Dojčatá začínajú byť kŕmené vo veku 4-6 mesiacov. Po prvé, deti zvyčajne skúšajú ovocné šťavy a pyré, ale ak vaše dieťa trpí diatézou, lekár vám môže odporučiť, aby zeleninové pyré pretože zelenina je menej pravdepodobné, že spôsobí alergické reakcie.

Zeleninové pyré sa môžu podávať dieťaťu od 4 do 6 mesiacov, ale na začiatku doplnkových potravín by ste mali venovať pozornosť prítomnosti alergénov v nich.

Kedy a ako začať dávať bábätku zeleninovú kašu

Aké je najlepšie zeleninové jedlo na prípravu? Detskú výživu pre najmenších kúpite v obchode, no keďže s prikrmovaním bábätka ešte len začínate, väčšinu obsahu téglika budete musieť vyhodiť. V prvých dňoch po zavedení doplnkových potravín sa omrvinkám podáva nie viac ako pol lyžičky zemiakovej kaše a otvorená miska sa môže skladovať v chladničke iba 48 hodín. Je lepšie variť sami.

Pyré na prvé kŕmenie je najlepšie pripraviť z tekvice alebo cukety. Táto zelenina má bohaté vitamínové a minerálne zloženie, dobre sa vstrebáva, nespôsobuje zvýšenú tvorbu plynov a deti ju celkom ochotne jedia, keď si na ňu zvyknú. Ak nie je sezóna, môžete začať kŕmiť dieťa zemiakmi, ale obsahuje oveľa menej živín a veľa škrobu. dávať malé dieťa varená mrkva a repa sú tiež možné, ale iba so súhlasom lekára - aj keď je mrkva užitočná, vysoký obsah karoténu v nej môže vyvolať diatézu a repa môže spôsobiť hnačku.

Neskôr, ak dieťa netrpí kolikou, môžete do stravy zaviesť kapustu - brokolicu, karfiol a bielu kapustu, ako aj okrúhlicu a rutabagu. A na spestrenie detského jedálnička môžete niekedy pripraviť zmesi dvoch alebo troch druhov zeleniny, na ktoré si už dieťatko zvyklo.

Ak pripravujete vlastné pyré pre svoje dieťa, vyberte si najčerstvejšiu zeleninu vypestovanú v miestnych záhradkách.

Pustíme sa do varenia

Výber zeleniny

Výrobky pre doplnkové potraviny pre dieťa by mali byť čerstvé a vždy vysokej kvality. Zelenina s červími dierami, hnilobou, stopami plesní alebo poškodenou pokožkou by sa dojčatám nemala podávať, pretože obsahuje toxíny v pomerne vysokých koncentráciách. Takže naklíčené alebo zelené zemiaky môžu dokonca spôsobiť otravu u malého dieťaťa, napriek tomu, že boli odstránené všetky nejedlé časti.

Na výživu dieťa Zelenina z osobnej záhrady, ak existuje, je najvhodnejšia a z obchodu si skúste vybrať to, čo sa pestuje vo vašom regióne, pretože dovážané produkty podliehajúce skaze sú často chemicky ošetrené, aby sa predĺžila trvanlivosť.

Príprava detského pyré

Takže sa vyberie vhodná zelenina, začneme variť.

• Najprv je potrebné produkt dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou pomocou kefy. Môžete použiť aj špeciálne detské pracie prostriedky.
• Ďalej zlúpnite kožu. Zo zemiakov, cukety alebo tekvice musíte odstrániť vrchnú vrstvu s hrúbkou asi 0,8 mm - 1 cm a potom nakrájať na malé kúsky.
• Kúsky oparíme vriacou vodou a preložíme do hrnca.
• Nalejte trochu prevarenej vody tak, aby úplne pokrývala zeleninu.
• Panvicu položíme na oheň, prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým sa voda uvarí.
• Po uvarení stíšime oheň, odklopíme pokrievku a dusíme zeleninu do zmäknutia, pričom nezabudneme miešať a podlievať vodou. Je dôležité zabezpečiť, aby sa voda úplne neodparila a riad sa nepripálil.
• Po skončení dusenia zeleninu premasírujte vidličkou, nasekajte v mixéri alebo pretrite cez sitko na konzistenciu jemného pyré bez vlákien a iných inklúzií. Nie je potrebné pridávať cukor a soľ. Na zriedenie pyré použijeme vývar, v ktorom sa varila zelenina.
• Po ochladení zeleninového pyré na 35-40 stupňov môžete začať kŕmiť.

Ak malý vyberavý odmietne jesť doplnkové jedlá, buďte trpezliví a nenúťte ho kŕmiť, potom si dieťa časom zvykne na nové chute a bude jesť bez rozmarov.

Ako správne kŕmiť svoje dieťa

Vášmu bábätku sa po prvýkrát s najväčšou pravdepodobnosťou nebudú páčiť zeleninové príkrmy, pretože toto jedlo na rozdiel od materského mlieka alebo zmesi nie je také chutné a už vôbec nie sladké. Aby dieťatko neodmietlo jesť zeleninu, mali by ste ju podávať, keď je naozaj hladné – najlepšie pred denným kŕmením.

Pevné jedlá by sa mali podávať z lyžičky, aby sa dieťa naučilo správne jesť. A je v poriadku, ak sa všetko vypľuje prvýkrát, hlavná vec je, že dieťa ochutnalo nové jedlo. Pokúste sa dať ďalšiu lyžičku, ale ak sa dieťa začne správať, nenaliehajte - nabudúce kŕmte.

V žiadnom prípade by ste nemali nútiť príkrmy – u syna či dcéry tak môžete vytvoriť negatívny postoj k príjmu potravy a v budúcnosti bude pre vás čoraz ťažšie nútiť dieťa do jedla. Snažte sa zabezpečiť, aby jedlo detí prebiehalo v podpornom a pokojnom prostredí.

