Prema preporukama stručnjaka, potrebno je malo dijete početi hraniti s nekoliko hipoalergenih i lako probavljivih povrća. Jedna od njih je karfiol. Osim ugodnog okusa, odlikuje ga ogroman skup vitamina i minerala važnih za normalnu probavu i rast. Pire od karfiola za bebe često postaje omiljeno. Značajke ovog prekrasnog povrća i kako ga pravilno kuhati.

Pedijatri preporučuju karfiol posebno za bebe koje pate od zatvora, za poboljšanje probave i izbjegavanje stvaranja plinova. Osim toga, ovo povrće pomaže u prevenciji i liječenju anemije uzrokovane nedostatkom željeza, koja često pogađa malu djecu, jer sadrži mnogo željeza (deset puta više od paprike, tikvica i patlidžana).

Biljni proteini, kojima je ova vrsta kupusa bogata, važni su za puni razvoj, normaliziraju rad jetre i žučnog mjehura. Znanstvenici također primjećuju pozitivan učinak na metabolizam, sastav krvi, jačanje stijenki krvnih žila i kostiju. Prednosti karfiola su neosporne. Niskokalorična je i ne iritira krhki probavni trakt.

Rijetki vitamin U (poznat i kao metil metionin sulfonij) normalizira kiselost želučanog soka, pa čak i regenerira želučanu sluznicu. Također ublažava simptome alergija na hranu (slabost, mučnina, proljev) te je dobar za kožu.

Početak komplementarne hrane

Roditelje često zanima koliko mjeseci treba da počnete s dohranom cvjetače. Može se pojaviti u prehrani Vaše bebe od navršenih šest mjeseci. To se odnosi i na dojenčad i na djecu umjetno hranjenje, iako liječnici dopuštaju potonjima da jedu piree od povrća već od 4 ili 4,5 mjeseca (njihovi su enzimski sustavi bolje pripremljeni za nova jela). Pedijatar može preporučiti pire od povrća za dijete s prekomjernom tjelesnom težinom, dok će dijete s manjom tjelesnom masom vjerojatnije preporučiti kašice. Ako je dijete nedonošče, pati od alergija ili je često bolesno, uvodi se cvjetača za bebe prema shemi koju je posebno izradio liječnik, a kasnije.

Previše rano uvođenje s medicinskog stajališta, komplementarna hrana nije preporučljiva: majčino mlijeko ili prilagođena formula dovoljni su da se beba osjeća normalno i dobro razvija.

Po brojnim znakovima možete odrediti da je vrijeme da beba daje komplementarnu hranu:

• nema karakterističnog refleksa "izguravanja" (dijete voljno guta nepoznatu hranu bez da je ispljune);
• učestalost dojenja ili adaptiranog mlijeka se stalno povećava (najmanje 5 dana);
• dijete je jako zainteresirano za nove proizvode, drži glavu i može jesti sjedeći.

Prve komplementarne namirnice mogu se dati djetetu za doručak i ručak. Kad odlučujete koliko ćete pirea dati, počnite s pola žličice i nećete pogriješiti. Prvih nekoliko puta pire se može malo razrijediti: tekuća konzistencija bebi je već poznata. Udvostručite porciju svaki dan ako nema alergije (crvene mrlje na tijelu ili na obrazima, proljev/povraćanje, bol u trbuhu). U slučajevima kada se takva individualna reakcija ipak pojavila, obratite se liječniku. Možda bi bilo bolje odgoditi uvođenje komplementarne hrane za mjesec-dva.

Ako beba odbija probati novu hranu, ne brinite: napravite pauzu za jedno hranjenje, a zatim ponovno dajte pire. Prije nego što ga dijete "okuša" može proći nekoliko dana.

3-4 tjedna nakon lansiranja komplementarne namirnice od povrća možete dodati nekoliko kapi nerafiniranog biljnog ulja (suncokretovo, maslinovo, laneno ili kukuruzno) svojim porcijama.

