Ce matériau vous aidera à souder à partir de gruau de maïs soupe savoureuse et appétissante. Pour ce faire, vous avez besoin d'un ensemble minimum de produits toujours disponibles et d'un peu de temps libre. Votre famille appréciera les plats cuisinés (en tenant compte des recommandations proposées) et demandera certainement des suppléments.

Soupe de poulet au gruau de maïs - recette

Ingrédients:

• viande de poulet - 415 g;
• gruau de maïs - 80 g;
• pommes de terre - 340 g;
• carottes - 95 g;
• ampoule ampoule - 95 g;
• eau - 1,9 l;
• pâte de tomate - 30 g;
• quatre-épices (petits pois);
• gousse d'ail - 1 pc .;
• une petite feuille de laurier - 1 pc .;
• sel gemme iodé;
• légumes verts.

Cuisine

À ce cas soupe que nous allons cuisiner avec du poulet. Il est préférable de choisir de la volaille pour cela, puis vous pouvez prendre n'importe quelle partie de la carcasse pour le bouillon. Si vous allez acheter de la viande dans un magasin, mieux vaut opter pour poitrine de poulet. Il accumule le moindre des divers dangers qui sont actuellement nourris aux oiseaux dans une ferme avicole.

Donc, nous lavons la viande de poulet, versons de l'eau purifiée dans une casserole et faisons bouillir jusqu'à tendreté. Nous sortons l'oiseau sur une assiette, le laissons refroidir un peu, nous débarrassons des os et démontons la pulpe en fibres ou la coupons en petits morceaux. Nous mettons le gruau de maïs lavé dans le bouillon de poulet bouillant et, après cinq minutes, des pommes de terre de taille moyenne épluchées et hachées.

Préparons maintenant la friture de légumes. Pour ce faire, coupez l'oignon pelé en cubes et les carottes en lanières et mettez la masse végétale préparée dans une poêle chauffée à l'huile végétale. Nous faisons frire les légumes jusqu'à ce que les tranches soient tendres, après quoi nous introduisons la pâte de tomate, la gousse d'ail hachée et laissons le contenu pendant quelques minutes de plus en remuant.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mettez le rôti dans la soupe, ajoutez la feuille de laurier, les pois de la Jamaïque et le sel au goût, laissez bouillir quelques minutes, déposez les légumes verts hachés et retirez du feu.

Purée de soupe au gruau de maïs et à la citrouille pour un enfant dans une mijoteuse

Ingrédients:

• citrouille - 240 g;
• gruau de maïs - 40 g;
• huile végétale sans arôme - 45 ml;
• carottes - 45 g;
• ampoule ampoule - 45 g;
• eau - 620 ml;
• Herbes sèches provençales (mélange) - une pincée;
• feuille de laurier (petite) - 1/2 pc .;
• sel gemme iodé - au goût.

Cuisine

Le gruau de maïs est hypoallergénique, il est donc idéal pour les aliments pour bébés ou diététiques. Les précieuses propriétés de la citrouille ne sont pas moins connues. Et dans le complexe, après avoir préparé une soupe de potiron et de gruau de maïs, nous obtiendrons simplement un repas indispensable pour notre enfant bien-aimé. Oui, et il est peu probable que les ménages refusent une assiette d'une soupe aussi appétissante pour le déjeuner.

Dans ce cas, nous utiliserons une mijoteuse pour préparer la soupe. Au départ, nous rincons et remplissons le gruau de maïs avec de l'eau et le laissons un moment, après quoi nous versons un peu d'huile végétale sans arôme dans le multi-pan et activons le mode «Cuisson». Épluchez et hachez l'oignon et la carotte et mettre dans l'huile chaude. Nous donnons un peu de spas aux légumes, après quoi nous ajoutons la citrouille coupée en cubes et la gardons dans le même mode pendant quelques minutes de plus. Versez maintenant de l'eau chaude, ajoutez du gruau de maïs, ajoutez du sel, du persil et des herbes de Provence et mettez l'appareil en mode "Soupe". À la fin du programme, nous brisons les composants de la soupe avec un mélangeur et nous pouvons servir la nourriture, en ajoutant des herbes hachées et, si désiré, des craquelins.

Si votre bébé a moins de trois ans, il est préférable de sauter l'étape de faire sauter les légumes. Dans ce cas, remplissez immédiatement tous les composants avec de l'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Beaucoup négligent à tort le gruau de maïs, bien qu'il soit très utile pour le corps et non moins savoureux par rapport au mil ou au sarrasin habituels. Il peut être utilisé pour préparer des premiers cours qui plairont non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Examinons de plus près certains recettes simples soupe de maïs.