Prvé doplnkové potraviny sa podávajú raz denne – v čase obeda. Počiatočná porcia je len štvrť lyžičky pyré, na druhý deň dávajú polovicu atď., postupne zväčšujú objem. Počas nasledujúcich dvoch týždňov sa dieťaťu stále podáva to isté jedlo bez toho, aby sa k nemu niečo pridalo, aby bolo možné pozorovať reakciu tela a zvyknúť si žalúdok na vstrebávanie nového jedla. Ak je všetko v poriadku, v treťom týždni môžete deťom mierne spestriť stôl – do pyré začnite pridávať kvapku rastlinného oleja, najlepšie olivového a skúste aj inú zeleninu.

Ak sa po začatí podávania doplnkových potravín zdravotný stav dieťaťa zhoršil: objavila sa vyrážka, začervenanie na koži, úzkosť alebo poruchy stolice, matka by mala prestať podávať tento produkt dieťaťu a kontaktovať detskú ambulanciu kvôli liečbe a úprave stravy.

Našiel som článok o doplnkových potravinách, nechám si ho pre seba, možno sa niekomu bude hodiť.

Prvé jedlo dieťaťa: zeleninové pyré

Včasné zavedenie doplnkových potravín dieťaťu zvykne na hustejšie jedlo. Ak sa doplnkové potraviny nezavedú včas, potom môže mať dieťa problémy s jedením vo vyššom veku, bude odmietať pevnú stravu - obilniny, mäso a ryby. Navyše, s neskorým zavedením doplnkových potravín môže dieťa zaznamenať rôzne odchýlky v zdravotnom stave a vyvinúť rôzne ochorenia - anémia, krivica, podvýživa (oneskorenie hmotnosti).

Ako prvé doplnkové jedlo je pre dieťa lepšie zaviesť zeleninové pyré, je bohaté na minerály, vitamíny, vlákninu, ktoré sú potrebné pre rastúce telo. Okrem toho, ak sa prvé doplnkové potraviny podávajú viac ako chutné jedlo- kaše, potom sa dieťa zdráha skúšať iné jedlá - zeleninu, polievky a mäso.

Sú však situácie, kedy je dôležitejšie pri prvom kŕmení bábätku zaviesť obilniny ako zeleninu (napríklad, ak bábätko dostatočne nepriberá alebo má nestabilnú stolicu).

Ak je dieťa výlučne dojčenie, dobre priberá a nemá žiadne zdravotné problémy, potom mu od 6 mesiacov môžete zaviesť doplnkové príkrmy - bude to zeleninové pyré. Takmer vo všetkých ostatných prípadoch sa zeleninové pyré zavádza po šťave a ovocnom pyré, to znamená nie skôr ako 5 mesiacov.

V každom prípade váš pediater určí optimálny čas na zavedenie príkrmov.

Pravidlá pre zavedenie zeleninového pyré

Zeleninové pyré začnite dávať bábätku od 1 čajovej lyžičky prvý deň, potom sledujte charakter stolice - ak je normálna (žltohnedá, bez hlienov a zelene), tak na druhý deň, do 10, dajte 2-3 čajové lyžičky. -12 dní sa objem pyré zvýši na 100 - 150 g. Ďalších 7 - 10 dní je pridelených na úplné prispôsobenie sa novému produktu.

Ponúknite dieťatku zeleninové pyré pred jedným z ďalších dojčení alebo umelú zmes. Prvýkrát nové jedlo najlepšie je podávať počas jedného z ranných kŕmení, aby ste mohli sledovať reakciu dieťaťa. Rovnakú taktiku dodržujte pri zavádzaní nových ingrediencií do pyré. Týmto spôsobom sa zisťuje tolerancia rôznych druhov zeleniny.

Zeleninové pyré sú hlavným doplnkovým jedlom, ktoré pri zvyšovaní objemu úplne nahrádza jedno kŕmenie. Napriek tomu dojčené deti po každom jedle, aj keď už má dostatočný objem, určite natierajte na prsník – prispieva to k dlhodobému zachovaniu laktácie.

Začnite zavádzanie doplnkových potravín so zemiakovou kašou vyrobenou z akéhokoľvek druhu zeleniny. Spravidla ide o dreňovú kašu - zeleninu s jemnou vlákninou, ktorá nespôsobuje alergické reakcie. Keď si dieťa zvykne na toto jedlo, jeho strava sa rozšíri o kapustu (brokolica, karfiol a ružičkový kel), tekvicu, zemiaky, mrkvu, zelené fazuľky. Do pyré sa postupne zaraďujú rôzne druhy zeleniny, každý druh zeleniny na 5 až 7 dní, pričom sa pridáva po jednom. Vo viaczložkovej zemiakovej kaši nemôže byť viac ako 1/3 celkového objemu, pretože obsahuje veľa škrobu.

Od 7 - 7,5 mesiaca môžete dieťaťu podávať zeleninové pyré s prídavkom zeleného hrášku - je veľmi bohaté na vitamíny a mikroelementy.

Od 8,5 - 9 mesiacov sa do zeleninových pyré môže pridať zeleninová zelenina v malom množstve (kôpor, petržlen, zeler, cibuľa), pridáva sa na konci varenia, čím sa výrazne obohacuje o vitamíny.

Zeleninové pyré je vhodné ochutiť rastlinným olejom (olivový, slnečnicový, kukuričný), počnúc 2-3 kvapkami a zvyšovať na 1 čajovú lyžičku v priebehu 7-10 dní. Rastlinný olej je zdrojom polynenasýtených mastných kyselín potrebných pre dieťa.

Zeleninové pyré nesolte! Dieťa má trochu iné predstavy o chutiach ako vy a ja, pretože slané jedlo ešte nevyskúšalo, takže zelenina sa bábätku nemôže zdať bez chuti a soľ je pre malý organizmus príliš veľká záťaž.

So zavedením doplnkových potravín sa tuhá strava trávi dlhšie, takže potom, čo dieťa dostane doplnkové potraviny v plnej miere, je lepšie ho preniesť na 5 jedál denne.