Odabir karfiola

Nije važno radi li se o svježem povrću koje kuhate kod kuće, ili o pireu koji namjeravate kupiti u trgovini – pripazite na kvalitetu.

Po izgled Karfiol je lako odrediti njezinu svježinu. Evo nekoliko tipičnih znakova:

• glatko, nesmetano bijela boja ili boja bjelokosti (bez zamračenja);
• svijetlozeleno, čisto i gusto lišće;
• odsutnost nedostataka;
• elastičnost;
• gusto "zasađene" cvatove.

Ako barem jedan od ovih uvjeta nije ispunjen, odbijte kupnju.

I prirodni i konzervirani proizvodi uvijek će imati protivnike i pristaše. Ako imate priliku sami uzgajati povrće, bez upotrebe kemikalija, onda nema sumnje u njihova korisna svojstva. Ali ne biste trebali odustati od tvorničke dječje hrane, osim toga, štedi vrijeme i prikladna je, osobito izvan kuće i tijekom hladne sezone. Proizvođač nije bitan, osim što su domaći proizvodi jeftiniji, a nisu lošiji u kvaliteti. Sastojci bilo koje hrane za bebe uvijek su podložni višestepenoj kontroli i, po definiciji, ne mogu štetiti zdravlju bebe.

Prilikom odabira gotovog pirea važno je obratiti pažnju na neke točke:

• spremnici (po mogućnosti stakleni ili aluminijski);
• označavanje dobi(stupanj mljevenja do homogenosti - homogenost - izravno je povezan s dobi bebe);
• rok valjanosti (datum proizvodnje, rok trajanja - pasterizirani proizvod ne može se čuvati dvije godine osim ako mu se ne dodaju snažni konzervansi!);
• sastav (bez konzervansa, posebno onih s oznakom E, bojila, okusa, zgušnjivača).

otvorena dječja hrana u hladnjaku se čuva samo jedan dan pa je bolje odabrati male staklenke i jednu staklenku trošiti postupno tijekom dana.

Priprema dječjeg pirea

Ako ste pobornik domaće hrane, ostaje samo naučiti kuhati karfiol za prvo hranjenje. Postoji nekoliko prikladnih načina.

u loncu

Trebat će vam do 10 cvjetića kupusa i 50 ml pročišćene vode (možete koristiti majčino mlijeko ili prilagođenu formulu).

1. Cvatove temeljito isperite, rastavite na manje komade.
2. Stavite u prokuhanu (neslanu!) vodu i kuhajte 10-15 minuta dok ne omekša.
3. Baciti u cjedilo, ohladiti.
4. Zgnječite mikserom ili protrljajte kroz sito, postupno dodajući dekokciju (voda/ majčino mlijeko/mješavina), dovodeći do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja.
5. Poslužite svoju bebu toplu.

U laganom kuhaču

Stavite cvatove u zdjelu za kuhanje za više kuhala, postavite način rada "dinstanje" ili "parenje" i vrijeme na 10-15 minuta (10 minuta ako su cvatovi mali i nema ih puno). Zgnječite na bilo koji gore opisani način.

U pećnici

Trebat će vam obična keramička posuda. U to stavite oprane komade cvjetače, prelijte ih čista voda(po mogućnosti dječje boce) oko 2/3 volumena i stavite 15-20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C. Nakon dinstanja stavite u zdjelu i zgnječite.

Ove jednostavni recepti neće vam oduzeti puno vremena, a svoje dijete ćete moći razveseliti domaćom hranom.

Ne preporuča se soljenje gotovog pirea. U ovoj dobi sol neće donijeti koristi, osim toga, receptori koji percipiraju slani okus nisu razvijeni u bebi. Stoga, ne brinite da će se pire djetetu činiti „neukusno“ kao i vi: u svakom slučaju, novost osjeta mu je zajamčena.

Zamrznuti

Postoji mogućnost zamrzavanja cvjetače kako biste je u budućnosti, kada svježe povrće ne bude dostupno, skuhali za bebu. Možete zamrznuti sirove, ili nakon blanširanja. Nudimo vam 2 načina.

