La courgette est l'un des légumes d'été les plus appréciés et les plus courants, malgré son goût et son arôme plutôt fades. Sa pulpe est tendre, cuite rapidement et, lorsqu'elle est combinée avec d'autres produits et légumes, elle acquiert à chaque fois de nouvelles caractéristiques uniques et savoureuses. Et peu importe le plat à cuisiner, frit, mijoté, en conserve ou ajouté à une salade - dans tous les cas, le résultat est impressionnant et plaît à la fois aux parents et aux amis, ainsi qu'aux invités des célébrations.

Aujourd'hui, nous vous proposons des recettes de snacks de courgettes parfaits pour table de fête.

Snack de courgettes "langue de Teschin"

Ingrédients:

• jeunes courgettes de taille moyenne - 2 pièces;
• tomates - 250 g;
• fromage à pâte molle - 100 g;
• ail - 3 gousses;
• - 100g;
• oeuf - 4 pièces;
• farine - 6 c. cuillères;
• huile végétale - 200 g;
• sel - au goût;
• aneth et persil hachés - au goût;
• feuilles de laitue.

Cuisson

Couper les courgettes lavées et séchées en fines lanières longitudinales, saler et laisser reposer quinze minutes. Une fois le temps écoulé, tremper chaque bande dans la farine, puis tremper dans l'œuf et faire dorer deux minutes de chaque côté. Nous le déplaçons sur une serviette en papier ou une serviette pour absorber l'excès de graisse, graisser les courgettes encore chaudes avec un mélange de mayonnaise et d'ail pressé à travers une presse. Ensuite, nous mettons une tranche de fromage sur un bord, sur l'autre morceau de tomate, saupoudrons d'herbes hachées et roulons-le, en commençant par l'extrémité sur laquelle la tomate est posée. Nous plaçons sur un plat décoré de feuilles de laitue, bordons et coupons avec un cure-dent. Nous décorons à notre discrétion.

Apéritif de courgettes "queue de paon"

Ingrédients:

• petites jeunes courgettes - 2 pièces;
• concombres de taille moyenne - 2 pièces;
• tomates (de préférence crème de taille moyenne) - 5-7 pcs .;
• olives - 200 g;
• ail - 3-4 gousses;
• mayonnaise - 60 g;
• huile végétale - 150 g;
• sel - au goût;
• aneth et persil - au goût;
• farine;
• feuilles de laitue.

Cuisson

Les courgettes, les concombres et les tomates lavés et séchés sont coupés en tranches obliquement pour former des cercles oblongs (ovales). Saler les courgettes et laisser reposer une dizaine de minutes. Ensuite, trempez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous épongeons l'excès de graisse avec une serviette en papier ou une serviette et étalons les courgettes avec un éventail sur un plat décoré de feuilles de laitue et d'herbes. Lubrifiez chaque morceau avec un mélange de mayonnaise et d'ail finement haché. Maintenant, nous mettons une tranche de tomate sur le dessus, enrobons à nouveau de mayonnaise à l'ail, recouvrons d'un cercle de concombre, sur lequel nous plaçons une demi-olive. En conséquence, nous obtenons un plat qui ressemble à une queue de paon, d'où le nom de la collation.

Apéritif festif - rouleaux de courgettes au saumon

Ingrédients:

Cuisson

Nous coupons les courgettes lavées et séchées dans le sens de la longueur en fines assiettes longues, les faisons frire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, enlevons l'excès de graisse avec une serviette ou une serviette en papier, assaisonnons avec du sel et du poivre blanc. Couper le saumon en morceaux fins et longs. Ensuite, nous mettons un morceau de poisson sur chaque tranche de courgette frite, saupoudrons légèrement de jus de citron, mettons un brin de verdure au centre, tordons le tout avec un rouleau, fixons-le avec un cure-dent et le posons sur un plat. Nous décorons selon vos envies.

Les jeunes courgettes apparaissent sur les étagères des magasins du milieu du printemps au début de l'automne. Par conséquent, pendant cette période, vous pourrez chouchouter votre famille et vos amis avec des collations insolites et lumineuses à base de courgettes. L'avantage de ce légume est sa faible teneur en calories, sa teneur élevée en micro-éléments utiles et son goût frais. Par conséquent, les collations de courgettes sur la table de fête, dont vous trouverez des recettes avec des photos dans cet article, sont parfaites pour toutes les vacances.

Rouleaux de courgettes avec différentes garnitures

Sur la base de courgettes, vous pouvez cuisiner des petits pains insolites et savoureux qui décoreront la table de fête. Comme garniture, vous pouvez utiliser du poulet, de la viande hachée, du fromage, diverses sauces et des viandes fumées. Nous examinerons les rouleaux de courgettes les plus insolites et les plus délicieux sur la table de fête dans cet article.

Rouleaux de courgettes sur des brochettes avec du poulet

Une collation très inhabituelle, lumineuse et savoureuse, dont la préparation prend quelques minutes. Parfait pour une table de fête.

Ingrédients:

• Courgettes - 500 gr.
• Filet de poulet - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Ail - au goût.
• Basilic - 1 cuillère à café
• Sel.
• Huile de tournesol pour la friture.

Si des courgettes à peau épaisse sont utilisées, il est recommandé de les éplucher. Ensuite, il est coupé en longues lanières fines, salé et cuit au four. La plaque à pâtisserie doit d'abord être graissée avec de l'huile. Cuire quelques minutes.

Le filet est coupé en petites tranches et frit dans de l'huile végétale additionnée d'ail, de basilic, de sel et de poivre. Après cela, la garniture finie est disposée sur une courgette, saupoudrée de fromage et enroulée en rouleau. Cuire au four environ une demi-heure.

Ce plat est servi sur des brochettes, avec des herbes et votre sauce préférée.

Rouleaux de courgettes dans une casserole

Il ne faut que quelques minutes pour préparer ce plat et des produits abordables que l'on trouve toujours au réfrigérateur. Dans ce cas, le plat s'avère incroyablement brillant et appétissant.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces
• Fromage - 200 gr.
• Persil.
• Huile de tournesol.
• Sel poivre.
• Ail - 3 gousses.
• Mayonnaise - 2 c. l.

La courgette est coupée en fines lanières. Si la peau est trop épaisse ou présente des défauts, il est recommandé de pré-peler le légume. L'ail est finement haché. Le fromage est écrasé sur une râpe fine. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage dur ou fondu pour ce plat.

Les courgettes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans ce cas, vous pouvez utiliser à la fois de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol. Courgettes prêtesétaler avec la garniture obtenue et rouler en petits pains. Les bords peuvent en outre être trempés dans des légumes verts finement hachés. Le résultat est des petits pains très festifs et appétissants que vos invités apprécieront.

Recettes d'apéritifs de courgettes sur la table de fête

En plus des rouleaux, vous pouvez décorer la table de fête avec d'autres collations à base de courgettes. Par exemple, il peut s'agir de salades, de gâteaux, de pâtés, de crêpes ou de caviar. Les courgettes font partie de ces légumes à partir desquels vous pouvez cuisiner une large gamme de plats variés, chacun ayant un goût brillant et inhabituel.

gâteau à la courge

Insolite et beau plat, qui décorera la table de fête. De plus, vous pouvez faire une collation très légère à partir de courgettes, dont l'arôme vous fera essayer au moins un morceau.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Oeufs - 3 pièces
• Sel.
• Tomates - 4 pièces
• Mayonnaise - 200 gr.
• Ail.
• Verdure.
• Huile végétale pour la friture.
• Poivre noir.

Tel collations de vacancesà partir de courgettes comme un gâteau, il est recommandé de cuire quelques heures avant la célébration afin que le plat ait le temps de refroidir et de s'imbiber.

