Odporúčame vám uvariť vyprážanú cuketu. V našom článku nájdete najzaujímavejšie a osvedčené recepty na vyprážané cukety.

vyprážaná cuketa- Toto je najobľúbenejšie jedlo z tejto zeleniny a možno aj najchutnejšie. Má svoju jedinečnú chuť a vôňu, ktorú pozná takmer každý obyvateľ našej krajiny. Od detstva si veľa ľudí pamätá, ako matky a babičky varili toto jedlo. Dnes existuje veľa variácií vyprážaných cukety. Sú varené so zemiakmi, mäsom, hubami a inými prísadami. Ale bez ohľadu na to, s čím sú varené, jedlo sa vždy ukáže ako chutné a zdravé. Koniec koncov, cuketa, v akejkoľvek forme, obsahuje veľa vitamínov a živín. V tomto smere sú jednou z najlepších zelenín na svete.

Tajomstvo varenia vyprážanej cukety

Pred varením sa musí cuketa očistiť od šupky a semien. Ak je však zelenina mladá, nemalo by sa to robiť. Dá sa umyť a ihneď krájať na varenie.

Cuketu netreba prepiecť. Je lepšie, ak sú vo vnútri trochu surové. Vždy ich možno priviesť do pripravenosti prikrytím fóliou. Ak sa prepečú, uvoľnia sa alebo jednoducho vyhoria.

Cuketa chutí nielen teplá, ale aj studená, preto sa netreba báť, že cuketa vychladla. Sú ľudia, ktorí to jedia iba v tejto forme a pre zvyšok sa jedlo môže zohriať.

Klasický recept na vyprážanú cuketu s cesnakom

Je to jednoduché a veľmi obľúbený recept vyprážanú cuketu, ktorá môže potešiť všetkých domácich.

Na varenie budete potrebovať Ingrediencie:

Jedna cuketa;

Päťdesiat gramov pšeničnej múky;

Sto gramov rastlinného oleja;

Dva strúčiky cesnaku;

Soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť vyprážanú cuketu:

Ingrediencie sú pomerne jednoduché a samotný proces varenia je jednoducho elementárny. Mladú cuketu treba nakrájať na kolieska. Ak má cuketa pôsobivú veľkosť, musí sa najskôr očistiť od semien a kôry a potom nakrájať na malé kúsky.

Múka sa naleje do samostatnej dosky, pridá sa korenie a soľ. Celá táto zmes sa mieša. Potom by sa kúsky cukety mali prevaliť v múke a vložiť do panvice, predtým potrenej rastlinným olejom. Vždy je potrebné sledovať hladinu oleja, pretože ho zelenina neustále absorbuje. Ak zostane málo, potom je lepšie pridať, aby sa zelenina nepripálila. Po zhnednutí cukety sa musí obrátiť na druhú stranu a vyprážať rovnakým spôsobom.

Keď sú cukety vyprážané, môžu byť po posypaní nasekaným cesnakom navrchu potreté kyslou smotanou alebo majonézou. Miska sa môže konzumovať za tepla aj za studena. Všetko závisí od vkusu konkrétneho človeka a jeho preferencií.

Vyprážaná cuketa s paradajkami a šampiňónmi

Cuketa je zelenina, ktorá sa hodí k hubám, mäsu a inej zelenine. V nasledujúcom recepte sa ihneď kombinuje so zeleninou a hubami. Takže na varenie vyprážanej cukety s paradajkami a hubami budete potrebovať nasledovné: Ingrediencie:

Jeden kilogram cukety;

Tristo gramov húb ošípaných (možné sú aj iné);

Päť paradajok;

sto gramov masla;

Štyri polievkové lyžice múky;

Štyri polievkové lyžice kyslej smotany;

Korenie, soľ a bylinky podľa chuti.

Varenie vyprážanej cukety so šampiňónmi a paradajkami:

Teraz môžete prejsť priamo do procesu varenia.

Príprava jedla začína pražením cukety. Najprv sa musia vyčistiť a nakrájať na kúsky, potom každý valec v múke a smažiť na panvici, po posypaní korením a soľou podľa chuti.

