Ako variť:
1. Cuketu pozdĺžne prekrojíme na pláty. Nakrájajte cesnak.
2. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Vo veľkej panvici na miernom ohni rozohrejeme olej a cibuľku opražíme do mäkka, asi 10 minút. Zvýšte teplotu, pridajte cesnak a mleté ​​mäso, smažte 5 minút za občasného miešania.
3. Pridáme paradajky, paradajkový pretlak a bylinky. Podľa chuti osolíme, privedieme do varu a na miernom ohni za občasného miešania varíme 15 minút.
4. Pripravte si bielu omáčku: V hrnci rozšľahajte múku a mlieko, dochuťte soľou a korením. Priveďte do varu, miešajte, varte, kým nezhustne na konzistenciu kefíru.
5. Cuketu preložíme najskôr do žiaruvzdornej formy, polovicu navrch mäsová plnka potom polovicu bielej omáčky a tretinu syra. Zo zvyšných ingrediencií vytvorte ďalšiu vrstvu. Navrch poukladáme cuketu a zvyšok syra.
6. Lasagne pečieme v rúre 40-45 minút do zlatista na vrchu. (Dnes som sa rozhodol urobiť guláš v multivarke, ukázalo sa to tiež veľmi chutné, ale veľa tekutiny, pretože sa vyparuje v rúre s otvoreným vekom, ale nie tu).
Dobrú chuť všetkým
Autor receptu: Tanya

Recept číslo 2. Jedlo z cukety "Dobrý moment"

Poklop jemne nasekajte a do mletého mäsa pridajte odloženú dužinu z cukety, pridajte tam vajce, soľ a korenie, dobre premiešajte.
Cuketové hrnčeky naplňte mletým mäsom a položte na plech vymastený rastlinným olejom.
Každý kruh tekvice bohato potrieme majonézou. Navrch poukladáme nakrájané paradajky a posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry na 200 stupňov do zlatista.
Cukety pečené v rúre sú pripravené, posypané nasekanými bylinkami a môžu sa podávať na stole ako samostatné jedlo alebo s prílohou (mám ryžu).
Autor receptu: iri-u

Recept číslo 3. "Raňajky pre dvoch"

Ako variť:
Pre neho Uvaríme si praženicu. Veľa mužov nemá rado cuketu. A môj manžel nie je výnimkou. Ale spolu s vašimi obľúbenými jedlami, ako sú vajcia, sa dá dobre zjesť.
Cuketu nakrájame na kolieska, vyberieme stred. Posielame hrnčeky cukety do pomalého hrnca na niekoľko minút na dusenie. Potom vyberieme a dáme na rozohriatu panvicu, pričom do stredu nalejeme vajíčko. Hlavná vec je všetko opatrne obrátiť a nenechať vajíčko vytiecť! Navrch osolíme a posypeme mletou paprikou.
Pre ňu Uvaríme si Cuketové guľky s mätou. Tri cukety na hrubom strúhadle. Zmiešame s vajcom, nadrobno nakrájanou cibuľou, nadrobno nasekanou mätou a strúhankou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Z výslednej hmoty formujeme guľky, ktoré smažíme niekoľko minút na predhriatej panvici. Na tanier dáme šalátové listy, pokvapkáme ich zmesou oleja a balzamikového octu, poukladáme na ne guľky.
Šťastné raňajky pre dvoch!
Autor receptu: Jeanne

Recept číslo 4. "Ratatouille"

Ako variť:
Pripravte omáčku: Všetky ingrediencie rozdrvte v mixéri oddelene. Najprv si opražíme cibuľku do priehľadnosti, pridáme papriku a restujeme ďalšie 2-3 minúty, pridáme paradajky a dusíme 5-7 minút, aby sa tekutina vyvarila, osolíme, pridáme tymian. Rozložíme do zapekacej misy v rovnomernej vrstve.
Cuketu, baklažán a paradajku nakrájame na tenké kolieska (ja som krájala na vykrajovačke na zeleninu). Ak sú baklažány horké, treba ich osoliť, nechať 30 minút, potom opláchnuť v studenej vode, vytlačiť.Do formy striedavo vkladať baklažány, paradajky, cuketu.
Plnka: Zmiešame olej, nasekané bylinky a cesnak. Soľ korenie.
Zeleninu polejte dresingom.
Formu prikryte fóliou. Vložte do rúry.
Pečieme pri 180 stupňoch hodinu. Ak zelenina nie je pripravená, vložte ju do rúry a pečte, kým nebude hotová.
Ak chcete, môžete zeleninu pri podávaní pokvapkať balzamikovým octom.
Dobrú chuť!
Autor receptu: polina

Recept číslo 5. Sendviče "Lahodné"

Ako variť:
1. V miske zmiešame múku so soľou a korením
2. Cuketu očistíme a nakrájame na kolieska široké 6-7mm. Každý kruh vyvaľkáme z oboch strán v múke a opražíme na slnečnicovom oleji na strednom ohni do zlatista (asi 2 minúty z každej strany)
3. Bochník narežeme na šírku 5-6 mm a každý kus prekrojíme na polovicu
4. Cesnak rozdrvíme v lise alebo troch na jemnom strúhadle a v malej miske zmiešame s majonézou.
5. Paradajku nakrájame na kolieska
6. Teraz si pripravíme náš sendvič: Na bochník natrieme majonézu, dáme paradajku, potom cuketu, na vrch zeleň (ja mám bazalku, koriandr a petržlenovú vňať)
Ukazuje sa to veľmi chutné. Toto sú obľúbené sendviče našej rodiny.
Dobrú chuť!
Autor receptu: Podm

Recept číslo 6. "Cuketové rolky"