1. Zamrznite svježe. Temeljito oprane cvatove, uronite na 20 minuta u toplu slanu vodu, ponovno isperite i odrežite zelene dijelove. Osušite komade kako biste uklonili višak vlage i stavite ih u vrećice s patentnim zatvaračem ili male plastične posude.
2. Blanširanje. Dobro opran kupus stavite u kipuću vodu na 5 minuta, a zatim ga odmah spustite ledena voda(u isto vrijeme). Osušite i stavite u vrećice ili posude za zamrzivač.

Karfiol ubran za zimu lako je kuhati u budućnosti, bacajući ga u kipuću vodu i dovodeći je do mekoće, baš kao svjež.

Pire od karfiola za bebe ne samo zdravo jelo- njegovo uvođenje postaje važan korak u hranjenju, jer od samih ranoj dobi počnete navikavati bebu na pravilnu hranu. povrće - najbolji izbor u ovoj stvari. Tako možete biti sigurni da ne samo da brinete o zdravlju i razvoju djeteta, već i da se nećete suočiti s problemom “hranjenja zdravom hranom” u budućnosti, kada vaše dijete odraste.

ispisati

Karfiol je jedna od najboljih opcija za uvođenje prve komplementarne hrane. No, malo roditelja zna skuhati karfiol za hranjenje djeteta kako bi ga sačuvali. korisne značajke.

Prva hrana najbolje za početak pire od povrća od tikvica, krumpira ili cvjetače. Potonji je najteži proizvod za pripremu, ali vrlo koristan. Alternativa ovoj biljci može biti brokula.

Prednosti i nedostaci karfiola kao prve namirnice

Za prvo hranjenje, karfiol se koristi u vezi sa sljedećim pozitivnim aspektima:

No, cvjetača, osim svojih prednosti, ima i nedostatke. Teško je kuhati ovo povrće, posebno promatrajući maksimalnu sterilnost proizvoda. Cvatovi se teško peru, a sadrže dosta pijeska i zemlje. Osim toga, prevelika količina povrća negativno utječe na gastrointestinalni trakt i bubrege. Beba može osjetiti: osip, smetnje u radu bubrega i želuca, nadutost i promjene u stolici.

Osnovni recepti za kuhanje

Kod kuće karfiol za hranjenje pripremljen u obliku pire krumpira, budući da dijete neće moći žvakati cijele cvatove. Povrće se može skuhati ili koristiti za kuhanje u sporu kuhaču.

Način pripreme pirea od povrća bez štednjaka:

Može se postaviti pitanje koliko kuhati cvjetaču u laganom kuhaču. Odgovor ovisi o vrsti tehnike, no u prosjeku se povrće kuha u roku od 15 minuta.

Bilo kojom od mogućnosti kuhanja trebali biste postići takvu mekoću kupusa da ga možete bez napora samljeti do homogene mase.

Kako uvesti karfiol u prehranu djeteta?

Optimalna dob za uvođenje povrća smatra se 6 mjeseci, ali ponekad je dopušteno dob 4-5 godina mjeseci. Dijete se može razrijediti pire krumpirom s mliječnom formulom ili majčinim mlijekom ako beba odbija jesti jelo u čistom obliku. Ne preporučuje se dodavanje soli ili zaslađivanja hrane.

Za hranjenje djeteta u prvim danima dovoljna je žličica pasirane cvjetače prije glavnog hranjenja. Dječje tijelo je postavljeno da prima potrebne tvari iz majčinog mlijeka, dakle rani stadiji ne možete pretjerati s povrćem. Postupno povećavajte broj dodatnih jela na 150 grama. Za vrijeme doručka ili ručka potrebno je davati komplementarnu hranu, ali je jesti hranu prije spavanja nepoželjno. Dijete slabo uči novu hranu noću, kada je aktivnost metaboličkih procesa i gastrointestinalnog trakta značajno smanjena.