Varte doma

Zeleninové pyré je možné pripraviť doma. Za týmto účelom vezmite jeden druh zeleniny (napríklad cuketu), opláchnite, ošúpte, nakrájajte na kúsky, zakryte vodou a varte v smaltovanej panvici do mäkka. Vypustite vodu, ale nie úplne, dobre roztlačte vidličkou (alebo v mixéri), ​​pridajte rastlinný olej. Môžete pridať nejaké materské mlieko alebo zmes, ktorou kŕmite svoje dieťa. Zvyšky zeleninového pyré nikdy nenechávajte ani v chladničke až do ďalšieho kŕmenia. Zakaždým by pyré malo byť čerstvo pripravené.

Zelenina si zachová svoje prospešné vlastnosti a zimu, ak je správne skladovaný. Plody umiestnite do drevenej debničky tak, aby sa navzájom nedotýkali a skladujte pri teplote +5 - 15 stupňov na suchom a tmavom mieste.

Môžete použiť mrazenú zeleninu. Technológia rýchleho zmrazovania nepoužíva konzervačné látky, preto sú v nich zachované vitamíny a minerály, avšak za podmienky, že skladovacia teplota v mrazničkách nie je vyššia ako mínus 19 stupňov. Zeleninu by ste však pred varením nemali rozmrazovať, pretože väčšina vitamínov sa ničí práve v procese pomalého rozmrazovania.

V súčasnosti je ponúkaný široký sortiment „konzervovaných“ zeleninových pyré priemyselnej výroby – používajte ich v zimno-jarnom období, keď je zeleniny málo.

T. CARIKH, pediater, SCMP.

Užitočné vlastnosti zeleniny

Cuketa okrem jemnej vlákniny obsahuje značné množstvo draslíka, čo z nej robí cenný produkt pri kardiovaskulárnych ochoreniach, a meď, ktorá zabraňuje rozvoju anémie. Cuketové pyré je nízkokalorické jedlo (na rozdiel od zemiaková kaša), ktorý je indikovaný u detí s nadváhou.

BIELA ​​KAPUSTA. Jeho najcennejšou vlastnosťou je vysoký obsah zlúčenín síry a chlóru, ktoré sú prírodným dezinfekčným a antiseptickým prostriedkom a šetrne čistia gastrointestinálny trakt pri črevných ťažkostiach.

BROKOLICOVÁ KAPUSTA a iná zelená zelenina sú bohatým zdrojom vápnika a ďalších minerálov, ako aj silného antioxidantu – vitamínu E.

FABUĽOVÉ ZRNO - zdroj skvelý obsah rastlinný proteín, ktorý je z hľadiska zloženia aminokyselín len o málo horší ako mäso.

ZELENÁ FAZUĽA obsahuje celý rad minerálnych prvkov. Lusky sú výnimočne bohaté na vitamíny B a PP, ktoré zlepšujú stav pokožky a zlepšujú chuť do jedla u dojčiat. A v zelenej fazuľke je dvakrát toľko vitamínu C ako v marhuliach a slivkách.

TEKVICA je jedinečná zelenina, ktorá obsahuje množstvo užitočných látok: je to jemná vláknina, ktorá nedráždi žalúdočnú sliznicu, no prispieva k normalizácii stolice, železo, ktoré zabraňuje vzniku anémie a karotén (je viac ako v mrkve), čím sa posilňuje cievna stena. Minerálne soli draslíka a fosforu sú potrebné pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému dieťaťa. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v tekvici stimulujú fyzický a neuropsychický vývoj. Vitamín K je dôležitý pre normálnu zrážanlivosť krvi. Pektín podporuje trávenie a zlepšuje chuť do jedla.

MRKVINA je zásobárňou vitamínov, má vysoký obsah karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Mrkva je bohatá na vitamíny skupiny B, draselné soli a z hľadiska obsahu fytoncídov je na tom takmer rovnako dobre ako napr. cesnak a cibuľa. Ale mrkva a tekvica kvôli obsahu karoténu, ktorý dáva tejto zelenine oranžovú farbu, môžu spôsobiť alergickú reakciu. Buďte opatrní pri ich zavádzaní do jedálnička vášho bábätka!

ZELENÁ - kôpor, petržlen, zelená cibuľa - vodca v obsahu horčíka. Horčík, podobne ako ostatné stopové prvky, sa v tele nesyntetizuje, ale prichádza s jedlom, prispieva k normálnemu metabolizmu v mozgovom tkanive, zlepšuje cerebrálnu cirkuláciu a prenos nervových vzruchov a stimuluje pamäť.

REPA obsahuje pomerne veľké množstvo vitamínov B, C, PP, je bohatá na kyselinu listovú a železo, ktoré stimulujú tvorbu červených krviniek a zlepšujú zásobovanie svalov kyslíkom.

Zaviedli ste teda prvé doplnkové potraviny – zeleninové pyré. Vo všeobecnosti je zelenina jedinečným produktom, obsahuje veľa vlákniny, rastlinných vlákien a pektínu, ktoré zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu. Zelenina navyše obsahuje dostatok vitamínov a minerálov.

Ak bábätko úplne odmieta zeleninové pyré (napríklad z cukety), nebojte sa, o deň-dva ponúknite ďalšie zeleninové pyré (z karfiolu). Nebojte sa, ak sa omrvinkám nepáčila chuť nejakej zeleniny - poradie zavádzania zeleniny sa dá zmeniť. Okrem toho si dieťa vytvára určité závislosti na konkrétnej chuti, niektorý produkt sa mu bude páčiť viac, niektorý menej. Jedným slovom, nech to skúsi!

Zeleninové pyré sú jednou z troch povinných doplnkových potravín, ktoré sa musia zaviesť do stravy dieťaťa ešte pred rokom. Často sa s ním dieťa začína zoznamovať s „dospelým“ jedlom. Ako pripraviť a podávať zeleninové doplnkové potraviny dieťaťu? Prečo je zelenina pre dieťa taká dôležitá?

