Autor prve knjige recepata Apicije davnih dana drevni svijet uključeno 9 recepata za jela od graška. Među njima je bio i juha od graška. U Rusiji je "došao na dvor" tek u 17. stoljeću, bio je prisutan i na stolu kraljevskih osoba i na jelovniku pučana. Danas je nemoguće zamisliti jednostavan kafić ili skupi restoran bez njega. Najčešće se juha od graška kuha s dodatkom dimljenog mesa, iako se može nabrojati više od stotinu različitih recepata. Kalorični sadržaj juhe je 60-70 kalorija na 100 grama. Sam grašak je prilično kaloričan proizvod (200-300 k / cal na 100 grama), samo je soja veća od njega u tom pogledu. Da bi grašak brže prokuhao, prethodno se namoči. Ali neke se vrste ne mogu namakati, na primjer, grašak se savršeno skuha u samom procesu kuhanja. Za juhu se pripremaju krekeri ili krutoni.

Juha od graška – priprema hrane

Svi dobro znaju kako izgleda ova biljka - mahune s 5-7 zrna graška rastu i sazrijevaju na kovrčavim izdancima s uvijenim viticama. Postoji mnogo sorti graška, ali sve se mogu podijeliti u 3 vrste - moždane (slatke) sorte, šećer (manzhtu, prevedeno s francuskog kao "jedi cijeli") i ljuštenje. Za proizvodnju nadaleko poznatog zelenog graška za Olivier i druge salate koriste se šećerne i moždane sorte, beru se zelene i sočne. Zreli oljušteni grašak se suši i koristi za žitarice, juhe i druga jela. Ulijte ga za namakanje ili kuhanje je bolje hladna voda. Ali ne preporučuje se u već kipuću juhu ulijevati hladnu vodu - samo kipuću vodu, inače se grašak neće kuhati. Ako volite pire juhu, potrebno ju je umijesiti vruću. Vrijeme kuhanja graška varira od 15 minuta za zelene sorte do 1,5 sat za okrugle, dobro osušene sorte. Ovisi o vremenu namakanja, ali i o vlastitim preferencijama - netko voli cijeli grašak, a netko više voli dobro raskuhan pire krumpir.

Juha od graška - najbolji recepti

Recept 1: Juha od graška s dimljenim rebrima

Klasična varijanta juha od graška. Dimljena rebra prodaju se u supermarketima već gotova, pa ih je potrebno kratko kuhati, svega 30 minuta.

Sastojci: suhi grašak (500 grama), luk, mrkva, krumpir (nekoliko komada), slanina, paprika, dimljena svinjska rebra (500 grama), češnjak, sol, zelje - kopar ili peršin.

Način kuhanja

Grašak preliti hladnom vodom 3-4 sata. Dimljena rebra kuhajte 1-1,5 sat, dok se meso ne odvoji od kostiju. Luk, krumpir i mrkvu očistimo, narežemo na isti način kao i za svaku juhu - krumpir na velike kockice, mrkvu i luk na sitne kockice. Širimo grašak do kostiju i kuhamo 30 minuta. Dodajte krompir i kuhajte još 20 minuta. U tavi zagrijte biljno ulje i popržite luk i mrkvu. Dodajte u tavu i kuhajte još 10 minuta, posolite i popaprite.U juhu dodajte sitno nasjeckanu slaninu i začinsko bilje, zagrijavajte još 2 minute. Pustite 30 minuta i poslužite uz senf, narezan na komade mesa.

Recept 2: Juha od graška s kobasicama

Ovaj prekrasan recept razlikuje se od ostalih juha po tome što se dodaje mala količina mlijeka. Prvo skuhajte grašak, a zatim dodajte ostale sastojke. Dobit ćete nježnu i ugodnu juhu. Posebno se sviđa djeci.

Sastojci: mlijeko (1/2 l), krompir (500 grama), brašno (2 kašike), češnjak, so, biber, masnoća od prženja (30 gr.), začini po ukusu, kobasice 2 kom.

Način kuhanja

Ako planirate juhu od graška, grašak večer prije namočite u hladnu vodu. Sutradan ocijediti vodu i staviti grašak kuhati. Posebno skuhati krumpir u vodi, pripremiti pirjanje od masti i brašna. Grašak i krumpir protrljamo kroz sito, promiješamo, posolimo i dodamo začine, mlijeko i kobasice narezane na krugove. Kuhamo još malo. Spreman! Poslužite sa sitno nasjeckanim zelenilom. Ne zaboravite ni na tradicionalne krekere, na primjer, mogu se kuhati u mikrovalnoj pećnici za 1 minutu.

Recept 3: Juha od graška sa zelenim mahunama

Od zelenog graška može se napraviti i ukusna juha. Direktno u mahunama kuha se vrlo kratko. Glavni vremenski troškovi su priprema juhe od goveđih kostiju.

Sastojci: goveđe kosti (1 kg), bijeli papar, začinsko bilje, sol, konzervirani zeleni grašak, vrhnje (10%, 250 m.), žumanjak, peršin, sir s češnjakom (100 grama).

Način kuhanja

Kosti operemo i spustimo u kipuću vodu. Blanširajte tri minute, izvadite ih i isperite posudu. Kosti prelijte slanom vodom i stavite kuhati, povremeno skidajući pjenu. Zelenje očistimo i krupno narežemo. Dodajte papar u zrnu i kuhajte sve u otvorenoj posudi 1 sat. Procijedimo juhu i ponovno prokuhamo tako da ostane polovica tekućine. Kuhajte grašak 15 minuta u slanoj vodi. Pola graška se koristi za pasiranje. Pire rasporedimo u juhu i dodamo vrhnje umućeno sa žumanjcima. Nastavite zagrijavati do vrenja. Gotovu juhu začinimo začinskim biljem, u svaki tanjur stavimo po žlicu vrhnja od sira.

Recept 4: Juha od graška s mesnom juhom i Servelatom

Uzmimo gotovu svinjsku juhu, kuhanu na šećernoj kosti. Procijedite. Juha će zbog pravog serverala biti vrlo profinjenog okusa. Ostali sastojci su sve kao i obično, grašak, mrkva, luk.

Sastojci: grašak (1 šalica), juha od svinjskog mesa (2 litre), krumpir (2-3 komada), dimljena kobasica (50-100 grama), luk (1 komad srednje veličine), mrkva, sol, papar, lovor .

