आहार चावल दलिया को पानी पर कैसे पकाएं। चावल दलिया - भोजन तैयार करना। पानी पर तरल चावल दलिया।

मई 20, 2016 765

एक आहार व्यंजन जिसका व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद नहीं है - पानी पर चावल का दलिया। डाइटर्स और बच्चों के लिए नाश्ते के रूप में ऐसे दलिया पकाने की प्रथा है।

लेकिन अगर आप खाना पकाने के विवरण में तल्लीन हैं, तो दलिया रिश्तेदारों और मेहमानों पर जीत हासिल करेगा। यह मांस, सब्जियों और सॉस के साथ एक अलग डिश के रूप में एक अद्भुत साइड डिश बन जाएगा।

चावल के गुणों के बारे में थोड़ा

सक्रिय जीवन शैली वाले लोगों के लिए चावल एक अद्भुत उत्पाद है। फाइबर, जटिल कार्बोहाइड्रेट और कई उपयोगी पदार्थों के लिए धन्यवाद, यह मानव शरीर को जीवन शक्ति के साथ पोषण देता है।

फिर चिकन सूप डालें और उबाल लें। इस बीच, एक और सॉस पैन में, एक कप और आधा नमकीन पानी उबाल लें। जोड़ें जंगली चावल, गर्मी कम करें, ढक दें और 45 मिनट के लिए सूखने दें। नाली चावल का पानीऔर इसे एक तरफ रख दें। जब किशमिश चावल का मिश्रण तैयार हो जाए, तो पहले से पके जंगली चावल, मटर, मिर्च, मूंगफली और व्हेल डालें।

मैरिनेटेड चिकन के लिए सामग्री 1 टेबल-स्पून जैतून का तेल 1 टी-स्पून कीमा बनाया हुआ लहसुन सूखा तुलसी 1 टी-स्पून नमक स्वाद आधा छोटा चम्मच काली मिर्च। एक आधा चिकन ब्रेस्टबोनलेस - 2 बड़े चम्मच कटा हुआ जैतून का तेल चावल के लिए 2 बड़े चम्मच प्याज, लहसुन 1 2 मिर्च, सभी बीज 2 टमाटर - छिलके, बीज और काट लें। 1 चम्मच केसर नमक स्वाद 1 कप कच्चे चावल 1 नीबू का रस 2 तेज पत्ते 1 कप चिकन सूपडेढ़ गिलास पानी में 3 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया।

चावल की उचित तैयारी के रहस्यों में बहुत सारी बारीकियाँ हैं। पूरी प्रक्रिया पानी से केले की धुलाई से शुरू होती है, जो इसे मलबे, धूल और गंदगी से बचाती है। "स्नान" चावल के दो उद्देश्य हैं:

  1. स्टार्च से मुक्त अनाज;
  2. अतिरिक्त वसा निकालें।

चावल में भुरभुरापन प्राप्त करने के लिए कई तरीके और कई स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजन हैं। "अनुभवी" गृहिणियों से पानी पर चावल दलिया पकाने की तरकीबों के साथ एक नुस्खा उधार क्यों नहीं लिया?

एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, लहसुन, तुलसी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन को मैरिनेड में रखें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। एक छोटी कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें, मध्यम आँच पर चिकन को पकाएँ और एक तरफ रख दें। बचा हुआ जैतून का तेल गरम करें और उसमें लहसुन और प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें। शिमला मिर्च डालें, टमाटर, नमक और केसर काट लें; टमाटर को नरम करने के लिए 2 मिनिट के लिए आग लगा दीजिये. फिर एक सॉस पैन में सामग्री को मिलाकर चावल डालें। आधा नींबू का रस, तेज पत्ता, चिकन सूप और पानी, साथ ही चिकन डालें।

पानी में फूला हुआ चावल का दलिया

वसायुक्त मांस या गोलश के लिए पकवान एक आदर्श साइड डिश होगा। सोया सॉस और विभिन्न सब्जियों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।


खाना पकाने का समय: 55 मिनट।

तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम / 110 किलो कैलोरी।

एक उबाल लेकर आओ और इसे चावल उबाल आने तक कभी-कभी सरकते हुए 25 मिनट तक उबाल लें। बे पत्तियों को आग से हटा दें; बचा हुआ नीबू का रस और हरा धनिया डालें। रिसोट्टो अल्ला मिलानी। एक मध्यम सॉस पैन में आधा कप मक्खन पिघलाएं। प्याज़ और बीफ़ ब्रेन डालें और 10 मिनट तक भूनें। जब प्याज भीग जाए तो प्याज और बीफ को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें। एक कड़ाही में चावल को मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए या हल्का ब्राउन होने तक स्लाइस करें।