Teraz môžeme prejsť k hubám. Musia sa vyčistiť, na chvíľu naliať vriacou vodou a potom dusiť v kyslej smotane do mäkka a pridať trochu soli.

Teraz môžete pristúpiť k príprave paradajok. Najprv je potrebné ich vyčistiť, potom nakrájať na malé plátky, smažiť na panvici.

Podávajte jedlo na stole na jednom tanieri. Najprv sa položia huby, potom cuketa a až potom paradajky. Zhora môžete všetko ozdobiť zeleňou pre estetiku.

Vyprážaná cuketa v pomalom hrnci

Toto zariadenie preniká čoraz hlbšie do kulinárskeho života gazdiniek. Teraz je už dostupný v mnohých rodinách. Je to veľmi pohodlné a výrazne urýchľuje proces prípravy akéhokoľvek jedla bez ohľadu na prísady. Áno, aj vyprážanú cuketu je možné pripraviť v pomalom hrnci. Toto je, mimochodom, veľmi jednoduchá a zaujímavá metóda, ktorá si vyžaduje podrobné zváženie. Na varenie vyprážanej cukety v pomalom hrnci budete potrebovať Ingrediencie:

Malé cukety s celkovou hmotnosťou asi šesťsto gramov;

Päť strúčikov cesnaku;

Zeleninový olej;

Soľ podľa chuti.

Varenie vyprážané v pomalom hrnci:

Všetky ingrediencie sú pripravené, môžete začať variť. Na začiatok sa oplatí umyť cuketu a ošúpať ju, potom zeleninu nakrájať na kolieska tak, aby každé malo hrúbku štyri až šesť milimetrov.

Teraz stojí za to osoliť cuketu zo všetkých strán a odložiť ich na pätnásť minút. Tento postup vás zbaví prebytočnej šťavy. A to má pozitívny vplyv na hotové jedlo.

Teraz môžete prejsť k sekaniu cesnaku. Najlepšie sa to robí lisom na cesnak, ale dajú sa použiť aj iné zariadenia, ako napríklad jemné strúhadlo.

Teraz priamo o varení v pomalom hrnci. Je potrebné naliať do nej rastlinný olej a zapnúť režim "vykurovanie". Keď olej začne vrieť, je potrebné vložiť cuketu do pomalého hrnca a smažiť ich tri minúty na každej strane. Potom môžete dostať všetky cukety z pomalého hrnca a na každý kúsok dať trochu cesnaku. To je v podstate všetko, vyprážané cukety v pomalom hrnci sú pripravené!

Vyprážaná cuketa s pestom

Taká bežná zelenina, akou je cuketa, je rozšírená nielen u nás, ale aj ďaleko za jej hranicami. Je súčasťou mnohých diétne jedlá stredomorské krajiny. Táto zelenina sa dobre kombinuje s pestom a čerstvou bazalkou. Nasledujúci recept kombinuje tieto produkty. Takže na varenie budete potrebovať:

Ingrediencie:

Dvanásť malých cukiet;

Pohár olivového oleja;

Dva ľahko pretlačené strúčiky cesnaku;

Dve hrste listov bazalky;

Dve polievkové lyžice píniových orieškov;

Soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť vyprážanú cuketu s pesto omáčkou:

Teraz môžete prejsť k vareniu. Mali by ste začať s cuketou. Musia byť nakrájané na plátky s hrúbkou 1 cm. Potom by mali byť posypané soľou a vložené do cedníka. Takto ich necháme asi hodinu.

Potom musíte každý plátok umyť a vysušiť. Potom ich už môžete vložiť na panvicu s olivovým olejom a vyprážať. Pripravenosť sa dá skontrolovať nasledujúcim spôsobom: Cuketa by mala zmeniť farbu na béžovú a byť mäkká.

Teraz môžete začať s prípravou pesta. Aby ste to dosiahli, musíte rozdrviť cesnak, nasekať listy bazalky a píniové oriešky v náboji alebo v mixéri a postupne pridávať zvyšok oleja. Toto sa musí robiť, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Teraz môžete pridať cesnak a všetko vyšľahať. Na mixovanie je vhodný mixér alebo kuchynský robot.