Način kuhanja

Namočite čašu graška unaprijed u vodi najmanje 2 sata. U kipuću juhu dodajte nabubreni grašak, ostavite na vatri 20 minuta, a za to vrijeme na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk i mrkvu. Dodajte kockice krumpira, propirjajte u juhu i kuhajte oko 10-15 minuta. Posolite, popaprite, dodajte lovorov list i maknite s vatre. Pustite da se kuha 20-30 minuta. Jedite na zdravlje!

Recept 5: Juha od graška s mesnim okruglicama

Ako želite vrlo brzo napraviti juhu od graška, grašak unaprijed namočite i nabavite malu količinu mljeveno meso. Ispasti će samo divna juha, s mesnim okruglicama koje se tope u ustima.

Sastojci: luk (2 kom.), krompir (5 srednjih kom.), mrkva, grašak (200 grama), mljeveno meso (svinjetina-junetina, 300-400 grama.

Način kuhanja:

Prethodno namočeni i nabubreli grašak prelijte čistom hladnom vodom i stavite na vatru. Dok se kuha, na ulju prodinstajte luk i mrkvu (prvo popržite luk pa dodajte mrkvu). U juhu spustimo krumpir narezan na kockice, nakon 10 minuta dodamo polpete (u mljeveno meso dodamo malo luka, posolimo, popaprimo i oblikujemo okruglice). Zatim dolaze mrkva i luk. Zatvorite poklopac, isključite plin i pustite da se kuha.

Recept 6: Juha od graška u sporom kuhalu

Sastojci: 500 grama svinjskog mesa s kostima, krumpir (3-4 kom), grašak (polovice, 1 šalica), mrkva, luk, začinsko bilje, biljno ulje.

Način kuhanja

U multicooker je odabran brz način, što uključuje slaganje svih sastojaka zajedno. Prvo, na načinu "pečenje", pržite luk i mrkvu, zatim sve izvadite i stavite meso u lonac. Ulijte vodu u ¾ posude, rasporedite grašak, krumpir, mrkvu i luk. Ako više volite obično ocijediti prvu juhu iz mesa, najprije prokuhajte sadržaj u načinu rada "kuhanje na pari", a zatim promijenite način rada. Kuhamo na načinu "gašenja" 2 sata. Ako samo trebate izaći iz kuće, možete jednostavno staviti sve sastojke u lonac i uključiti način "pirjanje" na 2,5 sata, juha u sporom kuhalu također će ispasti ukusna.

grašak - koristan proizvod prehrana, koja sadrži u svom sastavu puno korisnih tvari. Međutim, mnogi ljudi znaju da može izazvati nadutost. Nutricionisti preporučuju dodavanje puno sitno nasjeckanog kopra na svaki tanjur - pomaže u izbjegavanju neugodnih pojava u crijevima. Isperite grašak što je temeljitije moguće, to također smanjuje mogućnost stvaranja plinova. Nakon jela s graškom nemojte odmah piti hladnu vodu, au slučaju akutnog nefritisa, poremećaja cirkulacije krvi ili kolecistitisa, nakratko ga isključite iz prehrane.

Veliku popularnost ovo jelo steklo je u prvom stoljeću prije Krista. Čak se i u Ateni topla juha prodavala na ulici. U današnje vrijeme gotovo svi znaju kuhati juhu od graška. Glavna tajna idealan rezultat je prava komponenta. Najprikladnija je nizozemska vrsta mozga, koja se mora natopiti, povremeno mijenjajući vodu. A vrhunac će biti pšenični krekeri koji se dodaju prije posluživanja.

Juha od graška - klasičan recept

Ovo je najjednostavnija i najčešća opcija kuhanja. Da biste dobili bogatu aromu, morate unaprijed namočiti grašak.

Sastojci:

• svinjetina - 300 g;
• suhi grašak - 220 g;
• žarulja;
• začini;
• krumpir - 7 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• voda - 3 litre;
• lavrushka - 2 lista;
• maslac - 45 g;
• češnjak - 3 režnja;
• sol - 0,5 žličice.

Kuhanje:

1. Isperite grašak, prelijte hladnom vodom. Ostavite par sati.
2. Za to vrijeme tri puta promijenite vodu.
3. U tavu velika veličina stavite meso.
4. Ocijedite vodu iz graška. Ulijte u lonac.
5. Napuniti vodom.
6. Češnjak narežite, dodajte mesu.
7. Sol. Kuhajte sat vremena.
8. Krumpir narežite na ploške, prebacite u juhu. Kuhajte pola sata.
9. Nasjeckajte luk.
10. Naribati mrkvu.
11. Zagrijte tavu, pirjajte povrće dok ne omekša.
12. Pospite začinima. Stavite lovor.
13. Prebacite u juhu. Kuhajte pola sata.

Kako kuhati u pilećoj juhi?

Ovo je recept za juhu. poznati TV voditelj Julija Vysockaja.

Sastojci:

• pileća bedra - 2 kom .;
• zeleni grašak - 150 g;
• sušeni luk;
• krumpir - 3 kom .;
• sušeni celer;
• paprika;
• sušeni špinat;
• korijandar;
• sušena mrkva;
• mljeveni kumin;
• voda - 1500 ml;
• sol;
• limun - četvrtina.

Kuhanje:

1. Bedra isperite, stavite u lonac, prelijte vodom. Kuhajte sat vremena nakon početka vrenja.
2. Uzmi meso. Procijedite juhu. Ponovno stavite na vatru, prokuhajte.
3. Izrežite oguljeni krumpir, dodajte u juhu.
4. Dodajte sušeno bilje, povrće i začine.
5. Kuhajte dok se krumpir ne skuha.
6. Na kraju u juhu dodati nasjeckani limun.

Skandinavski recept

Svaki narod ima svoj način pripreme ovog jela. Probajte nježnu skandinavsku juhu.

Sastojci:

• rebra - 500 g;
• suhi grašak - 460 g;
• piment - 2 graška;
• peršin - 20 g;
• voda - 2,2 litre;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• kopar - 20 g;
• žarulja;
• mrkva - 1 kom .;
• crni papar - 2 graška;
• sušeni timijan - 1 žličica.

Kuhanje:

1. Isperite grašak, ostavite u vodi šest sati.
2. Ocijedite vodu.
3. Premjestite grašak u zdjelu. Ulijte vodu.
4. Luk ogulite, nasjeckajte, dinstajte dok ne porumeni.
5. Mrkvu očistiti, narendati. Dodajte na luk.
6. Sat vremena nakon početka kuhanja graška dodajte rebra. Kuhajte pola sata.
7. Izvadite rebra, ohladite, narežite na komade. Vratiti u juhu.
8. Stavite pečenje u lonac. Sol.
9. Narežite peršin. Stavite u juhu.
10. Dodajte začine, promiješajte.
11. Nasjeckajte kopar. Zaspati u juhi.
12. Poklopiti poklopcem. Poslužite nakon četvrt sata.