लगातार चलाते रहें ताकि चावल चिपके या जले नहीं। केसर, बचा हुआ तेल और तीन चौथाई परमेसन डालें। आग बंद करें, ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। भुने हुए बीफ़ या सादे के साथ परोसें, और स्वाद के लिए चावल के ऊपर शेष पार्मेसन छिड़कें।

यह ठंड में चावल को "स्नान" करने की प्रक्रिया से शुरू करने लायक है, और फिर गर्म पानी में। आपको एक मोटे तले के साथ एक पैन लेने की जरूरत है। इसमें शुद्ध पानी डालें और उबाल आने दें। तैयार चावल को पहले से ही उबलते पानी और नमक में डालें।

पहले पांच मिनट, दलिया को लगातार हिलाना चाहिए। फिर ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें। चावल को लगभग 30 मिनट तक उबालना चाहिए, बीच-बीच में हिलाते रहना चाहिए ताकि वह जले नहीं।

एक मध्यम कड़ाही में, एक कप और आधा पानी उबाल लें। आग धीमी करें, ढक दें और 20 मिनट तक उबालें। एक अन्य सॉस पैन में, 1 कप और आधा पका हुआ चावल, 1 कप और आधा दूध, चीनी और नमक मिलाएं। मध्यम आँच पर गाढ़ा और क्रीमी होने तक, 15 से 20 मिनट के बीच पकाएँ। बचा हुआ दूध, फेंटा हुआ अंडा और किशमिश डालें। इसे लगातार चलाते हुए 2 मिनट के लिए छोड़ दें। गरम करें और वेनिला और तेल डालें।

हमें बस इतना करना है कि हम अपने भोजन और अच्छी भूख की घोषणा करें! जो लोग एशियाई व्यंजन पसंद करते हैं, वे जानते हैं कि इलेक्ट्रिक कुकिंग पॉट या राइस कुकर कितना उपयोगी हो सकता है। ऐसा घड़ा हमारे काम को बचाता है, खासकर उनके जो कहते हैं कि चावल ठीक से नहीं निकलता है, चावल जो अन्य तरीकों से पकाया जा सकता है, जैसा कि हमने अन्य तरीकों से दिखाया है: या। इन सभी व्यंजनों से, हमें पूरे चावल के चावल मिलते हैं जो सही मात्रा में चावल और पानी से आते हैं। इलेक्ट्रिक राइस पॉट मात्रा के साथ बहुत सरल है, एक कप चावल के लिए हमें एक कप पानी और नमक चाहिए।

जब इसमें से सारा तरल उबल जाए, तो पैन को आँच से हटा दें और लकड़ी के बोर्ड पर रख दें। एक तौलिया के साथ ढक्कन लपेटें और 20 मिनट के लिए "पहुंच" के लिए छोड़ दें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और तैयार दलिया में डालें।

अनाज से तरल दलिया कैसे पकाने के लिए

हर कोई सूखे साइड डिश को कुरकुरे रूप में पसंद नहीं करता है। ऐसे मामलों में, तरल अनाज बनाने के पाक रहस्य बचाव में आते हैं।

न्यूनतम मात्रा 2 कप है और अधिकतम चावल के बर्तन के आकार पर निर्भर करता है। इस चावल का उपयोग सुशी चावल के लिए किया जा सकता है, जैसे एशियाई, अरबी और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए लहसुन। आप चावल को गोल, लंबी, बासमती, चमेली, सुशी आदि के साथ पका सकते हैं। एक बर्तन में।

चावल के कटोरे में सादा चावल कैसे बनाये

आप सादे चावल या चावल को अलग-अलग स्वाद या सब्जियों के साथ भी बना सकते हैं।

पकाने की विधि चावल पकाने की विधि, चावल के लिए सरल

चावल को खूब पानी से तब तक धोया जाता है जब तक कि पानी साफ न हो जाए। चावल को चावल के बर्तन में रखें, फिर पानी और नमक डालें। इस्तेमाल हो तो मक्खन या तेल डालें। एक फूस या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं। धातु के बर्तनों का प्रयोग न करें, वे कंटेनर को खरोंच देंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • राइस क्रास्नोडार या कोई भी गोल 2 कप;
  • शुद्ध पानी 8 गिलास;
  • नमक - 1.5 चम्मच;
  • मक्खन (वसायुक्त) स्वाद के आधार पर।

प्रक्रिया जल प्रक्रियाचावल। पानी उबालें, नमक डालें और चावल डालें। लगातार चलाते हुए और धीमी आंच पर उबाल लें।

