Toutes les céréales sont utiles, mais la bouillie d'orge sur l'eau est doublement utile! Pourquoi? Lisez à ce sujet dans la recette.
La bouillie d'orge est presque la même que la bouillie d'orge, seulement son goût est plus délicat du fait que les grains d'orge sont finement broyés pour préparer cette céréale. Et pour cette raison, il cuit beaucoup plus rapidement. Cette bouillie, comme d'autres, contient beaucoup de glucides, et donc un tel petit-déjeuner vous donnera un regain d'énergie pour toute la journée !
Le lait sans produits laitiers, écrémé et écrémé peut vous aider à perdre du poids. Prenez du sel, du sucre et de l'alcool dans le régime alimentaire recommandé. Déjeuner : 1 verre de bouillon de légumes, 1 oignon vert, 1 rame. Dîner : 1 partie de bouillie, 1 verre de yaourt nature, cannelle.
Déjeuner : 1 tasse de bouillon de légumes, restes de bouillie. Dîner : 1 pomme râpée arrosée de jus de citron. Cuire 10 minutes à feu doux. Déjeuner : 1 tasse de bouillon de légumes, 1 part de purée, ail, persil. Riz en verre glacé avec deux verres d'eau et bouilli. Mélanger les pommes cuites avec du riz cuit. Assaisonné de cannelle et de jus de citron. Mangez du porridge à parts égales pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
La cellule contient également des vitamines A, B, D, E, des protéines, des enzymes, des minéraux et d'autres substances utiles qui améliorent la digestion et les processus métaboliques dans le corps.
Après avoir décidé de cuisiner de la bouillie d'orge, il convient de garder à l'esprit que pendant le processus de cuisson, son volume augmente jusqu'à 5 fois! Vous devez vous concentrer sur cette nuance en ajoutant des gruaux d'orge aux soupes et en faisant des céréales friables ou visqueuses avec.
Déjeuner: 1 tasse de bouillon de légumes, 1 partie de bouillie, des lettres d'oignon vert, 1 paprika. Dîner : 1 journée de céréales et 1 verre de jus d'orange. Déjeuner : 1 tasse de bouillon de légumes, 1 part de crème avec vos épices préférées. Dîner: le porridge restant et un verre de kéfir. Septième jour : bouillie variée.
Après ébullition, cuire 20 minutes. à feu doux. Déjeuner : 1 verre de bouillon de légumes, 1 portion de bouillie, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, ail, épices. Dîner : restes de bouillie, pomme pelée et fermentée, cannelle, jus de citron. Nous savons tous que manger du porridge est excellent pour le petit-déjeuner, mais peu de gens le font. Peut-être parce que c'est de la pure purée ? Voici quelques-unes des recettes les plus variées de bouillie régulière.
La cuisson de la bouillie d'orge sur l'eau est l'une des options les plus simples et les plus pratiques. En plus des céréales elles-mêmes, de l'eau et du beurre avec du sel, rien d'autre n'est nécessaire.
- Après la cuisson, vous obtiendrez 4 portions
- Temps de cuisson : 40 minutes 40 minutes
Ingrédients:
- eau, 2 verres
- gruau d'orge, 1 tasse
- beurre, 1 c.
Comment faire cuire la bouillie d'orge sur l'eau:
Il est très pratique de faire cuire la bouillie d'orge dans une mijoteuse. En réglant un départ différé, du porridge frais, bien chaud, bien cuit à la vapeur et infusé, vous pourrez manger au petit-déjeuner.
Le sarrasin est particulièrement populaire dans notre famille. Nous mangerons de tout sans exception. Ce n'est un secret pour personne que le sarrasin est la plus nutritive de toutes les céréales. Sarrasin aux oignons et au curcuma. Nous cuisons du sarrasin, laissez le pot. Nous brûlons de l'huile dans l'huile et la cuisons avec une tête d'oignon finement hachée. Ensuite, si on veut, on mélange des carottes avec des carottes. Lorsque ces légumes ramollissent, nous versons le sarrasin dans la casserole de la casserole et remuons un peu, pendant quelques minutes, nous chauffons le tout ensemble et ajoutons des épices au curcuma.
