Každá žena v domácnosti sa snaží variť pre svoju rodinu jedlá, ktoré sú nielen zdravé, ale aj chutné. Zároveň si treba strážiť pestrosť stravy, aby sa domáci s jedálnym lístkom nenudili. Kapusta je veľmi milovaná všetkými národnosťami. Ak ste zvyknutí hlavne na bielu kapustu, skúste ju na stole čiastočne nahradiť červenou. Je to užitočné a lahodná zelenina, dostupné počas celého roka, nie príliš drahé za cenu, a napriek tomu veľmi užitočné! Červená kapusta je najužitočnejšia v surovom stave, a preto si pripravte nezvyčajne zdravý šalát z červenej kapusty. Pred varením nezabudnite odstrániť horné listy červenej kapusty a po nasekaní kapusty ju osoľte a zapamätajte si rukami. To umožní, aby kapusta bola vo vašom šaláte šťavnatá chrumkavá a šťavnatá. Šalát bude chutnejší, čím jemnejšie bude kapusta nakrájaná.

Šalát z červenej kapusty - príprava jedál a náčinia

Pred varením všetky ingrediencie dobre umyte. Zelenina a ovocie sa spravidla pridávajú do šalátov, z ktorých väčšina nevyžaduje tepelnú úpravu. Na šalát z červenej kapusty si pripravte tri hlboké nádoby vyrobené z plastu alebo hliníka, ktoré zalejete vriacou vodou. Do jednej nádoby dáte nastrúhanú kapustu, do druhej ostatné suroviny a do tretej zamiešame a oblečiete šalát z červenej kapusty.

Recept na šalát z červenej kapusty:

Recept 1: Šalát z červenej kapusty

Môže tam byť nejaký produkt zdravšie ako kapusta, najmä ak je táto kapusta červená kapusta? Blízky príbuzný nám známeho biela kapusta, líši sa predovšetkým nezvyčajnou farbou listov - lila-ružová. Farba listov je spôsobená prítomnosťou antokyanov v kapuste. Po uvoľnení do krvi antokyanín prispieva k zhrubnutiu stien krvných ciev, elasticite kapilár a slúži ako preventívne opatrenie pre rozvoj anémie. Konzumácia červenej kapusty je najužitočnejšia v čerstvom stave. Jedným z najchutnejších a zároveň jednoduchých jedál je šalát z červenej kapusty. Takýto šalát je ideálny pre akýkoľvek typ a spôsob výživy (využijú ho vegetariáni aj raw foodisti), môže slúžiť ako samostatné jedlo, alebo môže byť skvelým doplnkom k mäsitému jedlu.

Požadované ingrediencie:

• červená kapusta - 0,5 kg,
• cibuľa - 1 kus strednej veľkosti,
• petržlen a kôpor - 5-6 vetvičiek,
• soľ,
• cukor,
• citrónová šťava na dresing - 1 lyžička,
• olivový olej alebo slnečnicový olej na dresing - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Príprava šalátu je veľmi jednoduchá a rýchla. Odstráňte vrchné listy z hlavy, umyte, odstráňte stopku. Nakrájajte jemne, vložte do samostatnej nádoby, posypte soľou a pamätajte, že kapusta je mäkšia.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, zelenú jemne nakrájajte. Pridáme ku kapuste, dochutíme citrónovou šťavou a olejom. Dajte prednosť olivovému oleju, pretože je zdravší. Dobrú chuť!

Recept 2: Šalát z červenej kapusty s vajcom

Červená kapusta sa na stoly Slovanov dostala v 17. storočí. Odvtedy uplynulo viac ako jedno storočie a gazdinky si tento produkt stále vážia a pripravujú z neho rôzne jedlá. Napriek tomu, že veľkosť hlávky červenej kapusty je o niečo menšia ako zvyčajná biela kapusta, krása „červeného líčka“ má aj svoje výhody. Je zdrojom vitamínov a živín a minerálov (horčík, železo, draslík), fytoncídov, vlákniny. Dnes je známe, že starí Rimania liečili mnohé choroby červenou kapustou a jej šťavou. Ak chcete zdvojnásobiť výhody červenej kapusty, môžete si pripraviť šalát s vajíčkom. Vajíčko je skvelým zdrojom bielkovín a zdravého živočíšneho tuku, preto je šalát z červenej kapusty s vajíčkom výborným príkladom vyváženej stravy. Takýto tuk veľmi zasýti, ideálny na raňajky z hľadiska obsahu bielkovín, tukov a sacharidov.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 kg červenej kapusty,
• 2 vajcia,
• čerstvá petržlenová vňať - 3-4 vetvičky,
• medvedí cesnak - 4-5 listov,
• soľ,
• majonéza alebo kyslá smotana na dresing

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kapustu po odstránení hlávky kapusty z vrchných plátov a stopky. Vložíme do samostatného hlbokého taniera, posypeme soľou a zľahka utlačíme rukami – kapusta tak zmäkne.

2. Vajcia uvarené na tvrdo – dve vajcia dáme do hrnca, zalejeme studená voda, soľ a od varu varíme 8 minút, potom vriacu vodu scedíme a vajíčka zalejeme studenou vodou.

