Takie owoce morza jak kalmary należą do gatunków dietetycznych. Jest gorszy od indyka, wieprzowiny i niektórych innych produktów spożywczych zawierających dużą ilość białka i witamin.

W gotowaniu kalmary są bezpretensjonalne, wystarczy wziąć pod uwagę niektóre niuanse. Nie rozgotuj mięsa, po prostu zanurz je na dwie minuty we wrzącej wodzie i natychmiast wyjmij, w przeciwnym razie stanie się twarde.

W Europie te owoce morza podawane są ze świeżymi lub grillowanymi warzywami, gotowanym ryżem lub smażoną cebulą. Ale możesz go używać samodzielnie, bez żadnych dodatków.

Bardzo smaczne danie uzyskuje się, jeśli tuszkę kałamarnicy nadziewa się kapustą, jajkami, grzybami, serem, a nawet mięsem, zalewa kremowym sosem i dusi lub piecze w piekarniku elektrycznym. Konieczne jest jedynie wstępne oczyszczenie wnętrza i odcięcie macek. Należy pamiętać, że do takich produktów wystarczy odrobina przyprawy, w przeciwnym razie główny smak nie będzie wyczuwalny.

Na widok nieapetycznych mrożonych tusz kałamarnic chęć ich ugotowania i zjedzenia nie pojawia się od razu. Ale w postaci przetworzonej ci mieszkańcy głębin morskich są bardzo smacznym przysmakiem.

Zwykle ludzie używali tych owoców morza jako jednego z dodatkowych składników sałatek i innych potraw. Nie rzadziej ostatnio jest używany jako podstawa.

Przepis na smażone kalmary z cebulą

Aby przygotować to danie, wystarczy umyć i dobrze zagotować tusze, następnie pokroić w małe paski i podsmażyć z cebulą na patelni na oliwie z oliwek.

Z opakowania próżniowego wyjmujemy mrożone kalmary, napełniamy je ciepłą wodą i odstawiamy do całkowitego rozmrożenia. Wycinamy wnętrze, obieramy skórkę i dokładnie zmywamy piasek ze środka. Tniemy tuszę na okrągłe paski, nie jest konieczne wstępne gotowanie.

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w plasterki.

Zbieramy oliwę na patelnię, rozgrzewamy i najpierw podajemy cebulę, a następnie wkładamy czosnek. Na sam koniec rozłóż kalmary na warzywach i smaż przez pięć minut.

Sól, w razie potrzeby posyp przyprawami i pozostaw na kilka minut pod hermetycznie zamkniętą pokrywką.

Gotowe danie można pięknie udekorować na dużym talerzu z zieloną sałatą.

Jak gotować smażone kalmary z cebulą i marchewką

Kalmary to rodzaj owoców morza, który doskonale harmonizuje z prawie wszystkimi warzywami, świeża marchewka nie jest wyjątkiem.

Składniki:

• Kalmary - 300 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchewka - 2 szt .;
• Olej nierafinowany - 4 łyżki. l.;
• Sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie: 25 minut.

Składniki: 98 kcal/100 g.

Warzywa myjemy i myjemy w zimnej wodzie. Marchewki można posiekać w batoniki lub posiekać w robocie kuchennym jak po koreańsku. W drugiej wersji będzie wyglądać bardziej apetycznie. Cebulę pokroić w długie paski.

Gotuj kalmary rozmrożone i dokładnie umyj z morskich szczątków we wrzącej wodzie przez dwie minuty i natychmiast wyjmij je w durszlaku. Ostudzić i pokroić w długie paski.

Warzywa smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy smażenie jest już prawie gotowe, dodaj owoce morza i po dokładnym wymieszaniu dodaj sól, przyprawy i odstaw z pieca. Przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez dziesięć do piętnastu minut.

Czytać. Nasze przepisy pomogą Ci przygotować dobry obiad.

Jak pyszne jest smażenie mięsa na patelni w plasterkach, jakie przyprawy dodać i jakie dania najlepiej pasują.

Wykwintne niesamowite mięso z suszonymi śliwkami duszonymi w piekarniku przypadnie do gustu koneserom niezwykłych mieszanek.

Smażone kalmary z pieczarkami i cebulą

Pieczarki smażone z cebulą to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, ale jeśli rozcieńczysz je owocami morza, takimi jak kalmary, otrzymasz nowe, specyficzne danie.

Składniki:

• Kalmary - 450 g;
• Cebula - 2 głowy;
• Pieczarki - 350 g;
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
• Przyprawy - do smaku;
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.

Przygotowanie: 35 minut.

Zawartość kalorii: 67 Kcal / 100 g.

