Výživa dieťaťa po 1,5 roku sa výrazne rozširuje. V ponuke sa objavujú nové jedlá a nové produkty. Už nemusíte mlieť jedlo, ako v prvom roku života. Prísady je možné nakrájať na malé kúsky a nie brúsiť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Výživa dieťaťa v tomto veku je päťkrát denne, z toho tri hlavné jedlá a dve občerstvenie. Jedna porcia jedla pre dieťa staršie ako rok je 250-300 gramov.

Diéta obsahuje ľahké polievky, zeleninové a ovocné pyré, mäso a ryby, fašírky, rezne a fašírky, mliečna kaša. Na obliekanie riadu použite kyslú smotanu alebo rastlinný olej. Môžete pridať trochu soli a korenia, byliniek. Pri zavádzaní nového produktu vždy dva dni sledujte reakciu dieťaťa, aby nedošlo k alergii alebo poruche príjmu potravy.

Od ťažkých a nezdravých potravín by sa malo opustiť. Nekŕmte svoje dieťa vyprážanými jedlami, hubami, údenými a konzervovanými jedlami, marinádami a kyslými uhorkami, omáčkami a morskými plodmi. Podrobné informácie o tom, ktoré potraviny sa neodporúčajú deťom do 3 rokov, nájdete na. A v tomto článku sa naučíme recepty pre dieťa vo veku 1,5-2 rokov.

Šaláty a omelety

Šaláty a omelety sú skvelé na raňajky, večeru alebo desiatu. Mimochodom, na omeletu a iné jedlá si môžete vziať prepeličie vajcia, nie kuracie vajcia, ak má dieťa potravinovú alergiu na bielkoviny. A namiesto kura tento prípad použiť moriaka. Ide o diétne, hypoalergénne a jemnejšie mäso.

Omeleta s brokolicou

• Mlieko - 0,5 stohu;
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Kuracie vajcia - 4 ks;
• Brokolica - 350 gramov.

Brokolicu uvarte oddelene. Vajcia rozbijeme, zmiešame s múkou a mliekom. Vychladnutú kapustu nakrájame a pridáme do vaječne-mliečnej hmoty. Do formy vymastenej rastlinným olejom vložte omeletu a pečte 12 minút pri 180 stupňoch. Môžete upiecť omeletu vo forme košíčkov, potom to bude vyzerať zaujímavo a bude sa páčiť každému dieťaťu. Tieto metódy pomôžu, ak dieťa odmieta jesť.

Mäsová omeleta

• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Kuracie filé alebo prsia - 200 gramov;
• Mlieko - 1⁄3 šálky

Kura uvaríme oddelene, nakrájame na kúsky. Vajcia rozšľaháme a zalejeme mliekom, premiešame. Na dno maslom vymastenej panvice položíme kurča a zalejeme vaječnou mliečnou hmotou. Duste v pare s pokrievkou dvadsať minút. Ak je to žiaduce, hotová omeleta môže byť posypaná nasekanými čerstvými bylinkami.

Repný šalát so sušenými slivkami

• Repa - 1 malé ovocie;
• Sušené slivky - 50 gramov.

Repa a sušené slivky zlepšujú trávenie a zlepšujú stolicu. Tieto produkty sú skvelé pri zápche, ktorá často postihuje malé deti. Na prípravu šalátu varte repu a umyte sušené slivky, roztriedte a namočte na dvadsať minút. Ošúpte zeleninu a spolu so sušeným ovocím prejdite cez mlynček na mäso. Na dresing si vezmite kyslú smotanu.

V prípade potreby je možné do šalátu pridať nasekané a vopred namočené vlašské orechy. Toto jedlo sa však neodporúča deťom s vysokou hladinou cukru v krvi a častými hnačkami.

Môžete pripraviť bežný zeleninový šalát pre svoje dieťa jemným nasekaním ingrediencií a ochutením misky rastlinným olejom. Dieťa môže dostať paradajky a čerstvé uhorky, tekvicu a cuketu, mrkvu a reďkovky, malé množstvo papriky, čerstvý zelený hrášok a bylinky. Ale v jednej porcii je lepšie nemiešať viac ako štyri alebo päť zložiek naraz.