Ako variť:
1. Cuketu umyjeme, odrežeme chvostíky a pozdĺžne nakrájame na 0,5 cm hrubé pláty a opekáme na panvici na malom množstve rastlinného oleja 1 minútu z každej strany. To je potrebné na to, aby cuketa získala mäkkosť.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme. Pridáme mleté ​​mäso, trochu orestujeme a dusíme 10-15 minút, soľ a korenie.
3. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme k mletému mäsu. Dusíme ešte 5 minút
4. Bulharská paprika nakrájaná na malé prúžky.
5. Na pripravené pláty cukety položte trochu mletého mäsa (z jednej strany) a 1 pásik papriky, závitky zatočte
6. Rolky poukladáme do zapekacej misy
7. Rozdrvte cesnak, zmiešajte ho s kyslou smotanou a kurkumou. Touto zmesou polejeme rolky.
8. Syr nastrúhame a posypeme cuketou.
9. Pokrm z cukety a mletého mäsa pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút.
Dobrú chuť!
Autor receptu: Podm

Recept číslo 7. Teplé predjedlo "Priateľstvo národov" alebo ruská zelenina na taliansky spôsob

3. Paradajku nakrájame na kolieska asi 1 cm, poukladáme na cuketu, ešte trochu osolíme.
4. Syr nakrájame na hrúbku asi 1 cm, dáme na paradajku.
5. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 10-15 minút, kým sa syr neroztopí.
6. Pri podávaní môžeme ešte trochu pokoreniť. Predjedlo je chutné teplé aj teplé aj studené, takže dobrú chuť.
Autor receptu: ryšavka milf

Recept číslo 8. "Hry pre dospelých"

Pyramídy som vložila do rúry na 25 minút, potom som každú pyramídu prikryla kúskom syra, ktorý som tiež z nejakého dôvodu vykrojila do tvaru kruhu. Hral som))))
A ešte 10 minút, aby sa syr roztopil, roztiahol a upiekol.
Ideálne bolo, keby sa všetky pyramídy spevnili špajdľami, aby sa nerozpadli. ale mal som len špáradlá, takže som nemal dokonalý tvar.
Autor receptu: Lenko-Penko

Recept číslo 9. Špagety z cukety

Pridajte cuketu a mletý cesnak. Premiešame, osolíme. Varte 7 minút.
Rozložte na tanier. Pri podávaní posypte strúhaným syrom a bylinkami.
Možno použiť ako prílohu k mäsu, rezňom, klobáskam, opraženej slaninke. Alebo ako jedlo samotné.
Dobrú chuť!
Autor receptu: Helga

Recepty z tekvice

Recept číslo 1. country chipsy

Čo potrebujeme: 1 veľký patizón Soľ Múka Zeleninový olej Ako variť: Tekvicu umyjeme, nakrájame, ošúpeme a vnútornosti. Nakrájajte na pláty s hrúbkou maximálne 1 cm (čím tenšie, tým chutnejšie). Plátky dáme do veľkej misy, podľa chuti osolíme. Položte panvicu na oheň, zohrejte ju, nalejte do nej rastlinný olej. Plátky obalíme v múke (beriem ražnú - je hrubšia a kôrka je vyprážaná, ale môžete aj pšeno), vložte do vriaceho oleja, opečte do kôrky, otočte a opečte na druhej strane. Čipy sú pripravené. Autor receptu: Tanya

Recept číslo 2. letná pečienka

Paradajku prekrojíme na polovicu, nastrúhame aj s dužinou na hrubšom strúhadle tak, aby nám ostala jedna šupka. K restovanej zelenine pridáme dužinu z paradajok a všetko spolu dusíme 5 minút. Pridajte maslo, soľ a korenie podľa chuti. Plátky tekvice polejeme touto omáčkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 15 minút. (Na kôrku môžete zhora potrieť kyslou smotanou). Kôpor, petržlenovú vňať, bazalku nasekáme a posypeme výpekom. Toto jedlo môžeme podávať s prílohou: nové zemiaky alebo cestoviny.
Autor receptu: Tanya

Všetky recepty - účastníci súťaže "Krajina kuchyne".

Dnes sa budeme zaoberať prípravami na zimu, hlavnými postavami budú cuketa a tekvica, tie sú veľmi vhodné na konzervovanie.
Ak máte vlastný pozemok, pestujete tam zeleninu, pravdepodobne ste vysadili niekoľko kríkov cukiet a tekvice. Ak nemáte vlastnú cuketu, kúpte si ju na trhu, nie sú drahé.

Na konzervovanie stojí za to vziať mladé cukety, ktoré nemali čas zhrubnúť.Ľahšie sa s nimi pracuje a rýchlejšie sa varia, sú jemnejšie.

Cuketa a tekvica sú dokonale uložené na chladnom mieste, môžu ležať až do jari. Pre čerstvé skladovanie zvoľte zrelé a pevné ovocie. Mladé cukety sú vhodné na konzervovanie.

Na zimu pripravujem 5-7 druhov cuketových prípravkov, 2 nové recepty sú nevyhnutnosťou a potom to v zime vyskúšate, či chcete alebo nie. Vyberám teda tie najchutnejšie a určite sa s vami podelím o osvedčené recepty, ktoré mám rada.
Najobľúbenejšia príprava cukety, šalát zo svokrovho jazyka. Ukáže sa pikantné a dobre sa konzumuje ako príloha k jedlu alebo jednoducho ako chutné občerstvenie.

• 3 kg ošúpanej cukety
• 5 ks sladkej papriky
• 1 balenie čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 plechovka 0,5 l paradajkového pretlaku (možno nahradiť 1,5 kg červených paradajok)
• 200 g rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica soli
• 3 lyžice cukru
• 1 lyžica octu 6%

Ak máte radi pikantné, namiesto mletej papriky si dajte jeden kúsok pravej, pálivej.
Očistené cukety prejdeme cez kombajn, aby sme získali veľké hranolky. Dá sa krájať ručne alebo strúhať.
Paradajkový pretlak zrieďte vodou pridaním 1 litra. Pridajte skrútenú sladkú papriku, mletú papriku, soľ, cukor, rastlinný olej, priveďte do varu.
Cuketu dáme do panvice a varíme 30 minút. 10 minút pred koncom varenia uvoľníme nasekaný cesnak, 1 minútu pred koncom varenia pridáme ocot.
Horúci šalát rozložíme do sterilných pohárov, zvinieme viečka, ochladíme a odložíme na uskladnenie.