Zalej mrożone kalmary ciepłą wodą. Cebulę oczyszczamy z łuski i siekamy grubymi pierścieniami. Owoce morza myjemy wewnątrz i na zewnątrz, wyrywamy rdzeń palcami i odcinamy lub odrywamy ciemną skórkę od góry.

Grzyby są myte i krojone w plasterki. Pieczarki łączymy z cebulą na patelni i smażymy na oleju, aż wilgoć całkowicie odparuje. Pokrój kalmary na pół i pokrój w grube paski w poprzek tuszy.

Rozprowadzamy je na pieczarki z cebulą, dodajemy przyprawy i zalewamy sosem sojowym, mieszamy i gotujemy przez dwie do trzech minut. Gotowe danie można zmiażdżyć świeżymi ziołami lub sezamem.

Kalmary smażone z cebulą w śmietanie

Używając kwaśnej śmietany lub śmietany do gotowania kalmarów, możesz być pewien z góry miękkości i delikatności gotowanego dania.

Składniki:

• Kalmary - 400 g;
• Cebula biała - 3 szt .;
• Śmietana - 250 ml;
• Przyprawy - do smaku;
• Sól dla smaku;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

Przygotowanie: 15 minut.

Zawartość kalorii: 73 Kcal / 100 g.

Zamrożone kalmary moczymy w ciepłej wodzie, przy czym górna warstwa zacznie się odklejać i łatwiej będzie ją usunąć nożem. Czyścimy cebulki i myjemy je pod wodą, aby usunąć gorycz. Półpierścienie przepuszczamy w oleju słonecznikowym, aż będą przezroczyste.

Czyścimy wnętrza kalmarów i wyciągamy żądło, siekamy pierścieniami o grubości dwóch centymetrów. Wkładamy domową śmietanę, przygotowane owoce morza podsmażamy cebulę, dodajemy soli i dusimy przez pięć minut.

Odstawić, posypać zieloną cebulką lub koperkiem i wszystko dokładnie wymieszać.

Porady kulinarne

1. Kupując owoce morza należy zwrócić uwagę na stan tusz. Nie powinny mieć sfatygowanego wyglądu, łatwo odpadają od siebie. Jeśli są ciasno i mocno sklejone, oznacza to, że były wielokrotnie rozmrażane. Mięso takiej kałamarnicy w naczyniu będzie wydzielać gorycz i jest całkiem możliwe, że podczas obróbki cieplnej rozprzestrzenią się i zamienią w owsiankę;
2. Górna folia pokrywająca tuszę może być fioletowa, różowa lub szara, ale samo mięso jest tylko białe. Jeśli ma inne odcienie, produkt jest wyraźnie nieświeży;
3. Jeśli boisz się niedogotowania lub rozgotowania owoców morza, zastosuj następującą metodę gotowania - blanszowanie na parze przez trzy do czterech minut;
4. Aby uzyskać delikatniejsze mięso, zaleca się lekkie ubicie tuszki młotkiem. Tylko nie przesadzaj;
5. Squid jest bardzo łatwy do eksperymentowania, więc nie bój się zmieniać i dodawać składników. Wiedz, że ten produkt stanie się jeszcze bardziej wartościowy, jeśli zostanie ugotowany z pomidorami, świeżymi ziołami, ogórkami i jabłkami, sałatą. Wymienione produkty doskonale uzupełniają główną wartość owoców morza - białka;
6. Czas gotowania tego produktu zależy od innych składników potrawy, waha się od trzech do dziesięciu minut. Najdłuższym przygotowaniem jest duszenie w sosie śmietanowym lub śmietanowym. Tutaj nie musisz się martwić o sztywność.

Kalmary są doskonałym nadzieniem do pasztetów z wiatrem, ale lepiej jest jeść taki przysmak nie tylko ugotowany na gorąco, ale następnego dnia, kiedy owoce morza są nasycone innymi składnikami, a smak będzie po prostu boski.

Kalmary można zarówno smażyć na patelni, piec w piekarniku elektrycznym, jak i gotować na grillu. Aby to zrobić, wystarczy marynować całe tusze i polewać resztki marynaty podczas gotowania.

Smacznego!

Kałamarnice to morskie głowonogi, częsta ofiara dla rybaków w wodach oceanicznych. Ich mięso składa się z najczystszego wysokiej jakości białka i dzięki neutralnemu smakowi dobrze współgra z różnymi produktami. Kompozycja zawiera również wszystkie mikroelementy typowe dla owoców morza, dzięki czemu dania z kalmarów uznawane są za niezwykle zdrowe i znajdują się w menu zarówno eleganckich restauracji, jak i po prostu doświadczonych gospodyń domowych. Praktycznie nie są spożywane na gorąco, ale rekompensują to niezliczone różne przekąski i sałatki.

