. Aby zachować jak najwięcej witamin podczas obróbki cieplnej, kupiliśmy szybkowar. Zupełnie inny jest smak i aromat gulaszów warzywnych. Aby uzyskać więcej witamin, poszłam na taki trik – do gulaszu wkładam marchewki, których dieta wyklucza przy karmieniu piersią, ale tę marchewkę wyjęłam z gotowego gulaszu na moim talerzu.

www.dziecko.ru

Wiele młodych mam uważa, że ​​odżywianie matki karmiącej jest monotonne, a przepisy nie są szczególnie oryginalne. Nie będziemy rozmawiać o tym, jak prawidłowo wprowadzać produkty do swojej diety - to temat osobnego artykułu. Oto kilka prostych i szybkie przepisy dania dla matek karmiących zaproponujemy.

Najpierw porozmawiajmy o przepisach na mamę karmiącą w pierwszym miesiącu życia dziecka. To prawda, że ​​różnią się nieco monotonnym zestawem produktów. Ale mama musi pamiętać, że stopniowo do diety trzeba wprowadzać coraz więcej produktów. Nie bój się eksperymentować.

A więc kilka przepisów kulinarnych dla matek karmiących piersią (dla dzieci w wieku poniżej 1 miesiąca).

przystawki

Jako dodatek odpowiednie są wszelkie gotowane płatki zbożowe. Nie ma sensu opisywać, jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną, każda kobieta wie, jak to się robi. Karmienie może również jeść tłuczone ziemniaki, duszone lub pieczone ziemniaki w piekarniku. Makaron durum, jajka. Wszystkie przepisy na te dania dla matek karmiących są również proste. I oczywiście młode mamy mogą mieć grillowane warzywa.

Mięso i ryba

Ale z daniami mięsnymi jest już trudniej. Mięso można spożywać gotowane, pieczone lub duszone. Możesz bezpiecznie jeść kurczaka, wieprzowinę (niezbyt tłustą), indyka, wołowinę, mięso królika itp. Jak prawidłowo ugotować mięso - nie ma również potrzeby wyjaśniania. Ale o tym, jak to upiec, być może powiemy.

Mięso pieczone w piekarniku

Weź mały kawałek mięsa (500 gramów), umyj go i osusz ręcznikiem. Następnie natrzyj ten kawałek solą, możesz nadziać marchewką. Najlepiej unikać czarnego pieprzu i liścia laurowego, podobnie jak octu, sosu sojowego i podobnych produktów. Następnie zawijamy mięso w folię, wkładamy do pojemnika i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Temperatura piekarnika i czas pieczenia zależy od rodzaju mięsa i jego wielkości. Ale 5 minut przed gotowaniem będziesz musiał rozłożyć folię i pozwolić, aby mięso się zrumieniło. Następnie możesz go zjeść po prostu z przystawką i zrobić sobie kanapki.

Ryby można również upiec w piekarniku i ugotować. Dodatkowo można zjeść rybę, gotowaną na parze i grillowaną. Ale musisz uważać na ryby, ponieważ jest to alergen i musisz wprowadzać go stopniowo, obserwując reakcję dziecka.

Pierwszy posiłek

Porozmawiajmy teraz o płynie. Żywienie matki karmiącej może zawierać przepisy na prawie wszystkie zupy. W pierwszym miesiącu należy wykluczyć tylko barszcz, okroshkę, a także zupy zawierające rośliny strączkowe (groch, fasola itp.). Rosół z makaronem, zupy ze zbożami, zupy warzywne – tylko dla matek karmiących.

Jako przykład oferujemy pyszny przepis zupa dla matek karmiących

Najpierw musisz spawać bulion z kurczaka. Następnie wyjmujemy z niego kurczaka, kroimy na małe kawałki i filtrujemy sam bulion. Następnie włożyliśmy to drobno posiekaną cebulę i marchew i gotować przez 10 minut. Cebulę i marchew można włożyć w całości, a następnie wyjąć (dla tych, którzy nie lubią cebuli lub boją się jeść marchewki). Następnie do bulionu dodaj drobno posiekane ziemniaki. Gotuj przez kolejne 10-15 minut (aż ziemniaki będą miękkie). Następnie do zupy należy dodać makaron i drobno posiekaną zieleninę. Gdy zupa się zagotuje, dodaj łyżkę oleju i wyłącz.

Drinki

I powiedzmy kilka słów o napojach. Jest całkiem oczywiste, że alkohol należy wykluczyć. A także kawa, mocna herbata, napoje gazowane i mleko. To ostatnie może komuś wydawać się dziwne, ponieważ nawet lekarze czasami zalecają picie mleka matkom karmiącym. Ale oprócz zwiększonego tworzenia się gazów u matki i dziecka, obecność mleka w diecie nie daje nic więcej. To samo dotyczy herbaty ze skondensowanym mlekiem. Po pierwsze mleko skondensowane zawiera dużo cukru, a po drugie jest zbyt tłuste. I znowu nie przynosi to żadnej korzyści ani matce, ani dziecku.

kobietaadvice.ru

Odżywianie mamy z GV

W okresie karmienia piersią stosujemy wyłącznie produkty z listy „Puszka” selektywnie i etapowo.

Przykładowy dziennik żywności.

data

Produkt

Krzesełko dla dziecka

skóra dziecka

Ogólny stan dziecka

próbować Nowy produkt w małej ilości rano, następnie obserwuj dziecko przez 2 dni Zwróć uwagę, czy jest coś nietypowego (wielość, kolor, konsystencja, obecność śluzu, zieleń itp.) Obecność lub brak wysypki Zwróć uwagę na kolki, wzdęcia, kaprysy itd. .

Jeśli wprowadzenie nowego produktu powiodło się, a przez dwa dni nie było negatywnej reakcji dziecka, można wejść na tej samej zasadzie następny produkt przestrzegając poniższych terminów.

1 miesiąc

Mogą

Do dziesiątego dnia:

• pieczone jabłka
• banany;
• zboża: płatki owsiane, ryż, gryka, kukurydza, pszenica, Artek, jęczmień);
• chuda zupa;
• przyjmowanie płynów (zielona herbata, kompot z suszonych owoców, woda źródlana, para z dzikiej róży);
• tłuszcze: masło do 15g dziennie, oleje nierafinowane (słonecznikowy, kukurydziany, oliwkowy).
• chude mięso.

Od dziesiątego dnia: dodaj do diety

• fermentowane produkty mleczne (twarożek, fermentowane mleko pieczone, kefir);
• ryby gotowane, pieczone;
• jajka;
• szary chleb, z otrębami;
• makaron na niebie ilość;
• sery twarde, łagodne;
• warzywa duszone, pieczone i gotowane (marchew, buraki, kalafior lub brokuły, cebula, dynia, cukinia);
• przyprawy zielone i suszone (koperek, pietruszka, liść laurowy);
• do herbaty i między bazami. dania: suszone owoce (daktyle, suszone morele, suszone śliwki), biszkopty, biszkopt, charlotte pie, suszenie (bajgle), grzanki bez rodzynek, placki z cukinii (bez mąki).

Cały pierwszy miesiąc to jest zabronione

• sklep z pełnym krowim mlekiem lub domowy);
• bulion mięsny (z każdego rodzaju mięsa);
• z suszonych owoców - rodzynki;
• czarna herbata, kawa;
• kwaśna śmietana;
• surowe warzywa i owoce (z wyjątkiem pieczonych jabłek i bananów);
• świeże pieczywo z mąki premium;
• alkohol.

1 – 3 miesiące

Mogą

Dodaj do diety:

• barszcz, chudy, doprawiony sokiem pomidorowym (pomidory pasteryzowane);
• surowe warzywa i owoce w zależności od pory roku;
• orzechy inne niż pistacje i orzeszki ziemne;
• mięso (kurczak domowej roboty, królik, przepiórka, cielęcina).
• robić napoje owocowe (z jagód, borówek, porzeczek, pestek wiśni);
• kwaśna śmietana.
• konfitura domowa: wiśnia, śliwka bez pestek, jabłko

• To jest zabronione
• pełne mleko krowie (sklepowe lub domowe);
• z suszonych owoców - rodzynki;
• Czarna herbata;
• alkohol.

3 – 6 miesięcy

Mogą

Dodaj do diety:

• kasza (jęczmień, kasza jaglana)
• świeżo wyciskane soki (marchew, dynia, jabłka, buraki);
• świeża cebula
• przyprawy świeże i suszone:
• bazylia, cząber, estragon, melisa, oregano, seler, mięta, bazylia, tymianek.

To jest zabronione

od 6 miesięcy

Mogę dodać:

Mogą

• mięso naturalne (cielęcina, wołowina, kurczak, królik, mięso przepiórcze);
• zboża (gryka, płatki owsiane, kukurydza, ryż, pszenica, proso, jęczmień perłowy);
• fasola i rośliny strączkowe (od 6 miesięcy);
• ryba (duszona lub gotowana);
• owoce morza;
• warzywa (duszone, gotowane lub pieczone);
• makaron w małych ilościach;
• gotowane ziemniaki, pieczone;
• jajka (kurczak, a najlepiej przepiórka);
• sery twarde nie są ostre;
• fermentowane produkty mleczne - kefir, fermentowane mleko pieczone, twarożek - lepiej robić w domu;
• pieczywo szare, z otrębami, białe, lekko czerstwe lub wysuszone;
• owoce (w zależności od pory roku);
• zielone przyprawy (koperek, pietruszka – od urodzenia; seler, mięta, cząber, bazylia, oregano, melisa, estragon, tymianek – od 3 miesiąca);
• cebula (w zupie od urodzenia, świeża - od 3 miesięcy), czosnek - od 6 miesięcy.
• orzechy inne niż orzeszki ziemne i pistacje;
• miód (bogaty w wapń) od 3 miesięcy. i pyłek kwiatowy od 6 miesiąca;
• pij świeżo wyciskane soki, łącząc według własnego gustu i nastroju - ostrożnie wchodź pojedynczo nie wcześniej niż 3 miesiące;
• robić napoje owocowe i kompoty (z jagód, borówek, agrestu, wiśni) od 1 miesiąca;
• parzyć herbatę z gałęzi drzew owocowych i jagodowych, a także z ziół (krwawnik, rumianek, lipa, skrzyp, mięta, melisa, eukaliptus, pokrzywa, podbiał, czarny bez, trawa Bogorodskaya (tymianek), skrzyp, sukcesja, nagietek - łączenie nie więcej niż 2-3 zioła lub jedno na raz);
• wywar z dzikiej róży; kompot owocowy bez cukru.
• zielona herbata (wielolistna, bez dodatków); słaba czerń
• herbaty do laktacji, takie jak Humama, Hipp;
• woda źródlana lub destylowana z dodatkiem suszonych owoców lub kamyków silikonowych, stół min. woda (np. Sofia Kievskaya).

To jest zabronione

• cała żywność w puszkach;
• czekolada;
• wszystkie wyroby cukiernicze zawierające dodatki spożywcze i smakowe, esencje;
• kawa rozpuszczalna, herbata w torebkach;
• lody;
• margaryna, majonez, ser topiony;
• Kasza manna;
• półprodukty, takie jak kiełbasy, kiełbasy;
• mleko pełne do 6 miesięcy;
• mleko skondensowane;
• wszystkie skoncentrowane i puszkowane;
• słodkie napoje gazowane;
• cukier rafinowany;
• makarony i ziemniaki w dużych ilościach;
• wędzenie, solenie;
• brak fast foodów !!!

Kolor czerwony - nie ma mowy!

W tej „szafce” znajdują się pokarmy i płyny, których używanie przez karmiącą matkę jest niebezpieczne dla dziecka.

• Upewniając się, że kieliszek czerwonego wina w żaden sposób nie wpłynie na dziecko, kobieta powinna pamiętać: każdy bez wyjątku alkohol jest w 100% wchłaniany z mlekiem do krwi dziecka;
• cebula świeża i konserwowa, czosnek, czosnek niedźwiedzi, ostra papryka, majonez, sos Tabasco - dodać przyprawę do mleka;
• Musztarda, chrzan, zwłaszcza z dodatkami, czarna mocna kawa (szczególnie nienaturalna), gorzka czekolada z zawartością kakao min. 70%, sery z pleśnią typu „Dor Blue” oraz miękkie „świeże” sery z różnymi dodatkami, zwłaszcza z zioła, - zrobić mleko gorzkie;
• śledź na ostro, małże, kalmary, ośmiornice, zwłaszcza w sosie, kawior z dorsza, mintaja, zwłaszcza zawierające dodatki - nadają mleku słony smak;
• tuńczyk w puszce w sosie własnym iw oleju, świeży tuńczyk i krewetki - wywołują alergie.