Aké sú výhody zeleniny pre deti a prečo sú potrebné zeleninové pyré

Z akejkoľvek zeleniny sa pyré pre dieťa pripravuje, malo by to byť:

1. Hustejšia konzistencia ako mlieko alebo umelá výživa.

Ako zaviesť zeleninové pyré do detskej výživy

Neexistujú žiadne rozdiely od ostatných. Pyré by malo byť vyrobené z jednej zeleniny, vo vode, bez akýchkoľvek ďalších prísad. Je dovolené ho riediť materským mliekom alebo upravenou zmesou, ktorú dieťa pozná.

Prvý deň, najlepšie pred obedom, dajte jednu čajovú lyžičku. Sledujte problémy: regurgitácia, nadúvanie a bolesti v bruchu, častá stolica alebo patologické nečistoty v ňom (pena, voda, zeleň, krvné pruhy). Ak je všetko v poriadku, dajte si na druhý deň 2 lyžice (ak doplnkové potraviny nie sú prvé, môžete 3) a znova sledujte. Pokračujte týmto spôsobom, kým nevymeníte zeleninové pyré počas celého kŕmenia. Približné množstvo jedla v rôzneho veku môžete sa pozrieť tu. Veľkosť porcie bude závisieť aj od chuti do jedla, nálady dieťaťa a od toho, čo a ako jedlo pri minulom kŕmení.

Keď si dieťa asi za týždeň zvykne na plný objem svojho prvého zeleninového pyré, môžete doň pridať malé množstvo novej zeleniny. Na jeho zavedenie je pridelený najmenej týždeň, po ktorom môže byť tretia zložka zaradená do doplnkových potravín atď.

Ako pripraviť zeleninové pyré pre vaše dieťa

Je to jednoduché, ak budete dodržiavať pravidlá:

1. Zelenina sa dôkladne umyje, ošúpe a znova sa umyje pod tečúcou vodou. Ak boli uložené v miestnosti prístupnej myšiam, je vhodné ich zaliať vriacou vodou.
2. Nakrájajte na malé kúsky a vhoďte do hrnca s vriacou vodou (na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre). Takže užitočné látky sú uložené v buničine a nie sú vymývané do vývaru. Úspešnejšia možnosť varenia je dusená: v pomalom sporáku, dvojitý kotol.
3. Hotová zelenina sa pretrie cez plastové sito alebo šľaha v mixéri, čím sa dosiahne požadovaná konzistencia. Ak je pyré príliš husté, rozriedime ho prevarenou vodou. Môžete použiť aj odvar, ak ste si istí, že tam nie sú žiadne dusičnany vyplavené varom do vody.
4. Na zvýšenie obsahu kalórií v miske dobré použiť namiesto vody materské mlieko alebo upravená zmes známa dieťaťu. Na rovnaký účel sa používa rastlinný (45 kcal v 1 čajovej lyžičke!) A maslo (v čajovej lyžičke - asi 30 kcal, v závislosti od obsahu tuku) olej a po roku - smotana alebo mäsový vývar.
5. Pikantné bylinky a cibuľové pierka môžeme nadrobno nasekať a rozotrieť nožom, pridať do hotového pyré alebo rozšľahať spolu so zeleninou v mixéri.
6. Je veľmi žiaduce zaobísť sa bez stolovej soli aspoň do jedného roka dieťaťa.

Ak si nie ste istí bezpečnosťou dostupnej zeleniny alebo nemáte možnosť (časové alebo kuchynské vybavenie) variť detské pyré požadovanej konzistencie, odporúčame podávať zeleninové doplnkové príkrmy (aspoň spočiatku) vo forme konzervovanej detskej výživy.

Do štyroch až šiestich mesiacov života dieťaťa materské mlieko alebo jeho umelé náhrady nestačia. Vaše dieťatko rastie, vyvíja sa a jeho potreba základných živín, stopových prvkov, vitamínov a energie sa s vekom zvyšuje. Práve zeleninové pyré sa vo väčšine prípadov stáva prvou doplnkovou stravou pre bábätká.Pre dojčené dieťa je optimálny čas na zavedenie príkrmov 5-6 mesiacov, pre deti umelé kŕmenie- od 4,5 mesiaca
Ako prvé doplnkové potraviny môžete použiť zeleninové pyré alebo kašu. Väčšina pediatrov však uprednostňuje zeleninové pyré, keďže zelenina je cenným zdrojom vitamínov, organických kyselín a stopových prvkov a obsahuje aj rastlinnú vlákninu a pektíny, ktoré normalizujú črevnú mikroflóru a zabraňujú zápche. Je tiež vhodnejšie začať príkrmy so zeleninovým pyré, pretože neskôr, so zavedením sladších potravín, ako sú cereálie, deti už pyré neodmietajú. Súčasne s nedostatočným prírastkom hmotnosti, nestabilnou stolicou sa najprv zavádza kaša. Rozhodnutie o tom, ktoré doplnkové potraviny je lepšie zaviesť dieťaťu ako prvé, sa teda musí dohodnúť s pediatrom.
Poradie zavádzania zeleniny

Zavádzanie zeleninových doplnkových potravín je vhodné začať tou zeleninou, ktorá zriedkavo spôsobuje alergie a je lepšie stráviteľná. Približné poradie zeleniny môže byť nasledovné:

Staršie ako 4,5 mesiaca

rastlinná dreň

Karfiol

Brokolica

Zemiak

Sladký zemiak

Mrkva

Staršie ako 5 mesiacov – rozšírenie sortimentu zeleniny vďaka:

tekvice

biela kapusta atď.

Uvedenú zeleninu môžete začať kombinovať, ak ste presvedčení, že všetky zložky dieťa dobre znáša.

Po 6 mesiacoch života. Môžete použiť viaczložkové pyré s prídavkom paradajok.

Treba mať na pamäti, že mrkva a paradajky môžu spôsobiť alergie u predisponovaných detí, takže táto zelenina sa musí zavádzať opatrne.

Po 7 mesiacoch života. Polykomponentné pyré so zeleným hráškom.

Po 8 mesiacoch života. Polykomponentné pyré s prídavkom:

Špenát
tepelne spracovaný cesnak a cibuľa
Po 9 mesiacoch môžete pri príprave zemiakovej kaše použiť bylinky: petržlen, kôpor, zeler.

