La nutrition du bébé après 1,5 ans est considérablement élargie. De nouveaux plats et de nouveaux produits apparaissent à la carte. Vous n'avez plus besoin de broyer les aliments, comme dans la première année de vie. Les ingrédients peuvent être coupés en petits morceaux et non broyés dans un hachoir à viande ou un mélangeur. La nutrition d'un enfant de cet âge est de cinq fois par jour, dont trois sont les repas principaux et deux sont des collations. Une portion de nourriture pour un enfant de plus d'un an est de 250 à 300 grammes.

Le régime comprend des soupes légères, des légumes et purées de fruits, viande et poisson, boulettes de viande, escalopes et boulettes de viande, bouillie de lait. Pour habiller les plats, utilisez de la crème sure ou de l'huile végétale. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre, des herbes. Lors de l'introduction d'un nouveau produit, surveillez à chaque fois la réaction du bébé pendant deux jours afin qu'il n'y ait pas d'allergie ou de trouble du comportement alimentaire.

De la nourriture lourde et malsaine doit être abandonnée. Ne donnez pas à votre bébé des aliments frits, des champignons, des aliments fumés et en conserve, des marinades et des cornichons, des sauces et des fruits de mer. Pour des informations détaillées sur les aliments déconseillés aux enfants de moins de 3 ans, voir. Et dans cet article, nous apprendrons des recettes pour un enfant de 1,5 à 2 ans.

Salades et omelettes

Les salades et les omelettes sont parfaites pour le petit-déjeuner, le dîner ou une collation. Au fait, pour une omelette et d'autres plats, vous pouvez prendre des œufs de caille, pas des œufs de poule, si le bébé a une allergie alimentaire aux protéines. Et au lieu de poulet ce cas utiliser la dinde. C'est une viande diététique, hypoallergénique et plus tendre.

Omelette au brocoli

• Lait - 0,5 pile ;
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• Oeufs de poule - 4 pièces;
• Brocoli - 350 grammes.

Faire bouillir le brocoli séparément. Casser les œufs, mélanger avec la farine et le lait. Coupez le chou refroidi et ajoutez-le à la masse de lait d'œuf. Dans un moule graissé d'huile végétale, mettre l'omelette et enfourner 12 minutes à 180 degrés. Vous pouvez faire cuire une omelette sous la forme d'un petit gâteau, alors cela aura l'air intéressant et tous les enfants l'aimeront. Ces méthodes aideront si le bébé refuse de manger.

Omelette à la viande

• Oeufs de poule - 2 pièces;
• Filet ou poitrine de poulet - 200 grammes;
• Lait - 1⁄3 tasse

Faire bouillir le poulet séparément, coupé en morceaux. Battre les œufs et verser le lait, mélanger. Au fond de la casserole graissée de beurre, posez le poulet et versez la masse de lait aux œufs. Cuire à la vapeur avec un couvercle pendant vingt minutes. Si vous le souhaitez, l'omelette finie peut être saupoudrée d'herbes fraîches hachées.

Salade de betteraves aux pruneaux

• Betteraves - 1 petit fruit;
• Pruneaux - 50 grammes.

Les betteraves et les pruneaux améliorent la digestion et améliorent les selles. Ces produits sont parfaits pour la constipation, qui affecte souvent les jeunes enfants. Pour préparer la salade, faites bouillir les betteraves, et lavez les pruneaux, triez et laissez tremper pendant vingt minutes. Épluchez le légume et, avec les fruits secs, passez-le dans un hachoir à viande. Pour la vinaigrette, prenez de la crème sure.

Si vous le souhaitez, des noix hachées et pré-trempées peuvent être ajoutées à la salade. Cependant, ce plat est déconseillé aux enfants ayant une glycémie élevée et des diarrhées fréquentes.

Vous pouvez préparer une salade de légumes ordinaire pour votre bébé en hachant finement les ingrédients et en assaisonnant le plat avec de l'huile végétale. Un enfant peut recevoir des tomates et des concombres frais, de la citrouille et des courgettes, des carottes et des radis, de petites quantités de poivrons, des pois verts frais et des herbes. Mais dans une portion, il vaut mieux ne pas mélanger plus de quatre ou cinq composants à la fois.