Soupe de maïs au poulet

Étant donné que les céréales ne provoquent pas d'allergies, elles peuvent être administrées en toute sécurité aux enfants. De plus, il convient également aux personnes qui surveillent leur poids.

Pour cette recette, vous devez prendre les produits suivants : morceaux de poulet pour bouillon, 3 pommes de terre moyennes, oignons, carottes, 2,5 c. cuillères de gruau de maïs, 1 c. une cuillerée de tomate, de l'huile, une gousse d'ail, du laurier, de l'aneth et du poivre.

Étapes de cuisson :

• Vous devez prendre une casserole de 2,5 litres et y faire cuire le bouillon;
• Après cela, la viande doit être retirée et la pulpe séparée des os;
• Épluchez et hachez les légumes: pommes de terre - un cube de taille moyenne, oignons - un petit cube et râpez les carottes;
• Versez le gruau dans le bouillon bouilli et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Après cela, envoyez les pommes de terre dans la casserole.
• A ce moment, faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile, puis ajoutez la tomate et l'ail finement haché.
• Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez le contenu de la casserole à la soupe. Cuire encore 5 minutes puis ajouter le sel, le poivre et le laurier.
• Vous devez tout cuire pendant encore 7 minutes. sur un petit feu.
• À la fin, ajoutez l'aneth haché dans la casserole, portez à ébullition et laissez bouillir encore une minute.

soupe de maïs dans une mijoteuse

Cette recette utilise du porc pour un bouillon riche. Grâce à l'utilisation d'un multicuiseur, le processus de cuisson est grandement simplifié.

Pour cette recette, vous devez prendre les ingrédients suivants : 300 g de travers de porc, 4 pommes de terre, 3 c. à soupe de céréales, oignon, carottes, sel et épices, feuille de laurier, quelques gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile végétale, herbes et 3,5 litres d'eau chaude.

Étapes de cuisson :

• Vous devez d'abord couper les côtes en morceaux, qui doivent être bien lavés et séchés.
• Versez l'huile dans le fond du bol et mettez les côtes, et ajoutez le sel et les épices. Activez le programme "Friture" et réglez le temps sur 20 minutes.
• Après 10 min. ajouter l'oignon coupé en petits cubes et la carotte râpée sur une râpe grossière.
• En remuant de temps en temps, cela vaut la peine de cuire jusqu'au signal du multicuiseur. Après cela, vous devez ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux.
• Mettre les céréales, saler, verser eau chaude, puis activez le mode Soupe et faites cuire pendant une heure.
• Après 10 min. ajouter le laurier, les épices et l'ail passé au pressoir.
• Servir avec des légumes verts hachés.

soupe de maïs au poulet

Ces entrées sont appréciées pour leur texture délicate et aérienne, et elles sont également très satisfaisantes. Ils sont faciles à préparer et, surtout, ont un mélangeur pour le broyage.

Pour ce plat, vous devez prendre les produits suivants : 0,5 l bouillon de poulet, quelques boîtes de maïs, 2 pommes de terre, un oignon, 400 ml de crème 20%, 225 g de poitrine bouillie, sel, curry, romarin, thym et huile d'olive.

Pour faciliter la préparation, nous divisons le processus en plusieurs étapes :

• Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Ensuite, il doit être frit dans l'huile dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'il soit transparent;
• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les à l'oignon. Mélangez le tout avec le bouillon et portez à ébullition;
• C'est l'heure du maïs en conserve, dont il faut d'abord retirer le liquide. En l'ajoutant à la casserole, n'oubliez pas de saler et de verser les épices;
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Après cela, à l'aide d'un mélangeur, vous devez tout transformer en une purée de consistance uniforme;
• Dans la même casserole, chauffer la purée de pommes de terre, ajouter la crème et, en remuant constamment, faire bouillir un peu, mais ne pas porter à ébullition. Il est recommandé de servir avec des morceaux de poulet et des croûtons.

soupe de maïs aux crevettes

Une soupe délicate aux fruits de mer est incluse dans la liste de nombreux restaurants. Ce plat est facile à préparer si vous le souhaitez.

Pour cette recette, vous devez prendre les produits suivants : un pot de maïs, 500 ml de crème allégée et la même quantité d'eau, 325 g de crevettes, 2 c. cuillères de farine, herbes, sel et épices.

