Nacionalna kultura ima bogatu tradiciju, međutim, zbog perifernog položaja zemlje u Europi i jezične izoliranosti, relativno se malo zna izvan Mađarske.
Rođenje mađarske kulture poklapa se s prelaskom mađarskog naroda na kršćanstvo krajem 10. stoljeća. Za vrijeme vladavine kralja Stjepana I. (1000.-1038.) država i društvo su obnovljeni prema zapadnoeuropskim uzorima, iskorijenjeni su ostaci starih tradicija, a isključen je svaki utjecaj istočnjačke kulture. Latinski, koji je koristila Rimokatolička crkva, postao je "službeni" jezik Mađarske. To je značilo, osobito u srednjem vijeku, da su velika većina kroničara, učenjaka i prosvjetitelja bili svećenici. Tijekom renesanse, talijanski znanstvenici i majstori umjetnosti hrlili su na dvor kralja Matije I. Korvina (1458.–1490.), koji je pokrovitelj aktivnosti humanista.
Religija u Mađarskoj
U Mađarskoj odnos crkve i države u XX. stoljeću. bili prilično složeni. Unatoč činjenici da je Ustav iz 1949. nominalno jamčio vjersku slobodu, komunistički režim je oduzeo crkvenu imovinu, progonio svećenstvo, ukinuo vjerske redove i nacionalizirao župne škole. Kardinal Jozsef Mindszenty je 1949. zatvoren zbog protivljenja tim mjerama.
Na kraju su vjerske organizacije i država postigle sporazum u kojem su prihvatile kontrolu režima. Zauzvrat, država je crkvama dopuštala održavanje bogoslužja i plaćanje uzdržavanja svećenika. Javna uprava vjerska pitanja mogla otkazati imenovanje crkve dužnosnici i svećenici. Vlada je 1964. godine sklopila sporazum s Vatikanom s ciljem normalizacije odnosa između Mađarske katoličke crkve i države. Diplomatski odnosi s Vatikanom obnovljeni su 1978. U 1990-ima crkve su ponovno otvorile svoje škole i druge ustanove koje su bile zatvorene tijekom komunističke diktature.
Uz zakonski zajamčenu slobodu savjesti, crkva je odvojena od države, ali od nje financijski potpomognuta. Potpisan 1997 sporazum s Vatikanom predviđa vraćanje Mađarskoj katoličkoj crkvi značajnog dijela obrazovnih, kulturnih i društvenih sadržaja te isplatu naknade za ostatak. Po analogiji s tim, to je namijenjeno rješavanju odgovarajućih problema s ostalim crkvama.
U zemlji postoji oko 260 kultnih organizacija i vjerskih udruga koje svojim utjecajem pokrivaju 74% stanovništva. Među vjernicima 73% su katolici i grkokatolici, 22% su reformirani i protestanti drugih pravaca, 4% su evangelici (luterani). Otprilike 0,2% su baptisti, pravoslavci raznih uvjerenja i Židovi. Postoji mala budistička zajednica.
Do danas vjerski život U Mađarskoj je to regulirano Zakonom o vjeri, donesenim davne 1990. godine. Prema ovom zakonu, za registraciju bilo koje vjerske organizacije (koja se naziva "crkva") potrebno je da ima 100 sljedbenika, vođu, organizacijski centar i jednostavnu povelju. U tom slučaju, lokalni sud mora registrirati organizaciju kao "crkva". Svaka takva “crkva” prima državne subvencije za nekretnine, kao i za održavanje sveobuhvatne denominacijske škole, ako je organizacija ima. Vjernici mogu prenijeti 1% poreza na dohodak svojoj vjerskoj organizaciji. Donacije koje same crkve prikupljaju od svojih vjernika su njihova privatna stvar, a dužnosnici taj proces ne kontroliraju. Glavni uvjet za sve crkve je da se nijedna crkva ne može baviti gospodarskom djelatnošću, odnosno crkvama nije dopušteno ni davati svoje zgrade u najam.
materijalna kultura Mađarska
U modernoj Mađarskoj nisu zaboravljene tradicionalne grane narodne umjetnosti i obrta. Tipovi takve umjetnosti specifični za zemlju uključuju pastirske proizvode od drveta, roga, kosti i kože. Od davnina pastiri su oruđe ukrašavali lijepim ornamentima – štapićima i bičevima vješto tordiranim kožnim tkanjem, izrađivali drške za sjekire, kutlače, lule, drvene čuturice, ukrasno obložene kožom, rogove za vino, solanice, paprike, kovčege. Prilikom nanošenja korištenog ornamenta razne tehnike: grebanje i zatim trljanje boje, reljefna ili bareljefna rezbarija, intarzija.