Sałatka z kalmarem i marchewką - ogólne zasady przygotowania

Kalmary do sałatek można przyjmować w dowolnej postaci: świeżej, puszkowanej, mrożonej, a nawet wędzonej. Smak dymu w ogóle nie zepsuje potraw, a jedynie doda sałatce wyjątkowej pikanterii.

Świeże tusze skorupiaków należy dokładnie umyć w kilku wodach lub dużą ilością wody z kranu, a następnie oskórować. Usuń przezroczyste chitynowe płytki znajdujące się wzdłuż tuszy i obracając ją na zewnątrz, usuń resztki wnętrzności. Oczyszczone w ten sposób małże zanurzyć we wrzącej, lekko osolonej wodzie i gotować na małym ogniu przez dwie minuty. Spuść wodę i ostudź.

Zamrożone tusze rozmraża się w wodzie.

Mięso kałamarnicy kroi się według przepisu: plastry, słomki lub krążki.

Marchewki na sałatkę gotuje się, kroi w małe paski w postaci surowej lub kupuje gotowe, marynowane po koreańsku.

Sałatka z kalmarami i marchewką "Morze Chińskie"

Składniki:

Dwie tusze kałamarnic;

Jedna duża marchewka;

Jedna żarówka;

Kapusta pekińska, czyli bardzo młoda kapusta biała - mała główka kapusty;

Dwa jajka kurze na twardo;

Trzy stoliki. łyżki majonezu 67%.

Metoda gotowania:

1. Opłucz kapustę pod bieżącą wodą, strząśnij wodę i osusz jednorazowym ręcznikiem. Pokrój kapustę wzdłuż głowy i posiekaj na cieńsze.

2. Zetrzyj marchewki tarką do warzyw, możesz użyć zwykłej z dużymi otworami, posiekaj cebulę na małe kawałki.

3. Na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem włożyć cebulę i lekko podsmażyć. Kawałki cebuli powinny być przezroczyste o lekko złocistym odcieniu i nie mieć smażonej skórki. Dodaj startą marchewkę do cebuli i smaż warzywa przez 2-3 minuty, aż marchewki zmiękną.

4. Ugotowane, obrane jajka opłukać, osuszyć i drobno posiekać.

5. Gotowane tusze kałamarnic pokrojone w pierścienie. Grubość każdego pierścienia nie powinna przekraczać pół centymetra.

6. W głębokiej misce włożyć pokrojoną kapustę pekińską, zarumienione warzywa, posiekane jajka i krążki kalmarów, dodać śmietanę lub majonez. Stale biorąc próbkę, sól i dodaj trochę pieprzu, dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Sałatka gotowa.

Sałatka z kalmarami i marchewką "Daleki Wschód"

Składniki:

Pół kilograma mrożonej kałamarnicy;

Cztery ząbki czosnku;

Trzy małe marchewki;

Dwie żarówki;

2 łyżeczki octu stołowego;

50-70 gramów kalcynowanego rast. obrazy olejne;

1 łyżeczka drobno zmielonej, ale nie sproszkowanej papryki;

1/3 łyżki sezamu.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę w zgrabne półpierścienie, grubo zetrzyj marchewki tarką.

2. Zanurz posiekaną cebulę w półpierścienie w rozgrzanym na patelni oleju, dodaj sezam. Smażyć na bardzo dużym ogniu nie dłużej niż trzy minuty, upewniając się, że cebula się nie przypali.

3. Na osobną patelnię wlej dwie łyżki oleju, dodaj marchewki, paprykę, cukier i na umiarkowanym ogniu. Smaż przez pięć minut, mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

4. Pokrój ugotowaną kałamarnicę w cienkie półpierścienie i umieść w głębokim szklanym lub porcelanowym naczyniu. Dodać smażone warzywa, czosnek, pokruszony lub drobno posiekany, wlać ocet i sól. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw sałatkę w chłodne miejsce, aby parzyć przez trzy godziny.

Warstwowa sałatka grzybowa z kalmarem i marchewką

Składniki:

Trzy tusze kałamarnicy świeżej lub mrożonej;

Jedna mała marchewka;

Dwie żarówki;

250 gramów dowolnego, najlepiej łagodnego, twardego sera;

Dwa „fajne” jajka;

200 gram świeżych pieczarek lub innych dostępnych grzybów;

Metoda gotowania:

1. Grubo zetrzyj marchewkę, cebulę drobno posiekaj nożem. Smażyć posiekane warzywa na patelni na oleju roślinnym do bursztynu.

2. Pieczarki, najlepiej młode, pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. Ułóż równą warstwę na patelni, dodaj kilka łyżek rafinowanego oleju i gotuj na średnim ogniu, aż usunie z nich nadmiar wilgoci.

