Niemowlęta zaczynają być karmione w wieku 4-6 miesięcy. Przede wszystkim niemowlęta zazwyczaj próbują soków i przecierów owocowych, ale jeśli dziecko cierpi na skazę, lekarz może zalecić przecier warzywny ponieważ warzywa rzadziej wywołują reakcje alergiczne.

Przecier warzywny można podawać dziecku od 4-6 miesięcy, ale na początku pokarmów uzupełniających należy zwrócić uwagę na obecność w nich alergenów.

Kiedy i jak zacząć podawać dziecku tłuczone warzywa

Jaka jest najlepsza potrawa warzywna do przygotowania? Możesz kupić jedzenie dla najmłodszych w sklepie, ale ponieważ dopiero zaczynasz karmić swoje dziecko, większość zawartości słoiczka będzie musiała zostać wyrzucona. Rzeczywiście, w pierwszych dniach po wprowadzeniu żywności uzupełniającej okruchy otrzymują nie więcej niż pół łyżeczki tłuczonych ziemniaków, a otwarte naczynie można przechowywać w lodówce tylko przez 48 godzin. Lepiej gotować samemu.

Puree do pierwszego karmienia najlepiej przygotować z dyni lub cukinii. Warzywa te mają bogaty skład witaminowo-mineralny, dobrze się wchłaniają, nie powodują wzmożonego tworzenia się gazów, a dzieci jedzą je dość chętnie, gdy się do nich przyzwyczają. Jeśli nie ma sezonu, możesz zacząć karmić maluszka ziemniakami, ale zawiera on znacznie mniej składników odżywczych i dużo skrobi. dający małe dziecko gotowana marchewka i buraki są również możliwe, ale tylko za zgodą lekarza - chociaż marchewki są przydatne, wysoka zawartość karotenu w niej może wywoływać skazę, a buraki mogą powodować biegunkę.

Później, jeśli dziecko nie cierpi na kolkę, można wprowadzić do diety kapustę - brokuły, kalafior i kapustę białą, a także rzepę i brukiew. A żeby urozmaicić menu dla dzieci, czasami można przygotować mieszanki dwóch lub trzech rodzajów warzyw, do których dziecko już się przyzwyczaiło.

Jeśli robisz własne puree dla swojego dziecka, wybierz najświeższe warzywa uprawiane w lokalnych ogrodach.

Zacznijmy gotować

Wybór warzyw

Produkty do żywności uzupełniającej dla dziecka powinny być świeże i zawsze wysokiej jakości. Warzywa z tunelami czasoprzestrzennymi, zgnilizną, śladami pleśni lub uszkodzoną skórą nie powinny być podawane niemowlętom, ponieważ zawierają toksyny w dość wysokich stężeniach. Tak więc kiełkujące lub zielone ziemniaki mogą nawet spowodować zatrucie u małego dziecka, mimo że wszystkie niejadalne części zostały usunięte.

Do odżywiania dziecko Najlepiej nadają się warzywa z własnego ogrodu, jeśli w ogóle, a ze sklepów staraj się wybierać to, co jest uprawiane w twoim regionie, ponieważ importowane łatwo psujące się produkty są często poddawane obróbce chemicznej w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia.

Robienie puree dla dzieci

Tak więc wybieramy odpowiednie warzywo, zaczynamy gotować.

• Najpierw produkt należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą za pomocą pędzla. Możesz także użyć specjalnych detergentów dla dzieci.
• Następnie zdejmij skórę. Z ziemniaków, cukinii lub dyni należy usunąć wierzchnią warstwę o grubości około 0,8 mm - 1 cm, a następnie pokroić na małe kawałki.
• Kawałki sparzyć wrzątkiem i przełożyć do rondla.
• Zalej trochę przegotowanej wody, aby całkowicie przykryła warzywa.
• Wkładamy patelnię do ognia, przykrywamy pokrywką i czekamy, aż woda się zagotuje.
• Po ugotowaniu zmniejsz ogień, otwórz pokrywkę i gotuj warzywa do miękkości, nie zapominając o wymieszaniu i dodaniu wody. Ważne jest, aby woda nie wyparowała całkowicie, a naczynie się nie przypaliło.
• Po zakończeniu gulaszu warzywa zagnieść widelcem, posiekać w blenderze lub przetrzeć przez sito do konsystencji delikatnego puree bez włókien i innych wtrąceń. Cukier i sól nie muszą być dodawane. Aby rozcieńczyć puree, użyj bulionu, w którym gotowane były warzywa.
• Po ostygnięciu przecieru warzywnego do 35-40 stopni możesz rozpocząć karmienie.

Jeśli mały wybredny nie chce jeść pokarmów uzupełniających, bądź cierpliwy i nie zmuszaj go do karmienia, z czasem dziecko przyzwyczai się do nowych smaków i będzie jeść bez kaprysów

Jak prawidłowo karmić dziecko

Po raz pierwszy Twoje dziecko najprawdopodobniej nie polubi warzywnych pokarmów uzupełniających, ponieważ to danie, w przeciwieństwie do mleka matki lub mieszanki, nie jest tak smaczne i wcale nie jest słodkie. Aby maluch nie odmówił jedzenia warzyw, należy je podawać, gdy jest naprawdę głodny – najlepiej przed dziennym karmieniem.

Pokarmy stałe należy podawać łyżką, aby nauczyć dziecko prawidłowego odżywiania. I jest w porządku, jeśli wszystko wypluwa się po raz pierwszy, najważniejsze jest to, że dziecko skosztowało nowego dania. Spróbuj podać kolejną łyżkę, ale jeśli dziecko zacznie działać, nie nalegaj - następnym razem nakarm.

W żadnym wypadku nie należy wymuszać pokarmów uzupełniających - w ten sposób możesz wytworzyć u swojego syna lub córki negatywne nastawienie do przyjmowania pokarmów, a w przyszłości będzie ci coraz trudniej zmuszać dziecko do jedzenia. Staraj się, aby posiłek dla dzieci odbywał się w sprzyjającym i spokojnym otoczeniu.

