Odżywianie dziecka po 1,5 roku znacznie się rozszerza. W menu pojawiają się nowe dania i nowe produkty. Nie musisz już mielić jedzenia, jak w pierwszym roku życia. Składniki można pokroić na małe kawałki, a nie mielić w maszynce do mięsa lub blenderze. Odżywianie dziecka w tym wieku to pięć razy dziennie, z czego trzy to posiłki główne, a dwa to przekąski. Jedna porcja jedzenia dla dziecka starszego niż rok to 250-300 gramów.

W skład diety wchodzą lekkie zupy, warzywa i przeciery owocowe, mięso i ryby, klopsiki, kotlety i klopsiki, kasza mleczna. Do zaprawiania naczyń używaj śmietany lub oleju roślinnego. Możesz dodać trochę soli i pieprzu, ziół. Wprowadzając nowy produkt, każdorazowo monitoruj reakcję dziecka przez dwa dni, aby nie było alergii ani zaburzeń odżywiania.

Od ciężkiej i niezdrowej żywności należy zrezygnować. Nie podawaj dziecku smażonych potraw, grzybów, produktów wędzonych i konserwowych, marynat i marynat, sosów i owoców morza. Aby uzyskać szczegółowe informacje o tym, które pokarmy nie są zalecane dla dzieci poniżej 3 lat, zobacz. W tym artykule poznamy przepisy na dziecko w wieku 1,5-2 lat.

Sałatki i omlety

Sałatki i omlety świetnie nadają się na śniadanie, obiad lub przekąskę. Nawiasem mówiąc, na omlet i inne potrawy możesz wziąć jajka przepiórcze, a nie jaja kurze, jeśli dziecko ma alergię pokarmową na białko. A zamiast kurczaka ta sprawa użyj indyka. To dietetyczne, hipoalergiczne i delikatniejsze mięso.

Omlet z brokułami

• Mleko - 0,5 stosu;
• Mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka;
• Jaja kurze - 4 szt .;
• Brokuły - 350 gramów.

Brokuły ugotować osobno. Rozbij jajka, wymieszaj z mąką i mlekiem. Pokrój schłodzoną kapustę i dodaj do masy jajeczno-mlecznej. W formie wysmarowanej olejem roślinnym włóż omlet i piecz przez 12 minut w 180 stopniach. Możesz upiec omlet w formie babeczki, wtedy będzie wyglądał ciekawie i spodoba się każdemu dziecku. Te metody pomogą, jeśli dziecko odmówi jedzenia.

Omlet mięsny

• Jaja kurze - 2 szt .;
• Filet lub pierś z kurczaka - 200 gramów;
• Mleko - 1⁄3 szklanki

Kurczaka ugotować osobno, pokroić na kawałki. Ubij jajka i wlej mleko, wymieszaj. Na dno patelni wysmarowanej masłem odłożyć kurczaka i wlać masę jajeczno-mleczną. Gotuj na parze pod przykryciem przez dwadzieścia minut. W razie potrzeby gotowy omlet można posypać posiekanymi świeżymi ziołami.

Sałatka z buraków ze śliwkami

• Buraki - 1 mały owoc;
• Śliwki - 50 gramów.

Buraki i suszone śliwki poprawiają trawienie i poprawiają stolec. Produkty te świetnie sprawdzają się przy zaparciach, które często dotykają małe dzieci. Aby przygotować sałatkę, ugotuj buraki, umyj suszone śliwki, posortuj i namocz przez dwadzieścia minut. Obierz warzywa i razem z suszonymi owocami przepuść przez maszynkę do mięsa. Do ubierania się weź śmietanę.

W razie potrzeby do sałatki można dodać posiekane i wstępnie namoczone orzechy włoskie. Danie to nie jest jednak zalecane dla dzieci z wysokim poziomem cukru we krwi i częstymi biegunkami.

Możesz przygotować zwykłą sałatkę warzywną dla swojego dziecka, drobno posiekając składniki i doprawiając danie olejem roślinnym. Dziecko może otrzymać pomidory i świeże ogórki, dynię i cukinię, marchew i rzodkiewkę, niewielkie ilości papryki, świeży zielony groszek i zioła. Ale w jednej porcji lepiej nie mieszać więcej niż czterech lub pięciu składników na raz.

