Klasičan recept juha od graška omogućit će vam da napravite jednostavno za pripremu, ali vrlo mirisno, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Za juhe je važno koristiti filtriranu vodu, svježe meso i sitni grašak.

Klasičan recept za juhu od graška s mesom

Jelo se priprema s bilo kojom vrstom mesa, ali najpopularnije je juha od graška s govedinom.

Sastojci:

• 2,8 litara vode;
• 450 g goveđeg filea;
• 120 g graška;
• 2 krumpira;
• 60 ml ulja za prženje;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 6 g soli;
• 2 lista lovora;
• 4 zrna crnog papra.

Koraci kuhanja.

1. Grašak sortiran, opran. Namočiti u vodi preko noći da se zrna brže raskuhaju.
2. Meso se opere, osuši ubrusom, stavi u lonac, prelije pićem hladna voda i staviti na štednjak. Nakon vrenja vatra se smanjuje na minimum. Skida se pjena sa posude. Svježa govedina treba se kuhati 1 sat i 50 minuta. Ako je meso staro, vrijeme pečenja se produžava.
3. Kuhanu junetinu izvadimo iz posude, ohladimo, narežemo na komade i vratimo u juhu.
4. Namočeni grašak ponovno isperite i sjedinite u loncu s mesom. Kuhajte 45 minuta.
5. Očistite korijenje. Narežite na kocke ili trakice. Komadi mrkve i luka prže se na ulju dok ne porumene.
6. Krumpir se dodaje u juhu od graška i mesa, kuha se 12 minuta. Zatim stavite prženje povrća, sol, začine i kuhajte još 8 minuta.
7. Gotova juha se drži ispod poklopca 15 minuta da se ulije.

Savjet: ako nemate vremena za namakanje graška, trebate ga držati u toploj prokuhanoj vodi 20 minuta, mijenjajući vodu dva puta.

Klasični recept za juhu od graška

Jelo je vrlo hranjivo. Pire od juhe od graška može se davati čak i bebama od godinu dana.

Potrebni proizvodi:

• 600 ml vode;
• 200 g graška;
• 270 g slanine;
• 60 g maslaca;
• 1 luk;
• 5 g soli.

Koraci kuhanja.

1. Grašak se sortira, ostavljaju dobra zrna, operu, namoče preko noći.
2. Ujutro se žitarice stavljaju u cjedilo tako da je voda potpuno staklena.
3. Zakuhajte vodu u loncu. U to uspite grašak. Kuhajte 1,5 sat, redovito uklanjajući pjenu.
4. Ogulite, operite i nasjeckajte luk, mrkvu, slaninu. Ovi sastojci se prže na maslacu oko 6 minuta.
5. Prženje se izlije u grašak, sve komponente se kuhaju 15 minuta.
6. Gotova juha se stavlja u blender i pasira. Posuda se ostavi da se ulije ispod poklopca 10 minuta.

Klasična juha u sporom kuhalu

Jelo po ovom receptu priprema se vrlo brzo, potrebno je 2 puta manje vremena nego kod kuhanja na klasičan način. To čini juhu bogatom i ukusnom.

Potrebne komponente:

• 2 litre vode;
• 400 g govedine na kosti;
• 200 g graška;
• 4 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 5 g soli;
• 40 ml ulja za prženje;
• 3 lista lovora.

Koraci kuhanja.

1. Grašak se ispere i namoči u tekućoj vodi 12 sati.
2. Juha se kuha od govedine 1,5 sat.
3. Očišćeni luk se izreže na manje komade, mrkva se izriba. Povrće se stavlja u zdjelu multicooker i kuha u ulju na načinu "Frying".
4. Krumpir je izrezan na srednje kriške. Pomiješajte s prženim korjenastim povrćem. Tu se stavlja grašak.
5. Sastojci se preliju goveđom juhom, dodaju se listovi lovora, sol, pokriju poklopcem i kuhaju u načinu rada "Juha".

Kuhanje s pilećom juhom

Jelo prema ovom receptu pokazalo se manje kaloričnim nego na juhi od druge vrste mesa. Juha se može uključiti u prehranu za one koji svakodnevno broje kalorije.

Sastojci:

• 2,6 litara vode;
• 2 pileća krilca;
• 2 pileća batka;
• 240 g graška;
• 1 veliki luk;
• 1 slatka paprika;
• 4 krumpira;
• 1 mala mrkva;
• 60 ml kukuruznog ulja;
• 2 lista lovora;
• 6 g soli.

Koraci kuhanja.

