Zvyčajné raňajky pre mnohých ľudí sú miešané vajíčka. Koniec koncov, dá sa pripraviť za pár minút, ale ukáže sa, že je výdatné a chutné. Na spestrenie obvyklého menu si môžete uvariť miešané vajíčka so slaninou. A verte, že toto jedlo oceníte vy aj vaši blízki. Vyprážané vajíčka varené so slaninou výborne chutia aj vyzerajú. Toto jedlo môžete variť s prepeličími vajcami (ako ja) a s kuracím mäsom.

Ingrediencie

Na prípravu slaniny a vajec budete potrebovať:

slanina - 150 g;

vajcia - 6-8 prepelíc alebo 3-4 kuracie mäso;

zelená cibuľa - 3-4 perie (na servírovanie);

soľ, korenie - podľa chuti.

Kroky varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie.

Bez vyberania slaniny z panvice zašľaháme vajcia. Panvicu nemusíte prikrývať pokrievkou. Varte miešané vajcia so slaninou a prepeličími vajíčkami na strednom ohni 2-3 minúty, s kuracími vajcami - 3-4 minúty.

Dochutíme soľou a korením.

Dobrú chuť! Varte s láskou!

So slaninou? Podobná otázka často zavíta do hláv začínajúcich kuchárov, ktorí sa chcú potešiť výživnými raňajkami. Varenie takejto pochúťky nie je ťažké ani pre nešikovných kuchárov.

Gastronomická klasika anglických kuchárov: slanina miešaná, pane!

Získajte minimálnu sadu ingrediencií, aby ste mohli začať svoju cestu po stránkach britských kuchárskych kníh. Bacon and Eggs je jednoduchý a cenovo dostupný recept na výdatné raňajky.

Použité produkty:

• 8 plátkov slaniny;
• 8 veľkých vajec;
• 110 g strúhaného parmezánu;
• 75 ml hustej smotany;
• 60 g nakrájanej cibule;
• 55 g masla;
• rozmarín.

Procesy varenia:

1. Na panvici opečieme slaninu do chrumkava, odstavíme.
2. Smotanu vyšľaháme s vajíčkami, dochutíme korením, dôkladne premiešame.
3. Maslo rozpustite na miernom ohni, potom pridajte rozšľahané vajcia.
4. Vajcia varte na strednom ohni, občas premiešajte žiaruvzdornou vareškou a zoškrabte, aby ste vytvorili plátky.
5. Do panvice pridáme slaninu, opražíme rozmiešané vajíčka, navrch posypeme strúhaným syrom.

Pochúťku ozdobíme zvyškom parmezánu, zelenou cibuľkou. Podávame s opečeným krajcom chleba. Spestrite recept použitím jemnej mozzarelly namiesto tvrdého syra.

Tradície reštaurácie v Paríži. so slaninou a syrom

Ako smažiť slaninu a vajcia v súlade s francúzskymi kulinárskymi kánonmi? Tenkú omeletu môžeme naplniť plnkou zo zeleniny, kúskov mäsa alebo plátkov húb.

Použité produkty:

• 125 g tenkej slaniny;
• 85 g strúhaného syra;
• 20 g masla;
• 1 stredná červená cibuľa;
• 4 vajcia.

Procesy varenia:

1. V malej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Pridáme cibuľu a slaninu, za stáleho miešania opekáme 2-3 minúty.
3. Rozšľaháme dve vajcia, zriedime trochou studenej vody.
4. Dochutíme korením, dôkladne premiešame.
5. Postupne nalejte vaječnú zmes na panvicu s cibuľou a slaninou.

Slaninu a vajcia opekáme 3-4 minúty, podávame s francúzskou bagetou. Ozdobte listami šalátu, pikantnými vetvičkami voňavých byliniek (kôpor, petržlen).

Jednoduché a výživné raňajky s vajíčkami a zeleninou

Diverzifikujte svoje obvyklé jedlo krájaním čerstvej zeleniny, napríklad plátkov paradajok alebo koliesok uhoriek. Fanúšikovia kulinárskych experimentov môžu pridať mätu.

Použité produkty:

• 5-6 vajec;
• 2-4 plátky slaniny;
• Cherry paradajky;
• karfiol;
• špargľa.

Procesy varenia:

1. Na strednom ohni opečte slaninu, kým sa nevytvorí lahodná kôrka, preneste na papierové utierky.
2. Na tej istej panvici orestujte vajíčka, špargľu a úhľadné ružičky karfiolu.
3. Paradajky prekrojíme na dve polovice, povaríme s rozmiešanými vajíčkami 2-3 minúty.

Pred podávaním ozdobte jedlo štipľavým korením (talianske alebo provensálske bylinky), okrem toho môžete smažiť cibuľu alebo cibuľové krúžky Yalta.

Ako smažiť praženicu so slaninou, paradajkami a cibuľou?