U Mađarskoj je razvijena i proizvodnja ukrasne keramike: izliveni tanjuri, vrčevi obično su ukrašeni cvjetnim ili geometrijskim uzorcima. Prije su seljaci voljeli ukrašavati svoje domove svijetlim keramičkim proizvodima, vješajući ih na zidove i postavljajući ih na police.
Keramika je imala svoju regionalnu specifičnost, npr. u Mohaču, u južnom dijelu Alfelda, izrađivali su se crni vrčevi i vrčevi - tetraedarsko oslikane boce, zdjele, glinene ljudske figure.
Na području grada Kalocha, a sada je vrlo česta zanimljiv pogled umjetnost i obrt - šareno slikanje zidova od žbuke. Ožbukani i bijeljeni zid prostorije prekriven je neprekinutim šarastim ornamentom, istim kao što se koristi u vezovima.
Stanovnici Mađarska prirodno i organski spojiti zdravu životnu ljubav i praktičnost s visokom duhovnošću i nacionalnim romantizmom. Pažljiv promatrač će to primijetiti. Dovoljno je samo prošetati Budimpeštom - najljepšim gradom na svijetu, povoljno i udobno uređenom.
Mađarska- zemlja glazbe i plesa. Ovdje je nastala zapaljiva mješavina izvorne mađarske glazbe, suptilne orijentalne note i strastvenih ciganskih motiva. Melodija svojstvena njemu može se pratiti u djelu mnogih europskih skladatelja: Haydna, Beethovena, Schuberta, Brahmsa. U Mađarskoj se gotovo neprekidno održavaju brojni glazbeni, kazališni, plesni festivali i cvjetni karnevali.
Kultura kupanja u Mađarskoj ima tradiciju dugu dvije tisuće godina. Zapravo, cijela zemlja je ogromno, udobno balneološko odmaralište. Za vrijeme Rimljana kultura kupanja ovdje je doživjela neviđeni procvat, što potvrđuju iskapanja Aquincuma, rimskog grada na području Budimpešte. Iako je turska okupacija Ugarske u 16. stoljeću nanijela veliku štetu zemlji, kultura kupanja nije stradala. Štoviše, Turci - također veliki štovatelji kupališta - gradili su nova koja su njihovi suvremenici jako cijenili.
mađarska umjetnost i arhitektura na temelju romanički stil, gotički stil, barokni i secesijski stil. U Mađarskoj su narodna umjetnost i obrt dobro razvijeni; Ovdje se proizvode posuđe, vezovi, proizvodi od kosti i drva te zidne ploče. Glazbena riznica zemlje uključuje rapsodije Franka Liszta i opere Franza Erkela, kao i cigansku i narodnu glazbu. Književnost Mađarske neodvojiva je od povijesti zemlje, pa su njezine glavne komponente ode, herojske pjesme, realistične priče. Nogomet je daleko najomiljeniji sport, ali popularan je i šah.
U bogatom folkloru ističu se pjesme i balade (npr. o betyarskim razbojnicima), bajke, povijesne legende, poslovice. Mađarska narodna glazba je osebujna. Poznati mađarski plesovi su Verbunkos i Csardas.
Mađari su vrlo skeptični prema vjeri (možda zbog toga imaju velika dostignuća u znanosti), no ipak se mnogi nazivaju katolicima, kalvinistima ili luteranima. Zemlja također ima grkokatoličku crkvu i pravoslavna crkva, kao i Židovska zajednica u Budimpešti.
