Kukurica je bezlepková a obsahuje množstvo minerálov a živín. Zároveň má vysokú energetickú hodnotu a nízky obsah kalórií – ideálne na raňajky. Informácie o tom, koľko variť kukuričná kaša bude veľmi užitočné pre ľudí, ktorí chcú prehodnotiť svoju stravu a začať správna výživa. Táto obilnina sa odporúča pre dojčatá ako jedna z prvých obilnín na skoré kŕmenie. Okrem benefitov má kukuričná kaša veľmi príjemnú chuť a zlatistú farbu, ktorá určite prebudí vašu chuť do jedla.

Ktorú obilninu si vybrať

Z výberu kukuričný šrot trvanie varenia kaše aj kukuričných príloh priamo závisí. Zrná tejto obilniny majú tvrdú a hustú štruktúru, a preto trvá varenie produktu dlho. Na pultoch obchodov nájdete obilniny rôzneho mletia od hrubej až po takzvanú kukuričnú múku.

Na základe toho, aké jedlo sa plánuje variť a aká je potrebná štruktúra, musíte si vybrať šálku rôzneho mletia, ale je dôležité si uvedomiť, že čím hrubšie je mletie, tým dlhšie sa jedlo varí. Čas varenia možno výrazne skrátiť namáčaním kukuričného šrotu vo vode na niekoľko hodín.

Poradte! Ak chcete kukuričnú kašu, ale nemáte čas ju uvariť, mali by ste svoj výber nasmerovať na kukuričné ​​vločky. Prakticky nevyžadujú varenie a budú varené za pár minút.

Pred varením nezabudnite obilniny opláchnuť a odporúča sa umyť aj veľmi jemne mleté ​​obilniny, pretože môžu byť silne kontaminované. Ešte jeden dôležitý bod výber a príprava kaše na varenie - počas procesu varenia sa kukurica výrazne zväčšuje a absorbuje veľa tekutiny. Preto pri výbere množstva obilnín, ktoré chcete uvariť, je dôležité to nepreháňať.

Mliečna kaša

Rozhodnutie uvariť si raňajky zdravé jedlo, ženy v domácnosti majú často otázku: koľko variť kukuričnú kašu v mlieku? Nie je také ľahké pripraviť toto jedlo, niektorí sa kvôli nedostatku skúseností pokúšajú variť obilniny okamžite v mlieku; potom sa začnú sťažovať, že kaša horí a nie je možné uvariť chutné jedlo.

Tento problém je vyriešený pomerne jednoducho, pretože obilniny sa varia dlho, mlieko by sa malo pridávať až na konci. Preto príprava prebieha v niekoľkých fázach:

1. Do hrnca vložte predumytý pohár cereálií a zrieďte dvoma pohármi studená voda. Priveďte do varu, znížte teplotu a pokračujte vo varení, kým sa tekutina nevsiakne do krupice. To sa stane asi za 15-20 minút.
2. Po vstrebaní tekutiny sa do kaše naleje ďalší pohár mlieka, kaša sa premieša a pokračuje sa vo varení na miernom ohni ďalších 10-15 minút.
3. Tretia etapa nezahŕňa tepelné spracovanie. Panvicu je potrebné zakryť vekom, zabaliť do uteráka a nechať kašu „dosiahnuť“ ďalších 20-30 minút.

Poradte! Kukuričná krupica by sa mala variť iba na miernom ohni, inak sa voda rýchlo vyvarí a krupica sa nestihne poriadne uvariť.

Po uvarení môžeme do mliečnej kaše podľa chuti pridať maslo a trochu medu alebo cukru. Deti môžu do jedla pridať konzervované alebo čerstvé kúsky ovocia, ako aj bobule.

Kaša v pomalom hrnci

Nie je zbytočné, že tento kuchynský spotrebič získal široké uznanie medzi ženami v domácnosti, všetko môžete variť v pomalom sporáku a je obzvlášť vhodný na výrobu obilnín. Vynikajúcou vlastnosťou je oneskorený čas varenia, keď večer môžete položiť všetky potrebné produkty a ráno môžete získať voňavé a chutné raňajky.

Varenie kukuričnej kaše v pomalom hrnci je veľmi jednoduché. Je potrebné naplniť cereálie vodou, pridať soľ podľa chuti a nastaviť režim „Kaša“, čas varenia závisí od cyklu a je odlišný v rôznych multivarkách. Mali by ste sa zamerať na informácie uvedené v pokynoch. Väčšina času varenia sa pohybuje od jednej do dvoch hodín. Ak potrebujete uvariť kašu s výraznou mliečnou chuťou, do pomalého hrnca treba pridať spolu s vodou aj mlieko.