Dječji stol je posebna tema za razgovor u kuhanju, pogotovo ako dijete tek počinje prelaziti na prirodnu hranu. Karfiol je jedna od onih namirnica s kojima biste trebali započeti s dopunom. Najmanje je alergena, sadrži lako probavljive proteine, mnoge vitamine, ugljikohidrate, minerale. Prije nego što odlučimo o zamršenostima kuhanja cvjetače za dječji stol, kako i koliko kuhati karfiol za hranjenje, razgovarat ćemo o tome kako odabrati pravu cvjetaču.

Kako odabrati pravu karfiol?

Glavica cvjetače ne smije se mrviti – treba biti jaka, teška i iste boje (bijela ili blago kremasta) bez inkluzija i tamnih mrlja. Ne preporučuje se odabir zamrznutog kupusa za djecu, jer kupus tijekom zamrzavanja gubi većinu svojih vitamina i drugih tvari.

Kako koristiti karfiol za hranjenje?

Za uvođenje cvjetače u komplementarnu hranu, ona se podvrgava toplinskoj obradi. Naravno, prženje i dinstanje kupusa u ovom slučaju je neprihvatljivo. Za hranjenje, karfiol se kuha, kuha na pari.

Prije kuhanja kupus se rastavlja na cvatove i temeljito ispere. Bebama se savjetuje kuhanje kupusa u vodi s dodatkom mlijeka - tada okus kupusa postaje još nježniji, a boja snježnobijela, ali i čista voda izvrsno za ove svrhe. Posebnost pripreme cvjetače za hranjenje je da kada odgovarate na pitanje koliko kuhati cvjetaču za dijete, vrijedi zapamtiti da u dobi od 7-9 mjeseci djeca jedu samo pasiranu hranu. Tako bi kupus nakon kuhanja trebao postati toliko mekan da ga možete pasirati bez zrnaca i grudica. Da biste to učinili, stavite potrebnu količinu kupusa u lonac s već kipućom vodom (obično ne više od 150 grama). Nakon vrenja kupus treba kuhati 10-12 minuta. Za to vrijeme neće se pretvoriti u kašu, već će postati puno mekša. Prilagodite vrijeme kuhanja i ovisno o veličini cvatova. Vrijeme kuhanja kupusa u parnom kotlu je nešto duže i trajat će 15-17 minuta.

Kuhanje cvjetače za djecu od tri godine

Broj primjenjivih tehnika kuhanja kupusa za stariju djecu značajno se povećava. Palačinke od cvjetače, pinjeni kupus, varivo od cvjetače, tepsije od cvjetače - sve su to jela od dječji jelovnik. I koliko dugo kuhati cvjetaču za dijete, na primjer, za daljnju upotrebu u tepsiji? Odgovor je jednostavan – ne treba kuhati, samo blanširajte. Da biste to učinili, stavite oprani i sortirani kupus u kipuću slanu vodu na 2-3 minute, a zatim ga izvadite i počnite kuhati glavno jelo.

Pozdrav prijatelji! S vama Lena Zhabinskaya! Zdravlje novorođenčeta počinje prehranom. U prvim mjesecima njegova života to je adaptirano ili majčino mlijeko. Nakon toga ih zamjenjuju pravilno odabrane i pripremljene komplementarne namirnice. Jedna od prvih namirnica koja se nudi bebama je karfiol.

Hipoalergena i nevjerojatno zdrava, sposobna je obogatiti njihov organizam ogromnom količinom vitamina i minerala, ali samo uz pravi izbor i pripremu. Otuda i tema našeg današnjeg članka, u kojem ćemo shvatiti kako kuhati cvjetaču za hranjenje.

Malo ljudi zna da hipoalergenost nije jedini razlog zašto liječnici savjetuju mladim majkama da počnu s dohranom karfiola. Procijenite sami: sadrži biljne proteine ​​koji se savršeno apsorbiraju, a da mrvicama ne izazivaju nelagodu. Štoviše, cvjetača je skladište korisnih aminokiselina - folne, limunske, jabučne, kao i omega-3, ugljikohidrata i dijetalnih vlakana.

