डेरी चावल दलियाहल्की मीठी मिठाई और एक समृद्ध पहला कोर्स दोनों हो सकता है। यह सब तरल (पानी या दूध) की मात्रा और अतिरिक्त अवयवों की उपस्थिति पर निर्भर करता है। और अगर आप बिना चीनी के दलिया पकाते हैं, तो यह मांस, मछली या सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।
दूध के साथ चावल के दलिया के फायदे
पारंपरिक दूध चावल दलिया, निश्चित रूप से, कई प्रकार के होते हैं उपयोगी गुण. यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विशेषज्ञ इस व्यंजन को सबसे पहले छोटे बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि चावल उन कुछ अनाज उत्पादों में से एक है जो पूरी तरह से लस से रहित हैं - एक ऐसा घटक जो बच्चे के शरीर में लगातार एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।
मुट्ठी भर चिपचिपे चावल को 4 कप पानी में उबाल लें। पानी में उबाल आने पर अदरक के 2 टुकड़े डालें और लगभग 20 मिनट तक या चावल के गलने तक पकाएँ। खाद्य पदार्थों को मिलाएं और उन्हें चावल के पैड में पकाएं। दोनों रेसिपी में आप अखरोट या दही और अपनी पसंद के अन्य खाद्य पदार्थ मिला सकते हैं।
ये दो गूदे तिल्ली, पेट और फेफड़ों को मजबूत करते हैं, रक्त और क्यूई को मजबूत करते हैं, और हाथ-पैरों को रक्त की आपूर्ति में सुधार करते हैं। चिपचिपा चावल पाचन तंत्र की तुलना में अधिक धीरे-धीरे संसाधित होता है। इसलिए, एक गंभीर बीमारी के साथ, इसे सीमित करना बेहतर है। बहुत अधिक आपको अभिभूत महसूस कराएगा और पाचन तंत्रउन्हें संसाधित करने में अधिक समय लगता है।
दूध चावल दलिया न केवल बच्चों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी आदर्श है, जिन्हें मांसपेशियों का निर्माण करने और ऊर्जा का भंडार करने की आवश्यकता होती है। उपयोगी अमीनो एसिड के अलावा, डिश में बहुत सारे पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, सेलेनियम, समूह ई, बी और पीपी के विटामिन होते हैं। दूध में पके चावल के नियमित सेवन में योगदान होता है:
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करना;
- पाचन का सामान्यीकरण;
- चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार।
जो लोग अक्सर दूध के साथ चावल का दलिया खाते हैं, वे त्वचा, बालों और नाखूनों की उत्कृष्ट स्थिति, त्वरित प्रतिक्रिया, तेज दिमाग और उत्कृष्ट स्मृति का दावा कर सकते हैं। हालांकि, इस तरह के एक स्वादिष्ट और का दुरुपयोग करने के लिए स्वस्थ व्यंजनयह इसके लायक नहीं है, इसे सप्ताह में दो बार मेनू में शामिल करना पर्याप्त है।
आयुर्वेद पाठ्यक्रम के दूसरे पाठ में हमने सीखा और फिर सब्जियों और मसालों के साथ बासमती चावल पकाया। यूरी ने मुझे बताया कि हम बासमती का उपयोग करते हैं क्योंकि यह स्टार्च में बहुत खराब है और इसमें अन्य सफेद चावल की तुलना में अधिक पौष्टिक गुण होते हैं। आयुर्वेद भूरे चावल का उपयोग नहीं करता है क्योंकि इसे अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है, पचाना कठिन होता है, और माना जाता है कि यह पाचन में बाधा डालता है, जबकि इसके विपरीत बासमती चावल इसे बढ़ाता है। उत्पाद कुछ खास या विदेशी नहीं हैं। हालांकि, तैयारी में कुछ विशिष्ट विवरण हैं।
