Sadržaj članka:

Roditelji se raduju navršenju 1 godine svog djeteta. Čini se da beba u ovom trenutku prelazi određenu granicu koja je razdvajala nesvjesno razdoblje dojenčadi i Prva razina odrastanje.

U ovom trenutku mame i tate često preispituju prehranu svoje djece, vjerujući da im se sada može davati bilo koja "odrasla" hrana. Kao rezultat toga, na stolu za hranjenje pojavljuju se jela koja mogu nanijeti nepopravljivu štetu rastućem organizmu. Kako biste izbjegli takve pogreške, morate se upoznati s prehrambenim navikama jednogodišnje djece.

Nepromjenjiva pravila

Osnovni principi hranjenja beba starih godinu dana i više ne mijenjaju se drastično od uvođenja komplementarne hrane. Za roditelje je važno da se prema prehrani mrvica odnose odgovorno kao i prije. Stoga nije suvišno podsjetiti, posebno mlade neiskusne parove, da:

• Potrebno je striktno pridržavati se prehrane djeteta.
• treba uključivati ​​mnoga puna i raznolika jela. Treba izbjegavati visokokaloričnu hranu, kao i prekomjerne slatkiše za malu djecu.
• Svi proizvodi moraju biti svježi, nabavljeni od provjerenih dobavljača i pravilno obrađeni (povrće i voće iz trgovine natopljeno u hladna voda u roku od nekoliko sati; kuhano mlijeko; meso i jetrica kuhani ili pirjani do kuhanja). Nemojte hraniti djecu hranom pripremljenom dan ranije.
• Sami pripremajte obroke i ne vjerujte reklamama za gotove proizvode za djecu. Recepti kuhanje kod kuće pomoći će vam ukloniti rizik od trovanja vaših mrvica ili alergijske reakcije.
• Nemojte dopustiti da se beba prejeda i prije spavanja jede „tešku“ hranu.

Čini se da ništa novo i teško. Najteže je s vremenom ne početi zanemarivati ​​ova pravila. Ipak, postoje neke nijanse povezane s razvojem djetetovog tijela nakon godinu dana, koje sada treba usvojiti.

Značajke prehrane djeteta nakon godinu dana

Količina hrane koju dijete pojede

Dnevna količina potrebne hrane za djecu nakon godinu dana povećava se: u 1-1,5 godina iznosi 1000-1100 grama, do treće godine - do 1500 grama. Ovaj volumen se mora podijeliti sa 4-5 doza u danu.

U dnevnu prehranu djeteta važno je uključiti 200 g povrća. Broj krumpira dnevno ne smije prelaziti 120 g. Tjedna norma ribljih jela za dijete 1-2 godine (210 g) dijele se u 1-2 doze. Tvrdo kuhana pileća jaja ili u obliku omleta mogu se ponuditi bebama ne više od 1 kom. na 2 dana. Za djecu nakon 1 godine pripremaju se jela od graška, graha i drugih mahunarki 1-2 puta u tjednu. Recepti koji uključuju tjesteninu mogu se koristiti najviše dva puta tjedno ako su stariji od 2 godine.

U kojem obliku dati proizvode

U prosjeku do 12 mjeseci djeca imaju 8 mliječnih zuba, što znači da im postaje lakše žvakati hranu. Pirjano, kuhano ili kuhano na pari povrće, koje je dijete davalo u obliku pasiranih jela, sada se može zgnječiti vilicom.

Svježe povrće - sitno nasjeckano i pomiješano u obliku salate. Recepti na bazi mesnih proizvoda više ne zahtijevaju mljevenje blenderom. Bolje je kuhati parne kotlete i mesne okruglice, čije će male komadiće dijete s vremenom naučiti samo žvakati.

Koje namirnice trebaju biti na jelovniku

S godinu dana, sposobnost djeteta da probavi hranu značajno se povećava. Stabilizacija mikroflore u crijevima beba starijih od godinu dana omogućuje kuhanje višekomponentnih jela za njih, kao što su gulaš od povrća i gulaš, razne juhe, pjene od bobičastog voća i drugo.

Dijete može već pokazati svoje preferencije okusa ili odbiti jela koja mu se ne sviđaju. Ako je mališan postao izbirljiv u hrani, nemojte žuriti isključiti namirnice važne za razvoj njegovog organizma.

Osnovni izvori energije, vitamina, proteina i masti, kao i elemenata u tragovima za čovječuljak- ovo:

• Povrće i zelje: tikvice, bundeva, mrkva, krumpir, vrt i karfiol, brokula, kopar, krastavci i rajčice, rotkvice.
• Voće: jabuke, kruške, banane, breskve, naranče.
• Bobičasto voće: maline, jagode, kupine, crni ribiz.
• Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi.
• Nemasno meso: puretina, teletina, piletina, zec, govedina, mlada janjetina, nemasna svinjetina. Djeci mlađoj od tri godine ne treba davati meso guske i patke.
• Bijela nemasna morska riba: polak, oslić, šur, bakalar, tuna; riječna riba - pastrva.
• Žitarice: zobene pahuljice i heljda, griz i kukuruz, oguljena riža, pšenica i biserni ječam.

Besmisleno je tjerati djecu da jedu žitarice ili kuhani krumpir koji mrze. Razni recepti s identičnim sastojcima priskočit će u pomoć u pripremi mnogih drugih jela u kojima će beba uživati.

Posuđe za bebe u prvim godinama života

Za prvu predlažemo da umjesto uobičajene juhe od povrća ili juhe s mesnom juhom skuhate sljedeće:

Juha s mesnim okruglicama

Povijest poznaje mirisnu juhu s mesnim okruglicama stotinama godina. I sve zato što se juha ispostavi da je zasićena, a slatki "koloboks" nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Malo ćemo poboljšati recepte poznate svima od djetinjstva.