1. Grašak je potrebno namakati 6 sati da omekša.
2. Priprema se juha: oprano meso se stavi u posudu za kuhanje, ulije se voda i zapali. U procesu vrenja vode uklanja se pjena. Piletina se kuha na najmanjoj vatri 45 minuta.
3. U juhu se ulije grašak, lovorov list, sol. Prokuhajte 15 minuta.
4. U tavi se na ulju pirja sitno nasjeckano povrće: luk, paprika, mrkva.
5. U juhu se dodaje grašak s prženim, narezanim krumpirom. Spremno još četvrt sata.
6. Juha se jede nakon što je odstajala ispod poklopca 10 minuta.

Tradicionalna juha od graška s dimljenim rebrima

Ovo je jedan od popularni recepti juha od graška. Svijetli okus dimljenog mesa čini jelo jedinstvenim.

Proizvodi:

• 4 litre vode;
• 400 g dimljenih rebara;
• 5 krumpira;
• 400 g graška;
• 1 veliki luk;
• 1 mrkva;
• 10 g soli;
• 3 g crnog mljevenog papra.

Koraci kuhanja.

1. Grašak se stavi u žeravnicu, prelije vodom i kuha na srednjoj vatri 1 sat i 20 minuta.
2. Sameljite luk, mrkvu, dodajte grašku i kuhajte još 20 minuta.
3. Rebra su podijeljena, položena u žeravnicu. Nakon 10 minuta dodajte kockice krumpira, papar, sol. Kuhajte 18 minuta.
4. Nakon isključivanja štednjaka, juha se infuzira 5-7 minuta.

Posna juha od graška

Korak po korak recept koji će vam pomoći u pripremi dijetalno jelo izvrsnog okusa za one koji paze na vlastitu težinu.

Sastojci:

• 3,2 litre vode;
• 200 g graška;
• 2 luka;
• 4 krumpira;
• 1 mrkva;
• 2 režnja češnjaka;
• 40 g brašna;
• 30 ml kukuruznog ulja;
• 6 g soli;
• 2 lista lovora.

Koraci kuhanja.

1. Zrna graška se sortiraju i namoče preko noći.
2. Ujutro se grašak prebaci u posudu za kuhanje i kuha u vodi 50 minuta, skidajući pjenu s površine.
3. Korijenasti usjevi se oslobađaju kože, postaju manji.
4. U kuhani grašak dodaje se krumpir.
5. Polu kolutiće luka i slamke mrkve prže se na ulju 5 minuta. Zatim se u tavu doda brašno i nastavi pržiti još 2 minute.
6. Pečenje i začini šalju se u tavu. Pirjajte na laganoj vatri 12 minuta.

Grašak je jedan od najstarijih i tradicionalnih prehrambenih proizvoda. Ukusno je i jeftino. Što se tiče kalorija, nadilazi čak i meso, naime nemasnu govedinu. Od graška se pripremaju juhe, žitarice, glavna jela, salate, peku se pite i kuha žele.

A juhe od graška bez sumnje su najpopularnije. Osobito mokra jesen i mrazna zima. Kako je lijepo sjesti za stol s tanjurom vruće i guste juhe od graška, a pored njega - zasebno - krutoni ili krutoni! Pospite ih na tanjur, uzmite žlicu - i žmirite u iščekivanju užitka :)

Vrlo često se juha od graška kuha s dimljenim mesom ili mesnom juhom. Ali vegetarijanske opcije su jednako sjajne. Što se mesojedu uvijek može “popraviti” dodavanjem pržene slanine ili nasjeckanih dimljenih kobasica direktno na tanjur.

