Običaji, tradicija i praznici u Turskoj

Ljetnici u brojnim turskim ljetovalištima možda nisu ni svjesni što se život odvija izvan mondenih hotela. Zainteresiranima bit će zanimljivo promatrati život izgrađen na drevnim tradicijama. i Turska se nalaze u blizini, ali je vrlo malo zajedničkog, iako se još uvijek može pronaći nešto slično. Kao i u Rusiji, običaji ove zemlje nastali su na mješavini različitih etničkih skupina, vjera i običaja. Ovdje još mnogo toga podsjeća na način života starih nomada, na koji se naslanjaju krupni potezi islamske kulture.

Muslimani čine više od 80% lokalnog stanovništva i to se osjeti doslovno u svemu. Religioznost dolazi do izražaja i u načinu komunikacije i u obilježjima Turaka. Lokalne tradicije također su pomiješane s islamom i ukorijenjene su u povijesti Osmanskog Carstva. To se, na primjer, odnosi na namjernu uljudnost u komunikaciji. Danas se Turska smatra sekularnom državom, ali tradicija pristojnog ophođenja i učtivosti mještanima je u krvi. Ovdje vas ne treba čuditi što vam komplimenti mogu pljuštati sa svih strana, bolje je imati na umu da bi bilo lijepo uzvratiti takvom pažnjom.

Stranci su, u pravilu, zainteresirani za svadbene ceremonije, obično veličanstvene i vrlo simbolične. Prvo treba poslati provodadžije, a zatim objaviti zaruke. Proslave vjenčanja obično počinju u četvrtak i mogu trajati nekoliko dana. Mnoge su tradicije preživjele do danas samo zbog svoje ljepote i originalnosti. Dakle, u "Noći kane" mladenkine ruke oslikane su zamršenim uzorcima. Zanimljiva tradicija je "pojas djevičanstva", kada mladenkin otac veže grimiznu vrpcu preko snježnobijele haljine.

Tradicije se posebno poštuju u ruralnim područjima, ali čak se i u megagradovima strogo poštuje obred obrezivanja. Ovdje također nije uobičajeno jesti svinjetinu, ali se strogo poštuje obiteljska hijerarhija. Glava obitelji je uvijek muškarac, ali žena uvijek uživa poštovanje svoje rodbine, a prema zakonu, muškarac i žena imaju jednaka prava.

Najpopularniji tradicionalni praznici u Turskoj su i dalje ramazana, Šeker-i Kurban-bajram Ovo su veliki državni praznici. Ovih dana ima puno ljudi na ulicama, svira glazba. Osim ovih blagdana, Turska slavi mnoge lokalne i obiteljske praznike koji odražavaju običaje i tradiciju ovog naroda.

U Turskoj se gostoprimstvo jako cijeni. Ovdje često dolaze prijatelji i rođaci. Poziv je uvijek popraćen mnogim izgovorima poštovanja, pa je vrlo teško odbiti posjet, a da se ne uvrijedi domaćin. Inače, razlog za poziv u posjet ponekad uopće nije potreban, od gostiju se očekuje samo dobro raspoloženje i zanimljivo druženje. Inače, ako baš nemate vremena za posjet, preporuča se odbiti, jer će i najkraći od njih trajati najmanje dva sata, jer nisu ograničeni samo na šalicu kave ili čaja kada primanje gostiju. Ni u kojem slučaju ne pokušavajte platiti račun ako ste bili pozvani u restoran ili platiti novac vlasniku kuće - to je užasno nepristojno. No, vaše fotografije koje pošaljete nakon posjeta ili mali pokloni "prigodom" zasigurno će se svidjeti vašim turskim poznanicima.

Kulturni i obiteljske tradicije a i običaji Turske su vrlo raznoliki, jer je ova višenacionalna država nastala na temelju moćnog Osmanskog Carstva, koje je postojalo više od 600 godina i potčinilo narode dijelova Europe, Azije i Afrike. Tek 24. srpnja 1923., kada je došlo do raspada agresivnog carstva, počelo je formiranje Turske kao države u kojoj, zapravo, nije bilo turske nacije kao takve.

Lijep bonus samo za naše čitatelje - kupon za popust pri plaćanju obilazaka na stranici do 29. veljače:

• AF500guruturizma - promo kod za 500 rubalja za ture od 40.000 rubalja
• AFT2000guruturizma - promo kod za 2000 rubalja. za izlete u Tursku od 100.000 rubalja.
• AF2000KGuruturizma - promo kod za 2000 rubalja. za izlete na Kubu od 100.000 rubalja.

U Mobilna aplikacija Travelata ima promo kod - AF600GuruMOB. Daje popust od 600 rubalja za sve ture od 50.000 rubalja. Preuzmite aplikaciju za i

Na web stranici onlinetours.ru možete kupiti BILO KOJU turu uz popust do 3%!

Nacionalni sastav stanovništva, naslijeđen iz carstva, imao je predstavnike mnogih naroda: Kurda, Čerkeza, Arapa, Mešketa, Sirijaca, Laza, Balkara, Čerkeza. Svaki od njih nastojao je očuvati svoju vjersku, kulturnu i obiteljsku tradiciju. I premda se sada njihovi potomci smatraju Turcima, oni i dalje drže svoje nacionalne kanone, iz kojih je proizašla izvanredna raznolikost turskih običaja.

Popularni roman turskog pisca Gyuntekina "Korolok - ptica pjeva", koji je napisao 1922. godine, kod nas je postao nadaleko poznat krajem 80-ih godina prošlog stoljeća, kao i istoimeni film snimljen po njemu. Djelo o ljubavi odražava sve slojeve turskog društva, društvenu nejednakost vrlo bogatih i vrlo siromašnih; potlačenosti i ugnjetavanja turskih žena i, naravno, narodne tradicije.

Sada se sve promijenilo od pisanja romana: u društvu nema upečatljivog društvenog kontrasta; Uglavnom, mnogi nastoje steći dobro obrazovanje, savladati strane jezike, dobiti prestižnu profesiju liječnika, odvjetnika, ekonomista, novinara. Seosko stanovništvo postaje civiliziranije i bogatije zahvaljujući suvremenim komunikacijama i vezama. Ali kao i prije, sve su ujedinjene tradicijama i običajima koje su razvili preci i štovali su ih moderni potomci.

svadbeni običaji

Ovdje se braku pridaje velika važnost, pa se tradicija i običaji vjenčanja sveto poštuju. Ovdje je uobičajeno oženiti se i vjenčati u prilično ranoj dobi, nastojeći poštivati ​​načelo društvene jednakosti: muškarac s niskim primanjima ne bi trebao oženiti djevojku iz bogate obitelji, kako ne bi narušio njezine zahtjeve i pogoršao njezino financijsko stanje u budućnosti.

Iako postoje iznimke: ne biraju svi moderni mladi poslovni ljudi i političari financijski sigurnog životnog partnera. Obiteljske zajednice najčešće su unutar vjerskih i etničkih skupina, ali međunacionalne nisu zakonom zabranjene.

Obiteljski zakon ovdje se temelji na švicarskom građanskom zakoniku koji predviđa obostrani pristanak mladenaca, sklapanje bračnog ugovora i načelo monogamije.

rituali svadbenih obreda

Obiteljska rasprava vodi se nakon odluke momka i djevojke da se vjenčaju, kada se svaki od njih posavjetuje s članovima svoje obitelji, razgovarajući o svim detaljima nadolazeće proslave.
Posjet bliske rodbine mladoženja obitelji mladenke radi dobivanja pristanka za brak.

