Každý má rád palacinky. A dokonca len pečené na panvici a plnené rôznymi plnkami. A nápady na takúto náplň sú jednoducho nekonečné. Sladké, nesladké, tvarohové, mäsové, zeleninové, ovocné ....

Plnené palacinky sa pripravujú ako vo všedné dni, tak aj na sviatočnom stole. A toto je samozrejme najviac. Ale bez ohľadu na to, ako sú varené, vždy odchádzajú od stola ako prvé. Či už ich jeme na raňajky s tvarohom, na obed s mletým mäsom alebo na slávnostnom stole s červeným kaviárom, efekt je vždy rovnaký. Jedia sa takmer okamžite.

Na plnenie sú najlepšie tenké palacinky. Môžete ich variť ako a. Našťastie existuje množstvo receptov na ich prípravu. Tenké výrobky sa dobre zabalia a vyzerajú presnejšie.

Pri skladovaní si tiež perfektne držia tvar a ľahšie sa ohrievajú na panvici. Samotná palacinka rýchlo získa požadovanú chrumkavú kôrku a náplň má čas úplne sa zahriať.

Testovacie recepty si môžete pozrieť kliknutím na vyššie uvedené odkazy. Je tu tiež Detailný popis celý proces varenia pre každú metódu. A dnes sa zameriame konkrétnejšie na prípravu lahodných plniek a spôsoby podávania.

Na test potrebujeme:

• mlieko - 200 ml
• múka - 100 gr
• mleté ​​orechy - 3 lyžice. lyžice
• škrob - 1 polievková lyžica. lyžica
• vajcia - 2 ks
• cukor - 2 lyžice. lyžice
• soľ - štipka
• rastlinný olej - na vyprážanie

Na plnenie:

• tvaroh - 250 gr
• čerstvé alebo mrazené maliny - 200 g
• mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžice
• citrón - 1 ks.
• práškový cukor - 1 - 2 lyžice. lyžice

varenie:

V jednom z predchádzajúcich článkov sme už piekli. A tu je ďalší recept.

1. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny.

2. Žĺtky vymiešame s cukrom. Pridáme mlieko, soľ a škrob – premiešame. Potom do múky pridajte preosiatu múku a rozdrvené vlašské orechy v mixéri. A môžete aj ostatní.

Vymiesime cesto. Bude to pekne husté. Budeme piecť palacinky ako americké palacinky, teda malé a bujné.

3. Opatrne, miesením hmoty zdola nahor, zaveďte šľahané bielkoviny. A potom pečte výrobky malých rozmerov. Za týmto účelom dobre zohrejte panvicu a na pečenie použite olej.

Pred novou dávkou naplnenia cesta do panvice ho zakaždým premiešajte. Škrob je ťažký a má tendenciu rýchlo sa usadiť na dne. A miešaním sa hmota stáva homogénnou a všetky pečené výrobky sú rovnaké.

4. Tvaroh pretrieme cez sitko a zriedime mliekom.

5. Nastrúhajte kôru z čistého citróna a vytlačte šťavu. Oboje pridáme do tvarohovej hmoty a všetko posypeme práškovým cukrom.

6. Vychladnutú palacinku dáme na tanier, navrch dáme tvaroh, potom palacinku a opäť tvaroh. Navrch dáme čerstvé alebo rozmrazené maliny.

A môžete piecť palacinky tenšie a väčšie v objeme, a potom sa náplň môže dať dovnútra.

V oboch prípadoch ozdobte bobuľami. Môžete použiť akékoľvek iné bobule. Alebo ovocie. Bude to chutné vo všetkých prípadoch.

Recept na palacinky s lahodným mletým mäsom

Na palacinky potrebujeme:

• mlieko - 1 liter
• múka - 2 šálky
• vajcia - 5 ks
• cukor - 2 lyžice. lyžice
• sóda - 0,5 lyžičky
• soľ - 1 lyžička
• olej - 2 lyžice. lyžice

Na prípravu mletého mäsa:

• varené hovädzie mäso - 500 gr
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• kečup - 2 lyžice. lyžice (alebo paradajky)
• korenie - voliteľné a podľa chuti
• rastlinný olej - na vyprážanie

Na podávanie potrebujeme aj kyslú smotanu.

varenie:

1. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a vymiešame do hladka. Pridajte teplé mlieko a znova šľahajte. Pridáme preosiatu múku, soľ a sódu. Miešajte, kým hrudky nezmiznú a nechajte 25-30 minút lúhovať.

2. Po odstátí prilejeme olej a na rozohriatej panvici pečieme palacinky. V prípade potreby vymastite pekáč rastlinným olejom.

Olej sa naleje tesne pred pečením, aby cesto nespadlo.

3. Pripravíme mleté ​​mäso. Uvarené mäso by sme už mali mať. Aby sa naše jedlo neukázalo ako príliš výživné, použijeme chudé hovädzie mäso. Mäso prejdite cez mlynček na mäso.

4. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Na oleji speníme cibuľku, potom pridáme mrkvu a všetko spolu orestujeme.

Ak namiesto kečupu použijete čerstvú paradajku, musíte z nej odstrániť kožu, jemne nasekať a opražiť so zeleninou.

5. Cesnak ošúpeme a nasekáme čo najjemnejšie. Zmiešame mleté ​​mäso, vyprážanú zeleninu a cesnak. Pridáme kečup, soľ, korenie a trochu vývaru, aby mleté ​​mäso nebolo suché.

6. Hotovú plnku dáme na okraj placky a zložíme do obálky.

Najlepšie podávame s kyslou smotanou. Jedzte s radosťou!

Lahodné palacinky s kuracím filé a syrom

Na test potrebujeme:

• kefír - 1 šálka
• voda - 1 pohár
• múka - 1 šálka
• vajcia - 1 ks
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• soľ - 0,5 lyžičky

Na plnku:

• varené kuracie filé - 200 - 250 gr
• syr - 250 gr
• cibuľa - 1 - 2 ks
• majonéza - 2 lyžice. lyžice
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

varenie:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v rovnakom poradí ako v predchádzajúcom recepte. Nechajte lúhovať 25 - 30 minút. Potom pečieme palacinky na horúcej panvici. V prípade potreby namažte olejom.

2. Pripravíme plnku. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky. Vyprážajte ho na panvici, kým jemne nezhnedne.

3. Uvarené kurací rezeň nakrájame na malé kocky a zľahka orestujeme spolu s cibuľou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

4. Syr nakrájame na kocky. Pridáme k vychladnutému kuraciemu mäsu. Vložte majonézu a premiešajte.

5. S takouto náplňou môžu byť palacinky zabalené rôznymi spôsobmi podľa vlastného uváženia. Ak ste ich pripravili na dovolenku, potom ich môžete naaranžovať do vrecúšok. Dnes tu máme tento recept.

Môžete ho len zabaliť do obálky alebo trubice. A ak ho navyše opečiete na oleji na panvici, syr sa roztopí a bude ešte chutnejší.

Vyberte si teda spôsob doručenia.

Hubová plnka so syrovou omáčkou

Na test potrebujeme:

• múka - 200 gr
• mlieko - 400 ml
• vajcia - 2 ks
• soľ - štipka
• sóda - 0,5 lyžičky
• ocot

Na plnenie:

• šampiňóny - 500 gr
• ghee - 130 gr
• tavený syr - 1 ks.
• smotana - 2 lyžice. lyžice
• škrob - 2 lyžičky
• majoránka - štipka
• soľ, korenie podľa chuti

varenie:

1. Vymiesime cesto na palacinky. Za týmto účelom zmiešajte múku s mliekom. Pridajte štipku soli a sódu hasenú octom. Potom pridajte vajcia a všetko vymiešajte do hladka. Nechajte 15 minút vylúhovať.

2. Medzitým si pripravíme plnku. Huby nakrájajte na 4 časti a potom ich nakrájajte na taniere. Ak nie sú príliš veľké, môžete ich najskôr rozrezať na dve polovice.

3. Opečte ich na malom množstve ghee. Pridáme smotanu a roztopíme tavený syr nakrájaný na kúsky. Vzniknutú hmotu osolíme, okoreníme a pridáme štipku mletého majoránu. Ak nie je k dispozícii, môžete ho nahradiť mletou alebo čerstvou petržlenovou vňaťou.

4. Pridajte škrob, priveďte do varu a vypnite.

5. Na zvyšnom ghee upečieme palacinky. Môžete to urobiť aj s rastlinným olejom. Ale na roztavenom budú jemnejšie, chutnejšie a voňavejšie.

6. Poskladajte na seba, aby nevyschli.

7. Pred podávaním ich naplníme opraženými šampiňónmi a syrom. Zrolujte buď trubičkami, alebo obálkou, alebo jednoducho zložte do „trojuholníka“. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Ukázalo sa to výdatné, chutné a krásne!

Palacinkové rolky s tvarohom a hrozienkami – recept je jednoduchý ako lúskanie hrušiek

Najjednoduchšia, cenovo dostupná a obľúbená náplň na palacinky je tvaroh. Varenie tohto receptu nie je ľahké, ale veľmi jednoduché.

Na test potrebujeme:

• mlieko - 0,5 litra
• voda - 1 pohár
• vajcia - 2 ks
• múka - 1,5 - 2 šálky
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• soľ - 0,5 lyžičky
• sóda - 1 lyžička neúplná

Na plnenie:

• tvaroh - 0,5 kg
• vajcia - 1 polievková lyžica. lyžica
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• hrozienka - hrsť

varenie:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme mlieko a soľ. Múku preosejeme so sódou a pridáme do tekutej zmesi. Je lepšie miešať vareškou, aby sa nevytvorili hrudky. Potom pridajte vodu. Toľko, koľko je potrebné na vytvorenie pekného cesta.

Na samom konci dávky nalejte olej. Miešajte, kým nezmiznú všetky olejové škvrny.

2. Pečieme palacinky.

3. Nalejte hrozienka horúca voda a daj mu príležitosť oddýchnuť si. Potom osušte papierovými utierkami.

4. Tvaroh, vajíčko a cukor vymiešame. Pridajte hrozienka a premiešajte.

5. Na jednu polovicu placky dáme tvarohovú plnku a zvinieme. Zbaliť aj všetky ostatné.

Podávajte s medom, džemom alebo bobuľami. Ukázalo sa to ľahké a veľmi chutné!

Tiež jeden z najviac jednoduchými spôsobmi veci palacinky môžu byť kuracie alebo nakrájané mäso. Mleté mäso opečieme spolu s cibuľou na panvici a naplníme palacinky.

Originálny recept na palacinky s mäsom na slávnostný stôl

Na test potrebujeme:

• mlieko - 250 gr
• voda - 250 gr
• múka - 200 gr
• vajcia - 2 ks
• soľ - 0,5 lyžičky
• rastlinný olej na vyprážanie

Na mleté ​​mäso:

• varené mäso - 300 gr
• starý chlieb - 50 gr
• cibuľa - malá hlava
• olej - 30 gr
• kyslá smotana - 3 - 4 lyžice. lyžice
• soľ, korenie - podľa chuti

A budeme potrebovať aj strúhanku - 60 gr

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji.

2. Chlieb namočíme do vody alebo trochy mlieka. Potom stlačte.

3. Mäso, chlieb a cibuľu otočte na mlynčeku na mäso. Soľ a korenie podľa chuti a pridajte kyslú smotanu. Namiesto toho môžete pridať trochu vývaru. Plnka by mala mať takú konzistenciu, aby sa dala ľahko rozotrieť nožom.

4. Vymiesime cesto. Za týmto účelom porazte vajcia soľou. Nalejte mlieko, potom pridajte preosiatu múku. Na konci pridajte potrebné množstvo vody.

Môžete použiť iba mlieko alebo iba vodu.