3. Vajcia ošúpeme, nakrájame a zeleň, pridáme do kapusty a premiešame.

4. Šalát oblečte majonézou alebo kyslou smotanou, soľou - a môžete podávať!

Recept 3: Šalát z červenej kapusty s mrkvou a jablkami

Prišla jar a leto je na ceste. Zvyčajné zimné občerstvenie už nespôsobuje chuť do jedla, chcem niečo čerstvé a nízkotučné. Vyskúšajte čerstvý šalát z červenej kapusty s mrkvou a jablkami. Ide o plnohodnotnú dávku vitamínov pre každý organizmus, ktorú možno konzumovať ako samostatné jedlo alebo prílohu k mäsovým výrobkom. Čerstvosť a pikantná sladkokyslá chuť poteší aj toho najnáročnejšieho labužníka, no šalát sa nepovažuje za dezert. Mrkva je veľmi užitočná kvôli obrovskej prítomnosti karoténu, ale jemnosťou jej správneho použitia je pridanie rastlinného alebo živočíšneho tuku do jedla s mrkvou. Ak nepoznáte anglické príslovie: „Jedzte jedno jablko denne a nebudete potrebovať lekára“, môžete jednoducho prijať vieru, že jedením jedného jablka denne poskytujete svojmu telu neoceniteľné výhody. Červená kapusta zabraňuje vzniku rakoviny a najmä rakoviny prsníka u žien. Keď jete červenú kapustu, cítite jemne horkastú chuť listov – ide o glukozinolát, látku, ktorá bráni deleniu rakovinových buniek.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 kg červenej kapusty,
• 2 stredne veľké nesladené jablká (Granny Smith, Semirenko)
• 1 veľká mrkva
• hrsť vlašských orechov,
• olivový olej,
• petržlen, zeler.

Spôsob varenia:

1. Kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov. Nasekajte čo najjemnejšie. Potom, aby to bolo v šaláte jemnejšie a šťavnatejšie, osoľte a roztlačte dlaňami.

2. Umyte mrkvu a jablká, odstráňte chvosty a semená. Nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Vlašské orechy ošúpeme zo škrupiny, najemno pomelieme v mixéri alebo na valčeku.

4. Nasekajte petržlenovú vňať a zeler. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme olivovým olejom. Šalát z červenej kapusty je pripravený k jedlu!

Recept 4: Šalát z červenej kapusty, brusníc a jabĺk

Sú potraviny, ktoré sú napriek skvelej chuti doslova liekom, teda tzv zdravé jedločo môže len liečiť. Vyskúšajte šalát z červenej kapusty s brusnicami a jablkami. Ak trpíte hypertenziou, potom by ste mali do svojho každodenného jedálnička určite zaradiť čerstvú červenú kapustu. Jeho vlastnosťou je znižovať krvný tlak a pôsobiť preventívne na cievy. Je ťažké preceňovať prínosy brusníc pre telo, ide o prírodné antibiotikum, takže kľudne pridajte pár bobúľ do akýchkoľvek šalátov a cereálií. Jablko obsahuje viac vitamínov ako ktorákoľvek tableta z lekárne - vitamín A, B1, B2, kyselina listová; minerály vo forme jódu, železa, draslíka, horčíka a fosforu.

Šalát osloví nielen dospelých, ale aj deti - pre špeciálnu sladkokyslú chuť.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 kg červenej kapusty
• 2 stredne veľké červené sladké jablká
• 100 g čerstvých brusníc,
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžica kyslej smotany na dresing
• 50 gramov mandlí.

Spôsob varenia:

1. V prvom rade si treba pripraviť červenú kapustu. Za týmto účelom odstráňte horné listy z hlavy kapusty a umyte ju. Nasekajte čo najjemnejšie, potraste rukami a vložte do samostatnej nádoby.

2. Brusnice umyjeme, bobule zasypeme polovicou kryštálového cukru.

3. Jablká umyjeme, zbavíme chvostov a jadierok a nakrájame na malé pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Mandle rozdrvte mixérom alebo nasekajte.

5. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme kyslou smotanou a zvyšným cukrom, opäť dôkladne premiešame.

Recept 5: Šalát z červenej kapusty s hroznom a vodným melónom

Prišlo teplé obdobie, a tak sa chcete potešiť zdravými a ľahkými dezertmi. Sama príroda nám láskavo poskytuje tie najnutnejšie ingrediencie, našou úlohou je len ich správne skombinovať. Vyskúšajte ľahký dezertný šalát z červenej kapusty s hroznom, jablkami a vodným melónom.

Požadované ingrediencie:

• 0,3 kg červenej kapusty,
• 200 gramov zeleného hrozna
• 200 gramov dužiny vodného melónu,
• 2 stredne zelené jablká
• 5 listov šalátu
• citrónová šťava,
• práškového cukru.

Spôsob varenia:

1. Červenú kapustu po očistení hlávky od listov a umytí tečúcou vodou nasekáme nadrobno.