3. Pokrój ugotowaną kałamarnicę w średniej wielkości paski.

4. Na talerzu do serwowania wyrównać przygotowane składniki wypukłą stroną łyżki deserowej w następującej kolejności: posiekana kalmar, 1/2 cebuli podsmażanej z marchewką, smażone pieczarki, pozostałe podsmażone warzywa. Każdą warstwę rozsmaruj obficie, ale nie nadmiernie z majonezem i dodaj sól. Posyp drobno startym serem.

5. Włóż sałatkę na noc do lodówki do namoczenia.

Sałatka z kalmarami i koreańską marynowaną marchewką

Składniki:

Cztery tusze gotowanej kałamarnicy;

Kupiona lub domowa pikantna marchewka (po koreańsku) - 200 gramów;

Trzy jajka na twardo;

Metoda gotowania:

1. Wrzuć „koreańską marchewkę” na sito, pozwalając, aby olej i solanka spłynęły. Lekko wyciśnij i przełóż do głębokiej miski.

2. Jajka pokrój na małe kawałki, a ugotowaną kałamarnicę w paski i połóż wszystko na marchewce.

3. Sól, pieprz do smaku, wymieszaj z majonezem.

4. Włóż sałatkę do porcji, płytkiej miski, namocz około 40 minut w lodówce i podawaj.

Sałatka na ciepło z kalmarami i marchewką

Składniki:

250 gramów mrożonych tusz kałamarnic;

Trzy słodkie marchewki;

Mała główka słodkiej białej cebuli;

Pióra pęczka zielonej cebuli;

Trzy surowe jaja kurze;

3 ząbki czosnku;

Kilka łyżek oliwy z oliwek (najlepiej z obranego sezamu);

Metoda gotowania:

1. Marchew pokroić w paski, cebulę na małe kawałki, a czosnek posiekać nożem.

2. Na bardzo dużym ogniu podgrzej patelnię z wlanym do niej olejem roślinnym, opuść marchewki i smaż, mieszając, przez pięć minut. Lepiej podsmażyć, przykrywając patelnię pokrywką, wtedy marchewki nie zostaną pokryte smażoną skórką, a tylko zmiękną. Dodaj cebulę, zmielony czosnek, szybko wymieszaj i dalej smaż wszystkie warzywa, aż cebula zmięknie. Przełóż ugotowane warzywa do miski do serwowania.

3. Pokrój rozmrożone przetworzone kalmary w krążki, włóż je do rondla, na którym wcześniej zarumieniono warzywa i pod przykryciem gotuj przez 3 minuty. Zdejmij pokrywkę i odparuj płyn powstały podczas gulaszu. Gdy woda wyparuje, smaż krążki przez dwie minuty, aż lekko się zrumienią. Gotowe kalmary włożyć do zarumienionych warzyw w misce sałatkowej.

4. Na omlet ubij jajka trzepaczką na głębokim talerzu. Rozgrzej patelnię na ogniu, najlepiej nieprzywierającą patelnię lub taką, na której zwykle smaży się naleśniki. Na wacik wlej olej słonecznikowy i posmaruj nim patelnię. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, wlej mieszankę jajeczną. Nie należy wlewać wszystkich na raz, omlet powinien być cienki, mniej więcej jak naleśnik, więc lepiej usmażyć je kilka. Gdy omlet z jednej strony się zarumieni, odwróć i usmaż z drugiej strony. Wyjmij omlet z patelni i połóż na osobnym talerzu. Gotuj, aż mieszanina jajek się skończy. W trakcie smażenia pokrój gotowy omlet w paski i włóż do salaterki z kalmarami i zarumienionymi warzywami.

5. Pokrój delikatne zielone pióra cebuli na małe kawałki, lepiej pokrój je ukośnie, wtedy kawałki cebuli wyjdą ze spiczastym końcem, a sałatka będzie wyglądać spektakularnie. Cebulę przełożyć do salaterki, dodać oliwę z oliwek, jeśli się da - olej sezamowy, trochę soli i pieprzu i wszystkie składniki wymieszać.

6. Podawaj na ciepło.

Sałatka ryżowa z kalmarami i marchewką

Składniki:

400 gramów świeżych lub 550 gr. mrożona kałamarnica;

Niegotowany suchy ryż - pół szklanki;

Jedna mała marchewka;

Pół puszki słodkiej kukurydzy w puszkach;

Cztery jajka na twardo;

100 gramów pestek oliwek;

Majonez 67% tłuszczu - 200 ml.

Metoda gotowania:

1. Ryż wsypać do rondla, najlepiej nieemaliowanego, napełnić wodą, posolić i gotować na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu ryż opłucz go w durszlaku pod bieżącą wodą i pozostaw do odsączenia nadmiaru wody.

