Les courgettes n'ont pas un goût prononcé, mais en même temps elles sont excellentes comme base pour la cuisson, la friture, la cuisson des soupes et divers repas sains. Ces légumes sont considérés comme un merveilleux produit pour l'alimentation et nourriture pour bébés. Ils sont parfois utilisés dans des recettes de salades, d'entrées diverses et même de tartes.

Comment faire cuire des courgettes au four avec du fromage

Les plats au four peuvent et doivent être préparés non seulement savoureux, mais également bénéfiques pour l'estomac. On trouve partout des photos de la cuisson des courgettes au four avec du fromage - sur la photo sur le net, dans les livres de cuisine. Les légumes sont d'abord pelés, coupés en tranches ou en barres, saupoudrés de fromage et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la toute fin, le plat est assaisonné d'ail ou d'herbes.

Quelle courgette est la meilleure

Tout d'abord, vous devez choisir les bons légumes. Les petits fruits jeunes, de 15 à 20 centimètres de long, conviennent à la cuisson - ils sont très juteux, tendres. Les gros légumes sont recommandés pour la cuisson du caviar et des soupes. Peau bonne courgette a une couleur vert clair, lisse et sans dommage. Si vous rencontrez un légume avec une peau dense, il contient beaucoup de graines, ce qui indique sa surmaturité.

Recette de courgettes au four avec du fromage

Un plat de légumes délicieux et original qui convient parfaitement à l'apéritif de toutes les tables. La recette des courgettes cuites au four avec du fromage est simple et se compose de produits accessibles à tous. Ce plat est particulièrement bon au début de l'automne, alors ils sont tendres, parfumés. Comment faire cuire des courgettes avec du fromage au four? Simple, abordable et rapide.

Ingrédients:

• courgettes - 4 pièces;
• fromage - 200 g;
• oeufs - 3 pièces;
• romarin (au goût) ou herbes de Provence - une pincée;
• huile d'olive - 100 ml.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les jeunes fruits, séchez-les et coupez-les en cubes ou en cercles.
2. Mettre les légumes dans un plat allant au four et arroser d'huile d'olive.
3. Dans un petit bol, mélanger le sel, les épices et le fromage râpé (idéalement le parmesan), bien mélanger.
4. Saupoudrer le mélange d'épices sur les légumes et rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 15 à 18 minutes.
5. Servir le plat fini à table avec des légumes verts et des tranches d'ail.

Courgettes aux tomates et au fromage

Une excellente recette pour celles qui suivent leur silhouette, qui suivent un régime ou qui souhaitent simplement diversifier leur alimentation. La casserole de courgettes avec du fromage et des tomates est une bonne option pour le dîner. Il est léger, tendre, avec un agréable arrière-goût de fromage et de courgette. Ce plat convient au cas où tous les plats de courgettes en ont déjà marre et que vous voulez de la variété dans votre alimentation quotidienne.

Ingrédients:

• tomates - 2 pièces;
• courgettes - 1 kg;
• navet oignon - 1 pc .;
• oeufs - 3 pièces;
• farine - 150 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• épices et sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Rincez les légumes à l'eau tiède et retirez les tiges. Couper une des tomates en fines rondelles et réserver pour la décoration. Couper la deuxième tomate en cubes.
2. Si vous rencontrez des courgettes d'âge moyen, épluchez-les des graines, épluchez-les et râpez-les avec de grandes cellules. Les jeunes fruits peuvent être écrasés immédiatement sans les éplucher. Mettez les légumes de côté pendant un moment pour laisser ressortir le jus.
3. Dans un récipient profond, battez les œufs, salez-les, ajoutez la masse de courgettes pressées. Saupoudrer d'épices au goût.
4. Ajouter la farine en remuant constamment avec une spatule en bois.
5. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Ajoutez-le à la pâte.
6. Râpez le fromage ou coupez-le en cubes. Mettre la moitié de la portion dans la pâte, et réserver le reste pour saupoudrer la cocotte.
7. Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer de farine. Mettez la masse de courgettes, les tomates et le fromage sur le dessus.
8. Cuire au four pendant 45 minutes.

