Préparez une collation de courgettes. Snack de courgettes sur la table de fête. Snack de courgettes au four.

L'apéritif de courgette est un repas facile à digérer, hypoallergénique et rassasiant. La courgette est un légume si polyvalent qu'elle se marie facilement avec n'importe quel légume ou viande - que ce soit du bœuf, du lapin, du porc, de l'agneau, du poulet ou de la viande de cheval. De merveilleuses combinaisons de courgettes sont connues en cuisine même avec des baies et des fruits.

Les collations aux courgettes conviendront à toute fête ou célébration. Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids. Les plats de courgettes sont si variés qu'ils constitueront un excellent petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.

Raisins de courgettes au fromage de chèvre

Les premières pièces ne seront pas utilisées. Conservez-les pour les hacher et les ajouter à une salade verte. Crémeuse, croquante et colorée, la courgette au fromage de chèvre est une excellente collation l'après-midi, une collation avant le dîner ou une journée de jeu saine. La façon la plus simple de couper est d'utiliser une mandoline ou une autre trancheuse à main. Pour faire la garniture, placez le fromage de chèvre sur le comptoir pour le réchauffer pendant environ 20 minutes.

Mettre le fromage de chèvre, l'huile d'olive, le lait, le zeste de citron, l'oignon, le sel, le poivre et l'ail granulé dans un petit bol. Posez les morceaux à plat et étalez-les sur toute la longueur avec 2 cuillères à café de garniture. Sur les tranches, ajouter les carottes, les poivrons, les pousses, l'oignon et le basilic en les faisant passer dans la tranche de courgette. Photo dans le message à titre indicatif. Rouler à partir du plus petit bout en premier. Installez les rouleaux à la verticale et à plat.

  • Mélanger à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient tendres et lisses.
  • Vous devriez obtenir environ 12 bandes.
  • Placer les courgettes sur une double couche de papier essuie-tout et saupoudrer de sel marin.
  • Essuyez le sel et séchez les morceaux dans plus de serviettes en papier.
Les antipasti de courgettes ont toujours les mêmes ingrédients de base, mais celui-ci peut être préparé de tant de façons différentes et associé à une grande variété d'aliments.

Les courgettes snack peuvent être marinées, frites, cuites au four ou utilisées crues. Ce merveilleux légume peut être arrangé sous forme de canapé, farci ou cuit à partir de celui-ci comme collation pour l'hiver.

Il est préférable d'utiliser un légume non mûr lorsque les graines ne se sont pas encore formées et que la peau n'a pas durci. Ensuite, il ne sera plus nécessaire de décoller la peau dure et de retirer les graines des courgettes.

Par exemple, la courgette est en parfaite harmonie avec le fromage et d'autres variétés de légumes. Fines herbes et épices aromatiques leur donnent le coup de sifflet final. Quel que soit votre choix d'antipasti de courgettes, une chose est sûre : un plat sain est délicieux en de nombreuses occasions et s'adapte à merveille à une variété de goûts.

La cuisine grecque est considérée comme charnue, mais il existe de nombreuses options pour les végétariens. Ils sont particulièrement appréciés des soi-disant mezedes, tels que les apéritifs grecs. Dix recettes végétariennes pour cuisiner. Girozy, Moussaka, Souvlaki. La cuisine grecque est considérée comme charnue. Cependant, il a de nombreuses options pour les végétariens. Parmi les plats végétariens classiques, les plats principaux sont le briam, un type de pudding aux légumes, et le tourbillon d'épinards. Mais surtout avec les mezedas froids et chauds, comme on appelle les apéritifs grecs, les végétariens trouvent quelque chose.

Ingrédients:

  • 2 jeunes courgettes fraîches de taille moyenne (voir 20-25 de longueur);
  • 1er. farine
  • 2 œufs de poule crus;
  • 2 fromages fondus, tels que "Orbita" ou "Friendship" ;
  • 200 gr. Mayonnaise;
  • 2 grands, St. tomate;
  • 4 gousses d'ail;
  • verts au goût;
  • sel et poivre noir. moulu selon la préférence du chef;
  • rast. huile de friture.

Cuisine:

Ingrédients pour environ 250 millilitres de crème de poivre

Ils sont placés en petites portions sur la table et chacun les utilise à sa guise. De nombreux mezedas peuvent être préparés très rapidement et facilement. Il existe dix recettes de collations grecques végétariennes. La numérotation n'est pas une estimation. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Lavez les poivrons, les quartiers et les noyaux. Déposer la peau sur une plaque à pâtisserie. Cuire jusqu'à ce que la peau gonfle et commence à noircir. Retirez le poivron et laissez-le refroidir. Peler ensuite la peau et hacher les poivrons. Coupez les trois quarts de l'embryon en petits morceaux.