Juha od graška s krutonima od češnjaka
		Sastojci: Grašak - 1 šalica Raženi kruh - 1/3 kruha Krompir - 3 gomolja Mrkva - 1 komad Češnjak - 6 češnja Peršin - 1 grančica
Ovo je recept iz našeg djetinjstva. Budi nostalgična sjećanja i kao da nas vraća u roditeljski dom. Najjednostavniji i najkompliciraniji sastojci, ali kakav rezultat! Najvažnija komponenta ove juhe su, naravno, krutoni!
Posna juha od graška s tijestom od rajčice
		Sastojci: Grašak - 200 grama Krumpir - 4 komada Mrkva - 1 komad Luk - 1 komad Pasta od rajčice - 1 žličica Češnjak - 2 režnja Biljno ulje- 2 žlice
Juha od graška je prekrasna jer je možete kuhati ne samo na temeljcu - povrtnom, pilećem ili mesnom, već jednostavno na vodi. Ovo je odličan prilog. Ukusno i mirisno. Dodajte žlicu paste od rajčice i češnjaka - i uobičajeno jelo će dobiti potrebnu kiselost i oštrinu i zablistati novim notama.
Juha od graška sa skušom
		Sastojci: Grašak - 300 grama Mrkva - 1 komad Luk - 1 žarulja Korijen peršina - 1 komad Vruće dimljena skuša - 1 komad Maslac - 30 grama Lovorov list - 2 komada Muškatni oraščić - prstohvat
Nudimo zamjenu uobičajenog dimljenog mesa ... ribom! Korisna i pristupačna skuša. Također dimljeno. U kombinaciji s graškom okus će mu zablistati novim bojama, a nadopuniti će ga muškatni oraščić prekrasna slika obiteljski ručak. za obitelj s receptima, korak po korak fotografijama i popisom za kupovinu Odaberite gdje ćemo vam poslati jelovnik za tjedan:
Juha od graška s govedinom
		Sastojci: Grašak - 200 grama Govedina - 400 grama Voda - 1,5 litara Luk - 1 komad Mrkva - 200 grama Poriluk - 200 grama Krompir - 300 grama Stabljika celera- 1 stabljika Lovorov list - 1 komad
Ne volite dimljeno meso? Čini li vam se da nemasna varijanta juhe nije dovoljno zasitna? Nudimo kuhati juhu od graška s uobičajenom govedinom. Vjerujte, bit će jednako lijep. Duet graška i govedine na vašem tanjuru uspješno će ukrasiti poriluk, celer i svijetli klinčić.
Juha od graška s jabukama
		Sastojci: Govedina - 500 grama Grašak - 1 šalica Krumpir - 2 komada Jabuka - 2 komada Luk - 2 komada Paradajz pasta - 2 žlice
Ne bojte se eksperimentirati! Pokušajmo skuhati juhu od graška s govedinom i jabukom! Jabuka će juhi dati suptilnu kiselost, ugodan miris i svježinu. Lako se priprema, a rezultat u tanjuru će se svidjeti svima. Mislimo da će se ova juha sigurno svidjeti vašoj obitelji, a kuhat ćete je više puta.
Juha od graška s raznim dimljenim mesom
		Sastojci: Grašak - 150 grama Voda - 1 litra Svinjetina - 300 grama Vruće dimljene kobasice - 100 grama Hladno dimljena bačva - 150 grama Luk - 180 grama Mrkva - 180 grama Stabljika celera- 3 stabljike Peršin - 2 žlice.
Klasična verzija je juha od graška s raznim dimljenim mesom. Kuhano u tradicionalnoj mesnoj juhi kuhanoj s korijenjem. A dimljeni proizvodi - meso i kobasice - dodaju se kasnije. Vrlo izdašna juha. Bogato, mirisno. Baš ono što vam treba za hladan zimski dan.
Juha od graška s rebrima
		Sastojci: Vruće dimljena svinjska rebra- 500 grama Voda - 2,5 litara Mrkva - 2 komada Luk - 2 žarulje Stabljika celera- 1 stabljika Suhi grašak - 250 grama
I još jedna klasično prepoznatljiva varijanta juhe od graška - s dimljenim svinjskim rebrima. Bogata, zadovoljavajuća, mirisna i atraktivna i prilično proračunska za mesnu juhu. Tko može odbiti tanjur takve čarobne juhe?
Juha od graška u sporom kuhalu
		Sastojci: Oljušteni grašak - 400 grama Slatka paprika - 1 mahuna Luk - 1 komad Čili paprika - 1 mahuna Češnjak - 2 režnja Dimljene lovačke kobasice - 250 grama Biljno ulje- 2 žlice slatka paprika - 2 žličice
Sve mahunarke odlično idu uz dimljena mesa. A za ovu juhu uzet ćemo najobičnije lovačke kobasice. Paprike će "odsvirati" oštru notu - slatko i čili, a priprema takve juhe u laganom kuhalu je laka i jednostavna! Međutim, ova juha može uspješno ispasti mršava ako izbacite kobasice.
Juha od graška s piletinom i krutonima od češnjaka
		Sastojci: Svi dijelovi piletine osim fileta- 400 grama Luk - 1 komad Mrkva - 3 komada Krumpir - 2 komada Mljeveni crni papar- 0,5 žličice Suhi zeleni grašak - 250 grama Baguette ili štruca - 1 komad
U ovu juhu grašak se ne dodaje odjednom, već u dvije doze, pa se dobije gusti pire jušni temeljac s pojedinačnim graškom, što juhi daje originalnost i novinu. Krutoni od češnjaka posebno su dobri uz ovu juhu.
Juha od graška sa svinjetinom
		Sastojci: Grašak - 1,5 šalice Svinjska rebra - 800 grama Krumpir - 5 komada Mrkva - 1 komad Luk - 1 komad Biljno ulje- 2 žlice Talijansko bilje- 3 prstohvata Sol - po ukusu Voda - 3 litre
Ova vrsta juhe od graška sigurno će se svidjeti ljubiteljima svinjetine. Savjetujemo vam da uzmete meso s kostima - bit će ukusnije, pogotovo ako su to dimljena rebra. I u ovom receptu ćemo vam preporučiti začine, mijenjajući ih, možete eksperimentirati s okusima svoje omiljene juhe.