Courgettes au four avec du fromage et de l'ail

Une bonne option diversifier l'alimentation avec des courgettes au fromage au four pour ceux qui se soucient de leur silhouette et surveillent l'apport calorique. Le goût délicat et délicat des légumes avec un léger arôme d'ail complètera avec succès n'importe quel plat de viande, de pomme de terre ou de poisson. Et si vous faites cuire des cercles de courgettes en plusieurs couches, vous obtenez une délicieuse cocotte. Vous pouvez former des rouleaux de courgettes avec du fromage et de l'ail - cela sortira très original.

Ingrédients:

• courgettes - 4 pièces;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• sel - au goût;
• ail - 2-3 gousses;
• crème sure - 180 g.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les fruits de taille moyenne et coupez les extrémités.
2. Couper en tranches de deux centimètres d'épaisseur.
3. Moudre le fromage avec une râpe à cellules moyennes.
4. Préparez la vinaigrette : mélangez la crème sure, le fromage, l'ail, le sel et les épices dans un bol. Bien mélanger.
5. Placer les rouleaux de légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et napper de sauce. Cuire au four pendant 15-20 minutes.

Courgettes et aubergines au four avec du fromage

Comment faire cuire des légumes pour qu'ils soient beaux et exceptionnellement savoureux? Les aubergines et les courgettes avec du fromage au four sont d'abord recouvertes de fromage, d'épices, puis cuites au four de sorte qu'une croûte dorée apparaisse dessus. Le plat est très appétissant, parfumé et plaira à tout le monde : aussi bien les amateurs de bleus que les amateurs de collations légères et végétales originales.

Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces;
• aubergine - 2 pièces;
• fromage ou feta - 200 g;
• romarin - 1 cuillère à café;
• sel - au goût;
• huile d'olive - 100 ml.

Méthode de cuisson :

1. Les légumes sont préparés d'une manière spéciale: ils seront coupés dans le sens de la longueur en plusieurs parties. Lavez les fruits et coupez le long, mais pas complètement. Chaque légume devrait avoir 4-5 coupes.
2. Couper les tomates en fines tranches et saupoudrer de romarin et de sel.
3. Couper le fromage en tranches. Pour les épices, vous pouvez ajouter des tranches de saucisse.
4. Dans chaque coupe, placez une tomate, du fromage et saupoudrez d'épices et de sel.
5. Placer les légumes sur une plaque à pâtisserie graissée et arroser d'huile d'olive.
6. Cuire 30 minutes.

Courgettes à la viande hachée et au fromage

À ce cas il est préférable d'utiliser des fruits moyens et lourds afin que toute la viande hachée puisse y tenir. Prenez la viande à votre goût : bœuf haché et porc assortis ou une option diététique plus légère - poulet ou dinde. Les courgettes avec de la viande hachée et du fromage au four peuvent être une excellente alternative farci à la viande et riz au poivre ou rouleaux de chou.

Ingrédients:

• viande hachée assortie - 500 g;
• courgettes - 500 g;
• oignons - 2-3 pièces;
• carotte - 2 pièces;
• huile végétale - 100 ml;
• crème sure - 100 g;
• fromage - 100 g;
• sel, poivre noir - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, hachez-le finement ou passez-le dans un hachoir à viande.
2. Mélanger la viande hachée avec la bouillie d'oignons. Assaisonner au goût avec du sel et des assaisonnements. Bien mélanger.
3. Épluchez les courgettes, coupez-les en cercles de 4 à 5 centimètres. Retirez soigneusement les graines.
4. Blanchir les cercles à l'eau bouillante pendant 3 minutes et refroidir immédiatement dans eau froide.
5. Hachez finement l'oignon restant, épluchez les carottes, coupez-les en fines lanières.
6. Faire sauter les légumes dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, badigeonner d'huile. Étalez les courgettes, remplissez de viande hachée.
8. Couvrir les légumes de carottes et d'oignons sautés, badigeonner de crème sure et saupoudrer de fromage râpé.
9. Cuire le tout environ 40 minutes.