Zaruke, koje se sastoje od darivanja mladenke zlatnim nakitom: prstenjem, naušnicama, narukvicama nakon rezanja crvenog konca koji povezuje prstenje mladenke i mladoženja na 2 dijela.

pripreme za vjenčanje

Henna night svojevrsna je djevojačka večer koja se održava dva dana prije vjenčanja, na kojoj sudjeluju samo žene. Tradicionalna odjeća mladenke ove noći trebala bi biti ljubičasta baršunasta haljina, ona (nevjesta) sjedi u sredini sobe, stavlja se tanjur kane razrijeđen vodom, gdje se stavlja upaljena svijeća. Nazočni, izvodeći obredne pjesme, plešu oko mladenke, a ona jeca s majkom u znak tuge zbog skorog odvajanja od roditeljskog doma.

vjenčanje

Svadbena ceremonija, na koju je pozvano 200-300 uzvanika, počinje ludom zabavom, popraćenom bravuroznom glazbom i gracioznim plesovima. Prije kraja proslave na redu je poklanjanje darova prema hijerarhiji srodstva: prvo najbliži daruju, zatim najudaljeniji i tako redom silaznim redom.

Bračna noć

"Gerdek" - prva bračna noć - vrlo je važna i odgovorna faza, kada se provjerava djevičanska čistoća mladenke, što je još uvijek od velike važnosti u Turskoj. Do sada, ujutro, mladenka mora svima pokazati na plahti tragove gubitka nevinosti. Uz obostranu želju, mladi ljudi mogu zavarati budnost rodbine ako su već imali intimnost prije vjenčanja.

Tradicije bontona

pravila ugostiteljstva

Tursko gostoprimstvo srodno je kavkaskom, Turci rado pozivaju goste u svoje mjesto, koristeći poseban niz fraza i rečenica koje naglašavaju želju domaćina da goste vide kod kuće. Gostima koji su došli, tradicionalno postavljeni na pod na rasprostranjenim jastucima i prostirkama, treba ponuditi najbolje i najukusnije. Obroci se poslužuju na lijepom prostranom pladnju, koji je postavljen na niski stol. Ali sada se u većini gradskih kuća gozba održava prema europskim standardima: za velikim stolom posluženim s punim priborom za jelo.

Bonton za stolom

Mora se imati na umu da komade iz zajedničkog jela treba uzimati samo desnom rukom, možete razgovarati za stolom uz dopuštenje vlasnika. Smatra se nepristojnim brzo i pohlepno upijati hranu, biti dugo odsutan, pušiti bez dopuštenja; sudjelovanje u plesovima i izvođenju pjesama je dobrodošlo. Kuće Turaka dijele se na gostujuću i domaćinsku polovicu, pa gosti mogu ući samo u svoju polovicu, izuvajući se prije ulaska.

U turskim obiteljima nije običaj jesti sam; strogo osiguravaju da svi koji žive u istoj kući budu prisutni za stolom za vrijeme jela. Turci jedu puno zelenila i salata od povrća, koje se poslužuju uz svaki obrok; za večerom mogu popiti tinkturu anisa ili pivo, koji se među njima ne smatraju alkoholnim pićima, iako im je strogo zabranjeno piti na javnim mjestima. Svinjetina se nikada ne koristi u kulinarstvu, ni u kući ni u ugostiteljstvu.

Uobičajene geste

Stanovnici Turske koriste specifične geste, ponekad samo njima razumljive: pucketanje prstima znači odobravanje; škljocanje jezikom - naprotiv, neodobravanje ili poricanje. Nerazumijevanje se izražava brzim mahanjem glave s jedne strane na drugu ili iznenađenim podizanjem obrva. Znak pristanka označava se naginjanjem glave na jednu stranu. U komunikaciji s Turcima stranci moraju biti oprezniji sa svojim gestama, jer ih oni mogu percipirati na potpuno drugačiji način.

Tradicije nošenja

Konzervativni stanovnici Turske, i muškarci i žene, radije nose tradicionalna odjeća posebno u ruralnim područjima. Obvezni atribut nacionalne turske odjeće su harem hlače, u koje idu predstavnici oba spola. Muška odjeća šiva se od gušćih tkanina, a ženska od tankih prozirnih tkanina, s ukrasima u obliku zamršenih uzoraka.

Preko hlača žene oblače duge haljine i ogrtače od satena, brokata, tafta, muslina, a muškarci duge košulje uvučene u hlače. Do sada mnogi muškarci nose tradicionalnu kapu za glavu - fes - nisku kapu od crvene vune isprepletenu plavom, crnom ili plavom vrpcom s resom.

Žene na vrhu nose svijetle, lijepe šalove. Sada većina poslovnih muškaraca nosi europska odijela, košulje i kravate. Mlade urbane žene više su privržene tradicionalnoj nošnji, nadopunjujući ih modernim dodacima i cipelama, dok se starije žene strogo pridržavaju običaja narodnog odijevanja.

Turci su netolerantni prema stranim turistima koji se s plaže pojavljuju u previše otkrivenoj odjeći: kratkim hlačicama, dekoltiranim majicama ili bluzama. Kada idete na javno mjesto, morate se odijevati skromno, birajući haljinu ili suknju ispod koljena i s malim dekolteom; po mogućnosti sa šeširom ili zalizanom kosom. Posjet džamijama i hramovima zahtijeva od turista veliku opreznost: muškarci se tamo ne bi trebali pojavljivati ​​u kratkim hlačama, žene bi trebale nositi dugu haljinu koja im pokriva ruke i noge; a glavu pokrij maramom ili maramom.

Običaji vezani uz rađanje djece

Svi bliski rođaci, koji dolaze čestitati obitelji na rođenju djeteta, trebaju dati majci zlatni i srebrni nakit i novčiće. O izboru imena raspravlja i obiteljski klan, odobreno ime se izgovara naglas tri puta, jedna od baka šapatom čita molitvu na uho novorođenčeta. Četrdesetog dana života novorođenčeta čitaju se i molitve za njegovo zdravlje, prije kupanja djetetovo tijelo se utrlja solju kako ubuduće ne bi iz njega izlazio loš miris.

Velika se važnost pridaje pojavi prvog zubića kod djece: različiti predmeti se postavljaju ispred bebe i, prema tome što dijete prvo uzme, pretpostavljaju tko će postati.

Važna faza u razvoju dječaka je obred obrezivanja, za koji je pripremljen s ranih godina. Ovo je veličanstvena proslava kada se dječak, odjeven kao kralj, vozi u elegantno ukrašenom automobilu, u pratnji kortea uz glazbenu pratnju. Dječaku se daju zlatnici kao znak da je tog dana postao čovjek i da bi trebao imati novca.

U svakom turska obitelj tradicija Turske se svakako poštuje, počevši od malih stvari (što kuhati za doručak) i završavajući tako značajnim događajima kao što su vjenčanje ili rođenje djeteta. Tradicije i običaji Turske mogu se podijeliti na nekoliko točaka, međusobno različitih, ali vrlo važnih za lokalno stanovništvo.

Tradicija i običaji u obitelji

U brak se u ovoj zemlji ulazi dosta rano. Štoviše, brakovi se u pravilu sklapaju između predstavnika iste društvene skupine. Osim toga, česti su i brakovi između iste etničke ili vjerske skupine.