Pierwsze pokarmy uzupełniające podawane są raz dziennie - w porze lunchu. Początkowa porcja to tylko ćwierć łyżeczki puree, następnego dnia dają połowę itd., stopniowo zwiększając objętość. Przez kolejne dwa tygodnie dziecko nadal otrzymuje to samo danie, nie dodając do niego niczego więcej, aby obserwować reakcję organizmu i przyzwyczajać żołądek do wchłaniania nowego pokarmu. Jeśli wszystko jest w porządku, w trzecim tygodniu możesz nieco urozmaicić dziecięcy stół - zacznij dodawać do puree kroplę oleju roślinnego, najlepiej oliwy z oliwek, i spróbuj innych warzyw.

Jeśli wraz z rozpoczęciem podawania pokarmów uzupełniających stan zdrowia dziecka pogorszył się: pojawiła się wysypka, zaczerwienienie skóry, niepokój lub zaburzenia stolca, matka powinna zaprzestać podawania dziecku tego produktu i skontaktować się z przychodnią dziecięcą w celu leczenia i korekty diety.

Znalazłem artykuł o żywności uzupełniającej, zostawię go tutaj dla siebie, może komuś też się przyda.

Pierwsze jedzenie dla dziecka: przecier warzywny

Terminowe wprowadzanie uzupełniających pokarmów dla dziecka przyzwyczaja go do bardziej gęstego jedzenia. Jeśli żywność uzupełniająca nie zostanie wprowadzona na czas, dziecko może mieć trudności z jedzeniem w starszym wieku, odmówi pokarmów stałych - płatków zbożowych, mięsa i ryb. Ponadto, wraz z późnym wprowadzeniem uzupełniającej żywności, dziecko może doświadczać różnych odchyleń w stanie zdrowia i rozwijać różne choroby - anemię, krzywicę, niedożywienie (opóźnienie w wadze).

Jako pierwsza komplementarna żywność lepiej dla dziecka wprowadzić przecier warzywny, jest bogaty w minerały, witaminy, błonnik, które są niezbędne dla rosnącego organizmu. Ponadto, jeśli pierwsza żywność uzupełniająca zostanie podana więcej niż smaczne danie- owsianka, wtedy dziecko niechętnie spróbuje innych potraw - warzyw, zup i mięsa.

Ale zdarzają się sytuacje, w których ważniejsze jest podanie dziecku płatków śniadaniowych niż warzyw jako pierwsze karmienie (na przykład, jeśli dziecko nie przybiera na wadze lub ma niestabilny stolec).

Jeśli dziecko jest wyłącznie karmienie piersią, dobrze przybiera na wadze i nie ma problemów ze zdrowiem, wtedy możesz wprowadzić mu pokarmy uzupełniające od 6 miesiąca - będzie to przecier warzywny. W prawie wszystkich innych przypadkach przeciery warzywne wprowadza się po sokach i przecierach owocowych, czyli nie wcześniej niż 5 miesięcy.

W każdym razie Twój pediatra określi optymalny czas na wprowadzenie uzupełniającej żywności.

Zasady wprowadzania przecieru warzywnego

Zacznij podawać dziecku przecier warzywny z 1 łyżeczką pierwszego dnia, następnie obserwuj charakter stolca - jeśli jest normalny (żółto-brązowy, bez śluzu i zieleni), to następnego dnia podaj 2-3 łyżeczki, w ciągu 10 -12 dni objętość puree zwiększa się do 100 - 150 g. Następne 7 - 10 dni przeznacza się na całkowitą adaptację do nowego produktu.

Zaoferuj dziecku przecier warzywny przed kolejnym karmieniem piersią lub sztuczną mieszanką. Pierwszy raz nowe jedzenie najlepiej podawać podczas jednego z porannych karmienia, aby móc śledzić reakcję dziecka. Postępuj zgodnie z tą samą taktyką podczas wprowadzania nowych składników do puree. W ten sposób określa się tolerancję różnych warzyw.

Przecier warzywny jest głównym pokarmem uzupełniającym, który wraz ze wzrostem objętości całkowicie zastępuje jedno karmienie. Niemniej jednak niemowlęta karmione piersią po każdym posiłku, nawet jeśli ma już wystarczającą objętość, należy nakładać na pierś - przyczynia się to do długotrwałego zachowania laktacji.

Rozpocznij wprowadzanie uzupełniającej żywności od puree ziemniaczanego z jednego rodzaju warzyw. Z reguły jest to tłuczony szpik – warzywo z delikatnym błonnikiem, który nie wywołuje reakcji alergicznych. Kiedy maluch przyzwyczai się do tego dania, jego dietę wzbogaca się o kapustę (brokuły, kalafior i brukselkę), dynię, ziemniaki, marchew, fasolkę szparagową. Różne warzywa są stopniowo dodawane do puree, każdy rodzaj warzyw przez 5 do 7 dni, dodając je pojedynczo. W puree ziemniaczanym wieloskładnikowym nie może być więcej niż 1/3 całkowitej objętości, ponieważ zawiera dużo skrobi.

Od 7 - 7,5 miesiąca możesz podawać dziecku przecier warzywny z dodatkiem zielonego groszku - jest bardzo bogaty w witaminy i mikroelementy.

Od 8,5 - 9 miesięcy do przecierów warzywnych można dodawać warzywa w niewielkiej ilości (koperek, pietruszka, seler, cebula), dodaje się je pod koniec gotowania, co znacznie wzbogaca je w witaminy.

Wskazane jest doprawienie przecieru warzywnego olejem roślinnym (oliwa, słonecznik, kukurydza), zaczynając od 2-3 kropli i zwiększając do 1 łyżeczki w ciągu 7-10 dni. Olej roślinny jest źródłem niezbędnych dla dziecka wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Nie solić przecierów warzywnych! Dziecko ma nieco inne poglądy na temat smaków niż ty i ja, ponieważ jeszcze nie próbowało słonych potraw, więc warzywa nie mogą wydawać się dziecku bez smaku, a sól jest zbyt dużym obciążeniem dla małego organizmu.

