Tento materiál vám pomôže zvárať z kukuričný šrot chutná a chutná polievka. Na to potrebujete minimálny súbor vždy dostupných produktov a dosť voľného času. Vaša rodina ocení varené (s ohľadom na navrhované odporúčania) jedlo a určite si bude pýtať doplnky.

Slepačia polievka s kukuričnou krupičkou - recept

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 415 g;
• kukuričná krupica - 80 g;
• zemiaky - 340 g;
• mrkva - 95 g;
• žiarovka - 95 g;
• voda - 1,9 l;
• paradajková pasta - 30 g;
• nové korenie (hrach);
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• malý bobkový list - 1 ks;
• kamenná jodizovaná soľ;
• zelených.

Varenie

AT tento prípad polievku uvaríme s kuracím mäsom. Na to je lepšie vybrať hydinu, potom si môžete vziať akúkoľvek časť jatočného tela na vývar. Ak sa chystáte kúpiť mäso v obchode, potom je lepšie sa rozhodnúť kuracie prsia. Akumuluje najmenej rôznych nebezpečenstiev, ktoré sú v súčasnosti kŕmené vtákmi na hydinárskej farme.

Kuracie mäso teda umyjeme, do hrnca nalejeme čistenú vodu a uvaríme do mäkka. Vtáčika vyberieme na tanier, necháme trochu vychladnúť, zbavíme ho kostí a dužinu rozoberieme na vlákna alebo nakrájame na malé kúsky. Do vriaceho kuracieho vývaru vložíme umytú kukuričnú krupicu a po piatich minútach ošúpané a nakrájané stredne veľké zemiaky.

Teraz si pripravíme zeleninové smaženie. Za týmto účelom nakrájajte olúpanú cibuľu na kocky a mrkvu na prúžky a pripravenú zeleninovú hmotu vložte na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom. Zeleninu opekáme, kým plátky nezmäknú, potom pridáme paradajkovú pastu, nasekaný strúčik cesnaku a necháme obsah ešte pár minút za stáleho miešania.

Keď sú zemiaky hotové, pečienku vložte do polievky, pridajte bobkový list, hrášok z nového korenia a soľ podľa chuti, nechajte pár minút prevrieť, položte nasekanú zeleninu a odstráňte z tepla.

Polievkové pyré s kukuričnou krupičkou a tekvicou pre dieťa v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• tekvica - 240 g;
• kukuričná krupica - 40 g;
• rastlinný olej bez arómy - 45 ml;
• mrkva - 45 g;
• žiarovka - 45 g;
• voda - 620 ml;
• Provensálske suché bylinky (mix) - štipka;
• bobkový list (malý) - 1/2 ks;
• kamenná jodizovaná soľ - podľa chuti.

Varenie

Kukuričná krupica je hypoalergénna, takže je ideálna pre detskú alebo diétnu výživu. Nie menej známe sú aj cenné vlastnosti tekvice. A v komplexe, keď pripravíme polievku z tekvicových a kukuričných krúpov, dostaneme jednoducho nenahraditeľné jedlo pre naše milované dieťa. Áno, a domácnosti pravdepodobne odmietnu tanier takej chutnej polievky na obed.

V tomto prípade použijeme na prípravu polievky pomalý hrniec. Kukuričné ​​krúpy najprv opláchneme a naplníme vodou a necháme chvíľu pôsobiť, potom nalejeme do multipanvice trochu rastlinného oleja bez arómy a zapneme režim „Pečenie“. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a mrkvu a vložíme do horúceho oleja. Zelenine dáme trochu spasser, potom pridáme tekvicu nakrájanú na kocky a udržiavame ju v rovnakom režime ešte niekoľko minút. Teraz nalejte horúcu vodu, pridajte kukuričnú krupicu, pridajte soľ, petržlenovú vňať a provensálske bylinky a prepnite zariadenie do režimu „Polievka“. Na konci programu prelomíme zložky polievky mixérom a môžeme podávať jedlo, pridáme nasekané bylinky a podľa potreby aj sušienky.