Recept na cuketu "Ako mliečne huby"

• 3 kg cukety
• 1 zväzok kôpru a petržlenu
• 2 mrkvy
• 0,5 šálky mletého cesnaku
• 2 lyžice soli
• 1 šálka cukru
• 1 pohár rastlinného oleja
• 1 šálka octu 9%
• 1 ČL mletého čierneho korenia

Do smaltovanej panvice vložte cuketu nakrájanú na kocky, nakrájanú zeleninu, strúhaný cesnak, mrkvu nakrájanú na krúžky. Pridajte všetky ostatné ingrediencie, premiešajte a nechajte 3 hodiny marinovať. Šalát rozložíme do sterilných pohárov a sterilizujeme 0,5-litrové poháre - 15-20 minút od varu. Zrolujte a vložte pod kožuch, kým nevychladne.

Recept na cuketový kaviár s majonézou

Kaviár je jemný, môžete si ho natrieť na chlieb, lahodný sendvič ukázalo sa.

• 3 kg cukety nakrájanej nadrobno
• 1 kg cibule
• 250 g majonézy
• 200 g paradajkového pretlaku
• 1 polievková lyžica so sklíčkom soli
• 0,5 šálky cukru
• 100 g rastlinného oleja
• 100 g octu 9%

Smažte cuketu a nakrájanú cibuľu na panvici, kým sa neuvaria a mierne vychladnú, nakrájajte pomocou mixéra.
Do hmoty pridáme všetky ostatné suroviny a varíme 40 minút, pred koncom varenia pridáme na 5 minút ocot. Horúcu hmotu rozložíme do sterilných pohárov a skrútime. Priklopíme viečkom, počkáme, kým vychladnú a odložíme na uskladnenie.
Kaviár sa ukáže ako veľmi chutný, pre pikantnosť môžete pridať mleté ​​čierne korenie. Skladuje sa dlho, rok alebo viac.

Recept na nakladanú cuketu a tekvicu

Milujem pikantné marinády, môžete si dať menej papriky a cesnaku.
Pred nakladaním tekvice a cukety ich pár minút povarím, robím to tak, aby boli chrumkavé.

Keď uvaria, ihneď pustíme studená voda, podržte do vychladnutia.
Do litrových pohárov dáme malú tekvicu do 7 cm a cuketu nakrájanú na kolieska, pridáme pár prúžkov sladkej papriky a pár koliesok mrkvy.

• Na dno zaváracieho pohára uložíme najskôr 3 strúčiky cesnaku, dáždnik kôprový, list chrenu, 5 zrniek čierneho korenia, 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia.
• Varte vodu a nalejte cuketu, podržte 5 minút a vypustite vodu do hrnca. Je nám jasné, koľko soľanky je potrebné pripraviť pre našu dávku polotovarov.
• Za 1 litrová nádoba- 1 polievková lyžica soli a 1 polievková lyžica cukru. Pred varením pridajte 1 čajovú lyžičku octovej esencie.
  Cuketu s patizónom zalejeme vriacou soľankou a zvinieme. Nechajte vychladnúť a odložte na uskladnenie.
• Pre krásu môžete vystrihnúť rôzne figúrky z cukety a tekvice, nakrájať mrkvu na hviezdičky, sladkú papriku s listami s klinčekmi pozdĺž okraja.

Kandizovaná cuketa

Tento recept som ešte neskúšala, túto sezónu sa chystám robiť kandizované ovocie z cukety. Vyzerajú veľmi lákavo a do čaju sa namiesto kupovaných sladkostí hodí prírodný produkt bez akýchkoľvek prísad.
Z tekvice možno pripraviť aj kandizované ovocie.

• 1 kg cukety
• 300 g cukru
• 1 citrón
• 2 lyžice práškového cukru

Cuketu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Nalejte cuketu s cukrom a premiešajte, nechajte 2 hodiny, občas pretrepte. Cuketa pustí šťavu.
Citrón zbavíme kôry, vytlačíme šťavu do cukety a dáme tam aj kôru, zapálime na miernom ohni.
Varíme asi hodinu, cuketa by mala spriehľadniť, nebojte sa, nerozvaria sa, pridaná citrónová kyselina to nedovolí.
Odstráňte z tepla a nechajte cuketu v sirupe, kým úplne nevychladne.
Cuketa je dobre nasýtená sirupom, teraz ich môžete vložiť do cedníka, nechať odtiecť tekutinu a dať ich na plech pokrytý pergamenovým papierom.
Dáme do rúry na 2 hodiny, cuketa by mala vyschnúť. Pravidelne nazeráme do rúry a kocky otáčame, aby sa neprilepili na papier. Len čo sa vám kocky prestanú lepiť na ruky, sú hotové, môžete ich vybrať z rúry.
Kandizované ovocie zrolujte alebo jednoducho posypte práškom. Skladujeme v papierovej škatuľke vystlanej pergamenovým papierom.
kandizovaná cuketa je pripravená!

Môžete variť veľa cukety a tekvice chutné jedlá a prípravy na zimu sa k tejto téme určite ešte viackrát vrátime.
Vážení čitatelia, ak bol pre vás článok užitočný, zdieľajte ho so svojimi priateľmi, kliknite na tlačidlá sociálne siete.
Napíšte, aké prípravy z cukety robíte. So záujmom som si prečítal všetky vaše komentáre.
prajem veľa zdravia a úspešné zaváranie!
Navrhujem sledovať video recept na výrobu adjiky z cukety.

