Donedavno je prosena kaša bila glavno jelo na ruskom stolu, ali sada je nezasluženo zaboravljena, što je čini hranom za kokoši. Ova žitarica, čak i kuhana s vodom, sadrži puno vlakana i drugih korisnih tvari, a smatra se dijetalnim. Postoji mnogo recepata kako kuhati kašu od prosa. Bez obzira na način pripreme, ispada jako ukusno, zasitno i zdravo. Pripremaju ga za doručak za djecu i za dijetnu hranu.

Priprema prosa za pripremu kaše

Da bi jelo bilo ukusno, morate odabrati prave žitarice. Proso se nalazi na različite načine. Vrlo ukusno i mrvičasto jelo kuha se od žutih, svjetlije žitarice su pogodne za kašu-razmaz. Tamo je različiti tipovižitarice: zdrobljene zdrobljene ili polirane. Za pripremu se koriste žuta i nesjajna zrna, prethodno odvojena od filmova i školjki.

U prodaji se nalazi i proso-trava, ali je gorkog okusa pa se rijetko kuha i konzumira. Ne biste se trebali unaprijed opskrbljivati ​​takvim žitaricama - s dugim skladištenjem poprima gorak okus. Proso je bolje kupiti po mogućnosti u količini koja je potrebna za jedno vrijeme.

Često se smeća nalazi u žitaricama: nečistoće drugih žitarica i ljuske. Stoga je potrebno pažljivo razvrstati, isprati nekoliko puta dok voda ne postane bistra (trebat će oko 4-5 pranja). Ponekad se žitarica prelije ohlađenom prokuhanom vodom, ostavi nekoliko sati da nabubri - tada će se trebati manje kuhati (brže će se kuhati).

Kako kuhati kašu od prosa - recepti s fotografijama

Samo pravilnom pripremom prosa možete dobiti ukusnu kašu. Jedući ga u hrani, dobro čistite organizam. Proso (od njega se pročišćavanjem dobiva prosena krupica) sadrži tvari koje su sposobne vezati ione teških metala. Zahvaljujući njima iz tijela se uklanja velika količina toksina i toksina. Korištenje prosa doprinosi borbi protiv ranih bora, uklanja prerano starenje.

Prosena kaša s mlijekom u laganoj kuhači

Moderne domaćice zaljubile su se u sporo kuhalo, pruža mogućnost kuhanja gotovo svake hrane, ali nema potrebe stajati nad kuhanjem na štednjaku. Proso nije iznimka. Kuhate li ga u sporu kuhaču na mlijeku i uz dodatak vrhnja, jelo ispada vrlo ukusno i mekano. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• prosena krupica - 1 šalica;
• mlijeko - 3 šalice;
• voda - 2 čaše;
• krema - naočale;
• maslac - 50 g;
• šećer, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Rasporedite proizvode, sortirajte, isperite žitarice, ocijedite kroz sito.
2. Sve sastojke, osim maslaca, stavite u spori štednjak. Odaberite način rada "Kaša", postavite timer na sat vremena.
3. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, dodajte ulje, postavite način rada "Drži toplo" i ostavite 15 minuta da proso dobije prikladnu konzistenciju.
4. Kašu rasporedite na tanjure i poslužite. Po želji dodajte začinsko bilje ili sušeno voće.

Kako kuhati mrvičastu kašu na vodi

klasični recept kuhanje je prosena kaša na vodi. Što da dobijete mrvičastu kašu trebate uzeti:

• žitarice - 1 staklo;
• voda - 1,5 šalice;
• sol - po ukusu;
• maslac - po želji.

Način kuhanja:

1. Pripremite i operite proso. Ulijte ga u lonac s debelim dnom, prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji neko vrijeme.
2. Ocijedite vodu, prelijte čistom, stavite na vatru.
3. Nakon vrenja, posolite kašu, pokrijte tavu poklopcem.
4. Kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
5. Gotovu kašu stavite na tanjure, dodajte maslac i poslužite.

Recept za kašu od prosa s bundevom u pećnici

Bundeva s prosom - kolosalna opskrba hranjivim tvarima, vitaminima i elementima u tragovima. Ispada zadovoljavajuće, ali u isto vrijeme dijetalno i hipoalergeno. Za kašu će vam trebati sljedeći sastojci:

• oguljena bundeva - 200-300 g;
• proso - 300 g;
• mlijeko - 900 ml (bolje je uzeti domaće ili mlijeko s visokim udjelom masti);
• sušeno voće - po želji;
• šećer - 2 žlice;
• sol - žličica;
• cimet, vanilin ili šećer - po želji.

