Proponujemy ugotować smażoną cukinię. W naszym artykule znajdziesz najciekawsze i sprawdzone przepisy na smażoną cukinię.

smażona cukinia- To najpopularniejsze danie tego warzywa i chyba najsmaczniejsze. Posiada swój niepowtarzalny smak i aromat, który zna prawie każdy mieszkaniec naszego kraju. Od dzieciństwa wiele osób pamięta, jak matki i babcie gotowały to danie. Obecnie istnieje wiele odmian smażonej cukinii. Gotuje się je z ziemniakami, mięsem, grzybami i innymi składnikami. Ale bez względu na to, z czym są ugotowane, danie zawsze okazuje się smaczne i zdrowe. W końcu cukinia w dowolnej formie zawiera wiele witamin i składników odżywczych. Pod tym względem są jednymi z najlepszych warzyw na świecie.

Sekrety gotowania smażonej cukinii

Przed gotowaniem cukinię należy oczyścić ze skóry i nasion. Jeśli jednak warzywo jest młode, nie należy tego robić. Można myć i od razu kroić do gotowania.

Nie musisz rozgotowywać cukinii. Lepiej, żeby w środku były trochę surowe. Zawsze można je doprowadzić do gotowości, przykrywając folią. Jeśli są rozgotowane, stają się luźne lub po prostu wypalają się.

Cukinia dobrze smakuje nie tylko na gorąco, ale i na zimno, więc nie trzeba się martwić, że cukinia wystygnie. Są ludzie, którzy jedzą to tylko w tej formie, a przez resztę danie można podgrzać.

Klasyczny przepis na smażoną cukinię z czosnkiem

To proste i bardzo popularny przepis smażona cukinia, która może zadowolić wszystkich w domu.

Do gotowania będziesz potrzebować Składniki:

Jedna cukinia;

Pięćdziesiąt gramów mąki pszennej;

Sto gramów oleju roślinnego;

Dwa ząbki czosnku;

Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować smażoną cukinię:

Składniki są dość proste, a sam proces gotowania jest po prostu elementarny. Młode cukinie należy pokroić w kółka. Jeśli cukinia ma imponujące rozmiary, należy ją najpierw oczyścić z nasion i obrać, a następnie pokroić na małe kawałki.

Mąkę wlewa się do osobnego talerza, dodaje pieprz i sól. Całą mieszaninę miesza się. Następnie kawałki cukinii należy obtoczyć w mące i włożyć na patelnię, uprzednio nasmarowaną olejem roślinnym. Zawsze należy monitorować poziom oleju, ponieważ warzywo stale go wchłania. Jeśli pozostało niewiele, lepiej dodać, aby warzywo się nie paliło. Po zrumienieniu cukinii należy ją odwrócić na drugą stronę i w ten sam sposób usmażyć.

Gdy cukinie są smażone, można je posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem, po posypaniu posiekanym czosnkiem. Danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wszystko zależy od gustów konkretnej osoby i jej preferencji.

Smażona cukinia z pomidorami i grzybami

Cukinia to warzywo, które dobrze komponuje się z grzybami, mięsem i innymi warzywami. W poniższym przepisie łączy się go natychmiast z warzywami i grzybami. Tak więc, aby ugotować smażoną cukinię z pomidorami i grzybami, będziesz potrzebować: Składniki:

Jeden kilogram cukinii;

Trzysta gramów borowików (możliwe są dowolne inne);

Pięć pomidorów;

Sto gramów masła;

Cztery łyżki mąki;

Cztery łyżki kwaśnej śmietany;

Pieprz, sól i zioła do smaku.

Gotowanie smażonej cukinii z pieczarkami i pomidorami:

Teraz możesz przejść bezpośrednio do procesu gotowania.

Przygotowanie dania rozpoczynamy od pieczenia cukinii. Na początek należy je oczyścić i pokroić na kawałki, następnie każdą bułkę w mące i smażyć na patelni, posypując pieprzem i solą do smaku.

Teraz możemy przejść do grzybów. Muszą być oczyszczone, zalane przez chwilę wrzącą wodą, a następnie duszone w śmietanie do miękkości, dodając trochę soli.