जरूरी: अगर संभव हो तो नीचे का मोटा बर्तन और मोटी दीवारें होना जरूरी है। एक ढक्कन के साथ जो इसे बिना किसी हवा के कहीं से बाहर आने के बिना कसकर कवर करता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि हमारा बर्नर जल्दी गर्म हो और जल्दी ठंडा हो, इस चावल को पकाते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है। मेरे ओवन में नहीं, हम 25 साल पुराने ओवन के साथ हैं। एक तेज गर्मी पर और एक बहुत कम गर्मी पर।
चावल का दूध दलिया - वीडियो के साथ नुस्खा
एक वीडियो के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट और विशेष रूप से उबला हुआ दूध दलिया तैयार करने में मदद करेगा। तरल और चीनी की मात्रा को थोड़ा समायोजित करके इसके घनत्व और मिठास को इच्छानुसार समायोजित किया जा सकता है।
हम अच्छी तरह से गड़बड़ करते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि पानी बिना ढक्कन के उबल न जाए। पर इस पलपानी उबलता है, हम बर्तन को कम तापमान पर ले जाते हैं, ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं और खाना पकाने के अंत तक नहीं उठाते हैं। इस समय चावल पानी लेता है और सब्जियां वास्तव में उबली होती हैं। Rhys को पता चल जाएगा कि वह तैयार है यदि आप कुछ दाने लेते हैं, तो उन्हें अपनी उंगलियों के बीच कुचल दें और सिलिकॉन की तरह एक गेंद लें।
- एक बर्तन में चावल 2-3 बार धोए जाते हैं।
- उत्पाद के स्तर पर 2 अंगुलियों को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सब्जियों को क्यूब्स में काटें और गाजर को हलकों में काट लें।
- सारे मसाले का मिश्रण डालकर हल्का सा भून लें।
- थोड़े से पानी के साथ चावल को तुरंत लौटा दें।
- पानी चावल से लगभग 1 उंगली ऊपर है।
- मसाला मिश्रण डालें।
- इसमें बिना किसी ठोस कण के।
- और बहुत नरम और पीला नहीं।
- गर्मी दूर करने के बाद, जैतून के तेल के साथ छिड़के।
- हिलाओ, लेकिन धीरे से और केवल कुछ बार।
- मिश्रण को पलट दें - नीचे चावल ऊपर आ जाते हैं.
- भाप और नमी के लिए।
- 1 सेंट गोल चावल;
- 2 बड़ी चम्मच। पानी और दूध;
- 2 बड़ी चम्मच सहारा;
- लगभग 1/2 छोटा चम्मच नमक;
- मक्खन का एक टुकड़ा।
खाना बनाना:
- चावल को कई पानी में धो लें।
- एक सॉस पैन में दो गिलास पानी डालें और आग लगा दें।
- उबालने के बाद, चावल डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर बिना ढक्कन बंद किए पकाएँ, जब तक कि अनाज लगभग पूरी तरह से तरल को अवशोषित न कर ले। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।
- नमक और चीनी डालें और फिर आधा गिलास दूध अगले उबाल के बाद डालें। लगभग 20 मिनट तक उबालें।
- तैयार दलिया को ढक्कन के नीचे पांच मिनट के लिए छोड़ दें। सर्व करते समय एक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
और अगर इसमें लाल लेंस जोड़ा जाए, या मोंग देता है तो यह बिल्कुल सही हो जाएगा। . अंत में, चावल को रात में पानी में भिगोने से टॉक्सिन का स्तर 80 प्रतिशत तक कम हो जाता है। खाना पकाने से पहले, चावल को तब तक अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
चावल को एक बर्तन में रखिये, पांच भाग पानी और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. इसे उबलने दें, फिर इसे कंटेनर के ढक्कन के साथ बहुत कम आंच पर पकने दें। इसलिए इसे बिना ढक्कन खोले करीब 15 मिनट तक पकाएं। वैज्ञानिकों का कहना है कि गलत तरीके से चावल पकाने से लाखों रसोइये उनके परिवारों के स्वास्थ्य के लिए खतरा हैं।