लेकिन इस कड़वे स्वाद को बेहतर तरीके से जानने और धीरे-धीरे इसे प्यार करना शुरू करने के बारे में यह महसूस करने से पहले कि आप वास्तव में इसके अभ्यस्त हैं? एक गार्निश के रूप में 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री। एक बर्तन में पानी में इसकी मात्रा का लगभग 4 गुना डालें। हल्दी और मेथी दाना डालें। मेरे लिए इसमें लगभग 30 मिनट लगते हैं।

नमक और काली मिर्च वाला मौसम। गर्म होने पर हींग, उड़द की दाल, राई और करी पत्ता डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 30 सेकंड के लिए भूनें। आंच कम करें और बारीक कटा लहसुन और लाल मिर्च डालें। दाल में मसाले डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. एक और 5 मिनट के लिए धीरे से धो लें।

सरगर्मी प्रक्रिया चावल को स्टार्चयुक्त ग्लूटेन को अलग करने की अनुमति देगी, जिससे दलिया में चिपचिपाहट बढ़ जाएगी। 40 मिनिट बाद तैयार दलिया में पिघला हुआ मक्खन भरकर खाने को परोसें. बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में पानी पर किशमिश के साथ दलिया पकाने की विधि

यह पसंद है या नहीं, आधुनिक रसोई में धीमी कुकर एक अनिवार्य सहायक है। चावल का दलिया मिनटों में बनाया जा सकता है.

टू माई फेवरेट लव कॉज #35 इस महीने स्मिथ द्वारा होस्ट किया गया। यह कुछ जटिल लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में सिर्फ एक अच्छा, सरल है, घर का बना खाना. यह सर्दी के लिए अचूक मारक है सर्दी का दिन. आम धारणा के बावजूद, आपको पोलेंटा को पकाते समय पूरे समय देखने की ज़रूरत नहीं है। जबकि कोई दो प्रकार मक्की का आटाबिल्कुल समान नहीं हैं, औसतन आपको 1 कप नियमित कॉर्नमील के लिए लगभग 4 कप तरल की आवश्यकता होगी।

आप जाते ही तरल को समायोजित कर सकते हैं: यदि पोलेंटा मोटा है, लेकिन फिर भी थोड़ा किरकिरा है, तो थोड़ा पानी डालें। एक बार जब आप तकनीक को समझ लेते हैं, तो आप विविधताओं का आनंद लेना शुरू कर सकते हैं। खाना पकाने के अंत में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों और विभिन्न चीज़ों को मिलाने की कोशिश करें; या पोलेंटा को बर्तन में डालें, इसे सेट होने दें, इसे आकार में काट लें, और इसे मज़ेदार ऐपेटाइज़र और ऐपेटाइज़र के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • उबले हुए चावल 200 जीआर ।;
  • सफेद किशमिश 200 जीआर ।;
  • चीनी - 50 जीआर ।;
  • नमक - वरीयताओं के आधार पर;
  • शुद्ध पानी 700 मिली;
  • मक्खन 70 जीआर।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम / 134 किलो कैलोरी।

किशमिश को नरम करने के लिए पानी में भिगो दें। चावल धो लें।

कॉर्नमील एक घटक है; पोलेंटा - डिश

हालांकि पोलेंटा तैयार पकवान का नाम है, इसे कॉर्नमील से बनाया जाता है। कॉर्नमील दो मुख्य प्रकार के होते हैं, पीला और सफेद, लेकिन रंग से ज्यादा महत्वपूर्ण यह है कि इसे कैसे बनाया जाता है। मकई का आटा एक आधुनिक रोलर मिल में बने महीन आटे से लेकर स्थानीय ग्रिल मिल में मोटे आटे तक हो सकता है। लेकिन अगर आपको यह नहीं मिल रहा है, तो पोलेंटा न बनाने का कोई कारण नहीं है। बस सुनिश्चित करें कि आपके कॉर्नमील में केवल पिसा हुआ मकई है; एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव वाले ब्रांड से बचें।


मल्टीक्यूकर को "दलिया" या " अनाज का दलिया". एक बर्तन में धुले हुए चावल डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। स्वादानुसार नमक, चीनी डालें।

तत्काल पोलेंटा का उपयोग न करें: जब यह लगभग 5 मिनट में पक जाता है, तो यह नियमित कॉर्नमील के पूर्ण, पौष्टिक, मीठे स्वाद और मलाईदार बनावट की तुलना में अधिक हल्का रंग, सुगंध और पाश्चर स्थिरता प्रदान करता है। इसलिए, यदि हजारों लोग नहीं जानते कि मन्ना से कैसे छुटकारा पाया जाए, तो वे भी चावल के लिए एक नुस्खा ढूंढ रहे होंगे। लगभग 150 ग्राम चावल का एक गोल पानी दूध एक दो चम्मच चीनी मक्खन का एक मोटा टुकड़ा।