Żółty kolor - możesz, ale bądź ostrożny!

Istnieje szereg produktów, które jeszcze niedawno pediatrzy zabraniali karmiącym matkom jedzenia. Teraz lekarze mówią inaczej. Produkty te można, a nawet trzeba spożywać, ale wprowadzać je do diety stopniowo, ostrożnie i w niewielkich ilościach.

• Melon, buraki, świeży kefir, groszek, fasola, olej roślinny - ich nadmiar w diecie matki prowadzi do rozstroju stolca w okruchach i wzdęciach;
• gruszki, granat, persimmon, ryż, świeże pieczywo, kruche ciasteczka - mogą trzymać razem;
• mleko krowie, pomarańcze, grejpfruty, czarne porzeczki, jajka, czerwony kawior i ryby, kasza manna, proso i owsianka kukurydziana- powodować reakcje alergiczne.

Kolor zielony - w dowolnej ilości!

Pokarmy oznaczone tym kolorem sygnalizacji świetlnej można bez problemu spożywać. Dobre zarówno dla Ciebie, jak i dla dziecka!

• Marchewka, pietruszka, koperek - pomogą zachować ostrość wzroku okruchów;
• czarna porzeczka, agrest, sałata liściasta – poprawia odporność;
• cukinia, dynia, dorsz, okoń - przyczyniają się do szybkiego wzrostu i rozwoju dziecka;
• twarożek, jogurt naturalny - wzmacniają kości i zęby;
• kefir, ryazhenka, ajran, owsianka, brokuły, kalafior - poprawiają trawienie.

Silne alergeny:

• Mleko. Czasami kobieta celowo wypija nawet litr krowiego lub koziego mleka dziennie, myśląc, że zwiększa to wartość odżywczą karmienia piersią. W rzeczywistości zwiększa to prawdopodobieństwo, że okruchy będą podrażniać skórę, ponieważ mleko zawiera ponad 20 substancji, które mogą powodować reakcję alergiczną. Ponadto białka mleka są odporne na ciepło, dlatego nawet gotowane mleko nie powinno być spożywane w dużych ilościach.
• Białka. Dotyczy to głównie jaj kurzych. Rzadziej alergie wywołują jaja kacze lub gęsie, prawie nigdy jaja przepiórcze. Biorąc pod uwagę, że ten produkt zawiera również dużo cholesterolu, który jest szkodliwy dla serca, zaleca się karmiącej matce spożywanie tylko jednego jajka na twardo tygodniowo.
• Mięso na parze. Zwłaszcza „dolne części” tuszy, w których znajduje się najwięcej szkodliwych substancji. Preferuj mięso mrożone - po zamrożeniu i rozmrożeniu stężenie alergenów spada.

1. Karmienie piersią:

Rytmy dzienne: 1-1,5 godziny

Rytmy nocne: 24h, 4h, 6h, 8h

Oznacza to, że w ciągu dnia za 1-1,5 jedna pierś jest „na dyżurze”, a w tym czasie aplikujemy tylko na tę pierś. Np. moja córka wstała o 9:00, od 9:00-10:30 aplikuję ją tylko w prawa klatka piersiowa, od 10:30-12:00 - aplikuję tylko na lewą pierś. Ilość przystawek jest nieograniczona, z dowolną chęcią córki - do karmienia piersią. W ciągu tych 1,5 godziny może spokojnie przyczepić się do piersi i raz na 15 minut i wisieć na piersi na godzinę – jest to całkowicie kontrolowane przez dziecko, bo. znacznie wpływa na jej komfort psychiczny.

W nocy wszystkie dzieci budzą się mniej więcej według harmonogramu opisanego powyżej (± godzina), w tych godzinach karmimy naprzemiennie prawą i lewą piersią.

Nie wiem dokładnie, jak długo mam karmić się takim harmonogramem, ale myślę, że na pewno to 2 miesiące (sprawdzę telefonicznie).

2. Anulujemy pompowanie.

Wcześniej (za radą rodziców i pediatry) dekantowałem po każdym karmieniu - to, o dziwo, tylko zmniejsza ilość mleka w czasie.

3. W pierwszych 2 miesiącach nadal lepiej jest owijać niemowlęta (tylko bezpłatne pieluszki) do karmienia i spania. Gdy dziecko nie śpi najlepiej przeprowadzić kąpiele powietrzne, masaże itp.

Pieluszka przyczynia się do szybszego zakończenia dreszczy noworodka.

4. Spacery.

Dla noworodków lepiej jest nie chodzić przez pierwszy miesiąc, ale być w domu (często wietrzyć w domu), ponieważ. duża ilość świeżego powietrza działa na nich tak samo, jak np. mieszkaniec miasta, który wejdzie do lasu, będzie miał ból głowy itp.

Lepiej też dla mnie (bo mamom), żeby w pierwszym miesiącu nie pojawiać się zbyt często na ulicy (zwłaszcza jeśli jest łyk mleka lub po prostu źle się czujesz, albo trochę boli Cię klatka piersiowa), bo. może to prowadzić do wielu chorób. Laktacja nie została jeszcze ustalona (jest ustalana 3-4 tygodnie po urodzeniu). Wiatr - i możesz zmrozić klatkę piersiową, ale my tego nawet nie zauważymy...

5. Zaleca się kąpanie dzieci w małych kąpielach, ponieważ. tego oczekują po urodzeniu. Przestrzeń w brzuchu mamy była ograniczona, a teraz są we wszystkim i czekają na pierwsze miesiące ciepła i poczucie zamkniętej przestrzeni.

Również kąpiel w dużej wannie i nurkowanie mogą doprowadzić do karmienia piersią przez 3 miesiące.

Jeść wszystko jest dozwolone co jadłaś w czasie ciąży. Dotyczy to również produktów uczulających. Wyjątkiem są te kobiety, które same mają alergie pokarmowe.

Tych. bez problemu zjemy jedną brzoskwinię, 10 kawałków truskawek itp.

W 90% przypadków u niemowląt pojawiają się różne wysypki skórne w pierwszym miesiącu życia (ktoś ma ich więcej, ktoś mniej) – to normalne. Po pojawieniu się wysypki przyjmujemy, że jest to spowodowane jakimś konkretnym produktem - wypróbowujemy ten sam produkt w ciągu tygodnia - najprawdopodobniej wysypki nie będzie.

Reakcja najczęściej zachodzi na barwnikach i aromatach.

Drink wszystko też jest możliwe, ale zwykła woda pitna powinna dominować.

I pamiętaj do 6 miesięcy (przed wprowadzeniem pokarmów uzupełniających) dziecko powinno spróbować wszystkiego z mlekiem matki!

7. Wymagane jest wspólne spanie. Częściej się przytulamy, nosimy na rękach, całujemy, a nawet ściskamy nasze ukochane dzieci - naprawdę tego wszystkiego potrzebują !!!

Leki:

W przypadku depresja poporodowa zalecane do picia 1 łyżka Cahors + 1 łyżeczka napary z piwonii 3 razy dziennie przez 2-4 tygodnie.

Bepanten nie smarujemy sutków dłużej niż 2 tygodnie, ponieważ uzależnia, rób sobie przerwy. Możesz go zastąpić „Purelanem” i „maść Solcomeril”.

Na temperatura możesz wypić 1 zakładkę. Paracetamol 3 razy dziennie.

Oczywiście konsultantka pokazała nam różne stanowiska do karmienia i nauczyła nas, jak prawidłowo aplikować. Bardzo się cieszę, że zadzwoniliśmy do konsultanta, radzę wszystkim zadzwonić do konsultantów w pierwszych tygodniach po urodzeniu dzieci!

Co zjem z GV??)))

Wyłączony pokarmy silnie alergizujące - ryby, owoce morza, kawior, jajka, grzyby (oprócz orzechów włoskich), orzechy, kawa, miód, czekolada, warzywa kakaowe, owoce i jagody jaskrawoczerwone i pomarańczowe, a także kiwi, ananasy, awokado, buliony ogórkowe , marynaty , dania słone i pikantne , konserwy , wędzone produkty mięsne i rybne , przyprawy zawierające barwniki i konserwanty napoje gazowane , kwas chlebowy kapusta kiszona rzodkiewka, rzodkiew, sery fermentowane (brynza, suluguni, adyghe), szynka, kiełbaski fasolowe

Alkohol

ograniczony mleko pełne (tylko w zbożach), śmietana - w wyrobach piekarniczych i makaronowych z mąki premium, wyroby cukiernicze z kaszy manny, słodycze cukier sól Dozwolony fermentowane produkty mleczne (kefir, bifikefir, bifidok, jogurty bez dodatków owocowych itp.) zboża (gryka, kukurydza, ryż, płatki owsiane itp.) warzywa i owoce (zielone, białe) zupy - mięso wegetariańskie - chuda wołowina, wieprzowina, indyk filet, kurczaki w formie gotowanej i duszonej, a także w formie kotlety parowe chleb - pszenica II klasa, żyto, napoje Darnitsa - herbata, kompoty, napoje owocowe

www.dziecko.ru

Jakie potrawy może karmić matka? Przepisy dla matek karmiących

Większość matek uważa, że ​​odżywianie podczas karmienia piersią jest zbyt monotonne, a przepisy na dania zupełnie nieoryginalne. Dlatego w tym artykule przyjrzymy się kilku szybkim i łatwym przepisom dla mam karmiących piersią.

Przede wszystkim powinniśmy porozmawiać o przepisach na karmiące matki w pierwszym miesiącu życia dziecka. Jednak w tym okresie zestaw produktów jest dość monotonny. Ale mama powinna pamiętać, że stopniowo potrawy dla matek karmiących staną się bardziej różnorodne.

Oto kilka przepisów na karmienie piersią dzieci poniżej pierwszego miesiąca życia.

przystawki

Absolutnie wszystkie zboża gotowane nadają się na dodatek. Ponadto wolno jeść ziemniaki pieczone lub duszone, a także ziemniaki puree. Makaron jest preferowany z twardych odmian. Dozwolone są również warzywa z grilla.

Ryby i mięso

Oczywiście z daniami mięsnymi będzie to trochę trudniejsze.

Dozwolone jest spożywanie mięsa wyłącznie w postaci duszonej, pieczonej i gotowanej. Bez obaw można jeść mięso królika, wołowinę, indyka, kurczaka, a także niezbyt tłustą wieprzowinę.

Oto kilka potraw, które matka karmiąca może jeść z mięsa. Oczywiście nie trzeba mówić o prawidłowym gotowaniu mięsa, ale być może warto porozmawiać o tym, jak prawidłowo je upiec.

Mięso pieczone w piekarniku

Aby to zrobić, musisz wziąć mały kawałek mięsa, około 500 gramów, dokładnie go umyć, a następnie osuszyć ręcznikiem. Następnie kawałek naciera się solą, można go również nadziewać marchewką. Produkty takie jak sos sojowy, ocet, liście laurowe i pieprz czarny nie są zalecane. Następnie mięso zawijane jest w folię, umieszczane w pojemniku, a następnie umieszczane w nagrzanym piekarniku.

Przepisy na mięso dla matek karmiących mogą być zróżnicowane, najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad podczas gotowania.

Ryby, podobnie jak mięso, można gotować i piec w piekarniku. Ryby można również grillować lub gotować na parze. Jednak nadal należy uważać z rybami, gdyż jest uważana za alergen, dlatego najlepiej wprowadzać ją do diety stopniowo, obserwując reakcję maluszka.

www.webkarapuz.ru

Należy pamiętać, że hipoalergiczne menu dla matki karmiącej to nie tylko przepisy kulinarne, ale optymalna kombinacja pokarmów pod względem zawartości składników odżywczych. Na przykład nie powinieneś gotować wołowiny z kaszą gryczaną, ponieważ oba produkty zawierają dużą ilość żelaza. Wcale nie ma nadmiaru żelaza, ale nie chcesz codziennie jeść tego samego. Dlatego mamy zbilansowane odżywianie z karmienie piersią biorąc pod uwagę takie czynniki jak: ilość witamin, minerałów oraz kompatybilność produktu. Wyłączyliśmy również produkty kolka i alergie u noworodków.

