छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, हम स्वादिष्ट और मूल अवकाश सलाद तैयार करने के लिए अपने विचार एकत्र करते हैं। लंबे समय से वे दिन थे जब छुट्टी के लिए हमने केवल फर कोट, रूसी सलाद और ग्रीक सलाद के नीचे हेरिंग तैयार किया था, हालांकि सलाद का यह सेट हमेशा जीत और सफल होता है। इसलिए, परिचारिकाएं तेजी से नए सलाद की तलाश में हैं उत्सव की मेज- फोटो के साथ व्यंजनों, सरल और स्वादिष्ट।

यदि आप उत्सव की मेज के लिए नया सलाद बनाना नहीं जानते हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! मैं आपके ध्यान में उत्सव की मेज पर दिलचस्प और सिद्ध मूल सलाद लाता हूं, तस्वीरों के साथ व्यंजन जो आपके सभी मेहमानों को 100% पसंद आएंगे, और उत्सव के बाद, मेहमान व्यंजनों को लिखने के लिए एक कलम और एक नोटबुक के साथ पंक्तिबद्ध होंगे।

तो, हॉलिडे सलाद क्या हैं? केवल एक ही उत्तर हो सकता है - स्वादिष्ट, और एक पारंपरिक रचना के साथ। आखिरकार, आपको यह स्वीकार करना होगा कि हर कोई उत्सव की मेज के लिए सलाद व्यंजनों को पसंद नहीं करता है, जहां स्ट्रॉबेरी और हैम, नाशपाती और नीले पनीर, या हेरिंग के साथ खरबूजे का एक विदेशी संयोजन होता है।

इसलिए, सेंट पीटर्सबर्ग में रोमांटिक डिनर के लिए ऐसे सलाद के लिए व्यंजनों को सहेजना बेहतर है। वेलेंटाइन, और परिवार की छुट्टियांजन्मदिन या नए साल की तरह, उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट नए सलाद तैयार करना बेहतर है जो सभी मेहमानों को पसंद आएगा। मुझे आशा है कि आप अपनी छुट्टियों की मेज (फोटो के साथ व्यंजनों) के लिए सबसे स्वादिष्ट सलाद चुनेंगे। उत्सव की मेज के लिए साइट पर प्रस्तुत सभी स्वादिष्ट सलाद (फोटो के साथ व्यंजनों) को मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया है, और एक महत्वपूर्ण क्षण में आपको निराश नहीं करेगा।

गोमांस जीभ और मशरूम के साथ सलाद

गोमांस जीभ के साथ सलाद - बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक, पुरुष इसे मजबूत पेय के लिए एक आदर्श नाश्ते के रूप में सराहना करेंगे। नुस्खा में, मैंने मसालेदार मक्खन मशरूम का इस्तेमाल किया, लेकिन कोई भी तला हुआ मशरूम, जैसे शैंपेन, भी काम करेगा। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

टूना और चावल के साथ सलाद "पानी की बूंद"

प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको पानी के सलाद की खूबसूरत और बहुत ही स्वादिष्ट बूंद से मिलवाना चाहता हूं। यह टूना और चावल, ताजा ककड़ी और डिब्बाबंद मकई के साथ-साथ हार्ड पनीर के साथ एक सलाद है। सामग्री के इस तरह के चयन के लिए धन्यवाद, यह रसदार निकला, यही वजह है कि, मुझे लगता है, इसका ऐसा नाम है। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सलाद "अनानास गुलदस्ता", निश्चित रूप से, किसी भी उत्सव में सबसे सम्मानजनक स्थान का हकदार है। चिकन और अनानास और मशरूम के साथ यह सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। अपनी छुट्टियों की मेज को उनके साथ सजाना सुनिश्चित करें! यह जल्दी नहीं पकता है, लेकिन यह बहुत ही सुंदर और संतोषजनक होता है। फोटो के साथ पकाने की विधि .

चफन सलाद: चिकन के साथ एक क्लासिक रेसिपी

हॉलिडे टेबल पर नए सलाद की तलाश है - पिछले 2 महीनों की तस्वीरों के साथ रेसिपी? चफन सलाद पर ध्यान दें! सभी सामग्री एक बड़े पकवान पर रखी जाती है, जिसके केंद्र में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन और डिल का सॉस होता है। फिर, खाने से ठीक पहले, सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

स्तरित सलाद चिकन के साथ दुल्हन

क्या आपको उत्सव की मेज पर मूल सलाद पसंद है (फोटो के साथ व्यंजनों)? स्मोक्ड चिकन, प्रसंस्कृत पनीर, आलू और मसालेदार प्याज के साथ सलाद "दुल्हन" - ठीक वही जो आपको चाहिए!

सलाद ओब्ज़ोरका: जिगर और क्राउटन के साथ एक क्लासिक नुस्खा

यदि आपको सरल और सस्ते सलाद की रेसिपी पसंद है, तो मेरा आज का लीवर ओटमील सलाद निस्संदेह आपका ध्यान आकर्षित करने का पात्र है। मेरा सुझाव है कि सलाद ओब्ज़ोरका पकाने की कोशिश करें - क्लासिक नुस्खाकुकीज़ और पटाखे के साथ। लीवर के साथ सलाद "ओब्ज़ोरका" कैसे पकाने के लिए

हैम और ककड़ी और पनीर के साथ सलाद "कोमलता"

प्रिय दोस्तों, मैं आपके ध्यान में खाना बनाना चाहता हूं, लेकिन हैम और ककड़ी और पनीर के साथ इतना स्वादिष्ट और सुंदर टेंडरनेस सलाद। यह वास्तव में एक बहुत ही सुखद स्वाद है, तेज नहीं (जैसा होता है अगर गर्म मिर्च या लहसुन को सलाद में शामिल किया जाता है), लेकिन शांत, वास्तव में कोमल। लेकिन साथ ही, खीरे के लिए धन्यवाद, जो हल्कापन और ताजगी लाता है, और डिब्बाबंद मकई की मिठास, इस सलाद को उबाऊ भी नहीं कहा जा सकता है। फोटो के साथ पकाने की विधि देखें.