तो, चावल को एक गिलास में डालें, ध्यान दें कि वे कितनी जगह लेते हैं और इसे बर्तन में डालते हैं। फिर चावल में तीन बार डालें और पानी. उदाहरण के लिए, यदि आपके पास आधा गिलास चावल है, तो डेढ़ गिलास पानी डालें। फिर बर्तन को ढक्कन से ढक दें, इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, तापमान कम करें और तब तक उबलने दें जब तक कि दलिया गाढ़ा न होने लगे।

ढक्कन बंद करें और खाना पकाने का समय 30 मिनट निर्धारित करें। तैयार दलिया में मक्खन का एक मध्यम आकार का टुकड़ा डालें।

इस प्रकार, जब चावल स्टार्च छोड़ता है और जैसा हो जाता है तरल दलिया, स्टायरोफोम जोड़ें। चीनी स्वादानुसार डालें - एक या दो चम्मच चीनी डालें। फिर अच्छी तरह मिलाएं और इसे और बुलबुले बनने दें। दूध के साथ चावल बर्तन से बाहर निकलने और सब कुछ बर्बाद करने के लिए बहुत प्रवण हैं, इसलिए इसे रखें। मूल रूप से, हुड का निचला हिस्सा थोड़ा ऊपर की ओर उठता है। इसे बार-बार मिलाना न भूलें, नहीं तो दूध जल जाएगा और सारी त्वचा खराब कर देगा। जब दलिया मनचाहा कंसिस्टेंसी बनने लगे, तो इसे ट्राई करें। थोड़ा दूध डालें और कुछ मिनट के लिए ढक्कन हटाकर उबलने के लिए छोड़ दें।

ओवन में पानी पर कद्दू के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं

प्राचीन काल से, ओवन और ओवन में सभी व्यंजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकले। सबसे बढ़कर, अनाज इस गुण में भिन्न होते हैं। यहां तक ​​​​कि एक सौंदर्य पेटू भी ओवन में और यहां तक ​​​​कि कद्दू के साथ गठबंधन में चावल का विरोध नहीं करेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:


खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

यदि अभी भी खराब है, तो अधिक दूध और कुछ मिनट और लें। यह सब चावल पर निर्भर करता है, लेकिन ज्यादातर मामलों में, मुझे शुरुआत से लेकर अधिकतम 25 मिनट तक पूरी तरह उबालने के लिए मैश करें। लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट होने के लिए, मक्खन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह घुल न जाए। बच्चे ने जैम के साथ खा लिया, हम अकेले हैं।

पुर्तगाली दूध और दालचीनी के साथ चावल की मिठाई बनाते हैं। अगर आप एफिल टावर देखने के लिए पेरिस जाते हैं, तो वे कहते हैं कि आपको पेरिस नहीं दिखता। थाई भोजन के साथ भी ऐसा ही है - यदि आप इसे नहीं खाते हैं - तो आप थाईलैंड में नहीं हैं। यहां खाना बनाना कोई काम नहीं बल्कि एक कला है। भोजन न केवल संतुष्टि की आवश्यकता है, बल्कि एक सामाजिक घटना भी है। यह कहने लायक है कि दोनों को डेट करते समय, वह कहती है कि वह "खुश" या "पसंद" और "अगर वह गोरी है" जैसी नहीं है।

कैलोरी: 100 ग्राम / 146 किलो कैलोरी।

पकवान में एक अनूठा स्वाद होने के लिए, खाना पकाने के व्यंजन मिट्टी के बने होने चाहिए। कद्दू के बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मक्खन के एक टुकड़े के साथ पकवान के तल को चिकना करें और कद्दू बिछाएं।

बहते पानी के नीचे चावल को कई बार धोएं। ठंडा पानी. सारे चावल कद्दू के ऊपर डाल दें। सब कुछ शहद के साथ डालें, नमक डालें और ठंडा पानी डालें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

खैर, थाईलैंड आने वाले पर्यटकों को आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि स्थानीय लोग अक्सर खर्राटे लेते हैं या उन्हें ऐंठन होती है। अक्सर और बहुत अधिक खाना सामान्य है। प्रतिदिन खाए जाने वाले भोजन की मात्रा के अनुसार, कई पैरिश मानते हैं कि एक से अधिक व्यक्ति हैं, हालांकि खपत किए गए भोजन की मात्रा प्रभावशाली है। उत्पाद हमेशा ताजा, कैलोरी-मुक्त, कम कोलेस्ट्रॉल वाले, जड़ी-बूटियों से भरपूर होते हैं चिकित्सा गुणोंभोजन अक्सर पकाया जाता है, भाप में पकाया जाता है या बेक किया जाता है, लेकिन हमारे पास सामान्य तेल या वसा और प्राकृतिक नारियल तेल नहीं होता है।