Kasza gryczana z kotletem w wyjątkowy sposób

Produkty: mięso mielone, kasza gryczana, cebula, czosnek, cukinia, oliwki lub oliwki czarne, ser, sól morska.

Proces gotowania

1. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i wymieszaj z mięsem mielonym. Sól dla smaku. Nawiasem mówiąc, mięso mielone będzie delikatniejsze, jeśli użyjesz kilku rodzajów mięsa.
2. Formujemy kotlety i wkładamy je na patelnię, zalewamy odrobiną wody i doprowadzamy do ugotowania. Jeśli masz podwójny kocioł lub wolną kuchenkę, lepiej ich użyć.
3. Następnie na każdy kotlet połóż kółko krążków z cukinii i cebuli.
4. Po kilku minutach połóż oliwki lub czarne oliwki pokrojone na pół i starty ser.
5. W razie potrzeby dodaj wodę. Przykryj pokrywką i gotuj na parze. Również te kotlety można gotować w piekarniku, tylko upewnij się, że nie ma smażenia.
6. Podawać z kaszą gryczaną.

Puree ziemniaczane z rybą w sosie śmietanowym

Produkty: ryby do wyboru (saury, plamiak, flądra, mintaj, dorsz, morszczuk), ziemniaki, cebula, śmietana, śmietana, masło, mąka, sól morska.

To danie, zawarte w menu dla matki karmiącej, można gotować w piekarniku lub w powolnej kuchence. Rozważymy opcję na patelni.

Proces gotowania

1. Oczyszczoną rybę włożyć na patelnię, dodać cebulę w półpierścieniach.
2. Dodaj wodę, aby całkowicie przykryć rybę. Dusić przez 10 minut.
3. Dodaj śmietanę wymieszaną z jedną łyżką mąki i solą. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aż zgęstnieje.
4. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Za pomocą popychacza lub blendera zrób puree i dodaj do niego ciepłą śmietanę i masło.
5. Podawaj tłuczone ziemniaki z rybą polane sosem.

Ryż z Gulaszem

Produkty: wołowina, ryż, marchew, cebula, mąka, liście laurowe, sól morska.

Proces gotowania

1. Wołowinę kroimy w cienkie plastry o długości 5-7 cm, napełnij wodą, aby ukryć mięso i włóż do ognia.
2. Gdy się zagotuje, zmieniamy wodę: ugotujemy na drugim bulionie.
3. Gdy mięso stanie się miękkie, dodaj startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę i odrobinę mąki. Sól dla smaku.
4. Przed gotowaniem dokładnie umyj ryż i namocz na kilka godzin w wodzie. Zagotować w osolonej wodzie.
5. Podawaj ryż z gulaszem i sosem marchewkowo-cebulowym.

Gulasz Ziemniaczany Z Mięsem

Produkty: mięso (wołowina, chuda wieprzowina lub indyk), ziemniaki, marchew, cebula, liście laurowe, sól morska.

Danie można gotować w rękawie (torbie), w garnkach, w wolnowarze lub w rondlu.

Proces gotowania

1. Mięso, ziemniaki i cebulę kroimy w kostkę, marchewki ścieramy na tarce.
2. Wszystko wkładamy do naczynia do gotowania i dodajemy trochę wody, soli, liścia laurowego. Jeśli gotujesz w powolnej kuchence lub rękawie, nie musisz dodawać wody. Zrób wiele małych dziurek w rękawie wykałaczką, w przeciwnym razie może pęknąć w niewłaściwym miejscu.
3. Czas pieczenia uzależniony jest od wielkości kawałków mięsa, średnio około 45 minut.

Pieczone ziemniaki z serem

Produkty: ziemniaki, cebula, czosnek, ser, masło, sól morska.

Dania zawarte w menu dla matek karmiących mogą być proste, ale zdrowe. To jest dokładnie przepis, ponieważ ziemniaki ugotujemy ze skórką. Lepiej jest wziąć młode ziemniaki, a jeśli nie w sezonie, ostrożnie usunąć oczy. Podczas laktacji ziemniaki ze skórką są nawet lepsze do jedzenia niż bez skórki. Pod błoną skórą znajdują się specjalne enzymy, które pozwalają dobrze trawić to warzywo. Jedno zastrzeżenie: ziemniaki w skórkach powinny być spożywane świeżo ugotowane.

Proces gotowania

1. Czysty ziemniak kroimy w koła o grubości pół centymetra, aby zrobić „akordeon”.
2. Umieść krążki cebuli i niewielką ilość masła w kawałkach. Sól dla smaku. Wkładamy do piekarnika lub wolnowaru.
3. Kilka minut przed gotowaniem posyp startym serem wymieszanym z czosnkiem.

Takie ziemniaki można podawać jako dodatek, a także jako samo danie.

Faszerowana papryka

Produkty: mięso mielone (wołowina, królik lub indyk), ryż, zielona papryka, cebula, marchew, sól morska.

Proces gotowania

1. Ryż ugotować do połowy ugotowanego, cebulę posiekać i dodać do mielonego mięsa, sól.
2. Napełnij paprykę nadzieniem.
3. Na dnie garnka (w szybkowarze) ułożyć odrapaną marchewkę i cebulę pokrojoną w krążki.
4. Następnie kładziemy nadziewane papryki pionowo i zasypiamy kolejną warstwą marchewki i cebuli.
5. Dusić na małym ogniu z dodatkiem wody do miękkości.

Na zakończenie podamy kilka proste wskazówki aby Twoje posiłki były smaczne i bezpieczne.

• Namocz ziarna w wodzie przez kilka godzin.
• Przed gotowaniem dokładnie umyj mięso, warzywa i płatki zbożowe (herkules również trzeba umyć!)
• Dania mięsne najlepiej przyrządzać ze świeżego mięsa.
• Mięso mielone najlepiej zrobić samemu.
• Jeśli rozmrażasz mięso w kuchence mikrofalowej, wyjmij je z torebki.
• Nie używaj plastikowych przyborów.
• Gotuj z pasją i jedz ze smakiem!

Bardzo często młoda mama ma ból głowy, co gotować przy tak dużym ograniczeniu w produktach do karmienia piersią. Adoptując nasze dania znacznie poszerzysz menu dla karmiącej mamy! Nasze przepisy na drugie dania można włączyć do diety mamy karmiącej już od pierwszych dni po porodzie. Wszystkie produkty dobierane są w taki sposób, aby Twoje dziecko nie odczuwało bólu brzuszka od gazów i kolek!

kobieta365.ru

Odżywianie matki w okresie karmienia piersią. Artykuł o prawidłowym odżywianiu podczas karmienia noworodka.

Mleko matki jest idealne do karmienia niemowląt. Jest to aksjomat, z którym nawet producenci przestali się kłócić. jedzenie dla dzieci. W końcu mleko matki prawie zawsze zawiera optymalny zestaw składników odżywczych, których potrzebuje jej dziecko. Jednocześnie stopień przydatności mleka matki prawie nie zależy od przydatności diety matki. Od przydatności diety matki zależy tylko jej własne zdrowie, ale nie zdrowie jej dziecka.

Fakt ten ustalono w wyniku badań naukowych, w których brały udział kobiety z różnych regionów świata, w tym z obszarów, w których kobiety były jawnie niedożywione, a nawet głodujące.

Oczywiście są wyjątki. Ale pojawiają się tylko wtedy, gdy kobieta jest już „całkowicie” wyczerpana i dosłownie „rozpada się”. A to dość rzadkie zjawisko.

Z drugiej strony z mleko matki dziecko często otrzymuje nie tylko przydatne substancje, ale także całą „kupę” barwników, konserwantów, alergenów i innych toksyn, które zjada młoda matka. I to właśnie ten czynnik decyduje o zdrowiu większości dzieci.

Bezpieczne odżywianie dla kobiet karmiących piersią

Krótko mówiąc, kobieta karmiąca powinna:

• Jedz zbilansowane
• Jedz tylko świeżą, pełną żywność?
• Jedz z umiarem (musisz skupić się na uczuciu głodu, a nie na chęci „napełnienia żołądka”)
• Stale monitoruj reakcję swojego dziecka

W zasadzie to wystarczy, aby mieć minimum problemów z karmieniem piersią lub nawet nie mieć ich wcale. Zdajemy sobie jednak sprawę, że wszelkie zalecenia wymagają uzasadnienia. Dlatego teraz porozmawiamy o każdym punkcie bardziej szczegółowo ...

Zbilansowana dieta dla kobiety karmiącej piersią

Mleko matki zawsze będzie zawierało optymalną ilość tłuszczów, białek i węglowodanów, ale jakościowy skład tych składników będzie zależał od tego, jakie pokarmy spożywa kobieta.

Dlatego w diecie matki karmiącej zawsze powinny znajdować się pokarmy z następujących pięciu grup (przynajmniej co drugi dzień):

• Mięso (jeśli kobieta nie jest wegetarianką, w przeciwnym razie musisz pomyśleć o tym, co wymienić)
• Produkty mleczne (z przewagą fermentowanych produktów mlecznych)
• Warzywa
• Owoc
• płatki

Bardzo pożądane jest również okresowe uzupełnianie diety kobiety karmiącej o owoce morza, orzechy (zwłaszcza włoskie i cedrowe), miód i oleje roślinne (zwłaszcza lniany i oliwkowy).

W takim przypadku jakościowy skład tłuszczów, białek i węglowodanów w mleku matki będzie jak najbardziej zbliżony do ideału.

Świeże, pełnowartościowe jedzenie to wszystko!

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek kłócił się z tym, że półprodukty, sztuczne barwniki, aromaty i wzmacniacze smaku to wręcz zło, z którym lepiej w ogóle się nie zajmować. Co więcej, przenikają prawie w niezmienionej postaci do mleka matki, a następnie do organizmu dziecka, powodując kolki, zatrucia, gazy, alergie i całą masę chorób.

Stąd wniosek: warto jeść tylko świeżą, pełną żywność, do której po prostu nie da się dodać niczego zbędnego, może poza może antybiotykami, hormonami, pestycydami i innymi „radościami” dostarczanymi naszemu organizmowi przez producentów rolnych. Substancje te są jednak dziś wszędzie i wszędzie, dlatego nie będzie można ich całkowicie wykluczyć z diety. Ale nadal musisz spróbować (ogrody i własna farma - aby ci pomóc).

Oto kilka przykładów pełnowartościowej żywności odpowiedniej dla kobiet karmiących piersią: owoce, warzywa, płatki zbożowe, domowy chleb, zioła, pełne mleko, mięso, ryby, miód, jagody itp.

Jednocześnie kiełbaski, kiełbaski, „naturalne” soki, cola, hamburgery i inne podobne produkty należy natychmiast wyrzucić do kosza lub spróbować nakarmić nimi swoich śmiertelnych wrogów (jeśli pozwala na to sumienie).

Jedz z umiarem

Rada jest oczywista, ale to nie czyni jej mniej trafną. Rzeczywiście, w naszych czasach dobrze odżywieni ludzie stają się nie mniej, ale więcej. I to nie tylko dla mężczyzn...

Jednak dodatkowe kilogramy na ciele to nie jedyny powód, dla którego matki muszą jeść z umiarem. Podczas karmienia piersią przejadanie się jest obarczone nie tylko wzrostem masy ciała kobiety, ale także nadmiernym wzrostem masy ciała dziecka. A nadwaga zawsze wiąże się z dodatkowym ryzykiem „podniesienia” jakiegoś „bólu”.

Ponadto to właśnie przejadanie się mamy jest najczęściej przyczyną większości reakcji alergicznych u dzieci. Ponieważ nie w pełni strawiony pokarm - obce białka - trafiają do krwiobiegu matki, skąd trafiają bezpośrednio do mleka matki. Otóż ​​organizm dziecka jest po prostu zmuszony do atakowania obcych białek, wyrzucając je z całej siły z organizmu (wysypka, zaczerwienienie itp.).

Nie słuchaj więc tych, którzy mówią, że musisz jeść „za dwoje”. Skup się wyłącznie na uczuciu głodu - okaż trochę powściągliwości. A kiedy stanie się to naprawdę nie do zniesienia, spróbuj urozmaicić swoją dietę świeżymi produktami pełnowartościowymi (pyszne jagody, owoce i warzywa). I nie bój się „horrorów” o alergiach na… Jednak o tym poniżej.