2. Oddeľte vodný melón od kôry, ošúpte jablká zo semien a chvostov, nakrájajte na štvorcové kusy.

3. Hrozno umyjeme, oddelíme.

4. Jablká a hrozno zmiešame s kapustou.

4. Na dno šalátovej misy dáme listy hlávkového šalátu, na to šalát z červenej kapusty a okolo dáme kúsky melónu.

5. Urobte dresing - citrónovú šťavu zmiešajte s práškovým cukrom a pred podávaním pokvapkajte šalát.

Červená kapusta sa môže skladovať po dlhú dobu, takže odborníci na výživu odporúčajú používať ju čerstvú po celý rok.

Je lepšie používať červenú kapustu nie v čistej forme, ale s iným ovocím a zeleninou v surovej forme.

Urobte si šalát z červenej kapusty a jedzte ho niekoľkokrát týždenne; najmä vôľa užitočný vplyvčervená kapusta na rastúcom organizme.

Ponúkame vám diétne recepty šalát s červenou kapustou v rôznych variáciách. Tieto šaláty dokonale upravujú trávenie, dodávajú energiu a obsahujú obrovské množstvo vitamínov.

A navyše sú neskutočne jednoduché a rýchle na prípravu. No, chcete vedieť variť lahodný šalátčervená kapusta?

recept na šalát z červenej kapusty

Ingrediencie:

• 500 gramov červenej kapusty
• 500 gramov bielej kapusty
• Stredne čerstvá mrkva
• plechovka konzervovanej kukurice
• Kôpor alebo petržlen podľa chuti
• 3 polievkové lyžice nízkotučnej kyslej smotany, jogurtu alebo majonézy
• Lyžica jablčného octu
• 3 zarovnané lyžičky hnedého cukru
• Lyžica obilnej horčice
• Štipka mletého čierneho korenia, prípadne zmes papriky.

Ako pripraviť šalát z červenej a bielej kapusty:

1. Bielu kapustu dobre umyjeme pod tečúcou vodou, vrchné listy odstránime, ak sú suché alebo poškodené. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, pričom vykrajujeme hrubé žily.
2. Podobne pripravíme červenú kapustu a nakrájame na pásiky. Pridajte do bielej. Aby bola kapusta mäkšia, osoľte ju, nalejte octom a pamätajte si rukami, aby sa objavilo malé množstvo šťavy.
3. Sceďte soľanku z kukurice a vložte ju do šalátu.
4. Zeleninu opláchnite, otraste z nej vodu a nasekajte nadrobno. Ak je kôpor starý, s hrubými stonkami, je lepšie použiť iba jemné vetvičky.
5. Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Ak je mrkva mladá, je to dobré, ale ak je mrkva stará, pred prípravou šalátu z červenej kapusty ju namočte do šalátu z červenej kapusty. ľadová voda minút na 20.
6. Pripravíme si dresing. Keďže šalát je diétny, dala som si domáci nízkotučný jogurt. Môžete použiť kyslú smotanu alebo majonézu. Do misky dáme jogurt (kyslú smotanu, majonézu) a pridáme cukor, trochu soli, horčice a korenia. Premiešame vidličkou.
7. Oblečte si šalát.
8. Premiešame a necháme hodinu pod lepiacou fóliou. Je to potrebné, aby bol šalát z bielej a červenej kapusty namočený v omáčke.

Šalát naaranžujte na taniere a podávajte ozdobený čerstvými bylinkami.

Šalát z červenej kapusty s červenou cibuľou

Jednoduchý recept na zdravý a chutný šalát z červenej kapusty.

Ingrediencie:

• 600 gramov červenej kapusty
• 1 veľká červená cibuľa
• Niekoľko vetvičiek petržlenu (nie viac ako päť)
• 2 lyžice rastlinného oleja (najlepšie olivového)
• 2 polievkové lyžice 9% octu (môžete si vziať jablkový mušt)
• 2 čajové lyžičky cukru (najlepšie hnedého)
• Štipka soli, štipka mletého čierneho korenia.

Ako pripraviť šalát z červenej kapusty s červenou cibuľou:

Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké polkolieska, dáme do misky a zalejeme octom. Soľ, pridajte cukor a korenie, premiešajte. Zalejte asi 2 polievkovými lyžicami vriacej vody a nechajte päť minút krájať kapustu.

Kapustu opláchneme, zbavíme vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky, pričom odstránime tvrdé žilky a stopku. Soľ, pridajte štipku cukru a pamätajte na kapustu rukami, aby ste dali šťavu.

Nakladanú cibuľu vložte do kapusty, ochuťte rastlinným olejom a premiešajte. Zeleninu opláchnite a jemne nasekajte a pred podávaním posypte šalát na taniere.

Šalát s červenou kapustou a kuracím mäsom

Recept je veľmi jednoduchý, podelila sa oň naša jediná čitateľka. Hovorí, že všetci jeho priatelia tento šalát jednoducho milujú. Takže dámy, berte na vedomie. Kuracie mäso v tomto šaláte možno použiť nielen varené, ale aj údené.

Ingrediencie:

• 500 gramov kuracieho filé
• 700 gramov červenej kapusty
• 100 gramov pšeničného bochníka
• majonéza podľa chuti
• Soľ.

