इस रेसिपी में हम बात करेंगे हेल्दी बेबी ज़ूचिनी प्यूरी बनाने की, जो 4 महीने की उम्र से छोटे बच्चों को दी जा सकती है।

ज्यादातर मामलों में तोरी कई बच्चों के लिए पहली सब्जी बन जाती है। यह तोरी है कि डॉक्टर बच्चों को उनकी आसान पाचनशक्ति और उपयोगी पदार्थों की एक विस्तृत सूची के कारण देने की सलाह देते हैं।

तोरी में विटामिन ए, ई, सी, पीपी, बी, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम और आयरन होता है।

तोरी की प्यूरी आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं - यह बनाने में बहुत ही आसान डिश है.

4 महीने से बच्चों के लिए तोरी प्यूरी बनाने की विधि

फोटो: baby-journal.eu

40 ग्राम त्वचा के बिना तोरी का गूदा

2 टीबीएसपी मां का दूध/शिशु फार्मूला/पानी

4 महीने के बच्चे के लिए तोरी प्यूरी कैसे बनाएं:

तोरी को धो लें, सब्जी के छिलके से छिलका हटा दें, बीज हटा दें।

तोरी के गूदे को 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डालें, 5-7 मिनट तक उबालें।

एक स्लेटेड चम्मच से तोरी को पानी से निकालें, एक ब्लेंडर बाउल और प्यूरी में डालें, या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।

हैप्पी कुकिंग!

अन्य मामलों की तरह, बच्चों के लिए भाप उत्पादों को वरीयता दी जानी चाहिए - इस तरह वे अधिक विटामिन बनाए रखते हैं। तोरी को लगभग 7 मिनट तक भाप में पकाएं।

छोटे बच्चों के लिए तोरी प्यूरी की वीडियो रेसिपी

लेखक का अनुसरण करें

आपके बच्चे के पहले ठोस पदार्थों को पेश करने का सबसे अच्छा समय है स्तनपान- यह पांच से छह महीने की अवधि है, लेकिन हमेशा बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए।

इस समय तक, बच्चे का माइक्रोफ्लोरा पहले से ही अपरिचित भोजन को स्वीकार करने के लिए तैयार है और पहले भोजन के लिए ठीक से तैयार तोरी सबसे अच्छा विकल्प है।

एक छोटा बच्चा, साथ ही एक बच्चा कृत्रिम पोषणपहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को चार या पांच महीने की उम्र में स्थानांतरित करने की सिफारिश की जाती है।

तोरी में पानी होता है - 95%, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। खनिज शामिल हैं (यौगिक के रूप में): मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, जस्ता, मोलिब्डेनम, विटामिन बी 1 और बी 2, कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), निकोटिनिक एसिड और विटामिन सी।

सब्जी शरीर के पानी के संतुलन को सामान्य करती है, बाद में अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा दिलाती है। कार्बनिक अम्लों की एक छोटी मात्रा (मैलिक एसिड सहित), नाजुक सेल्युलोज धीरे-धीरे टुकड़ों के पाचन में मदद करता है।

यदि बच्चे को एलर्जी है या एटोपिक प्रतिक्रियाओं का खतरा है, तो सब्जी शरीर को एंटीजन या अन्य हानिकारक पदार्थों को जल्दी से निकालने में मदद करेगी।

डब्ल्यूएचओ पहले खिला के लिए तोरी प्यूरी का उपयोग करने की सलाह देता है - यह सब्जी हाइपोएलर्जेनिक है और पूरी तरह से अपंग द्वारा अवशोषित होती है पाचन तंत्रबच्चा। उत्पाद सूजन का कारण नहीं बनता है, भोजन के पाचन को उत्तेजित करता है और एक शिशु में कब्ज की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

क्या विचार करें

पहली खिला तोरी सफेद-फल वाली किस्मों से संबंधित होनी चाहिए। स्क्वैश या तोरी से शुरू न करें - उन्हें कुछ और महीनों के लिए अलग रख दें।

उत्पाद बच्चे को नाश्ते के लिए, आधा चम्मच की मात्रा में, दोपहर बारह बजे तक पेश किया जाता है। तो आप दिन के दौरान उत्पाद की शुरूआत की प्रतिक्रिया का पालन कर सकते हैं, और संभावित समस्याएंआधी रात में आपको आश्चर्यचकित नहीं करेगा (आमतौर पर तोरी के साथ कोई समस्या नहीं होती है)।

यदि सब कुछ ठीक रहा, तो भाग को 4 दिन में लगभग 7 चम्मच तक समायोजित किया जाता है, और फिर आवश्यकतानुसार बढ़ाया जाता है। जब खाया गया मात्रा 100 ग्राम तक पहुंच जाए, तो आप थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। खाने के बाद, स्तनपान कराना सुनिश्चित करें - इससे असामान्य भोजन को तेजी से अवशोषित करने में मदद मिलेगी। पके हुए पकवान की स्थिरता पर ध्यान दें - यह तरल दलिया के करीब होना चाहिए।

पहले पूरक खाद्य पदार्थों में शिशुओं के लिए तोरी प्यूरी एक-घटक होनी चाहिए - यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो इसके कारण की पहचान करना आसान होगा। नमक, मसाले न डालें - जीवन के पहले वर्ष में बच्चों को फ्लेवरिंग एडिटिव्स (वनस्पति तेल को छोड़कर) का उपयोग नहीं करना चाहिए।

महत्वपूर्ण: उन दिनों में पूरक खाद्य पदार्थ शुरू न करें जब बच्चा अस्वस्थ हो, टीका लगाया गया हो, ऐसी स्थितियां होती हैं जिनमें बच्चे से अनुकूलन की आवश्यकता होती है (चलना, डॉक्टर के पास जाना, डमी से दूध छुड़ाना आदि)। यदि आप मैश किए हुए आलू देते हैं, लेकिन बच्चा स्पष्ट रूप से मना कर देता है या मूड में नहीं है - आग्रह न करें, एक या दो दिन प्रतीक्षा करें।