Moudre les courgettes bien lavées sur une râpe grossière. Ajouter les œufs, la farine, le sel, le poivre aux courgettes râpées et bien mélanger. À partir de la pâte obtenue, nous cuisons des crêpes de courge sur une crêpière, rast. lubrifié à l'huile. À partir des produits ci-dessus, environ 4 à 5 pièces sont obtenues. Crêpes. Pendant que les crêpes de courgettes refroidissent, nous mélangeons la mayonnaise et l'ail écrasé; hacher finement les verts; couper les tomates en fines rondelles; et vous pouvez commencer à assembler le gâteau. Lubrifiez le fond d'une assiette plate avec de la mayonnaise à l'ail, déposez la crêpe. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise à l'ail et uniformément trois moitiés de fromage sur le dessus. Étalez les cercles de tomates avec la couche suivante et recouvrez de galette de courgette. Répétez toutes les étapes jusqu'à épuisement des crêpes. Lubrifiez le dessus et les bords du gâteau obtenu avec les restes de mayonnaise à l'ail et décorez avec des herbes finement hachées et légèrement séchées. Au milieu du gâteau, nous faisons une fleur à partir d'une tomate et de feuilles de persil. Nous envoyons le gâteau aux courgettes fini pendant quelques heures au réfrigérateur pour le trempage.

Pelez et coupez une gousse d'ail. Dans un batteur sur socle ou une purée de perruque, de la feta, de l'huile d'olive, du yaourt et des chilis dans un processus crémeux. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre. Incorporer le reste de la petite feta. Les olives font partie intégrante de la cuisine grecque. Marinés avec des herbes et des agrumes, ils procurent une expérience gustative intense.

Préparation des olives marinées

Égouttez les olives et laissez-les sécher. Faire rôtir les graines de fenouil et de cumin dans une poêle non graissée jusqu'à ce qu'elles commencent à sentir. Épluchez ou coupez les agrumes et pressez le jus. Mélanger tous les ingrédients dans un grand verre avec un bouchon à vis et laisser mariner au réfrigérateur pendant deux à trois jours.

Pour que le fromage fondu se frotte facilement, ne colle pas à la râpe et ne s'effrite pas, il doit être congelé pendant 15 à 20 minutes au congélateur.

Une entrée originale épicée-sucrée adaptée en salade de légumes marinés ou en sauce délicieuse pour les seconds plats chauds. Qui peuvent être préparés pour une utilisation future et stockés dans la cave, comme les cornichons d'hiver ou les marinades.

Ingrédients pour environ huit fautes

Retirer du liquide avant de servir, laisser la température ambiante et servir. Ils peuvent être arrosés d'huile d'olive et saupoudrés d'ail ou d'origan - et sont parfaits pour un piment fétiche ou une crème fava. Dans un bol, dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte ferme. Laisser couvert heure. Préchauffer le four à 250 degrés Celsius. Façonner la pâte en un rouleau d'environ trois centimètres d'épaisseur et couper des morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur.


Ingrédients:

  • un demi-litre d'eau;
  • cent cinquante grammes de pâte de tomate;
  • une cuillère à soupe sans colline de sel;
  • une demi-cuillère à soupe de sucre cristallisé;
  • un kilogramme de courgettes (sans peau ni pépins, si les courgettes sont trop mûres);
  • deux cents grammes de carottes fraîches;
  • une livre de poivron doux pelé;
  • six cents grammes de tomates fraîches;
  • trois cents grammes de navet;
  • une pile et demie d'huile végétale (75 ml.);
  • une demi-cuillère à café d'essence de vinaigre 70%.

Cuisine:

Courgettes frites avec tomates et fromage

Déposez ces petites boules et laissez aller encore dix minutes. Étalez les boules en cercle et placez-les sur une assiette graissée. Cuire au four pendant huit à dix minutes jusqu'à ce que les pains gonflent. Comme nous ne nous souvenons pas du mot, nous l'appelons simplement courgette.

Préparation des tampons sandwich

La menthe fraîche et le persil donnent à cet apéritif grec une saveur fraîche unique. Couper les courgettes en gros morceaux et les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant huit minutes. Ensuite égouttez et purgez. Ajouter le fromage, 100 g de chapelure, l'œuf, le persil et la menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Trempez l'oignon et massez-le doucement dans l'huile d'olive et ajoutez-le à la masse de courgettes. Refroidir pendant 30 minutes. Préparez le Tzatziki en attendant si nécessaire. De la masse de formes de boulettes de viande. Dans les 50 g restants de chapelure.