Klasična juha od graška

Da biste napravili obilan ukusan ručak, trebat će vam najmanje dostupnih proizvoda i malo vremena ako prethodno namočite grašak.

Sastojci:

• grašak - 500 g;
• kopar - 20 g;
• žarulja;
• peteljka celera;
• mrkva - 1 kom .;
• voda - 2,3 litre;
• začin za meso - 1 žličica;
• krumpir - 1 kom .;
• krema - 100 ml;
• češnjak - 1 češanj;
• Borodino kruh - 4 kriške.

Kuhanje:

1. Namočite oprani grašak, ostavite šest sati. Bit će zgodno navečer sipati grah.
2. Ispiranje. Stavite u lonac. Napuniti vodom.
3. Sol. Bolje je kuhati u kotlu ili tavi koja ima debele stijenke.
4. Kad prokuha stvara se pjena, mora se skidati.
5. Ogulite krumpir, narežite na velike komade.
6. Oguljenu mrkvu krupno nasjeckajte.
7. Stavite povrće s grahom.
8. Luk operite i zajedno s ljuskom stavite u lonac. U ovoj opciji kuhanja, juha će imati prekrasnu jantarnu boju, koja će dati ljusku.
9. Dodajte stabljike celera.
10. Prebacite vatru na minimum.
11. Kuhajte dva sata.
12. Izvadite celer i luk.
13. Samljeti proizvode mikserom, prebaciti ih u posudu prikladnu za to.
14. Sol. Pospite začinima.
15. Ulijte, doveo do vrenja, vrhnje.
16. Ogulite češnjak, nasjeckajte, dodajte u sastav.
17. Narežite kruh na male komadiće. Pržite u tavi, bez dodavanja ulja.
18. Ulijte juhu u zdjelice. Ukrasite koprom. Zaspati u dijelovima krutona.

Juha od graška s dimljenim mesom

Poseban okus daje se uobičajenom dimljenom jelu. Koristite cijepani grašak, tada ne morate trošiti vrijeme na namakanje.

Sastojci:

• dimljena rebra - 500 g;
• prsa - 300 g;
• krumpir - 300 g;
• grašak - 250 g;
• luk - 160 g;
• mrkva - 150 g;
• biljno ulje;
• sol;
• papar;
• zelje;
• lavrushka - 4 lista.

Kuhanje:

1. Stavite rebra u lonac. Napunite vodom. Kuhajte pola sata nakon vrenja.
2. Uzmi ga. Smiri se. Odvojite meso od kostiju. Kriška.
3. Operite grašak.
4. Vratite meso u juhu.
5. Zaspati grašak.
6. Kuhajte pola sata.
7. Uklonite ljuske s lukovica. nasjeckajte.
8. Mrkvu ogulite, srednje mljevenu naribajte.
9. Izrežite prsa.
10. Ulijte ulje u tepsiju. Dodajte povrće, pržite. Prebacite na tanjur.
11. Prsa izlijte u tepsiju. Pržiti bez ulja.
12. Krompir ogulite, narežite na kockice. Ubacite u juhu.
13. Nakon pet minuta premjestite prsa.
14. Sol. Dodajte začine, pecite.
15. Kuhajte dok krumpir ne omekša.
16. Stavite lovor.
17. Maknite sa štednjaka. Držite pokriveno.
18. Nakon 10 minuta izvadite lovor.
19. Ukrasite juhu nasjeckanim začinskim biljem.

s govedinom

Da biste počastili svoje tijelo vrućim, možete skuhati juhu od graška s mesom. Ovo jelo nije samo zdravo, već i zadovoljavajuće. Bilo koji dio junetine je dovoljan, ali ako trebate bogato jelo, koristite meso s kosti.

Sastojci:

• govedina - 450 g;
• grašak - 1 šalica;
• lavrushka - 4 lista;
• krumpir - 200 g;
• luk - 150 g za prženje;
• luk - 1 mali luk za juhu;
• mrkva - 120 g za prženje;
• papar;
• sol;
• mrkva - 1 kom. za juhu;
• biljno ulje.

Kuhanje:

1. Da biste izbjegli namakanje, upotrijebite nasjeckani grašak.
2. Isperite govedinu, stavite je u lonac.
3. Mrkvu ogulite, jedan cijeli korijen stavite u lonac, ostatak naribajte.
4. Očistite luk od ljuske. Pošaljite jednu glavu u tavu, ostatak - nasjeckajte.
5. Napunite lonac vodom, zatvorite poklopac i zakuhajte.
6. Nakon dva sata dodajte lavrushku.
7. Uzmi govedinu. Ako ima kostiju, odvojite meso, nasjeckajte.
8. Izvadite luk i mrkvu. Kuhano povrće nije potrebno. Procijedite juhu.
9. Kuhati. Vratiti meso.
10. Zaspati grašak.
11. Ogulite krumpir, izrežite, stavite u juhu.
12. Zagrijte tavu, dodajte ulje, dodajte mrkvu i luk.
13. Izrežite kopar. Stavite zajedno s prženjem u juhu.
14. Kuhajte oko 10 minuta, pustite da se kuha.

S krekerima

Lagano prvo jelo, kuhano bez dimljenog mesa i masne juhe, pomoći će u održavanju vitke figure.

Sastojci:

• suhi grašak - 1 šalica;
• češnjak - 7 češnja;
• peršin - 15 g;
• kopar - 15 g;
• krumpir - 5 kom .;
• lavrushka - 2 lista;
• mrkva - 1 kom .;
• maslac - 60 g;
• luk - 2 glave;
• voda - 2,5 litara;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Kuhanje:

1. Isperite grašak, prelijte vodom, ostavite 12 sati. U ovom slučaju, grašak će se kuhati dovoljno brzo i dobiti nježan okus.
2. Ocijedite tekućinu.
3. Ulijte grašak u lonac, ulijte vodu. Stavite kuhati.
4. Uklonite ljusku s luka, isperite, nasjeckajte.
5. U tavi rastopite maslac, popirjajte luk.
6. Narežite mrkvu.
7. Pomiješajte s lukom. Pržiti.
8. Oguljeni krumpir narežite na kockice, stavite u lonac s gotovim graškom.
9. Kad prokuha staviti pečenje.
10. Posolite, dodajte lovorov list, popaprite.
11. Kad je krumpir kuhan, dodajte nasjeckano zelje i nasjeckani češnjak. Za pet minuta jelo će biti gotovo.
12. Dok se kuha, uzeti kruh, izrezati na kockice. Ulijte biljno ulje u tavu, stavite kriške kruha. Pržite dok se ne pojavi zlatna hrskavost. Gotove krutone dodajte na tanjure.