Pour préparer des salades, vous pouvez utiliser des légumes bouillis, cuits et frais, mais de préférence pelés. De plus, dans de tels plats, vous pouvez mettre de la viande et du poisson bouillis, des noix, des fruits secs. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes intéressantes de salades pour enfants pour les vacances et pour tous les jours.

Casseroles

Les casseroles sont un plat que beaucoup de mères adorent cuisiner. C'est copieux, savoureux et sain, si, bien sûr, vous choisissez les bons ingrédients. Il est préférable de commencer par une casserole de fromage cottage classique, puis vous pouvez ajouter progressivement des fruits secs, des légumes et des fruits frais, de la viande et du poisson au plat.La casserole sera un excellent petit-déjeuner, un deuxième plat pour le déjeuner ou un dîner complet.

cocotte de légumes

• Brocoli - 500 grammes;
• Lait - 1 pile ;
• Farine - 1 table. la cuillère;
• Tomates - 2 fruits moyens;
• Fromage sous forme râpée - 200 grammes;
• Beurre - 40 grammes.

Faire bouillir le chou pendant cinq à sept minutes dans de l'eau bouillante et légèrement salée. Faire fondre le beurre dans une casserole à bords hauts, verser la farine et verser le lait, bien mélanger les ingrédients. Porter à ébullition la masse obtenue et cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à épaississement. Saupoudrer de fromage sur le dessus et remuer. Pelez les tomates et hachez-les. Mélanger le chou et les tomates préparés, mettre sur une plaque à pâtisserie, verser sur la masse de fromage et de lait et cuire au four à deux cents degrés pendant 25 minutes. Après avoir introduit la recette dans le menu de l'enfant, vous pouvez ajouter des courgettes au plat avec des tomates et, pour les enfants plus âgés, des aubergines.

Casserole de pommes de terre à la viande

• Soudé purée de pomme de terre- 500 grammes ;
• Poulet ou boeuf haché - 500 grammes;
• Fromage à pâte dure sous forme râpée - 100 grammes.

Préparez une purée de pommes de terre et faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Verser la moitié de la purée dans le beurrier et égaliser avec une spatule ou une cuillère. Mettez la viande hachée dessus et saupoudrez de fromage. Fermez la cocotte avec le reste de la purée, nivelez la couche et badigeonnez de crème sure. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés ou cuire au bain-marie sous un couvercle fermé pendant 40 minutes. Au lieu de viande, vous pouvez utiliser un filet de poisson. Quel poisson choisir pour un enfant, voyez.

Pour la casserole de fromage cottage, il est préférable de cuisiner soi-même le fromage cottage. Pour ce faire, versez du kéfir pour enfants ou 1% dans un bocal. Poser un torchon au fond de la casserole, verser eau froide et y mettre le bocal. Faites chauffer la casserole à feu doux et retirez-la dix minutes après l'ébullition. Filtrer le fromage cottage à travers un tamis et une étamine. Le produit est prêt ! Le fromage cottage est utilisé comme plat séparé et pour faire des casseroles. En outre, le bébé peut cuisiner de délicieuses boulettes.

Soupes

Les soupes doivent être lourdes et légères. Il n'est pas recommandé de donner au bébé un bouillon à base de viande ou de poisson. Le fait est que lors de la cuisson de ces produits, des substances extractives se forment qui irritent fortement les intestins, provoquent des troubles digestifs et des troubles des selles. Par conséquent, il est préférable de cuire la viande et le poisson séparément, puis de les couper en morceaux et de les ajouter au bouillon de légumes fini. Au cours des premiers mois d'alimentation, le bébé devrait recevoir des soupes de purée, mais la deuxième année, des soupes traditionnelles classiques peuvent être introduites.

soupe de purée de légumes

• Courgette - 1 fruit moyen;
• Chou-fleur et brocoli - 250 grammes chacun;
• Tomates - 2 fruits;
• Carottes - 1⁄2 pièces ;
• Herbes fraîches hachées au goût.