Način kuhanja:

1. Ogulite bundevu, nasjeckajte. Razvrstajte griz, isperite.
2. Lonac treba napuniti sljedećim redoslijedom: prvo stavite bundevu, zatim proso, sol, šećer, vanilin, suho voće. Sve napunite mlijekom. Lonac se mora uzeti na način da se ne napuni više od 2/3. To je potrebno kako mlijeko ne bi proključalo tijekom kuhanja.
3. Pokrijte poklopcem ili folijom, stavite u pećnicu, pecite na temperaturi od 150-180 stupnjeva 30-45 minuta (vrijeme ovisi o temperaturi). 5 minuta prije kuhanja otvorite kašu da dobije zlatnu koricu.
4. Poslužite na stol, dodajući maslac.

Kako je ukusno kuhati prosena kaša u mikrovalnoj pećnici

Prilikom kuhanja u mikrovalnoj, bit ćete sigurni da ništa neće pobjeći ili zagorjeti. Za pripremu 3 porcije trebat će vam:

• proso - 1 šalica (180 g);
• voda - 3 čaše;
• šećer - 3 žličice;
• sol - po ukusu;
• maslac.

Kuhanje prosene kaše u mikrovalnoj pećnici na sljedeći način:

1. Operite žitarice, ulijte u posudu prikladnu za upotrebu mikrovalna pećnica. Krupa ne smije ispuniti više od polovice posude.
2. Ulijte pola volumena vode (1,5 šalice), stavite u mikrovalnu pećnicu oko 5 minuta.
3. U međuvremenu je potrebno prokuhati drugu polovicu vode, što će smanjiti vrijeme kuhanja kaše.
4. Nakon zvučnog signala mikrovalne pećnice, izvadite posudu, dodajte preostalu vodu, sol, šećer. Pokrijte posudu poklopcem i vratite je na 2-3 minute, prethodno smanjivši snagu.
5. Nakon toga ostavite kašu u mikrovalnoj pećnici da odstoji 5-10 minuta. Nakon - dodajte povrće, voće - po želji.

Koliko dugo kuhati kašu od prosa za ribolov

Prosena kaša se široko koristi među ribarima. Ona hrani šarane, šarane, deverike. Da bi riba cijenila vaš rad, morate pravilno kuhati kašu u strogom skladu s omjerima i znati koliko kuhati proso. Prije kuhanja, žitarice se temeljito isperu i razvrstavaju tako da u njima nema ostataka. Kaša se kuha u omjeru 1 prema 8 (na 1 dio žitarica 8 dijelova vode) oko 10-15 minuta. Za to vrijeme proso bi trebalo nabubriti i početi pucati. Ulijeva se u već prokuhanu vodu.

Kašu nemojte prekuhati i pazite da ne zagori. Inače će postati beskorisno za ribu mamac. Ako postoji miris paljevine, neće biti ulova - šaran i druge vrste ne podnose takvu aromu. U kašu se često dodaju i drugi proizvodi: grašak, halva, mljevene sjemenke. Tako riba neće izgubiti interes za mamac i neće se brzo zasititi.

Video recept za mliječnu prosenu kašu s jabukama

Postoji mnogo načina za pripremu ukusne, krepke prosene kaše. ukusno jelo izlazi na mlijeko s jabukama. Plodovi daju poseban okus, kiselost i ugodnu aromu. Kako kuhati prosenu kašu s jabukama, pogledajte video ispod. Cijeli proces je detaljno prikazan, tako da svatko može skuhati jelo. Ako još niste probali kuhati proso, samo slijedite savjete.

Kaša od prosa, koju odlikuje jarko žuta boja, danas nije toliko popularna kao, na primjer, heljda. Ali sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima i vitamina koji su potrebni tijelu. A također je takva kaša izvrstan proizvod za mršavljenje, jer pomaže u sagorijevanju potkožnog masnog tkiva i uklanjanju toksina.

Popis recepata u članku:

Proso kaša na mlijeku: kako kuhati?

Tajne kuhanja ukusne prosene kaše

Prilikom odabira prosene krupice za kašu, dajte prednost onoj koja će imati bogatu žuta boja, brušen ili klesan izgled. Od takvog prosa ispada mrvičasto i vrlo ukusna kaša. Ali proso-trava se ne isplati kupovati, jer je pomalo gorkog okusa.

Prije kuhanja proso treba oprati najmanje 5-6 puta dok voda ne bude bistra. Prvo, ova žitarica je obično jako prljava. Drugo, tada će kaša ispasti mrvivija.

Kuhajte kašu u loncu s debelim dnom - u takvom jelu kaša neće izgorjeti i ravnomjerno će kuhati. Istina, čak i u takvoj tavi, kašu treba povremeno miješati.