Obserwuj reakcję swojego dziecka

Znowu rada może wydawać się głupia, ale w rzeczywistości tylko nieliczni to robią. Pomimo tego, że ta rada jest kluczowa w organizacji żywienia kobiet karmiących piersią.

W końcu jedzenie całych, świeżych pokarmów, a jednocześnie nie przejadanie się, zidentyfikowanie alergenu (jeśli się pojawi) jest tak proste, jak łuskanie gruszek.

Mity o alergenach i szkodliwych produktach

Kobiety w ciąży i karmiące muszą nauczyć się dwóch zasad:

• Alergeny absolutne nie występują w naturze, ale KAŻDY produkt może stać się alergenem w określonych warunkach.
• Jeśli ktoś kiedyś poczuł się źle od kapusty (truskawki, wiśnie, pomarańcze itp.), wcale nie oznacza to, że ty lub twoje dziecko też będziecie się z tym źle czuli

Zapomnij więc o bezsensownych ograniczeniach i „horrorach”, którymi straszą karmiące kobiety babcie, sąsiedzi i inne „życzliwi”. Spróbuj dowolnego jedzenia, w tym „rażących alergenów”, takich jak czerwone owoce, owoce cytrusowe i mleko.

Ponadto nie należy bać się kapusty, roślin strączkowych, jabłek i innych pokarmów, które podobno mają zły wpływ na czyjeś hipotetyczne dzieci. Po prostu weź i spróbuj tych produktów, które chciałbyś zjeść i obserwuj reakcję.

To wszystko. Bądź zdrów!

IamCOOK.RU© 2007-2016. Wszelkie prawa zastrzeżone. Wykorzystywanie materiałów serwisu bez pisemnej zgody jest zabronione przez ustawę o prawie autorskim Kodeksu Cywilnego Federacja Rosyjska z dnia 18 grudnia 2006 r. N 230-FZ

www.iamcook.ru

Kiedy wprowadzić pierwsze pokarmy uzupełniające dziecku?

Pokarmy uzupełniające to wszelkie pokarmy płynne lub stałe, które uzupełniają główną dietę z mleka matki lub mleka modyfikowanego. Terminowe wprowadzenie uzupełniającej żywności jest konieczne dla harmonijnego rozwoju dziecka.

W XXI wieku nie ma potrzeby wczesnego karmienia okruchów, które są włączone sztuczne karmienie, ponieważ nowoczesne dostosowane mieszanki zawierają cały zestaw niezbędnych dla dziecka minerałów i witamin.

Dlatego czas wprowadzenia pierwszej żywności uzupełniającej dotyczy zarówno „dzieci”, jak i „artystów”. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca termin wprowadzenia pierwszej żywności uzupełniającej: nie później niż 6 miesięcy, ale nie wcześniej niż 4,5 miesiąca.

O wiele ważniejsze jest zwrócenie uwagi obiektywne oznaki, że uwielbiane dziecko jest gotowe na degustację nowego produktu.

Pomiędzy nimi:

• waga dziecka jest w rzeczywistości 2 razy większa od wagi przy urodzeniu,
• po 8 lub więcej karmieniach piersią / dostosowanym pokarmie dziecko nie ma nic przeciwko ponownemu jedzeniu,
• dziecko pewnie trzyma i obraca głowę z boku na bok,
• dziecko już siedzi ze wsparciem.

Ważne jest, aby rodzice wiedzieli, że w okresie pojawienia się pierwszych zębów u dziecka nie należy proponować mu nowych pokarmów uzupełniających.

Jak uniknąć manifestacji alergii u dziecka przy wprowadzaniu pokarmów uzupełniających? Zwracamy uwagę na artykuł na ten temat.

Rodzice często martwią się, czy wzrost i waga dziecka są odpowiednie. Dowiedz się o tym już teraz.

Co powinno umieć zrobić dziecko, gdy skończy rok? Nasz materiał opowie o cechach tego okresu.

Zasady wprowadzania pierwszej żywności uzupełniającej

Aby bez problemu zapoznać się z nowym daniem, musisz przestrzegać złotych zasad:

Przestrzegaj zasad wprowadzania pierwszych pokarmów uzupełniających, a Twoje dziecko będzie się dobrze bawić poznając nowe pokarmy.

• Przedstaw nowy produkt tylko całkowicie zdrowym dzieciom. Nie zapoznaj dzieci z „nowością” pod wpływem stresu (na przykład podczas przeprowadzki, szczepień itp.).
• Używaj pierwszej żywności uzupełniającej zawierającej tylko jeden składnik, tzw. naczynie jednoskładnikowe. Dopiero po przyzwyczajeniu się dziecka można spróbować kolejnego, a następnie przejść do produktów wieloskładnikowych: soków wieloowocowych, płatków z kawałkami owoców, mieszanki warzyw i mięsa.
• Przed zakupem płatków zbożowych, słoików przecieru warzywnego, spójrz na etykiety, pudełka, zwłaszcza z Odwrotna strona, ponieważ nazwy produktów nie zawsze zawierają wszystkie składniki. Wyklucz produkt, który zawiera jakikolwiek składnik, na który orzeszki ziemne są uczulone.
• Zwróć uwagę na opakowanie, na którym producent powinien zawsze wskazywać wiek dziecka, dla którego przeznaczony jest ten produkt.
• Nowe danie nakarm dopiero rano, co pozwoli Ci śledzić reakcję organizmu. Ważny Specjalna uwaga w ciągu dnia zwracaj uwagę na ogólny stan dziecka: kolor skóry, charakter stolca (kolor, zapach, konsystencję) oraz zachowanie.
• Zaproponuj pierwszy posiłek przed karmieniem piersią lub karmieniem mieszanką.
• Rozpocznij wprowadzanie pokarmów uzupełniających od ½ łyżeczki, zwiększając z czasem objętość do normy wiekowej.
• Wielokrotnie oferuj maluchowi nowy produkt, ponieważ aby przyzwyczaić się do nieznanego smaku, trzeba go dobrze smakować. Należy to zrobić w odstępie 1-2 dni.

  Jeśli dziecko kategorycznie odmawia nowego produktu, to nie warto nalegać. Konieczna jest wymiana tego produktu spożywczego na podobny ( owsianka ryżowa- dla gryki, brukselki- na białej kapuście lub brokułach, sos jabłkowy- dla gruszki).

• Daj dziecku jedzenie ciepłe, a nie gorące, aby uniknąć oparzeń delikatnej jamy ustnej.
• Upewnij się, że uzupełniający produkt spożywczy ma jednolitą konsystencję, bez grudek, w przeciwnym razie może utrudnić połykanie.
• Nie karm dziecka bezpośrednio z butelki. Zawsze umieszczaj jedzenie dla niemowląt na talerzu. Wynika to z faktu, że ślina dziecka może dostać się do pojemnika, a to sprawi, że produkt nie będzie nadawał się do przechowywania. Rodzice, pamiętajcie: otwarty słoik można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
• Karm swoje dziecko ostrożnie i cierpliwie. Dziecko potrzebuje czasu, aby nauczyć się połykać pokarmy stałe. Aby ułatwić przejście od płynnej żywności do gęstszej żywności, należy je wymieniać naprzemiennie.
• Oferuj kolejną karmę uzupełniającą dopiero po całkowitym dostosowaniu się do poprzedniej. Przerwa między wprowadzaniem nowych produktów wynosi 10-14 dni.
• Racjonalnie łącz komponenty. Nie podawać jednorazowo 2 płynów (na przykład mleka i soku) oraz 2 gęstych (przecier warzywny i płatki zbożowe).
• Unikaj pokarmów ubogich w składniki odżywcze, ale wysokokalorycznych. Każdy składnik powinien być jak najbardziej użyteczny i pożywny, ponieważ komora dziecka jest bardzo mała.
• Uważaj na oznaki sytości u swojego dziecka. Niech je tyle, ile chce.
• Po każdym karmieniu przymocuj dziecko do piersi.
• Daj dobry przykład swojemu dziecku odpowiednie odżywianie jak dowiaduje się od swoich rodziców.

Pierwsze pokarmy uzupełniające: owsianka i przecier warzywny

Pierwsza karma uzupełniająca dla niemowląt – bezmleczne jednoskładnikowe płatki zbożowe lub przeciery warzywne

Często owsianka jest produktem pierwszej żywności uzupełniającej.

Z kilku powodów: po pierwsze przypomina w konsystencji i smaku mleko, przez co chętniej je jedzą dzieci, a po drugie jest maksymalnie wzbogacony w węglowodany, minerały i witaminy, które razem dostarczają miękiszowi pełni energii.

W szczególności ważne jest, aby zacząć od zbóż, jeśli dziecko słabo przybiera na wadze i ma częste stolce.

Również przy obniżonym poziomie hemoglobiny lekarze zalecają wprowadzenie owsianki, następnie mięsa, a dopiero potem przecieru warzywnego.

Jak tylko pierś kochanie zgodnie ze wszystkimi powyższymi znakami jest gotowy do wprowadzenia pokarmów uzupełniających, następnie drugie karmienie należy zastąpić owsianką. Pediatrzy zalecają, aby zacząć od kaszki jednoskładnikowej - ryżu, gryki lub kukurydzy.

Należy preferować płatki zbożowe od zaufanych producentów: Nestle, Humana, Lasana, Heinz, Bellakt, Winnie itp. Wszystkie mają zagwarantowane bezpieczeństwo chemiczne i mikrobiologiczne, optymalny stopień rozdrobnienia oraz różnorodność składników.

Dziś „zaawansowani” współcześni rodzice Dużą popularnością cieszą się błyskawiczne kaszki niewymagające gotowania, które idealnie nadają się do zachowania wszystkich minerałów i witamin. Również na półkach sklepów można zobaczyć płatki zbożowe z prebiotykami, które zapobiegają zaburzeniom trawienia podczas wprowadzania pierwszych pokarmów uzupełniających.

Zboża bezmleczne do pierwszego karmienia można rozcieńczyć wodą, mieszanką. Kaszki mleczne rozcieńcza się tylko wodą. Nie zaleca się dodawania oleju i cukru. Tylko przy słabym apetycie możesz dodać 2-3 gramy masła do smaku.

Można też ugotować owsiankę dla niemowląt w domu (no, czy nasze babcie i mamy jakoś sobie z tym poradziły?!). Wystarczy posortować płatki, a następnie ostrożnie zmielić je w młynku do kawy do stanu mąki i gotować stale mieszając.

Jeśli rodzice nadal nie zadbali o czystą wodę pitną, czas to zrobić: kup wodę butelkowaną lub zainstaluj w domu filtry czyszczące.

Nie zaleca się wprowadzania owsianki zawierającej gluten jako „pierwszy numer”. Gluten to białko zawarte w niektórych płatkach zbożowych, które może powodować zaburzenia wchłaniania jelitowego u niemowląt w wieku poniżej 8-10 miesięcy.

Przecier warzywny jest często przepisywany jako drugie danie uzupełniającej żywności. Ale może być również pierwszym posiłkiem dla dzieci z nadwagą i skłonnością do zaparć.

Przy pięciu posiłkach dziennie przecier warzywny zwykle zastępuje trzecie karmienie. Należy zacząć od potraw jednorodnych (homogenizowanych), jednoskładnikowych. Optymalnie jest, jeśli puree pochodzi z kalafiora, cukinii lub brokułów - najbardziej odpowiednich warzyw do pierwszego karmienia dziecko.

Jeśli dziecko dobrze toleruje nowe produkty, nie ma alergii, możesz stopniowo rozszerzać asortyment, dodając dynię, buraki, marchew itp.

Od 8-9 miesiąca życia możesz przestawić się na warzywa tarte zawierające większe kawałki.

Następujące uzupełniające pokarmy

Mięso, z reguły staje się trzecim składnikiem żywności uzupełniającej. Potem następuje ryba.

Mięso można wprowadzić po 2 tygodniach udanej asymilacji przecier warzywny. I powinny być podawane w jednym karmieniu. Mięso paszowe powinno mieć ¼ łyżeczki. Od teraz mięso powinno być codziennie w diecie dziecka, jeśli jest zdrowe.

