Mleté mäso so zeleninou

Zelenina s mletým mäsom

Stáva sa, že si kúpite mleté ​​mäso, no nemáte ani silu, ani čas. Dáš to do chladničky a tvoje svedomie ťa mučí a pripomína ti, že sa musíš súrne zaoberať mletým mäsom ... - potom má malé. Preto, aby ste sa nenamáhali a rýchlo urobili jednoduché a chutné jedlo, ponúkame vám recept na vyprážané mleté ​​mäso so zeleninou!

V tomto jedle je veľa mäsa a pomôže vám rýchlo nakŕmiť a upokojiť strašne hladných mužov! Mleté mäso so zelenými fazuľkami a sladkou paprikou nie je ťažké, šťavnaté jedlo s bohatou a rozmanitou chuťou. A ak k vám zrazu príde veľa hostí a nie je dostatok plnohodnotných štedrých porcií, môžete ich zredukovať pridaním prílohy zo zemiakovej kaše k tomuto jedlu. Bude to tiež veľmi chutné a uspokojujúce.

Fazuľa a paprika môžu byť čerstvé aj mrazené. S čerstvou zeleninou bude chuť jedla ešte šťavnatejšia a doba varenia sa skráti. Ale bude to chutné tak či tak!

Zlúčenina

na 4-5 porcií (1 panvica)

• Mleté bravčové mäso - 400 g;
• Zelené fazuľky (vzal som si balík mrazených) - 400 g;
• Sladká paprika (vzal som mrazenú) - 200 g alebo 2-4 struky (v závislosti od veľkosti);
• Cibuľa - 1 hlava;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Paradajka - 1 kus;
• Mleté čierne korenie 1/3 čajovej lyžičky (alebo kúsok čili papričky);
• Soľ - podľa chuti;
• Cukor (voliteľné) - 0,5 lyžičky.
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť mleté ​​mäso so zeleninou

• Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Cesnak - taniere.
• Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Opečte v ňom cibuľu, kým nezmäkne. Pridajte cesnak. Ďalej spolu dusíme na strednom plameni cibuľu a cesnak, kým cibuľa nie je priesvitná (ale nesmie sa pripáliť).
• Položte mleté ​​mäso na panvicu. Za občasného miešania dusíme do mäkka.
• Do mletého mäsa pridáme zelenú fazuľku a papriku (mrazenú zeleninu netreba najskôr rozmrazovať, dáme priamo z mrazničky). Dusíme, kým sa zelenina neuvarí.
• Pridajte na kocky nakrájanú paradajku. Korenie, soľ. V prípade potreby môžete pridať trochu cukru. Cukor zlepší chuť. Akonáhle paradajka zmäkne, jedlo je hotové.

V hlbšej panvici (woku) som uvarila mleté ​​mäso s fazuľou, paprikou a paradajkami.

Dobrú chuť!

Lahodné vyprážané mleté ​​mäso so zeleninou. Výdatné a ľahké rýchle jedlo!

A je tu ďalší zaujímavý recept na mleté ​​mäso, ktoré sa vypráža na panvici -. Pre tých, ktorí milujú pikantné -

Najradšej varím len tie jedlá, ktoré obsahujú veľké množstvo zeleniny. Mäso sa považuje za ťažké jedlo, ale ak je varené s rastlinnými produktmi, jedlo možno považovať za celkom ľahko stráviteľné a asimilované.

Navrhujem, aby ste vyskúšali pomerne jednoduchý recept, ktorý často používajú priaznivci oddelenej výživy - mleté ​​​​mäso so zeleninou.

Ingrediencie:

• Mleté mäso (bravčové zmiešané s hovädzím mäsom) - 250 g
• Žiarovka - 1 veľká
• Mrkva - 1 stredná
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Paradajky 1-2 ks.
• Soľ korenie
• na restovanie
• Cesnak - 2 strúčiky
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Technológia varenia

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu a mrkvu orestujte na oleji 2-3 sekundy, potom pridajte papriku nakrájanú na prúžky alebo kocky.
3. Po 2-3 minútach pridáme mäso. Mal by trochu zhnednúť, takže nechajte tekutinu odpariť a smažte ju doslova ďalších 30 sekúnd. Kým mleté ​​mäso zhnedne, odstráňte hrudky špachtľou.
4. Do omáčky pridáme cesnak nasekaný nadrobno a paradajky, vopred olúpané a nakrájané na kocky. Aby sa šupka ľahšie šúpala, zalejte paradajky na pár minút vriacou vodou.
5. Nezabudnite omáčku osoliť a okoreniť.
6. Miska sa považuje za hotovú, keď sa z nej odparí prebytočná tekutina. Mali by ste dostať hustú omáčku (ale nie suchú a nie prevarenú), pridajte do nej jemne nakrájanú zelenú cibuľu a vytlačte trochu citrónovej šťavy, doslova 1 polievkovú lyžicu.
7. Pokrm varte bez pokrievky, na strednom ohni, v obyčajnej panvici alebo v hrnci s hrubým dnom.

Ozdobte

Možno doplniť varenými alebo pečenými zemiakmi, cestovinami, obilninami. Ja sám mám veľmi rád varenú cviklu, tekvicu, batáty, väčšinou k nim kombinujem mäsový pokrm. A samozrejme ešte úžasnejším doplnkom bude šalát z čerstvej zeleniny, vrelo odporúčam dodávať svojmu jedálničku varené jedlá živého, rastlinného pôvodu.