2. Ugotuj obraną marchewkę i pozostaw do ostygnięcia.

3. Tak przygotowaną gotowaną kałamarnicę pokrój w paski średniej wielkości, jajka na małe kawałki, a oliwki na cienkie krążki. Gotowane marchewki w małych kostkach.

4. Do głębokiej miski włóż ugotowany ryż, jajka, marchewki, kalmary, kukurydzę i krążki oliwne. Sól do smaku, pieprz, włóż majonez i wymieszaj sałatkę.

5. Gotową sałatkę włóż do miski do serwowania i podawaj na stole przyozdobionym ziołami.

Sałatka z kalmarami i marchewką "Piquant"

Składniki:

250 gramów wędzonej kałamarnicy;

250 gramów marchwi po koreańsku;

Dwa świeże ogórki;

Kilka gałązek kędzierzawej młodej pietruszki;

Majonez jest niskokaloryczny.

Metoda gotowania:

1. Świeże ogórki kroimy w kostkę, kalmary w paski, odsączamy solankę z marchewki po koreańsku i lekko wyciskamy.

2. Posiekaj gałązki pietruszki.

3. Wstrząśnij przygotowanymi produktami, aby wymieszać w głębokiej salaterce.

4. Niezbyt intensywnie wmieszaj do powstałej masy majonezu, soli i ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Włóż do lodówki na kilka godzin, aby nasiąkły.

Sałatka z kalmarami i marchewką "w stylu Oliviera"

Składniki:

Puszka kałamarnicy w puszkach bez przypraw;

Dwa ziemniaki;

Trzy średnie marchewki;

Dwa ogórki kiszone;

Groszek w puszkach - 200 gramów;

Metoda gotowania:

1. Obierz marchewki i ziemniaki i gotuj do miękkości. Ochłonąć.

2. Odcedź solankę z konserw, wysusz mięso i pokrój w średniej wielkości paski lub paski.

3. Pokrój gotowane ziemniaki, marchewki, ogórki kiszone w średniej wielkości kostkę i włóż wszystko do salaterki.

4. Dodaj groszek w puszkach, kalmary. Posolić, wyjąć próbkę i natychmiast po podaniu doprawić majonezem.

Sałatka z kalmarami i marchewką - sztuczki i wskazówki

O wiele łatwiej będzie usunąć skórę z mięczaków, jeśli najpierw sparzysz je wrzątkiem, skóra sama się zwinie, a wystarczy ją spłukać wodą pod bieżącą wodą.

Aby mięso małży nie miało czasu na zbyt twarde podczas gotowania, zaleca się gotować nie dłużej niż dwie minuty od momentu wrzenia. Możesz po prostu zostawić na 5-6 minut w osolonej gorącej wodzie.

Podczas formowania sałatki francuskiej lekko dociśnij każdą warstwę łyżką, aby sałatka była lepiej nasycona.

Sałatkę francuską można formować w porcjach za pomocą specjalnych form. Taki kształt można również wyciąć z plastikowej butelki, przecinając ją z obu stron nożem.

Warzywa najlepiej gotować w skórkach iw osobnych garnkach. Dzięki temu ich smak się nie zmieni, a większość użytecznych pierwiastków śladowych zostanie zachowana, które w przeciwnym razie są „wymywane” wrzątkiem.

Kałamarnica duszona z cebulą i marchewką to danie wyjątkowe, proste i jednocześnie pyszne. Owoce morza w tym przypadku to nie tylko przysmak. To zdrowy produkt zawierający wiele witamin i minerałów potrzebnych organizmowi.

Kalmary duszone z cebulą i marchewką przyrządza się dość szybko i prosto. Przepis jest w stanie opanować każdą gospodynię domową, najważniejsze jest uwzględnienie osobliwości przygotowania takiego dania. Na początek należy pamiętać, że kalmary nie mogą być poddawane długotrwałej obróbce cieplnej. Dlatego przygotowanie przysmaku zajmie trochę czasu.

W wyniku obróbki cieplnej należy uzyskać miękkie i soczyste mięso. Kalmary duszone z cebulą i marchewką można podawać z dodatkiem lub jako samodzielne danie. W procesie przygotowania należy wziąć pod uwagę wszystkie niuanse.

Kalmary duszone z cebulą i marchewką: przepis krok po kroku

Najpierw musisz przygotować wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować to pyszne i zdrowe danie. Z komponentów, których będziesz potrzebować:

• 2 tusze kalmarów;
• 2 marchewki;
• głowa każdej cebuli;
• 2 duże łyżki oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki soli;
• 2 szczypty czarnego pieprzu;
• kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie owoców morza

Więc jak gotować? Kalmary duszone z cebulą, a także z marchewką, zaleca się gotować tylko ze świeżych produktów. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki i pozostawić w temperaturze pokojowej. Aby usunąć lód z tusz, można umieścić je pod strumieniem zimnej wody. Eksperci nie zalecają rozmrażania kalmarów za pomocą kuchenki mikrofalowej. To znacznie zrujnuje ich smak.