Po uvarení cereálií v pomalom hrnci ich môžeme ochutiť olejom, zriediť mliekom a pridať cukor a ovocie. Alebo dochutíme soľou a korením, ak sa má ako príloha použiť kukuričná kaša.

Prílohy a národné jedlá

Kukurica sa na stôl európskej kuchyne dostala z Ameriky v období jej dobývania. Spočiatku to boli Indiáni, ktorí pestovali a pestovali túto obilninu a podarilo sa im aj niekoľkonásobne zväčšiť klas oproti pôvodnej veľkosti. Predpokladá sa, že boli aj zakladateľmi známeho talianskeho jedla – polenty.

Podľa pravidiel klasický recept riadu, polentu treba pripravovať z celých zŕn v kotlíku s hrubými stenami a dnom. Keďže cereálie sa budú variť dlho, je potrebné aj veľa vody, na jeden pohár cereálií potrebujete o niečo viac ako liter vody. Varte na miernom ohni, kým sa úplne neuvarí, za stáleho miešania. Po šľahaní kašu a položte ju na potravinovú fóliu, vytvorte vrstvu a zhutnite ju. Po vychladnutí je potrebné kašu naliať omáčkou a nakrájať na porcie.

Omáčku pripravíme z olivového oleja, do ktorého postupne pridáme lyžicu múky, soľ, papriku a na miernom ohni niekoľko minút dusíme.

Kukuričné ​​prílohy sa hodia ku všetkým mäsovým výrobkom.

Navigácia príspevku

Toto bolo jediné pomenovanie tejto obilniny v 50. rokoch minulého storočia v ZSSR. A ak si kukurica v týchto rokoch získala svoju obľubu aj u nás, na celom svete sa pestuje už veľmi dlho. A obilniny z kukuričných (kukuričných) krúp sú známe už od staroveku. Prečo je populárna a prečo je kukuričná kaša taká užitočná?

Výhody kukuričnej kaše sú neoceniteľné. Koniec koncov, táto obilnina je veľmi výživná, bohatá na rôzne vitamíny (E, B, A, PP) a minerály (železo, kremík). V tejto kaši nie je žiadny lepok, čo pomáha zlepšiť trávenie.

Kukurica je tiež schopná odstraňovať ťažké kovy z tela. Navyše je hypoalergénny a vhodný pre každého.

Milovníci diéty môžu pokojne konzumovať kukuricu, pretože. 100 g obilnín obsahuje 337 kcal av bežnej chudej kaši na vode - 141 kcal.

Môžete variť obilniny:

• na otvorenom ohni;
• v rúre;
• v multivarke.

Všade bude hotový výsledok voňavý a chutný. Iba pri používaní moderných domácich spotrebičov sa miska ukáže rýchlejšie a rozhodne sa nespáli.

V záujme spravodlivosti stojí za zmienku nielen výhody, ale aj poškodenie kukuričnej kaše. Pretože Keďže takéto jedlo má nízku energetickú hodnotu, neodporúča sa ľuďom s nedostatkom hmotnosti. Každý, kto trpí vredmi a ochorením dvanástnika, by mal takúto kašu používať s mimoriadnou opatrnosťou. A tiež táto obilnina je kontraindikovaná pre tých, ktorí sú alergickí na tento produkt.

Aby bola kaša chutná

Vyžaduje sa kukuričná krupica špeciálne zaobchádzanie pretože je ťažké variť. Ako variť kukuričnú kašu? Niekoľko malých trikov pomôže pri varení a jedlo bude vždy chutné a uvarené.

