Dojenčad se počinje hraniti u dobi 4-6 mjeseci. Prije svega, bebe obično probaju voćne sokove i kašice, ali ako vaša beba pati od dijateze, liječnik može preporučiti pire od povrća jer je vjerojatnost da će povrće manje izazvati alergijske reakcije.

Pire od povrća može se dati djetetu od 4-6 mjeseci, ali na početku komplementarne hrane treba obratiti pozornost na prisutnost alergena u njima.

Kada i kako bebi početi davati pasirano povrće

Koju hranu od povrća je najbolje pripremiti? Dječju hranu za najmlađe možete kupiti u dućanu, no budući da tek počinjete hraniti svoju bebu, većinu sadržaja teglice ćete morati baciti. Doista, u prvim danima uvođenja komplementarne hrane, mrvicama se ne daje više od pola žličice pire krumpira, a otvorena posuda može se čuvati u hladnjaku samo 48 sati. Bolje je kuhati sam.

Pire za prvi podoj najbolje je pripremiti od bundeve ili tikvica. Ovo povrće ima bogat vitaminski i mineralni sastav, dobro se apsorbira, ne uzrokuje pojačano stvaranje plinova, a djeca ih vrlo rado jedu kada se naviknu na njih. Ako nije sezona, bebu možete početi hraniti krumpirom, ali on sadrži puno manje hranjivih tvari i puno škroba. davanje malo dijete kuhana mrkva i repa također su moguće, ali samo uz dopuštenje liječnika - iako je mrkva korisna, visok sadržaj karotena u njoj može izazvati dijatezu, a repa može izazvati proljev.

Kasnije, ako beba nema grčeve, u prehranu možete uvesti kupus - brokulu, cvjetaču i bijeli kupus, kao i repu i rutabagu. A kako biste diverzificirali dječji jelovnik, ponekad možete pripremiti mješavine od dvije ili tri vrste povrća, na koje se beba već navikla.

Ako sami radite pire za svoju bebu, birajte najsvježije povrće uzgojeno u lokalnim vrtovima.

Počnimo kuhati

Izbor povrća

Proizvodi za komplementarnu hranu za dijete trebaju biti svježi i uvijek visoke kvalitete. Povrće s crvotočinom, truležom, tragovima plijesni ili oštećenom kožom ne treba davati dojenčadi, jer sadrži toksine u prilično visokim koncentracijama. Dakle, proklijali ili zeleni krumpir može izazvati trovanje čak i kod malog djeteta, unatoč činjenici da su mu uklonjeni svi nejestivi dijelovi.

Za prehranu dijete Povrće iz vlastitog vrta, ako ga ima, najbolje odgovara, a iz trgovine pokušajte odabrati ono što se uzgaja u vašoj regiji, jer se uvezeni kvarljivi proizvodi često kemijski tretiraju kako bi se produžio rok trajanja.

Izrada dječjeg pirea

Dakle, odabrano je prikladno povrće, počinjemo kuhati.

• Prvo, proizvod je potrebno temeljito isprati pod tekućom vodom pomoću četke. Također možete koristiti posebne deterdžente za bebe.
• Zatim ogulite kožu. S krumpira, tikvica ili bundeve morate ukloniti gornji sloj debljine oko 0,8 mm - 1 cm, a zatim izrezati na male komadiće.
• Komade poparite kipućom vodom i prebacite u lonac.
• Ulijte malo prokuhane vode tako da potpuno prekrije povrće.
• Stavimo posudu na vatru, pokrijemo je poklopcem i pričekamo da voda prokuha.
• Nakon što prokuha, smanjite vatru, otvorite poklopac i pirjajte povrće dok ne omekša, ne zaboravljajući miješati i dodavati vodu. Važno je paziti da voda potpuno ne ispari i da jelo ne zagori.
• Nakon završetka pirjanja, povrće izgnječite vilicom, usitnite u blenderu ili protrljajte kroz sito do konzistencije nježnog pirea bez vlakana i drugih dodataka. Šećer i sol nije potrebno dodavati. Za razrjeđivanje pirea koristite juhu u kojoj se kuhalo povrće.
• Nakon što se pire od povrća ohladi na 35-40 stupnjeva, možete početi s hranjenjem.

Ako mali izbirljivi odbija jesti dohranu, budite strpljivi i nemojte ga prisiljavati da ga hranite, tada će se beba s vremenom naviknuti na nove okuse i jesti će bez hirova.

Kako pravilno hraniti bebu

Po prvi put vašoj bebi najvjerojatnije se neće svidjeti dohrana od povrća, jer ovo jelo, za razliku od majčinog mlijeka ili mješavine, nije tako ukusno i nimalo slatko. Kako beba ne bi odbijala jesti povrće, treba mu ga dati kada je jako gladno - najbolje prije dnevnog hranjenja.

Čvrstu hranu treba davati na žličicu kako bi dijete naučilo pravilno jesti. I u redu je ako se sve ispljune prvi put, glavno je da je dijete probalo novo jelo. Pokušajte dati još jednu žlicu, ali ako se beba počne buniti, nemojte inzistirati - hranite je sljedeći put.

Ni u kojem slučaju ne smijete forsirati dohranu - na taj način možete stvoriti negativan stav prema unosu hrane kod vašeg sina ili kćeri, au budućnosti će vam biti sve teže prisiliti bebu da jede. Nastojte osigurati da se dječji obrok odvija u poticajnom i mirnom okruženju.