Do przygotowania sałatek można użyć warzyw gotowanych, duszonych i świeżych, najlepiej jednak obranych. Ponadto w takich potrawach można umieścić gotowane mięso i ryby, orzechy, suszone owoce. Możesz znaleźć wiele ciekawych przepisów na sałatki dla dzieci na święta i na co dzień.

Zapiekanki

Zapiekanki to danie, które wiele matek uwielbia gotować. Jest obfite, smaczne i zdrowe, jeśli oczywiście dobierze się odpowiednie składniki. Lepiej zacząć od klasycznej zapiekanki z twarogiem, później można stopniowo dodawać do dania suszone owoce, świeże warzywa i owoce, mięso i ryby.Zapiekanka będzie świetnym śniadaniem, drugim daniem na obiad lub pełnym obiadem.

zapiekanka warzywna

• Brokuły - 500 gramów;
• Mleko - 1 stos;
• Mąka - 1 stół. łyżka;
• Pomidory - 2 średnie owoce;
• Ser w postaci tartej - 200 gramów;
• Masło - 40 gramów.

Gotuj kapustę przez pięć do siedmiu minut we wrzącej i lekko osolonej wodzie. Masło roztopić na patelni z wysokimi bokami, wsypać mąkę i wlać mleko, dokładnie wymieszać składniki. Powstałą masę doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut, aż zgęstnieje. Posyp serem i wymieszaj. Obierz pomidory i posiekaj. Tak przygotowaną kapustę i pomidory mieszamy, układamy na blasze do pieczenia, zalewamy masą serowo-mleczną i pieczemy w dwustu stopniach przez 25 minut. Po wprowadzeniu przepisu do menu dziecka można dodać do dania cukinię wraz z pomidorami, a dla starszych dzieci bakłażanem.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

• Spawane tłuczone ziemniaki- 500 gramów;
• Mielony kurczak lub wołowina - 500 gramów;
• Twardy ser w postaci tartej - 100 gramów.

Przygotuj tłuczone ziemniaki i smaż mięso mielone do połowy ugotowanego. Połowę puree wlać do miski na masło i wyrównać szpatułką lub łyżką. Połóż mięso mielone na wierzchu i posyp serem. Zamknąć zapiekankę resztą puree, wyrównać warstwę i posmarować kwaśną śmietaną. Piec pół godziny w 180 stopniach lub gotuj w łaźni wodnej pod zamkniętą pokrywką przez 40 minut. Zamiast mięsa możesz użyć fileta rybnego. Jakie ryby wybrać dla dziecka, zobacz.

W przypadku zapiekanki z twarogu lepiej samodzielnie ugotować twarożek. Aby to zrobić, wlej do słoika kefir dziecięcy lub 1%. Połóż ściereczkę na dnie patelni, wlej zimna woda i włóż tam słoik. Podgrzej garnek na małym ogniu i wyjmij dziesięć minut po ugotowaniu. Twarożek przecedzić przez sito i gazę. Produkt gotowy! Twaróg służy jako osobne danie i do robienia zapiekanek. Również dziecko może ugotować pyszne pierogi.

Zupy

Zupy powinny być ciężkie i lekkie. Nie zaleca się podawania dziecku bulionu mięsnego lub rybnego. Faktem jest, że podczas gotowania tych produktów powstają substancje ekstrakcyjne, które silnie podrażniają jelita, powodują zaburzenia trawienia i zaburzenia stolca. Dlatego lepiej gotować mięso i ryby osobno, a następnie pokroić na kawałki i dodać do gotowego bulionu warzywnego. W pierwszych miesiącach karmienia maluch powinien otrzymywać zupki puree, natomiast w drugim roku można wprowadzić klasyczne, tradycyjne zupy.

zupa z puree warzywnego

• Cukinia - 1 średni owoc;
• kalafior i brokuły - po 250 gramów;
• Pomidory - 2 owoce;
• Marchewki - 1⁄2 szt .;
• Posiekane świeże zioła do smaku.