Pour préparer ce plat, les courgettes sont frottées sur une râpe grossière. Après cela, il faut en extraire le jus, saler et poivrer. Ajouter la farine, les œufs, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Nous chauffons la poêle, graissons l'huile et faisons cuire les gâteaux des deux côtés.

Mélanger la mayonnaise et l'ail. Tomates coupées en petits morceaux, préalablement pelées. Hacher l'aneth ou d'autres herbes au goût.

Le premier gâteau est enduit de mayonnaise à l'ail, saupoudré d'herbes et de tomates et recouvert d'un deuxième gâteau. Nous agissons également avec tous les gâteaux sauf le dernier. Nous le décorons magnifiquement avec des tranches de tomates, des herbes ou d'autres légumes à votre goût.

Apéritif de courgettes aux tomates

Si vous souhaitez cuisiner les collations de courgettes les plus rapides et les plus appétissantes, les recettes avec photos de cet article vous aideront à mettre rapidement la table pour l'arrivée des invités. L'option la plus simple serait une collation à base de courgettes, d'ail et de tomates. Faites-le cuire très rapidement, et il a l'air très élégant et festif.

Ingrédients:

• Courgettes - 0,5 kg.
• Tomates - 3 pièces
• Persil.
• Aneth.
• Ail.
• Vinaigre - 2 cuillères à café
• Huile de tournesol - pour la sauce et la friture.
• Sel et poivre noir.
• Farine - 3 c. l.

La courgette est coupée en tranches épaisses. Si vous les faites trop minces, ils perdront leur forme après la friture. De plus, il est recommandé d'enlever la couche supérieure de la peau afin que la courgette n'ait pas une amertume désagréable. Saler les courgettes et laisser reposer une demi-heure pour qu'elles commencent le jus. Après cela, le liquide doit être vidangé. Tremper les courgettes dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale. Disposer les tranches frites sur des assiettes.

Mélanger l'ail haché, le vinaigre, le sel et l'huile de tournesol. Cette sauce doit être soigneusement lubrifiée avec chaque cercle. Les tomates doivent être coupées en fines tranches, après quoi nous les étalons sur les courgettes.

Le plat est décoré de mayonnaise et d'herbes hachées. De telles collations à base de courgettes, des recettes rapides et savoureuses avec des photos sur notre site Web, décoreront votre table de fête et plairont à coup sûr à tous vos invités.

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Recettes de cuisine :

L'apéritif de courgette est un repas facile à digérer, hypoallergénique et rassasiant. La courgette est un légume si polyvalent qu'elle se marie facilement avec n'importe quel légume ou viande - que ce soit du bœuf, du lapin, du porc, de l'agneau, du poulet ou de la viande de cheval. De merveilleuses combinaisons de courgettes sont connues en cuisine même avec des baies et des fruits.

Les collations aux courgettes conviendront à toute fête ou célébration. Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids. Les plats de courgettes sont si variés qu'ils constitueront un excellent petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.

Les courgettes snack peuvent être marinées, frites, cuites au four ou utilisées crues. Ce merveilleux légume peut être arrangé sous forme de canapé, farci ou cuit à partir de celui-ci comme collation pour l'hiver.

Il est préférable d'utiliser un légume non mûr lorsque les graines ne se sont pas encore formées et que la peau n'a pas durci. Ensuite, il ne sera plus nécessaire de décoller la peau dure et de retirer les graines des courgettes.

Ingrédients:

• 2 jeunes courgettes fraîches de taille moyenne (voir 20-25 de longueur);
• 1er. farine
• 2 œufs de poule crus;
• 2 fromages fondus, tels que "Orbita" ou "Friendship" ;
• 200 gr. Mayonnaise;
• 2 grands, St. tomate;
• 4 gousses d'ail;
• verts au goût;
• sel et poivre noir. moulu selon la préférence du chef;
• rast. huile de friture.

Cuisson:

Moudre les courgettes bien lavées sur une râpe grossière. Ajouter les œufs, la farine, le sel, le poivre aux courgettes râpées et bien mélanger. À partir de la pâte obtenue, nous cuisons des crêpes de courge sur une crêpière, rast. lubrifié à l'huile. À partir des produits ci-dessus, environ 4 à 5 pièces sont obtenues. Crêpes. Pendant que les crêpes de courgettes refroidissent, nous mélangeons la mayonnaise et l'ail écrasé; hacher finement les verts; couper les tomates en fines rondelles; et vous pouvez commencer à assembler le gâteau. Lubrifiez le fond d'une assiette plate avec de la mayonnaise à l'ail, déposez la crêpe. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise à l'ail et uniformément trois moitiés de fromage sur le dessus. Étalez les cercles de tomates avec la couche suivante et recouvrez de galette de courgette. Répétez toutes les étapes jusqu'à épuisement des crêpes. Lubrifiez le dessus et les bords du gâteau obtenu avec les restes de mayonnaise à l'ail et décorez avec des herbes finement hachées et légèrement séchées. Au milieu du gâteau, nous faisons une fleur à partir d'une tomate et de feuilles de persil. Nous envoyons le gâteau aux courgettes fini pendant quelques heures au réfrigérateur pour le trempage.

Pour que le fromage fondu se frotte facilement, ne colle pas à la râpe et ne s'effrite pas, il doit être congelé pendant 15 à 20 minutes au congélateur.

Une entrée originale épicée-sucrée adaptée en salade de légumes marinés ou en sauce délicieuse pour les seconds plats chauds. Qui peuvent être préparés pour une utilisation future et stockés dans la cave, comme les cornichons d'hiver ou les marinades.

Ingrédients:

• un demi-litre d'eau;
• cent cinquante grammes de pâte de tomate;
• une cuillère à soupe sans colline de sel;
• une demi-cuillère à soupe de sucre cristallisé;
• un kilogramme de courgettes (sans peau ni pépins, si les courgettes sont trop mûres);
• deux cents grammes de carottes fraîches;
• une livre de poivron doux pelé;
• six cents grammes de tomates fraîches;
• trois cents grammes de navet;
• une pile et demie d'huile végétale (75 ml.);
• une demi-cuillère à café d'essence de vinaigre 70%.

Cuisson:

Moudre tous les légumes: courgettes - cubes de 1 à 1,5 centimètre; tomates - grosses tranches; oignon, poivron - hacher; carottes - sur une grande râpe. Versez de l'eau dans le multicuiseur; ajouter le sel, le sucre, la pâte de tomate et l'huile végétale; ajouter les légumes et bien mélanger. Nous sélectionnons le mode de cuisson des légumes et démarrons la mijoteuse pendant quarante minutes. Ajoutez de l'acide acétique au lecho fini et laissez-le répartir uniformément sur les légumes, en mélangeant bien le tout. L'apéritif est prêt, vous pouvez manger ou disposer dans des bocaux stérilisés et rouler pour un stockage à long terme.

Courgettes crues avec marinade aigre-douce au miel et au vinaigre. Un tel apéritif ira bien avec de la viande frite, des boulettes de viande, purée de pomme de terre ou bouillie. En tant que plat séparé, il conviendra, comme apéritif pour les boissons fortes fortes.

Ingrédients:

• courgettes - 250 gr.;
• ail - 1 grosse gousse finement hachée;
• miel - 1 cuillère à café;
• vinaigre de vin 6% - une demi-cuillère à soupe;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• aneth finement haché - 10-15 grammes;
• sel, épices au goût.

Cuisson:

Une jeune courgette à peau fine et sans graines doit être coupée en fines lanières, il est préférable d'utiliser un éplucheur de légumes ou une râpe spéciale à cet effet. Vous pouvez aussi utiliser un couteau, mais c'est fatiguant et l'apéritif aura l'air plus rugueux. Ajouter un peu de sel et laisser reposer 15 minutes, afin que les courgettes amorcent le jus qu'il faut ensuite égoutter. En attendant, nous préparons une vinaigrette à la marinade, pour cela, vous devez mélanger le sel, les épices et le râpé. huile, vinaigre, miel, aneth et ail. Mélangez délicatement les lanières de courgettes avec une vinaigrette épicée au miel et au vinaigre et laissez infuser pendant 10 minutes, après quoi vous pourrez manger.