Hotové cukety sa položia na misku a lyžicou sa na ne položí pesto. Pokrm potom ozdobíme lístkami bazalky a podávame.

Kórejská vyprážaná cuketa

V Kórei, rovnako ako u nás, ľudia už dlho oceňujú chuť cukety a toto jedlo patrí do jedálnička mnohých Kórejčanov. Varí ich tradičným spôsobom, no oproti našej štandardnej receptúre je tu jeden podstatný rozdiel. Používajú veľmi pikantnú omáčku, prísady, mimochodom, pre ktoré teraz môžete ľahko nájsť v každom obchode. Takže recept na vyprážanú cuketu v kórejskom štýle je teraz k dispozícii pre každého. Potrebné zložky sú nasledovné:

Ingrediencie:

Jedna mladá tekvica;

Päťdesiat gramov múky;

Rastlinný olej na vyprážanie;

Soľ a korenie podľa chuti;

Dve polievkové lyžice sójovej omáčky;

Jedna polievková lyžica ryžového octu;

Jedna lyžica prevarenej vody;

Dve alebo tri zelené cibuľové perie;

Pol lyžice opečených sezamových semienok;

Horúca čili paprička;

Varenie vyprážanej cukety v kórejčine:

Ako vidíte, v zozname zložiek nie je nič nadprirodzené. Teraz sa to všetko predáva v každom supermarkete.

Na varenie je najlepšie použiť mladé cukety, ktoré sa teraz dajú kúpiť v každom obchode so zeleninou. po celý rok. Navyše, náklady na ne nie sú také vysoké ako v predchádzajúcich rokoch. Namiesto múky môžete použiť hotové cesto. Pre vôňu je potrebné pridať sezamový olej.

Po zhromaždení všetkých ingrediencií môžete začať variť kórejskú vyprážanú cuketu.

Na začiatok by ste sa mali pustiť do prípravy omáčky, aby stihla počas prípravy cukety trochu vylúhovať. Na tento účel sa berú všetky zložky potrebné na to, a to: ryžový ocot, sójová omáčka, zelená cibuľa, sezamový olej, korenie, sezamové semienka, voda. Všetky ingrediencie sú zmiešané a všetko, omáčka je úplne pripravená. Teraz musíte odložiť, aby boli všetky ingrediencie nasýtené chuťou korenia a cibule.

Teraz môžeme prejsť na cuketu. Sú nakrájané na tenké plátky. Teraz ich musíte prevaliť v múke a smažiť na panvici s rastlinným olejom. Potom ich možno položiť na obrúsok, aby sa zbavili prebytočného oleja. Celá cuketa sa pripravuje rovnakým spôsobom. Ďalej je všetko usporiadané v typickom kórejskom štýle. Do stredu taniera sa umiestni pohár s omáčkou a pozdĺž okrajov sa rozložia vyprážané cukety. Všetko, teraz môžete položiť jedlo na stôl. Ak chcete jesť, musíte plátky namočiť do omáčky, alebo môžete ísť jednoduchým spôsobom a plátky len naliať na vrch omáčky.

Ako ukazujú mnohé recepty, vyprážaná cuketa nie je také jednoduché a jednotné jedlo. Dnes existuje asi sto rôznych receptov na toto jedlo. Tu sú najobľúbenejšie a najbežnejšie v našej krajine. Dúfame, že tento článok pomôže ženám v domácnosti premeniť obyčajnú vyprážanú cuketu na kulinárske majstrovské dielo.

Napriek množstvu rôznych produktov v lete je najobľúbenejším jedlom v mnohých rodinách stále veľmi jednoduché a chutné jedlo.

Každá z nás, gazdiniek, má svoje tajomstvá, ako správne opražiť svoje obľúbené cukety na panvici, aby zostali chrumkavé a zároveň zdravé.

Ak sú preexponované, môžu absorbovať príliš veľa oleja a stať sa príliš kalorickými, a ak sa včas odstránia z tepla, získame lahodnú pochúťku.
Na otázku, ako dlho trvá opekanie cukety na panvici, aby boli chutné, neexistuje jednoznačná odpoveď. V závislosti od hrúbky kúskov, veku ovocia a stupňa rozohriatia dna panvice to môže byť na jednej strane 2-4 minúty. Koľko cukety opečieme, závisí aj od toho, aké ovocie použijeme.