5. Pečieme tenké palacinky. Nechajte 3-4 polievkové lyžice cesta.

6. Rozložte mleté ​​mäso na každý výrobok a ohnite ho na oboch stranách, zrolujte ho do pevného kotúča.

7. Každý valček namočíme do zvyšného cesta a obalíme v strúhanke. Potom opečieme zo všetkých strán na zelenine alebo masle.

Podávame ozdobené čerstvými bylinkami.

Vo všedné dni si podľa toho istého receptu môžete uvariť jedlo s pečeňou.

Palacinky "Tašky" s prekvapením (krok za krokom recept s fotografiami)

Takéto predjedlo sa často podáva na banketovom stole v reštaurácii. A nie je ťažké ho uvariť. Samotná myšlienka je každému dobre známa. Malé palacinky, ktoré sa podávajú vo forme vrecúška plnené buď červeným kaviárom alebo inou plnkou.

A ako také prekvapenie vo vnútri môžete použiť nakrájaný syr so šunkou. Ale obzvlášť chutné občerstvenie sa získa s julienne. Aké prekvapenie, aké prekvapenie!

Ako variť julienne, môžete. Recept poskytuje podrobný popis jeho prípravy. Dnes ale recept mierne upravíme, a nepoužijeme kura. Na ľahšie jedlo.

Ale ak chcete použiť julienne, kliknite na odkaz a zistite, ako ho variť. A potom rozložte pripravenú plnku na palacinky, ktoré budeme piecť špeciálne pre tento recept. Škoda, že je dobrý.

Na test potrebujeme:

• mlieko - 500 ml
• múka - 130 gr
• škrob - 130 g
• vajcia - 3 ks
• cukor - 1 lyžička
• soľ - 0,5 lyžičky
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice

Pre julienne:

• šampiňóny - 500 gr
• cibuľa - 1 ks.
• smotana - 200 gr
• múka - 1 lyžička
• maslo - 20 gr
• soľ, korenie - podľa chuti
• muškátový oriešok - štipka
• zelená cibuľa - podľa počtu "vreciek"
• olej na vyprážanie

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky. Zmiešajte ich s cukrom a soľou. Na to je najlepšie použiť metličku.

2. Prilejeme mlieko a opäť vymiešame do hladka.

3. Potom pridajte škrob. Zvyčajne na tento účel používame zemiakový škrob, ale môžete použiť aj kukuričný škrob. Po premiešaní pridáme múku. Nezabudnite, že ho treba najskôr preosiať.

Cesto je dosť tekuté, ale tak to má byť. Výrobky by mali byť tenké, inak bude ťažké vytvárať vrecká.

Cesto necháme 30 minút lúhovať.

Ak chcete, aby “taštičky” zozelenali, pridajte do cesta špenát nasekaný v mixéri.

4. Cibuľu nakrájame na kocky.

Huby nakrájame na malé kúsky.

5. Zohrejte panvicu, pridajte do nej zeleninu a maslo. Potom najskôr opečte cibuľu a potom huby.

Zároveň by mali zmenšiť objem najmenej dvakrát. Podľa chuti ich osolíme a okoreníme.

6. Pridáme múku a mletý muškátový oriešok, vďaka čomu huby získajú orieškovú chuť. Potom prilejeme smotanu a dusíme, kým sa nerozvaria.

7. Do cesta pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Pred každou novou náplňou bude potrebné premiešať. Škrob je ťažký a pravidelne sa usadzuje na dne. Časté miešanie pomôže vyrovnať sa s tým.

8. Zohrejte panvicu na vyprážanie palaciniek. Namažte ho trochou rastlinného oleja. A nalejte časť cesta tak, aby pokrývala povrch rovnomernou tenkou vrstvou.

Smažte polotovary na oboch stranách na strednom ohni.

Skontrolujte, ako dopadla prvá palacinka. Ak je hutné a tvrdé, tak pridáme trochu mlieka. Ak je naopak sypké a roztrhané, musíte pridať múku.

9. Keď julienne aj palacinky vychladnú, môžete začať formovať vrecká. Za týmto účelom položte jeden z nich na rovný povrch, do stredu vložte lyžicu plnky a okraje zozbierajte nahor.

Vrecúško zaviažte zeleným cibuľovým pierkom.

Rovnakým spôsobom môžete použiť ako "úplet" vetvičku petržlenu, kôpru alebo pigtail.

Rovnakým spôsobom naplňte požadovaný počet vrecúšok. Dáme na tanier a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Veľké alebo malé vrecká sa ukážu v závislosti od toho, koľko z panvice použijete. Stredne veľké budú, ak ich opečiete na panvici s priemerom 22 cm.

Ak chcete zabaliť červený kaviár do vrecka, musíte si vyrobiť vrecká menšiu veľkosť. Palacinky pre nich sa zvyčajne pečú v malých panviciach.

Mimochodom, na slávnostnom stole sú palacinky s kaviárom vždy skvelé! A náplň môžete zabaliť nielen tak, ako je navrhnuté vyššie, ale aj všetkými známymi spôsobmi. A tiež iný spôsob bude uvedený vo videu nižšie.

Rolky s kuracím mäsom a mrkvou v kórejčine na slávnostný stôl

Na test potrebujeme:

• mlieko - 3 šálky
• vajcia - 4 ks
• múka - 1,5 šálky
• cukor - 0,5 lyžice. lyžice
• soľ - 1 lyžička
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

Na plnenie:

• kuracie prsia - 1-2 kusy
• mrkva v kórejčine - 150 gr
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia a cukor vymiešame. Pridajte teplé mlieko a soľ, premiešajte. Preosejte múku, pridajte ju do celkovej hmoty a premiešajte. Nechajte trochu postáť.

2. Pred najhorúcejším nalejte olej a znova premiešajte. Porciu nalejeme na rozpálenú panvicu a pečieme palacinky.

3. Kuracie prsia, prípadne dve, podľa veľkosti, uvaríme v osolenej vode do mäkka. Nechajte úplne vychladnúť a sceďte vývar, potom nakrájajte na kocky alebo rozoberte na vlákna.

4. Zmiešame s kórejskou mrkvou. Soľ podľa chuti, ak je to potrebné. Papriku netreba pridávať, mrkva je už poriadne pikantná.

5. Plnku zabaľte do vychladnutých palaciniek a nakrájajte na kolieska, prípadne mierne šikmo na rolády.

Je to také jednoduché! Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť akékoľvek varené mäso, vyprážanú pečeň, šunku, údenú klobásu. A akékoľvek iné mäso, príp rastlinná zložka, ktorý sa kombinuje s mrkvou.

Palacinkové "slimáky" so syrom a vajcami - občerstvenie na dovolenku

A teraz si pozrime video, ktoré v recepte používa menej používanú náplň. Ponúka aj originálnu prezentáciu v podobe „slimáka“.

Ak na dovolenku pripravíte takéto predjedlo, vaši hostia sa s ním stretnú s ranou! Aj krásne, aj chutné! čo poviete na toto?

A namiesto syra sa dá zelená cibuľka zmiešať aj s vajíčkami. Ukazuje sa tak chutné, že je jednoducho nemožné vyjadriť slovami.

Videorecept ako si vyrobiť 5 sladkých a nesladkých plniek

A teraz navrhujem pozrieť si ďalšie recepty na plnku na obaľovanie v palacinkách. V tejto forme sa recepty dávajú sladké aj nie sladké.

V každom prípade si pozrite nápady na to. A tiež uvidíte, ako môžete zabaliť palacinky pre krásnu porciu.

Toľko rôznych receptov sme dnes dostali. Ale keďže sme plynule prešli k podávaniu dezertov, navrhujem neprestať, ale pokračovať v tejto lahodnej téme.

Palacinky z pšeničného droždia v mlieku s džemom alebo džemom

Ide o veľmi jednoduchý recept, podľa ktorého môžete do akéhokoľvek pečiva vložiť džem, džem, cukrovinky alebo mrazené pyré a bobule.

Pozrime sa na príklad takéhoto receptu.

Na test potrebujeme:

• mlieko - 0,5 litra
• múka - 250 gr
• vajcia - 1 ks
• žĺtky - 2 ks
• živé droždie - 15 gr
• rastlinný olej - 1,5 lyžice. lyžice
• cukor - 2 lyžice. lyžice
• soľ - štipka
• rastlinný olej na vyprážanie

Na plnenie:

• džem alebo džem
• práškového cukru
• vanilka

varenie:

V tomto recepte ponúkam recept na kysnuté cesto. Tak povedzme pre zmenu. Ale ak sa s tým nechcete motať, vezmite si akýkoľvek iný recept z tých, ktoré sa dnes ponúkajú.

1. Žĺtky a vajce vymiešame s cukrom do hladka. Pridajte soľ.

2. V teplom mlieku rozpustite droždie. Pridajte do vaječnej zmesi. Preosejte múku a pridajte do celkovej hmoty. Miešajte, kým sa neobjavia bublinky. Je lepšie to urobiť metličkou a ukáže sa to rýchlejšie.

3. Pridajte rastlinný olej. Cesto by sa malo ukázať ako tekutá kyslá smotana. Nechajte na teplom mieste vylúhovať a vykysnúť.

4. Na vymastenej panvici pečieme tenké palacinky. Ak sa cesto ukázalo ako husté, rozrieďte ho trochou mlieka pri izbovej teplote alebo obyčajnou mierne teplou vodou.

5. Po vychladnutí našich výrobkov do nich zabalíme ľubovoľnú sladkú plnku. Mám rád strúhané a mrazené bobule. Chuť získa, ako keby boli práve nazbierané zo záhrady. Ale môžete použiť akýkoľvek džem -,. Hlavná vec je, že by mala byť hustá.

Spôsobov balenia môže byť aj niekoľko.

Sladký dezert s vanilkovým krémom

Na test potrebujeme:

• mlieko - 250 ml
• voda - 250 ml
• múka - 200 gr
• vajcia - 2 ks
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• soľ - štipka

Na prípravu krému:

• mlieko - 300 ml
• vaječné žĺtky - 4 ks
• zemiakový škrob - 2 lyžičky
• cukor - 100 - 120 g
• vanilka na špičke noža (alebo vanilkový cukor)

A olej potrebujeme aj na mazanie formy.

varenie:

1. Pripravíme si krém. Za týmto účelom rozdrvte žĺtky s cukrom, zemiakovým škrobom a vanilkou. Mali by ste dostať veľkolepú omšu.

Namiesto 4 žĺtkov môžete použiť len 2, no v tomto prípade budete musieť pridať ešte jedno vajce. A nespotrebované bielkoviny sa môžu dať do cesta. V tomto prípade budete potrebovať jedno vajce a dva proteíny. A potom nebudú žiadne nevyužité komponenty.

2. Varte mlieko. Potom ho tenkým prúdom za stáleho miešania metličkou nalejte do vzniknutej zmesi. Keď mlieko dôjde, vložte nádobu so smotanou do hrnca s horúcou vodou. Čo zase zapálilo malý oheň.

Počas ohrievania nezabudnite miešať a šľahať. Dbajte na to, aby sa žĺtky nezvlnili. Hmota by mala byť podobná konzistencii bežnej kyslej smotany, to znamená, že nie je príliš tekutá a nie taká hustá.

Ako bude krém chladnúť, bude hustnúť.

3. Vymiesime cesto. Za týmto účelom zmiešajte vajcia s cukrom, potom nalejte do sotva teplého mlieka, premiešajte. Potom pridajte preosiatu múku. A na samom konci hmotu zrieďte požadovaným množstvom vody. Nezabudnite pridať štipku soli. Aby sa všetko premiešalo.

4. Pečieme malé palacinky. V budúcnosti sa s nimi bude ľahšie pracovať.

5. Zapekaciu misu vymastíme veľkým množstvom oleja. Vyložíme prvú palacinku a navrstvíme ju krémom. Potom ďalší a znova krém. Takto rozložte požadovaný počet produktov a tiež namažte vrch krémom.

6. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a náš výsledný palacinkový koláč v nej pečieme 25 minút.