Un apéritif merveilleux et tendre de courgettes sera un ajout épicé aux plats principaux de céréales et de pommes de terre. Cet apéritif original peut être utilisé comme vinaigrette pour les soupes ou les ragoûts. Enroulé dans des bocaux stériles, l'apéritif Ankle-Bens se conserve parfaitement à la cave ou au réfrigérateur tout l'hiver.

Ingrédients:

• courgettes - 1 kg.;
• tomates - 2 kg;
• poivron - 300 gr.;
• carottes - 200 gr.;
• oignon - 200 gr.;
• ail - 1 tête;
• piment - 1 gousse;
• sucre - un demi-verre;
• huile végétale - un demi-verre;
• sel 50 gr.;
• vinaigre 9% - 1 coup (50 ml.)

Cuisson:

Nous baissons un kilo et demi de tomate dans une passoire dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, afin que la peau soit bien enlevée. Broyer les tomates pelées avec un mélangeur et passer à travers une grande passoire pour enlever les pépins. Versez la purée de tomates obtenue dans une casserole profonde et mettez le feu. Ajouter le sucre, le sel et le beurre, porter à ébullition. Ensuite, versez les courgettes coupées en petits cubes (1,5x1,5 cm) dans une casserole avec la purée de tomates et faites bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, mettez dans une casserole, coupés en fins bâtonnets, les poivrons, les oignons et les carottes, et faites cuire les légumes pendant 15 minutes à partir de l'ébullition. Coupez les tomates restantes en grosses tranches, hachez l'ail et les piments forts - ajoutez tout cela à la masse végétale bouillante et laissez mijoter encore 15 minutes à partir de l'ébullition. Ajouter le vinaigre, mélanger et rouler dans des bocaux stériles pour la conservation hivernale.

Si vous prévoyez de manger l'apéritif Ankle-Bens tout de suite et de ne pas l'enrouler pour une utilisation future, vous n'avez pas besoin d'ajouter de vinaigre.

Cette salade de courgettes est bonne car vous pouvez la manger immédiatement après la cuisson, ou vous pouvez l'enrouler pour la conserver pour l'hiver. Une collation vitaminée peut être utilisée comme plat indépendant sous forme de salade ou en complément d'une viande, d'un légume ou d'une céréale chaude pour le dîner ou le déjeuner. De plus, un apéritif de courgettes est parfait pour la vodka sur une table de fête.

Ingrédients:

• 3 kg. courgette;
• 0,5 kg. carottes;
• 0,5 kg. oignons navets;
• 3 cuillères à soupe sel non iodé;
• 1er. Sahara;
• 1,5 m. huile végétale;
• 0,7 m. vinaigre 9%

Cuisson:

Trois courgettes et carottes à travers une râpe Roko (celle pour les carottes coréennes), et hacher finement l'oignon en demi-rondelles. Tous les produits énumérés dans la recette sont soigneusement mélangés et vous pouvez les servir immédiatement à table. Si vous souhaitez préparer une collation pour l'hiver, mettez la masse obtenue dans des bocaux et stérilisez-la dans un bol profond pendant 15 minutes. après avoir fait bouillir de l'eau, puis rouler.

Un apéritif original pour toute célébration ou une collation rapide avant le dîner. Et c'est tout à fait approprié comme déjeuner léger et satisfaisant.

Ingrédients:

• 1 PC. moyen ou 2 pièces. petite courgette
• verts au goût et préférences culinaires;
• 1 petit oignon;
• sel, poivre, sucre au goût du cuisinier;
• 1,5 cuillère à café pâte de tomate ou ketchup;
• 1 PC. jambe bouillie;
• 2 gros ou 3 moyens concombres marinés, pelés;
• 100 gr. champignons marinés;
• 2 œufs de poule crus;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe Mayonnaise;
• farine pour rouler les courgettes;
• huile végétale pour faire frire les courgettes et les oignons.

Cuisson:

Les jeunes courgettes (dont les graines n'ont pas encore mûri et la peau n'a pas grossi) sont coupées en rondelles de 1 cm, roulez-les dans la farine, puis dans les œufs battus avec du sel et du poivre et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec la pâte de tomate et le sucre semoule. Poulet, champignons, tomates et oignons rôtis, ail et concombres défilent dans un hachoir à viande. Saler et poivrer au goût, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Étalez la pâte obtenue sur les courgettes frites, décorez avec des herbes et des tranches de concombre.

Collation légère d'été Fast food produits disponibles pour chaque occasion. Il peut s'agir d'un petit-déjeuner, d'un dîner léger ou d'un déjeuner.

Ingrédients:

• jeunes courgettes de taille moyenne 1 pc.;
• tomates 2-3 pièces;
• verts de votre choix 1 bouquet;
• gousse d'ail 1 pc.;
• un mélange de ketchup et de mayonnaise en quantités égales de 150 à 200 ml;
• œufs de caille ou de poule à volonté ;
• un peu de farine pour paner;
• sel, poivre du moulin. noir goût.

Cuisson:

Tout d'abord, préparez la sauce - mélangez, finement hachées, les herbes et l'ail avec un mélange ketchup-mayonnaise. Nous coupons les courgettes en assiettes rondes d'un centimètre, en ajoutons un peu et attendons qu'elles donnent du jus pour que la panure colle mieux. Maintenant, poivrez les courgettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Mettre chaque cercle de courgettes frites sur une assiette plate, graisser avec la sauce, poser dessus un cercle de tomate, graisser à nouveau avec la sauce. La collation diététique est prête. Mais si vous avez besoin d'une collation plus satisfaisante et riche en calories, des cercles ou des moitiés d'œufs durs peuvent être disposés au troisième niveau.

Dans la sauce, le ketchup ou la mayonnaise peuvent être remplacés par de la crème sure. Obtenez du ketchup à la crème sure ou de la sauce mayonnaise à la crème sure.

Un apéritif exceptionnellement savoureux et tendre se marie bien avec la viande et les pommes de terre. Parfait pour une table de fête ou pour un dîner léger.

Ingrédients:

• courgettes - 600-700 grammes;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe;
• ail - 2 gousses;
• tomates - 2 pièces;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
• oeufs - 2 pièces
• farine - combien de pâte prendra;
• huile de friture;
• légumes verts, sel, épices à votre goût.

Cuisson:

Nous coupons les courgettes pelées en bâtonnets de cinq centimètres d'épaisseur maximale de 1 cm, ajoutons la moitié de l'ail écrasé par la presse, quelques brins de verdure finement hachée, du sel, des épices et de la sauce soja. Bien mélanger le tout et laisser mariner une dizaine de minutes. En ce moment, nous préparons une pâte à base d'œufs, de sel et de farine. Tremper les bâtonnets de courgettes dans la pâte et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez-les dans une assiette et versez dessus la vinaigrette. Pour la vinaigrette, hachez les tomates et la gousse d'ail restante, mélangez avec la mayonnaise, poivrez et ajoutez un peu.

Snack "Teschin langue" de courgettes

Un apéritif légendaire et très populaire que même un cuisinier incompétent peut cuisiner. Disponibilité et goût inégalé en font un plat incontournable sur hâtivement de tout temps.

Ingrédients:

• une courgette de taille moyenne;
• cent grammes de fromage;
• deux oeufs;
• mayonnaise un petit paquet;
• ail quelques gousses;
• deux tomates,
• farine à paner;
• sel, épices au goût du cuisinier.