अंडा पेनकेक्स के साथ सलाद

बहुत स्वादिष्ट और मूल सलाद! यदि आप करते हैं, तो आपको इसका पछतावा नहीं होगा। अंडा पेनकेक्स के साथ सलाद हर रोज मेनू और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। मैं इस रेसिपी को बेसिक कहूंगा। इसके अलावा, आप सलाद में डिब्बाबंद मकई, उबले अंडे या कसा हुआ पनीर मिला सकते हैं। फोटो के साथ पकाने की विधि।

केकड़े की छड़ें और चीनी गोभी के साथ सलाद

केकड़े की छड़ियों के साथ उत्सव की मेज पर नए सलाद बहुत लोकप्रिय हैं - स्वाद और उपलब्धता दोनों के कारण (उसी झींगा की तुलना में, उदाहरण के लिए)। मेरे पसंदीदा संयोजनों में से एक केकड़े की छड़ें, कोरियाई शैली की गाजर और ककड़ी है। यह कोशिश नहीं की?

केकड़े की छड़ें, मक्का और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

मुझे उत्सव की मेज के लिए नए सलाद पसंद हैं - उन्हें तैयार करते समय, आप जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं: सामग्री, ड्रेसिंग, परोसने के साथ ... इनमें से एक केकड़े की छड़ें, मकई और कोरियाई गाजर के साथ कॉकटेल सलाद है - हल्का, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट। के साथ पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटोदेखो

चिकन और चीनी गोभी के साथ सलाद

यह एक बहुत ही सफल संयोजन निकला - संतोषजनक, लेकिन साथ ही ताजा और विनीत। एक अन्य घटक सलाद को थोड़ा तीखापन देता है - कोरियाई गाजर। इसलिए मैं तहे दिल से इसकी सिफारिश करता हूं: चिकन और चीनी गोभी के साथ कॉकटेल सलाद मेहमानों के लिए आदर्श है, रोजमर्रा की जिंदगी के लिए एकदम सही है, जब आत्मा एक अनियोजित छुट्टी चाहती है। विधि

सलाद "एक फर कोट के नीचे सामन"

फर कोट के नीचे सैल्मन सलाद कैसे पकाएं, देखें

अखरोट और चिकन के साथ सलाद "फ्रांसीसी मालकिन"

अवयव:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका (ग्राम 300)
• 2 प्याज
• 1 कप हल्की किशमिश
• 1-2 गाजर
• पनीर (ग्राम 50)
• 1 कप अखरोट
• 1-2 संतरे
• चीनी
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

सभी सामग्री को परत करें

1 परत: बारीक कटा हुआ उबला हुआ स्तन

2 परत: मसालेदार प्याज (आधा छल्ले, थोड़ी चीनी और नमक, सिरका की एक बूंद, उबलते पानी डालें)

3 परत: उबले हुए किशमिश

4 परत: कद्दूकस की हुई गाजर

5 परत: पनीर एक कद्दूकस पर

6 परत: कटे हुए मेवे

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को लुब्रिकेट करें

कटे हुए संतरे के साथ शीर्ष।

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन 200 ग्राम
• ताजा ककड़ी 150 ग्राम
• मशरूम ताजा शैंपेन या सीप मशरूम 150 ग्राम
• प्याज 1 पीसी
• उबले अंडे 4 पीसी
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम स्वाद के लिए
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• हरा प्याज (कोई भी साग) स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मशरूम और प्याज काट लें, थोड़ा सा भूनें, ठंडा करें।

मांस और ककड़ी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, अंडे को कद्दूकस कर लें, साग काट लें।

परतों में नीचे से ऊपर तक लेटें:

चिकन, ककड़ी, प्याज, साग, अंडे के साथ मशरूम।

ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ब्रश करें।

इच्छानुसार सजाएँ।

अनार के साथ सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"

अनार के साथ सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड" कैसे पकाने के लिए

मशरूम और मांस के साथ सलाद "लुकोशको"

एक बहुत ही मूल पफ सलाद, जो कोई भी इसे आज़माता है वह वास्तव में इसे पसंद करता है।

परतें बिछाना:

हरा प्याज या डिल

मसालेदार शैंपेन या मशरूम

उबले आलू, कद्दूकस किया हुआ

उबला हुआ चिकन या सूअर का मांस, बारीक कटा हुआ

बारीक कटा हुआ अचार खीरा

आलू की एक और परत

कोरियाई गाजर

कसा हुआ पनीर

हरा प्याज या डिल

किसी भी स्तरित सलाद की तरह, इसे रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने दें।

कोरियाई गाजर, मशरूम और अचार का स्वादिष्ट संयोजन चिकन और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

स्क्वीड और लाल कैवियार "सम्राट" के साथ सलाद

सलाद "सम्राट" कैसे पकाने के लिए देखा जा सकता है

लाल कैवियार, सामन और झींगा के साथ सलाद "कॉर्नुकोपिया"

हॉर्न ऑफ भरपूर सलाद कैसे पकाएं

एक साधारण टेबल और एक उत्सव के बीच मुख्य अंतर क्या है? हर कोई कहेगा: बहुत सारे सलाद और उज्ज्वल डिजाइन। आइए भी जोड़ें: और कुछ गैर-साधारण, दिलचस्प, "कुंजी" गर्म पकवान, एक प्रकार का "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण।" उत्सव के गर्म व्यंजन एक पूरी कला है जिसमें हर गृहिणी को महारत हासिल करनी चाहिए। छुट्टी की तैयारी करते हुए, कोई भी परिचारिका पहले सोचती है कि उत्सव की मेज पर उसके पास एक गर्म पकवान क्या होगा, और उसके बाद ही - सलाद, पेय और वह सब। सलाद के साथ, रचनात्मक होना वांछनीय है। आखिरकार, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे साधारण सलाद भी नए रंगों के साथ चमक सकते हैं यदि आप उन्हें कल्पना के साथ देखते हैं। नई सामग्री का उपयोग आपके हॉलिडे डिश को मान्यता से परे बदल सकता है। उत्सव के व्यंजनों के लिए व्यंजन आपको उत्पादों, उनके संयोजनों और रंगों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देते हैं। न केवल एक उत्सव का सलाद, बल्कि उत्सव की मेज पर कोई भी दूसरा व्यंजन उज्ज्वल होना चाहिए। अप्रत्याशित चालों पर कंजूसी न करें, विभिन्न रंगों की अधिक सामग्री को संयोजित करने का प्रयास करें। बस वास्तविक अवकाश व्यंजनों के चित्रों को देखें! इन उत्कृष्ट कृतियों की तस्वीरें आकर्षक हैं! उन रसोइयों के अनुभव पर विचार करना सुनिश्चित करें जिन्होंने पहले से ही उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार किए हैं। उनकी कृतियों की तस्वीरों वाली रेसिपी आपके काम को बहुत आसान बना सकती हैं।