Pierwsze mięsne jedzenie dla dziecka jednoskładnikowe, hipoalergiczne konserwy mięsne z indyka, królika, wołowiny lub kurczaka. W ciągu 8-10 dni ilość mięsa powinna wzrosnąć do 30 gramów.

Mięso homogenizowane Możesz zacząć dawać już po 6 miesiącach. stawka dzienna mięso w wieku 8 miesięcy w postaci tłuczonych ziemniaków to 50 gramów i 70 gramów w wieku 9 miesięcy.

Od 9-10 miesięcy możesz dawać grube mięso. W wieku 9 miesięcy możesz również zaoferować dziecku klopsik, a pod koniec pierwszego roku życia kotlet na parze.

Zamiast mięsa możesz podawać ryby od 8-9 miesięcy (1-2 razy w tygodniu).

Soki i przeciery owocowe

Soki i przeciery owocowe są ulubionymi pokarmami uzupełniającymi dziecka.

Pierwszy w diecie dziecka powinien być klarowany, sok jednoskładnikowy.

Najbardziej odpowiedni do pierwszego karmienia dziecka jest sok jabłkowy, gruszkowy lub śliwkowy.

Powinien być podawany nie wcześniej niż 6 miesięcy. Po raz pierwszy jego ilość powinna wynosić tylko 3-5 kropli i należy ją popić mlekiem matki lub mieszanką.

Ilość soku spożywanego dziennie w pierwszym roku życia nie powinna przekraczać 50-60 ml.

Dzieciom ze skłonnością do biegunek najlepiej podawać sok z borówki, czarnej porzeczki lub wiśni, z tendencją do zaparć – sok śliwkowy, marchewkowy lub buraczany.

Później wprowadzane są wieloskładnikowe soki papkowate. Wysoce alergizujących soków cytrusowych lub egzotycznych nie należy podawać w pierwszym roku życia.

Po soku wprowadzane są przeciery owocowe.

Nabiał

Sfermentowane produkty mleczne, takie jak jogurty dla dzieci (na przykład „Rastishka”, „Agusha”), kefir dla dzieci, twarożek zaleca się podawać dziecku nie wcześniej niż 8 miesięcy.

Maksymalna dzienna ilość jednego z tych produktów nie powinna przekraczać 200 ml.

Jeśli do tego czasu matce udało się utrzymać laktację, a dziecko ma wystarczającą ilość mleka matki, to w pierwszym roku życia lepiej powstrzymać się od sfermentowanych produktów mlecznych.

Ważne jest, aby wiedzieć, że wprowadzenie kefiru dziecku przed ukończeniem 8 miesiąca życia może powodować u niego niestrawność, duże obciążenie nerek, a nawet krwotoki wybroczynowe w błonie śluzowej jelit.

Twaróg wchodzi do diety po 6,5 miesiąca i jest wprowadzany tylko z niedoborem białka.

I również…

Od 7 miesiąca możesz rozpieszczać swoje dziecko żółtko. Powinieneś zacząć od ¼ żółtka i przejść do ½ od 8-12 miesięcy.

Najlepiej byłoby wybrać nie jajko kurze, ale jajka przepiórcze. W ich umyśle mały rozmiar możesz zacząć od ½ żółtka, a następnie przejść od 8 miesięcy do całości.

Pliki cookie pomogą również urozmaicić menu dla dziecka. Można podawać od 7 miesięcy po namoczeniu w przegotowanej wodzie lub mieszance.

Mity żywieniowe

Istnieje wiele mitów na temat żywności uzupełniającej. Kompetentni eksperci obalają je.

Najważniejszą rzeczą przy wprowadzaniu pokarmów uzupełniających jest konsystencja i dbałość o dziecko

Mit 1: Twoje dziecko będzie zdrowsze i silniejsze, jeśli wcześnie zaczniesz uzupełniać pokarmy.

To jest absolutnie złe podejście.

Produkty „poza wiekiem” mogą znacznie zaszkodzić zdrowiu dziecka, wywołać rozwój chorób, takich jak zaburzenia jelitowe, alergie, ponieważ układ pokarmowy dziecka może być zupełnie nieprzygotowany do zapoznania się z nowym produktem.

Tutaj ważne jest, aby kierować się zasadą: nie szkodzić!

Mit 2: Karmienie dziecka wystarczy, nie musisz karmić piersią.

W zależności od wieku i potrzeb dziecka zmienia się skład mleka matki, ale był to i pozostaje najlepszy zestaw czynników odpornościowych, składników odżywczych i witamin. Na przykład wielonienasycone kwasy tłuszczowe są wchłaniane tylko z mleka matki do 2 lat, co przyczynia się do wzrostu mózgu i system nerwowy dziecko.

Mit 3: Pierwsza żywność gotowana w domu jest zdrowsza niż ta produkowana fabrycznie.

Takie dania są równoważne tylko wtedy, gdy mama wybiera produkty najwyższej jakości, a płatki zbożowe, gotowe puree ziemniaczane i konserwy są kupowane w sklepach znaki towarowe. Ale ważną zaletą „przechowywania” żywności jest uwolnienie czasu i ułatwienie życia rodzicom.

Mit 4: Przy niskiej zawartości hemoglobiny ważne jest, aby karmić jabłkami i kaszą gryczaną

Jeśli dziecko jest za małe na te produkty, to zdecydowanie nie warto ich wprowadzać. Powinieneś skonsultować się z lekarzem. Na podstawie wyniku badania krwi w razie potrzeby określi dalsze leczenie. Jeśli dziecko nadal karmione jest mlekiem matki, ważne jest, aby matka spożywała więcej pokarmów, takich jak wątroba, kasza gryczana, wołowina i orzechy włoskie.

Mit nr 5: Dziecko po roku może jeść wszystko

Pomimo tego, że dieta dziecka jest dość zróżnicowana z roku na rok, niemożliwe jest podawanie mu pokarmów szkodliwych nawet dla dorosłych (słodycze, smażone ziemniaki, frytki itp.).

Dzieci w każdym wieku powinny być oferowane tylko zdrowa żywność oparta na naturalnych produktach. Upewnij się, że masz płatki zbożowe, warzywa, mięso i owoce. Zawsze istnieje ryzyko zachorowania na alergię, dlatego konieczne jest stopniowe wprowadzanie nowego produktu.

Wprowadzanie produktów spożywczych jest procesem wyłącznie indywidualnym, którego poprawność można ocenić jedynie obserwując wzrost i rozwój dziecka.

Rodzice, jeśli Wasze maleństwo rozwija się wraz z wiekiem, jest dociekliwe, dobrze się bawi i często nie łapie przeziębienia, to jest to pewna wskazówka, że ​​„towarzysze jesteście na dobrej drodze”!

Aby dziecko rosło silne i zdrowe, bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią pierwszą żywność uzupełniającą. Z filmu dowiesz się, jak zbilansować dietę dziecka i dostarczyć mu wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

www.pupsek.com

Powiązane artykuły

Nie spiesz się, aby przestać karmić piersią... z powodu sztywnej diety pielęgniarskiej, na którą nalega Twój pediatra. Może nie wszystko jest takie straszne? Zastanów się, jak dziecko „spróbuje” wszystkiego, nawet przez zapachy, jeśli matka w stanie półprzytomności zjada tylko owsiankę na wodzie? Ale we wszystkich krajach, z wyjątkiem naszego, nigdy nie słyszeli o specjalnej diecie do karmienia piersią. Co zrobić, jeśli na widok pieczenia ślinienie się do drżenia w kolanach?

Jak jeść dla karmiącej mamy?

Dieta kobiety w okresie karmienia piersią powinna być przede wszystkim kompletna i spełniać zasady zdrowego odżywiania. Matka karmiąca musi otrzymywać białka, węglowodany, tłuszcze, pierwiastki śladowe i witaminy oraz błonnik. I nie zapominaj, że na proces produkcji mleka wydaje się 500-600 kcal więcej niż te, które kobieta otrzymywała z jedzeniem przed ciążą. A wszystko, co je się „za dwoje”, osadza się w złogach tłuszczu w pasie iw innych „ciekawych” miejscach.

Dla porównania, jako dodatek do zwykłej żywności, podręcznik WHO oferuje następujący zestaw produktów:

• 60g ryżu (węglowodany) – 240 kcal, ok. garść;
• 30 g fasoli (białko) – 120 kcal, a to pół garści;
• 1 garść warzyw (witaminy, pierwiastki śladowe, błonnik);
• pół banana (witaminy, pierwiastki śladowe, błonnik, węglowodany) – 90 kcal;
• 1 łyżeczka olej roślinny (tłuszcze) - 50 kcal.

Jak widać, do produkcji mleka nic nie jest potrzebne! Jeśli chodzi o fasolę i inne produkty, podano je jako przykład. Niektóre dzieci mogą nadymać się po tym, jak karmiąca matka musiała skosztować potraw, których przepisy zawierały rośliny strączkowe. Ale produkty, które w 100% mogą powodować niepożądane reakcje u wszystkich dzieci bez wyjątku, nie istnieją w naturze.

Każde dziecko jest indywidualne i nie jest faktem, że twoje jakoś negatywnie odbierze fasolę, kapustę, ogórki czy coś innego.

W rzeczywistości matka karmiąca nie powinna głodować. Będzie to miało niewielki wpływ na objętość i użyteczność mleka. Ale ze względu na stres, w którym organizm jest w stanie głodu i odrzucenia „bajerów”, zmniejsza się produkcja hormonu oksytocyny. Oksytocyna odpowiada za wydzielanie mleka z gruczoły sutkowe. Im mniej oksytocyny, tym trudniej dla dziecka otrzymać upragnione mleko matki. Tak więc przepisy na karmienie piersią powinny być smaczne i zdrowe, dając matce karmiącej przyjemność gastronomiczną, a jednocześnie nie krzywdząc dziecka.

Teraz o krzywdzie dziecka. Jak wspomniano wcześniej, nie ma pokarmów, które są absolutnie przeciwwskazane podczas karmienia piersią. Jednak zgodnie z obserwacjami matek karmiących jedzenie niektórych z nich może powodować: 1) wzdęcia (wzdęcia) i 2) alergie pokarmowe. Ponownie wszystko jest indywidualne. Jeśli bardzo boisz się dziecka, oto lista produktów, które najczęściej powodują wzdęcia:

• pełne mleko krowie;
• kurczak, jajka;
• Biała kapusta;
• czarny chleb;
• słodycze i ciastka na cieście drożdżowym.

Alergie są nieco trudniejsze. Jeśli u krewnych są alergicy, to w pierwszych trzech miesiącach życia dziecka lepiej jest wykluczyć z przepisów produkty tradycyjnie uważane za alergeny lub zastąpić je czymś podobnym. Następnie spróbuj wprowadzać stopniowo. Ale alergie pokarmowe występują również u dzieci, w których rodowodach jest nieobecny. Jest to tzw. alergia przejściowa, która zanika w procesie wzrostu i dojrzewania układu odpornościowego i pokarmowego.

Tak więc alergie pokarmowe można zaobserwować u każdego dziecka na dowolnym produkcie. Co zrobić w takim przypadku? Zidentyfikuj alergen i tymczasowo ogranicz jego stosowanie. Ale bez fanatyzmu, siadając na jednej kaszy gryczanej lub ziemniakach. Bardzo pomocne jest prowadzenie pamiętnika, zapisywania wszystkiego, co wchodzi do ust w ciągu dnia.

Produkty, które składają się na przepisy na dania, które chcesz zasmakować aż do drżenia w dłoniach, należy wypróbować osobno. Na przykład, jeśli to pizza z pomidorami (a jakże by bez nich!), to bierzemy pół pomidora, jemy rano, żeby nie przegapić niczego ciekawego w życiu dziecka, obserwujemy reakcję. Jeśli wszystko jest w porządku, to następnego ranka możesz zjeść cały pomidor, potem dwa.

Następny podejrzany produkt jest wprowadzany nie wcześniej niż 5-7 dni później.

Jeśli dziecko zostało posypane lub spuchnięte lub wydarzyło się coś niezwykłego, co Twoim zdaniem jest związane z jedzeniem, matka karmiąca może wziąć sorbenty (węgiel, smecta, polysorb, polyphepan itp.) I kontynuować karmienie piersią. Na razie usuń produkt.