Táto kombinácia zemiakov so slaninou, slanou cibuľou a mäsitými kúskami paradajok je výdatným spestrením tradičného jedla. Výdatným jedlom môžu byť výživné raňajky alebo večera.

Použité produkty:

• 790 g ošúpaných zemiakov;
• 90 ml olivového oleja;
• 6 kusov slaniny;
• 4 cibule;
• 4 veľké vajcia;
• 2 zrelé paradajky;
• rasca, koriander.

Procesy varenia:

1. Zemiaky nakrájame na úhľadné kocky, opečieme na panvici na olivovom oleji.
2. Varte 18-20 minút, kým chutné plátky nezískajú zlatohnedú farbu.
3. Pridajte slaninu, kolieska cibule, smažte ďalších 7-11 minút.
4. Paradajky nakrájajte na kocky, pridajte ku komponentom z predchádzajúceho odseku.
5. Varte 1-2 minúty, kým zrelé paradajky nezačnú mäknúť.
6. Pomocou špachtle roztlačíme zemiaky na boky panvice.
7. Do kruhu pridajte polovicu zvyšného masla a potom zašľahajte 2 vajcia.

Vyprážané vajíčka so slaninou a paradajkami opekáme, kým bielko nestuhne. Opatrne nalejte obsah panvice na servírovací tanier a podávajte horúce.

Nuansy bakalárskej kuchyne. Vyprážané vajcia s mäsom

Mnohí považujú miešané vajíčka za primitívne raňajkové jedlo, ale toto je všestranné jedlo, ktoré sa hodí na úlohu rýchleho občerstvenia medzi hlavnými jedlami, keď nie je čas na zložité kuchynské manipulácie.

Použité produkty:

• 2 prúžky slaniny;
• 4 vajcia;
• 1 stredná paradajka.

Pripravte si ingrediencie: paradajku nakrájajte na tenké polkolieska, slaninu na malé kocky. Na slnečnicovom oleji opečte kúsky mäsa, pridajte k nim paradajky. Po 3-4 minútach nalejte vajcia do panvice, dochuťte korením.

Recept na pomalý sporák: ako smažiť miešané vajcia so slaninou

Svoju kulinársku rutinu si ráno môžete zjednodušiť využitím služieb kuchynského náradia. Zapnite režim "Frying" a začnite variť výživné miešané vajcia.

Použité produkty:

• 3-4 vajcia;
• 120 g strúhaného syra;
• 90 g slaniny;
• 75 g zelenej fazuľky;
• 30-50 g brokolice;
• cesnakový prášok.

Procesy varenia:

1. Slaninu nakrájame na malé kocky, brokolicu a zelenú fazuľku na dve polovice.
2. Suroviny z predchádzajúceho odseku opečte na panvici s olivovým alebo slnečnicovým olejom.
3. Dochutíme soľou, cesnakovým práškom. V prípade potreby pridajte tymián a koriander.
4. Vajíčka rozbijeme, praženicu so slaninou a zeleninou opražíme 3-4 minúty.

Hotovú pochúťku podávajte s čerstvými zelenými listami, plátkami cherry paradajok, krajcom chleba. Chlieb uvarte v hriankovači alebo opečte na panvici po potretí z oboch strán pikantným cesnakom.

Nový pohľad na varenie! Zrelé avokádové miešané vajcia

Je možné smažiť slaninu a vajcia v avokáde? Samozrejme! Tento recept je toho jasným dôkazom. Zelené ovocie je všestranná prísada, ktorá sa dobre kombinuje s množstvom rôznych prísad.

Použité produkty:

• 1 stredné avokádo;
• 130 g slaniny;
• 2 vajcia;
• strúhaný syr.

Procesy varenia:

1. Predhrejte rúru na 175 stupňov.
2. Avokádo ošúpeme zo šupky, prekrojíme na dve polovice, zbavíme jadierok.
3. Pomocou čajovej lyžičky vyberte časť lahodnej dužiny.
4. Vajíčko nalejte do otvoru v strede avokáda.

Navrch posypeme strúhaným parmezánom a nakrájanou slaninou. Pochúťku pečieme v rúre 13-18 minút. Podávame horúce, ozdobené voňavými vetvičkami kôpru alebo petržlenu.

Malé kalíšky na vajíčka s jalapeno papričkami

Prečo smažiť slaninu a vajcia, keď mäsovú prísadu môžete použiť ako plnku do uvareného vajíčka? Takéto neštandardné občerstvenie dokonale zapadne na slávnostný večer alebo domácu párty.

Použité produkty:

• 12 veľkých vajec;
• 6 prúžkov slaniny;
• 2 papričky jalapeňos;
• 110 ml majonézy;
• 30 ml ryžového octu;
• 16 g francúzskej horčice;
• 5-8 g cukru;
• paprika, červená paprika.