Ak má vaše dieťa menej ako tri roky, potom je lepšie vynechať krok dusenia zeleniny. V tomto prípade všetky komponenty ihneď naplňte vodou a uvarte ich do mäkka.

Mnoho ľudí nezaslúžene ignoruje kukuričnú krupicu, hoci je pre telo veľmi užitočná a nie menej chutná v porovnaní s obvyklým prosom alebo pohánkou. Dá sa použiť na prípravu prvých chodov, ktoré oslovia nielen dospelých, ale aj deti. Poďme sa na niektoré pozrieť bližšie jednoduché recepty kukuričná polievka.

Kuracia kukuričná polievka

Keďže obilniny nespôsobujú alergie, môžu sa bezpečne podávať deťom. Navyše je vhodný aj pre ľudí, ktorí si sledujú váhu.

Pre tento recept musíte vziať nasledujúce produkty: kuracie časti na vývar, 3 stredné zemiaky, cibuľa, mrkva, 2,5 lyžice. lyžice kukuričnej krupice, 1 polievková lyžica. lyžicu paradajok, olej, strúčik cesnaku, bobkový list, kôpor a korenie.

Kroky varenia:

• Musíte si vziať 2,5-litrový hrniec a variť v ňom vývar;
• Potom by sa malo mäso vybrať a dužina oddeliť od kostí;
• Ošúpte a nakrájajte zeleninu: zemiaky - stredne veľká kocka, cibuľa - malá kocka a mrkvu nastrúhajte;
• Do uvareného vývaru nasypeme krúpy a ďalej varíme 5 minút. Potom pošlite zemiaky do panvice.
• V tomto čase na oleji orestujte cibuľu a mrkvu a potom pridajte paradajky a nadrobno nakrájaný cesnak.
• Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte obsah panvice do polievky. Varte ďalších 5 minút a potom pridajte soľ, korenie a bobkový list.
• Všetko musíte variť ďalších 7 minút. na malom ohni.
• Na konci pridajte do panvice nasekaný kôpor, priveďte do varu a varte ďalšiu minútu.

kukuričná polievka v pomalom hrnci

Tento recept používa bravčové mäso ako bohatý vývar. Vďaka použitiu multivarky je proces varenia značne zjednodušený.

Pre tento recept by ste mali vziať nasledujúce zložky: 300 g bravčových rebier, 4 zemiaky, 3 polievkové lyžice. lyžice obilnín, cibuľa, mrkva, soľ a korenie, bobkový list, pár strúčikov cesnaku, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, bylinky a 3,5 litra horúcej vody.

Kroky varenia:

• Najprv musíte rebrá nakrájať na kúsky, ktoré by sa mali dobre umyť a vysušiť.
• Na dno misky nalejeme olej a vložíme rebrá, osolíme a okoreníme. Zapnite program „Frying“ a nastavte čas na 20 minút.
• Po 10 min. pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.
• Za občasného miešania sa oplatí variť, kým nezaznie signál multivarky. Potom musíte pridať zemiaky nakrájané na malé kúsky.
• Vložte obilniny, soľ, nalejte horúca voda a potom zapnite režim Polievka a varte jednu hodinu.
• Po 10 min. pridajte vavrín, korenie a cesnak pretlačený lisom.
• Podávajte s nakrájanou zeleninou.

kuracia polievka

Takéto prvé jedlá sú obľúbené pre ich jemnú a vzdušnú štruktúru a sú tiež veľmi uspokojivé. Sú nenáročné na prípravu a hlavne majú mixér na mletie.

Pre toto jedlo by ste mali vziať nasledujúce produkty: 0,5 l kurací vývar, pár plechoviek kukurice, 2 zemiaky, cibuľa, 400 ml 20% smotany, 225 g uvarených pŕs, soľ, kari, rozmarín, tymián a olivový olej.