Osim toga, jedna glavica takvog povrća sadrži puno vitamina A, C, B, K, H i PP. Otuda i zaključci zašto ga je potrebno davati djeci. Karfiol:

• ima pozitivan učinak na probavni sustav: ne izaziva pojačano stvaranje plinova, iako poboljšava peristaltiku. Istodobno razvija zdravu mikrofloru i obnavlja crijevnu sluznicu;
• sprječava razvoj anemije zbog nedostatka željeza;
• ima pozitivan učinak na krvne žile i rad srčanog mišića;
• je izvrsna prevencija raka, upala i virusne bolesti za djetetov organizam.

Kako ne bi bilo kakvih problema, bolje je bebi ponuditi cvjetaču ne ranije od 6 mjeseci starosti. Prethodno krhki želudac možda se jednostavno neće moći nositi s probavom novog povrća, izazivajući nepotrebnu nelagodu u trbuhu. A to su nove suze, hirovi i nedostatak sna. Trebate li ih vi i on?

Pedijatrima se savjetuje da bebu naviknu na ovo povrće uz pomoć gotova jela, koji se prodaje u staklenim posudama. Prije svega zato što je ugodnog okusa i, stoga, sva je prilika da će se svidjeti bebi. Štoviše, ne zahtijeva vrijeme za pripremu, stoga omogućuje majci da se ponovno opusti ili posveti brizi za obitelj i dijete.

Prilikom odabira takvog proizvoda treba obratiti pozornost Posebna pažnja o datumima proizvodnje i starosti od koje je dopušteno. Jedini nedostatak može biti trošak. Istodobno, ako ne želite trošiti novac na gotov pire krumpir, uvijek ga možete kuhati kod kuće. U idealnom slučaju, za to trebate uzeti karfiol uzgojen u vašem vrtu. Ako ga nema, morate ga moći ispravno odabrati.

Kako odabrati

Za prvo prihranjivanje bolje je uzeti samo svježi kupus. Za glavicu kupusa treba otići na tržnicu ili u dobar hipermarket.

Pri kupnji morate obratiti posebnu pozornost na:

• cvatovi - trebaju biti puni ujednačene boje i bez tamnih i žutih mrlja. Potonji ukazuju na to da je proizvod već pokvaren i može naštetiti bebi;
• stabljika - trebala bi biti lagana;
• listovi - trebali bi biti elastični, zeleni i dobro prekriti cvatove;

Ako iz nekog razloga nije bilo moguće pronaći svježi kupus, ima smisla potražiti smrznuti. Glavna stvar je obratiti pozornost na datum njegove proizvodnje. Suvremene metode šok zamrzavanja omogućuju očuvanje gotovo svih vitamina u cvatovima.

Kako se pravilno hraniti

Potrebno je kuhati pire od cvjetače za dijete ne ranije od 6 mjeseci - a onda je to ako odlučite započeti s dopunom s povrćem. Ali ovo nije jedina moguća opcija, čitajte o drugima. Pritom ga morate postupno upoznavati. Prvi put bi trebao biti dio u veličina 3-4žličice (10-15 ml) ujutro. Nakon toga, tijekom dana morat ćete pratiti njegovu reakciju.

Što bi trebalo zabrinjavati? Osip, tekuća stolica ili njegova odsutnost, povraćanje, hirovi uzrokovani bolovima u trbuhu. Ako takvih problema nije bilo, možemo pretpostaviti da je početak dobro prošao i povećati udio. Sljedeći dan već morate dati 20-30 ml, opet pažljivo promatrajući mrvice. Po želji se može malo razrijediti vodom kako bi ga podsjetio na njegovu omiljenu tekuću konzistenciju.

Dan kasnije, dopušteno je ponuditi već 40-60 ml, a do kraja tjedna - dovesti pojedinu količinu na 80-120 ml. Koliko bi ukupno dijete trebalo dobiti karfiola?