क्या बच्चे ने आधे घंटे में पका हुआ खाना नहीं खाया? इसे स्वयं समाप्त करें या इसे फेंक दें - सब्जियों के लाभकारी गुण जल्दी से गायब हो जाते हैं, और शिशुओं के लिए ताजा तैयार पकवान को फिर से गर्म करना मना है। लाली और मुंहासे दिखाई दिए - एक अलग उत्पाद से शुरू करने का प्रयास करें।

गुर्दे की विफलता या हाइपरकेलेमिया से पीड़ित बच्चों के आहार में तोरी को शामिल नहीं किया जाना चाहिए।

तोरी को पहली बार खिलाने के लिए कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने और परोसने के लिए व्यंजन तैयार करें। आपको तोरी को बहुत लंबे समय तक नहीं पकाना चाहिए (अधिकतम 10-20 मिनट) - इस तरह के प्रसंस्करण से विटामिन नष्ट हो सकते हैं। बच्चों के लिए तोरी प्यूरी तैयार करने के लिए एक छलनी, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। बच्चा तरल व्यंजन बड़े मजे से खाएगा, इसलिए भोजन करने से पहले प्यूरी को फार्मूला या स्तन के दूध से पतला करें।

मल्टीक्यूकर के लिए पकाने की विधि	एक ताजी सब्जी काटें, ताजा पानी डालें (सब्जियों की ऊंचाई का लगभग 2/3)। स्टीम मोड (शमन) को 10-13 मिनट के लिए सेट करें। निकालें, अतिरिक्त तरल निकालें, काट लें।
स्टीमर बनाने की विधि	तोरी को काट लें, डबल बॉयलर के तल पर लेट जाएं। 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। तैयार उत्पाद को पीस लें। आप इसमें एक कोलंडर रखकर एक नियमित सॉस पैन में भाप भी ले सकते हैं।
बर्तन के लिए नुस्खा	एक छोटे कटोरे में ताजा पानी डालें, उसमें सब्जी का छिला हुआ टुकड़ा डालें (या क्यूब्स में काट लें)। चूल्हे पर खिलाने के लिए तोरी को कितना पकाना है यह उपकरण की शक्ति पर निर्भर करता है। उबलते पानी में - लगभग 10, कम गर्मी पर - 15 मिनट।

प्रत्येक वर्णित नुस्खा का उपयोग जमी हुई सब्जी से खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। प्री-डिफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है। याद रखें: नमक न डालें, मसाले न डालें!

तोरी को खिलाने के लिए कैसे फ्रीज करें

बच्चे का जन्म गर्मियों में हुआ था - यह सर्दियों के लिए पहले से तोरी को जमने लायक है। इसके लिए आपको चाहिए:

• नीचे कुल्ला गर्म पानीफल;
• स्पष्ट;
• बीज निकालें;
• 2 सेमी मोटे या क्यूब्स में काट लें आकार 2-3सेमी;
• अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक सूखे बोर्ड या कागज़ के तौलिये पर 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें;
• एक समान परत में बैग में पैक करें;
• फ्रीजर में रखें।

उत्पाद जितनी तेज़ी से जमे हुए होते हैं, उतने ही अधिक विटामिन बरकरार रहते हैं और बच्चों को पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते समय यह अधिक लाभ लाता है।

डिब्बाबंद प्यूरी या बाजार से सब्जियां?

यह बहुत अच्छा है अगर आपके पास अपना खुद का सब्जी का बगीचा है और ताजा कटी हुई तोरी का उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, आपको डिब्बाबंद भोजन और बाजार के उत्पादों के बीच चयन करना होगा। से पिछली गर्मियांकोई बात नहीं - आपको बस गुणवत्ता वाली सब्जियां खोजने की जरूरत है। सही विकल्प के लिए नुस्खा:

• माध्यम की तलाश करें और छोटा आकार, युवा और लोचदार;
• छिलका - चिकना, बिना धब्बे और नरम क्षेत्रों के;
• सतह पर कोई दरार, खरोंच, सड़ांध नहीं होनी चाहिए;
• यदि कोई छोटा फल नहीं है, तो एक बड़ा खरीद लें, लेकिन तोरी को मैश करने से पहले, बड़े बीज हटा दें और सामान्य से अधिक मोटाई का छिलका काट लें;
• खाना पकाने से पहले, अच्छी तरह से धो लें और ठंडे पानी में भिगो दें, आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं - इससे नाइट्रेट्स से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी;
• सफेद किस्में ही खरीदें।

डिब्बाबंद प्यूरी सर्दियों के भोजन के लिए एक उपयुक्त विकल्प है, क्योंकि इस मौसम में स्टोर से सब्जियां उच्च गुणवत्ता और ताजगी की नहीं होती हैं। इस मामले में, माता-पिता एक युवा मां पर दबाव डाल सकते हैं - इसे स्वयं पकाएं, यह सस्ता और अधिक उपयोगी है। याद रखें - बच्चा आपका है, और केवल आप ही निर्धारित करते हैं कि उसे किस तरह के भोजन की आवश्यकता है।

सभी बच्चों के उत्पाद प्रमाणित हैं, इसलिए बच्चों के लिए तोरी प्यूरी चुनें, रचना पर ध्यान दें - इसमें केवल सब्जियां और पानी होना चाहिए। पहली बार नाशपाती के आकार की तोरी न खरीदें - यह कद्दू का एक करीबी रिश्तेदार है, जो एलर्जी को भड़का सकता है।

सब्जियों के लिए धन्यवाद, बच्चे को पौष्टिक कार्बोहाइड्रेट, साथ ही कई विटामिन प्राप्त होते हैं। इनमें मौजूद फाइबर और पेक्टिन शरीर से हानिकारक तत्वों को निकालने में मदद करते हैं। जब बच्चे का वजन ठीक से नहीं बढ़ रहा हो, तो बाल रोग विशेषज्ञ पहले भोजन के रूप में दलिया की सिफारिश कर सकते हैं, लेकिन सब्जी प्यूरी वाला विकल्प पाचन समस्याओं वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें कब्ज है।