Cuisson:

Couper les jeunes courgettes sur toute la longueur en fines lanières, ajouter chaque lanière et laisser jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après 10-12 min. Rouler la bande de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus et les faire frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pressez l'ail dans la mayonnaise, ajoutez un peu de sel et de poivre et graissez la bande de courgette refroidie avec ce mélange. On y étale une tranche de tomate et un morceau de fromage, on l'enroule et on le fixe avec une brochette. Le goûter est prêt !

Les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines. Il suffit d'en retirer la peau, après l'avoir ébouillanté dans de l'eau bouillante.

Pas étonnant que cet apéritif soit comparé à une chanson. Des tranches de courgette extraordinairement tendres sous une sauce parfumée riche et épicée. Après avoir goûté un plat merveilleux, vous n'oublierez jamais son goût délicieux.

Ingrédients:

• courgettes 2 kilogrammes;
• poivron rouge (une autre couleur ne fonctionnera pas) doux ;
• une pomme verte (type Antonovka);
• navet une tête;
• une grosse carotte;
• ail cinq gousses;
• pâte de tomate ou n'importe quel ketchup - 70 ml;
• deux cents grammes de sucre;
• huile végétale deux cents grammes;
• vinaigre 9% un demi-verre;
• sel 50 grammes;
• poivron rouge. marteau. goût.

Cuisson:

Couper les courgettes en cubes, hacher le reste des ingrédients et mélanger dans un mélangeur. Mettez la sauce et les courgettes dans un chaudron ou un canard et laissez mijoter pendant une heure et demie (selon la quantité de liquide que les courgettes libèrent). C'est tout, le repas est prêt. Vous pouvez le manger chaud et froid, ou vous pouvez le rouler dans des bocaux et le laisser pour l'hiver.

Une entrée rapide et facile à base des légumes les moins chers. Chaque femme au foyer devrait avoir une telle recette. Économique et incroyablement délicieux.

Ingrédients:

• 1 kg. courgettes grossièrement hachées, toutes et trop mûres, l'essentiel est d'enlever les graines et de les peler;
• 1 pile (50 ml) sol. huiles;
• 2 petits oignons tranchés finement;
• 1 grosse carotte râpée;
• un kilogramme de tomates, passé dans un hachoir à viande;
• piment rouge et amer une gousse hachée;
• sel, épices au goût et préférence du cuisinier.

Cuisson:

Dans une poêle, faites revenir les oignons avec les carottes, ajoutez les courgettes et les piments forts, versez les tomates, salez, ajoutez vos épices préférées et laissez mijoter sous le couvercle pendant dix minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle et évaporez l'excès d'humidité pendant encore dix minutes. L'apéritif peut être consommé chaud ou refroidi, lorsque les ingrédients échangent leurs saveurs et sont saturés de jus.

Tout le monde sait ce qui est caviar de courge. Cet apéritif est apprécié par beaucoup, mais tout le monde ne sait pas comment le cuisiner correctement. Pour obtenir exactement ce goût riche inoubliable et incomparable.

Ingrédients:

• sel, sucre, vinaigre et épices au goût,
• huile végétale pour la friture;
• 1 tête d'ail
• 1 bouquet d'aneth vert,
• pour 1 kg. les courgettes ont besoin de 100 gr.:
• poivron;
• tomate;
• oignon;
• carottes.

Cuisson:

Nous nettoyons tous les légumes, les coupons grossièrement et les faisons frire dans une petite quantité d'huile, à feu vif séparément. Lors de la torréfaction, l'excès d'humidité des légumes s'évapore et le goût est mieux révélé, il devient plus brillant. Ensuite, nous combinons le tout dans une casserole à paroi épaisse, ajoutons les épices, le sel, le sucre, le vinaigre et les herbes et laisser mijoter pendant 10 minutes à partir de l'ébullition, en remuant constamment. Tout le secret de cette recette est que chacun ajoute ses épices et herbes préférées dans la quantité dont vous avez besoin, créant ainsi votre propre collation unique. Nous tordons la collation finie dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse et que le caviar soit prêt, vous pouvez faire des sandwichs ou manger avec des cuillères.

Des rouleaux de courgettes épicés et copieux seront une délicieuse décoration pour tout festin. Ils plairont aussi bien aux petits qu'aux grands. Une combinaison réussie de produits et une facilité de préparation - c'est le secret de la popularité de cette collation.

Ingrédients:

• jeunes courgettes - un demi-kilo;
• œufs - quatre morceaux;
• fromage à pâte dure - cent grammes;
• tête d'ail - une;
• concombres marinés - 2-3 pièces;
• persil et aneth, 30 grammes chacun;
• sel au goût;
• huile végétale - 30 ml;
• mayonnaise - 50 ml;
• farine pour paner.

Cuisson:

On coupe les jeunes courgettes ou les courgettes dans le sens de la longueur en fines lanières, on sale et on attend que le jus apparaisse. À ce moment, battez deux œufs avec du sel. Puis, dans l'huile chaude, faire frire le pré-pané, d'abord dans la farine, puis dans les œufs, les lanières de courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, nous préparons la garniture - mélangez des légumes verts finement hachés, du fromage râpé et des œufs durs, de l'ail, du sel et de la mayonnaise, passés dans une presse. Lubrifiez chaque bande de courgette frite avec une garniture au fromage aux œufs, placez un bloc de concombre mariné sur un bord et enroulez-le. Nous le mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour refroidir et tremper, puis le servons à table.

Les concombres marinés peuvent être remplacés par des frais. Et à la place des concombres, utilisez un morceau de poivron ou d'olives, et même du saumon/truite salés.

Un minimum d'effort et des produits abordables, et le résultat est un plat copieux, savoureux et parfumé sans fioritures. Cela peut être un délicieux déjeuner ou un dîner copieux que vous n'avez pas honte de partager avec des amis.

Ingrédients:

• 700 gr. jeune courge;
• 1 carotte;
• 1 tête d'ail;
• 2 poivrons doux;
• 2 tomates moyennes;
• 2 grosses têtes de navets;
• 4 pommes de terre;
• saucisse fumée un demi-kilo;
• mayonnaise 70 ml;
• 1 cuillère à café huile d'olive;
• 2 feuilles de laurier;
• 3 petits pois de piment de la Jamaïque;
• 3 grains de poivre noir;
• ¼ cuillère à soupe curcuma;
• ¼ cuillère à soupe houblon-suneli;
• ¼ cuillère à café piment rouge moulu.
• une pincée de poivre noir sol;
• sel au goût.

Cuisson:

Nous coupons les légumes finement et les mettons dans une mijoteuse, graissés avec de l'huile d'olive, ajouter des épices, du sel et laisser mijoter pendant 50 minutes. Ajouter la mayonnaise, les herbes et laisser mijoter encore 10 minutes. Nous coupons la saucisse en cubes et la mettons dans une mijoteuse, laisser mijoter encore 10 minutes. C'est tout l'apéritif de courgettes de célibataire est prêt.

Une belle collation légère est parfaite pour un déjeuner copieux ou un petit déjeuner vitaminé.

Ingrédients:

• 2-3 jeunes courgettes;
• 1 bouquet de persil;

Nous aimons tous les vacances, mais pas tant à cause des cadeaux et du plaisir, mais à cause du banquet avec toute une gamme de délicieuses friandises.

Les plus populaires au buffet ne sont pas les plats chauds, ni même les desserts, mais les collations miniatures - comme les collations de courgettes sur la table de fête. Il y en a beaucoup dans les archives culinaires recettes originales cuisiner de tels plats de collation et comment cuisiner les meilleurs et les plus délicieux d'entre eux - nous le dirons aujourd'hui.

Les vacances sont différentes, mais parmi les nombreuses anniversaires L'occasion la plus populaire pour réunir parents et amis proches est un banquet d'anniversaire ou d'anniversaire. C'est à cette date que nous recherchons à l'avance les recettes les plus intéressantes pour les plats et, bien sûr, les collations.