• u 6 mjeseci - 100 ml;
• u 7 - 110 ml;
• u 8 - 120 ml;
• u 9 - 12 mjeseci - 150 -200 ml

Bolje je mjeriti porcije pomoću standardnih elektroničkih vaga. U prvih nekoliko tjedana komplementarna hrana bi trebala biti jednokomponentna, ali malo kasnije može se razrijediti s 2 ml biljnog ulja.

Kako bi proces privikavanja na novi proizvod bio ugodniji, pomoći će vam omiljena mješavina ili majčino mlijeko s kojim će beba "pekmezditi" pire krumpir. Ako mu se iz nekog razloga nije svidjelo potonje, ima smisla odgoditi upoznavanje s novim proizvodom za nekoliko tjedana.

Kako sami napraviti pire od cvjetače

Svježi kupus prije kuhanja pažljivo se pregleda radi prisutnosti trulih mjesta. Cvatove koji prođu test treba staviti u posudu, preliti posoljenom vodom i ostaviti 40 minuta. Zamrznuta se odmah priprema, jer se pretpostavlja da je takvu pripremu prethodno prošla.

Možete kuhati povrće:

1. na štednjaku u emajliranoj posudi ispod poklopca 10 minuta u kipućoj vodi;
2. u dvostrukom kotlu na gornjem sloju, nakon ulijevanja vode ispod dna, 12 - 15 minuta;
3. u mikrovalnoj pećnici u staklenoj posudi ispod poklopca na maksimalnoj snazi ​​7 minuta.

Ne preporuča se povećavati vrijeme kuhanja, jer će se gotovo povrće prekuhati i izgubiti sva korisna svojstva. Sada se mora zgnječiti u blenderu ili protrljati kroz sito. Mala djeca vole homogenu konzistenciju bez niti i grudica. Za svaki novi obrok vrijedi pripremiti svježi pire krumpir.

Sada je tajna ukusan recept! Gotovo jelo je bilo nevjerojatno ukusno, možete ga malo posoliti i dodati jednu ili dvije žlice mliječne formule za dojenčad kako bi bilo slađe i slađe. U tom slučaju se obogaćuje okus povrća, a djeca ga gutaju na oba obraza.

Dok sam pisao članak za vas, apetit mi se povećao. Naravno, neću si kuhati karfiol, ali evo mog omiljenog fitness koktela Fito Slim Balance Sad ću sigurno miješati. I vama želim zdrave grickalice.

Spremite članak na svoj zid ako vam se svidio, a također se pretplatite na ažuriranja bloga!

Ja, Lena Zhabinskaya, kažem vam "Pa-pa!"

Kada kažemo „dijetalno i koristan proizvod“, na pamet mi ne padaju najukusnije slike neukusnog pire krumpira i cvatova kuhanih na pari. Sigurno, pričamo o cvjetači, ali nakon detaljnijeg pregleda, jela od nje za djecu i odrasle mogu biti ne samo lagana, već i izvanredno ukusna. Iz našeg članka naučit ćete kako ga skuhati na netrivijalan način i moći ćete diverzificirati jelovnik svoje obitelji s najosjetljivijim juhama i prhkim gratiniranim kolačima.

A osim toga, od ovog povrća možete kuhati pizzu, napuhanu "rižu" i još mnogo toga. Pa činjenica da ispadne ne samo nešto novo i ukusno, već stvarno korisno, samo dodaje vrijednost svim receptima.

Jela od ovog povrća počinju se uvoditi u prehranu djece od šest mjeseci, jer osim što sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala (jedan vitamin C u njemu je 2 puta više nego u limunu), sastoji se od vrlo lagana i nježna vlakna, potpuno apsorbirana u djetetovom tijelu. .

Bez punjenja još nepotpuno formiranih crijeva, cvjetača istodobno opskrbljuje dijete esencijalnim aminokiselinama i proteinima ništa gore od punopravnog odreska. Usput, zahvaljujući proteinskoj komponenti iz nje se uči stvarno ukusna i bogata juha.