Sastojci	Kuhanje
Mljeveno meso - do 100 g	ž Krušne mrvice namočite u vodu ili mlijeko. ž Dodati mljeveni luk, kruh, nariban na sitno ribanje. Masu posolite i oblikujte polpete. ž Mesne okruglice baciti u lonac s kipućom vodom i kuhati 10 minuta, ocijediti vodu i preliti kipućom vodom. U lonac dodajte male kockice krumpira i mrkve, kao i nekoliko malih cvjetića kupusa i malo svježeg graška. ž Nakon vrenja kuhajte juhu dok povrće ne bude gotovo. ž Gotovu juhu posolite, dodajte nasjeckano zelje, pokrijte poklopcem.
Kruh - do 30 g
Krumpir - 1 kom.
Mrkva - ½ kom.
Luk - ½ kom.
Karfiol
Grašak
Sol
Zelenilo

Mrvice mlađe od tri godine ne smiju kuhati bogate juhe za prva jela. Ako vam se korizmena jela ne čine dovoljno zadovoljavajuća, meso skuhajte posebno, a zatim ga dodajte u gotov boršč ili juhu.

Sastojci	Kuhanje
Cikla - 1 kom.	ž U loncu zakuhajte litru filtrirane vode. ž Luk narezan na kockice ulijte u lonac, poklopite ga. ž Nakon 10 minuta dodati krumpir narezan na kockice srednje veličine. ž Mrkvu i ciklu naribajte na krupno ribanje i nakon 10 minuta dodajte u tavu. ž Rajčicu treba blanširati, oguliti i narezati na kockice. Dodajte ga u trenutku vrenja zajedno sa sitno nasjeckanim zeljem. ž Slatku papriku u obliku kockica ulijte u tepsiju 3 minute prije spremnosti. ž Sameljite zelje kopra, dodajte ga u boršč. ž Prva jela poželjno je posoliti na kraju kuhanja. Promiješajte, pustite da prokuha i ugasite plin. ž Da bi boršč "ostavio za" Ura!", nacrtajte njuške, cvijeće i druge uzorke kiselim vrhnjem u tanjur s borščom za djecu.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.
Krumpir - 2 kom.
Bijeli kupus - 100 g
Bugarski papar - 1 kom.
Kopar
Kiselo vrhnje
Sol

Za drugu beba 1-2 godine voljet će mesne okruglice i riblje kolače. Za njih, kao prilog, skuhajte razne pire od povrća (tikvice, krumpir, cvjetača, brokula), rižu ili drugu viskoznu kašu. Ako je vaša beba umorna od okusa običnih mesnih parnih kotleta, saznajte zanimljive recepte mladih majki.

Vjetar kotleti od puretine i bundeve

Mljeveno meso za jela od mesa čuva se u hladnjaku do tri dana, tako da su ovi kotleti uvijek svježi i brzo pečeni.

Sastojci	Kuhanje
Pureće meso - 0,5 kg	ž Meso lagano istucite i narežite na kockice širine pola centimetra. ž Bundevu naribajte na sitno ribanje. ž Luk samljeti mikserom. ž Pomiješajte meso, bundevu i luk, dodajte sirovo jaje i sol po ukusu. U masu dodajte krušne mrvice da možete oblikovati kotlete. ž Pleh obložiti papirom za pečenje, posuti krušnim mrvicama, staviti kotlete i namazati ih otopljenim maslacem. ž Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 40 minuta pokriveno folijom pa otklopljeno još 20 minuta.
Oguljena bundeva - 200 g
Luk - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Krušne mrvice za pohanje
Maslac za podmazivanje kotleta
Sol

Tepsija od svježeg sira s voćem ili bobicama

Naravno, prehrana djeteta treba biti zdrava, raznolika i prirodna. Uglavnom se sastoji od žitarica i mliječnih jela (od jogurta, kefira, svježeg sira). Djeci se ne preporuča pržena hrana. Sva jela od povrća, mesa, ribe ne smiju se kuhati na pari - bilo u parnom kotlu ili u vodenoj kupelji. Ali većinom dječji jelovnik treba biti povrće i voće - i sirovo i kuhano. Bolje je kuhati u maloj količini vode. I ni u kojem slučaju ne dajte djetetu zagrijanu hranu, odnosno kuhajte odjednom.

Prije nego što djetetu date nešto za jelo po prvi put, morate se unaprijed uvjeriti da beba nije alergična na to. A poželjno je dodati što manje šećera i soli. Najbolje je to učiniti nakon godinu i pol dana.

Djeci starijoj od godinu i pol može se dati ista hrana koju jede cijela obitelj. Ali ne biste ga trebali riješiti dječje hrane, jer je, općenito, većina proizvoda namijenjena djeci starijoj od tri godine.

Obroci djeteta trebaju biti četiri puta dnevno, i to uvijek u isto doba dana, npr.: od 8 do 9 ujutro – doručak; od 12 do 13 - ručak; od 16.00 do 16.30 - popodnevni snack; od 20.00 do 20.30 - večera. Između ovih obroka nije preporučljivo praviti grickalice (čak ni voće ili bobičasto voće). Čak je i davanje pića (sokova, čajeva, kompota) također poželjno tijekom glavnog obroka.





Dječji nutricionisti nude približan jelovnik za dijete od 1,5 godine do 2 godine s receptima za tjedan dana.

Ponedjeljak:
Doručak se nudi: Rižina kaša sa suhim voćem, svježim sirom, kruhom s maslacem. I piti čaj s mlijekom.
Za ručak: Salata od zelenila i svježih krastavaca, začinjena biljnim uljem, juha od graha, krumpir zrazy, raženi kruh. I za piće - sok od bobica.
Za popodnevni zalogaj: svježe voće, kolačiće i čašu jogurta.
Za večeru: pureći kotleti, pirjani kupus, voćni pire i kruh. I pijte - mlijeko za bebe.

Utorak:
Doručak se nudi: griz u mlijeku s ribanom mrkvom, umućenim jajima, kruhom s maslacem. I popiti - juhu od šipka.
Za ručak: salata od svježe rajčice začinjena biljnim uljem, juha od svježeg kupusa, juneće mesne okruglice, kuhana heljda na vodi, raženi kruh. I preporuča se piti sokove od svježe cijeđenog voća.
Za popodnevni međuobrok: keksi, svježe voće i jogurt za piće.
Za večeru: mesna tepsija sa kupusom, palačinke od svježeg sira i jabuka, kruh. I popijte čašu jogurta.





