Plats de courgettes dans une casserole. Courgettes frites - la base des fantasmes culinaires. Courgettes frites - les meilleures recettes

Nous vous suggérons de faire cuire des courgettes frites. Dans notre article, vous trouverez les recettes les plus intéressantes et éprouvées pour les courgettes frites.

Zucchini Frit- C'est le plat le plus populaire de ce légume, et peut-être le plus délicieux. Il a son propre goût et son arôme uniques, connus de presque tous les habitants de notre pays. Depuis l'enfance, beaucoup de gens se souviennent de la façon dont les mères et les grands-mères cuisinaient ce plat. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de courgettes frites. Ils sont cuisinés avec des pommes de terre, de la viande, des champignons et d'autres ingrédients. Mais, peu importe avec quoi ils sont cuisinés, le plat s'avère toujours savoureux et sain. Après tout, les courgettes, sous toutes leurs formes, contiennent de nombreuses vitamines et nutriments. À cet égard, ils sont l'un des meilleurs légumes du monde.

Courgettes frites - préparation des aliments

Placer les brins de romarin dans un plat, ajouter le persil, l'œuf, le fromage, le lait, le poivre, l'ail et les épices et étaler à la fourchette. Avec le mélange fini, versez la base préparée. Les plats peuvent être accompagnés d'une salade de légumes frais. Décorez la table avec une assiette de chocolats sains et faites des biscuits maison !

Courgettes frites ou grillées épicées dans un cercueil de bière

Versez le concombre avec le reste d'huile et ajoutez-le à quelques carottes surgelées. Retirez la saumure du four, faites-la tremper, poivrez, ajoutez l'essentiel de la menthe, du vinaigre et le tout est soigneusement lavé. Remettez la masse dans le four et laissez la température refroidir pendant environ 2 à 3 minutes pour réduire la quantité de liquide. Balancez-vous, habillez-vous avec le reste des feuilles de menthe. D'abord, on fait cuire l'œuf, donc dans un bol on dilue les jaunes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, on ajoute la bière et on lisse la farine. Ajouter la poire citronnée hachée, la menthe, la laitue, le poivre. Avant de faire frire, frottez les boules avec un peu de sel et de poivre dans une mousse ferme et placez-les soigneusement dans un petit endroit. Retirer les courgettes râpées avec un hachoir. À l'aide d'une cuillère, nous créons des balles qui sont frites ou frites pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient blanches et friables. Mettez les balles finies dans la pâte de paprika et ajoutez du jus chaud avec du jus de citron. Grâce à la bière, nous ferons une friandise épicée et friable qui n'apportera pas l'excès d'huile dans le bon sens. Nous transformons des pommes de terre bouillies ou des pêches. Les sphères elles-mêmes conviennent également à un usage unique.

  • Nous éplucherons des concombres et des carottes et mangerons de fines tranches de malt.
  • Nous cuisinons des carottes cuites avec la moitié de l'huile d'olive et les plantons dans du saindoux.
  • Faites tourner les légumes ensemble pendant encore 10 minutes avant de les caraméliser finement.
  • Préparez des bonbons au goût, saupoudrez et laissez reposer 1 heure.
  • Pendant ce temps, la courgette est déposée au milieu d'une râpe grossière ou épaisse.
  • Assaisonner et laisser environ 10 minutes pour égoutter la casserole.
  • Égouttez le concombre et retirez le reste du pot.
Nous préparons d'abord les légumes.

Les secrets de la cuisson des courgettes frites

Avant la cuisson, les courgettes doivent être nettoyées de la peau et des graines. Cependant, si le légume est jeune, cela ne devrait pas être fait. Peut être lavé et coupé immédiatement pour la cuisson.

Vous n'avez pas besoin de trop cuire les courgettes. C'est mieux s'ils sont un peu crus à l'intérieur. Ils peuvent toujours être préparés en les recouvrant de papier d'aluminium. S'ils sont trop cuits, ils se détachent ou brûlent simplement.

