A la veille des fêtes, nous rassemblons nos pensées pour préparer de délicieuses et originales salades de fêtes. Il est révolu depuis longtemps le temps où, pour les vacances, nous ne préparions que du hareng sous un manteau de fourrure, de la salade russe et de la salade grecque, bien que cet ensemble de salades soit toujours gagnant-gagnant et réussi. Par conséquent, les hôtesses recherchent de plus en plus de nouvelles salades sur table de fête- des recettes avec photos, simples et délicieuses.

Si vous ne savez pas comment préparer de nouvelles salades pour la table de fête, vous êtes au bon endroit ! Je porte à votre attention des salades originales intéressantes et éprouvées sur la table de fête, des recettes avec des photos que tous vos invités aimeront à 100%, et après la célébration, les invités s'aligneront avec un stylo et un cahier pour noter les recettes.

Alors, à quoi ressemblent les salades de vacances ? Il ne peut y avoir qu'une seule réponse - délicieuse et avec une composition traditionnelle. Après tout, il faut admettre que tout le monde n'aime pas les recettes de salades pour la table de fête où l'on trouve une combinaison exotique de fraises et de jambon, de poires et de fromage bleu, ou de melons au hareng.

Par conséquent, il est préférable de conserver les recettes de telles salades pour un dîner romantique à Saint-Pétersbourg. Valentin, et vacances en famille comme un anniversaire ou le Nouvel An, mieux vaut cuisiner de délicieuses nouvelles salades pour la table de fête qui plairont à tous les convives. J'espère que vous choisirez les salades les plus délicieuses pour votre table de fête (recettes avec photos). Toutes les délicieuses salades présentées sur le site pour la table de fête (recettes avec photos) ont été personnellement testées par moi, et ne vous laisseront pas tomber à un moment crucial.

Salade de langue de boeuf et champignons

Salade à la langue de bœuf - très savoureuse et satisfaisante, les hommes l'apprécieront comme collation idéale pour les boissons fortes. Dans la recette, j'ai utilisé des champignons au beurre marinés, mais tous les champignons frits, comme les champignons, fonctionneront également. Voir recette avec photo.

Salade au thon et riz "Goutte d'eau"

Chers amis, aujourd'hui je veux vous présenter la belle et très savoureuse salade Goutte d'Eau. Il s'agit d'une salade avec du thon et du riz, du concombre frais et du maïs en conserve, ainsi que du fromage à pâte dure. Grâce à une telle sélection d'ingrédients, il s'avère juteux, c'est pourquoi, je pense, il porte un tel nom. Voir recette avec photo.

Salade "Bouquet d'ananas", bien sûr, mérite la place la plus honorable de toute célébration. Cette salade au poulet et à l'ananas et aux champignons est incroyablement savoureuse. Assurez-vous d'en décorer votre table de fête! Il ne cuit pas rapidement, mais il est très beau et satisfaisant. Recette avec photo .

Salade chafan : une recette classique avec du poulet

A la recherche de nouvelles salades sur la table des fêtes - recettes avec photos des 2 derniers mois ? Attention à la salade Chafan ! Tous les ingrédients sont disposés sur un grand plat, au centre duquel se trouve une sauce à la crème sure, mayonnaise, ail et aneth. Ensuite, juste avant de manger, tous les ingrédients sont mélangés. Voir recette avec photo.

Salade étagée Mariée au poulet

Vous aimez les salades originales sur la table de fête (recettes avec photos) ? Salade "Bride" avec poulet fumé, fromage fondu, pommes de terre et oignons marinés - exactement ce dont vous avez besoin!

Salade Obzhorka: une recette classique avec du foie et des croûtons

Si vous aimez les recettes de salades simples et peu coûteuses, alors la salade d'avoine au foie d'aujourd'hui mérite sans aucun doute votre attention. Je suggère d'essayer de faire cuire la salade Obzhorka - recette classique avec des biscuits et des craquelins. Comment faire cuire la salade "Obzhorka" avec du foie

Salade "Tendresse" au jambon et concombre et fromage

Chers amis, je veux attirer votre attention sur une préparation assez simple, mais tellement savoureuse et belle Salade Tendresse au jambon et concombre et fromage. Il a vraiment un goût très agréable, pas piquant (comme cela arrive si des piments forts ou de l'ail sont inclus dans la salade), mais calme, vraiment doux. Mais en même temps, grâce au concombre, qui apporte légèreté et fraîcheur, et à la douceur du maïs en conserve, cette salade ne peut pas non plus être qualifiée d'ennuyeuse. Recette avec photo voir.

Salade aux crêpes aux œufs

Salade très savoureuse et originale ! Si vous le faites, vous ne le regretterez pas. La salade aux crêpes aux œufs convient au menu de tous les jours et à une table de fête. J'appellerais cette recette basique. De plus, vous pouvez ajouter du maïs en conserve, des œufs durs ou du fromage à pâte dure râpé à la salade. Recette avec photo.