Pire je vrlo jednostavno za napraviti.

• Kao i uvijek, prokuhajte nekoliko mladih cvatova (doslovno 70 - 100 g) dok se ne skuhaju za par ili u maloj količini vode i obrišite kroz sito.
• Za dohranu u dobi od 5-6 mjeseci ne treba nam nikakav dresing, a od 7-8 mjeseci u pire možete dodati ne samo kap biljnog ulja, već i kombinirati cvjetaču s drugim povrćem.

Kombinacije tikvica, bundeve, brokule s njom najprikladnije su za bebu - lagane teksture ovih proizvoda, njihova hipoalergenost i izvrstan mineralni sastav učinit će prehranu vaše bebe uistinu cjelovitom.

Za djecu od godinu i pol već možete skuhati pravi gulaš: koristite gotovo sve isto, ali ne sameljite kroz sito ili blender, već gnječite vilicom, pa čak i onda čisto simbolično, tako da komadići ostati, a beba je imala što "žvakati".

Možete ga puniti 10% vrhnjem, maslacem ili žličicom nemasnog kiselog vrhnja. Osim toga, može se kuhati u pilećoj, purećoj ili zečjoj juhi, te dodati povrću, zatim sitno nasjeckanom kuhanom mesu i malo soli. Tako ćete dijete postupno navikavati na zajednički stol.

Međutim, moramo imati na umu da čak i s dvije godine razne "štetne stvari" odraslih, kao što su kiseli krastavci, dimljeno meso i pržene masne kore, naravno, nisu prikladne za bebu. Ali bit će razloga da ostatak obitelji barem nakratko prijeđe na "dijetalnu" hranu, samo im nemojte o tome govoriti kako se prije vremena ne biste prestrašili! Uostalom, "dijetalno" ne znači "bez okusa".

Pripremimo prvo jelo. Bit će zadovoljavajuća i neće preopteretiti tijelo viškom masti ili proteina.

Sastojci

• Filet piletine, puretine ili zeca - 300 g
• Karfiol - 300 g
• Brokula ili mahune - 100 g
• Krema - 1 žlica. na tanjuru
• Sol, začini - po ukusu

Kuhanje

1. Prokuhajte meso da dobijete juhu u loncu od jedne i pol litre.
2. Zatim izvadimo, ohladimo, a u juhu spustimo cvatove i ostalo povrće po izboru. Zeleni grah može se zamijeniti smrznutim zelenim graškom za drugačiji okus. Sve kuhajte oko 15 minuta dok ne omekša.
3. Povrće sameljemo potopnom miješalicom, posolimo, ne skidajući s vatre, u juhu stavimo sitno nasjeckano meso i prokuhamo. Isključiti.

Poslužite vruće s vrhnjem i krutonima od bijelog kruha.

Ovaj se recept može malo izmijeniti dodavanjem ribanog sira ili, za stariju djecu od oko 5 do 6 godina, 200 g topljenog sira otopiti u juhi. To će dati neobično nježan kremasti okus kojemu ne mogu odoljeti ni djeca ni odrasli.

Također, cvjetača će biti ukusna i glavna jela za djecu i odrasle. Ne moraju biti potpuno vegetarijanske, dodajte mesne komponente po želji.

Kao što znate, djeca svih dobnih skupina veliki su ljubitelji ovog jela, a obilna povrtna podloga umjesto temeljca od kruha oduševit će pobornike zdrave prehrane.