Amis, votre famille mange-t-elle de la bouillie d'orge? Comment le cuisinez-vous plus souvent - avec du lait ou de l'eau ? Que préférez-vous y ajouter ? Partagez vos recettes dans les commentaires !
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Savez-vous comment cuisiner de la bouillie d'orge avec de l'eau ou du lait, et combien faire pour commencer la matinée du bon pied et recharger en santé et en énergie pour toute la journée à venir. En effet, après avoir mangé un sandwich avec des saucisses le matin, après quelques heures, nous commençons à penser au déjeuner. Avec la bouillie, la situation est différente: la sensation de faim est absorbée plus lentement et le besoin de collations fréquentes disparaîtra beaucoup plus tard.
Hacher finement l'oignon haché dans une poêle. Nous l'avons mis dans de la bouillie de sarrasin et ajouté un apéritif cubique. On mélange, on se lie d'amitié avec l'avocat au sarrasin et on mange. 
C'est aussi l'une des céréales les plus précieuses. La groseille perlée est riche en fer, divers acides qui améliorent l'absorption des aliments. On peut manger avec du beurre, mais on peut faire autrement.
Bouillie de perles frites avec prunes séchées et oignons. Nous versons du parchemin de poivre de pêche. Les prunes séchées sont remplies d'eau bouillante, après quoi nous vidons l'eau et coupons les prunes. Placer la prune et l'oignon dans la coquille Saint-Jacques et la cuillère. Bouillie frite aux courgettes. Nous versons la bouillie d'orge perlé séparément. Puis tout cela en crêpe dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que les courgettes ramollissent. Ajoutez des courgettes marinées à la bouillie et nous pâturons.
La particularité de la saturation rapide et longue avec un plat délicieux a été remarquée par nos ancêtres il y a longtemps. Inutile de dire que la bouillie est un symbole de la cuisine russe traditionnelle.
Comment faire cuire la bouillie d'orge
Il semblerait que cela puisse être plus facile que de préparer un plat simple, mais lors de la cuisson, vous devez prendre en compte certaines subtilités afin d'obtenir ce que vous vouliez à la fin.
Mais ici, vous pouvez également l'expérimenter. 
Le riz est idéal pour le petit-déjeuner, bien qu'en Lituanie, il soit plus courant de l'utiliser comme plat d'accompagnement. Le riz est très délicieux chou marin. Nos ancêtres ont choisi ce plat pour leur propriétés utiles et haute valeur nutritive. Cependant, tous les morceaux peuvent-ils être diététiques et également utiles ?
Cette question a été répondue par deux experts: l'entraîneur Andrey Zhukov et la nutritionniste Olga Boyarkina. Ils discuteront de neuf propriétés des céréales : sarrasin, avoine, riz, millet, semoule, seigle, orge et pois. Cochet peut aller du complexe au simple. Surtout la restauration rapide.
- Passez par les grains, ou du moins regardez, car certains fabricants permettent aux enveloppes de céréales d'entrer.
- Assurez-vous de rincer les céréales à l'eau courante pour enlever la poussière et la saleté qui sont tombées pendant le traitement.
- Mettez les céréales uniquement dans de l'eau bouillante.
- Après avoir déposé les gruaux d'orge, laissez bouillir la bouillie et réduisez immédiatement la vitesse de cuisson - mettez le gaz sur le plus petit feu.
- En fin de cuisson, laissez la bouillie pendant 20-30 minutes, laissez-la "atteindre". Ce sera encore mieux si vous l'enveloppez avec quelque chose de chaud ou, en général, idéalement, l'envoyez au four pour suer.
- Et n'oubliez pas, vous ne pouvez pas gâcher le porridge avec du beurre, alors ne lésinez pas, beurre du cœur !
Combien faire cuire la bouillie d'orge dans le temps
Avec le temps, la cellule est cuite rapidement et sera prête en 15 à 20 minutes. Il convient de noter que les produits laitiers cuisent un peu plus longtemps.
Les champignons ne peuvent pas être enrobés de sucre. De plus, il vaut mieux ne pas manger certains fruits colorés avec des fruits, choisissez des baies. Remplacez-le par des boissons au soja ou aux amandes, ainsi que du lait sans lactose. De nombreux processus de production de céréales modifient leur index glycémique à un niveau supérieur, comme les amandes de perles.