Salade aux bâtonnets de crabe et chou chinois

Les nouvelles salades sur la table de fête avec des bâtonnets de crabe sont très populaires - à la fois en raison du goût et de la disponibilité (par rapport aux mêmes crevettes, par exemple). Une de mes combinaisons préférées est les bâtonnets de crabe, les carottes à la coréenne et le concombre. Vous n'avez pas essayé ?

Salade aux bâtonnets de crabe, maïs et carottes coréennes

J'adore les nouvelles salades pour la table de fête - lors de leur préparation, vous pouvez expérimenter autant que vous le souhaitez : avec les ingrédients, la vinaigrette, le service... L'une d'elles est une salade cocktail avec des bâtonnets de crabe, du maïs et des carottes coréennes - légère, savoureuse et très appétissant. Recette avec photos étape par étape voir

Salade au poulet et chou chinois

Il s'avère une combinaison très réussie - satisfaisante, mais en même temps fraîche et discrète. Un autre ingrédient donne à la salade un léger piquant - les carottes coréennes. Je vous le recommande donc sans réserve : une salade cocktail au poulet et chou chinois est idéale pour les invités, parfaite pour la vie de tous les jours, quand l'âme a envie de vacances imprévues. Recette

Salade "Saumon sous un manteau de fourrure"

Comment faire cuire une salade de saumon sous un manteau de fourrure, regardez

Salade aux noix et poulet "Maîtresse française"

Ingrédients:

• filet de poulet bouilli (gramme 300)
• 2 oignons
• 1 tasse de raisins secs légers
• 1-2 carottes
• fromage (gramme 50)
• 1 tasse de noix
• 1-2 oranges
• du sucre
• Mayonnaise

Cuisine:

Superposez tous les ingrédients

1 couche : poitrine bouillie finement hachée

2 couche : oignons marinés (demi-anneaux, un peu de sucre et de sel, une goutte de vinaigre, verser sur de l'eau bouillante)

3 couches : raisins secs cuits à la vapeur

4 couches : carottes râpées

5 couches : fromage sur une râpe

6 couches : noix hachées

Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise

Garnir d'oranges en dés.

Ingrédients:

• poulet fumé 200 g
• concombre frais 150 g
• champignons champignons frais ou pleurotes 150 g
• oignon 1 pièce
• œufs à la coque 4 pièces
• mayonnaise ou crème sure au goût
• sel et poivre au goût
• oignons verts (tous les verts) au goût

Cuisine:

Champignons et oignons coupés, faire frire un peu, refroidir.

Coupez la viande et le concombre en fines lanières, râpez les œufs, hachez les légumes verts.

Disposer en couches de bas en haut :

poulet, concombre, champignons avec oignons, légumes verts, œufs.

Badigeonner de vinaigrette, saler et poivrer au goût.

Décorez comme vous le souhaitez.

Salade "Le Petit Chaperon Rouge" à la grenade

Comment faire cuire la salade "Le petit chaperon rouge" à la grenade

Salade aux champignons et viande "Loukochko"

Une salade feuilletée très originale, tous ceux qui la goûtent l'aiment vraiment.

Disposer les calques :

Oignon vert ou aneth

Champignons ou champignons marinés

Pommes de terre bouillies, râpées

Poulet ou porc bouilli, haché finement

Concombres marinés finement hachés

Une autre couche de pommes de terre

Carotte coréenne

fromage râpé

Oignon vert ou aneth

Comme pour toute salade étagée, laissez-la infuser au réfrigérateur.

La savoureuse combinaison de carottes, de champignons et de cornichons coréens se marie bien avec le poulet et les champignons.

Salade aux calamars et caviar rouge "Empereur"

Comment faire cuire la salade "Empereur" peut être consulté

Salade "Cornucopia" au caviar rouge, saumon et crevettes

Comment cuisiner la salade Corne d'abondance

Quelle est la principale différence entre une table ordinaire et une table festive ? Tout le monde dira : beaucoup de salades et un design lumineux. Ajoutons également: et un plat chaud "clé" non ordinaire, intéressant, une sorte de "point culminant du programme". Les plats chauds festifs sont tout un art que toute femme au foyer devrait maîtriser. En se préparant pour les vacances, toute hôtesse pense d'abord à ce qu'elle aura un plat chaud sur la table de fête, et ensuite seulement - des salades, des boissons et tout ça. Avec les salades, il est souhaitable d'être créatif. Après tout, même les salades les plus ordinaires peuvent briller de nouvelles couleurs, si vous les abordez avec imagination. L'utilisation de nouveaux ingrédients peut changer votre plat de vacances au-delà de la reconnaissance. Les recettes de plats de fête vous permettent d'expérimenter les produits, leurs combinaisons et leurs couleurs. Non seulement une salade de fête, mais aussi tout deuxième plat sur la table de fête doit être brillant. Ne lésinez pas sur les mouvements inattendus, essayez de combiner plus d'ingrédients de couleurs différentes. Il suffit de regarder les illustrations de vrais plats de vacances ! Les photos de ces chefs-d'œuvre sont fascinantes ! Assurez-vous de considérer l'expérience des chefs qui ont déjà préparé des plats pour la table de fête. Des recettes avec des photos de leurs créations peuvent rendre votre tâche beaucoup plus facile.