1. Ochutnajte. Je potrebné pripomenúť, že chuť kukuričnej kaše je špecifická, zrná. Mnohým sa to zdá nedovarené.
2. Voda. Mais má veľmi rada vodu. Minimálny pomer obilnín a vody je 1: 2,5 / 3. Pre tých, ktorí majú radi redšiu kašu, treba zvýšiť množstvo tekutiny.
3. Stolový riad. Ak varíte na otvorenom ohni, riad by mal mať hrubé steny a dno. V ideálnom prípade to môže byť kotol alebo liatinový hrniec.
4. Varenie. Hlavná vec v procese varenia na otvorenom ohni je časté miešanie. Najlepšie je miešať každých 5-7 minút.
5. čas. Koľko variť kukuričnú kašu, aby neostala surová? Bohužiaľ neexistuje presná odpoveď, pretože. všetko závisí od vlastností riadu a rúry. Ale minimálny čas varenia jednej porcie je 20 minút.
6. Maslo. Len varenie kukuričnej kaše nestačí, treba ju aj správne naservírovať. Kašu nemôžete pokaziť maslom - ide o kukuricu. Dobre absorbuje tuk, a preto je možné olej bezpečne naliať.
7. Užitočná nuansa. Treba poznamenať, že ihneď po varení sa miska zmení na viskóznu. A po vychladnutí sa zmení na homogénnu hmotu. Ale ak sa kaša znova zohreje, stane sa drobivou.

Základné recepty - kaša na vode

Najproblematickejšia vec v kuchyni je naučiť sa správne variť kukuričnú krupicu. A hoci je recept na kukuričnú kašu jednoduchý, vždy sa bude snažiť pripáliť. Ak nie je čas na varenie, ale chcete kašu, technológia príde na záchranu. Koniec koncov, kukuričná kaša v pomalom sporáku nedopadne horšie ako na sporáku.

• Krúpy - 100 gr;
• Voda - 250 g;
• Cukor - 40 g;
• Soľ - 5 g;
• Maslo - 10 gr.

Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom. Keď zovrie, osolíme podľa chuti.

Opláchnite krúpy, vložte do vriacej vody a dobre premiešajte. Hneď ako vrie, pridajte cukor, znova premiešajte a znížte oheň na minimum.

Kukuričnú kašu povaríme vo vode asi 20 minút. Pred podávaním položte na porciu kúsok masla.

Rýchle varenie v pomalom hrnci

Recept na kukuričnú kašu v pomalom hrnci zaberie minimum času. A varenie v kuchyni sa zmení na potešenie.

• Krúpy - 1 sklo;
• Voda - 2,5 šálky;
• Olej - 80 g;
• Soľ a cukor - podľa chuti.

Nalejte dobre umyté cereálie do misky multivarkára. Naplňte ju studenou vodou.

Na multivarke nastavte režim „Krúpy“. Ak je automatický čas varenia asi 25 - 30 minút, treba poznamenať, že počas tejto doby sa cereálie drobia, ale sú trochu tvrdé. Aby bola obilnina mäkká, je potrebné ju povariť asi 10 minút pri 150 C.

Ak je kaša nezávislým jedlom, pridá sa cukor podľa chuti. Ak je obilnina plánovaná ako príloha k mäsu, pridajte soľ. Všetko premiešame.

Na samom konci varenia pridajte maslo.

Mliečne sladké cereálie

Kukuričná kaša s mliekom v pomalom hrnci, na sporáku alebo v rúre musí byť prítomná v detskej strave aj v jedálnom lístku pre dospelých.

Tento recept na kukuričnú kašu v mlieku je dobrý, pretože miska je v rúre a nevyžaduje každú minútu kontroly.

Na 1 porciu budete potrebovať:

• Krúpy - 2 lyžice. lyžice;
• Voda - 100 ml;
• Mlieko - 100 ml;
• Soľ - 1 štipka;
• Maslo - 10 gr;
• Hrozienka - 20 gr.

Rúru predhrejeme na 180 C. Do žiaruvzdornej sklenenej misky alebo hrnca nalejeme vodu a mlieko v rovnakom pomere. Ak chcete získať kašu, ktorá nie je obzvlášť hustá, môžete zvýšiť množstvo tekutiny. Nalejte cereálie a osoľte ich.

Hrozienka prepláchneme a pridáme k cereáliám. Na zvýšenie sladkosti môžete pridať trochu cukru. Všetko dôkladne premiešame.

Vložte hrniec do predhriatej rúry. Po pol hodine kašu vyberieme a jemne premiešame. Vráťte do rúry na ďalších 15 minút.

Do hotového jedla vložíme kúsok masla a podávame.

Kukuričná kaša s jablkom

Kukuričnú kašu môžete variť v mlieku s rôznym ovocím. Dodajú jedlu ďalšiu sladkosť, zvláštnu vôňu a sviežosť.

• Krúpy - 1 sklo;
• Mlieko - 2 šálky;
• Voda - 1 pohár;
• Jablká - 2 ks;
• Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Vanilkový cukor - 12 g;
• Soľ - štipka;
• Maslo - 50 gr.