Procesy varenia:

1. Vajcia uvaríme, nakrájame na dve polovice.
2. Odstráňte žĺtky, vložte ich do samostatnej nádoby.
3. Vaječné ingrediencie rozšľaháme vidličkou.
4. Pridáme majonézu, ryžový ocot, mletú horčicu a cukor.
5. Jalapeno nakrájame na drobné kocky, slaninu nasekáme.

Každú polovicu naplníme plnkou zo surovej slaniny a feferóniek, navrch nalejeme žĺtkovú hmotu. Dochutíme pikantnou paprikou, lupienkami pálivého červeného korenia.

Výnimočné koláče so slaninou a strúhaným syrom

Miešačku so slaninou môžete uvariť nasledujúcim spôsobom, ktorý sa uspokojivo líši od klasickej praženice. Takáto pochúťka je nielen veľmi jednoduchá a chutná, ale aj vizuálne krásna.

Použité produkty:

• 7 kusov slaniny;
• 7 vajec;
• 7 krajcov chleba;
• 90 g strúhaného syra.

Procesy varenia:

1. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
2. Na panvici opečieme úhľadné prúžky slaniny.
3. Z obdĺžnikových plátkov chleba nakrájajte kruhy, použite špeciálny vykrajovač na sušienky alebo dno pohára.
4. Omotajte kúsok slaniny po obvode kruhu chleba.
5. Do stredu každého krajca chleba nasypte trochu strúhaného syra.

Na každý kúsok rozklepnite jedno vajce, pričom dávajte pozor, aby ste nerozbili žĺtok. Pečte tieto koláče 12-17 minút. Pred podávaním dochutíme korením, ozdobíme zvyškom syra.

Briti podávajú vajcia a mäso oddelene, Američania ich podávajú vo falošnej miske a miešajú vajcia špachtľou. Tradičné jedlo sa hodí ako príloha k strukovinám. Slanina a vajcia sú tradičné anglické raňajky. Vo väčšine prípadov sa k tomuto jedlu podávajú konzervované alebo čerstvé paradajky, vyprážané šampiňóny a toasty s maslom. Existuje veľa receptov na varenie jedál: môžete piecť v rúre, smažiť s rôznymi prísadami. V tomto článku sa dozviete, ako uvariť niekoľko chutných možností pre tieto raňajky.

Ako variť miešané vajcia a slaninu na raňajky - recepty s fotografiami

Aby bolo ranné jedlo chutné a chutné, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Vyberte si kvalitný mäsový výrobok s rovnomerným striedaním tuku a mäsa. Tuková vrstva by nemala byť väčšia ako 2 cm. Misku osoľte striedmo a mäsový výrobok neprepečte, inak stvrdne a veľmi osolí a stratí tukovú zložku. Navyše nie je potrebný žiadny olej, pretože pri vyprážaní slaniny sa uvoľňuje tuk, ktorý stačí na varenie vajec.

Vyprážané vajcia so slaninou, paradajkami a syrom

Vyprážané vajcia s prídavkom paradajok, syra, slaniny sú ideálne jedlo na raňajky. Toto je jeden z obľúbených spôsobov varenia vajec pre mnohé ženy v domácnosti. Ideálne sú cherry alebo campari paradajky, v kombinácii so syrom, mäsovým výrobkom, dodajú pokrmu dokonalú chuť. Požadované komponenty:

• vajcia - 4 ks;
• paradajky - 1 ks;
• slanina - 2 plátky;
• kôpor - 5 vetiev;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Recept krok za krokom:

• Panvica sa musí zahrievať na miernom ohni. Rozložíme mäsový výrobok nakrájaný na dlhé štvorcentimetrové kúsky. Smažte pár minút na jednej strane.
• Prevráťte sa na druhú stranu. Ďalej poukladáme nakrájané plátky paradajok.
• Po minúte paradajky otočte na druhú stranu. Opekáme niečo vyše minúty.
• Je potrebné naliať vyprážané jedlá s vajcami, posypať čiernym korením a soľou podľa chuti.
• Keď je všetko pripravené, posypeme nasekanými bylinkami.

S hubami a cibuľou

Miešané vajíčka s cibuľou, šampiňónmi a slaninou sú talianskou variáciou slávnych raňajok. Kombinácia chrumkavej slaniny, voňavých húb, smaženej sladkej cibuľky vytvára dokonalý základ pre vajíčka. Dodatočne môžete pridať vyprážanú špargľu, ktorá dodá jedlu šťavnatosť, väčšiu sýtosť. Požadované ingrediencie:

• šampiňóny - 200 g;
• slanina - 6 plátkov;
• tymián - 4 vetvičky;
• vajcia - 4 ks;
• soľ, čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 0,5 ks;
• zelená cibuľa - na servírovanie.