Râpez les légumes lavés et épluchés. Laisser mijoter à feu doux pendant trois minutes et verser dans de l'eau bouillante (1,5 litre). Si nécessaire, salez et poivrez, ajoutez les herbes et laissez cuire une dizaine de minutes. Battre les légumes préparés avec un mélangeur et broyer à travers une étamine ou un tamis. Ensuite, la soupe de purée deviendra aérée et légère. Si la consistance est trop épaisse, délayer le plat avec le bouillon de légumes qui reste après la cuisson.

Soupe aux boulettes de viande

• Bœuf ou poulet haché - 300 grammes;
• Pomme de terre - 3 tubercules ;
• Carottes - 1 pc.;
• Vermicelles courts - 1 c. la cuillère;
• Verts hachés - 1 c. la cuillère;
• Oignon - 1 tête.

Mettez un oignon pelé entier et des pommes de terre hachées dans trois litres d'eau bouillante. Pour préparer des boulettes de viande, utilisez de la viande hachée sans sel ni autres épices, à partir de laquelle rouler de petites boules. Ils doivent être petits pour que l'enfant puisse mâcher sans problème. Cinq minutes après le début de la cuisson des pommes de terre, mettez les boulettes de viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface.

Pendant que les pommes de terre et les boulettes de viande cuisent, épluchez et hachez finement les carottes, faites-les mijoter dans de l'huile végétale et mettez-les dans la soupe. Ajouter ensuite les vermicelles et cuire encore cinq minutes. Au lieu de vermicelles, vous pouvez utiliser des nouilles maison (50-60 grammes). Retirer l'oignon du plat fini et ajouter les verts. Laissez infuser pendant 7 à 10 minutes. Soit dit en passant, les boulettes de viande peuvent également être utilisées pour les seconds plats, par exemple, servies avec des spaghettis, de la purée de pommes de terre ou du riz.

Soupe aux nouilles maison

• Filet de poulet ou de dinde - 200 grammes;
• Pomme de terre - 3 tubercules ;
• Oeuf de poule - 2 pièces;
• Farine - 1 pile ;
• Épinards au goût.

Faire bouillir le poulet ou la dinde séparément, égoutter le bouillon. Pour préparer les nouilles, cassez un œuf, versez 30 ml d'eau et ajoutez la farine. Pétrissez la pâte, roulez-la en une fine couche et découpez les nouilles. Mettez les épinards hachés et les pommes de terre coupées en dés dans l'eau bouillante. Après deux minutes, ajoutez les nouilles et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les nouilles flottent à la surface.

Les soupes au lait sont particulièrement appréciées des mères. Ces plats peuvent être préparés avec du riz, du sarrasin, du millet et gruaux d'orge, nouilles ou vermicelles. Les pâtes ou les céréales sont d'abord bouillies dans de l'eau, puis du lait tiède ou chaud est versé. Soyez prudent avec la combinaison de lait et de sarrasin, car c'est un plat difficile à digérer. Les soupes au lait sont mieux servies le matin.

La préparation des soupes de viande pour bébés est faite à partir de variétés faibles en gras. Ce sont le veau et le bœuf, le lapin, la dinde et le poulet. Les enfants aiment aussi manger des soupes de légumes avec des courgettes et du potiron, la soupe aux pois, vous pouvez progressivement introduire et soupe de poisson. Vous pouvez trouver les recettes de ces plats ici.

Plats principaux

Parmi les plats d'accompagnement traditionnels, on distingue les nouilles et autres pâtes, la purée de pommes de terre de courgettes, les pommes de terre et autres légumes. Le plat d'accompagnement est servi avec de la viande ou du poisson bouilli ou cuit au four. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas donner à la fois des plats de viande et de poisson le même jour. Il suffit de donner du poisson aux enfants deux ou trois fois par semaine.

Ragoût de légumes avec de la viande

• Filet de poulet - 100 gr;
• Chou-fleur - 300 gr;
• Ampoule - ½ pièce ;
• Carottes - 1 pc.;
• Courgette - 1 fruit moyen;
• Tomates - 2 morceaux;
• Pois verts - 150 gr.;
• Crème sure faible en gras - 4 table. cuillères.