Gotovo cijeli teritorij zemlje zasićen je povijesnim, kulturnim i prirodnim spomenicima svjetskog značaja. Ugarska ("Panonija") je nekoć bila istočna granica Rimskog Carstva, a i prije dolaska Mađara u srednjem toku Dunava živjela su Rimljani, germanska i slavenska plemena. Lovci na blago još uvijek traže grob Atile, legendarnog vođe Huna, koji je ovdje posjetio tijekom velike seobe naroda, na obalama Tise. Godine 896. došla su mađarska plemena s istoka u dolinu Dunava.
Ova mala zemlja krije mnoge tajne. Ovdje ćete pronaći šumovite planine, brze rijeke, beskrajne stepe bez horizonta, parkove i rezervate s tajanstvenim svijetom biljaka i ptica, male bijele kuće s popločanim krovovima, tisućljetne samostane, stoljetne dvorce i palače, podzemne špilje s kraljevstvom stalaktita, jezera, bezbrojnih ljekovitih izvora koji izbijaju na površinu iz vrelog podzemnog mora, na čijim vodama počiva Mađarska.
Mađarska- zemlja srdačnog gostoprimstva.
Godine 1526., u bici s Turcima kod Mohača, Mađarska je izgubila državnu samostalnost na tri i pol stoljeća. Veći dio do kraja 17. stoljeća bio je pod turskim jarmom; zapadna Ugarska, zajedno s Češkom, bila je pod vlašću austrijskih Habsburgovaca. Zemlja je bila podijeljena na tri dijela, od kojih je samo Kneževina Erdey (Transilvanija), manevrirajući između dva moćna vladara, zadržala relativnu neovisnost.
Tijekom 17. stoljeća Austrijanci su postupno tjerali Turke iz Ugarske, ali nacionalni ugnjetavanje nije oslabilo. Odgovor su bili brojni ustanci koji su potresli cijelu zemlju. Najstrašniji je bio rat Kuruta („križara” - uglavnom kmetova), na čelu s erdeljskim knezom Ferencom Rakoczyjem II, koji je trajao osam godina (1703.-1711.). Folk pjesme slavili hrabrost kuručke vojske, a nakon poraza ustanka oplakivali su tužnu sudbinu prognanika.
Od 1784. godine Austrijsko Carstvo Njemački je proglašen državnim jezikom – na taj su način Habsburgovci pokušali podrediti višenacionalnu zemlju svom utjecaju. Ovaj jezik se učio u isusovačkim školama, u koje su primali samo djecu koja su govorila njemački, koristio se ovaj jezik kazališne predstave. U obranu zavičajnog jezika diže se snažan domoljubni pokret koji obuhvaća najrazličitije slojeve stanovništva.
Taj se pokret poklopio s novim valom nacionalno-oslobodilačke borbe, zaoštrenim pod utjecajem revolucionarnih događaja u Francuskoj. U krajem XVIII stoljeća u Mađarskoj su nastale tajne zavjereničke organizacije koje su kao cilj postavile ne samo oslobođenje od vlasti Habsburgovaca, nego i revolucionarno preuređenje društva, uspostavu republikanskog režima. Zavjera je razotkrivena, mnogi njeni sudionici su pogubljeni, drugi zatvoreni ili protjerani iz zemlje. Među njima su i prvi mađarski prosvjetitelji: prevoditelj Marseljeze, pjesnik Ferenc Vereshegy, pjesnik i kritičar Ferenc Kazinci. Izbjegavši smrtnu kaznu i pušten iz zatvora nakon sedmogodišnje kazne, Kazintsi je predvodio književni život Mađarska početkom XIX stoljeća.
Široki prosvjetni pokret doveo je do pojave niza nacionalnih kulturnih organizacija:
1779. - U Pešti je organizirana "Mađarska domoljubna udruga".
1789. - izlazi književni časopis "Mađarski muzej" na materinjem jeziku.
1790. - u Budimu su izvedene predstave mađarske kazališne družine (u šest tjedana postavljeno je devetnaest predstava).
1793. - premijera u Budimu prve mađarske komedije s glazbom ("Princ Picco i Yutka Perzhi" Jozsefa Khudija).
1796. - počinju nastupi putujućih trupa mađarskog "lutajućeg kazališta" čije je glumce narod nazivao "apostolima mađarskog jezika".
1819. - otvara se konzervatorij u Kolozhvaru (danas Cluj - Rumunjska).