Teraz możesz przystąpić do przygotowania pomidorów. Najpierw należy je wyczyścić, a następnie pokroić na małe plasterki, usmażyć na patelni.

Danie podawać na stole na jednym talerzu. Najpierw układa się grzyby, potem cukinię, a dopiero potem pomidory. Z góry możesz ozdobić wszystko zielenią dla estetyki.

Smażona cukinia w wolnym naczyniu

To urządzenie coraz głębiej wnika w kulinarne życie gospodyń domowych. Teraz w wielu rodzinach jest już dostępny. Jest bardzo wygodny i znacznie przyspiesza proces przygotowania dowolnego dania, niezależnie od składników. Tak, nawet smażoną cukinię można zrobić w powolnej kuchence. Nawiasem mówiąc, jest to bardzo prosta i interesująca metoda, która wymaga szczegółowego rozważenia. Aby ugotować smażoną cukinię w powolnej kuchence, będziesz potrzebować Składniki:

Mała cukinia o łącznej wadze około sześciuset gramów;

Pięć ząbków czosnku;

Olej roślinny;

Sól dla smaku.

Gotowanie smażone w powolnej kuchence:

Wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć gotować. Na początek warto umyć cukinię i obrać ją, a następnie pokroić warzywo w kółka, tak aby każda miała od czterech do sześciu milimetrów grubości.

Teraz warto posolić cukinię ze wszystkich stron i odstawić na około piętnaście minut. Ta procedura pozbędzie się nadmiaru soków. A to ma pozytywny wpływ na gotowe danie.

Teraz możesz przejść do siekania czosnku. Najlepiej zrobić to za pomocą prasy do czosnku, ale można również użyć innych urządzeń, takich jak drobna tarka.

Teraz bezpośrednio o gotowaniu w wolnej kuchence. Konieczne jest wlanie do niego oleju roślinnego i włączenie trybu „ogrzewania”. Gdy olej zacznie się gotować, należy włożyć cukinię do wolnowaru i smażyć przez trzy minuty z każdej strony. Następnie możesz wyjąć całą cukinię z powolnej kuchenki i położyć na każdym kawałku trochę czosnku. To w zasadzie wszystko, smażona cukinia w powolnej kuchence jest gotowa!

Smażona cukinia z pesto

Tak powszechne warzywo jak cukinia jest szeroko rozpowszechnione nie tylko w naszym kraju, ale także daleko poza jego granicami. Jest częścią wielu posiłki dietetyczne Kraje śródziemnomorskie. To warzywo dobrze komponuje się z pesto i świeżą bazylią. Poniższy przepis łączy te produkty. Tak więc do gotowania będziesz potrzebować:

Składniki:

Dwanaście małych cukinii;

szklanka oliwy z oliwek;

Dwa lekko zmiażdżone ząbki czosnku;

Dwie garście liści bazylii;

Dwie łyżki orzeszków piniowych;

Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować smażoną cukinię z sosem pesto:

Teraz możesz przejść do gotowania. Powinieneś zacząć od cukinii. Muszą być pokrojone w plastry o grubości 1 centymetra. Następnie należy je posypać solą i włożyć do durszlaka. Zostaw je tak na około godzinę.

Następnie musisz umyć i wysuszyć każdy plasterek. Następnie można je już umieścić na patelni z oliwą z oliwek i usmażyć. Gotowość można sprawdzić w następujący sposób: Cukinia powinna zmienić kolor na beżowy i być miękka.

Teraz możesz zacząć robić pesto. Aby to zrobić, musisz zmiażdżyć czosnek, posiekać liście bazylii i orzeszki pinii w piaście lub w blenderze, stopniowo dodając pozostały olej. Należy to zrobić, aż do uzyskania jednorodnej masy. Teraz możesz dodać czosnek i wszystko ubić. Do mieszania odpowiedni jest blender lub robot kuchenny.

Gotową cukinię układa się na naczyniu, a pesto kładzie się na nich łyżką stołową. Danie jest następnie przybrane listkami bazylii i podawane.