Mahunarke su bogate bjelančevinama, koje se dobro apsorbiraju umjerenom upotrebom i pravilnom pripremom proizvoda, te ugljikohidratima koji su nam toliko potrebni. Sadrže i najvrjednija biljna vlakna, održavaju zdravu crijevnu mikrofloru i mogu spriječiti upale. američki pisac Theodore Dreiser nazvao je grah najbolja hrana za mozak.

Kuhani grašak gotovo ne gubi svoja vrijedna svojstva, a on ih ima dovoljno. Grašak sadrži karoten, vitamine B i PP, askorbinsku kiselinu, soli kalcija, kalija, željeza i fosfora, esencijalne aminokiseline.

Dobar tek!

Može se izvesti na nekoliko načina. Ako dodate neke sastojke, dobit ćete mirisno i zadovoljavajuće jelo. da bude primamljivo i ukusno? Ovdje, kao i u svakom drugom jelu, postoje trikovi. Razmotrite nekoliko recepata za pripremu ove juhe.

Krenimo od recepta koji ne koristi mesne proizvode. Ovo je najjednostavnija opcija koja je pogodna za one koji poste ili ne jedu meso. Unaprijed morate potopiti grašak (pola čaše) u hladnu vodu oko 2 sata. Ovaj proizvod je teško kuhati, pa ga morate držati u vodi da biste ubrzali daljnje kuhanje. U međuvremenu očistimo jedan luk i, narežemo ga na male kockice, stavimo u tavu, koju prethodno zagrijemo s malom količinom biljnog ulja. Dodajte mu nasjeckanu mrkvu (1 komad), režanj češnjaka, također nasjeckan. Pravimo pečenje. Uzimamo tri krumpira i narežemo ih na kockice, prije toga ogulimo koru.

Lonac s vodom stavimo na vatru i u njega stavimo grašak. Kuhajte 20-23 minute. Zatim mu dodajte krumpir. Nakon 10 minuta potrebno je pečeno pečenje staviti u pleh. Nakon još pet minuta potrebno je dodati bilo koje začine, sol i jedan lovorov list. Zatim uzmemo topljeni sir i narežemo ga na sitne kockice. Stavili smo ga u lonac. Nakon 10 minuta izvadimo lovorov list iz tave i ugasimo juhu. Nakon što se juha ulije u zdjelice, dodajte joj sitno nasjeckano zelje.

U ovom receptu možete koristiti dimljenu slaninu. U tom slučaju u tavu umjesto biljnog ulja dodajte 100 grama bilo koje slanine.

A sada nekoliko riječi o tome kako kuhati Prirodno, ukusnija juha dobiva se na bogatoj juhi. Za pripremu možete koristiti bilo koje meso. Uzmite piletinu, po mogućnosti domaću, i narežite je na komade. Neki od njih se koriste za pripremu juhe. Kada kuhate veliku količinu juhe, možete uzeti cijelo pile. Meso smo raširili u hladnoj vodi i stavili tavu na vatru. Ako grašak nije prethodno namočen, možete ga staviti u tavu istovremeno s piletinom. Ali ako ste ga namakali u hladnoj vodi oko 2 sata, dodajte ga u tavu nakon 30 minuta. Očistimo dva krumpira, jedan luk i isti broj mrkvi. Krumpir narežite na kockice i dodajte u tavu sat vremena nakon početka kuhanja. Ostatak povrća vrlo sitno izrežemo i popržimo u biljnom ulju. Dodajte ga u tavu i tamo pošaljite nasjeckano bilje i začine. Kuhajte dok ne bude kuhano i poslužite.

Ali najizvrsniji recept za ovo jelo je dimljeno meso od graška koje će juhi dati neobičan miris i okus. Treba nam 700 grama junetine i 300 grama dimljenih svinjskih rebara. Meso stavimo u lonac, napunimo ga vodom i pošaljemo kuhati 1,5 sat. Dok se mesni proizvodi kuhaju, možete pripremiti povrće. Potrebno je oguliti jedan luk, mrkvu i tri krompira. Krumpir narežemo na kockice srednje veličine, a mrkvu i luk sitno nasjeckamo. Od povrća napravimo pečenje u koje dodamo dvije žlice paste od rajčice. Raširimo grašak u lonac, a nakon 20 minuta ulijemo krumpir. Nakon još 10 minuta pečenje ubacite u juhu. Na kraju ulijte sitno nasjeckano zelje.

Prije pripreme juhe od graška, bolje je grašak prethodno namočiti u vodi kako biste skratili vrijeme kuhanja. Također možete koristiti razne tehničke uređaje. Na primjer, skuhati grašak.Prvo u njega treba staviti meso i povrće. I nakon 20 minuta dodajte grašak i dimljeno meso u juhu i stavite u način kuhanja dva sata.

