सभी लाभकारी खनिजों को बनाए रखने के लिए आपको विभिन्न प्रकार की गोभी को कितने समय तक उबालने की आवश्यकता है, इसके बारे में एक लेख और यह अधिक पका हुआ नहीं है।

अब गोभी के बिना व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है। कोई भी गोभी: सफेद, फूलगोभी, लाल, ब्रोकोली आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि गोभी वयस्कों और बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। और जितना संभव हो उपयोगी विटामिन को संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाना है।

सफेद गोभी को उबालने के बाद कितना पकाना है?

कितना पकाना है सफेद बन्द गोभी

सफेद गोभी के लिए यह बहुत जरूरी है कि इसे ज्यादा न पकाएं।, चूंकि पचे हुए रूप में यह लगभग सभी विटामिन खो देता है और अनाकर्षक हो जाता है।

विकल्पों पर विचार करें:

• कटलेट, चॉप के लिए सफेद गोभी का एक बड़ा सिरहम इसे कई भागों में काटते हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि हम जितना कम काटेंगे, उतना ही कम उपयोगी होगा। लगभग 30 मिनट तक पकाएं, फिर हम इसे पानी से निकालते हैं और इसे स्ट्रिप्स या वर्गों में काटते हैं, नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों के साथ मौसम, और कटलेट, चॉप पकाते हैं, या आप उबले हुए गोभी को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में उपयोग कर सकते हैं, इसे मक्खन की चटनी के साथ डाल सकते हैं। , कच्चा अंडा और नींबू का रस।
• पत्ता गोभी के पूरे डंठल को उबालने के बाद 5 मिनिट तक गोभी के रोल के लिये पका लीजिये, ऊपर से हटा दें, पकने के बाद, जो लचीले हो गए हैं, पत्ता गोभी के पत्ते.
• सूप और बोर्स्ट के लिए बारीक कटी हुई गोभी खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले छोड़ दी जाती है।

ध्यान दें।उबले हुए गोभी को काढ़े में नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि कई विटामिन खो जाते हैं, उबालने के बाद इसे काढ़े से तुरंत हटा देना चाहिए। गोभी के पकवान को फिर से गर्म करने पर विटामिन भी नष्ट हो जाते हैं, इसलिए आपको गोभी की एक साइड डिश को 1 बार पकाने की जरूरत है।

यदि एक छोटी पत्तागोभी को पकाने से पहले तने पर काट दिया जाए, तो यह और भी तेज और तेज हो जाती है। गुलाब के फूल मोटे तनों पर उगते हैं। गुलाब के फूल सीधे, मोटे पौधे के तनों पर अंगूर की तरह उगते हैं। कटाई आमतौर पर हाथ से की जाती है। शरद ऋतु और सर्दियों में जारी किया गया। इसे कई बार काटा जा सकता है, हमेशा सबसे मोटी शूटिंग चुनकर। लेकिन व्यापार में ठहराव का भी प्रस्ताव है।

पोषण मूल्य: रोसेनकोल क्या है?

रोसेनकोल ठंढा होने पर सबसे अच्छा स्वाद लेता है। इससे चीनी की मात्रा बढ़ जाती है और थोड़ा कड़वा स्वाद नरम हो जाता है। कोशिका संरचना भी कुछ हद तक ढीली हो जाती है, जिससे रसिया अधिक सुपाच्य हो जाती है। तो आप इसे थोड़ा विटामिन बम कह सकते हैं: यह विटामिन सी में उच्च है, यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। छोटे फूलों में पोटैशियम और फास्फोरस भी पाया जाता है।

उबालने के बाद ताजा और जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कब तक पकाना है?

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कब तक पकाना है

ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्सबहुत जल्दी पकाना लगभग 5 मिनटयदि आप अधिक समय तक पकाते हैं, तो लाभकारी ट्रेस तत्व नष्ट हो जाते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नमकीन पानी में उबालें, उबलते पानी से निकालें, पानी को निकलने दें, और आप खट्टा क्रीम सॉस के साथ बेक कर सकते हैं या बैटर में तल सकते हैं।

जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्सउबालने की जरूरत है लगभग 10 मिनटपानी उबलने के बाद।

उबलने के बाद ताजी और जमी हुई ब्रोकली को कितने समय तक पकाना है?