Po 1 roku sa do stravy dieťaťa zavedú strukoviny (hrach a fazuľa), repa, reďkovky, čerstvé uhorky a paradajky. U detí do tohto veku nie je gastrointestinálny trakt ešte pripravený na trávenie potravín, ktoré obsahujú hrubú vlákninu. To môže spôsobiť plynatosť, nadúvanie a bolesti brucha.

Zavedením prvých doplnkových potravín sú voľne dojčené deti povzbudzované, aby ponúkali vodu (na rozdiel od detí kŕmených umelým mliekom, ktoré dostávajú vodu skôr). Príkrmy totiž obsahujú menej vody ako materské mlieko a zvyšujú sa nároky na tekutiny. Je lepšie používať balenú vodu; ak to nie je určené špeciálne na detskú výživu, tak sa musí prevariť. Najprv sa podáva voda z čajovej lyžičky, počnúc 10-20 ml a objem sa postupne zvyšuje. Mali by ste sa riadiť potrebami dieťaťa, keďže nevypije viac vody, ako je potrebné. Ponúknite vodu medzi kŕmením. Ak ho dáte pred ďalším jedlom, keď je dieťa hladné, potom hrozí „zabitie“ chuti do jedla.

Moderný prístup

Pred pár rokmi sa zoznámenie bábätka s novým jedlom začalo zavedením štiav a ovocné pyré. Tieto pozície sa v súčasnosti revidujú. Moderní pediatri odporúčajú ako prvé zaviesť zeleninové pyré, niekedy kašu, ako to ukazujú štúdie skorý úvodšťavy a ovocné pyré často spôsobujú rozvoj nežiaducich reakcií v podobe alergií a porúch trávenia, prispievajú aj k vzniku kazu, navyše po zavedení sladkých jedál deti často odmietajú nekvasenú zeleninu.

Je dôležité vedieť

Zemiaky obsahujú škrob, ktorý vo veľkom množstve môže vyvolať nadúvanie a bolesti brucha, častú stolicu, preto by podiel zemiakov nemal presiahnuť 20-30% z celkovej zemiakovej kaše. Okrem toho je dobré zemiaky nakrájané na polovice pred varením namočiť do vody 1-2 hodiny aby sa z neho odstránil škrob a dusičnany.

akýkoľvek Nový produkt nezavádzať do stravy dieťaťa, keď sa necíti dobre, pri zmene obvyklého spôsobu života (napríklad sťahovanie), pri preventívnom očkovaní, v horúcom počasí.

Aby dieťa neodmietlo príkrmy, treba ho podávať pred dojčením (keď je dieťa hladné), z lyžičky.

Prvé príkrmy sa zavádzajú v jednom z denných kŕmení, najvhodnejšie je zavádzanie príkrmov o 10. alebo 14. hodine, aby sa sledoval stav dieťaťa počas dňa, jeho reakcia na zavedenie nového jedla. V prípade výskytu alarmujúcich príznakov (poruchy pohody, výskyt vyrážok na koži, zmeny stolice - jej zvýšenie a skvapalnenie) je potrebné prerušiť podávanie prípravku a poradiť sa s pediatrom.

Mali by ste začať zavádzať doplnkové potraviny s jedným druhom najmenej alergénnej zeleniny, čo vám umožní sledovať reakciu dieťaťa na tento konkrétny produkt. Keďže si dieťa na nové chute len zvyká, postupne sa mu vytvárajú chuťové vnemy, možno odmietne pre neho neznámy produkt. V takom prípade by ste mali po niekoľkých dňoch skúsiť ponúknuť tento produkt alebo prejsť na iný druh zeleniny (v žiadnom prípade však nie na sladkú kašu!).

Je potrebné začať zavádzanie nových produktov s malým množstvom (1 čajová lyžička), postupne sa zvyšuje počas 7-10 dní na plný objem jedného kŕmenia (150 g).

Úvodný príklad zeleninové doplnkové potraviny:

Prvý deň - 1 lyžička. (5 g)

2. deň - 2 lyžičky. (10 g)

3. deň - 3 lyžičky (15 g)

4. deň - 4 lyžičky (20 g)

5. deň - 10 lyžičiek. (50 g)

6. deň - 20 lyžičiek (100 g)

Deň 7-30 lyžičiek (150 g)

Druhý týždeň pripadá na to, že si dieťa zvykne na nové jedlo. Denný objem rastlinných doplnkových potravín vo veku 9-12 mesiacov dosahuje 200 g.

Podľa ich konzistencie v počiatočnom štádiu zavádzania doplnkových potravín by mali byť homogenizované (homogénne, polotekuté) a nespôsobovať ťažkosti pri prehĺtaní.

V budúcnosti postupne prechádzajú na hustejšiu konzistenciu - roztlačené zeleninové pyré.

Teplota riadu by mala byť 37 ° C, čo zodpovedá teplote prijatého materského mlieka.

Po porcii doplnkových potravín treba dieťaťu ponúknuť prsník. Pri umelom kŕmení by mal byť objem zmesi po porcii zemiakovej kaše taký, aby spolu so zeleninou bol 200 ml.