Na prípravu šalátov môžete použiť zeleninu varenú, dusenú aj čerstvú, najlepšie však ošúpanú. Okrem toho do takýchto jedál môžete vložiť varené mäso a ryby, orechy, sušené ovocie. Môžete nájsť veľa zaujímavých receptov na detské šaláty na dovolenku a na každý deň.

Kastróly

Kastróly sú jedlo, ktoré mnohé matky radi varia. Je výdatná, chutná a zdravá, ak, samozrejme, zvolíte tie správne suroviny. Je lepšie začať s klasickým tvarohovým kastrólom, potom môžete do jedla postupne pridávať sušené ovocie, čerstvú zeleninu a ovocie, mäso a ryby.Kastlík bude skvelými raňajkami, druhým chodom na obed alebo plnohodnotnou večerou.

zeleninový kastról

• Brokolica - 500 gramov;
• Mlieko - 1 stoh;
• Múka - 1 tabuľka. lyžica;
• Paradajky - 2 stredné ovocie;
• Syr v strúhanej forme - 200 gramov;
• Maslo - 40 gramov.

Kapustu povaríme päť až sedem minút vo vriacej a jemne osolenej vode. Na panvici s vysokými stranami rozpustite maslo, nalejte múku a nalejte mlieko, prísady dôkladne premiešajte. Výslednú hmotu priveďte do varu a varte niekoľko minút, kým nezhustne. Na vrch nasypeme syr a premiešame. Paradajky ošúpeme a nakrájame. Pripravenú kapustu a paradajky zmiešame, dáme na plech, zalejeme syrovo-mliečnou hmotou a pečieme pri dvesto stupňoch 25 minút. Po zavedení receptu do detského menu môžete do jedla pridať cuketu spolu s paradajkami a pre staršie deti baklažán.

Zemiakový kastról s mäsom

• Zvárané zemiaková kaša- 500 gramov;
• Mleté kuracie alebo hovädzie mäso - 500 gramov;
• Tvrdý syr v strúhanej forme - 100 gramov.

Pripravte zemiakovú kašu a smažte mleté ​​mäso do polovice varenia. Polovicu pyré nalejeme do maslovej formy a zarovnáme vareškou alebo lyžicou. Na vrch poukladáme mleté ​​mäso a posypeme syrom. Kastról uzavrieme zvyškom pyré, vrstvu zarovnáme a potrieme kyslou smotanou. Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch alebo varíme vo vodnom kúpeli pod zatvoreným vekom 40 minút. Namiesto mäsa môžete použiť rybie filé. Aké ryby si vybrať pre dieťa, pozri.

Pre tvarohový kastról je lepšie variť tvaroh sami. Za týmto účelom nalejte detský alebo 1% kefír do pohára. Na dno panvice položte utierku, nalejte studená voda a vložte tam nádobu. Zahrejte hrniec na miernom ohni a vyberte desať minút po varení. Tvaroh precedíme cez sitko a gázu. Produkt je pripravený! Tvaroh sa používa ako samostatné jedlo a na výrobu kastrólov. Dieťa môže tiež variť chutné knedle.

Polievky

Polievky by mali byť ťažké a ľahké. Neodporúča sa dávať dieťaťu vývar na báze mäsa alebo rýb. Faktom je, že pri varení týchto produktov vznikajú extraktívne látky, ktoré silne dráždia črevá, spôsobujú poruchy trávenia a poruchy stolice. Preto je lepšie variť mäso a ryby oddelene a potom ich nakrájať na kúsky a pridať do hotového zeleninového vývaru. V prvých mesiacoch kŕmenia by malo dieťa dostávať kašovité polievky, no v druhom roku možno zaviesť klasické tradičné polievky.

zeleninová pyré polievka

• Cuketa - 1 stredné ovocie;
• Karfiol a brokolica - každá 250 gramov;
• Paradajky - 2 ovocie;
• Mrkva - 1⁄2 ks.;
• Nasekané čerstvé bylinky podľa chuti.