Bâtonnets de courgettes frites au parmesan

Nous coupons le concombre en petits cubes. Nous avons coupé l'ail. Mettre les pâtes dans une grande marmite selon les instructions. Dans une grande casserole, nous chauffons l'huile ou le saindoux et pétrissons légèrement les courgettes pendant 2-3 minutes. Au bout d'un moment, ajoutez de l'ail, du sel, du poivre, puis des herbes et du piment au goût, le résultat ne doit pas être trop dur.

Nous allons tous le réchauffer un peu pour que la saveur se mélange. Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger. Saupoudrer de parmesan au moment de servir. Par conséquent, les aliments cuits sont chauffés uniformément. Il n'y a pas de technologie sur les plaques à induction qui soit meilleure que les structures multicouches. Pour les casseroles et poêles classiques à une couche avec un fond sandwich à trois couches, seule la couche inférieure est chauffée et une agitation fréquente est nécessaire.

Les courgettes ont bon goût non seulement chaudes, mais aussi froides, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter du fait que les courgettes se sont refroidies. Il y a des gens qui ne le mangent que sous cette forme, et pour le reste, le plat peut être réchauffé.

Recette classique de courgettes frites à l'ail

C'est simple et très recette populaire courgettes frites, qui peuvent plaire à toute la maison.

En mélangeant inutilement, nous préparons un temps précieux, endommageant l'apparence et la structure des aliments. La sauge à côté du romarin est mon herbe préférée. Cela est dû aux vacances italiennes lorsque les grands buissons de sauge sont au soleil. L'odeur de la sauge est unique - lourde, huileuse. Ou des bébés courgettes - de minuscules courgettes sautées à l'huile d'olive avec des feuilles de sauge sont folles. Juste un morceau bon pain et un verre de vin et un bon dîner. Je n'ai même pas de sel ou de poivre pour tuer le goût.

Cette courgette est également un excellent ajout à la viande ou aux boulettes de mozzarella fraîches. Ensuite, ce sera tout le déjeuner. Seulement ils sont assez forts et pleins de goût. Jeunes courgettes frites à la sauge. Les courts coupaient les bouts, les plus petits on coupait en deux, les gros en quartiers.


Pour cuisiner, vous aurez besoin Ingrédients:

une courgette;

Cinquante grammes de farine de blé ;

Cent grammes d'huile végétale;

deux gousses d'ail;

Sel et poivre au goût.

Comment faire cuire des courgettes frites:

Les ingrédients sont assez simples et le processus de cuisson lui-même est tout simplement élémentaire. Les jeunes courgettes doivent être coupées en cercles. Si la courgette a une taille impressionnante, elle doit d'abord être nettoyée des graines et de la peau, puis coupée en petits morceaux.

Nous mettons les feuilles de sauge dans la poêle et les faisons frire dans une lumière croustillante à feu moyen - en attendant, nous passons de l'autre côté. Retirez la poêle et placez-la sur une serviette en papier. Nous augmentons le feu, jetons les courgettes dans la poêle et les faisons frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges.

Disposer les courgettes sur des assiettes, parsemer de feuilles de sauge. Nous ne servons que du pain ou en complément de viande. La saison des courgettes ne fait que commencer et beaucoup de gens ne réalisent même pas à quel point ce légume est délicieux. Bien sûr, cette petite courgette est parfaite pour mariner, mais elle peut aussi être transformée en de merveilleux plats, et c'est une série de plats simples et rapides, mais copieux et merveilleux.

La farine est versée dans une assiette séparée, du poivre et du sel sont ajoutés. Tout ce mélange est agité. Ensuite, les morceaux de courgettes doivent être roulés dans de la farine et mis dans une poêle préalablement huilée avec de l'huile végétale. Il est toujours nécessaire de surveiller le niveau d'huile, car le légume l'absorbe constamment. S'il en reste peu, il est préférable d'en ajouter pour que le légume ne brûle pas. Une fois les courgettes dorées, elles doivent être retournées de l'autre côté et frites de la même manière.

Hacher finement haché et mélanger. Saupoudrer de fromage râpé et de légumes. Faire bouillir dans une casserole avec 3 tasses d'eau, ajouter le sel et les pommes de terre. Mélanger dans un bol avec l'huile de sésame, le piment coréen, le gochujiang, l'ail et la viande. Ajouter la viande épicée aux pommes de terre, cuire 5 minutes. Ajouter ensuite les courgettes et cuire encore 3 minutes. Ajouter enfin le piment et assaisonner. Cuire 2 minutes, garnir de pousses.