Les régimes comprennent le sarrasin et la farine d'avoine, qui sont parmi les moins chers. Cependant, le sarrasin convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner car il maintient une glycémie optimale. Toute bouillie contient plus de 300 kilocalories pour cent grammes.
Mais je vous conseille d'augmenter un peu le temps de cuisson, mais pas sur le feu. Assurez-vous d'envelopper la casserole avec de la bouillie prête à l'emploi et laissez-la suer, «mûrir», et vous ne le regretterez pas.
Proportions pour la cuisson de la bouillie de gruau d'orge
Si vous souhaitez cuisiner un plat de la consistance souhaitée, vous devez respecter correctement les proportions de liquide et de céréales. Le rapport céréales et lait, eau dépend de l'objectif - si vous voulez cuisiner, bouillie liquide, visqueuse ou friable.
La journée devrait commencer à l'aube. Si vous ne voulez pas de mozzar le matin, vous mangez trop le midi. Le dîner doit être modeste et ne représenter que 20 % de vos calories quotidiennes. Afin de préparer une quantité suffisante de bouillie alimentaire, il est utile de verser de l'eau bouillante dessus et de la laisser reposer.
De plus, ils sont riches en tous les minéraux essentiels de l'organisme : fer, magnésium, manganèse, phosphore, iode, soufre, calcium, potassium, nickel etc. La farine d'avoine traditionnelle est riche en protéines et en bons glucides. Lors de l'achat, faites attention à la méthode de traitement et aux règles de préparation.
Pour chaque recette, j'ai indiqué combien d'eau, de lait et de céréales seront nécessaires. Mais si c'est simple, alors, sans plus tarder, prenez 2 verres d'eau pour un grand verre de céréales - et vous ne manquerez pas.
Pour la bouillie friable, la proportion est strictement constante ; lors d'une cuisson visqueuse, elle change en fonction de l'épaisseur que vous voulez qu'elle soit à la sortie.
Par exemple, les flocons d'avoine cuits rapidement ne contiennent pas de fibres saines ni de glucides complexes, explique l'expert. Boyarkin dit : Ma gélinotte des bois contient beaucoup d'amidon et de gluten. Il contient également une substance appelée phytique, qui, d'une part, réduit la quantité de calcium dans l'organisme, d'autre part, protège le foie du développement de la stéatose en cas de carence en protéines dans l'alimentation. En raison de sa forte teneur en amidon et en gluten, la semoule a une valeur nutritionnelle élevée et est facilement digestible, mais pour la même raison, elle a un index glycémique élevé.
En termes de valeur calorique, la semoule cuite dans du lait contient 93 calories pour cent grammes, l'eau bouillie - seulement 36,5 calories pour cent grammes. Les médecins recommandent souvent les cochons manne aux adultes souffrant de problèmes gastriques et intestinaux car ils sont une source d'énergie. La margarine de Manille n'est pas recommandée pour les enfants de moins d'un an et les personnes atteintes de diabète. Pour maximiser les bénéfices de la mangrove, n'en faites pas trop et gardez-la dans les bonnes proportions.
Additifs
Le porridge est délicieux seul, à l'exception de l'huile, il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit. Je voulais diversifier le plat - des pommes, diverses baies, de la citrouille, des fruits secs, du miel sont appropriés. Si vous décidez de cuisiner un plat indépendant à base de céréales, n'hésitez pas à mettre des produits à base de viande, du ragoût, des champignons.
Nous cuisinons de la bouillie d'orge sur l'eau
La bouillie de céréales d'orge bouillie dans l'eau est idéale pour perdre du poids et pour les personnes atteintes de maladies système digestif. Il est bouilli après l'opération, lorsque la bouillie liquide est le seul moyen de nourrir le patient.