Délicieuse plats de fête Ce ne sont pas forcément des plats de viande festifs. Après tout, beaucoup de gens ne mangent pas de viande du tout ou préfèrent les légumes et les fruits. Vous ne pouvez pas priver ces invités des vacances, leur préparer des plats de fête lenten, dont la liste est également assez longue. Après tout, l'essentiel ici est de savoir comment organiser et soumettre. Légumes et fruits sculptés, œufs à la coque originaux et roses de carottes, belles fleurs et vrais champs de champignons - votre imagination peut être sans limites.

Bien sûr, personne n'annule les plats de viande pour la table de fête. Il faut leur donner Attention particulière essayer de surprendre les convives, de créer une véritable ambiance festive. Ce sont les plats de viande festifs, accompagnés d'un gâteau d'anniversaire spécial, qui peuvent devenir le véritable "point culminant du programme". Les décorations spéciales nécessitent des plats de fête pour un anniversaire. De belles inscriptions, dessins, figures, etc., conviennent ici, mais l'essentiel est qu'ils soient nourriture délicieuse. Vous ne devez pas mettre de collations ordinaires sur la table de fête. De plus, les plats très simples sur la table de fête ne conviennent pas. Après tout, ce sont des vacances, vous devez surprendre et ravir les invités. Les recettes de plats sur la table de fête diffèrent simplement par leur goût particulier et leur design particulier. Par conséquent, lors de la préparation des vacances, nous vous conseillons d'étudier et de préparer ces plats de fête, dont vous trouverez les recettes avec photos sur le site et que vous aimerez particulièrement en apparence.

Et voici quelques astuces "vacances" supplémentaires : - prenez le temps de décorer la table. C'est même très excitant. Les invités apprécieront vos efforts et vous serez vous-même de bonne humeur. Pour vous aider, la liste des couleurs des produits pour la décoration des plats :

La couleur rouge est donnée par les tomates, les canneberges, les poivrons doux;

Rose, framboise - betterave, jus de canneberge;

Orange - carottes, poivrons, tomates;

Blanc - riz, blancs d'œufs, fromage cottage, crème sure;

Lilas, bleu - blanc d'œuf râpé, riz, coloré avec du jus de chou rouge;

Bourgogne - betteraves;

Jaune - jaunes d'œufs, maïs, citron;

Violet - blancs d'œufs teintés de chou rouge ou de chou rouge lui-même;

Vous devez décorer les salades juste avant de servir, afin que les produits ne coulent pas et aient l'air frais et appétissants;

Essayez de donner différentes couleurs à différentes salades;

Les plats de la table de fête sont servis diverses possibilités et les voies. Original - salades sur tranches de pain, enveloppées dans du pain pita, dans des paniers portionnés.

Table de fête sur hâtivement

Récemment, j'ai dû monter une table de fête à la hâte. Il y avait peu de temps pour cuisiner - seulement 2,5 heures + 1 heure supplémentaire - pour une course rapide au magasin pour tout ce dont vous avez besoin. Je l'ai fait. Cela s'est avéré très savoureux, les invités étaient satisfaits.

Je vais vous dire comment vous pouvez allouer du temps, avoir le temps de ramasser la table et ne pas trop vous fatiguer. Et de quoi cuisiner pour les invités pressés.

Que doit-on avoir sous la main

• De bons couteaux (un petit tranchant et 1 grand me suffisent);
• Planche à découper (peut être 2);
• Râpe (grande et petite);
• Plusieurs bols pour cuisiner et mélanger les plats ;
• Épices (que vous utilisez habituellement);
• Tablier;
• Vaisselle (assiettes-fourchettes-cuillères-verres-verres-verres et ustensiles thé-café : tasses-soucoupes-assiettes à gâteau-cuillères), serviettes, un pichet pour les boissons (pour compote, jus), nappe.
• Plats pour servir des plats à table et des cuillères à soupe (pour disposer des salades et autres plats);
• Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, bouilloire).

De plus, la maison a besoin d'essuie-mains propres, de papier toilette, de savon. Peut-être des pantoufles si vous et vos invités les portez habituellement.

J'ai cuisiné dans un pays étranger. J'ai donc emporté avec moi : un tablier, des épices (basilic séché) et une râpe (du coup pas dans la maison). Si vous allez cuisiner dans la maison de quelqu'un d'autre et que vous ne savez pas s'il y a des couteaux pratiques, je vous conseille de prendre les vôtres, ceux qui ont fait leurs preuves.

Que pouvez-vous acheter dans le magasin

Nous partons du fait que le temps presse. Par conséquent, les salades complexes, pour lesquelles vous devez cuisiner et couper de nombreux ingrédients différents ou les disposer d'une manière spéciale, ne nous conviennent pas. Ils peuvent être pris, mais seulement prêts à l'emploi. Oui, je sais que les salades toutes faites sont diaboliques, mais nous avons un anniversaire d'homme urgent. Ici, soit tout ce qui vient de la cuisine du supermarché, soit nous avons encore le temps de cuisiner nous-mêmes certains plats, ce qui donne à la table un aspect chaleureux.