• Karfiol - 350 - 400 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslinovo ili drugo biljno ulje 2 žlice
• Paste od rajčice - 2 žlice
• Smrznuti zeleni grašak - 150 g
• Cherry ili obične rajčice - 150 g
• Mozzarella - 100 g
• Začini, sol - po ukusu

Kuhanje

1. Sirovo povrće rastavljamo na cvatove i sameljemo u zdjeli blendera, a zatim ga držimo ili u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici, dovodeći ga do pola kuhanog. Važno je da kupus i dalje ostane sočan i da se ne skuha do kraja. Ako je sloj tanak, 3 do 5 minuta u pećnici odn mikrovalna pećnica, ako ga stavimo odmah u šalicu, miješajte svakih 30 - 40 sekundi i ne držite više od 3 minute u pećnici i 5 minuta u pećnici.
2. Izvadite, ohladite i umiješajte jaje, naribani sir, maslac, sol. Ispada dosljednost uobičajenog tijesta.
3. Od toga oblikujemo 3 kolača. Trebali bi biti dovoljno voluminozni - najmanje 5 - 7 mm. Pecite na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Trebaju biti gotove, ali ne previše zapečene jer će se morati ponovno staviti u pećnicu.
4. Sada nastavite s nadjevom: narežite rajčice i mozzarellu. Sve zajedno s graškom premažemo na kolače premazane pastom od rajčice. Možete posuti ostatkom sira, a možete ga odmah poslati u pećnicu. Držite na istoj temperaturi dok se sir ne otopi. Dobar tek!

Naravno, u takvoj pizzi dobro će izgledati i nasjeckano pileće meso i gulaš. Mljevena junetina, te komadići lososa kuhanog na pari ili kleti. Pizza od cvjetače za djecu može imati bilo koje dijetetske, ali hranjive sastojke.

Kako kuhati tepsiju od cvjetače za djecu je sve: skuhajte povrće, narežite ga, prelijte mješavinom mlijeka i jaja, pospite sirom i stavite peći. A evo kako napraviti više zanimljiva opcija, koji će iznenaditi ne samo male, već i velike gurmane, ne znaju svi.

Za gratiniranje karfiola potrebno nam je vrlo malo sastojaka. Zapravo kupus - 200 g, krumpir - 100 - 150 g, krušne mrvice, sir - 100 g, maslac - 2 žlice.

• Oprano i oguljeno povrće kuhajte u slanoj vodi 10 minuta nakon što prokuha.
• Zatim krumpir narežite na krugove i položite na dno posude za pečenje.
• Na vrh raspoređujemo cvatove kupusa i male komadiće ulja.
• Pospite krušnim mrvicama i sirom.
• Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Potrebna nam je kora pa biramo način rada "grill".

Poslužite toplo s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Djeci i odraslima će se sigurno svidjeti neobično jelo od cvjetače - napuhane riže! Da, da, dobro ste čuli! Kupus se može pretvoriti u dijetalne žitarice! I, stoga, za mršavljenje takav će recept dobro doći.

• Karfiol - 300 g
• Pileći protein - 1 kom.
• Mali luk - 1 kom.
• Češnjak (po želji) - 1 češanj

Kuhanje

1. Čisto opranu cvjetaču sameljite u blenderu. Potrebne su nam prilično velike čestice - "riža", pa povrće sameljemo u porcijama. Ako niste sigurni da ćete dobiti ono što vam treba, samo tri kupusa na krupno ribanje.
2. Zatim prijeđite na luk - ogulite ga i narežite vrlo sitno. U vruću tavu ulijte malo ulja i na njemu lagano prodinstajte luk. 2-3 minute će biti dovoljno. Ako odlučimo dodati češnjak, onda to trebamo učiniti sada - sitno nasjeckati, uliti ga u luk i dinstati.
3. Tamo ulijte proteine, neprestano miješajući da se razbije na komadiće. Nakon 2 minute dodati mljeveni kupus. Posolite, ako je potrebno, dodajte začine - bosiljak, muškatni oraščić, piment. Cijelo vrijeme miješamo i ni u kom slučaju ne pokrivamo tavu poklopcem da kupus ne pusti sok! U ovom slučaju nećemo dobiti mrvičastu "rižu", već " rižina kaša". Iz istog razloga, koliko god željeli, tijekom kuhanja ne dodajemo nikakve umake. Nakon 5 minuta, naša cvjetača je spremna!

Pretplatite se