Kako kuhati juhu od graška u laganom štednjaku?

Sporo kuhalo pomoći će vam da brzo pripremite mirisnu pileću juhu.

Sastojci:

• dimljeni pileći file- 1 kom.;
• krumpir - 3 kom .;
• pileće kobasice na žaru - 3 kom .;
• split grašak - 2 šalice;
• biljno ulje - 2 žličice;
• voda - 1500 ml;
• žarulja;
• začini;
• sol.

Kuhanje:

1. Grašak unaprijed isperite i namočite.
2. Nasjeckajte luk.
3. Zagrijte ulje u posudi. Stavite luk. Postavite način "Prženje" na pet minuta.
4. Narežite kobasicu i filetirajte.
5. Stavite na luk.
6. Izrežite krumpir, dodajte u zdjelu.
7. Ocijedite tekućinu iz graška. Pošaljite u zdjelu.
8. Pospite začinima.
9. Sipati vodu. Sol.
10. Uključite način rada "Gašenje". Vrijeme za ugradnju dva sata.

Ukusan i jednostavan recept s mesnim okruglicama

Juha od graška poznata je po izvrsnom okusu i jednostavnosti pripreme. Dobro se slaže s mesnim okruglicama.

Kako bi juha bila uistinu zdrava i ukusna, grašak se mora namakati najmanje šest sati, a najbolje preko noći.

Sastojci:

• svinjska pulpa - 350 g;
• voda - 2,6 litara;
• jaje - 1 kom .;
• lavrushka - 3 lista;
• rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
• krumpir - 3-4 gomolja;
• mrkva - 1 kom .;
• kopar - 20 g;
• sol - 2 prstohvata;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• žarulja;
• suhi zdrobljeni grašak - 2 šalice.

Kuhanje:

1. Namočite glavnu komponentu. Ocijedite vodu, isperite.
2. Krompir oguliti, narezati po želji. Ostaviti u vodi da se ukloni škrob.
3. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte.
4. Zaspati grašak.
5. Stavite oprane krumpire.
6. Kuhajte sat vremena, redovito uklanjajte pjenu koja se pojavi na površini.
7. Oprano, nasjeckano meso, luk staviti u mašinu za mljevenje mesa, samljeti.
8. Pospite začinima. Razbiti jaje. Miješati. Sol.
9. Smotajte mesne poluproizvode.
10. Stavite ih u juhu, kuhajte 10-12 minuta.
11. Luk, oguljen od ljuske, nasjeckajte.
12. Naribati mrkvu.
13. Stavite povrće u tavu.
14. Stavite u juhu.
15. Dodati sol, lovorov list. Maknite s vatre nakon 10 minuta. Pustite da se kuha za stjecanje izraženog okusa i mirisa.

Sastojci:

• mediteransko bilje;
• voda - 2 litre za namakanje;
• lavrushka;
• grašak - 1 šalica;
• ulje za prženje;
• kopar;
• krumpir - 2 kom .;
• kim;
• mrkva - 1 veliki plod;
• luk - 2 kom. Srednja veličina;
• za krutone bijeli kruh- 2 komada;
• crni papar - 5 graška;
• sol;
• voda - 2 litre za juhu.

Kuhanje:

1. Grašak namočiti u vodi.
2. Ogulite luk, nasjeckajte.
3. Ogulite mrkvu, naribajte.
4. Oguljeni krumpir narezati na kockice.
5. Narezani kruh stavite u lim za pečenje, stavite u vruću pećnicu da se osuši. To će trajati otprilike 10 minuta.
6. Pirjajte luk dok ne bude proziran.
7. Na prženi luk stavite mrkvu. Pirjajte 12 minuta.
8. Ocijedite vodu iz graška. Ispiranje.
9. Prelijte litrom vode. Kuhajte dva sata.
10. Pečenje i krumpir premjestite na grašak.



Sastojci:

• zdrobljeni grašak - 1 šalica;
• dimljena kobasica - 350 g;
• mrkva - 1 kom .;
• gomolji krumpira - 3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• zelje;
• sol;
• lovorov list.

Kuhanje:

1. Isperite grašak, potopite četiri sata.
2. Ulijte tri litre vode u lonac, zakuhajte.
3. Ocijedite vodu iz graška, prebacite u lonac.
4. Kuhajte sat vremena.
5. Oguljeni krumpir narežite, dodajte grašku.
6. U lonac stavite kobasicu narezanu na trakice.
7. Luk sitno nasjeckajte.
8. Ogulite mrkvu, naribajte, popržite.
9. Prebacite na grašak. Sol.
10. Ulijte zelje, stavite lavrushku. Kuhajte četvrt sata.

Juha od graška posebno je popularna u zimsko vrijeme godine, jer je vrlo zasitan, bogat, grije i daje dodatnu snagu. Mnogo je recepata za juhu od graška, za svaki najistančaniji ukus.

Osnovna pravila za pripremu hrane

Osušeni grašak je žut i zelen, ovisno o stupnju zrelosti. Cijeli grašak prije kuhanja treba namočiti u hladnoj vodi, zdrobljeni se ne može namakati, bez njega se ne kuha dugo, kao osušeni zeleni grašak. Nakon namakanja obavezno operite u tekućoj vodi.

Ako tijekom kuhanja tekućina ispari, dodaje se samo prokuhana voda, inače se grašak neće raskuhati. Da bi se dobila juha od graška - pire krumpir, grašak se gnječi dok je još vruć.

Ovisno o sorti, vrijeme kuhanja graška varira. Za jednu je sortu dovoljno kuhati 15 minuta, za drugu - više od sat i pol. Vrijeme namakanja također je važno za postizanje očekivanog rezultata. Krutoni, krutoni ili krekeri poslužuju se uz gotovo jelo, što juhi daje bogat i plemenit okus.

Juha od graška s dimljenim rebrima

Ovo je najčešća verzija juhe od graška. Vrlo se jednostavno priprema i oduzima vrlo malo vremena za pripremu. Štoviše, rezultat će pokazati
sam za sebe. Ovo jelo nije samo lijepo, već i bogato, zadovoljavajuće, mirisno.