Sada znam kako kuhati juhu od graška različiti putevi oduševit ćete svoje ukućane ukusnim ručkom.

Postoji mnogo načina za pripremu juha od graška.

Uglavnom se kuha na raznim mesnim juhama ili s dimljenim mesom.

Klasična je juha koja se kuha od nasjeckanog sušenog graška. Svako jelo pripremljeno od njega ispada mirisno i ukusno.

Klasična juha od graška - opća načela kuhanja

Da bi juha bila bogatija, bolje je koristiti nizozemsku sortu graška.

Ako se grašak prije kuhanja namoči preko noći, skuhat će se za 30 minuta.

Ako nemate vremena za namakanje graška, držite ga prije kuhanja dva puta po 20 minuta u prokuhanoj vodi.

Kada kuhate juhu u laganom kuhalu, vodu dodajte na kraju kuhanja.

Da bi juha bila tekuća, dodajte pola čaše graška u dvije litre vode.

U juhe se mogu dodati svi začini koji su prikladni za kuhanje prvih jela.

Klasična juha od graška s goveđim mesom

Jelo koje se nađe na stolu gotovo svake domaćice. Priprema se bez većih poteškoća. Svi sastojci su jednostavni i pristupačni.

Sastojci:

420 g goveđeg mesa;

110 g mljevenog graška;

Dva srednja krumpira;

3 žlice suncokretovog ulja;

Jedna žarulja;

Srednja mrkva;

Tri lista lovora;

2,7 litara pročišćene vode;

Četiri zrna papra.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte grašak i uklonite sve nepotrebne iz njega.

2. Grašak prelijte tekućom vodom i namačite ga 12 sati. Da bi se grašak bolje raskuhao, voda treba biti 5 centimetara viša od njega.

3. Meso isperite i osušite papirnatim ubrusom. Stavite u lonac i dodajte hladnu vodu. Stavite kuhati na jaku vatru. Čim voda zavrije, smanjite vatru.

4. Uklonite pjenu koja se stvara na vrhu i pokrijte posudu poklopcem, ostavljajući razmak. Kuhajte meso 1 sat i 40 minuta.

5. Gotovo meso izvadite iz tave, narežite na kocke i pošaljite natrag. Ako je meso bilo s kostima, tada se juha mora filtrirati.

6. Grašak ponovo isprati i dodati mesu. Kuhajte još 45 minuta.

7. Za to vrijeme pripremite povrće. Krompir i luk ogulite i narežite na trakice. Ogulite mrkvu i protrljajte je kroz sitno ribež.

8. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne omekšaju.

9. Skuhanom grašku i mesu dodajte krumpir i kuhajte 13 minuta. Zatim dodajte poprženo povrće, sol, lovor i papar. Sve zajedno kuhajte 8 minuta.

10. Pokrijte posudu s poklopcem i pustite da se juha kuha.

11. Poslužite juhu kao prvo jelo, dodajući krekere od bijeli kruh.

Klasična juha od graška s pilećim mesom

Jedan od brzi načini kuhanje juhe u mesnoj juhi.

Sastojci:

370 g pilećeg filea;

300 g suhog graška;

1 mrkva;

5 krumpira;

Četiri režnja češnjaka;

3 litre vode.

Način kuhanja:

1. Namočite grašak u vodi na jedan dan.

2. Pileći file potopiti 20 minuta u ohlađenu prokuhanu vodu.

3. Krompir i mrkvu oguliti i narezati na kockice.

4. Ogulite i nasjeckajte luk.

5. Pileći file operite i narežite na kockice.

6. Na maslacu popržite mrkvu i luk.

7. U lonac staviti meso, oprani grašak i zaliti vodom.

8. Kuhajte 42 minute. Nakon 12 minuta dodajte krumpir i pirjano povrće.

9. Zatim dodajte češnjak, začinsko bilje i sol. Juha će biti gotova za pet minuta.

10. Juhu poslužite tako da je ulijete u zdjelice, te dodate polovice tvrdo kuhanih kokošjih jaja.

Klasična juha od graška

Jelo je izdašno, zdravo i hranjivo. Poslužuju ga čak i maloj djeci.

Sastojci:

Jedna čaša graška;

Žarulja;

Mrkva;

65 g maslaca;

280 g slanine;

Način kuhanja:

1. Isperite grašak da uklonite višak.

2. Napunite ga s 1,5L čista voda i ostaviti preko noći.

3. Nakon proteklog vremena grašak prebacite u cjedilo i pustite da se sva voda ocijedi. U lonac ulijte 570 ml vode, prokuhajte i dodajte tek oprani grašak.