स्वादिष्ट उत्सव के व्यंजनये जरूरी नहीं कि उत्सव के मांस के व्यंजन हों। आखिरकार, बहुत से लोग मांस बिल्कुल नहीं खाते हैं, या वे सब्जियां और फल पसंद करते हैं। आप इन मेहमानों को छुट्टी से वंचित नहीं कर सकते, उनके लिए दाल के उत्सव के व्यंजन बना सकते हैं, जिनकी सूची भी काफी बड़ी है। आखिर यहां मुख्य बात यह है कि व्यवस्था और जमा कैसे करें। नक्काशीदार सब्जियां और फल, मूल उबले अंडे और गाजर के गुलाब, सुंदर फूल और असली मशरूम के खेत - आपकी कल्पना असीम हो सकती है।

बेशक, कोई भी उत्सव की मेज के लिए मांस व्यंजन रद्द नहीं करता है। उन्हें देने की जरूरत है विशेष ध्यानएक वास्तविक उत्सव का माहौल बनाने के लिए मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें। यह उत्सव का मांस व्यंजन है, कुछ विशेष जन्मदिन केक के साथ, जो "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण" बन सकता है। जन्मदिन के लिए विशेष सजावट के लिए उत्सव के व्यंजनों की आवश्यकता होती है। सुंदर शिलालेख, रेखाचित्र, आकृतियाँ आदि यहाँ उपयुक्त हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि वे हैं स्वादिष्ट व्यंजन. आपको उत्सव की मेज पर साधारण स्नैक्स नहीं रखना चाहिए। इसके अलावा, उत्सव की मेज पर बहुत सरल व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं। आखिरकार, यह एक छुट्टी है, आपको मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने की आवश्यकता है। उत्सव की मेज पर व्यंजनों के लिए व्यंजन उनके विशेष स्वाद और विशेष डिजाइन में भिन्न होते हैं। इसलिए, छुट्टी की तैयारी करते समय, हम आपको उन उत्सव के व्यंजनों का अध्ययन करने और तैयार करने की सलाह देते हैं, जिनकी तस्वीरें आपको साइट पर मिलेंगी और जिन्हें आप विशेष रूप से पसंद करेंगे।

और यहाँ कुछ और "छुट्टी" युक्तियाँ दी गई हैं: - टेबल को सजाने के लिए समय निकालें। यह बहुत रोमांचक भी है। मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे, और आपका मूड भी अच्छा रहेगा। आपकी मदद करने के लिए, व्यंजन सजाने के लिए उत्पादों के रंगों की सूची:

लाल रंग टमाटर, क्रैनबेरी, मीठी मिर्च द्वारा दिया जाता है;

गुलाबी, रास्पबेरी - चुकंदर, क्रैनबेरी का रस;

संतरा - गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर;

सफेद - चावल, अंडे का सफेद भाग, पनीर, खट्टा क्रीम;

बकाइन, नीला - कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, चावल, लाल गोभी के रस से रंगा हुआ;

बरगंडी - बीट्स;

पीला - अंडे की जर्दी, मक्का, नींबू;

वायलेट - अंडे की सफेदी को लाल गोभी या लाल गोभी से रंगा जाता है;

आपको परोसने से ठीक पहले सलाद को सजाने की जरूरत है, ताकि उत्पाद प्रवाहित न हों और ताजा और स्वादिष्ट दिखें;

अलग-अलग सलाद को अलग-अलग रंग देने की कोशिश करें;

उत्सव की मेज पर व्यंजन परोसे जाते हैं विभिन्न विकल्पऔर तरीके। मूल - ब्रेड के स्लाइस पर सलाद, पीटा ब्रेड में लिपटे हुए, बास्केट में।

उत्सव की मेज पर जल्दी से

हाल ही में, मुझे जल्दबाजी में एक उत्सव की मेज को इकट्ठा करना पड़ा। खाना पकाने के लिए बहुत कम समय था - केवल 2.5 घंटे + एक और 1 घंटा - अपनी जरूरत की हर चीज के लिए स्टोर पर त्वरित दौड़ के लिए। मैंने किया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, मेहमान संतुष्ट थे।

मैं आपको बताऊंगा कि आप समय कैसे आवंटित कर सकते हैं, टेबल इकट्ठा करने के लिए समय निकालें और बहुत थकें नहीं। और मेहमानों के लिए जल्दी में क्या पकाना है।

हाथ में क्या होना चाहिए

• अच्छे चाकू (एक तेज छोटा और 1 बड़ा एक मेरे लिए पर्याप्त है);
• कटिंग बोर्ड (2 हो सकता है);
• ग्रेटर (बड़ा और छोटा);
• व्यंजन पकाने और मिश्रण करने के लिए कई कटोरे;
• मसाले (जो आप आमतौर पर उपयोग करते हैं);
• एप्रन;
• टेबल सेटिंग के लिए व्यंजन (चाय-कॉफी के लिए प्लेट-कांटे-चम्मच-ग्लास-ग्लास और बर्तन: केक-चम्मच के लिए कप-तश्तरी-प्लेट), नैपकिन, पेय के लिए एक जग (खाद, जूस के लिए), मेज़पोश।
• मेज और बड़े चम्मच पर व्यंजन परोसने के लिए व्यंजन (सलाद और अन्य व्यंजन बिछाने के लिए);
• खाना पकाने के बर्तन (बर्तन, धूपदान, केतली)।

इसके अलावा घर में साफ हाथ के तौलिये, टॉयलेट पेपर, साबुन की जरूरत होती है। हो सकता है कि चप्पलें यदि आप और आपके मेहमान आमतौर पर उन्हें पहनते हैं।

मैंने विदेश में खाना बनाया। इसलिए, मैं अपने साथ ले गया: एक एप्रन, मसाले (सूखे तुलसी) और एक grater (अचानक घर में नहीं)। यदि आप किसी और के घर में खाना पकाने जाते हैं और सुनिश्चित नहीं हैं कि वहां सुविधाजनक चाकू हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप निश्चित रूप से अपने स्वयं के, सिद्ध लोगों को पकड़ लें।