Po rozmrożeniu kalmary należy je zalać wrzątkiem, a następnie włożyć do zimnej wody. Teraz tusze można oczyścić z cienkiej warstwy chitynowej. Dzięki tej metodzie zostanie szybko i bezproblemowo usunięta.

Po oczyszczeniu tuszę kałamarnicy należy pociąć na paski lub cienkie pierścienie.

Proces gotowania

Cebulę należy obrać i umyć. Następnie warzywo należy pokroić w małe kostki nożem. Marchewki również należy obrać i umyć. Należy go zmiażdżyć dużą tarką.

Umieść patelnię na ogniu i wlej do niej olej roślinny. Warto tu też dodać marchew i cebulę. Warzywa należy dusić na małym ogniu do całkowitego ugotowania, najlepiej pod szczelnie zamkniętą pokrywką.

Na koniec na patelnię należy dodać posiekane tuszki kalmarów, przyprawy, czosnek, uprzednio obrane i przepuszczone przez prasę oraz sól. Następnie pojemnik należy zamknąć pokrywką i wyłożyć jego zawartość na kolejne 3 minuty, regularnie mieszając. Oryginalne danie jest gotowe.

Przepis ze śmietaną

Urozmaicenie diety pozwoli na oryginalne i proste danie - kalmary ze śmietaną i marchewką. To jest przygotowywane bardzo szybko i łatwo. Na początek warto przygotować główne składniki. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

• 600 g kalmarów;
• 2 duże marchewki;
• 2 główki cebuli;
• 3 duże łyżki kwaśnej śmietany;
• olej roślinny;
• pęczek pietruszki i koperku;
• pieprz mielony, najlepiej czarny;
• Sól;
• kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie kalmarów

Aby kalmary duszone z cebulą i marchewką były delikatne, musisz je odpowiednio przygotować. Nie rozmrażaj owoców morza w kuchence mikrofalowej. Najlepiej zawczasu wydostać się z zimna. Produkt powinien rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Następnie tusze należy oczyścić z folii. Aby to zrobić, kalmary należy oblać wrzącą wodą, a następnie schłodzić w wodzie. Następnie folię można łatwo usunąć.

Na zakończenie przygotowane tuszki należy pociąć na krążki lub paski.

Przygotowanie pozostałych składników

Pietruszkę i koperek należy dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie umieścić w durszlaku. Z tego powodu spłynie z nich niepotrzebny płyn. Przełóż świeże zioła na deskę do krojenia i drobno posiekaj. Czosnek również należy obrać i umyć, a następnie przepuścić przez prasę.

Należy również przygotować marchew i cebulę. Warzywa należy obrać, umyć, a następnie posiekać: marchew tarką o średniej frakcji, a cebulę nożem pokroić na półpierścienie.

Obróbka cieplna

Wlej olej roślinny na patelnię, a następnie umieść pojemnik na ogniu. Musisz tu również umieścić cebulę i marchewkę. To smażenie posłuży jako podstawa dania. Zaleca się duszenie warzyw pod pokrywką do miękkości. Zajmie to nie więcej niż 10 minut.

Gdy marchewki i cebula będą gotowe, wlej na patelnię posiekane tuszki kałamarnic, dodaj przyprawy, sól. Aby poprawić smak, możesz wymieszać pieprz mielony z przyprawami np. kolendrą. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj jego zawartość przez 3 minuty. Następnie do naczynia należy dodać śmietanę. Zagotuj zawartość rondla i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj do naczynia posiekany czosnek i zioła. Składniki należy dokładnie wymieszać, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Jeśli gotowe danie wydaje się trochę suche, to podczas duszenia można dodać do niego trochę wody, najlepiej ciepłej lub bardziej kwaśnej śmietany.

Jak służyć

Kalmary duszone z cebulą i marchewką należy podawać tylko na gorąco. To danie dobrze komponuje się z neutralnymi dodatkami, takimi jak ryż lub gotowane ziemniaki, starte do stanu papkowatego. Zaleca się obficie polać każdą porcję sosem śmietanowym uzyskanym w procesie przygotowywania owoców morza z warzywami.

Krok 1: przygotuj kalmary.

Wolę brać nieobrane kalmary, ponieważ bardzo łatwo je samemu wyczyścić i będziesz mieć pewność, że nie dzieje się to szkodliwymi środkami chemicznymi. Tak więc tusze kałamarnic należy rozmrozić, w tym celu należy je umieścić pod strumieniem chłodnej bieżącej wody. Gdy tylko lodowa glazura się rozpuści, wyczuj palcami cienką chitynową płytkę i wyciągnij ją. Usuń skórę jak folię, stopniowo odciągając ją od tuszy kałamarnicy.
Połóż czyste kalmary na desce do krojenia i pokrój je w cienkie pierścienie nożem.