Ako pripraviť šalát s červenou kapustou a kuracím mäsom:

1. Varte kurací rezeň v osolenej vode do mäkka. Dáme na tanier a vychladíme. Opláchnite kapustu, nakrájajte na tenké prúžky a pamätajte na to, aby bola mäkšia.
2. Bochník nakrájajte na malé kocky a položte v jednej vrstve na plech. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a smažíme do krásne zlatistej farby. Na panvici môžete vyprážať krutóny.
3. Skombinujte na kocky nakrájané kuracie mäso, krutóny a kapustu, dochuťte majonézou. Dobre premiešajte a nechajte päť minút pôsobiť. Podávajte s čerstvými bylinkami.

Čerstvý šalát z červenej kapusty s uhorkami

Veľmi zdravý letný šalát s červenou kapustou a uhorkou.

Ingrediencie:

• 100 gramov červenej kapusty
• Jedna stredne veľká uhorka
• zväzok kôpru
• 15-20 zelenej cibule
• 6 listov zeleného šalátu
• Štipka soli
• Polievková lyžica rastlinného oleja.

Ako pripraviť uhorkový šalát z červenej kapusty:

Červenú kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Osolte a zapamätajte si kapustu rukami, aby išla šťava. Moja cibuľa, kôpor a zelený šalát. Jemne nakrájame a pridáme do kapusty. Uhorka musí byť olúpaná a nakrájaná na kocky. Pokvapkáme rastlinným olejom, premiešame a podávame. Môžete pridať aj citrónovú šťavu. Dobrú chuť!

Šalát s červenou kapustou a paradajkami

Tento šalát je možné pripraviť za 5 minút. Môže byť klasifikovaný ako diétny, ako všetky predchádzajúce recepty na šalát z červenej kapusty.

Ingrediencie:

• 600 gramov červenej kapusty
• 2 veľké pevné paradajky
• 1 cibuľa
• zväzok petržlenu
• 3 polievkové lyžice majonézy
• Štipka soli
• Štipka mletého čierneho korenia
• Lyžička cukru
• 2 polievkové lyžice 9% octu
• 50 ml vody.

Ako pripraviť šalát z červenej kapusty s paradajkami:

1. Umyte kapustu a zeleninu. Ak je zelenina trochu zvädnutá, ponorte ju na pár minút do studenej vody.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy, kapustu nakrájame na tenké prúžky, osolíme a zapamätáme si rukami.
3. Vložte cibuľu do malej misky a zalejte prevarenou vodou. Pridajte cukor a ocot, premiešajte a nechajte 15 minút.
4. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky, vložíme do kapusty. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, marinádu z cibule scedíme a pridáme aj tam. Soľ, korenie, sezóna s majonézou. Premiešame a ihneď podávame. Neodporúča sa skladovať takýto šalát dlhšie ako 2 hodiny.

ŠALÁT Z ČERVENEJ KAPUSTY

Ingrediencie na šalát:

• červená kapusta
• paprika
• jablká
• cibuľová červená
• cesnak
• soľ, majonéza - podľa chuti

Príprava šalátu z červenej kapusty

1. Červenú kapustu nastrúhame najemno.
2. Červenú cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Jablká umyjeme a ošúpeme od šupky a jadierok, nakrájame na tyčinky. Pridajte jablká spolu s cibuľou do kapusty.
4. Papriku umyjeme a očistíme od jadrovníkov. Dužinu nakrájame na pásiky. Očistený cesnak pretlačte cez lis na cesnak. Všetko pridajte do šalátu
5. Do šalátu z červenej kapusty pridáme majonézu, soľ podľa chuti a dobre premiešame.Šalát z červenej kapusty posypeme petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

• červená kapusta - 1 ks. (200 – 300 g),
• biela kapusta - 300 g,
• zelená cibuľa - 1 zväzok,
• čerstvá uhorka - 1 ks.,
• Bulharská červená paprika - 2 ks.,
• konzervovaná kukurica - 100 g,
• sezamový olej (alebo olivový) - podľa chuti,
• soľ - 1 lyžička,
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti,
• cukor - 1 lyžička.

Proces varenia:

Kapustu umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké prúžky. Ak to dovolí, namiesto obyčajnej kapusty vezmite mladú. Šalát bude jemnejší a šťavnatejší. Nakrájanú kapustu priamo na dosku posypte soľou a cukrom podľa chuti. Zapamätajte si rukami, aby naštartovala šťavu.

Premiestnite kapustu do šalátovej misy. Celý šalát ihneď pozbierame do šalátovej misy.

Červenú kapustu nakrájame na tenké prúžky. Posypte soľou a pamätajte. Červená kapusta je zvyčajne sladká. Preto sa cukor nevyžaduje.

Čerstvú uhorku umyte a nakrájajte na prúžky.

Umyte zväzok zelenej cibule a jemne nakrájajte. Niekde v knihe som čítal, že by bolo správnejšie krájať zelenú cibuľu nožnicami na šaláty. Zdá sa, že takto si cibuľa maximálne zachová šťavu a nezlenivenie. Výber strihov nechám na vás.