4. Kuhajte 1,5 sat. Pjenu koja će se povremeno pojavljivati ​​na površini skinite kuhačom.

5. Isperite i ogulite višak mrkve, slanine i luka. Sve zajedno s maslacem staviti u zagrijanu tavu i pirjati 3 minute. Zatim pržite 5 minuta.

6. Gotovo prženje dodajte grašku i kuhajte 17 minuta.

7. Nakon toga juhu sameljite blenderom i od nje napravite pire. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite juhu 9 minuta.

8. Juhu rasporedite po zdjelicama i prelijte domaćim vrhnjem.

Klasična juha od graška kuhana u laganom kuhalu

Juha kuhana u sporom kuhalu zadržava sve svoje korisna svojstva.

Sastojci:

280 g sušenog graška;

1 luk i mrkva;

450 g svinjetine;

Par žlica suncokretovog ulja;

3 krumpira;

2 litre vode;

2 lista lovora;

7 zrna crnog papra.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte mahunarke, prebacite ih u cjedilo i isperite vodom iz slavine. Zatim napunite grašak kuhanom vodom i potopite 6 sati.

2. Svinjetinu operite, osušite i narežite na komade promjera 4 cm.

3. Krompir i luk oguliti i narezati na kockice.

4. Mrkvu ogulite i narežite na tanke kolutove.

5. U lonac ulijte ulje i stavite luk. Uključite ga u način rada "Pečenje" i pržite povrće dvije minute.

6. Zatim dodajte mrkvu i pržite još 8 minuta.

7. Zatim u sporo kuhalo dodajte grašak, krumpir, meso, papar, lovorov list i sol. Napunite sve vodom i zatvorite poklopac multicookera. Kuhajte u načinu rada "Juha" dva sata.

8. Nakon signala ostavite juhu da lagano kuha još 5 minuta.

9. Poslužite jelo, posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Posna klasična juha od graška

Jelo je pogodno za one koji brinu o svojoj figuri. Nemasna, a ujedno ukusna juha od graška.

Sastojci:

200 g sušenog mljevenog graška;

dva luka;

Četiri krumpira;

Jedna mrkva;

Dva režnja češnjaka;

Pola žlice soli;

3 litre vode;

Lavrushka;

piment;

2 žlice. l. prženo pšenično brašno;

Rafinirano ulje.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte žitarice i isperite ih tekućom vodom. Zatim ih napunite prokuhanom vodom i držite u njoj jedan dan.

2. Nakon proteklog vremena grašak ponovno isperite, stavite u lonac i prelijte vodom. Kuhajte 50 minuta, ne zaboravite ukloniti pjenu koja se stvara na vrhu.

3. Ogulite povrće. Krumpir narežite na kockice promjera 1 cm.Nasjeckajte luk i češnjak. Mrkvu propasirajte kroz sitno ili krupno ribež.

4. Kada je grašak kuhan dodajte mu krumpir i kuhajte 15 minuta.

5. Za dresing na ulju popržite luk i mrkvu. Zatim im dodajte brašno.

6. U tavu pošaljite preljev od povrća, zajedno s njim dodajte lovorov list, češnjak, sol i piment na isto mjesto. Sve promiješajte i kuhajte još 13 minuta.

7. Jelo poslužite sa salatom od povrća i začinskim biljem.

Klasična juha od graška s raznim dimljenim mesom

Ovo je mirisno i svima omiljeno jelo koje se tradicionalno poslužuje za ručak.

Sastojci:

270 g cijelog suhog graška;

130 g dimljene svinjetine;

80 g dimljenih lovačkih kobasica;

30 g dimljene kobasice;

1 mrkva i luk;

3-4 krumpira;

Jedan češanj češnjaka;

lovorov list;

Dva prstohvata kuhinjske soli;

Crni papar;

Hrpa kopra.

Način kuhanja:

1. Sve povrće operite i ogulite. Zatim luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Krompir narežite na trakice i potopite u vodu, a češnjak propasirajte kroz prešu.

2. Grašak operite i ostavite da se namače nekoliko sati.

3. Dimljenu svinjetinu i kobasicu narežite na trakice. Lovačke kobasice narežite na krugove.

4. Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga i dodajte luk. Na poprženi luk dodajte mrkvu i kuhajte još par minuta pa povrće premjestite u posebnu zdjelu.

5. Na istom ulju popržiti sva dimljena mesa.

6. Oprani grašak prelijte vodom i prokuhajte. Nakon što skinete pjenu, u tavu dodajte češnjak i papar. Kuhajte 2 sata.

7. Nakon isteka vremena u grašak dodati krumpir i kuhati 10 minuta. Zatim dodajte sve popržene sastojke, peršin i sol. Kuhajte 18 minuta. Pustite da se juha neko vrijeme kuha.