Vyčistite krúpy od nečistôt, opláchnite. Mlieko a vodu priveďte do varu.

Nalejte pripravenú obilninu do tekutiny. Kašu varíme na miernom ohni za stáleho miešania asi 15 minút.

Soľ a pridajte cukor: bežný a vanilkový. Pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.

V tomto čase jablká ošúpeme a nastrúhame. Keď je obilnina hotová, pridajte do nej nastrúhané jablká a maslo. Všetko premiešajte a vypnite oheň. Nechajte kašu variť ďalších 20 minút.

Kukurica a banánové raňajky pre deti

Výživná kukuričná kaša s mliekom a banánom bude pre deti skvelým začiatkom dňa.

• Krúpy - 3 lyžice. lyžice;
• Mlieko - 300 ml;
• Voda - 100 ml;
• Cukor, soľ - podľa chuti;
• Banán - 1 ks;
• Olej - 10 gr.

Opláchnite krupicu. Zmiešajte vodu so 100 ml mlieka a zohrejte. Keď tekutina vrie, nalejte cereálie. Po varení premiešajte a varte 10 minút. Potom tenkým prúdom prilejte zvyšok mlieka.

Varte, kým nebude hotový. Na konci pridajte soľ a cukor.

Odstráňte riad z ohňa. Roztlačte ⅔ banán a zmiešajte s kašou. Misky zabaľte do cereálií a nechajte 15 minút lúhovať.

Na hotovú porciu vložte maslo a zvyšok banánu nakrájaného na kruh.

Variácie na tému výdatných jedál

Z kukurice sa získavajú nielen diétne či mliečne detské jedlá. Kukuričnú kašu môžete variť s mäsom aj zeleninou. Takáto výdatná večera zasýti hladného manžela aj vyberavé dieťa.

Svetlá kaša so zeleninou

• Krúpy - 2,5 šálky;
• Voda - 1 liter;
• Tekvica - 300 gr;
• Mrkva - 1 ks;
• Luk - 1 ks;
• Soľ, cukor, korenie - každá 1 lyžička;
• Zelení - podľa chuti.

Takáto kaša sa pripravuje z jemne mletého kukuričného šrotu. Ak nie je, potom stačí použiť mlynček na kávu a pomlieť existujúce obilniny.

Výslednú jemnú konzistenciu zrieďte v miske s malým množstvom vody, kým nevznikne homogénna zmes.

Vodu priveďte do varu. Za stáleho miešania prilievame rozpustenú kukuričnú zmes. Varte na miernom ohni za častého miešania.

Tekvicu očistíme od semienok a ošúpeme. Nakrájajte na veľké kusy. Môžete použiť mrazenú tekvicu. Umytá a olúpaná mrkva sa tiež nakrája na kúsky. Pridajte zeleninu do obilnín. Všetko dôkladne premiešame.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji. Pridajte ju do kaše.

Jedlo osolíme, trochu pocukrujeme a pridáme akékoľvek bylinky a korenie podľa chuti. Všetko jemne premiešame a ďalej varíme do mäkka. Príprava misky trvá asi 40 minút. Počas tejto doby by mala zelenina zmäknúť. Pri podávaní môže byť každá porcia posypaná bylinkami a jemne nakrájanými feferónkami.

Na radosť mäsožrúta

Mäsová kaša - rýchla, jednoduchá a uspokojujúca. Hlavnou vecou je nezabudnúť cereálie počas varenia miešať. A takúto kašu môžete variť v rúre.

• Krúpy - 200 gr;
• Mäso - 400 g;
• Voda - 600 ml;
• Luk - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Zo všetkých druhov mäsa bude preferované kuracie filé. pretože vták sa varí veľmi rýchlo.

Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji.

Umyté cereálie dáme do misky, dochutíme soľou a korením. Navrch dáme mäso a zeleninu. Všetko naplňte vodou.

Kašu varíme na miernom ohni 30-40 minút.

Svetové majstrovské diela kukuričných kaší

Kukurica pevne vstúpila do kulinárskych receptov všetkých krajín. A každý národ má svoje prastaré tajomstvo kukuričnej kaše, ktorá sa stala ich poznávacím znamením.

Banosh – kulesh v Hucule

Slávne jedlo západnej Ukrajiny je banosh. Podávame s hubami a syrom.

• Krúpy - 250 gr;
• kyslá smotana - 850 ml;
• Voda - 200 ml;
• Soľ a cukor - podľa chuti.