Návod krok za krokom:

• Dajte panvicu na miernu teplotu. Keď sa rozohreje, pridáme slaninu nakrájanú na 1,5 cm kúsky.Opečieme do chrumkava.
• Mäsový výrobok vyberieme, dáme na tanier. V rozpustenom tuku opražíme nakrájané šampiňóny, nakrájanú cibuľu. Pridajte lístky tymianu. Soľ, korenie podľa chuti.
• Slaninu vrátime na panvicu, zašľaháme vajíčka, posypeme soľou a čiernym korením. Smažte, kým nebude hotový. Pri podávaní posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Recept v angličtine

Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa a klasické anglické miešané vajíčka sa považujú za ideálnu voľbu pre výdatné a chutné ranné jedlo. Aby bolo jedlo ešte lepšie, podávajte ho s rozpolenými cherry paradajkami, čerstvou zelenou cibuľkou a kozím syrom. Požadované ingrediencie:

• slanina - 4 plátky;
• vajcia - 4 ks;
• soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

Krok za krokom majstrovská trieda:

• Dajte panvicu na mierny oheň. Keď sa zahreje, vložte nasekané plátky mäsového výrobku.
• Keď je mäsový výrobok z jednej strany opečený, otočte ho na druhú.
• Po minúte zašľaháme vajíčka, navrch posypeme čiernym korením a soľou podľa chuti.
• Keď je pripravený, preneste ho na rovnú misku. Ak chcete, posypte nakrájanou zelenou cibuľkou, pridajte nakrájané cherry paradajky, rozdrobený kozí syr.

Obsah kalórií v miske

Vyprážané vajcia nemožno pripísať diétnym jedlám, pretože slanina je produkt obsahujúci veľké množstvo tuku. Jedna porcia predstavuje jednu tretinu dennej potreby človeka. V tabuľke nižšie sa dozviete energetickú hodnotu pokrmu a jeho jednotlivých zložiek.

Tabuľka - Kalorická miešaná vajíčka

Produkt	Zmerajte	Hmotnosť, g	Proteíny, g	Sacharidy, g	Tuky, g	Obsah kalórií, kcal
Kuracie vajce	3 ks.	141	17,9	0,9	15,3	221,4
Slanina	125 g	125	28,7	0	56,2	625
Paradajky	1 PC.	95	0,5	3,9	0,2	19
Soľ	2 g	2	0	0	0	0
Celkom		363	47,2	5	71,8	865,4
Spolu na 1 porciu		182	23,6	2,5	35,9	423,7
Spolu na 100 g		100	13	1,4	19,8	238,4

Video: ako variť slaninu a vajcia v pomalom hrnci

Slanina a vajcia je jednoduché a obľúbené jedlo, ktoré k nám prišlo z Írska a Anglicka. Toto sú chutné, výdatné raňajky. Varenie výrazne uľahčí používanie takého kuchynského asistenta, ako je pomalý sporák. V závislosti od modelu má tento spotrebič veľa režimov, ktoré sú vhodné na varenie: vyprážanie, pečenie, pečenie. Podľa prezentovaného videa sa naučíte, ako uvariť originálne raňajky s pridaním paradajok, zázvoru, sójovej omáčky. Paradajky dodávajú jedlu šťavnatosť, príjemnú sladkosť a posledné dve zložky - pikantnosť a pikantnosť.

Slanina a vajcia sú súčasťou tradičných anglických raňajok, ktoré si obľúbil najmä legendárny detektív Sherlock Holmes. Jedia to nožom a vidličkou a zvyčajne to varia takto: oddelene vyprážaný mäsový výrobok a oddelene na tej istej panvici miešané vajcia. Spolu s ňou Briti, zvyknutí na výdatné raňajky, radi podávajú vyprážané šampiňóny, čerstvé alebo konzervované paradajky, ako aj dva či tri toasty s maslom. Opláchnite jedlo veľkým množstvom kávy alebo pomarančového džúsu.

Kalorické miešané vajcia so slaninou - 239 kcal na 100 g produktu. Jedna porcia bude predstavovať asi tretinu denného obsahu kalórií bežného človeka, takže jedlo nemožno zaradiť medzi diétne. Pre vysoký obsah tuku sa slanina neodporúča ľuďom, ktorí aktívne chudnú. Taktiež sa jedlá s údeným mäsom nepripravujú pre deti a ľudí s chorobami srdcovo-cievneho systému.

tajomstvá varenia

• Vyberte si kvalitnú slaninu. Zhodnoťte vzhľad produktu: pri prirodzenom údení má mäso hnedý odtieň, pri vystavení tekutému dymu - oranžový alebo žltý. Dobrá slanina má rovnomerné striedanie mäsa a tuku s tukovou vrstvou nie väčšou ako 2 cm.
• Mäsový výrobok neprevárajte. Po strate tukovej zložky sa stane slaným a tvrdým.
• Soľ striedmo. Slanina je zvyčajne už slaná, takže príliš veľa soli môže pokaziť chuť jedla.
• Pri smažení slaniny nepridávajte olej. Keď sa panvica zahreje, mastná vrstva produktu začne uvoľňovať tuk, čo stačí na varenie mäsa aj vajec. Prebytočný tuk ovplyvní nielen chuť jedla, ale aj postavu.

