Zgodnie z zaleceniami ekspertów konieczne jest rozpoczęcie karmienia małego dziecka kilkoma hipoalergicznymi i lekkostrawnymi warzywami. Jednym z nich jest kalafior. Oprócz przyjemnego smaku wyróżnia się ogromnym zestawem witamin i minerałów, które są ważne dla prawidłowego trawienia i wzrostu. Przecier z kalafiora dla niemowląt często staje się ulubionym. Cechy tego wspaniałego warzywa i jak go prawidłowo ugotować.

Pediatrzy polecają kalafior szczególnie dla niemowląt cierpiących na zaparcia, aby poprawić trawienie i uniknąć tworzenia się gazów. Ponadto warzywo to zapewnia profilaktykę i leczenie niedokrwistości z niedoboru żelaza, która często dotyka małe dzieci, ponieważ zawiera dużo żelaza (dziesięć razy więcej niż pieprz, cukinia i bakłażan).

Białko roślinne, w które bogata jest ta kapusta, jest ważne dla pełnego rozwoju, normalizuje pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego. Naukowcy zwracają również uwagę na pozytywny wpływ na metabolizm, skład krwi, wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych i kości. Korzyści z kalafiora są niezaprzeczalne. Jest niskokaloryczny i nie podrażnia delikatnego przewodu pokarmowego.

Rzadka witamina U (inaczej metylometionina sulfonium) normalizuje kwasowość soku żołądkowego, a nawet regeneruje błonę śluzową żołądka. Łagodzi również objawy alergii pokarmowych (osłabienie, nudności, biegunki) i jest dobry dla skóry.

Początek żywności uzupełniającej

Rodzice często interesują się tym, ile miesięcy potrzebujesz na rozpoczęcie diety uzupełniającej z kalafiorem. Może pojawić się w diecie Twojego dziecka od szóstego miesiąca życia. Dotyczy to zarówno niemowląt, jak i dzieci sztuczne karmienie, chociaż lekarze pozwalają tym ostatnim jeść przeciery warzywne od 4 lub 4,5 miesiąca (ich układy enzymatyczne są lepiej przygotowane do nowych potraw). Pediatra może polecić przecier warzywny dziecku z nadwagą, podczas gdy dziecko z niedowagą częściej poleca owsiankę. Jeśli dziecko jest wcześniakiem, cierpi na alergie lub często choruje, kalafior dla niemowląt wprowadzany jest według opracowanego przez lekarza schematu i w późniejszym terminie.

Zbyt wiele wczesne wprowadzenie Pokarmy uzupełniające są nieodpowiednie z medycznego punktu widzenia: wystarczy mleko matki lub dostosowana mieszanka, aby dziecko czuło się normalnie i dobrze się rozwijało.

Na podstawie wielu znaków możesz określić, że nadszedł czas, aby dziecko podało pokarmy uzupełniające:

• brak charakterystycznego odruchu „wypychania” (dziecko chętnie połyka nieznane jedzenie, nie wypluwając go);
• częstotliwość karmienia piersią lub formuła stale rośnie (przez co najmniej 5 dni);
• dziecko jest bardzo zainteresowane nowościami, trzyma głowę i może jeść siedząc.

Pierwsze uzupełniające pokarmy można podać dziecku na śniadanie i lunch. Decydując o tym, ile puree dać, zacznij od pół łyżeczki i nie możesz się pomylić. Kilka pierwszych razy puree można nieco rozcieńczyć: płynna konsystencja jest już znana dziecku. Podwój porcję codziennie, jeśli nie ma alergii (czerwone plamy na ciele lub policzkach, biegunka/wymioty, bóle brzucha). W przypadkach, w których taka indywidualna reakcja jednak się ujawniła, skonsultuj się z lekarzem. Być może lepiej byłoby odłożyć wprowadzenie żywności uzupełniającej o miesiąc lub dwa.

Jeśli Twoje dziecko odmawia spróbowania nowego jedzenia, nie martw się: zrób sobie przerwę na jedno karmienie, a następnie ponownie podawaj puree. Zanim dziecko „smakuje”, może minąć kilka dni.

3-4 tygodnie po uruchomieniu warzywna żywność uzupełniająca do porcji można dodać kilka kropel nierafinowanego oleju roślinnego (słonecznikowego, oliwnego, lnianego lub kukurydzianego).