भविष्य के दलिया के साथ व्यंजन को मध्य स्तर पर रखें। पकवान को लगभग 1 घंटे तक बेक करें। मक्खन के साथ कद्दू के साथ तैयार दलिया को सीज करें। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

बच्चों के लिए नाश्ते के रूप में दूध और पानी के साथ चावल का दलिया

नाश्ते के लिए चावल का दलिया अच्छा रास्तासमय बचाने के लिए। यह विशेष रूप से उपयुक्त है जब सुबह आपको काम पर जाने की आवश्यकता होती है या बच्चे को जल्दी और उपयोगी रूप से खिलाने की आवश्यकता होती है।

शायद इसीलिए थाई लोगों को शायद ही कभी कैंसर होता है? थाई व्यंजनों को आकार दिया गया है और खाने की आदतें पड़ोसी देशों - मलेशिया, चीन, भारत, लाओस, बर्मा से प्रभावित हुई हैं। हालांकि, पिछले कुछ वर्षों में, थाई लोग अपने स्वयं के खाना पकाने और खाने की परंपराएं बनाने में सक्षम हुए हैं, और पड़ोसी देशों के हस्तक्षेप ने थाई व्यंजनों के लिए अद्वितीय स्वाद को और भी बड़ा और अनोखा बना दिया है, जो कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है। और मसाले। यह पूर्वी एशिया में सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।

थाई भोजन की मुख्य विशेषता भोजन की ताजगी है। यह ताजे फल, सब्जियों या समुद्री भोजन से तैयार व्यंजन तैयार करता है। थाई तट दो समुद्रों को नियंत्रित करते हैं, इसलिए यह भूमि समुद्र से कई जीवित प्राणियों को समेटे हुए है। आपको मछली, शेलफिश, झींगा, केकड़ा, या स्क्विड का स्वाद नहीं छोड़ना है जो उबले हुए, ग्रील्ड, या सिर्फ खुदाई है। आप "तैरते" बाजारों से ताजा समुद्री भोजन खरीद सकते हैं, जहां विक्रेता नाव से अपने कैच पकड़ते हैं। ये बाजार प्रचुरता, ताजगी और भोजन की विविधता से विस्मित करते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • चावल गोल 1.5 कप;
  • शुद्ध पानी - 3 कप;
  • पूरा दूध - 3 कप;
  • दानेदार चीनी ─ 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
  • नॉनफैट मक्खन 50 जीआर ।;
  • उबला हुआ पानी 2 लीटर।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट;

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम / 122 किलो कैलोरी।

चावलों को अच्छी तरह से धोकर, काले दानों को हटा दें। एक मोटे तले वाले बर्तन में पानी डालें और उबाल लें। नमक और धुले हुए चावल डालें। लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

चावल को एक कोलंडर में निकालें और ठंडे उबले पानी से धो लें। इस समय, दूध में उबाल लें और चीनी डालें। चावल को दूध के साथ मिलाएं और तेल के साथ सीजन करें। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट के लिए डिश को भाप दें।

पैन को स्टोव से निकालें और 10 मिनट के लिए तौलिये से लपेट दें। दलिया तैयार है! बॉन एपेतीत!

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सब्जियों के साथ पानी पर चावल

आदर्श आहार पकवानअधिक वजन वाले लोगों के लिए। हल्का डिनर तैयार करने के लिए यह रेसिपी काम आएगी।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

  • चावल गोल 250 जीआर ।;
  • पीने का पानी 500 मिलीलीटर;
  • मसाले - स्वाद के लिए;
  • मध्यम गाजर 1 पीसी ।;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च 2 पीसी ।;
  • तोरी (छोटा) 2 पीसी ।;
  • नमक - 5 जीआर ।;
  • वनस्पति तेल - 70 जीआर।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम / 115 किलो कैलोरी।

चावल के दानों को धोकर नमकीन पानी में उबालें। बर्तन की सामग्री को एक कोलंडर में डालें और चावल को तरल निकलने दें। सब्जियां धो लें।

काली मिर्च को बीज से मुक्त करें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। तोरी को मोटा-मोटा काट लें। मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और सब्जियां डालें। 15 मिनट के लिए भूनें।