Ingrédients : - 2 courgettes vertes moyennes - 1 gros oignon blanc - 3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cassonade - 1,5 tasse de bouillon - poivre fraîchement moulu - thym et aneth frais - crème 18% - sel. Préparation : Disposez le fenouil, coupez les boutures, coupez la longueur, puis coupez les tranches, le même oignon. Versez l'huile dans la poêle, jetez-y les légumes hachés, faites cuire 5 minutes en remuant. Verser dans l'eau bouillante pour recouvrir les courgettes. Mélanger le mélangeur avec la crème. Assaisonner de poivre, si nécessaire, de sel.

Lorsque les courgettes sont frites, elles peuvent être enduites de crème sure ou de mayonnaise, après les avoir saupoudrées d'ail haché. Le plat peut être consommé aussi bien chaud que froid. Tout dépend des goûts d'une personne en particulier et de ses préférences.

Courgettes sautées aux tomates et champignons

La courgette est un légume qui se marie bien avec les champignons, la viande et d'autres légumes. Dans la recette suivante, il est combiné immédiatement avec des légumes et des champignons. Ainsi, pour cuisiner des courgettes frites avec des tomates et des champignons, vous aurez besoin de ce qui suit : Ingrédients:

Déjà dans des bols décorés de crème. Saupoudrer de poivre et d'herbes fraîches. Poivron, piment - cubes de bouillon. Entraînement. Coupez le brassard au milieu de la cheville. Verser un verre d'eau dans une casserole, dissoudre le cube, incorporer les courgettes, ajouter une cuillère à soupe d'huile et vegeta. Quand rougir, ajouter l'oignon et le poivron haché. Brûlez la peau des tomates, épluchez-les, hachez-les et jetez-les dans la marmite. Remuer tout le temps, puis ajouter les courgettes et assaisonner.

Ingrédients : - 1 courgette - huile d'olive - gros melon cream cheese - romarin. Persil vert - sel - poivre. Préparation : Poêler les huîtres au beurre et y dissoudre le fromage fondu. Ajouter le sel, le poivre, le romarin, le persil et le mélange. Servir avec du pain, du riz ou des pâtes.

Un kilogramme de courgettes;

Trois cents grammes de cèpes (tous les autres sont possibles);

cinq tomates ;

Cent grammes de beurre;

Quatre cuillères à soupe de farine;

Quatre cuillères à soupe de crème sure;

Poivre, sel et herbes au goût.



Cuisson des courgettes sautées aux champignons et tomates :

Pâtes aux courgettes et tomates

Environ 400 g de pâtes - 150 g de lardons fumés - 3 courgettes moyennes - 200 g de tomates fraîches - ail - huile d'olive - persil frais - parmesan Préparation. Appliquer l'ail pelé sur le dessus de l'huile. Faites-le frire et versez-le hors de la poêle jusqu'à ce qu'il devienne brun. Ajouter les courgettes lavées et hachées. Faire frire la couleur dorée, puis choisir parmi l'huile et réserver. Ajouter le bacon finement haché et faire revenir. Coupez les tomates fraîches et ajoutez-les au bacon. Pendant ce temps, les pâtes sont cuites dans de l'eau chaude et salée.

Passer les pâtes dans la sauce et remuer. Ajouter enfin les courgettes assaisonnées et le persil frais finement haché. Mélanger, mettre dans une assiette et saupoudrer de parmesan. Mélanger les œufs avec le beurre. Mélanger le bacon râpé avec le sel et le parmesan. Les morceaux de courgettes sont trempés dans un œuf et roulés dans un petit pain râpé, frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Herbes de Provence, épices.

Vous pouvez maintenant passer directement au processus de cuisson.

La préparation du plat commence par la torréfaction des courgettes. Pour commencer, ils doivent être nettoyés et coupés en morceaux, puis rouler chacun dans la farine et les faire frire dans une poêle, après les avoir saupoudrés de poivre et de sel au goût.