Gâteau aux courgettes

Ingrédients

• - 2 pièces. + -
• - 20 g + -
• - 2 pièces. + -
• Fromage fondu en papillote– 2 briquettes + -
• — 1 paquet de 200 g+ -
• - 3 pièces. + -
• - 1/2 têtes + -
• - 1 botte (50 g) + -
• - goût + -
• - 1 cuillère à café + -
• — 60ml + -

Comment faire un gâteau de collation original à partir de courgettes

Qu'est-ce qu'une fête sans gâteau ? ! On vous propose de décorer la table de fête avec ce gâteau salade de courgettes chic. Les invités, et le héros de l'occasion lui-même, seront certainement ravis d'un tel régal.

1. La première chose qui est requise pour le gâteau est des gâteaux. Nous les traiterons dans un premier temps. Pour préparer la «pâte», râpez les courgettes pelées sur une râpe grossière et ajoutez les œufs, le sel, la farine et une demi-cuillère à café de poivre à la masse obtenue.
2. Nous mélangeons tout et à partir de la «pâte» obtenue, nous cuisons des crêpes de courge dans une poêle bien chauffée. Faites-les revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté. À partir de la quantité déclarée d'ingrédients, environ 5 gâteaux devraient être obtenus.
3. Nous laissons les crêpes finies refroidir et, en attendant, préparons la garniture pour la couche de gâteau. Trois ails sur une râpe fine jusqu'à ce qu'ils soient en purée, puis mélangez-les avec de la mayonnaise et des herbes finement hachées.
4. Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles. Les fromages doivent être conservés au congélateur pendant 30 minutes avant utilisation afin qu'ils soient mieux râpés. Cependant, nous les frotterons directement sur chaque crêpe pour que les miettes ne collent pas entre elles.
5. Alors, commençons à assembler le gâteau. Nous mettons la crêpe sur un plat, enrobons de sauce mayonnaise, mettons des tasses de tomates sur le dessus et trois moitiés d'un fromage sur le dessus.

6. Ensuite, nous mettons la crêpe suivante et répétons toute la procédure. Ainsi, nous collectons tout le gâteau. Lubrifiez le dessus de la crêpe et les côtés du gâteau avec la sauce mayonnaise restante.

Vous pouvez décorer ce gâteau gourmand selon vos envies. Par exemple, vous pouvez faire des roses à partir d'une tomate et les mettre au centre du gâteau, en fournissant quelques feuilles de persil, ou simplement saupoudrer d'herbes finement hachées.

Pour ceux qui sont "amis" des snacks épicés, ce recette étape par étape sera un excellent achat. La salade doit être préparée à partir de courgettes crues, nous vous conseillons donc de choisir quelques jeunes fruits tendres pour la cuisson.

Ingrédients

• Jeunes courgettes - 3 pcs. (450 g);
• Feuilles d'aneth - 50 g;
• Ail - 25 g;
• Huile d'olive - 1,5 tasses;
• Vinaigre de vin (léger) - 30-40 ml;
• miel liquide - 30 g;
• Poivre finement moulu - ½-1 cuillère à café;
• Poivre moulu rouge (chaud) - ½-1 cuillère à café;
• Sel fin - au goût.

Comment faire cuire un apéritif de courgettes épicées

1. Chez les jeunes courgettes, la peau est tendre et il n'y a pas de graines du tout, donc immédiatement après le lavage, nous commençons à couper les légumes. Râpez les courgettes dans le sens de la longueur en fines lanières. Pour cette procédure, il est plus pratique d'utiliser un éplucheur de pommes de terre ou une râpe-râpe à buse plate.
2. Saler les plaques de courgettes et laisser reposer une demi-heure.
3. Hacher l'aneth au couteau, le plus finement possible.
4. Nous ferons une vinaigrette à partir d'ail, de sorte que les clous de girofle parfumés doivent être passés dans une presse ou râpés, puis, avec une pincée de sel, percer avec un pilon jusqu'à l'obtention d'une suspension homogène.
5. Mélanger la masse d'ail avec le vinaigre, l'huile, le poivre noir, le poivron rouge et le miel. Nous mélangeons tout soigneusement.
6. Après 30 minutes, transférez les courgettes dans un grand bol vide et versez le jus séparé. Nous couvrons les courgettes d'herbes et versons la vinaigrette à l'ail. Nous mélangeons la salade pour que tous les rubans de courgettes soient recouverts de marinade et mettons la salade au réfrigérateur pendant quelques heures pour la faire tremper.

Entrée froide de courgettes

Que fait une hôtesse hospitalière lorsque des invités inattendus arrivent ? Bien sûr, il se souvient de toutes les recettes connues à la hâte, ou des stocks d'hiver, il essaie de faire rapidement une délicieuse collation, par exemple à partir de courgettes. C'est un service vraiment rapide.

Et ce qui est particulièrement agréable, c'est qu'une telle salade est pratique à servir non seulement à la maison, mais vous pouvez également l'emporter dans des bocaux avec vous pour un pique-nique ou à la campagne.

• Pour préparer une telle salade, nous devons prendre 1,5 kg de courgettes, 2 grosses carottes, quelques oignons, 1,5 c. sel gemme, ½ c. sucre cristallisé, 1 c. (incomplet) d'huile de tournesol et 80-90 ml de vinaigre de table à 9 %.
• Nous nettoyons la courgette de la peau et des graines, nous nettoyons également la peau de la carotte et la cosse de l'oignon. Courgettes et trois carottes (sous forme de nouilles) sur une râpe avec une buse pour Salades coréennes, et hacher l'oignon à travers une buse plate avec des cercles fins.
• Nous mélangeons tous les légumes dans un grand bol et procédons à la préparation de la marinade.
• La saumure se prépare très simplement : mélangez bol commun vinaigre avec du sucre et du sel, mélangez le tout jusqu'à ce que les grains se dissolvent, puis versez l'huile et versez les légumes avec la solution obtenue.
• Mélanger la salade avec la vinaigrette et disposer dans des bocaux. Après cela, nous stérilisons le récipient rempli pendant 15 minutes et l'enroulons avec des couvercles. Vous pouvez conserver un tel apéritif tout l'hiver dans la cave.

Cependant, même immédiatement après la préparation, une telle salade peut être servie à table. Dans ce cas, bien sûr, rien n'a besoin d'être stérilisé. De plus, si vous décidez de régaler immédiatement vos invités avec une salade, vous pouvez y ajouter des herbes fraîches.

Snack de courgettes au four

Le poisson au fromage et les bâtonnets de poulet sont un exemple classique d'apéritif pour un grand groupe d'amis. Et les bâtonnets de courgettes cuits au four avec du fromage sont non seulement très sains, mais aussi incroyablement savoureux, de plus, un plat très original et facile à cuisiner.

Ingrédients

• Courgettes - 5 pièces;
• Fromage parmesan râpé - 2-3 cuillères à soupe.;
• Beurre fondu - 50 g;
• Sel épicé - au goût.

Comment faire une collation de courgettes avec du fromage

1. Courgettes coupées en gros bâtonnets de 7 cm de long et 1,5-2 cm d'épaisseur.
2. Nous trempons les courgettes, hachées avec des bâtons, dans de l'eau bouillante salée et les cuisons pendant 4 minutes maximum, après quoi nous les jetons avec une cuillère à fentes dans l'eau glacée pour ralentir le processus de cuisson.
3. Nous sortons les courgettes de l'eau dans une passoire et attendons qu'elles sèchent.
4. A ce moment, trois fromages et faire fondre une tranche de beurre à feu doux.
5. Tremper chaque morceau de courgette dans le beurre fondu, puis rouler dans le fromage râpé et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. A 220°C, cuire les bâtonnets de courgettes pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le légume devienne doré et que le fromage fonde.