Klasický recept

Ako smažiť slaninu a vajcia ako na fotografii? Existuje veľa receptov: Briti preto radšej varia a podávajú slaninu a vajcia oddelene, obyvatelia Spojených štátov - v jednom komplexnom jedle, bez vyprážania miešaných vajec na kôru, ale miešania špachtľou. Tradičná slanina s vajcom zvyčajne nemá žiadne ďalšie prísady a skvele sa hodí k strukovinám ako príloha alebo dip.

Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• slanina - 150 g;
• korenie, soľ;
• zelených.

Varenie

1. Slaninu nakrájajte na tenké plátky. Plátky opečte na nepriľnavej panvici z oboch strán, kým nebudú priehľadné, asi 1-2 minúty.
2. Vajcia zašľaháme do slaniny tak, aby žĺtky zostali neporušené.
3. Vajcia smažte 3-4 minúty. Po dokončení posypte bylinkami.

Do receptu na slaninu a vajcia nie je zakázané pridávať zeleninu (paradajky, cuketu, kukuricu, hrášok, paprika), ako aj nadrobno nakrájanú cibuľu. Pokrm sa odporúča dochucovať opatrne, pretože slanina býva už slaná.

Podľa vedcov údená slanina (spolu so šunkou, bravčovou masťou a mäsovými konzervami) pri dlhšom používaní zvyšuje riziko rakoviny čriev. Bezpečné množstvo prípravku pre telo je len 70 g týždenne.

Originálne recepty na slaninovú omeletu

Vyprážané vajcia s paradajkami krok za krokom

Vyprážané vajcia so slaninou a paradajkami - jedlo, ktoré spája chutné a zdravé. Ako každá zelenina zasýti vitamínmi, plní antioxidačnú funkciu – zastavuje proces oxidácie buniek v tele. Paradajky je možné použiť obyčajné aj čerešňové - iba v tomto prípade 3-krát viac. Paradajkovú zložku možno navyše pridať do jedla ako paradajku alebo paradajky vo vlastnej šťave v rovnakom štádiu prípravy - jedlo bude šťavnaté a poteší príjemnou kyslosťou.

Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• slanina - 100 g;
• cesnak - 2 zuby;
• paradajky - 2 kusy;
• syr - 200 g;
• cibuľa (červená) - 1 kus;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• koriandr - hrsť;
• soľ, korenie - každá štipka.

Varenie

1. Slaninu nakrájame buď na malé kúsky alebo plátky.
2. Paradajky oparíme a zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme nadrobno. Smažte spolu s paradajkami a mäsom v rastlinnom oleji 10 minút.
4. Vajcia vyšľaháme so soľou a korením a nalejeme na zeleninu. Akonáhle proteín stratí svoju priehľadnosť, posypte misku strúhaným syrom, koriandrom a varte pod vekom ďalšie 2 minúty. Môžete podať!

Spolu s strúhaným syrom kulinárski experti odporúčajú pridať do jedla porciu toastu z čierneho chleba, nakrájaného na kocky a nastrúhaného s cesnakom. Ak chcete urobiť omeletu so slaninou a paradajkami, pridajte k vajciam v štádiu miešania 60 g (3 polievkové lyžice) mlieka.

Tradične sa omeleta varí s mliekom, ale zmiešaním vajec s prírodným nízkotučným jogurtom bude jedlo uspokojivejšie, jemnejšie a umožní mu zbaviť sa čerstvosti a získať pikantnú kyslosť.

S tvarohom

Mäso a tvaroh - nezvyčajná, ale chutná kombinácia produktov v miešaných vajciach. Jedlo s prídavkom tvarohu sa ukáže ako veľmi šťavnaté, jemné a zdravé. Aby sa praženica upiekla rovnomerne a potešila príjemnou chuťou, treba tvaroh pred varením pomlieť na homogénnu zrnitú hmotu.

Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• slanina - 125 g;
• tvaroh - 200 g;
• mletá paprika, čierna;
• soľ.

Varenie

1. Slaninu nakrájame na tenké plátky a opekáme na panvici 3 minúty.
2. Vajcia zľahka rozšľaháme so soľou a korením.
3. Mäso zalejeme vaječnou hmotou a na miernom ohni varíme 2 minúty.
4. Do misky dáme tvaroh a po premiešaní dusíme ešte 1,5-2 minúty, kým sa tvaroh nezohreje. Pripravený!