Srijeda:
Za doručak se preporučuje: zobene pahuljice s bananom, sir, jogurt, keks, piti mlijeko za bebe.
Za ručak: salata od zelenila i svježeg bijelog kupusa, začinjena biljnim uljem, pileća juha od rezanaca, sitno nasjeckana kuhana pileći file, pire od cvjetače, raženi kruh, te piti kompot od sušenog voća.
Za večeru: salata s jabukom i ciklom, juneće polpete, rižina kaša na vodi, kruh, piti juha od šipka.

Četvrtak:
Za doručak: kukuruzna kaša na mlijeku s kuhanom bundevom, svježi sir, kruh s maslacem i piti zeleni čaj. Što još kuhati za doručak, naći ćete recepte.
Za ručak: Salata od zelenila, zelene salate i svježih krastavaca, zalivena biljnim uljem, pire krumpir, lijeni sarmice, raženi kruh. A od pića možete i voćne sokove i kompot od sušenog voća.
Za popodnevni međuobrok: svježe voće, keksi i popijte mlijeko za bebe.
Za večeru: salata od svježe rajčice zalivena kiselim vrhnjem bez masti, sitno nasjeckani kuhani pileći file, pire od brokule i zelenog graška, kruh i čaša kefira.

Petak:
Za doručak se predlaže: kaša od riže ili drugih žitarica, s jabukom, meko kuhanim jajetom, kruhom s maslacem i popiti juhu od šipka.
Za ručak: salata od zelenila i svježeg bijelog kupusa, začinjena biljnim uljem, posni boršč s crvenim grahom, s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja, krumpirov puding s rabkom, raženi kruh, piti sok od bobica.
Za popodnevni zalogaj: keksi, svježe voće i kefir.
Za večeru: lijene sarmice, palačinke od svježeg sira, kruh i pijte mlijeko za bebe.





Subota:
Za doručak: heljdina kaša s mlijekom, kolači od sira, voćni pire, piti čaj s mlijekom.
Za ručak: salata od jabuka i mrkve začinjena nemasnim kiselim vrhnjem, nemasna juha od kupusa, mesna štruca (juneća ili svinjetina) ili mljeveno povrće, raženi kruh, te piti kompot od sušenog voća.
Za popodnevni zalogaj: lepinja, svježe voće i kefir.
Za večeru: kiseli kupus, začinjen biljnim uljem, kobasice (specijalne za djecu), pire krumpir, kruh, te piti juhu od šipka.

Nedjelja:
Za doručak: zobene pahuljice sa suhim šljivama, sir, kruh s maslacem, jogurt, te piti zeleni čaj.
Za ručak: salata od zelenila i svježeg kupusa, začinjena biljnim uljem, povrtna juha s prosom, pureći kotleti, kuhana tjestenina, raženi kruh i voćni sok.
Za popodnevni zalogaj: keksi, svježe voće i kefir.
Za večeru: vinaigrette, rolada kuhano meso i povrće, kruh i piti mlijeko za bebe.

Objavio: viki0884
Datum: 08.07.2016 / 11:53

Toliko puta su me pitali o mojim omiljenim receptima za dječja jela da ih već osjećam dužnom podijeliti.

Iza Prošle godine Stekao sam naviku svakodnevnog izvođenja u kuhinji uloge Julije Vysotske iz programa "Mi jedemo kod kuće". Yana je spremna beskrajno slušati moje brbljanje o tehnologiji prerade hrane i promatrati proces. Glavna stvar u ovom pitanju je organizirati udobno mjesto za gledatelja, a s obzirom na fenomenalnu upornost Yana, to uopće nije teško. Prethodnih mjesec i pol dana, osim uloge Vysotske, imao sam priliku obavljati i funkcije fotografa. Naša kamera je živjela u kuhinji, a ja sam dobro snimila svoja omiljena jela.

• (korisna poveznica i preporuka knjige)

Jelovnik za dijete od 1 godine | Uvod

Zaista sam želio za tebe napisati ono najbolje ukusni recepti za djecu, ali bojim se da se to nije dogodilo, jer sam jako zahtjevna za stupanj štetnosti hrane. Ispostavilo se da imam samo par jako ukusnih dječjih obroka na zalihama, a sve ostalo je bilo osnovno. zdravi obroci, što se većini može činiti neukusnim. Nakon razmišljanja, odlučio sam da i ovi korisni recepti mogu nekome biti od koristi, jer moja tehnologija kuhanja nije baš uobičajena, pomalo originalna i intuitivna. Sada je moderno nazvati riječ "autorski".

Mnogima se naš izbor recepata može učiniti čudnim 🙂, pa ću odmah pojasniti svoje stavove o prehrani - mišljenja sam da je hrana životinjskog podrijetla štetna, pa niti jedan recept ne sadrži mlijeko. Pokazalo se da mi ga je lakše izbaciti iz prehrane nego ostale životinjske proizvode. Meso, jetra, riba i jaja i dalje su prisutni u našoj prehrani, ali nisu svakodnevna potreba. U kompilaciji ćete pronaći neke od naših omiljenih recepata, uključujući i neke od njih.

Osim korisnosti posuđa, jako mi je važno vrijeme koje moram potrošiti na kuhanje. Gotovo sve kuham u sporu kuhaču. Za mene je to vrlo zgodno. Isključivanje na vrijeme i automatski načini rada omogućuju vam da pritisnete gumb i zaboravite na kuhinju. Dok se tava na štednjaku doslovno veže za sebe. Prilikom kuhanja na štednjaku potrebno je pričekati određeni stupanj vrenja, zatim podesiti temperaturu da se ona stalno održava i zabilježiti vrijeme kuhanja. Osim toga, progresivni multicooker omogućuje podešavanje temperature.

Na fotografiji za recepte pokušao sam jelima dati ukusan izgled, koristeći ukusne dodatke: grožđice, zeleni grašak itd. Zapravo, ove dodatke koristim samo kada mi je uskraćena hrana. Također želim dodati da je Yana mala i nevoljna, a svi recepti su više puta testirani na njoj.

Također želim napomenuti da tijekom kuhanja ne dodajem sol i šećer, jer ne želim navikavati Yanu na svijetle okuse. Naravno, to će se neminovno dogoditi u vrtiću, ali neka se dogodi kasnije 😥 . Odrasli dodaju začine u tanjur.