Apéritif de courgettes frites

L'apéritif d'aubergine "langue de Teshin" est déjà devenu un régal traditionnel sur n'importe quelle table de fête. Aujourd'hui, nous avons décidé de vous présenter une autre option similaire pour une collation peu coûteuse sous la forme d'un rouleau de courgettes fourré au fromage.

Ingrédients

• Jeunes courgettes - 2 pcs.;
• Fromage fondu "Yantar" - 2 briquettes;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• Mayonnaise "Provençale" - 40 g;
• Aneth frais - 50 g;
• Sel fin - ½ cuillère à café;
• Huile de tournesol non aromatique - 40 ml.

1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles tout le long du fruit.
2. Salez les rubans de courgettes finis et faites-les frire dans une poêle bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, puis transférez-les sur une serviette en papier.
3. Pendant que les courgettes se débarrassent de l'excès de graisse, nous ferons la garniture. Trois fromages sur une râpe, combiner avec de l'ail râpé et de la mayonnaise, et bien mélanger.
4. Nous hachons l'aneth, mais seules les brindilles molles doivent être hachées, nous coupons immédiatement les bâtons et les jetons.
5. Pour chaque tranche de courgette, nous mettons 1 c. avec une lame de garniture et transformer en un rouleau. Saupoudrer les côtés du rouleau d'aneth.
6. Nous déposons les rouleaux finis sur un plat. Ils tiennent bien leur forme et n'ont même pas besoin d'être fixés avec des cure-dents ou des brochettes.

Les options de remplissage de ces rouleaux peuvent être très différentes. Vous pouvez même faire un plat entier collations originales sous forme de rouleaux.

Farce "langue Teschin"

• La crème sure (3 cuillères à soupe) est mélangée avec une pincée de sel et quelques gousses d'ail hachées.
• Couper la tomate en petits bâtonnets.
• Nous étendons la sauce à la crème sure sur les courgettes, mettons une tranche de tomate sur le bord et roulons le légume en rouleau.

remplissage d'oeufs

• Trois œufs durs sur une râpe fine et mélanger avec du persil ou de l'aneth finement haché (2 cuillères à soupe avec une lame), de l'ail pressé (1-2 gousses), une pincée de sel et de la mayonnaise (1-2 cuillères à soupe).
• Nous étalons la masse obtenue sur le bord du ruban de courgette, mettons également un quart de tomate cerise et transformons le tout en rouleau.

Farce aux noix

• Broyer les cerneaux de noix (½ st.) dans un mélangeur avec de l'aneth frais (50 g) et quelques gousses d'ail.
• Nous enduisons les assiettes de courge de mayonnaise, saupoudrons d'un mélange de noix et d'aneth et roulons-les en un rouleau.

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Un apéritif de courgettes sur la table de fête peut être préparé immédiatement avant la célébration, ou quelques jours, voire quelques mois avant les vacances. Quoi qu'il en soit, de tels plats doivent être présents sur la table, car ils complètent parfaitement les plats de viande et servent également à merveille d'apéritif pour les boissons alcoolisées.

Les femmes au foyer ordinaires et les chefs professionnels ont dans leur arsenal un assez grand nombre de recettes diverses pour les collations aux courgettes. Chacune de ces recettes, bien sûr, a ses propres caractéristiques, cependant, il y a une règle qu'il est conseillé de toujours suivre. Pour la préparation de collations, il est souhaitable d'utiliser de jeunes courgettes. Si les courgettes sont vieilles, elles doivent absolument peler la peau et parfois couper le noyau avec de grosses graines.

La courgette est l'un des légumes les plus répandus dans l'immensité de notre pays. En été et en automne, vous pouvez l'acheter sur les marchés, les supermarchés et les petits magasins de légumes. De plus, leur coût durant ces périodes de l'année est vraiment faible, ce qui permet de cuisiner très plats délicieux avec des coûts matériels minimes.

Ce plat est en partie unique. Il ne contient que des légumes et du sel. Pour sa préparation, aucun assaisonnement n'est utilisé, ce qui ne rend pas cet apéritif moins savoureux.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces
• Oignon - 2 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Piment rouge - 2 pcs.
• Tomates - 1 kg.
• Huile végétale - 50 gr.

Cuisson:

Épluchez les courgettes, lavez-les et coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines demi-anneaux. Nous nettoyons les carottes, les lavons et trois sur une râpe grossière. Mes tomates passent ainsi dans un hachoir à viande.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la friture, salez légèrement les légumes et ajoutez-y du piment haché. Lorsque les légumes sont légèrement frits, ajoutez-y les courgettes hachées. Tout doit être bien mélangé et après environ 3 à 5 minutes, verser le jus de tomate. Mélangez le tout, salez, couvrez avec un couvercle et attendez que le contenu de la casserole bout. Lorsque les légumes commencent à bouillir, réduisez le feu et continuez à les faire mijoter. Après environ 10 minutes, les légumes doivent être goûtés pour la cuisson et le piquant. Ajouter du sel ou du poivre si nécessaire.

Lorsque tous les légumes sont bien cuits, mettez-les dans une assiette, laissez refroidir et servez. Bon appétit!

Beaucoup croient que " Langue Techin" est une collation préparée exclusivement pour l'hiver et uniquement à partir d'aubergines. En fait, ce n'est pas vrai. La "langue de Teschin" peut également être préparée à partir de courgettes, pour une consommation immédiate après cuisson.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 kg.
• Poivre bulgare - 500 gr.
• Ail - 100 gr.
• Piment fort - 1 pc.
• Huile végétale - 1 tasse
• Jus de tomate - 1 l.
• Vinaigre 9% - 100 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Sel - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisson:

Mes courgettes, débarrassez-vous de la tige, coupez-les en quatre parties égales, faites-les frire dans une poêle des deux côtés et mettez-les dans une casserole pour refroidir. Mon poivron, séchez-le, débarrassez-vous des tiges et des graines, coupez-le en tranches. Nous nettoyons l'ail, le lavons. Passer l'ail et le poivre dans un hachoir à viande. Versez le jus de tomate dans une casserole, portez à ébullition, puis ajoutez-le, encore chaud, au piment torsadé avec l'ail. Mélangez le mélange obtenu et ajoutez-y du sucre, du sel, de l'huile végétale, du vinaigre. Encore une fois, mélangez bien le tout.

Versez les courgettes frites avec le mélange obtenu, mettez-les sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Snack "La langue de Teschin est prête."

Ces courgettes sont un merveilleux ajout à toute table de fête. Particulièrement réussis, ils seront combinés avec des boissons alcoolisées légères.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces
• Persil - ½ botte
• Fromage cottage - 150 gr.
• Crème sure - 3 c. l.
• Sel - au goût

Cuisson:

Mes courgettes, coupez le lieu de fixation de la tige et coupez-les en fines plaques longitudinales. Maintenant, les courgettes doivent être soigneusement disposées en couches dans un bol. N'oubliez pas de saler légèrement chaque couche. Nous laissons les courgettes salées pendant environ 20 minutes pour qu'elles démarrent le jus. Pendant qu'ils insistent, occupons-nous du fromage blanc.

Saler légèrement le fromage cottage et bien mélanger. Ensuite, nous le remplissons de crème sure et mélangeons à nouveau.

Pour rendre le fromage cottage plus épicé et épicé, de nombreux chefs recommandent d'y ajouter un peu d'ail.

Après 20 minutes, égoutter l'excès de liquide des courgettes et éponger chaque assiette avec une serviette en papier. Maintenant, les courgettes doivent être frites des deux côtés dans une poêle. Il est conseillé d'utiliser le moins d'huile végétale possible afin que le goûter ne se révèle pas trop gras.