तोरी को पहली बार खिलाने के लिए इष्टतम क्यों माना जाता है? इसे बनाना आसान है, स्वाद में नाजुक और इससे एलर्जी की संभावना कम से कम है, लेकिन हम इस बारे में बाद में बात करेंगे। बड़ी मात्रा में पोषक तत्व बच्चे को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं। कभी-कभी एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को शारीरिक रक्ताल्पता होती है, और तोरी इसे ठीक करने में मदद करती है।

बच्चे के जीवन में दूध पिलाना एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। और छोटे बच्चों के पोषण के लिए सुझाए गए पहले व्यंजन हैं सब्जी प्यूरी, उदाहरण के लिए तोरी से

तोरी के साथ शुरू करने के लिए पूरक खाद्य पदार्थ आदर्श हैं, क्योंकि इसका शरीर पर बहुत प्रभाव पड़ता है, निम्नलिखित उपयोगी विशेषताओं के लिए धन्यवाद:

1. प्यूरी बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार की जाती है, पाचन में सुधार करने, कब्ज को रोकने में मदद करती है, और बच्चे को संभावित सूजन और पेट के दर्द से भी बचाती है।
2. हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद। एलर्जी प्रतिक्रियाएं अत्यंत दुर्लभ हैं।
3. तोरी में बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है। अन्य में, मैग्नीशियम और फास्फोरस, लोहा और पोटेशियम, साथ ही विटामिन बी और सी भी हैं।

सब्जी के सकारात्मक पहलू यहीं खत्म नहीं होते हैं:

• तैयारी में आसानी: यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी व्यंजनों को संभाल सकती है;
• गर्मियों में उत्पाद के लिए कम कीमत;
• ताजा जमे हुए उत्पाद को वर्ष के किसी भी समय प्रशासित किया जा सकता है;
• यह बहुत जल्दी पक जाता है, जिसका अर्थ है कि माँ बहुत समय बचाती है।

तोरी है उपयोगी गुण, जो बच्चे के लिए आवश्यक हैं, साथ ही एक हाइपोएलर्जेनिक सब्जी, जो पहली बार खिलाने के लिए महत्वपूर्ण है

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के नियम

यदि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है तो छह महीने के करीब शिशुओं के आहार में सब्जी की प्यूरी दिखाई देती है और 4 महीने के बाद, यदि बच्चा मिश्रण खाता है। बुनियादी इनपुट नियमों को याद करें:

• प्यूरी एक घटक, समरूप, नमक और चीनी के बिना होना चाहिए;
• सुबह (लगभग 11:00 बजे) या दोपहर (लगभग 14:00) में नमूना देना बेहतर होता है;
• पहले पूरक खाद्य पदार्थ - फिर स्तनपान या एक अनुकूलित मिश्रण;
• पहली खुराक छोटी है - 0.5 से 1 चम्मच तक, एक सप्ताह के बाद खुराक धीरे-धीरे बढ़कर 50 ग्राम हो जाएगी; नतीजतन, 7 महीने की उम्र तक, बच्चे को 100 ग्राम तक खाना चाहिए, और एक साल के करीब - पहले से ही प्रति दिन 150 ग्राम;
• यदि बच्चा खाना नहीं चाहता है, तो एक सप्ताह के बाद उत्पाद को खिलाने का प्रयास करें या बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद, परिचय के लिए दूसरी सब्जी पेश करें;
• यदि बाहर बहुत गर्मी है या बच्चा अस्वस्थ महसूस करता है तो आपको स्वाद के प्रयोग नहीं करने चाहिए - प्रयास सफल होने की संभावना नहीं है।

तोरी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते समय, यह जानना बेहद जरूरी है कि कब रुकना है। बच्चे की उत्कृष्ट भूख और अधिक खाने की इच्छा को देखते हुए, आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। आपको अंत में कितना देना चाहिए? ठीक से निर्धारित खुराक दें, अन्यथा आपको पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

इससे पहले कि आप अपने बच्चे को पूरक आहार देना शुरू करें, बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें, वह आपको आपके बच्चे के लिए सही आहार योजना बताएगा।

तोरी एक सब्जी है, जिससे एलर्जी अत्यंत दुर्लभ है। यह आमतौर पर खाद्य एलर्जी या इसकी विविधताओं से ग्रस्त बच्चों के साथ-साथ पहले से ही एलर्जी से पीड़ित बच्चों को दिया जाता है। फिर भी, किसी को सावधानी के बारे में नहीं भूलना चाहिए और बेहद सावधान रहना चाहिए, खासकर अगर यह बच्चे का पहला भोजन है।

भोजन डायरी - बच्चे की देखभाल

एक खाद्य डायरी रखना एक अच्छा विचार है, जहाँ आप एक नए उत्पाद के लिए बच्चे की सभी प्रतिक्रियाओं को लिखेंगे:

• सूजन;
• त्वचा पर लाली या चकत्ते;
• चिंता, शालीनता;
• मल की गड़बड़ी या गैस बनना।

यदि आप उपरोक्त में से कुछ लक्षणों को नोटिस करते हैं, तो आपको पूरक खाद्य पदार्थ देना बंद कर देना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। वह आपको बताएगा कि भोजन को फिर से कब शुरू करना है। सबसे अधिक संभावना है कि यह एक महीने से पहले नहीं होगा। नई प्यूरी पेश करते समय, एक-घटक विकल्प चुनना वांछनीय है, अर्थात। जिनमें एक ही सब्जी होती है। सब्जियों या फलों का मिश्रण अस्वस्थ या एलर्जी महसूस करने के "अपराधी" की पहचान करना मुश्किल बना देगा।