Nakladané patizóny v pikantnej omáčke

milenci pikantné občerstvenie oceníte tekvicu z konzervy podľa nižšie uvedeného receptu. Na varenie budete potrebovať približne 300 gramov tekvice, ktorú ponoríte do 0,5-litrovej nádoby. Medzi ingredienciami bude aj červená paprika, ktorej množstvo si upravíte podľa svojich preferencií. Ostrosť príjemných patizónov bude s jablkovou príchuťou, pretože do receptúry je zahrnutý jablčný ocot.

Konzervovanie:

Namiesto octu môžete použiť jeho esenciu. Aby ste to dosiahli, musíte dodržať pomery 1: 7, čo znamená, že do 1 polievkovej lyžice esencie musíte pridať 7 polievkových lyžíc. lyžice vody.

Nakladané patizóny s uhorkami

Spojenie tekvice s uhorkami je skvelý nápad. Ustanovenia sa získajú nielen esteticky krásne, ale aj chutné. Nakladané patizóny s uhorkami majú sladkú dochuť a skladujú sa dlho pod plechovým vekom. Recept bude potrebovať kilogram tekvice a kilogram. Tieto ingrediencie sa zmestia do 3-litrovej nádoby. Všetko závisí od veľkosti zeleniny.

Morenie:

Nakladaná tekvica s cuketou

Na výrobu nakladanej cukety a tekvice na zimu budete potrebovať 1,5-litrovú nádobu, do ktorej sa zmestí 0,5 kilogramu tekvice a 0,5 kilogramu cukety. Hlavné zložky sa zriedia dvoma mrkvami a pridá sa rovnaké množstvo sladkej papriky. Neváhajte pridať cibuľu.

Morenie:

Nakladané patizóny s paradajkami

Squash marinované s paradajkami na zimu nie sú veľmi pikantné a mierne sladké. Aby sme túto pochúťku oživili, vezmeme si 3-litrovú nádobu, ktorú naplníme kilogramom tekvice a kilogramom paradajok.

Morenie:

Pre trochu korenia môžete do receptu pridať niekoľko bobúľ arónie, ktoré musíte pred pridaním do nádoby podržať 10 minút vo vriacej vode.

Zaváraním zeleniny dúfame, že dosiahneme bleskurýchly výsledok a nielen výsledok, ale aj chutný a bohatý. Recepty na nakladanú tekvicu rýchle občerstvenie pomôcť zvládnuť túto úlohu. V skutočnosti rýchle nakladanie zeleniny z čeľade tekvice nie je ťažké. Najprv sa musí patizón nakrájať na kúsky. Takto bude marináda schopná rýchlo nasýtiť zeleninu. Pre väčšiu spoľahlivosť je vhodné tekvicu uvariť spolu s nálevom. A nakoniec, v žiadnom prípade nevynechávajte procedúru blanšírovania. Dobrú chuť a chutné nakladané patizóny pre vás!

Prečítané: 91

Ako pripraviť nakladanú cuketu a tekvicu. Recepty na marinovanú cuketu, tekvicu, rôzne cukety a tekvicu. Jednoduché a chutné recepty varenie zeleniny na zimu.

Cuketa a tekvica (rôzne) marinované.

1. Na morenie sa používajú mladé patizóny s priemerom do 7 cm, dajú sa zachovať aj v celku, viac veľké ovocie sú nakrájané na kúsky.

2. Mladé plody cukety sa nakrájajú na plátky s hrúbkou 2 cm.

3. Cuketa a tekvica sa musia umyť.

4. Blanšírujte vo vriacej vode (celé - 1 minútu, nakrájajte - 30 sekúnd). Potom ich na pár minút ponorte do studenej vody.

5. Zavárané patizóny a cukety v sklenených nádobách v 3% roztoku soli (1 polievková lyžica soli na 1 liter vody). Priveďte soľanku do varu.

6. Zeleninu dáme do pohárov a pridáme zelerové listy, petržlenovú vňať, chren, kôpor, 1-2 nasekané bobkové listy, cesnak.

7. Pridajte 3 polievkové lyžice 9% octu do litrových pohárov a 5 polievkových lyžíc do trojlitrových pohárov.

8. Naplnené poháre naplňte soľankou.

9. Poháre prikryte viečkami, sterilizujte v horúcej vode: litrové poháre - 8-10 minút, trojlitrové poháre - 20 minút.

10. Po sterilizácii poháre zrolujte a otočte viečkom nadol.

Recept 1.

Tekvicu nakrájajte, vložte do pohárov, navrch dajte korenie, korenie a bylinky. Poháre nalejte teplou soľankou a sterilizujte vo vriacej vode: litrové poháre - 20 minút, dvojlitrové poháre - 25 minút, trojlitrové poháre - 30 minút.

• 1 sladká červená paprika;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 1/4 struku feferónky;
• 1 st. lyžica kôpru.

Náplň na 1 liter vody:

• 2 st. lyžice soli
• 2 st. lyžice cukru
• 1 st. lyžica 9% octu.

Recept 2.

1. Budete potrebovať tekvicu s priemerom nie väčším ako 7-8 cm.Dôkladne umyte.

2. Blanšírujte vo vriacej vode 5-7 minút.

3. Preložíme do misky so studenou vodou.

4. Potom preložíme do sterilizovaných pohárov a zalejeme horúcou marinádou.

Marináda na 1 liter vody:

• 1 čajová lyžička chrenu;
• 1 st. lyžica zeleného kôpru;
• 0,5 lyžičky kôprových semien;
• 0,5 st. lyžice zelerových listov;
• 0,5 st. lyžice petržlenu;
• kúsok (1,5 cm) červenej papriky;
• 1 bobkový list;
• 4 g cesnaku;
• 1,5 čajovej lyžičky estragónu;
• 50 g soli;
• 4 st. lyžice 9% octu.