Wybór kalafiora

Nieważne, czy to świeże warzywo, które gotujesz w domu, czy puree, które planujesz kupić w sklepie - zwracaj uwagę na jakość.

Za pomocą wygląd zewnętrzny Kalafior łatwo określić jego świeżość. Oto kilka typowych znaków:

• gładki biały kolor lub kolor kości słoniowej (bez ciemnienia);
• liście jasnozielone, czyste i gęste;
• brak wad;
• elastyczność;
• gęsto „posadzone” kwiatostany.

Jeśli choć jeden z tych warunków nie jest spełniony, odmów zakupu.

Zarówno produkty naturalne, jak i konserwowe zawsze będą miały przeciwników i zwolenników. Jeśli masz możliwość samodzielnej uprawy warzyw, bez użycia chemii, to nie ma wątpliwości co do ich dobroczynnych właściwości. Ale nie należy rezygnować z fabrycznego jedzenia dla niemowląt, poza tym oszczędza czas i jest wygodny, zwłaszcza poza domem i w zimnych porach roku. Producent nie ma znaczenia, z wyjątkiem tego, że produkty krajowe są tańsze, a jednocześnie nie gorszej jakości. Składniki żywności dla niemowląt zawsze podlegają wieloetapowej kontroli i z definicji nie mogą szkodzić zdrowiu dziecka.

Wybierając gotowe puree, należy zwrócić uwagę na kilka punktów:

• pojemniki (najlepiej szklane lub aluminiowe);
• oznaczenie wieku(stopień rozdrobnienia do jednorodności - jednorodność - jest bezpośrednio związany z wiekiem dziecka);
• data ważności (data produkcji, okres przydatności do spożycia - pasteryzowanego produktu nie można przechowywać przez dwa lata, chyba że zostaną do niego dodane silne konserwanty!);
• skład (bez konserwantów, zwłaszcza oznaczonych E, barwników, aromatów, zagęstników).

otwarty jedzenie dla dzieci przechowuje się go w lodówce tylko przez jeden dzień, dlatego lepiej wybierać małe słoiki i stopniowo spędzać jeden słoik w ciągu dnia.

Przygotowanie przecieru dla dzieci

Jeśli jesteś zwolennikiem domowego jedzenia, pozostaje tylko nauczyć się gotować kalafior na pierwsze karmienie. Istnieje kilka wygodnych sposobów.

w rondlu

Potrzebujesz do 10 różyczek kapusty i 50 ml oczyszczonej wody (możesz użyć mleka matki lub dostosowanej mieszanki).

1. Kwiatostany dokładnie opłucz, rozłóż na mniejsze kawałki.
2. Włóż do przegotowanej (niesolonej!) wody i gotuj przez 10-15 minut do miękkości.
3. Wrzuć durszlak, fajnie.
4. Rozgnieść blenderem lub przetrzeć przez sito, stopniowo dodając wywar (woda/ mleko matki/mieszanina), doprowadzając do konsystencji płynnej śmietany.
5. Podawaj dziecku ciepło.

W wolnej kuchence

Włóż kwiatostany do miski multicooker, ustaw tryb „duszenie” lub „gotowanie na parze” i czas na 10-15 minut (10 minut, jeśli kwiatostany są małe i nie ma ich dużo). Zetrzyj w dowolny sposób opisany powyżej.

W piecu

Będziesz potrzebować zwykłej ceramicznej doniczki. Włóż do niego umyte kawałki kalafiora, zalej je czystej wody(najlepiej butelkowane) około 2/3 objętości i wstawić na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C. Po duszeniu włożyć do miski i rozgnieść.

Te proste przepisy nie zajmie Ci dużo czasu, a będziesz mógł zadowolić swoje dziecko domowym jedzeniem.

Nie zaleca się solenia gotowego puree. W tym wieku sól nie przyniesie korzyści, poza tym receptory, które odbierają słony smak, nie są rozwinięte u dziecka. Dlatego nie martw się, że puree wyda się dziecku tak „bez smaku” jak ty: w każdym razie gwarantowana jest mu nowość wrażeń.

Zamrażać

Istnieje możliwość zamrożenia kalafiora, aby w przyszłości, gdy świeże warzywa nie będą dostępne, ugotować go dla dziecka. Możesz zamrozić na surowo lub po blanszowaniu. Oferujemy 2 sposoby.