Pre uľahčenie prípravy rozdeľujeme proces do niekoľkých etáp:

• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom sa musí vyprážať na oleji v hrnci s hrubým dnom, až kým nebude priehľadný;
• Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme k cibuli. Všetko premiešajte s vývarom a priveďte do varu;
• Je čas na konzervovanú kukuricu, z ktorej musíte najskôr odstrániť tekutinu. Pridaním do panvice nezabudnite osoliť a naliať korenie;
• Pokračujte vo varení, kým zemiaky nezmäknú. Potom pomocou mixéra musíte všetko premeniť na pyré s jednotnou konzistenciou;
• V tom istom hrnci zohrejeme zemiakovú kašu, pridáme smotanu a za stáleho miešania trochu povaríme, ale neprivedieme do varu. Odporúča sa podávať s kuracími kúskami a krutónmi.

kukuričná polievka s krevetami

Jemná polievka s morskými plodmi je zahrnutá v zozname mnohých reštaurácií. Toto jedlo sa ľahko pripravuje, ak chcete.

Pre tento recept musíte vziať nasledujúce produkty: pohár kukurice, 500 ml nízkotučnej smotany a rovnaké množstvo vody, 325 g kreviet, 2 polievkové lyžice. lyžice múky, byliniek, soli a korenia.

Kroky varenia:

• Na začiatok stojí za to vypustiť vodu z kukurice a potom ju rozdrviť mixérom na pyré. Vezmite hrniec s vodou a vložte do nej pyré. Premiešame a privedieme do varu.
• Samostatne si musíte pripraviť omáčku, na ktorú roztopte kúsok masla, pridajte múku a za stáleho miešania ju niekoľko minút smažte.
• Potom tam vložte predhriatu smotanu.
• Hneď ako všetko zovrie, pridáme pripravené kukuričné ​​pyré a varíme 10 minút.
• Po uplynutí času všetko precedíme cez jemné sitko. Potom dajte späť na sporák na mierny oheň a pridajte ošúpané krevety.
• Potom pridajte soľ, korenie, dobre premiešajte a varte ďalších 10 minút.
• Polievku podávame s nasekanými bylinkami.

kukuričná polievka s hubami

Vďaka použitiu húb je pokrm aromatický. Môžete použiť čerstvé huby, ale v tomto recepte použijeme sušené.

Na varenie musíte vziať nasledujúce produkty: 20 g obilnín, 150 g zemiakov, 15 g cibule, kyslá smotana a petržlen a ďalších 20 g mrkvy a 10 g húb a olej.

Kroky varenia:

• Na liečbu blízkych chutné jedlo, najprv treba huby vytriediť, dobre umyť a zliať studená voda po dobu 4 hodín
• V tej istej vode by sa mali po uplynutí času uvariť do mäkka. Z obilnín by sa mala pripraviť kaša v množstve 1 kg, sú potrebné 4 litre tekutiny.
• Dôležité je precediť vriaci vývar a vložiť doň na kocky nakrájané zemiaky, aby sa uvarili.
• Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Pošlite tam huby nakrájané na prúžky. Varte 15 minút a potom vložte kašu, vyprážanú zeleninu a varte na miernom ohni 10 minút.
• Podávajte s nakrájanou zeleninou.

kukuričná krémová polievka so slaninou

Ďalší recept na voňavé jedlo, ktoré osloví dospelých aj deti.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty: 0,9 l mlieka, cibuľa, pár zemiakov, bobkový list, 2 polievkové lyžice. lyžice smotany a masla, 4 prúžky slaniny, 2 plechovky konzervovanej kukurice a 1 polievková lyžica. lyžica múky

Kroky varenia:

• Najskôr očistíme a nakrájame zeleninu.
• Na oleji najskôr opečte cibuľu do priehľadnosti a po 5 minútach. pridajte zemiaky a varte ešte pár minút.
• Oddelene smažte múku, pošlite ju na zeleninu a za stáleho miešania nalejte mlieko po častiach.
• Všetko privedieme do varu, vložíme lavór, polovicu pripravenej kukurice a koreniny. Zatvorte veko a varte 20 minút, potom plech vyhoďte.
• V tomto čase nakrájajte slaninu a opečte ju na suchej panvici.
• Polievku rozmixujte v mixéri.
• Pridáme smotanu, prehrejeme a podávame so slaninou.

kukuričná mexická polievka

Takéto teplé jedlá sú obzvlášť plné a pikantné. Polievka je veľmi jednoduchá na prípravu a zvládne ju aj začínajúca kuchárka.

Pre tento recept na 4 porcie musíte vziať nasledujúce zložky: 250 g konzervovanej kukurice a čili fazule, 0,5 kg pŕs, 2 papriky, 3 zemiaky, zväzok kôpru, 2 litre vývaru, cibuľa a mrkva.

Kroky varenia:

• Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky.
• Vývar privedieme do varu a pridáme zemiaky, fazuľu z konzervy a kukuricu.
• Na rozpálenom oleji speníme nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájanú papriku.
• Potom do panvice pridajte zeleninu, pridajte soľ, korenie a varte, kým zemiaky nezmäknú.

Všetky vyššie uvedené recepty na polievku z kukuričnej krupice sú jednoduché a nevyžadujú exotické produkty, pretože všetko sa dá kúpiť v najbližšom supermarkete. Sme si istí, že keď raz pre svoju rodinu pripravíte takéto prvé jedlo, určite si recept pridáte do vlastnej kuchárskej knihy.

V mojej rodine musia byť prvé jedlá na jedálenskom stole, inak nikto nepríde na večeru. Musíte sa nejako dostať von a každý deň uvariť niečo výdatné a chutné. Navrhujem nový objav, aspoň pre mňa - kukuričnú polievku. Takúto polievku som ešte nikdy nerobil. Výsledok je veľmi spokojný, súdiac podľa prázdnej panvice.

Polievku môžete variť na plynovom sporáku alebo pomocou pomalého hrnca. Vybral som si druhú možnosť, keďže som potreboval rýchlo pripraviť prvé jedlo. Po 20 minútach už všetci sedeli pri jedálenskom stole a vychutnávali si výbornú kukuričnú polievku.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty: mrkva, cibuľa, zemiaky, kukuričná krupica, slnečnicový olej, soľ Adyghe, bobkový list, petržlen. Namiesto soli Adyghe môžete použiť bežnú soľ.

Mrkvu a cibuľu očistíme. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na malé plátky. V miske multivarkára zohrejte slnečnicový olej v režime "vyprážanie", pridajte cibuľu a mrkvu. Restujeme asi 5-7 minút.

Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, umytú kukuričnú krupicu.

Nalejte vodu po značku. Môžete použiť mäsový alebo zeleninový vývar. Pridajte bobkový list, mleté ​​čierne korenie, Adyghe soľ. Zatvorte veko a spustite program polievky na 15 minút.

Kukuričná polievka je pripravená. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Poďme k večernému stolu. Dobrú chuť!

Recept od Tatiany Sh.

Kukuričná polievka je veľmi chutná a zaujímavá, pretože veľmi harmonicky spája svetlé kukuričné ​​zrná a kukuričnú krupicu. Navyše som sa rozhodol uvariť ho na kukuričnom vývare, ktorý som si pripravil v lete a poslal do mrazničky čakať v krídlach. Vo všeobecnosti sa ukázala trojitá kukuričná polievka.