Moudre tous les légumes: courgettes - cubes de 1 à 1,5 centimètre; tomates - grosses tranches; oignon, poivron - hacher; carottes - sur une grande râpe. Versez de l'eau dans le multicuiseur; ajouter le sel, le sucre, la pâte de tomate et l'huile végétale; ajouter les légumes et bien mélanger. Nous sélectionnons le mode de cuisson des légumes et démarrons la mijoteuse pendant quarante minutes. Ajoutez de l'acide acétique au lecho fini et laissez-le répartir uniformément sur les légumes, en mélangeant bien le tout. L'apéritif est prêt, vous pouvez manger ou disposer dans des bocaux stérilisés et rouler pour un stockage à long terme.

Cuire au beurre jaune doré chaud. Égoutter sur le ketchup. Le tzatziki est la cerise sur le gâteau, le complément parfait aux tampons de courgettes. Lavez le concombre et épluchez-le. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Lavez l'aneth et hachez-le finement. Pressez un demi-citron. Faire fondre finement le concombre et mélanger avec l'ail, l'aneth, le jus de citron, l'huile d'olive, le yaourt, le sel et le poivre.

Apéritif festif - rouleaux de courgettes au saumon

Pitabrot est également parfait. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Dans une grande casserole, faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Ajouter les haricots et l'eau, réduire le feu et laisser mijoter pendant une heure. Si l'eau est épuisée, ajouter plus d'eau. Pois même quand ils sont entrés dans une sorte de purée. Laisser refroidir la purée de petits pois après cuisson. Versez ensuite dans un mixeur bar ou mixeur avec du sel et du poivre et trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Servir avec des câpres, du jus de citron et de l'huile d'olive supplémentaire.

Courgettes crues avec marinade aigre-douce au miel et au vinaigre. Un tel apéritif ira bien avec de la viande frite, des boulettes de viande, purée de pomme de terre ou bouillie. En tant que plat séparé, il conviendra, comme apéritif pour les boissons fortes fortes.


Ingrédients:

  • courgettes - 250 gr.;
  • ail - 1 grosse gousse finement hachée;
  • miel - 1 cuillère à café;
  • vinaigre de vin 6% - une demi-cuillère à soupe;
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe;
  • aneth finement haché - 10-15 grammes;
  • sel, épices au goût.

Cuisine:

Courgettes frites dans la pâte à four

Les courgettes frites peuvent être rapidement cuites en une pâte.

Ingrédients pour les courgettes frites au four

Lavez et séchez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Faire revenir les morceaux de courgettes et réserver 20 minutes. A cette époque, les légumes laissent beaucoup d'eau. Versez cela, rincez les courgettes et appliquez à sec. Verser l'eau minérale dans un bol, mélanger la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Faire chauffer l'huile dans une grande marmite. Trempez les tranches à la fourchette dans la pâte puis faites-les frire. Égoutter sur du papier absorbant, saler et servir.

Une jeune courgette à peau fine et sans graines doit être coupée en fines lanières, il est préférable d'utiliser un éplucheur de légumes ou une râpe spéciale à cet effet. Vous pouvez aussi utiliser un couteau, mais c'est fatiguant et l'apéritif aura l'air plus rugueux. Ajouter un peu de sel et laisser reposer 15 minutes, afin que les courgettes amorcent le jus qu'il faut ensuite égoutter. En attendant, nous préparons une vinaigrette à la marinade, pour cela, vous devez mélanger le sel, les épices et le râpé. huile, vinaigre, miel, aneth et ail. Mélangez délicatement les lanières de courgettes avec une vinaigrette épicée au miel et au vinaigre et laissez infuser pendant 10 minutes, après quoi vous pourrez manger.

Poivrons farcis au fromage de brebis

Lors de la préparation, vous ne pouvez pas vous tromper.

Ingrédients pour six poivrons farcis au fromage de brebis

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et tapisser le moule de papier d'aluminium. Brosse en aluminium avec de l'huile. Retirer les poivrons des tiges et des noyaux. Tremper le fromage de brebis à la fourchette et mélanger avec du poivre, de la menthe ou de l'origan et de l'huile d'olive. Le poivre remplit - mais pas tout à fait à ras bord. Cuire au four environ 40 minutes. Vérifiez encore et encore pour voir si la peau éjecte des bulles et commence à noircir. Laisser refroidir et retirer la peau des gousses.