Passons maintenant aux champignons. Ils doivent être nettoyés, versés avec de l'eau bouillante pendant un moment, puis cuits dans de la crème sure jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant un peu de sel.

Arrangez-vous pour laver et couper les bandes longitudinales, comme les frites. Mettez du sel dans une assiette, arrosez de jus de citron. Essuyez avec de l'ail. Au bout de quelques minutes, lorsque le légume sort du jus, saupoudrez d'herbes et de poivre de Provence. Vous pouvez ajouter des poivrons, des citrons ou du basilic. Poêler les œufs et les petits pains, les faire frire dans l'huile très chaude.

Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient semi-dures. Dans une poêle, faire revenir l'huile et l'oignon, couper l'oignon en petits cubes. Découpez la coupe et coupez en longues bandes étroites. Ajouter les oignons, saler, assaisonner de poivre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils disparaissent. Écrasez les courgettes avec de la farine, mélangez et ajoutez environ 3-4 cuillères à soupe de crème. Si la sauce est trop épaisse ajouter du lait. Ajouter enfin les pâtes cuites. Déposer dans une assiette et saupoudrer de fromage râpé.

Vous pouvez maintenant procéder à la préparation des tomates. Ils doivent d'abord être nettoyés, puis coupés en petites tranches, faire frire dans une poêle.

Servir le plat sur la table dans une assiette. D'abord, les champignons sont disposés, puis les courgettes, et ensuite seulement les tomates. D'en haut, vous pouvez tout décorer avec de la verdure pour l'esthétique.

Courgettes frites dans une mijoteuse

Ce dispositif pénètre de plus en plus profondément dans la vie culinaire des ménagères. Maintenant, dans de nombreuses familles, il est déjà disponible. C'est très pratique et accélère considérablement le processus de préparation de n'importe quel plat, quels que soient les ingrédients. Oui, même les courgettes frites peuvent être préparées dans une mijoteuse. Soit dit en passant, il s'agit d'une méthode très simple et intéressante qui nécessite un examen approfondi. Pour cuire des courgettes frites dans une mijoteuse, vous aurez besoin Ingrédients:

Couper l'incision en fines tranches avec un couteau ou un éplucheur de légumes. Trancher les courgettes des deux côtés avec de l'huile d'olive moyennement chauffée, en gardant à l'esprit que vous ne gardez pas les longues courgettes dans la poêle. Servir blanc, fondu, yaourt et légumes à cuire à la fourchette. Ajouter l'oignon, saler et poivrer, bien mélanger. Appliquer farce fine en morceaux de courgettes.

Courgettes frites dans une mijoteuse

Au moins une demi-heure avant de préparer la sauce, coupez l'aubergine en cubes, mettez-la dans une passoire et salez. Le légume ainsi cuit libère un jus amer et se ramollit légèrement. Au bout de ce temps, couper l'oignon en petits cubes et garnir d'huile d'olive et d'ail haché. Après quelques minutes, ajoutez les aubergines dans la poêle et faites-les frire. Attention à l'arc, il ne doit pas brûler ! Lorsque l'aubergine prend un peu de couleur, versez la purée de tomates dans la poêle. Il vaut la peine de préparer les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Petites courgettes d'un poids total d'environ six cents grammes;

cinq gousses d'ail;

Huile végétale;

Saler au goût.



Cuisson frite dans une mijoteuse:

Tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer la cuisson. Pour commencer, il vaut la peine de laver les courgettes et de les éplucher, puis de couper le légume en cercles de manière à ce que chacun ait une épaisseur de quatre à six millimètres.

Finition des pâtes sauce tomate et saupoudrer de parmesan. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi agréable. ce un bon choix pour la fête". Ingrédients : - 2 courgettes - 1 oignon - 25 viandes hachées - 1 tomate - 2 gousses d'ail - 15 champignons - fromage jaune râpé - sel, poivre.