Krok 2: Przygotuj zioła i czosnek.

Pietruszkę i koperek włożyć do durszlaka i kilkakrotnie spłukać ciepłą wodą, wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie ułóż czyste, świeże zioła na desce do krojenia i posiekaj nożem. I możesz to zrobić za pomocą specjalnych nożyczek kuchennych.
Obierz ząbki czosnku i odetnij końce. I podobnie jak zielenie, posiekaj ten składnik nożem.

Krok 3: Przygotuj warzywa.

Marchewki trzeba obrać, najłatwiej usunąć je specjalnym nożem do obierania warzyw. Następnie jasnopomarańczowe piękno należy umyć pod ciepłą bieżącą wodą, zmywając resztki przylegającej ziemi. Posiekaj czyste warzywa na średniej tarce.
Obierz cebulki z łuski i odetnij resztki korzeni i wierzchołków. Po obraniu posiekaj cebulę w dowolny dogodny dla siebie sposób, na przykład pierścienie lub półpierścienie.
Z obranych i posiekanych warzyw przygotujemy pieczeń, która stanie się podstawą naszego dania. Aby to zrobić, podziel patelnię i podgrzej w niej olej roślinny. Następnie włóż marchewki i cebulę w to samo miejsce i smaż wszystko na średnim ogniu, aż będzie prawie ugotowane, czyli 7-10 minut.

Krok 4: Dusić kalmary z marchewką i cebulą.

Gdy warzywa wystarczająco usmażysz, nie przestając się gotować, wlej krążki kalmarów w to samo miejsce. Dodać czarny mielony pieprz i sól, wszystko razem dusić na więcej 3-4 minuty. Nie zapomnij zamieszać.


Po upływie czasu potrzebnego na gotowanie dodaj śmietanę do kalmarów z warzywami i ponownie dobrze wymieszaj zawartość patelni. Zagotuj śmietanę i przykryj pokrywką, gotuj w tej formie na wolnym ogniu 2-3 minuty.


Po określonym czasie dodaj na patelnię posiekane warzywa i kawałki czosnku. Wymieszaj, ponownie zagotuj śmietanę i zdejmij z ognia. Kalmary ze śmietaną i marchewką są gotowe, możesz zacząć podawać.

Krok 5: Podawaj kalmary ze śmietaną i marchewką.

Kalmary ze śmietaną i marchewką podawane są tylko na gorąco. Najlepiej dodać do nich neutralną przystawkę, taką jak gotowane ziemniaki lub ryż. Posyp każdą porcję obficie sosem śmietanowym, który zebrał się na dnie patelni. To wszystko, rozpocznij posiłek i ciesz się wspaniałym smakiem owoców morza duszonych w śmietanie z marchewką i pachnącymi przyprawami.
Smacznego!

Jeśli masz pod ręką przyprawę taką jak kolendra, wymieszaj ją z czarnym pieprzem i dodaj do potrawy podczas gotowania.

Jeśli wydaje Ci się, że danie okaże się zbyt suche, wystarczy dodać trochę ciepłej przegotowanej wody lub kwaśnej śmietany.

Jeśli obieranie kałamarnicy ze skóry nie jest dla ciebie łatwe, najpierw zanurz tusze we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie. Ze względu na różnicę temperatur sama skóra odsunie się od mięsa, pozostaje tylko usunąć ją palcami, można to zrobić po takim zabiegu prawie bez wysiłku.

Z cebulą i marchewką to wyjątkowe, proste i jednocześnie pyszne danie. Owoce morza w tym przypadku to nie tylko przysmak. To zdrowy produkt zawierający wiele witamin i minerałów potrzebnych organizmowi.

Funkcje gotowania

Kalmary duszone z cebulą i marchewką przyrządza się dość szybko i prosto. Przepis jest w stanie opanować każdą gospodynię domową, najważniejsze jest uwzględnienie osobliwości przygotowania takiego dania. Na początek należy pamiętać, że kalmary nie mogą być poddawane długotrwałej obróbce cieplnej. Dlatego przygotowanie przysmaku zajmie trochę czasu.

W wyniku obróbki cieplnej należy uzyskać miękkie i soczyste mięso. Kalmary duszone z cebulą i marchewką można podawać z dodatkiem lub jako samodzielne danie. W procesie przygotowania należy wziąć pod uwagę wszystkie niuanse.