5. Po naliatí zrolujte zaváracie poháre s viečkami a vložte pod kožuch.

Recept 3.

1. Umyte patizóny, blanšírujte 5 minút, ochlaďte v studenej vode.

2. Potom vložíme do zaváracieho pohára, pridáme cibuľu, cesnak, korenie, bobkový list, bylinky, zalejeme horúcou marinádou a litrové poháre sterilizujeme vo vriacej vode 8 minút.

Na 10 malých patizónov budete potrebovať:

• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 zrnká čierneho korenia;
• 3 klinčeky;
• 1 bobkový list;
• 2 st. lyžice kôpru, estragónu, chrenu, petržlenu, zeleru.

Marináda: na 1 liter vody:

• 2 st. lyžice soli;
• 1 st. lyžica cukru;
• 4 st. lyžice 9% octu.

1. Tekvica a kapusta nakrájané na plátky, blanšírované vo vriacej vode po dobu 5 minút, schladené v studenej vode.

2. Vložte do pohárov, zalejte horúcou marinádou a sterilizujte: dvojlitrové poháre - 10 minút, trojlitrové poháre - 15 minút.

Náplň na 1 liter vody:

• 1 šálka 9% octu;
• 60 g (2 polievkové lyžice) soli;
• 60 g (2,5 lyžice) cukru;
• 150 g rastlinného oleja.

Recept 1.

1. Mladú cuketu umyjeme, nakrájame na kolieska s hrúbkou 0,5-1 cm a blanšírujeme vo vriacej vode 5 minút.

2. Ochlaďte a vložte do pohárov.

3. Nalejte marinádu a pasterizujte pri teplote (85 ° C): pollitrové a litrové nádoby - 25 minút, trojlitrové - 35 minút.

Na 800 g cukety:

• 5 zrniek korenia;
• 1 štipka petržlenu;
• 1 bobkový list.

Marináda na 1 liter vody:

• 0,2 l 9% octu;
• 30 g soli;
• 30 g cukru.

Recept 2.

1. Mladú čerstvú cuketu ošúpeme od šupky a jadra.

2. Nakrájajte na 2-3 cm kocky.

3. Blanšírujte vo vriacej vode 7-8 minút a ihneď schlaďte v studenej vode.

4. Naplníme nimi zaváracie poháre až po plecia a zalejeme horúcou marinádou.

Na prípravu marinády rozpustite cukor a soľ vo vriacej vode, priveďte do varu, pridajte korenie a ocot a ihneď odstavte z ohňa.

Pre litrovú nádobu:

• 2 bobkové listy;
• 2-3 klinčeky;
• 1-2 g červenej papriky.

Náplň na 1 liter. voda:

• 0,2 l 9% octu;
• 60 g (2 polievkové lyžice) soli;
• 50 g (2 polievkové lyžice) cukru.

5. Pasterizujte pri teplote (90 ° C): pollitrové nádoby - 15 minút, liter - 20 minút, dvojlitrové - 25 minút, trojlitrové - 35 minút.

Recept 3.

1. Pripravené malé čerstvé cukety nakrájané na kruhy s hrúbkou 2-3 cm.

2. Na dno pohárov dáme cesnak, kôpor, červenú papriku a potom ich pevne naplníme cuketou.

3. Vo vriacej vode rozpustíme soľ, pridáme ocot a marinádu ihneď nalejeme do pohárov s cuketou. Sterilizujte vo vriacej vode: pollitrové poháre - 10 - 15 minút, liter - 20 minút. Dvojlitrové - 25 minút, trojlitrové - 30 minút.

Na 1 kg. cuketa bude potrebovať:

• 30 g kôpru;
• 15 g cesnaku;
• 1/4 struku červenej papriky;
• 3 - 4 hrášky nového korenia.

Náplň na 1 liter vody:

• 60 g soli;
• 1 - 2 st. lyžice 9% stolového octu.

Recept 4.

1. Pripravené malé čerstvé cukety nakrájané na kolieska s hrúbkou 1,5 - 2 cm.

2. Polovicu pripraveného korenia dáme na dno pohárov, naplníme nasekanou cuketou, navrch dáme zvyšok korenia.

3. Poháre nalejte horúcou marinádou a sterilizujte vo vriacej vode: pollitrové poháre - 10 minút, litrové - 15 minút, dvojlitrové - 20 minút, trojlitrové - 25 - 30 minút.

Na 1 kg cukety budete potrebovať:

• 20 g listov chrenu;
• 20 g kôpru;
• 10 g petržlenovej vňate;
• 1 g listov mäty;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1/4 struku feferónky.

Náplň na 1 liter vody:

• 50 g soli;
• 3 sv. Lyžice 9% octu.

Recept 5.

1. Pripravené malé čerstvé cukety na čistenie kože a dužiny.

2. Nakrájajte na 2-3 cm kocky.

3. Naplňte nimi poháre a zalejte horúcou marinádou.

Na prípravu marinády:

Korenie vložíme do vriacej vody, necháme zovrieť 1-2 minúty. (nie viac), pridajte ocot a ihneď odstráňte z tepla.

Pasterizujte pri teplote (90 ° C): pollitrové poháre - 15 minút, liter - 20 minút, dvojlitrové - 30 minút.

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

• 5 - 6 listov čiernych ríbezlí;
• 2 bobkové listy;
• 2-3 klinčeky.

Náplň na 1 liter vody:

• 2 st. lyžice 9% octu.

Dobrú chuť!

Dobre( 1 ) Zle( 0 )

Z tak jednoduchej a cenovo dostupnej zeleniny, ako je patisson, môžete uvariť veľa jedál, ktoré vás v zime potešia chuťou aj vitamínmi.

- najlepšia príležitosť zásobiť sa lahodným na zimu pre celú rodinu. Je také pekné otvoriť pohár uprostred zimy a vychutnajte si chutné a zdravé, okrem toho varené osobne.