एक और 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। तैयार सब्जी की थाली को चावल के साथ मिलाएं, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में हरी मटर के साथ चावल का दलिया

ऐसा दलिया बनाने से आसान कुछ भी नहीं है। समय बचाएं और बढ़िया स्वाद की गारंटी।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

  • चावल कोई भी 250 जीआर ।;
  • शुद्ध पानी 500 मिलीलीटर;
  • डिब्बाबंद हरी मटर 200 जीआर ।;
  • वनस्पति तेल 50 जीआर ।;
  • नमक - 2 जीआर।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम / 128 किलो कैलोरी।

चावल को कई बार पानी निकाल कर धो लें। आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं। चावल को गरम पैन में डालें और पानी डालें। ढककर 5 मिनट तक पकाएं। वनस्पति तेल, नमक जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें, जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। तैयार पकवान को हरी मटर के साथ मिलाएं।

  1. पकाने से पहले, किसी भी चावल को कई बार धोना चाहिए;
  2. भुने हुए चावल प्राप्त करने के लिए एक भाग अनाज और दो भाग पानी लें;
  3. चावल लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है;
  4. चावल की कुछ किस्में हैं सफेद रंगउनके पॉलिशिंग के कारण। इस तरह की प्रक्रिया चावल अनाज में पोषक तत्वों की मात्रा को काफी कम कर देती है;
  5. गोल चावल में स्टार्च की एक उच्च सामग्री होती है, जो इसकी चिपचिपाहट को बढ़ाती है;
  6. लंबे दाने वाले चावल पकाए जाने पर आपस में कभी नहीं चिपकेंगे;
  7. खाना पकाने के लिए तामचीनी के बर्तन का उपयोग करना अवांछनीय है;
  8. भुरभुरापन के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के दौरान चावल को नहीं हिलाना चाहिए;
  9. पके हुए चावल के चार सर्विंग्स अनाज के 1 भाग से निकलेंगे;
  10. गोल चावल सुशी बनाने के लिए एकदम सही है;
  11. लंबे अनाज वाली किस्में गार्निशिंग के लिए आदर्श हैं;
  12. चावल के साथ रिसोट्टो और स्वादिष्ट चिकन सूप के लिए, आपको मध्यम अनाज किस्म का चयन करना होगा;
  13. अधिकांश पोषक तत्व और ट्रेस तत्व भूरे रंग की विविधता में पाए जाते हैं;
  14. चावल के संभावित चिपके से सुरक्षित होने के लिए, इसे बहते पानी के नीचे धोया जा सकता है।

अच्छी रूचि!

ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि चावल का दलिया पानी पर बहुत ज्यादा नहीं होता है स्वादिष्ट व्यंजन. यह आंशिक रूप से सच है। आखिरकार, इस तरह से पकाए गए अनाज बहुत संतोषजनक और पौष्टिक नहीं होते हैं। हालांकि, इस तरह के पकवान को बहुत स्वादिष्ट बनाना अभी भी संभव है। लेकिन इसके लिए आपको नुस्खे की सभी शर्तों का पालन करना होगा। आखिरकार, पानी पर स्वादिष्ट और पौष्टिक चावल का दलिया पाने का यही एकमात्र तरीका है।

उत्पाद तैयार करना

साधारण चावल का दलिया तैयार करने के पीछे कई बारीकियां हैं जो आपको सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और उच्च गुणवत्ता वाला व्यंजन बनाने की अनुमति देती हैं। आरंभ करने के लिए, अनाज को सही ढंग से छांटा जाना चाहिए। इसके लिए अनुपयुक्त अनाज को फेंक दिया जाता है, और बाकी को तब तक धोया जाता है जब तक शुद्ध पानी. वैसे, ऐसी प्रक्रिया न केवल उत्पाद को धूल और गंदगी से साफ करने के लिए आवश्यक है, बल्कि इसकी सतह से अतिरिक्त स्टार्च और वसा को हटाने के लिए भी आवश्यक है।

चावल के दानों की उचित धुलाई दो चरणों में की जाती है। सबसे पहले, उत्पाद को गर्म पानी में धोया जाता है, अतिरिक्त स्टार्च को हटा दिया जाता है, और फिर गर्म पानी में वसा को धो दिया जाता है। यह वह जगह है जहां चावल दलिया के लिए अनाज तैयार करने की सूक्ष्मता समाप्त होती है, और हम सुरक्षित रूप से इसकी सीधी तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पानी पर चावल का दलिया ढीला करें: एक सरल और आसान नुस्खा