Kalmary duszone z cebulą i marchewką: przepis krok po kroku

Najpierw musisz przygotować wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować to pyszne i zdrowe danie. Z komponentów, których będziesz potrzebować:

• 2 tusze kalmarów;
• 2 marchewki;
• głowa każdej cebuli;
• 2 duże łyżki oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki soli;
• 2 szczypty czarnego pieprzu;
• kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie owoców morza

Więc jak gotować? Kalmary duszone z cebulą, a także z marchewką, zaleca się gotować tylko ze świeżych produktów. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki i pozostawić w temperaturze pokojowej. Aby usunąć lód z tusz, można umieścić je pod strumieniem zimnej wody. Eksperci nie zalecają rozmrażania kalmarów za pomocą kuchenki mikrofalowej. To znacznie zrujnuje ich smak.

Po rozmrożeniu kalmary należy je zalać wrzątkiem, a następnie włożyć do zimnej wody. Teraz tusze można oczyścić z cienkiej warstwy chitynowej. Dzięki tej metodzie zostanie szybko i bezproblemowo usunięta.

Po oczyszczeniu tuszę kałamarnicy należy pociąć na paski lub cienkie pierścienie.

Proces gotowania

Cebulę należy obrać i umyć. Następnie warzywo należy pokroić w małe kostki nożem. Marchewki również należy obrać i umyć. Należy go zmiażdżyć dużą tarką.

Umieść patelnię na ogniu i wlej do niej olej roślinny. Warto tu też dodać marchew i cebulę. Warzywa należy dusić na małym ogniu do całkowitego ugotowania, najlepiej pod szczelnie zamkniętą pokrywką.

Na koniec na patelnię należy dodać posiekane tuszki kalmarów, przyprawy, czosnek, uprzednio obrane i przepuszczone przez prasę oraz sól. Następnie pojemnik należy zamknąć pokrywką i wyłożyć jego zawartość na kolejne 3 minuty, regularnie mieszając. Oryginalne danie jest gotowe.

Przepis ze śmietaną

Urozmaicenie diety pozwoli na oryginalne i proste danie - kalmary ze śmietaną i marchewką. To jest przygotowywane bardzo szybko i łatwo. Na początek warto przygotować główne składniki. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

• 600 g kalmarów;
• 2 duże marchewki;
• 2 główki cebuli;
• 3 duże łyżki kwaśnej śmietany;
• olej roślinny;
• pęczek pietruszki i koperku;
• pieprz mielony, najlepiej czarny;
• Sól;
• kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie kalmarów

Aby kalmary duszone z cebulą i marchewką były delikatne, musisz je odpowiednio przygotować. Nie rozmrażaj owoców morza w kuchence mikrofalowej. Najlepiej zawczasu wydostać się z zimna. Produkt powinien rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Następnie tusze należy oczyścić z folii. Aby to zrobić, kalmary należy oblać wrzącą wodą, a następnie schłodzić w wodzie. Następnie folię można łatwo usunąć.

Na zakończenie przygotowane tuszki należy pociąć na krążki lub paski.

Przygotowanie pozostałych składników

Pietruszkę i koperek należy dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie umieścić w durszlaku. Z tego powodu spłynie z nich niepotrzebny płyn. Przełóż świeże zioła na deskę do krojenia i drobno posiekaj. Czosnek również należy obrać i umyć, a następnie przepuścić przez prasę.

Należy również przygotować marchew i cebulę. Warzywa należy obrać, umyć, a następnie posiekać: marchew tarką o średniej frakcji, a cebulę nożem pokroić na półpierścienie.

Obróbka cieplna

Wlej olej roślinny na patelnię, a następnie umieść pojemnik na ogniu. Musisz tu również umieścić cebulę i marchewkę. To smażenie posłuży jako podstawa dania. Zaleca się duszenie warzyw pod pokrywką do miękkości. Zajmie to nie więcej niż 10 minut.

Gdy marchewki i cebula będą gotowe, wlej na patelnię posiekane tuszki kałamarnic, dodaj przyprawy, sól. Aby poprawić smak, możesz wymieszać pieprz mielony z przyprawami np. kolendrą. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj jego zawartość przez 3 minuty. Następnie do naczynia należy dodać śmietanę. Zagotuj zawartość rondla i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj do naczynia posiekany czosnek i zioła. Składniki należy dokładnie wymieszać, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Jeśli gotowe danie wydaje się trochę suche, to podczas duszenia można dodać do niego trochę wody, najlepiej ciepłej lub bardziej kwaśnej śmietany.

Jak służyć

Kalmary duszone z cebulą i marchewką należy podawać tylko na gorąco. To danie dobrze komponuje się z neutralnymi dodatkami, takimi jak ryż lub gotowane ziemniaki, starte do stanu papkowatego. Zaleca się obficie polać każdą porcję sosem śmietanowym uzyskanym w procesie przygotowywania owoców morza z warzywami.