Placez les morceaux en deux et utilisez une cuillère pour les découper en forme de bateau. Ensuite, nous prenons et partons. Placer l'oignon et l'ail dans la poêle chauffée pendant que l'oignon ajoute les champignons et faire sauter jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Dans une autre poêle, faites revenir la viande lorsqu'elle est prête, ajoutez-y les tomates en cubes et les courgettes. Faites frire la poêle pendant 10 minutes, puis ajoutez-y la frite aux champignons à l'oignon. Toute la saison est assaisonnée de sel et de poivre et réfrigérée quelques minutes de plus. Les bateaux de concombre sont remplis de farce, saupoudrés de fromage jaune et cuits au four pendant 30 minutes à 180 degrés.

Maintenant, cela vaut la peine de saler les courgettes de tous les côtés et de les mettre de côté pendant une quinzaine de minutes. Cette procédure éliminera l'excès de jus. Et cela a un effet positif sur le plat fini.

Vous pouvez maintenant passer à hacher l'ail. Il est préférable de le faire avec un presse-ail, mais d'autres appareils, comme une râpe fine, peuvent également être utilisés.

Ensuite, nous le saupoudrons de sel et partons une demi-heure. Au bout de ce temps, badigeonnez délicatement les tranches d'aubergine d'huile et assaisonnez de poivre et d'herbes. Nous laissons l'aubergine quelques minutes et pendant ce temps nous chauffons la poêle, le gril ou le gril. Griller les aubergines coupées pendant 2-3 minutes de chaque côté. Une fois prêt, on peut manger sauté ou faire délicieuses salades. Pour ce faire, nous graissons les tranches d'aubergines que nous avons faites plus tôt, des pâtes, du pesto préparé ou des morceaux de fromage dessus, et nous les emballons fermement.

Ainsi, les torsades cuites seront la collation parfaite. Les rubans de courgettes font forte impression ! Ingrédients : - 250 g de pâtes tagliatelles - courgettes moyennes - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 250 g de mascarpone - épices : sel, poivre, basilic, origan.

Maintenant directement sur la cuisson dans une mijoteuse. Il est nécessaire d'y verser de l'huile végétale et d'activer le mode "chauffage". Une fois que l'huile commence à bouillir, il est nécessaire de mettre les courgettes dans la mijoteuse et de les faire frire pendant trois minutes de chaque côté. Après cela, vous pouvez sortir toutes les courgettes de la mijoteuse et mettre un peu d'ail sur chaque morceau. C'est à peu près tout, les courgettes frites dans une mijoteuse sont prêtes!

Courgettes sautées au pesto

Un légume aussi commun que la courgette est répandu non seulement dans notre pays, mais aussi bien au-delà de ses frontières. Il fait partie de plusieurs repas diététiques Pays méditerranéens. Ce légume se marie bien avec le pesto et le basilic frais. La recette suivante combine ces produits. Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Ingrédients:

Douze petites courgettes;

Un verre d'huile d'olive;

Deux gousses d'ail légèrement écrasées;

Deux poignées de feuilles de basilic ;

Deux cuillères à soupe de pignons de pin;

Sel et poivre au goût.

Comment faire cuire des courgettes frites avec une sauce pesto:

Vous pouvez maintenant passer à la cuisine. Vous devriez commencer par les courgettes. Ils doivent être coupés en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Ensuite, ils doivent être saupoudrés de sel et placés dans une passoire. Laissez-les ainsi environ une heure.

Après cela, vous devez laver et sécher chaque tranche. Ensuite, vous pouvez déjà les placer dans une poêle avec de l'huile d'olive et les faire frire. L'état de préparation peut être vérifié de la manière suivante: Les courgettes doivent virer au beige et être tendres.

Vous pouvez maintenant commencer à faire du pesto. Pour ce faire, vous devez écraser l'ail, hacher les feuilles de basilic et les pignons de pin dans le moyeu ou dans un mélangeur, en ajoutant progressivement le reste de l'huile. Ceci doit être fait jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Maintenant, vous pouvez ajouter de l'ail et battre le tout. Pour mélanger, un mélangeur ou un robot culinaire convient.

Des courgettes prêtes à l'emploi sont disposées sur un plat et du pesto est placé dessus avec une cuillère à soupe. Le plat est ensuite garni de feuilles de basilic et servi.