Vo všeobecnosti mám veľmi rád kukuričný vývar - božsky voňavý, sladký. A touto sladkosťou a vôňou naplní všetky jedlá svojou účasťou. Varí sa podľa všetkých pravidiel - s listami, stigmami a samozrejme samotnými hlávkami kapusty. A potom opatrne zamraziť. V mrazničke mám celú policu naplnenú rôznymi zeleninovými bujónmi a polovicu z nich tvoria kukuričné ​​bujóny. Ak teda máte radi aj kukuricu, skúste si vývar pripraviť v lete – v zime sa vám bude určite hodiť viac ako inokedy.

Mimochodom, v Číne je veľmi populárny z mletých zŕn, ktoré sa pripravujú rýchlou rukou. Druhé jedlo je veľmi husté, má škrobovú štruktúru, okrem zeleniny sa do vývaru často dávajú huby a zelenina.

A naša polievka z kukuričnej krupice sa dá pripraviť z čerstvej, zaváranej alebo mrazenej kukurice, to platí aj o zelenine: jesť čerstvú je dobré, a ak nie, pomôžu letné prípravky, vaše alebo z obchodu.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• kukurica (mrazená alebo konzervovaná) - 100 g;
• cuketa (mám zmrazenú) - 100 g;
• karfiol - 100 g;
• chilli paprička - podľa chuti;
• vyprážané huby - 200 g;
• kukuričná krupica - ½ šálky;
• zeleň - banda;
• bobkový list - 1 ks;
• zeleninový vývar - 2 l;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Ako pripraviť zeleninovú kukuričnú polievku

Kukuričný vývar som vybrala z mrazničky vopred, aby stihol rozmraziť.

Žiarovky boli olúpané a nasekané.

Vložené do misky s olejom.

Mrkvu som nastrúhala, hodila k cibuli.

Uverejnené mrazené cukety.

Potom karfiol, kukurica a čili papričky. Smažte na strednom ohni asi 5 minút.

Hodila som korenie (použila som morskú soľ s bylinkami, bylinkami a zeleninou) a bobkový list.

Nakrájané zemiaky.

Podávame so zeleninou.

Nechala som 5 minút trochu podusiť s korením.

Potom som rozložil vyprážané huby (mal som kráľovské šampiňóny).

A umyté kukuričné ​​krúpy.

Zalejeme kukuričným vývarom, necháme dusiť, kým zemiaky nezmäknú. Solené, hodil nasekané zelené.

Tu je to pripravené chutná polievka! Ukazuje sa to bohaté, husté, voňavé a áno, veľmi kukuričné ​​🙂

Kukurica má druhé meno - kukurica. Považuje sa za diétny produkt. Pripravuje sa z nej veľa rôznych jedál, vyrábajú sa obilniny a múka. Najbežnejším receptom s obilninami je hominy. Polievku však môžete uvariť aj s kukuričný šrot, ktorý je ideálnym pokrmom pre detskú alebo diétnu stravu.

Vedci sa už mnoho rokov snažia zistiť pôvod tejto rastliny. Organizovali sa dlhé výpravy, no o kukurici nenašli ani najmenšiu zmienku.

A až v roku 1948 boli v jaskyniach nájdené skamenené klasy Južná Amerika. Vedci dospeli k záveru, že už 7 tisíc rokov vzhľad kukurica sa vôbec nezmenila. Pestovali ho aj kmene Mayov, Inkov a Aztékov. Mayovia dokonca uctievali boha kukurice Chinteotla.

KUKURICA ZLOŽENIE A UŽITOČNÉ VLASTNOSTI

Kukuričná krupica obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B, karotén (provitamín A), vitamíny PP a E. Zloženie obsahuje lyzín a tryptofán – esenciálne a dôležité aminokyseliny.

Kukurica vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha odstraňovať rádionuklidy, pesticídy a toxíny z ľudského tela. Okrem toho čistí črevá od produktov rozkladu a brzdí procesy fermentácie a rozkladu.

Kukuričná krupica nespôsobuje alergie a je ideálna na kŕmenie detí. Jedna z jej naj užitočné vlastnosti je prevencia srdcových chorôb.