7. Vyberte koláč z formy a opatrne ho položte na veľký plochý tanier. Posypeme práškovým cukrom a ozdobíme čerstvým alebo mrazeným ovocím alebo ovocím.

Podávajte horúce. S rovnakým horúcim čajom alebo mliekom.

Banánová náplň do čipkovaných palaciniek

Na test potrebujeme:

• mlieko - 500 ml
• múka - 1,5 - 2 šálky
• vajcia - 2 ks
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• soľ - štipka
• sóda - 0,5 lyžičky
• ocot na hasenie
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice + na vyprážanie

Na plnenie:

• banány - 5-6 ks
• maslo - 50 gr
• škorica - štipka
• vanilkový cukor - vrecúško

varenie:

1. Z navrhnutých surovín vymiesime cesto. Aby ste to dosiahli, stačí ich všetky zmiešať okrem oleja v miske a rozklepať mixérom. Potom nechajte 20 minút odstáť. Potom pridajte olej, miešajte, kým olejové škvrny nezmiznú a ihneď ich začnite piecť na rozpálenej naolejovanej panvici.

2. Banány ošúpeme, nakrájame na plátky a posypeme škoricou a vanilkovým cukrom.

3. Na panvici rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom banány. Dbajte na to, aby sa olej nepripálil.

4. Vychladnutú plnku dáme na vychladnuté palacinky. Zrolujte do obálky, trubice alebo trojuholníka.

Na ozdobu môžete použiť práškový cukor, med alebo rozpustenú čokoládu. Alebo ho môžete podávať s kopčekom zmrzliny.

Video o tom, ako zabaliť plnku do palaciniek - 10 spôsobov

Keď chceme krásne a originálne vyzdobiť náš sviatočný stôl, často na servírovanie používame tartaletky, pita chlieb, kuchára a jednohubky. Vedeli ste, že palacinky sa dajú veľmi krásne podávať na stôl. Vrátane vo forme jednohubiek a roliek.

Dnes sme plnku zabalili do palaciniek na rôzne spôsoby. Nie sú však zahrnuté všetky metódy. A tak vám chcem dať do pozornosti video, kde môžete na vlastné oči vidieť, aké ľahké a jednoduché je ich zabaliť a hlavne rýchlo a krásne.

Je to také jednoduché! Urobte to raz vlastnými rukami, vaše ruky si budú pamätať a vždy budete vedieť, ako urobiť váš stôl krásnym a elegantným.

A tento stôl nemusí byť slávnostný. Aj vo všedné dni je servírovanie chutného a dokonca krásne zdobeného jedla na raňajky vždy potešením. A pre tých, čo budú jesť, aj pre vás, ako hlavného šéfkuchára.

A tým by som chcel dnešný článok ukončiť. Čoskoro sú tu fašiangy a možno sa vám recepty na tento deň budú hodiť.

A ak nechcete piecť palacinky s náplňou, vezmite si recepty na cesto. Všetky sú odskúšané. A myslím, že ťa nesklamú. Jediná vec je vybrať si, čo chcete s výrobkami skončiť - tenké alebo hrubšie. Ak je cesto na tenké palacinky husté, zriedime ho teplé mlieko alebo voda. A ak je naopak príliš tekuté, tak pridajte dosť múky. Potom necháme 10-15 minút postáť a dopečieme.

A buďte si istí s náplňou. Nebojte sa skúšať a experimentovať. Veď palacinky nie sú nič iné ako chlieb. A chlieb môžete jesť s čímkoľvek!

Dobrú chuť!

Tradičné jedlo slovanskej kuchyne, bez ktorého si Maslenitsa nemožno predstaviť, je v niektorých krajinách zvykom podávať s plnkou. Ukrajinská kuchyňa má pre takéto palacinky dokonca špeciálny názov – palacinky. Ako ich napchať a existujú nejaké vzory pri výbere plnky do cesta a naopak?

Jarné závitky

Výber plniva pre toto jedlo závisí od receptúry cesta - bez týchto údajov nebude šéfkuchár schopný presne povedať, ako naplniť palacinky pre dokonalé zloženie chuti. Ak bol základom kefír, je lepšie zvoliť nesladené náplne. Pre tenké a vzdušné (na pive, minerálke) odborníci odporúčajú nepoužívať tekuté plnivá (omáčky, džem atď.) - vytečú. Klasické husté palacinky s mliekom sú univerzálne, takže pri nich obmedzuje len fantázia kuchára. Ako správne uvariť takéto jedlo?

Nesladené

Mäso, huby, zelenina, ryby, morské plody, klobása, cereálie, syry – výber je nezvyčajne široký. Všetky tieto produkty môžu byť pečené, vyprážané, varené, marinované. Je však dôležité pamätať na to, že na nesladené palacinkové plnky musíte pripraviť cesto bez cukru alebo s objemom tejto zložky zníženým na minimum. Toto je obzvlášť dôležité, ak sú vaším plnivom solené ryby.

Najlepšie gastronomické kombinácie:

• mleté ​​mäso s cibuľou, strúhanou mrkvou a paradajkovou pastou;
• varené vajcia s bylinkami a tvrdým syrom;
• čierne olivy, cherry paradajky, mozzarella a uhorky;
• údené kura, kyslá smotana, bylinky, špargľa.

Sladké

Ak sa toto jedlo podáva ako dezert, je plnené bobuľami, ovocím, orechmi, tvarohom. Môžu sa pridať akékoľvek omáčky a polevy (karamel, tekutá čokoláda atď.). Lahodné sladké náplne na palacinky sa získavajú aj pomocou niektorých zeleninových plodín - tekvice, kukurice. Niekoľko nápadov od profesionálov pre vás:

• sušené marhule, ryža, med, škorica;
• jablko, tvarohová hmota, vanilkový cukor;
• čierne ríbezle, med, brusnice;
• pečená tekvica, vlašské orechy, cukor, biele hrozienka.

Polevy na palacinky - recepty s fotografiami

Ak ste prišli na základy výberu plniva, mali by ste sa pokúsiť zoznámiť sa s jednoduchými, ale účinnými kombináciami produktov. Bloky nižšie obsahujú nielen tie najlepšie recepty na palacinkové plnky, ktoré zvládne aj gazdinka s minimálnymi kulinárskymi skúsenosťami, ale tiež vám prezradia, ako plnku bez chýb pripraviť a pokrm podávať.

Z tvarohu

Tradičná plnka, ktorú poznajú všetky gazdinky, sa vykonáva pomocou tvarohu, ktorý vytvára dokonalú harmóniu s palacinkami. Podľa klasickej receptúry pôsobí ako dochucovadlo len škorica a cukor, občas sa pridá aj trochu vanilínu. Môže to byť však rozmanitejšie - zaujímavo „znie“ ricotta, zmiešaná s bobuľami, orechmi, karamelom, rozpustenou čokoládou. Ak je tvaroh veľmi suchý, pridajte trochu smotany / kyslej smotany.

Ingrediencie:

• tvaroh - 450 g;
• kyslá smotana - pol pohára;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
• škorica - 1 lyžička;
• akékoľvek bobule sú hrsť.

Spôsob varenia:

1. Pomocou mixéra porazte tvaroh alebo ho pretrite cez veľmi jemné sito - potrebujete mäkkú, homogénnu hmotu.
2. Pridajte kyslú smotanu, šľahajte pár minút, kým nebude vzdušná, krémová konzistencia.
3. Zaveďte škoricu, oba druhy cukru, bobule. Miešajte, dávajte pozor, aby ste nerozdrvili poslednú zložku.

So syrom

Pri prechádzaní všetkých existujúcich krásnych a chutných náplní na palacinky nemožno ignorovať syr a šunku a pre niektoré ženy v domácnosti - syr a klobásu. Mäsovú zložku môže podľa profesionálov zastupovať čokoľvek, až po vyprážané klobásky, slaninu či salámu. Plnené palacinky s tvarohovou plnkou budú vyzerať ako z fotky reštaurácie, ak si dáte záležať na výzdobe a pred podávaním ich upečiete.

Ingrediencie:

• ryža - pohár;
• syr - 150 g;
• šunka - 200 g;
• soľ;
• vajcia 2 pol. - 2 ks;
• kopa zelene.

Spôsob varenia:

1. Vajcia uvaríme na tvrdo, rozdrvíme nožom.
2. Šunku nakrájame na kocky.
3. Ryžu uvarte alebo uvarte ako prílohu - tak, aby bola trochu suchá.
4. Syr nahrubo nastrúhame, zmiešame so zvyškom zložiek plnky.

s lososom

Jedlo pripravené podľa tohto receptu je hodné kráľovského stola. Veľkolepá náplň na palacinky z červených rýb je skutočnou pochúťkou, najmä ak bol losos solený doma. Smotanový syr je možné po rozmrvení nahradiť syrom. Takéto palacinky sa podávajú hlavne ako roláda nakrájaná na plátky. Je žiaduce, aby boli studené.

Ingrediencie:

• solený losos - 350 g;
• smotanový syr - 200 g;
• čierne olivy - 10 ks;
• soľ;
• kopa zelene.

Spôsob varenia:

1. Rybu nakrájajte na malé kúsky, olivy - v kruhoch.
2. Rozdrvte syr, zmiešajte s natrhanou zeleninou.
3. Obe hmoty spojíme, osolíme. Plnku necháme odstáť, zabalíme do palaciniek.

Mäso

Keď potrebujete prísť s veľmi uspokojivou možnosťou občerstvenia na plnenie slaných palaciniek, profesionáli sa obrátia na hovädzie alebo bravčové mäso. Táto mäsová plnka na palacinky sa líši od klasickej plnky na báze mletého mäsa vložením varených vajec. Niektoré gazdinky ho dopĺňajú čerstvým chrumkavým bielym alebo duseným roztlačeným karfiolom. V prípade potreby sa dajú zmraziť.

Ingrediencie:

• hovädzie mäso - 400 g;
• vajcia 1 kat. - 3 ks;
• žiarovka;
• mrkva;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme, necháme vychladnúť. Prejdite cez mlynček na mäso.
2. Mleté hovädzie mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou. Dusíme bez oleja, nezabudneme osoliť.
3. Vajcia uvaríme „vo vrecúšku“, nasekáme, spojíme s mäsovou zložkou.

Z kuracieho mäsa

Sladké, ale výživné a nie príliš kalorické? Tento recept dokonale vystihuje tieto vlastnosti. Takéto plnené palacinky vždy upútajú pozornosť, pretože majú veľmi zaujímavú kombináciu produktov. Diétne varená hydina, broskyne, ananás, trochu zázvoru. Lahodná kuracia náplň na palacinky je pripravená rýchlo, no ešte rýchlejšie sa zje.

Ingrediencie:

• kuracie prsia;
• konzervovaný ananás - 150 g;
• veľká broskyňa;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• žerucha - banda;
• sušený tymián - štipka;
• mletý zázvor - 1/3 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso zbavíme kože, povaríme, nakrájame na tenké prúžky. Nalejte ananásovú tekutinu.
2. Broskyňu nakrájame, posypeme zázvorom, rukami zmiešame s kúskami ananásu.
3. Ovocnú časť spojíme s kuracím mäsom, ochutíme paradajkovým pretlakom, strúhaným šalátom, tymianom.

mleté ​​mäso

Ide o veľmi uspokojivú možnosť plnenia, vďaka ktorej už nejde o predjedlo, ale o prvok obeda, ktorý sa objavuje na stole. Pridajte šalát z čerstvej zeleniny a kompletné výživné jedlo je pred vami. Ako variť plnku na palacinky? Často sa vypráža a môžete skrútiť akýkoľvek druh mäsa alebo rýb. Odborníci odporúčajú najskôr uvariť hlavnú zložku s korením a až potom rozdrviť a smažiť.