Wraz z wprowadzeniem pokarmów uzupełniających, pokarmy stałe trawią się dłużej, więc po tym, jak dziecko otrzyma w całości pokarmy uzupełniające, lepiej przenieść je na 5 posiłków dziennie.

gotować w domu

Przecier warzywny można przygotować w domu. Aby to zrobić, weź jeden rodzaj warzyw (na przykład cukinię), opłucz, obierz, pokrój na kawałki, zalej wodą i gotuj na emaliowanej patelni do miękkości. Odcedź wodę, ale nie do końca, dobrze zmiksuj widelcem (lub w blenderze), dodaj olej roślinny. Możesz dodać trochę mleka matki lub mleka modyfikowanego, którym karmisz swoje dziecko. Nigdy nie zostawiaj resztek przecieru warzywnego nawet w lodówce do następnego karmienia. Za każdym razem puree powinno być świeżo przygotowane.

Warzywa zachowają swoje korzystne cechy i zimą, jeśli są odpowiednio przechowywane. Owoce włóż do drewnianego pudełka tak, aby się nie stykały i przechowuj je w temperaturze +5 - 15 stopni w suchym, ciemnym miejscu.

Możesz użyć mrożonych warzyw. Dzięki technologii szybkiego zamrażania nie stosuje się konserwantów, dzięki czemu są w nich zachowane witaminy i minerały, ale pod warunkiem, że temperatura przechowywania w zamrażarkach nie przekracza minus 19 stopni. Ale nie należy rozmrażać warzyw przed gotowaniem, ponieważ większość witamin ulega zniszczeniu właśnie w procesie powolnego rozmrażania.

Obecnie oferowana jest szeroka gama „konserwowanych” przecierów warzywnych produkcji przemysłowej – stosuj je w okresie zimowo-wiosennym, kiedy warzyw jest mało.

T. CARIKH, pediatra, SCMP.

Przydatne właściwości warzyw

Cukinia oprócz delikatnego błonnika zawiera znaczną ilość potasu, co czyni ją cennym produktem przy chorobach układu krążenia oraz miedzi, która zapobiega rozwojowi anemii. Puree z cukinii to danie niskokaloryczne (w przeciwieństwie do tłuczone ziemniaki), który jest wskazany dla dzieci z nadwagą.

KAPUSTA BIAŁA. Jego najcenniejszą właściwością jest wysoka zawartość związków siarki i chloru, które są naturalnym środkiem dezynfekującym i antyseptycznym oraz delikatnie oczyszczają przewód pokarmowy w przypadku dolegliwości jelitowych.

KAPUSTA BROKUŁOWA i inne zielone warzywa są bogatym źródłem wapnia i innych minerałów, a także silnego przeciwutleniacza – witaminy E.

ZIARNA FASOLKI - źródło świetna treść białko roślinne, które pod względem składu aminokwasowego niewiele ustępuje mięsu.

ZIELONA FASOLKA zawiera pełną gamę składników mineralnych. Strąki są wyjątkowo bogate w witaminy z grupy B i PP, które poprawiają kondycję skóry i poprawiają apetyt u niemowląt. A w zielonej fasoli jest dwa razy więcej witaminy C niż w morelach i śliwkach.

DYNIA to wyjątkowe warzywo, które zawiera wiele przydatnych substancji: jest delikatnym błonnikiem, który nie podrażnia błony śluzowej żołądka, ale mimo to przyczynia się do normalizacji stolca i żelaza, co zapobiega rozwojowi anemii, oraz karotenu (jest więcej niż w marchwi), co wzmacnia ścianę naczyń krwionośnych. Sole mineralne potasu i fosforu są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego dziecka. Zawarte w dyni witaminy z grupy B stymulują rozwój fizyczny i neuropsychiczny. Witamina K jest ważna dla prawidłowego krzepnięcia krwi. Pektyna wspomaga trawienie i poprawia apetyt.

MARCHEW jest magazynem witamin, ma wysoką zawartość karotenu, który w organizmie przekształcany jest w witaminę A. Marchew jest bogata w witaminy z grupy B, sole potasu, a pod względem zawartości fitoncydów jest prawie tak dobra jak czosnek i cebula. Ale marchewki i dynie, ze względu na zawartość karotenu, który nadaje tym warzywom pomarańczowy kolor, mogą wywołać reakcję alergiczną. Zachowaj ostrożność przy wprowadzaniu ich do diety dziecka!

ZIELONE - koperek, pietruszka, szczypiorek - lider zawartości magnezu. Magnez, podobnie jak inne pierwiastki śladowe, nie jest syntetyzowany w organizmie, ale dostarczany z pożywieniem, przyczynia się do prawidłowego metabolizmu w tkance mózgowej, poprawia krążenie mózgowe i przekazywanie impulsów nerwowych, stymuluje pamięć.

BURAK zawiera dość dużą ilość witamin B, C, PP, jest bogaty w kwas foliowy i żelazo, które stymulują tworzenie czerwonych krwinek i poprawiają dotlenienie mięśni.

Tak więc wprowadziłeś pierwszą komplementarną żywność - przecier warzywny. Generalnie warzywa są produktem wyjątkowym, zawierają dużo błonnika, błonnika roślinnego i pektyn, które poprawiają pracę przewodu pokarmowego. Ponadto warzywa zawierają wystarczającą ilość witamin i minerałów.

Jeśli dziecko całkowicie odmawia przecieru warzywnego (na przykład z cukinii), nie martw się, zaoferuj kolejny przecier warzywny (z kalafiora) za dzień lub dwa. Nie przejmuj się, jeśli okruchy nie polubiły smaku jakiegoś warzywa - kolejność wprowadzania warzyw można zmienić. Ponadto dziecko rozwija pewne nałogi do określonego smaku, niektóre produkty będą mu się podobać bardziej, inne mniej. Jednym słowem niech spróbuje!

Przecier warzywny jest jednym z trzech obowiązkowych produktów uzupełniających, które należy wprowadzić do diety dziecka jeszcze przed rokiem. Często to z nim dziecko zaczyna oswajać się z „dorosłym” jedzeniem. Jak przygotować i podać dziecku pokarmy roślinne? Dlaczego warzywa są tak ważne dla dziecka?

Jakie są zalety warzyw dla dzieci i dlaczego potrzebne są przeciery warzywne

Z jakichkolwiek warzyw przygotowuje się puree dla dziecka, powinno to być:

1. Gęstsza konsystencja niż mleko lub mieszanka.

Jak wprowadzić przeciery warzywne do żywności dla niemowląt

Nie ma różnic od innych. Puree powinno być zrobione z jednego warzywa, w wodzie, bez żadnych innych dodatków. Dozwolone jest rozcieńczenie mlekiem matki lub dostosowaną mieszanką znaną dziecku.