Tvaroh možno úspešne nahradiť rovnakým množstvom mäkkého syra a pripraviť podľa receptu. Odporúča sa podávať jedlo rozložené na predvarených horúcich krutónoch.

S fazuľou (recept od Jacka Londona)

Verí sa, že kombináciu slaniny a fazule v jednom jedle vynašiel Jack London počas drsnej zimnej cesty na Klondike. Ingrediencie Angličan zmiešal a zamrazil vo forme brikiet, ktoré potom rozpálil na ohni. Tradične sa v jedle používali fazuľa, ale s prispôsobením sa našej dobe nie je zakázané nahradiť ich zelenými fazuľkami alebo konzervovanými fazuľkami.

Budete potrebovať:

• konzervovaná fazuľa - 1 plechovka;
• vajcia - 5 kusov;
• slanina - 100 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ.

Varenie

1. Slaninu nakrájame na hranolčeky a opekáme na panvici s nadrobno nakrájanou cibuľou 7 minút.
2. Vypustite tekutinu z fazule a nalejte ju do masy slaniny a cibule a dusíme ďalších 5 minút.
3. Zmiešajte vajcia so soľou a nalejte do panvice so zvyškom produktov. Varte 3-5 minút, kým nebudete hotový.

Na prípravu miešaných vajec so suchou fazuľou sú potrebné strukoviny, namočené na 4 hodiny, predvarené v osolenej vode a ďalej varené podľa receptu. Pri príprave miešaných vajec so zelenými fazuľkami sa musí variť až do varenia (asi 7 minút) a skrátiť čas dusenia na panvici na 2 minúty. Toto výdatné a chutné jedlo, ktoré Angličania radi varia na raňajky, je charakteristické aj pre ázijskú kuchyňu, kde sa doňho štedro pridáva pikantné korenie.

Akýkoľvek recept na omeletu so slaninou je chutný svojím vlastným spôsobom. Každý z nich sa však môže pochváliť mimoriadnou chuťou a sýtosťou, ktorá vydrží až do večere. Skús to!

Vyprážané vajcia na masti sú rýchlym občerstvením a veľmi uspokojivým jedlom.

Môžete sa donekonečna hádať o poradí ukladania surovín a type panvíc, ale jedna vec zostáva rovnaká - čerstvé a kvalitné produkty znamenajú v tomto jedle veľa.

Slanina a vajcia - Všeobecné zásady varenia

Slanina a vajcia sa dajú rýchlo uvariť na panvici, po chvíli - v rúre a veľmi rýchlo - v mikrovlnnej rúre. Aby sa praženica neprilepila na panvicu a nepripálila, je najlepšie použiť moderný nepriľnavý riad alebo použiť panvicu „babičky“ s hrubými stenami. Na pečenie v rúre budete potrebovať malé okrúhle formičky, v ktorých sa pečú muffiny alebo buchty. V mikrovlnnej rúre sa miešané vajcia varia v špeciálnych nádobách: sklenených, keramických alebo plastových.

Slanina sa môže použiť údená aj solená. Nakrája sa na tenké plátky a rozdrví podľa receptu. Môžete si tiež kúpiť vopred nakrájanú slaninu. Kúsky alebo prúžky slaniny sa zvyčajne pred použitím na ďalšie varenie vyprážajú. Stupeň prepečenia kúskov mäsa môže závisieť len od vašich vlastných preferencií alebo receptúry. Vajcia sa vyprážajú na kúskoch opečenej slaniny, existujú však recepty, ktoré zahŕňajú použitie plátkov slaniny ako škrupiny na varené miešané vajcia.

K slanine a vajíčkam môžete pridať zeleninu, huby, syr alebo klobásy.

Každý si vyberie stupeň pripravenosti miešaných vajec s prihliadnutím na svoje osobné preferencie: niekto má rád dobre upečený žĺtok a niekto má rád tekutý.

Slanina a vajcia - anglické vyprážané waleské vyprážané vajcia

Ingrediencie:

150 gramov solenej slaniny, nakrájanej na plátky

Korenie podľa chuti;

Rafinovaný olej, slnečnica;

Tri veľké vajcia.

Spôsob varenia:

1. Plátky slaniny nakrájame na široké kúsky.

2. Do panvice nalejte o niečo menej ako pol polievkovej lyžice oleja a zohrejte ho na miernom ohni.

3. Kúsky slaniny poukladajte na dno panvice. Bez zníženia alebo zvýšenia tepla smažte slaninu, kým plátky nebudú priehľadné.

4. Navrch rozbijeme vajíčka, snažte sa to urobiť veľmi opatrne, aby sa žĺtky neroztiekli.

5. Bez zakrytia pokrievkou priveďte miešané vajcia do pripravenosti. V hotových vyprážaných vajciach by mal proteín získať mliečnu bielu farbu a žĺtky by mali zostať tekuté, nepokryté belavým filmom.