• sušeni grašak - 500 g;
• dimljena rebra, ovaj slučaj svinjetina - 500 g;
• korijenje (luk i mrkva) - 1 kom.,
• krumpir - 2-3 kom .;
• sol, češnjak i začinsko bilje.

Recept za juhu od graška s dimljenim rebrima:

Prije svega grašak prelijte hladnom vodom 4 do 5 sati. Kad dovoljno nabubri, temeljito isperite. Dimljena rebra stavite kuhati sat i pol. Pričekajte da se meso počne odvajati od kostiju, izvadite ga iz posude i stavite da se ohladi. Grašak ulijte u proključalu juhu.

Bez gubljenja vremena pripremite povrće i narežite ga. Krompir, luk - na kockice, a mrkvu je bolje nasjeckati na rende srednje veličine. Nakon pola sata dodajte u šerpu
Obožavam krumpir. Za to vrijeme na rafiniranom ulju lagano popržite preostalo korjenasto povrće dok ne omekša. Prebacite ih u juhu od graška i kuhajte još 10 minuta.

Ohlađeno meso izvadite iz dimljenih rebara, sitno narežite i vratite u pleh. Sada možete posoliti i dodati svoje omiljene začine. Ako je od doručka u hladnjaku ostalo slanine, možete je narezati na rombove i staviti u lonac s juhom, preliti zeljem i odložiti sa štednjaka.

Juha od graška treba odstajati pola sata i otkriti svoj okus.Sad je juha od graška s dimljenim rebrima gotova. Ostaje uliti u porcionirane tanjure, posuti koprom i poslužiti.

Juha od graška u sporom kuhalu

Tijekom razvijenih tehnologija, mnoge domaćice imale su multicooker u kuhinji. Nedvojbeno štedi vrijeme, a jela pripremljena u njemu nisu nimalo lošija od onih pripremljenih na tradicionalan način.

Sastojci:

• svinjetina - 500 g (bolje je uzeti na kosti, juha će biti bogatija i aromatičnija);
• zdrobljeni grašak - 1 šalica;
• krumpir - 3-4 kom .;
• luk - 1 luk;
• srednja mrkva - 1 korijen.

Ne zaboravite začinsko bilje, sol i biljno ulje bez mirisa za pasiviranje.

Recept za juhu od graška u laganom kuhalu sa svinjetinom i krumpirom:

Veliki izbor načini rada u laganom štednjaku omogućuju vam da okus juhe od graška dovedete do savršenstva.

Prvo pržite, birajući način "pečenja", nasjeckani luk i mrkvu. Izvadite ih, a meso izrezano na porcije umijesite u zdjelu, prelijte vodom do 3⁄4 posude. Dodati grašak, krumpir izrezan na kocke, prekuhati. Pustite da sadržaj prokuha u načinu rada "kuhanje na pari", a tek onda odaberite glavni način rada "pirjanje". Nakon 2 sata juha od graška je gotova.

Možete odabrati jednostavniji način kuhanja, koji uključuje istovremeno ubacivanje svih sastojaka u isto vrijeme. Da biste to učinili, pripremite povrće - operite, ogulite, izrežite. Svinjetina se također opere u tekućoj vodi, očisti od tankih kriški, izreže na porcije.

Stavite sve u posudu, ulijte vodu, posolite i odaberite način "gašenja" 2,5 sata. Juha od graška u laganom kuhalu, pripremljena na ovaj način, neće biti ništa manje ukusna. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Juha od graška s piletinom

Juha od pilećih bataka je bogata, lijepe zlatne boje. Naravno, za juhu od graška možete koristiti bilo koji dio piletine, a ne samo zabatak. Iz grudi će, na primjer, ispasti manje masti.

• pileći batak - 0,3 kg.,
• mali krumpir - 2-3 gomolja;
• split grašak - 1,5 šalice;
• luk i mrkva - po 1;
• kurkuma - 2,5 g;
• lovorov list, crni papar u zrnu, sol.

Recept za juhu od graška s piletinom:

Grašak, prethodno namočen 1 sat, zajedno s piletinom stavite u zdjelu. Napunite ga čistom hladnom vodom. Stavite na plamenik i kuhajte oko sat vremena, skidajući pjenu. Povrće oguliti, mrkvu naribati, luk nasjeckati i malo popržiti na rafiniranom suncokretovom ulju.

Na samom kraju začinite kurkumom i paprom. Kad je grašak kuhan, u tavu dodati krumpir narezan na kockice. Nakon četvrt sata bacite lovorov list i pržite. Smanjite vatru na minimum, potamnite i nakon desetak minuta potpuno ugasite. Juhu od graška s piletinom možete uliti u tanjure i poslužiti.

Juha od graška s dimljenim mesom

Unatoč sličnim sastojcima, juha od dimljenog mesa može varirati u zasićenosti, gustoći i okusu. U nastavku je klasičan recept za ovo jelo.

• svinjska rebra - 0,5 kg;
• prsa (ili kuhana-dimljena slanina) - 300 g;
• žuti zgnječeni grašak;
• krumpir - 3 - 4 gomolja;
• korijen peršina ili pastrnjaka;
• mrkva srednje veličine - 2 kom .;
• žarulja -1 srednja glava;
• voda - 3 litre;
• sol - 10 g (1 žlica);
• začinima.

Kuhanje juhe od graška s dimljenim mesom:

Slanutak namočite kratko u hladnoj vodi. U tom će slučaju biti dovoljno tri do četiri sata. Pripremljena svježa svinjska rebra prelijte hladnom vodom i kuhajte oko sat vremena. Meso izvadite iz tepsije, ohladite, odvojite od kostiju i narežite na manje komade.

Oprani grašak, rastavljeno kuhano meso ulijte u juhu koja dalje kuha i kuhajte još 30 minuta. Luk, kao i obično, izrezati na male kockice, nasjeckati mrkvu na srednje ribež. Na zagrijanu suhu tavu staviti dimljena prsa narezana na male ploške i pržiti. Tamo stavite korijenje i pržite do pola kuhano.

Za svjetliji i bogatiji okus treba prekuhati nasjeckani pastrnjak ili korijen peršina. Oguljeni i na kockice narezani krumpir uspite u juhu i kuhajte 5-7 minuta.

Sada dodajte pirjano povrće i dimljene prsa, posolite, začinite začinima i kuhajte dok se krumpir potpuno ne skuha. Nakon toga ostavite jelo da "odmori" pola sata.