Casserole de courgettes au fromage et à la crème sure

Une autre version d'un plat de légumes léger et simple. Les courgettes cuites au four avec de la crème sure et du fromage sont si délicieuses que même les enfants l'aimeront. De plus, ceux qui n'aiment pas beaucoup de matières grasses dans les aliments aimeront également la cocotte, car les légumes ne sont pas pré-frits dans l'huile. Pour tout le volume de produits, vous aurez besoin d'un moule de 24 cm, mais vous pouvez également cuire des légumes sous forme de rouleau.

Ingrédients:

• courgettes - 2-3 pièces;
• crème sure - 3 c. l. ;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• moutarde - 1 cuillère à soupe. l. ;
• oeufs - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• verts - 50 g;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes.
2. Oignons finement hachés, aneth et ail, ajouter des herbes aux courgettes. Mélangez le tout dans un récipient profond, assaisonnez avec du sel et des épices.
3. Battre les œufs dans un bol.
4. Râpez le fromage sur une râpe de taille moyenne.
5. Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure, la moutarde, ajouter la moitié de la portion entière de fromage. Remuer.
6. Transférez la masse de courgettes avec les herbes et les oignons (comme pour les crêpes) dans une forme profonde résistante à la chaleur. Remplir de crème sure.
7. Utilisez une spatule pour niveler le contenu afin que la sauce enrobe uniformément les légumes. Enfourner le tout pendant 40 minutes, en fin de cuisson, saupoudrer du reste de fromage.

Courgettes avec œuf et fromage au four

Dans cette recette, vous pouvez utiliser tous les types de courgettes, y compris les courgettes. En conséquence, vous obtiendrez un excellent plat diététique et léger qui plaira à tout le monde, en particulier aux végétariens. Les courgettes avec œuf et fromage au four sont faciles et rapides à préparer, donc la recette est également bonne lorsque des invités inattendus sont censés se présenter et qu'il y a un minimum de nourriture à portée de main.

Ingrédients:

• courgettes - 500 g;
• oeufs - 4 pièces;
• fromage à pâte dure (parmesan) - 150 g;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 100 ml;
• sel et épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Coupez les jeunes fruits en petits cubes, et si les courgettes sont trop grosses, épluchez la peau.
2. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail légèrement écrasé. Trempez immédiatement les cubes de légumes ici et faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Dès que les légumes commencent à frire sans liquide, salez-les et ajoutez des épices. Retirez l'ail - il a rempli sa "mission".
4. Graisser une forme profonde avec de l'huile, disposer les courgettes et faire deux entailles le long des bords.
5. Casser deux œufs dans chaque puits et assaisonner de sel.
6. Râper le parmesan et saupoudrer le contenu du moule.
7. Cuire le plat au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.

Courgettes aux champignons et fromage au four

Une entrée appétissante et délicieuse qui peut être considérée comme un accompagnement à part entière. Les légumes sont trempés dans la saveur des champignons et combinés avec le goût crémeux du fromage - vous vous lécherez les doigts ! Pour la préparation des "bateaux", vous aurez besoin de fruits (courgettes ou courgettes) de petite taille (10-15 centimètres) à peau fine. En tant que garniture, il est tout à fait possible d'utiliser des champignons ou des champignons. Les courgettes au four avec du fromage et des champignons uniquement sur la photo provoquent un appétit effréné.

Ingrédients:

• courgettes courgettes - 4 pièces;
• champignons - 200 g;
• tomates - 4 pièces;
• ail - 3-4 gousses;
• fromage à pâte dure (parmesan) - 75 g;
• beurre - 30 g;
• sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et gratter les pépins et la pulpe. Les parois du fœtus ne doivent pas dépasser 5 millimètres.
2. Couper la pulpe en petits cubes.
3. Hacher les champignons au hasard. Écrasez l'ail avec la lame d'un couteau et hachez-le finement.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les champignons, ajouter les courgettes et l'ail. Faites mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit, assaisonnez avec des épices.
5. Couper les tomates en tranches moyennes. Râpe à fromage sur une râpe à petits trous.
6. Farcir les bateaux avec la garniture aux champignons, déposer les tranches de tomates dessus et saupoudrer de fromage.
7. Cuire "Courgettes aux champignons et fromage au four" pendant 30 minutes.