Zeleninové pyré sa musia pripravovať každý deň, bezprostredne pred použitím. Varenie na niekoľko dní pre deti do jedného roka sa neodporúča. Prihrievaním sa znižuje množstvo vitamínov a iných živín a aj pri skladovaní v chladničke sa môžu v hotových výrobkoch množiť mikróby. Na rmutovanie si vyberte čerstvú, ak je to možné, „domácu“ zeleninu, ktorá nebola pestovaná chemickými hnojivami. Dôkladne ich umyte, očistite, opäť opláchnite vodou. Zachrániť maximálne množstvo minerálne soli a vitamíny, zelenina by mala byť prednostne dusená alebo dusená s malým množstvom vody (môžete použiť dvojitý kotol alebo tlakový hrniec). Zelenina by mala byť hodená do vriacej vody, potom by sa mal oheň znížiť. Ak sa v jednej miske varí viac druhov zeleniny, ukladá sa postupne, v závislosti od rýchlosti mäknutia. Prvé, skúšobné porcie zeleninového pyré by sa nemali soliť. Varená zelenina sa musí pretrieť cez sito alebo nasekať mixérom a zriediť zeleninovým vývarom v množstve tretiny alebo štvrtej časti celkového počtu zeleniny. Do hotového zeleninového pyré možno pridať rastlinný olej (najlepšie extra panenský olivový olej), počnúc 1 kvapkou a postupne zvyšovať objem na 3 ml v priebehu týždňa (vo veku 4,5 až 6 mesiacov) - a 5 ml (so 6 mesiacmi). Rastlinný olej je cenným zdrojom polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E) a fosfatidov, ktoré sú potrebné pre ďalší rast a vývoj bábätka.

Sortiment hotových zeleninových kaší pre deti nízky vek mimoriadne pestrá. Zaručujú zloženie zodpovedajúce potrebám detí, potrebný stupeň mletia, bezpečnosť a absenciu škodlivých nečistôt. Treba si však uvedomiť, že zahraniční výrobcovia často používajú strukoviny, paradajky, cibuľu, cesnak, korenie (napríklad korenie) na zlepšenie chuti zemiakovej kaše a odporúčajú túto zemiakovú kašu zaviesť od 5-6 mesiacov (podľa odporúčania domácich pediatrov a odborníkov na výživu, tieto produkty treba zadať neskôr). Hotové jedlá nepotrebujú ďalšiu soľ a nie je potrebné pridávať rastlinný olej (konzervovaná zelenina pre deti spravidla obsahuje malé množstvo soli a požadované množstvo rastlinného oleja). Aby sa zachovali vitamíny, poháre by sa mali ohrievať ich vložením horúca voda a občas premiešame. Môžete použiť aj špeciálny ohrievač detskej stravy. Ohriate pyré nie je možné znovu použiť.

FrutoNyanya vyrába jednozložkové zeleninové pyré a pyré z miešanej zeleniny. Pyré "FrutoNyanya" "brokolica" a "karfiol" sú vhodné na prvé zoznámenie dieťaťa so zeleninou. Karfiol a brokolica sú hypoalergénne druhy zeleniny, ktoré možno odporučiť deťom s potravinovými alergiami. Zelenina, z ktorej sa vyrába zemiaková kaša, je výborným zdrojom množstva vitamínov (C, PP, K, E) a minerálov: (železo, draslík, vápnik, fosfor). Zeleninové pyré pre deti obsahuje jemnú rastlinnú vlákninu, takže je ľahko stráviteľné a asimilované. "Zeleninový tanier" FrutoNyanya "z karfiolu, kukurice a mrkvy je zdrojom vlákniny potrebnej pre normálnu funkciu čriev.

Časopis "9 mesiacov"

Zelenina je nevyhnutnou súčasťou detskej stravy. Akú zeleninu možno predstaviť bábätku v prvom roku života a ako ju správne zaradiť do jedálnička bábätka?

Bábätko rýchlo rastie a vyvíja sa a postupne potrebuje stále viac energie a živín. U dieťaťa sa zvyšuje aj potreba vitamínov a minerálov, ako je železo, zinok, meď, vápnik, fosfor, horčík. Ich množstvo, dodávané s materským mliekom alebo umelou výživou, sa stáva nedostatočným. Preto približne vek 4-6 mesiacov by mala byť strava drobcov doplnená o nové zdravé potraviny, ktoré dokážu uspokojiť zvýšené potreby detského organizmu. Zdravé deti s normálnou telesnou hmotnosťou a dostatočným prírastkom hmotnosti, ako aj deti náchylné na zápchu a majúce nadváhu, sa odporúča zaviesť zeleninu ako prvé doplnkové potraviny.Zelenina je zdrojom množstva užitočných látok potrebných pre rastúci organizmus. Obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ako aj rastlinné bielkoviny, sacharidy, vlákninu a ďalšie dôležité zlúčeniny. Práve rastlinná strava je hlavným zdrojom karoténu (provitamínu A), ktorý je potrebný pre normálnu tvorbu zraku a zdravej pokožky bábätka, ako aj kyseliny askorbovej (vitamín C), ktorá sa podieľa na tvorbe detskú imunitu a pomáha zvyšovať odolnosť malého organizmu voči rôznym infekciám. Rastlinné vlákna (vláknina, pektíny) obsiahnuté v zelenine jemne stimulujú vývoj zažívacie ústrojenstvo dieťa, zvyšujú sekréciu tráviacich žliaz a enzymatickú aktivitu čreva, normalizujú zloženie mikroflóry a tiež prispievajú k eliminácii toxínov. Na rozdiel od ovocia, ktoré sa tradične používalo na naštartovanie doplnkových potravín, je u zeleniny menej pravdepodobné, že spôsobí alergie a obsahuje podstatne menej cukrov a organických kyselín, ktoré dráždia nezrelý tráviaci systém bábätka.

kde začneme?

Zoznámenie dieťaťa s novými potravinami by malo začať nízkoalergénnou zeleninou, ako je cuketa, karfiol, tekvica, brokolica, tekvica ľahkých odrôd. O niečo neskôr (asi od 7-8 mesiacov) môžete pridať zemiaky, mrkvu, biela kapusta, zelený hrášok, paprika, cvikla. Po 8-9 mesiacoch môže byť jedálniček bábätka spestrený tepelne spracovanými paradajkami, cibuľou a cesnakom. A pre dieťa staršie ako 10 mesiacov môžete do hotových jedál pridať jemne nasekané čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, zeler). Čerstvé uhorky a paradajky, ako aj strukoviny (fazuľa, hrášok), baklažán, repa, reďkovky sa môžu objaviť v strave omrviniek až po roku.