Prema turskom običaju i zakonu, ceremonija građanskog braka održava se uz suglasnost obje strane uz sklapanje ugovora. Ali izbor budućih supružnika provode glave obitelji, koji također razmišljaju o samoj ceremoniji braka. Vjenčanja se slave nekoliko dana, u njima sudjeluju svi članovi obitelji.

Istovremeno, u Turskoj je vrlo malo razvoda. Postoji šest razloga za razvod u zemlji: prijetnja životu, bijeg od obitelji, preljub, neetički ili kriminalni način života, nespojivost i psihička slabost. Ali sporazumni razvod stranaka nije predviđen zakonom.

Žene i muškarci u turskim obiteljima imaju različite uloge u obitelji. U obitelji se štuju muškarac, stariji članovi obitelji, dok se žena pokorava. Glava obitelji je otac ili najstariji muškarac u obitelji, o odlukama koje on donosi se ne raspravlja. Istodobno, muškarac u potpunosti osigurava obitelj.

Žene se brinu o kući i djeci. Odaju počast stoljetnoj tradiciji i nose zatvorenu i skromnu odjeću, često pelerine koje skrivaju tijelo i lice.

Turci jako vole i razmazuju svoju djecu. Djeca se nemaju pravo svađati s ocem u javnosti.

Podjela prema društvenom statusu

Obrazovanje i bogatstvo uvijek su bili vrlo važni pokazatelji statusa u Turskoj. Ima dugogodišnju tradiciju, zahvaljujući kojoj možete ući u viši sloj društva s barem fakultetskim obrazovanjem. Osim toga, predstavnici više klase - gospodarstvenici, visoki dužnosnici, uspješni liječnici - zasigurno znaju barem jedan strani jezik, a poznaju i svjetsku kulturu, uključeni u inozemne političke, poslovne i kulturne krugove.

Što se tiče srednje klase – vlasnika malih poduzeća, kvalificiranih studenata i radnika, državnih službenika – ona gravitira turskoj kulturi. Trećinu stanovništva zemlje čine seljaci, stanovnici sela i poljoprivrednici.

Mnogi Turci na visokoj razini preferiraju zapadni stil odijevanja, gravitiraju europskoj književnosti i glazbi. Međutim, svi mještani govore svoj jezik, sada je to istanbulski dijalekt turskog. Stanovnici s niskim primanjima oblače se u konzervativnu tursku odjeću, ali u Turskoj ne postoji socijalna napetost između različitih slojeva.

Običaji u bontonu

Tradicija Turske podrazumijeva vrlo precizan oblik obraćanja ljudima za svaku priliku. Gostoprimstvo je kod Turaka vrlo važno. Vrlo često se posjećuju rođaci, prijatelji ili susjedi. Osim čaja ili kave, gost će svakako biti nahranjen.

Turske tradicije sugeriraju da će gostu biti ponuđeno sve najbolje što se nalazi u kući. Obrok se odvija za niskim stolom, a gosti sjede na podu na jastucima ili prostirkama. U gradovima, međutim, uglavnom europski stolovi i stolice. Kao i u drugim islamskim zemljama, iz običnog jela možete uzeti nešto samo desnom rukom.

Kultura i običaji u Turskoj evoluirali su tisućama godina iz tradicije različite religije i naroda od turskih država do moderne Turske Republike. Dijelovi svakog od njih ispreplitali su se u jedinstvenu cjelinu, što je dalo osnovu za kreativna traženja umjetnika, pjesnika, glazbenika - i antičkih i modernih. Kultura u Turskoj nije često predmet proučavanja Rusa i drugih stranih turista, ali već pri prvom posjetu ovoj zemlji odmah postaje jasno da ima duboke korijene i prilično je osebujna. Ljetnike privlači i zadivljuje iskreno gostoprimstvo Turaka, koje se, međutim, ponekad čini nametljivim. Uobičajeno je da lokalni stanovnici poštuju obiteljske veze, pa često posjećuju jedni druge, pomažu mladim članovima obitelji i podržavaju starije generacije. Bonton igra veliku ulogu, pa su karakteristike turske kulture uljudnost i točnost. U isto vrijeme, stanovnici Turske vode odmjeren način života i ne vole žuriti. Kultura u Turskoj se uglavnom sastoji od vjerski običaji, otuda i korijeni načina komunikacije, pozdrava i toplih želja na susretima. Međutim, u velikim, a posebno odmaralištima, društvo je već sekularno na europski način. Kultura u Turskoj usko je povezana s obiteljskim odnosima i tradicijama. kritičnu ulogu u životu Turaka igra obitelj. Ovdje je običaj vjenčati se dosta rano. Istodobno, budući muž ne može smanjiti bogatstvo i dobrobit svoje žene, pa se brakovi rijetko sklapaju među predstavnicima različitih društvenih slojeva. I bez obzira na europske trendove modernost, narod poštuje i čuva tradiciju i običaje svojih predaka - to je ono od čega se sastoji kultura u Turskoj.

99% stanovništva ispovijeda islam, pa vjerske norme i pravila utječu na gotovo sva područja života. Namaz (namaz) se klanja 5 puta dnevno u određeno vrijeme, a početak ovog vremena najavljuju mujezini sa minareta džamija. Prije ulaska u džamiju vrši se ritualno pranje lica, ruku i nogu, cipele se obavezno skidaju na pragu. (!) Džamije su gotovo uvijek otvorene, pa ih turisti mogu posjetiti u bilo koje vrijeme. Ali bolje je to ne činiti tijekom molitve (unutar 20 minuta nakon poziva mujezina), kao ni u petak (sveti dan), posebno ujutro. U džamiju je zabranjen ulazak u neurednoj odjeći, u kratkim hlačama, mini suknjama, majicama. Žena mora biti u suknji i pokrivene glave. Dok ste u hramu, mora se poštovati tišina. Turci pridaju veliku važnost bontonu, stoga se odlikuju pristojnošću i učtivošću, spremno će pomoći strancu. Kao i svi istočnjaci, ne vole žuriti, nisu baš točni, ne započinju razgovor (čak ni poslovni!) bez općih uvodnih fraza. S poštovanjem se odnose prema ljudima koji poznaju njihovu tradiciju, a posebno prema onima koji znaju reći par fraza na turskom. Spremni su takvoj osobi pružiti svaku uslugu. (!) U odmaralištima u hotelima, restoranima i trgovinama možete govoriti engleski, njemački, francuski ili ruski - konobari, zaposlenici hotela i prodavači, u pravilu, razumiju te jezike. Budući da islam zabranjuje prikazivanje osobe, mještani nerado dopuštaju fotografiranje, pogotovo ako ih ne pitaju za dopuštenje. Ali u većini slučajeva dovoljan je prijateljski pogled, gesta ili pitanje da biste dobili dopuštenje za snimanje.