1. Zamroź świeże. Dokładnie umyte kwiatostany zanurzyć na 20 minut w ciepłej osolonej wodzie, ponownie spłukać i odciąć zielone części. Osusz kawałki, aby usunąć nadmiar wilgoci i umieść w torebkach strunowych lub małych plastikowych pojemnikach.
2. Blanszowanie. Dobrze umytą kapustę wkładamy do wrzącej wody na 5 minut, po czym od razu zanurzamy w Lodowata woda(w tym samym czasie). Wysuszyć i umieścić w torebkach lub pojemnikach do zamrażania.

Kalafior zebrany na zimę można łatwo ugotować w przyszłości, wrzucając go do wrzącej wody i doprowadzając do miękkości, tak jak świeżego.

Puree z kalafiora dla niemowląt nie tylko zdrowe danie- jego wprowadzenie staje się ważnym krokiem w dokarmianiu, bo od samego młodym wieku zaczynasz przyzwyczajać dziecko do odpowiednie jedzenie. Warzywa - najlepszy wybór w tej sprawie. Dzięki temu możesz mieć pewność, że nie tylko zależy Ci na zdrowiu i rozwoju dziecka, ale także, że nie spotkasz się z problemem „karmienia zdrową żywnością” w przyszłości, gdy Twoje dziecko dorośnie.

wydrukować

Kalafior to jedna z najlepszych opcji wprowadzenia pierwszej żywności uzupełniającej. Jednak niewielu rodziców wie, jak gotować kalafior do karmienia dziecka, aby go zachować. korzystne cechy.

Pierwsze jedzenie najlepiej zacząć od przecier warzywny z cukinii, ziemniaków lub kalafiora. Ten ostatni jest produktem najtrudniejszym w przygotowaniu, ale bardzo przydatnym. Alternatywą dla tej rośliny mogą być brokuły.

Plusy i minusy kalafiora jako pierwszego jedzenia

Do pierwszego karmienia używa się kalafiora w związku z następującymi pozytywnymi aspektami:

Jednak kalafior oprócz swoich zalet ma również wady. Ugotowanie tego warzywa jest trudne, zwłaszcza przy zachowaniu maksymalnej sterylności produktu. Kwiatostany są trudne do umycia, zawierają dużo piasku i ziemi. Ponadto nadmiar warzyw ma negatywny wpływ na przewód pokarmowy i nerki. U dziecka mogą wystąpić: wysypki, zaburzenia pracy nerek i żołądka, wzdęcia oraz zmiany w stolcu.

Podstawowe przepisy na gotowanie

W domu kalafior do karmienia przygotowany w postaci puree ziemniaczanego, ponieważ dziecko nie będzie w stanie żuć całych kwiatostanów. Warzywa można gotować lub używać do gotowania w powolnej kuchence.

Sposób przygotowania puree warzywnego bez powolnej kuchenki:

Może pojawić się pytanie, ile gotować kalafior w powolnej kuchence. Odpowiedź zależy od rodzaju techniki, ale średnio warzywo gotuje się w ciągu 15 minut.

W każdej opcji gotowania należy osiągnąć taką miękkość kapusty, aby bez wysiłku zmielić ją na jednolitą masę.

Jak wprowadzić kalafior do diety dziecka?

Za optymalny wiek do wprowadzenia warzyw uważa się 6 miesięcy, ale czasami jest to dozwolone wiek 4-5 miesiące. Dziecko można rozcieńczyć tłuczonymi ziemniakami z mlekiem lub mlekiem matki, jeśli dziecko odmawia zjedzenia potrawy w czystej postaci. Nie zaleca się dodawania soli ani słodzenia potraw.

Do karmienia dziecka w pierwszych dniach wystarczy łyżeczka tłuczonego kalafiora przed głównym karmieniem. Organizm dziecka jest nastawiony na przyjmowanie niezbędnych substancji z mleka matki, więc wczesne stadia z warzywami nie można przesadzić. Stopniowo zwiększaj ilość dodatkowych naczyń do 150 gram. Podczas śniadania lub obiadu konieczne jest podawanie pokarmów uzupełniających, ale spożywanie posiłków przed snem jest niepożądane. Dziecko nie uczy się dobrze nowych pokarmów w nocy, kiedy aktywność procesów metabolicznych i przewodu pokarmowego jest znacznie zmniejszona.