Courgettes sautées à la coréenne

En Corée, tout comme chez nous, les gens apprécient depuis longtemps le goût de la courgette, et ce plat fait partie du régime alimentaire de nombreux Coréens. Ils les cuisinent de manière traditionnelle, mais il y a une différence significative par rapport à notre recette standard. Ils utilisent une sauce très épicée, les ingrédients, soit dit en passant, pour lesquels vous pouvez maintenant trouver facilement dans n'importe quel magasin. Ainsi, la recette de courgettes frites à la coréenne est désormais accessible à tous. Les ingrédients nécessaires sont les suivants :

Ingrédients:

Une jeune courge;

Cinquante grammes de farine;

huile végétale pour la friture;

Sel et poivre au goût;

Deux cuillères à soupe de sauce soja;

Une cuillère à soupe de vinaigre de riz;

Une cuillère d'eau bouillie;

Deux ou trois plumes d'oignon vert;

Une demi-cuillère à soupe de graines de sésame grillées;

piment fort;



Cuisson des courgettes frites en coréen :

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de surnaturel dans la liste des ingrédients. Maintenant, tout cela est vendu dans n'importe quel supermarché.

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes, que l'on peut maintenant acheter dans n'importe quel magasin de légumes. toute l'année. De plus, le coût n'est pas aussi élevé pour eux que les années précédentes. Au lieu de farine, vous pouvez utiliser un mélange de pâte prêt à l'emploi. L'huile de sésame doit être ajoutée pour l'odeur.

Après avoir rassemblé tous les ingrédients, vous pouvez commencer à cuisiner des courgettes frites coréennes.

Pour commencer, vous devez commencer à préparer la sauce afin qu'elle ait le temps d'infuser un peu pendant la préparation des courgettes. Pour cela, on prend tous les ingrédients nécessaires à cela, à savoir : vinaigre de riz, sauce soja, oignons verts, huile de sésame, poivre, graines de sésame, eau. Tous les ingrédients sont mélangés et tout, la sauce est absolument prête. Maintenant, vous devez mettre de côté pour que tous les ingrédients soient saturés du goût du poivre et des oignons.

Passons maintenant aux courgettes. Ils sont coupés en fines tranches. Maintenant, vous devez les rouler dans la farine et les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Après cela, ils peuvent être disposés sur une serviette pour se débarrasser de l'excès d'huile. La courgette entière est préparée de la même manière. De plus, tout est agencé dans un style typiquement coréen. Une tasse avec de la sauce est placée au milieu de l'assiette et des courgettes frites sont disposées le long des bords. Tout, maintenant vous pouvez mettre le plat sur la table. Pour manger, vous devez tremper les tranches dans la sauce, ou vous pouvez suivre la méthode simple et simplement verser les tranches sur la sauce.

Ainsi, comme le montrent de nombreuses recettes, les courgettes frites ne sont pas un plat aussi simple et uniforme. Il existe aujourd'hui une centaine de recettes différentes pour ce plat. Voici les plus populaires et les plus courantes dans notre pays. On espère que cet article aidera les femmes au foyer à transformer une courgette frite ordinaire en un chef-d'œuvre culinaire.

Malgré l'abondance de produits divers en été, le plat le plus populaire dans de nombreuses familles reste un plat très simple et savoureux.

Chacune de nous, femmes au foyer, a ses propres secrets pour bien faire frire vos courgettes préférées dans une poêle afin qu'elles restent croustillantes et en même temps saines.

S'ils sont surexposés, ils peuvent absorber trop d'huile et devenir trop caloriques, et s'ils sont retirés du feu à temps, nous obtenons une délicieuse friandise.
À la question de savoir combien de temps il faut pour faire frire les courgettes dans une poêle pour qu'elles deviennent savoureuses, il n'y a pas de réponse définitive. Selon l'épaisseur des morceaux, l'âge des fruits et le degré de chauffe du fond de la poêle, cela peut prendre 2 à 4 minutes d'un côté. La quantité de courgettes frites dépend également des fruits que nous utilisons.

  • Par exemple, les jeunes courgettes sont plus tendres, ce qui signifie qu'elles prennent moins de temps à cuire.
  • Au contraire, les légumes à fruits blancs cuisent un peu plus longtemps, il est donc préférable de couper les morceaux plus fins - ils cuiront alors plus rapidement.

