ज़ुकीनी गर्मियों में सबसे पसंदीदा और आम सब्जियों में से एक है, इसके स्वाद और सुगंध के बावजूद। इसका गूदा कोमल होता है, जल्दी पक जाता है, और जब अन्य उत्पादों और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो हर बार यह नई, अनूठी और स्वादिष्ट विशेषताओं को प्राप्त करता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इससे कौन सा व्यंजन पकाया जाता है, तला हुआ, स्टू, डिब्बाबंद या सलाद में जोड़ा जाता है - किसी भी मामले में, परिणाम प्रभावशाली होता है और उत्सव में रिश्तेदारों और दोस्तों और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करता है।

आज हम आपको ज़ूचिनी स्नैक्स के लिए रेसिपी प्रदान करते हैं जो के लिए एकदम सही हैं उत्सव की मेज.

तोरी से नाश्ता "टेस्चिन भाषा"

अवयव:

• मध्यम आकार के युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 250 ग्राम;
• नरम पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• - 100 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• कटा हुआ डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• सलाद की पत्तियाँ।

खाना बनाना

धुले और सूखे तोरी को अनुदैर्ध्य पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नमक के साथ मौसम और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, प्रत्येक पट्टी को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में डुबोएं और दोनों तरफ से दो मिनट के लिए ब्राउन करें। हम अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन में स्थानांतरित करते हैं, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण के साथ अभी भी गर्म तोरी को चिकना करें। फिर हम एक किनारे पर पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं, टमाटर के दूसरे टुकड़े पर, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और इसे ऊपर से रोल करते हैं, जिस पर टमाटर रखा जाता है। हम लेट्यूस के पत्तों से सजाए गए डिश पर रखते हैं, किनारे करते हैं और टूथपिक से काटते हैं। हम अपने विवेक से सजाते हैं।

तोरी का क्षुधावर्धक "मोर की पूंछ"

अवयव:

• छोटी युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• मध्यम आकार के खीरे - 2 पीसी ।;
• टमाटर (अधिमानतः मध्यम आकार की क्रीम) - 5-7 पीसी ।;
• जैतून - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• आटा;
• सलाद की पत्तियाँ।

खाना बनाना

तोरी को धोया और सुखाया जाता है, खीरे और टमाटर को तिरछे स्लाइस में काटकर आयताकार (अंडाकार) घेरे बनाए जाते हैं। तोरी को नमक करें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटे में डुबोएं और एक पैन में वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम अतिरिक्त वसा को एक कागज़ के तौलिये या रुमाल से दागते हैं और लेट्यूस के पत्तों और जड़ी-बूटियों से सजाए गए डिश पर तोरी को पंखे से फैलाते हैं। मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें। अब हम ऊपर से टमाटर का एक टुकड़ा डालते हैं, फिर से लहसुन मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं, खीरे के एक चक्र के साथ कवर करते हैं, जिस पर हम आधा जैतून रखते हैं। नतीजतन, हमें एक मोर की पूंछ जैसा दिखने वाला पकवान मिलता है, इसलिए नाश्ते का नाम।

उत्सव क्षुधावर्धक - तोरी सामन के साथ रोल

अवयव:

खाना बनाना

हमने धुली और सूखी तोरी को लंबाई में पतली लंबी प्लेटों में काट दिया, उन्हें जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, अतिरिक्त वसा को एक नैपकिन या कागज़ के तौलिये से हटा दें, नमक और सफेद मिर्च के साथ मौसम। सामन को पतले, लंबे टुकड़ों में काट लें। फिर हम तली हुई तोरी के प्रत्येक टुकड़े पर मछली का एक टुकड़ा डालते हैं, नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कते हैं, केंद्र में साग की एक टहनी डालते हैं, एक रोल के साथ सब कुछ मोड़ते हैं, इसे टूथपिक के साथ जकड़ते हैं और एक डिश पर डालते हैं। हम आपकी इच्छानुसार सजाते हैं।