धीमी कुकर में चावल का दूध दलिया - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
चावल का दूध दलिया सुबह से ही पूरे परिवार को जोश का अहसास देगा। इसके अलावा, धीमी कुकर इसे बहुत कम या बिना किसी व्यक्तिगत भागीदारी के पकाने में मदद करेगा। शाम को सभी अवयवों को लोड करने और वांछित मोड सेट करने के लिए पर्याप्त है। एक विशेष समारोह के लिए धन्यवाद जो गर्मी बनाए रखता है, सुबह में पकवान का स्वीकार्य तापमान होगा।
रसायन चावल को औद्योगिक प्रदूषकों के रूप में जहर देते हैं और कीटनाशक वर्षों तक मिट्टी में रहते हैं। इस प्रकार, आर्सेनिक की न्यूनतम मात्रा अवशोषित हो जाती है। लेकिन वर्षों से संचित विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं - विकास संबंधी समस्याएं, हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर।
लेकिन प्रयोगों से पता चलता है कि जिस तरह से चावल का उत्पादन होता है, वह उसमें मौजूद विषाक्त पदार्थों को दूर करने की कुंजी है। पहले में वह चावल का एक भाग और दो भाग पानी डालते हैं, जिससे सूजन वाले चावल में पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाता है। दूसरी विधि में, वैज्ञानिक चावल का एक भाग और पाँच भाग पानी डालते हैं, क्योंकि जब चावल तैयार हो जाता है, तो शेष पानी छोड़ दिया जाता है। ऐसे में आर्सेनिक का स्तर आधा हो जाता है।
- 1 बहु गिलास चावल;
- 1 सेंट पानी;
- 0.5 लीटर दूध;
- 100 ग्राम मक्खन;
- नमक।
खाना बनाना:
- मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करें, जो दूध को "भागने" से रोकेगा।
चूंकि मेरे अपने घर की बेकरी और मैश किए हुए चावल घर जाते हैं, इसलिए निश्चित रूप से मुझे कोशिश करनी पड़ी। इंटरनेट पर, कई व्यंजनों में, आप 200 ग्राम चावल में 1 लीटर दूध में सामग्री का अनुपात पा सकते हैं। मेरी राय में, यह बहुत अधिक है, निलंबन बहुत कठिन है, और बच्चे इस तरह गले से नीचे नहीं जाते हैं। प्रति 1 लीटर दूध में 180 ग्राम चावल अधिक उचित है। इस प्रक्रिया का लाभ यह है कि आप एक मिनट के भीतर बेकरी में डाल देते हैं और आपको जो कुछ भी चाहिए उसे खिलाते हैं और आपको परवाह नहीं है। क्लासिक चावल के लिए, आपको चावल देखने की जरूरत है, फिर इसे दूध के साथ मिलाएं ताकि यह जले नहीं।
2. चावल के एक गिलास को अच्छी तरह से धो लें, भद्दे चावल के दाने और मलबे को हटा दें। कटोरे में लोड करें।
3. 2 कप दूध और एक पानी डालें। नतीजतन, सूखे उत्पाद और तरल का अनुपात 1:3 होना चाहिए। पतले भोजन के लिए, बस अपनी इच्छानुसार पानी या दूध की मात्रा बढ़ा दें।
पहली बार जब आप ऐसा करते हैं, तो उन 90g को देने का प्रयास करें और देखें कि आपका घनत्व आपके लिए कैसे काम करता है। 1 चम्मच तेल। मीठा करने के लिए उपयुक्त सामग्री अंगूर चीनी, शहद या मेपल सिरप हैं।
- अंतिम निलंबन के लिए दालचीनी।
- अपने घर की बेकरी में 500 मिली दूध डालें।
- चावल धो लें गर्म पानीऔर इसे अपने घर की बेकरी में डालें।
- चावल में मिठास लाने के लिए हल्का मीठा करें।
4. स्वादानुसार नमक और चीनी। मोड को "दलिया" पर सेट करें।