Un apéritif merveilleux et tendre de courgettes sera un ajout épicé aux plats principaux de céréales et de pommes de terre. Cette collation originale peut être utilisé comme vinaigrette pour les soupes ou les ragoûts. Enroulé dans des bocaux stériles, l'apéritif Ankle-Bens se conserve parfaitement à la cave ou au réfrigérateur tout l'hiver.

Préparation des feuilles de vigne fourrées

En attendant, ils sont également disponibles ici dans tous les supermarchés. Mais ces produits faits maison ne sont vraiment pas comparables à ceux achetés. Étant donné que la préparation dure un certain temps et qu'elle dure plusieurs jours au réfrigérateur, la production de grandes quantités est recommandée. Pelez les oignons et hachez-les finement. Verser les pignons de pin dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les oignons et cuire environ quatre minutes. Ajouter le riz et faire revenir pendant deux minutes. Faire bouillir avec le couvercle fermé, puis éteindre le four et laisser tourner le tout pendant une demi-heure.


Ingrédients:

  • courgettes - 1 kg.;
  • tomates - 2 kg;
  • poivron - 300 gr.;
  • carottes - 200 gr.;
  • oignon - 200 gr.;
  • ail - 1 tête;
  • piment - 1 gousse;
  • sucre - un demi-verre;
  • huile végétale - une demi-tasse;
  • sel 50 gr.;
  • vinaigre 9% - 1 coup (50 ml.)

Cuisine:

Ajouter l'aneth et le persil et laisser refroidir. Organisez un grand pot avec des feuilles de vigne. Remplissez une feuille de vigne avec une cuillère à café de garnitures et connectez fermement. Placer les rouleaux dans la marmite. Placez une assiette appropriée sur le dessus de la casserole, ajoutez le bouillon de légumes et le jus de citron.

Deux entrées grecques : haricots et salade de lentilles

Mettre le couvercle, laisser mijoter et cuire à basse température pendant une heure. Ces deux salades grecques sont très similaires. C'est pourquoi nous les résumons en un seul point. Les salades de haricots et de lin sont riches en protéines, nourrissantes et pas trop puissantes - parfaites pour les chaudes journées d'été !

Nous baissons un kilo et demi de tomate dans une passoire dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, afin que la peau soit bien enlevée. Broyer les tomates pelées avec un mélangeur et passer à travers une grande passoire pour enlever les pépins. Versez la purée de tomates obtenue dans une casserole profonde et mettez le feu. Ajouter le sucre, le sel et le beurre, porter à ébullition. Ensuite, versez les courgettes coupées en petits cubes (1,5x1,5 cm) dans une casserole avec la purée de tomates et faites bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, mettez dans une casserole, coupés en fins bâtonnets, les poivrons, les oignons et les carottes, et faites cuire les légumes pendant 15 minutes à partir de l'ébullition. Coupez les tomates restantes en grosses tranches, hachez l'ail et les piments forts - ajoutez tout cela à la masse végétale bouillante et laissez mijoter encore 15 minutes à partir de l'ébullition. Ajouter le vinaigre, mélanger et rouler dans des bocaux stériles pour la conservation hivernale.

Préparation de la salade de haricots et de la salade de graines de lin

Faites tremper vos yeux ou vos lentilles pendant au moins six heures - mais de préférence toute la nuit - dans l'eau. Cuire à part dans de l'eau salée environ 40 minutes puis laisser refroidir. Lavez les concombres, épluchez-les, coupez-les en deux, épépinez-les, puis coupez-les en quatre et en petits morceaux. Lavez les poivrons, fixez-les et coupez-les en très petits morceaux. Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Lavez le persil, secouez-le et hachez-le finement. Mélangez uniformément les légumes, le persil, l'oignon et l'ail sous les haricots ou les lentilles.

Si vous prévoyez de manger l'apéritif Ankle-Bens tout de suite et de ne pas l'enrouler pour une utilisation future, vous n'avez pas besoin d'ajouter de vinaigre.

Cette salade de courgettes est bonne car vous pouvez la manger immédiatement après la cuisson, ou vous pouvez l'enrouler pour la conserver pour l'hiver. Une collation vitaminée peut être utilisée comme plat indépendant sous forme de salade ou en complément d'une viande, d'un légume ou d'une céréale chaude pour le dîner ou le déjeuner. En outre, une collation de courgettes est parfaite pour la vodka sur table de fête.