8. Juha se odlično slaže s krutonima od domaćeg crnog kruha.

Klasična juha od graška s kuhanom kobasicom

Sastojci:

Pileća prsa;

320 g kuhane kobasice;

180 g sušenog graška;

1 komad celera, mrkve i luka;

250 g bijeli kupus;

glava češnjaka;

2,8 litara vode;

Paprika;

2,5 žlice suncokretovog ulja;

Način kuhanja:

1. Razvrstajte mahunarke i uklonite oštećene koštice. Premjestite grašak u litarsku teglu i napunite vodom, ostavite 2 sata.

2. Piletinu operite, osušite ručnikom, podijelite na nekoliko jednakih dijelova i stavite u lonac.

3. Dodajte vodu na isto mjesto i kuhajte juhu 55 minuta, povremeno uklanjajući nastalu pjenu s šupljikavom žlicom.

4. Čim je piletina gotova, izvadite je iz juhe i u nju umočite oprani grašak. Kuhajte 40-50 minuta.

5. Dok se grašak kuha pripremite povrće. Ogulite luk, mrkvu i češnjak. Uklonite sve nepotrebno iz kupusa. Isperite sve pod hladnom vodom zajedno sa celerom i začinskim biljem.

6. Povrće osušite papirnatim ručnikom i nasjeckajte nasumce.

7. Kobasicu narežite na trakice. U tavu pošaljite kupus i češnjak.

8. Preostalo povrće i kobasice pržite na suncokretovom ulju dok ne porumene.

9. Pošaljite pečenje u juhu zajedno s koprom, malim nasjeckanim piletinom, soli i paprikom. Kuhajte 25 minuta.

10. Isključite štednjak i, dodajući cilantro u juhu, ostavite juhu još 10 minuta.

Klasična juha od graška s dimljenim svinjskim rebrima

Jedan od popularnih klasičnih recepata za juhu od graška. Svijetli okus mesa čini jelo jedinstvenim.

Sastojci:

290 g graška;

430 g dimljenih svinjskih rebara;

Jedna ljuta papričica;

Dvije mrkve;

Dva lista lovora;

dva luka;

piment;

3,4 litre vode.

Način kuhanja:

1. Grašak operite u puno vode, a zatim ga namočite tri sata.

2. Nakon toga ponovno isperite grašak, ocijedite tekućinu i uz dolijevanje vode stavite kuhati 1,5 sat.

3. Dimljena rebra odvojite jedno od drugog.

4. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Mrkvu operite četkom za povrće i narežite na polukrugove.

5. U zagrijanu tavu ulijte ulje i na njemu pržite uz stalno miješanje mrkvu i luk 13 minuta. Zatim im dodajte rebarca i pržite još nekoliko minuta.

6. Češnjak ogulite i narežite na sitne kockice.

7. U gotov grašak dodajte češnjak, lovor, piment i ljutu papričicu. Promiješajte i ulijte prženo povrće sa svinjskim rebrima. Ako nema dovoljno soli, dodajte je po ukusu.

8. Sve zajedno prokuhajte najviše 15 minuta. Poslužite vruće.

Klasična juha od graška s dimljenom piletinom

Sastojci:

270 g graška;

Dva luka i mrkve;

Pola srednje dimljene piletine;

Žlica maslinovog ulja;

90 g dimljenih prsa i slanine;

Bijeli korijeni.

Način kuhanja:

1. Mahunarke temeljito isperite i ostavite u vodi 9 sati.

2. Nasumično nasjeckajte povrće i uz dolijevanje vode prokuhajte. Tamo dodajte pileću kožu i kuhajte 10 minuta.

3. Izvadite kore i zamijenite ih graškom. Kuhajte dok zrna ne omekšaju.

4. Na maslinovom ulju popržite špek i prsa dok ne postanu hrskavi.

5. Dodajte ih zajedno s nasjeckanom dimljenom piletinom i soli u grašak.

6. Kuhajte 20 minuta. Poslužite s kriškom limuna.

Klasična juha od graška - trikovi i savjeti

Dimljeno meso čini juhu ukusnijom.

Tako da juha ima ugodan žuta boja dodajte mu kurkumu.

Da bi se grašak bolje kuhao, dodaje mu se soda na vrhu noža.

Kada kuhate goveđu ili pileću juhu, sol dodajte na kraju kuhanja.

Umjesto blendera, za pripremu pire juhe ponekad se koristi mikser.

Ako se grašak kuha istovremeno s mesom, juha će se brže kuhati.