De nos propres mains, nous ne ferons que ce qui est préparé rapidement. Le principe de répartition des forces est le suivant :

1. Quelques repas rapides et faciles faits maison.
2. Quelques plats préparés (1-2 salades, 1 viande). C'est pour garantir quelque chose à nourrir si nous n'avons pas le temps de cuisiner.
3. Collations - quelque chose qui sera un délicieux ajout aux plats ou diversifiera la table, mais ne nécessite pas de cuisson (saucisse, fromage, olives, tomates cerises, fruits, bonbons et autres collations).

J'écris seulement ce que j'ai choisi pour un anniversaire particulierpour 7-8 personnes. Et vous êtes guidé par la situation.

Liste de courses

Parmi les épices, je n'avais que du basilic séché (en escalopes et concombres, mais on peut s'en passer). Vérifiez s'il y a du sel à la maison. Sinon, il doit être ajouté à la liste.

Plats prêts à cuisiner

• Salades avec mayonnaise au choix: – 700-800g- Olivier (presque gagnant-gagnant, la plupart des convives l'adorent, nous l'avons acheté). Le hareng sous un manteau de fourrure est également une option, les femmes adorent ça. Vous pouvez prendre n'importe quel autre délicieuse salade, que vous avez déjà acheté ici et êtes sûr de sa qualité.
• Viande cuite / frite: – pièce par pièce, selon le nombre d'invités. Nous avons pris de la viande en français. Peut être remplacé ou complété par des cuisses ou cuisses de poulet (cuites au four ou au gril). Choisissez quelque chose de traditionnel, beau et frais.
• Salades de légumes - 400g(tous ne le feront pas). Au lieu de salades de légumes, nous avons acheté 300 à 400 g de champignons marinés aux oignons. Options : salade de chou ou Choucroute si vous aimez le piquant : Salades coréennes(algues, champignons, oreilles de porc), chou géorgien (gros morceaux au jus de betterave). Épicé et frais diversifient les sensations gustatives des convives.

Produits semi-finis

• Viande hachée (nous avons de délicieux porc et boeuf, porc et poulet et poulet) - 700-800g.

nourriture en boîte

• concombres marinés(cornichons) - 1 boîte(pas forcément, nous n'avons pas ouvert, et il y en a tellement). Vous pouvez - tomates marinées;
• Champignons (salés sont plus savoureux que marinés) - 1 boîte. Nous n'avons pas acheté, nous nous sommes débrouillés avec ceux de la cuisine ;
• Olives et olives – 1 banque;
• Ananas - 1 boîte(480 g). C'est pour une salade avec du fromage et de l'ail.

Légumes Fruits

• Tomates cerises (fraîches) 500 g (emballage). Mettez une branche entière sur la table. Ils se dégustent très bien entre temps, comme les raisins (vous pouvez prendre les deux/ou les raisins - aussi bien sur une table salée que sur une table sucrée). Choisissez ces tomates cerises bien assises sur une branche, elles sont fraîches (celles qui sont tombées sont debout depuis longtemps).
• concombres frais - 5-8 pièces(taille moyenne). Ceci est pour les concombres rapides légèrement salés;
• Pomme de terre - 2-2,5 kg(un sac entier en cellophane);
• Citron - 1 pièce;
• Ail - 1 tête;
• Oignon - 2 têtes(en salade et escalopes);
• Aneth - rayonner.
• Mandarines, raisins, fruits et baies de saison. Nous avions 1 kg de mandarines.

Saucisse, fromage, viande hachée, poisson, œufs

• Saucisse bouillie (du docteur) - 0,5 un petit pain;
• Saucisse Boyarskaïa(type de jambon) - 0,5 un petit pain;
• Fromage Prince Noir(biélorusse) - 250g. Le goût est bon, traditionnel;
• Fromage (un peu ordinaire, comme le russe, dans une salade) - 100g;
• Fromage fondu (Friendship ou Orbit) - 1 pièce;
• Des œufs - 1 dix(grand);
• Hareng à l'huile - 1 paquet;

• Mayonnaise (Le rêve de l'hôtesse s'est avéré tout à fait normal) - 1 petit paquet (200 ml);
• Huile végétale pour la friture(vous en avez besoin d'un peu, vous avez peut-être un quart de bouteille à la maison).

Breuvages

Rappelez-vous que vous voulez toujours boire à une table copieuse et 1 verre de compote ou de jus ne suffira pas pour un invité (considérez que tout le monde boira 2-3 verres).

• Boissons alcoolisées: vin, martini, vodka - tout ce que vous aimez. Nous avons 1 bouteille chacun : vin blanc et rouge (sec et demi-doux), martini bianco. Nous avons bu un peu, mais chacun avait le choix. Concentrez-vous sur votre entreprise.
• Jus - 2-4 litres(orange, pamplemousse, pomme, multifruit, tomate) - tout ce que vous aimez. Vous pouvez - un pot de trois litres de compote maison.
• Eau minérale - 2 bouteilles 1,5 litre chacun.