Jelovnik za dijete od 1 godine | viskozne žitarice

U djece, za razliku od odraslih, želudac je vrlo osjetljiv na konzistenciju hrane. Osim toga, Yana ima posebnost, ne pije nikakva pića, čak ni ona najukusnija i slatka. Maksimalno može uzeti par gutljaja. Zato je cijela naša prehrana viskozna i tekuća. Za doručak obično jedemo kašu bez mliječnih proizvoda koju kuham u sporu kuhaču. Yana nema baš pozitivan stav prema žitaricama, ali uz šaku grožđica situacija se izjednači. Evo nekoliko recepata za žitarice s povrćem:

Kaša od zobenih pahuljica bez mlijeka s tikvicama

Ova kaša se može uvesti već u prvoj godini života, samo je u tom slučaju potrebno oguliti jabuku.

Sastojci:
1 sv. dugo kuhani herkules;
4 žlice. voda;
1 jabuka;
200 gr tikvica (dobro ide i bundeva).

Kuhanje:
Tri tikvice i jabuka na ribanju. Sve sastojke stavljamo u spori štednjak i kuhamo u načinu mliječne kaše. Prilikom posluživanja dodati ulje.

Servirati:
Ako vaša beba ne želi, pokušajte se zainteresirati za suho voće (grožđice, suhe marelice itd.).

Kaša od griza s povrćem

Sastojci:

• Mrkva, repa ili bundeva - 600 gr;
• Griz - 3-4 žlice;
• Mlijeko (dodam vodu) - 125 gr;
• Ulje 2 žlice.

Samljeti povrće na rende. Dodajte vodu i pirjajte 15 min.U tankom mlazu sipajte griz i kuhajte još 5 min. Prilikom posluživanja začiniti uljem.

Jelovnik za dijete od 1 godine | Juhe

Za ručak obično imamo juhe od povrća. Juhe, za razliku od žitarica, Yana poštuje i može čak tražiti dodatak. Ako niste ljubitelj juha od povrća, onda u bilo koju od njih možete dodati meso.

juha od povrća

Set povrća za juhu. Domaće tikvice nisu samo prava rijetkost u zimsko vrijeme godine, ali i bogat izvor hranjivih tvari!

Najlakši način da u svoju prehranu uvedete stranca je da ga dodate u svoju juhu! Osobno sam za sebe otkrio da svaka juha savršeno nadopunjuje pastrnjak, celer i korijen peršina. Inače, tikvice su odlične i kao sastojak juhe.

Dakle, juha od povrća:

Sastojci:
Nekoliko različitog svježeg povrća (najbolje domaće) u istim omjerima, s izuzetkom začinskog povrća (luk, češnjak i ostalo povrće bogatog okusa). Povrće i začini u malim količinama. Želite li juhu učiniti kaloričnijom, dodajte šaku žitarica (to vrijedi ako imate manju težinu). Uzeo sam:

• 200 gr. kupus;
• 200 gr. mrkva;
  
• 200 gr. korijen celera;
• 200 gr. tikvica;
• mali luk.
• 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte pola žličice kopra i par listova lovora.

Kuhanje:

opcija 1(najčešći): luk, nasjeckati kupus. Mrkva, celer tri na rende. Tikvice narezati na kockice. Sve sastojke prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
Opcija 2(kako ja to radim): Povrće sam narezala na velike kocke - cca 4x4 cm.Kuham u laganom kuhaču u načinu dinstanja 1 sat. Kuhano povrće samljeti uz dodatak juhe u blender sjeckalici. Sviđa mi se zrnasta konzistencija koja se dobije na ovaj način. Veličina dobivenih komada kontrolira se brzinom i vremenom mljevenja. Ono što je važno - čak se i kupus nakon takvog mljevenja potpuno stavlja u usta.
Opcija 3. Opcija pirea - sve sameljite blenderom. Ako se ne pridržavate vegetarijanskih stavova, 100 gr. krema će značajno poboljšati okus (ovo je znanje iz prošlog života 🙂).

Servirati:
Ako se ne pridržavate vegetarijanskih stavova, dodajte kiselo vrhnje, inače biljno ulje po stopi od 1 žličice na 1 obrok.
Ako ne-hochuha odbija jesti juhu, možete ga pokušati zainteresirati dodavanjem žlice zelenog graška.
Za odrasle (uzimajući u obzir naše pokvarene okusne navike): Dodam sol, žlicu paste od rajčice ili pola žličice limunovog soka - kiselost uvelike doprinosi percepciji okusa jela.

Juha obitelji boršč

Sastojci:
Cikla i što više drugog povrća. Uzeo sam:

• 200 gr cikle;
• 300 gr krumpira;
• 3 00 gr. kupus;
• 300 gr. mrkva;
  
• 200 gr. mahune;
• 300 gr. tikvica;
• pola luka.

opcija 1(najčešći): luk, nasjeckati kupus. Tri cikle, tri mrkve na ribanju. Mahune smo narezali na komade dužine 0,5-1 cm Sve sastojke prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
Opcija 2(kako ja to radim): Povrće sam narezala na velike kockice - cca 3x3 cm Sve, osim graha, kuham na laganoj vatri u načinu dinstanja 1 sat. Kuhano povrće samljeti uz dodatak juhe u blender sjeckalici. Ukuhani grah

kuhajte dok ne omekšaju i dodajte u juhu u fazi posluživanja.

Opcija 3. Opcija pirea - sve sameljite blenderom.

Servirati:
Ako se ne pridržavate vegetarijanskih stavova, dodajte kiselo vrhnje, inače biljno ulje.
Ako ne-hochuha odbija jesti juhu, možete ga pokušati zainteresirati dodavanjem komadića kuhanog jajeta.

Juha s ribom

Sastojci:

• odrezak ružičastog lososa, chum lososa ili druge crvene ribe(Nisam uzeo u obzir da je crvena riba jak alergen. Kako nikad nismo imali problema s ovim i ova juha je u našoj prehrani odraslih, Yana je jede od godine. Za mame koje su pažljivije u prehrani , bolje je uzeti bijelu nemasnu ribu ( ));
• par srednjih krumpira;
• par srednjih mrkvi;
• šaka graha (može se zamijeniti hrpom svježeg kopra);
  
• 1/3 šalice riže (ako vam ostane prilog od prethodnog obroka, možete ju iskoristiti – samo dodajte u juhu na samom kraju);
• 5 minuta prije kraja kuhanja ne zaboravite dodati pola žličice kopra i par listova lovora.