Et maintenant, parlons de la façon de bien faire frire les courgettes à la maison pour qu'elles deviennent roses et appétissantes.

Courgettes épicées maison, frites à la poêle

Nous aurons le plus besoin Fruits frais maturité moyenne avec un diamètre de coupe de 5 à 8 cm Ils contiennent beaucoup de vitamines, dont le groupe B. Oui, et d'un point de vue culinaire, ils sont les plus appropriés. Pendant la cuisson, gardez à l'esprit que ces légumes absorbent très rapidement l'huile et que, dans une poêle sèche, ils brûlent rapidement.

Ingrédients

  • Jeunes courgettes fraîches - 1 pc .;
  • Farine - 2 cuillères à soupe;
  • Huile de tournesol - 2-3 cuillères à soupe;
  • Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
  • Ail - 1 gousse;
  • Sel et poivre au goût.

Comme c'est délicieux de faire frire des courgettes

Avant de faire frire de jeunes courgettes dans une casserole à la maison, elles doivent être lavées et les tiges retirées.

  1. Nous divisons les fruits secs avec un couteau bien aiguisé en cercles d'environ 5 mm d'épaisseur.
  2. Ils doivent être salés et assaisonnés de poivre noir pour le piquant. Nous remplissons la coupe et laissons saler un peu. Il est préférable de le placer dans une passoire - ainsi, sans trop de tracas, vous pouvez vous débarrasser de l'excès de liquide.
  3. Versez la farine dans un saladier avec un évidement et roulez-y chaque cercle de courgettes.
  4. Ecraser les morceaux sur les bords de l'assiette pour enlever l'excédent de couverture de farine, les mettre dans l'huile chauffée pour les faire dorer. Ne faites pas un feu trop fort pour qu'ils ne brûlent pas.
  5. Les cercles de légumes prêts sont mieux disposés immédiatement sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
  6. Combien de minutes faut-il pour faire frire les courgettes dans une poêle pour qu'elles soient modérément cuites et deviennent savoureuses, c'est définitivement impossible à dire. Se concentrer sur eux apparence- ils deviennent doux et translucides à partir de l'huile absorbée. La croûte de farine doit être bien dorée. Cela prend 2-3 minutes (basé sur un côté).
  7. Nous mettons les pièces finies sur un plat large et plat en une seule couche. Nous le recouvrons de vinaigrette mayonnaise-ail.
  8. Cela se fait très simplement: on broie les dents nettoyées avec une presse, on les met dans de la mayonnaise et on mélange bien le tout.

Étaler les mugs de courgettes couche par couche, les enrober délicatement de mayonnaise. Garnir d'aneth haché pour plus de saveur.

Comment faire frire des courgettes de manière originale : la meilleure recette

Ingrédients

  • Fruits de courgette - environ 0,5 kg;
  • Tomates - 2 gros fruits;
  • Oeufs à la coque - 2 pièces;
  • gousses d'ail - 2 pièces;
  • Moutarde (pâte) - 1 cuillère à soupe;
  • Oignons (verts) - un petit bouquet;
  • Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
  • Sel, sucre, poivre - une pincée chacun.


Comment faire frire des courgettes dans une poêle

Nous préparons les légumes pour la friture de la même manière que dans le premier cas. Des tasses imbibées d'épices sont envoyées dans une poêle chauffée. Combien faire frire les tranches de courgettes, déterminées par le degré de douceur. Si les morceaux sont devenus plus mous et que leurs côtés sont dorés, mais conservent toujours leur forme d'origine, il est temps de les retirer. Pendant qu'ils refroidissent, préparez la sauce tomate. Versez de l'eau bouillante sur les fruits pour en retirer facilement la peau, broyez-les finement autant que possible, mélangez la bouillie de tomates avec de la moutarde, des résidus d'huile, sucrez légèrement, remuez. Nous couvrons les tranches de courgettes avec notre sauce, saupoudrons d'oignons hachés et recouvrons d'œufs durs et hachés. Vous obtiendrez une collation très savoureuse et légère.