• Thé - forfait. Peut-être du café (nous nous sommes débrouillés avec du thé Ahmad ordinaire);
• Sucre - forfait grumeleux (raffiné) ou 0,5 kg de vrac ordinaire.

Hercule ou semoule- il se trouve juste à côté (vous aurez besoin de quelques poignées de côtelettes). J'ai pris un paquet d'hercules, puis les propriétaires cuisineront de la bouillie à partir des restes.

Sucré

• Gâteau - 1 pièce(nous avions 800 g de miel et de crème sure, le plus courant, semblable à la maison).
• Des sucreries - 500g. J'ai acheté au poids, 3 types - Gulliver (cool, gros), Mishka (bon) et quelques ordinaires. Vous pouvez juste une boîte ou vous passer de bonbons.

Pain

Prenez tout en tranches, rappelez-vous que nous n'avons pas le temps.

• Noir ou crème anglaise - 1 pain / pain;
• Pain blanc ou pain - 1 pièce.

Quels plats étaient sur la table (menu)

• Escalopes (cuites) - 12-14 morceaux sont sortis (selon la taille);
• Viande en français - 7 pièces;
• Salade Olivier - un grand saladier;
• Salade d'ananas au fromage et à l'ail (cuit) - 1 saladier moyen;
• Oeufs farcis - 2 assiettes, salade de fromage à la crème juive à l'ail (cuit);
• Tranché (saucisson 2 types et fromage) - 2 assiettes;
• olives et olives;
• Hareng aux oignons;
• champignons marinés;
• Purée de pomme de terre). Je l'ai fait avec de l'huile d'olive, il n'y avait pas de crème ou de crème sure à la maison. Il est sorti délicieux.
• Tomates cerises;
• Tomates à la coréenne (cuites à l'avance).

Procédure

Escalopes mijotées

Oeufs durs- Cuire 9 morceaux, le dixième cru - dans de la viande hachée. Participer à eau froide, porter à ébullition, cuire 10-12 minutes. Refroidir à l'eau froide.

• Préparer la viande hachée pour les boulettes de viande: Casser 1 œuf dans la viande hachée, ajouter les flocons d'avoine (1/2 ou 2/3 tasse), râper quelques gousses d'ail (râpe fine) et 1 oignon (râpe large) dedans. Ajouter une pincée de basilic. Le sel. Pétrir. Laissez reposer pendant que nous épluchons les pommes de terre - seuls les flocons vont gonfler, absorber l'excès d'humidité.
• Concombres salés cuisiner et ensuite peler des pommes de terre(mettre dans l'eau, mettre à bouillir 40-50 minutes avant l'arrivée des convives). Cuisson rapide tranches de concombre salées: laver, couper les pointes. Coupez chaque concombre en deux et les tapis en 4 tranches. Les tranches (au fur et à mesure qu'elles sont coupées) sont jetées dans un récipient ou un bocal et salées sur le dessus. Quelques brins d'aneth et 2-3 gousses d'ail - hacher, ajouter aux concombres. Fermez le couvercle et agitez vigoureusement pendant 2-3 minutes. Laisser ensuite à température ambiante jusqu'au moment de servir (sous un couvercle bien fermé). Vous pouvez le secouer périodiquement (lorsque vous vous en souvenez - secouez-les, ils seront mieux salés).

  

  Concombres marinés

• frire les escalopes- faire chauffer l'huile dans une poêle, former des escalopes et les faire revenir des deux côtés jusqu'à l'apparition d'une petite croûte. Frit - mettre dans une casserole au fond de laquelle on verse une couche d'huile. Lorsque toutes les escalopes sont dans la casserole, ajoutez 2/3 de tasse d'eau froide, couvrez avec un couvercle (ou ouvrez-le légèrement s'il n'y a pas de sortie de vapeur dans le couvercle pour que l'eau s'évapore progressivement) et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'escalope des odeurs apparaissent (30 minutes) . Attention à ne pas brûler.



Oeufs farcis à la salade

Oeufs farcis- Écalez les œufs durs, coupez-les en deux. Retirez les jaunes, écrasez-les à la fourchette. Ajouter finement râpé : fromage fondu et 2 gousses d'ail, oignon finement haché (1/2 tête). Mélanger. Assaisonner avec un peu de mayonnaise. Farcir les œufs avec la salade obtenue (dans 1 œuf - 1 cuillère à café avec dessus). Il n'est pas nécessaire de tasser, laissez-les être avec une lame. J'ai décoré avec de l'aneth et un morceau de poivron (oui, nous ne l'avons pas acheté, je l'ai trouvé dans le réfrigérateur du propriétaire, mais ce n'est pas nécessaire). 4 œufs tiennent dans une assiette à dessert (7 moitiés dans un cercle + 1 au centre), j'en ai eu 9 (18 moitiés), le supplément a été pressé d'une manière ou d'une autre. Avant de servir, chaque assiette peut être placée dans un sac plastique (pour que le sac n'entre pas en contact avec les œufs par le dessus, laissez entrer l'air). Et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Couper la saucisse et le fromage. J'ai coupé le pain de saucisse dans le sens de la longueur en 2 parties, puis en demi-cercles minces sur le pain. Vous coupez probablement de la même manière. Mettez les coupes sur des assiettes, insérez-les dans des sacs et mettez-les également au réfrigérateur pour que les coupes ne se détériorent pas et ne soient pas venteuses.
• Faire une salade d'ananas. Mettez les ananas dans un bol (morceaux ou rondelles coupées en tranches), râpez-y le fromage (dur, comme le russe) - une râpe grossière, l'ail (2 gousses) - une râpe fine. Plus près de servir, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise.