Zetrzeć umyte i obrane warzywa. Dusić na małym ogniu przez trzy minuty i wlać do wrzącej wody (1,5 litra). W razie potrzeby sól i pieprz, dodaj zioła i gotuj przez dziesięć minut. Przygotowane warzywa ubić blenderem i zmielić przez gazę lub sito. Wtedy zupa puree okaże się przewiewna i lekka. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, rozcieńczyć naczynie bulionem warzywnym, który pozostaje po ugotowaniu.

Zupa z klopsikami

• Mielona wołowina lub kurczak - 300 gramów;
• Ziemniak - 3 bulwy;
• Marchewki - 1 szt .;
• Krótki makaron - 1 łyżka. łyżka;
• Posiekane warzywa - 1 łyżka. łyżka;
• Cebula - 1 głowa.

Całą obraną cebulę i posiekane ziemniaki wrzucamy do trzech litrów wrzącej wody. Aby przygotować klopsiki, użyj mięsa mielonego bez soli i innych przypraw, z których toczą się małe kulki. Powinny być małe, aby dziecko mogło bez problemu żuć. Pięć minut po rozpoczęciu gotowania ziemniaków włóż klopsiki i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.

Podczas gdy ziemniaki i klopsiki się gotują, obierz i drobno posiekaj marchewki, duś w oleju roślinnym i włóż do zupy. Następnie dodaj makaron i gotuj przez kolejne pięć minut. Zamiast makaronu możesz użyć domowego makaronu (50-60 gramów). Usuń cebulę z gotowego naczynia i dodaj zielenie. Pozwól mu parzyć przez 7-10 minut. Nawiasem mówiąc, klopsiki można wykorzystać również na drugie dania, np. podawane ze spaghetti, puree ziemniaczanym lub ryżem.

Zupa z domowym makaronem

• Filet z kurczaka lub indyka - 200 gramów;
• Ziemniak - 3 bulwy;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Mąka - 1 stos;
• Szpinak do smaku.

Ugotuj osobno kurczaka lub indyka, odcedź bulion. Aby przygotować makaron, rozbij jajko, wlej 30 ml wody i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto, rozwałkować na cienką warstwę i pokroić makaron. Do wrzącej wody wrzucamy posiekany szpinak i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po dwóch minutach dodaj makaron i gotuj zupę, aż makaron wypłynie na wierzch.

Szczególnie popularne wśród matek są zupy mleczne. Takie dania można przygotować z ryżem, kaszą gryczaną, prosem i kasza jęczmienna, makaron lub wermiszel. Makaron lub płatki zbożowe najpierw gotuje się w wodzie, a następnie wlewa się ciepłe lub gorące mleko. Uważaj na połączenie mleka i kaszy gryczanej, ponieważ jest to danie ciężkostrawne. Zupy mleczne najlepiej podawać rano.

Przygotowanie zup mięsnych dla niemowląt jest wykonane z odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Są to cielęcina i wołowina, królik, indyk i kurczak. Dzieci lubią też jeść zupy warzywne z cukinią i dynią, grochówka, możesz stopniowo wprowadzać i zupa rybna. Tutaj znajdziesz przepisy na te dania.

Dania główne

Tradycyjne dodatki obejmują makaron i inne makarony, puree szpikowe, ziemniaki i inne warzywa. Przystawkę podaje się z gotowanym lub pieczonym mięsem lub rybą. Pamiętaj, że nie możesz tego samego dnia podawać jednocześnie dań mięsnych i rybnych. Wystarczy podawać ryby dzieciom dwa lub trzy razy w tygodniu.

Gulasz warzywny z mięsem

• Filet z kurczaka - 100 gr;
• Kalafior - 300 gr;
• Żarówka - ½ szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cukinia - 1 średni owoc;
• Pomidory - 2 sztuki;
• Zielony groszek - 150 gr .;
• Niskotłuszczowa śmietana - 4 stoliki. łyżki.