Najukusnija juha od graška s dimljenim mesom klasični recept spreman! Poslužite s nasjeckanim svježim peršinom ili koprom.

Video recept: Juha od graška s dimljenom piletinom

Grašak, kao i sve mahunarke, sadrži veliku količinu vitamina skupine B i PP. Bogat je vlaknima, grubim vlaknima, šećerom, ali njihov sadržaj dovodi do povećanog stvaranja plinova. Kako bi se izbjegla nadutost, grašak se dugo namače u hladnoj vodi, a zatim se temeljito opere kako bi se uklonile sve štetne tvari.

Da biste izbjegli negativan utjecaj graška na probavni sustav, možete pribjeći još jednom triku: jelima od graška dodajte svježi kopar. Grašak se ne preporučuje trudnicama, osobama s bubrežnim bolestima.

Zanimljiv. Grašak je poznat od pamtivijeka. Čak su i stari Grci i Rimljani aktivno uzgajali ovu kulturu. U Europi, prije nego što je krumpir osvojio svijet, juha od graška bila je najčešće jelo među plemstvom i radničkom klasom. Osim juhe, grašak se koristi u salatama, drugim jelima, žitaricama, prilozima. Ranije se od njega pravio čak i žele. Ova juha priprema se od svježeg zelenog graška, a od sušenog i konzerviranog često se koristi i smrznuti grašak.

Klasični recept za juhu od graška omogućit će vam da napravite jednostavno za pripremu, ali vrlo mirisno, ukusno i zasitno jelo. Za juhe je važno koristiti filtriranu vodu, svježe meso i sitni grašak.

Klasičan recept za juhu od graška s mesom

Jelo se priprema s bilo kojom vrstom mesa, ali najpopularnija je juha od graška s govedinom.

Sastojci:

• 2,8 litara vode;
• 450 g goveđeg filea;
• 120 g graška;
• 2 krumpira;
• 60 ml ulja za prženje;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 6 g soli;
• 2 lista lovora;
• 4 zrna crnog papra.

Koraci kuhanja.

1. Grašak sortiran, opran. Namočiti u vodi preko noći da se zrna brže raskuhaju.
2. Meso oprati, osušiti ubrusom, staviti u šerpu, preliti hladnom vodom za piće i staviti na štednjak. Nakon vrenja vatra se smanjuje na minimum. Skida se pjena sa posude. Svježa govedina treba se kuhati 1 sat i 50 minuta. Ako je meso staro, vrijeme pečenja se produžava.
3. Kuhanu junetinu izvadimo iz posude, ohladimo, narežemo na komade i vratimo u juhu.
4. Namočeni grašak ponovno isperite i sjedinite u loncu s mesom. Kuhajte 45 minuta.
5. Očistite korijenje. Narežite na kocke ili trakice. Komadi mrkve i luka prže se na ulju dok ne porumene.
6. Krumpir se dodaje u juhu od graška i mesa, kuha se 12 minuta. Zatim stavite prženje povrća, sol, začine i kuhajte još 8 minuta.
7. Gotova juha se drži ispod poklopca 15 minuta da se ulije.

Savjet: ako nemate vremena za namakanje graška, trebate ga držati u toploj prokuhanoj vodi 20 minuta, mijenjajući vodu dva puta.

Klasični recept za juhu od graška

Jelo je vrlo hranjivo. Pire od juhe od graška može se davati čak i bebama od godinu dana.

Potrebni proizvodi:

• 600 ml vode;
• 200 g graška;
• 270 g slanine;
• 60 g maslaca;
• 1 luk;
• 5 g soli.

Koraci kuhanja.

1. Grašak se sortira, ostavljaju dobra zrna, operu, namoče preko noći.
2. Ujutro se žitarice stavljaju u cjedilo tako da je voda potpuno staklena.
3. Zakuhajte vodu u loncu. U to uspite grašak. Kuhajte 1,5 sat, redovito uklanjajući pjenu.
4. Ogulite, operite i nasjeckajte luk, mrkvu, slaninu. Ovi sastojci se prže na maslacu oko 6 minuta.
5. Prženje se izlije u grašak, sve komponente se kuhaju 15 minuta.
6. Gotova juha se stavlja u blender i pasira. Posuda se ostavi da se ulije ispod poklopca 10 minuta.

Klasična juha u sporom kuhalu

Jelo po ovom receptu priprema se vrlo brzo, potrebno je 2 puta manje vremena nego kod kuhanja na klasičan način. To čini juhu bogatom i ukusnom.

Potrebne komponente:

• 2 litre vode;
• 400 g govedine na kosti;
• 200 g graška;
• 4 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 5 g soli;
• 40 ml ulja za prženje;
• 3 lista lovora.

Koraci kuhanja.

1. Grašak se ispere i namoči u tekućoj vodi 12 sati.
2. Juha se kuha od govedine 1,5 sat.
3. Očišćeni luk se izreže na manje komade, mrkva se izriba. Povrće se stavlja u zdjelu multicooker i kuha u ulju na načinu "Frying".
4. Krumpir je izrezan na srednje kriške. Pomiješajte s prženim korjenastim povrćem. Tu se stavlja grašak.
5. Sastojci se preliju goveđom juhom, dodaju se listovi lovora, sol, pokriju poklopcem i kuhaju u načinu rada "Juha".

Kuhanje s pilećom juhom

Jelo prema ovom receptu pokazalo se manje kaloričnim nego na juhi od druge vrste mesa. Juha se može uključiti u prehranu za one koji svakodnevno broje kalorije.

Sastojci:

• 2,6 litara vode;
• 2 pileća krilca;
• 2 pileća batka;
• 240 g graška;
• 1 veliki luk;
• 1 slatka paprika;
• 4 krumpira;
• 1 mala mrkva;
• 60 ml kukuruznog ulja;
• 2 lista lovora;
• 6 g soli.

Koraci kuhanja.

1. Grašak je potrebno namakati 6 sati da omekša.
2. Priprema se juha: oprano meso se stavi u posudu za kuhanje, ulije se voda i zapali. U procesu vrenja vode uklanja se pjena. Piletina se kuha na najmanjoj vatri 45 minuta.
3. U juhu se ulije grašak, lovorov list, sol. Prokuhajte 15 minuta.
4. U tavi se na ulju pirja sitno nasjeckano povrće: luk, paprika, mrkva.
5. U juhu se dodaje grašak s prženim, narezanim krumpirom. Spremno još četvrt sata.
6. Juha se jede nakon što je odstajala ispod poklopca 10 minuta.