Prva komplementarna hrana daje se jednom dnevno - u vrijeme ručka. Početni dio je samo četvrtina žličice pirea, sljedeći dan daju pola, itd., Postupno povećavajući volumen. Tijekom sljedeća dva tjedna djetetu se nastavlja davati isto jelo, bez dodavanja bilo čega drugog, kako bi se promatrala reakcija tijela i navikao želudac da apsorbira novu hranu. Ako je sve u redu, u trećem tjednu možete malo diverzificirati dječji stol - počnite dodavati kap biljnog ulja u pire, po mogućnosti maslinovog, i pokušajte s drugim povrćem.

Ako se s početkom davanja komplementarne hrane zdravlje bebe pogoršalo: pojavio se osip, crvenilo na koži, tjeskoba ili poremećaji stolice, majka bi trebala prestati davati ovaj proizvod djetetu i kontaktirati dječju kliniku za liječenje i korekciju prehrane.

Pronašao sam članak o komplementarnoj hrani, ostavit ću ga ovdje za sebe, možda će nekome biti od koristi.

Bebina prva hrana: pire od povrća

Pravodobno uvođenje komplementarne hrane bebi navikava ga na gušću hranu. Ako se komplementarna hrana ne uvede na vrijeme, tada dijete može imati poteškoća s prehranom u starijoj dobi, odbijat će krutu hranu - žitarice, meso i ribu. Osim toga, s kasnim uvođenjem komplementarne hrane, beba može doživjeti različita odstupanja u zdravstvenom stanju i razviti razne bolesti - anemiju, rahitis, pothranjenost (zaostajanje u težini).

Kao prvu komplementarnu hranu, bolje je da dijete uvede pire od povrća, bogato je mineralima, vitaminima, vlaknima, koji su potrebni rastućem tijelu. Osim toga, ako se prva komplementarna hrana daje više od ukusno jelo- kašice, tada će beba nerado probati drugu hranu - povrće, juhe i meso.

Ali postoje situacije kada je bebi kao prvi podoj važnije uvesti žitarice nego povrće (npr. ako beba slabo dobiva na težini ili ima nestabilnu stolicu).

Ako je beba isključivo dojenje, dobro dobiva na težini i nema zdravstvenih problema, tada mu možete uvesti komplementarnu hranu od 6 mjeseci - to će biti pire od povrća. Gotovo u svim ostalim slučajevima kašica od povrća se uvodi nakon soka i voćne kašice, dakle ne prije 5 mjeseci.

U svakom slučaju, vaš pedijatar će odrediti optimalno vrijeme za uvođenje dohrane.

Pravila za uvođenje pirea od povrća

Prvog dana bebi počnite davati pire od povrća od 1 žličice, a zatim pratite prirodu stolice - ako je normalna (žuto-smeđa, bez sluzi i zelenila), sljedeći dan dajte 2-3 žličice, unutar 10 -12 dana volumen pirea se povećava na 100 - 150 g. Sljedećih 7 - 10 dana dodijeljeno je za potpunu prilagodbu novom proizvodu.

Prije sljedećeg podoja ili umjetne smjese bebi ponudite pire od povrća. Prvi put nova hrana najbolje je dati tijekom jednog od jutarnjih podoja kako biste mogli pratiti reakciju djeteta. Istu taktiku slijedite i pri uvođenju novih sastojaka u pire. Na taj način utvrđuje se tolerancija raznog povrća.

Pire od povrća je glavna komplementarna hrana, koja, kako se volumen povećava, potpuno zamjenjuje jedno hranjenje. Ipak, dojene bebe nakon svakog obroka, čak i ako je već dovoljnog volumena, obavezno prislonite na dojke - to pridonosi dugoročnom očuvanju laktacije.

Započnite uvođenje komplementarne hrane s pireom od bilo koje vrste povrća. U pravilu, to je pire od srži - povrće s delikatnim vlaknima, koje ne izaziva alergijske reakcije. Kada se beba navikne na ovo jelo, njegova prehrana se proširuje kupusom (brokula, cvjetača i prokulica), bundevom, krumpirom, mrkvom, zelenim grahom. U pire se postupno dodaje razno povrće, svaka vrsta povrća 5 do 7 dana, dodajući jedno po jedno. U višekomponentnom pire krumpiru ne može biti više od 1/3 ukupnog volumena, jer sadrži puno škroba.

Od 7 - 7,5 mjeseci djetetu možete dati pire od povrća s dodatkom zelenog graška - vrlo je bogat vitaminima i mikroelementima.

Od 8,5 - 9 mjeseci povrtnim pireima dopušteno je dodati povrće u maloj količini (kopar, peršin, celer, luk), dodaje se na kraju kuhanja, što ga značajno obogaćuje vitaminima.

Preporučljivo je pire od povrća začiniti biljnim uljem (maslinovim, suncokretovim, kukuruznim), počevši od 2-3 kapi pa povećati na 1 žličicu unutar 7-10 dana. Biljno ulje izvor je višestruko nezasićenih masnih kiselina potrebnih bebi.

Ne solite piree od povrća! Dijete ima malo drugačije predodžbe o okusima od vas i mene, jer još nije probalo slanu hranu, pa povrće bebi ne može djelovati neukusno, a sol je preteško opterećenje za mali organizam.

S uvođenjem komplementarne hrane, kruta hrana se dulje probavlja, pa je nakon što beba u potpunosti dobije komplementarnu hranu, bolje ga prebaciti na 5 obroka dnevno.