युवा तोरी मध्य वसंत से शुरुआती शरद ऋतु तक स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं। इसलिए, इस अवधि के दौरान, आप अपने परिवार और दोस्तों को तोरी पर आधारित असामान्य और उज्ज्वल स्नैक्स के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। इस सब्जी का लाभ कम कैलोरी सामग्री, उपयोगी ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री और ताजा स्वाद है। इसलिए, उत्सव की मेज पर तोरी से स्नैक्स, जिन व्यंजनों की तस्वीरें आपको इस लेख में मिलेंगी, वे किसी भी छुट्टी के लिए एकदम सही हैं।

तोरी विभिन्न भरावन के साथ रोल करता है

तोरी के आधार पर, आप असामान्य और स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं जो उत्सव की मेज को सजाएंगे। भरने के रूप में, आप चिकन, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, विभिन्न सॉस और स्मोक्ड मांस का उपयोग कर सकते हैं। हम इस लेख में उत्सव की मेज पर सबसे असामान्य और स्वादिष्ट तोरी रोल पर विचार करेंगे।

तोरी चिकन के साथ कटार पर रोल करता है

एक बहुत ही असामान्य, उज्ज्वल और स्वादिष्ट नाश्ता, जिसकी तैयारी में कुछ मिनट लगते हैं। एक छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल सही।

अवयव:

• तोरी - 500 जीआर।
• चिकन पट्टिका - 300 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• लहसुन - स्वाद के लिए।
• तुलसी - 1 चम्मच
• नमक।
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

यदि मोटी चमड़ी वाली तोरी का उपयोग किया जाता है, तो इसे छीलने की सलाह दी जाती है। फिर इसे लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, नमकीन और ओवन में बेक किया जाता है। बेकिंग शीट को पहले तेल से चिकना करना चाहिए। कुछ मिनट के लिए बेक करें।

पट्टिका को छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है और वनस्पति तेल में लहसुन, तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ तला जाता है। उसके बाद, तैयार भरने को एक तोरी पर रखा जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है और एक रोल में रोल किया जाता है। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

यह व्यंजन जड़ी-बूटियों और आपकी पसंदीदा चटनी के साथ कटार पर परोसा जाता है।

तोरी एक पैन में रोल करता है

इस व्यंजन और किफायती उत्पादों को तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। इस मामले में, पकवान अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और स्वादिष्ट निकला।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• पनीर - 200 जीआर।
• अजमोद।
• सूरजमुखी का तेल।
• नमक और काली मिर्च।
• लहसुन - 3 लौंग।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। यदि त्वचा बहुत मोटी है या उसमें दोष हैं, तो सब्जी को पहले से छीलने की सलाह दी जाती है। लहसुन बारीक कटा हुआ है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। आप इस डिश के लिए किसी भी हार्ड या प्रोसेस्ड चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं।

तोरी को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है। ऐसे में आप जैतून और सूरजमुखी के तेल दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। तैयार तोरीपरिणामी भरने के साथ फैलाएं और रोल में रोल करें। किनारों को बारीक कटी हुई सब्जियों में भी भिगोया जा सकता है। परिणाम बहुत ही उत्सवपूर्ण और मुंह में पानी लाने वाले रोल हैं जो आपके मेहमानों को पसंद आएंगे।

उत्सव की मेज पर तोरी से क्षुधावर्धक के लिए व्यंजनों

रोल के अलावा, आप उत्सव की मेज को अन्य तोरी-आधारित स्नैक्स से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह सलाद, केक, पेट्स, पेनकेक्स या कैवियार हो सकता है। तोरी उन सब्जियों में से हैं जिनसे आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक में एक उज्ज्वल और असामान्य स्वाद होगा।

स्क्वैश केक

असामान्य और सुंदर पकवान, जो उत्सव की मेज को सजाएगा। इसके अलावा, आप तोरी से वास्तव में हल्का नाश्ता बना सकते हैं, जिसकी सुगंध आपको कम से कम एक टुकड़े की कोशिश करने पर मजबूर कर देगी।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो।
• अंडे - 3 पीसी।
• नमक।
• टमाटर - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• लहसुन।
• हरियाली।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।
• काली मिर्च।