Umytú a ošúpanú zeleninu nastrúhame. Na miernom ohni povarte tri minúty a nalejte do vriacej vody (1,5 litra). V prípade potreby soľ, korenie, pridajte bylinky a varte desať minút. Porazte pripravenú zeleninu mixérom a rozdrvte cez gázu alebo sito. Potom bude pyré polievka vzdušná a ľahká. Ak je konzistencia príliš hustá, zrieďte misku zeleninovým vývarom, ktorý zostane po uvarení.

Polievka s fašírkami

• Mleté hovädzie alebo kuracie mäso - 300 gramov;
• Zemiaky - 3 hľuzy;
• Mrkva - 1 ks;
• Krátke vermicelli - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Nakrájaná zelenina - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Cibuľa - 1 hlava.

Do troch litrov vriacej vody vložíme celú očistenú cibuľu a nakrájané zemiaky. Na prípravu fašírky použijeme mleté ​​mäso bez soli a iných korenín, z ktorého rolujeme malé guľky. Mali by byť malé, aby dieťa mohlo bez problémov papať. Päť minút po začiatku varenia zemiakov vložíme fašírky a varíme, kým nevyplávajú na povrch.

Kým sa zemiaky a fašírky varia, ošúpeme a nadrobno nakrájame mrkvu, podusíme na rastlinnom oleji a vložíme do polievky. Potom pridajte vermicelli a varte ďalších päť minút. Namiesto rezancov môžete použiť domáce rezance (50-60 gramov). Odstráňte cibuľu z hotového jedla a pridajte zeleninu. Nechajte lúhovať 7-10 minút. Mimochodom, fašírky sa dajú použiť aj na druhý chod, napríklad so špagetami, zemiakovou kašou alebo ryžou.

Polievka s domácimi rezancami

• Kuracie alebo morčacie filé - 200 gramov;
• Zemiaky - 3 hľuzy;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Múka - 1 stoh;
• Špenát podľa chuti.

Kuracie alebo morčacie mäso uvaríme oddelene, vývar scedíme. Na prípravu rezancov rozbijeme vajíčko, zalejeme 30 ml vody a pridáme múku. Cesto vymiesime, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vykrajujeme rezance. Do vriacej vody vložíme nakrájaný špenát a na kocky nakrájané zemiaky. Po dvoch minútach pridáme rezance a polievku varíme, kým rezance nevyplávajú na vrch.

Mliečne polievky sú obľúbené najmä medzi mamičkami. Takéto jedlá je možné pripraviť s ryžou, pohánkou, prosom a jačmenné krúpy, rezance alebo rezance. Cestoviny alebo obilniny sa najskôr uvaria vo vode a potom sa nalejú teplé alebo horúce mlieko. Pozor na kombináciu mlieka a pohánky, ide totiž o ťažko stráviteľné jedlo. Mliečne polievky je najlepšie podávať ráno.

Príprava mäsových polievok pre dojčatá sa vyrába z odrôd s nízkym obsahom tuku. Ide o teľacie a hovädzie, králičie, morčacie a kuracie mäso. Deti tiež radi jedia zeleninové polievky s cuketou a tekvicou, Hrášková polievka, môžete postupne zavádzať a rybacia polievka. Recepty na tieto jedlá nájdete tu.

Hlavné jedlá

Medzi tradičnými prílohami, rezancami a inými cestovinami, sa rozlišuje zemiaková kaša z cukety, zemiakov a inej zeleniny. Príloha sa podáva s vareným alebo pečeným mäsom alebo rybou. Pamätajte, že v ten istý deň nemôžete podávať jedlá z mäsa a rýb. Ryby stačí deťom podávať dva-trikrát do týždňa.

Zeleninový guláš s mäsom

• Kuracie filé - 100 g;
• Karfiol - 300 g;
• Žiarovka - ½ ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cuketa - 1 stredné ovocie;
• Paradajky - 2 kusy;
• Zelený hrášok - 150 g;
• Nízkotučná kyslá smotana - 4 tabuľky. lyžice.