Kuhajte kod kuće

Pire od povrća možete pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, uzmite jednu vrstu povrća (na primjer, tikvice), isperite, ogulite, narežite na komade, prelijte vodom i kuhajte u emajliranoj posudi dok ne omekša. Ocijedite vodu, ali ne do kraja, dobro izgnječite vilicom (ili u blenderu), dodajte biljno ulje. Možete dodati malo majčinog mlijeka ili formule kojom hranite bebu. Nikada ne ostavljajte ostatke pirea od povrća čak ni u hladnjaku do sljedećeg podoja. Svaki put pire treba biti svježe pripremljen.

Povrće će zadržati svoje korisna svojstva i zime, ako se pravilno skladišti. Plodove stavite u drvenu kutiju tako da se ne dodiruju i čuvajte na temperaturi od +5 - 15 stupnjeva na suhom i tamnom mjestu.

Možete koristiti smrznuto povrće. Tehnologija brzog zamrzavanja ne koristi konzervanse, stoga su u njima sačuvani vitamini i minerali, ali pod uvjetom da temperatura skladištenja u zamrzivačima nije viša od minus 19 stupnjeva. Ali ne biste trebali odmrzavati povrće prije kuhanja, jer se većina vitamina uništi upravo u procesu sporog odmrzavanja.

Trenutno se nudi širok izbor "konzerviranih" pirea od povrća industrijske proizvodnje - koristite ih u zimsko-proljetnom razdoblju, kada ima malo povrća.

T. CARIKH, pedijatar, SCMP.

Korisna svojstva povrća

Tikvice, osim nježnih vlakana, sadrže značajnu količinu kalija, što je čini vrijednim proizvodom za kardiovaskularne bolesti, te bakra, koji sprječava razvoj anemije. Pire od tikvica je niskokalorično jelo (za razliku od pire krompir), koji je indiciran za djecu s prekomjernom težinom.

KUPUS BIJELI. Njegovo najvrjednije svojstvo je visok sadržaj spojeva sumpora i klora, koji su prirodni dezinficijens i antiseptik te nježno čiste gastrointestinalni trakt kod crijevnih tegoba.

BROKULA KUPUS i drugo zeleno povrće bogat je izvor kalcija i drugih minerala, kao i snažnog antioksidansa - vitamina E.

GRAH ZRNO – izvor odličan sadržaj biljni protein, koji je u pogledu sastava aminokiselina samo malo inferioran od mesa.

ZELENI GRAH sadrži cijeli niz mineralnih elemenata. Mahune su izuzetno bogate vitaminima B i PP koji poboljšavaju stanje kože i poboljšavaju apetit kod beba. A vitamina C u mahunama ima duplo više nego u marelicama i šljivama.

BUNDEVA je jedinstveno povrće koje sadrži mnogo korisnih tvari: to su fina vlakna koja ne iritiraju želučanu sluznicu, ali doprinose normalizaciji stolice, željezo koje sprječava razvoj anemije i karoten (postoji više nego u mrkvi), što jača krvožilni zid. Mineralne soli kalija i fosfora neophodne su za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava djeteta. Vitamini skupine B sadržani u bundevi potiču tjelesni i neuropsihički razvoj. Vitamin K je važan za normalno zgrušavanje krvi. Pektin potiče probavu i poboljšava apetit.

MRKVA je skladište vitamina, ima visok sadržaj karotena koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Mrkva je bogata vitaminima B skupine, kalijevim solima, a po sadržaju fitoncida gotovo je jednako dobra kao češnjak i luk. No, mrkva i bundeva, zbog sadržaja karotena koji ovom povrću daje narančastu boju, mogu izazvati alergijsku reakciju. Budite oprezni kada ih uvodite u bebinu prehranu!

ZELENJE - kopar, peršin, zeleni luk - vodeći u sadržaju magnezija. Magnezij se, kao i drugi elementi u tragovima, ne sintetizira u tijelu, već dolazi s hranom, pridonosi normalnom metabolizmu u moždanom tkivu, poboljšava moždanu cirkulaciju i prijenos živčanih impulsa te potiče pamćenje.

CEKLA sadrži prilično veliku količinu vitamina B, C, PP, bogata je folnom kiselinom i željezom koji potiču stvaranje crvenih krvnih zrnaca i poboljšavaju opskrbu mišića kisikom.

Dakle, uveli ste prvu komplementarnu hranu - pire od povrća. Općenito, povrće je jedinstven proizvod, sadrži puno vlakana, biljnih vlakana i pektina, koji poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta. Osim toga, povrće sadrži dovoljno vitamina i minerala.

Ako beba potpuno odbija kašicu od povrća (primjerice od tikvica), ne brinite, za dan-dva ponudite drugu kašicu od povrća (od cvjetače). Ne brinite ako se mrvicama nije svidio okus nekog povrća - redoslijed uvođenja povrća može se promijeniti. Osim toga, beba razvija određene ovisnosti o pojedinom okusu, neki će joj se proizvod svidjeti više, neki manje. Jednom riječju, neka pokuša!

Kašica od povrća jedna je od tri obvezne dohrane koje se moraju uvesti u bebinu prehranu i prije godine dana. Često se s njim beba počinje upoznavati s "odraslom" hranom. Kako pripremiti i dati djetetu dohranu od povrća? Zašto je povrće toliko važno za bebu?

Koje su prednosti povrća za djecu i zašto su potrebni pirei od povrća

Od kojeg god povrća se priprema pire za bebu, trebalo bi biti:

1. Gušća konzistencija od mlijeka ili formule.

Kako uvesti piree od povrća u dječju hranu

Nema razlike od drugih. Pire treba napraviti od jednog povrća, na vodi, bez ikakvih drugih dodataka. Dopušteno ga je razrijediti majčinim mlijekom ili prilagođenom mješavinom poznatom bebi.