Ingrediencie:

• mäso - 500 g;
• žiarovka;
• olej na vyprážanie;
• korenie na vývar.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme, ochladíme, zakrútime.
2. Nakrájajte cibuľu, smažte, kým nebude priehľadná.
3. Pridajte k tomu mleté ​​mäso, varte do kôry.
4. Zalejeme vývarom, dusíme ďalších 5-7 minút.

z jabĺk

Tento recept je obľúbený najmä pred Vianocami, pretože kombinácia surovín je veľmi pikantná, voňavá, spojená s týmto čarovným sviatkom. Jablková náplň na palacinky sa pripravuje veľmi rýchlo a chuť je neoceniteľná, takže recept sa môže stať vaším obľúbeným. Profesionáli radia žlté odrody jabĺk, no rovnako dobre „znejú“ aj červené či zelené, len tie druhé potrebujú trochu viac cukru.

Ingrediencie:

• žlté jablká - 500 g;
• dlhé biele hrozienka - pol pohára;
• lúpané mandle - 70 g;
• škorica - štipka;
• muškátový oriešok - štipka;
• hnedý cukor - 1/3 šálky;
• med - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Jablká ošúpeme, nakrájame na kúsky, nalejeme do hrnca. Pridáme cukor, dusíme pod pokrievkou 10-15 minút, výkon horáka je slabý. Ovocie by malo pustiť šťavu a zmäknúť, spustiť proces karamelizácie.
2. Mandle opražíme na suchej panvici, rozdrvíme. Hrozienka sparíme. Zmiešame ich, dochutíme medom.
3. Spojíme s jablkovou hmotou, ochutíme škoricou, muškátovým orieškom, premiešame.

Banán

Táto možnosť je určená pre sladké zuby a tých, ktorí sa neboja postavy. Plnené palacinky s banánovou náplňou podľa obsahu kalórií a glykemického indexu diétne jedlo nie sú, ale sú neuveriteľne chutné, takže občas stojí za to urobiť výnimku a zatvárať oči pred všetkými obmedzeniami. Do plnky voľte malé thajské banány – sú najsladšie, netreba k nim cukor.

Ingrediencie:

• datle - 120 g;
• banány - 7 ks;
• citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
• škorica - 1/2 lyžičky;
• mletý zázvor - 1/3 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Datle zbavíme kôstok, nakrájame nadrobno.
2. Banány roztlačíme vidličkou, posypeme zázvorom a škoricou.
3. Po pár minútach k nim pridajte datle, pokvapkajte citrónovou šťavou. Zmiešať. Jedlo bude vyzerať ako z fotografií reštaurácie, ak ho poliate čokoládovou omáčkou.

huba

Po vypchaní odborníci odporúčajú upiecť takúto misku v rúre posypanú tvrdým syrom - bude to veľmi krásne. s plnkou sa získajú, ak použijete nakladané šampiňóny a vyprážaný hríb. Všeobecný súbor produktov je podobný tomu, ktorý sa používa s mäsom. Plnka na palacinky s hubami by nemala stáť - varte ju bezprostredne pred podávaním.

Ingrediencie:

• akékoľvek huby - 400 g;
• maslo na vyprážanie;
• žiarovka;
• zväzok kôpru;
• mleté ​​biele korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu, opečte do zlatista na masle.
2. Pridajte taniere húb, varte ďalšiu štvrťhodinu.
3. Zrolujte cibuľovo-hubovú náplň v mixéri, spojte s nasekaným kôprom. Korenie, soľ.

Z pečene

Táto možnosť plnenia nie je obzvlášť populárna, pretože droby majú špecifickú chuť a vôňu. Čo sa týka sýtosti, nie sú na tom horšie ako mäso a je v nich menej kalórií. Vyskúšajte tieto placky plnené sušienkami - je šanca, že s touto kombináciou surovín a ich spracovaním si výsledné jedlo obľúbite a na droby sa budete môcť pozrieť inak.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 350 g;
• mlieko - pohár;
• zelené cibuľové perie;
• maslo;
• soľ;
• cibuľová žiarovka.

Spôsob varenia:

1. Pečeň nakrájame nadrobno, zalejeme mliekom.
2. Po pol hodine orestujeme na masle s cibuľou.
3. Prejdite cez mlynček na mäso, pridajte zeleninu.
4. Pri plnení palaciniek dáme na každú porciu plnky kúsok mäkkého masla.

Ako zabaliť plnené palacinky

Otázka podávania je mimoriadne dôležitá pre každé jedlo, najmä pre dezert alebo predjedlo, medzi ktoré patria palacinky. Okrem klasických valcov, ktoré sa používajú s tvarohom, existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako krásne zabaliť jarné rolky:

• Obálky. Skvelý nápad na ryby, veľké kusy zeleniny, ovocie. Výplň je rozložená na stred, okraje sú preložené s presahom. Obdĺžnikové obálky sa pred podávaním často pečú alebo smažia.
• Rolky. Dobrá voľba pre homogénnu hmotu (mleté ​​mäso, smotana), ktorá sa natiahne na palacinku tenkou vrstvou. Potom ho stačí zrolovať a nakrájať na široké (1,5-2 cm) plátky.
• Vrecká. Vhodné do akýchkoľvek náplní, ktoré sa vyskladajú v šmýkačke na placku. Okraje sú zdvihnuté, spojené, zviazané niťou.
• . Ideálne na krémovú plnku: namastia ňou polovicu placky, dvakrát ju preložia a z týchto trojuholníkov treba urobiť poschodovú tortu.

Video

Ako variť predjedlá s palacinkami na sviatočnom stole recepty - Celý popis varenie, aby bolo jedlo veľmi chutné a originálne.

Recepty na občerstvenie na sviatočný stôl

Je možné si predstaviť slávnostný stôl bez občerstvenia! Naše dnešné recepty na občerstvenie na sviatočný stôl sú pripravené veľmi jednoducho, ale ukázalo sa, že sú veľmi krásne a originálne, ako vidíte na fotografii. Ingrediencie pre nich sú najjednoduchšie a cenovo dostupné.

Občerstvenie na slávnostnom stole môže mať veľa možností na podávanie, toto a krásne sendviče. a malé jednohubky na ražni, plnené hríbové čiapky alebo plnené tartaletky. Všetky tieto možnosti sú veľmi rýchle a pohodlné, ako tie dnešné.

Palacinky z pečene s náplňou

Toto predjedlo je veľmi krásna možnosť podania. Takúto chuťovku si určite neodmietnu ani tí, ktorí zvyčajne pečeň veľmi neobľubujú.

• Hovädzia pečeň - 250 g
• Vajcia - 1 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Mlieko - 50 ml
• Múka - 3 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Mleté čierne korenie,

• Syr - 150 g
• Cesnak - 1 zub.
• Majonéza - 3 lyžice. l.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti

Nasekanú cibuľu a umytú, na kúsky nakrájanú pečeň pomelieme v mixéri, potom pridáme všetky zvyšné ingrediencie na palacinky a poriadne premiešame. Palacinky pečieme na predhriatej panvici a opekáme z oboch strán.

Na prípravu náplne - zmiešajte jemne nasekaný kôpor a petržlenovú vňať, strúhaný syr, cesnak, pretlačený lisom, soľ a majonézu. Touto zmesou natrieme každú palacinku z jednej strany a stočíme do trubice.

A aby sme sa neotočili, na oboch koncoch zviažeme zelené cibuľové pierka a potom nakrájame na polovice - šikmo. Krása!

Palacinkový snack koláč

Na prípravu tohto občerstvenia sa používajú vaječné palacinky bez múky, na prípravu jednej takejto palacinky budete potrebovať:

Upečieme päť vaječných palaciniek, položíme ich na seba a navrstvíme náplň vo forme paštéty, na ktorú budete potrebovať:

• varené kuracie filety - 2 kusy,
• strúhaná vyprážaná mrkva - kus,
• 1 nakrájanú opečenú cibuľku,
• nadrobno nakrájaná nakladaná uhorka,
• prelisovaný cesnak - 1 - 2 strúčiky,
• majonéza,
• Mleté čierne korenie,

Všetky ingrediencie na vrstvu rozdrvte v mixéri, kým kyslá smotana nezhustne, natrite palacinkový koláč a posuňte listami šalátu. Ďalej môže byť koláč nakrájaný na trojuholníky, ako na fotografii alebo menšie - štvorce alebo krásne kosoštvorce.

Paradajky v syrovom cestíčku

Jednoduché, originálne a veľmi chutné predjedlo, ktoré hosťom určite bude chutiť, a je pripravené veľmi jednoducho a rýchlo. Za týmto účelom nalejte 3 - 4 husté stredné paradajky vriacou vodou a odstráňte kožu. Paradajky nakrájame na kolieska hrubé asi 1 cm.

Varenie syrového cesta:

• 150 g strúhaného tvrdého syra
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice majonéza alebo kyslá smotana
• 1-2 lyžice múky
• soľ, korenie podľa chuti

Zmiešame strúhaný syr, vajcia, kyslú smotanu, múku a koreniny. Hrnčeky s paradajkami namáčajte v cestíčku a opečte z oboch strán v rastlinnom oleji do zlatista. Poukladáme na tanier a ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Občerstvenie - cesnakové zemiaky

Navigácia príspevku

Varenie občerstvenia z palaciniek s rôznymi náplňami

Dnes existuje široká škála občerstvenia, ktoré možno konzumovať denne alebo položiť na slávnostný stôl. Obľúbené sú najmä palacinky. Ide o výdatné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré dokonale ladí s mnohými ďalšími produktmi. Po preukázaní náležitej zručnosti a predstavivosti sa z neho môže stať skutočné majstrovské dielo, ktoré vaši hostia určite ocenia.

Nápady na sviatočný stôl

Z palaciniek môžete variť širokú škálu jedál, ktoré ozdobia váš stôl. Palacinkové rolky s plnkou sú veľmi obľúbené. Môžete si vybrať náplň podľa svojich predstáv, ale musíte to urobiť tak, aby sa občerstvenie nerozpadlo. Najčastejšie sa dáva prednosť tvarohovej hmote s prídavkom korenia, byliniek a mäsovej paštéty. Táto náplň je tiež veľmi dobrá: zmiešajú sa krabie tyčinky, varené vajcia a majonéza. Na dosiahnutie jednotnosti sa zmes šľaha mixérom.

Vaši hostia určite ocenia arménske palacinky. Aby ste to uvarili, musíte na každú palacinku naliať strúhaný syr zmiešaný s jemne nakrájanou zeleninou a horúcou červenou paprikou. Takto ochutený výrobok sa zloží do obálky a griluje, kým sa syr neroztopí.

Vynikajúcou možnosťou na palacinkové občerstvenie sú vrecká plnené hubami, kórejskou mrkvou, mäsom, šunkou a syrom, morskými plodmi atď. Vezmite okrúhlu palacinku, do jej stredu vložte plnku a spojte okraje. Na ich upevnenie môžete namiesto kravaty použiť zelenú cibuľovú šípku alebo „bičík“ zo syra „pigtail“.

Rolka s červenou rybou: recept

Na prípravu predjedla palaciniek s lososom budete potrebovať:

• šesť tenkých palaciniek;
• tavený syr (jedno balenie);
• losos (alebo iná červená ryba) - 150 g;
• stredne veľká paprika;
• niektoré zelené (kôpor, petržlen, koriander atď.);
• horčica a majonéza (každá jedna lyžica);
• špáradlá alebo špajle.

Syr trochu zmrazte a rozotrite na jemnom strúhadle, potom zmiešajte s majonézou, horčicou a bylinkami. Rybu nakrájajte na tenké kúsky. Prípravné opatrenia boli vykonané, môžete začať rolovať rolky.

Jednu okrúhlu placku dáme na tanier a natrieme tvarohovou hmotou, na ňu položíme druhú a na ňu položíme tenkú vrstvu lososa. Celú štruktúru prikryjeme ďalšou, treťou plackou a zvinieme. Prepichnite ho špajdľami vo vzdialenosti 1,5-2 cm.