Toto je ideálne jedlo pre malé dieťa. Na varenie uvarte kurča oddelene a nakrájajte na kúsky. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, podusíme na rastlinnom oleji. Pripravíme si cuketu a kapustu, paradajku ošúpeme, nakrájame a pridáme k cibuli s mrkvou. Dusíme, kým paradajky nezmäknú, potom pridáme hrášok a kyslú smotanu. Suroviny zmiešame a dusíme ďalších 5-7 minút.

Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť hovädzie, králičie alebo morčacie mäso. Okrem toho je lepšie variť mäso oddelene a nakrájané na kúsky pridať do dusenej zeleniny. Ak sa dieťa ešte nenaučilo dobre žuť, guláš môže prejsť cez mixér. A aby bola detská kuchynka rozmanitejšia, ponúkame niekoľko ďalších receptov na druhý.

Cuketa s mletým mäsom

• Cuketa - 1 stredné ovocie;
• Mleté hovädzie mäso - 300 gramov;
• Syr v strúhanej forme - 100 gramov;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• Cibuľa - 1 hlava.

Cuketu ošúpeme a prekrojíme na polovice, zbavíme semienok a vnútorností. Nakrájajte cibuľu a vložte do misky. Rozšľaháme tam vajíčko a premiešame. Rozložte mleté ​​mäso do cukety, položte na plech alebo do špeciálnej formy a pečte dvadsať minút pri 180 stupňoch. Navrch cukety posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších desať minút.

Mäsové muffiny

• Mleté teľacie alebo hovädzie mäso - 500 gramov;
• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Tvrdý syr v strúhanej forme - 100 gramov;
• Nakrájaná zelenina - 50 gramov.

Vajcia predvaríme a nastrúhame, zmiešame s pripravenými bylinkami a syrom. Mleté mäso vložte najskôr do formy na košíčky alebo muffiny. Mimochodom, mleté ​​​​mäso pre deti by sa malo používať domáce a nie kupované polotovary. Do stredu dáme náplň s vajíčkom a syrom, jemne utlačíme lyžičkou. Mäsové muffiny pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch. Toto jedlo vyzerá veľmi zaujímavo a bude sa páčiť každému dieťaťu. Pôvodná zásoba jedla príde na pomoc, ak dieťa nechce jesť.

Ryby v rúre

• Červená ryba (filé) - 300 gramov;
• Nízkotučná kyslá smotana - 2 tabuľky. lyžice;
• Strúhaný syr - 40 gramov;
• Olivový olej - 2 lyžičky. lyžice.

Rybu umyjeme a nakrájame na kúsky, jemne osolíme. Obalíme maslom a kyslou smotanou, dáme do formy. Rybu natrieme zvyšnou zmesou masla a kyslej smotany a posypeme syrom. Pečieme 40 minút pri 100 stupňoch. Ako prílohu je dobré použiť nastrúhanú uvarenú ryžu, rezance, zemiakovú kašu alebo pohánku.

Okrem toho môžete pre svoje dieťa pripraviť rôzne mäsové a zeleninové rezne alebo fašírky, pečené alebo dusené. Použite cuketu, tekvicu, mleté ​​mäso. Ale pre deti do troch rokov sa neodporúča používať chlieb! Nezabudnite na obilniny. Je to vhodné raňajky a príloha na večeru. Deti po 1,5 roku môžu variť mliečne aj lepkové cereálie. Podrobné denné menu pre dieťa 1-2 roky s receptami a fotografiami nájdete na odkaze.

Správny, včasný vývoj dieťaťa je cieľom každej matky. Jednou zo zložiek úspechu je dobre zostavený jedálniček pre dieťa vo veku 1 roka. V tomto veku sú už mnohé deti odstavené, prechádzajú do umelé kŕmenie. Ak má matka stále dostatok materského mlieka a rozhodne sa naďalej kŕmiť svoje dieťa, potom je stále potrebné, aby dieťa konzumovalo pravidelnú stravu, aj keď, ako ukazuje skúsenosť, všetky deti sú iné. Sú chvíle, keď dieťa nechce jesť obyčajné jedlo, radšej len materské mlieko aj v takom veku.