Prvog dana, najbolje prije ručka, dati jednu žličicu. Pazite na probleme: regurgitaciju, nadutost i bolove u trbuhu, učestalu stolicu ili patološke nečistoće u njoj (pjena, voda, zelenilo, tragovi krvi). Ako je sve u redu, dajte 2 žlice sljedeći dan (ako komplementarna hrana nije prva, možete 3) i ponovno promatrajte. Nastavite na ovaj način dok cijeli obrok ne zamijenite pireom od povrća. Približna količina hrane u različite dobi možete pogledati ovdje. Veličina porcije također će ovisiti o bebinom apetitu, raspoloženju te o tome što je i kako jelo u proteklom dojenju.

Nakon što se beba za otprilike tjedan dana navikne na punu količinu svog prvog pirea od povrća, možete mu dodati malu količinu novog povrća. Za njegovo uvođenje dodijeljeno je najmanje tjedan dana, nakon čega se treća komponenta može uključiti u komplementarnu hranu i tako dalje.

Kako napraviti pire od povrća za vaše dijete

Lako je ako slijedite pravila:

1. Povrće se temeljito opere, oguli i ponovno opere pod tekućom vodom. Ako su bili pohranjeni u prostoriji dostupnoj miševima, preporučljivo je preliti ih kipućom vodom.
2. Narežite na male komadiće i bacite u lonac s kipućom vodom (na štednjaku ili u mikrovalnoj). Tako se korisne tvari pohranjuju u pulpi, a ne ispiru u juhu. Uspješnija opcija kuhanja je na pari: u sporom štednjaku, dvostrukom kotlu.
3. Gotovo povrće protrlja se kroz plastično sito ili umuti u blenderu, postižući željenu konzistenciju. Ako je pire pregust, razrijedite ga prokuhanom vodom. Možete koristiti i izvarak, ako ste sigurni da nema nitrata ispranih kuhanjem u vodu.
4. Za povećanje kalorijskog sadržaja jela dobro koristiti umjesto vode majčino mlijeko ili djetetu poznata prilagođena smjesa. U istu svrhu koriste se biljno (45 kcal u 1 žličici!) I maslac (u žličici - oko 30 kcal, ovisno o sadržaju masti) ulje, a nakon godinu dana - vrhnje ili mesna juha.
5. Začinsko bilje i perje luka možete sitno nasjeckati i izribati nožem, dodati u gotov pire ili istući zajedno s povrćem u blenderu.
6. Vrlo je poželjno bez kuhinjske soli barem do djetetove prve godine.

Ako niste sigurni u sigurnost dostupnog povrća ili nemate mogućnosti (vremena ili kuhinjske opreme) kuhati dječji pireželjene konzistencije, preporučamo davati povrtnu dohranu (barem u početku) u obliku konzervirane dječje hrane.

Do četvrtog do šestog mjeseca djetetova života majčino mlijeko ili njegovi umjetni nadomjesci postaju nedostatni. Vaša beba raste, razvija se i njena potreba za esencijalnim nutrijentima, elementima u tragovima, vitaminima i energijom raste s godinama. Upravo pire od povrća u većini slučajeva postaje prva dohrana za bebe.Za dojeno dijete optimalno vrijeme za uvođenje dohrane je 5-6 mjeseci, za djecu umjetno hranjenje- počevši od 4,5 mjeseca
Kao prvu komplementarnu hranu možete koristiti pire od povrća ili kašu. Međutim, većina pedijatara preferira pire od povrća, jer je povrće vrijedan izvor vitamina, organskih kiselina i elemenata u tragovima, a također sadrži biljna vlakna i pektine, koji normaliziraju crijevnu mikrofloru i sprječavaju zatvor. Također je svrsishodnije dohranu započeti kašicama od povrća jer kasnije, uvođenjem slađe hrane, poput žitarica, bebe više ne odbijaju kašice. U isto vrijeme, s nedovoljnim debljanjem, nestabilnom stolicom, prvo se uvodi kaša. Dakle, odluka o tome koju je komplementarnu hranu bolje prvo uvesti bebi mora biti dogovorena s pedijatrom.
Redoslijed uvođenja povrća

Preporučljivo je započeti uvođenje povrtne dohrane s onim povrćem koje rjeđe izaziva alergije i bolje se probavlja. Približan redoslijed povrća može biti sljedeći:

Starije od 4,5 mjeseca

biljna srž

Karfiol

Brokula

Krumpir

Slatki krumpir

Mrkva

Starije od 5 mjeseci – proširenje asortimana povrća zbog:

bundeve

bijeli kupus itd.

Možete početi kombinirati gore navedeno povrće ako ste uvjereni da dijete sve komponente dobro podnosi.

Nakon 6 mjeseci života. Možete koristiti višekomponentne piree s dodatkom rajčice.

Treba imati na umu da mrkva i rajčica mogu izazvati alergije kod predisponirane djece, pa se ovo povrće mora uvoditi s oprezom.

Nakon 7 mjeseci života. Polikomponentni pire sa zelenim graškom.

Nakon 8 mjeseci života. Polikomponentni pirei sa dodatkom:

Špinat
termički obrađen češnjak i luk
Nakon 9 mjeseci u pripremi pire krumpira možete koristiti začinsko bilje: peršin, kopar, celer.

Nakon 1 godine u prehranu djeteta uvode se mahunarke (grašak i grah), repa, rotkvica, svježi krastavci i rajčice. U djece mlađe od ove dobi gastrointestinalni trakt još nije spreman probaviti hranu koja sadrži gruba vlakna. To može uzrokovati plinove, nadutost i bolove u trbuhu.