Nous mettons la masse de caillé à l'intérieur des courgettes frites, ajoutons quelques feuilles de persil propre et roulons les courgettes en rouleaux. Une collation légère et savoureuse est prête.

Les "doigts de dame" pourraient bien être qualifiés de plat diététique, sinon pour la mayonnaise et les courgettes frites.

De nombreux chefs proposent de réduire le "degré" de teneur en matières grasses de cette manière. Premièrement, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure. Deuxièmement, immédiatement après la friture, les courgettes doivent être soigneusement essuyées avec une serviette en papier afin qu'elles dégagent un excès de graisse.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces
• Fromage fondu - 2 pcs.
• Ail - 3 gousses
• Aneth - ½ botte
• Tomate - 1 pc.
• Sel, mayonnaise - au goût

Cuisson:

Mes courgettes et coupées en plaques longitudinales. Ensuite, ces assiettes doivent être salées et laissées pendant 15 à 20 minutes afin que les courgettes perdent l'excès de liquide. Après ce temps, nous vidons l'excès de liquide des courgettes, les faisons frire dans l'huile végétale des deux côtés et les laissons refroidir légèrement. Pendant que les courgettes refroidissent, trois fromages fondus sur une râpe. Laver, sécher et hacher finement les herbes. Nous nettoyons l'ail et le passons dans le presse-ail. Dans une assiette creuse, combiner l'ail, le fromage fondu, les herbes et la mayonnaise. On mélange tout. Mes tomates et coupées en tranches nettes.

Sur le bord de l'assiette de courgettes frites, nous mettons la masse cuite de caillé et d'ail et un morceau de tomate et enveloppons les courgettes avec un rouleau. Les doigts de dame sont prêts !

Un apéritif de courgettes frites avec des tomates a un très intéressant apparence. Vous pouvez le servir à table avec du pain de seigle grillé.

Ingrédients:

• Courgettes - 600 gr.
• Tomates - 3 pièces
• Ail - 1 gousse
• Aneth - 1 botte
• Mayonnaise épicée, sel, poivre - au goût

Cuisson:

Laver les verts et hacher finement. Nous nettoyons l'ail, le lavons et le passons dans la machine à ail. Ajouter l'ail et l'aneth à la mayonnaise et bien mélanger le tout. La sauce apéritive est prête. Vous pouvez ajouter plus de sel à la sauce si vous le souhaitez.

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne. Ensuite, nous les mettons dans un bol profond, salez, poivrez et mélangez soigneusement. Dans une poêle bien chauffée, faites revenir les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, après les avoir trempées dans la farine. Nous déposons les courgettes finies sur une assiette large et peu profonde en une seule couche. Nous enrobons chaque courgette de sauce.

Mes tomates. Nous en supprimons le lieu de fixation de la tige et coupons en cercles nets. Sur chaque courgette enduite de sauce, déposer un cercle de tomates. Des collations peuvent être servies à table.

Un apéritif épicé de courgettes aux noix peut être attribué aux plats de la cuisine caucasienne. Il est très parfumé, épicé et merveilleux en complément de n'importe quel plat de viande, en particulier le barbecue.

Ingrédients:

• Courgettes - 800 gr.
• Noix - 80 gr.
• Aneth - 10 gr.
• Persil - 30 gr.
• Ail - 15 gr.
• Sel - 5 gr.
• Poivre noir moulu, poivre rouge moulu - au goût
• Huile végétale - 40 gr.

Cuisson:

Mes courgettes, sèches, coupées en cubes de taille moyenne, saupoudrer de sel et laisser infuser 10 minutes. Après ce temps, nous vidons le liquide libéré des courgettes et les faisons frire dans une casserole. Concassez les cerneaux de noix et séchez-les dans une poêle. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Nous nettoyons l'ail et le passons dans le presse-ail.

Dans un saladier profond, mélanger les noix, les herbes, l'ail, le sel, les poivrons noirs et rouges. Mettez les courgettes frites sur la masse obtenue et mélangez le tout doucement. Nous envoyons le pansement fini à infuser pendant environ 1 heure au réfrigérateur. Bon appétit!

De beaux petits pains au goût épicé ne laisseront certainement personne indifférent. Il est conseillé aux amateurs d'épices d'ajouter plus d'ail à la garniture et de remplacer les concombres marinés par des concombres salés.

Ingrédients:

• Courgettes - 500 gr.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Farine - pour paner
• Huile végétale - pour la friture
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Ail - 5 gousses
• Persil - ½ botte
• Aneth - ½ botte
• concombres marinés - au goût
• Sel, mayonnaise - au goût

Cuisson:

Mes courgettes, coupées en fines lamelles longitudinales et salées. Dans un petit bol, battre 2 œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les courgettes. Tout d'abord, ils doivent être trempés des deux côtés dans de la farine, puis dans du liquide d'œuf. Lorsque toutes les courgettes seront frites, nous préparerons la garniture.

Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Trois fromages sur une râpe moyenne. Faire bouillir deux œufs, laisser refroidir, peler et trois sur une râpe moyenne. Nous nettoyons l'ail, le lavons et le passons dans la machine à ail. Dans un récipient, nous combinons du fromage, de l'ail, des œufs, du sel et de la mayonnaise. Bien mélanger le tout. La farce pour les rouleaux est prête !

Nous recouvrons chaque courgette frite de farce. Ensuite, nous mettons un concombre mariné sur son bord et enveloppons les courgettes avec un rouleau. Avant de servir, cet apéritif doit être refroidi au réfrigérateur.

Penki est une collation avec une histoire. Ils étaient préparés par nos mères et nos grands-mères, cependant, la viande hachée n'était pas toujours utilisée comme garniture.

Ingrédients:

• Courgettes - 700 gr.
• Viande hachée - 200 gr.
• Oignon - 100 gr.
• Carottes - 100 gr.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
• Crème sure - 6 c. l.
• Sel, huile végétale - au goût

Cuisson:

Nous nettoyons l'oignon, lavons et hachons finement. Nous nettoyons les carottes, les lavons et trois sur une râpe grossière. Dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-y ensuite de la viande hachée et faites frire le tout ensemble, en remuant constamment, pendant environ 15 minutes. La garniture est prête. Après ce temps, retirez la casserole du feu, laissez refroidir la garniture, ajoutez-y de la crème sure, du sel, de la pâte de tomate et mélangez bien le tout.

Mes courgettes, coupées en larges rondelles, nettoyez-les au milieu et farcissez-les avec la farce préparée. Ensuite, nous étalons le chanvre préparé sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes. Servir le "chanvre" à table doit être chaud.

Pour beaucoup, un tel apéritif vous rappellera les sandwichs pour les tables de buffet. C'est un peu comme un sandwich d'une bouchée.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Ail - 3 gousses
• Carotte - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 100 gr
• Mayonnaise, herbes - au goût

Cuisson:

Mes courgettes, coupées en tranches d'épaisseur moyenne, salez et laissez infuser 10 minutes. Nous nettoyons les carottes, les lavons et trois sur une râpe fine. Le fromage est également trois sur une râpe fine. Nous nettoyons l'ail, le lavons, le passons dans la machine à ail. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Dans un récipient, nous combinons les légumes verts, l'ail, le fromage, les carottes et la mayonnaise. Mélangez le tout et, si nécessaire, salez.

Lorsque les courgettes ont laissé sortir le jus, elles doivent être égouttées et les courgettes doivent être frites dans de l'huile végétale des deux côtés, préalablement trempées dans de la farine. Nous mettons des tranches de tomates sur les courgettes frites et une masse de fromage-mayonnaise sur les tomates. De plus, les courgettes peuvent être décorées avec de l'aneth.