Koreańska smażona cukinia

W Korei, podobnie jak u nas, smak cukinii docenia się od dawna, a danie to jest częścią diety wielu Koreańczyków. Gotują je w tradycyjny sposób, ale jest jedna istotna różnica w stosunku do naszego standardowego przepisu. Używają bardzo ostrego sosu, nawiasem mówiąc, składników, do których można teraz łatwo znaleźć w każdym sklepie. Tak więc przepis na smażoną cukinię w stylu koreańskim jest teraz dostępny dla wszystkich. Potrzebne składniki to:

Składniki:

Jedna młoda kabaczek;

Pięćdziesiąt gramów mąki;

Olej roślinny do smażenia;

Sól i pieprz do smaku;

Dwie łyżki sosu sojowego;

Jedna łyżka octu ryżowego;

Jedna łyżka przegotowanej wody;

Dwa lub trzy pióra zielonej cebuli;

Pół łyżki prażonych nasion sezamu;

Ostra papryczka chili;

Gotowanie smażonej cukinii po koreańsku:

Jak widać, na liście składników nie ma nic nadprzyrodzonego. Teraz to wszystko jest sprzedawane w każdym supermarkecie.

Do gotowania najlepiej używać młodej cukinii, którą teraz można kupić w każdym sklepie warzywnym. cały rok. Dodatkowo koszt nie jest na nich tak wysoki, jak w poprzednich latach. Zamiast mąki możesz użyć gotowej mieszanki ciasta. Olej sezamowy należy dodać do zapachu.

Po zebraniu wszystkich składników możesz zacząć gotować koreańską smażoną cukinię.

Na początek powinieneś zacząć przygotowywać sos, aby miał czas na trochę zaparzenia podczas przygotowywania cukinii. W tym celu brane są wszystkie niezbędne do tego składniki, a mianowicie: ocet ryżowy, sos sojowy, zielona cebula, olej sezamowy, pieprz, nasiona sezamu, woda. Wszystkie składniki są wymieszane i wszystko, sos jest absolutnie gotowy. Teraz musisz odłożyć na bok, aby wszystkie składniki były nasycone smakiem pieprzu i cebuli.

Teraz możemy przejść do cukinii. Są krojone w cienkie plasterki. Teraz musisz je obtoczyć w mące i usmażyć na patelni z olejem roślinnym. Następnie można je ułożyć na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Całą cukinię przygotowuje się w ten sam sposób. Co więcej, wszystko jest zaaranżowane w typowym koreańskim stylu. Na środku talerza umieszcza się filiżankę z sosem, a wzdłuż krawędzi układa się smażoną cukinię. Wszystko, teraz możesz postawić danie na stole. Aby zjeść, musisz zanurzyć plasterki w sosie lub możesz pójść prostą drogą i po prostu wylać plasterki na sos.

Tak więc, jak pokazują liczne przepisy, smażona cukinia nie jest tak prostym i jednolitym daniem. Dziś istnieje około stu różnych przepisów na to danie. Oto najbardziej popularne i powszechne w naszym kraju. Mamy nadzieję, że ten artykuł pomoże gospodyniom domowym zamienić zwykłą smażoną cukinię w kulinarne arcydzieło.

Mimo obfitości przeróżnych produktów latem, najpopularniejszym daniem w wielu rodzinach jest nadal bardzo proste i smaczne danie.

Każda z nas, gospodyń domowych, ma swoje sekrety, jak prawidłowo usmażyć ulubioną cukinię na patelni, aby pozostały chrupiące i jednocześnie zdrowe.

Jeśli są prześwietlone, mogą wchłonąć zbyt dużo oleju i stać się zbyt kaloryczne, a jeśli na czas zostaną usunięte z ognia, otrzymamy pyszny smakołyk.
Na pytanie, ile czasu zajmuje smażenie cukinii na patelni, aby stały się smaczne, nie ma jednoznacznej odpowiedzi. W zależności od grubości kawałków, wieku owoców i stopnia nagrzania dna patelni może to wynosić 2-4 minuty z jednej strony. To, ile usmaży się cukinia, zależy również od tego, jakich owoców użyjemy.