Do šalátovej misy dáme bielu kapustu, červenú kapustu, nakrájanú uhorku a cibuľu.

Pridajte konzervovanú kukuricu k ingredienciám šalátu.

Červenú papriku nakrájame na pásiky. Pridajte do šalátovej misy. Ak nie je možné kúpiť čerstvú papriku, použite mrazenú, ale do šalátu určite použite červenú papriku. Má zvláštnu chuť a občerstveniu dodá jas.

Zmiešajte všetky produkty, pridajte soľ a čierne korenie, sezamový olej. Dobre premiešame. Misku musíte premiešať práve vtedy, keď ste do šalátu pridali olej. Červená kapusta zvykne zafarbiť zvyšok ingrediencií. Pridaním oleja zabránime zafarbeniu a zachováme jas všetkých komponentov.

Šalát s červenou kapustou môžeme doplniť nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Skvelá náhrada prílohy.

K takémuto šalátu podávajte kotletu alebo steak, alebo rovnaký rezeň a nič viac netreba. Skvelý vitamínový jarný šalát.

Autor receptu a fotografie: Varvara Sergeevna.

LadyVeka.ru » varenie » »

Sleď pod kožuchom, ako tradičný Olivier, môže výrazne pokaziť postavu. Ale šalát z červenej kapusty áno perfektný produkt, úľavu od vyčerpávajúcich diét. Veď v 100 gr. táto zelenina obsahuje iba 20 kcal, čo opäť dokazuje, že nielen pekingská kapusta je schopná vytvoriť si ideálnu postavu.

Nemôžete ignorovať farbiace pigmenty, na ktoré je červená kapusta bohatá. Sú vynikajúce na liečebné účely, keď sú vystavené minimálnym dávkam žiarenia a sú užitočné aj pri liečbe tuberkulózy.

Skôr než sa pustíme do prípravy šalátu, pozrime sa na zdravotné benefity červenej kapusty.

Červená kapusta teda obsahuje dvakrát toľko vitamínu C a štyrikrát viac karoténu v porovnaní s bielou kapustou. Za zmienku tiež stojí, že antokyanín v ňom obsiahnutý má pozitívny vplyv na ľudské telo, normalizuje priepustnosť kapilár a ich elasticitu a tiež zabraňuje leukémii.

S ich liečivé vlastnosti dlhuje aj draslík, horčík, železo, fytoncídy, rôzne enzýmy.

Chuť červenej kapusty je trochu suchá. Táto suchosť je však kompenzovaná bohatým zložením živín a vitamínov. Už sme spomenuli, že vďaka prítomnosti fytoncídov v ňom dokonale odoláva tuberkulóznemu bacilu.

Občas staroveký Rímšťava získaná z červenej kapusty sa liečila na pľúcne choroby. Táto technika sa zachovala aj dnes, no na oveľa vyššej úrovni.

Červená kapusta sa odporúča zaradiť do stravy ľudí trpiacich hypertenziou, pretože pomáha znižovať hladinu krvného tlaku. Jeho liečivé vlastnosti sú široko používané na prevenciu cievnych ochorení. V starých bylinkároch je táto zelenina popisovaná ako užitočný prostriedok pred hostinou. Veď len ono dokáže oddialiť účinok nadmerne opitého vína.

Šalát "klasický"

Po krátkom úvode je čas pripraviť si výborný šalát z červenej kapusty. Poďme teda do kuchyne.

Na prípravu tohto šalátového receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 hlava červenej kapusty;
• 1 hlava cibule;
• 2 alebo 3 vetvičky petržlenu;
• cukor;
• soľ;
• Mleté čierne korenie;
• potravinársky ocot;
• zeleninový olej.

Navrhujeme pripraviť tento šalát ako druh kulinárskeho aperitívu.

Krok jedna. Predtým, ako ju začnete variť, musíte cibuľu najskôr marinovať. Vzhľadom na to, že ho chcete vždy veľmi rýchlo ochutnať, mali by ste sa uchýliť k takzvanému rýchlemu moreniu.

Na nakladanie cibule budete potrebovať:

• olúpte cibuľu z plevy;
• nakrájajte na pomerne tenké prúžky alebo polovičné krúžky;
• soľ, posypeme jednou čajovou lyžičkou cukru a korením;
• všetko dôkladne premiešajte;
• nalejte tri alebo štyri polievkové lyžice 9% octu;
• nalejte vriacu vodu z kanvice tak, aby bol obsah úplne pokrytý tekutinou.

Týmto spôsobom je možné na niekoľko minút získať nakladanú cibuľu.

Krok dva. Na kapuste odrežeme všetky vonkajšie listy, ktoré sú vo väčšine prípadov hrubšie a pokazené. Výslednú hlávku kapusty nasekáme ostrým nožom alebo iným zariadením. Trochu osolíme a pridáme jednu lyžičku kryštálového cukru. Rukami jemne prehnetieme, aby kapusta trochu zmäkla a pustila šťavu.