Pierwszego dnia, najlepiej przed obiadem, podaj jedną łyżeczkę. Uważaj na problemy: niedomykalność, wzdęcia i bóle brzucha, częste stolce lub patologiczne w nim zanieczyszczenia (piana, woda, zieleń, smugi krwi). Jeśli wszystko jest w porządku, daj 2 łyżki następnego dnia (jeśli żywność uzupełniająca nie jest pierwsza, możesz 3) i oglądaj ponownie. Kontynuuj w ten sposób, aż zastąpisz całe karmienie puree warzywnym. Przybliżona ilość jedzenia w Różne wieki możesz zajrzeć tutaj. Wielkość porcji będzie również zależeć od apetytu, nastroju dziecka oraz tego, co i jak jadło podczas poprzedniego karmienia.

Gdy dziecko przyzwyczai się do pełnej objętości swojego pierwszego przecieru warzywnego za około tydzień, możesz dodać do niego niewielką ilość nowego warzywa. Na jego wprowadzenie przeznaczono co najmniej tydzień, po czym trzeci składnik można włączyć do żywności uzupełniającej i tak dalej.

Jak zrobić przecier warzywny dla dziecka

To proste, jeśli będziesz przestrzegać zasad:

1. Warzywa są dokładnie myte, obierane i ponownie myte pod bieżącą wodą. Jeśli były przechowywane w pomieszczeniu dostępnym dla myszy, wskazane jest zalanie ich wrzątkiem.
2. Pokroić na małe kawałki i wrzucić do rondla z wrzącą wodą (na kuchence lub w kuchence mikrofalowej). Tak więc przydatne substancje są przechowywane w miazdze i nie są wypłukiwane do bulionu. Bardziej udaną opcją gotowania jest gotowanie na parze: w wolnej kuchence, podwójnym bojlerze.
3. Gotowe warzywa przeciera się przez plastikowe sitko lub ubija w blenderze, uzyskując pożądaną konsystencję. Jeśli puree jest zbyt gęste, rozcieńczyć przegotowaną wodą. Możesz również użyć wywaru, jeśli masz pewność, że nie ma azotanów wypłukanych przez gotowanie do wody.
4. Aby zwiększyć zawartość kalorii w naczyniu dobry do użycia zamiast wody mleko matki lub dostosowaną mieszankę znaną dziecku. W tym samym celu używa się oleju roślinnego (45 kcal w 1 łyżeczce!) i masła (w łyżeczce - ok. 30 kcal, w zależności od zawartości tłuszczu), a po roku - śmietany lub bulionu mięsnego.
5. Pikantne zioła i piórka cebulowe można drobno posiekać i natrzeć nożem, dodać do gotowego puree lub ubić z warzywami w blenderze.
6. Bardzo pożądane jest rezygnacja z soli kuchennej przynajmniej do ukończenia przez dziecko pierwszego roku życia.

Jeśli nie masz pewności co do bezpieczeństwa dostępnych warzyw lub nie masz możliwości (czasu lub sprzętu kuchennego) gotować przecier dla dzieci pożądanej konsystencji, zalecamy podawanie warzywnych pokarmów uzupełniających (przynajmniej na początku) w postaci konserw dla niemowląt.

W ciągu czterech do sześciu miesięcy życia dziecka mleko matki lub jego sztuczne substytuty stają się niewystarczające. Twoje dziecko rośnie, rozwija się, a jego zapotrzebowanie na niezbędne składniki odżywcze, pierwiastki śladowe, witaminy i energię wzrasta wraz z wiekiem. To właśnie przecier warzywny w większości przypadków staje się pierwszym pokarmem uzupełniającym dla niemowląt.Dla dziecka karmionego piersią optymalny czas na wprowadzenie pokarmów uzupełniających to 5-6 miesięcy, sztuczne karmienie- od 4,5 miesiąca
Jako pierwsza żywność uzupełniająca możesz użyć przecieru warzywnego lub owsianki. Jednak większość pediatrów preferuje przeciery warzywne, ponieważ warzywa są cennym źródłem witamin, kwasów organicznych i pierwiastków śladowych, a także zawierają błonnik i pektyny roślinne, które normalizują mikroflorę jelitową i zapobiegają zaparciom. Bardziej celowe jest również rozpoczęcie przyjmowania pokarmów uzupełniających z przecierem warzywnym, ponieważ później, wraz z wprowadzeniem słodszych pokarmów, takich jak płatki zbożowe, dzieci nie odmawiają już przecieru. W tym samym czasie, przy niewystarczającym przyroście wagi, niestabilnym stolcu, po raz pierwszy wprowadza się owsiankę. Dlatego decyzja, która żywność uzupełniająca lepiej jest najpierw wprowadzić dziecku, musi zostać uzgodniona z pediatrą.
Kolejność wprowadzania warzyw

Wskazane jest rozpoczęcie wprowadzania roślinnej żywności uzupełniającej od tych warzyw, które najrzadziej wywołują alergie i są lepiej trawione. Przybliżona sekwencja warzyw może wyglądać następująco:

Starsze niż 4,5 miesiąca

szpik warzyw

kalafior

brokuły

Ziemniak

Słodki ziemniak

Marchewka

Starsze niż 5 miesięcy – poszerzenie asortymentu warzyw dzięki:

dynie

biała kapusta itp.

Możesz zacząć łączyć powyższe warzywa, jeśli jesteś przekonany, że wszystkie składniki są dobrze tolerowane przez dziecko.

Po 6 miesiącach życia. Możesz użyć przecierów wieloskładnikowych z dodatkiem pomidorów.

Należy pamiętać, że marchewki i pomidory mogą wywoływać alergie u predysponowanych dzieci, dlatego warzywa te należy wprowadzać ostrożnie.

Po 7 miesiącach życia. Przeciery wieloskładnikowe z zielonym groszkiem.