1822. - postavljena je prva mađarska opera (na povijesnom zapletu) "Belin let" Jozsefa Ružicke.
1825. – Osnovana je Mađarska akademija znanosti.
Likovi prvog vala prosvjetiteljstva - pokreta za "obnovu jezika i preporod književnosti" - veliki su pjesnici i dramatičari: Mihai Fazekas(1766.-1828.) - autor najpopularnije antikmetske pjesme "Mati Ludash" (1804.), koja veliča um, inteligenciju i snalažljivost jednostavnog seljačkog momka koji se osvećuje zemljoposjedniku za tlačenje; ime ovog veselog narodnog heroja postalo je poznato u Mađarskoj; Mihai Vitez Chokonai(1773.-1805.) - dramaturg i pjesnik koji je živio u siromaštvu i prerano umro od konzumacije, pisao poeziju u duhu narodnih pjesama, pjesnici sljedećih generacija nazivali su ga svojim učiteljem; Ferenc Kolchei(1790-1838) - autor domoljubnih pjesama, uključujući "Himnu" (1823).
U istom razdoblju stvara najveći mađarski dramatičar Jozsef Katona(1792-1830). Njegovo glavno djelo je povijesna drama "Bank-ban" (Bank - vegetarijanski oblik imena Benedikt; ban - guverner, vladar, guverner.), u kojem je velikom snagom zahvaćena mržnja naroda prema stranim tlačiteljima i prvi put se na mađarskoj pozornici prikazuje lik kmeta koji ljutito prokazuje vladare - počinitelje katastrofa svoje domovine (Ovaj najveće postignuće mađarska dramaturgija duge godine ostala nepoznata: drama, napisana 1815. i revidirana 1820., prvi put je postavljena tri godine nakon smrti Katone u malom provincijskom gradiću i tek 1839. stigla je na pozornicu Narodno pozorište u Pešti, gdje je propao. Tek u predrevolucionarnim godinama predstava "Bank-ban" dobila je priznanje i, na zahtjev naroda, izvedena je prvog dana revolucije - 15. ožujka 1848.).
Druga etapa oslobodilačke borbe nazvana je "epoha reformi" (1825.-1848.). 1825., nakon pauze od trinaest godina, ponovno se sastao mađarski sabor; ovdje se postavlja pitanje prava mađarskog jezika (službeno priznata tek 1844.). Na čelu liberala bio je grof István Szechenyi; Vodilo je demokratsko krilo Lajoš Kossuth(1802-1894) - budući vođa revolucije 1848-1849. Pjesnici i pisci ove druge generacije grupirani su oko almanaha Aurora (1822). Njihov rad označava vrhunac romantizma.
Među njima Jozsef Eötvös(1813-1871), autor povijesni roman o najvećoj seljačkoj pobuni koju je predvodio György Dozi„Mađarska 1514.“, javna osoba, ministar prosvjete u prvoj mađarskoj vladi nakon revolucije 1848.; Janoš Garai(1812-1853), koji je u dvije male pjesme utjelovio sliku najpopularnijeg junaka narodnih priča - umirovljenog vojnika, hvalisavca i lažovca Janosa Harija (Na temelju tih pjesama napisana je komična opera Janos Hari Zoltana Kodályja (1926.).
U predrevolucionarnoj eri izneta su dva velika pjesnika: Mihai Vörösmarty(1800.-1855.), u čijim se tmurnim, tragičnim stihovima očaj posebno spaja s vjerom u nadolazeću revoluciju, te Šandor Petofi(1823-1849). “Lijepa, vatrena mađarska nacija nema većeg sina od njega”, pisao je o Petofiju češki pjesnik Jan Neruda. “Da ne znamo ništa o ovom narodu, a znamo samo Petofijeve pjesme, tada bismo se tako osjećali najbolje živci". Sjajni mađarski pjesnik, Petofi dao je ne samo svoj talent, već i svoj život cilju revolucije - poginuo je u jednoj od posljednjih bitaka 1849.