Comment faire frire des courgettes dans une poêle avec des morceaux de pâte

Sachant bien faire frire les courgettes dans une poêle selon la recette de base, essayons de la compliquer un peu pour obtenir un plat au goût plus riche.

Ingrédients

  • Fruits de courgette - 2-3 pièces;
  • Oeufs de poule - 2 pièces;
  • Farine - 5-6 cuillères à soupe;
  • Huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
  • Eau - 100 ml;
  • Sel et poivre au goût.


Cuisine

Nous préparons les légumes pour la friture, comme d'habitude - lavez, coupez en cercles fins, assaisonnez avec des épices, laissez infuser. caractéristique principale cette recette - pâte. Ce n'est pas difficile à faire: ajoutez les œufs avec de l'eau, secouez, puis introduisez lentement la farine en frottant bien la masse pour éviter les grumeaux. A la fin, la pâte doit être salée et assaisonnée de poivre. Trempez-y chaque morceau de légume et faites-le frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée ajourée apparaisse. Vous pouvez servir des friandises saupoudrées d'herbes fraîches ou lubrifiées sauce à la crème sure(pour 100 cl de crème sure - 1-2 gousses d'ail).

Délicieuses courgettes sans huile : une recette aux épices

Pour réduire les calories de ce plat de légumes, vous pouvez renoncer au gras. Pour la rendre savoureuse, nous la parfumerons d'un cocktail épicé d'épices. Soit dit en passant, selon cette recette, les courgettes frites se révéleront particulièrement savoureuses si vous les préparez sur une poêle à griller maison, ce qui leur laissera de belles rayures caractéristiques.

Ingrédients

  • Jeune fruit de courgette - 1 pc .;
  • Ail - 2 gousses de taille moyenne;
  • sauce soja - ½ cuillère à café;
  • Coriandre, houblon suneli, paprika - une pincée chacun ;
  • Le sel.


Saupoudrez les tasses de courgettes lavées et hachées d'un mélange parfumé d'assaisonnements, salez et saupoudrez de sauce soja. Après avoir remué, laissez le légume tremper pendant un quart d'heure, puis, en enlevant l'excès de liquide, placez les morceaux sur une poêle chauffée (obligatoire avec un anti-adhésif!) Et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir simplement avec des légumes verts ou une vinaigrette légère à la crème sure.

Courgettes frites croustillantes dans une poêle grecque

Dans les courgettes et les tavernes en Grèce, les tranches de courgettes croustillantes, qui sont servies avec des sauces piquantes locales, sont particulièrement appréciées des touristes. Même si vous ne pouvez toujours pas vous rendre dans la patrie des Hellènes, vous pouvez vous régaler d'un plat d'origine grecque. Les fruits pour sa préparation doivent être pris les plus jeunes - jusqu'à 12 cm de long.

Ingrédients

  • Courgettes - 3-4 pièces;
  • Farine - 1-1,5 tasses;
  • Huile d'olive - 5-6 cuillères à soupe;
  • Eau (froide) - 200 ml;
  • Le sel.


Comment faire frire rapidement des courgettes grecques traditionnelles

  1. Nous divisons les fruits lavés avec un couteau tranchant ou un coupe-légumes en tranches longitudinales. Leur épaisseur ne doit pas dépasser 3 mm.
  2. Nous les ajoutons et partons pour l'imprégnation, puis les faisons frire dans une casserole dans une grande quantité d'huile bien chauffée.
  3. Pour rendre nos tranches croustillantes, il faut d'abord les rouler dans la farine, puis les tremper un instant dans eau froide et - dans la poêle jusqu'à coloration dorée.

Nous posons les pièces finies sur une serviette en papier, qui absorbe parfaitement l'excès d'huile. En été, lorsque les légumes remplis de vitamines mûrissent dans le jardin près de la maison, diversifier le menu familial n'est pas difficile du tout. Connaissant les recettes pour faire frire délicieusement des courgettes dans une poêle à la maison, notre famille aimera encore plus ces légumes extraordinairement sains. On n'a jamais assez de vitamines, surtout s'il existe un moyen de refaire le plein avec plaisir ! ..

ARTICLES LIÉS