Ako ste pozvani u posjet Turskoj, neće biti suvišno unaprijed se pobrinuti za darove za domaćine, pa čak i, možda, za njih pripremiti nacionalni suvenir svoje zemlje. Skinuti potkovicu. Uobičajeno je skidati cipele na ulazu u tursko stanovanje, bez ulaska u kuću. Ovaj drevni običaj, što se još uvijek opaža u većini slučajeva. Iako u velikim gradovima u bogatim kućama, čiji vlasnici sve više usvajaju zapadnjački način života, ova se tradicija možda i ne poštuje. Ali ako dođete u posjet turskoj obitelji koja živi u malom gradu, ili samo lokalnim stanovnicima s konzervativnim pogledima, tada morate skinuti cipele kada uđete u kuću. Obično Turci kod kuće nose papuče. Gotovo svaki turski dom ima poseban par papuča za "goste" koje se nude samo posjetiteljima, ali ako vam se ne sviđa ideja da obujete tuđe papuče, ponesite svoje da se presvučete u njih. Takav će čin biti sasvim normalan – neće se doživljavati kao nešto izvanredno ili nepoštovanje prema vlasnicima. Pozdrav Turci se pozdravljaju poljupcem u oba obraza. Ljubljenje u turskoj kulturi je posebno značenje, a Europljanima kultura ovih poljubaca nije uvijek jasna. U Turskoj je običaj odati poštovanje starijima tako što ćete im poljubiti ruku i prinijeti je svome čelu. Ali stranac to ne mora učiniti. Dovoljno je samo pozdraviti.

U nekim konzervativnim obiteljima mlađi članovi obitelji ne smiju pušiti u prisutnosti starijih. Također nije uobičajeno sjediti prekriženih nogu u prisutnosti starijih ili čak sjediti prekriženih nogu – to se smatra nepoštovanjem, iako je to ponekad dopušteno u progresivnijim turskim obiteljima danas. Ljubljenje ruku ženama (kao što je uobičajeno, na primjer, u Francuskoj) nije prihvaćeno u Turskoj. Na stolu. U posjetu Turcima Posebna pažnja treba posvetiti njihovom ponašanju za stolom. Svaki obrok u Turskoj poseban je ritual, pa će pozvani gost u turskoj kući sigurno sjesti za stol prepun brojnih jela nacionalne turske kuhinje. Turci su općenito vrlo gostoljubivi i susretljivi, ali ponekad zbog svoje gostoljubivosti znaju biti ne samo uporni, već i nametljivi, ponuditi vam za stolom neko specifično jelo. Nemojte ih razočarati: ako vam se nude različita jela, najbolje je probati sva, čak i ako niste gladni. Ako odbijete, onda nećete izbjeći pitanja: "Ne sviđa vam se? Je li lošeg okusa? Ne sviđa vam se?" itd. Odbijanje kušanja jela može čak i uvrijediti domaćine. Najbolje im je sa smiješkom zahvaliti i isprobati sve što vam se nudi, a tek kada ste već, zapravo, siti, možete odbiti dodatak. Pritom nije potrebno pojesti sve što vam je stavljeno na tanjur, do posljednjeg komada – ako ste već dovoljno pojeli, onda će vam biti oprošteno ono što je ostalo nedovršeno. Ako dođete u posjet turskoj kući, zapamtite: čak i uz veliku želju da ugodite vlasnicima, ne biste trebali izgubiti svoje dostojanstvo i promijeniti vlastite navike i pogled na život općenito - zadržite svoju jedinstvenost.

U Turskoj je običaj da se muškarci međusobno pozdravljaju poljupcima. To, naravno, izgleda pomalo neobično za Europljane, ali čak i ako ste nakratko u Turskoj, počinjete se navikavati na činjenicu da su u turskoj kulturi muškarci jako udaljeni od žena i da se u isto vrijeme prilično pozdravljaju. dirljivo. Poljupce kao pozdrav mogu koristiti samo osobe istog spola. Prijatelji ili bliski rođaci istog spola mogu se dobro držati za ruke ili se pozdravljati poljupcima u obraz ili zagrljajima - inače to nije dopušteno. Muškarci se na sastanku rukuju na potpuno europski način, ali nikada se ne rukuju sa ženom osim ako ona sama to jasno ne prihvaća. Inače, brojni incidenti vezani su uz zadnji trenutak sa stranim turistima, koji prvi pružaju ruku pri susretu s domaćim stanovnikom, kojima je ovo jasan poziv da se bolje upoznaju. Naravno, s vremenom se tursko društvo mijenja, a danas stare navike sve više ustupaju mjesto novim ponašanjima. Turski narod sve više percipira i njeguje uobičajene europske norme ponašanja, sve češće možete vidjeti muškarce i žene kako se pozdravljaju poljupcima u oba obraza.

U Turskoj je običaj odati poštovanje starijima tako što ćete im poljubiti ruku i prinijeti je svome čelu. Ljubljenje ruku starijih članova obitelji obavezno je na bajram (vjerske praznike). Obično se na ovaj blagdan svi rođaci okupljaju u kući najstarijih članova obitelji na prigodnom svečanom doručku, ručku ili večeri. Mlađi s poštovanjem i poštovanjem ljube nadlanicu najstarijem. Često je takav poljubac popraćen nanošenjem ljubljenog dlana na čelo onoga koji se ljubi. Stariji zauzvrat daju mlađe darove - slatkiše ili džeparac. Ako se strankinja udala za Turčina, pa su došli u posjet njegovoj turskoj rodbini, onda očekuju da njezina žena nakon muža ljubi ruke starijima. Nekome se ovo može činiti kao relikt starih tradicija, ali netko razumije i prihvaća takve sitnice. U svakom slučaju, pri sklapanju braka s predstavnikom druge nacije, kulture, treba biti spreman na ranije neobične stvari.

Turska slavi i državne i vjerske praznike. Među državnim praznicima najznačajniji su: Nova godina- 1. siječnja; Dan državne neovisnosti i Dan djeteta - 23. travnja; Dan mladih i sporta - 19. svibnja; Dan pobjede nad grčkom vojskom - 30. kolovoza; Dan proglašenja Republike - 29. listopada; Dan sjećanja na Ataturka, prvog predsjednika Republike Turske - 10. studenog. Na današnji dan ujutro u 9:05 cijela se država na minutu tišine smrzava, prolaznici staju, sirene zatrube, automobili trube. Vjerski se praznici slave po lunarnom kalendaru, pa im se datum svake godine mijenja. Najznačajniji od njih: Ramazan je sveti mjesec u kojem svi muslimani svijeta ne jedu i ne piju od zore do večernjeg namaza. U ovo vrijeme neki restorani su zatvoreni do zalaska sunca; kurban-bajram (blagdan kurbana) glavni vjerski praznik u godini i šeker-bajram (praznik slatkiša, označava završetak ramazanskog posta). Slave se u roku od 3-4 dana, a banke mogu biti zatvorene cijeli tjedan, hoteli i prijevoz su pretrpani.

Kurban - Bajram (praznik žrtve) glavni vjerski praznik u godini i Šeker Bajram (praznik slatkiša, označava kraj Ramazana). Slave se u roku od 3-4 dana, a banke mogu biti zatvorene cijeli tjedan, hoteli i prijevoz su pretrpani.