ऐसा छुट्टी का नाश्तातोरी से केक की तरह, उत्सव से कुछ घंटे पहले पकाने की सिफारिश की जाती है ताकि पकवान को ठंडा होने और भिगोने का समय मिले।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। उसके बाद, उनमें से रस, नमक और काली मिर्च को निचोड़ना चाहिए। आटा, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

हम पैन गरम करते हैं, तेल को चिकना करते हैं और दोनों तरफ केक बेक करते हैं।

मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं। टमाटर छोटे टुकड़ों में कटे हुए, पहले छीले हुए। स्वाद के लिए डिल या अन्य जड़ी बूटियों को काट लें।

पहले केक को लहसुन मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ छिड़का जाता है, और दूसरे केक के साथ कवर किया जाता है। हम पिछले एक को छोड़कर सभी केक के साथ भी काम करते हैं। हम इसे आपके स्वाद के लिए टमाटर के स्लाइस, जड़ी-बूटियों या अन्य सब्जियों से खूबसूरती से सजाते हैं।

टमाटर के साथ तोरी का क्षुधावर्धक

यदि आप सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट तोरी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो इस लेख में तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको मेहमानों के आगमन के लिए जल्दी से टेबल सेट करने में मदद मिलेगी। सबसे आसान विकल्प तोरी, लहसुन और टमाटर पर आधारित नाश्ता होगा। इसे बहुत जल्दी पकाएं, और यह बहुत ही सुंदर और उत्सवपूर्ण लगता है।

अवयव:

• तोरी - 0.5 किग्रा।
• टमाटर - 3 पीसी।
• अजमोद।
• दिल।
• लहसुन।
• सिरका - 2 चम्मच
• सूरजमुखी तेल - सॉस और तलने के लिए।
• नमक और काली मिर्च।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल

तोरी को मोटे स्लाइस में काटा जाता है। यदि आप उन्हें बहुत पतला बनाते हैं, तो वे तलने के बाद अपना आकार खो देंगे। इसके अतिरिक्त, छिलके की ऊपरी परत को हटाने की सिफारिश की जाती है ताकि तोरी में अप्रिय कड़वाहट न हो। तोरी को नमक करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उनका रस शुरू हो जाए। उसके बाद, तरल को सूखा जाना चाहिए। तोरी को आटे में डुबोएं और वनस्पति तेल में भूनें। तली हुई स्लाइस को प्लेटों में व्यवस्थित करें।

कटा हुआ लहसुन, सिरका, नमक और सूरजमुखी का तेल मिलाएं। इस सॉस को प्रत्येक सर्कल के साथ अच्छी तरह से लुब्रिकेट किया जाना चाहिए। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए, जिसके बाद हम उन्हें तोरी पर फैलाते हैं।

पकवान को मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया गया है। तोरी से इस तरह के स्नैक्स, हमारी वेबसाइट पर तस्वीरों के साथ जल्दी और स्वादिष्ट व्यंजन, आपकी छुट्टी की मेज को सजाएंगे और निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को खुश करेंगे।

इसमें आपकी भी रुचि हो सकती है:

खाना पकाने की विधि:

तोरी क्षुधावर्धक एक आसानी से पचने वाला, हाइपोएलर्जेनिक और संतोषजनक भोजन है। तोरी इतनी बहुमुखी सब्जी है कि यह किसी भी सब्जी या मांस के साथ आसानी से जुड़ जाती है - चाहे वह बीफ, खरगोश, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन या घोड़े का मांस हो। तोरी के अद्भुत संयोजन को जामुन और फलों के साथ भी पकाने में जाना जाता है।

तोरी स्नैक्स किसी भी दावत या उत्सव में उपयुक्त होंगे। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। तोरी के व्यंजन इतने विविध हैं कि वे एक बढ़िया नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना होगा।

स्नैक तोरी को मैरीनेट किया जा सकता है, तला हुआ, बेक किया जा सकता है या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। इस अद्भुत सब्जी को कनप के रूप में, भरवां या सर्दियों के नाश्ते के रूप में इससे पकाया जा सकता है।