Z čoho pozostáva jedálny lístok ročného dieťaťa

Treba poznamenať, že existujú určité normy, ale v živote je všetko úplne iné, pretože všetky deti sú iné a výživa samotných rodičov je iná. Komu

Takže sa verí, že kŕmenie dieťaťa vo veku 1 roka sa vykonáva 4-5 krát denne. Interval medzi kŕmeniami by nemal byť dlhší ako 4 hodiny. Celkové množstvo zjedeného jedla je 1000-1200 ml, nepočítajúc tekutinu. Podobná strava by sa mala udržiavať u detí, kým nedosiahnu 1,5 roka. AT skutočný život len málo ľudí bude počítať tieto mililitre, presne merať čas.

Strava dieťaťa vo veku 1 roka môže pozostávať z nasledujúcich jedál:

1. Raňajky (8:00);
2. Druhé raňajky (10:00);
3. Obed (13:00);
4. Popoludňajšie občerstvenie (16:00);
5. Večera (19:00).

Približné menu pre jednoročné dieťa môže predstavovať nasledujúca sada jedál:

1. Raňajky – najlepšia je kaša. Kaša sa môže pripraviť s kúskom masla alebo ovocia. V roku môže dieťa dostať ryžu, pohánku, ovsené vločky, kukuricu, proso, krupicovú kašu alebo viac obilnú kašu (ak boli obilniny v nej obsiahnuté vopred oddelené). Existujú odporúčania, že po kaši môžete dať čaj alebo kompót, ale osobne toto odporúčanie beriem s veľkými pochybnosťami, kompót je stále v poriadku, voda je v poriadku, ale prečo čaj? Zvyknúť dieťa na tento nápoj, ktorý dospelým neprináša veľa úžitku, okrem vytvorenia návyku piť čaj po jedle, čo vedie k zhoršeniu tráviacich procesov, prejedaniu pekárskych a cukrárskych výrobkov, spôsobuje problémy s vodou v tele. , a tak ďalej.
2. Druhé raňajky - detský jogurt a sušienky, ovocie. Stojí za to zabezpečiť, aby detský jogurt neobsahoval celú periodickú tabuľku. Pozorne si preštudujte zloženie, to isté platí aj o koláčikoch. Najlepšie ovocie, domáce koláče bez droždia.
3. Obed - zeleninový šalát, polievka, mäsové jedlo s prílohou. Polievka sa varí v zeleninovom vývare. Môže to byť cvikla, kapustnica alebo rezancová polievka. Ako mäsové jedlo sa dieťaťu vo veku 12 mesiacov môžu ponúknuť mäsové guľky, parné kotlety alebo mäsové guľky. 1-2 krát týždenne možno mäsový pokrm nahradiť rybím. Mali by ste myslieť na čaj, kompót alebo vodu. O mäse a rybách v tomto veku – je to mimoriadne individuálne. Naše deti nie sú od detstva zvyknuté piť jedlo a cítia sa skvele, niekedy si po jedle pýtajú vodu, ale málokedy. Na obed s radosťou jedia polievky, šalát nechcú, druhý môžu odmietnuť. Zvyčajne stačí polievka.
4. Svačina – tvaroh, ovocné alebo zeleninové pyré.
5. Večera - zeleninové a mäsové pyré, parná omeleta, prosová kaša s tekvicou.

Užitočné informácie pre rodičov

Detské menu vo veku 1 roka by nemalo obsahovať produkty ako:

• Citrus;
• Huby;
• Orechy;
• Klobásy, klobásy;
• Kaviár;
• Čokoláda;
• Polotovary;
• Konzervy.

Mali by ste tiež dodržiavať dôležité pravidlá týkajúce sa stravovania:

• nezabezpečujte občerstvenie pre deti;
• kŕmiť súčasne, dodržiavať režim;
• sledovať čerstvosť a kvalitu produktov, ktoré používate v strave dieťaťa vo veku 1 roka;
• kŕmte svoje dieťa iba čerstvo uvareným jedlom, nenechávajte polievku ani sekundu na zajtra;
• kontrolovať čistotu svojich rúk a rúk dieťaťa. Naučte ho umývať si ruky pred jedlom.