5. खाना पकाने के अंत का संकेत देने वाली बीप के बाद, मक्खन का एक टुकड़ा डालें। हिलाओ और एक और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
चावल को बेकरी में अच्छी तरह से धोकर प्लेट में रख लें। कई बच्चे चिकनी बनावट का आनंद लेते हैं। खाना उसके लिए बेहतर है और गले से नीचे उतरना बेहतर है। गाजर का एक बड़ा स्क्वैश बनाएं, उन्हें छीलें, फिर से धो लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में उबाल लें। पानी में डालें ताकि टुकड़े बस डूबे रहें और आप नरम हो जाएंगे। प्लास्टिक की चलनी के बाद पका हुआ ट्रिम करें या कांटे से फैला दें। गाजर को अधिक गाढ़ा बनाने के लिए, आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं जिसमें पका हुआ या पिसा हुआ दूध या ताजा दूध मिलाया जाता है।
बच्चों का दूध चावल दलिया - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
ज़्यादातर स्वादिष्ट नुस्खाबचपन से परिचित दूध चावल दलिया कैसे पकाने के लिए आपको विस्तार से बताएंगे। यह व्यंजन आमतौर पर नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसा जाता है बाल विहार, शिविर या स्कूल।
- 200 ग्राम गोल चावल;
- 400 मिलीलीटर पानी;
- 2-3 बड़े चम्मच। दूध (वांछित घनत्व के आधार पर);
- चीनी और नमक स्वादानुसार।
खाना बनाना:
जब बच्चा कुपोषित नहीं होना चाहता तो आप दूध भी मिला सकते हैं - दूध का स्वाद बच्चे को पता होता है, वह नाश्ता करेगा। एकल आलू ब्रोकोली नाशपाती रोल। . छिले हुए आलू और गाजर को धोकर धो लें, पानी निकाल कर ढक दें। हुड के नीचे सेंकना। बचा हुआ पानी निकाल दें और तेल डालें। कांटे से फैलाएं या थोड़ा दूध डालें।
सब्जी का नाश्ता 3-4 तरह की सब्जियां
ब्रोकोली के साथ आलू बेकन के साथ आलू फूल के साथ गाजर। . डिब्बाबंद या सूखी सब्जियों का प्रयोग न करें। अच्छी तरह छिड़कें और सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में छील लें और थोड़े से पानी में नरम होने तक उबालें। पकी हुई सब्जियों को कांटे से भून लें। किसी एक रेसिपी के अनुसार आधी मात्रा में सब्जियों का उपयोग करके सूप तैयार करें। सब्जियों को 300 मिली पानी में डालें। पकी हुई सब्जियों को उनके पके हुए पानी से पकाएं। 1 चम्मच तेल डालें।
- धोने के बाद, चावल के ऊपर मनमाना मात्रा में पानी डालें और लगभग 30-60 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। यह कदम अनाज को विशेष रूप से कोमल और नरम बनाता है, और आपको कुछ स्टार्च को हटाने की भी अनुमति देता है। यदि अधिक समय या इच्छा नहीं है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन फिर दलिया को स्वयं पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। निर्धारित समय के बाद पानी को निथार लें।
- 2 बड़े चम्मच उबाल लें। पानी पिएं और उसमें चावल डालें।
- तरल के फिर से उबलने के बाद, आग को कम कर दें और ढक्कन को ढककर, एक और 10 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
- दूध अलग से उबाल लें। जैसे ही लगभग सारा पानी उबल जाए, गर्म दूध में डालें।
- धीमी आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएं। 10-15 मिनिट बाद दानों को आज़मा कर देखिये, अगर वे नरम हैं, तो दलिया तैयार है.