Często problemu nie rozwiązuje całkowite wykluczenie, ale zmiana producenta. Faktem jest, że aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, producenci stosują różne dodatki chemiczne, które łatwo przenikają do mleka matki. Nie jest wyjątkiem, nawet hipoalergiczna cukinia poza sezonem (na przykład zimą) i cała kasza gryczana jako wybór. A reakcję alergiczną można uzyskać nie na samym produkcie, ale na tych dodatkach.

Pieczenie – czy można karmić piersią?

Skoro mowa o pieczeniu, przepisy na jego przygotowanie muszą być zgodne z zasadami zdrowego i racjonalne odżywianie. Oznacza to, że dla spokoju karmiących matek pieczenie powinno być zrównoważone pod względem składu. Pożądane jest, aby nie było potencjalnych alergenów, „dmuchaczy”, a zwłaszcza chemikaliów - konserwantów, barwników, aromatów, stabilizatorów, wzmacniaczy smaku itp. itp.

Ciasto powinno być bez drożdży, z niebielonej mąki, bez jajek, mleka i nie słodko-słodkie.

Węglowodany otrzymujemy z ciasta. Skąd wziąć białka, tłuszcze, błonnik, minerały i witaminy? Robiąc ciasta lub pieczone ciasta z różnymi dodatkami! I nie zapominaj, że pieczenie to produkt wysokokaloryczny, więc nie nadużywamy ciast!

Cóż, jeśli chodzi o to, czy karmiąca matka w ogóle może piec, czasami lepiej zjeść kawałek najbardziej szkodliwego upragnionego ciasta niż nerwy! Pamiętaj, ciężko zaprzeczyć sobie we wszystkim = zły humor= spadek poziomu oksytocyny = trudności z wypływem mleka.

Teraz trochę o mące na ciasto. Mąka pszenna premium jest idealna do przepisów na wypieki. Ciasto z niego okazuje się przewiewne, łatwo się podnosi. Ale wszystko, co wartościowe, co jest w ziarnie, zostaje w nim zniszczone. Składa się z substancji skrobiowej otaczającej ziarno pszenicy, z której czerpie energię do wzrostu. Usuwane są z niego pierwiastki śladowe, tłuszcze, białka, witaminy i zawarte są tylko węglowodany.

Producenci wzbogacają mąkę syntetycznymi dodatkami, które w przeciwieństwie do naturalnych składników ziarna są słabo wchłaniane przez układ pokarmowy. Ale jeśli możesz jakoś z tym walczyć, urozmaicając swoją dietę brakującymi substancjami, to nie możesz uciec od tych chemicznych dodatków, które dodaje się do mąki w celu wybielenia.

Najczęściej stosowanym do wybielania jest „ulepszacz” mąki nadtlenek benzoilu E928, który jest również stosowany w medycynie jako składnik maści do leczenia trądziku i innych leków.

Preparaty z tym składnikiem nie są przepisywane kobietom w ciąży, matkom karmiącym i dzieciom poniżej 12 roku życia. Jeśli to konieczne, stosowanie leku zostaje przerwane karmienie piersią. Nadtlenek benzoilu łatwo przenika do mleka matki i może powodować reakcje alergiczne. Wyciągnij więc własne wnioski.

Jako mniej nieszkodliwą opcję dla przepisów na ciasta lepiej jest użyć brzydkiej szarej mąki klasy 1. Mąka pełnoziarnista, użyteczna i zawierająca wszystkie cenne części ziarna, prawie nie nadaje się do tych celów. Produkty z niej wykonane są ciężkie, nie wyrastają dobrze, a ze względu na dużą wilgotność wydają się surowe i niedogotowane. Dla amatora.

Dlaczego ciasto drożdżowe nie jest zalecane matce karmiącej? Szybko działające drożdże, dostające się do jelita człowieka, są pożywką dla lokalnych złych bakterii. W efekcie ich liczba wzrasta, a korzystna flora jelitowa zostaje stłumiona. Pogarsza się wchłanianie witamin z grupy B, które są wytwarzane przez uciskane pożyteczne bakterie.

Na zewnątrz proces ten odzwierciedlają wzdęcia, wrzenie w żołądku i zwiększone tworzenie się gazów. Zaburzona zostaje równowaga mikroflory, a przy nadmiernym stosowaniu „przewiewnych” bułeczek i innych babeczek rozwija się dysbakterioza i następują jej konsekwencje - zaburzenia stolca, pogorszenie metabolizmu, obniżona odporność itp.

Przepisy na ciasto do pieczenia

Do ciast, ciast, pizzy i wielu innych można użyć analogu ciasta bez drożdży - ciasta kefirowego. Jest tak przygotowany.

Na ciasta

• 2-2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka kefiru
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 2/3 łyżeczki sody

Lekko podgrzej kefir, bez przegrzewania. Dodaj cukier, sól, wlej olej roślinny i dobrze wymieszaj.

Mąkę wsypywać stopniowo, małymi porcjami, aby ciasto utworzyło elastyczne. Jeśli zrobisz to szczelnie, nie będzie w nim pęcherzyków powietrza, które znacznie go zepsują.

Podziel sodę na trzy części.

Posyp stół mąką i rozwałkuj powstałe ciasto (elastyczne!) o grubości 1 cm Rozwałkowane ciasto posyp możliwie równomiernie sodą (jedna trzecia).

Warstwę posypaną sodą złożyć na trzy warstwy: najpierw 1/3 od jednej krawędzi, potem od drugiej. I znowu w trzech warstwach. Powstały pakiet ponownie rozwałkować na tę samą 1 cm warstwę, posypać drugą trzecią sody i również złożyć. Rozwiń, powtórz proces składania i zwijania ponownie.

W sumie okazuje się - rozwałkuj trzy razy, trzykrotnie posyp sodą, złóż trzy razy. Biegnij trzy razy, zobacz, jak ma się dziecko. Z każdym kolejnym razem ciasto powinno stawać się porowate i wspanialsze.

Ciasto przykryć, odstawić na 40 minut do ogrzania do wyrośnięcia.

Po tym czasie możesz rzeźbić ciasta. Aby były bardziej puszyste i przewiewne, staraj się zbytnio nie wyrabiać ciasta.

Na ciasta i pizzę?

W przypadku większych wypieków - ciast i pizzy, matki karmiące mogą stosować przepisy na ciasto z nadzieniem kefirowym, bez jajek i drożdży. To ciasto przygotowuje się bardzo szybko i nigdzie nie jest łatwiej. Aby nie wyglądało na surowe, naczynie do pieczenia można lekko posypać skrobią przed wylaniem. Jest przygotowany tak:

• 1,5–2 szklanki kefiru
• 2 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki Sól
• 2 łyżeczki cukier (opcjonalnie)
• 2/3 łyżeczki Soda

Wymieszaj maślankę, sól i cukier. Sodę mieszamy z mąką, wlewamy do kefiru, mieszamy do uzyskania gładkości, można użyć blendera. Pozostaw na 15 minut, aż utworzą się bąbelki. Ciasto gotowe! Wlać do formy z rozłożonym nadzieniem i wysłać do pieczenia. Jeśli to pizza, wlej ciasto do formy, a następnie ułóż nadzienie i wlej starty ser na 10 minut przed gotowością.

Jeśli chodzi o przepisy na nadzienie, możesz eksperymentować z dowolnymi, nie zapominając o zasadach zdrowej diety podczas karmienia piersią i stopniowego wprowadzania nowych produktów.

Matki karmiące bardzo zwracają uwagę na swoją dietę, ponieważ od tego zależy dobro dziecka. W diecie kobiety powinny być obecne wszystkie składniki odżywcze, które znajdują się w pożywieniu, zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Jako źródło białka matce karmiącej można zaproponować jedzenie cielęciny lub wołowiny.

Wołowina nazywana jest mięsem krów i byków Różne wieki. Występuje w trzech odmianach:

• • wyższy - mostek, grzbiet, zad, polędwica, zad, zad;
  • pierwszy to bok, łopatka, część barkowa;
  • drugi - od razu i łydki.

Smak wołowiny zależy bezpośrednio od wieku i sposobu żywienia zwierzęcia. Może być zarówno soczysty i delikatny, jak i szorstki i suchy. Negatywny wpływ na cechy mięsa ma również stres doświadczany przez zwierzę podczas uboju. Produkt wysokiej jakości wyróżnia się włóknistą strukturą, nasyconą czerwonym kolorem i przyjemnym zapachem. Po naciśnięciu powstaje dziura, która szybko znika.

Szczególnie cenione jest mięso młodego cielęcia, którego wiek nie przekracza 5 miesięcy. Jej kolor jest bladoróżowy, a struktura jest niezwykle delikatna. Cielęcina ma cienkie warstwy tłuszczu, więc podczas gotowania wymaga minimalnego przetworzenia. W przeciwnym razie będzie to zbyt trudne.

Skład chemiczny mięsa

100 g wołowiny zawiera ok. 190 kcal (w cielęcinie - tylko 96 kcal). Ilość białek nie przekracza 19%, a tłuszczów - 12,5%. Taki skład pozwala zaklasyfikować ten rodzaj mięsa jako dietetyczny. Jego strawność wynosi 75%, co uważa się za bardzo dobry wskaźnik. Skład tego mięsa zawiera następujące przydatne substancje:

• • witaminy - B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, cholina, K;
  • makroelementy – potas, wapń, magnez, sód, fosfor;
  • pierwiastki śladowe - żelazo, mangan, miedź, cynk, selen.

Jak wybrać odpowiednią wołowinę?

Korzyści z mięsa

Mięso jest źródłem pełnowartościowego białka, które jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania każdego organizmu. Zawartość dużej ilości witamin i minerałów pozwala na:

• • poprawić stan stawów i tkanki kostnej;
  • zapobiegać rozwojowi niedokrwistości z niedoboru żelaza;
  • poprawić stan skóry, błon śluzowych;
  • zwiększyć funkcje ochronne organizmu;
  • poprawić pracę układ trawienny;
  • obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
  • znormalizować pracę układu sercowo-naczyniowego;
  • szybciej wyzdrowieć po urazach, oparzeniach.

Szkoda z mięsa

Używając takiego mięsa, należy pamiętać, że podczas jego gotowania do bulionu dostaje się dużo substancji azotowych. Negatywnie wpływają na organizm człowieka. Dlatego nie zaleca się spożywania bulionu w dużych ilościach.

• • z kamicą moczową;
  • dna;
  • osteochondroza;
  • artretyzm.

Negatywny efekt jest możliwy przy codziennym stosowaniu znacznych porcji. W innych przypadkach możliwe jest uzyskanie wyjątkowych korzyści.

Wołowina - korzyść i szkoda

A co z karmieniem piersią?

Dania mięsne muszą być obecne w diecie matek karmiących. Przede wszystkim produkt ten jest źródłem białka, które jest niezbędne dla organizmu kobiety w okresie laktacji. Pełni rolę budulca dla wszystkich komórek ciała – zarówno matki, jak i dziecka. Jedząc mięso można zaspokoić zapotrzebowanie na wiele witamin, mikro i makroelementów.

Białka pochodzenia zwierzęcego stymulują metabolizm w organizmie matki. Dzięki temu kobieta szybko nabierze formy po porodzie. Również wystarczająca ilość tego produktu w diecie pozwoli poradzić sobie z wzmożoną aktywnością fizyczną, stresem, brakiem snu, które tak często występują w życiu młodej mamy.

Aby czerpać korzyści, możesz spożywać chude mięso. Należą do nich wołowina. Musi być gotowany, duszony, pieczony, ale w żadnym wypadku nie powinien być smażony. Są przepisy, w których przy minimalnej ilości tłuszczu można uzyskać bardzo pyszne potrawy. Przyniosą korzyści zarówno matce, jak i dziecku. Dzienna norma wołowiny to 100-120 g.

Ze wszystkich wymienionych poniżej przepisów może skorzystać matka karmiąca, która dba zarówno o dobre samopoczucie, jak i zdrowie swojego dziecka.

Zupa gryczana z mięsem

Zupa gryczana z mięsem jest idealna na obiad lub kolację dla karmiącej mamy. Regularnie spożywając tego typu pokarmy, możesz całkowicie zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na żelazo. Zupa jest bardzo łatwa do zrobienia.