Étapes de cuisson :

• Pour commencer, il vaut la peine de drainer l'eau du maïs, puis de le broyer avec un mélangeur en purée. Prenez une casserole d'eau et mettez-y la purée. Remuer et porter à ébullition.
• Séparément, vous devez faire une sauce pour laquelle faire fondre un morceau de beurre, ajouter de la farine et, en remuant constamment, faites-la frire pendant plusieurs minutes.
• Après cela, mettez-y de la crème préchauffée.
• Dès que tout bout, ajoutez-y la purée de maïs préparée et laissez cuire 10 minutes.
• Une fois le temps écoulé, filtrez le tout à travers une passoire fine. Remettez ensuite sur le feu à feu doux et ajoutez les crevettes décortiquées.
• Après cela, mettez le sel, les épices, mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes.
• Servir la soupe avec des herbes hachées.

soupe de maïs aux champignons

Grâce à l'utilisation de champignons, le plat est aromatique. Vous pouvez utiliser des champignons frais, mais dans cette recette, nous utiliserons des champignons séchés.

Pour cuisiner, vous devez prendre les produits suivants: 20 g de céréales, 150 g de pommes de terre, 15 g d'oignons, de crème sure et de persil, et encore 20 g de carottes et 10 g de champignons, et du beurre.

Étapes de cuisson :

• Pour soigner ses proches plat délicieux, vous devez d'abord trier les champignons, bien les laver et verser eau froide pendant 4 heures
• Dans la même eau, une fois le temps écoulé, ils doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À partir de céréales, la bouillie doit être préparée à raison de 1 kg, 4 litres de liquide sont nécessaires.
• Il est important de filtrer le bouillon bouillant et d'y mettre des pommes de terre en dés pour cuire.
• Faire revenir l'oignon et la carotte hachés dans une poêle. Envoyez-y des champignons coupés en lamelles. Cuire pendant 15 minutes, puis y mettre la bouillie, les légumes frits et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
• Servir avec des légumes verts hachés.

soupe de crème de maïs au bacon

Encore une recette de plat parfumé qui plaira autant aux adultes qu'aux enfants.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants : 0,9 l de lait, oignon, quelques pommes de terre, feuille de laurier, 2 c. à soupe de crème et de beurre, 4 tranches de bacon, 2 boîtes de maïs en conserve et 1 c. une cuillerée de farine

Étapes de cuisson :

• Tout d'abord, nettoyez et hachez les légumes.
• Dans l'huile, faites d'abord frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, et après 5 minutes. ajouter les pommes de terre et cuire encore quelques minutes.
• Faites frire la farine séparément, envoyez-la aux légumes et, en remuant constamment, versez le lait par portions.
• Porter le tout à ébullition, mettre le laurier, la moitié du maïs préparé et les épices. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 20 minutes, puis jetez la feuille.
• À ce moment, coupez le lard et faites-le revenir dans une poêle sèche.
• Réduire la soupe en purée au mélangeur.
• Ajouter la crème, réchauffer et servir avec du bacon.

soupe mexicaine au maïs

Ces plats chauds sont particulièrement pleins et piquants. La soupe est très facile à préparer et même un cuisinier novice peut la gérer.

Pour cette recette pour 4 personnes, vous devez prendre les ingrédients suivants : 250 g de maïs en conserve et de haricots rouges, 0,5 kg de poitrine, 2 poivrons, 3 pommes de terre, un bouquet d'aneth, 2 litres de bouillon, oignon et carotte.

Étapes de cuisson :

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
• Porter le bouillon à ébullition et ajouter les pommes de terre, les haricots en conserve et le maïs.
• Dans l'huile chaude, faire revenir l'oignon haché, les carottes râpées et les dés de poivrons.
• Ajoutez ensuite les légumes dans la poêle, salez, poivrez et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Toutes les recettes de soupe au gruau de maïs décrites ci-dessus sont simples et ne nécessitent pas de produits exotiques, puisque tout peut être acheté au supermarché le plus proche. Nous sommes sûrs qu'après avoir préparé un tel premier plat une fois pour votre famille, vous ajouterez certainement la recette à votre propre livre de cuisine.

Dans ma famille, les premiers plats doivent être sur la table du dîner, sinon personne ne viendra dîner. Vous devez en quelque sorte sortir et cuisiner quelque chose de copieux et de savoureux tous les jours. Je propose une nouvelle découverte, du moins pour moi - la soupe de maïs. Jamais fait une soupe comme celle-ci auparavant. Le résultat est très heureux, à en juger par la casserole vide.

Vous pouvez faire cuire la soupe sur une cuisinière à gaz ou à l'aide d'une mijoteuse. J'ai choisi la deuxième option, car j'avais besoin de préparer rapidement le premier plat. Après 20 minutes, tout le monde était assis à table et dégustait une délicieuse soupe de maïs.