S uvođenjem prve dohrane, bebe koje su slobodno dojene potiču se na nuđenje vode (za razliku od beba koje se hrane adaptiranim mlijekom kojima se voda daje ranije). To je zato što dohrana sadrži manje vode nego majčino mlijeko i potrebe za tekućinom se povećavaju. Bolje je koristiti flaširanu vodu; ako nije namijenjeno posebno za dječju hranu, onda se mora prokuhati. Prvo se voda daje iz čajne žličice, počevši od 10-20 ml, a volumen se postupno povećava. Vodite se potrebama djeteta jer ono neće piti više vode nego što je potrebno. Ponudite vodu između podoja. Ako ga date prije sljedećeg obroka, kada je dijete gladno, tada postoji rizik od "ubijanja" apetita.

Moderan pristup

Prije nekoliko godina bebino upoznavanje nove hrane započelo je uvođenjem sokova i voćni pire. Ove pozicije su trenutno u reviziji. Suvremeni pedijatri savjetuju prvo uvođenje pirea od povrća, ponekad i kašica, što pokazuju studije rani uvod sokovi i voćni pirei često uzrokuju razvoj nuspojava u obliku alergija i probavnih poremećaja, a također doprinose razvoju karijesa, štoviše, nakon uvođenja slatke hrane, djeca često odbijaju beskvasno povrće.

Važno je znati

Krumpir sadrži škrob, koji u velikim količinama može izazvati nadutost i bolove u trbuhu, učestalu stolicu, tako da udio krumpira ne smije biti veći od 20-30% od ukupnog pire krumpira. Osim toga, krumpire prerezane na pola dobro je prije kuhanja potopiti u vodu za 1-2 sata da iz njega uklone škrob i nitrate.

Bilo koje Novi proizvod nemojte uvoditi u djetetovu prehranu kada mu nije dobro, kada mijenja svoj uobičajeni način života (na primjer, kreće se), tijekom preventivnih cijepljenja, po vrućem vremenu.

Kako dijete ne bi odbilo komplementarnu hranu, treba je dati prije dojenja (kada je dijete gladno), sa žlice.

Prva komplementarna hrana uvodi se u jednom od dnevnih obroka, najprikladnije je uvođenje komplementarne hrane u 10 ili 14 sati kako bi se pratilo stanje bebe tijekom dana, njegova reakcija na uvođenje novog jela. U slučaju pojave alarmantnih znakova (poremećaji dobrobiti, pojava osipa na koži, promjene u stolici - njezino povećanje i ukapljivanje), potrebno je prekinuti uvođenje proizvoda i posavjetovati se s pedijatrom.

Trebali biste započeti uvođenje komplementarne hrane s jednom vrstom najmanje alergenog povrća, što će vam omogućiti da pratite reakciju bebe na ovaj određeni proizvod. Budući da se dijete samo navikava na nove okuse, ima postupno formiranje osjeta okusa, možda će odbiti proizvod koji mu nije poznat. U tom slučaju probajte ovaj proizvod ponuditi nakon nekoliko dana ili prijeći na drugu vrstu povrća (ali nikako na slatke kaše!).

Potrebno je započeti uvođenje novih proizvoda s malom količinom (1 čajna žličica), postupno povećavajući tijekom 7-10 dana do punog volumena jednog hranjenja (150 g).

Uvodni primjer komplementarna hrana od povrća:

1 dan -1 žličica. (5 g)

2. dan - 2 žličice. (10 g)

Treći dan - 3 žličice (15 g)

4. dan - 4 žličice (20 g)

5. dan - 10 žličica. (50 g)

6. dan - 20 žličica (100 g)

Dan 7-30 žličica (150 g)

Drugi tjedan pada na navikavanje djeteta na novo jelo. Dnevna količina komplementarne hrane od povrća u dobi od 9-12 mjeseci doseže 200 g.

Prema njihovoj konzistenciji u početnoj fazi uvođenja komplementarne hrane trebaju biti homogenizirane (homogene, polutekuće) i ne uzrokovati poteškoće pri gutanju.

U budućnosti postupno prelaze na gušću konzistenciju - pire od povrća.

Temperatura posuđa treba biti 37 ° C, što odgovara temperaturi primljenog majčinog mlijeka.

Nakon porcije komplementarne hrane, djetetu treba ponuditi dojku. Uz umjetno hranjenje, volumen smjese nakon porcije pirea trebao bi biti takav da, zajedno s povrćem, iznosi 200 ml.

Pire od povrća mora se pripremati svaki dan, neposredno prije upotrebe. Ne preporučuje se višednevno kuhanje za djecu mlađu od godinu dana. Podgrijavanjem se smanjuje količina vitamina i ostalih hranjivih tvari, a čak i kada se čuvaju u hladnjaku, mikrobi se mogu razmnožavati u gotovim proizvodima. Za pasiranje treba odabrati svježe, po mogućnosti „domaće“ povrće koje nije uzgojeno kemijskim gnojivima. Temeljito ih operite, očistite, ponovno isperite vodom. Spremiti maksimalan iznos mineralne soli i vitamine, povrće je poželjno kuhati na pari ili pirjati s malom količinom vode (možete koristiti kuhalo za paru ili ekspres lonac). Povrće treba baciti u kipuću vodu, a zatim smanjiti vatru. Ako se u jednoj posudi kuha više vrsta povrća, stavlja se postupno, ovisno o brzini omekšavanja. Prve, probne porcije pirea od povrća ne treba soliti. Kuhano povrće treba protrljati kroz sito ili usitniti mješalicom i razrijediti juhom od povrća u količini od trećine ili četvrtine ukupnog broja povrća. U gotov pire od povrća može se dodati biljno ulje (po mogućnosti ekstra djevičansko maslinovo ulje), počevši od 1 kapi i postupno povećavajući volumen do 3 ml tijekom tjedan dana (u dobi od 4,5 do 6 mjeseci) - i 5 ml. (sa 6 mjeseci). Biljno ulje vrijedan je izvor višestruko nezasićenih masnih kiselina, vitamina topivih u mastima (A, D, E) i fosfatida koji su neophodni za daljnji rast i razvoj bebe.