Chcete niečo zaujímavé?

Na omáčku:

• Huby (šampiňóny) - 0,5 kg;
• Luk - 1 ks;
• Kyslá smotana - 200 ml;
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ - podľa chuti.

Kyslú smotanu rozrieďte pohárom vody, nalejte do hrnca a priveďte do varu. Keď zovrie, za stáleho miešania pridajte kukuričnú krupicu.

Počas procesu varenia sa získa hustá homogénna hmota. Varte na miernom ohni, pričom cereálie neustále potierajte lyžičkou. Je to potrebné, aby sa olej vytvorený z kyslej smotany dostal na povrch.

Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Hneď ako sa kaša ľahko vzdiali od stien panvice, potom je banosh pripravený.

Ako pripraviť omáčku

Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a smažte. Huby nakrájame na tenké plátky a pridáme k cibuli. Všetko dusíme prikryté 20 minút.

Na zahustenie omáčky rozriedime múku v kyslej smotane a pridáme k hubám. Všetko premiešame a dusíme ďalších 5 minút.

Banosh podávame po častiach, kašu posypeme strúhaným syrom a polejeme omáčkou.

Polenta je sedliacke jedlo z Talianska.

Polenta (kukuričná kaša na vode) je obľúbené jedlo Talianov, jedlo pre skutočných mužov. Vďaka technickým inováciám ľahko uvaríte taliansku kašu.

• Krúpy - 1 sklo;
• Voda - 3,5 šálky;
• Soľ - ½ lyžice. lyžice;
• Maslo - 20 gr;
• Parmezán - 100 gr.

Namažte misku multivarky olejom. Opláchnite krupicu. Vodu priveďte do varu.

Obilniny nasypeme do misky, zalejeme vriacou vodou a osolíme. Všetko premiešame. Vyberte režim "Kaša".

Po pípnutí o konci vsypeme strúhaný parmezán do krupice a premiešame. Uvarenú polentu vysypeme do vymasteného pekáča.

Vychladnutú polentu nakrájame na kúsky a opečieme na panvici na olivovom oleji.

Hominy - kúsok slnka, darovali ho Rumuni

Mamaliga je rumunsko-moldavská hustá kaša vyrobená z kukurice. Toto jedlo sa vždy podáva s kyslou smotanou s cesnakom a syrom. Zvyčajne sa hominy pripravuje v veľký objem pre celú rodinu.

• Krúpy - 500 gr;
• Voda - 1,5 l;
• Maslo - 100 g;
• Soľ - podľa chuti.

Vo veľkom hrnci alebo kotlíku priveďte vodu do varu. Vložte do nej olej a soľ. Nalejte cereálie tenkým prúdom. Aby ste sa vyhli hrudkám, cereálie neustále miešajte.

Hominy varte na veľmi miernom ohni 30 minút. Aby sa obilnina nepripálila, mala by sa neustále miešať. Pripravte hominy bez pokrievky.

Hotovú kašu otočíme na misku hore dnom. Necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porcie. Hominy sa tradične strihá hrubou látkovou niťou.

Dresing z kyslej smotany podávame s kašou. Za týmto účelom rozdrvte syr na kúsky a pretlačte niekoľko strúčikov cesnaku cez lis. Zmiešajte kyslú smotanu so syrom a cesnakom - pikantný dresing je pripravený!

Len málo ľudí vie, ako variť kukuričnú kašu, takže tento produkt je obídený a nie je zahrnutý do ich stravy. Hoci obilniny obsahujú veľa vitamínov, podľa odborníkov na výživu sa môžu konzumovať v neobmedzenom množstve bez strachu o postavu. Okrem toho, keď poznáte všetky jemnosti používania obilnín pri varení, môžete z nich pripraviť všetky druhy úžasných „exotických“ jedál. Napríklad kastról, varte s v hrncoch, podávajte s omáčkou, použite na varenie a oveľa viac.

Ingrediencie

• Kukuričná krupica alebo špeciálna múka - 1 šálka
• Pitná voda alebo mlieko - 2,5-4 šálky (obe tekutiny môžete použiť v rovnakých pomeroch súčasne)
• Maslo - 20 gramov
• Soľ alebo cukor - podľa chuti (v závislosti od účelu jedla)

Poradenstvo:

• Kukuričná krupica/múka musí byť čerstvá, nie rozmočená, inak bude kaša mať hrudky a nepríjemnú zatuchnutú chuť.
• V závislosti od požadovanej hustoty kaše sa pomer produktov môže líšiť: na 1 šálku obilnín - 2,5-4 šálky tekutiny.
• Do kukuričná múka môžete to urobiť sami mletím zŕn v mlynčeku na kávu.