Po 8 miesiącach życia. Przeciery wieloskładnikowe z dodatkiem:

szpinak
czosnek i cebula poddany obróbce termicznej
Po 9 miesiącach możesz użyć ziół do przygotowania tłuczonych ziemniaków: pietruszki, koperku, selera.

Po 1 roku do diety dziecka wprowadzane są rośliny strączkowe (groch i fasola), rzepa, rzodkiewka, świeże ogórki i pomidory. U dzieci w tym wieku przewód pokarmowy nie jest jeszcze gotowy do trawienia pokarmów zawierających błonnik gruboziarnisty. Może to powodować gazy, wzdęcia i bóle brzucha.

Wraz z początkiem wprowadzania pierwszych pokarmów uzupełniających, dzieci karmione piersią są zachęcane do podawania wody (w przeciwieństwie do niemowląt karmionych mieszanką, które otrzymują wodę wcześniej). Dzieje się tak, ponieważ pokarmy uzupełniające zawierają mniej wody niż mleko matki, a zapotrzebowanie na płyny wzrasta. Lepiej używać wody butelkowanej; jeśli nie jest przeznaczony specjalnie do jedzenia dla niemowląt, należy go ugotować. Najpierw wodę podaje się z łyżeczki, zaczynając od 10-20 ml i stopniowo zwiększa się objętość. Należy kierować się potrzebami dziecka, ponieważ nie wypije więcej wody niż to konieczne. Podawaj wodę między karmieniami. Jeśli podasz go przed kolejnym posiłkiem, gdy dziecko jest głodne, istnieje ryzyko „zabicia” apetytu.

Nowoczesne podejście

Kilka lat temu znajomość dziecka z nowym pokarmem zaczęła się wraz z wprowadzeniem soków i Puree z owoców. Stanowiska te są obecnie poddawane przeglądowi. Współcześni pediatrzy radzą pierwszym wprowadzeniem przecieru warzywnego, czasem owsianki, jak pokazują badania wczesne wprowadzenie soki i przeciery owocowe często powodują rozwój niepożądanych reakcji w postaci alergii i zaburzeń trawienia, a także przyczyniają się do rozwoju próchnicy, ponadto po wprowadzeniu słodkich pokarmów dzieci często odmawiają przaśnych warzyw.

Ważne jest, aby wiedzieć

Ziemniaki zawierają skrobię, która w dużych ilościach może wywoływać wzdęcia i bóle brzucha, częste stolce, więc udział ziemniaków nie powinien przekraczać 20-30% całości tłuczonych ziemniaków. Dodatkowo przed gotowaniem dobrze jest namoczyć pokrojone na pół ziemniaki w wodzie na czas 1-2 godziny aby usunąć z niego skrobię i azotany.

Każdy Nowy produkt nie wprowadzaj do diety dziecka, gdy jest chore, przy zmianie zwykłego trybu życia (np. ruchu), podczas szczepień ochronnych, w czasie upałów.

Aby dziecko nie odmawiało pokarmów uzupełniających, należy je podawać przed karmieniem piersią (gdy dziecko jest głodne), z łyżki.

Pierwsze pokarmy uzupełniające wprowadza się w jednym z dziennych posiłków, najwygodniej jest wprowadzać pokarmy uzupełniające o godzinie 10 lub 14 w celu monitorowania stanu dziecka w ciągu dnia, jego reakcji na wprowadzenie nowego dania. W przypadku pojawienia się niepokojących objawów (zaburzenia samopoczucia, pojawienie się wysypki na skórze, zmiany w stolcu – jego częstotliwość i upłynnienie) należy zaprzestać wprowadzania produktu i skonsultować się z pediatrą.

Powinnaś zacząć wprowadzać pokarmy uzupełniające z jednym rodzajem najmniej alergizujących warzyw, dzięki temu będziesz mógł śledzić reakcję dziecka na ten konkretny produkt. Ponieważ dziecko dopiero przyzwyczaja się do nowych smaków, stopniowo tworzy się doznania smakowe, być może odrzuci nieznany mu produkt. W takim przypadku warto po kilku dniach spróbować zaoferować ten produkt lub przestawić się na inny rodzaj warzyw (ale bynajmniej nie na słodką owsiankę!).

Konieczne jest rozpoczęcie wprowadzania nowych produktów od niewielkiej ilości (1 łyżeczka), stopniowo zwiększając w ciągu 7-10 dni do pełnej objętości jednego karmienia (150 g).

Przykład wprowadzenia warzywna żywność uzupełniająca:

1. dzień -1 łyżeczka. (5g)

Drugi dzień - 2 łyżeczki. (10g)

3 dzień – 3 łyżeczki (15g)

4 dzień – 4 łyżeczki (20g)

Piąty dzień - 10 łyżeczek. (50g)

6 dzień-20 łyżeczek (100 gramów)

Dzień 7-30 łyżeczek (150g)

Drugi tydzień przypada na przyzwyczajenie się dziecka do nowej potrawy. Dzienna ilość roślinnych pokarmów uzupełniających w wieku 9-12 miesięcy sięga 200 g.

Zgodnie z ich konsystencją na początkowym etapie wprowadzanie pokarmów uzupełniających powinno być homogenizowane (jednorodne, półpłynne) i nie powodować trudności w połykaniu.

W przyszłości stopniowo przechodzą do gęstszej konsystencji - puree warzywnego puree.

Temperatura potraw powinna wynosić 37°C, co odpowiada temperaturze otrzymanego mleka matki.

Po porcji pokarmów uzupełniających dziecku należy zaoferować pierś. Przy sztucznym karmieniu objętość mieszanki po porcji puree powinna być taka, aby łącznie z warzywami wynosiła 200 ml.