Selon lui, la toux de sarrasin est riche en fer, ce qui favorise la formation de globules rouges. Il est recommandé pour l'anémie avec la normalisation de l'hémoglobine et de la glycémie. Le sarrasin contient également du potassium, qui maintient une tension artérielle optimale, ainsi que du phosphore, de l'iode, du cuivre, du fer, des acides aminés essentiels et des glucides. Bouillie de sarrasin - Le Meilleur Choix pour ceux qui veulent perdre du poids ou éviter les gluants. Versez simplement les grains pendant la nuit avec de l'eau bouillante et le matin, vous aurez un excellent petit déjeuner! - dit l'expert.
Bouillie de riz à base de riz blanc - glucides nets. De plus, il ne contient aucun nutriment autre que l'énergie vide. Par conséquent, les experts disent qu'il est recommandé de retirer ce chien de l'alimentation en général. Millet vitamines A, PP, B6, B5, B1, B2, E, bêta-carotène, acide folique. Cependant, il contient des niveaux élevés de glucides, ce qui le rend impropre à des fins diététiques.
Récemment, de nombreux opposants au beurre sont apparus, ce qui, comme on dit, ne gâchera pas le plat. Pour défendre le produit, je dirai: l'huile aide à mieux absorber les précieux micro-éléments des céréales broyées, ce qui est confirmé par les nutritionnistes. Et enfin, c'est délicieux, alors ne vous privez pas du plaisir.
Une recette simple pour faire cuire la bouillie d'orge dans l'eau
La proportion correcte d'eau et de céréales est de 2:1. De plus, vous avez besoin de beurre et d'un peu de sel. Le sucre est ajouté à volonté.
Les protéines de seigle contiennent même les acides aminés lysine et trérine, mais il n'y a pas de gluten. Ceci est superficiel pour ceux qui surveillent leur poids, leur taux de cholestérol et de glucose. Le seigle contient beaucoup de fibres, ce qui vous aidera à vous débarrasser de la faim en quelques heures et accélérera également l'élimination des toxines des intestins. La fibre du seigle améliore la digestion et contrôle également la glycémie.
La teneur en calories est de 35 kilocalories pour cent grammes. En fait, il s'agit d'un grain d'orge tranché. Ils sont riches en minéraux et vitamines. Particulièrement lysé en elle, responsable de l'arrêt du vieillissement et des effets antiviraux et du phosphore, qui améliore le métabolisme, l'activité cérébrale et aide à absorber le calcium.
- Rincez les céréales (verre), mettez-les dans de l'eau bouillante (2 tasses), salez et laissez cuire 15 minutes.
- Remuez la bouillie au moins 2 à 3 fois - elle ne brûlera pas.
- Saupoudrez d'huile, puis couvrez-le avec une serviette ou autre chose. Idéalement, si immédiatement après la cuisson, vous enverriez un pot de bouillie à suer pendant une demi-heure au four.
Bouillie en vrac sur l'eau
Friable, grain à grain, la bouillie est bonne pour un plat d'accompagnement.Un peu calcinée une cellule dans une casserole et vous obtiendrez ce que vous voulez.
Ce mascara convient à la perte de poids car il contient beaucoup de fibres. Cent grammes de bouillie de perles représentent environ 80 kilocalories. Il est bénéfique pour les sportifs et les personnes physiquement actives car il a une teneur élevée en phosphore, un index glycémique bas et est lentement absorbé. Pour bien cuire un cochon rôti, il faut le tremper avant, puis le laver, verser à nouveau de l'eau dessus et le faire bouillir pendant au moins une heure.
Boyarkin est convaincu que ce cara est légèrement différent des perles dans ses propriétés. De plus, il a un autre avantage - élevé la valeur nutritionnelle. Le gruau d'orge est fabriqué à partir d'orge moulue et comme le grain n'est pas poli, il conserve beaucoup de fibres. Seules les impuretés organiques et minérales sont épurées. La bouillie d'orge peut être cuite dans de l'eau et du lait.
- Gruaux - deux verres.
- Eau - quatre verres.
- Sel et huile.
Cuisson:
- Pendant que l'eau légèrement salée bout, calciner le gruau dans une poêle à frire chaude et sèche, sans oublier de remuer, et il ne brûlera pas.
- Versez les céréales, mélangez et faites cuire après ébullition jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée par la cellule. Vous comprendrez - il ne restera plus de liquide à la surface et de petits trous apparaîtront sur la croupe.