Moderna kultura Turska je toliko višestruka da ju je teško uklopiti u bilo kakav okvir zasebne definicije. Na običaje u Turskoj, koji su se formirali stoljećima, utjecala je kultura raznih zemalja. Običaji i običaji u Turskoj su strogi i zanimljivi na svoj način, primjerice, unatoč jednakim pravima muškaraca i žena, u nekim ruralnim pokrajinama žene su još uvijek ograničene u pravima. Turci imaju vrlo strog stav prema otvorenoj odjeći za žene. Još jedna vrlo zanimljiva tradicija je obrezivanje dječaka u dobi od 7-12 godina. Ovaj obiteljsko slavlje nakon čega slijedi cijela ceremonija. Zanimljivi i originalni običaji u Turskoj

Turska kuhinja zadivljuje svojom raznolikošću. Od davnina, čineći težak i dug put do Male Azije, turska nomadska plemena posuđivala su recepte i metode kuhanja iz različitih regija srednje Azije, pa čak i Sibira (posebno Zapadnog Altaja). Danas se turska kuhinja smatra jednom od najživopisnijih na svijetu. Kombinira grčku, čerkesku, arapsku kuhinju i drevne tradicije turkijskih naroda. Otuda obilje i raznolikost. Glavni mesni proizvodi su teletina s janjetinom, koja se kuha sa začinima i maslinovim uljem. Jela su masna, ali nevjerojatno ukusna. Jedno od najčešćih i najpoznatijih mesnih jela je kebab. Štoviše, Turci imaju nekoliko njegovih sorti. Osim mesa, važnu ulogu imaju riža i povrće. Turska kuhinja je posebna ne samo po broju jela, već i po varijacijama njihove pripreme. Ovisi o regiji ili čak o jednoj obitelji i njezinim tradicijama. Uglavnom stanovnici vole jesti na otvorenom. Postoji uvjerenje da su otvorene kavane Europljani preuzeli od Turaka tijekom ratova. Turska kuhinja ne otkriva svoje okusne osobine u hotelskom ili gostioničarskom restoranu, jer se ovdje jelovnik prilagođava europskim ukusima, već u malim privatnim kafićima. Mnogi od njih imaju čak i jelovnik na ruskom jeziku, što našim turistima olakšava odabir. Kebab

Turska kultura je toliko bogata i višestruka da se ne uklapa u okvire neke jednostavne definicije. Tisućama godina tradicije mnogih naroda Anadolije, Mediterana, Bliskog istoka, Kavkaza, istočne Europe, srednje Azije i, naravno, antičkog svijeta stapaju se u jedinstvenu leguru, koja se danas općenito naziva turskom, ili maloazijske kulture. Tome treba dodati da su sami Turci, koji do početka 20. stoljeća nisu bili jedinstven narod, donijeli sa sobom iz dubina srednje Azije mnoge jedinstvene elemente koji se organski uklapaju u suvremeni život zemlje.

Zanimljivo je da je prethodnik moderne Turske Republike, Osmansko Carstvo, stoljećima služio kao sinonim za vjersku i kulturnu netrpeljivost i agresivnost. vanjska politika. No, moderna Turska smatra se jednom od vjerski najtolerantnijih i najtolerantnijih država Azije, unutar koje predstavnici različitih naroda koegzistiraju prilično mirno, nekoliko stoljeća, a što je tu - prije nekoliko desetljeća, međusobno su vodili nepomirljive ratove. Čak ni etnički sastav stanovništva ovdje nikada nije službeno otkriven - velika većina lokalnog stanovništva prvo sebe smatra Turcima, a tek onda predstavnicima ovih ili onih etnička skupina. Izdvajaju se samo Kurdi (ovdje se zovu "dogulu" - "ljudi na istoku"), Čerkezi (općeniti naziv za sve imigrante iz regije Kavkaza - Turke Mešketije, Abhaze, Adige, Balkare i druge), Laz i Arapi (na potonje ovdje je uobičajeno misliti na Sirijce). Inače, mnogi predstavnici naroda koji su naselili ovu zemlju prije dolaska Turaka Oguza (Guze, ili Torci, kako ih nazivaju ruski ljetopisi), odavno su poturčeni i smatraju se predstavnicima "titularne nacije".

društvena podjela

Tradicionalnim za zemlju može se smatrati socijalno raslojavanje stanovništva prema istim kriterijima kao i prije mnogo stoljeća. Bogatstvo i obrazovanje oduvijek su se ovdje smatrali najvažnijim pokazateljima statusa. Štoviše, ako je s prvim sve više-manje jasno - Turci se malo razlikuju od drugih naroda u regiji u pogledu svojih pogleda na ulogu novca u životu društva, onda je drugi parametar puno zanimljiviji. Fakultetsko obrazovanje za Turčina je minimalni prag za pristup višim slojevima društva, bez obzira na njegovo stvarno bogatstvo, a ta tradicija traje već stoljećima. Ranije je više slojeve društva predstavljala vojna i birokratska elita Osmanskog Carstva, sada se "fokus moći" jasno pomjerio prema uspješnim liječnicima, poslovnim ljudima i političarima, kao i dužnosnici visoka razina. Pritom je jasno vidljiva "pozapadnjavanje" urbane "više klase", čiji većina predstavnika savršeno poznaje barem jedan strani jezik, dobro poznaje svjetsku kulturu i ima blizak kontakt sa stranim poslovnim, kulturnim i političkim krugovima. .

Ali grad Srednja klasa, koji se obično naziva većinom državnih službenika, vlasnika malih poduzeća, kvalificiranih radnika i studenata, osjetno gravitira turskoj kulturi, iako ima razinu obrazovanja koja često nije niža. Ovaj dualizam, u kombinaciji s brzim rastom stanovništva koje se seli u gradove iz provincije, dovodi do formiranja vrlo višestrukog i pokretnog društva, što je obilježje svakog turskog grada.

Otprilike 30% stanovništva zemlje čine ruralni stanovnici, poljoprivrednici i seljaci. Razvoj komunikacija i prometa doveo je do postupnog brisanja granica između sela i gradova, a stupanj obrazovanja ruralnih stanovnika prilično je visok za Aziju (1995. godine smatralo se da je čak 83% stanovnika pokrajine pismen). Istodobno, ovdje je razina dohotka niska, što dovodi do stalnih migracija u gradove (često sezonske). Istovremeno, mladi seljani bez njih jednostavno ne mogu računati na visoka primanja u gradu daljnje obrazovanje, što određuje jasno vidljivu žudnju za znanjem kod mladih Turaka. Zanimljivo je da su neka ruralna područja na istoku zemlje još uvijek pod potpunom kontrolom velikih zemljoposjednika, poglavara klanova i vjerskih vođa.

Većina Turaka s visokim primanjima preferira zapadnjačku odjeću, budno prati posljednju modu, pokušavaju živjeti u vlastitim stanovima te imati automobil i skupi telefon kao nezamjenjive atribute prosperiteta i uspjeha. Također je jasno vidljiva žudnja za europskom književnošću i glazbom, kazališnim i umjetničkim životom. I ono što je zanimljivo – mnogo se pažnje posvećuje vlastitom jeziku – svi segmenti ovdašnjeg društva nastoje govoriti istanbulskim dijalektom turskog jezika i pridaju značajnu pozornost pitanjima svog posjedovanja (ovo je domoljubno), iako mnogi tečno govore 2-3 druga jezika i dijalekta. Istodobno, slojevi društva s niskim primanjima očito gravitiraju konzervativnoj odjeći, turskoj i bliskoistočnoj glazbi, koriste mnoge lokalne dijalekte i često im je teško razumjeti jedni druge. Zanimljivo je da za razliku od mnogih drugih zemalja s jednako jasnom imovinskom podjelom stanovništva, to praktički ne uzrokuje društvene napetosti.

Obiteljski odnosi i brak

Za turska tradicija dosta karakterističan ranoj dobi brak. Istodobno, smatra se da muškarac ne bi trebao smanjiti životni standard svoje žene, pa su brakovi između predstavnika različitih društvenih skupina prilično rijetki. S druge strane, zajednice unutar iste vjerske ili etničke skupine vrlo su česte, iako međuetnički brakovi sami po sebi nisu nešto neobično.