Et quelles sont les meilleures entrées grecques pour vous ?

Mélanger l'huile d'olive et le céleri-pomme avec du sel, du poivre et de la poudre de chili pour une vinaigrette. Ajouter une vinaigrette sur deux salades et bien mélanger. Refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit servi. Vous pourriez également être intéressé par les articles suivants.

Nous attendons vos commentaires avec impatience ! Noter. Utilisez-le pour cuire du poulet ou des légumes, vous pouvez faire sauter ou cuire au four, et vous pouvez y ajouter des herbes ou des assaisonnements pour ajouter de la saveur. Vous le trouverez dans la section asiatique de votre supermarché local. Préparez un autre bol de farine, que vous réserverez également, et battez enfin deux œufs dans un autre bol. Couper les courgettes en fines tranches d'environ 3 mm et verser une fine couche trouble, comme on le voit sur l'image.


Ingrédients:

  • 3 kg. courgette;
  • 0,5 kg. carottes;
  • 0,5 kg. oignons navets;
  • 3 cuillères à soupe sel non iodé;
  • 1er. Sahara;
  • 1,5 m. huile végétale;
  • 0,7 m. vinaigre 9%

Cuisine:

Trois courgettes et carottes à travers une râpe Roko (celle pour les carottes coréennes), et hacher finement l'oignon en demi-rondelles. Tous les produits énumérés dans la recette sont soigneusement mélangés et vous pouvez les servir immédiatement à table. Si vous souhaitez préparer une collation pour l'hiver, mettez la masse obtenue dans des bocaux et stérilisez-la dans un bol profond pendant 15 minutes. après avoir fait bouillir de l'eau, puis rouler.

Vous les passez ensuite dans l'œuf battu et vous les mélangez enfin au mélange Parmesan et Panko. Lorsque l'huile est chaude et que vous pouvez frire les morceaux de courgettes, retournez-les lorsqu'ils sont dorés et croustillants, cela prendra environ une minute de chaque côté, répétez ce processus autant de fois jusqu'à ce que tous les morceaux de courgettes soient partis. Laisser les courgettes frites sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour absorber toute l'huile.

Je vous assure qu'il s'agit d'un délicieux en-cas qui crée une dépendance et qui est très facile à réaliser. Coupez simplement les courgettes en lanières très fines. Faites-le avec un nettoyant pour légumes ou une mandoline. Plus les courgettes sont petites et fines, mieux c'est. Vous l'ébouillantez pendant dix secondes dans de l'eau bouillante salée. Ne lésinez pas sur le sel, vous savez que la courgette n'a pas de goût.

Un apéritif original pour toute célébration ou une collation rapide avant le dîner. Et c'est tout à fait approprié comme déjeuner léger et satisfaisant.


Ingrédients:

  • 1 PC. moyen ou 2 pièces. petite courgette
  • verts au goût et préférences culinaires;
  • 1 petit oignon;
  • sel, poivre, sucre au goût du cuisinier;
  • 1,5 cuillère à café pâte de tomate ou ketchup;
  • 1 PC. jambe bouillie;
  • 2 gros ou 3 moyens concombres marinés, pelés;
  • 100 gr. champignons marinés;
  • 2 œufs de poule crus;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à soupe Mayonnaise;
  • farine pour rouler les courgettes;
  • huile végétale pour faire frire les courgettes et les oignons.

Cuisine:

Les jeunes courgettes (dont les graines n'ont pas encore mûri et la peau n'a pas grossi) sont coupées en rondelles de 1 cm, roulez-les dans la farine, puis dans les œufs battus avec du sel et du poivre et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec la pâte de tomate et le sucre semoule. Poulet, champignons, tomates et oignons rôtis, ail et concombres défilent dans un hachoir à viande. Saler et poivrer au goût, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Étalez la pâte obtenue sur les courgettes frites, décorez avec des herbes et des tranches de concombre.

Collation légère d'été Fast food produits disponibles pour chaque occasion. Il peut s'agir d'un petit-déjeuner, d'un dîner léger ou d'un déjeuner.


Ingrédients:

  • jeunes courgettes de taille moyenne 1 pc.;
  • tomates 2-3 pièces;
  • verts de votre choix 1 bouquet;
  • gousse d'ail 1 pc.;
  • un mélange de ketchup et de mayonnaise en quantités égales de 150 à 200 ml;
  • œufs de caille ou de poule à volonté ;
  • un peu de farine pour paner;
  • sel, poivre du moulin. le noir goûter.