ब्रोकली को कितने समय तक पकाना है

ब्रॉकलीफूलगोभी पुष्पक्रम के समान, केवल हरा। ताजी पत्ता गोभीनमकीन पानी में उबाला हुआ उबलने के क्षण से 5-7 मिनट. अगर आपने खरीदा जमे हुए ब्रोकोलीफिर इसे और पकाने की जरूरत है। 12-15 मिनट.

उबली हुई ब्रोकली के लिए निम्नलिखित मसाले उपयुक्त हैं:

• सरसों
• खमेली-सुनेली
• पिसी हुई काली मिर्च और पपरिका
• तुलसी
• अजवायन के फूल
• रोजमैरी

निम्नलिखित सॉस उबली हुई ब्रोकली के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।.

विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में 100 ग्राम मक्खनतलना 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मचसुनहरा होने तक, पतला 1 कप ब्रोकली ब्रोथ.
2. सॉस में डालें नमक, पिसी हुई काली मिर्चअपने स्वाद के लिए 4 टहनी बारीक कटी हुई डिल,और इसे लगभग 15 मिनट तक उबलने दें।
3. 3 अंडे की जर्दीएक कांटा के साथ मारो, सॉस में डालें, गर्मी करें, लेकिन उबाल न लें, ताकि अंडे कर्ल न करें, और ब्रोकोली के साथ परोसें।

सौकरकूट को उबालने के बाद कितनी देर तक पकाना है?

सौकरकूट पकाने में कितना समय लगता है

सौकरकूट मेंसभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को उसी तरह संरक्षित किया जाता है जैसे ताजा में। इसके अलावा, सौकरकूट कैलोरी में कम है, और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे इससे व्यंजन खा सकते हैं।

सबसे अधिक बार, सौकरकूट का उपयोग सलाद के रूप में किया जाता है, लेकिन आप इससे विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं, आपको बस यह जानना होगा कि सौकरकूट को ठीक से कैसे पकाना है।

सौकरकूट, अगर यह बहुत खट्टा है, तो पहले धो लें ठंडा पानीऔर फिर पकाएं. खाना पकाने के समय खट्टी गोभीगोभी के प्रकार पर निर्भर करता है यदि गोभी सख्त है, तो आपको इसे 40 मिनट तक पकाना होगा, नरम गोभी 20 मिनट के लिए पर्याप्त है.

अधिकांश सौकरकूट व्यंजन पहले उबाले बिना तैयार किए जाते हैं, लेकिन तुरंत पैन में फेंक दिया जाता है और सभी को एक साथ स्टू या तला जाता है। सायरक्राट के साथ व्यंजन अक्सर फैटी पोर्क के साथ तैयार किए जाते हैं। यह पोलिश डिश ताज़ी और के साथ बड़ी है खट्टी गोभी, जर्मन - सूअर का मांस पैरसौकरकूट के साथ। रूसी व्यंजनों में, सौकरकूट, आलू और सूअर का मांस गाँव के आलू बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

सौकरकूट से, आप गोभी के सूप को मांस या लीन गोभी के सूप के साथ पका सकते हैं।

मशरूम के साथ लीन सौकरकूट सूप

विधि:

1. 50 ग्राम सूखे मशरूमधोकर भिगो दें 3 लीटर ठंडा पानी 3 घंटे के लिए, और फिर इस पानी में मशरूम को 30 मिनट तक उबालें।
2. हम मशरूम के साथ शोरबा को छानते हैं, मशरूम को बारीक काटते हैं और उन्हें शोरबा में वापस कम करते हैं, और खाना बनाना जारी रखते हैं।
3. हम भी शोरबा में डुबकी लगाते हैं 4 मध्यम आलूक्यूब्स में काट लें।
4. 500 ग्राम सौकरौटठंडे पानी में कुल्ला, पानी निचोड़ें और गोभी को एक पैन में डाल दें वनस्पति तेल (1-2 बड़े चम्मच), 30 मिनट के लिए उबाल लें, सरगर्मी करें, और फिर शोरबा में फैलाएं।
5. 1 प्याजबारीक कटा हुआ, 1 गाजरएक कद्दूकस पर रगड़ें और भूनें 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच, और फिर पैन में बाकी सब्ज़ियों को कम करें।
6. पर 1 सेंट एक चम्मच वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक तलें 1 सेंट मैदा का ढेर, शोरबा के साथ आटा पतला और सब्जियों के साथ सॉस पैन में डालें, नमक और काली मिर्चऔर सब्जियां तैयार होने तक पकाएं।

ताजी और जमी हुई फूलगोभी को सूप में और उबालने के बाद तलने से पहले कितना और कैसे पकाना है?