Stół dziecięcy to osobny temat do dyskusji w gotowaniu, zwłaszcza jeśli dziecko dopiero zaczyna przestawiać się na naturalną żywność. Kalafior jest jednym z tych produktów, od których powinieneś zacząć spożywać pokarmy uzupełniające. Jest najmniej alergizujący, zawiera lekkostrawne białka, wiele witamin, węglowodanów, minerałów. Przed podjęciem decyzji o zawiłościach gotowania kalafiora na stół dla dzieci, jak i ile gotować kalafior do karmienia, porozmawiamy o tym, jak wybrać odpowiedni kalafior.

Jak wybrać odpowiedni kalafior?

Główka kalafiora nie powinna się kruszyć – powinna być mocna, ciężka i tego samego koloru (biała lub lekko kremowa) bez wtrąceń i ciemnych plam. Nie zaleca się wybierania mrożonej kapusty dla dzieci, ponieważ kapusta traci większość witamin i innych substancji podczas zamrażania.

Jak używać kalafiora do karmienia?

Aby wprowadzić kalafior do żywności uzupełniającej, poddaje się go obróbce cieplnej. Oczywiście smażenie i duszenie kapusty w tym przypadku jest niedopuszczalne. Do karmienia kalafior gotuje się, gotuje na parze.

Przed gotowaniem kapustę rozkłada się na kwiatostany i dokładnie myje. Niemowlętom zaleca się gotowanie kapusty w wodzie z dodatkiem mleka - wtedy smak kapusty staje się jeszcze delikatniejszy, a kolor śnieżnobiały, ale także czysta woda doskonałe do tych celów. Osobliwością przygotowania kalafiora do karmienia jest to, że odpowiadając na pytanie, ile ugotować kalafiora dla dziecka, warto pamiętać, że w wieku 7-9 miesięcy dzieci jedzą tylko przeciery. Tak więc kapusta po ugotowaniu powinna stać się na tyle miękka, aby można było ją przecierać bez ziaren i grudek. Aby to zrobić, włóż wymaganą ilość kapusty do garnka z już wrzącą wodą (zwykle nie więcej niż 150 gramów). Po ugotowaniu kapustę należy gotować przez 10-12 minut. W tym czasie nie zamieni się w owsiankę, ale stanie się znacznie bardziej miękka. Dostosuj czas gotowania i w zależności od wielkości kwiatostanów. Czas gotowania kapusty w podwójnym bojlerze jest nieco dłuższy i zajmie 15-17 minut.

Gotowanie kalafiora dla dzieci od trzech lat

Liczba odpowiednich technik gotowania kapusty dla starszych dzieci znacznie wzrasta. Naleśniki kalafiorowe, panierowana kapusta, gulasz z warzyw kalafiorowych, zapiekanki z kalafiora - to wszystko dania od menu dla dzieci. A jak długo gotować kalafior dla dziecka, na przykład do dalszego użytku w zapiekance? Odpowiedź jest prosta – nie trzeba gotować, wystarczy ją zblanszować. Aby to zrobić, umieść umytą i posortowaną kapustę we wrzącej osolonej wodzie na 2-3 minuty, a następnie wyjmij i zacznij gotować danie główne.

Cześć przyjaciele! Z tobą Lena Zhabinskaya! Zdrowie noworodka zaczyna się od odżywiania. W pierwszych miesiącach życia jest to mleko modyfikowane lub mleko matki. Następnie zastępowane są odpowiednio dobranymi i przygotowanymi pokarmami uzupełniającymi. Jednym z pierwszych pokarmów oferowanych dzieciom jest kalafior.

Hipoalergiczny i niesamowicie zdrowy, jest w stanie wzbogacić organizm w ogromną ilość witamin i minerałów, ale tylko przy odpowiednim doborze i przygotowaniu. Stąd temat naszego dzisiejszego artykułu, w którym dowiemy się, jak gotować kalafior do karmienia.

Niewiele osób wie, że hipoalergiczność nie jest jedynym powodem, dla którego lekarze doradzają młodym matkom rozpoczęcie diety uzupełniającej z kalafiorem. Oceń sam: zawiera proteiny roślinne, które doskonale się wchłaniają, nie powodując dyskomfortu okruchów. Ponadto kalafior jest magazynem pożytecznych aminokwasów - foliowego, cytrynowego, jabłkowego, a także omega-3, węglowodanów i błonnika pokarmowego.