C'est le repas parfait pour un petit enfant. Pour la cuisson, faites bouillir le poulet séparément et coupez-le en morceaux. Hacher finement l'oignon et la carotte, faire mijoter dans de l'huile végétale. Préparez les courgettes et le chou, épluchez la tomate, hachez-la et ajoutez-la à l'oignon avec les carottes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient tendres, puis ajouter les petits pois et la crème sure. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser du bœuf, du lapin ou de la dinde. De plus, il est préférable de cuire la viande séparément et, coupée en morceaux, de l'ajouter aux légumes cuits. Si l'enfant n'a pas encore appris à bien mâcher, le ragoût peut être passé au mélangeur. Et pour diversifier la cuisine de bébé, nous vous proposons quelques recettes supplémentaires pour la seconde.

Courgettes à la viande hachée

• Courgette - 1 fruit moyen;
• Boeuf haché - 300 grammes;
• Fromage sous forme râpée - 100 grammes;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Oignon - 1 tête.

Épluchez et coupez les courgettes en deux, retirez les graines et les entrailles. Hachez l'oignon et mettez-le dans le bol. Y fouetter l'œuf et mélanger. Répartir la viande hachée dans les courgettes, mettre sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme spéciale et cuire au four pendant vingt minutes à 180 degrés. Saupoudrer de fromage râpé sur les courgettes et cuire encore dix minutes.

Muffins à la viande

• Veau haché ou boeuf - 500 grammes;
• Oeufs de poule - 2 pièces;
• Fromage à pâte dure sous forme râpée - 100 grammes;
• Verts hachés - 50 grammes.

Les œufs précuisent et râpent, mélangent avec les herbes et le fromage préparés. Mettez d'abord la viande hachée dans des moules à cupcakes ou à muffins. Soit dit en passant, la viande hachée pour les enfants doit être utilisée à la maison et non dans des produits semi-finis achetés. Mettez la garniture avec l'œuf et le fromage au centre, tassez doucement avec une cuillère à café. Cuire les muffins à la viande pendant une demi-heure à 180 degrés. Ce plat a l'air très intéressant et tous les enfants l'aimeront. L'approvisionnement alimentaire d'origine viendra à la rescousse si l'enfant ne veut pas manger.

Poisson au four

• Poisson rouge (filet) - 300 grammes;
• Crème sure faible en gras - 2 tables. cuillères;
• Fromage râpé - 40 grammes;
• Huile d'olive - 2 c. cuillères.

Lavez le poisson et coupez-le en morceaux, salez légèrement. Enrober de beurre et de crème sure, mettre dans un moule. Étendre le reste du mélange de beurre et de crème sure sur le poisson et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 40 minutes à 100 degrés. Pour un plat d'accompagnement, il est bon d'utiliser du riz bouilli friable, des vermicelles, de la purée de pommes de terre ou du sarrasin.

De plus, vous pouvez cuisiner diverses escalopes de viande et de légumes ou boulettes de viande pour votre enfant, au four ou à la vapeur. Utilisez des courgettes, du potiron, de la viande hachée. Mais pour les enfants de moins de trois ans, il est déconseillé d'utiliser la panure ! N'oubliez pas les céréales. C'est un petit déjeuner convenable et un plat d'accompagnement pour le dîner. Les enfants après 1,5 ans peuvent cuisiner à la fois du lait et des céréales sans gluten. Un menu du jour détaillé pour un enfant de 1 à 2 ans avec des recettes et des photos se trouve sur le lien.

Le développement correct et opportun de l'enfant est l'objectif de chaque mère. Une des composantes du succès est un menu bien composé pour un enfant à 1 an. À cet âge, de nombreux enfants sont déjà sevrés, passant à alimentation artificielle. Si la mère a encore suffisamment de lait maternel et qu'elle décide de continuer à nourrir son bébé, il est toujours nécessaire que l'enfant mange régulièrement, même si, comme le montre l'expérience, tous les enfants sont différents. Il y a des moments où un enfant ne veut pas manger de la nourriture ordinaire, préférant seulement lait maternel même à cet âge.