Roládu nakrájajte na rovnaké kúsky a každú z nich ozdobte paprikou. Nezvyčajné a veľmi krásne jedlo je pripravené.

Palacinkové "slimáky": recept

Na vytvorenie originálneho občerstvenia z tenkých palaciniek s náplňou budete potrebovať:

• tri varené vajcia;
• 350 g údenej ryby akéhokoľvek druhu;
• zväzok zelenej cibule;
• syr pigtail.

Upečte palacinky podľa obľúbeného receptu a počkajte, kým vychladnú. Počas tejto doby môžete pracovať s náplňou: jemne nakrájajte vajcia a ryby, nakrájajte cibuľu. Zmiešajte tieto tri ingrediencie a podľa potreby ich ochuťte majonézou alebo horčicou.

Vezmite palacinku, na jej okraj dajte trochu plnky a zrolujte do tenkej trubičky. Spojte jeho konce tak, aby výsledný dizajn vyzeral ako slimák. Zaistite pásikom syra.

Rozmanité rolky: recept

Na prípravu občerstvenia z tenkých palaciniek s rybou náplňou budete potrebovať nasledujúce produkty:

• varené vajcia (2 kusy);
• tvrdý klasický syr (150 g);
• banka konzervovaných rýb;
• zelenina (kôpor a petržlen).

Pečte tenké palacinky a trochu ich vychladzujte. Plnka pre nich bude z troch druhov: jemne nastrúhaný syr s nasekanými bylinkami (môže byť ochutený majonézou), nasekané vajcia a šťouchané rybie filé. Z každého vytvorte jeden alebo niekoľko valčekov, nakrájajte ich na stredne veľké kúsky. Všetko dáme na jeden tanier, ozdobíme bylinkami.

Ako vyrobiť vrecká na palacinky

Toto je predjedlo, ktoré dokáže pripraviť aj neskúsený kuchár. Najdôležitejšie je upiecť chutné palacinky (mimochodom, vôbec nemusia byť veľmi tenké) a rozhodnúť sa pre náplň. Medzi najviac najlepšie nápady na slávnostný stôl patrí:

Jedno kuracie prsia uvaríme a nakrájame nadrobno. Nakrájajte 200 g šunky a na jemnom strúhadle nastrúhajte rovnaké množstvo tvrdého syra. Všetko premiešame, „zabalíme“ do palaciniek a navrch priviažeme pierka zelenej cibule. Zahrievajte 10 minút v rúre pri strednej teplote, odporúčame plech vymastiť maslom. Jedlo sa najlepšie podáva horúce.

Jemne nakrájajte huby a cibuľu, smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknú. Túto zmes umiestnite do stredu palacinky, spojte okraje a zviažte ich jedným prúžkom syra.

Horúce vrecká s lososom

Jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte na masle 5-7 minút, potom do panvice vložte 350 g nadrobno nakrájaného lososa (čerstvého) a udržiavajte na ohni ďalších 5 minút. Po uplynutí tejto doby posypte rybu múkou a nalejte do panvice 200 g kyslej smotany. Keď zmes vrie, pridajte do nej pol pohára mlieka. Nechajte julienne na sporáku, kým úplne nezhustne. Keď je hotová, vložte ju do stredu placky, posypte strúhaným syrom a vytvorte vrecko.

Predjedlá na báze palaciniek sú skutočnou ozdobou slávnostného stola. Môžu sa podávať studené aj teplé, s hlavným jedlom a na dezert - najdôležitejšie je vybrať správnu náplň. Nebojte sa experimentovať a vaši hostia určite ocenia váš kulinársky talent.

50 receptov na plnené jarné rolky – rýchlo a jednoducho

Azda najobľúbenejšou variáciou plnených palaciniek sú mnohé obľúbené palacinky s tvarohom. Čo sa mňa týka, palacinky s tvarohom sú proste skvelé raňajky, chutné a zdravé zároveň.

Najlepšie raňajky sú palacinky. Ešte lepšie - ak sú plnené. Jedným z mojich obľúbených receptov sú broskyňové palacinky. Ak vezmete šťavnaté broskyne a urobíte palacinky správne, dopadne to skvele!

Palacinky s hubami sú lahodné palacinky s takou voňavou náplňou, že pre jej vôňu sa bude zbierať nielen váš domov, ale aj dom vašich susedov. Poviem vám, ako variť palacinky s hubami! ;)

Palacinky s čerešňami sú lahodné dezertné palacinky plnené ovocím a maslovým krémom. Neuveriteľne lahodný dezert, ktorý zvládne uvariť každý. Jednoduchý recept na palacinky s čerešňami - pre vás!

Palacinky s mäsom a hubami (nazývame ich palacinky) - veľmi chutné jedlo zo známych ingrediencií. Chutnejšie palacinky som ešte neskúšala - a vy určite tiež :)

Palacinky s červenou rybou sú luxusným jedlom, ktoré sa nehanbí podávať na slávnostnom stole. A ak ich navyše krásne nakrájate, získate pravé ruské rožky :)

Recept na palacinky s mäsom - varenie palaciniek s mäsovou náplňou. Neuveriteľne chutné občerstvenie obľúbené v Rusku a Európe.

Palacinky s kapustou sa teraz podávajú v mnohých kaviarňach - to je veľmi jedlo pre vegetariánov a pre tých, ktorí sa všetkými možnými spôsobmi snažia zaviesť do svojej stravy viac zeleniny. Prečítajte si, ako variť!

Palacinky s tvarohom sú výborné raňajky. Chutné, zdravé a výživné a navyše veľmi jednoduché na prípravu. Poviem vám, ako variť palacinky s tvarohom.

Palacinky s lososom sú skvelým predjedlom na slávnostný novoročný stôl. Okrem lososa môžete do palaciniek pridať aj iné plnky, napríklad syr alebo kaviár.

Recept na tenké palacinky so šunkou, varenými vajcami, cibuľou a olivami. Krásne ozdobené palacinky so šunkou môžu byť skvelým predjedlom na slávnostnom stole.

Recept na palacinky s kaviárom.

Niekedy si na popoludňajšiu desiatu alebo sobotno-nedeľné raňajky dáte niečo sladké, z cesta, aby ste sa mohli normálne najesť. Palacinky sú pre mňa takým jedlom. Najmä - palacinky s karamelovými jablkami.

Palacinky s kuracou pečeňou a hruškou sú veľmi originálne palacinky s veľmi nezvyčajnou chuťou. Rozptýliť sa zo stola spravidla s veľkým úspechom. Skús to!

Nič tam nie je lepšie ako klasika kulinárske umenie :) Preto by mal každý vedieť a vedieť variť palacinky s mletým mäsom. Všetky gazdinky majú predsa tajomstvo chutných palaciniek. Tu zdieľam svoje :)

Palacinky plnené jogurtom a lesným ovocím patria medzi obľúbené palacinky našich detí. Tieto palacinky si však s manželkou vážime a tak sú každú nedeľu na našom stole :)

Veľmi milujem bieloruské zemiakové placky. Aj vy ich milujete? Potom skúste zemiakové placky s hubami. Veľmi sa vám budú páčiť.

Recept na kórejské palacinky s cibuľou a mrkvou.

Zemiakové placky s mäsom sú také mňam! Vynikajúce zimné jedlo, výdatné, vysokokalorické, zahreje v každom mraze. Urobiť zemiakové placky s mäsom je jednoduché - tu je môj recept!

Palacinky s uhorkami môžeme podávať vychladené ako studené predjedlo. Náplň pre takéto palacinky pozostáva nielen z uhoriek, ale aj šalátu, tvarohu, korenia. Palacinky uvaria múku. Choď!

Palacinky s mletým mäsom sú vhodné na výdatný obed aj večeru. Vhodné je akékoľvek mleté ​​mäso v palacinkách - kuracie, hovädzie, bravčové. Tieto palacinky sú vynikajúce na jedenie s hubovou a cibuľovou omáčkou. Vyskúšajte varenie doma!

Palacinky sú všestranné jedlo. Môžu byť vyprážané pre budúce použitie, varené so sladkými, slanými, kyslými náplňami, vyrobené do rúr alebo obálok. Ponúkam recept na palacinky s mletým kuracím mäsom. Skús to!

Pečeň na palacinky s pečeňou je možné pripraviť vopred a zmraziť až do prípadu. Pečeňovú plnku na palacinky pripravíme z plúc a pečene. Vypracujeme múčne cesto na palacinky. Budete tiež potrebovať zeleninu.

Lahodné palacinky plnené mleté ​​hovädzie mäso a krevety.

Palacinky a palacinky pečie asi každý. Jedia sa s kyslou smotanou, varené s rôznymi náplňami. Palacinky s mäsom - veľmi uspokojivé, chutné jedlo. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo na rodinnú večeru.

Palacinky s cesnakom a syrom - už len z vône je chuť do jedla! Palacinky sú neuveriteľne chutné a voňavé. A ich varenie je jednoduché, jednoduché a rýchle. Odporúčam!

Palacinky s mäsom - výdatné chutné jedlo pre celú rodinu. Môj starý otec pečie v nedeľu palacinky a všetkých pozýva na večeru. Toto je náš rodinná tradícia. Palacinky sú rôzne, ale s mäsom - obľúbené.

A opäť palacinky. Pravdepodobne nás toto úžasné staré ruské jedlo nikdy neomrzí. Palacinky s kyslou smotanou, džemom a medom. Palacinky plnené rôznymi plnkami.

Palacinky s kuracím mäsom sú jemné a výdatné jedlo, ktoré možno podávať na raňajky, obed a večeru. Osloví malých aj veľkých. Palacinky s kuracím mäsom sú dobré s kyslou smotanou, maslom, hubovou omáčkou.

Palacinky s lososom môžu byť nielen vynikajúcim teplým jedlom, ale aj krásnym a chutným občerstvením. Aby ste to dosiahli, musia byť skrútené rúrkou, narezané na krúžky a upevnené špáradlom. Choď!

Variantom vegetariánskej náplne na palacinky sú šampiňóny. Tieto huby sa rýchlo a ľahko varia, dokonca ich môžete jesť aj surové! Palacinky so šampiňónmi sú jemné, šťavnaté, voňavé. Skús to!

Recept na plnené palacinky. Je veľmi pekné potešiť svoju rodinu takýmito palacinkami.

Šťavnaté, krémové, jemné, s kyslou smotanou a bylinkami! Skutočný džem! A to všetko - palacinky s kuracím mäsom a syrom. Ak chcete ušetriť čas, použite varené kuracie mäso. Postačí akýkoľvek syr vhodný na plnenie.

Nezvyčajnou kombináciou v palacinkách je mleté ​​mäso a ryža. Často uvarím viac ryže, ako potrebujem, a teraz mi zostane taký polotovar. Palacinky s mletým mäsom a ryžou sa môžu podávať na obed alebo večeru s kyslou smotanou, omáčkou, cibuľou.

Naša rodina miluje palacinky. Väčšinou ich robím v predstihu, upečiem ich trochu väčšie a uchovávam v chladničke. Požadované a vyprážané. Zdieľam jednoduchý recept na palacinky s kuracím mäsom a hubami. Použijem huby.

Recept na makové palacinky s jahodovou plnkou. Plnku do palaciniek môžeme pripraviť aj z rýb, húb, ovocia alebo lesných plodov.

Ako dezert veľa ľudí uprednostňuje palacinky. Sú dobré aj pre deti - napríklad na popoludňajšie občerstvenie alebo ľahkú večeru. Palacinky s tvarohom a banánom sú veľmi chutné, podávame so šľahačkou a jahodami.

Ponúkam vám jednoduchý recept na palacinky s tvarohom a údeným lososom. Do plnky pridávam aj zelené a čerstvé uhorky. Takéto palacinky sa dajú rýchlo pripraviť pre nečakane prichádzajúcich hostí.