Tradicionalna juha od graška s dimljenim rebrima

Ovo je jedan od popularni recepti juha od graška. Svijetli okus dimljenog mesa čini jelo jedinstvenim.

Proizvodi:

• 4 litre vode;
• 400 g dimljenih rebara;
• 5 krumpira;
• 400 g graška;
• 1 veliki luk;
• 1 mrkva;
• 10 g soli;
• 3 g crnog mljevenog papra.

Koraci kuhanja.

1. Grašak se stavi u žeravnicu, prelije vodom i kuha na srednjoj vatri 1 sat i 20 minuta.
2. Sameljite luk, mrkvu, dodajte grašku i kuhajte još 20 minuta.
3. Rebra su podijeljena, položena u žeravnicu. Nakon 10 minuta dodajte kockice krumpira, papar, sol. Kuhajte 18 minuta.
4. Nakon isključivanja štednjaka, juha se infuzira 5-7 minuta.

Posna juha od graška

Korak po korak recept koji će vam pomoći u pripremi dijetalno jelo izvrsnog okusa za one koji paze na vlastitu težinu.

Sastojci:

• 3,2 litre vode;
• 200 g graška;
• 2 luka;
• 4 krumpira;
• 1 mrkva;
• 2 režnja češnjaka;
• 40 g brašna;
• 30 ml kukuruznog ulja;
• 6 g soli;
• 2 lista lovora.

Koraci kuhanja.

1. Zrna graška se sortiraju i namoče preko noći.
2. Ujutro se grašak prebaci u posudu za kuhanje i kuha u vodi 50 minuta, skidajući pjenu s površine.
3. Korijenasti usjevi se oslobađaju kože, postaju manji.
4. U kuhani grašak dodaje se krumpir.
5. Polu kolutiće luka i slamke mrkve prže se na ulju 5 minuta. Zatim se u tavu doda brašno i nastavi pržiti još 2 minute.
6. Pečenje i začini šalju se u tavu. Pirjajte na laganoj vatri 12 minuta.

Juha od graška odavno se smatra jednom od najpopularnijih juha na našim stolovima. Bogat je, ukusan i zdrav. Priprema takve juhe prilično je brza i relativno jeftina. Ovo jelo, koje je bilo tradicionalno za naše daleke pretke, i danas je omiljeno i cijenjeno u mnogim domovima. Svaka od domaćica, pripremajući juhu od graška, koristi svoj recept. Stoga postoji puno načina i mogućnosti za pripremu juhe. S čime ga jednostavno ne kuhamo: s mesom, i s peradi, i sa slaninom, pa čak i bez mesa. I svaka juha kuhana kod kuće ima svoj jedinstveni buket okusa i arome. Evo nekih od tih recepata:

Juha s dimljenim svinjskim rebrima

Klasičan recept. Jedan od najukusnijih recepata za juhu od graška koje kuhamo kod kuće. Posebno će se svidjeti poznavateljima svinjetine i vrlo ukusnih bogatih juha.

Sastojci:

• 300 g graška
• Dimljena rebra - 500 grama
• Srednji krumpir - 5 komada
• Mrkva - 1 komad
• Celer - 1 komad
• Biljno ulje - 2 žlice
• Lovorov list - 2 komada
• Peršin - 2 grančice
• Piment - 5 komada
• Mljevena paprika, sol - po ukusu

Kuhanje:

Za pripremu takvog ukusna juha, dobro opran grašak prelije se toplom prokuhanom vodom i ostavi da se namače osam do dvanaest sati. Usitnjena dimljena svinjska rebra preliju se hladnom vodom, stave na vatru i prokuhaju. Nakon toga ih treba kuhati na laganoj vatri četrdeset do pedeset minuta. Zatim se rebra izvade iz juhe, juha se filtrira i ponovno stavi na vatru. Meso se odvoji od rebara i sitno nasjecka. Grašak se ocijedi od vode i uroni u kipuću juhu od rebara. Kuhajte juhu na vrlo laganoj vatri uz povremeno miješanje dok grašak ne bude spreman. Ako juha tijekom kuhanja počne kuhati, možete dodati vruću vodu.

Korijen celera i mrkvu ogulite i naribajte. Očišćeni luk se sitno nasjecka. Luk se prži u biljnom ulju dok ne porumeni, zatim mu se doda korijen celera i mrkva i prži na laganoj vatri. Oguljeni krumpir narežite na kockice. Sve pripremljeno povrće treba staviti u juhu i grašak i prokuhati. Pet deset minuta nakon preljeva juhe s povrćem, dodaju se sol, papar, piment i lovorov list. Ostaviti na vatri dok se krumpir ne skuha. Prije posluživanja juhu pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Pire od juhe od graška

Vjerojatno najlakši recept za juhu od graška. Izvrstan za dječji meni: ukusno, delikatno, mirisno.

Sastojci:

• Grašak
• Mrkva
• Luk
• mesna juha

Kuhanje:

Ova juha se vrlo brzo kuha. No prije kuhanja grašak se prelije hladnom vodom i ostavi da se namače osam do deset sati. Zatim se grašak ocijedi od vode i potopi u dvije litre vode ili mesne juhe i kuha dok ne omekša. Oguljeni krumpir narežite na kockice. Očišćena mrkva se trlja na finom ribežu, luk se oguli i sitno nasjecka. Povrće se stavlja u lonac s graškom i kuha dok ne omekša.

Da biste od obične juhe napravili ukusnu i nježnu juhu od pirea, zdrobite je miješalicom. Dodavši sol i papar, češnjak i nasjeckano zelenje, juhu ponovno zakuhajte, zakuhajte i maknite s vatre. Poslužuje se s krekerima ili krutonima. U ovu juhu se može dodati sitno nasjeckano dimljeno meso. Za dvije litre vode ili juhe potrebna su vam dva ili tri srednja krumpira, jedna mrkva, jedan luk, čaša graška.

Bilješka:

Ako kuhate ovu juhu od konzerviranog ili smrznutog graška, tada će vam trebati mnogo manje vremena.

Juha od graška s mesom

Recept za mesnu juhu ne može biti jedini. Različito meso - različite juhe. Svatko kuha ovu juhu po svom ukusu. Ali ispada vrlo ukusno, bogato i zadovoljavajuće. Na primjer, da biste kuhali juhu od graška sa svinjetinom, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 250 g svinjetine
• Pola šalice graška
• 6 srednjih krumpira
• srednja žarulja
• 2 pera zelenog luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 srednja mrkva
• 10 komada paprike
• 2 lista lovora

Kuhanje:

Svinjetina se stavi u tri litre kipuće vode i brzo kuha deset minuta, skidajući pjenu. Zatim se u tavu doda grašak i kuha još petnaestak minuta. Nakon toga se u tavu stavi mrkva naribana na krupno rende i glavica luka prerezana na pola. Sve to kuhajte još desetak minuta, dodajte sitno sjeckani mladi luk, grašak, lovor, češnjak i sol po ukusu. Nastavite kuhati još petnaestak minuta.