Godine 1926. revolucionarna turska vlada ukinula je islamski obiteljski zakonik i usvojila malo izmijenjenu verziju švicarskog građanskog zakonika. Novi zakon o obitelji zahtijeva i priznaje samo ceremonije građanskog braka, obvezni pristanak obiju strana, sklapanje ugovora i monogamiju. Međutim, u tradicionalnom turskom društvu izbor budućih supružnika i scenarija svadbene ceremonije još uvijek provode samo poglavari ili vijeća obitelji, a sami mladenci ovdje igraju vrlo sporednu ulogu. Istovremeno, poštivanje svih obreda smatra se izuzetno važnim elementom, kao i blagoslov braka od strane imama. Vjenčanja ovdje traju više dana i sastoje se od nekoliko ceremonija, u kojima su obično svi članovi obitelji, a često i stanovnici cijele ulice ili čak cijelog sela.

U islamskoj tradiciji, mladoženja je dužan platiti otkupninu za nevjestu, iako u posljednje vrijeme ta tradicija sve više postaje prošlost - iznos "kalyma" ili se smanjuje ovisno o troškovima vjenčanja ili opće bogatstvo obitelji, ili se jednostavno prenosi na mlade za razvoj vlastite obitelji. Istodobno, u patrijarhalnim provincijskim zajednicama prikupljanje novca za otkupninu može postati ozbiljna prepreka sklapanju braka, pa ga, podložni samoj proceduri, pokušavaju formalizirati, na razini dogovora između stranaka.

Iako se razvodi ne smatraju grijehom, njihov je broj mali. Oni koji su rastavljeni, posebno muškarci s djecom (a to ovdje nije rijetkost), brzo se ponovno vjenčaju, najčešće s istim razvedenim ženama. Suvremeni zakonik ne poznaje staro pravilo o prerogativu muža za pravo usmenog i jednostranog razvoda braka i propisuje sudski postupak za taj postupak. Štoviše, razloga za razvod braka može biti samo šest – preljub, životna prijetnja, kriminalni ili neetički način života, bijeg od obitelji, psihička slabost i... nespojivost. Očigledna nedorečenost ovih zahtjeva razlog je rijetkog priznavanja potraživanja - a razvod sporazumnim sporazumom nije predviđen lokalnim zakonom.

Obitelj igra dominantnu ulogu u životu svakog Turčina. Članovi istog klana ili obitelji obično žive blizu jedni drugih i pružaju doslovno svakodnevni kontakt, financijsku i emocionalnu podršku. To objašnjava veliku i, što je važno, brzu pomoć ostarjelim roditeljima i mlađoj generaciji, kao i snagu obiteljske veze bez obzira gdje članovi obitelji žive. Zbog toga Turci gotovo i ne poznaju problem napuštenih staraca i beskućništva, problem kriminala mladih relativno je nebitan. Pa čak i mnoga sela, uključujući ona koja se nalaze na teško dostupnim mjestima, održavaju se u prilično visokom stupnju sigurnosti - uvijek će se naći nekoliko starijih rođaka koji su spremni podržati "obiteljsko gnijezdo", u kojem se raznorazne svečane događaji se često održavaju.

Sami Turci sasvim jasno razlikuju obitelj kao takvu (aile) i domaćinstvo (hane), pri čemu u prvu kategoriju misle samo bliski srodnici koji žive zajedno, a u drugu - svi članovi roda koji žive zajedno na nekom području i vode zajedničko domaćinstvo. Sljedeći važan element je muška zajednica (sulale), koju čine srodnici po muškoj liniji ili zajednički predak. Takve zajednice imaju istaknutu ulogu u životu starih "plemićkih obitelji" još iz doba Osmanskog Carstva i plemenskih zajednica. Oni su praktički nepoznati većini građana, iako imaju veliki utjecaj na politiku zemlje.

Tradicionalno, muškarci i žene imaju vrlo različite uloge u obitelji. Obično tursku obitelj karakterizira "muška dominacija", poštovanje starijih i ženska podređenost. Otac ili najstariji muškarac u obitelji smatra se glavom cijele obitelji, a o njegovim uputama se obično ne raspravlja. Međutim, muškarac snosi vrlo težak teret - osigurava dobrobit obitelji (donedavno su Turkinje imale pravo uopće ne raditi izvan kuće), te zastupa svoju obitelj pred drugim rođacima, pa čak i snosi odgovornost za odgoj djece, iako to formalno jednostavno nije moguće. Zanimljivo, do kraja 20. stoljeća i odlazak u trgovinu ili na tržnicu bila je čisto muška dužnost!

No uloga žene u turskoj obitelji, unatoč mnogim mitovima, prilično je jednostavna. Formalno, žena je dužna poštivati ​​i potpuno se pokoravati svom mužu, održavanju kućanstva i odgoju djece. No, ne uzalud Turci kažu da "čast muškarca i obitelji ovisi o načinu na koji se žene ponašaju i čuvaju kuću". Žena, uglavnom ograničena zidovima vlastitog stana, često upravlja svim unutarnjim poslovima klana, i to često u mnogo većoj mjeri nego što je to propisano tradicijom. Mlađi članovi obitelji majku poštuju jednako kao i glava klana, ali njezin odnos s djecom je topao i neformalan. Istovremeno, pravno žene imaju jednaka prava na privatno vlasništvo i nasljedstvo, kao i na obrazovanje i sudjelovanje u javni život, nego mnoge pripadnice ljepšeg spola rado koriste (1993.-1995. premijerka Turske bila je žena - Tansu Chiller). Turkinje se smatraju među najemancipiranijima na Bliskom istoku, a iako još uvijek gube od Izraelaca ili Jordanki u pogledu ukupnog obrazovanja, ovaj jaz se brzo smanjuje.

Međutim, domaće žene odaju počast stoljetnim tradicijama - čak i u većini moderni gradovi zemljama, ženska haljina je prilično skromna i zatvorena, pelerine nisu rijetkost, djelomično ili potpuno skrivaju lice i tijelo, a uz vrlo popularnu europsku nošnju često se može vidjeti i tradicionalna narodni pogledi odjeću koju Turkinje nose s određenom gracioznošću. U provinciji je ženska nošnja mnogo skromnija i neupadljivija, a žene općenito ne napuštaju svoje domove, iako mnoge od njih rade na polju, u trgovinama ili na tržnicama i ne žele se sakriti od tuđih očiju - to je samo tradicija. U nekim ruralnim područjima odjeća je još uvijek "vizit karta" žene i omogućuje vam da odredite i njezino porijeklo i društveni status. Zanimljivo je da su tradicionalne ženske marame (obično se zovu "Basortyusu", iako postoje i drugi izgovori) koje djelomično pokrivaju lice jednostavno zabranjene u državnim uredima i sveučilištima, ali se neprestano pokušava poništiti ova "Ataturkova inovacija".

Djeca su u Turskoj doslovno obožavana i mažena na sve moguće načine. Ovdje je sasvim prihvatljivo pitati parove bez djece kada planiraju imati djecu, a onda doslovno satima raspravljati o tom “problemu”. Čak i u običnom razgovoru između muškaraca, na primjer, djeca će zauzeti mjesto ništa manje važno od nogometa ili tržišnih cijena. Sinovi su posebno voljeni jer povećavaju status majke u očima muža i rodbine iz supružnika. Sinovi do 10-12 godina provode dosta vremena s majkom, a onda, takoreći, prelaze u "muški krug", a njihov odgoj već imaju više povjerenja od strane muškaraca obitelji. Kćeri obično žive s majkom do udaje. Općenito, odnos između očeva i kćeri je ovdje prilično formalan, a njihova naklonost (često ne manje nego prema sinovima, inače) rijetko se javno pokazuje. Iako se kćer ili sin mogu javno svađati ili šaliti sa svojom majkom, u prisutnosti oca poštuju i nikada mu se ne usuđuju proturječiti u javnosti.