Asortiman gotovih pirea od povrća za djecu ranoj dobi izuzetno raznolika. Jamče sastav koji zadovoljava potrebe djece, potreban stupanj mljevenja, sigurnost i odsutnost štetnih nečistoća. Međutim, treba imati na umu da strani proizvođači često koriste mahunarke, rajčice, luk, češnjak, začine (na primjer, papar) za poboljšanje okusa pire krumpira i preporučuju uvođenje ovog pire krumpira od 5-6 mjeseci (prema preporuke domaćih pedijatara i nutricionista te proizvode unijeti naknadno). Gotova jela ne treba dodatno soliti, a nema potrebe za dodavanjem biljnog ulja (konzervirano povrće za djecu u pravilu sadrži malu količinu soli i potrebnu količinu biljnog ulja). Kako bi se sačuvali vitamini, staklenke treba zagrijavati stavljanjem u njih Vruća voda i povremeno miješajući. Također možete koristiti poseban grijač hrane za bebe. Ponovno zagrijani pire ne može se ponovno koristiti.

FrutoNyanya proizvodi jednokomponentne piree od povrća i piree od miješanog povrća. Pire "FrutoNyanya" "brokula kupus" i " karfiol» pogodno za prvo upoznavanje djeteta s povrćem. Cvjetača i brokula su hipoalergeno povrće koje se može preporučiti djeci s alergijama na hranu. Povrće od kojeg se pravi pire izvrstan je izvor niza vitamina (C, PP, K, E) i minerala: (željezo, kalij, kalcij, fosfor). Pire od povrća za djecu sadrži nježna biljna vlakna, pa se lako probavlja i asimilira. „Povrtna plata „FrutoNyanya“ od cvjetače, kukuruza i mrkve izvor je dijetalnih vlakana potrebnih za normalan rad crijeva.

Časopis “9 mjeseci”

Povrće je neizostavni dio dječje prehrane. Koje se povrće može uvesti bebi u prvoj godini života i kako ga pravilno unijeti u bebin jelovnik?

Beba brzo raste i razvija se i postupno treba sve više energije i hranjivih tvari. Povećava se i potreba djeteta za vitaminima i mineralima kao što su željezo, cink, bakar, kalcij, fosfor i magnezij. Njihova količina, unesena s majčinim mlijekom ili formulom, postaje nedovoljna. Stoga, otprilike dob 4-6 mjeseci, prehranu mrvica treba nadopuniti novom zdravom hranom koja može zadovoljiti povećane potrebe djetetovog tijela. Zdrava djeca s normalnom tjelesnom težinom i dovoljnim prirastom tjelesne težine, kao i bebe sklone zatvoru i imaju pretežak, preporuča se uvođenje povrća kao prve dohrane.Povrće je izvor niza korisnih tvari potrebnih organizmu u razvoju. Sadrže ogroman skup vitamina i minerala, kao i biljne bjelančevine, ugljikohidrate, dijetalna vlakna i druge važne spojeve. Upravo je biljna hrana glavni izvor karotena (provitamina A), koji je neophodan za normalno formiranje vida i zdrave kože bebe, kao i askorbinske kiseline (vitamin C), koja je uključena u formiranje jača imunitet djeteta i pomaže u povećanju otpornosti malog organizma na razne infekcije. Biljna vlakna (vlakna, pektini) sadržana u povrću nježno potiču razvoj probavni sustav djeteta, povećavaju izlučivanje probavnih žlijezda i enzimsku aktivnost crijeva, normaliziraju sastav mikroflore, a također doprinose eliminaciji toksina. Za razliku od voća koje se tradicionalno koristilo kao početak dohrane, povrće rjeđe izaziva alergije i sadrži znatno manje šećera i organskih kiselina koje iritiraju bebin nezreli probavni sustav.

Gdje ćemo početi?

Upoznavanje bebe s novom hranom trebalo bi započeti s nisko alergenim povrćem, poput tikvica, cvjetače, tikve, brokule, bundeve laganih sorti. Nešto kasnije (od otprilike 7-8 mjeseci) možete dodati krumpir, mrkvu, bijeli kupus, zeleni grašak, paprika, repa. Nakon 8-9 mjeseci bebin jelovnik možete obogatiti termički obrađenim rajčicama, lukom i češnjakom. A za dijete starije od 10 mjeseci u gotova jela možete dodati sitno nasjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršin, celer). Svježi krastavci i rajčice, kao i mahunarke (grah, grašak), patlidžan, repa, rotkvice mogu se pojaviti u prehrani mrvica tek nakon godinu dana.

Prvo se daje jednokomponentni pire koji se sastoji od jedne vrste povrća. To će vam omogućiti da pratite reakciju bebe na ovaj proizvod. Nakon prilagodbe djeteta na prvo povrće i u nedostatku reakcija intolerancije (pojava osipa na koži, nadutosti, promjena stolice), u bebinu prehranu mogu se uvesti složenija jela od kombinacije dvije do tri vrste povrća (npr. na primjer, tikvice, krumpir i mrkva). Prvo upoznavanje djeteta s novim proizvodom počinje s malim volumenom - 0,5-1 žličica ujutro. U nedostatku negativnih reakcija, volumen posude se postupno povećava tijekom 7-10 dana do norme koja odgovara dobi djeteta (otprilike 100-150 g po hranjenju).