Zeleninová náplň, o ktorej sa bude diskutovať, je veľmi rôznorodá. Zahŕňa huby, cuketu a pór. Preto vám palacinky so zeleninovou náplňou vrelo odporúčam!

Výdatné jarné závitky sú pomerne jednoduché jedlo. Podľa tohto receptu sú palacinky vždy tenké, chutné, rovnomerné, krásne a vhodné na plnenie rôznymi náplňami.

Palacinky s mozgom sú veľmi nezvyčajné, ale veľmi chutné jedlo. Nebojte sa variť mozgy - hoci vyzerajú strašidelne, sú lahodne chutné :)

Ďalšia chutná palacinka. Vynikajúce predjedlo pre milovníkov ruskej kuchyne a palaciniek obzvlášť.

Recept na palacinky s hubami alebo jarnými závitkami - varenie palaciniek s hubovou náplňou v kyslej smotane.

Slávnostné občerstvenie je neoddeliteľnou súčasťou každej hostiny. Hostesky začínajú vymýšľať, čím budú aspoň týždeň pred oslavou. A tu zohráva úlohu všetko - dostupnosť produktov, spoločnosť, ktorá sa zhromažďuje pri stole, dostupnosť času na varenie.

Občerstvenie sa spravidla vyznačuje jednoduchými a cenovo dostupnými výrobkami, ktoré sú vždy v obchodoch. A ak je v recepte uvedená konkrétna zložka, s vysokou pravdepodobnosťou sa dá ľahko nahradiť.

Občerstvenie sa často robí pikantným a pridáva sa k nemu cesnak. To vám umožní čo najjasnejšie odhaliť chuť a pripraviť telo na hlavné jedlá. Ak sa však bojíte, že cesnak zanechá vaše občerstvenie na stole, podávajte niektoré z nich nie v porciách, ale v spoločnom jedle. Steny šalátovej misy vymastíme strúčikom cesnaku. Dodá potrebnú arómu, no neprenesie vôňu do samotných produktov.

Účelom občerstvenia nie je zasýtiť, ale vyvolať chuť do jedla. Pripravte si ich preto hneď niekoľko odrôd. Je žiaduce, aby boli s mäsom, morskými plodmi a len zeleninou - je ťažké predvídať, možno jeden z vašich hostí, tento moment, diéty. A ponukou na výber z niekoľkých občerstvenia nielen zaplníte stôl, ale pôsobíte aj dojmom starostlivej hostiteľky.

Slávnostné občerstvenie - "Gurmán"

Toto slávnostné predjedlo sa vyznačuje sviežosťou a ľahkosťou. Napriek tomu všetkému je neskutočne uspokojujúca. Mini-canapes "Rafinované" nezaberú veľa času, čo je mimoriadne dôležité v procese prípravy na oslavu. Okrem toho je veľmi žiaduce urobiť ich deň pred sviatkom, aby boli namočené. A to je skvelá príležitosť nechať si na dovolenke menej vecí.

• Hotové koláče "Napoleon" - 3 ks
• Konzervované saury - 1 plechovka (240 g)
• Syr - 300 gr
• Vajcia - 3 ks
• Majonéza - 200 gr
• Olivy - na ozdobu

V štádiu prípravy je potrebné uvariť vajcia na tvrdo a ochladiť.

Do veľkej nádoby alebo na plech položte prvý koláč. Poriadne nalejte majonézu a spolu s tekutinou na ňu dajte vidličkou roztlačenú sauru.

Druhý koláč potrieme z oboch strán majonézou, prikryjeme ňou prvý a dáme naň syr nastrúhaný na hrubom strúhadle.

Tretí koláč tiež potrieme majonézou z oboch strán. Na to dáme nastrúhané vajíčka.

Pošlite predjedlo do chladničky vylúhovať aspoň 5 hodín. Čím dlhšie bude sedieť, tým lepšie koláče nasiaknu a chuť bude jemnejšia.

Pred podávaním nakrájajte predjedlo na malé kúsky. Na každý vložte špáradlo s olivou a všetko položte na veľkú misku.

Slávnostné občerstvenie „Gourmet“ nevyžaduje veľa problémov a dlho nezostáva na stole

Paštéta z kuracej pečene

Ďalšia možnosť občerstvenia, ktorú je možné pripraviť do budúcnosti. Paštétu z kuracej pečene jedáva takmer každý. Je dosť diétne a má príjemnú textúru. V ére mladosti našich mám a starých mám sa paštéty ukladali na stôl v miskách. Tento variant kuracej paštéty sa podáva v porciách a elegantne zdobený.

• Kuracia pečeň - 0,5 kg
• Cibuľa - 2 ks (veľká)
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Rastlinný olej - 30 ml
• Maslo - 100 gr
• Tymián - 0,5 lyžičky
• Šalvia - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Mleté nové korenie - ¼ lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Koňak - 2 polievkové lyžice
• listy šalátu
• Zelení

Tento recept nevyžaduje dlhodobú prípravu surovín. Kuracia pečeň sa musí umyť, očistiť od prebytočných žíl a filmov (ak existujú), nechať vodu odtiecť. Mrkvu a cibuľu nakrájajte náhodne na malé kúsky. (Mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle). Cesnak nasekáme nadrobno

Nalejte slnečnicový olej do horúcej panvice a počkajte niekoľko sekúnd, kým sa nezahreje. Vhoďte cibuľu a mrkvu. Zeleninu restujte na miernom ohni asi 4 minúty. Keď je cibuľa a mrkva mäkké, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, tymian a šalviu. Zeleninu zmiešame s korením, necháme dusiť asi minútu, aby sa chute skamarátili a pridáme kuraciu pečeň.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Prikryjeme a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 8-10 minút. Sledujte pripravenosť, ak krv vyteká z pečene po tomto čase, vydržte ešte niekoľko minút.

Do pečene pridajte 2 polievkové lyžice koňaku. Dobre premiešame a necháme na miernom ohni dusiť asi 1 minútu. Veko by nemalo byť zakryté, aby sa odparili alkoholové výpary. Pridajte korenie, soľ a maslo. Premiešame a necháme mierne vychladnúť, asi 10 minút.

Hotovú pečeňovú hmotu rozmixujeme ponorným mixérom na hladké pyré.

Hlbokú obdĺžnikovú bochnícku alebo tortovú formu vysteľte potravinovou fóliou. Na to dáme pripravenú hmotu a pevne zhutníme. Pevne uzavrite fóliou navrchu a nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Potom dajte do chladničky na 4-6 hodín, najlepšie cez noc.

Po uplynutí tejto doby paštétu opatrne vyberte z formy, uvoľnite z fólie a položte na misku s listami šalátu. Pred podávaním paštétu opatrne nakrájajte na porcie a potom ozdobte bylinkami.

Slávnostné predjedlo je pripravené.

Slávnostné predjedlo "palacinkové rolky s červenou rybou a kaviárom"

Ani jedna hostina sa nezaobíde bez tradičných palaciniek. Časy sa však menia a palacinky si vyžadujú rozmanitosť. Japonská kuchyňa sa stala súčasťou našich životov a teraz už nikoho neprekvapíte rozmanitými sushi. Tento recept je zmesou tradície a inovácie. Originálne predjedlo palacinky s pikantnou červenou rybou.

• Červená ryba - 250 g
• Červený kaviár - 50 g
• Zemiaky - 300 gr
• Kyslá smotana - 2 lyžice
• Maslo - 50 gr
• Vajcia - 2 ks
• Mlieko - 0,5 l
• Múka - 2 šálky
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
• Soľ, cukor - podľa chuti

Pripravte palacinky. Za týmto účelom dôkladne premiešajte dve vajcia so štipkou soli a horským cukrom. Do tejto zmesi pridáme 0,5 l mlieka a postupne pridávame 2 hrnčeky múky. Na urýchlenie procesu je lepšie poraziť mixérom. Ak sa však cítite pohodlnejšie pri šľahaní, použite ho. Po dôkladnom premiešaní necháme palacinkové cesto 10-15 minút odležať a múka sa rozsype. Potom bude jasné, či ide o optimálnu hustotu. Ak je cesto husté, pridáme vodu alebo mlieko.

Do cesta nalejeme slnečnicový olej, dobre premiešame a na suchej panvici opečieme palacinky.

Ak nemáte po ruke mixér ani poriadnu metlu, no chcete palacinky, nahraďte polovicu mlieka neosolenou vodou s plynom. Bublinky vo vode budú s múkou skvele fungovať. A aj keď máte vo svojom arzenáli iba vidličku, vaše palacinky budú bez hrudiek. Hlavná vec je, že po dôkladnom premiešaní všetkých surovín necháme cesto 7-10 minút odstáť.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, náhodne nakrájame a uvaríme. Do hotových zemiakov pridajte maslo, kyslú smotanu a roztlačte na akýkoľvek spôsob, na ktorý ste zvyknutí.

Červenú rybu nakrájajte na dlhé, tenké tyčinky

palacinková nátierka zemiaková kaša. Ustúpte niekoľko centimetrov od okraja a položte pásik červenej ryby a kaviáru. Palacinku pevne zvinieme.

Zabalené palacinky-roládky nakrájame na malé porciované kúsky s hrúbkou 4-6 cm.

Rýchla, krásna a chutná maškrta je hotová. Rolky môžeme podávať na doske alebo na tanieri.

Slávnostné predjedlo "Neha"

Pri príprave slávnostného stola vždy chcete potešiť svojich hostí niečím nezvyčajným. Teraz už nikoho neprekvapíte všelijakými rožkami, no väčšinou využívajú múčny základ. Predjedlo "Nežnosť" je nezvyčajné v tom, že na túto rolku nie je vôbec potrebná múka. Preto je vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu.

• Mrkva - 400 gr
• Vajcia - 4 ks
• Syr Ricotta (možno nahradiť akýmkoľvek smotanovým syrom) - 250 gr
• Cesnak - 2 strúčiky
• Kôpor - 1 zväzok
• Maslo - 50 gr
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Soľ, korenie - podľa chuti

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozohrejte panvicu na sporáku. Dajte maslo a pridajte lyžicu slnečnicového oleja, aby sa nepripálilo. Nalejte mrkvu do panvice. Osolíme, pridáme čierne korenie a prikryté dusíme 15-20 minút.

Vezmite 4 vajcia a opatrne oddeľte žĺtok od bielkovín. Bielky vyšľaháme mixérom so štipkou soli, až kým nevznikne silná pena so stabilnými vrcholmi.

Uvarenú mrkvu prelejeme do vhodnej nádoby a necháme vychladnúť. Potom pridajte 4 žĺtky a dobre premiešajte. Postupne v malých častiach zavádzajte bielkoviny a jemne premiešajte metličkou, aby sa v hmote udržali vzduchové bubliny.

Na plech položte silikónovú podložku alebo pergamenový papier. Zmes rovnomerne rozotrieme a dáme piecť do rúry na 10-15 minút na 180°C.

Kým sa hmota pečie, dáme do misky tvarohový krém a pomocou lisu na cesnak do nej pretlačíme 2 strúčiky cesnaku. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor, soľ, korenie podľa chuti a dobre premiešame vidličkou.

Pripravenú vajíčkovo-mrkvovú zmes vyberieme z rúry, potrieme syrom a bylinkami a opatrne zvinieme do rolády. Pevne zvinieme do potravinárskej fólie a dáme na noc do chladničky. Ak nemáte toľko času čakať, tak 3-4 hodiny budú stačiť.

Vychladnutú a namočenú roládu nakrájame ostrým nožom na porciované kúsky a poukladáme na misu. Predjedlo môžete ozdobiť bylinkami alebo čerstvou zeleninou. Pripojte svoju fantáziu a vaše občerstvenie bude dokonalé.

Slávnostné predjedlo "Pikantné guľky s treskou pečeňou"

Tieto slané guličky vždy vyniknú na sviatočnom stole. Vyzerajú veľmi úhľadne. A ich malá veľkosť umožňuje každému hosťovi ochutnať predjedlo a ponecháva priestor v žalúdku na ďalšie jedlá. A kombinácia produktov je tu harmonická a premyslená.