Uspon oslobodilačkog pokreta, uz procvat književnosti i kazališta, uzrokovao je rast glazbene kulture. Veliki događaj u životu zemlje bilo je otvaranje Narodnog kazališta (1837.), gdje su se paralelno postavljale operne i dramske predstave na mađarskom jeziku. Nakon konzervatorija u Kolozsváru, otvoren je konzervatorij u Aradu (1833.) i konačno u Pešti (1840.). Otvaranje Moskovskog konzervatorija dogodilo se zahvaljujući Lisztovom zalaganju, koji je već prilikom svog prvog posjeta domovini dao niz humanitarnih koncerata u Zakladu Konzervatorija. Vodi ga "Glazbeno društvo" na čelu s folklorašem Gabor Matrai, koji je krajem 1920-ih objavio zbirku gradskih narodnih pjesama. Uskoro će biti i drugih sličnih kolekcija.
Poraz revolucije i početak reakcije usporili su razvoj nacionalna kultura Mađarska. Njemački je ponovno proglašen državnim jezikom (do 1860.). Zabranjena su glavna djela, "Bank-ban" je uklonjen s pozornice (do 1858.), mnogi kulturni djelatnici prisiljeni su emigrirati. U književnosti raspoloženja očaja, razočaranja i tragedije zvuče sve glasnije. Najizraženije su bile u djelu istaknutog dramatičara Imre Madach(1823-1864) i njegovo najbolje djelo - filozofska drama"Tragedija čovjeka" (1861.), poznata daleko izvan granica Mađarske.
Šezdesetih godina 20. stoljeća ponovno su se rasplamsali politički nemiri. Oslabljena borbom s ponovno ujedinjenom Italijom (gdje se u redovima Garibaldaca bori mađarski odred Kossuth) i suparništvom s Pruskom, Austrija je prisiljena na ustupke: 1867. formira se dvojna Austro-Ugarska monarhija, koja je trajala do 1918. Nacionalna proturječja nisu otklonjena, već privremeno utišana. Zemlja prolazi kroz intenzivan kapitalistički razvoj, pogoršavajući društvene proturječnosti. Gradovi rastu, 1872. Budim, drevna prijestolnica, smještena na desnoj obali Dunava, spaja se s lijevom obalom Pešte; glavni grad Mađarske postaje veliko kulturno središte.
U tom razdoblju realistična struja u književnosti jača. Nominiran je najplodniji autor višetomnih romana Mor Yokai(njegovo pero pripada i drami o seljačkom ustanku - "Dužd"), drugim romanopiscima i dramatičarima koji su razotkrivali moral i običaje građanskog društva. Postoji veliki interes za rusku književnost (pr kritički članak o njoj - "Ruska poezija" - pojavila se 1828.); u kratkom vremenu izlazi nekoliko stotina prijevoda (Eugene Onjegin, koji je izdržao nekoliko izdanja, uživa posebnu ljubav). Mađarsko slikarstvo cvjeta. Najveći realist Mihai Munkacsy uhvatio na svojim slikama slike obespravljenih obični ljudi Mađarska (posjeduje i Lisztov portret i sliku "Mozartova smrt").
Zanimanje za ruski folklor - i za narodnu poeziju i za glazbu - proželo je cijelo 19. stoljeće.
Narodna glazba - seljačka, kuručka, gradska. Verbunkosh stil
Do kraja 19. stoljeća, nakon smrti Moshonya, Liszta, Erkela, situacija u glazbeni život Mađarska. Budimpešta je stekla značaj velikog europskog glazbenog središta. Ali za prosperitet konzervatorija, Muzičke akademije, Opera, Filharmoniji je nedostajala snaga domaćih glazbenika. Zbog toga su te institucije završile u rukama stranaca, uglavnom Austrijanaca, koji su uvelike pridonijeli unapređenju opće glazbene kulture Mađarske, ali nisu bili zainteresirani i poznavali njeno nacionalno blago - folklorna glazba, nije razumio i nije cijenio “mađar” koji su Erkel i Liszt tvrdili u svom djelu.