Cibuľu s marinádou hodíme do cedníka a opláchneme vodou z kanvice. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. V šalátovej miske zmiešajte dve zložky: petržlenovú vňať a nakladanú cibuľu. Nalejte ich malým množstvom rastlinného oleja, ale je lepšie použiť olivový olej. Znova premiešajte, ale už tri zložky: nakladanú cibuľu, červenú kapustu a petržlenovú vňať.

Šalát pripravený. Dobrú chuť.

Šalát "Vitamín" s jablkom a hroznom

Na prípravu navrhovaného šalátu budete potrebovať:

• 150 gr. tmavé hrozno;
• polovica hlávky červenej kapusty;
• pol citróna;
• 4 lyžičky - cukor;
• 1 jablko.

Napriek tomu, že šalát z červenej kapusty je vyrobený z nekompatibilných ingrediencií, je svetlý, vitamínový a šťavnatý.

V našom prípade sa červená kapusta dokonale „pohrala“ s jablkom a hroznom a poskytla sladký dezertný šalát.

Krok jedna. Pripravíme si všetky potrebné suroviny. Kapustu nastrúhame najemno

Krok dva. Veľké hrozno umyjeme a nakrájame na polovice, pričom všetky jadierka opatrne vylisujeme.

Krok tri. Tenké plátky, ako je znázornené na fotografii, nakrájajte jablko.

Krok štyri. Vo vhodnej nádobe zmiešame nakrájané plátky jabĺk, kapustu a polovice hrozna.

Krok päť. K prísadám pridajte citrónovú šťavu a cukor, potom všetko jemne premiešajte.

Krok šiesty. Náš šalát je pripravený. Teraz zostáva rozložiť všetko na porciovanú keramiku a podávať mňam na stôl.

Šalát "Mrkva-hubová" červená kapusta

Ak sa vám tento šalát páčil, potom v procese jeho prípravy budete potrebovať:

• 300 gr. alebo? hlávka kapusty;
• 2 čerstvé mrkvy;
• 5-6 húb (šampiňóny);
• 1/3 lyžičky soľ;
• ? lyžička Sahara;
• 2 polievkové lyžice. l. vínny biely ocot;
• Rastlinný olej - podľa chuti.

Pustíme sa do varenia. Tento malý a jednoduchý recept napíšeme krok za krokom.

Krok jedna. Z hlávky odstránime choré listy. Nakrájame, aj zbavíme stopky. Kapustu nakrájame na tenké pásiky. Dáme do misy, posypeme soľou a hnetieme rukami, kým nezačne vyčnievať šťava a nezmäkne. Zalejeme octom a pridáme trochu cukru (približne dve štipky).

Výsledné kulinárske majstrovské dielo jemne premiešajte a nechajte 20-30 minút. Po určenom čase by kapusta mala získať ešte jasnejšiu farbu.

Krok dva. V tejto fáze umyjeme mrkvu, ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle, preložíme do samostatnej misky, jemne rozdrvíme rukami a posypeme cukrom a necháme desať minút v tomto stave.

Krok tri. Teraz musíte huby umyť, odstrániť kožu z klobúkov a nakrájať huby na tenké plátky.

Hotový šalát z červenej kapusty je možné zavolať bezprostredne pred podávaním. Keďže kapusta veľmi rýchlo zafarbí všetky ostatné ingrediencie, oplatí sa ich miešať len v indikovanom prípade.

Takže huby, zelenina sa zmiešajú a nalejú sa s rastlinným olejom. Tu je šalát pripravený.

Predchádzajúce: Čo charakteristické znaky má psychopatický typ osobnosti

Ďalej: Hlavné tajomstvá ženskej príťažlivosti a sexuality

Prípad, keď sa jednoduchý, krásny a veľmi chutný šalát z červenej kapusty nezaobíde bez bielej kapusty. Spôsob rezu je veľmi dôležitý: nech žije ostrý nôž a tenký drvič! Aj keď v našej kuchyni je večná chvála adresovaná strúhadlu Berner, s ktorým kapustu nasekáme okamžite a veľmi opatrne.

Na 8-10 stredných porcií potrebujeme:

• • • Červená kapusta - 200 - 250 gramov
    • Biela kapusta - 200-250 gramov
    • Mrkva - 2-3 ks. (stredne)
    • Jemne nasekaná petržlenová vňať - 3-4 lyžice. vrchovaté lyžice
    • Majonéza - 150 ml
    • Jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice
    • Horčica slabá (alebo sladká so zrnami) - 2 polievkové lyžice. lyžice
    • Soľ - ½ lyžičky
    • Mleté čierne korenie - ¼ lyžičky
    • Voliteľné: slnečnicové semená alebo čierne hrozienka - 2-3 zhmenki
    • Obe ďalšie prísady namočte do vody 30 minút pred varením

Užite si to rýchle varenie veľká miska šalátu - 20 minút.

Kapustu nakrájajte nadrobno, tri mrkvy na hrubom strúhadle, zeleninu skombinujte s petržlenovou vňaťou, premiešajte.

Omáčka: vyšľaháme majonézu, horčicu, ocot, soľ a korenie. Pridajte 2/3 omáčky do šalátu, premiešajte, vyskúšajte. Pridajte zvyšok podľa chuti alebo nie.