• Napríklad mladé cukety sú jemnejšie, čo znamená, že ich varenie trvá menej času.
• Naopak, bieloplodá zelenina sa varí o niečo dlhšie, preto je lepšie krájať kúsky tenšie – rýchlejšie sa potom upečú.

A teraz si povedzme, ako správne smažiť cuketu doma, aby boli ružové a chutné.

Cuketa na domáci štýl pikantná, vyprážaná na panvici

Budeme potrebovať najviac čerstvé ovocie stredná zrelosť s priemerom rezu 5-8 cm.Obsahujú veľa vitamínov vrátane skupiny B. Áno a z kulinárskeho hľadiska sú najvhodnejšie. Pri varení majte na pamäti, že táto zelenina veľmi rýchlo absorbuje olej a na suchej panvici sa rýchlo pripáli.

Ingrediencie

• Čerstvá mladá cuketa - 1 ks;
• Múka - 2 polievkové lyžice;
• Slnečnicový olej - 2-3 polievkové lyžice;
• Majonéza - 2 polievkové lyžice;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Ako chutné smažiť cuketu

Pred vyprážaním mladých cukety na panvici doma je potrebné ich umyť a odstrániť stopky.

1. Sušené ovocie rozdelíme ostrým nožom na kolieska hrubé asi 5 mm.
2. Pre pikantnosť ich treba osoliť a okoreniť čiernym korením. Rez naplníme a necháme trochu posoliť. Je lepšie ho umiestniť do cedníka - takže sa môžete bez väčších problémov zbaviť prebytočnej tekutiny.
3. Do misky s priehlbinou nasypte múku a vyvaľkajte v nej každý kruh cukety.
4. Kúsky rozdrvíme na okrajoch taniera, aby sme odstránili prebytočnú múku, a vložíme ich do rozohriateho oleja, aby zhnedli. Nerobte príliš silný oheň, aby nezhoreli.
5. Hotové zeleninové kruhy je najlepšie ihneď položiť na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.
6. Koľko minút potrebujete opekať cukety na panvici, aby boli stredne prepečené a chutné, to sa rozhodne povedať nedá. Zameranie na ne vzhľad- z vstrebaného oleja zmäknú a zpriehľadnia. Múčna kôrka by mala byť pekne hnedá. Trvá to 2-3 minúty (na jednej strane).
7. Hotové kúsky položíme na rovnú širokú misku v jednej vrstve. Zalejeme majonézovo-cesnakovým dresingom.
8. Robí sa to veľmi jednoducho: vyčistené zuby rozdrvíme lisom, vložíme do majonézy a všetko dobre premiešame.

Cuketové hrnčeky rozložte vrstvu po vrstve a jemne ich natrite majonézou. Navrch posypeme nasekaným kôprom pre chuť.

Ako smažiť cuketu originálnym spôsobom: najlepší recept

Ingrediencie

• Plody cukety - asi 0,5 kg;
• Paradajky - 2 veľké ovocie;
• Varené vajcia - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• Horčica (pasta) - 1 polievková lyžica;
• Cibuľa (zelená) - malý zväzok;
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• Soľ, cukor, korenie - každý po štipke.

Ako smažiť cuketu na panvici

Zeleninu na vyprážanie pripravíme rovnakým spôsobom ako v prvom prípade. Hrnčeky nasiaknuté korením sa posielajú na vyhrievanú panvicu. Koľko smažiť plátky cukety, určené stupňom mäkkosti. Ak sú kúsky mäkšie a ich strany sú zhnednuté, ale stále si zachovávajú svoj pôvodný tvar, je čas ich odstrániť. Kým chladnú, pripravte si paradajkovú omáčku. Plody zalejeme vriacou vodou, aby sme z nich ľahko odstránili šupku, pomelieme ich na čo najmenšie množstvo, paradajkovú kašu spojíme s horčicou, zvyškom oleja, mierne osladíme, premiešame. Plátky cukety polejeme našou omáčkou, posypeme nakrájanou cibuľou a navrch uvareným natvrdo uvareným a nakrájaným vajcom. Získate veľmi chutné a ľahké občerstvenie.