Tako se glazbena Budimpešta neprimjetno pretvorila u “germanizirani” grad u kojem su se intenzivno promovirala djela njemačkih i austrijskih skladatelja, prije svega Wagnera i Brahmsa, a mađarska je glazba značila samo onu koju su ciganski instrumentalni sastavi izvodili u zabavne svrhe. Glazbu za takve sastave davali su profesionalno nedovoljno obučeni skladatelji („nisu ni uvijek znali svoje melodije zapisati u notama“, prisjetio se Zoltan Kodaly). No, upravo u zabavnoj glazbi, koju su posebno voljeli stanovnici provincijskih gradova, očuvale su se nacionalne tradicije Mađarske, doduše u salonskom prelamanju.
Da bi se premostio jaz između kozmopolitskog profesionalizma i nacionalnog diletantizma, morao se pojaviti veliki, svestrano obrazovan glazbenik, odan svojoj domovini. Ova je uloga pripala na sudbinu istaknutog skladatelja 20. stoljeća Bela Bartok(1881.-1945.), čiji prvi uspjesi kao pijanist i autor izvanrednih skladbi dolaze početkom 20. stoljeća. Istodobno je učvršćena slava mađarske glazbe Zoltan Kodai (1882-1967).
(Treba imenovati violinista i skladatelja Yenyo Gubaya(1858.-1937.), koji je 1919.-1934. vodio Muzičku akademiju; pijanist i skladatelj Erno Donany(1877.-1960.) - učenik E. d. "Alberta, koji je, pak, studirao s Lisztom i drugima. Također podsjećamo da je dirigent A. Nikiš kao i violinisti J. Joachim I L. Auer, porijeklom su iz Mađarske.)
Bartók je cijeli svoj život, prema vlastitim riječima, bio zabrinut zbog "problema liste", odnosno mjesta koje bi s pravom trebao zauzeti u kulturi Mađarske. Svojim radom i teorijskim istraživanjima kao folklorist, najveći stručnjak narodna umjetnost, Bartók je dokazao Lisztovu živu povezanost kako s mađarskom glazbom, tako i s njezinom nacionalne tradicije, a s našom modernošću, jer su umjetnički ideali velikog Mađara bili usmjereni u budućnost.
M. Druskin, A. Koenigsberg
travnja 2012. Aleksandra
Jedinstvena pojava u restoranskom životu grada je, naravno, restoran "Sir Lancelot". Tu se možete iznenaditi porcijama i okolinom. Atmosfera stare konobe, konobarice u srednjovjekovnim nošnjama, ogromni stolovi, glineni pehari i "srebrno" posuđe s hranom. A najvažnije je potpuni nedostatak vilica. Jednostavno ih nema – po pravilima restorana svi jedu rukama, nožem režući komadiće. Pokraj svakog stola u zid je ugrađena fontana u obliku lavlje glave na kojoj možete oprati ruke. Porcija "za dvije osobe" (kako piše na jelovniku) je limeni pladanj dužine pola metra, na kojem hrana za petoro - 7 vrsta mesa u komadima (pileći, pačji, svinjski but, svinjski, juneći), sve ovo u povrću i kiseli kupus. Trošak takvog luksuza u rubljama iznosi 1500 rubalja. Nevjerojatno, zar ne? No, nije u tome cijela čar restorana. U donjoj suterenskoj dvorani navečer se odvijaju nastupi umjetnika (fakira, trbušnih plesača, žonglera), a sve to uz prekrasnu srednjovjekovnu živu glazbu koju sviraju dvoje ljudi odjevenih u antičke glazbenike. Ukratko, restoran živi po starom principu "kruha i cirkusa". Vrlo neobično, zabavno i ukusno možete provesti večer. Stol u ovom restoranu je pametnije rezervirati dan ranije, jer ima mnogo željnih.
U Mađarskoj ima mnogo restorana. Porcije su velike. Recimo, ako vas je sudbina dovela u ulicu Vaci, otiđite u restoran "Fatal" .. barem se iznenadite. Slažete se, ne svaki dan, naručivši laganu salatu od povrća, na stolu dobijete oko kilogram nasjeckanog kupusa s drugim povrćem, nasjeckanog i prelivenog umakom u ogromnu zdjelu za salatu. Ne mogu reći da je bilo jako ukusno. Ali stvarno sam bila impresionirana veličinom. U drugom malom restoranu, prilikom naručivanja juhe za jednog, svečano su nam donijeli lonac s kutlačom. Ovaj lonac je sadržavao 5 zdjela juhe. Više od četiri jednostavno se fizički nisu uklapale. Ali cijena je bila kao za 1 porciju.