Da bi se prosena kaša brže skuhala, griz namočite par sati prije kuhanja, a ako nema vremena za namakanje samo prelijte kipućom vodom

Pridržavajte se točnih omjera žitarica i vode. Za mrvičastu kašu, trebao bi biti 1:1,5, za viskoznu - 1:2, za tekućinu - 1:3,5 šalice.

U kuhanu kašu obavezno stavite maslac. Nemojte se bojati pretjerati, jer izreka „S maslacem kašu ne može pokvariti“ nije uzaludna.

Recept za jednostavnu kašu od prosa s mlijekom

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• prosena krupica - 1 šalica
• maslac - 60 g
• mlijeko - 2 šalice
• sol - po ukusu

Operite pšenične krupice hladna voda dok voda ne postane bistra. Prelijte ga mlijekom sobne temperature i stavite na srednju vatru. Povremeno promiješajte žitarice.

Kad mlijeko prokuha, posolite kašu po ukusu, promiješajte. Zatim smanjite vatru i pokrijte lonac poklopcem. Kuhajte dok žitarice ne omekšaju i mliječna kaša ne dobije željenu konzistenciju.

Ako je mlijeko već prokuhalo, a kaša još nije gotova, možete dodati još mlijeka. Ali prije toga treba ga zagrijati.

U gotovu kašu dodajte maslac. Čim se otopi, promiješajte kašu i poslužite. Prosena kaša prema ovom receptu savršena je i kao samostalno jelo i kao prilog za varivo.

Proso od bundeve s mlijekom u loncu

Sastojci:

• prosena krupica - 1 šalica
• bundeva - 500 g
• mlijeko - 3,5 šalice
• maslac - 50 g
• sol, šećer - po ukusu

Zagrijte mlijeko u loncu s debelim stijenkama i dnom. Bundevu oguliti, naribati i dodati u kipuće mlijeko. Malo posolite, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.

U mlijeko dodajte proso i kuhajte ga pod zatvorenim poklopcem 20 minuta. Potom kašu stavite u glinene posude, dodajte šećer, maslac i stavite peći, pokrivši lonce poklopcem. Pecite na 150°C oko 20-30 minuta. Gotovu kašu izmiksajte i poslužite.

Prosena kaša u Rusiji se kuhala u pećnici od davnina i služila se za večeru. Samo po sebi, proso ima ugodan okus i nedvojbene prednosti, zbog sadržaja velike količine korisnih tvari u njemu: vlakana, škroba, aminokiselina i vitamina B. Prosena kaša kuhana na mlijeku posebno je korisna za najmanje. Vrlo je jednostavan za pripremu, uvjerite se sami...

Razvrstajte čašu prosa i ulijte u fino sito. Temeljito isperite hladnom vodom.

Napunite lonac s 2 šalice vode i stavite na vatru, zakuhajte. Proso ulijte u prokuhanu vodu. Kuhajte, miješajući i skidajući pjenu, dok se tekućina potpuno ne upije.

Kad u tavi više nema vode, ulijte 1 šalicu mlijeka, dodajte pola žličice soli i kuhajte miješajući na umjerenoj vatri. Kada u tavi ostane vrlo malo mlijeka, smanjite vatru na minimum, dovedite do spremnosti ispod poklopca.

Prije posluživanja kašice dodajte joj komadić maslaca i promiješajte.

Prosena kaša s mlijekom nesumnjivo će se svidjeti i odraslima i najmanjima.

Prilikom posluživanja kaši možete po ukusu dodati šećer, med ili džem.

Uživajte u jelu!

Sve do šesnaestog stoljeća naši preci nisu znali što je krumpir ili tjestenina. Glavna prehrana bila je repa, juha od kupusa i ječam, ječam.Svi su oni podržavali snagu naših pradjedova i prabaka u dugim hladnim zimama. Da, kaša je izdašna i kalorična namirnica. Zato nutricionisti preporučuju pripremu za doručak, jer ujutro naše tijelo svaku kaloriju koristi za predviđenu svrhu, a da je ne stavlja u masnoću. Zadnjih godina pet je postalo vrlo popularno.Ali naša autohtona krupa od heljde i prosa, suprotno uvriježenom mišljenju, sadrži mnogo više korisnih elemenata u tragovima od "engleskih" zobenih pahuljica.

Kuhanje kaše je bolje s mlijekom. Tada će biti ukusno i dati tijelu više energije. A ako dodate malo vanilina, tada će aroma doručka probuditi sve članove vaše obitelji. Ali u mlijeku da ne izgori? Naše su prabake znale tajnu takve pripreme. Tako.

Na mlijeku - prvi način.