- इसमें नमक और चीनी अपने स्वादानुसार।
सबसे पहले, पकाने के लिए पौधे के भोजन में 2 और लीवर लीन मीट मिलाएं। ग्रिल्ड फोर्क के क्रस्ट में बहुत ही नाजुक रूप से कटा हुआ मांस डालें। 10 मिनट के लिए अंडा, डैंड्रफ और शार्प को अलग करें। एक सब्जी पकवान में जोड़ें। गाजर, अजवाइन, अजमोद, ब्रोकोली, बेकन और सहिजन का एक टुकड़ा चुनें। एक चम्मच मक्खन और एक कांटा के साथ एक टुकड़ा जोड़ें। आवश्यकतानुसार पानी या गाजर का रस या दूध डालें।
उसके लिए पहले से ही अच्छे भोजन से सब्जी का भोजन तैयार करें। पीसने से पहले थोड़ी मात्रा में सब्जियां डालें। अधिकांश कांटे को कांटे से काट लें और कुछ नरम सब्जी के टुकड़े डालें। धीरे-धीरे बढ़ाएं राशि कच्ची सब्जियां. एक बड़ा सेब डालें, छीलें और रगड़ें। आप थोड़ा गर्म दूध डाल सकते हैं। इसी तरह, एक केक तैयार करें, उदाहरण के लिए, केले से या नाशपाती से, बाद में फलों के मिश्रण से।
दूध के साथ तरल चावल दलिया
गाढ़ा या तरल दूध चावल दलिया पकाने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से समान है। दूसरे मामले में, आपको बस अधिक तरल जोड़ने की आवश्यकता है। लेकिन सबसे आसान तरीका विस्तृत नुस्खा का पालन करना है।
- 1 सेंट चावल
- 2 बड़ी चम्मच। पानी;
- 4 बड़े चम्मच। दूध;
- नमक, चीनी और मक्खन स्वादानुसार।
खाना बनाना:
- पकाने से पहले, चावल को 4-5 पानी में तब तक धोना सुनिश्चित करें जब तक कि तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।
- धुले हुए अनाज को सॉस पैन में डालें, डालें ठंडा पानीऔर उबालने के बाद लगभग पकने तक पकाएं।
- दूध को अलग अलग उबाल लें, उसमें एक चुटकी नमक मिलाकर चावल के नरम होने पर दलिया में डाल दें।
- दूध दलिया को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए, लगभग 25 मिनट।
- परोसते समय स्वादानुसार चीनी और मक्खन डालें।
केले को डिश में न डालें और कांटे को पतला करें, इसमें 3-4 बड़े चम्मच सफेद बिना चीनी का दही डालें और कुल्ला करें। मांस तैयार करने के लिए, एक महीने के भीतर तैयार मॉइस्चराइजिंग दूध का उपयोग करें। चंद्रमा से, आप "नियमित" मलाई रहित दूध का उपयोग कर सकते हैं। चावल को पानी में डालें और पानी गर्म होने तक पानी में डालें। फिर दूध डालें और इसे लगभग 20 मिनट तक चलाएं।
20-25 ग्राम बेबी चिकन 250 मिली दूध 1 चम्मच सूरजमुखी, मक्का या जैतून का तेल 2 चम्मच चीनी। सूजी को थोड़े से ठंडे दूध में काट लें। बचा हुआ दूध एक उबाल में डालें, मिश्रण में डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें।
कद्दू के साथ दूध चावल दलिया
कद्दू के साथ चावल का दूध दलिया असली पेटू के लिए एक विनम्रता है। पकवान का धूप का रंग खुश करता है और गर्मी देता है, इसलिए इसे अक्सर ठंड के मौसम में तैयार किया जाता है। इसके अलावा, कद्दू निश्चित रूप से दलिया में उपयोगिता जोड़ता है, और इसकी मात्रा इच्छानुसार भिन्न हो सकती है।
- 250 ग्राम गोल चावल;
- 250 ग्राम कद्दू का गूदा;
- 500 मिलीलीटर दूध;
- 1 चम्मच नमक;
- 1.5 सेंट सहारा।
खाना बनाना:
फ्लेक्स को पानी में लगभग 20 मिनट तक फूलने दें। दूध डालें और थोड़ी देर के लिए टुकड़े में डालें। एक नम जार में 1-2 कप फलों का रस डालें। आप कटे हुए या कद्दूकस किए हुए फल का उपयोग कर सकते हैं। प्रेरणा के लिए - माँ कटका से, धन्यवाद! स्वाद के लिए, हम राइमिंग गोबर स्केल को गाढ़ा कर सकते हैं।