आप स्टोर में क्या खरीद सकते हैं

हम इस तथ्य से आगे बढ़ते हैं कि समय समाप्त हो रहा है। इसलिए, जटिल सलाद, जिसके लिए आपको कई अलग-अलग सामग्रियों को उबालने और काटने या किसी विशेष तरीके से बिछाने की आवश्यकता होती है, हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें लिया जा सकता है, लेकिन केवल तैयार किया हुआ। हां, मुझे पता है कि तैयार सलाद बुरा है, लेकिन हमारे पास एक जरूरी पुरुषों का जन्मदिन है। यहां - या तो सुपरमार्केट के खाना पकाने से सब कुछ, या हमारे पास अभी भी कुछ व्यंजन खुद पकाने का समय है, जिससे टेबल को घरेलू रूप दिया जा सके।

अपने हाथों से हम वही करेंगे जो जल्दी तैयार हो जाए। बलों के वितरण का सिद्धांत इस प्रकार है:

1. कुछ घर का बना झटपट और आसान भोजन।
2. कुछ तैयार भोजन (1-2 सलाद, 1 मांस)। अगर हमारे पास खाना बनाने का समय नहीं है तो यह कुछ खिलाने की गारंटी है।
3. स्नैक्स - कुछ ऐसा जो व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा या मेज में विविधता लाएगा, लेकिन खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है (सॉसेज, पनीर, जैतून, चेरी टमाटर, फल, मिठाई और अन्य स्नैक्स)।

मैं वही लिखता हूं जो मैंने किसी खास जन्मदिन के लिए चुना है7-8 लोगों के लिए. और आप स्थिति से निर्देशित होते हैं।

खरीदारी की सूची

मसालों में से, मैंने केवल तुलसी को सुखाया था (कटलेट और खीरे में, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं)। जांचें कि घर में नमक है या नहीं। अन्यथा, इसे सूची में जोड़ा जाना चाहिए।

पकाने के लिए तैयार भोजन

• चुनने के लिए मेयोनेज़ के साथ सलाद: – 700-800 ग्राम- ओलिवियर (लगभग एक जीत-जीत, अधिकांश मेहमान उससे प्यार करते हैं, हमने उसे खरीदा)। फर कोट के नीचे हेरिंग भी एक विकल्प है, महिलाओं को यह पसंद है। आप कोई और ले सकते हैं स्वादिष्ट सलाद, जिसे आप यहां पहले ही खरीद चुके हैं और इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं।
• मांस बेक किया हुआ / तला हुआ: – एक एक, मेहमानों की संख्या के अनुसार। हमने फ्रेंच में मांस लिया। चिकन जांघों या पैरों (ओवन में या ग्रिल पर बेक किया हुआ) के साथ बदला या पूरक किया जा सकता है। कुछ पारंपरिक, सुंदर और ताज़ा चुनें।
• सब्जी सलाद - 400 ग्राम(उनमें से सभी नहीं करेंगे)। सब्जियों के सलाद के बजाय, हमने प्याज के साथ 300-400 ग्राम मसालेदार शैंपेन खरीदे। विकल्प: कोलेस्लो या खट्टी गोभीअगर आपको मसालेदार पसंद है: कोरियाई सलाद(शैवाल, मशरूम, सूअर का मांस कान), जॉर्जियाई गोभी (चुकंदर के रस में बड़े टुकड़े)। मसालेदार और ताजा मेहमानों की स्वाद संवेदनाओं में विविधता लाते हैं।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

• कीमा बनाया हुआ मांस (हमारे पास स्वादिष्ट सूअर का मांस और बीफ, सूअर का मांस और चिकन और चिकन है) - 700-800 ग्राम.

डिब्बा बंद भोजन

• मसालेदार खीरे(खीरा) - 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा(जरूरी नहीं कि हमने खोला नहीं है, और बहुत सारे हैं)। आप कर सकते हैं - मसालेदार टमाटर;
• मशरूम (नमकीन अचार से ज्यादा स्वादिष्ट होता है) - 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा. हमने नहीं खरीदा, हम खाना पकाने वालों के साथ कामयाब रहे;
• जैतून और जैतून – 1 बैंक;
• अनानस - 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा(480 ग्राम)। यह पनीर और लहसुन के साथ सलाद के लिए है।

सब्जियां फल

• चेरी टमाटर (ताजा) 500 ग्राम (पैकिंग). मेज पर एक पूरी शाखा रखो। वे समय के बीच बहुत अच्छी तरह से खाते हैं, जैसे अंगूर (आप ले सकते हैं और / या अंगूर - दोनों नमकीन और मीठी मेज पर)। उन चेरी टमाटरों को चुनें जो एक शाखा पर मजबूती से बैठते हैं, वे ताजा होते हैं (जो गिर गए हैं वे लंबे समय से खड़े हैं)।
• ताजा खीरा- 5-8 टुकड़े(मध्यम आकार)। यह त्वरित नमकीन खीरे के लिए है;
• आलू - 2-2.5 किग्रा(एक संपूर्ण सिलोफ़न बैग);
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 सिर;
• प्याज - 2 शीर्ष(सलाद और कटलेट में);
• दिल - बीम
• कीनू, अंगूर, कोई भी मौसमी फल और जामुन। हमारे पास 1 किलो कीनू थी।

सॉसेज, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, अंडे

• उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टर का) - 0,5 एक छोटी रोटी;
• सॉसेज बोयर्सकाया(हैम का प्रकार) - 0,5 एक छोटी रोटी;
• पनीर ब्लैक प्रिंस(बेलारूसी) - 250 ग्राम. स्वाद अच्छा है, पारंपरिक है;
• पनीर (कुछ साधारण, जैसे रूसी, सलाद में) - 100 ग्राम;
• प्रोसेस्ड चीज़ (मैत्री या कक्षा) - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 1 दस(बड़ा);
• तेल में हेरिंग - 1 पैकेज;

• मेयोनेज़ (परिचारिका का सपना काफी सामान्य निकला) - 1 छोटा पैकेज (200 मिली);
• तलने के लिए वनस्पति तेल(आपको थोड़ी जरूरत है, हो सकता है कि आपके पास घर पर एक चौथाई बोतल हो)।

पेय पदार्थ

याद रखें कि आप हमेशा एक भरपूर मेज पर पीना चाहते हैं और 1 गिलास कॉम्पोट या जूस एक अतिथि के लिए पर्याप्त नहीं होगा (मान लें कि हर कोई 2-3 गिलास पीएगा)।