Ako spestriť jedálniček ročného bábätka?

Každá mamička má svoje recepty, podľa ktorých pripravuje chutné a zdravé jedlá pre tvojho drobca. Pre spestrenie jedálnička by som rada ponúkla ešte pár receptov.

Lenivé tvarohové halušky s čerešňami v dvojitom kotli

Toto jedlo je ideálne na nedeľné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.

Budete potrebovať:

• 1 balenie tvarohu (najlepšie suché);
• 3 čl. l. cukor (plus trochu viac na posypanie)
• 5 st. l. múka;
• 1 vajce;
• 10-12 kusov mrazených odkôstkovaných čerešní.

varenie:

1. Cukor vyšľaháme s vajíčkom, pridáme tvaroh, premiešame.
2. Postupne pridávame múku. Cesto by malo byť husté, aby sa z neho dali vytvarovať knedle.
3. Navlhčite si ruky vodou, vezmite si kúsok cesta a vytvorte koláč vo veľkosti dlane. Posypeme trochou cukru a položíme naň mrazenú čerešňu. Zrolujte syrovú guľu.
4. Keď sú všetky gule pripravené, vložte ich do dvojitého kotla a varte 20 minút.
5. Lenivé tvarohové knedle s čerešňami sú pripravené! Podávajte ich s jogurtom alebo kyslou smotanou.

Šalát z repy a jablka

Veľmi jednoduché a lahodný šalát pre deti - repa a jablkový šalát.

Budete potrebovať:

• 1/2 malej červenej repy;
• 1/2 jablka;
• Zeleninový olej.

varenie:

1. Cviklu uvaríme do mäkka.
2. Vychladnutú repu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. Odstráňte šupku z jablka a odstráňte jadro. Nakrájajte ho na kocky.
4. Zmiešajte kocky jablka a červenej repy v miske a šalát polejte trochou rastlinného oleja.
5. Šalát z repy a jabĺk je pripravený!

Ryba pod zeleninovou prikrývkou

Jedálny lístok pre deti obsahuje ryby 1-2 krát týždenne. Pre deti vyberajte nízkotučné druhy bielych rýb. Je lepšie dať prednosť rybiemu filé alebo rybám s malými kosťami. A ak ste si vybrali kúsok ryby, potom pred podávaním musíte starostlivo preskúmať a odstrániť všetky kosti.

Nie všetky deti dobrovoľne jedia ryby. Aby ste ich „oklamali“, môžete to skryť pod zeleninová deka. Toto jedlo môže byť ponúknuté dieťaťu na večeru.

Budete potrebovať:

• Filet alebo kúsok bielej ryby;
• 1/3 cibule;
• 1/2 mrkvy;
• 1 cherry paradajka.

varenie:

1. Rybu uvarte alebo poduste.
2. Cibuľu očistíme a nakrájame. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu. Cibuľu a mrkvu podusíme na panvici s trochou vody do mäkka.
3. Hrudkovité ryby zbavte kostí a nakrájajte. Aj keď si vyberiete filé, skontrolujte, či nemá malé kosti.
4. Do detskej misky dáme najskôr vrstvu nakrájanej ryby, potom ju prikryjeme prikrývkou zeleniny.
5. Cherry paradajku zbavíme šupky a nakrájame. Umiestnite plátky paradajok na vrch zeleninovej prikrývky.
6. Ryba pod zeleninovou prikrývkou je pripravená!

Každé dieťa je individuálne, ale skúsenosti hovoria, že veľa závisí od rodiča. Formovanie stravovacích návykov závisí od toho, aké jedlá začne rodič dávať dieťaťu od útleho veku, aké jedlá sú na stole, aké jedlo má doma na očiach. Jesť polievky, zeleninu, ovocie – to je často len zvyk, hoci sú deti, ktoré nikdy nezjedia žiadny druh jedla, nech ho nútite akokoľvek.