Krása tohto šalátu a omáčky spočíva v tom, že oddelene od seba sú dokonale uložené v chladničke - až 1 deň. Ak ste veľmi zaneprázdnení, môžete zeleninu nakrájať na budúce použitie a vždy si nechať tretinu zálievky. Rýchle zdravé raňajky sú zaručené! Najmä ak si dáte 2 porcie šalátu ako samostatné jedlo - v spojení s 1. vareným vajcom.

Takýto šalát bude ideálne diétny, ak nahradíte majonézu zahusteným jogurtom alebo klasickým tvarohom Activia (nízke obdĺžnikové krabičky).

Dve kapustnice s jablkom a makom

Zoberme si predchádzajúci recept ako základ (2 kapusty + mrkva), ale urobte inú omáčku a pridajte k prísadám zelené jablko, nakrájame na tenké pásiky (alebo iné TVRDÉ sladkokyslé odrody jabĺk).

Na omáčkovú zmes:

• Majonéza - 3 lyžice. lyžice
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžice
• Šťava z 1 stredného citróna
• Semená maku - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Soľ, korenie - podľa chuti

Voila! „Dve kapustnice“ potešia gurmánov novou variáciou!

Kalorický obsah šalátu nie je vysoký – do 150 kcal na 1 porciu, odkiaľ získame až 8 % denný príspevok vláknina (!)

Minútový šalát s uhorkou

Čas varenia - 10 minút

Farebný a chutný šalát z červenej kapusty s uhorkou a zelenou cibuľkou. Dúfame, že sa vám bude páčiť zopakovanie fotografie receptu podávaním zeleninovej zmesi na zelenej miske. Farba nádeje a prirodzenej sily!

Nakrájame bielu a červenú kapustu (pomer ingrediencií je 2:1, napr. 200 gramov bielej a 100 gramov červenej). Pridajte tenkú slamku uhorky a jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Berieme uhorku podľa chuti, vzali sme ju na rovnakú úroveň ako farebná kapusta - 100 gramov. Zvýšením jeho množstva ešte viac odľahčíte chuť hotového jedla.

Šalátový dresing tiež nie je ťažký:

• Z čl. lyžice jasne voňajúceho rastlinného oleja (akýkoľvek voňavý za studena lisovaný)
• 1 st. lyžica jablčného octu
• ¾ lyžičky jemnej soli

Šalát je nevýslovne ľahký a osviežujúci! S radosťou prijme malé kocky cesnaku alebo trochu nasekanej mäty a neodolá, ak cibuľu nahradíme tradičnou zostavou slovanskej kuchyne - petržlen + kôpor.

Minútkový šalát s paradajkami a kukuricou

Čas varenia - do 15 minút

Pozrite sa na tento roztomilý šalát. Prečiarkne dogmu mnohých babičiek o kompatibilite surová zelenina- "Nemôžete zasahovať do kapusty a paradajok!". Ako inak môžeš! A nie je potrebné brať cherry paradajky (aj keď tentoraz sme ich použili). Hlavná vec je nakrájať paradajky nie nahrubo a jemne premiešať. A pre zvláštnu jemnosť môžete z paradajok odstrániť kožu. Vivat do kontrastu chutí!

Na šťavnatú a veľmi chutnú revolucionárku potrebujeme:

Nastrúhajte, nakrájajte a premiešajte, okoreňte, osoľte, okoreňte - nech sa páči!

Ruský štýl s jablkom a kyslou kapustou

Jednoduchá možnosť zloženia, kde je opäť veľmi dôležité strihanie.

Vezmite 1/4 strednej hlávky červenej kapusty a nakrájajte nadrobno.

Jedno veľké sladké jablko a 2 stredné nakladaná uhorka očistíme a nakrájame na pásiky. Okamžite posypte jablko citrónovou šťavou, aby pred odoslaním do šalátu nestihlo stmavnúť.

Ak máte radi čerstvé bylinky, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice nasekaného koriandra alebo petržlenovej vňate. Ale nepreháňajte to!

Varenie francúzskej omáčky pomocou mixéra alebo mixéra (!):

• Horčicu (2 polievkové lyžice) dáme na dno hlbokej misky, trochu zalejeme vodou (3 polievkové lyžice) a rozšľaháme ingrediencie. Potom pridajte olivový olej (100 ml) a po malých častiach ho ďalej vtláčajte do zmesi. Na konci - hustá smotana alebo kyslá smotana (4 polievkové lyžice). Soľ, korenie, pridajte 1-2 lyžičky cukru a rovnaké množstvo citrónovej šťavy.

Spojte zeleninu a omáčku. Výsledkom je veľmi chutný recept na šalát z červenej kapusty s idylkou kyslej a sladkej. Dokonca aj na fotografii môžete jasne vidieť chutné kontrasty komponentov. Spolu s nevšedným dresingom premenia bežný snackový set na slaný odvar hodný slávnostného stola.

Šalát z červenej kapusty s kešu

Čas varenia - 10 minút.