• शराब: वाइन, मार्टिनी, वोदका - जो भी आपको पसंद हो। हमारे पास 1 बोतल है: सफेद और रेड वाइन (सूखी और अर्ध-मीठी), मार्टिनी बियांको। हमने थोड़ा पी लिया, लेकिन सभी के पास एक विकल्प था। अपनी कंपनी पर ध्यान दें।
• रस - 2-4 लीटर(नारंगी, अंगूर, सेब, बहुफल, टमाटर) - जो भी आपको पसंद हो। आप कर सकते हैं - होममेड कॉम्पोट का तीन लीटर जार।
• शुद्ध पानी - 2 बोतलें 1.5 लीटर प्रत्येक।

• चाय - पैकेज. शायद कॉफी (हमें नियमित अहमद चाय के साथ मिला);
• चीनी - पैकेजगांठदार (परिष्कृत) या 0.5 किलोग्राम साधारण थोक।

हरक्यूलिस या सूजी- यह इसके ठीक बगल में स्थित है (आपको कटलेट में कुछ मुट्ठी भर की आवश्यकता होगी)। मैंने हरक्यूलिस का एक पैकेज लिया, फिर मालिक बचे हुए दलिया को पकाएंगे।

मिठाई

• केक - 1 टुकड़ा(हमारे पास 800 ग्राम शहद और खट्टा क्रीम था, सबसे आम, घर का बना समान)।
• कैंडीज - 500 ग्राम. मैंने वजन से खरीदा, 3 प्रकार - गुलिवर (ठंडा, बड़ा), मिश्का (अच्छा) और कुछ सामान्य। आप सिर्फ एक बॉक्स कर सकते हैं या मिठाई के बिना कर सकते हैं।

रोटी

सब कुछ टुकड़ों में लें, याद रखें कि हमारे पास समय नहीं है।

• काला या कस्टर्ड - 1 पाव रोटी;
• सफेद ब्रेड या लोफ - 1 टुकड़ा।

मेज पर कौन से व्यंजन थे (मेनू)

• कटलेट (पके हुए) - 12-14 टुकड़े निकले (आकार के आधार पर);
• फ्रेंच में मांस - 7 टुकड़े;
• सलाद ओलिवियर - एक बड़ा सलाद कटोरा;
• पनीर और लहसुन के साथ अनानस सलाद (पका हुआ) - 1 मध्यम सलाद कटोरा;
• भरवां अंडे - 2 प्लेट, लहसुन के साथ यहूदी क्रीम पनीर सलाद (पकाया);
• कटा हुआ (सॉसेज 2 प्रकार और पनीर) - 2 प्लेट;
• जैतून और जैतून;
• प्याज के साथ हेरिंग;
• मसालेदार शैंपेन;
• मसले हुए आलू)। मैंने इसे जैतून के तेल से किया, घर पर कोई क्रीम या खट्टा क्रीम नहीं था। यह स्वादिष्ट निकला।
• चैरी टमाटर;
• कोरियाई शैली के टमाटर (पहले से पके हुए)।

प्रक्रिया

तले हुए कटलेट

कड़ी उबाले अंडे- कीमा बनाया हुआ मांस में 9 टुकड़े, दसवां कच्चा - पकाएं। बाटो ठंडा पानी, उबाल आने दें, 10-12 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी में ठंडा करें।

• मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: कीमा बनाया हुआ मांस में 1 अंडा तोड़ें, दलिया (1/2 या 2/3 कप) डालें, इसमें लहसुन की कुछ कलियाँ (बारीक कद्दूकस) और 1 प्याज (बड़ा कद्दूकस) डालें। एक चुटकी तुलसी डालें। नमक। गूंधें। आलू छीलते समय इसे खड़े रहने दें - बस गुच्छे सूज जाएंगे, अतिरिक्त नमी को सोख लेंगे।
• नमकीन खीरेखाना बनाना और फिर आलू छीलें(मेहमानों के आने से 40-50 मिनट पहले पानी में डालें, उबालने के लिए सेट करें)। फास्ट कुकिंगनमकीन खीरे के स्लाइस: धो लें, सुझावों को काट लें। प्रत्येक खीरे को आधा काट लें और 4 टुकड़ों में गलीचे काट लें। स्लाइस (जैसे वे काटे जाते हैं) को एक कंटेनर या जार में फेंक दिया जाता है और ऊपर से नमकीन किया जाता है। डिल की कुछ टहनी और लहसुन की 2-3 लौंग - काट लें, खीरे में जोड़ें। ढक्कन बंद करें और 2-3 मिनट के लिए जोर से हिलाएं। फिर परोसने तक (एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे) कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आप इसे समय-समय पर हिला सकते हैं (जब आप उन्हें याद करेंगे - उन्हें हिलाएं, वे बेहतर नमकीन होंगे)।

  

  मसालेदार खीरे

• कटलेट तलें- एक कड़ाही में तेल गर्म करें, कटलेट बनाएं और उन्हें दोनों तरफ से एक छोटा क्रस्ट दिखाई देने तक तलें. तली हुई - एक कड़ाही में डालें, जिसके नीचे तेल की एक परत डाली जाए। जब सभी कटलेट पैन में हों, 2/3 कप ठंडा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें (या ढक्कन में भाप का आउटलेट न होने पर इसे थोड़ा खोल दें ताकि पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए) और कटलेट तक धीमी आँच पर उबाल लें। गंध दिखाई देती है (30 मिनट)। सावधान रहें कि जले नहीं।



सलाद के साथ भरवां अंडे

सामान अंडे- कड़े उबले अंडे को छीलकर आधा काट लें. जर्दी निकालें, उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें। बारीक कद्दूकस किया हुआ डालें: प्रोसेस्ड चीज़ और लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक कटा हुआ प्याज (1/2 सिर)। मिक्स। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सीजन। परिणामस्वरूप सलाद के साथ अंडे भरें (1 अंडे में - शीर्ष के साथ 1 चम्मच)। टैंप करना आवश्यक नहीं है, उन्हें स्लाइड के साथ रहने दें। मैंने डिल और मीठी मिर्च के टुकड़े से सजाया (हाँ, हमने इसे नहीं खरीदा, मैंने इसे मालिक के रेफ्रिजरेटर में पाया, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। 4 अंडे एक मिठाई की प्लेट पर फिट होते हैं (एक सर्कल में 7 हिस्सों + 1 केंद्र में), मेरे पास 9 (18 हिस्सों) थे, अतिरिक्त को किसी तरह निचोड़ा गया था। परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट को एक प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है (ताकि बैग ऊपर से अंडे के संपर्क में न आए, हवा को अंदर आने दें)। और परोसने तक ठंडा करें।