Ponadto jedna główka takiego warzywa zawiera dużo witamin A, C, B, K, H i PP. Stąd wnioski, dlaczego konieczne jest dawanie go dzieciom. Kalafior:

• ma pozytywny wpływ na układ trawienny: nie powoduje zwiększonego tworzenia się gazu, chociaż poprawia perystaltykę. Jednocześnie rozwija zdrową mikroflorę i odbudowuje błonę śluzową jelit;
• zapobiega rozwojowi niedokrwistości z niedoboru żelaza;
• pozytywnie wpływa na naczynia krwionośne i pracę mięśnia sercowego;
• jest doskonałą profilaktyką raka, stanów zapalnych i choroby wirusowe dla ciała dziecka.

Aby uniknąć problemów, kalafior najlepiej podawać dziecku nie wcześniej niż w wieku 6 miesięcy. Wcześniej delikatny żołądek może po prostu nie być w stanie poradzić sobie z trawieniem nowego warzywa, powodując niepotrzebny dyskomfort w brzuchu. A to nowe łzy, kaprysy i brak snu. Czy ty i on ich potrzebujecie?

Pediatrzy powinni przyzwyczaić dziecko do tego warzywa za pomocą gotowe posiłki, który jest sprzedawany w szklanych słoikach. Przede wszystkim dlatego, że ma przyjemny smak i dlatego jest duża szansa, że ​​maluchowi się spodoba. Co więcej, nie wymaga czasu na przygotowanie, dzięki czemu mama znów może odpocząć lub poświęcić się opiece nad rodziną i dzieckiem.

Wybierając taki produkt należy zwrócić uwagę Specjalna uwaga w dniu produkcji i wieku, od którego jest to dozwolone. Jego jedyną wadą może być koszt. Jednocześnie, jeśli nie chcesz wydawać pieniędzy na gotowe tłuczone ziemniaki, zawsze możesz je ugotować w domu. Idealnie do tego musisz wziąć kalafior wyhodowany w swoim ogrodzie. Jeśli go nie ma, musisz umieć go poprawnie wybrać.

Jak wybrać

Na pierwsze karmienie lepiej wziąć tylko świeżą kapustę. Po główkę kapusty warto wybrać się na targ lub do dobrego hipermarketu.

Przy zakupie należy zwrócić szczególną uwagę na:

• kwiatostany - powinny być pełne, o jednolitej barwie i bez ciemnych i żółtych plam. Te ostatnie wskazują, że produkt jest już zepsuty i może zaszkodzić dziecku;
• łodyga - powinna być lekka;
• liście - powinny być elastyczne, zielone i dobrze zakrywać kwiatostany;

Jeśli z jakiegoś powodu nie udało się znaleźć świeżej kapusty, warto poszukać mrożonej. Najważniejsze jest zwrócenie uwagi na datę jego produkcji. Nowoczesne metody zamrażania szokowego umożliwiają zachowanie prawie wszystkich witamin w kwiatostanach.

Jak prawidłowo karmić

Konieczne jest gotowanie puree z kalafiora dla dziecka nie wcześniej niż 6 miesięcy - a to wtedy, jeśli zdecydujesz się na rozpoczęcie uzupełniającej żywności z warzywami. Ale to nie jedyna możliwa opcja, poczytaj o innych. Jednocześnie trzeba go poznawać stopniowo. Za pierwszym razem powinna to być porcja w rozmiar 3-4łyżeczki (10-15 ml) rano. Następnie w ciągu dnia będziesz musiał monitorować jego reakcję.

Co powinno być niepokojące? Wysypka, płynny stolec lub jej brak, wymioty, kaprysy spowodowane bólem brzucha. Jeśli nie znaleziono takich problemów, możemy założyć, że początek poszedł dobrze i zwiększyć porcję. Następnego dnia musisz już podać 20-30 ml, ponownie uważnie obserwując okruchy. W razie potrzeby można go nieco rozcieńczyć wodą, aby przypomnieć mu jego ulubioną płynną konsystencję.

Dzień później wolno oferować już 40-60 ml, a do końca tygodnia - doprowadzić zjedzoną ilość do 80-120 ml. Ile kalafiora w sumie powinno otrzymać dziecko?