Ostava vitamina

biljna srž najprikladnije za prvo upoznavanje s novom hranom. Zbog negrubih vlakana i visokog udjela pektina, blagog je i nježnog okusa te je lako probavljivo. Ovo povrće je bogato mineralnim solima kalija, fosfora, magnezija, kalcija, koje imaju važnost za metabolizam rastućeg organizma. Praktički ne uzrokuje alergije, ima tonik i koleretski učinak.U tikvicama ima puno folne kiseline, željeza i bakra, koji igraju važna uloga u procesu hematopoeze. U svom sastavu sadrži i karoten, vitamine C, B2 i B1. Bliski brat tikvica, tikvice su također vrlo korisne i široko se koriste u dječjoj hrani. Ova tikvica sadrži lako probavljive ugljikohidrate, askorbinsku kiselinu, karoten i vitamin PP, koji je uključen u regulaciju funkcije štitnjače, gušterače i nadbubrežnih žlijezda.

Karfiol, zbog svog sastava također je optimalan proizvod za prvu dohranu. Sadrži malu količinu vlakana pa je lako probavljiv i ne izaziva nadutost i kolike kod beba. Biljne bjelančevine sadržane u kupusu izvor su esencijalnih aminokiselina (lizin, treonin i metionin) koje pridonose stvaranju krvi, rastu i obnovi tkiva, radu bubrega i nadbubrežnih žlijezda te štitnjače. Cvjetača sadrži puno askorbinske kiseline (vitamin C), karotena, kalija, vitamina B1, B2, E, PP, željeza, fosfora, magnezija i joda koji su neophodni za puni rast i razvoj djeteta. Najbliži rođak cvjetače, brokula, daleko je superiorniji u nutritivnoj vrijednosti. Brokula je puno bogatija vitaminom C od naranče. Biljne bjelančevine sadržane u ovom kupusu, po svom aminokiselinskom sastavu, nisu niže od bjelančevina životinjskog podrijetla. Osim toga, brokula je odličan izvor vitamina B i kalcija.

Bundeva jedan od rekordera sastav vitamina. Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, karotena, vitamina D koji potiče rast i jačanje kostiju, kao i željezo, bakar, kalij, kalcij, magnezij i cink. Meso plodova bundeve bogato je pektinom, šećerima, biljnim bjelančevinama i mastima, vitaminima B skupine, pa čak i rijetkim vitaminom T koji sudjeluje u procesima zgrušavanja krvi i sprječava razvoj anemije. Bundeva sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, koja normaliziraju dječja crijeva (osobito ako dijete pati od zatvora), a također potiče apsorpciju hranjivih tvari i uklanjanje toksina iz tijela.

Krumpir vrlo je bogat kalijem koji je neophodan za normalan rad bubrega i kardiovaskularnog sustava djeteta, kao i vitaminom C. Vitamina C ima posebno mnogo u mladom krumpiru, no tijekom dugotrajnog skladištenja i tijekom kuhanja najveći dio se uništi. Ovo povrće također sadrži vitamine B skupine, kalcij, magnezij, natrij i fosfor. Zbog visokog udjela škroba, niskog udjela vlakana i bjelančevina, krumpir je prilično lako probavljiv, osobito ako je zgnječen. Međutim, treba imati na umu da je upravo zbog velike količine škroba kalorijski sadržaj krumpira gotovo dvostruko veći od ostalog povrća, pa bi korištenje ovog povrća trebalo ograničiti na djecu s prekomjernom težinom. Osim toga, visok sadržaj škroba može uzrokovati alergije na hranu kod djeteta, izazvati zatvor, nadutost i bolove u trbuhu. Iz tih razloga krumpir nije prikladan za prvo hranjenje. Bolje ga je kuhati u kombinaciji s drugim povrćem i ne više od 1/3 ukupne količine pirea od povrća. Da biste smanjili količinu škroba, oguljeni krumpir prije kuhanja možete potopiti u vodi 1-1,5 sat. hladna voda. Proklijali i zeleni krumpir se ne smije koristiti u dječjoj hrani, jer nakuplja otrovnu tvar - solanin, koja može uzrokovati trovanje.

Mrkva slatko i ukusno, pa ga djeca jako vole. Mrkva je glavni izvor karotena, a također je relativno bogata vitaminom C, kalijem i željezom. Zbog visokog udjela vlakana i pektina, mrkva djeluje laksativno pa je vrlo korisna za bebe sklone zatvoru. Međutim, kada se ovo povrće uvodi u prehranu mrvica, treba biti svjestan njegove visoke alergenosti i s velikom pažnjom ga ponuditi bebama koje su sklone alergijskim reakcijama.

Repa bogata ugljikohidratima, vlaknima, organskim kiselinama, sadrži dovoljnu količinu soli kalija, kalcija, magnezija, kobalta i željeza. Važno je uzeti u obzir da repa, poput mrkve, ima izražena alergena svojstva, pa je treba uvesti nakon što se djetetovo tijelo prilagodi drugom povrću i uzimajući u obzir individualnu toleranciju.

Kupiti ili kuhati?