Nous aurons besoin des produits suivants : carottes, oignons, pommes de terre, gruau de maïs, huile de tournesol, sel Adyghe, laurier, persil. Au lieu du sel Adyghe, vous pouvez utiliser du sel ordinaire.

Nous nettoyons les carottes et les oignons. Râpez les carottes, coupez l'oignon en petites rondelles. Dans le bol du multicuiseur, faites chauffer l'huile de tournesol en mode "friture", ajoutez l'oignon et la carotte. Nous faisons frire pendant environ 5-7 minutes.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le gruau de maïs lavé.

Verser de l'eau jusqu'au repère. Vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de légumes. Ajouter la feuille de laurier, le poivre noir moulu, le sel d'Adyghe. Fermez le couvercle et lancez le programme soupe pendant 15 minutes.

La soupe de maïs est prête. Parsemer de persil haché.

Allons à la table du dîner. Bon appétit!

Recette de Tatiana Sh.

La soupe de maïs est très savoureuse et intéressante, car elle combine très harmonieusement des grains de maïs brillants et du gruau de maïs. De plus, j'ai décidé de le faire cuire sur du bouillon de maïs, que j'ai préparé en été et envoyé au congélateur pour attendre dans les coulisses. En général, la triple soupe de maïs s'est avérée.

En général, j'aime beaucoup le bouillon de maïs - divinement parfumé, sucré. Et il remplit tous les plats avec sa participation avec cette douceur et cet arôme. Il est cuit selon toutes les règles - avec des feuilles, des stigmates et, bien sûr, des têtes de chou lui-même. Et puis soigneusement congelé. J'ai une étagère entière dans mon congélateur remplie de divers bouillons de légumes, et la moitié d'entre eux sont des bouillons de maïs. Donc, si vous aimez aussi le maïs, essayez de préparer le bouillon en été - je suis sûr qu'il vous sera plus que jamais utile en hiver.

Soit dit en passant, en Chine, il est très populaire à partir de grains moulus, qui sont préparés rapidement. Le deuxième plat est très épais, a une texture féculente, en plus des légumes, des champignons et des légumes sont souvent mis dans le bouillon.

Et notre soupe de gruau de maïs peut être préparée avec du maïs frais, en conserve ou surgelé, cela vaut aussi pour les légumes : manger frais c'est bien, et sinon, alors les préparations d'été, les vôtres ou celles du magasin, vous aideront.

Ingrédients:

• oignons - 2 pièces;
• carottes - 1 pc .;
• pommes de terre - 3 pièces;
• maïs (congelé ou en conserve) - 100 g;
• courgettes (j'ai congelé) - 100 g;
• chou-fleur - 100 g;
• piment - au goût;
• champignons frits - 200 g;
• gruau de maïs - ½ tasse;
• verts - un tas;
• feuille de laurier - 1 pc .;
• bouillon de légumes - 2 l;
• sel, épices - au goût;
• huile végétale - 2 c. l.

Comment faire une soupe de maïs aux légumes

J'ai sorti le bouillon de maïs du congélateur à l'avance pour qu'il ait le temps de décongeler.

Les bulbes ont été pelés et hachés.

Placé dans un bol avec de l'huile.

J'ai râpé les carottes, je les ai jetées à l'oignon.

Courgettes surgelées publiées.

Alors choufleur, maïs et piments. Faire revenir à feu moyen environ 5 minutes.

J'ai jeté des épices (j'ai utilisé du sel de mer avec des herbes, des herbes et des légumes) et du laurier.

Pommes de terre en tranches.

Servi avec des légumes.

Je l'ai laissé mijoter un peu avec des épices pendant 5 minutes.

Ensuite, j'ai disposé des champignons frits (j'avais des champignons royaux).

Et du gruau de maïs lavé.

Verser le bouillon de maïs, laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Salé, jeté les verts hachés.

Voilà c'est prêt soupe savoureuse! Il s'avère riche, épais, parfumé et oui, très maïs 🙂

Le maïs a un deuxième nom - le maïs. Il est considéré comme un produit diététique. De nombreux plats différents en sont préparés, des céréales et de la farine sont fabriquées. La recette la plus courante avec des céréales est le hominy. Mais vous pouvez aussi cuisiner de la soupe avec gruau de maïs, qui est un plat idéal pour les aliments pour bébés ou diététiques.

Les scientifiques tentent de déterminer l'origine de cette plante depuis de nombreuses années. De longues expéditions ont été organisées, mais ils n'ont pas pu trouver la moindre mention de maïs.