जब, बाजार से कोई उत्पाद खरीदने और बाद में इसे घर पर स्वयं तैयार करने के बाद, आप त्वचा पर लालिमा या चकत्ते देखते हैं, तो इस मामले में, इसे बदलना आवश्यक हो सकता है घरेलू संस्करणडिब्बाबंद मैश किए हुए आलू पर या खाना पकाने के लिए जमी हुई सब्जियों का उपयोग करें। हम सभी संभावित जोड़तोड़ और तोरी को आगे कैसे पकाने के बारे में बात करेंगे।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए केवल युवा सब्जियां चुनें। लेकिन तोरी को दोस्तों से खरीदना या खुद उगाना बेहतर है

उपयोग के लिए मतभेद

ध्यान! तोरी हाइपरकेलेमिया रोग वाले बच्चों में contraindicated है। इस बीमारी से किडनी खराब हो जाती है, जो शरीर से पोटैशियम को निकालने का काम नहीं कर पाती है। इसके अलावा, विभिन्न मूल के गुर्दे की विफलता वाले बच्चों के लिए तोरी निषिद्ध है।

तोरी खाने के बाद एक और संभावित प्रतिक्रिया त्वचा पर छीलने की उपस्थिति है। यह प्रतिक्रिया बिल्कुल स्वाभाविक है और इसका एलर्जी से कोई लेना-देना नहीं है। इससे बचने के लिए तोरी की प्यूरी को उस पानी में थोड़ी मात्रा में मिलाएं जिसमें तोरी उबाली गई हो या उसमें थोड़ा सा स्तन का दूध मिलाएं। अत्यधिक पीलिंग डॉक्टर को दिखाकर इस मामले में योग्य सलाह ले सकते हैं।

उत्पाद चयन और तैयारी

पकाने का सबसे विश्वसनीय तरीका यह है कि मैश किए हुए आलू को अपने हाथों से अपने स्वयं के भूखंड पर उगाई गई सब्जियों से, और घर पर उबालने या भाप में पकाने के बाद। क्या होगा अगर बच्चा, जो गर्मियों में पैदा हुआ है, को अपना पहला पूरक आहार लेने की कोशिश करनी होगी सर्दियों का समय? दुकानों में आप एक ताजा उत्पाद पा सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह एक आयातित संस्करण होगा। इसमें नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं।

तोरी फ्रीजर में अच्छी तरह से रहती है। इसी तरह आप बच्चे के लिए कोई और सब्जी बचा सकती हैं।

में समाधान इस मामले मेंइस प्रकार हो सकता है:

• समय से पहले सर्दियों के लिए ताजी सब्जियां फ्रीज करें। ताजी हरी सब्जियां खरीदें (आप ग्रीनहाउस विकल्प ले सकते हैं), उनकी लंबाई 20 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। निविदा लुगदी से बीज निकालना आसान हो जाएगा। चुनते समय, ध्यान रखें कि सतह चिकनी, थोड़ी चमकदार, बिना धब्बे और अन्य अनियमितताओं के होनी चाहिए। एक विश्वसनीय विक्रेता से खरीदना उचित है।
• डिब्बाबंद प्यूरी। बच्चों के स्टोर की अलमारियों पर मौजूद कोई भी उत्पाद प्रमाणित है। इस मामले में, रचना को पढ़ना सबसे महत्वपूर्ण है। आदर्श रचना: तोरी और पानी। कई सामग्रियों में "नाशपाती के आकार की तोरी" से बचने की सलाह दी जाती है। यह कद्दू का एक सादृश्य है, जिसका अर्थ है कि यह संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया के कारण पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त नहीं है।

तोरी को दूध के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। इन दोनों उत्पादों को लेने के बीच कम से कम 6 घंटे का समय अवश्य व्यतीत करना चाहिए। तोरी के साथ संयोजन के लिए, मांस प्रोटीन, वनस्पति वसा (जैतून का तेल), अन्य सब्जियां और जड़ी-बूटियां चुनें।

तोरी से शिशु आहार खरीदते समय, उत्पाद की संरचना पढ़ें। सब्जी और पानी के अलावा कुछ नहीं होना चाहिए।

एक जमे हुए संस्करण के बारे में कैसे?

युवा फल गर्मी की अवधिलंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इस तथ्य के कारण कि उनका छिलका बहुत पतला होता है, और अंदर बहुत सारा पानी होता है। बड़ी, मोटी चमड़ी वाली तोरी अच्छी तरह से झूठ बोलती है, लेकिन बच्चों को खिलाने के लिए कम उपयुक्त होती है। उनकी संरचना मोटे होते हैं, और युवा फलों की तुलना में पोषण मूल्य कम हो जाता है। यही कारण है कि जमी हुई युवा सब्जियां सर्दियों के लिए आदर्श होती हैं। आप इसे इस तरह कर सकते हैं:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और त्वचा को जितना हो सके उतना पतला काट लें।
2. ऊपर से डंठल भी हटा दें। वे हो सकते हैं जहां नाइट्रेट रहते हैं।
3. आपको बीच को हटाने की जरूरत नहीं है, इसलिए तोरी को छोटे-छोटे हलकों में काट लें। वे लगभग 3 सेमी मोटे होने चाहिए। फिर उन्हें एक ही परत में फ्रीजर बैग में रख दें।

नई माताओं के लिए सलाह: सर्दियों के लिए पहले भोजन के लिए सब्जियों को डिस्पोजेबल कप में फ्रीज करें। पहले छोटे नमूनों के लिए, छोटे कप चुनें, फिर थोड़ा और। कटी हुई सब्जियों को एक कंटेनर में डालें और क्लिंग फिल्म या पन्नी के साथ बंद करें। इस प्रारूप को स्टोर करना बहुत सुविधाजनक है। कॉम्पैक्ट संस्करण भी सुविधाजनक है क्योंकि जमे हुए सब्जियों को मिनटों में पकाया जा सकता है, ताजी सब्जियों की तुलना में भी तेज।

जमे हुए होने पर विटामिन सी अपने पोषण गुणों को बरकरार रखता है, लेकिन इसका सहारा लेना अभी भी बेहतर है तेज़ विकल्पपाले सबसे पहले आपको फ्रीजर में सबसे कम मूल्य निर्धारित करना चाहिए, लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करें, और फिर सब्जियों के साथ कप को कक्ष में रखें। फ्रीजर में रहने का समय - 1 घंटा। ठंड के बाद, आप सामान्य तापमान संकेतक वापस कर सकते हैं।