Juha od graška s piletinom

Recept za laganu mesnu juhu. Kuhanje nije teže od bilo koje juhe s mesom, a tehnologija kuhanja ne razlikuje se od ostalih opcija za juhu od graška.

Sastojci:

• 3 litre vode
• 1 šalica graška
• 500 grama piletine
• 1 mrkva
• 1 žarulja
• 4 srednja krumpira
• 1 češanj češnjaka
• Lovorov list, sol i papar dodati po ukusu

Kuhanje:

Za ovu juhu puni grašak je potrebno prethodno namočiti, rezani grašak nije potrebno namakati. Kako se grašak ne bi raskuhao do stanja kaše, u posudu u kojoj se kuha može se dodati jedan ili dva grama sode bikarbone. Dvadesetak minuta nakon početka kuhanja graška u njega se protisne češanj češnjaka i doda piletina. Sve se to posoli po ukusu. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk narežite na srednje kockice i sve popržite na biljnom ulju. Dodati u lonac sa slanutkom. Pet do sedam minuta nakon prženja u tavu se stavi krumpir prethodno narezan na kockice. Juhu kuhajte dvadesetak minuta. Grašak u njemu treba ostati cijeli, ali mekan, tada će juha biti posebno ukusna.

Juha na njemačkom

Europska kuhinja također ne zazire od graška. I u njemačkoj kuhinji s njim se pripremaju vrlo različita jela. Evo, na primjer, Vrlo ukusna, vrlo njemačka juha s vrlo dimljenim okusom. A nije ga uopće teško napraviti kod kuće.

Sastojci:

• Dimljena koljenica
• Grašak
• Mrkva
• Češnjak

Kuhanje:

Pola kilograma dimljene koljenice kuha se nakon pet minuta vrenja. Juha se ocijedi, meso se odvoji od kostiju i s njega skine koža. Meso se prelije vrućom juhom i ponovno zapali. Grašak se skuha. Krupna, naribana mrkva i dvije nasjeckane glavice luka brzo se poprže na jakoj vatri. Kuhanu koljenicu izvadite iz juhe, narežite na sitne komadiće. Stavljaju se u lonac s juhom, tamo se dodaje grašak i prženje. Sve prokuhajte desetak minuta, nakon čega dodajte dva režnja nasjeckanog češnjaka i poklopite juhu na par sekundi. Zatim se vatra ugasi i juha ostavi da se kuha dvadeset minuta. Poslužuje se uz dvopek ili tost od bijelog kruha.

Juha od graška sa slaninom

Još jedan recept za kuhanje juhe s dimljenim mesom. Prikladna mu je obična slanina - dimljena, ukusna, ali ne baš masna.

Sastojci:

• 100 g graška
• 8 kriški slanine
• 1,5 litara mesne juhe
• 1 mrkva
• 2 glavice luka
• 2 žlice maslaca
• 0,5 žličice sušenog bilja
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Kuhanje graška za juhu. Da bi grašak bio mekan, a juha ukusna, prelijte ga hladnom vodom i ostavite da se namače osam do dvanaest sati. Na biljnom ulju lagano popržite mrkvu, luk narezan na kockice i kolutiće luka. U to dodajte slaninu narezanu na kockice i sve zajedno pržite nekoliko minuta. Sve se to dodaje u juhu s graškom, začinjenu paprom, solju i začinima. Kuhajte juhu na laganoj vatri jedan sat, zatim sve obrišite kroz sito, ponovno stavite na laganu vatru i prokuhajte. Prije posluživanja juhu pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Juha od graška bez mesa

Juha od graška ima prilično visok sadržaj kalorija. Stoga je za one koji pažljivo prate vlastitu težinu prikladan recept za pripremu nemasne juhe (bez mesa).

Sastojci:

• Grašak
• Luk
• Češnjak
• Zelje
• Začini

Kuhanje:

Grašak u količini od devet stotina grama dobro se opere, prelije hladnom vodom u omjeru: dva dijela graška na tri litre vode. Lonac se stavi na vatru. Veći luk se izreže na tri ili četiri dijela i stavi u lonac. Povremeno miješajući kuhati dok se grašak ne pretvori u kašu. Konzistenciju juhe možete napraviti prema vlastitom ukusu. Da bi bila tekuća, juha se može razrijediti prokuhanom vodom i kuhati još nekoliko minuta. Da bi juha bila ukusna i mirisna, u nju se dodaju tri sitno nasjeckana režnja češnjaka, dvadeset grama nasjeckanog kopra, pola žličice mljevenog korijandera, hmelj suneli i dva grama crnog papra. Posolite po ukusu. Za jedan kilogram graška potrebna je jedna veća glavica luka.

Posna juha od graška

Korizma je oduvijek bila popularna u Rusiji, ali poznato je da korizma nije samo duhovno čišćenje, već i tjelesno. A svaki recept za nemasnu kuhinju samo je božji dar za pristaše Zdrav stil životaživot.Ne, naši preci su bili pametni i brinuli o svom zdravlju.Da biste skuhali ukusnu posnu juhu kod kuće, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Pola čaše graška
• 4 srednja krumpira
• 1 žarulja
• 1,5 šalice vode
• 1 žlica ulja za prženje luka
• Zelenilo, sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Grašak se namače u hladnoj vodi osam do deset sati. Za ovu juhu su vam potrebni rezanci. Priprema se na sljedeći način: u pola čaše brašna dodaju se tri žlice biljnog ulja, žlica hladne vode i sol. Zamijesite tijesto i ostavite sat vremena. Zatim se tijesto razvalja, osuši, reže na trake i ponovno suši. Grašak se kuha do pola kuhan u istoj vodi u kojoj se namakao. Dodati mu poprženi luk, krumpir narezan na kockice, rezance, sol, papar. Kuhajte do kraja.

Dame, nije važno koji ćete recept izabrati. Za pripremu juhe od graška važno je samo vaše raspoloženje. I u dobrom raspoloženju, svaki recept će vam dati ukusnu, mirisnu i takvu domaću juhu od graška.