• Konzervovaná treska pečeň - 1 plechovka
• Zemiaky (varené v šupke) - 2 ks
• Tvrdý syr - 50 gr
• Stredne veľká cibuľa - 2-3 ks
• Vajcia - 2 ks
• Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok
• Sójová omáčka - 2 lyžice. l
• Sezam - 3 lyžice. l
• Soľ, korenie - podľa chuti

Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Zemiaky uvaríme v „uniforme“ a ošúpeme ich rovnakým spôsobom. V tomto to všetci myslia vážne prípravné práce možno považovať za dokončené.

Vajcia, zemiaky a tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Treščiu pečeň roztlačte vidličkou. Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte zeleninu.

Vložte všetky ingrediencie do misky, pridajte sójovú omáčku a dôkladne premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Formujte malé guľôčky, veľké asi ako stredný gaštan. Je dobré ich obaliť v sezamových semienkach, ktoré je možné vopred opražiť.

Naše jednoduché, ale chutné predjedlo je hotové. Zostáva dať pikantné guľôčky s treskou pečeňou na jedlá a podávať.

Slávnostné predjedlo "Jahoda"

Variácia na tému šalátu "Sleď pod kožuchom", vyrobená vo forme originálneho predjedla, sa zmenila na zemiakové jahody s makrelou. Ingrediencie pre obe jedlá sú podobné, ale podávanie predjedla má svojský nádych. Po prvé, zo spoločnej šalátovej misy netreba nič odoberať – každá jahoda je samostatná porcia. A po druhé, jasné predjedlo môže zdobiť akýkoľvek stôl.

• Makrela pikantná solená - ½ kusu
• Zemiaky - 600 gr.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Mletý muškátový oriešok - ½ lyžičky
• Varená repa - 1 ks.
• Soľ - ½ lyžice
• Červená cibuľa - ½ kusu
• Vlašské orechy - 20 gr
• Tavený syr (mäkký) - 50 gr
• petržlen
• sezamové semienka

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, náhodne nakrájame a uvaríme do mäkka. Potom pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja a 1/3 lyžičky muškátového orieška. Pripravte si pyré tak, ako ste zvyknutí.

1 stredne veľký filet z makrely, úplne zbavený kôstok a nakrájaný na malé kocky. Polovicu cibule nakrájame nadrobno a pridáme k rybe. Pošlite tam nasekané vlašské orechy a tavený syr. Výslednú hmotu dobre premiešajte.

V ruke rozotrieme asi 1 cl mierne vychladnutého pyré, do stredu dáme rybiu hmotu a vytvarujeme zemiakovú jahodu s pikantnou plnkou. Položte jahody na reznú dosku.

Uvarenú červenú repu nastrúhame na jemnom strúhadle a pomocou gázy z nej vytlačíme šťavu. Teraz lyžičkou namáčajte jahody do šťavy a vráťte ich na dosku vysušiť.

S pomocou petržlenových listov urobte jahodám chvosty a sezamové semienka budú hrať úlohu semien.

Ostáva naložiť predjedlo na tanier a jahodová nálada bude vládnuť na stole aj v zime.

Slávnostné občerstvenie "Log"

Napriek originálnemu a vynikajúcemu podávaniu sa "Log" pripravuje rýchlo a ingrediencie naň sú dostupné. Tradičné produkty použité v predjedle budú chutiť takmer všetkým hosťom pri stole.

• Kuracia pečeň - 600 gr
• Cibuľa - 1 ks.
• Rafinovaný slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l
• Mlieko - 50 ml
• Pšeničná múka - 2 lyžice. l
• Krém 33% - 150 ml
• Soľ - 0,75 lyžičky
• Tavený syr - 200 g
• Kuracie vajcia - 3 ks

Poleno sa skladá z dvoch častí - tvarohovo-vaječný koláč a paštéta z kuracej pečene. Začnime prípravou paštéty. Aby ste to urobili, odstráňte žily z pečene a nakrájajte na kúsky. Cibuľa nakrájaná na malé kocky.

Na rozpálenú panvicu nalejte slnečnicový olej a za občasného miešania opečte pečeň s cibuľou do mäkka.

Na konci varenia nalejte do panvice smotanu, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a na strednom ohni všetko zohrejte 1-2 minúty.

Hotovú pečeň so smotanou vložte do mixéra a rozmixujte, kým nebude hladká, homogénna.

Na prípravu tvarohového a vaječného koláča je potrebné zmiešať vajcia, mlieko, múku a dobre vyšľahať metličkou. Do hotovej hmoty pridajte tavený syr nastrúhaný na strednom strúhadle. Všetko dôkladne premiešame.

Hlbokú formu 20x30 cm vystelieme papierom na pečenie, dáme do nej syr a vajcovú hmotu a pečieme v rúre predhriatej na 190 °C 10-12 minút.

Hotovú omeletu otočte a odstráňte pergamen z horúceho.

Navrch dáme 2/3 plnky, rovnomerne rozotrieme a pevne zvinieme do rolády. Poleno pevne zabaľte do fólie, nechajte mierne vychladnúť a dajte na 1 hodinu do chladničky.

Z guľatiny odrežte niekoľko kusov, ktoré budú v procese dekorácie hrať úlohu uzlov.

Vezmite misku, položte na ňu poleno a namažte zvyšnou pečeňovou hmotou. Položte odrezané časti-uzly na poleno. A tiež ich ozdobte paštétou. Vytvorte reliéf kôry s vidličkou.

Originálne predjedlo, ktoré bude vyzerať vhodne na slávnostnom stole, je pripravené. Vyzerá skvele a príprava zabrala trochu času.

Slávnostné predjedlo k vínu za 5 minút

Toto predjedlo je skutočným záchrancom. Ak hostia varovali pred príchodom doslova pol hodiny vopred a zostal len čas na útek do obchodu. Je vhodné ho predložiť do slávnostný stôl ak naň plánujete dať víno. A nebojte sa, ak by ste Philadelphiu nenašli v najbližšom obchode blízko vášho domova. Je celkom možné ho nahradiť akýmkoľvek smotanovým syrom a dokonca aj šľahaným tvarohom.

• Syr Philadelphia alebo podobný smotanový syr - 200 gr
• Hrozno bez semien 0,5 kg
• Nesolené pistácie ½ šálky
• listy šalátu - zväzok

Ak sú pistácie v škrupine, musíte ich najskôr vyčistiť. Ďalej by sa mali rozdrviť, ale nie na múku, preto nie je mlynček na kávu na tieto účely vhodný. Môžete si vziať valček alebo pistácie trochu rozdrviť mixérom (uistite sa, že sa neprehrieva).

Príprava predkrmov nemôže byť jednoduchšia. Aby bola práca pohodlnejšia, môžete nosiť rukavice alebo neustále navlhčiť ruky studenou vodou.

Lyžičkou odlomte kúsok smotanového syra. V rukách trochu sploštíme a do vnútra vložíme hrozno.

Vyvaľkáme loptu. Vložíme do nádoby s pistáciami a posypeme zo všetkých strán.

Guľky rozložíme na misu ozdobenú listami šalátu.

Originálne predjedlo je pripravené. Pri všetkej svojej jednoduchosti sa skvele hodí k vínu a harmonicky doplní váš stôl.

Profiteroly s krabovou plnkou

Vzduchové profiteroly sú vždy vhodné na stôl. Ak sme ich v detstve vnímali výlučne ako dezert, tak s pribúdajúcim vekom sa plnky pre nich stali nielen sladkými. Kombináciou krabieho mäsa, syra, čerstvej uhorky a umiestnením všetkého do profiteroles môžete získať skvelé občerstvenie. Jeho príprava navyše nezaberie veľa času.

• Choux pečivo profiteroles - 10 ks
• Krabie mäso - 240 g
• Vajcia - 3 ks
• Tavený syr - 100 gr
• Čerstvá uhorka - 1 ks.
• Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
• zelená cibuľa - malý zväzok
• Majonéza - 3-4 lyžice. l
• Soľ, korenie - podľa chuti

Kúpte si profiteroly v obchode alebo si vopred vytvorte vlastné.

Vajcia a krabie mäso nastrúhame na jemnom strúhadle.

Krabie mäso a krabie tyčinky sa strúhajú ťažko. Aby to bolo oveľa jednoduchšie, vložte ich do mrazničky asi na 30 minút. Pamätajte však, že ak krabie mäso premrazíte, nebude možné s ním pracovať a riskujete stratu času.

Zelenú cibuľku a uhorku nakrájame na malé kocky.

Tavený syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a v samostatnej miske zmiešajte s majonézou.

Zmes preložíme do misky s vajíčkami a krabím mäsom. Pridajte aj konzervovanú kukuricu. Zmes dôkladne premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Voliteľné. Môžete vytlačiť strúčik cesnaku.

V profiteroles urobte zárez a naplňte ich hotovou plnkou. Dajte na tanier a môžete podávať. Takéto predjedlo bude chutné okamžite aj po malom lúhovaní.

Slávnostné predjedlo "Muchovník"

Pôvodný recept na "Amanitas" spestrí slávnostný stôl. Skladá sa z jednoduchých komponentov a je ľahké ho reprodukovať.

• Cherry paradajky - 300 gr
• Vajcia - 2 ks
• Šunka - 200 gr
• Tvrdý syr - 200 g
• Kôprová zelenina - 50 gr
• Majonéza - balenie
• Šalátová zmes - balenie
• Soľ, korenie - podľa chuti

Vajcia na tvrdo. Chladné, čisté. Nastrúhajte na veľkom strúhadle. Syr tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle. Šunku nakrájame na malé kocky. Vo vhodnej nádobe zmiešajte všetky pripravené ingrediencie. Ochutíme majonézou, pridáme soľ a korenie podľa chuti, premiešame do hladka.

Uhorku nakrájame na plátky hrubé približne 0,5 cm, cherry paradajky prekrojíme na polovice.

Na tanier poukladajte listy šalátu a nasekaný kôpor. Navrch poukladáme plátky uhorky.

Začnime formovať huby. Za týmto účelom odoberte hotovú hmotu lyžičkou a vytvorte z nej guľôčky. Dali sme ich na uhorkové podstavce. Toto bude základ huby. Ďalej dáme na stehno polovicu paradajky - klobúk je hotový. Zostáva premeniť hubu na muchovník. Na to dáme na čiapku majonézové bodky.

Stačí polhodinka a originálne prázdninové muchovníky sú hotové.

Slávnostné predjedlo "Teschin language"

Teraz sa baklažán dá kúpiť v obchode po celý rok, občerstvenie" Tešínsky jazyk» rozmaznávať svojich hostí nielen v lete. Bude to pikantný doplnok k rôznym jedlám a je ideálny pre silné nápoje.

• Baklažán - 1 kg
• Paradajky - 2-3 kusy
• Cesnak - 2 strúčiky
• Majonéza - 20 gr
• Slnečnicový olej - 100 ml
• Soľ podľa chuti

Baklažán nakrájame na tenké plátky a posypeme soľou. Je to potrebné nielen na to, aby sa vzdali horkosti (teraz už baklažány nie sú horké), ale aj na to, aby z nich „vytiahli“ vodu.

Nechajte baklažán hodinu a pol postáť, dobre opláchnite, vyžmýkajte a osušte papierovou utierkou.

Pečený baklažán. Takto pripravené prijmú oveľa menej oleja.

Nakrájajte paradajky na malé plátky.

Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak a zmiešame s majonézou. Ak sa bojíte, že predjedlo bude príliš horké, vezmite si 1 strúčik cesnaku.

Vyprážané baklažány potrieme pripravenou zmesou. Navrch položíme plátok paradajky a zvinieme do rolády.

Hotové rolky dáme na misu ozdobenú listami šalátu.

Chutné a veľmi obľúbené predjedlo "Teschin's language" je hotové. V sezóne sa dá pripraviť nielen na sviatočný stôl.