• po 6 miesiącach - 100 ml;
• w 7 - 110 ml;
• w 8 - 120 ml;
• w wieku 9 - 12 miesięcy - 150 -200 ml

Lepiej jest mierzyć porcje za pomocą standardowych wag elektronicznych. W ciągu pierwszych kilku tygodni pokarmy uzupełniające powinny być jednoskładnikowe, ale nieco później można je rozcieńczyć 2 ml oleju roślinnego.

Aby proces przyzwyczajania się do nowego produktu był wygodniejszy, pomoże twoja ulubiona mieszanka lub mleko z piersi, z którym dziecko "zaklei" tłuczone ziemniaki. Jeśli z jakiegoś powodu nie podobało mu się to drugie, warto odłożyć znajomość z nowym produktem na kilka tygodni.

Jak zrobić własne puree z kalafiora

Świeża kapusta jest dokładnie sprawdzana przed gotowaniem pod kątem obecności zgniłych miejsc. Kwiatostany, które przejdą test należy włożyć do miski, zalać osoloną wodą i pozostawić na 40 minut. Mrożona jest natychmiast przygotowywana, ponieważ zakłada się, że została wcześniej poddana takiemu przygotowaniu.

Możesz ugotować warzywo:

1. na kuchence w emaliowanym rondlu pod pokrywką przez 10 minut we wrzącej wodzie;
2. w podwójnym kotle na górnej kondygnacji, po wlaniu wody pod spód, przez 12-15 minut;
3. w kuchence mikrofalowej w szklanym pojemniku pod pokrywką przy maksymalnej mocy przez 7 minut.

Nie zaleca się wydłużania czasu gotowania, ponieważ gotowe warzywo będzie rozgotowane i straci wszystkie swoje korzystne właściwości. Teraz trzeba go zmiażdżyć w blenderze lub przetrzeć przez sito. Maluchy lubią jednorodną konsystencję bez nitek i grudek. Do każdego nowego posiłku warto przygotować świeże puree ziemniaczane.

Teraz sekret pyszny przepis! Gotowe danie było niesamowicie pyszne, można je lekko posolić i dodać do niego jedną lub dwie łyżki odżywki dla niemowląt, aby było bardziej satysfakcjonujące i słodsze. W tym przypadku smak warzyw jest wzbogacony, a dzieci pożerają je na obu policzkach.

Kiedy pisałem dla ciebie artykuł, mój apetyt się rozbudził. Oczywiście nie ugotuję sobie kalafiora, ale oto mój ulubiony koktajl fitness Fito Slim Balance Teraz na pewno to pomieszam. Wam też życzę zdrowych przekąsek.

Zapisz artykuł na swojej ścianie, jeśli Ci się spodobał, a także subskrybuj aktualizacje bloga!

Ja, Lena Zhabinskaya, mówię ci „Do widzenia!”

Kiedy mówimy „dietetyczne i przydatny produkt”, nie przychodzą na myśl najbardziej apetyczne zdjęcia bez smaku puree ziemniaczanego i gotowanych na parze kwiatostanów. Na pewno, rozmawiamy o kalafiorze, ale po bliższym przyjrzeniu się dania z niego dla dzieci i dorosłych mogą być nie tylko lekkie, ale także niezwykle smaczne. Z naszego artykułu dowiesz się, jak go ugotować w niebanalny sposób i będziesz mógł urozmaicić rodzinne menu o najdelikatniejsze zupy i chrupiące zapiekanki.

A poza tym z tego warzywa można ugotować pizzę, dmuchany „ryż” i wiele więcej. Cóż, fakt, że okazuje się, że jest nie tylko czymś nowym i smacznym, ale naprawdę użytecznym, tylko dodaje wartości wszystkim przepisom.

Dania z tego warzywa zaczynają być wprowadzane do diety dzieci od szóstego miesiąca życia, ponieważ oprócz tego, że zawierają ogromną ilość witamin i minerałów (jedna witamina C jest 2 razy większa niż w cytrynie), składa się z bardzo lekkie i delikatne włókno, całkowicie wchłaniane przez organizm dziecka.

Kalafior, nie obciążając jeszcze nie do końca uformowanych jelit, dostarcza jednocześnie dziecku niezbędnych aminokwasów i białek nie gorszych niż pełnowartościowy stek. Nawiasem mówiąc, to właśnie dzięki składnikowi białkowemu uczy się z niego naprawdę smacznego i bogatego bulionu.