घर पर स्वादिष्ट खाना बनाने के एक से बढ़कर एक तरीके हैं। चावल का दलिया. अगर आपको कुरकुरी डिश पसंद है, तो हम इस रेसिपी को इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हमें चाहिए:

  • गोल चावल(आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं) - 1 गिलास;
  • पीने का पानी - 2 गिलास;
  • टेबल नमक - ½ मिठाई चम्मच;
  • उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - स्वाद और इच्छा के अनुसार उपयोग करें।


खाना पकाने की प्रक्रिया

चावल के दलिया को पानी में पकाने से पहले, अनाज को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को कैसे करें, हमने लेख की शुरुआत में ही वर्णन किया है।

चावल तैयार होने के बाद, एक गहरे कटोरे या सॉस पैन में साधारण पानी डाला जाता है, थोड़ा नमकीन होता है और स्टोव पर डाल दिया जाता है। तरल के जोर से उबलने के बाद, इसमें चावल के दाने डाले जाते हैं। इस तरह के पकवान को अधिक उच्च कैलोरी बनाने के लिए, व्यंजन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा भी डाला जाता है (आप थोड़ा वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं)।

आग को कम से कम करें। पानी पर फूला हुआ चावल का दलिया मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। साथ ही इसे बीच-बीच में हिलाते रहना चाहिए।

अनाज के फूल जाने के बाद, दलिया के साथ पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है और आधे घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है।

ऐसी डिश तैयार करने का एक और तरीका है। पहले नुस्खा की तरह, चावल के दाने पहले से ही उबलते नमकीन तरल में रखे जाते हैं, पकाए जाने तक उबाले जाते हैं, और फिर एक छलनी में फेंक दिया जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है और उबलते पानी से धोया जाता है। अंत में, डिश में थोड़ा मक्खन डाला जाता है, कसकर बंद किया जाता है और लगभग आधे घंटे तक पहुंचने के लिए छोड़ दिया जाता है।


इसके अलावा, पानी पर चावल का कुरकुरे दलिया अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। अनाज को सूजन होने तक उबाला जाता है, और फिर पानी के स्नान में फिर से व्यवस्थित किया जाता है और 30 मिनट के लिए उबाला जाता है। इस समय के दौरान, चावल पूरी तरह से उबल जाएंगे, और आपको एक बहुत ही संतोषजनक और पौष्टिक दलिया मिलेगा।

चावल का दलिया बनाना

अब आपके पास एक सामान्य विचार है कि चावल के दलिया को पानी में कैसे पकाना है। यदि आपको कुरकुरे चावल का व्यंजन पसंद नहीं है, तो हम इसे एक तरल संस्करण बनाने का सुझाव देते हैं। इस तरह के दलिया को तैयार करने की तकनीक अनाज को लंबे समय तक पकाने पर आधारित है बड़ी मात्रा मेंपानी। प्रस्तुत नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

  • गोल चावल - 1 कप;
  • कमरे का तापमान पानी - 4 कप;
  • उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - स्वाद के लिए;
  • मध्यम आकार का नमक, दानेदार चीनी - स्वाद के लिए लागू करें।

खाना पकाने की विधि

चावल के दलिया को पानी में कैसे पकाएं? सबसे पहले, आपको अनाज को सावधानीपूर्वक संसाधित करना चाहिए। इसे कई बार छांटा और धोया जाता है। उसके बाद, उत्पाद को थोड़ा मीठा और नमकीन पानी उबालने के लिए रखा जाता है। गर्मी को कम से कम करने के बाद, उत्पाद को नियमित रूप से हिलाते हुए 30 से 40 मिनट तक उबाला जाता है।

इस तरह के गर्मी उपचार से अनाज की अखंडता का उल्लंघन होगा, जिसके परिणामस्वरूप स्टार्च सक्रिय रूप से पानी में निकल जाएगा, जो वास्तव में चावल दलिया को जितना संभव हो उतना चिपचिपा बना देगा।


नाश्ते के लिए परोसना

प्रस्तुत नुस्खा का अध्ययन करने और इसे घर पर लागू करने के बाद, आपको अब इस सवाल में दिलचस्पी नहीं होनी चाहिए कि चावल के दलिया को पानी में कैसे पकाना है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा व्यंजन बनावट में बहुत सुखद निकला। अनाज पूरी तरह से नरम उबलने के बाद, दलिया को मक्खन के साथ सीज किया जाता है और तुरंत मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, पाचन तंत्र के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों के लिए ऐसा नाश्ता विशेष रूप से उपयोगी है। हालांकि, उन्हें चावल के दलिया को तेल के साथ सीज़न करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, गर्मी उपचार के बाद अनाज को पीसने या पहले से ही पिसे हुए अनाज को पकाने की सलाह दी जाती है।