• सॉसेज और पनीर काट लें. मैंने सॉसेज पाव को लंबाई में 2 भागों में और फिर पाव रोटी पर पतले अर्धवृत्तों में काटा। आप शायद उसी तरह काटते हैं। कट्स को प्लेट पर रखें, बैग में डालें और फ्रिज में भी रख दें ताकि कट खराब न हों और हवा न लगे।
• अनानस सलाद बनाना. अनानास को एक कटोरे में डालें (टुकड़ों में काट लें या छल्ले में काट लें), पनीर को कद्दूकस कर लें (कठोर, रूसी की तरह) - एक मोटा कद्दूकस, लहसुन (2 लौंग) - एक बारीक कद्दूकस। परोसने के करीब, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, सीज़न करें।

रास्ते में, आपको टेबल सेट करने की ज़रूरत है - इसे घर से किसी को सौंप दें या खाना पकाने के बीच में अपने आसपास दौड़ें। एक टेबल सेट करें, एक मेज़पोश के साथ कवर करें, प्लेटों की व्यवस्था करें, नैपकिन बिछाएं (एक नैपकिन धारक में अतिरिक्त डालें), कांटे। चश्मा और चश्मा लगाएं। मेज पर पेय लाओ। ब्रेड को एक प्लेट में रखिये (नैपकिन से ढक दीजिये या अभी के लिए बैग में भी रख दीजिये).

• तालिका को इकट्ठा करें: धीरे-धीरे सभी तैयार व्यंजनों को सलाद के कटोरे और प्लेटों में डालें और मेज पर स्थानांतरित करें। आप तुरंत जैतून और जैतून के कटोरे डाल सकते हैं (वे खराब नहीं होंगे); मसालेदार ककड़ी-टमाटर; हेरिंग को हेरिंग बॉक्स में डालें, इसमें प्याज को अर्धवृत्त में काट लें (आधा भरवां अंडे बचे हैं)। कटलेट बस पहुंचेंगे, आलू पक जाएंगे (पानी निथार लें, नमक डालें, तेल डालें, छत). मैंने चाय के लिए एक नींबू भी काटा (मैंने इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी के साथ हलकों को छिड़क दिया, लेकिन - जो इसे पसंद करता है)। मेहमानों के आने से ठीक पहले सलाद और कट्स को फ्रिज से हटा दें ताकि वे खराब न हों।

हर चीज़! बॉन एपेतीत!

जल्दबाजी में त्वरित अवकाश तालिका।

अगर आपके घर में किसी प्रियजन का जन्मदिन आ रहा है, तो इस आयोजन के लिए पूरी तरह से तैयारी करना महत्वपूर्ण है। आगे छुट्टी की तैयारी के लिए बहुत सारी सुखद परेशानियाँ। एक बार उपहार और अतिथि सूची के मुद्दों का समाधान हो जाने के बाद, घर पर अपने जन्मदिन के मेनू की योजना बनाने का समय आ गया है।

1. छुट्टी की थीम तय करें- एक चरवाहे पार्टी में व्यंजनों की सूची और बार्बी में एक गेंद स्पष्ट रूप से अलग होगी। शाम या दिन का विषय अवसर के नायक पर निर्भर करता है: उम्र, वरीयताओं, रुचियों पर।
2. आमंत्रित अतिथियों की संख्या गिनें. केवल मेहमानों की कुल संख्या को जानकर, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और सर्विंग्स की संख्या की सही योजना बना सकते हैं।
3. जरूरीन केवल मेहमानों की गिनती करें, बल्कि आयु समूहों पर निर्णय लें. यदि बच्चे प्रबल होते हैं, तो मेनू उपयुक्त होगा। वयस्कों के लिए, बारीकियां भी हैं: उन्नत युवा, नए स्वाद के अनुभवों के लिए खुला, या लोग बढ़ी उम्रस्थापित स्वाद वरीयताओं के साथ, और शायद contraindications।
4. छुट्टी के प्रारूप के साथ समस्या का समाधान करें: एक पारंपरिक टेबल या बुफे टेबल, या एक देश के घर के मामले में बरामदे पर सभा। प्रारूप मुख्य रूप से घर के क्षेत्र पर निर्भर करता है। एक ठेठ शहर का अपार्टमेंट और एक देश का कुटीर अलग-अलग नियम निर्धारित करता है।

याद रखना महत्वपूर्ण है!जन्मदिन की मेज के लिए मेनू की योजना बनाना, यहाँ तक कि घर पर, यहाँ तक कि एक रेस्तरां में भी, एक गंभीर और जिम्मेदार मामला है। इसे अंतिम समय तक कभी न छोड़ें।

परंपरागत रूप से, जन्मदिन पर मेज पर निम्नलिखित व्यंजन होते हैं:

• नाश्ता;
• सलाद;
• गर्म वयंजन;
• केक।

कोई सार्वभौमिक विकल्प नहीं है। प्रत्येक अवकाश अपनी तालिका बनाता है। व्यवहार के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं ताकि चुनने के लिए एक पैंतरेबाज़ी हो।

अल्पाहार - सरल लेकिन स्वादिष्ट बच्चे

यदि केवल मुख्य पाठ्यक्रम मेज पर होता, तो यह अब उत्सव का विकल्प नहीं होता। यह विभिन्न प्रकार के स्नैक्स हैं जो उचित स्वर और मूड सेट करते हैं। उनके लिए अनगिनत विकल्प हैं, मुख्य विभाजन ठंडा या गर्म है।
घर पर जन्मदिन के लिए मेज पर मेनू के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के विकल्प।

1. लवाश रोल- पारंपरिक पतले अर्मेनियाई लवाश को आधार के रूप में लिया जाता है, लेकिन भरना पहले से ही कल्पना की उड़ान है। तैयारी की विधि सरल है: पीटा ब्रेड को एक नरम घटक के साथ फैलाया जाता है, बाकी को कुचल दिया जाता है और एक पतली समान परत में बिछाया जाता है, फिर पीटा ब्रेड को मोड़कर टुकड़ों में काट दिया जाता है।

संभावित टॉपिंग:

• क्रीम पनीर, थोड़ा नमकीन सामन, ताजा डिल;
• मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें, पनीर, जड़ी बूटी;
• मेयोनेज़, कोरियाई शैली की गाजर, पनीर, जड़ी-बूटियाँ;
• मेयोनेज़, हैम, पनीर।

2. टार्टलेट।हम नए नए साँचे खरीदते या बेक करते हैं और उन्हें विभिन्न मिश्रणों से भरते हैं:

कॉड लिवर, क्रीम, मस्कारपोन;
उबला हुआ चिकन पट्टिका, ताजा खीरे, प्याज, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।

3. पनीर बॉल्स- मेयोनेज़ के साथ बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और लहसुन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को लुढ़काया जाता है और नारियल या पेपरिका के साथ छिड़का जाता है।

4. चिप्स पर नाश्ता।

5. हैम रोल।

6. केकड़े की छड़ियों के रोल।

7. कैनपे।

घर पर जन्मदिन के लिए मेज पर मेनू के लिए गर्म नाश्ते के विकल्प

1. ब्रेड की सब्जियां:

तोरी को हलकों में काट दिया जाता है, थोड़ा नमकीन और आटे के साथ छिड़का जाता है। एक कटोरी में एक अंडे को हिलाया जाता है, जिसमें तैयार तोरी को डुबो देना चाहिए। ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ पनीर इच्छानुसार मसालों के साथ अलग-अलग मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप ब्रेडिंग में वेजिटेबल सर्कल को रोल किया जाना चाहिए और ब्राउन होने तक ओवन में बेक किया जाना चाहिए;

एवोकाडो के स्लाइस को ब्रेडक्रंब में और मसालेदार मसालों को तेल में फ्राई करें।

मेयोनेज़, केचप, साग पर आधारित सॉस को इसी तरह के स्नैक्स के साथ परोसा जाता है।

2. लवाश नलिकाएं- पनीर को कांटे से गूंथकर जर्दी के साथ मिलाया जाता है, पीटा ब्रेड को त्रिकोण में काटा जाता है। फिलिंग को त्रिकोण के आधार पर रखें और पीटा ब्रेड को एक ट्यूब में मोड़ें, अंडे की सफेदी के साथ रोल के किनारे को ठीक करें। ओवन में बेक करें या डीप फ्राई करें।

3. तला हुआ पनीर।पनीर के टुकड़ों को अंडे में 1 सेंटीमीटर से ज्यादा मोटा न रखें, फिर ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में डुबोएं। एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सलाद के बिना छुट्टी क्या है? हॉलिडे सलाद रेसिपी

चिकन पट्टिका और अनानास के साथ सलाद

बराबर मात्रा में उबाल कर लें चिकन ब्रेस्ट, अंडे, डिब्बाबंद अनानास और मक्का। हम सामग्री को काटते हैं और उन्हें परतों में बिछाते हैं: चिकन-अनानास-मकई-अंडे। सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। अंत में कटे हुए अखरोट के साथ सलाद छिड़कें।

चावल के साथ स्क्वीड सलाद

उबले हुए स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और उबलते पानी के साथ उबाल लें। अंडे काटें। एक डिश में, कटे हुए खाद्य पदार्थ और उबले हुए चावल मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सर्व करने के लिए तैयार डिश को लेट्यूस से सजाई हुई प्लेट पर रखें।

गाजर के साथ कोरियाई शैली का स्मोक्ड चिकन सलाद

कटा हुआ चिकन, गाजर और डिब्बाबंद मकई मिलाएं। मेयोनेज़ से भरें।

मुख्य पाठ्यक्रम - मेज की मुख्य सजावट

घर पर जन्मदिन के लिए एक टेबल क्या है यदि मुख्य सजावट मेनू पर नहीं है - एक गर्म मांस या मछली का व्यंजन?

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट मांस

1. बेक्ड चिकन- यह किसी भी टेबल के लिए एक डिश का मुख्य रूप से रूसी संस्करण है। उत्सव और दिखावटीपन जोड़ने के लिए, आपको अचार और सॉस के लिए गैर-मानक विकल्पों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

प्याज़, सोया और अनार की चटनी मिलाएं, मसाले के साथ जैतून का तेल (लाल शिमला मिर्च, लहसुन, नमक, काली मिर्च), एक ब्लेंडर के साथ हराएं और स्टार्च जोड़ें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकन के टुकड़े डालें और रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें। एक घंटे के बाद चिकन को 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक कर लें।

हनी मैरिनेड सॉस- कसा हुआ अदरक और लहसुन, काली मिर्च के छल्ले शहद के साथ मिलाया जाता है, सोया सॉस और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है। सॉस में करी, नमक, काली मिर्च डालें, आखिर में नींबू का रस डालें। चिकन को परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकनाई करें, आधे घंटे में सेंकना करें।

याद रखना महत्वपूर्ण है! इन व्यंजनों के लिए, पूरे शव का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन चिकन के टुकड़े!

2. चेरी जाम के साथ पोर्क. इस सुगंधित रोस्ट को तैयार करने के लिए, चेरी जैम और सेब साइडर सिरका का एक पानी का छींटा लें, सब कुछ जैतून के तेल और टबैस्को सॉस के साथ मिलाएं। जड़ी-बूटियाँ डालें - कटा हुआ ताजा या सूखा मिश्रण।

सूअर का मांस का एक टुकड़ा परिणामस्वरूप अचार के साथ डाला जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होता है। पकाने से पहले, मांस को अतिरिक्त रूप से नमकीन किया जाता है। मांस पर रेड वाइन डालने के लिए उच्च किनारों के साथ एक रूप में सेंकना आवश्यक है। पकवान एक घंटे से थोड़ा अधिक के लिए तैयार किया जा रहा है, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान जारी रस के साथ एक घंटे के हर चौथाई मांस को चिकना करना आवश्यक है।

गर्म के लिए मछली

1. डोरैडो उत्सव की मेज के लिए आदर्श है।तैयार करने में आसान और शानदार दिखता है। मछली को मसाले और नमक के मिश्रण में साफ और रोल किया जाना चाहिए। आधे घंटे तक मैरिनेट होने दें। एक ग्रिल पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मछली को तैयार करने के लिए, गर्मी कम करें और प्रत्येक तरफ तीन मिनट के लिए भूनें।

उसकी महिमा केक

घर पर उत्सव का रात्रिभोज पूरा करने के लिए, जन्मदिन के लिए मेनू में एक केक होना चाहिए। किसी भी उम्र का जन्मदिन का लड़का एक इच्छा बनाने और मोमबत्तियों को फूंकने में प्रसन्न होगा। खासकर अगर किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा तैयार केक को मोमबत्तियों से सजाया जाता है जो उससे प्यार करता है। हालांकि, केक हमेशा आसान नहीं होता है, यह वास्तव में कन्फेक्शनरी कला का शिखर है।