To idealny posiłek dla małego dziecka. Do gotowania ugotuj kurczaka osobno i pokrój na kawałki. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, dusić w oleju roślinnym. Przygotuj cukinię i kapustę, obierz pomidora, posiekaj i dodaj do cebuli z marchewką. Dusić, aż pomidory zmiękną, następnie dodać groszek i śmietanę. Wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Zamiast kurczaka możesz użyć wołowiny, królika lub indyka. Ponadto lepiej gotować mięso osobno, a pokrojone na kawałki dodać do duszonych warzyw. Jeśli dziecko nie nauczyło się jeszcze dobrze żuć, gulasz można przepuścić przez blender. Aby kuchnia dziecka była bardziej zróżnicowana, proponujemy jeszcze kilka przepisów na drugą.

Cukinia z mięsem mielonym

• Cukinia - 1 średni owoc;
• Mielona wołowina - 300 gramów;
• Ser w postaci tartej - 100 gramów;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Cebula - 1 głowa.

Cukinię obrać i przekroić na pół, usunąć pestki i wnętrzności. Posiekaj cebulę i włóż do miski. Ubij tam jajko i wymieszaj. Rozłóż mięso mielone w cukinii, połóż na blasze do pieczenia lub w specjalnej formie i piecz przez dwadzieścia minut w 180 stopniach. Posyp cukinię startym serem i piecz przez kolejne dziesięć minut.

Babeczki mięsne

• Mielona cielęcina lub wołowina - 500 gramów;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Twardy ser w postaci tartej - 100 gramów;
• Posiekane warzywa - 50 gramów.

Jajka podgotować i zetrzeć na tarce, wymieszać z przygotowanymi ziołami i serem. Mięso mielone włożyć najpierw do foremek na babeczki lub muffinki. Nawiasem mówiąc, mięso mielone dla dzieci powinno być używane w domu, a nie kupowane półprodukty. Na środek wkładamy nadzienie z jajkiem i serem, delikatnie ubijamy łyżeczką. Piecz babeczki mięsne przez pół godziny w 180 stopniach. To danie wygląda bardzo ciekawie i spodoba się każdemu dziecku. Pierwotny zapas żywności przyjdzie na ratunek, jeśli dziecko nie będzie chciało jeść.

Ryba w piekarniku

• Czerwona ryba (filet) - 300 gramów;
• Niskotłuszczowa śmietana - 2 stoliki. łyżki;
• Tarty ser - 40 gramów;
• Oliwa z oliwek - 2 łyżeczki. łyżki.

Rybę umyć i pokroić na kawałki, lekko posolić. Posmarować masłem i śmietaną, włożyć do foremki. Pozostałą mieszankę masła i śmietany posmarować rybą i posypać serem. Piec 40 minut w 100 stopniach. Do przystawki dobrze jest użyć kruchy ugotowanego ryżu, makaronu, tłuczonych ziemniaków lub kaszy gryczanej.

Ponadto możesz ugotować dla swojego dziecka różne kotlety mięsne i warzywne lub klopsiki, pieczone lub gotowane na parze. Użyj cukinii, dyni, mięsa mielonego. Ale w przypadku dzieci poniżej trzeciego roku życia nie zaleca się używania panierki! Nie zapomnij o zbożach. Jest to odpowiednie śniadanie i dodatek do obiadu. Dzieci po 1,5 roku mogą gotować zarówno płatki mleczne, jak i glutenowe. Szczegółowe dzienne menu dla dziecka w wieku 1-2 lat z przepisami i zdjęciami można znaleźć pod linkiem.

Prawidłowy, terminowy rozwój dziecka to cel każdej matki. Jednym ze składników sukcesu jest dobrze skomponowane menu dla dziecka w wieku 1 roku. W tym wieku wiele dzieci jest już odstawionych od piersi, przenosząc się do sztuczne karmienie. Jeśli matka nadal ma wystarczającą ilość mleka z piersi i zdecyduje się nadal karmić swoje dziecko, nadal konieczne jest, aby dziecko spożywało regularne pokarmy, chociaż, jak pokazuje doświadczenie, wszystkie dzieci są inne. Są chwile, kiedy dziecko nie chce jeść zwykłego jedzenia, woli tylko mleko matki nawet w tym wieku.