Na 7-8 porcií potrebujeme:

• Červená kapusta - 120 - 150 gramov
• Kešu (vyprážané) - 80-120 gramov
• Medovo horčičná omáčka s jednoduchým zložením:
• Med (1 ČL), horčica s nízkym až stredným obsahom horčice (1 ČL), olivový olej (3 ČL), jablčný ocot (203 ČL), soľ a korenie (podľa chuti)

Nahlas – varíme, ale v skutočnosti – ďalších 10 minút sa bavíme a relaxujeme:

Suroviny na omáčku zmiešame metličkou. Kapustu nastrúhame a spojíme s kešu orieškami. Nalejte omáčku - po častiach, najskôr 2/3 zloženia.

Možno, pre váš vkus, budete potrebovať menej obliekania, keď sa okamžite podáva na stôl. Máme spracované maximálne množstvo ingrediencie a opísal recept s podmienkou, že šalát je vylúhovaný pred jedlom - do 15 minút.

Nezbedná mandarínka s červenou kapustou

Čas varenia - 12-15 minút.

Na 5 veľkých porcií potrebujeme:

• Červená kapusta - 150 gramov
• Plátky 2-3 šťavnatých mandarínok (ktoré uprednostniť - prečítajte si nižšie)
• Vlašské orechy - 100 - 120 gramov
• Octová olejová omáčka:
• Olivový olej (2 polievkové lyžice), balzamikový ocot (3 polievkové lyžice), štipka soli a korenia

Bez sporáka sa varenie nezaobíde. Najprv však o drviči: prípad, keď môžete nastrúhať trochu hrubšie a na konci nakrájať na krátke prúžky.

V hlbokej panvici s hrubým dnom rozohrejeme osolený olej, ocot a nastrúhanú kapustu - 5-7 minút na strednom ohni za občasného miešania. Naším cieľom je kapustu mierne podusiť BEZ STRATY chrumkavosti.

Vyberáme sladké mandarínky, z ktorých je ľahké odstrániť tenkú vnútornú šupku, ktorá plátky obaľuje. Prítomnosť semienok nie je dôležitá, každý plátok aj tak očistíme, odstránime kosti. Abcházsky, marocký, klementínsky pomarančový hybrid, ako aj španielsky (druhý so semenami) bude stačiť.

Plátky mandarínky očistíme od šupky po stranách, ak sú príliš veľké, prekrojíme ich na polovicu. Vlašské orechy zľahka nasekáme nožom. Všetky ingrediencie spojíme.

Ak sa vám zdá, že je málo sladkostí, pomáha med (pár lyžičiek).

Farebné, šťavnaté, jednoduché, originálne a rýchle!

Čínsky šalát s kuracími prsiami

Šalát tzimis - marinované kuracie prsia, varenie bude trvať niečo vyše hodiny (5 + 30 + 30 minút). Samotný šalát je zostavený za 7-8 minút.

Potrebujeme:

• Kuracie prsia - 2 ks. stredná veľkosť

Na marinádu: sójová omáčka (3 ČL), sezamový olej (1 ČL), mleté ​​čierne korenie (1/4 ČL)

• Mrkva - 1 ks. (stredne)
• Červená kapusta - 100 - 120 gramov
• Listový kučeravý šalát - 1 zväzok
• Zelená cibuľa - 1-2 vetvičky

Na omáčku:

• Sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• Cukor (piesok) - 1 polievková lyžica. lyžica
• Ocot (ryža alebo jablko) - 4-5 polievkových lyžíc. lyžice
• Cesnak - 1-2 strúčiky (jemne nakrájané!)

Ako variť:

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov Celzia a mäso dusíme do uvarenia v hlbokej forme - priamo v marináde (!). Bude to trvať až 30 minút. Uvarené prsia nakrájame na malé kúsky.

Pripravte omáčku: Všetky ingrediencie vyšľaháme metličkou do hladka.

Zeleninu nakrájame: hlávkový šalát natrháme na krátke, ale široké pásiky, mrkvu nakrájame na tenké pásiky, kapustu, cibuľu na malé kocky. Ako vždy, najrýchlejšie sa pracuje so strúhadlom Berner.

Zeleninu rozmixujeme, prelejeme polovicou omáčky, posypeme plátkami mäsa a extravaganciu chuti dotvoríme druhou polovicou omáčky.

Tradičný čínsky toping - mandľové lupienky a špeciálne slamky. Je ľahké ich nahradiť: rovnaké mandle, ale rozdrvené na drobky a akékoľvek chrumkavé sušienky.

Okrem nových jedál si pozrite video o tom, ako správne nasekať kapustu nožom.

Čo hovoríš? Podarilo sa nám vás presvedčiť o čaro červenej kapusty? Mimochodom, v našej láske k farebnej kráse nie sme sami. Napríklad v Amerike existuje celá triedaľahko pripraviteľné šaláty založené na strúhanej kapuste odlišné typy(Cole pomaly). Vrcholom Cole Slow je široká škála omáčok (často oveľa zdravších ako majonéza).

Dúfame, že po našom výbere vyskúšate každý šalát z červenej kapusty - veľmi chutné recepty s fotografiami povzbudí vašu chuť! Buďte si istí, že všetky možnosti dopadnú skvele!