Skúsme uviesť hlavné jedlá z mletého mäsa v rúre. Je ich veľa, stačí povedať, že v závislosti od toho, z čoho je mleté ​​mäso, sa už získavajú rôzne jedlá. Kastról z mletého mäsa v rúre, koláč z mletého mäsa v rúre, rolka z mletého mäsa v rúre, mleté ​​mäso v rúre v pita chlebe, rezne z mletého mäsa v rúre, lasagne z mletého mäsa v rúre, ježkovia z mletého mäsa v rúre , hniezda z mletého mäsa v rúre, mleté ​​​​mäso na francúzsky spôsob v rúre, mäsové guľky v rúre, koláče z mletého mäsa v rúre. Mnohé produkty sa dobre spájajú s mletým mäsom a vytvárajú zaujímavé chute a kombinácie. Napríklad: zemiaky s mletým mäsom v rúre, cestoviny s mletým mäsom v rúre, mleté ​​mäso so syrom v rúre, mleté ​​mäso s vajcom v rúre, šampiňóny s mletým mäsom v rúre, kapusta s mletým mäsom v rúre rúra, cuketa s mletým mäsom v rúre.

Ukážte trochu fantázie a dostanete svoje originálne mleté ​​mäso v pekáči. Tu je len niekoľko nápadov: zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre, roláda z mletého mäsa s vajíčkom v rúre, mleté ​​mäso v cestíčku v rúre, cestoviny plnené v rúre. Skúste a vy nejako špeciálnym spôsobom variť mleté ​​mäso v rúre. Ukážte nám svoje umenie urobiť z jednoduchého mletého kuracieho mäsa pečeného v rúre lahodný sviatočný pokrm. Urobte z mletého mäsa pečeného v rúre exkluzívny originálny kulinársky výtvor. Aby ste to urobili, pripravte si jedlo „mleté ​​mäso v rúre“, pošlite nám recept s fotografiou. Vaše recepty s mletým mäsom v rúre budú zaujímať ostatných. Ak sa vám napríklad vydaril zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre, ostatným sa bude hodiť preštudovať si recept s fotografiou. Svoje kulinárske výtvory si určite odfoťte. Zemiaky s mletým mäsom v rúre, fotografia vám povie, o aký druh jedla ide. Alebo mleté ​​mäso s cestovinami v rúre - fotografia ukáže nielen vzhľad jedla, ale aj opraví vaše možné chyby. Prezentácia hotového jedla je dôležitým prvkom kulinárskeho umenia. Tu pomáha fotografia. Ak ste ešte nikdy nemuseli piecť koláč z mletého mäsa v rúre, recept s fotografiou je dobrým pomocníkom v kuchyni.

Je lepšie naučiť ostatných svoje recepty s fotografiami každého kroku prípravy. Ak teda chceme ukázať vaše mleté ​​mäso v rúre, najspoľahlivejšou možnosťou učenia je recept s fotografiami krok za krokom, ktoré ste nasnímali počas procesu varenia.

Určite vyskúšajte nové nápady, vylepšite svoje kulinárske špeciality na tému mleté ​​mäso v rúre. Vaša ryža s mletým mäsom v rúre, recept s novými nápadmi na vás čaká. Alebo napríklad lasagne - recept s mletým mäsom v rúre podľa vašej verzie je pre nás tiež zaujímavý. Zemiaky s mletým mäsom v rúre, recepty ešte asi nie sú všetky vymyslené a zrealizované. Rovnako ako kastról s mletým mäsom v rúre. Recepty a fotografie sú niečo, čo sa každej hostiteľke bude vždy hodiť.

Na prípravu lahodného mletého mäsa odporúčame použiť viacero druhov mäsa, aby sa navzájom dopĺňali šťavnatosťou a chuťou. Najčastejšou kombináciou je hovädzie a bravčové mäso. Podľa odborníkov sa to veľmi nedarí, oveľa zaujímavejšie sú tieto kombinácie: hovädzie s jahňacím, hovädzie s kuracím, jahňacie s kuracím, bravčové s morkou, bravčové s králikom;

Pri krájaní nožmi je mäso šťavnatejšie, pretože. naseká sa, nezmrví sa ako na mäsovom mlynčeku. Všetky šťavy tak zostávajú vo vnútri;

Mäso na mleté ​​mäso je lepšie sekať dvoma nožmi na ťažkej a odolnej doske. A aby neskočila na stôl, musíte pod ňu položiť kuchynskú utierku;

Na zvýraznenie chuti môžete do mletého mäsa pridať ďalšie prísady: biely chlieb namočený v mlieku, maslo, strúhaný syr alebo masť. Šťavnatosť mäsovej plnke dodá aj surová zelenina – zemiaky, tekvica, cuketa. Aby sa ušetrilo, mleté ​​mäso sa môže riediť obilninami, napríklad ryžou;

Do mletého mäsa musíte pridať korenie a korenie. Win-win kombinácie: hovädzie mäso, korenie, muškátový oriešok; jahňacie mäso, zira, koriander a okrem korenia a muškátového orieška pridajte pár kvapiek worcesterskej omáčky do bravčového mäsa a kurkumy do kuracieho mäsa;

Nasekané mäso s prísadami je potrebné nielen premiešať, ale aj poriadne vyšľahať, kým sa mäsová hmota nespojí do hladkej a elastickej hrudky. Takže počas tepelného spracovania sa nasekané výrobky nerozpadnú;

Na záver treba nechať plnku len tak. Najlepšie je dať aspoň na pol hodiny do chladničky. Mleté mäso vylúhuje, mäso a prísady sa stanú jedným.