Przecier warzywny należy przygotowywać codziennie, bezpośrednio przed użyciem. Nie zaleca się gotowania przez kilka dni dla dzieci poniżej jednego roku. Ponowne podgrzewanie zmniejsza ilość witamin i innych składników odżywczych, a nawet przechowywane w lodówce mogą namnażać się drobnoustroje w gotowych produktach. Do zacierania należy wybierać świeże, w miarę możliwości, „domowe” warzywa, które nie były uprawiane przy użyciu nawozów sztucznych. Umyj je dokładnie, wyczyść, ponownie spłucz wodą. Zapisać maksymalna ilość sole mineralne i witaminy, wskazane jest gotowanie warzyw na parze lub duszenie z niewielką ilością wody (można użyć podwójnego bojlera lub szybkowaru). Warzywa należy wrzucić do wrzącej wody, a następnie zmniejszyć ogień. Jeśli w jednym naczyniu gotowanych jest kilka rodzajów warzyw, układa się je stopniowo, w zależności od szybkości mięknięcia. Pierwszej, próbnej porcji przecieru warzywnego nie należy soloć. Ugotowane warzywa należy przetrzeć przez sito lub posiekać blenderem i rozcieńczyć bulionem warzywnym w ilości jednej trzeciej lub czwartej części ogólnej ilości warzyw. Olej roślinny (najlepiej oliwę extra virgin) można dodawać do gotowego przecieru warzywnego, zaczynając od 1 kropli i stopniowo zwiększając objętość do 3 ml w ciągu tygodnia (w wieku 4,5 do 6 miesięcy) - i 5 ml (z 6 miesiącami). Olej roślinny jest cennym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E) oraz fosfatydów, które są niezbędne do dalszego wzrostu i rozwoju dziecka.

Asortyment gotowych przecierów warzywnych dla dzieci młodym wieku niezwykle urozmaicony. Gwarantują skład odpowiadający potrzebom dzieci, niezbędny stopień rozdrobnienia, bezpieczeństwo oraz brak szkodliwych zanieczyszczeń. Należy jednak pamiętać, że zagraniczni producenci dość często stosują rośliny strączkowe, pomidory, cebulę, czosnek, przyprawy (np. pieprz) dla poprawienia smaku tłuczonych ziemniaków i zalecają wprowadzenie tych tłuczonych ziemniaków od 5-6 miesięcy (wg zalecenia krajowych pediatrów i dietetyków, produkty te należy wprowadzić później). Gotowe posiłki nie wymagają dodatkowej soli i nie ma potrzeby dodawania oleju roślinnego (warzywa w puszkach dla dzieci z reguły zawierają niewielką ilość soli i wymaganą ilość oleju roślinnego). Aby zachować witaminy, słoiki należy podgrzewać, umieszczając je w gorąca woda i od czasu do czasu mieszając. Możesz również użyć specjalnego podgrzewacza do jedzenia dla niemowląt. Podgrzanego puree nie można użyć ponownie.

FrutoNyanya produkuje jednoskładnikowe przeciery warzywne oraz przeciery z mieszanych warzyw. Puree „FrutoNyanya” „kapusta brokułowa” i „ kalafior» nadaje się do pierwszego kontaktu dziecka z warzywami. Kalafior i brokuły to hipoalergiczne warzywa, które można polecić dzieciom z alergią pokarmową. Warzywa, z których powstają tłuczone ziemniaki są doskonałym źródłem szeregu witamin (C, PP, K, E) oraz minerałów: (żelazo, potas, wapń, fosfor). Przecier warzywny dla dzieci zawiera delikatny błonnik roślinny, dzięki czemu jest lekkostrawny i przyswajalny. "Półmisek warzyw" FrutoNyanya "z kalafiora, kukurydzy i marchwi to źródło błonnika pokarmowego niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania jelit.

Magazyn „9 miesięcy”

Warzywa są niezbędnym elementem diety dziecka. Jakie warzywa można wprowadzić dziecku w pierwszym roku życia i jak prawidłowo wprowadzić je do jadłospisu dziecka?

Dziecko rośnie i rozwija się szybko i stopniowo potrzebuje coraz więcej energii i składników odżywczych. Wzrasta również zapotrzebowanie dziecka na witaminy i minerały, takie jak żelazo, cynk, miedź, wapń, fosfor i magnez. Ich ilość dostarczana z mlekiem matki lub mieszanką staje się niewystarczająca. Dlatego około wiek 4-6 miesięcy, dietę okruchów należy uzupełnić nową zdrową żywnością, która może zaspokoić zwiększone potrzeby organizmu dziecka. Zdrowe dzieci z prawidłową masą ciała i wystarczającym przyrostem masy ciała, a także niemowlęta podatne na zaparcia i mające nadwaga, zaleca się wprowadzenie warzyw jako pierwszych pokarmów uzupełniających.Warzywa są źródłem szeregu pożytecznych substancji niezbędnych dla rozwijającego się organizmu. Zawierają ogromny zestaw witamin i minerałów, a także białko roślinne, węglowodany, błonnik pokarmowy i inne ważne związki. To właśnie pokarm roślinny jest głównym źródłem karotenu (prowitaminy A), niezbędnego do prawidłowego rozwoju wzroku i zdrowej skóry dziecka, a także kwasu askorbinowego (witamina C), który bierze udział w tworzeniu odporność dziecka i pomaga zwiększyć odporność małego organizmu na różne infekcje. Zawarte w warzywach włókna roślinne (błonnik, pektyny) delikatnie stymulują rozwój układ trawienny dziecka, zwiększają wydzielanie gruczołów trawiennych i aktywność enzymatyczną jelit, normalizują skład mikroflory, a także przyczyniają się do eliminacji toksyn. W przeciwieństwie do owoców, które były tradycyjnie używane do rozpoczynania diety uzupełniającej, warzywa są mniej podatne na alergie i zawierają znacznie mniej cukrów i kwasów organicznych, które podrażniają niedojrzały układ pokarmowy dziecka.

Gdzie zaczynamy?

Znajomość dziecka z nowymi produktami powinna rozpocząć się od warzyw niskoalergicznych, takich jak cukinia, kalafior, kabaczek, brokuły, dynia lekkich odmian. Nieco później (od około 7-8 miesięcy) można dodać ziemniaki, marchewki, Kapusta biała, groszek zielony, papryka, buraki. Po 8-9 miesiącach menu maluszka można urozmaicić o termicznie przetworzone pomidory, cebulę i czosnek. A dla dziecka w wieku powyżej 10 miesięcy możesz dodać drobno posiekane świeże zioła (koperek, pietruszka, seler) do gotowych potraw. Świeże ogórki i pomidory, a także rośliny strączkowe (fasola, groch), bakłażan, rzepa, rzodkiewka mogą pojawić się w diecie okruchów dopiero po roku.