Un apéritif de courgettes farcies à la viande de poulet peut être attribué aux aliments diététiques. Il ne contient pas d'aliments riches en calories, de sorte que ces aliments peuvent être consommés par des personnes qui souhaitent perdre du poids.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces
• Filet de poulet- 500 gr.
• Fromage à pâte dure - 50 gr.
• Ail - 2 gousses
• Basilic - 1 cuillère à café
• Sel, poivre - au goût
• Huile d'olive - 3 c. l.

Cuisson:

Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches longitudinales. Ensuite, nous les envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 7 minutes. Mon filet de poulet et coupé en lanières de largeur moyenne. Nous nettoyons l'ail et le passons dans le presse-ail. Nous combinons les morceaux de poulet avec de l'ail, du sel, mélangez bien le tout et laissez mariner pendant 20 minutes. A ce moment, trois fromages sur une râpe et hacher finement les verts.

Retirer les courgettes cuites du four. Sur chaque courgette, nous déposons une bande de viande de poulet et saupoudrons de fromage et d'herbes sur le dessus. Maintenant, les courgettes doivent être tordues en rouleaux, hachées avec des brochettes ou des cure-dents et envoyées au four pendant 20 à 30 minutes. Le plat est servi chaud.

Cet apéritif n'a pas reçu en vain un tel nom. Ici, comme dans une vraie ronde de danse, vous pouvez trouver une variété de produits. Il comprend également de la viande, des champignons et des légumes.

Ingrédients:

• Courgettes - 3 pièces
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Farine - 3 c. l.
• Échalotes - 2 pcs.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Jambon de poulet bouilli - 1 pc.
• Concombre mariné - 3 pcs.
• Champignons salés - 150 gr.
• Ail - 1 gousse
• Mayonnaise - 2 c. l.
• Sel, poivre, huile végétale - au goût

Cuisson:

Mes courgettes, coupées en tranches d'épaisseur moyenne. Dans un petit bol, battre les œufs avec du sel et du poivre. Roulez les courgettes tranchées dans la farine, puis trempez-les dans un œuf battu et faites-les frire dans une poêle. Vous devez faire frire les courgettes des deux côtés.

Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le hachons finement .. Ensuite, nous le faisons frire dans une poêle. Dès qu'il devient doré, ajoutez-y la pâte de tomate et le sucre. Mélangez le tout et faites revenir environ 2 minutes de plus.

Les concombres sont pelés. À la cuisse de poulet, nous séparons la viande des os et de la peau. Nous nettoyons et lavons l'ail. Nous passons les concombres, les champignons, la friture, la viande de poulet et l'ail dans un hachoir à viande. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre au mélange obtenu. Bien mélanger le tout.

Nous étalons le mélange préparé sur les cercles de courgettes frits et décorons le plat avec des herbes et des concombres. Bon appétit!

Un tel apéritif appartient à la catégorie du stockage à long terme. Vous pouvez le faire cuire, par exemple, au milieu de l'automne et le servir pour la première fois à la table festive du Nouvel An.

Ingrédients:

• Courgettes - 3 pièces
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Persil - 1 botte
• Aneth - 1 botte
• Ail - 4 gousses
• Piment fort - 1 pc.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - ½ c. l.
• Vinaigre 9% - 2 c. l.

Cuisson:

Nous nettoyons les courgettes, les lavons, les coupons en gros morceaux et les faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Lavez le poivron, retirez les tiges et les graines. Mon piment et se débarrasser de la tige. Nous nettoyons et lavons l'ail. Laver les verts et sécher. Broyer le poivre, les herbes et l'ail dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y ensuite le sucre, le sel et le vinaigre. Bien mélanger le tout, la garniture est prête ! La garniture prête doit être versée sur des courgettes encore chaudes et bien mélanger le tout. Nous mettons la collation finie dans des bocaux stériles ou dans un récipient alimentaire spécial, fermons hermétiquement le couvercle et l'envoyons au réfrigérateur. Après quelques heures, le goûter est prêt. Il peut également être conservé au réfrigérateur pendant environ 2-3 mois.

Lors de la préparation de cette collation, les courgettes ne seront soumises à aucun traitement thermique. Toute la responsabilité de la préparation de ce plat incombe aux épices et à l'action des basses températures.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Aneth - ½ botte
• Ail - 4 gousses
• Miel - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale - 2 c. l.
• Vinaigre de cidre de pomme - 2 c. l.
• Sel, poivre noir moulu - au goût

Cuisson:

Mes courgettes, peler et couper en fines tranches. Maintenant, nous mettons des tranches de courgettes dans une passoire, que nous mettons dans un bol, salez et mélangez doucement. Lorsque les courgettes auront laissé couler le jus, tout s'écoulera dans un bol.

Pendant que les courgettes sont infusées, laver, sécher et hacher finement les verts. Lorsque les courgettes se débarrassent de l'excès de liquide, ajoutez-y des légumes verts et mélangez. Nous nettoyons l'ail, le lavons, le passons dans le presse-ail et le mettons dans un petit bol. Ajoutez-y du poivre, de l'huile végétale, du vinaigre et du miel. Bien mélanger le tout et l'envoyer dans un récipient avec des courgettes et des herbes. Mélangez maintenant les courgettes avec la marinade et envoyez-les au réfrigérateur pendant deux heures. Passé ce délai, les courgettes seront prêtes et pourront être consommées.

Cet apéritif a reçu un nom si fantaisiste en raison du fait qu'en résultat final il s'avère une sorte de bateaux de courgettes avec une délicieuse garniture.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Verts - 1 bouquet
• Viande hachée - 200 gr.
• Riz - ½ tasse
• Oignon - 1 pc.
• Sel, poivre, mayonnaise - au goût

Cuisson:

Ma courgette, débarrassez-vous de la tige et faites une incision latérale sur toute la longueur, tout en la coupant en deux parties distinctes. Nous enlevons la pulpe de chaque moitié de la courgette, lui donnant une longueur d'avance sur le bateau. Ensuite, les courgettes doivent être bouillies dans de l'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes. Après ce temps, on les sort, on les laisse égoutter et on les remplit de farce.

Pour préparer la garniture, vous devez nettoyer, laver, hacher finement et faire revenir légèrement l'oignon dans une casserole. Faire bouillir jusqu'à mi-cuisson, rincer et refroidir le riz. Ensuite, dans un récipient, nous combinons l'oignon, le riz et la viande hachée. Bien mélanger le tout. La garniture est prête.

Lorsque les courgettes sont farcies, graissez leur surface avec de la mayonnaise, saupoudrez-les d'herbes et envoyez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 à 50 minutes. Passé ce délai, les courgettes seront prêtes !

Curieusement, Odessa est considérée comme le berceau de ce plat. Il y a une opinion que c'est dans cette ville que les femmes au foyer ont massivement préparé un tel apéritif.

Ingrédients:

• Courge courgette - 2 kg.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Pomme - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Ail - 5 gousses
• Pâte de tomate - 70 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Huile végétale - 200 gr.
• Vinaigre - 100 gr.
• Sel - 50 gr.
• Poivre moulu - au goût

Cuisson:

Mes courgettes, débarrassez-vous de la tige, séchez-les et coupez-les en cubes. Mon poivron, sec, se débarrasse des pépins et du pédoncule. Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en tranches. Oignon propre, laver et couper en quatre parties. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Nous nettoyons et lavons l'ail. Fouetter le poivron, la carotte, la pomme, l'oignon et l'ail dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale, la pâte de tomate dans le bol du mixeur et battez à nouveau le tout.

Verser le mélange du mélangeur dans une casserole profonde et porter à ébullition. Lorsque le mélange dans la casserole bout, mettez les courgettes dedans et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Après environ 1 heure de cuisson, le goûter est prêt. Désormais, il peut être roulé dans des bocaux pour l'hiver, ou simplement refroidi et servi à table, y compris celle des fêtes.