फिर इसे उबलने दें और तब तक उबालें जब तक कि पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। आधा पाउंड बेबी मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। शोरबा में 2 बड़े चम्मच हमी राइस राइस डालें और डालें। यह काढ़ा पाचन संबंधी समस्याओं के लिए अच्छा होता है।
- चावल को धोकर एक बाउल में डालें। लगभग एक कप उबलते पानी में डालें।
- उबलने के बाद, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, गैस कम करें और 5-10 मिनट तक पकाएं।
- इस समय, कद्दू को बड़ी कोशिकाओं के साथ कद्दूकस कर लें।
- जब लगभग सारा पानी सोख ले, तो नमक, चीनी और कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें। हिलाओ और ठंडा दूध डालो।
- उबाल आने पर गैस धीमी कर दीजिए और बीच-बीच में चलाते हुए 10-15 मिनिट तक पका लीजिए.
- आग बंद कर दें और दलिया को उतनी ही मात्रा में पकने दें। निष्ठा के लिए, पैन को तौलिये से लपेट दें।
सब्जियों और मांस के साथ शोरबा मिलाएं, तेल डालें। सब कुछ मिलाएं, जैतून का तेल, पहले से पका हुआ दूध डालें। बड़े बच्चों के लिए, हम कटा हुआ अजमोद के साथ सजाते हैं। पकी हुई सब्जियों को बेबी मिल्क के साथ बारीक प्यूरी और पार्सले में उबालें। हम केवल बड़े बच्चों को अजमोद देते हैं।
अच्छी तरह पकाने के बाद उसमें बेबी मिल्क डालें और सभी चीजों को मिला लें। पके हुए सूप को उबालें या हमी चावल के घोल को धो लें। बिना दूध के चावल तल कर गरम करें। दूध से चिकना करें और जैतून का तेल डालें। टमाटर के रस के बजाय, 3 तले हुए छिलके वाले टमाटर का उपयोग करें, लेकिन आप टेस्का में बच्चों के लिए टमाटर का रस खरीद सकते हैं।
दूध में चावल का दलिया कैसे पकाएं - रहस्य और टिप्स
परंपरागत रूप से, गोल आकार के सफेद चावल दूध दलिया के लिए उपयुक्त होते हैं। यह तेजी से और बेहतर पिघलता है। लेकिन आप चाहें तो ब्राउन, अपरिष्कृत उत्पाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस मामले में, पकवान अधिक उपयोगी हो जाएगा। इसके अलावा, यह कुछ और रहस्यों का उपयोग करने लायक है:
10 ग्राम चावल या चावल डालें जिसमें वसा न हो, दूध को जमीन में डालें और सोआ उबाल लें। फिर बचा हुआ दूध छोड़ दें और पतला कर लें। आधा फ्रूट स्नैक मिलाएं और गर्मागर्म सर्व करें। हम कुचल किशमिश से भर सकते हैं। तैयार सूप में एक चम्मच तेल या जैतून का तेल और कटा हुआ अजमोद डालें।
फिर 50 ग्राम हरी मटर डालें - उबाल लें, आलू या चावल के साथ परोसें। संतरे के स्लाइस को बेक करें और बेक करें। आप काली मिर्च में नींबू की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। चावल या पास्ता के साथ परोसें। हम मिश्रण को कुचलते या मिलाते हैं। हम आवश्यकतानुसार 300 मिली बेबी मिल्क मिला सकते हैं।
- खाना पकाने से पहले चावल को कई बार कुल्ला करना सुनिश्चित करें जब तक कि पानी बादल और सफेद न हो जाए। इसका मतलब है कि अनाज से स्टार्च और ग्लूटेन निकला है।