Ako smažiť cuketu na panvici s kúskami v cestíčku

Vedieť, ako správne smažiť cuketu na panvici podľa základného receptu, skúsme to trochu skomplikovať, aby sme získali jedlo s bohatšou chuťou.

Ingrediencie

• Ovocie cukety - 2-3 kusy;
• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Múka - 5-6 polievkových lyžíc;
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice;
• Voda - 100 ml;
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Varenie

Zeleninu na vyprážanie pripravíme ako obvykle - umyjeme, nakrájame na tenké kolieska, okoreníme, necháme uvariť. Hlavná prednosť tento recept - cesto. Nie je ťažké to urobiť: pridajte vajcia s vodou, pretrepte a potom pomaly pridajte múku, pričom hmotu dobre rozotrite, aby sa predišlo hrudkám. Na záver treba cesto osoliť a okoreniť korením. Ponorte do nej každý kúsok zeleniny a smažte, kým sa neobjaví zlatá prelamovaná kôrka. Pochutiny môžete podávať posypané čerstvými bylinkami alebo potreté kyslou smotanovou omáčkou (na 100 cl kyslej smotany - 1-2 strúčiky cesnaku).

Lahodné cukety bez oleja: recept s korením

Ak chcete znížiť obsah kalórií v tomto zeleninovom jedle, môžete sa vzdať tuku. Aby nám chutilo, dochutíme pikantným kokteilom korenia. Mimochodom, vyprážané cukety budú podľa tohto receptu obzvlášť chutné, ak ich urobíte na domácej grilovacej panvici, ktorá na nich zanechá krásne charakteristické pruhy.

Ingrediencie

• Mladé ovocie cukety - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky strednej veľkosti;
• Sójová omáčka - ½ lyžičky;
• Koriander, slnečnicový chmeľ, paprika - každý po štipke;
• Soľ.

Umyté a nakrájané cuketové hrnčeky posypeme voňavou zmesou korenín, posolíme a pokvapkáme sójovou omáčkou. Po premiešaní nechajte zeleninu namočiť štvrť hodiny a potom, odstráňte prebytočnú tekutinu, položte kúsky na vyhrievanú panvicu (vyžaduje sa antiadhézna látka!) A opečte ich z oboch strán do zlatista. Podávajte jednoducho so zeleninou alebo ľahkým dresingom z kyslej smotany.

Do chrumkava vyprážaná cuketa na gréckej panvici

V cuketách a tavernách v Grécku sú medzi turistami obľúbené najmä chrumkavé cuketové plátky, ktoré sa podávajú s miestnymi štipľavými omáčkami. Aj keď sa stále nemôžete dostať do domoviny Helénov, môžete si dopriať jedlo gréckeho pôvodu. Plody na jeho prípravu by sa mali odoberať najmladšie - dlhé až 12 cm.

Ingrediencie

• Cuketa - 3-4 kusy;
• Múka - 1-1,5 šálky;
• Olivový olej - 5-6 polievkových lyžíc;
• Voda (studená) - 200 ml;
• Soľ.

Ako rýchlo smažiť tradičnú grécku cuketu

1. Umyté ovocie rozdelíme ostrým nožom alebo rezačkou na zeleninu na pozdĺžne plátky. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 3 mm.
2. Pridáme ich a necháme na impregnáciu a potom opečieme v hrnci na veľkom množstve dobre rozohriateho oleja.
3. Aby boli naše rezne chrumkavé, musia sa najskôr obaliť v múke a potom na chvíľu namočiť studená voda a - na panvici do zlatista.

Hotové kúsky poukladáme na papierovú utierku, ktorá dokonale absorbuje prebytočný olej. V lete, keď v záhradke pri dome dozrieva zelenina naplnená vitamínmi, nie je spestrenie rodinného jedálnička vôbec zložité. Keď poznáme recepty, ako si cuketu chutne opražiť doma na panvici, naša rodina si túto mimoriadne zdravú zeleninu zamiluje ešte viac. Vitamínov nie je nikdy dosť, najmä ak existuje spôsob, ako nimi s radosťou doplniť svoj jedálniček! ..