पकाने की तैयारी करते समय, तोरी के डीफ्रॉस्ट होने का इंतजार न करें। इसके विपरीत करने से, आप केवल एक भावपूर्ण स्थिरता के साथ समाप्त होंगे, लेकिन तोरी बिल्कुल नहीं। पकाने के लिए, जमी हुई सब्जी को पानी में डालकर लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। भिंडी के पक जाने के बाद इन्हें छलनी से पीस लीजिए. आप कोई भी खाना पकाने का विकल्प चुन सकते हैं जो आपको सूट करे: स्टीम्ड या धीमी कुकर में। उत्पाद की गुणवत्ता और उपयोगिता प्रभावित नहीं होगी।

बहुत सारी तोरी प्यूरी न पकाएं, क्योंकि सब्जी के पहले नमूनों में केवल एक चम्मच तैयार उत्पाद की आवश्यकता होती है

पहले भोजन के लिए खाना पकाने के विकल्प

खाना पकाने से पहले, उत्पाद को ठीक से संसाधित करना महत्वपूर्ण है:

1. सब्जी को ठंडे बहते पानी में धो लें।
2. जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करते समय, आपको त्वचा को हटाने और फिर से पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है।
3. किसी स्टोर या बाजार में उत्पाद खरीदने के बाद, आपको सब्जियों को लगभग 2 घंटे के लिए भिगोना होगा ठंडा पानीनमक के साथ। ऐसा करने के लिए, आपको पहले प्रत्येक फल को आधा में काटने की जरूरत है। संभव नाइट्रेट्स से छुटकारा पाने के लिए ये जोड़तोड़ किए जाते हैं।

अपने पसंदीदा छोटे के लिए तोरी कैसे पकाएं? यहाँ कुछ सरल और हैं स्वादिष्ट व्यंजन. वे सभी सरल और किफायती हैं।

एक सॉस पैन में

1. आपको फ़िल्टर्ड या ख़रीदे हुए पकाने की ज़रूरत है साफ पानी. थोड़ा पानी उबालें।
2. तोरी को क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। लगभग 10 मिनट तक पकने तक उबालें।
3. तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लिया जाना चाहिए, और उसके बाद और भी बेहतर, मैश किए हुए आलू को एक छलनी के माध्यम से पास करें, ताकि स्थिरता और भी अच्छी और अधिक समान हो जाए। थोड़ा वेजिटेबल स्टॉक डालें।

ज्यादा देर तक न पकाएं, अधिकतम 10 मिनट है। अत्यधिक लंबे समय तक पकाने से मूल्यवान विटामिन सी का नुकसान होगा। मापी गई समयावधि सब्जी की सभी उपयोगिता को संरक्षित करने के लिए इष्टतम है।

अगर बच्चा तोरी नहीं खाना चाहता है, तो उसे जबरदस्ती न खिलाएं। या शायद इसके विपरीत, तो माँ को यह जानना होगा कि कब रुकना है और योजना से अधिक नहीं देना है

धीमी कुकर में

1. फलों को छीलकर बीज हटा दें, फिर छल्ले में काट लें।
2. कटे हुए टुकड़ों को धीमी कुकर में डालें।
3. खाना बनाना शुरू करने के लिए, आपको पैनल पर संबंधित बटन ("बुझाना" या "स्टीमिंग") को दबाना होगा। प्रक्रिया के लिए 10 मिनट का समय निर्धारित करें।
4. तोरी काटने की विधि ऊपर बताई गई थी, या आप किसी अन्य विकल्प का उपयोग कर सकते हैं जो आपके लिए सुविधाजनक हो।

युगल के लिए

एक साधारण सॉस पैन के साथ भाप लेना संभव है:

1. पैन में पानी डालें, लगभग मात्रा, और ऊपर एक छलनी या कोलंडर डालें।
2. फलों को धोकर, छिलका और बीज से छीलकर छलनी में रखना चाहिए।
3. उबलते पानी से खाना पकाने के लिए आवश्यक भाप पैदा होगी। इस तरह का एक सरल उपकरण अंततः अपने कार्य के साथ डबल बॉयलर से भी बदतर नहीं होता है।
4. प्रक्रिया को तेज करने के लिए, सब्जियों को ऊपर से ढक्कन से ढक देना बेहतर है।

नमक का सहारा न लें, बच्चे को इसकी बिल्कुल जरूरत नहीं है, और बच्चा अभी तक भोजन में इसकी कमी को नोटिस नहीं करेगा। प्यूरी को कमरे के तापमान पर ठंडा करना बेहतर होता है। तैयार प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। कुल द्रव्यमान से अलग एक नए हिस्से को गर्म करना बेहतर है।

शिशुओं के लिए मैश किया हुआ मज्जा आपके नन्हे-मुन्नों के लिए एक नए "वयस्क" जीवन की शुरुआत है। एक स्वस्थ सब्जी न केवल बच्चे को माँ और पिताजी के भोजन से परिचित कराती है, बल्कि बहुत सारे उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ भी देती है जो सक्रिय वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हैं। इसके साथ, आप भोजन के स्वाद की सुंदरता दिखा सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। दूध पिलाते समय अपने बच्चे पर दबाव न डालें। 1 साल की उम्र के करीब, आपका शिशु बहुत सारे नए व्यंजन सीखेगा। डॉक्टरों की सलाह सुनना न भूलें ताकि बच्चे के लिए नए के आदी होने की प्रक्रिया सुखद और आरामदायक हो।

जीवन के पहले महीनों में, बच्चे को माँ के दूध से सभी विटामिन और खनिज प्राप्त होते हैं, और "कलाकार" - अनुकूलित दूध मिश्रण से। लेकिन चौथे (मिश्रण खिलाए गए शिशुओं के लिए) या छठे महीने तक, बच्चा सामान्य पोषण के लिए संक्रमण की तैयारी शुरू कर देता है: धीरे-धीरे पूरक खाद्य पदार्थ पेश करें।