Puree jest bardzo łatwe do wykonania.

• Jak zawsze, ugotuj kilka młodych kwiatostanów (dosłownie 70-100 g) do paru lub w niewielkiej ilości wody i przetrzyj przez sito.
• W przypadku pokarmów uzupełniających w wieku 5-6 miesięcy nie potrzebujemy żadnego dressingu, a od 7-8 miesięcy można nie tylko dodać kroplę oleju roślinnego do puree, ale także połączyć kalafior z innymi warzywami.

Kombinacje cukinii, dyni, brokułów z nią najlepiej nadają się dla dziecka - lekkie konsystencje tych produktów, ich hipoalergiczność i doskonały skład mineralny sprawią, że dieta Twojego dziecka będzie naprawdę kompletna.

Dla dzieci w wieku półtora roku możesz już ugotować prawdziwy gulasz: użyj prawie wszystkiego tak samo, ale nie miel przez sito lub blender, ale ugniataj widelcem, a nawet wtedy, czysto symbolicznie, aby kawałki pozostają, a dziecko miało coś do „przeżucia”.

Możesz go wypełnić 10% śmietanką, masłem lub łyżeczką odtłuszczonej kwaśnej śmietany. Ponadto można go ugotować w bulionie z kurczaka, indyka lub królika, dodać do warzyw, a następnie drobno posiekanego gotowanego mięsa i odrobiny soli. Więc stopniowo przyzwyczaisz dziecko do wspólnego stołu.

Musimy jednak pamiętać, że już w wieku dwóch lat różne „szkodliwe rzeczy” dorosłych, takie jak marynaty, wędliny i smażone tłuste skórki oczywiście nie nadają się dla dziecka. Ale będzie powód, dla którego reszta rodziny przynajmniej na jakiś czas przestawi się na jedzenie „dietetyczne”, tylko nie mów im o tym, aby nie przestraszyć się z wyprzedzeniem! W końcu „dietetyczny” nie oznacza „bez smaku”.

Przygotujmy pierwsze danie. Będzie satysfakcjonujący i nie przeciąży organizmu nadmiarem tłuszczów czy białek.

Składniki

• Filet z kurczaka, indyka lub królika - 300 g
• Kalafior - 300 g
• Brokuły lub fasolka szparagowa - 100 g
• Krem - 1 łyżka. na talerzu
• Sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie

1. Mięso zagotować na bulion w półtoralitrowym rondlu.
2. Następnie wyjmujemy, schładzamy i wrzucamy do bulionu kwiatostany i inne wybrane warzywa. Fasolę szparagową można zastąpić mrożonym zielonym groszkiem, aby uzyskać inny smak. Gotuj wszystko przez około 15 minut, aż będzie miękkie.
3. Warzywa mielimy zatapialnym blenderem, solimy, nie zdejmując z ognia, do zupy wkładamy drobno pokrojone mięso i doprowadzamy do wrzenia. Wyłączyć.

Podawać na gorąco ze śmietaną i grzankami z białego chleba.

Ten przepis można nieco zmodyfikować, dodając tarty ser lub, w przypadku starszych dzieci, w wieku od około 5 do 6 lat, w zupie można rozpuścić 200 g sera topionego. Daje to niezwykle delikatny kremowy smak, któremu ani dzieci, ani dorośli nie mogą się oprzeć.

Również kalafior będzie pysznym i głównym daniem dla dzieci i dorosłych. Nie muszą być całkowicie wegetariańskie, dodaj dowolne składniki mięsne.

Jak wiadomo, miłośnikami tego dania są dzieci w każdym wieku, a pożywna baza warzywna zamiast chleba zachwyci zwolenników zdrowej diety.