Nádoby na varenie:

• Sito na umývanie obilnín
• hrniec

Porcie - 2

• Čas prípravy jedla - 5 minút
• Čas varenia - 20 minút

Varenie

Nalejeme do sitka, ktoré nainštalujeme do hlbokého taniera a opláchneme pod tečúcou vodou, takže všetok prach opustí produkt aj s vodou. Potom necháme vytiecť všetku tekutinu.

Poradenstvo: kukuričná krupica sa pri varení často pripáli. Preto musí byť panvica použitá s hrubým dnom alebo počas procesu varenia musí byť miska neustále miešaná.

Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum, zatvorte veko a varte 20 minút.

Poradenstvo: kaša sa môže variť v opačnom poradí - najprv prevarte vodu a potom nalejte cereálie.

Poradenstvo: Konzistencia kaše je samoregulačná. Pre tekutejšie jedlo sa pridáva mlieko a ak nie je po ruke, potom sa miska zriedi ovocné pyré alebo jogurt.

Kašu rozmixujeme, prikryjeme pokrievkou, zabalíme do utierky a necháme 15-20 minút lúhovať pod pokrievkou, aby sa vyparila.

Poraďte:

• Ak chcete dať jedlu osobitnú chuť, kašu je možné doplniť akýmikoľvek výrobkami. Môže sa pripraviť na sladko s pridaním medu, čerstvého ovocia, sušeného ovocia, tekvice a iných lahodných náplní. Ako príloha bude skvelým spoločníkom opražená cibuľka, solené hobliny, sušené paradajky, paradajkovo-cesnaková omáčka.
• Ak sa kaša skladuje niekoľko dní, potom aj tak zhustne, a to bez ohľadu na množstvo pridanej tekutiny.

Ďalšie spôsoby varenia kukuričnej krupice:

• Rúra. Krúpy sa vložia do hlinených nádob, zalejú sa vriacou vodou, prikryjú sa pokrievkou a nechajú sa 1 hodinu odležať pri 180 °C.
• Mikrovlnná rúra. Krúpy sa vložia do sklenenej panvice, zalejú sa vriacou vodou, uzatvoria sa pokrievkou a varia sa pri maximálnom výkone asi 7 minút.
• Multivarič. Kukuričná krupica sa naleje do misky multivarky, naleje sa kvapalina, premieša sa a varí sa v režime „mliečna kaša“ počas 30 minút. Potom sa odparí v režime „ohrievanie“ počas 20 minút.
• Dvojitý kotol. Zrná sa nalejú do nádoby na obilniny, nalejú sa kvapalinou a vložia sa do dvojitého kotla na 30 minút. Potom sa soľ / cukor privedie na požadovanú chuť a varí sa ďalších 5 minút.

Milujete kukuričnú kašu?

Milujem jesť stále

Áno, dobrá voľba.

Normálny postoj, jesť ak je kŕmený

Nemôžem ju vystáť

Najrozmarnejšia obilnina zo všetkých, nielenže horí, ale je analogicky s alabastrom aj mierne prepečená - stvrdne. Tak som si, samozrejme, prezieravo dávam do panvice dostatok vody a dávam kúsok masla. Nevedel som, že môžete naliať obilniny do vriacej vody, zaujímalo by ma, čo to dáva? A z mrazenej hustej kaše si môžete pripraviť chutné vegetariánske rezne.

Sonya, predstav si, nikdy som nevaril kukuričnú kašu. Túto obilninu ani nekupujem. Ale dnes, keď idem do obchodu, vezmem si to tiež, nejako som chcel takú kašu. Recept je rovnaký ako pri ryži, kde zrnká dávam len do vriacej vody, aby som nemusel menej stáť pri sporáku, raz som premiešal, stačí. Potom bližšie ku koncu dám mlieko. Takže je to lepšie, mlieko si zachová svoju chuť. A dám kúsok masla spolu s mliekom, aby bola kaša drobivá.

Huculský banoš, talianska polenta, moldavská hominy - to všetko chutné jedlá pripravené na báze kukuričnej krupice. Žiaľ, u nás zostáva kukuričná kaša „exotickou“ potravinou a na jedálnom lístku sa často nenachádza.