Kuhanje: mrkvu i krumpir narezati na krupnije komade (kao na slici), kuhati u vodi dok ne omekšaju. Za juhu će se koristiti upravo ova juha od povrća. U sporom kuhaču skuhajte rižu kao prilog uz ribu i grah (ribu i grah kuhamo na pari). Kad je sve kuhano, sjedinimo u posebnoj tavi:

Opcija pirea: ova juha je također jako dobra pasirana. U tom slučaju bolje je povećati količinu zelenih sastojaka (grah ili svježi kopar) ili smanjiti količinu mrkve, inače boja neće biti tako lijepa kao na fotografiji.

Jelovnik za dijete od 1 godine | prilozi

Naši omiljeni prilozi:

• Viskozna kaša od heljde kuhana na vodi od zelene heljde (kuham u laganom kuhalu na režimu "mliječne kaše". Proporcije: 1 žlica žitarica - 4 žlice vode.). Općenito, u ovoj dobi već možete davati mrvičaste žitarice, samo s umacima (na primjer, umak).
• Složen prilog od pirjanih tikvica ili kupusa s mrkvom i rižom.

Savršen pire krumpir

• napraviti pire bez grudica, ne žurite - bolje je probaviti nego ne kuhati;
• u pire nije posijedio- dodajte mu samo vruće mlijeko ili juhu;
• u pire bilo je prozračno- krumpir ne treba drobiti, nego tući!

Mala tajna: Vjerojatno se svatko od nas kad-tad razočarao kada je saznao da blender nije prikladan za pravljenje pire krumpira. Ispada da za te svrhe trebate koristiti konvencionalnu mješalicu.

Na fotografiji nisu one mlaznice! Uzimamo obična za mućenje a mi dobivamo zajamčeno najnježniji pire krumpir, pod uvjetom da je krumpir kuhan dok ne omekša.

Nakon miksera ni jednu grudicu!

Jelovnik za dijete od 1 godine | Dječji umak - glavni recept

Za održavanje viskozne konzistencije hrane kako bi se spriječili probavni problemi, umaci i umaci su nezamjenjivi. Tehnologija pripreme dječjih umaka drugačija je od uobičajene – nema prženja i drugih postupaka koji hranu obogaćuju kancerogenima.

Sastojci:

Kuhanje:

1. Povrću prije sjeckanja ukloniti kožicu. Da biste to učinili, toplinska obrada. Obično kuham na pari rajčice i paprike 10 minuta. Nakon toga se lako čiste. Zatim, da dobijete pire, povrće sameljite mikserom.
2. Pomiješajte brašno s malo vode. Temeljito utrljajte dok grudice ne nestanu.
3. Zakuhajte sok od povrća ili pire s tekućinom. Ovo je osnova umaka.
4. Otopinu vode s brašnom, neprestano miješajući (ja volim miješati pjenjačom), uliti u kipuću podlogu od umaka.
5. U umak dodajte kopar i lovorov list i kuhajte još 10 minuta.
6. Ako se unatoč svim trikovima u umaku stvore grudice, filtriramo.
7. Prelijte maslacem, vrhnjem ili vrhnjem i poslužite.

U umak od rajčice postepeno dodavati brašno i vodu uz stalno miješanje.

Umak od paprike odlično ide uz kuhanu piletinu s rižom. U odraslu verziju ovog umaka dodala sam žličicu limunovog soka.

Jelovnik za dijete od 1 godine | riba/meso/jetra

Riblji kolači na pari

Ove kotlete odlikuju nježnost i vrlo uspješna kombinacija okusa.

Sastojci:

• 700 gr. (težina odmrznute ribe) - file tabana;
• 350 gr mrkve;
• 200 gr kruha.

File odmrznite, ocijedite vodu. Sve sastojke skrolujemo u mlinu za meso. Zamijesite mljeveno meso - trebalo bi ispasti

ljepljiva i malo viskozna. Ako je mljeveno meso jako gusto i ne lijepi se za ruke, onda je dodano previše kruha i kotleti neće biti tako nježni i ukusni.
Prilikom oblikovanja kotleta ruke navlažimo vodom kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo. Formirane kotlete kuhajte par 25 minuta.

Servirati:
Za prilog je idealan pire krumpir ili riža s tikvicama kuhanim na pari.

Pureće ili pileće mesne okruglice

U pravilu su polpete od peradi, ako ne dodate više masnog mljevenog mesa, suhe i nisu ukusne. Masno meso se ne preporuča u prehrani beba, pa predlažem da napravite polpete sa kupusom u umaku.

Sastojci:

• 500 gr. file;
• 250 gr. kupus;
• mali luk;
• sos.

Kuhanje:

File, kupus i luk prolaze kroz mlin za meso. Umijesimo mljeveno meso. Umak je spreman. Mljeveno meso je mekano i sirovo ne drži dobro oblik, pa formirane kuglice odmah spuštamo u kipući umak. Kuhajte 25 minuta Gotove polpete poslužite uz prilog - ja imam pire krumpir.

Jetrena pašteta

Sastojci:

• 500 gr. pileća jetra;
• 300 gr. mrkva;
• mali luk;
• Lovorov list.

Kuhanje:

1. Prokuhajte jetru, mrkvu i luk. Mrkva i luk se mogu kuhati na pari. Jetra je bolja u vodi s dodatkom lovorovog lista.
2. Ukuhane sastojke samljeti u pire.
3. Do originalni recept U gotov pire treba dodati 50 g maslaca (ja dodam 1 žličicu biljnog ulja za 1 obrok).
4. Poslužite uz prilog - ovaj put ja imam heljdinu kašu.

Ovim je kompilacija završena, nadam se da ste u njoj pronašli zanimljive recepte i metode kuhanja! Bit će mi drago ako podijelite svoje hitove.

Odrasla beba ima dovoljno zuba da prijeđe na krutu hranu. Vrijeme je da polutekuća jela postupno zamijenite krutom hranom: cjelovite žitarice, tepsije i povrće od krumpira, variva i salate. Četiri obroka dnevno. Većina kalorija dolazi iz obroka za ručak. Ukupna energetska vrijednost hrane koju dijete konzumira varira između 1350-1500 kcal.