फूलगोभी को कितने समय तक पकाना है

फूलगोभी सफेद गोभी से अलग पकाया जाता है।

स्वादिष्ट फूलगोभी कैसे प्राप्त करें?

• ताकि फूलगोभी काला न हो और स्वाद बढ़ाने के लिए आप उस पानी में सीधे नींबू के रस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं जहां गोभी उबाली जाती है। नींबू के रस को साइट्रिक एसिड या 1 बड़ा चम्मच से बदला जा सकता है। एक चम्मच सिरका। इसके लिए आप पानी में दूध भी मिला सकते हैं।
• उबली हुई गोभी को बर्फ-सफेद बनाने के लिए, जिस पैन में गोभी को उबाला जाता है, उसे ढक्कन से ढका नहीं जाता है।
• खाना बनाते समय आप जितना कम पानी डालेंगे, गोभी उतनी ही स्वादिष्ट होगी, लेकिन फिर भी पानी गोभी को ढकना चाहिए।
• गोभी उबालने के बाद शोरबा डालना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, आप इस पर सूप पका सकते हैं।

फूलगोभी भूनने के लिए. हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, और खारे पानी में भिगोते हैं ताकि कीड़े बाहर निकल जाएं और निकल जाएं, फिर नमकीन पानी में पकाएं उबालने के लगभग 15 मिनट बाद, हम इसे उबलते पानी से निकालते हैं, और फिर आप इसे पहले से ही मक्खन या वनस्पति तेल में ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क कर भून सकते हैं।

जमे हुए फूलगोभी. आमतौर पर जमी हुई फूलगोभी पहले से ही तैयार की जाती है और फूलों में काट ली जाती है। हम नीचे गर्म पानीऔर ताज़े से थोड़ा अधिक पकाएँ, 15-17 मिनट.

सूप में फूलगोभी. फूलगोभी से आप अन्य सब्जियों को शोरबा या पानी में मिलाकर एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं।

फूलगोभी और सब्जी का सूप

विधि:

1. 2 आलूसाफ करें, क्यूब्स में काट लें और पैन में डुबो दें।
2. हम पुष्पक्रम में जुदा होते हैं 700 ग्राम फूलगोभीधुली हुई गोभी को भी पैन में उतारा जाता है।
3. 2 छोटी गाजर, धोया, तीन एक grater पर, 1 प्याजछोटे क्यूब्स में काट लें, और एक पैन में तलें 40 ग्राम मक्खनऔर फिर तली हुई सब्जियों को पैन में डालें।
4. बर्तन को आलू, गोभी और तलने के साथ डालें गर्म पानीया शोरबाताकि पानी सब्जियों से कुछ सेंटीमीटर ऊपर हो और 10 मिनट तक पकाएं।
5. सूप में जोड़ें 1 मीठी मिर्च, स्ट्रिप्स में काट लें, नमक, पिसी हुई काली मिर्चअपने स्वाद के लिए, और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
6. मेज पर परोसें, छिड़का हुआ अजमोद, डिल, और जोड़ना 1 सेंट एक चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीम।

समुद्री शैवाल कैसे और कितना पकाना है?

कितना पकाना है समुद्री कली

अगर समुद्री शैवाल जम गया था, पहले इसे ठंडे पानी से भरें, और फिर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, पानी निकाल दें और विशिष्ट गंध को दूर करने के लिए खाना पकाने को दो बार दोहराएं.

डिब्बाबंद समुद्री शैवालथोड़े समय के लिए पकाएं लगभग 5 मिनट.

सूखे समुद्री शैवाल को पहले 12 घंटे के लिए भिगोया जाता हैऔर फिर पकाएं लगभग आधा घंटा.

चीनी गोभी को कितना और कैसे पकाना है?

चीनी गोभी को कितना पकाना है

चीनी गोभीबहुत निविदा और रसदार, यह सलाद के लिए अधिक उपयुक्त है, लेकिन आप सूप, बोर्स्ट, गोभी के रोल, और यहां तक ​​​​कि स्टू भी बना सकते हैं, और गोभी को पचा नहीं है, यह खाना पकाने के अंत में पैन में कम करें, उबाल लेकर आएं और बंद कर दें.