Najprv sa dáva jednozložkové pyré pozostávajúce z jedného druhu zeleniny. To vám umožní sledovať reakciu dieťaťa na tento konkrétny produkt. Potom, čo sa dieťa adaptuje na prvú zeleninu a pri absencii intolerancie (výskyt kožných vyrážok, nadúvanie, zmena stolice), možno do jedálnička bábätka zaviesť zložitejšie jedlá z kombinácie dvoch až troch druhov zeleniny (napr. napríklad cuketa, zemiaky a mrkva). Prvé zoznámenie dieťaťa s novým produktom začína malým objemom - 0,5-1 čajovej lyžičky ráno. Pri absencii negatívnych reakcií sa objem misky postupne zvyšuje počas 7-10 dní na normu zodpovedajúcu veku dieťaťa (približne 100-150 g na kŕmenie).

Zásobník vitamínov

rastlinná dreň najvhodnejšie na prvé zoznámenie sa s novým jedlom. Vďaka nehrubej vláknine a vysokému obsahu pektínov má jemnú a jemnú chuť a je ľahko stráviteľná. Táto zelenina je bohatá na minerálne soli draslíka, fosforu, horčíka, vápnika, ktoré majú dôležitosti pre metabolizmus rastúceho organizmu. Prakticky nespôsobuje alergie, má tonizujúci a choleretický účinok.V cukete je veľa kyseliny listovej, železa a medi, ktoré hrajú dôležitá úloha v procese hematopoézy. Vo svojom zložení obsahuje aj karotén, vitamíny C, B2 a B1. Cuketa, blízky brat cukety, je tiež veľmi užitočná a široko používaná v detskej výžive. Táto cuketa obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy, kyselinu askorbovú, karotén a vitamín PP, ktorý sa podieľa na regulácii funkcie štítnej žľazy, pankreasu a nadobličiek.

karfiol, svojim zložením je tiež optimálnym produktom pre prvé doplnkové potraviny. Obsahuje malé množstvo vlákniny, takže je ľahko stráviteľné a nespôsobuje u dojčiat nadúvanie a koliky. Rastlinné bielkoviny obsiahnuté v kapuste sú zdrojom esenciálnych aminokyselín (lyzín, treonín a metionín), ktoré prispievajú k krvotvorbe, rastu a obnove tkanív, fungovaniu obličiek a nadobličiek a štítnej žľazy. Karfiol obsahuje veľa kyseliny askorbovej (vitamín C), karotén, draslík, vitamíny B1, B2, E, PP, železo, fosfor, horčík a jód, ktoré sú potrebné pre plnohodnotný rast a vývoj dieťaťa. Najbližší príbuzný karfiolu, brokolica, má oveľa vyššiu nutričnú hodnotu. Brokolica je oveľa bohatšia na vitamín C ako pomaranče. Rastlinný proteín obsiahnutý v tejto kapuste nie je vo svojom zložení aminokyselín horší ako proteín živočíšneho pôvodu. Okrem toho je brokolica výborným zdrojom vitamínov B a vápnika.

Tekvica jeden z držiteľov rekordov vitamínové zloženie. Obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, karoténu, vitamínu D, ktorý podporuje rast a spevnenie kostí, ďalej železo, meď, draslík, vápnik, horčík a zinok. Dužina plodov tekvice je bohatá na pektín, cukry, rastlinné bielkoviny a tuky, vitamíny skupiny B, dokonca aj vzácny vitamín T, ktorý sa podieľa na procesoch zrážania krvi a zabraňuje vzniku anémie. Tekvica obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá normalizuje črevá dieťaťa (najmä ak dieťa trpí zápchou) a tiež podporuje vstrebávanie živín a odstraňovanie toxínov z tela.

Zemiak je veľmi bohatý na draslík, ktorý je potrebný pre normálnu činnosť obličiek a srdcovo-cievneho systému dieťaťa, ako aj vitamín C. Najmä v mladých zemiakoch je veľa vitamínu C, no pri dlhodobom skladovaní resp. pri varení sa väčšina z nich zničí. Táto zelenina obsahuje aj vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, sodík a fosfor. Zemiaky sú vďaka vysokému obsahu škrobu, nízkemu obsahu vlákniny a bielkovín pomerne ľahko stráviteľné, najmä ak sú roztlačené. Malo by sa však pamätať na to, že práve kvôli veľkému množstvu škrobu je obsah kalórií v zemiakoch takmer dvakrát vyšší ako v inej zelenine, takže používanie tejto zeleniny by sa malo obmedziť na deti s nadváhou. Okrem toho môže vysoký obsah škrobu spôsobiť potravinové alergie u dieťaťa, vyvolať zápchu, nadúvanie a bolesti brucha. Z týchto dôvodov nie sú zemiaky vhodné na prvé kŕmenie. Je lepšie ho variť v kombinácii s inou zeleninou a nie viac ako 1/3 celkového objemu zeleninového pyré. Aby sa znížilo množstvo škrobu, ošúpané zemiaky môžu byť pred varením namočené vo vode na 1-1,5 hodiny. studená voda. Naklíčené a zelené zemiaky by sa nemali používať v detskej výžive, pretože sa v nich hromadí toxická látka - solanín, ktorá môže spôsobiť otravu.

Mrkva sladké a chutné, takže deťom veľmi chutí. Mrkva je hlavným zdrojom karoténu a je tiež relatívne bohatá na vitamín C, draslík a železo. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a pektínov má mrkva laxatívny účinok, preto je veľmi užitočná pre bábätká náchylné na zápchu. Pri zavádzaní tejto zeleniny do stravy drobkov by ste si však mali uvedomiť jej vysokú alergénnosť a s veľkou opatrnosťou ju ponúknuť deťom, ktoré sú náchylné na alergické reakcie.

Repa bohatý na sacharidy, vlákninu, organické kyseliny, obsahuje dostatočné množstvo solí draslíka, vápnika, horčíka, kobaltu a železa. Je dôležité vziať do úvahy, že repa, podobne ako mrkva, má výrazné alergénne vlastnosti, preto by sa mala zaviesť po tom, ako sa telo dieťaťa prispôsobí inej zelenine a berie do úvahy individuálnu toleranciu.