Cijene restoranskih jela za Ruse su vrlo pristupačne. Večera u prilično dobrom restoranu za dvoje koštat će vas između 1000-1500 rubalja s pićem. Oku ugodne su i cijene domaćeg piva. Na primjer, dvije čaše tamnog lokalnog piva u srcu ulice Vaci koštat će vas 150-170 rubalja u našem novcu. A na periferiji možete lako pronaći tikvice, gdje ćete za 2 čaše istog piva dati 80 rubalja za naš novac. S vinom je ista priča: u podrumima vinara u Egeru (grad u blizini Budimpešte) boca vina koštat će vas samo 200-250 rubalja. I vjerujte mi na riječ – ovo je vrlo ukusno kvalitetno vino. Nije iznenađujuće da mnogi ruski turisti s velikim zadovoljstvom kupuju i donose kući mađarsko vino, koje će ovdje biti puno skuplje.
U vrlo malom broju restorana postoji ruski meni, ali uvijek postoji jedan na engleskom.
Što se tiče guščje jetre, ne pokušavajte od konobara tražiti Foie Gras. Oni će se pretvarati da ne razumiju što vam treba. U mađarskoj kuhinji ovo jelo se zove "libamáj" - "libamay". Ako ga vidite u odjeljku hladnih predjela, onda će vam donijeti paštetu i par komada jetrica iz konzerve. Ako želite vrući tradicionalni Libamai - tražite ga samo na popisu toplih jela,
O budimpeštanskim kafićima i slastičarnicama
ožujka 2009. tanyacher
U životu mađarske prijestolnice, koja od drugog polovica XIX u. do 1940-ih, nazivali su gradske kavane, te su ustanove imale posebnu ulogu. Poznata kavana "Gerbaud", 1870. (fr. Café Gerbeaud), poznata je po slasticama. Kafić se nalazi na trgu Vörösmarty, ovo je sam centar Budimpešte. Odavde polazi ulica Vaci (Vatci utca), pješačka ulica s trgovinama i restoranima, slična moskovskom Arbatu.
U nacionalnim kafićima volim jesti mađarska jela koja Mađari zovu "blitve". Stilizirane su kao ruralne konobe i uranjaju vas u atmosferu ekološki čiste Mađarske. A svoju slastičarnu Mađari zovu "tsukrazdy". Štrudlu vrijedi probati! U Mađarskoj, kao i u Austriji, štrudle su posvuda. A u centru grada našli smo kafić u kojem se održava show kuhanja štrudle. Kafić se zove "Reteshaz", a "retesh" - ("puff" na mađarskom) je tanka rolada od tijesta sa slatkim ili slanim nadjevom. Naravno, predstava se glasno govori, ali štrudla se radi pred posjetiteljima. U kafiću se ne služe samo štrudle, ovdje možete u potpunosti jesti i piti, a cijene su sasvim razumne. Adresa kafića: Ul. 6. listopada, 22. Do njega možete doći s Trga slobode, pješačeći jednu ulicu.
1. Dimljene mađarske kobasice (u bilo kojem supermarketu u Budimpešti).
2. Marcipan (u specijaliziranim trgovinama u centru Budimpešte ili u gradu St. Endre, ako ste tamo).
3. Nacionalna mađarska juha "salama". Ima, na primjer, u kafiću "Paprika" (usput, gotovo jedini kafić u kojem postoji jelovnik na ruskom). Upozoravam, porcije u ovom kafiću su za osobu koja nije jela mjesec dana; za polizanje tanjura potrebno je dvadesetak minuta. Kafić se nalazi na Dozza Djerji ("Trg heroja" na mađarskom). Tamošnji konobari, međutim, nisu baš ljubazni, njihov život, očito, nije osobito sretan.
4. Desert jelo (ne sjećam se imena) - nacionalno mađarsko jelo slično ježevima od svježeg sira s strugotinama od lisnatog tijesta (u kafiću Eclectic - poznatom mjestu nasuprot Budimpeštanske operete, Nadzhimetso Utz. Manjine često sjede tamo i sofe su jako zadimljene ).