Slávnostné predjedlo s krabím mäsom

Slávnostný stôl si vždy pýta pestrosť. Prekvapte svojich hostí sviežim predjedlom s avokádom, uhorkou a krabím mäsom. Harmonická kombinácia produktov dodáva tomuto predjedlu ľahkosť, napriek prítomnosti majonézy v ňom.

• Krabie mäso - 150 gr
• Avokádo - 1 ks.
• Uhorka - 1 ks.
• Tvaroh - 60 gr
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Zelení - podľa chuti
• Hotové tartaletky - 1 balenie
• Citrónová šťava - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

Zrelé mäkké avokádo prekrojíme na polovicu a vyberieme kôstku. Lyžicou vydlabte z ovocia dužinu. Ak chcete šupku použiť namiesto formičiek na občerstvenie, dužinu odstráňte opatrne, aby ste nepoškodili steny ovocia.

Dužinu roztlačte vidličkou, pridajte soľ, korenie a citrónovú šťavu podľa chuti.

Avokádo je ovocie bohaté na železo. Na 100 gramov produktu obsahuje 0,6 mg železa. Preto na vzduchu avokádo rýchlo tmavne a stráca svoju atraktívnu farbu. vzhľad, čo je pri príprave vysoko nežiaduce slávnostné občerstvenie. Aby ste predišli zhnednutiu, pokvapkajte dužinu avokáda citrónovou alebo limetkovou šťavou. To nielen pridá chuť do jedla, ale tiež zabráni strate farby. Rovnaké pravidlo platí pre jablká.

Krabie mäso nakrájame na malé kocky a pridáme k dužine avokáda. Tam tiež poslať uhorku, strúhanú na stredne veľkom strúhadle, rovnako ako tvaroh. Všetko ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete pridať jemne nasekaný kôpor.

Väčšina práce bola vykonaná. Zostáva zariadiť krásne občerstvenie.

Môže existovať niekoľko možností doručenia. Najprv použite avokádové lodičky. Po druhé - vložte slané občerstvenie do pripravených tartaletiek.

Slávnostné predjedlo s krabím mäsom je pripravené. Je to skvelá alternatíva k šalátu s krabím mäsom a konzervovanou kukuricou, ktorý pozná každá žena v domácnosti.

Slávnostné predjedlo z baklažánu "Páví chvost"

Táto možnosť výdatného občerstvenia na slávnostný stôl je rovnako dobrá ako studená, tak horúca. Pri stole sa "Páví chvost" baklažánu s tresknutím rozchádza. A mali by ste mať na pamäti – predjedlo je porciované, a preto si pripravte toľko voňavých chvostíkov, koľko hostí pozvali.

Ingrediencie na 2 porcie:

• Baklažán - 2 ks
• Tvrdý syr (dobre sa topí) - 200 g
• Paradajky - 500 gramov
• Cesnak - 2 strúčiky
• Slnečnicový olej - 50 g
• Soľ, korenie - podľa chuti

Baklažán nakrájajte na tenké platne v smere od nosa k chvostu, ale neprerežte ho úplne. Baklažánový chvost je základom chvosta, na ktorom všetko spočíva.

Paradajky nakrájajte na plátky a 150 gramov syra na tenké taniere.

Prelisované cez lis na cesnak alebo nadrobno nakrájaný cesnak zmiešame so soľou. Touto zmesou potrieme každý plátok vejáru baklažánu. Ďalej na ne poukladáme plátky paradajok a plátky syra.

Hlboký plech vystelieme alobalom a potrieme slnečnicovým olejom. Jemne naň položte výsledné "sendviče" a rozložte ich ako vejár.

Rúru predhrejeme na 180 °C a nádobu tam vložíme na 30 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte „chvosty“ z rúry a na vrch posypte zvyšný syr nastrúhaný na hrubom strúhadle. Hneď ako syr zhnedne, predjedlo je hotové.

Existujú dva spôsoby, ako podávať "Peacock Tail" - alebo ho priniesť na stôl na plechu na pečenie a položiť ho priamo pred hostí. Alebo hneď, po porciách na tanier pre každého.

Kalamáry plnené tvarohom a krevetami

Morské plody na občerstvenie sú oveľa lepšie ako mäso. A to nie je prekvapujúce, pretože sú ľahké, umožňujú vám povzbudiť chuť do jedla a pripraviť žalúdok na hlavné jedlá. Originálne chobotnicové predjedlo plnené tvarohom a krevetami bude recept, ktorý si od vás hostia vypýtajú.

• Kalmáre - 3 ks
• Tvaroh - 400 gr
• Krevety - 200 gr
• Cesnak - 3 strúčiky
• Soľ - podľa chuti
• Zelená cibuľa - 3 perá
• Červená paprika - 1 ks.
• Majonéza - 2 lyžice. l
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička

Kalmáre dôkladne očistite. Odstráňte kožu a všetky membrány. Odstráňte plutvy.

Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno. Paprika nakrájaná na kocky.

Tvaroh spojíme s majonézou, pridáme cesnak, bylinky, papriku, zmes papriky a dôkladne premiešame.

Ak sú krevety surové, uvaríme ich v osolenej vode na 5 minút a ošúpeme ich od škrupín. Môžete si však kúpiť balíček hotových kreviet.

Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie podľa chuti. Plnka pre chobotnice je pripravená.

Telá chobotníc povaríme v jemne osolenej vode 2-4 minúty. Dôležité je, aby ste ich neprepiekli, inak sa stanú gumovými.

Chobotnice dáme do cedníka a zalejeme studenou vodou.

Pripravené korpusy pevne naplňte tvarohovou zmesou a dajte na niekoľko hodín do chladničky. Pred podávaním nakrájajte chobotnice na porcie.

Ľahké občerstvenie je pripravené.

Slávnostné predjedlo pita chlieb s krabovými tyčinkami

Lavash je univerzálnym základom pre všetky druhy občerstvenia. Zakaždým, keď do nej zabalíte inú plnku, získate úplne iné jedlo. Táto verzia predjedla obsahuje vo svojom recepte krabie tyčinky, čo vám umožní vytvoriť chutné, uspokojujúce a zároveň lacné jedlo. Môžete použiť aj šunku, kuracie mäso alebo ryby.

• Lavash tenký - 2 ks
• Vajcia - 3 ks
• Krabie tyčinky– 200 gr
• ruský syr - 100 g
• Tavený syr - 200 g
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Zelení (petržlen, kôpor, zelená cibuľa) - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Majonéza - 200 gr

Pripravte si všetky ingrediencie na pita rolku. Za týmto účelom uvarte vajcia na tvrdo, nechajte vychladnúť a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, všetko ochuťte majonézou a dobre premiešajte.

Na stôl rozložte 1 pita chlieb a opatrne ho natrite polovicou plnky. Pokúste sa ho rozdeliť rovnomerne. Potom položte druhý pita chlieb a namažte ho druhou polovicou plnky.

Teraz opatrne a opatrne zrolujte pita chlieb do pevnej rolky. Je vhodné ho zabaliť do potravinovej fólie alebo fólie.

Vložte rolku do chladničky na 3-4 hodiny, najlepšie na noc.

Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 3-4 cm.

Takéto predjedlo je výhodné v tom, že sa dá pripraviť deň pred oslavou a nielenže nestratí chuť, ale bude ešte pikantnejšie a sýtejšie.

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Plnené palacinky s mletým mäsom sú výdatným jedlom pre celú rodinu. Tenký beztiažový základ v spojenectve so šťavnatou náplňou z mletého kuracieho mäsa s smaženou cibuľkou a varenými vajcami osloví milovníkov domáce jedlo. Vynikajúce jedlo za pol hodiny z dostupných produktov. Je dobré, že si do základného receptu môžete jednoducho pridať ingrediencie podľa svojich predstáv.

Tajomstvo receptu na plnené palacinky s mletým mäsom

Deti aj dospelí si radi pochutnajú na palacinkovom obede alebo raňajkách. Ale nie všetky hostesky vedia piecť palacinky. Iba s vedomím jemností a nuancií varenia si môžete byť istí úspechom. Povedali sme, prečo sú palacinky suché, lepia sa a trhajú sa počas varenia. Dočítate sa tam aj o základných trikoch dokonalého cesta a o tom, ako upiecť vzorované palacinky.

Dnes vám odhalíme tajomstvá plnky

1. Základ plnených palaciniek s mletým mäsom - foto

Cesto pripravíme podľa chuti:

• na mlieku;

• sérum;
• kefír;
• s droždím;

Bez ohľadu na výber receptu, hlavnou vecou je mať istotu jeho úspechu. Na plnenie plnkami sú vhodné hrubšie varianty, aby sa pri balení neroztrhli. Aj keď s tým najtenším palacinkovým cestom to vyjde elegantne. Najtenšie škrupiny sa dajú upiecť zo škrobového cesta. Virtuózi vedia vyprážať palacinky bez pridania múky. Potom cez ne presvitá aj panvica. Ale choux palacinky alebo mliečne palacinky sú optimálne pre spojenectvo s mäsom.

2. Plnky do palaciniek plnené mletým mäsom

Výber plniva je určený preferenciami rodiny. Ale existuje všeobecný princíp: Používame chladené mleté ​​mäso, varené vlastnými rukami. Je samozrejme rýchlejšie kúpiť polotovar v obchode, ale ako si môžete byť istí jeho kvalitou? Ak musíte brať mrazené mleté ​​mäso, je lepšie ho rozmrazovať na spodnej polici chladničky postupne. Žiadne mikrovlnné rúry a vriaca voda v umývadlách.

Aby bolo jemné, je lepšie vziať mleté ​​kuracie a bravčové mäso (1: 1).

Nastrúhané mäso sa predpraží do mäkka s cibuľou alebo mrkvou a cibuľou.

Pre väčšiu šťavnatosť sa do hotovej náplne na plnené mleté ​​palacinky pridá 50 ml kyslej smotany alebo mäsového vývaru.

Okrem mäsa sa do náplní vkladajú:

• Cibuľa;
• mrkva;
• nakrájaná zelenina;
• varené vajcia;
• huby;
• rajčinová pasta;
• varená ryža.

Ako naplniť palacinky s mletým mäsom - hlavné spôsoby

• obálky;
• vrecká;

• tubuly;
• trojuholníky.

Pred podávaním je miska posypaná syrom a pečená v rúre, kým sa neobjaví natiahnutá kôra. Možno vyprážať alebo ohrievať v mikrovlnnej rúre. Dobrým doplnkom je kyslá smotana, cesnak, syr, paradajková omáčka.

Recept na plnené palacinky s mletým mäsom a ryžou

Čo berieme:

• hotové palacinky - 8 ks;
• mleté ​​​​mäso - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• ryža - 100 g;
• voda - 400 ml;
• kyslá smotana - 20 ml;
• rastlinný olej - 50 ml;
• čerstvé bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť plnené palacinky s mletým mäsom

Ryžu uvaríme do mäkka v osolenej vode. Potom vložte do cedníka a ochlaďte.

Mleté mäso dáme na panvicu rozohriatu na oleji, za občasného miešania opekáme na miernom ohni.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, pridáme k mäsu, osolíme, za miešania opekáme 10 minút.

Pridajte do hotovej náplne. Vložíme jemne nasekaný kôpor, ak je to potrebné, všetko premiešame a pridáme lyžicu kyslej smotany.

Do mäsovej zmesi vložíme ryžu. Všetci zasahujeme. Pripravený.

Na dosku poukladáme palacinky napr. Plnené mletým mäsom budú obzvlášť chutné. Do stredu placky položíme kopcovitú lyžicu plnky. Okraje nadvihneme a zviažeme vetvičkou kôpru, pierkom zelenej cibule alebo vláknom syra pigtail.

Alternatívne sa palacinky môžu zvinúť do trubice alebo obálky a vyprážať na panvici alebo piecť v rúre.