Najpierw podaje się jednoskładnikowy puree, składające się z jednego rodzaju warzyw. Dzięki temu będziesz mógł śledzić reakcję dziecka na ten konkretny produkt. Po przyzwyczajeniu się dziecka do pierwszych warzyw i przy braku reakcji nietolerancji (pojawienie się wysypki skórnej, wzdęcia, zmiana stolca) do diety dziecka można wprowadzić bardziej złożone potrawy z połączenia dwóch do trzech rodzajów warzyw (dla na przykład cukinia, ziemniaki i marchew) . Pierwsza znajomość dziecka z nowym produktem zaczyna się od małej objętości - 0,5-1 łyżeczki rano. W przypadku braku reakcji negatywnych objętość naczynia stopniowo zwiększa się w ciągu 7-10 dni do normy odpowiadającej wiekowi dziecka (około 100-150 g na karmienie).

Spiżarnia witamin

szpik warzyw najbardziej odpowiedni do pierwszej znajomości nowego jedzenia. Ze względu na niegruby błonnik i wysoką zawartość pektyn ma łagodny i delikatny smak oraz jest lekkostrawny. To warzywo jest bogate w sole mineralne potasu, fosforu, magnezu, wapnia, które mają znaczenie dla metabolizmu rosnącego organizmu. Praktycznie nie powoduje alergii, ma działanie tonizujące i żółciopędne.W cukinii jest dużo kwasu foliowego, żelaza i miedzi, które grają ważna rola w procesie hematopoezy. W swoim składzie zawiera również karoten, witaminy C, B2 i B1. Bliski brat cukinii, cukinia jest również bardzo przydatna i szeroko stosowana w żywności dla niemowląt. Cukinia ta zawiera łatwo przyswajalne węglowodany, kwas askorbinowy, karoten oraz witaminę PP, która bierze udział w regulacji funkcji tarczycy, trzustki i nadnerczy.

Kalafior, ze względu na swój skład jest również optymalnym produktem do pierwszych karm uzupełniających. Zawiera niewielką ilość błonnika, dzięki czemu jest lekkostrawny i nie powoduje wzdęć i kolek u niemowląt. Zawarte w kapuście białko roślinne jest źródłem niezbędnych aminokwasów (lizyny, treoniny i metioniny), które przyczyniają się do tworzenia krwi, wzrostu i naprawy tkanek, pracy nerek i nadnerczy oraz tarczycy. Kalafior zawiera dużo kwasu askorbinowego (witaminy C), karotenu, potasu, witamin B1, B2, E, PP, żelaza, fosforu, magnezu i jodu, które są niezbędne do pełnego wzrostu i rozwoju dziecka. Najbliższy krewny kalafiora, brokuły, ma znacznie wyższą wartość odżywczą. Brokuły są znacznie bogatsze w witaminę C niż pomarańcze. Zawarte w tej kapuście białko roślinne w swoim składzie aminokwasowym nie ustępuje białku pochodzenia zwierzęcego. Ponadto brokuły są doskonałym źródłem witamin z grupy B oraz wapnia.

Dynia jeden z rekordzistów skład witamin. Zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego, karotenu, witaminy D, która wspomaga wzrost i wzmocnienie kości, a także żelazo, miedź, potas, wapń, magnez i cynk. Miąższ owoców dyni jest bogaty w pektyny, cukry, białka i tłuszcze roślinne, witaminy z grupy B, a nawet rzadką witaminę T, która bierze udział w procesach krzepnięcia krwi i zapobiega rozwojowi anemii. Dynia zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, który normalizuje pracę jelit dziecka (zwłaszcza jeśli dziecko cierpi na zaparcia), a także wspomaga wchłanianie składników odżywczych i usuwanie toksyn z organizmu.

Ziemniak jest bardzo bogaty w potas, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nerek i układu sercowo-naczyniowego dziecka, a także w witaminę C. Szczególnie dużo witaminy C jest w młodych ziemniakach, ale podczas długotrwałego przechowywania i podczas gotowania większość ulega zniszczeniu. To warzywo zawiera również witaminy z grupy B, wapń, magnez, sód i fosfor. Ze względu na wysoką zawartość skrobi, niską zawartość błonnika i białka, ziemniaki są dość lekkostrawne, zwłaszcza w postaci puree. Należy jednak pamiętać, że właśnie ze względu na dużą ilość skrobi kaloryczność ziemniaków jest prawie dwukrotnie wyższa niż innych warzyw, dlatego stosowanie tego warzywa należy ograniczyć do dzieci z nadwagą. Ponadto wysoka zawartość skrobi może powodować alergie pokarmowe u dziecka, wywoływać zaparcia, wzdęcia i bóle brzucha. Z tych powodów ziemniaki nie nadają się do pierwszego karmienia. Lepiej gotować w połączeniu z innymi warzywami i nie więcej niż 1/3 całkowitej objętości przecieru warzywnego. Aby zmniejszyć ilość skrobi, obrane ziemniaki można przed gotowaniem namoczyć w wodzie na 1-1,5 godziny. zimna woda. Kiełkujących i zielonych ziemniaków nie należy stosować w pokarmach dla niemowląt, ponieważ gromadzą się w nich trująca substancja - solanina, która może powodować zatrucie.

Marchewka słodki i smaczny, więc dzieci bardzo to lubią. Marchew jest głównym źródłem karotenu, a także jest stosunkowo bogata w witaminę C, potas i żelazo. Ze względu na dużą zawartość błonnika i pektyn marchewka ma działanie przeczyszczające, dlatego jest bardzo przydatna dla niemowląt ze skłonnością do zaparć. Jednak wprowadzając to warzywo do diety w okruchach należy mieć świadomość jego wysokiej alergenności i z dużą ostrożnością podawać je dzieciom podatnym na reakcje alergiczne.

Buraczany bogaty w węglowodany, błonnik, kwasy organiczne, zawiera wystarczającą ilość soli potasu, wapnia, magnezu, kobaltu i żelaza. Należy wziąć pod uwagę, że buraki, podobnie jak marchew, mają wyraźne właściwości alergizujące, dlatego należy je wprowadzać po przystosowaniu się organizmu dziecka do innych warzyw i biorąc pod uwagę indywidualną tolerancję.