Cuisine:

Tout d'abord, préparez la sauce - mélangez, finement hachées, les herbes et l'ail avec un mélange ketchup-mayonnaise. Nous coupons les courgettes en assiettes rondes d'un centimètre, en ajoutons un peu et attendons qu'elles donnent du jus pour que la panure colle mieux. Maintenant, poivrez les courgettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Mettre chaque cercle de courgettes frites sur une assiette plate, graisser avec la sauce, poser dessus un cercle de tomate, graisser à nouveau avec la sauce. La collation diététique est prête. Mais si vous avez besoin d'une collation plus satisfaisante et riche en calories, des cercles ou des moitiés d'œufs durs peuvent être disposés au troisième niveau.

Dans la sauce, le ketchup ou la mayonnaise peuvent être remplacés par de la crème sure. Obtenez du ketchup à la crème sure ou de la sauce mayonnaise à la crème sure.

Un apéritif exceptionnellement savoureux et tendre se marie bien avec la viande et les pommes de terre. Parfait pour une table de fête ou pour un dîner léger.


Ingrédients:

  • courgettes - 600-700 grammes;
  • sauce soja - 2 cuillères à soupe;
  • ail - 2 gousses;
  • tomates - 2 pièces;
  • mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
  • oeufs - 2 pièces
  • farine - combien de pâte prendra;
  • huile de friture;
  • légumes verts, sel, épices à votre goût.

Cuisine:

Nous coupons les courgettes pelées en bâtonnets de cinq centimètres d'une épaisseur maximale de 1 cm, ajoutons la moitié de l'ail écrasé par la presse, quelques brins de verdure finement hachée, du sel, des épices et de la sauce soja. Bien mélanger le tout et laisser mariner une dizaine de minutes. En ce moment, nous préparons une pâte à base d'œufs, de sel et de farine. Tremper les bâtonnets de courgettes dans la pâte et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez-les dans une assiette et versez dessus la vinaigrette. Pour la vinaigrette, hachez les tomates et la gousse d'ail restante, mélangez avec la mayonnaise, poivrez et ajoutez un peu.

Snack "Teschin langue" de courgettes

Un apéritif légendaire et très populaire que même un cuisinier incompétent peut cuisiner. Disponibilité et goût inégalé en font un plat incontournable sur hâtivement de tout temps.


Ingrédients:

  • une courgette de taille moyenne;
  • cent grammes de fromage;
  • deux oeufs;
  • mayonnaise un petit paquet;
  • ail quelques gousses;
  • deux tomates,
  • farine à paner;
  • sel, épices au goût du cuisinier.

Cuisine:

Couper les jeunes courgettes sur toute la longueur en fines lanières, ajouter chaque lanière et laisser jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après 10-12 min. Rouler la bande de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus et les faire frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pressez l'ail dans la mayonnaise, ajoutez un peu de sel et de poivre et graissez la bande de courgette refroidie avec ce mélange. On y étale une tranche de tomate et un morceau de fromage, on l'enroule et on le fixe avec une brochette. Le goûter est prêt !

Les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines. Il suffit d'en retirer la peau, après l'avoir ébouillanté dans de l'eau bouillante.

Pas étonnant que cet apéritif soit comparé à une chanson. Des tranches de courgette extraordinairement tendres sous une sauce parfumée riche et épicée. Après avoir goûté un plat merveilleux, vous n'oublierez jamais son goût délicieux.


Ingrédients:

  • courgettes 2 kilogrammes;
  • poivron rouge (une autre couleur ne fonctionnera pas) doux ;
  • une pomme verte (type Antonovka);
  • navet une tête;
  • une grosse carotte;
  • ail cinq gousses;
  • pâte de tomate ou n'importe quel ketchup - 70 ml;
  • deux cents grammes de sucre;
  • huile végétale deux cents grammes;
  • vinaigre 9% un demi-verre;
  • sel 50 grammes;
  • poivron rouge. marteau. goûter.

Cuisine:

Couper les courgettes en cubes, hacher le reste des ingrédients et mélanger dans un mélangeur. Mettez la sauce et les courgettes dans un chaudron ou un canard et laissez mijoter pendant une heure et demie (selon la quantité de liquide que les courgettes libèrent). C'est tout, le repas est prêt. Vous pouvez le manger chaud et froid, ou vous pouvez le rouler dans des bocaux et le laisser pour l'hiver.

Une entrée rapide et facile à base des légumes les moins chers. Chaque femme au foyer devrait avoir une telle recette. Économique et incroyablement délicieux.