- आप दूध के दलिया को शुद्ध दूध और पानी मिला कर दोनों तरह से पका सकते हैं। लेकिन पहले मामले में, अनाज अधिक समय तक पक जाएगा, इसके अलावा, एक जोखिम है कि दलिया जल जाएगा, क्योंकि दूध तेजी से उबलता है। जब पानी डाला जाता है, तो चावल अधिक उबाले जाते हैं और जल्दी पक जाते हैं। वांछित परिणाम के आधार पर, आपको अनुपात का पालन करना चाहिए और चावल का 1 भाग लेना चाहिए:
- मोटे दलिया के लिए - 2 भाग पानी और उतनी ही मात्रा में दूध;
- मध्यम घनत्व के लिए - पानी और दूध के 3 भाग;
- तरल के लिए - 4 भाग पानी और उतनी ही मात्रा में दूध।
- अधिक नाजुक और समान बनावट प्राप्त करने के लिए, तैयार दलिया को एक ब्लेंडर के साथ अतिरिक्त रूप से काटा जा सकता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है या मिक्सर के साथ छिद्रित किया जा सकता है। यह विशेष रूप से सच है अगर पकवान छोटे बच्चों के लिए है।
दूध चावल दलिया में, अच्छे मक्खन के बहुत छोटे टुकड़े के साथ स्वाद सुनिश्चित करें। तब स्वाद और भी नरम और नरम हो जाएगा। वैसे, एक दिलचस्प स्वाद पाने के लिए, वेनिला, दालचीनी, जायफल पाउडर को पकवान में जोड़ा जा सकता है, और चीनी को शहद या गाढ़ा दूध से बदला जा सकता है। दलिया विशेष रूप से मूल होता है जब किशमिश, सूखे खुबानी, ताजे या डिब्बाबंद फल और यहां तक कि सब्जियां भी डाली जाती हैं।
कैलोरी दूध चावल दलिया
दूध में चावल के दलिया की कैलोरी सामग्री क्या निर्धारित करती है? स्वाभाविक रूप से, सभी अवयवों में निहित कैलोरी की कुल संख्या से। तो एक पानी में 100 ग्राम उबले चावल में 78 किलो कैलोरी होता है। यदि मध्यम वसा वाले दूध (3.2% तक) को पकवान में जोड़ा जाता है, तो यह आंकड़ा बढ़कर 97 यूनिट हो जाता है। जब दलिया में तेल और चीनी मिला दी जाती है, तो पकवान की कैलोरी सामग्री उसी के अनुसार बढ़ जाती है। और यदि आप इसमें एक और मुट्ठी भर सूखे मेवे फेंकते हैं, तो संकेतक 120-140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम दूध दलिया के स्तर तक पहुंच जाएगा।
चावल दलिया जैसे अद्भुत व्यंजन के बारे में पूरी दुनिया जानती है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, उपचार और कायाकल्प गुणों के साथ। इसे अपने घर में नाश्ते के लिए पकाएं, क्योंकि यह विटामिन, पोषक तत्वों और ऊर्जा का स्रोत है। कुरकुरे, स्वस्थ, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला दलिया तैयार करने के लिए, प्रस्तुत नुस्खा पर ध्यान दें।
क्या आप एक गुणवत्तापूर्ण भोजन बनाना चाहते हैं? फिर निम्नलिखित नियमों का पालन करें: खाना पकाने से पहले चावल को छांटना सुनिश्चित करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। ठीक से कुल्ला। स्टार्च हटाने के लिए, गर्म पानी से धो लें। फिर ठंडा - तो आप चर्बी हटा दें। इस बिंदु पर, हम नुस्खा पर आगे बढ़ते हैं। एक साधारण, साधारण चावल के दलिया को में बदलने के लिए हॉलिडे डिश, आपको आवश्यकता होगी: सबसे चमकीले सूखे मेवे। फिर दलिया रंग, सुगंध और किशमिश, सूखे खुबानी, चेरी, क्रैनबेरी, prunes के स्वाद से भर जाएगा। बच्चों और वयस्कों दोनों को यह व्यंजन पसंद आएगा, और पकवान की कैलोरी सामग्री नहीं बदलेगी। इससे भी ज्यादा आप इसे पसंद करेंगे।
तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री 78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