Z czego składa się menu rocznego dziecka

Należy zauważyć, że istnieją pewne normy, ale w życiu wszystko jest zupełnie inne, ponieważ wszystkie dzieci są inne, a odżywianie samych rodziców jest inne. Do

Uważa się więc, że karmienie dziecka w wieku 1 roku odbywa się 4-5 razy dziennie. Przerwa między karmieniami nie powinna przekraczać 4 godzin. Całkowita ilość zjedzonego pokarmu to 1000-1200 ml, nie licząc płynu. Podobną dietę należy utrzymywać dla dzieci do 1,5 roku życia. W prawdziwe życie niewiele osób policzy te mililitry, dokładnie zmierzy czas.

Dieta dziecka w wieku 1 roku może składać się z następujących posiłków:

1. Śniadanie (8:00);
2. Drugie śniadanie (10:00);
3. Obiad (13:00);
4. Popołudniowa przekąska (16:00);
5. Kolacja (19:00).

Przybliżone menu dla rocznego dziecka może być reprezentowane przez następujący zestaw potraw:

1. Śniadanie - najlepsza jest owsianka. Owsiankę można przygotować z kawałka masła lub owocu. W ciągu roku dziecku można podać ryż, kaszę gryczaną, płatki owsiane, kukurydzę, proso, kaszę manną lub owsiankę wielozbożową (jeśli zawarte w niej zboża zostały wcześniej podane osobno). Są zalecenia, że ​​po owsiance można podać herbatę lub kompot, ale osobiście przyjmuję to zalecenie z dużymi wątpliwościami, kompot nadal jest w porządku, woda jest w porządku, ale po co herbata? Przyzwyczajenie dziecka do tego napoju, który nie przynosi większych korzyści dorosłym, z wyjątkiem wytworzenia nawyku picia herbaty po jedzeniu, co prowadzi do pogorszenia procesów trawienia, przejadania się pieczywa i wyrobów cukierniczych, stwarza problemy z wodą w organizmie , i tak dalej.
2. Drugie śniadanie - jogurt i ciasteczka dla dzieci, owoce. Warto upewnić się, że jogurt dziecięcy nie zawiera całego układu okresowego. Uważnie przestudiuj skład, to samo dotyczy plików cookie. Najlepsze owoce, domowe ciasta bez drożdży.
3. Obiad - sałatka jarzynowa, zupa, danie mięsne z dodatkiem. Zupa jest gotowana w bulionie warzywnym. Może to być burak, kapuśniak lub zupa z makaronem. Jako danie mięsne dziecku w wieku 12 miesięcy można zaoferować klopsiki, kotlety parowe lub klopsiki. 1-2 razy w tygodniu danie mięsne można zastąpić daniem rybnym. Powinieneś pomyśleć o herbacie, kompocie lub wodzie. O mięsie i rybach w tym wieku – to niezwykle indywidualne. Nasze dzieci nie są przyzwyczajone od dzieciństwa do picia jedzenia i czują się świetnie, czasami proszą o wodę po posiłku, ale rzadko. Na obiad z przyjemnością jedzą zupy, nie chcą sałatki, mogą odmówić drugiej. Zupa jest zwykle wystarczająca.
4. Przekąska - twarożek, przecier owocowy lub warzywny.
5. Kolacja - puree warzywno-mięsne, omlet na parze, kasza jaglana z dynią.

Przydatne informacje dla rodziców

Menu dla dziecka w wieku 1 roku nie powinno zawierać produktów takich jak:

• Cytrus;
• Grzyby;
• Orzechy;
• Kiełbasy, Kiełbasy;
• Kawior;
• Czekolada;
• Półprodukty;
• Jedzenie w puszce.

Należy również przestrzegać ważnych zasad dotyczących posiłków:

• nie organizuj przekąsek dla dzieci;
• karmić w tym samym czasie, przestrzegając schematu;
• monitorować świeżość i jakość produktów, które stosujesz w diecie dziecka w wieku 1 roku;
• nakarm dziecko tylko świeżo ugotowanym jedzeniem, nie zostawiaj zupy ani sekundy na jutro;
• kontroluj czystość własnych rąk i rąk dziecka. Naucz go myć ręce przed jedzeniem.