Kada dođe vrijeme za hranjenje bebe, svaka majka razmišlja - koju vrstu komplementarne hrane odabrati konzerviranu ili kuhanu samostalno? Odgovor na ovo pitanje ne može biti nedvosmislen i ovdje majka mora donijeti svoju pravu odluku. Razdoblje hranjenja je prijelazna faza u životu djeteta. U ovom trenutku djetetovo tijelo se obnavlja na kvalitativno savršenu razinu. nova vrsta hranu i beba postaje posebno ranjiva na bilo kakva kršenja i pogreške u prehrani. U tom smislu, zahtjevi za kvalitetom i sigurnošću proizvoda za prvu komplementarnu hranu su vrlo visoki.

Naravno, najkorisnija za mrvice bit će jela pripremljena od svježeg povrća uzgojenog u vlastitom vrtu bez upotrebe štetnih tvari i gnojiva. Ali nemaju svi roditelji takvu priliku, osim toga, sezonalnost je tipična za domaće povrće. Dok povrće kupljeno u trgovini ili na tržnici ne ispunjava uvijek stroge sigurnosne zahtjeve za dječju hranu. S tim u vezi, stručnjaci WHO-a i domaći stručnjaci u području dječje hrane preporučuju korištenje konzervirane hrane za dohranu. Činjenica je da dječja hrana industrijska proizvodnja izrađena je od visokokvalitetnih i ekološki prihvatljivih sirovina, uz zajamčenu kemijsku i mikrobiološku sigurnost. "Jared" pirei imaju strogo uravnotežen sastav i obogaćeni su svim vitaminima i mikroelementima potrebnim bebi, bez obzira na godišnje doba. Osim toga, stupanj prerade i mljevenja povrća u gotove piree vrši se strogo u skladu s dobne karakteristike aparat za žvakanje i probavni sustav djeteta.

Pri kupnji konzerviranog povrća industrijske proizvodnje preporučljivo je birati proizvode samo poznatih proizvođača, pri čemu treba obratiti pozornost na sastav proizvoda (kašica za prvo hranjenje treba sadržavati samo povrće i vodu, dok sadržaj sol, mlijeko, zgušnjivači (škrob) i bilo kakvi začini su neprihvatljivi) . Također je potrebno provjeriti rok trajanja i nepropusnost pakiranja. Važno je zapamtiti da nakon otvaranja staklenke sa gotova jela ostaci pirea ne mogu se pohraniti i ponovno koristiti, budući da su ostaci hrane izvrsno tlo za razvoj patogena, osim toga, kada se ponovno zagrijavaju, sva korisna svojstva proizvoda umiru.

Možete sami skuhati ukusno i zdravo povrće za svoju bebu. Kako bi pire od povrća pripremljen kod kuće bio što zdraviji i sigurniji za dijete, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

- Prije kuhanja povrće treba temeljito oprati pod mlazom tople vode četkom. Jako zaprljano povrće možete prethodno potopiti u toplu vodu da se prljavština upije i slegne na dno. Nakon pranja, povrće je potrebno oguliti i nasjeckati za kuhanje. Kupovno povrće, osobito rano stakleničko, može sadržavati znatnu količinu nitrata (soli dušične kiseline) koji imaju jak toksični učinak na djetetov organizam. Njihov sadržaj u povrću moguće je smanjiti uklanjanjem pri čišćenju onih dijelova biljaka u kojima su nitrati posebno nakupljeni. Tako npr. kupusu treba skinuti gornje listove i odstraniti peteljku, najviše nitrata u kori imaju tikvice i tikva krumpir, mrkva najviše nitrata u jezgri i na vrhu, cikla koja je prvakinja u nitratima sadržaja, većina ih je u korijenu i vrhu . Odabir povrća na tržnici ili u trgovini za dječji meni, treba imati na umu da nitrati sadrže mnogo manje u zrelijim plodovima srednje veličine, koji nisu oštećeni štetnicima i bolestima.

- Za pripremu pirea od povrća beba može koristiti smrznuto povrće. Takvo povrće treba podvrgnuti brzom odmrzavanju neposredno prije jela ili kuhanja, jer kada se odmrzne, brzo gubi vitamine, svjež izgled i inherentni okus. Možete ih odmrznuti tako da ih u paketu stavite u vruću vodu ili ih možete početi kuhati ili pirjati tako da ih izvadite izravno iz zamrzivača. Voda otapa većinu vitamina i hranjivih sastojaka koji se nalaze u smrznutoj hrani, stoga ne biste trebali prati ili odmrzavati smrznuto povrće u vodi.

- kako bi se sačuvala maksimalna količina vitamina i mineralnih soli, povrće je poželjno kuhati na pari ili pirjati s malo vode. Prilikom kuhanja, povrće treba baciti u kipuću vodu, a zatim kuhati na laganoj vatri pod čvrsto zatvorenim neprozirnim poklopcem. Ako se u jednoj posudi kuha više vrsta povrća, stavlja se postupno, ovisno o brzini omekšavanja. Za bebe do godinu dana, pire od povrća priprema se bez dodatka soli i začina.

- prva komplementarna hrana treba biti homogena (bez grudica) nježne teksture, stoga, nakon što se povrće skuha, mora se protrljati kroz sito ili usitniti miješalicom. Kako biste razrijedili konzistenciju jela, možete dodati izdojeno majčino mlijeko ili juhu od povrća. U gotov pire od povrća može se dodati biljno ulje (po mogućnosti nerafinirano „prvo hladno prešano“), počevši od 1 kapi i postupno povećavajući volumen do 5-6 ml do godine.

- Kašica od povrća za svaki obrok mora biti svježe pripremljena. Zbog visokog rizika od trovanja hranom, gotovo jelo se ne smije skladištiti i ponovno koristiti.