Ingrédients:

  • 1 kg. courgettes grossièrement hachées, toutes et trop mûres, l'essentiel est d'enlever les graines et de les peler;
  • 1 pile (50 ml) sol. huiles;
  • 2 petits oignons tranchés finement;
  • 1 grosse carotte râpée;
  • un kilogramme de tomates, passé dans un hachoir à viande;
  • piment rouge et amer une gousse hachée;
  • sel, épices au goût et préférence du cuisinier.

Cuisine:

Dans une poêle, faites revenir les oignons avec les carottes, ajoutez les courgettes et les piments forts, versez les tomates, salez, ajoutez vos épices préférées et laissez mijoter sous le couvercle pendant dix minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle et évaporez l'excès d'humidité pendant encore dix minutes. L'apéritif peut être consommé chaud ou refroidi, lorsque les ingrédients échangent leurs saveurs et sont saturés de jus.

Tout le monde sait ce qui est caviar de courge. Cet apéritif est apprécié par beaucoup, mais tout le monde ne sait pas comment le cuisiner correctement. Pour obtenir exactement ce goût riche inoubliable et incomparable.


Ingrédients:

  • sel, sucre, vinaigre et épices au goût,
  • huile végétale pour la friture;
  • 1 tête d'ail
  • 1 bouquet d'aneth vert,
  • pour 1 kg. les courgettes ont besoin de 100 gr.:
  • poivron;
  • tomate;
  • oignon;
  • carottes.

Cuisine:

Nous nettoyons tous les légumes, les coupons grossièrement et les faisons frire dans une petite quantité d'huile, à feu vif séparément. Lors de la torréfaction, l'excès d'humidité des légumes s'évapore et le goût est mieux révélé, il devient plus brillant. Ensuite, nous combinons le tout dans une casserole à paroi épaisse, ajoutons les épices, le sel, le sucre, le vinaigre et les herbes et laisser mijoter pendant 10 minutes à partir de l'ébullition, en remuant constamment. Tout le secret de cette recette est que chacun ajoute ses épices et herbes préférées dans la quantité dont vous avez besoin, créant ainsi votre propre collation unique. Nous tordons la collation finie dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse et que le caviar soit prêt, vous pouvez faire des sandwichs ou manger avec des cuillères.

Des rouleaux de courgettes épicés et copieux seront une délicieuse décoration pour tout festin. Ils plairont aussi bien aux petits qu'aux grands. Une combinaison réussie de produits et une facilité de préparation - c'est le secret de la popularité de cette collation.


Ingrédients:

  • jeunes courgettes - un demi-kilo;
  • œufs - quatre morceaux;
  • fromage à pâte dure - cent grammes;
  • tête d'ail - une;
  • concombres marinés - 2-3 pièces;
  • persil et aneth, 30 grammes chacun;
  • sel au goût;
  • huile végétale - 30 ml;
  • mayonnaise - 50 ml;
  • farine pour paner.

Cuisine:

On coupe les jeunes courgettes ou les courgettes dans le sens de la longueur en fines lanières, on sale et on attend que le jus apparaisse. À ce moment, battez deux œufs avec du sel. Puis, dans l'huile chaude, faire frire le pré-pané, d'abord dans la farine, puis dans les œufs, les lanières de courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, nous préparons la garniture - mélangez des légumes verts finement hachés, du fromage râpé et des œufs durs, de l'ail, du sel et de la mayonnaise, passés dans une presse. Lubrifiez chaque bande de courgette frite avec une garniture au fromage aux œufs, placez un bloc de concombre mariné sur un bord et enroulez-le. Nous le mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour refroidir et tremper, puis le servons à table.

Les concombres marinés peuvent être remplacés par des frais. Et à la place des concombres, utilisez un morceau de poivron ou d'olives, et même du saumon/truite salés.

Un minimum d'effort et des produits abordables, et le résultat est un plat copieux, savoureux et parfumé sans fioritures. Cela peut être un délicieux déjeuner ou un dîner copieux que vous n'avez pas honte de partager avec des amis.


Ingrédients:

  • 700 gr. jeune courge;
  • 1 carotte;
  • 1 tête d'ail;
  • 2 poivrons doux;
  • 2 tomates moyennes;
  • 2 grosses têtes de navets;
  • 4 pommes de terre;
  • saucisse fumée un demi-kilo;
  • mayonnaise 70 ml;
  • 1 cuillère à café huile d'olive;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 3 petits pois de piment de la Jamaïque;
  • 3 grains de poivre noir;
  • ¼ cuillère à soupe Safran des Indes;
  • ¼ cuillère à soupe houblon-suneli;
  • ¼ cuillère à café piment rouge moulu.
  • une pincée de poivre noir terrain;
  • sel au goût.