कच्ची सब्जी का उपयोग करना बेहतर होता है जब बीज अभी तक नहीं बने हैं और त्वचा सख्त नहीं हुई है। फिर तोरी के सख्त छिलके को छीलकर उसके बीज निकालने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

अवयव:

• 2 ताजा मध्यम आकार (लंबाई में 20-25 देखें), युवा तोरी;
• 1 सेंट आटा
• 2 कच्चे चिकन अंडे;
• 2 प्रसंस्कृत चीज, जैसे "ऑर्बिटा" या "मैत्री";
• 200 जीआर। मेयोनेज़;
• 2 बड़े, सेंट। टमाटर;
• 4 लहसुन लौंग;
• स्वाद के लिए साग;
• नमक और काली मिर्च। शेफ की पसंद के अनुसार जमीन;
• रस्ट तलने का तेल।

खाना बनाना:

साफ धुली हुई तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कद्दूकस की हुई तोरी में अंडे, मैदा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी आटे से, हम स्क्वैश पेनकेक्स को पैनकेक मेकर, रैस्ट पर बेक करते हैं। तेल से चिकनाई। उपरोक्त उत्पादों से लगभग 4-5 टुकड़े प्राप्त होते हैं। पेनकेक्स। जबकि तोरी पेनकेक्स ठंडा कर रहे हैं, हम मेयोनेज़ और कुचल लहसुन मिलाते हैं; साग को बारीक काट लें; टमाटर को पतले हलकों में काटें; और आप केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। एक फ्लैट प्लेट के नीचे लहसुन मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, पैनकेक बिछाएं। इसे मेयोनेज़ के साथ लहसुन के साथ चिकनाई करें और समान रूप से पनीर के तीन आधे हिस्से को ऊपर से चिकना करें। अगली परत के साथ टमाटर के हलकों को बिछाएं और तोरी पैनकेक के साथ कवर करें। पैनकेक खत्म होने तक सभी चरणों को दोहराएं। परिणामस्वरूप केक के शीर्ष और किनारों को लहसुन मेयोनेज़ के अवशेषों के साथ चिकनाई करें और बारीक कटा हुआ, थोड़ा सूखे जड़ी बूटियों से सजाएं। केक के बीच में हम टमाटर और अजमोद के पत्तों से फूल बनाते हैं। हम तैयार तोरी केक को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजते हैं।

ताकि प्रसंस्कृत पनीर आसानी से घिस जाए, ग्रेटर से चिपके नहीं और उखड़े नहीं, इसे फ्रीजर में 15-20 मिनट के लिए जमना चाहिए।

एक मूल मसालेदार-मीठा क्षुधावर्धक जो कि मसालेदार सब्जी सलाद या दूसरे गर्म व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट सॉस के रूप में उपयुक्त है। जिसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सेलर में स्टोर किया जा सकता है, जैसे कि सर्दियों का अचार या मैरिनेड।

अवयव:

• आधा लीटर पानी;
• एक सौ पचास ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• नमक की पहाड़ी के बिना एक बड़ा चमचा;
• दानेदार चीनी का आधा चम्मच;
• एक किलोग्राम तोरी (बिना छिलके और बीज के, अगर तोरी ज्यादा पक गई है);
• दो सौ ग्राम ताजा गाजर;
• मीठी खुली काली मिर्च का एक पाउंड;
• छह सौ ग्राम ताजा टमाटर;
• तीन सौ ग्राम शलजम;
• वनस्पति तेल के डेढ़ ढेर (75 मिली।);
• आधा चम्मच सिरका एसेंस 70%।

खाना बनाना:

सभी सब्जियां पीस लें: तोरी - क्यूब्स 1-1.5 सेंटीमीटर; टमाटर - बड़े स्लाइस; प्याज, काली मिर्च - काट; गाजर - एक बड़े grater पर। मल्टीक्यूकर में पानी डालें; नमक, चीनी, टमाटर का पेस्ट और वनस्पति तेल जोड़ें; सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम सब्जियों को पकाने के तरीके का चयन करते हैं और धीमी कुकर को चालीस मिनट के लिए शुरू करते हैं। तैयार लीचो में एसिटिक एसिड मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हुए इसे सब्जियों पर समान रूप से वितरित होने दें। क्षुधावर्धक तैयार है, आप खा सकते हैं या निष्फल जार में रख सकते हैं और लंबे समय तक भंडारण के लिए रोल अप कर सकते हैं।