Velike promjene u prehrani

Volumen posuđa je malo povećan. Ako su prije bile jako male porcije, sada su 20-30 g više. Mama se više neće morati zamarati mljevenjem jela, ali će morati biti opreznija u pripremanju salata i grickalica. Savjeti za planiranje jelovnika:

• beba još nije spremna za prženu hranu, ali sada mu se može ponuditi gulaš i jetrica, izrezana na male komadiće;
• žitarice i povrće moraju biti dobro kuhane, ne dopuštajući da ostanu napola kuhani;
• večera i doručak trebaju biti od "laganih" jela;
• svježe povrće je potrebno u prehrani, uglavnom mrkva i kupus.

Posebnu pozornost treba posvetiti unosu vitamina u tijelo bebe. Kupite mu dovoljnu količinu voća, imajte na umu da je zdravije svježe.

Koja je hrana potrebna za dijete od 1,5 godine

Kao i prije, dijete treba kalcij. Značajan dio njegove prehrane je mlijeko- unutar 500-600 ml. Za poboljšanje okusa dopušteno je začiniti jela kiselim vrhnjem, ali samo u kuhanom obliku. Dnevna norma za bebu od 1,5-2 godine je samo 5 g. Ne biste je trebali prekoračiti, jer će to negativno utjecati na rad jetre.

Gotovo svaki dan beba treba meso- od 70 do 90 g. Po mogućnosti teletina ili puretina. Prikladan je i pileći file ili meso zeca. Pazite da u njemu nema vena - beba ih još ne može žvakati. Dvaput tjedno počastite bebu ribom. Potrebno mu je dosta - do 30 g / porciji. Pazite da beba ne dobije kosti.

Vaša beba je već odrasla i sada mu je potrebna više kruha- do 100 g dnevno. Može se davati uz sendviče ili kao "pratilac" prvim jelima. Stopa krumpira također se povećala - sada doseže 130-150 g / dan. Ako nekog dana na jelovniku nema jela od krumpira, ne brinite, jer su ove preporuke indikativne.

Svaki dan bebi se preporučuje davanje do 150-200 g povrće- tikvice, bundeve, cikle, mrkve, korabice i druge. U obzir se uzimaju apsolutno svi proizvodi, uključujući i one koji dolaze uz prva jela ili u obliku salata. Pokušajte bebi nježno ponuditi povrće, čak i ako ne pokazuje veliku ljubav prema njemu.

Česta greška mnogih roditelja je zlostavljanje jaja. Često možete vidjeti majke kako mrvicama nude pečena jaja ili veliku porciju omleta. Imajte na umu da je dnevna norma za djecu od godinu i pol 0,5 jaja dnevno. To znači da možete skuhati 3-4 jaja za svoju bebu u tjednu.

Maslac i biljno ulje potrebni su za mrvice u minimalnoj količini. Alternativno, bebi možete ponuditi sendvič sa sirom ili džemom. Porcija svježeg sira sada je 50 g. Imat će bolji okus ako se začini pekmezom ili šećerom. Nemojte zloupotrijebiti sol - nema potrebe navikavati bebu na rano djetinjstvo jesti pretjerano slanu hranu.

Želja roditelja da svom djetetu ponude slatkiše sasvim je razumljiva - djeca uživaju u svim slatkišima, kolačićima i kolačima. Ali, vjerujte, ovo nije vrsta hrane koja će usrećiti bebu. Svoju kćer ili sina bolje je počastiti voćem - jednako je ukusno, ali u isto vrijeme puno zdravije.

Izbornik za tjedan dana

Predstavljamo vam opciju jelovnika za tjedan dana. Jela su odabrana jednostavna, za čiju pripremu će biti potrebno minimalno vrijeme.

Ponedjeljak:

• Doručak. Kaša od heljde s mlijekom. Kakao s mlijekom. Sendvič s maslacem i sirom.
• Večera. Salata od krastavca sa svježim sirom. Pileća juha s rižom i brokulom. Rižina kaša s mesnim okruglicama. Čaj.
• Popodnevni čaj. Voćna salata s jogurtom (banane s jagodama i kivijem). Lepinja. Sok.
• Večera. pire od povrća s pileći kotlet. Mlijeko.

• Doručak. Mliječna kaša od zobenih pahuljica s grožđicama. Kruh s maslacem i džemom. Čaj.
• Večera. Salata od kuhane cikle sa suhim šljivama. Juha od bundeve-pire s krutonima. Pire krompir s varivom i kupusom. Kompot od sušenog voća.
• Popodnevni čaj. Puding od svježeg sira s jabukama ili višnjama. Žele od ribizla. Lepinja.
• Večera. Pileća jetrica s heljdom. Čaj s medenjacima.

• Doručak. Pšenična kaša u mlijeku sa šumskim voćem. Sok od jabuke. Biskvit.
• Večera. Salata od mrkve. Boršč s grahom. Pire od povrća s pirjanom ribom. Žele od višanja.
• Popodnevni čaj. Pire od jabuka i marelica. Kefir s pecivom.
• Večera. Omlet. Sendvič sa sirom. Čaj.

• Doručak. Kukuruzna kaša(Bolje je kuhati u sporom kuhaču). Kruh i maslac. Mlijeko.
• Večera. Salata od pekinškog kupusa začinjena limunovim sokom i začinskim biljem. Juha od riže s mesnim okruglicama, karfiolom i zelenim graškom. Pire od špinata i brokule s mesnim pudingom. Kompot od sušenog voća.
• Popodnevni čaj. Svježi sir sa svježim voćem. Lepinja s kefirom.
• Večera. Pire od povrća s pirjanim mesom kunića.

• Doručak. Kaša od bundeve s rižom i mlijekom, začinjena grožđicama. Pita (pečena) s jetrenom paštetom i čajem.
• Večera. Salata s krastavcima i rajčicama (bez kore). Pileća juha s rezancima. Rižina kaša s ribljim kolačima. Kompot od sušenog voća i krekeri.
• Popodnevni čaj. Jogurt s keksima. Voćni sok.
• Večera. Heljdina kaša s pirjanom pilećom jetrom. Čaj sa sendvičem.