1. तस्वीर चुनें। आपको लंबे दाने की आवश्यकता होगी। अनाज को अतिरिक्त मलबे से सावधानीपूर्वक छाँटें। बहते पानी से कुल्ला। पहले गर्म, फिर ठंडा। तापमान के विपरीत होने के कारण, आपको स्टार्च, ग्लूटेन और वसा से छुटकारा मिल जाएगा। दलिया कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
2. एक कटोरी या पैन लें। पानी से भरें और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. अगले चरण पर आगे बढ़ें। एक मोटी तली या नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन लें। तुम पानी डालो। 1:2 (चावल और पानी) के अनुपात में लें। बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। चावल डालो, लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
4. एक प्याले में सूखे मेवे डालें. कुल्ला और गर्म पानी से भरें, आप पानी उबाल सकते हैं। ताकि वे भाप से निकल जाएं और नरम हो जाएं। 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. चावल को चैक करें, जब सारा पानी सूख जाए, मक्खन, नमक डालें, चीनी और वेनिला डालें।
6. अच्छी तरह मिलाएं और रेसिपी के अनुसार सूखे मेवे डालें। मिठाई पसंद करने वालों के लिए आप इस अवस्था में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।
7. चावल को सूखे मेवे के साथ मिलाएं। आप इसमें एक चुटकी तिल भी मिला सकते हैं, इससे डिश में मसाला और परिष्कार आ जाएगा। सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, इसे गर्म कंबल में लपेटें।
8. 30 मिनट के बाद, आप परोसना शुरू कर सकते हैं। दलिया तैयार है। स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता, कैलोरी में कम। यह सुंदर, बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और उत्सवपूर्ण निकलता है।
नुस्खा में वर्णित खाना पकाने की तकनीक का पालन करें, तो आपको एकदम सही दलिया मिलेगा। अपने दिन की शुरुआत हेल्दी ट्रीट की प्लेट से करें। आप अपनी इच्छानुसार नुस्खा बदल सकते हैं।
वीडियो नुस्खा
बहुत से लोग चावल को दूध के साथ पकाते हैं, लेकिन आपको इसे पानी के साथ चाहिए। पानी पर एक हल्का, कम कैलोरी वाला आहार व्यंजन है। यह चिकित्सीय, निवारक और आहार मेनू का एक अभिन्न अंग है। जानकारों का मानना है कि पानी में उबाला हुआ दलिया दूध के मुकाबले चार गुना ज्यादा सेहतमंद होता है। चावल में एक उल्लेखनीय गुण होता है, यह जल्दी अवशोषित हो जाता है और आसानी से पच जाता है, जो शरीर के प्रदर्शन को प्रभावित करता है।
कैलोरी
अधिकांश लोग मानते हैं कि अनाज की कैलोरी सामग्री तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री के बराबर होती है। यह राय गलत है। इस तथ्य के कारण कि चावल खाना पकाने के दौरान तरल को अवशोषित करता है, यह आकार में बढ़ जाता है। इस वजह से, उत्पाद की कैलोरी सामग्री बदल जाती है। पानी में पके चावल में 78 किलो कैलोरी प्रति 10 ग्राम, दूध में - 97 किलो कैलोरी होगा। यह एडिटिव्स - चीनी, मक्खन को ध्यान में नहीं रखता है।
नाश्ते के लिए सबसे अच्छा सेवन।चावल की स्वादिष्टता की सेवा के साथ, आपको जीवंतता, ऊर्जा, उपयोगी पदार्थ और विटामिन, जैसे: थायमिन और राइबोफ्लेविन का प्रभार मिलेगा। यह आहार का हिस्सा है। अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए उपयोगी है।