Courgettes au poulet et fromage au four

Il est intéressant de préparer des courgettes avec du fromage au four, une recette "pour les paresseux". En effet, l'ensemble du processus ne prendra pas beaucoup de temps, d'efforts et de produits, et le résultat plaira sûrement à tout le monde - enfants et adultes qui suivent un régime. La casserole de courgettes au poulet et au fromage s'avère très tendre, savoureuse, parfumée et parfaite pour le petit-déjeuner et le dîner.

Ingrédients:

• courgettes - 500 g;
• poulet - 500 g;
• crème sure - 30 g;
• fromage - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• aneth, persil - 50 g;
• oeufs - 2 pièces;
• ail - 3 gousses.

Méthode de cuisson :

1. râper les courgettes à cellules moyennes dans un bol profond, presser légèrement.
2. Passer la chair de poulet dans un hachoir à viande avec l'oignon.
3. Ajouter le poulet haché, les œufs, l'aneth et le persil hachés, l'ail haché dans un bol avec la masse de courgettes. Bien mélanger le hachis.
4. Lubrifiez la forme avec du beurre. Étalez la masse de courgettes.
5. Couvrir le dessus de la future casserole avec une couche de crème sure.
6. Cuire au four pendant 35 minutes.

Barquettes de courgettes farcies au fromage

Cette recette consiste à rôtir des légumes sous forme de bateaux. Cela permet à tous les ingrédients de bien cuire, créant une combinaison unique de saveurs. Les bateaux de courgettes avec du fromage au four peuvent être considérés comme un plat léger et indépendant et comme un plat d'accompagnement pour les friandises à base de viande ou de poisson. Un apéritif délicat et parfumé est également préparé rapidement.

Ingrédients:

• courgettes - 4 pièces;
• craquelins de blé - 100 g;
• fromage à pâte dure - 120 g;
• ail - 3 gousses;
• huile végétale - 80 ml;
• crème sure grasse - 150 g;
• sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Laver les légumes et couper les extrémités. Si la peau du fruit est trop rugueuse, vous devez l'enlever.
2. Coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur et grattez délicatement la pulpe et les pépins.
3. Broyer la pulpe avec un couteau, faire frire dans une petite quantité d'huile.
4. Râpez le fromage sur une râpe à mailles fines. Dans un bol profond, mélanger la pulpe frite, le fromage, les craquelins, l'ail, le sel. Bien mélanger.
5. Placer les bateaux sur une plaque à pâtisserie, remplir de viande hachée.
6. Lubrifiez les légumes farcis avec de la crème sure et faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes.

Gâteau de courgettes au fromage

Délicieux, délicat et inhabituel, le gâteau aux courgettes avec du fromage apportera de la variété à menu des fêtes et régalez vos convives. La pâte pour gâteaux est faite de masse de courge et recouverte d'une garniture végétale avec l'ajout de fromage fondu. La garniture peut varier en fonction des préférences gustatives, la rendre plus épicée ou plus douce, ajouter de l'ail ou l'exclure.

Ingrédients:

• courgettes - 1 kg;
• farine - 5 c. l. ;
• oeufs - 4 pièces;
• carottes - 3 pièces;
• ail - 4 gousses;
• huile d'olive - 30 ml;
• mayonnaise - 150 g;
• crème sure - 100 g;
• fromage fondu - 100 g.