Et ce n'est qu'en 1948 que des épis fossilisés ont été trouvés dans des grottes Amérique du Sud. Les scientifiques ont conclu que pendant 7 mille ans apparence le maïs n'a pas changé du tout. Il était également cultivé par les tribus mayas, incas et aztèques. Les Mayas adoraient même le dieu du maïs Chinteotl.

COMPOSITION DU MAÏS ET PROPRIÉTÉS UTILES

Les gruaux de maïs contiennent presque toutes les vitamines B, le carotène (provitamine A), les vitamines PP et E. La composition comprend de la lysine et du tryptophane - des acides aminés essentiels et importants.

En raison de sa teneur élevée en fibres alimentaires, le maïs aide à éliminer les radionucléides, les pesticides et les toxines du corps humain. De plus, il nettoie les intestins des produits de décomposition et inhibe les processus de fermentation et de décomposition.

Le gruau de maïs ne provoque pas d'allergies et est idéal pour nourrir les enfants. L'une de ses plus propriétés utiles est la prévention des maladies cardiaques.

La teneur en calories du gruau de maïs est assez élevée : 100 g - 325 kcal. Mais malgré cela, la valeur nutritionnelle inférieur aux autres céréales. Cela est dû au fait que la protéine est incomplète et que le corps humain est mal absorbé. Par conséquent, le croup ne provoque pas en surpoids et montré aux personnes âgées.

Malgré le fait que le gruau de maïs contient de nombreuses substances utiles, il y a des gens pour qui il est contre-indiqué. Dans le cadre d'un régime riche en calories, le gruau de maïs peut être nocif. Ces régimes sont généralement administrés aux personnes qui luttent contre l'insuffisance pondérale et qui essaient d'en gagner.

Le gruau de maïs est un produit diététique. Les plats qui en sont issus conviennent à la combustion des excès de graisse, mais pas à la prise de poids.

COMMENT CONSERVER CORRECTEMENT

Plus secret principal le succès en cuisine est la qualité et la fraîcheur des matières premières. Si le gruau de maïs n'est pas stocké correctement, cela ne nuira pas à la santé, mais le goût des plats préparés à partir de celui-ci peut en souffrir.

Pour que le plat fini soit savoureux et parfumé, il est nécessaire de stocker correctement les céréales.

L'humidité et la température sont les plus conditions importantes stockage alimentaire. Pour le gruau de maïs, l'humidité dans le lieu de stockage doit être comprise entre 60 et 70% et la température de l'air doit être comprise entre +5 et -5 degrés.

À la maison, ce régime est assez difficile à suivre. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'acheter du gruau de maïs avec une marge importante. S'il n'est pas entreposé correctement, des acariens, des mites ou des larves d'insectes peuvent s'y installer.

Si l'humidité est dépassée, les céréales vont rancir, moisir et devenir impropres à la consommation. Idéal pour le stockage bocaux en verre avec des couvercles en polyéthylène ou des sacs en coton.

S'il arrivait que les parasites se retrouvent encore dans les céréales, la première chose à faire est de les nettoyer dans le placard. Jetez les produits concernés et lavez le meuble eau chaude et aérer après un bon séchage.

RECETTE DE SOUPE AUX LÉGUMES ET AU MAÏS

Temps de cuisson - 35 minutes. 8 portions.

Ingrédients requis :

• 4 litres d'eau;
• 3 pommes de terre moyennes;
• 1 petit oignon;
• 1 carotte moyenne;
• gruau de maïs - 1 verre;
• huile végétale ou d'olive pour la friture;
• épices et herbes au goût.

Cuisine

Donc notre recette étape par étape:

1. Vous devez d'abord préparer les légumes pour la soupe, les laver et les peler.
2. Coupez les carottes en lanières ou râpez-les.
3. Oignon coupé en cubes.
4. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile sous un couvercle fermé.
5. Rincez soigneusement les céréales de la saleté et des débris. Rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire. Videz l'eau.
6. Ensuite, selon la recette, coupez les pommes de terre en lanières ou en petits cubes.
7. Mettez de l'eau sur le feu et portez à ébullition. Saler et ajouter les pommes de terre avec le gruau de maïs en même temps. Porter à ébullition, bien mélanger et cuire à couvert pendant 25 minutes. Après un certain temps, vous pouvez essayer la préparation des céréales. Si désiré, ajouter des épices et du sel.
8. 5 minutes avant la fin de la cuisson, vous devez ajouter la friture oignon-carotte.

Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier la recette et faire cuire cette soupe dans un bouillon de viande ou ajouter de la viande bouillie à un plat déjà préparé. La recette est idéale pour l'alimentation des enfants en jeune âge.

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