यदि आप पाक प्रतिभा से प्रतिष्ठित नहीं हैं, तो उत्सव के केक के लिए, आप तैयार बिस्किट, कचौड़ी या वफ़ल केक का उपयोग कर सकते हैं. उनके लिए कोई भी क्रीम उपयुक्त है: गाढ़ा दूध, या कस्टर्ड, या खट्टा क्रीम के साथ पारंपरिक तेल।

अगर आप इसमें फ्रूट लेयर्स डालेंगे तो केक का स्वाद और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएगा। उन लोगों के लिए जो पाक प्रयोगों से डरते नहीं हैं, आप अपने दम पर केक बना सकते हैं।

पैनकेक केक

इसे बुझाने के लिए एक गिलास मैदा, डेढ़ गिलास दूध, 3 अंडे, एक तिहाई चम्मच सोडा और सिरका।

• अंडे को हिलाएं, दूध डालें, नमक डालें।
• दूध और अंडे के मिश्रण में मैदा छान लें।
• आखिर में बुझा हुआ सोडा डालें।
• हम परिणामस्वरूप तरल आटा से पारंपरिक पेनकेक्स सेंकना करते हैं।

400 ग्राम पनीर, एक गिलास पिसी चीनी, एक चुटकी वेनिला।

भरने के लिए सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
कूल्ड पैनकेक को क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है। केक को कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करना चाहिए।

फिर आप चॉकलेट चिप्स या कटे हुए मेवों से सजा सकते हैं।

केक "प्राग"

95 ग्राम आटा, 5 अंडे, 130 ग्राम चीनी, 30 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम कोको - चॉकलेट बिस्कुट के लिए उत्पादों का एक सेट।

गोरों को गोरों से अलग करें।
सफेद के साथ आधा चीनी मारो, और दूसरे को यॉल्क्स के साथ मारो।
कोको को यॉल्क्स में डालें, धीरे-धीरे आटा डालें, ध्यान से प्रोटीन डालें।

ध्यान दें!मिक्सर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए!

मक्खन को पिघलाएं और सावधानी से आटे में डालें।
लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर 20 सेमी के व्यास के साथ एक सांचे में बेक करें।
बिस्किट फॉर्म में ठंडा हो जाता है।

1 जर्दी, 140 ग्राम गाढ़ा दूध, 10 ग्राम कोको, वेनिला का एक बैग, 200 ग्राम मक्खन, सेंट। क्रीम के लिए एक चम्मच पानी की जरूरत होती है।

जर्दी को पानी के साथ मिलाया जाता है, गाढ़ा दूध डाला जाता है, लगातार हिलाते हुए गाढ़ा किया जाता है।
वेनिला के साथ तेल मिलाएं।
भाग में, मक्खन और पकी हुई ठंडी क्रीम को फेंटें।
कोको जोड़ें और मिक्सर के साथ एयर क्रीम की स्थिति में लाएं।
ठंडे बिस्किट को तीन परतों में काट लें।
पहली और दूसरी परत पर क्रीम लगाएं। केक की पूरी सतह को जैम या मुरब्बा से कोट करें।

मक्खन और चॉकलेट 75 जीआर। - शीशा लगाने के लिए।

घटकों को कम गर्मी पर गरम किया जाता है और चिकना, ठंडा होने तक हिलाया जाता है।
केक के ऊपर बूंदा बांदी।

सस्ता जन्मदिन मेनू

भले ही जन्मदिन साल में एक बार होता है, लेकिन उत्सव की दावत पर बिना सोचे-समझे पैसा खर्च करना हमेशा संभव नहीं होता है। बजट पर जन्मदिन की मेज को व्यवस्थित करने के लिए, मुख्य बात यह है कि पारंपरिक किफायती उत्पादों का उपयोग करें, लेकिन उन्हें मूल तरीके से परोसें और सजाएं।

लवाश और केकड़े की छड़ियों से नाश्ता आपकी जेब को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा. मौसमी उत्पादों में से सलाद चुनना बेहतर होता है। गर्मियों में, ताजी सब्जियों का सलाद तैयार करना किफायती होगा, और सर्दियों में, अधिक संतोषजनक विकल्प चुनें - क्लासिक ओलिवियर या मिमोसा।

चिकन को गर्म करने के लिए बेहतर है - न्यूनतम श्रम लागत।

केक को बिना बेक किए बनाया जा सकता है: जिंजरब्रेड को क्यूब्स में काट लें, prunes और सूखे खुबानी को टुकड़ों में काट लें, सब कुछ मिलाएं और चीनी के साथ खट्टा क्रीम डालें। केक के अच्छे से भीग जाने के बाद इसे टेबल पर सर्व करें.

सभी प्रकार के कट - उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त

जब जन्मदिन की मेज के लिए मेनू, घर पर मनाया जाता है, पहले से ही निर्धारित किया गया है, तो आप कटा हुआ सब्जियां, पनीर और सॉसेज का उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट बारीकियों को जोड़ सकते हैं।

घटक एक ही उत्पाद और साग से नक्काशीदार आकृतियों से सजाए गए पकवान पर खूबसूरती से फिट होते हैं। आप सब्जियों या पनीर के स्ट्रिप्स से गुलाब बना सकते हैं। कटा हुआ के ऊपर छिड़का हुआ जैतून का लालित्य और मंडल जोड़ें।

शाम की शुरुआत से ही फलों के स्लाइस प्रदर्शित नहीं करना बेहतर हैक्योंकि फल अपना आकर्षक ताजा स्वरूप खो सकते हैं। उन्हें मेज पर मिठाई के करीब रखना बेहतर है।

उत्सव की मेज के लिए व्यंजन सजाने के लिए विचार

व्यंजनों को सबसे विचित्र तरीकों से सजाया जा सकता है:

• आप अपरंपरागत तरीके से सलाद बिछा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक अंगूठी के रूप में;
• सलाद के गुलाब, हरे प्याज के पंखों के कर्ल, बस अजमोद की टहनी के साथ कट और स्नैक्स सजाएं;
• सलाद को एक आम व्यंजन में नहीं, बल्कि सुरुचिपूर्ण रोसेट में भागों में परोसा जा सकता है;
• पर बाल दिवसजन्मदिन, आप अंडे के चूहों, मशरूम और हेजहोग से पूरी खाद्य रचनाएं बना सकते हैं।

प्रयोग!नए व्यंजनों से डरो मत! मजे से पकाएं, और कोई भी उत्सव की दावत आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

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