Obsah kalórií v kukuričnej krupici je pomerne vysoký: 100 g - 325 kcal. Ale napriek tomu, nutričnú hodnotu nižšie ako ostatné obilniny. Je to spôsobené tým, že proteín je neúplný a ľudské telo je zle absorbované. Záď preto neprovokuje nadváhu a ukázané starším ľuďom.

Napriek tomu, že kukuričná krupica obsahuje veľa užitočných látok, existujú ľudia, pre ktorých je to kontraindikované. Pri vysokokalorickej diéte môže byť kukuričná krupica škodlivá. Tieto diéty sa zvyčajne podávajú ľuďom, ktorí bojujú s podváhou a snažia sa ju získať.

Kukuričná krupica je diétny produkt. Jedlá z neho sú vhodné na spaľovanie prebytočného tuku, nie však na priberanie.

AKO SPRÁVNE SKLADOVAŤ

Väčšina hlavné tajomstvoúspechom vo varení je kvalita a čerstvosť surovín. Ak sa kukuričná krupica skladuje nesprávne, nepoškodí zdravie, ale môže utrpieť chuť jedál pripravených z nej.

Aby hotové jedlo bolo chutné a voňavé, je potrebné cereálie správne skladovať.

Vlhkosť a teplota sú najviac dôležité podmienky skladovanie potravín. V prípade kukuričného šrotu by vlhkosť v mieste skladovania mala byť od 60 do 70% a teplota vzduchu by sa mala pohybovať od +5 do -5 stupňov.

Doma sa tento režim dosť ťažko dodržiava. Preto sa neodporúča kupovať kukuričnú krupicu s veľkou rezervou. Pri nesprávnom skladovaní sa v nej môžu spustiť roztoče, mole či larvy hmyzu.

Ak je vlhkosť prekročená, obilnina žltne, plesnivie a stáva sa nevhodnou pre potraviny. Najlepšie na skladovanie sklenené nádoby s polyetylénovými viečkami alebo bavlnenými vreckami.

Ak sa tak stalo, že škodcovia sa stále nachádzajú v obilninách, potom je prvá vec, ktorú musíte urobiť, vyčistiť ju v skrini. Postihnuté výrobky vyhoďte a skrinku umyte horúca voda a po dobrom vyschnutí vyvetrajte.

RECEPT NA ZELENINOVÚ KUKURIČNÚ POLIEVKU

Čas varenia - 35 minút. 8 porcií.

Požadované ingrediencie:

• 4 litre vody;
• 3 stredné zemiaky;
• 1 malá cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• kukuričná krupica - 1 sklo;
• rastlinný alebo olivový olej na vyprážanie;
• korenie a bylinky podľa chuti.

Varenie

Takže náš recept krok za krokom:

1. Najprv musíte pripraviť zeleninu na polievku, umyť a ošúpať.
2. Mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame.
3. Cibuľa nakrájaná na kocky.
4. Na oleji pod zatvoreným vekom opečte cibuľu a mrkvu.
5. Dôkladne opláchnite cereálie od nečistôt a zvyškov. Oplachujte, kým nebude voda číra. Vypustite vodu.
6. Ďalej, podľa receptu, nakrájajte zemiaky na prúžky alebo malé kocky.
7. Dajte vodu na oheň a priveďte do varu. Osolíme a zároveň pridáme zemiaky s kukuričnou krupičkou. Privedieme do varu, dobre premiešame a prikryté varíme 25 minút. Po chvíli môžete vyskúšať pripravenosť obilnín. Ak chcete, pridajte korenie a soľ.
8. 5 minút pred koncom varenia je potrebné pridať cibuľovo-mrkvové vyprážanie.

Ak chcete, môžete recept diverzifikovať a túto polievku uvariť v mäsovom vývare alebo pridať varené mäso do už pripraveného jedla. Recept je ideálny pre stravovanie detí v nízky vek.

V kontakte s