5. Banana shake - hladno piće s mjehurićima (dobro u kafiću "Mai Mano", točno nasuprot Operetta tetra, Nadzhimetso Utsa, 20).
6. Palačinke sa svježim sirom ili mesom (Andrassy, 120, zgrada ruske kulturni centar u Budimpešti). Ako odjednom poželiš komadić domovine.
Kultura Mađarske nastala je u vrijeme prelaska mađarskog naroda na kršćansku vjeru krajem 10. stoljeća. Pod vladavinom kralja Stjepana I., država i društvo su obnovljeni prema zapadnoeuropskim kanonima, iskorijenivši stare tradicije prošlosti i sav utjecaj istočnjačke kulture, Mađarska je krenula putem razvoja unutar europske zajednice.
Malo poznata kultura Mađarske
država KulturaMađarska ima bogatu stoljetnu tradiciju, ali je zbog perifernog položaja moći u Europi i jezične izoliranosti relativno malo poznat izvan nje. Specifičnost mađarske kulture je pastirska rukotvorina, proizvodi od roga, drveta, kosti i kože.
Od davnina Kultura ovdje se razvilo na originalan način - muškarci su oruđe ukrašavali uzorcima s elementima nacionalnog ornamenta, bili su to štapovi i bičevi s tkanjem tordirane kože. Pastiri su izrađivali drške za sjekire, kutlače, lule i drvene čuturice, ukrasno ih oblagali kožom. Solnice, rogovi za vino, pepper shakers, kutije - sve to ovdje nije rijetkost. Za nanošenje uzoraka korištene su različite tehnike: grebanje, a zatim trljanje bojama, reljefno ili reljefno rezbarenje, intarzija.
Religija u Mađarskoj
Zemlja mnogih konfesija s dugom tradicijom sekularizma i vjerske tolerancije – sve to Mađarska. Glavni vjera Mađarske- Katolicizam, protestantizam je na drugoj poziciji, pravoslavlje, judaizam i muslimani su u manjini. Ali ovo je zemlja koja je prilično jaka vjerske tradicije, što je uvelike utjecalo na umjetnost i kulturu te se odrazilo na arhitekturu regije. Znamenitosti Mađarske- ovo je nevjerojatan sloj globalne kulture.
Gospodarstvo Mađarske
Danas gospodarstvo Mađarske je približno na istoj razini s Poljskom, Slovačkom i Hrvatskom. Nacionalna valuta- forinta. Takav novac dolazi iz Firence, gdje su u 13. stoljeću kovali Zlatni novčić zvani zlatni florin.
Nauka o Mađarskoj
Imajući solidan potencijal, zemlja aktivno sudjeluje u europskim programima suradnje. Nauka o Mađarskoj dostigao je visoku razinu u području istraživanja optike, fizikalne kemije, nuklearne fizike, genetike, biokemije, primijenjene matematike i drugih studija.
Umjetnost Mađarske
Široka paleta slikovnih umjetnost Mađarske u bezbroj muzeja u Budimpešti. Slike svjetski poznatih umjetnika Rembrandta, Raphaela i El Greca kulturna su baština zemlje.
Kuhinja Mađarske
Jezera i rijeke zemlje bogate su ribom, tako da je nacionalno mađarska kuhinja uglavnom se sastoji od ribljih jela. Popularni su: tissai sterlet, balatonski smuđ i dunavski som. Također je uobičajeno na stolu poslužiti puno povrća: patlidžane, tikvice, rajčice, razni kupus od luka.
Običaji i tradicija Mađarske
U vjerskom običaji i tradicijeMađarska Ušlo je Stjepanovo. Slave ga Mađari posebnom proslavom. Glavna radnja odvija se u katedrali svetog Stjepana, gdje su pohranjene relikvije desna ruka ugarski kralj. Esztergomski kardinal vodi svečanu misu, nakon koje slavljenici nose relikviju gradskim ulicama. Praznik završava vatrometom.
Mađarski sport
Jedna od važnih komponenti kulture zemlje - Mađarski sport. Ova europska elektrana jedna je od najpoznatijih sportskih nacija u cijelom svijetu, zahvaljujući generaciji legendarnih nogometaša iz 1950-ih i 1960-ih.