Squash a cuketa— všestranná zelenina. Na kyslé uhorky sú priam dokonalé a chuť neustúpi všetkým obľúbeným nakladaným uhorkám. Okrem toho sú ich ceny vždy nižšie. Preto jednoducho lacné a vkusné môžete potešiť svoju milovanú rodinu celú zimu.

Solenie tekvice na zimu v pohároch

Pre polotovary je lepšie vziať mladý squash s mäkkou šupkou budú nakladané a osolené oveľa lepšie chutiť . Zrelejšie ovocie sa použije na šaláty, kaviár, džem. Zvážte, ako môžete variť patizóny.

Jednoduchý recept na tekvicové uhorky vás v zime poteší a spestrí váš každodenný stôl. Budete potrebovať:

• 2 kg mladých malých patizónov
• hlava cesnaku
• listy chren a ríbezle (alebo čerešne)- 3 ks
• kôpor - polovica malého zväzku
• soľ - 2 lyžice. so šmykľavkou
• čierne korenie - 3 hrášky na pohár
• voda - asi jeden a pol litra

V prípade potreby je možné patizóny nakrájať na štvrtiny

tak , po zbere a príprave jedla môžete začať variť :

1. Vezmite patizóny, dobre ich umyte. Ak sú veľké a nezmestia sa do pohára, nakrájajte ich na polovice
   2. Do bánk distribuovať rovnomerne chrenové listy, ríbezle, kôpor, korenie a cesnak
   3. Tekvicu pevne zabaľte do pohárov
   4. Nalejte vodu do veľkého hrnca a zahrejte. Do vriacej vody pridajte soľ, varte ešte niekoľko minút
   päť . Nakrájanú tekvicu s korením nalejte soľankou, ktorá bola uvarená, prikryte pokrievkou
   6. Nechajte poháre tekvice trvať 3 dni
   7. Po 3 dňoch nalejte soľanku z pohárov do panvice, dobre prevarte, znova ňou naplňte poháre a zatvorte kovovými viečkami
   8. Otočte každú nádobu a pevne zabaliť. Keď poháre vychladnú, vyberte ich do pivnice a uhorky tam držte.

Dobrú chuť !

Video: Squash a paradajka v jednej nádobe

Squash na zimu: recepty bez sterilizácie

Keďže patizóny sú nenáročné a veľmi jednoduché na prípravu, uvádzame recepty bez sterilizácie. Doprajte sebe a svojej rodine niečo nové.

Nakladaná tekvica

Napíšte si jednoduchý recept na nakladanú tekvicu. Na 3 litre breh Budete potrebovať :

• stredne veľké patizóny
• kôpor - kvetenstvo 3-4 ks.
• petržlen - niekoľko vetvičiek
• koreň chrenu - 30 g
• chilli paprička - 1 ks.
• cesnak - 3-4 strúčiky
• bobkový list - 2-3 ks.
• voda - 1 l.
• soľ - 2 lyžice. l.
• ocot stôl alebo jablko- 80 g

Proces varenia prekvapí svojou jednoduchosťou:

1. Uvarenú tekvicu dôkladne umyte, odrežte chvostíky
   2. Naše patizóny ponoríme do hrnca s vriacou vodou, doslova na pár sekúnd. Vyberieme cedník a ponoríme do studenej vody
   3. Nádobu na konzerváciu umyjeme, do všetkých pohárov dáme cesnak, koreň chrenu, kôpor, petržlenovú vňať, feferónku vcelku alebo nakrájanú na kolieska
   4. Tekvicu dáme do pohárov tesnejšie a snažíme sa ich zmestiť viac
   päť . Uvaríme soľanku: 1 l. voda prevaríme, pridáme soľ, necháme ešte pár minút povariť
   6. Nalejte marinádu do pohárov s tekvicou
   7. Postavme sa 10 minút
   8. Marinádu sceďte, varte 15 minút. Pred odstránením z ohňa pridajte ocot, vypnite
   deväť . Naplňte naše poháre marinádou a zrolujte kovovými viečkami
   10. Poháre otočíme, dobre zabalíme do prikrývky, necháme úplne vychladnúť. Po vychladnutí skladujte nakladanú tekvicu v suteréne.

Squashový džem

Okrem chutných tekvicových uhoriek si môžete vyskúšať uvariť nezvyčajné a lahodný džem bez sterilizácie. Hlavnou zložkou tohto džemu je tekvica, ale pre spestrenie a poskytnutie požadovanej chuti môžete pridať ovocie a bobule, ktoré sa vám páčia.

Pri výbere prísad zvážte prirodzenú kyslosť ovocia. Ak ste zvolili niečo kyslé, stačí pridať viac cukru.

Skúsme urobiť džem z tekvice s citrusovou zmesou. Pripravte si:

• 1 kg squash a cukor
• 1 pomaranč
• 1 citrón

Proces varenia:

1. Tekvicu dôkladne umyte a namočte najmenej 2-3 hodiny
   2. Namočenú tekvicu vyberieme z vody, osušíme, ošúpeme a končeky
   3. Twist squash, citrón a pomaranč s kôrou cez mlynček na mäso
   4. Cukor - piesok naliať 500 ml vody a za stáleho miešania privedieme do varu, aby sirup neprihorel.
   päť . Zatočenú tekvicu, pomaranč a citrón zalejeme uvareným sirupom.
   6. Varte na veľmi miernom ohni za častého miešania.
   7. Aby bol džem hustý, je najlepšie po prvom prevarení premiešať, nechať prejsť varom 20 —30 minút, a potom odstrániť z ohňa. Keď hmota úplne vychladne, znova zapnite pomalý oheň a varte 15 - 20 minút. Tento postup by sa mal opakovať 4-5 krát. Džem bude veľmi hustý a bohatý na chuť.
   8. Hotový džem polejeme sterilizované poháre a zrolujte ich kovovými viečkami
   deväť . Poháre nechajte hore dnom a úplne zabalené do teplej prikrývky nechajte vychladnúť.