एक साधारण, यानी एक घटक, हाइपोएलर्जेनिक और अच्छी तरह से पचने योग्य उत्पाद के साथ बच्चे को वयस्क भोजन से परिचित कराना आवश्यक है। बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तोरी पहली बार खिलाने के लिए सबसे अच्छी है। यह सब्जी तैयार करना आसान है, यह बहुत स्वस्थ है, इसमें बहुत सारे खनिज लवण हैं और लगभग कोई वनस्पति फाइबर नहीं है, इसलिए यह:

• आंतों को अधिभार नहीं देता है और पेट में जलन नहीं करता है;
• पेक्टिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा की सामग्री के कारण, यह आसानी से पच जाता है;
• इसमें हल्का मूत्रवर्धक गुण होता है, यानी यह शरीर से अतिरिक्त पानी और इसके साथ विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

जिन बच्चों को कब्ज की समस्या होती है, उनके लिए तोरी की प्यूरी बनाना विशेष रूप से उपयोगी है। यह सब्जी विटामिन सी और बी विटामिन, तांबा, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होती है, जो बच्चे के लिए महत्वपूर्ण है। यह खनिज हमारे शरीर के जल संतुलन का नियामक है, यह हृदय की लय को सामान्य करता है, और तंत्रिका और मांसपेशियों की कोशिकाएँ मुख्य रूप से इसकी कमी से पीड़ित होती हैं। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, बल्कि एलर्जी के खिलाफ लड़ाई में प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करते हैं, जो छोटे बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।

तोरी कैसे पकाने के लिए

जार में तैयार स्क्वैश प्यूरी बेबी फूड सेक्शन के किसी भी स्टोर में बेची जाती है, लेकिन कई माताएँ इसे घर पर बनाना पसंद करती हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि स्टोर-खरीदे गए भोजन पर हमेशा भरोसा नहीं किया जा सकता है, अन्य लोग किसी ऐसी चीज़ पर बहुत अधिक पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं जिसे वे सस्ते उत्पादों से स्वयं पका सकें। और ऐसी माताएँ भी हैं जो न केवल अपने प्यारे बच्चे की देखभाल करना पसंद करती हैं, बल्कि अपने हाथों से उसके लिए "पहला वास्तविक भोजन" बनाना भी पसंद करती हैं।

पहले वयस्क व्यंजन को बच्चे को याद दिलाना चाहिए स्तन का दूधया दूध का फार्मूला, इसलिए पूरक खाद्य पदार्थों को मीठा और सुखद गंध वाला बनाना चाहिए। तोरी प्यूरी की स्थिरता केफिर से अधिक गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, ताकि बच्चे को इसे खाने में आसानी हो।

• शिशु आहार के लिए तोरी को पहले ठंडे बहते पानी में धोया जाता है और फिर साफ किया जाता है;
• तोरी को नरम बनाने के लिए जितनी देर आवश्यक हो उतनी देर तक उबालें, लेकिन 10 मिनट से ज्यादा नहीं। पूरक खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए बोतलबंद "बेबी" पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। विटामिन सी को संरक्षित करने के लिए, आपको थोड़ा सा पानी लेने की जरूरत है, ताकि सब्जी के टुकड़े इससे ढक जाएं। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो अतिरिक्त तरल को अभी भी निकालना होगा। तोरी को भाप देने के लिए यह और भी अधिक उपयोगी है; एक डबल बॉयलर में, तोरी को उपकरण के निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है (आमतौर पर 15-20 मिनट);
• प्यूरी को एक घटक बनाया जाता है, यानी केवल तोरी से - बिना मक्खन, गाय के दूध और चीनी के। आप केवल स्तन का दूध या दूध का फार्मूला मिला सकते हैं, और यदि उनका उपयोग नहीं किया जाता है, तो वह शोरबा जिसमें सब्जी उबाली गई थी। नमक जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन अगर बच्चा लगातार कई बार अनसाल्टेड प्यूरी खाने से इनकार करता है, तो यह एक बार फिर थोड़ा है ("अपने लिए नहीं"!) नमकीन।

उबली हुई या उबली हुई तोरी को कांटे से गूंथकर छलनी से मला जाता है ताकि कोई टुकड़ा न रह जाए। ब्लेंडर का उपयोग करना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, क्योंकि पहली बार आपको थोड़ी प्यूरी चाहिए, और यह ब्लेंडर के लिए पर्याप्त नहीं है।

बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों का प्रारंभिक भाग आधा से एक चम्मच तक होता है, जिसे सुबह दिया जाता है ताकि दिन के दौरान यह पता लगाया जा सके कि बच्चे को एलर्जी या आंतों की बीमारी है या नहीं। आप बच्चे को सिर्फ ताजी प्यूरी ही दे सकती हैं। पूरक खाद्य पदार्थों को दोबारा गर्म करना असंभव है!

छोटी-छोटी तरकीबें

यदि बच्चा गर्मी या शरद ऋतु में पैदा हुआ था, और वे उसे केवल सर्दी या वसंत में खिलाना शुरू कर देंगे, तो उबचिनी का मौसम अभी भी ठीक से इस्तेमाल किया जा सकता है और भविष्य के लिए सब्जियां तैयार कर सकता है। उन्हें धोने, छीलने, क्यूब्स में काटने, अलग-अलग बैग में पैक करने और जमे हुए होने की आवश्यकता होती है (त्वरित ठंड आपको सब्जियों और फलों में सभी उपयोगी पदार्थों और विटामिन को बचाने की अनुमति देती है)। जब आप अपने बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू पकाते हैं, तो आप बस एक सर्विंग के ऊपर उबलता पानी डालें। इसी तरह फ्रोजन क्यूब्स को डबल बॉयलर में तैयार किया जाता है।