6. Na konci varenia posypte pražené vajcia korením, soľou a ozdobte nasekanými bylinkami. Soľou posypeme iba bielky.

Miešané vajíčka so slaninou - "Miešačka so syrom"

Ingrediencie:

Štyri vajcia;

120 gramov slanej slaniny;

Mladý luk;

Slaná brynza.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozbijeme do malej misky a zľahka ich rozšľaháme vidličkou spolu so soľou. Ak ste dostali slaný syr, nemali by ste pridávať soľ.

2. Perie zelenej cibule nakrájame šikmo na tenké kolieska, kôpor nasekáme nadrobno.

3. Slaninu nakrájame na tenké plátky a kúsky opečieme na panvici bez pridania oleja. Z každej strany jeden a pol minúty.

4. Potom plátky naplníme vajíčkami a na rovnakom ohni varíme 2 minúty.

5. Potom pridajte syr nadrobený na malé kúsky, jemne nasekaný kôpor a zelené cibuľové perie. Miešajte a držte ďalšie 2 minúty v rovnakom režime.

Miešané vajíčka so slaninou a baklažánom

Ingrediencie:

Jeden malý baklažán;

horká žiarovka;

Tri vajcia;

Olivový olej;

Slaná slanina - 100 gr.

Spôsob varenia:

1. Baklažán opláchneme teplou vodou, ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky.

2. Dno „nepriľnavej“ panvice dobre navlhčite olivovým alebo iným rastlinným olejom. Jemne naň rozložte bravčové mäso nakrájané na tenké plátky a kúsky opečte, po minúte otočte na opačnú stranu.

3. Hneď ako plátky bravčovej masti spriehľadnia, poukladáme na ne kúsky baklažánu a cibule. Ak tuk nie je dostatočne vypálený, pridajte trochu oleja. Zeleninu s bravčovým mäsom opekajte na miernom ohni, kým ich kúsky nechytia zlatistú farbu, určite osoľte.

4. Mierne znížte teplotu a nad vyprážaným baklažánom rozbite vajíčka.

5. Jemne osoľte, ak je to potrebné, zakryte a pokračujte v ohrievaní misky až do požadovanej pripravenosti vajec.

Vyprážané vajcia so slaninou v pita chlebe v rúre

Ingrediencie:

Veľký plát tenkého, nie príliš vyprážaného pita chleba;

200 gramov údenej slaniny;

Dve malé nakladané uhorky;

Syr, odrody "Poshekhonsky" alebo iný s pikantnou chuťou - 150 gr.;

100 gr. sušené paradajky;

4 polievkové lyžice "francúzskej" horčice;

Zmes oregana a slaného.

Spôsob varenia:

1. Slaninu a kyslé uhorky nakrájame na tenké krátke pásiky. Syr nastrúhame na najmenšiu strúhanku.

2. Rozložte pita chlieb a nakrájajte ho na štyri rovnaké časti.

3. Vezmite keramické nádoby na pečenie (4 ks) a ich dno a boky vyložte pita chlebom, ktorý vytvarujte do košíkov.

4. Uhorky poukladáme s mäsom do foriem. Na ne dáme lyžicu horčice a posypeme syrom.

5. Na syr položíme dva plátky sušených paradajok a do každej formičky opatrne rozbijeme jedno vajce. Snažte sa udržať žĺtok neporušený.

6. Navrch posypte soľou a bylinkovou zmesou.

7. Formičky vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút.

Vyprážané vajcia so slaninou a hubami

Ingrediencie:

200 gr. čerstvé mladé šampiňóny;

Štyri stredne veľké vajcia;

6 plátkov slaniny (slaná)

Polovica malej cibule;

Tri vetvičky čerstvého tymiánu, mladé cibuľové pierka.

Spôsob varenia:

1. Bravčové mäso nakrájajte na plátky hrubé 1,5 cm, šampiňóny na plátky alebo tenké pásiky a cibuľu na stredne veľké kúsky.

2. Panvicu zohrejte na miernom ohni a vložte do nej kúsky mäsa. Odkryté opečieme z oboch strán do chrumkava. Ihneď ho presuňte do samostatnej misky.

3. V rozpustenom tuku opražíme cibuľu do priehľadnosti a poukladáme na ňu huby. Akonáhle sa všetka vlhkosť odparí, pridajte tymian a zahrievajte ďalšie 2 minúty, potom soľ, nezabudnite korenie. Vráťte predtým vyložené mäso do panvice a ihneď rozbite vajcia.

4. Proteín posypeme jemnou soľou a opražíme rozmiešané vajíčka. Stupeň pripravenosti si vyberte sami. Ak nemáte radi tekutý žĺtok - prikryte pokrievkou.

5. Hotové jedlo preneste širokou špachtľou na tanier a ozdobte nakrájanou cibuľou.

Originálne miešané vajíčka v slanine v rúre

Ingrediencie:

Šesť plátkov slanej slaniny;

Šesť kuracích vajec;

Niekoľko cibuľových pierok.