En quoi consiste le menu d'un enfant d'un an

Il convient de noter qu'il existe certaines normes, mais dans la vie, tout est complètement différent, car tous les enfants sont différents et la nutrition des parents eux-mêmes est différente. Pour

Ainsi, on pense que nourrir un enfant à 1 an est effectué 4 à 5 fois par jour. L'intervalle entre les tétées ne doit pas dépasser 4 heures. La quantité totale de nourriture consommée est de 1 000 à 1 200 ml, sans compter le liquide. Un régime similaire doit être maintenu pour les enfants jusqu'à ce qu'ils atteignent 1,5 ans. À vrai vie peu de gens compteront ces millilitres, mesureront précisément le temps.

Le régime alimentaire d'un enfant à 1 an peut être composé des repas suivants :

1. Petit-déjeuner (8h00);
2. Deuxième petit déjeuner (10h00);
3. Déjeuner (13h00);
4. Collation de l'après-midi (16h00);
5. Dîner (19h00).

Un menu approximatif pour un bébé d'un an peut être représenté par l'ensemble de plats suivant:

1. Petit déjeuner - le porridge est le meilleur. Le porridge peut être préparé avec un morceau de beurre ou un fruit. En un an, un bébé peut recevoir du riz, du sarrasin, de la farine d'avoine, du maïs, du millet, de la semoule ou de la bouillie multi-céréales (si les céréales qu'il contient ont été données séparément à l'avance). Il y a des recommandations selon lesquelles après la bouillie, vous pouvez donner du thé ou de la compote, mais personnellement, je prends cette recommandation avec beaucoup de doute, la compote est toujours bonne, l'eau est bonne, mais pourquoi le thé ? Habituer un enfant à cette boisson, qui n'apporte pas beaucoup d'avantages aux adultes, sauf pour créer l'habitude de boire du thé après avoir mangé, ce qui entraîne une détérioration des processus de digestion, une suralimentation des produits de boulangerie et de confiserie, crée des problèmes d'eau dans le corps , etc.
2. Deuxième petit-déjeuner - yaourt et biscuits pour enfants, fruits. Il convient de s'assurer que le yaourt pour enfants ne contient pas l'intégralité du tableau périodique. Étudiez attentivement la composition, il en va de même pour les cookies. Les meilleurs fruits, gâteaux faits maison sans levure.
3. Déjeuner - salade de légumes, soupe, plat de viande avec accompagnement. La soupe est cuite dans un bouillon de légumes. Il peut s'agir de betteraves, de soupe aux choux ou de soupe de nouilles. En plat de viande, on peut proposer à un enfant de 12 mois des boulettes de viande, des escalopes vapeur ou des boulettes de viande. 1 à 2 fois par semaine, un plat de viande peut être remplacé par un plat de poisson. Vous devriez penser au thé, à la compote ou à l'eau. À propos de la viande et du poisson à cet âge - c'est extrêmement individuel. Nos enfants ne sont pas habitués dès l'enfance à boire de la nourriture et se sentent bien, parfois ils demandent de l'eau après un repas, mais rarement. Le midi, ils mangent des soupes avec plaisir, ils ne veulent pas de salade, ils peuvent refuser la seconde. La soupe est généralement suffisante.
4. Snack - fromage cottage, purée de fruits ou de légumes.
5. Dîner - purée de légumes et de viande, omelette à la vapeur, bouillie de millet à la citrouille.

Informations utiles pour les parents

Un menu enfant à 1 an ne doit pas comporter de produits tels que :

• Agrumes;
• Champignons;
• Des noisettes;
• Saucisses, saucisses;
• Caviar;
• Chocolat;
• Produits semi-finis;
• Nourriture en boîte.

Vous devez également suivre des règles importantes concernant les repas :

• n'organisez pas de collations pour les enfants;
• nourrir en même temps, en observant le régime;
• surveiller la fraîcheur et la qualité des produits que vous utilisez dans l'alimentation d'un enfant à 1 an ;
• nourrissez votre bébé uniquement avec des aliments fraîchement cuits, ne laissez pas de soupe ou une seconde pour demain;
• contrôler la propreté de vos propres mains et des mains du bébé. Apprenez-lui à se laver les mains avant de manger.