• • 450 g mięsa pokrojonego na małe kawałki i moczonego przez 1-2 godziny w zimna woda. Należy to zrobić, aby zupa była jak najbardziej użyteczna. W takim przypadku będzie zawierał minimalną ilość szkodliwych substancji.
  • Przełóż mięso do rondla i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, opróżnij ją i wymień na nową. Zupa na drugim bulionie jest smaczniejsza.
  • Po ugotowaniu dodaj do płynu sól i liść laurowy. Zupę gotować przez 30-40 minut. Liść laurowy można usunąć po 10 minutach, aby nie zepsuć smaku potrawy.
  • Gotowe mięso włóż do miski. Kontynuuj gotowanie zupy bez tego, po przecedzeniu bulionu przez drobne sitko.
  • Do gotującego się płynu dodać drobno posiekaną cebulę, marchew, ziemniaki. Do zupy dodaj również umytą kaszę gryczaną.
  • Aby uzyskać gotowe danie, musisz poczekać kolejne 10-15 minut.
  • Zupę odstawia się na bok i nalega na 10 minut. Mięso przekłada się do rondla lub podaje osobno.

Zupę spożywa się ze świeżymi ziołami. Do tego dania możesz użyć innego płatka, który lubi mama.

Zupa gryczana z wołowiną

Przygotowanie zupy

Ten przepis spodoba się wielu. Może być również stosowany w przyszłości jako żywność uzupełniająca, gdy dziecko będzie trochę starsze. Przepis na danie wygląda następująco:

• • Mięso gotować do całkowitego ugotowania z niewielką ilością soli.
  • Rosół jest filtrowany i ponownie wrzucany do ognia.
  • Do rondla dodaje się ziemniaki, młodą cukinię, marchew, cebulę.
  • Gdy warzywa się ugotują, ubij wszystkie składniki blenderem. Wymagana konsystencja to płynno-kremowa.

Tę kremową zupę można również przygotować w powolnej kuchence. Przepis jest taki sam.

Mięso w doniczkach

Przepis wygląda tak w następujący sposób:

• • Mięso kroi się na cienkie warstwy w poprzek włókien, a następnie ubija. Każdy kawałek posyp solą, zalej oliwą i odstaw na 10-15 minut do zamarynowania.
  • Ten przepis polega na lekkiej obróbce mięsa na patelni. Aby nie był tłusty, użyj niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Smażyć nie dłużej niż 1-2 minuty na gorącej patelni, nie czekając na powstanie skórki.
  • Przygotowane mięso umieszcza się w doniczkach. Każda warstwa jest posmarowana kwaśną śmietaną o minimalnej zawartości tłuszczu. Do tego trochę soli i pieprzu.
  • Danie gotuje się w piekarniku przez 1-1,5 godziny. Aby przyspieszyć proces, zaleca się preferowanie powolnej kuchenki.

Pieczeń wołowa w doniczkach

To danie można jeść z owsianką, gotowanymi ziemniakami lub makaronem.

Pieczeń z warzywami i mięsem

Gotuj pyszne i zdrowe danie używanie garnków w piekarniku lub w zwykłym rondlu jest bardzo proste. Przepis na pieczeń wygląda tak:

• • Mięso kroi się w drobną kostkę o wymiarach 2x2 cm i smaży w niewielkiej ilości oleju przez 1-2 minuty. Nie powinno mieć czasu na pokrycie skórką.
  • Mięso, ziemniaki, cebulę, marchew, paprykę umieszcza się w doniczkach. Warzywa należy również pokroić w kostkę. W tym przypadku wszystkie składniki układa się od dołu do góry zgodnie z czasem gotowania: na dole mięso, potem ziemniaki, marchewki i reszta.
  • Do garnków dodaje się wodę tak, aby wypełniła połowę objętości. Dla smaku dodaj łyżkę śmietany, sos pomidorowy, sól pieprz.
  • Pieczeń z warzywami gotuje się co najmniej 1 godzinę.

Kotlety parowe

Kotlety najlepiej gotować na parze w wolnym naczyniu. Główne użyte składniki to:

• • świeże mięso;
  • kawałek białego chleba;
  • mleko;
  • jajka;
  • trochę cebuli.

Kotlety wołowe gotowane na parze Chleb maczany jest w mleku i skręcany razem z mięsem i cebulą przez maszynkę do mięsa. Do mięsa mielonego dodaje się sól, pieprz, jajka. Kotlety są gotowane na parze, ponieważ smażone potrawy są zabronione dla matek karmiących.

Klopsiki powstają według tego samego przepisu. Z przygotowanego mięsa mielonego formuje się kulki i zanurza we wrzącej wodzie. Aby klopsiki były smaczniejsze, zaleca się dodanie do płynu odrobiny cebuli i marchewki. Powstałe danie to idealny dodatek do owsianki, makaronu lub ziemniaków.

Wideo: kotlety parowe

I kilka sekretów...

Wiele kobiet po porodzie boryka się z problemem rozstępów na skórze. U jednych rozstępy pojawiają się w czasie ciąży, u innych po porodzie.

• • A teraz nie możesz już sobie pozwolić na noszenie otwartych strojów kąpielowych i krótkich szortów...
  • Zaczynasz zapominać te chwile, kiedy mężczyźni chwalili Twoją nieskazitelną sylwetkę...
  • Za każdym razem, gdy zbliżasz się do lustra, wydaje Ci się, że dawne czasy nigdy nie wrócą...

Ale jest skuteczny środek na rozstępy! Kliknij link i dowiedz się, jak Anastasia przywróciła gładką i piękną skórę.

Wśród młodych matek krąży przerażająca opinia, że ​​po porodzie należy przestrzegać najsurowszej diety, aby nie zaszkodzić zdrowiu okruchów. Jeśli jednak poród przebiegł bez komplikacji, a dziecko urodziło się zdrowe, to nie ma potrzeby przestrzegania ścisłej diety, a wszystkie „horrory”, którymi babcie i koleżanki zastraszają młode matki, są niczym innym jak mitem, który od dawna obalane naukowo.

Co więcej, eksperci od zdrowego żywienia udowodnili, że karmiąca kobieta, która nie ma przeciwwskazań zdrowotnych, może jeść prawie wszystko, ale oczywiście w rozsądnych granicach. Dietetycy twierdzą, że jeśli w czasie ciąży kobieta przestrzegała norm zdrowej i racjonalnej diety, to dziecko, będąc w łonie matki, już „próbowało” wszystkiego, czego używała jego matka. Dlatego nawet po porodzie nie ma powodu do obaw, że jakiś produkt już „znany” dziecku może wywołać niepożądane reakcje w postaci kolki, niestrawności, zatrucia czy reakcji alergicznej.

Biorąc jednak pod uwagę, że w pierwszych 3 miesiącach życia niemowlęta przechodzą restrukturyzację układu pokarmowego „od wewnętrznego” (wewnątrzmacicznego) „do zewnętrznego” (niezależnego) i właśnie z tego powodu niektóre z nich cierpią na kolki. matki nie powinny angażować się w ostre, tłuste i wędzone potrawy. Wskazane jest zminimalizowanie (lub wyeliminowanie stosowania przypraw takich jak czosnek, cebula, ostre przyprawy i sosy na okres „adaptacji” maluszka).

Powiedzmy tylko, że kwestia diety po porodzie może po prostu zmylić wiele kobiet. W tym artykule zebraliśmy dla Ciebie przepisy na te potrawy, które mama może:

• gotuj szybko i bez większego wysiłku;
• jedz bez obawy, że skrzywdzisz dziecko;
• gotuj nie tylko dla siebie, ale dla całej rodziny, aby zaoszczędzić pieniądze.

Należy jednak ostrzec: wszyscy jesteśmy indywidualistami, a nasze dzieci nie są wyjątkiem od tej reguły, dlatego wprowadzamy do swojego menu nowe danie:

• nie jedz zbyt dużo na raz (wystarczy zwykła porcja);
• postaraj się zjeść nowe danie na śniadanie lub poranny obiad, ale nie później niż na obiad - pozwoli to obserwować reakcję okruchów ciała w przyszłości - w ciągu dnia.

Kashi

Kashi to niedrogie źródło błonnika dla każdego. Zboża gotowane w wodzie mogą służyć jako dodatek do dań mięsnych, rybnych lub warzywnych, a gotowane w mleku staną się samodzielnym daniem - wspaniałym śniadaniem lub popołudniową przekąską. Możesz urozmaicić menu nawet w zakresie 1-2 płatków zbożowych różnymi sosami i dodatkami (suszone owoce, świeże lub mrożone owoce, jagody itp.).

Dla tych, którzy monitorują swoją wagę, płatki zbożowe najlepiej spożywać rano lub na lunch.

Owsianka „Przyjaźń-1”

Weź kaszę gryczaną i ryż w równych proporcjach - dobrze spłucz i zagotuj w wodzie, dodając sól do smaku. Podczas gotowania płatków przygotuj dressing na owsiankę: usmaż drobno posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę w mieszance masła i oleju roślinnego. Sos warzywny włożyć do przygotowanej owsianki i wymieszać.

Taką owsiankę można spożywać jako samodzielne danie, podawać jako dodatek do dania głównego lub można wykorzystać do przygotowania oryginalnych „zrazów” lub zapiekanek: dodaj do niej 1-2 ubite jajka, przełóż do naczynia do pieczenia i wyślij do rozgrzany piekarnik przez 10-15 minut.

Owsianka „Przyjaźń-2”

Ryż świetnie zaprzyjaźnia się z innym zbożem - kaszą jaglaną. Weź oba te płatki w równych proporcjach, dobrze wypłucz, aby usunąć mąkę z kaszy jaglanej (może to nadać nieprzyjemnej goryczy gotowemu daniu), zalej wrzątkiem, aby woda zakryła płatki 1-1,5 palca powyżej poziomu mieszanka zbóż. Posolić trochę wodę. Zagotuj mleko i gdy woda się zagotuje, dodaj mleko na patelnię.

Gdy owsianka jest już prawie gotowa, dodaj cukier do smaku. Podawać z roztopionym masłem, łyżką dżemu.

Owsianka „miodowa”

Ci, którzy nie są uczuleni na miód, mogą zrobić „miód” z dowolnej owsianki ugotowanej w wodzie, dodając łyżkę miodu do jeszcze gorącego naczynia i dobrze mieszając.

Miód rozpuści się i równomiernie rozprowadzi na owsiance.

Ciasteczka owsiane

2 szklanki płatków owsianych, 1 łyżeczka. mąka, ¾ szklanki cukru, 100 g masła, 2 jajka, ½ szklanki orzechów (rodzynki, suszone morele lub suszone śliwki, wanilina - do smaku).

Masę dobrze wymieszać i ułożyć łyżeczką na blasze wyłożonej pergaminem w odległości nie bliższej niż 3 cm od siebie lub wszystkich naraz i wyrównać równą warstwą o grubości około 1 cm (i zaraz po upieczeniu pociąć nożem, aby później łatwiej było podzielić na ciasteczka).

Pieczemy w nagrzanym piekarniku na jasnozłoty kolor. Jeśli chcesz mieć więcej luźnych, porowatych ciasteczek, dodaj ½ łyżeczki do ciasta. soda gaszona.

Warzywa i owoce

Innym źródłem błonnika są warzywa, owoce i warzywa. Nie będziemy mówić o zaletach tych produktów – każdy wie, że są one najważniejszym źródłem witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia mamy i jej dziecka. Z warzyw, ziół i owoców możesz gotować pyszne i zdrowe potrawy.

zielony sos

Weź małą wiązkę zieleni (możesz zrobić mieszaną pietruszkę, koperek, zieloną cebulę), usuń szorstką część łodyg z ziół, trochę posiekaj, aby wygodnie było umieścić w blenderze. Do miski blendera dodaj trochę oleju roślinnego, szczyptę soli, 1-2 łyżki soku z cytryny (jeśli nie unikasz czosnku, możesz dodać mały ząbek) i ubij miksturę.

Sos można stosować do dań mięsnych i rybnych, jako dressing do sałatek.

Jabłka zapiekane z twarogiem

Weź kilka jabłek, zrób nacięcie z boku łodygi łyżeczką i usuń rdzeń (ale nie przez, ale żeby zrobić szklankę jabłka). Wypełnij wgłębienie mieszanką 100 g twarogu, 1 żółtko, 2 łyżeczki. cukier i 1 łyżeczka. Kasza manna. W razie potrzeby można dodać garść rodzynek, kawałki suszonych moreli lub suszonych śliwek - można je wymieszać z nadzieniem twarogowym lub wykorzystać jako dekorację. Zamiast suszonych owoców możesz użyć pestek wiśni lub połówki moreli, śliwki, brzoskwini lub plasterka banana. Posyp szczyptą cukru cynamonowego lub waniliowego.