Spôsob varenia:

1. Ovládač teploty rúry nastavte na 180 stupňov. Počas ohrievania plech prikryjeme pergamenom, rozložíme naň prúžky slaniny a vložíme na 10 minút do rúry, aby sa roztopil prebytočný tuk a následne sa vrstvy bravčového mäsa dobre zrolovali.

2. Upečené plátky vyberte z plechu na jednorazovú utierku a jemne osušte. Rúru nevypínajte.

3. Strany malých silikónových vložiek na košíčky zakryte prúžkami sušenej slaniny a nechajte dno otvorené. Vložte jeden pás mäsa na jednu formu.

4. Potom nalejte jedno vajce do stredu formičiek, posypte mletým korením a soľou, snažte sa, aby sa nedostalo na žĺtok.

5. Formy položte na plech a vložte do rúry na 10 minút.

6. Hotové vajíčka opatrne vyberte z foriem, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtok, a na vrch posypte nakrájanú zelenú cibuľku.

Vyprážané vajíčka so slaninou a šunkou v žemli

Ingrediencie:

Tri malé okrúhle buchty;

Vajcia - 3 ks;

50 gr. údená slanina;

Varená šunka - 70 g;

60 gr. taviaci syr;

Maslo.

Spôsob varenia:

1. Tenkým nožom odrežeme vrchné časti žemlí a vyberieme dužinu, pričom ostanú steny hrubé centimetre. Namažte ich dobre zmäknutým maslom.

2. Syr nahrubo nastrúhame a mäsové výrobky nakrájame na stredne veľké kocky. Trochu syra si necháme na posypanie a väčšinu zmiešame s nakrájaným mäsom.

3. Pripravenou plnkou naplníme priehlbiny buchiet, ktoré nesiahajú až po vrch. Jemne rozklepnite vajcia na vrchu, pre každé jedno, a žemle položte na suchý pekáč.

4. Vložíme do vyhriatej rúry a rozmiešané vajíčka pečieme pri teplote 180 stupňov.

5. Doba varenia je rôzna a závisí od požadovaného prepečenia vajíčka, takže pokrm musíte sledovať.

6. 2-3 minúty pred dovarením posypeme rozhabarkované vajíčka so syrom a necháme dobre roztopiť.

"Minútka" - instantné miešané vajíčka so slaninou a čerstvými paradajkami v mikrovlnnej rúre

Ingrediencie:

Veľké vajcia - 2 ks;

75 gr. solená, nakrájaná slanina;

Päť malých zrelých paradajok, najlepšie Cherry.

Spôsob varenia:

1. Z bravčového mäsa odrežte kožu a dužinu nakrájajte na tyčinky s maximálnou hrúbkou do jeden a pol cm.

2. Presuňte kúsky bravčového mäsa do malej keramickej alebo sklenenej misky vhodnej na varenie v mikrovlnnej rúre.

3. Pri 800 wattoch (maximálny ohrev pre lacné prístroje alebo 2/3 výkonu profesionálnejších prístrojov) zohrievajte slaninu maximálne 80 sekúnd.

4. Potom naň poukladajte paradajky nakrájané na stredne veľké plátky a opäť vložte na minútu do mikrovlnky.

5. Potom paradajky jemne osolíme, dobre premiešame. Rozbite vajcia nad zeleninou a vložte misku späť do mikrovlnnej rúry na ďalšiu minútu.

6. Hotové jedlo vyberieme, posypeme mletou paprikou a mierne osolíme.

Slanina a vajcia – triky a užitočné tipy na varenie

Aby sa žĺtky vo vyprážaných vajíčkach nerozišli, vajíčka najskôr opatrne rozbite do pohára, z ktorého ich už vylejete na panvicu alebo do formy.

Pred vložením slaniny panvicu dobre zohrejte alebo ju bohato namažte rastlinným olejom, inak sa na ňu mäso prilepí.

Plech na pečenie alebo panvicu s rovnakým účelom prikryte pergamenom.

Pokrm osolíme a okoreníme až po hotových vajíčkach. Pri príprave vyprážaných vajec sa snažte nedotýkať žĺtka, nalievať soľ a korenie.

Hotové jedlo podávame posypané čerstvými bylinkami. To ho nielen ozdobí, ale aj zriedi osobitnou chuťou a vôňou.

A najlepšie zelené na praženicu sú čerstvé, najlepšie naklíčené v pohári na parapete, zelená cibuľka.

Vajíčka vyprážané na bravčovej masti sa nie nadarmo považujú za „mužské“ jedlá. Tu je potrebná rýchlosť a nekompromisnosť! Maximálna paľba, rýchla akcia a ani sekunda oneskorenia. A, samozrejme, najčerstvejšie produkty.