Jak urozmaicić dietę rocznego dziecka?

Każda mama ma swoje przepisy, według których przygotowuje pyszne i zdrowe posiłki dla Twojego maleństwa. Aby urozmaicić menu, chciałabym zaproponować jeszcze kilka przepisów.

Leniwe pierogi z twarogiem z wiśniami w podwójnym kotle

Danie idealne na niedzielne śniadanie lub popołudniową przekąskę.

Będziesz potrzebować:

• 1 paczka twarogu (najlepiej sucha);
• 3 art. l. cukier (plus trochę więcej do posypania)
• 5 ul. l. mąka;
• 1 jajko;
• 10-12 kawałków mrożonych pestek wiśni.

Gotowanie:

1. Ubij cukier z jajkiem, dodaj twarożek, wymieszaj.
2. Stopniowo dodawać mąkę. Ciasto powinno być gęste, aby można było z niego wyrzeźbić pierogi.
3. Zmocz ręce wodą, weź kawałek ciasta i zrób ciasto wielkości dłoni. Posyp go cukrem i połóż na nim mrożoną wiśnię. Zwiń kulkę sera.
4. Gdy wszystkie kulki będą gotowe, włóż je do podwójnego kotła i gotuj przez 20 minut.
5. Leniwe pierogi z twarogiem z wiśniami gotowe! Podawaj z jogurtem lub kwaśną śmietaną.

Sałatka z buraków i jabłek

Bardzo proste i pyszna sałatka dla dzieci - sałatka z buraków i jabłek.

Będziesz potrzebować:

• 1/2 małego buraka;
• 1/2 jabłka;
• Olej roślinny.

Gotowanie:

1. Gotuj buraki do miękkości.
2. Schłodzone buraki obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Usuń skórkę z jabłka i usuń rdzeń. Pokrój w kostkę.
4. Wymieszaj kostki jabłka i buraków w misce i posmaruj sałatkę odrobiną oleju roślinnego.
5. Sałatka z buraków i jabłek gotowa!

Ryba pod kocem warzywnym

Menu dla dzieci zawiera ryby 1-2 razy w tygodniu. Dla dzieci wybierz niskotłuszczowe rodzaje białych ryb. Lepiej jest preferować filety rybne lub ryby o małych kościach. A jeśli wybrałeś kawałek ryby, to przed podaniem musisz dokładnie zbadać i usunąć wszystkie kości.

Nie wszystkie dzieci chętnie jedzą ryby. Aby ich „oszukać”, możesz to ukryć pod koc warzywny. To danie można podać dziecku na obiad.

Będziesz potrzebować:

• Filet lub kawałek białej ryby;
• 1/3 cebula;
• 1/2 marchewki;
• 1 pomidorek koktajlowy.

Gotowanie:

1. Ugotuj rybę lub ugotuj ją na parze.
2. Oczyść i posiekaj cebulę. Obierz i zetrzyj marchewki. Cebulę i marchewkę dusić na patelni z niewielką ilością wody do miękkości.
3. Uwolnij grudkowatą rybę od kości i posiekaj. Nawet jeśli wybierzesz filet, sprawdź, czy nie ma małych kości.
4. Najpierw włóż warstwę posiekanej ryby do miski dla dzieci, a następnie przykryj ją kocem warzywnym.
5. Z pomidora koktajlowego zdejmij skórkę i posiekaj. Ułóż plastry pomidora na wierzchu warzywnego koca.
6. Ryba pod kocem warzywnym gotowa!

Każde dziecko jest indywidualne, ale doświadczenie podpowiada, że ​​wiele zależy od rodzica. Kształtowanie się nawyków żywieniowych zależy od tego, jakie pokarmy rodzic zaczyna podawać dziecku od najmłodszych lat, jakie potrawy są na stole, jakie jedzenie jest w domu w zasięgu wzroku. Jedzenie zup, warzyw, owoców - to często tylko przyzwyczajenie, chociaż są dzieci, które nigdy nie zjedzą żadnego rodzaju jedzenia, bez względu na to, jak się do tego zmuszasz.