Recept na squashový kaviár

Z tekvice získate len lahodný a veľmi jemný kaviár. Pripravte si:

• 5 kg squash ( malá veľkosť) , môžeme zmiešať s cuketou
• 1 kg cibule
• 500 g paradajok
• 1 kg mrkvy
• 75 g kryštálového cukru
• 300 g šalátovej papriky
• 50 g soli
• 1-2 lyžice. lyžice paradajok
• 4 polievkové lyžice. lyžice octu
• 0 ,5 liter slnečnice olejov
• cesnak (podľa chuti)

Potom pokračujte v príprave kaviáru:

1. Tekvicu a cuketu ošúpeme, odstránime z nich všetky jadierka a žilky, zbavíme šupky, zbavíme stopiek
   2. Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu
   3. Tekvicu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nasekáme v kuchynskom robote, cibuľu nakrájame na kocky
   4. Dusíme tekvicu s rastlinným olejom v kotlíku asi hodinu. Asi pol hodiny po uvarení odklopíme pokrievku, aby sa tekutina lepšie odparila
   päť . Paradajky nakrájame na kocky, papriku na pásiky
   6. Na slnečnicovom oleji opečte cibuľu a mrkvu do krásneho hneda
   7. Keď sú patizóny uvarené, pridáme papriku, paradajky, papriku a orestujeme k nim. Túto zmes dusíme asi 45 minút - 1 hodinu.
   8. 5-10 minút pred pripravenosťou pridajte do nášho kaviáru cukor, soľ, ocot a paradajky
   deväť . Pred odstavením z ohňa pridajte bylinky a cesnak
   10. Rozložte horúci tekvicový kaviár poháre (vopred sterilizované) a zrolujte s kovovými viečkami.

Nakladaná tekvica na zimu chrumkavá v tégliku

Na 1 litrovú nádobu potrebujete:

• patizóny - asi 700 g
• cesnak - 1-2 strúčiky
• čierne korenie - 2-3 ks.
• bobkový list - 1 ks.
• kôpor - niekoľko vetvičiek
• listy chrenu - 1 ks.
• čerešňové listy - 1-2 ks.
• listy čiernych ríbezlí - 2-3 ks.
• listy mäty - 2 ks.
• dubové listy - 1 ks.

Na marinádu:

• voda - 1 l
• soľ - 100 g
• granulovaný cukor - 2,5 - 3 lyžice. l.

Varenie:

1. Squash je najlepšie brať malý a mladý. Dôkladne ich umyte, odrežte nohy. V prípade potreby nakrájajte na niekoľko kusov
   2. Vložte listy a korenie do čistých pohárov. Ak nemáte dubové listy, môžete sa bez nich zaobísť
   3. Položte našu tekvicu na korenie. Pokúste sa zeleninu pevne zložiť
   4. Prevarte vodu, pridajte soľ a cukor, nechajte 2-5 minút variť, pridajte ocot a odstavte z ohňa
   päť . Nalejte tekvicu soľankou a zatvorte viečka
   6. Dno veľkého hrnca zakryte bavlnenou handričkou, pevne doň vložte poháre s tekvicou, zalejte vriacou vodou
   7. Patissons by mal « variť» 10 minút. Dôležité nie preexponovať, potom oni bude nie chrumkavý. Vypadni na jeden jar A Zavrieť kov viečka
   9 . Zatvorené zaváracie poháre prevrátiť A zabaliť v prikrývka.

Squash, marinované tak spôsobom konať ako vynikajúce chladný občerstvenie A prídavok do milovaný riad

Nakladané squash na zima kusov

Recept na 4 liter poháre budú vyžadovať takéto komponenty:

• squash — 2 kg
• pikantné korenie Čile— 1 PCS
• mrkva — 1 —2 PCS
• cesnak 3 —4 klinčekov
• Karafiát — 7 PCS
• zeleň — na chuť
• cukor—piesku — 50 g
• soľ — 50 g
• ocot jedáleň — 4 čl. lyžice

Vyberte si malé tekvice - majú jemnú šupku a malé semienka

Príprava krok za krokom:

1. Pripravte sa zeleniny: rezať nohy, rezať na 4 —8 časti. jasný mrkva od olúpať. Mrkva rezať kruhy
   2 . jasný cesnak, umyť zeleň
   3 . IN zaváracie poháre zložiť cesnak, mrkva, korenie, klinčekov, zeleň A squash
   4 . zaváracie poháre naliať v pohode vriaca voda A dať variť 15 —20 minút
   5 . Vypustiť voda od zaváracie poháre v kastról, pridať soľ A cukor. daj voda variť A naliať späť v banky
   6 . IN každý jar doplniť na 1 čl. lyžička ocot
   7 . Zavrieť zaváracie poháre kov viečka, prevrátiť, zabaliť v teplý prikrývka, odísť schladiť

Osolené squash (recept)

Komponenty:

• squash — o 1 ,5 kg
• koreň zeler — 30 g
• Kôpor — 1 lúč
• listy kurva — 1 PC
• cesnak 4 —5 zuby
• soľ — 30 g

Varenie:

1. Squash dobre umyť, odrezať stonky
   2 . Vezmite čisté breh na 3 litrov. Na dno n jej rozložiť tretí korenie
   3 . Predtým polovicu ľahnúť si breh squash. Ak prichytený viac ovocie, môcť ich rezať
   4 . Rozložiť zvyšok listy A korenie
   5 . breh vyplniť zostávajúce squash
   6 . IN kastról naliať 1 — 1, 2 voda, priniesť predtým vriaci, zaspať soľ
   7 . Nalejte breh horúce soľankou A Zavrieť kapron veko
   8 . držíte breh od squash 10 dni bez chladnička
   9 . Ak soľankou « posadil sa«, pridať jeho v breh, do je on? plne zakryté squash
   10 . Ďalej obchod solené pattysonchiki v chladnička

Ako Zavrieť squash ako huby (recept na zima)?