Méthode de cuisson :

1. Râpez les courgettes, ne pressez pas le jus. Assaisonner avec du sel, des épices, ajouter les œufs, la farine, le beurre.
2. Bien mélanger la pâte de courgettes.
3. Faites bouillir les carottes, râpez-les avec des cellules moyennes. Assaisonner avec de la mayonnaise, de la crème sure, de l'ail.
4. Râper le fromage fondu, mélanger avec de la mayonnaise et de l'ail.
5. Versez une demi-louche de pâte de courgettes dans une poêle bien chauffée et enfournez une crêpe, faites-la dorer des deux côtés. Faites cela avec toute la portion de pâte.
6. Refroidissez la crêpe et enrobez-la de garniture aux carottes, placez la seconde sur le dessus - recouvrez-la de garniture au fromage fondu, etc.
7. Assemblez le gâteau et décorez à votre guise.

Découvrez d'autres recettes sur la façon de cuisiner.

Casserole de courgettes au fromage au four - secrets de cuisine

Cuisiner les poumons repas diététiquesà partir de légumes de saison n'est pas une question simple et ennuyeuse. Les courgettes au four avec du fromage s'avèrent toujours délicieuses, appétissantes, sous réserve de certaines règles:

• Pour que la casserole ne s'effondre pas, il est préférable de presser le jus des légumes;
• Si les courgettes sont cuites en rondelles, il est conseillé de les faire d'abord frire dans une poêle à frire sèche;
• Pour préparer n'importe quel plat, utilisez de petits légumes jeunes à peau fine.

Vidéo: courgettes au fromage au four

Il existe un grand nombre de recettes de légumes qui permettent de cuisiner rapidement et facilement, au four ou à la poêle, de grands plats à la pulpe juteuse et à la croûte dorée. Tout d'abord, ces plats sont des courgettes frites dans différentes variantes, par exemple avec du fromage additionné d'ail épicé.

À partir de ces ingrédients, il est très facile de préparer des entrées froides pour les plats de viande. Ils peuvent être cuits au four, mijotés et frits, ou vous pouvez faire cuire de superbes rouleaux de courgettes avec du fromage et de l'ail. Le choix t'appartient. Et nous vous aiderons un peu avec cela et vous proposerons des recettes intéressantes.

Apéritif de courgettes au fromage et à l'ail

Ingrédients:

• jeunes courgettes - 0,5 kg;
• tomates - 0,4 kg;
• ail - 2-3 gousses;
• - 0,4 kg ;
• farine - 75 g;
• huile végétale - 50 ml;
• poivre noir fraîchement moulu;
• sel;
• aneth et persil.

Cuisine

Les courgettes et les tomates lavées et séchées sont coupées en tranches d'environ sept millimètres d'épaisseur. Nous choisissons des tomates et des courgettes d'environ le même diamètre. Tremper chaque cercle de courgettes dans un mélange de farine, sel et poivre et les placer immédiatement dans une poêle chauffée à l'huile végétale. Nous les faisons frire jusqu'à obtenir une belle couleur brune et les étalons en une seule couche sur un plat. Mélanger le fromage fondu avec de l'ail pressé dans une presse et des herbes hachées. Pour chaque tranche de courgette, étaler le mélange fromage-ail à la cuillère, recouvrir d'un cercle de tomate et écraser avec les herbes.

Rouleaux de courgettes au fromage et à l'ail

Ingrédients:

• courgettes, plus grosses que la moyenne - 1 pc .;
• tomates molles - 3-4 pièces;
• ail - 2-3 gousses;
• fromage à pâte dure - 120 g;
• ou crème sure - 3 c. cuillères;
• huile végétale - 50 ml;
• sel;
• aneth et persil.

Cuisine

Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en fines lanières. Saler chacun d'eux et les faire revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile raffinée. Ensuite, épongez avec une serviette en papier ou une serviette pour enlever l'excès de graisse. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en fines tranches. À partir de fromage râpé, de mayonnaise, d'ail et d'aneth finement hachés, nous réalisons la garniture en mélangeant tous les ingrédients. Étalez uniformément avec une cuillère une petite quantité de la masse obtenue sur chaque tranche de courgette, mettez deux ou trois morceaux de tomate, selon la taille, mettez un brin de persil au centre perpendiculairement, formez un rouleau et fixez avec un cure-dent. Nous mettons la beauté résultante sur un plat et le servons à table.