• Kalafior - 350 - 400 g
• Ser twardy - 100 g
• Jajko kurze - 1 szt.
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Mrożony groszek zielony - 150 g
• Pomidory czereśniowe lub zwykłe - 150 g
• Mozzarella - 100 g
• Przyprawy, sól - do smaku

Gotowanie

1. Rozbieramy surowe warzywa na kwiatostany i mielimy je w misce blendera, a następnie trzymamy w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku, doprowadzając je do połowy ugotowane. Ważne jest, aby kapusta nadal była soczysta i nie gotowała się do końca. Jeśli warstwa jest cienka, 3 do 5 minut w piekarniku lub kuchenka mikrofalowa, jeśli włożymy go bezpośrednio do kubka, mieszaj co 30-40 sekund i trzymaj nie dłużej niż 3 minuty w piekarniku i 5 minut w piekarniku.
2. Wyjmij, ostudź i wymieszaj jajko, starty ser, masło, sól. Okazuje się spójność zwykłego testu.
3. Tworzymy z niego 3 ciasta. Powinny być wystarczająco obszerne - co najmniej 5 - 7 mm. Piec w 180 stopniach przez 15-20 minut. Powinny być gotowe, ale nie zarumienione, ponieważ trzeba będzie je ponownie włożyć do piekarnika.
4. Teraz przejdź do nadzienia: pokrój pomidory i mozzarellę. Wszystko razem z groszkiem rozprowadzamy na plackach posmarowanych koncentratem pomidorowym. Możesz posypać resztą sera lub od razu wysłać do piekarnika. Trzymaj w tej samej temperaturze, aż ser się rozpuści. Smacznego!

Oczywiście w takiej pizzy dobrze będzie wyglądać zarówno posiekane mięso z kurczaka, jak i gulasz. Mielona wołowina oraz kawałki łososia gotowanego na parze lub łososia kumpla. Pizza kalafiorowa dla dzieci może mieć dowolne dietetyczne, ale odżywcze składniki.

Jak ugotować zapiekankę z kalafiora dla dzieci, chodzi o wszystko: ugotuj warzywa, pokrój je, wlej mieszankę mleczno-jajową, posyp serem i wstaw do piekarnika. A oto jak zrobić więcej ciekawa opcja, który zaskoczy nie tylko małych, ale i dużych smakoszy, nie każdy wie.

Do zapiekanki z kalafiora potrzebujemy bardzo mało składników. Właściwie kapusta - 200 g, ziemniaki - 100 - 150 g, bułka tarta, ser - 100 g, masło - 2 łyżki.

• Umyte i obrane warzywa gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut po ugotowaniu.
• Następnie pokrój ziemniaki w kółka i ułóż dno naczynia do pieczenia.
• Na wierzchu rozprowadzamy kwiatostany kapusty i małe kawałki oleju.
• Posyp bułką tartą i serem.
• Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut. Potrzebujemy skórki, więc wybieramy tryb „grill”.

Podawać na gorąco ze śmietaną i ziołami.

Dzieci i dorośli na pewno to pokochają niezwykłe danie z kalafiora - ryż dmuchany! Tak, tak, dobrze słyszałeś! Kapusta może zamienić się w dietetyczne płatki zbożowe! A zatem utrata wagi taki przepis się przyda.

• Kalafior - 300 g
• Białko z kurczaka - 1 szt.
• Mała cebula - 1 szt.
• Czosnek (opcjonalnie) - 1 ząbek

Gotowanie

1. Zmiel czysto umyty kalafior w blenderze. Potrzebujemy dość dużych cząstek - „ryżu”, więc warzywa mielimy porcjami. Jeśli nie jesteś pewien, czy dostaniesz to, czego potrzebujesz, wystarczy trzy kapusty na grubej tarce.
2. Następnie przejdź do cebuli - obierz i pokrój bardzo drobno. Wlej trochę oleju na rozgrzaną patelnię i lekko podsmaż na niej cebulę. Wystarczą 2 - 3 minuty. Jeśli zdecydujemy się dodać czosnek, to musimy to zrobić teraz – drobno posiekanym, wsypać do cebuli i podsmażyć.
3. Wlać tam białko, cały czas mieszając, aby rozpadło się na kawałki. Po 2 minutach dodaj mieloną kapustę. Sól, jeśli to konieczne, dodaj przyprawy - bazylia, gałka muszkatołowa, ziele angielskie. Cały czas mieszamy i w żadnym wypadku nie przykrywamy patelni pokrywką, aby kapusta nie dawała soku! W tym przypadku dostaniemy nie kruchy „ryż”, ale „ owsianka ryżowa”. Z tego samego powodu, bez względu na to, jak bardzo byśmy chcieli, nie dodajemy sosów w trakcie gotowania. Po 5 minutach nasz kalafior jest gotowy!

Subskrybuj