बेबी प्यूरी के लिए बिना बीज वाली युवा छोटी सब्जियां लेना अधिक सुविधाजनक है, वे ताजी होनी चाहिए, न कि डेंटेड या खरोंच वाली। साधारण तोरी खरीदना या तैयार करना आवश्यक नहीं है - यह तोरी हो सकती है, वे संरचना में भिन्न नहीं होते हैं। कीटनाशकों और अन्य हानिकारक रसायनों को हटाने के लिए स्टोर-खरीदी गई सब्जियों को जमे हुए या उबालने से पहले नमकीन ठंडे पानी में दो घंटे तक भिगोना चाहिए।

जब बच्चे को पहले से ही ताजा निचोड़ा हुआ रस दिया जा सकता है, तो पहले रस को बिल्कुल स्क्वैश भी बनाया जा सकता है, क्योंकि इससे एलर्जी नहीं होती है। इसमें उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, इसे निचोड़ने के दस मिनट बाद नहीं दिया जाता है। समय के साथ, इसे अन्य रसों के साथ मिलाया जा सकता है।

सर्दियों के मौसम में, जब उच्च गुणवत्ता वाली ताजी तोरी खरीदना मुश्किल होता है, माता-पिता तैयार शिशु आहार पसंद करते हैं। लेकिन आपको ऐसा गर्मी या शरद ऋतु में नहीं करना चाहिए, जब बाजार में या बगीचे में मौसमी सब्जियों की भरमार हो। तोरी से खिलाने के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करना बहुत आसान है, यह मूल्यवान पदार्थों, विटामिन की उच्च सांद्रता से अलग होगा, इससे केवल टुकड़ों को फायदा होगा।

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तोरी कैसे चुनें?

वनस्पति प्यूरी शरीर को न केवल मूल्यवान पदार्थों की आपूर्ति करती है, बल्कि फाइबर भी प्रदान करती है। यह पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। तोरी के साथ पहले पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है, आसानी से पच जाता है और बच्चों के मल को सामान्य करने में मदद करता है। प्रारंभिक अवस्थाअक्सर समस्याएं होती हैं। तोरी सहित सभी प्रकार की सब्जियां बच्चों के लिए अच्छी होती हैं। लेकिन केवल तभी जब वे उच्च गुणवत्ता वाले हों और बुनियादी सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हों।

पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तोरी चुनने का मानदंड:

1. ताजगी। सब्जी घनी, रसदार होती है, दबाने पर कोई डेंट नहीं रहता है।
2. दिखावट. छिलका संपूर्ण, चमकदार, बिना क्षति, खरोंच, सड़ांध के निशान वाला होता है। असमान रंग की अनुमति है।
3. आकार। कोई बात नहीं, एक छोटा सा टुकड़ा इस्तेमाल किया जाएगा।
4. परिपक्वता की डिग्री। के लिये बच्चों का खानायुवा तोरी चुनना बेहतर है जिसमें कोमल मांस हो।

परंतु विशेष ध्यानआपको खेती के स्थान और विधि पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आदर्श विकल्प आपके अपने भूखंड से एक तोरी है। प्रारंभिक ग्रीनहाउस सब्जियों को अक्सर विकास को बढ़ावा देने के लिए उर्वरकों के साथ इलाज किया जाता है, जिससे उत्पाद का लाभ कम हो जाता है।

बुनियादी क्षण

तोरी पकाना आसान है, लेकिन बहुत सारी बारीकियाँ हैं जिन्हें देखने की आवश्यकता है। मुख्य नियम उपयोग किए गए व्यंजन और उपकरणों की सफाई है। ब्लेंडर ब्लेड या पोंछने वाली छलनी को पोंछना महत्वपूर्ण है, क्योंकि भंडारण के दौरान उन पर धूल जमा हो जाती है।

सामान्य नियम:

1. प्यूरी उपयोग से तुरंत पहले और केवल एक बार तैयार की जाती है। पकवान को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन ऐसा न करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि हर घंटे इसमें कम और कम विटामिन होते हैं, पोषण मूल्य कम हो जाता है।
2. खाना पकाने के बाद, पकवान को धातु के पैन से कंटेनर या जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
3. यदि स्क्वैश ल्यूर पहले से तैयार किया गया है, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने की आवश्यकता है।
4. जोश में आना बच्चों का खानाकटोरा अंदर रखकर बेहतर गर्म पानीया पानी के स्नान में।
5. पकवान का तापमान शरीर के तापमान के अनुरूप होना चाहिए।
6. आप तोरी में अन्य सब्जियां नहीं डाल सकते हैं जिससे बच्चा अभी तक परिचित नहीं है। वही जड़ी बूटियों और मसालों के लिए जाता है।
7. दूध, जिसे प्यूरी में मिलाया जाता है, अगर वह स्तन का दूध नहीं है तो उसे उबालना चाहिए। मिश्रण को निर्देशों के अनुसार पतला किया जाता है और उसके बाद ही इसे डिश के साथ जोड़ा जाता है।

पिसाई उबली हुई सब्जीपहले खिलाने के लिए एक ब्लेंडर के साथ या एक छलनी के माध्यम से रगड़ कर किया जा सकता है। तोरी को सिर्फ मैश करने से काम नहीं चलेगा, भले ही वह बहुत नरम हो। छोटे टुकड़े बच्चे के गैग रिफ्लेक्स को भड़का सकते हैं, नए भोजन के प्रति अरुचि। पकवान की स्थिरता सजातीय, सजातीय होनी चाहिए। यदि उत्पाद के साथ परिचित होना सफल होता है, तो बच्चा चबाने के कौशल में महारत हासिल करना शुरू कर देगा, और मोटे भोजन को धीरे-धीरे पेश किया जा सकता है।

सब्जी तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

खिलाने के लिए तोरी को हमेशा नरम होने तक उबाला जाता है, इसे आसानी से किसी नुकीली चीज से छेदना चाहिए, लेकिन दबाने पर दलिया में नहीं बिखरना चाहिए। सटीक समय परिपक्वता की डिग्री, तैयारी की विधि और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। एक युवा सब्जी को 5-7 मिनट चाहिए। यदि यह पका हुआ है, तो इसमें एक चौथाई घंटे या उससे भी अधिक समय लग सकता है।