Ako dlho variť kukuričnú kašu

Varenie kaše z kukuričnej krupice je problematické a je lepšie si ju vziať, keď má hosteska čas.

Ak je kaša varená na plynovom sporáku, bude sa variť najmenej 30 minút a oheň pod panvou musí byť odstránený na minimum. Potom ho vyberte zo sporáka, ochabnite ešte viac a zabaľte ho do prikrývky alebo uteráka.

Ak je kuchyňa vybavená pomalým sporákom, proces varenia kaše bude trvať asi 30-40 minút. V režime „Kaša“ bude toto jedlo varené 25-30 minút a ďalších 10 minút sa musí priviesť do mäkka v režime „Multi-cook“ alebo „Heating“.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode

Ak sa ako príloha použije kukuričná kaša, je lepšie ju uvariť vo vode. Na to potrebujete sadu nasledujúcich produktov:

• 2,5-3 poháre vody
• 1 šálka kukuričnej krupice
• maslo a soľ podľa chuti

1. Kukuričnú krupicu nasypte do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. V hrubostennom hrnci prevarte vodu a osoľte.
3. Premyté obilniny nalejte do vriacej vody, osoľte, dobre premiešajte. Keď kaša vrie, prikryte panvicu pokrievkou a varte aspoň pol hodiny na najpomalšom ohni za stáleho miešania, aby kaša nebola spálená.
4. Po 30 minútach je možné oheň vypnúť, pretože cereálie už absorbovali všetku vodu. Potom je potrebné pridať maslo, premiešať a aby kaša dozrela, panvicu zabaľte do utierky.

Ak je jedlo doplnené o vyprážané huby s cibuľou alebo sladkou paprikou s paradajkami, stane sa skutočnou pochúťkou.

Ako variť kukuričnú kašu na rybolov

Všetci rybári majú osobné tajomstvá pre vnadenie rýb. Existuje však osvedčený spôsob, ako prilákať ryby na hominy – chladivá kaša z kukuričnej krupice. Rybári však majú na tento produkt špeciálne požiadavky - kaša by mala byť hustá, hustá a zároveň plastická, aby ideálne držala na háčiku počas nahadzovania udice a neochabovala vo vode.

1. Na varenie kaše tejto konzistencie je potrebné zmiešať 3 diely kukuričnej krupice s 1 dielom pšeničnej múky. Pridaním vody získame zmes podobnú hustote kyslej smotane.
2. Pre vôňu pridajte med, vanilín alebo ovocný extrakt.
3. Potom nalejte výslednú zmes do pevného plastového vrecka, pevne zaviažte a vložte do hrnca, kde varte aspoň 30-40 minút.
4. Potom vyberte panvicu zo sporáka, ale nechajte vrecko vo vnútri, kým voda úplne nevychladne.

Hominy sa krája na kúsky alebo roluje do guľôčok tesne pred chytaním rýb.

Kukuričná kaša - jedlo na prvý pohľad celkom jednoduché, ale aby sa ukázalo ako chutné a chutné, je potrebné vziať do úvahy užitočné rady tí, ktorí ho pripravovali viackrát.

• Najprv je vhodné obilninu preosiať, aby sa šupka z kukuričných klasov nedostala do kaše, a potom ju trochu vysušiť na panvici alebo v rúre.
• Kašu je potrebné variť na hrubostennej panvici, ideálnou možnosťou by bol liatinový kotol - iba v takýchto jedlách bude možné vyhnúť sa spáleniu.
• Je veľmi dôležité, aby objem vody bol 2,5-3 násobok objemu kukuričného šrotu.
• Panvica by mala byť priestranná, pretože počas procesu varenia sa počiatočný objem obilnín zvýši.

Recept na kukuričnú kašu s tekvicou

Kukuričná kaša je užitočná sama o sebe a ak sa k nej pridá tekvica, stane sa dvojnásobne užitočnou. Na toto jedlo potrebujete:

• tekvicová buničina - 300 - 400 gramov
• kukuričné ​​krúpy - 1 šálka
• voda - 3,5 šálky (2,5 na kašu, pohár na tekvicu)
• med a smotana - každá 2 polievkové lyžice
• maslo

Kukuričnú múku uvarte do polovice. Potom tekvicu nakrájanú na kúsky dusíme aspoň 15 minút s vodou, maslom, medom a smotanou. Potom kašu a tekvicu po vrstvách poukladáme do kotlíka alebo keramického hrnca a aspoň po pol hodine pečieme v rúre, ktorej teplotu udržiavame na 160 st.