Bonjour chers lecteurs. Les courgettes locales ont déjà commencé à apparaître, et aujourd'hui j'ai fait des rouleaux de jeunes courgettes fourrées au fromage, cela s'est avéré être un apéritif délicieux, tendre et froid, assez satisfaisant et beau. Ça se mange très vite, mon mari et moi avons mangé tout ce que j'ai cuisiné à la fois, tout se prépare très simplement. Maintenant, les courgettes sont toujours sucrées et la garniture au fromage à l'ail donne un contraste, elle s'avère très savoureuse. Et vous pouvez farcir les courgettes non seulement avec du fromage et de l'ail. Le choix de garniture est immense, je vous propose 3 recettes et 10 options de garniture.

Rouleaux de courgettes au fromage et à l'ail - recette avec vidéo

Ingrédients:

• 2 petites courgettes
• 100 grammes de fromage à pâte molle (j'ai du fromage Buko)
• 2 gousses d'ail
• 10 grammes d'aneth
• sel et poivre au goût

2 cuillères à soupe de farine et d'huile végétale (pour faire frire les courgettes)

Les courgettes roule très plat savoureux, convient à table de vacances ainsi que pour les jours de semaine. Ce plat est assez satisfaisant et vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture.

Vous pouvez remplacer le fromage à pâte molle par du fromage fondu, du fromage à pâte dure râpé, auquel ajouter de la mayonnaise, du sel, de l'ail au goût.

Cuisine:

1. Les courgettes doivent être lavées et coupées en tranches. Chaque plaque mesure environ 3 à 5 mm.

2. Saler les courgettes. Rouler dans la farine et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

3. Étalez sur une serviette en papier pour enlever les restes d'huile végétale. Rafraîchissons-nous.

4. Cuisson de la garniture. Mélangez du fromage à pâte molle (vous pouvez utiliser du fromage fondu) avec de l'ail, passé dans une presse, du sel et du poivre. Et aussi, de l'aneth finement haché.

5. Il existe deux manières de répartir la garniture. Répartir la garniture sur toute la surface des courgettes, ou étaler sur le pourtour.

6. J'étale environ 1 cuillère à café de garniture sur le bord et enroule le rouleau de courgettes.

7. Vous pouvez placer une tranche de tomate au centre. Décorez comme vous le souhaitez.

Essayez de bien tordre les rouleaux.

Et voici la recette en vidéo.

Rouleaux de courgettes aux tomates - une recette simple

Ingrédients:

• 2 courgettes moyennes
• 2 - 3 cuillères de mayonnaise
• 2 gousses d'ail
• sel et poivre
• 2 tomates moyennes

Cuisine:

1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines lanières d'environ 3 à 5 mm.

2. Rouler dans la farine et faire frire dans l'huile végétale des deux côtés.

3. Mettez les courgettes sur une serviette en papier et laissez-les refroidir.

4. Mélangez la mayonnaise avec l'ail (vous pouvez sans lui) passé dans une presse. Ajouter du sel et du poivre au goût.

5. Coupez les tomates en tranches.

6. Lubrifiez les courgettes avec de la mayonnaise, placez la tomate sur le bord et tournez-la en un rouleau.

Dans la mayonnaise, vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés (aneth, persil).

Délicieux rouleaux de courgettes aux carottes et aux noix

Ingrédients:

• 2 courgettes
• 2 - 3 c. cuillères de mayonnaise
• 1 carotte moyenne
• 1 - 2 gousses d'ail
• 2 - 3 c. à soupe de noix hachées
• sel poivre

huile végétale et farine (pour faire frire les courgettes)

Cuisine:

1. Lavez les courgettes. Couper en lanières de 3 à 5 mm. Le sel.

2. Rouler dans la farine et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

3. Étendre sur une serviette en papier et laisser refroidir.

4. Pour la garniture, mélanger les carottes râpées avec les noix, la mayonnaise, le sel, le poivre et l'ail (passé au pressoir).