उबालने के बाद सूप, बोर्स्ट, गोभी के सूप के लिए गोभी को कितना पकाना है?

सूप, बोर्स्ट और गोभी के सूप के लिए गोभी पकाने के लिए आपको कितना चाहिए

बोर्स्ट, सूप, पत्ता गोभी के सूप के लिए बारीक कटी हुई सफेद पत्ता गोभीखाना पकाने के अंत में पैन में फेंक दें और पकाएं लगभग 10 मिनट.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ लोग बोर्स्ट में प्यार करते हैं, पत्ता गोभी को क्रिस्पी बनाने के लिये. अगर गोभी को तलने के बाद पैन में डाल दिया जाए, जहां टमाटर का पेस्ट है, और 2-3 मिनट तक पकाएं।

गोभी के रोल के लिए गोभी को कितना पकाना है?

स्टफ्ड पत्तागोभी के लिए पत्ता गोभी पकाने के लिए आपको कितना चाहिए

तैयारी करना कबूतरों के लिए गोभी, गोभी के छोटे सिर लें (छोटे से गोभी के पत्तेगोभी के रोल भी छोटे होंगे)।

गोभी के पूरे सिर से एक डंठल काट लें (इस रूप में, पत्ते आसानी से उबलते पानी से बाहर निकल जाएंगे)। गोभी को उबलते पानी में डाल दें उबालने के बाद 5 मिनट तक पकाएं, जब गोभी अपने कुरकुरे गुणों को खो देती है, तो इसे मोड़ना आसान होगा, लेकिन अभी तक नरम नहीं है, हम इसे उबलते पानी से एक बार में एक पत्ता निकालते हैं, जैसे गोभी पकती है।

बच्चे को दूध पिलाने के लिए बेबी प्यूरी के लिए गोभी को कितना और कैसे पकाना है?

आपको कितनी पत्ता गोभी पकाने की आवश्यकता है और कौन सी बच्चे के भोजन के लिए

पूरक आहार के लिए बच्चों को फूलगोभी और ब्रोकली दी जाती है. यह सबसे उपयुक्त भोजन है। इस प्रकार की गोभी को शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है, और सफेद गोभी की तरह सूजन का कारण नहीं बनता है।

बच्चों के लिए फूलगोभी

विधि:

1. 100 ग्राम फूलगोभी के फूलएक सॉस पैन में नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक उबालें।
2. शोरबा को छान लें, और पत्तागोभी में 1 डालें कला। एक चम्मच उबला हुआ दूध और आधा चम्मच वनस्पति तेल।
3. एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी अवस्था तक मारो, अगर प्यूरी मोटी है, तो आप गोभी का काढ़ा डाल सकते हैं जिसमें यह पकाया गया था।
4. यहाँ, प्यूरी में, आप जोड़ सकते हैं स्तन का दूध, दूध मिश्रण, और उबालने के लिए अब आवश्यक नहीं है।

गोभी के रोल के लिए बोर्स्ट में उबालने के बाद युवा गोभी को कितना और कैसे पकाना है?

युवा गोभी को कितना पकाना है

बसंत आते ही युवा गोभी, पहले हम अक्सर इसका सलाद बनाते हैं, फिर हम बोर्स्ट, गोभी के रोल पर स्विच करते हैं। लेकिन क्या हम जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है ताकि जितना संभव हो उतना विटामिन को संरक्षित किया जा सके जो कि वसंत ऋतु में आवश्यक हैं।

हम युवा गोभी को तलने के बाद बोर्स्ट में डालते हैं, इसे उबलने देते हैं, साग डालते हैं और इसे बंद कर देते हैं।

भरवां गोभी के लिए युवा गोभीपीसा 2 मिनट, और नहीं, और यदि आपने पत्तागोभी के पत्तों को पहले ही सिर से अलग कर लिया है (यह युवा, ढीली गोभी के साथ संभव है), तो उन्हें गर्म, ताजे उबलते पानी में कई मिनट तक रखा जा सकता है, और वे उनमें गोभी की स्टफिंग लपेटने के लिए उपयुक्त होंगे। .