Dokonca aj tie deti, ktoré nemajú radi kašu, absorbujú takéto jedlo so zvláštnym potešením.

Hodnotenie: (2 hlasy)

Kaše zaujímajú v jedálničku každého človeka osobitné miesto, keďže sú zásobárňou vitamínov, minerálov, aminokyselín, bielkovín, sacharidov a vlákniny. Kaša môže slúžiť ako plnohodnotné raňajky, obed alebo večera, ale aj ako príloha a zaujíma osobitné miesto v jedlo pre deti. Všetky obilniny sa v závislosti od použitých obilnín delia na drobivé, viskózne a tekuté. Veľmi často sa však začínajúci kuchári stretávajú s takým problémom, ako je neznalosť základov varenia obilnín. Málokto vie napríklad variť kukuričnú krupicu. Ak chcete správne pripraviť druhé jedlo z obilnín, stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých tipov.

Zvážte, čo to je a ako sa pripravuje.

Treba si uvedomiť, že kukuričná krupica obsahuje veľké množstvo kremíka, ktorý pomáha posilňovať zuby, a málo kalórií. Pomáha odstraňovať tuky a toxíny z tela, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Obilniny sú široko rozšírené v Moldavsku a Rumunsku, tu sa pravidelne varia. Ale ako variť kukuričnú krupicu?

Najprv musíte soľ, cukor a samotné obilniny (v pomere 1: 2) vložiť do vriacej vody alebo mlieka a povariť päť minút, potom panvicu prikryť pokrievkou a variť ďalších pätnásť minút. Toto je najbežnejší spôsob prípravy kukuričnej kaše.

Veľmi často sa hotová kaša riedi mliekom, jogurtom alebo ovocným pyré. Ako prídavok do kaše používajú aj vyprážané paradajky, cibuľu a papriku a na konci varenia sa do panvice pridáva syr nakrájaný na malé kúsky. Podávame aj so smotanou, syrom alebo tekvicou.

Uvažujme o inom recepte, ako sú obilniny, ak sa použije dostatočne veľký rez.

Je potrebné naliať obilniny do vriacej vody (v pomere 1: 1) a variť na miernom ohni desať minút, potom sa do panvice naleje mlieko, pridá sa cukor a všetko sa varí ďalších dvadsať minút. Koniec koncov, panvica sa vyberie zo sporáka a vloží sa do rúry na pol hodiny.

Teraz teda každý kulinársky špecialista vie nielen to, koľko kukuričnej krupice sa varí, ale aj to, ako sa správne varí.

Na výrobu viskóznych obilnín, medzi ktoré patrí kukurica, musíte poznať niekoľko pravidiel. Takéto obilniny sa varia v mlieku alebo vo vode a všetky zrná musia byť varené. Hotové jedlo sa poleje maslom a posype cukrom.

Kastról si môžete pripraviť aj z kukuričnej krupice. Pozrime sa podrobne na to, ako a koľko v tomto prípade variť kukuričnú krupicu.

To si vyžiada pol kilogramu obilnín, dva litre vody, jeden žĺtok, strúhaný syr, dva poháre mlieka, maslo a soľ.

Krúpy sa nalejú do hrnca so studenou vodou, osolia sa a uvaria. Hotovú kašu dáme na vymastený plech, potrieme žĺtkom, posypeme syrom a nalejeme na ďalšiu. olej. Miska sa pečie v rúre a podáva sa s horúcim mliekom.

Treba si uvedomiť, že kukuričná krupica je zdrojom bielkovín, lyzínu a tryptofánu, teda sacharidov, ktoré normalizujú hladinu cukru v krvi. Okrem toho sacharidy pomáhajú posilňovať nervové bunky, čo pozitívne ovplyvňuje celok nervový systémčloveka, preto sa starším ľuďom odporúča kukuričná kaša. Zároveň, bez ohľadu na to, ako variť kukuričnú krupicu, bude stále prospešná pre telo, vylúči možnosť zníženia hladiny cholesterolu v krvi, podporuje odstraňovanie tukov z tela a zabraňuje jeho starnutiu. Preto pravidelná konzumácia kukuričnej kaše pomáha zlepšiť pleť, vyčistiť pokožku a dokonca zabrániť rozvoju onkológie.