5. Nous étalons la garniture sur le bord de la courgette et la tordons en un rouleau.

La garniture est très savoureuse. Vous pouvez lubrifier toute la surface de la courgette ou l'étaler sur le bord.

Rouleaux de courgettes avec différentes garnitures - recettes de remplissage

Vous savez faire frire les courgettes, vous savez aussi les couper pour qu'il soit pratique de les rouler en rouleau. Et quelles peuvent être les recettes pour les garnitures, je vais maintenant le dire.

1. Oeuf, fromage, mayonnaise, ail. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les, râpez-les. Le fromage frotte également sur une râpe, mélange le tout avec de la mayonnaise, ajoute du sel, du poivre et de l'ail passé dans une presse.

2. Oeuf, mayonnaise. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler, râper, saler, poivrer, mayonnaise.

3. Jambon. Sur le bord de la courgette, vous pouvez disposer un morceau de jambon ou de saucisse, après avoir lubrifié la bande de courgette avec de la mayonnaise.

4. Saumon et fromage à pâte molle. Le saumon légèrement salé doit être haché, mélangé avec du fromage à pâte molle, du poivre moulu blanc ou noir, de l'aneth finement haché doit être ajouté. Pour tout mélanger.

5. Fromage cottage, aneth, ail, herbes. Je mélange du fromage cottage ordinaire (je prends rustique) avec de la crème sure, de l'aneth, du sel et du poivre noir, ajoute de l'ail au goût. Remuer la garniture.

6. Bâtonnets de crabe. Broyer ou râper les bâtonnets de crabe, ajouter l'œuf dur râpé et la mayonnaise, saler et poivrer.

7. Poivre bulgare, fromage, ail. Râper le fromage, mélanger avec l'ail passé au pressoir, ajouter la mayonnaise. Lubrifiez la garniture avec une bande de courgette et placez un morceau de poivron sur le bord. Rouler le rouleau.

8. Filet de poulet. Faire bouillir le filet de poulet, le hacher finement (ou le tordre dans un hachoir à viande), mélanger avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.

9. Champignons aux oignons. Faire frire les champignons avec les oignons, hacher.

10. Hareng, oignons verts. Déposer une tranche de hareng sur le pourtour des courgettes. Ou hacher finement le hareng et mélanger avec de la mayonnaise ou du fromage à pâte molle, ajouter des oignons verts finement hachés.

12 juin 2014 Publié par Aliska

Si vous avez une courgette dans le réfrigérateur, et en plus quelques tomates, du fromage à pâte dure, de la mayonnaise, de l'ail et quelques brins d'herbes fraîches - alors un plat banal familier et banal - Zucchini Frit- peut être transformé en réalité plat de vacances, très juteuse, savoureuse, incroyablement lumineuse, et sa cuisson prend très peu de temps. Le seul point négatif est qu'il se mange très rapidement, peu importe la quantité que vous cuisinez.

Temps de cuisson des courgettes aux tomates et au fromage - 1 heure. Portions-4

Ingrédients:

Courgettes fraîches - 1 pièce

Tomate fraîche - 3 pièces

Mayonnaise - 100 millilitres

Ail frais - 5 gousses

Fromage à pâte dure - 100 grammes

Légumes frais (persil, aneth) - un bouquet

Huile végétale - pour la friture

Comment faire cuire des courgettes avec des tomates et du fromage:

Bien laver les courgettes fraîches, gratter la peau ou même la couper. Nous coupons en cercles fins, de 7 à 10 millimètres d'épaisseur, vous n'avez pas besoin de plus épais - sinon ils ne friront pas bien. Il vaut mieux prendre une courgette de diamètre moyen, alors toutes les couches seront approximativement les mêmes, assorties seront sous forme de colonnes. Eh bien, nous avons une courgette de taille impressionnante, elle ressemblera donc davantage à des pyramides.

Nous chauffons la casserole sur la cuisinière, graissons bien avec de l'huile raffinée. Les courgettes absorbent l'huile comme une éponge, vous ne pouvez donc pas appeler exactement un tel plat diététique. Déposer délicatement les cercles de courgettes dans l'huile chaude, il est préférable d'utiliser une fourchette pour ne pas se brûler les doigts. Salez les courgettes, couvrez la casserole avec un couvercle, car les éclaboussures d'huile voleront dans différentes directions.