Kupować czy gotować?

Kiedy przychodzi czas na karmienie dziecka, każda mama myśli - jakie uzupełniające pokarmy wybrać samodzielnie czy w puszkach? Odpowiedź na to pytanie nie może być jednoznaczna i tutaj matka musi podjąć własną słuszną decyzję. Okres karmienia jest etapem przejściowym w życiu dziecka. W tym czasie ciało dziecka jest odbudowywane do jakościowo doskonałego poziomu. nowy rodzaj jedzenie i dziecko staje się szczególnie podatne na wszelkie naruszenia i błędy w żywieniu. W związku z tym wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa produktów dla pierwszej żywności uzupełniającej są bardzo wysokie.

Oczywiście najbardziej przydatne w okruchach będą dania przygotowane ze świeżych warzyw wyhodowanych we własnym ogrodzie bez użycia szkodliwych substancji i nawozów. Ale nie wszyscy rodzice mają taką możliwość, dodatkowo sezonowość jest typowa dla domowych warzyw. Podczas gdy warzywa kupowane w sklepie lub na targu nie zawsze spełniają surowe wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności dla niemowląt. W związku z tym eksperci WHO i krajowi eksperci w dziedzinie żywności dla niemowląt zalecają stosowanie żywności w puszkach do żywności uzupełniającej. Fakt jest taki jedzenie dla dzieci produkcja przemysłowa wykonywana jest z wysokiej jakości surowców przyjaznych dla środowiska, z gwarantowanym bezpieczeństwem chemicznym i mikrobiologicznym. Przeciery „Jared” mają ściśle zbilansowany skład i są wzbogacone o wszystkie niezbędne dla dziecka witaminy i mikroelementy, niezależnie od pory roku. Ponadto stopień przetworzenia i zmielenia warzyw na gotowe przeciery ustalany jest ściśle według cechy wiekowe aparat do żucia i układ pokarmowy dziecka.

Kupując warzywa w puszkach produkcji przemysłowej, warto wybierać produkty tylko od znanych producentów, należy zwrócić uwagę na skład produktu (przecier do pierwszego karmienia powinien zawierać tylko warzywa i wodę, natomiast zawartość niedopuszczalna jest sól, mleko, zagęszczacze (skrobia) i wszelkie przyprawy). Niezbędne jest również sprawdzenie daty ważności i szczelności opakowania. Należy pamiętać, że po otwarciu słoika za pomocą gotowe posiłki Resztki puree nie mogą być przechowywane i ponownie wykorzystywane, ponieważ resztki żywności są doskonałą pożywką dla rozwoju patogenów, ponadto po ponownym podgrzaniu umierają wszystkie użyteczne właściwości produktu.

Możesz samodzielnie ugotować pyszne i zdrowe warzywa dla swojego dziecka. Aby przecier warzywny przygotowany w domu był jak najbardziej zdrowy i bezpieczny dla dziecka, należy przestrzegać następujących zasad:

- Przed gotowaniem warzywa należy dokładnie umyć pod bieżącą ciepłą wodą za pomocą pędzla. Mocno zabrudzone warzywa można wstępnie namoczyć w ciepłej wodzie, aby zmoczyć brud i osiąść na dnie. Po umyciu warzywa należy obrać i posiekać do gotowania. Zakupione warzywa, zwłaszcza wczesne warzywa szklarniowe, mogą zawierać znaczną ilość azotanów (soli kwasu azotowego), które mają silne działanie toksyczne na organizm dziecka. Można zmniejszyć ich zawartość w warzywach, usuwając podczas czyszczenia te części roślin, w których szczególnie gromadzą się azotany. Na przykład trzeba usunąć górne liście z kapusty i usunąć łodygę, ziemniaki z cukinii i dyni mają najwięcej azotanów w skórce, marchewki mają najwięcej azotanów w rdzeniu i na wierzchu, buraki, które są mistrzem zawartość azotanów, większość z nich znajduje się w korzeniu i wierzchołku. Wybór warzyw na targu lub w sklepie za menu dla dzieci, należy pamiętać, że azotany zawierają znacznie mniej azotanów w bardziej dojrzałych owocach średniej wielkości, nieuszkodzonych przez szkodniki i choroby.

- Do przygotowania przecieru warzywnego dziecko może używać mrożonych warzyw. Warzywa takie należy szybko rozmrozić bezpośrednio przed jedzeniem lub gotowaniem, ponieważ po rozmrożeniu szybko tracą witaminy, świeży wygląd i nieodłączny smak. Możesz je rozmrozić, umieszczając je w opakowaniu w gorącej wodzie lub możesz zacząć gotować lub dusić, wyjmując je bezpośrednio z zamrażarki. Woda rozpuszcza większość witamin i składników odżywczych znajdujących się w mrożonkach, dlatego nie należy myć mrożonych warzyw ani rozmrażać ich w wodzie.

- w celu zachowania maksymalnej ilości witamin i soli mineralnych wskazane jest gotowanie warzyw na parze lub duszenie z niewielką ilością wody. Podczas gotowania warzywa należy wrzucić do wrzącej wody, a następnie gotować na małym ogniu pod szczelnie zamkniętą nieprzezroczystą pokrywką. Jeśli w jednym naczyniu gotowanych jest kilka rodzajów warzyw, układa się je stopniowo, w zależności od szybkości mięknięcia. Dla dzieci do roku przygotowuje się przecier warzywny bez dodatku soli i przypraw.

- pierwsze pokarmy uzupełniające powinny być jednorodne (bez grudek) o delikatnej konsystencji, dlatego po ugotowaniu warzyw należy je przetrzeć przez sito lub posiekać blenderem. W celu rozcieńczenia konsystencji potrawy można dodać odciągnięte mleko z piersi lub bulion warzywny. Olej roślinny można dodawać do gotowego przecieru warzywnego (najlepiej nierafinowanego „pierwszego tłoczenia na zimno”), zaczynając od 1 kropli i stopniowo zwiększając objętość do 5-6 ml w ciągu roku.

- Przecier warzywny do każdego posiłku musi być świeżo przygotowany. Ze względu na duże ryzyko zatrucia pokarmowego gotowego dania nie należy przechowywać i ponownie używać.