En cours de route, vous devez mettre la table - confiez-la à quelqu'un de chez vous ou courez autour de vous entre deux cuissons. Dressez une table, couvrez d'une nappe, disposez les assiettes, disposez les serviettes (mettez-en d'autres dans un porte-serviettes), les fourchettes. Mettez verres et verres. Apportez des boissons à table. Mettez le pain sur une assiette (couvrez avec une serviette ou mettez-le également dans un sac pour l'instant).

• Assemblez la table : disposez progressivement tous les plats préparés dans des saladiers et des assiettes et transférez sur la table. Vous pouvez immédiatement mettre des bols avec des olives et des olives (ils ne se détérioreront pas); tomates-concombres marinées; mettez le hareng dans la boîte à hareng, ajoutez-y l'oignon coupé en demi-cercles (il restait la moitié des œufs farcis). Les escalopes vont juste arriver, les pommes de terre vont être cuites (vidangez l'eau, salez, ajoutez de l'huile, plafonnez). J'ai aussi coupé un citron pour le thé (j'ai saupoudré les cercles de sucre pour le rendre plus savoureux, mais - celui qui l'aime). Sortez les salades et les coupes du réfrigérateur juste avant l'arrivée des invités afin qu'elles ne se gâtent pas.

Tout! Bon appétit!

Table de fête rapide à la va-vite.

Si l'anniversaire d'un être cher approche dans votre maison, il est important de bien préparer cet événement. Avant beaucoup de problèmes agréables pour la préparation des vacances. Une fois les problèmes de cadeaux et de liste d'invités résolus, il est temps de planifier votre menu d'anniversaire à la maison.

1. Décidez d'un thème de vacances- la liste des plats d'une cowboy party et d'un bal chez Barbie sera clairement différente. Le thème de la soirée ou de la journée dépend du héros de l'occasion : de son âge, de ses préférences, de ses centres d'intérêt.
2. Compter le nombre d'invités. En connaissant uniquement le nombre total d'invités, vous pouvez planifier correctement la variété des plats et le nombre de portions.
3. Important non seulement compter les invités, mais aussi décider des tranches d'âge. Si les enfants l'emportent, le menu sera approprié. Pour les adultes, il y a aussi des nuances : jeunesse avancée, ouverte à de nouvelles expériences gustatives, ou personnes âge avancé avec des préférences gustatives établies, et peut-être des contre-indications.
4. Résoudre le problème avec le format des vacances: une table traditionnelle ou table de buffet, ou des rassemblements en véranda dans le cas d'une maison de campagne. Le format dépend principalement de la superficie de la maison. Un appartement de ville typique et une maison de campagne dictent des règles différentes.

Important à retenir ! Planifier un menu pour une table d'anniversaire, même chez soi, même au restaurant, est une affaire sérieuse et responsable. Ne le laissez jamais à la dernière minute.

Traditionnellement, sur la table d'un anniversaire, il y a les plats suivants:

• collations;
• salades;
• plats chauds;
• gâteau.

Il n'y a pas d'option universelle. Chaque fête forme sa propre table. Voici quelques options pour les friandises afin qu'il y ait une manœuvre pour choisir.

Snacks - bébés simples mais délicieux

Si seul le plat principal était sur la table, ce ne serait plus une option festive. C'est une variété de collations qui donnent le ton et l'ambiance appropriés. Il existe d'innombrables options pour eux, la division principale est froide ou chaude.
Options d'entrées froides pour le menu sur la table pour un anniversaire à la maison.

1. Rouleaux de Lavash- le lavash arménien mince traditionnel est pris comme base, mais le remplissage est déjà un vol de fantaisie. La méthode de préparation est simple: le pain pita est étalé avec un composant mou, le reste est écrasé et déposé en une fine couche uniforme, puis le pain pita est tordu et coupé en morceaux.

Garnitures possibles :

• fromage à la crème, saumon légèrement salé, aneth frais;
• mayonnaise, bâtonnets de crabe, fromage, herbes;
• mayonnaise, carottes à la coréenne, fromage, herbes;
• mayonnaise, jambon, fromage.

2. Tartelettes. Nous achetons ou préparons des moules et les remplissons de divers mélanges :

Foie de morue, crème, mascarpone ;
filet de poulet bouilli, concombres frais, oignon, mayonnaise, sel et poivre.

3. Boulettes de fromage- du fromage finement râpé et de l'ail mélangé à de la mayonnaise. Les boules sont roulées à partir de la masse résultante et saupoudrées de noix de coco ou de paprika.