• Na przykład młode cukinie są bardziej delikatne, co oznacza, że ​​gotowanie zajmuje mniej czasu.
• Wręcz przeciwnie, warzywa z białymi owocami gotują się trochę dłużej, więc lepiej pokroić kawałki cieńsze - wtedy szybciej się upieczą.

A teraz porozmawiajmy o tym, jak prawidłowo usmażyć cukinię w domu, aby okazały się różowe i apetyczne.

Domowa cukinia na ostro smażona na patelni

Najbardziej będziemy potrzebować świeże owoceśrednia dojrzałość o średnicy cięcia 5-8 cm Zawierają dużo witamin, w tym grupę B. Tak iz kulinarnego punktu widzenia są najbardziej odpowiednie. Podczas gotowania należy pamiętać, że warzywa te bardzo szybko wchłaniają olej, a na suchej patelni szybko się przypalają.

Składniki

• Świeża młoda cukinia - 1 szt .;
• Mąka - 2 łyżki;
• Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki stołowe;
• Majonez - 2 łyżki stołowe;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Sól i pieprz do smaku.

Jak smacznie smażyć cukinię

Przed smażeniem młodych cukinii na patelni w domu należy je umyć, a łodygi usunąć.

1. Suszone owoce dzielimy ostrym nożem na koła o grubości około 5 mm.
2. Muszą być solone i doprawione czarnym pieprzem na pikantność. Wypełniamy cięcie i zostawiamy trochę soli. Lepiej umieścić go w durszlaku - dzięki czemu bez większych kłopotów możesz pozbyć się nadmiaru płynu.
3. Wsyp mąkę do miski z wgłębieniem i obtocz w niej każde kółko cukinii.
4. Rozgniatając kawałki na brzegach talerza, aby usunąć nadmiar mąki, włóż je do rozgrzanego oleju, aby się zrumieniły. Nie rozpalaj zbyt silnego ognia, aby się nie paliły.
5. Gotowe kręgi warzywne najlepiej natychmiast rozłożyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
6. Ile minut potrzebujesz usmażyć cukinię na patelni, aby były umiarkowanie upieczone i stały się smaczne, zdecydowanie nie można powiedzieć. Koncentrując się na nich wygląd zewnętrzny- stają się miękkie i prześwitujące od wchłoniętego olejku. Skórka z mąki powinna być ładnie zarumieniona. Zajmuje 2-3 minuty (z jednej strony).
7. Gotowe kawałki kładziemy na płaskim szerokim naczyniu w jednej warstwie. Pokrywamy go dressingiem majonezowo-czosnkowym.
8. Robi się to bardzo prosto: szlifujemy oczyszczone zęby prasą, wkładamy je do majonezu i wszystko dobrze mieszamy.

Rozkładając kubki z cukinii warstwa po warstwie, delikatnie obtocz je majonezem. Na wierzch posyp posiekanym koperkiem dla smaku.

Jak smażyć cukinię w oryginalny sposób: najlepszy przepis

Składniki

• Owoce cukinii - ok. 0,5 kg;
• Pomidory - 2 duże owoce;
• Jajka na twardo - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• Musztarda (pasta) - 1 łyżka;
• Cebula (zieleń) - mała wiązka;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• Sól, cukier, pieprz - po szczyptę.

Jak usmażyć cukinię na patelni

Warzywa do smażenia przygotowujemy tak samo jak w pierwszym przypadku. Kubki nasączone przyprawami trafiają na rozgrzaną patelnię. Ile smażyć plastry cukinii, w zależności od stopnia miękkości. Jeśli kawałki zmiękły, a ich boki są zrumienione, ale nadal zachowują swój pierwotny kształt, to czas na ich usunięcie. Gdy stygną, zrób sos pomidorowy. Owoce zalać wrzątkiem, aby łatwo zdjąć z nich skórkę, zmielić jak najmniej, połączyć kleik pomidorowy z musztardą, resztkami oleju, lekko posłodzić, wymieszać. Plastry cukinii pokrywamy naszym sosem, posypujemy posiekaną cebulą, a na wierzchu gotujemy jajka na twardo i posiekane. Otrzymasz bardzo smaczną i lekką przekąskę.