से विभिन्न प्रकारगोभी खाना पकाने के समय पर निर्भर करती है। अब हम जानते हैं कि गोभी को 2 से 40 मिनट तक उबालना है।

शायद ही कभी, यह पकवान मेज पर पाया जा सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि गृहिणियां खाना खराब करने से डरती हैं, यह नहीं जानती कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को खराब न करने के लिए, यह जानना उपयोगी है कि उन्हें कितना पकाना है।

कितना पकाना है

जमी हुई गोभी, बहुत से लोग उबलते पानी में अधिक देर तक पकाते हैं, इस उम्मीद में कि इस तरह यह कच्चा नहीं होगा और बेहतर पकेगा। लेकिन वास्तव में, आपको पकवान को बहुत लंबे समय तक नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा यह विटामिन खो देगा। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उबलते पानी में डालकर, नमक मिलाकर 8-16 मिनट पकाने के लिए पर्याप्त है। फिर सिर को एक कोलंडर में रखा जा सकता है।

खाना पकाने के चरण

• यदि सब्जियां ताजी हैं, तो उन्हें उबालते समय पानी में डाल देना चाहिए। यदि उत्पाद जमे हुए हैं, तो उन्हें भोजन को पूरी तरह से भरते हुए तुरंत पानी में भेजा जाना चाहिए।
• पानी में उबाल आने से पहले उसमें नमक मिलाना चाहिए।
• खाना पकाने के लिए आवंटित समय के बाद, गोभी के सिर को एक कोलंडर में रखें।
• ऊपर से ठंडा पानी डालें।

महत्वपूर्ण: यदि गोभी के सिर को जमी हुई पकाया जाता है, तो यह जानना उपयोगी है कि इसे कितना पकाना है। पानी में उबाल आने के बाद भोजन को 12 मिनट तक पकाएं।

माइक्रोवेव में

एक पैन में जमे हुए

• एक पैन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालने के बाद उसे फ्राई कर लेना चाहिए। इसमे कितना टाइम लगेगा? 6 से 9 मिनट।
• इस बीच, खट्टा क्रीम को पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए। मिश्रण काली मिर्च।
• आवंटित समय के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और ओवन में रखें।
• 20 मिनट तक पकाएं। फिर ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पनीर और सॉस के साथ टॉप किया जा सकता है।
• इस स्टेप के बाद आपको खाना 10 मिनट तक पकाना है।

व्यंजनों

• तली हुई गोभी।उत्पादों को धोना चाहिए। पत्तों से छुटकारा पीला रंग. गोभी के सिर को दो भागों में काट लें। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और इसे गर्म करें। कड़ाही में पकाने की सलाह दी जाती है, जो पूरे कांटे पर फिट हो जाए। जब तेल गरम हो जाए, तो आप वहां ब्लैंक्स डाल सकते हैं और मसाले के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं। प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए भोजन भूनें। जैसे ही पपड़ी दिखाई देती है भूरा रंग, फ्लिप किया जा सकता है।
• बेक किया हुआ।ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। रिक्त स्थान कुल्ला, पीले पत्तेत्यागें और उपजी काट लें। ब्रसेल्स बिलेट को एक कन्टेनर में डालिये और मसाले को अंदर डाल दीजिये. फिर भोजन को ओवन में एक समान परत में रखें। अब आप ब्लैंक्स को बेक कर सकते हैं। 25 मिनट के बाद, आप गोभी के एक सिर को चाकू से दबा सकते हैं ताकि वह तत्परता की जांच कर सके। नमक डालें। 45 मिनिट बाद सब्जी को निकाल कर परोस सकते हैं.

जरूरी: जिस कंटेनर में ब्रसेल्स डिश पकाया जाता है उसे नियमित रूप से हिलाया जा सकता है ताकि परत समान रूप से उबल जाए।

• ब्रेज़्ड।आपको एक बड़ा बर्तन लेने की जरूरत है। इसमें पानी नमक डालकर उबाल लें। 500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, धोए और छीले हुए काटकर आधा करो। अब खाली को उबालने की जरूरत है। इसमें 12 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। अंदर तेल, लहसुन और नमक डालें। 3-4 मिनट उबालें। फिर भोजन को भूरा होने तक ब्लैंक्स को स्टू करना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आप मसाले जोड़ सकते हैं।

महत्वपूर्ण: स्टू करने और तलने की प्रक्रिया लगभग समान है, हालांकि, परिणाम अलग होगा। तलने पर सब्जियां भूरी और चिपचिपी हो जाएंगी। स्ट्यूड डिश काफी नरम और पानी से भरी हुई निकलेगी, क्योंकि यह मक्खन से भरपूर होती है। इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि गोभी का काढ़ा सब्जी शोरबा पकाने का आधार बन सकता है।

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