Włóż jabłka do naczynia ognioodpornego, dodając na dno 1-2 łyżki. wody i piec w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut (w kuchenka mikrofalowa- 1-2 minuty przy najwyższej mocy).

zapiekanka z dyni

300 g dyni pokroić w plastry i gotować przez 10 minut, odcedzić wodę i rozgnieść widelcem lub blenderem. Do puree dodać 150 g twarogu, 2 łyżki. kasza manna, 1 jajko, 1 łyżka. cukier, 6-7 łyżek. skończone kasza jaglana i około 100 g dowolnego pokarmu dla niemowląt (na przykład jabłka lub banana). Dobrze wymieszaj lub ubij blenderem na gładką masę i włóż do ognioodpornej formy wysmarowanej tłuszczem i posyp bułką tartą lub kaszą manną / mąką.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 30-35 minut. Podawać z kwaśną śmietaną. Danie jest równie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Sałatka Z Zielenią

Weź gotowaną wołowinę lub chude mięso wieprzowe bez tłuszczu. Pokrój w kostkę, zetrzyj ser na grubej tarce, dodaj dużo drobno posiekanej zieleniny i białych grzanek.

Wymieszaj i posyp kwaśną śmietaną.

Dania mięsne i rybne

Mięso i ryby są źródłem białka zwierzęcego. Dla matek karmiących najlepiej jest gotować mięso przez gotowanie, pieczenie lub duszenie. Nawiasem mówiąc, znane kotlety i klopsiki okazują się bardziej pachnące i soczyste, jeśli nie są smażone na patelni na oleju, ale pieczone w piekarniku.

ryba niespodzianka

Wziąć 1 kg (2-3 tusze) ryb morskich. Jeśli ryba nie została oczyszczona, zdejmij głowę i wnętrzności, oczyść wnętrze brzucha z czarnego filmu (doda to potrawie goryczy). Pokrój rybę na porcje, obtocz w mące i lekko usmaż na oleju roślinnym na dużym ogniu (dosłownie minutę z każdej strony kawałka). Kawałki włożyć do naczynia ognioodpornego (patelnia, patelnia, brytfanna), dodać do ryby 3-4 podsmażone cebule (połowę cebuli można wyłożyć na dno formy, a resztę posypać na wierzchu) i wlać mieszanka 60-70 g kwaśnej śmietany i 4 ubitych jajek.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 10-15 minut, aż się lekko zarumienią. Ktoś powie, że dużo cebuli. Ale mamusia nie może jeść cebuli (doda rybie wszystkie smaki podczas pieczenia), jej mąż zje ją z przyjemnością zamiast przystawki i poprosi o więcej.

Ryba „Szproty”

Do tego przepisu lepiej jest wziąć małe ryby morskie, takie jak gromadnik lub śledź. Opłucz rybę pod bieżącą wodą, zdejmij głowy, próbując wyciągnąć wnętrzności. Ponownie przepłucz tusze przez sito. Nasmaruj obficie naczynie do pieczenia olejem roślinnym, posyp bułką tartą.

Ułóż rybę ciasno w formie w 1 warstwie (ułóż w rzędach, brzuszki w dół, „jack” - jak szproty układane w słoiku). Lekko posyp przyprawą rybną - zmielonym czarnym pieprzem, kolendrą, solą. Skrop olejem roślinnym i sokiem z cytryny i piecz w piekarniku na jasnozłoty kolor. Rybę można również przygotować w nadzieniu z mieszanki śmietany/kefiru i sosu pomidorowego.

Pizza bez ciasta

Na bazę („ciasto”) weź 500 g mielonego kurczaka, 1 jajko, sól do smaku - dobrze wymieszaj, ułóż na blasze pokrytej pergaminem i posmaruj warstwą około 0,5-0,7 cm. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 7-10 minut.

W tym czasie przygotuj nadzienie: paprykę, pomidory, cebulę, zioła - pokrój, ser zetrzyj na grubej tarce. Ciasto mięsne wyjąć, posypać odrobiną startego sera, położyć na nim farsz warzywny, posypać ziołami i pozostałym serem i piec jeszcze 5 minut, aż ser się rozpuści.

Udka z kurczaka (udka + podudzia), zapiekane w folii

Nto nie cierpi na zwiększony apetyt, może gotować w małych porcjach, dzieląc nogę na 2 części. Przygotowane nogi lekko posolić, posypać olejem roślinnym i sokiem z cytryny. Posiekaj cebulę, ząbek czosnku zetrzyj na drobnej tarce - wymieszaj.

Przygotuj kawałki folii, aby zawinąć w nie porcję mięsa. Połóż cienką warstwę cebuli na środku folii, połóż nogę na wierzchu, posyp drobno posiekaną zieleniną, unieś brzegi folii i zawiń w „kokon” ze szwem u góry. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut.

Pieczeń mięsna

Weź 600 g dowolnego mięso mielone, dodać 1 jajko, ¼ szklanki zmielonych krakersów, drobno posiekaną cebulę, 1 łyżkę. koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku - dobrze wymieszać.

Mieszankę wlać do naczynia do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec na złoty kolor.

Gotowy klops trochę ostudź, wyjmij z formy i pokrój na porcje. Podawać z dodatkiem i/lub sałatką warzywną. „Chleb” można również wykorzystać do robienia kanapek.

leniwe gołąbki

W maszynce do mięsa zmiel 500 g mięsa, cebulę, ząbek czosnku i pół główki średniej wielkości kapusty. Dodaj 1-1,5 szklanki na wpół ugotowanego ryżu, sól i pieprz do smaku, dodaj 1-2 jajka i dobrze wymieszaj. Zyskaj masę łyżką stołową i uformuj „kotlety”. Smażyć na patelni, zrobić zwykłe nadzienie do gołąbków (śmietana lub śmietana i pomidor), polać smażonymi kotletami i gotować pod przykryciem przez 15-20 minut.

Dania mleczne

Produkty mleczne są źródłem wapnia. Najpopularniejszym produktem mlecznym jest twarożek. Można z niego gotować zapiekanki, serniki, leniwe pierogi, używać do pieczenia (zarówno w cieście, jak i jako nadzienie do ciast i ciast).

Zapiekanka z twarogiem

Weź 300-400 g twarogu, natrzyj 2 jajkami, 100-150 g cukru, szczyptą soli i ½ łyżeczki. cukier waniliowy. Stopniowo dodawaj 3-4 łyżki stołowe do masy twarogowej. kasza manna (lub mąka) - wymieszaj. Ciasto nie powinno być zbyt twarde. Odstaw na 5 minut, aby kasza manna zaczęła puchnąć. W razie potrzeby do ciasta można dodać umyte i lekko posiekane suszone owoce i / lub orzechy.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, posyp kaszą manną lub mąką, ułóż ciasto twarogowe, wyrównaj lub zrób „falę” łyżką. W razie potrzeby wierzch można posmarować roztopionym masłem lub kwaśną śmietaną - podczas pieczenia powstaje apetyczna złota skórka.

Zapiekanka zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-30 minut. Przed podaniem zapiekankę można udekorować łyżką śmietany, liściem mięty i owocami (w zależności od pory roku - wiśnie, truskawki, maliny, plasterek banana lub kiwi, 2-3 plastry mandarynki).

leniwe pierogi

To danie nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Knedle leniwe można zrobić z tego samego ciasta twarogowego, co na zapiekanki, z tą tylko różnicą, że ciasto powinno być trochę bardziej strome: należy je zwinąć w opaskę uciskową, którą następnie pokroić w poprzek na kawałki o szerokości około 1-1,5 cm.

Gotowe knedle wrzucamy do garnka z wrzącą wodą, delikatnie mieszamy, aby nie przykleiły się do dna naczynia i gotujemy ok. 5-10 minut (jak tylko pierogi wypłyną, można je wyciągnąć za pomocą łyżka cedzakowa).

Pierogi podawane są z kwaśną śmietaną, roztopionym masłem, sosem jagodowym lub owocowym. W razie potrzeby możesz udekorować liściem mięty i kilkoma jagodami lub plasterkami owoców.

Syrniki

Weź 500 g twarogu, 2 jajka, szczyptę soli, 3-4 łyżki. cukier i 5 łyżek. kasza manna lub mąka - zagnieść miękkie ciasto. Jeśli chcesz, możesz dodać rodzynki i orzechy. Zwilż ręce zimną wodą lub olejem roślinnym. Ciasto twarogowe wziąć łyżką stołową, z porcji rozwałkować kulkę, a następnie spłaszczyć na ciasto o grubości ok 1,5-2 cm, obtoczyć w mące i smażyć na małym ogniu z obu stron na patelni z rozgrzaną mieszanką masła i olej roślinny - do złotobrązowej skórki. Jeśli masz patelnię z nieprzywierającą powłoką, nie musisz obtaczać serników w mące.

Gotowe serniki podawane są ze śmietaną i konfiturą. Można je spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

mieszanka twarogowa

50-100 g twarogu miesza się z niewielką ilością śmietany (kefir, sfermentowane mleko pieczone, jogurt naturalny) i niewielką ilością cukru lub dżemu (dla lubiących słodycze). Opcjonalnie możesz dodać jagody, owoce, orzechy.

Babeczki twarogowe

300g twarogu wymieszać z ¾-1 szklanki cukru, 1 jajkiem, ½ łyżeczki. soda, szczypta soli i 10 łyżek. mąka. Ciasto rozwałkować w koloboki o średnicy ok. 5-6 cm (można włożyć do środka kawałek marmolady lub plasterek jabłka/gruszki, kilka wiśni lub bez pestek śliwki).

Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w foremkach do muffinek (silikonowych foremek nie trzeba smarować). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut. Taką babeczkę można zjeść na popołudniową przekąskę przy filiżance herbaty lub szklance kefiru / mleka.

Mus z galaretki twarogowej

200 g twarogu natrzeć 2-3 łyżkami. cukier i 100 g kwaśnej śmietany lub kefiru. Gotowane w 50 ml gorąca woda rozpuść 1 łyżkę. żelatyna błyskawiczna i pozostawić masę do ostygnięcia. Wlej rozpuszczoną żelatynę do masy twarogowej i dobrze wymieszaj (jeśli ubijesz masę blenderem lub mikserem, będzie bardziej puszysta, delikatna i obszerna).

Opcjonalnie można dodać do musu twarogowego świeże owoce kawałki banana, jabłka, gruszki, bez pestek jagody, szczypta pokruszonej lub startej gorzkiej czekolady, kawałki biszkoptu lub ciasteczka.

Masę przełożyć do formy do zestalenia lub do foremek na porcje i wstawić do lodówki na 1-2 godziny - do całkowitego zestalenia. To danie może stać się deserem na świąteczny obiad i zastąpić ciasto.

Pudding

W 200 g twarogu dodać 2 jajka po 2 łyżki stołowe. kasza manna i cukier, sól, wanilia, napoje gazowane, sok z cytryny (w razie potrzeby można dodać 1 łyżeczkę maku, orzechów, rodzynek lub innych suszonych owoców) - dobrze wymieszać. Masę przelać do foremek do pieczenia (można użyć silikonowych lub zwykłych ceramicznych/szklanych kubków do herbaty). Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 15 minut. Podawać ze śmietaną, jogurtem lub sosem owocowo-jagodowym.

Na koniec chcemy zwrócić uwagę na fakt, że dzienna zawartość kalorii w diecie mamy powinna wynosić 3000-3200 kcal. Pełną dietę można rozważyć, jeśli kobieta karmiąca codziennie spożywa:

• 120-130 g białka, z czego 60% jest pochodzenia zwierzęcego (mięso i/lub ryby);
• około 500 g węglowodanów;
• 100-110 g tłuszczów, z czego 20% to tłuszcze pochodzenia roślinnego;

Pokarm bogaty w witaminy i minerały (świeże warzywa, zioła i owoce).

Mamy nadzieję, że nasz wybór przepisów będzie dla Ciebie przydatny i urozmaici Twoje menu.

Smakuj i bądź zdrowy!