Cuisine:

Nous coupons les légumes finement et les mettons dans une mijoteuse, graissés avec de l'huile d'olive, ajouter des épices, du sel et laisser mijoter pendant 50 minutes. Ajouter la mayonnaise, les herbes et laisser mijoter encore 10 minutes. Nous coupons la saucisse en cubes et la mettons dans une mijoteuse, laisser mijoter encore 10 minutes. C'est tout l'apéritif de courgettes de célibataire est prêt.

Une belle collation légère est parfaite pour un déjeuner copieux ou un petit déjeuner vitaminé.


Ingrédients:

  • 2-3 jeunes courgettes;
  • 1 bouquet de persil;

En règle générale, les collations à base de ce légume sont activement préparées dans heure d'été quand c'est la saison de maturation. De nombreuses recettes pour tous les goûts sont connues depuis longtemps à partir de ce légume. C'est un légume qui appartient à la sous-espèce de la citrouille commune et à la famille des courges. En cuisine, il est apprécié pour sa faible teneur en calories, sa saturation en vitamines et en microéléments utiles. Il est donc recommandé de donner de délicieuses collations aux enfants et de les inclure dans le menu des régimes hypocaloriques. Et cela signifie que les collations aux courgettes peuvent être consommées sans aucune crainte par ceux qui cherchent à perdre du poids. En règle générale, ils sont obtenus de manière diététique, car ils ne contiennent pratiquement pas de graisse.

Ils diffèrent des citrouilles principalement en ce qu'ils sont consommés dans les 7 à 14 jours suivant leur maturation. Et si le fruit qui est né est de petite taille, ce n'est pas du tout aussi mauvais qu'il n'y paraît, car il sera certainement plus tendre et plus savoureux. Eh bien, les recettes avec eux sont faciles et rapides. Ces légumes se marient bien avec de nombreux aliments, notamment la viande, la volaille, le poisson, les légumes et les produits laitiers. Et ils jouent très bien dans diverses collations. Étant donné que ces collations sont savoureuses, légères et fraîches au printemps.

De nombreuses recettes délicieuses peuvent en être préparées: elles peuvent être frites, salées, marinées, mijotées. Il est très pratique de les cuisiner, car ils absorbent facilement différents goûts. Soit dit en passant, non seulement d'excellentes collations sont obtenues à partir de ce légume, mais aussi délicieuses salades, premier et deuxième plats, et même de la confiture. Mais concentrons-nous sur les recettes d'apéritif.

Dans cette section de notre site culinaire, vous apprendrez à cuisiner une entrée de courgettes savoureuse et rapide. Certaines recettes sont peut-être déjà connues et appréciées, mais vous trouverez certainement ici les recettes que vous n'avez jamais rencontrées auparavant et que vous pourriez essayer. Par exemple, en collation, ils sont souvent préparés farcis. Il existe de nombreuses options pour remplir un tel apéritif: viande, riz, champignons. Leurs collations sont très savoureuses si elles sont cuites au four ou cuites avec d'autres légumes. Il est particulièrement recommandé d'utiliser des légumes jeunes dans les recettes, qui peuvent être cuisinés directement avec la peau et les graines.

Il vous suffit de maîtriser les recettes de collations aux courgettes, ne serait-ce que parce qu'elles sont savoureuses, saines et rapidement préparées. Si vous avez des difficultés avec la cuisson des courgettes, alors bienvenue sur notre site culinaire ! Ici, nous avons rassemblé pour vous de nombreuses recettes d'apéritifs de courgettes avec photos. Toutes les recettes ont été essayées par de nombreuses femmes au foyer, c'est-à-dire qu'elles ont été préparées plusieurs fois, et les photos correspondent à l'apparence des collations prêtes à l'emploi.

Les collations aux courgettes sont toujours associées à une alimentation saine et à la légèreté. Et c'est tout à fait compréhensible, car ils contiennent tellement de vitamines et de nutriments. Nous avons créé cette collection spécifiquement au cas où vous voudriez connaître des recettes dans lesquelles la courgette est l'ingrédient principal. Préparez des collations avec des courgettes en utilisant nos recettes, étudiez des photos et instructions étape par étapeà leur préparation. Nous avons tout fait pour que seuls des snacks savoureux et sains soient sur votre table de fête et de tous les jours.