Odnosi između braće i sestara u Turskoj su laki i neformalni do 13-14 godine. Kasnije se njihov status zamjetno mijenja – stariji brat (agabej) preuzima neka od prava i obveza roditelja u odnosu na svoju sestru. Starija sestra (abla) također postaje, u odnosu na brata, kao druga majka - Turci s pravom smatraju da to priprema djevojke za buduću ulogu supruge. U velikim obiteljima veliku brigu oko odgoja djece preuzimaju i bake i djedovi. To često dovodi do činjenice da djeca osjećaju svoju permisivnost i ponekad se ponašaju vrlo arogantno, ali uglavnom se to manifestira ne češće nego u bilo kojem drugom kutku planeta.

Čak i vrlo mala djeca posjećuju restorane i kafiće posvuda sa svojim roditeljima, i to u bilo koje doba dana. Mnogi se objekti pobrinuti za visoke stolice i posebne stolove, a na jelovniku su i jela za djecu svih uzrasta. Većina hotela ima posebna igrališta i klubove, a mogu ponuditi i dječje krevete i krevetiće. Istina, u većini slučajeva prikladne su za nisku domaću djecu i premalene su za Europljane, pa ih je bolje naručiti unaprijed uz dogovor potrebne veličine. No dječje autosjedalice još uvijek nisu vrlo česte, iako ih većina velikih turoperatora i tvrtki za iznajmljivanje automobila može osigurati na zahtjev.

Odnosi

Odnosi između osoba različitih generacija i spolova također su vrlo strogo određeni lokalnim bontonom. Osim ako nisu bliski prijatelji ili rođaci, uobičajeno je da se starijima obraćaju s poštovanjem i učtivošću, osobito u javnosti. Starije muškarce treba oslovljavati s obveznim "beg" ("gospodar") iza imena, ženu - "khanym" ("gospodarica"). Čak ni rođaci suprotnog spola u javnosti obično ne pokazuju znakove naklonosti, na blagdane se svi brzo rasporede po tvrtkama ovisno o dobi i spolu.

Prijatelji ili bliski rođaci istog spola mogu se dobro držati za ruke ili se pozdravljati poljupcima u obraz ili zagrljajima - inače to nije dopušteno. Muškarci se na sastanku rukuju na potpuno europski način, ali nikada se sa ženom ne rukuju osim ako ona sama to izričito ne dopusti. Inače, brojni incidenti vezani su uz posljednji trenutak sa stranim turistima, koji prvi dopiru do susreta s domaćim stanovnicima, kojima je ovo jasan poziv da se bolje upoznaju.

U autobusu, dolmušu ili kazalištu, ako postoji mogućnost izbora sjedala, žene moraju uvijek sjediti pored druge žene, dok muškarac ne može sjediti pored nepoznate žene bez njezina dopuštenja.

Etiketa

Formalni bonton zauzima mjesto u turskoj kulturi velika vrijednost, definirajući najvažnije oblike društvene interakcije. Lokalna tradicija podrazumijeva točan usmeni oblik za gotovo svaku prigodu obraćanja drugim ljudima i naglašava ispravnost ovih obreda.

Gostoljubivost (misafirperverlik) ostaje jedan od kamena temeljaca turske kulture, posebno u ruralnim područjima. Prijatelji, rođaci i susjedi često se posjećuju. Poziv u posjet obično je opremljen prilično elegantnim nizom izgovora, a mora se imati poseban takt kako bi se odbilo, a da se domaćini ne bi uvrijedili. Takve ponude obično nemaju skrivenih razloga – od gostiju se ne očekuju darovi osim dobrog druženja i zanimljivog razgovora. Ako je zaista nemoguće prihvatiti ponudu, preporuča se pozvati se na nedostatak vremena i zauzetost (u slučaju nepoznavanja jezika, najjednostavnija pantomima s prislonjavanjem ruke na prsa, pokazivanjem sata i mahanjem rukom u smjeru kretanja sasvim prikladan) - Turci jako cijene takve argumente. Štoviše, čak i kratki posjeti po domaćim standardima vjerojatno neće trajati kraće od dva sata - osim obaveznog čaja ili kave, gostu će u svakom slučaju biti ponuđen, više puta, "zalogaj". Obično se treće smatra konačnim odbijanjem, ali pravila lijepog ponašanja obvezuju domaćine da na neki način hrane gosta, pa može biti mnogo opcija. Ne pokušavajte platiti račun ako ste pozvani u restoran ili dajte novac ako posjetite privatnu kuću - to se smatra nepristojnim. Ali kasnije poslane fotografije ili mali poklon "prigodom" bit će primljeni iskreno i s radošću.

U domaćoj tradiciji - ponuditi gostu sve najbolje, bez obzira na bogatstvo obitelji. Istodobno, unatoč raširenoj zabludi, Turci su vrlo tolerantni prema nepoznavanju gosta o posebnostima njihove kulture i u stanju su s lakoćom opraštati “male grijehe”. Tradicionalno, obrok se održava za niskim stolom s gostima koji sjede izravno na podu - dok je uobičajeno sakriti noge ispod stola. Posuđe se slaže na veliki pladanj koji se postavlja ili na ovaj niski stol, ili čak na pod, a ljudi sjede uokolo na jastucima ili prostiračama i rukama ili zajedničkim žlica. U gradovima su pak rašireni obični stolovi europskog stila, kao i uobičajeno posluživanje s pojedinačnim jelima i priborom za jelo.

Kao i drugdje u islamskim zemljama, iz običnog jela možete uzeti samo desnom rukom. Također se smatra neciviliziranim razgovarati za stolom bez dopuštenja vlasnika kuće, birati posebne komade iz zajedničkog jela ili širom otvarati usta - čak i ako trebate koristiti čačkalicu, trebali biste pokriti usta rukom na isti način kao kad npr. svirate usnu harmoniku.

Bonton za stolom

Valja napomenuti da Turci nikada ne jedu sami i ne grickaju u hodu. Obično sjedaju za stol tri puta dnevno, radije to čine s cijelom obitelji. Doručak uključuje kruh, sir, masline i čaj. Večera, obično dosta kasna, počinje tek nakon okupljanja svih članova obitelji. Jelovnik ručka najčešće se sastoji od tri ili više sljedova, koja se jedu u nizu, a svako jelo se poslužuje sa salatom ili drugim zelenilom. Uobičajeno je pozvati goste, susjede i prijatelje na večeru, ali se u ovom slučaju vrijeme obroka i jelovnik biraju unaprijed. Unatoč muslimanskim zabranama alkohola, za večerom se često poslužuju rakija (tinktura anisa), vino ili pivo (potonje se u većini dijelova zemlje uopće ne smatra alkoholnim pićem). U tom slučaju meze će poslužiti kao obavezni element obroka - razne grickalice (voće, povrće, riba, sir, dimljeno meso, umaci i svježi kruh), koji se obično poslužuju na malim tanjurima. Nakon meze već slijedi glavno jelo koje se bira uzimajući u obzir asortiman predjela - salate od povrća poslužit će se uz ćevape, riža ili humus uz ribu ili piletinu, tortilje s mesom, sir i marinade uz juhu.