Pendant que les courgettes sont frites, lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles avec un couteau bien aiguisé.

Entre-temps (après 2-3 minutes), les courgettes ont déjà été frites d'un côté, retournez-les délicatement avec une fourchette ou une spatule de l'autre côté, couvrez avec un couvercle. Frire encore 2-3 minutes.

Nous faisons de la sauce mayonnaise à l'ail. Nous nettoyons les gousses d'ail de l'enveloppe et les écrasons avec une presse. Ou vous pouvez couper finement en tranches.

Dans un bol d'ail, ajoutez 100 millilitres de mayonnaise, toute teneur en matières grasses (avec la teneur totale en calories du plat, la teneur en matières grasses de la mayonnaise n'a pas d'importance), mélangez bien pour qu'il n'y ait pas d'accumulation d'ail au même endroit.

Retirez les courgettes frites de la poêle en laissant l'huile s'écouler, vous pouvez même les mettre dans une passoire quelques minutes. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à café, étalez la sauce mayonnaise-ail en dépensant environ une demi-cuillère à café par tranche de courgette.

Déposer les tranches de tomates sur les courgettes. Les tomates peuvent être légèrement salées.

Ensuite, nous mettons un brin de verdure sur chaque cercle, ou vous pouvez saupoudrer de verdure hachée.

Versez toute cette beauté avec du fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière et mettez-la au micro-ondes pendant 1,5 à 2 minutes.

Après le bip, nous sortons nos courgettes avec des tomates et du fromage, admirons la beauté pendant quelques minutes, puis apprécions le goût incroyable. Le plat est très juteux et riche. En option, moins calorique - mettez également tous les légumes en couches dans un plat allant au four, et mettez au four pendant 20 minutes, saupoudrez de fromage râpé 5 minutes avant d'être prêt. Il existe de nombreuses options, tout ce dont vous avez besoin est d'imagination. Nous vous recommandons également de cuisiner.

Bon appétit!

La courgette est un légume assez spécifique que tout le monde n'aime pas à cause de son goût. Mais comme le montre la pratique, ceux qui ne connaissent pas ne les aiment pas. recette de courgettes au fromage et à l'ail. Ils peuvent faire une merveilleuse collation, qui est bonne à tout moment de l'année, à la fois chaude et froide.

Cuire les courgettes avec du fromage et de l'ail dans une poêle vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• jeunes courgettes - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 100–150 gr.;
• mayonnaise, aneth, huile végétale, farine, sel ;
• ail - 2-3 gousses.

Le temps consacré à la cuisson ne prendra pas plus de 30 minutes.

Pour la cuisson, vous devez choisir une courgette dont les graines ne se sont pas encore formées à l'intérieur et dont la pulpe n'est pas devenue dure. Pelez le légume de la peau en essayant de l'enlever le plus finement possible et coupez-le en tranches de 5 à 7 mm d'épaisseur. Mettre dans un bol, saler légèrement et remuer. Ainsi, ils resteront debout pendant la préparation de la garniture au fromage.

Fromage râpé sur une râpe fine ou moyenne. Ajouter l'ail pressé dans une presse au fromage et mélanger le tout avec de la mayonnaise.

Le sel est ajouté au goût, car de nombreux types de fromages peuvent être assez salés. Hacher finement l'aneth et l'ajouter à la masse de fromage.

Rouler les courgettes dans la farine et les faire frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une surface rousse.

Ne les faites pas trop cuire, car cela leur donnera un goût amer. De la poêle, il est préférable d'étaler les tranches sur des serviettes en papier épaisses afin que l'excès d'huile y pénètre.

Une fois les courgettes légèrement refroidies, une garniture au fromage est disposée sur chaque cercle et recouverte d'un cercle du même diamètre sur le dessus.

Courgettes sautées au fromage prêt!