4. Snacks sur chips.

5. Rouleaux de jambon.

6. Rouleaux de bâtonnets de crabe.

7. Canapé.

Options de collations chaudes pour le menu sur la table pour un anniversaire à la maison

1. Légumes panés :

Les courgettes sont coupées en cercles, légèrement salées et saupoudrées de farine. Un œuf est mélangé dans un bol dans lequel les courgettes préparées doivent être trempées. La chapelure et le fromage râpé sont mélangés séparément avec des épices au choix. Les cercles de légumes doivent être roulés dans la panure obtenue et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés;

Frire les tranches d'avocat dans la chapelure et les épices épicées dans l'huile.

Les sauces à base de mayonnaise, de ketchup et de légumes verts sont servies avec des collations similaires.

2. Tubules de Lavash- le fromage est pétri à la fourchette et mélangé au jaune, le pain pita est coupé en triangles. Mettez la garniture sur la base du triangle et tordez le pain pita dans un tube, fixez le bord du rouleau avec du blanc d'œuf. Cuire au four ou frire.

3. Fromage frit. Tremper des morceaux de fromage d'1 cm d'épaisseur maximum dans un œuf, puis dans un mélange de chapelure et de graines de sésame. Frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée.

Que seraient des vacances sans salade ? recettes de salades de vacances

Salade avec filet de poulet et ananas

Dans des proportions égales, prendre bouilli poitrine de poulet, œufs, ananas en conserve et maïs. Nous coupons les ingrédients et les posons en couches : poulet-ananas-maïs-œufs. Toutes les couches sont enduites de mayonnaise. À la fin, saupoudrez la salade de noix hachées.

Salade de calamars au riz

Calmars bouillis coupés en lanières. Oignon coupé en demi-anneaux et laisser mijoter avec de l'eau bouillante. Couper les œufs. Dans un plat, mélanger les aliments hachés et le riz bouilli, assaisonner la salade avec de la mayonnaise. Pour servir, placez le plat fini sur une assiette garnie de laitue.

Salade de poulet fumé à la coréenne avec carottes

Mélanger le poulet haché, les carottes et le maïs en conserve. Remplir de mayonnaise.

Plat principal - la décoration principale de la table

Qu'est-ce qu'une table pour un anniversaire à la maison si la décoration principale n'est pas au menu - un plat chaud de viande ou de poisson?

Viande délicieuse sur la table de fête

1. Poulet au four- c'est une version essentiellement russe d'un plat pour n'importe quelle table. Pour ajouter de la festivité et du spectacle, vous devez utiliser des options non standard pour la marinade et les sauces.

Mélanger la sauce oignon, soja et grenade, huile d'olive avec des épices (paprika, ail, sel, poivre), battre au mixeur et ajouter la fécule. Versez les morceaux de poulet avec la sauce obtenue et envoyez-les au réfrigérateur pour les faire mariner. Après une heure, faites cuire le poulet à 190 degrés pendant une heure.

Sauce marinade au miel- du gingembre et de l'ail râpés, des rondelles de piment sont mélangées avec du miel, assaisonnées de sauce soja et d'huile d'olive. Ajouter le curry, saler, poivrer à la sauce, à la fin, verser le jus de citron. Lubrifiez le poulet avec la sauce obtenue, faites cuire en une demi-heure.

Important à retenir ! Pour ces recettes, on n'utilise pas une carcasse entière, mais des morceaux de poulet !

2. Porc à la confiture de cerises. Pour préparer ce rôti parfumé, prenez : de la confiture de cerises et un trait de vinaigre de cidre de pomme, mélangez le tout avec de l'huile d'olive et de la sauce Tabasco. Ajouter les herbes - mélange frais ou sec haché.

Un morceau de porc est versé avec la marinade obtenue et reste au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant la cuisson, la viande est en outre salée. Il est nécessaire de cuire sous une forme à bords hauts pour verser du vin rouge sur la viande. Le plat est préparé pendant un peu plus d'une heure, tous les quarts d'heure, il est nécessaire de graisser la viande avec le jus libéré lors de la cuisson.

Poisson pour chaud

1. Dorado est idéal pour une table de fête. Facile à préparer et spectaculaire. Le poisson doit être nettoyé et roulé dans un mélange d'épices et de sel. Laisser mariner jusqu'à une demi-heure. Faire frire dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Pour préparer le poisson, réduisez le feu et faites-le frire encore trois minutes de chaque côté.

gâteau sa majesté

Pour compléter un dîner festif à la maison, il faut qu'il y ait un gâteau au menu pour un anniversaire. Un garçon d'anniversaire de tout âge sera heureux de faire un vœu et de souffler les bougies. Surtout si un gâteau préparé par une personne qui l'aime est décoré de bougies. Cependant, un gâteau n'est pas toujours facile, c'est en fait le summum de l'art de la confiserie.

Si vous ne vous distinguez pas par des talents culinaires, alors pour un gâteau de fête, vous pouvez utiliser des biscuits tout prêts, des sablés ou des gaufres. Toutes les crèmes leur conviennent: huile traditionnelle au lait concentré, ou crème anglaise ou crème sure.