Ochutnajte pri squash neutrálny, preto od Pomoc korenie, koreniny A istý Produkty ich môcť variť Takže, čo nie rozlišovať na chuť od huby.

Ingrediencie:

• squash — 1 ,5 kg
• cesnak — 5 —6 zuby
• zeleň na chuť — Kôpor alebo petržlen
• maslo zeleninové — 1 /2 okuliare
• ocot 9 % — 1 /2 okuliare
• soľ — 25 G
• cukor — 50 G
• korenie čierny zem — 1 /2 jedáleň lyžice

Patisson má neutrálnu chuť – dá sa „prezliecť“ za rôznu zeleninu, ovocie a dokonca aj huby

Podrobný recept na squash:

1. Squash umyť, jasný od nohy, plátok na malý kusov
   2 . Umývať riad A plátok zeleň
   3 . zmiešať v veľký misa squash, zeleň, chýbať naprieč drvič cesnak
   4 . Vliať v misa od zeleniny ocot A slnečnica maslo, soľ, cukor, korenie
   5 . Všetko obsahu misy dobre miešať, odísť kyslá uhorka na 3 hodiny. Kedy zeleniny bude pripravený, oni pusti ma dnu šťava
   6 . Sterilizujte banky, zložiť v ich o nakladaná zmes
   7 . zakryť banky viečka A sterilizovať v kastról od vriaci voda 10 minút
   8 . Po toto Zavrieť banky kľúč, prevrátiť A dať schladiť zabalený v uterák.

Ako Zavrieť squash v paradajka na zima?

Pre originálne patizóny v paradajková omáčka Budete potrebovať:

• squash — 500 g
• šalát korenie — 300 g
• Cibuľa Cibuľa — 300 g
• paradajka šťava — 1 ,5 l
• soľ — 1 h. lyžica
• cukor piesku — 1 sv. lyžica
• ocot — 40 ml
• vavrín list — 1 PCS

Varenie patizónov nevyžaduje od vás veľa úsilia:

1. umyť squash, rezať stonky, ak nevyhnutné, vystrihnúť semená. rezať na malý kusov. Predložiť v kastról
   2 . Cibuľa rezať semirings, pridať do patizóny
   3 . korenie rezať krúžky alebo semirings A tiež pridať v kastról
   4 . Vyliať v zeleniny paradajka šťava, do je on? plne zakryté omša
   5 . Dajte kastról na pomaly Oheň. variť 20 minút po vriaci
   6 . IN koniec varenie pridať cukor, soľ, koriander, korenie zem, A cesnak. Dobre miešať
   7 . Predné stiahnutie od oheň pridať ocot — 30 ml. Na chuť šalát ukázalo sa kyslé—sladké
   8 . Vriaci šalát rozhadzovať na sterilizované banky A vyhrnúť kov viečka.
   9 . prevrátiť banky A odísť schladiť zabalený v prikrývka

uhorky od squash na zima recepty

Pre uhorkovo-squashové uhorky sú potrebné nasledujúce zložky:

• uhorky — 1 kg
• squash — 4 —5 PCS
• kôpor —1 lúč
• korenie voňavé bodky — 3 —4 PCS
• cesnak — 4 —5 zuby
• vavrín list — 1 —2 PCS
• soľ, cukor, ocot pre marináda

Proces varenia je:

1. uhorky A squash umyť, jasný, suché
   2 . IN čisté zaváracie poháre zložiť všetky korenie, cesnak A Kôpor
   3 . uhorky A squash bacuľaté ľahnúť si v banky
   4 . Weld marináda: na 1 líry voda — 2 sv. lyžice Sahara, 2 sv. lyžice soľ, variť, 2 čl. lyžice ocot jedáleň
   5 . zaváracie poháre naliať vriaci marináda
   6 . Dajte banky « variť» v kastról od vriaca voda na 3 —5 minút.
   7 . Po sterilizácia Zavrieť kov viečka, prevrátiť A predtým kompletný ukľudnenie zabaliť v prikrývka

Ako Zavrieť squash A cuketa na zima?

Ingrediencie:

• squash mladý — 500 g
• cuketa malá veľkosť - 500 g
• korenie čierny bodky — 5 PCS
• Kôpor — na chuť
• petržlen— na chuť
• mäta — 2 list
• cesnak — 3 klinčekov
• vavrín list — 1 PCS
• voda — 1 l
• soľ — 3 sv. lyžice
• ocot jedáleň — 4 st. lyžice

Varenie:

1. Zelenina dôkladne umyť, odrezať nohy
   2 . Zeleň umyť, brúsiť, očistený cesnak rezať plátky
   3 . Cuketa A squash variť v vriaca voda 5 minút, A hneď hodiť v chladný voda
   4 . zaneprázdnený marináda: 1 l voda variť, pridať tam vavrín list, soľ, cukor. Kedy vzlietnuť od oheň, pridať ocot
   5 . IN veľký misa dať nasekané zeleň od cesnak. Cuketa plátok kruhy, squash odísť celé resp tiež rezať kruhy. poslať všetko vmisa
   6 . Nalejte zeleniny v misa varené marináda A stlač dole stlačte tlačidlo
   7 . kryt čisté plátno alebo gáza A marinovať 3 dni pri miestnosť teplota. Po toto môcť jesť. Ďalej marinované cuketa od squash by mal zachovať v chladnička

Z patizónu sa dá pripraviť také veľké množstvo konzerv. Všetky sa určite stanú darom z nebies na vašom stole v zimnom období chudobnom na vitamíny.

Video: Ako uchovávať squash?