Combien cuire:
Les pois sont utiles dans les pois car ils contiennent des protéines végétales saines et de l'amidon. Boyarkin. Sa composition minérale contient également beaucoup de calcium et de zirconium, d'étain et de sélénium, de manganèse et de cuivre, d'iode et de fer, de zinc et d'aluminium, de vanadium et de fluor, de molybdène et de bore, de titane et de silicium, de strontium et de nickel. Il y a aussi du potassium et du soufre, du phosphore et du sodium, ainsi que du chlore et du magnésium. Selon la valeur nutritionnelle des pois, la bouillie peut rivaliser même avec le bœuf, car elle contient beaucoup de protéines, ce qui en fait un plat indispensable pour les végétariens.
Manger avec décoction; Semer les champignons morts Hacher finement et mélanger avec des pommes frites grossièrement, des oignons finement hachés, du beurre gras; Champignon "Pousser". Au cours de l'expérience, de nombreuses pousses mélangées à des champignons sont ajoutées, des pommes de terre coupées une à une, des carottes sont coupées en carottes, pelées ou épluchées. Ils mangent des hochets et des oreilles ; champignons à la menthe et au beurre ; Semez des champignons frits dans l'huile avec des oignons; Champignons végétaux, pommes de terre sautées; champignons dans les pommes de terre. Badigeonnez d'huile et mettez le bouillon au milieu des pommes de terre; Champignons à la menthe Des pommes de terre bouillies lentement bouillies sont mélangées avec des oignons hachés, de la farine, de l'eau est versée, de la soupe et bouillies avec des petits pains cuits au beurre dans une poêle à frire.
- Mangez partout; Pommes de terre bouillies avec oignons, poivrons et feuilles de laurier.
- Pommes de terre sautées à l'huile.
- Le plat est cuit sur le très - très petit feu. Au moment où cela vous prendra 15 à 20 minutes.
- Assaisonner d'huile et laisser suer le plat pendant un quart d'heure en couvrant chaudement la casserole.
Recette de bouillie d'orge avec de la viande
Un plat peut devenir à part entière, séparé, s'il est cuit, par exemple, avec de la viande ou du ragoût.
- Gruaux - un verre.
- Viande, filet - 400 gr.
- Arrosez deux verres.
- De l'huile et du sel.
- Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite et coupée en morceaux. Ne versez pas encore le bouillon, nous y ferons cuire de la bouillie.
- Rincez les céréales et envoyez-les au bouillon chaud. A feu doux, poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes, et avant la fin de la cuisson, ajoutez-y des morceaux de viande. Si vous décidez de faire cuire de la bouillie avec du ragoût, faites-la cuire selon la première recette et mettez le ragoût à la fin.
- Prenez votre temps - envoyez la casserole au four pendant une demi-heure, ou laissez-la simplement reposer, couverte, pendant au moins un quart d'heure. Temps de cuisson 20 minutes.
Bouillie d'orge au lait
Pour cuire parfaitement la bouillie de lait, vous devez prendre en compte quelques nuances. Tout d'abord, le sucre et le sel sont ajoutés en fin de cuisson, c'est en cela qu'il diffère de la bouillie bouillie dans l'eau. Deuxièmement, le lait est parfois dilué avec de l'eau, puis le processus de cuisson change légèrement.
Ici, vous devez considérer que toute bouillie dans du lait est cuite un peu plus longtemps. Pour accélérer le processus et rendre le plat friable, il sera utile de calciner les céréales lavées dans une poêle chaude. En s'évaporant, l'eau rendra la structure de la céréale plus lâche et elle cuira plus vite.
Bouillie en vrac au lait - recette
Parfois, les ménagères cuisinent dans du lait additionné d'un peu d'eau. Et c'est conseillé: il y aura moins de calories dans le plat et le remplacement n'affectera pratiquement pas le goût. À ce cas remplacer 1 verre de lait par de l'eau.
Prendre:
- Lait - deux verres.
- Gruaux - un verre.
- Sel, beurre et sucre.
- Faire bouillir le lait et ajouter les céréales. Bien mélanger et laisser cuire 10-15 minutes.Lorsque le lait a disparu à la surface des céréales, saler et goûter le plat.