• Doručak. Mliječna kaša od prosa. Sendvič sa sirom. Kakao s mlijekom.
• Večera. Salata od kupusa s mrkvom i lukom. Juha od brokule, cvjetače i špinata. Pire krumpir s pirjanom teletinom i umak od rajčice. Kompot od sušenog voća.
• Popodnevni čaj. Omlet. Zobeni kolačići s voćnim sokom.
• Večera. Pire od povrća s pirjanom puretinom. Čaj s kolačićima.

Nedjelja:

• Doručak. Zobena kaša s bananom i grožđicama. Kakao s pecivom i tvrdim sirom.
• Večera. Salata od cikle. Juha od graška s krekerima. Pire od špinata, brokule, tikvica i cvjetače. Voćni sok s medenjacima.
• Popodnevni čaj. Puding od svježeg sira s voćem. Žele od višanja.
• Večera. Pire krumpir s telećim polpetama. Sendvič sa sirom. Čaj.

Tradicionalno, beba bi trebala popiti večernju porciju kefira. Istina, nisu sva djeca navikla na to.

Pečenje u prehrani beba

Gotovo sva djeca vole torte i kolače, ali to ne znači da možete slijediti djetetov trag. Industrijski pripremljeni proizvodi sadrže mnogo aditiva: sadrže zgušnjivače, boje, okuse i druge sastojke koji mogu naštetiti zdravlju bebe. Iz tog razloga uvijek vrijedi dati prednost najjednostavnijem kolačiću.

Ako želite skuhati nešto za mrvice vlastitim rukama, možete ispeći kolačiće ili medenjake s minimalnom količinom jaja, masti i šećera. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti margarin - izuzetno je štetan ne samo za djecu, već i za odrasle. Preporučujemo da pileća jaja zamijenite prepeličjim jajima. Prvo, ne izazivaju alergije, a drugo, sadrže puno korisnih tvari. Umjesto šećera u tijesto možete staviti fruktozu.

1. dan

Doručak 8.00 (9.00) mliječna rižina kaša - 200 g, Čaj s mlijekom - 100 ml pšenica - 10/20 g Ručak 12.00 (13.00) Shchi zelena - 100 ml Goveđi quenelles na pari - 50 g Pire krumpir - 100 g Sok od rajčice - 100 ml Pšenični kruh - 20 g Raženi kruh - 10 g Popodnevna užina 16.00 Kefir - 100 ml Kolačići - 15 g Jabuka - 1 kom Večera 20.00 Tepsija od svježeg sira - 80g s jabukom - 100 g Pšenični kruh - 10 g Za noć 22.00 Kefir - 100 ml

2. dan

Doručak 8.00 (9.00) Mliječni vermicelli - 150 g Omlet - 50 g Pšenični kruh - 10 g Ručak 12.00 (13.00) Juha od riže sa suhim šljivama - 100 ml Riblji sufle - 50 g Pire od zelenog graška i krumpira - 100g Sok od trešnje - 100 ml Pšenični kruh - 20 g Raženi kruh - 10 g Popodnevna užina 16.00 Mliječni puding - 100 g Čaj sa šećerom - 100 ml Kolačići - 15 g Večera 20.00 Pire od karfiola - 100 g Pasirani svježi sir - 80 g Čaj s mlijekom - 100 ml Pšenični kruh - 10 g Za noć 22.00 Kefir ili mlijeko - 150 ml

3. dan

Doručak 8.00 (9.00) Mliječna kaša od griza - 200 g Čaj s mlijekom - 100 ml Pšenični kruh sa sirom - 20/10g Ručak 12.00 (13.00) - 100 ml Riblje okruglice na pari - 50 g - 100 g - 100 ml Pšenični kruh - 20 g Raženi kruh - 10 g Popodnevna užina 16.00 Kefir - 100 ml Pečena jabuka - 100 g Kolačići - 15 g Večera 20.00 Svježi sir pasiran s mlijekom - 80g Pire od mrkve - 100 g Kuhano mlijeko - 100 ml Za noć 22.00 Kefir ili mlijeko - 100 ml

4. dan

Doručak 8.00 (9.00) Jetrena pašteta s krumpirom - 200g Kava s mlijekom - 100 ml Pšenični kruh - 10 g Ručak 12.00 (13.00) - 100 ml - 50 g Pire od mrkve - 100 g Voćni sok - 100 ml Pšenični kruh - 20 g Raženi kruh - 10 g Popodnevna užina 16.00 Kuhano mlijeko - 150 ml Lepinja - 30 g Večera 20.00 Pasirani svježi sir s mrkvom - 80g Pire krumpir - 100 g Čaj sa šećerom - 100 ml Pšenični kruh - 10 g Za noć 22.00 Kefir - 100 ml

5. dan

Doručak 8.00 (9.00) Omlet - 50 g Kaša od heljde - 150 g Čaj s mlijekom - 100 ml Pšenični kruh - 10 g Ručak 12.00 (13.00) Krumpirova juha sa zelenim graškom - 100 ml Mesni pire - 50 g Cikla pirjana s mrkvom - 100g Infuzija šipka - 100 ml Pšenični kruh - 20 g Raženi kruh - 10 g Popodnevna užina 16.00 Kiselo mlijeko - 150 ml Kolačići - 15 g Večera 20.00 Puding od skute sa kiselim vrhnjem - 200g Čaj s mlijekom - 100 ml Pšenični kruh - 10 g Za noć 22.00 Mlijeko - 150 ml

6. dan

Doručak 8.00 (9.00) Pašteta od haringe s krumpirom - 50/150g Čaj sa šećerom - 100 ml Pšenični kruh - 10 g Ručak 12.00 (13.00) Mliječna juha s grizom i mrkvom - 100 ml - 50 g - 100 g Kisel malina - 100 ml Pšenični kruh - 20 g Raženi kruh - 10 g Popodnevna užina 16.00 Kefir s pasiranim jabukama - 160 ml Domaći krekeri - 15g Večera 20.00 Omlet - 50 g Kaša od heljde - 120 g Kuhano mlijeko - 100 ml Pšenični kruh - 10 g Za noć 22.00 Kefir - 100 ml

7. dan

Doručak 8.00 (9.00) Kaša od zobenih pahuljica s ribanim sirom - 200 g Čaj s mlijekom - 100 ml Pšenični kruh - 10 g Ručak 12.00 (13.00) Juha od povrća - 100 g Goveđi quenelles - 50 g - 100 g Pšenični kruh - 20 g Raženi kruh - 10 g Popodnevna užina 16.00 Kuhano mlijeko - 150 g Lepinja - 30 g Večera 20.00 Svježi sir s mlijekom - 80g Pire krumpir - 100 g Čaj s medom - 100 ml Pšenični kruh - 10 g Za noć 22.00 Kefir - 100 ml

Neka pravila o hrani

1. Prijelaz djeteta na hranu za odrasle trebao bi biti postupan. Događa se promjena prehrane na sljedeći način: za treniranje aparata za žvakanje uvodi se gušća i čvrsta hrana, a tekuća i polutekuća se postupno smanjuju.