Juha od graška bila je poznata već u antičko doba, a u Europi je zaživjela tek u 17. stoljeću zahvaljujući njemačkim kuharima. Sada postoji nekoliko stotina recepata za pripremu ovog ukusnog, hranjivog i zdravo jelo, koji je u svakoj zemlji stekao svoje nacionalne karakteristike. Nijemci u juhu od graška dodaju dimljeno meso i kobasice, Talijani parmezan i suho vino, Mongolci ovo jelo kuhaju sa sokom od rajčice, a Indijci kuhaju dal - juhu od graška u kokosovom mlijeku sa začinima prženim na ulju. Grašak, koji sadrži biljne bjelančevine, aminokiseline, vitamine, minerale i elemente u tragovima, nezamjenjiv je u kućnoj prehrani, osobito ako u obitelji ima djece. Gusta mirisna juha od graška, mesna ili posna, izvrsna je za ručak, pa razgovarajmo o tome kako pravilno pripremiti ovo jelo kako biste za njega mogli reći "polizat ćete prste".

Pravi grašak - ukusna juha od graška

Za obično se koristi suhi grašak - nasjeckan ili cijeli, koji se izdvoji, opere i potopi u hladnu vodu, da se kasnije dobro raskuha. Ako je moguće, vodu treba povremeno mijenjati, a za poboljšanje okusa u nju možete staviti lovorov list. Ujutro se voda ocijedi, grašak ponovno opere i stavi kuhati u vodu ili juhu. Lonac od pet litara juhe obično uzima 1,5-2 šalice graška, ali omjeri mogu varirati ovisno o receptu. Ako želite da se grašak brže skuha, prelijte ga kipućom vodom, kuhajte 15 minuta i u šerpu dodajte pola čaše hladne vode. Istodobno, tijekom procesa kuhanja ne preporučuje se soljenje juhe i razrjeđivanje hladnom vodom, ali ako je potrebno, možete dodati malo kipuće vode. Kuhanje graška možete ubrzati ako u juhu ili vodu dodate žlicu maslaca ili biljnog ulja.

Visoko ukusna juha dobiven od konzerviranog graška, koji se melje u blenderu do stanja pirea, razrijeđen vrućom juhom, aromatiziran začinima i maslacem.

Kuhanje juhe od graška s mesom

posebno je ukusna i zadovoljna u mesnoj juhi, a možete je kuhati s bilo kojim mesom - govedinom, svinjetinom, janjetinom, piletinom, guskom i dimljenim mesom, a u našim receptima naučit ćete kako pravilno kuhati ovo jelo. Juha od dimljenog mesa smatra se klasičnom i najpopularnijom u različitim kuhinjama svijeta, osim toga, dimljeno meso daje jelu posebnu pikantnost i pikantnu aromu.

Od svježeg mesa, svinjskih ili goveđih rebara, koljenice, prsa, skuha se jaka mesna juha, odvoji se meso od kostiju, izreže na komade i doda u tavu zajedno s pripremljenim graškom. Vrijeme kuhanja je individualno, ali u pravilu se namočeni zdrobljeni grašak kuha oko 40 minuta, a cijeli - do 1,5 sata. Ako se kuha pire juha, meso se reže tek nakon što se grašak i povrće usitne u blenderu.

Da biste uštedjeli vrijeme, možete skuhati juhu s varivom ili mesnim okruglicama, dodajući ih u jelo pola sata prije kraja kuhanja.

Povrće, začini i drugi dodaci juhi od graška

Tijekom kuhanja povrće se reže: krumpir - na velike kocke, mrkva, korijen celera ili peršin - na male kockice, luk na slamke ili pola prstena. Povrće se umače u juhu s mesom i graškom, ali možete u juhu dodati samo krumpir, a od ostalog povrća napraviti zapršku, po želji dodati nasjeckanu kobasicu, šunku ili kobasice. Ako se juha pokazala tekućom, zaprže se maslac i brašno, a za nježan okus u juhu se doda mlijeko i vrhnje, često umućeno sa žumanjkom. Za pikantnost dodaju se začini (kumin, komorač, kurkuma, korijander, papar, češnjak) koji uklanjaju karakterističan okus graška i olakšavaju probavu graška. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, sitno sjeckani kopar i peršin bace se u tavu i pusti se da se jelo kuha tako da povrće bude zasićeno aromom mesa i začina.

posluženo s bijelim krušnim mrvicama, svježim začinskim biljem, senfom, kiselim vrhnjem i vrhnjem. Ovaj ukusno jelo dobro je kuhati zimi kada se želite ugrijati i pojesti nešto posebno zasitno i hranjivo. To će vam pomoći recepti za pravilnu juhu od graška, objavljeni na našoj web stranici. Možete pokazati svoju maštu i skuhati juhu od graška sa šampinjonima, domaćim rezancima, okruglicama, plodovima mora, jabukama, trešnjama i sjemenkama nara. Kuhanje juhe od graška nije jako teško, a rezultat će zadovoljiti cijelu obitelj i razveseliti vas, jer fina hrana je dobar antidepresiv.