Comment diversifier l'alimentation d'un bébé d'un an ?

Chaque mère a ses propres recettes, selon lesquelles elle prépare de délicieuses et repas sains pour votre petit. Pour diversifier la carte, j'aimerais proposer quelques recettes supplémentaires.

Boulettes de fromage cottage paresseux avec des cerises dans un bain-marie

Ce plat est parfait pour un petit-déjeuner du dimanche ou une collation l'après-midi.

Tu auras besoin de:

• 1 paquet de fromage cottage (de préférence sec);
• 3 art. l. sucre (et un peu plus pour saupoudrer)
• 5 m. l. farine;
• 1 oeuf;
• 10-12 morceaux de cerises dénoyautées surgelées.

Cuisson:

1. Piler le sucre avec un œuf, ajouter le fromage blanc, mélanger.
2. Ajouter progressivement la farine. La pâte doit être épaisse pour pouvoir y sculpter des boulettes.
3. Mouillez-vous les mains avec de l'eau, prenez un morceau de pâte et faites un gâteau de la taille d'une paume. Saupoudrez de sucre dessus et mettez une cerise congelée dessus. Rouler une boule de fromage.
4. Lorsque toutes les boules sont prêtes, mettez-les dans un bain-marie et faites cuire pendant 20 minutes.
5. Les boulettes de fromage cottage paresseux aux cerises sont prêtes! Servez-les avec du yogourt ou de la crème sure.

Salade de betteraves et pommes

Très simple et délicieuse salade pour les enfants - salade de betteraves et pommes.

Tu auras besoin de:

• 1/2 petite betterave rouge;
• 1/2 pomme;
• Huile végétale.

Cuisson:

1. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Pelez les betteraves refroidies et coupez-les en petits cubes.
3. Enlevez la peau de la pomme et retirez le trognon. Coupez-le en cubes.
4. Mélangez les cubes de pomme et de betterave dans un bol et assaisonnez la salade avec un peu d'huile végétale.
5. La salade de betteraves et pommes est prête !

Poisson sous couverture végétale

Le menu pour enfants comprend du poisson 1 à 2 fois par semaine. Pour les enfants, choisissez des types de poisson blanc faibles en gras. Il est préférable de privilégier les filets de poisson ou les poissons à petites arêtes. Et si vous avez choisi un morceau de poisson, avant de servir, vous devez examiner attentivement et retirer tous les os.

Tous les enfants ne mangent pas volontiers du poisson. Pour les "tromper", vous pouvez le cacher sous couverture végétale. Ce plat peut être offert à l'enfant pour le dîner.

Tu auras besoin de:

• Filet ou morceau de poisson blanc;
• 1/3 oignon;
• 1/2 carotte;
• 1 tomate cerise.

Cuisson:

1. Faire bouillir le poisson ou le cuire à la vapeur.
2. Nettoyer et hacher l'oignon. Pelez et râpez les carottes. Faire mijoter les oignons et les carottes dans une poêle avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Libérez le poisson grumeleux des arêtes et hachez-le. Même si vous choisissez un filet, vérifiez qu'il n'y a pas de petits os.
4. Mettez d'abord une couche de poisson haché dans un bol pour enfants, puis recouvrez-le d'une couverture de légumes.
5. Retirez la peau de la tomate cerise et hachez-la. Disposez les tranches de tomates sur le tapis de légumes.
6. Le poisson sous couverture végétale est prêt !

Chaque enfant est individuel, mais l'expérience suggère que beaucoup dépend du parent. La formation d'habitudes alimentaires dépend des aliments qu'un parent commence à donner à un enfant dès son plus jeune âge, des plats sur la table, des aliments en vue à la maison. Manger des soupes, des légumes, des fruits - ce n'est souvent qu'une habitude, bien qu'il y ait des enfants qui ne mangeront jamais aucun type de nourriture, peu importe comment vous le forcez.