तोरी को पहली बार खिलाने के लिए कैसे पकाने के लिए:

1. अगर तोरी पक गई है या किसी स्टोर में खरीदी गई है, तो उसका छिलका बिना शर्त काट दिया जाता है।
2. एक युवा सब्जी के अंदरूनी गूदे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बीज को हटा दिया जाना चाहिए, यहां तक ​​कि सबसे छोटा और नरम भी।
3. पकाते समय बहुत अधिक तरल न डालें। यह न केवल स्वाद लेगा, बल्कि उत्पाद के लाभ भी लेगा।
4. सब्जी को गर्म पीस लें, लेकिन गर्म नहीं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, टुकड़े सख्त हो जाएंगे। स्थिरता तरल होनी चाहिए।
5. प्यूरी में वसा मिलाई जा सकती है। आमतौर पर यह 2-3 बूंदअपरिष्कृत वनस्पति तेल, आप सूरजमुखी या जैतून का उपयोग कर सकते हैं।
6. तोरी प्यूरी ठंडा होने के बाद थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी, डिश को वांछित स्थिरता में लाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। आप सब्जी को पानी से पतला कर सकते हैं, लेकिन यह काढ़े या दूध, मिश्रण के साथ बेहतर है।

एक नोट पर:बर्तन में नमक डालना है या नहीं? डॉ. कोमारोव्स्की का मानना ​​है कि बच्चों को मसालों की आवश्यकता होती है, लेकिन वयस्कों की तुलना में कम मात्रा में। इसलिए, आपको खिलाने के लिए स्क्वैश प्यूरी में नमक मिलाना होगा। वही तेल के लिए जाता है।

रेगुलर प्यूरी रेसिपी

एक सब्जी पकवान के लिए मूल नुस्खा, जिसमें समय के साथ, अन्य अवयवों को जोड़ना, बच्चे के आहार का विस्तार करना संभव होगा।

संयोजन:
तोरी - 150 ग्राम
पानी - 100 मिली
तेल - 0.3 चम्मच।
नमक

खाना बनाना:
छील, सभी अतिरिक्त से मुक्त और धोया तोरी 1-1.5 सेमी के क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पानी डालें, उबलते पानी का उपयोग करना बेहतर है। कवर, स्टोव पर डाल दिया। उबालने के बाद, बुदबुदाहट की तीव्रता को कम करने के लिए आँच को कम कर दें। सब्जियों के नरम होने की जांच करें। जब ज़ुकीनी तैयार हो जाए, तो आँच से हटा लें, सारे शोरबा को एक अलग बाउल में निकाल लें। किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्यूरी। निरंतरता का आकलन करें। यदि आवश्यक हो, दूध जोड़ें, पहले से सूखा शोरबा। पहले पूरक खाद्य पदार्थों में नमक के कुछ दाने भरें, तेल डालें, मिलाएँ।

वीडियो: एक बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की पहली तैयारी

स्टीम कुकिंग

उबली हुई तोरी पानी में उबालने से ज्यादा सेहतमंद होती है। इनका उपयोग भोजन के लिए भी किया जा सकता है। सब्जियों की मात्रा मनमानी है। एक डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर का उपयोग किया जाता है। तोरी को 1.5-2 सेमी के टुकड़ों में काटें, एक विशेष ट्रे पर रखें, डिवाइस में पानी डालें। 12-15 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। टुकड़ों को हटा दें, प्यूरी, पानी या दूध (मिश्रण) से पतला करें, नमक, तेल के साथ मौसम दें।

भविष्य के लिए कटाई (ठंड)

सर्दियों में संदिग्ध गुणवत्ता की तोरी न खरीदने के लिए आप मौसम में भविष्य के लिए सब्जी बना सकते हैं। सबसे आसान तरीका है ठंड लगना। आपको कटिंग बोर्ड, पैलेट, फ्लैट प्लेट और क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी। इसे बर्तन के ऊपर खींचो ताकि टुकड़े जम न जाएं। धुली हुई, छिली हुई तोरी को क्यूब्स में काटें, तैयार पैलेट पर एक परत में व्यवस्थित करें। फ्रीजर में रखें। जैसे ही सब्जी जम जाए, टुकड़ों को एक बैग या कंटेनर में इकट्ठा करें, चेंबर में स्टोर करें। इसी तरह, आप अन्य सब्जियां खिलाने के लिए तैयार कर सकते हैं: कद्दू, रंगीन या ब्रसल स्प्राउट, मिर्च और टमाटर।

एक बच्चे को देने के लिए कितनी तोरी प्यूरी

तोरी एक काफी हल्की सब्जी है जो शायद ही कभी शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनती है। लेकिन आपको इसे पेश करने की जरूरत है, किसी भी अन्य उत्पादों की तरह, छोटे हिस्से से, धीरे-धीरे प्यूरी की मात्रा बढ़ाना। पहले भोजन के लिए, 0.5 चम्मच पर्याप्त है, सप्ताह के अंत तक एक एकल राशि 100 ग्राम तक पहुंच सकती है। जीवन के वर्ष तक, एक बच्चा 200 ग्राम एक-घटक प्यूरी या अन्य अनुमत सब्जियों के साथ मिश्रित पकवान खा सकता है। दिन।

प्यूरी में अतिरिक्त सब्जियों को एक साथ नहीं मिलाना चाहिए। परिचित एक उत्पाद से शुरू होता है, फिर दूसरे के साथ। धीरे-धीरे वे संयुक्त हो जाते हैं। चूंकि तोरी का स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए इसमें सब्जियां डाली जाने लगती हैं, न कि इसके विपरीत। आमतौर पर, आलू, गाजर, कद्दू और विभिन्न प्रकार की गोभी एक अतिरिक्त के रूप में काम करते हैं। 8 महीने के बाद, पकवान में थोड़ा प्याज या लहसुन डाला जाता है, लेकिन इन सामग्रियों को मुख्य सामग्री के साथ उबाला भी जाता है।

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