Kúpiť alebo variť?

Keď príde čas na kŕmenie dieťaťa, každá matka si myslí - aký druh doplnkových potravín si vybrať konzervované alebo varené samostatne? Odpoveď na túto otázku nemôže byť jednoznačná a tu sa matka musí rozhodnúť sama. Obdobie kŕmenia je prechodnou etapou v živote dieťaťa. V tomto čase sa telo dieťaťa prestavuje na kvalitatívne dokonalú úroveň. nový druh jedlo a dieťa sa stáva obzvlášť zraniteľným voči akýmkoľvek porušeniam a chybám vo výžive. V tomto ohľade sú požiadavky na kvalitu a bezpečnosť výrobkov pre prvé doplnkové potraviny veľmi vysoké.

Samozrejme, najužitočnejšie pre drobcov budú jedlá pripravené z čerstvej zeleniny vypestovanej vo vlastnej záhrade bez použitia škodlivých látok a hnojív. Ale nie všetci rodičia majú takúto možnosť, navyše sezónnosť je pre domácu zeleninu typická. Kým zelenina zakúpená v obchode alebo na trhu nie vždy spĺňa prísne bezpečnostné požiadavky na detskú výživu. V tejto súvislosti odborníci WHO a domáci odborníci v oblasti detskej výživy odporúčajú používať konzervované potraviny ako doplnkové potraviny. Faktom je, že jedlo pre deti priemyselná výroba je vyrobená z kvalitných a ekologických surovín, so zaručenou chemickou a mikrobiologickou nezávadnosťou. Pyré "Jared" majú prísne vyvážené zloženie a sú obohatené o všetky vitamíny a mikroelementy potrebné pre bábätko bez ohľadu na ročné obdobie. Okrem toho je stupeň spracovania a mletia zeleniny na hotové pyré vyrobené v prísnom súlade s vekové charakteristikyžuvací aparát a tráviaci systém dieťaťa.

Pri nákupe konzervovanej zeleniny priemyselnej výroby je vhodné vyberať produkty len od známych výrobcov, určite si dajte pozor na zloženie výrobku (pyré na prvé kŕmenie by malo obsahovať len zeleninu a vodu, pričom obsah soľ, mlieko, zahusťovadlá (škrob) a akékoľvek korenie je neprijateľné) . Tiež je potrebné skontrolovať dátum spotreby a tesnosť balenia. Je dôležité si uvedomiť, že po otvorení nádoby s hotové jedlá zvyšky pyré nemožno skladovať a znova použiť, pretože zvyšky potravín sú vynikajúcou živnou pôdou pre vývoj patogénov, navyše pri opätovnom zahriatí odumierajú všetky užitočné vlastnosti produktu.

Chutnú a zdravú zeleninu môžete svojmu bábätku uvariť aj sami. Aby bolo zeleninové pyré pripravené doma pre dieťa čo najzdravšie a najbezpečnejšie, je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

- Zeleninu pred varením dôkladne umyte kefou pod tečúcou teplou vodou. Silne znečistenú zeleninu je možné vopred namočiť do teplej vody, aby nečistoty nasiakli a usadili sa na dne. Po umytí musí byť zelenina olúpaná a nakrájaná na varenie. Kupovaná zelenina, najmä skorá skleníková zelenina, môže obsahovať značné množstvo dusičnanov (solí kyseliny dusičnej), ktoré majú silný toxický účinok na detský organizmus. Ich obsah v zelenine je možné znížiť odstránením pri čistení tých častí rastlín, v ktorých sa dusičnany obzvlášť hromadia. Takže napríklad z kapusty treba odstrániť vrchné listy a odstrániť stopku, najviac dusičnanov v šupke majú cukety a patizóny, najviac dusičnanov v jadre a vrchu má mrkva, repa, ktorá je šampiónom v dusičnanoch obsahu, väčšina z nich je v koreňovom a hornom . Výber zeleniny na trhu alebo v obchode pre detské menu, treba mať na pamäti, že dusičnany sú obsiahnuté oveľa menej vo zrelších plodoch strednej veľkosti, nepoškodzovaných škodcami a chorobami.

- Na prípravu zeleninového pyré môže bábätko použiť mrazenú zeleninu. Takáto zelenina by mala byť podrobená rýchlemu rozmrazovaniu bezprostredne pred jedlom alebo varením, pretože po rozmrazení rýchlo stráca vitamíny, svieži vzhľad a prirodzenú chuť. Môžete ich rozmraziť vložením v obale do horúcej vody alebo ich môžete začať variť či dusiť tak, že ich vyberiete priamo z mrazničky. Voda rozpúšťa väčšinu vitamínov a živín nachádzajúcich sa v mrazených potravinách, preto by ste mrazenú zeleninu nemali umývať ani rozmrazovať vo vode.

- pre zachovanie maximálneho množstva vitamínov a minerálnych solí je vhodné zeleninu podusiť alebo podusiť s malým množstvom vody. Pri varení by sa zelenina mala hodiť do vriacej vody a potom variť na miernom ohni pod tesne uzavretým nepriehľadným vekom. Ak sa v jednej miske varí viac druhov zeleniny, ukladá sa postupne, v závislosti od rýchlosti mäknutia. Pre deti do jedného roka sa zeleninové pyré pripravuje bez pridania soli a korenia.

- prvé doplnkové potraviny by mali byť homogénne (bez hrudiek) s jemnou štruktúrou, preto sa zelenina musí po uvarení pretrieť cez sito alebo nasekať mixérom. Na zriedenie konzistencie misky môžete pridať odsaté materské mlieko alebo zeleninový vývar. Do hotového zeleninového pyré (najlepšie nerafinovaného "prvého lisovaného za studena") možno pridať rastlinný olej, počnúc 1 kvapkou a postupne zvyšovať objem na 5-6 ml do roka.

- Zeleninové pyré pre každé jedlo musí byť čerstvo pripravené. Vzhľadom na vysoké riziko otravy jedlom by sa hotové jedlo nemalo skladovať a znovu používať.