Jak usmażyć cukinię na patelni z kawałkami w cieście

Wiedząc, jak prawidłowo usmażyć cukinię na patelni zgodnie z podstawową recepturą, spróbujmy ją nieco skomplikować, aby uzyskać danie o bogatszym smaku.

Składniki

• Owoce cukinii - 2-3 sztuki;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Mąka - 5-6 łyżek;
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
• Woda - 100 ml;
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Warzywa jak zwykle przygotowujemy do smażenia - myjemy, kroimy w cienkie koła, doprawiamy przyprawami, pozwalamy się zaparzyć. główna cecha ten przepis - ciasto. Wykonanie nie jest trudne: dodaj jajka z wodą, potrząśnij, a następnie powoli wprowadzaj mąkę, dobrze rozcierając masę, aby uniknąć grudek. Na koniec ciasto należy posolić i doprawić pieprzem. Zanurz w nim każdy kawałek warzywa i smaż, aż pojawi się złota ażurowa skórka. Możesz podawać smakołyki posypane świeżymi ziołami lub posmarowane sosem śmietanowym (na 100 cl śmietany - 1-2 ząbki czosnku).

Pyszna cukinia bez oleju: przepis z przyprawami

Aby zmniejszyć kalorie w tym daniu warzywnym, możesz zrezygnować z tłuszczu. Aby była smaczna, doprawimy ją pikantnym koktajlem przypraw. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem smażona cukinia okaże się szczególnie smaczna, jeśli zrobisz ją na domowej patelni grillowej, która pozostawi na nich piękne charakterystyczne paski.

Składniki

• Młode owoce cukinii - 1 szt .;
• Czosnek - 2 średniej wielkości ząbki;
• Sos sojowy - ½ łyżeczki;
• kolendra, chmiel suneli, papryka – po szczypta;
• Sól.

Posyp umyte i posiekane kubki z cukinii pachnącą mieszanką przypraw, dodaj sól i posyp sosem sojowym. Po wymieszaniu pozostawić warzywo do namoczenia przez kwadrans, a następnie, usuwając nadmiar płynu, ułożyć kawałki na rozgrzanej patelni (koniecznie z nieprzywierającą!) i zapiekać z obu stron na złoty kolor. Podawaj po prostu z zieleniną lub lekkim dressingiem z kwaśnej śmietany.

Chrupiąca smażona cukinia w greckim pan

W cukiniach i tawernach w Grecji szczególnie popularne są chrupiące plastry cukinii, które podawane są z lokalnymi ostrymi sosami. Nawet jeśli nadal nie możesz dostać się do ojczyzny Hellenów, możesz zafundować sobie danie pochodzenia greckiego. Owoce do jego przygotowania należy pobierać najmłodsze - do 12 cm długości.

Składniki

• Cukinia - 3-4 sztuki;
• Mąka - 1-1,5 szklanki;
• Oliwa z oliwek - 5-6 łyżek stołowych;
• Woda (zimna) - 200 ml;
• Sól.

Jak szybko usmażyć tradycyjną grecką cukinię?

1. Umyte owoce dzielimy ostrym nożem lub krajalnicą do warzyw na podłużne plastry. Ich grubość nie powinna przekraczać 3 mm.
2. Dodajemy je i zostawiamy do impregnacji, a następnie smażymy w rondlu w dużej ilości dobrze rozgrzanego oleju.
3. Aby nasze plastry były chrupiące, należy je najpierw obtoczyć w mące, a następnie na chwilę zanurzyć zimna woda i - na patelni na złoty kolor.

Gotowe kawałki układamy na ręczniku papierowym, który doskonale wchłania nadmiar oleju. Latem, gdy w przydomowym ogródku dojrzewają wypełnione witaminami warzywa, urozmaicenie rodzinnego menu wcale nie jest trudne. Znając przepisy na pyszne smażenie cukinii na patelni w domu, nasza rodzina jeszcze bardziej pokocha te niezwykle zdrowe warzywa. Witamin nigdy za wiele, zwłaszcza jeśli istnieje sposób, aby z przyjemnością uzupełnić o nie dietę!..