Si vous ajoutez des couches de fruits, le goût du gâteau deviendra encore plus riche. Pour ceux qui n'ont pas peur des expériences culinaires, vous pouvez faire cuire le gâteau vous-même.

gâteau aux crêpes

Un verre de farine, un verre et demi de lait, 3 œufs, un tiers de cuillère à café de soda et du vinaigre pour l'éteindre.

• Secouez les œufs, versez le lait, salez.
• Tamiser la farine dans le mélange de lait et d'œufs.
• Ajoutez du soda à la fin.
• Nous cuisons des crêpes traditionnelles à partir de la pâte liquide obtenue.

400 g de fromage blanc, un verre de sucre en poudre, une pincée de vanille.

Les ingrédients de la garniture sont mélangés en une masse homogène.
Les crêpes refroidies sont enduites de crème et empilées les unes sur les autres. Le gâteau doit reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Ensuite, vous pouvez décorer avec des pépites de chocolat ou des noix hachées.

Gâteau "Prague"

95 g de farine, 5 œufs, 130 g de sucre, 30 g de beurre, 20 g de cacao - un ensemble de produits pour biscuit au chocolat.

Séparez les jaunes des blancs.
Battre la moitié du sucre avec les blancs et l'autre avec les jaunes.
Versez le cacao dans les jaunes, ajoutez progressivement la farine, introduisez délicatement les protéines.

Noter! Le mélangeur ne doit pas être utilisé !

Faire fondre le beurre et verser délicatement dans la pâte.
Cuire dans un moule de 20 cm de diamètre à une température de 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Le biscuit se refroidit sous la forme.

1 jaune, 140 g de lait concentré, 10 g de cacao, un sachet de vanille, 200 g de beurre, st. une cuillerée d'eau suffit pour la crème.

Le jaune est mélangé avec de l'eau, du lait concentré est ajouté, porté à épaississement sous agitation continue.
Mélanger l'huile avec la vanille.
Par portions, battre le beurre et la crème glacée cuite.
Ajouter le cacao et porter au mélangeur à l'état de crème aérienne.
Couper le biscuit refroidi en trois couches.
Appliquez la crème sur la première et la deuxième couche. Enduisez toute la surface du gâteau de confiture ou de marmelade.

Beurre et chocolat 75 gr. - pour le glaçage.

Les composants sont chauffés à feu doux et agités jusqu'à consistance lisse et froide.
Verser le glaçage sur le gâteau.

Menu d'anniversaire pas cher

Même si un anniversaire a lieu une fois par an, il n'est pas toujours possible de dépenser de l'argent sans réfléchir pour une fête festive. Pour organiser une table d'anniversaire à petit budget, l'essentiel est d'utiliser des produits traditionnels abordables, mais de les servir et de les décorer de manière originale.

Collations à base de lavash et de bâtonnets de crabe ne fera pas trop mal à votre poche. Les salades sont préférables de choisir parmi les produits de saison. En été, il sera économique de préparer une salade de légumes frais, et en hiver, choisissez une option plus satisfaisante - classique Olivier ou Mimosa.

Il est préférable de prendre du poulet chaud - un minimum de coûts de main-d'œuvre.

Le gâteau peut être fait sans cuisson: coupez le pain d'épice en cubes, les pruneaux et les abricots secs en morceaux, mélangez le tout et versez la crème sure avec le sucre. Une fois le gâteau bien imbibé, servez-le à table.

Toutes sortes de coupes - un excellent ajout à la table de fête

Lorsque le menu de la table d'anniversaire, célébrée à la maison, a déjà été déterminé, vous pouvez ajouter quelques nuances délicieuses en utilisant des légumes tranchés, du fromage et des saucisses.

Les composants s'intègrent parfaitement dans un plat, décoré de figures sculptées à partir des mêmes produits et verts. Vous pouvez former des roses à partir de lanières de légumes ou de fromage. Ajoutez de l'élégance et des cercles d'olives, saupoudrés sur le dessus des tranches.

Il vaut mieux ne pas afficher de tranches de fruits dès le début de la soirée car le fruit peut perdre son aspect frais attrayant. Il est préférable de les mettre sur la table plus près du dessert.

Idées de décoration de plats pour une table de fête

Les plats peuvent être décorés de la manière la plus bizarre :

• vous pouvez disposer les salades de manière non conventionnelle, par exemple sous la forme d'un anneau;
• décorer les coupes et les collations avec des roses de laitue, des boucles de plumes d'oignon vert, juste des brins de persil ;
• les salades peuvent être servies non pas dans un plat commun, mais en portions dans d'élégantes rosettes;
• sur le la journée des enfants anniversaire, vous pouvez créer des compositions comestibles entières à partir d'œufs de souris, de champignons et de hérissons.

Expérience! N'ayez pas peur des nouvelles recettes ! Cuisinez avec plaisir et tout festin festif vous ravira, vous et vos invités.

Prenez soin de vous et soyez en bonne santé !

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