ओवन में कद्दू के साथ चावल का दलिया बनाना

पानी पर चावल का दलिया, जिसकी रेसिपी में कद्दू का उपयोग शामिल है, न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि शरीर के लिए भी उपयोगी है। ऐसा व्यंजन अच्छी तरह से संतृप्त होता है और कोलेस्ट्रॉल कम करता है।

इसलिए, चावल के दलिया को पानी में पकाने से पहले, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

  • गोल चावल - 1 कप;
  • पीने का पानी - लगभग 800 मिलीलीटर;
  • ताजा या जमे हुए कद्दू - लगभग 250 ग्राम;
  • दानेदार चीनी - 1 मिठाई चम्मच;
  • टेबल नमक - एक चुटकी;
  • उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - इच्छानुसार उपयोग करें।


खाना कैसे बनाएँ?

पानी के साथ पकाए गए चावल के दलिया में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक नहीं होती है। इस तरह के पकवान के 100 ग्राम में लगभग 79 ऊर्जा इकाइयाँ होती हैं। लेकिन अगर आप तैयार डिनर में चीनी, नमक, मक्खन और अन्य सामग्री मिलाते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री तुरंत बढ़ जाती है। इसलिए, यदि आप सख्त आहार पर हैं, तो इन अवयवों का उपयोग करना अवांछनीय है।

स्वादिष्ट चावल का दलिया तैयार करने के लिए, अनाज को अच्छी तरह से धोकर एक चलनी में हिलाया जाता है। कद्दू को भी अलग से धो कर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

मुख्य घटक तैयार करने के बाद, मक्खन का एक टुकड़ा मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है, जिसके ऊपर आधा कद्दू और आधा चावल रखा जाता है। सामग्री को चम्मच से लेने के बाद, बची हुई सब्जी और अनाज को फिर से व्यंजन में मिलाया जाता है। चीनी और नमक के साथ उत्पादों को ऊपर रखें, और फिर पानी डालें।

बर्तन को ढक्कन से ढककर ओवन में भेजा जाता है। 180 डिग्री के तापमान पर, पकवान 60 मिनट तक पकाया जाता है। उसके बाद, दलिया को बाहर निकाला जाता है और सीधे बर्तन में टेबल पर परोसा जाता है।

धीमी कुकर में पानी पर मीठे चावल का दलिया

यदि चावल का दलिया बच्चों के लिए बनाया गया है, तो इसे चीनी, किशमिश और दालचीनी के साथ बनाने की सलाह दी जाती है। सामग्री का यह संयोजन निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आएगा, और वे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक डिश खाकर खुश होंगे।

तो धीमी कुकर में चावल का दलिया पानी पर कैसे पकाया जाता है? ऐसी डिश बनाने के लिए, आपको चाहिए:

  • गोल चावल - 1 कप;
  • पीने का पानी - लगभग 800 मिलीलीटर;
  • डार्क किशमिश - लगभग 150 ग्राम;


  • दानेदार चीनी - 1 मिठाई चम्मच;
  • कटा हुआ दालचीनी - ½ मिठाई चम्मच (स्वाद के लिए उपयोग करें);
  • टेबल नमक - एक चुटकी;
  • मक्खन - इच्छानुसार लगाएं।

बच्चों का नाश्ता तैयार करना

पानी पर चावल का दलिया चूल्हे पर या ओवन में बने समान व्यंजन से ज्यादा मुश्किल से तैयार नहीं किया जाता है। पीने के पानी को मल्टीकलर बाउल में डाला जाता है और बेकिंग मोड में उबाल लाया जाता है। तरल उबाल आने के बाद, इसमें गोल चावल डाले जाते हैं, साथ ही दानेदार चीनी भी। इस रचना में, सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 25 मिनट के लिए दलिया मोड में पकाया जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, कटी हुई दालचीनी, किशमिश (पूर्व-संसाधित) और मक्खन को डिश में मिलाया जाता है।

सभी घटकों को फिर से मिलाने के बाद, उन्हें ढक्कन से ढक दिया जाता है और 20-35 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, चावल के सभी दानों को पूरी तरह से उबालना चाहिए, जिससे दलिया अधिक चिपचिपा और गाढ़ा हो जाए।


पकवान तैयार होने के बाद, इसे एक प्लेट पर रखा जाता है और नाश्ते के लिए मक्खन और पनीर के साथ सैंडविच के साथ परोसा जाता है। किशमिश के साथ चावल का दलिया, उपरोक्त नुस्खा के अनुसार बनाया गया, बहुत स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ और पौष्टिक निकला।

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