Zanimljivo je da se pijenje alkoholnih pića, čak i piva, na javnim mjestima smatra nepristojnim. A prodaja alkohola na javnim mjestima u Turskoj općenito je zabranjena. A u isto vrijeme, u mnogim trgovinama alkohol se prodaje gotovo slobodno, samo su u ramazanu police s njim zatvorene ili začepljene.

Svinjetina se uopće ne nalazi u domaćoj kuhinji, a osim nje, postoje mnogi drugi proizvodi koji nisu službeno zabranjeni islamskim normama, ali se izbjegavaju iz drugih razloga. Primjerice, pripadnici plemenske skupine Yuruk izbjegavaju sve morske plodove osim ribe, pripadnici reda Alevi ne jedu zečje meso, u središnjim dijelovima zemlje ne jedu puževe i tako dalje. Zanimljivo je da su na periferiji Turske još uvijek očuvani dobro izraženi kulinarski elementi naroda koji su naseljavali ove krajeve prije dolaska Turaka. Gruzijska piletina u satsivi umaku, armenski lahmacun ili lagmajo (analog pizze), poznata je kao lahmacun i smatra se turskim jelom, isto vrijedi i za mnoga arapska i grčka jela (meze, na primjer). Istodobno, u ruralnim područjima lokalni stanovnici jedu vrlo skromno - većinu njihove prehrane čine kruh s lukom, jogurt, masline, sir i dimljeno meso ("pastirma").

Gostoljubivost

Ostati budan do kasno nije prihvaćen. Ne preporuča se započeti jelo ili čajanku bez poziva vlasnika kuće, čak se i pušenje u društvu bez izričitog dopuštenja starijeg muškarca ili organizatora susreta smatra nepristojnim. Poslovnim sastancima obično prethode čaj i neposlovni razgovori, nije uobičajeno ići izravno na raspravu o temi od interesa. Ali glazba i pjesme mogu odugovlačiti ceremoniju na jako dugo - Turci su vrlo muzikalni i vole svirati u svakoj prilici. Jedan engleski veleposlanik iz 19. stoljeća primijetio je da će "Turci i pjevati i plesati kad god si to mogu priuštiti". Od tada se mnogo toga promijenilo u zemlji, ali ne i ljubav mještana prema glazbi.

Turske kuće jasno su podijeljene na gostinjske i privatne prostore, a tražiti obilazak cijelog stana je nepristojno. Potplati cipela a priori se smatraju prljavim, a na ulazu u bilo koju privatnu kuću, kao i u džamiju, uobičajeno je izuti cipele i cipele. Na javnim mjestima to nije prihvaćeno - sasvim je moguće hodati u uličnim cipelama. No, u nekim uredima, knjižnicama ili privatnim trgovinama gostu će biti ponuđene ili zamjenjive papuče ili navlake za cipele. Na mjestima s puno ljudi, poput džamija ili državnih ureda, cipele možete staviti u vrećice i ponijeti ih unutra.

Znakovni jezik

Turci koriste složen i raznolik govor tijela i geste, često potpuno nevidljive većini stranaca. Primjerice, pucketanje prstima ukazuje na odobravanje nečega (dobrog nogometaša, vrhunskog proizvoda i sl.), dok je škljocanje jezikom, suprotno uvriježenom mišljenju, oštro poricanje nečega (često iznenađena obrva). ovoj gesti se dodaje podizanje) . Brzo mahanje glavom u stranu znači "ne razumijem", dok bi jedan nagib glave u stranu mogao značiti "da". A budući da postoji mnogo takvih shema, a svaka regija zemlje može imati svoj specifični skup, ne preporučuje se zlouporaba poznatih gesta - ovdje one mogu imati potpuno drugačije značenje.

Tkanina

Odnos prema odjeći u zemlji je prilično slobodan i u sebi nosi uočljive elemente islamske tradicije. Poslovno odijelo, sako i kravata za muškarce rasprostranjeni su u poslovnim krugovima, a u svečanim prilikama mnogi ga Turci preferiraju od nacionalne odjeće, nadopunjujući ga šeširom. Ali žene pristupaju pitanju kreativnije - u svakodnevnom životu nacionalna nošnja još uvijek drži svoje pozicije, osobito u provincijama, a za praznik će Turkinje preferirati svoju šarenu i vrlo udobnu haljinu u lokalnim uvjetima, nadopunjujući je raznim dodacima. I u isto vrijeme, oboje su prilično konzervativni u odjeći, pokušavajući se pridržavati jednom zauvijek prihvaćenih općih shema.

Turist ne mora posebno paziti na haljinu da bi posjetio Tursku - ovdje možete odjenuti gotovo sve što odgovara lokalnoj vrućoj i suhoj klimi. Međutim, kada posjećujete bogomolje i provincijska područja, treba se odijevati što skromnije - kratke hlače, kratke suknje i otvorene haljine uzrokovat će oštro odbijanje gotovo svugdje izvan područja plaža, a približavanje džamijama u ovom obliku može završiti neuspjehom.

Prilikom posjeta džamijama i hramovima ženama se savjetuje da biraju odjeću koja im pokriva noge i tijelo što je više moguće do glave i zapešća, te da ne nose minice ili hlače. Muškarcima se preporuča izbjegavati kratke hlače i u nekim slučajevima kombinezone. Ženama je dopušten ulazak na teritorij svih hramova samo s pokrivenom glavom (na ulazu možete iznajmiti maramu i dugu suknju). Cipele prilikom posjete džamiji, naravno, također se ostavljaju na ulazu. Za vrijeme namaza bolje je ne posjećivati ​​džamije.

Odjeća za plažu kao takva (uključujući pretjerano otvorene bikinije i kratke hlače) također bi trebala biti ograničena izravno na plažu - možda joj jednostavno neće biti dopušten ulazak u trgovinu ili hotel u ovom obliku. Čak i samo izlazak van u kupaćem kostimu izvan stvarnog hotela na plaži je jako obeshrabren. Nudizam također nije prihvaćen, iako neki zatvoreni hoteli prakticiraju ovu vrstu rekreacije, ali samo u pažljivo izoliranim područjima. Uglavnom, sunčanje u toplesu neće izazvati posebne emocije na običnoj plaži, ali bolje je povezati svoje želje s tradicijom lokalnog stanovništva. Čak i ako su vlasnici i osoblje hotela previše ljubazni da bi pokazali svoje nezadovoljstvo pretjerano slobodnim ponašanjem, mogu uslijediti oštre reakcije drugih gostiju. Često je, kako bi se izbjegli problemi, dovoljno jednostavno konzultirati se s osobljem o tradiciji određene ustanove i saznati mjesta na kojima je dopušten "besplatan odmor" - često su posebno dodijeljena i prilično sigurna.

Za vrijeme svetog mjeseca ramazana (ramazana), vjernici ne jedu, ne piju i ne puše od izlaska do zalaska sunca. U večernjim satima trgovine i restorani rade do kasno, ali se treba suzdržati od pušenja i jela u prisustvu onih koji poste. Kraj Ramazana se bučno i šareno obilježava tri dana, pa se sva mjesta u restoranima i hotelima, kao i karte za prijevoz i razne predstave, moraju rezervirati unaprijed.