- Si vous pensez que les céréales ne sont pas assez bouillies, enveloppez la casserole et laissez la bouillie "atteindre". Ajouter le beurre avec le sucre à votre convenance : avant ou après languissement. Et bien remuer.
Bouillie visqueuse au lait
Doux et plat savoureux Selon la recette présentée, même un enfant l'aimera. Voulez-vous souder bouillie liquide, ajouter plus de liquide. Mes proportions sont données pour la préparation de visqueux ordinaires.
Prendre:
- L'eau est un verre.
- Gruaux - un verre.
- Lait - deux verres.
- Beurre, sel et sucre.
Cuisson:
- Versez de l'eau, du sel et quand ça bout, versez les céréales.
- Lorsque le mélange commence à épaissir un peu, versez le lait et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre. Considérez que le plat n'est pas assez liquide, ajoutez plus de lait et laissez bouillir.
- Enveloppez la casserole, laissez le plat atteindre un peu. Mettre le sucre et le beurre directement dans une assiette.
- Temps de cuisson du porridge au lait d'orge : 15 à 20 minutes, plus le temps que le porridge transpire un peu.
Bouillie dans une mijoteuse
La recette d'un plat d'orge est bonne car elle vous fera gagner beaucoup de temps, car le processus de cuisson se déroulera sans votre participation. Faites quelques mouvements et ... libre.
Prendre:
- Eau - un verre.
- Gruaux - un verre.
- Lait entier - deux verres.
- Beurre, sucre et sel.
Nous cuisinons dans un multicuiseur:
- Versez les céréales lavées dans le bol, versez le lait et l'eau, ajoutez immédiatement le sucre, le sel et le beurre.
- Réglez le mode sur "Porridge au lait" et vaquez à vos occupations. Astuce : ne vous précipitez pas pour ouvrir immédiatement le couvercle, laissez la bouillie infuser un peu et elle deviendra beaucoup plus savoureuse.
Bénéfice et préjudice
Je suis sûr que nous devons savoir exactement ce que nous mettons dans notre bouche, alors je vais parler un peu des avantages du grain d'orge et des méfaits pour les humains. Le plat est cuit à partir de céréales, mais pas de grains entiers d'orge, mais de grains broyés. Son avantage est que les grains n'ont été que débarrassés de l'enveloppe, broyés, mais non soumis à un polissage. Cela a permis de conserver la coque des grains, qui contiennent beaucoup de fibres, et, en plus, un maximum de propriétés utiles.
Pourquoi la bouillie est-elle bonne pour les gens ?
Tout est très simple : vous y trouverez un ensemble complet de minéraux et vitamines naturels :
- On y trouve des protéines végétales, des fibres, des vitamines A, D, PP, E, B, des acides aminés essentiels. Complétez les bienfaits des cellules avec des minéraux naturels - phosphore, fer, iode, magnésium, fer, silicium, zinc, bore, fluor, cuivre, potassium, molybdène, manganèse et nickel.
- La bouillie est particulièrement utile pour l'estomac et les intestins des adultes et des enfants. Il améliore son travail, enveloppe les parois de notre estomac, le protégeant ainsi des effets négatifs du suc gastrique. La bouillie améliorera le péristaltisme, absorbera les composés nocifs avec une éponge et l'enlèvera du corps.
- Une délicieuse bouillie d'orge vous aidera à perdre du poids! Il y en a même un tout entier, et vous pouvez apprendre à le connaître.
- Avec l'aide de la bouillie, vous vous procurerez une perte de poids très satisfaisante. puisque la bouillie a la principale qualité de toutes les céréales - la présence de glucides "lents". Ils procurent alors la satiété, et les calories ne sont pas stockées en réserve sous forme de dépôts graisseux.
calories
Combien de calories vous obtenez en mangeant de la bouillie d'orge, en la faisant bouillir dans de l'eau ou du lait, vous le découvrirez dans ce tableau.
Calories pour 100 gr. produit:
Comme d'habitude, j'ai "googler" et j'ai trouvé une recette pour cuisiner de la bouillie d'orge, différente de la mienne, adaptée à un plat indépendant - avec de la sauce. Bon appétit! Avec amour… Galina Nekrasova.