2. Kako se beba ne bi okrenula od novog jela, pokušajte pribjeći jednostavno pravilo: hrana bi trebala izgledati privlačno i ukusno mirisati. To je aroma i izgled"Dobrote" pokreću proces proizvodnje želučanog soka. Usput, svijetla jela poslužit će kao izvrstan pomoćnik u ovom pitanju.

3. Za vrijeme obroka ne stavljajte sva kuhana jela pred bebu, sljedeću porciju beba treba dobiti tek kada je pojela prethodnu.

4. Neka barem jedan obrok bude obiteljski, čak i ako cjelokupna prehrana djeteta ne odgovara vašoj.

5. Postupno učite dijete postavljati i pospremiti stol. Od trogodišnje bebe već se može tražiti da opere suđe za soju

Nakon godinu dana većina djece već ima 6-8 mliječnih zubića, što znači da je vrijeme za uvođenje krute hrane u prehranu. Prilikom organiziranja prehrane djeteta od 1 godine potrebno je uzeti u obzir njegove sve veće potrebe za energijom i vitaminima. Uostalom, u ranoj dobi Dijete treba građevinski materijal za svoje tijelo. Da, i volumen želuca mrvica se povećao, probavni kapacitet gastrointestinalnog trakta se povećao, crijevna mikroflora se postupno vraća u normalu.

Naravno, ne morate odmah unositi hranu u komadima. Na primjer, od pire krumpira i mlijeka morate glatko prijeći na pudinge, kaserole i pjene.

Još važna točka: hrana pripremljena dan prije gubi većinu svojih nutritivnih i korisna svojstva, tako da trebate kuhati dijete svaki dan. Da, za to će trebati više vremena i truda nego za zagrijavanje staklenke dječje hrane, ali ulažete u ono najdragocjenije što imate – u zdravlje djece.

Mlijeko i mliječni proizvodi imaju važnu ulogu u prehrani djece od 1 godine. Kao i prije, prehrana mrvica temelji se na njima (uzimajući u obzir sva jela, potrošnja mliječnih proizvoda trebala bi biti 600 ml / dan). Ako ste stali do godine dojenje, tada se majčino mlijeko može zamijeniti posebnim mliječnim formulama za djecu nakon godinu dana. Dječja skuta, jogurti, kefiri postat će relevantni.

Što se tiče mesa ili ribe, ovi proizvodi moraju biti uključeni u dnevnu prehranu bebe. Od njih tijelo dobiva proteine ​​potrebne za rast. Riba se može davati 1-2 puta tjedno, ostalim danima - meso.

Izvor vitamina i elemenata u tragovima je voće i povrće koje se već postupno može davati sirovo u obliku sokova ili salata.

Približan set proizvoda za jedan dan za djecu od 1-1,5 godina.

Proizvodi	Jedinica.	Količina
Mlijeko	ml	600
Kruh	G	40
Žitarice, tjestenina	G	20
Krumpir	G	100
Povrće je drugačije	G	150
Voće	G	100
Sokovi	ml	100
Meso	G	60
Riba	G	25
Svježi sir	G	50
Žumanjak	KOM	0,5
Biljno ulje	G	4
Maslac	G	12
Šećer	G	40
Sol	G	3

Kako napraviti dijetu?

Potrebno je sastaviti jelovnik za dijete od 1 godine na temelju njegovih potreba: u dobi od 1-1,5 godina dijete treba samo 1000-1200 g hrane, i to ne računajući tekuća jela (150- Za doručak su dobri 200 ml soka, 300 ml čaja, 300 ml mlijeka) i juhe, osobito uz dodatak voća ili sušenog voća. Idealno jelo bile bi lijene okruglice, kao i bilo koji omlet ili salata s jajima. Usput, salate dječja hrana morate napuniti kiselim vrhnjem ili biljnim uljem, a ne majonezom. Osim toga, potrebno ih je kuhati neposredno prije posluživanja.

Ako dijete ima bilo kakvih poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta, tada na jelovniku treba uključiti pire juhe, krem ​​juhe i pire juhe. Usput, svaka juha za dijete kuha se na drugoj, pa čak i na trećoj juhi. Za jela od mesa preferiraju se nemasno meso: puretina, piletina, nemasna teletina. Za riblja jela koristite i sorte s malo masnoće: brancin, bakalar, smuđa, oslić. Konzerve, marinade i dimljeno meso nisu poželjni u kuhanju za dijete.

Sada za slatko. Naravno, tko ne voli slatko? I čim dijete napuni godinu dana, neke bake nastoje počastiti mrvice nečim ukusnim. Slatkiši postaju predmet stalnih sporova u obitelji. U ovom slučaju, glavna stvar je stajati na svome. Naime, višak šećera može dovesti do razvoja bolesti poput dijabetesa i pretilosti. Tako i u gotova jela vrijedi dodati pekmez ili džem, a manje šećera.

Također ne biste trebali pretjerivati ​​povećanjem porcija djeteta. Cijeli potrebni volumen treba ravnomjerno podijeliti tijekom dana u 5-6 doza. Ako smanjite broj obroka povećanjem porcija, to može dovesti do probavne smetnje i pogoršanja apetita mrvica.

U ovom slučaju, kvalitativni sastav prehrane trebao bi izgledati otprilike ovako:

Preporuča se kombinirati različite vrstežitarice s mlijekom - mliječne juhe, mliječni rezanci. U prehrani djece možete koristiti poseban dječji jogurt - sadrži vrijedne komponente: proteine, masti i kalcij, potrebne za razvoj djeteta. U jogurt možete dodati svježe voće i bobičasto voće.