Za pripremu doručka za četiri osobe trebat će vam:

• Mlijeko - 1 litra.
• Proso krupica - 2 šalice (2x250 ml).
• Šećer - 1 žlica ako bi kaša trebala biti slatka, odnosno 1 žličica ako bi kaša trebala biti prilog.
• Prstohvat soli.
• Vanilin - na vrhu žličice.
• Bobice. To mogu biti jagode, borovnice i ribizle - bilo koje po vašem ukusu. Štoviše, bobice se mogu dodati i svježe i smrznute.
• Maslac - 50 gr.

Prije kuhanja žitarice dobro isperite. Zatim poparite kipućom vodom da malo nabubri. Tada će se kaša brže kuhati.

Stavite lonac s mlijekom na vatru. Nakon što prokuha dodati


oprane i opečene žitarice, sol i šećer. Potrebno je kuhati proso kašu na maloj vatri, pokrivajući tavu poklopcem. Budući da je mlijeko ½, nije potrebno miješati žlicom tijekom kuhanja.

Kako kuhati prosenu kašu na mlijeku da ne izgori? Samo 20 minuta nakon početka kuhanja skinite tavu s vatre. Dodajte vaniliju, maslac i bobice. Sve pomiješajte. Zdjelu s kašom zamotajte u kuhinjsku krpu i prekrijte je običnim jastukom. Jastuk se može zamijeniti dekom. Tako su radile naše bake. Žganci će ispariti i postati mekani za nekoliko minuta.

Vrijeme je danas najdragocjeniji resurs. Toga jako nedostaje svima. A ovaj način kuhanja nije pogodan za svakoga. Kako brzo skuhati prosenu kašu na mlijeku? U principu, gornji recept je najbrži način. Ali pretpostavlja vaše izravno sudjelovanje. Sam proces kuhanja će se ubrzati ako se proso jedan do dva sata unaprijed namače u vodi. Možete uštedjeti vrijeme ako ste sretni vlasnik multicooker-a. Ili, u nedostatku, možete kuhati kašu od prosa pomoću jednostavne pećnice. Ali u ovom slučaju promijenite omjer mlijeka i žitarica na 1/6.

Za kraj, nekoliko malih savjeta: ne kupujte proso za buduću upotrebu – gorko je tijekom dugotrajnog skladištenja; kupiti žitarice pakirane u prozirne vrećice; ukusna kaša dobiva se samo od svijetložutog prosa.

O korisna svojstva proso i kako odabrati pravu žitaricu napisano je u receptu, a danas predlažem kuhati vrlo ukusnu prosenu kašu s mlijekom. Po tradiciji, svoj sam recept dostavio fotografijama korak po korak koje će poslužiti kao dobar primjer domaćicama.

Sastojci:

• polirano proso - 200 gr;

• maslac - 120 gr;

• mlijeko - 1500 ml;

• sol - 0,5 žličice;

• šećer - 80 g (više za sladokusce)

Kako kuhati prosena kaša s mlijekom

Proso može biti i zakorovljeno, a među normalnim žitaricama naiđu i slabo oguljene žitarice. Stoga, prije kuhanja kaše, moramo pažljivo sortirati žitarice.

Da bi mliječna kaša bila ukusna, vrlo je važno da proso nema gorak okus. Gorčinu prosu daje višak masnoće sadržan u krupici. A višak masnoće s prosa možemo ukloniti vrlo jednostavno.

Da biste to učinili, suhi griz prelijte kipućom vodom (tako da bude potpuno prekriven vodom), zakuhajte i zatim kuhajte proso u vodi na jakoj vatri tri do četiri minute.

Nakon toga ocijedite vodu, proso stavite na sito i isperite pod hladnom vodom iz slavine.

Zatim proso ulijte u mlijeko, ponovno prokuhajte i smanjite vatru na minimalnu oznaku.

Prosenu mliječnu kašu kuhat ćemo desetak minuta (može i na djelitelju plamena) na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

U gotovu kašu dodajte ulje prema receptu. Pokrijemo tavu poklopcem i pustimo da se kaša kuha petnaest minuta prije posluživanja.

Za to vrijeme zrna prosa imaju vremena da se potpuno "otvore".

Kao što možete vidjeti na završnoj fotografiji, prosena kaša u mlijeku s takvim kuhanjem ispala je srednje gustoće.

Za ljubitelje gušće konzistencije jela potrebno je dodatno zamotati tavu s kašom i ostaviti da se još malo kuha prije posluživanja. U tom slučaju proso će bolje upiti mlijeko, a gotova kaša će biti gušća.

Ukusno i bogato proso s mlijekom može postati punopravan doručak ili večera za vaše ukućane.