मीठे और खट्टे शहद-सिरका अचार के साथ कच्ची तोरी। ऐसा क्षुधावर्धक तले हुए मांस, मीटबॉल के साथ अच्छी तरह से चलेगा, मसले हुए आलूया दलिया। एक अलग डिश के रूप में, यह मजबूत मजबूत पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त होगा।

अवयव:

• तोरी - 250 जीआर ।;
• लहसुन - 1 बड़ा लौंग, बारीक कटा हुआ;
• शहद - 1 चम्मच;
• शराब सिरका 6% - आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• बारीक कटा हुआ डिल - 10-15 ग्राम;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

पतली त्वचा वाली और बिना बीज वाली एक युवा तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, इस उद्देश्य के लिए सब्जी के छिलके या एक विशेष grater का उपयोग करना बेहतर होता है। आप चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह थका देने वाला होता है और क्षुधावर्धक अधिक खुरदरा दिखाई देगा। थोड़ा सा नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि तोरी का रस निकलने लगे, जिसे बाद में निकालने की जरूरत है। इस बीच, हम एक मैरिनेड ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं, इसके लिए आपको नमक, मसाले और राई को मिलाना होगा। तेल, सिरका, शहद, सोआ और लहसुन। मसालेदार शहद-सिरका ड्रेसिंग के साथ तोरी के स्ट्रिप्स को धीरे से मिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें, जिसके बाद आप खा सकते हैं।

तोरी का एक अद्भुत, कोमल क्षुधावर्धक अनाज और आलू के मुख्य व्यंजनों के लिए एक मसालेदार अतिरिक्त होगा। इस मूल क्षुधावर्धक का उपयोग सूप या स्टॉज के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जा सकता है। स्टेराइल जार में लपेटकर, एंकल-बेन्स ऐपेटाइज़र पूरी तरह से तहखाने या रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो ।;
• टमाटर - 2 किलो;
• मीठी मिर्च - 300 जीआर ।;
• गाजर - 200 जीआर ।;
• प्याज - 200 जीआर ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• गर्म मिर्च - 1 फली;
• चीनी - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - आधा गिलास;
• नमक 50 जीआर ।;
• सिरका 9% - 1 शॉट (50 मिली।)

खाना बनाना:

हम एक कोलंडर में डेढ़ किलोग्राम टमाटर को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं, ताकि त्वचा अच्छी तरह से निकल जाए। छिलके वाले टमाटरों को ब्लेंडर से पीस लें और बीज निकालने के लिए एक बड़ी छलनी से छान लें। परिणामस्वरूप टमाटर प्यूरी को एक गहरे सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। चीनी, नमक और मक्खन डालें, उबाल आने दें। इसके बाद, टमाटर प्यूरी के साथ सॉस पैन में छोटे क्यूब्स (1.5x1.5 सेमी) में कटे हुए तोरी को डालें और 10 मिनट तक उबालें। फिर, एक सॉस पैन में डालें, पतली छड़ें, मिर्च, प्याज और गाजर में काट लें, और सब्जियों को उबालने से 15 मिनट तक पकाएं। बचे हुए टमाटरों को बड़े स्लाइस में काटें, लहसुन और गर्म मिर्च को काट लें - यह सब उबलते हुए सब्जी के द्रव्यमान में डालें और उबालने के लिए एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। सिरका डालें, मिलाएँ और सर्दियों के भंडारण के लिए बाँझ जार में रोल करें।

यदि आप एंकल-बेन्स ऐपेटाइज़र को तुरंत खाने की योजना बनाते हैं, और भविष्य में उपयोग के लिए इसे रोल अप नहीं करते हैं, तो आपको सिरका जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

तोरी का यह सलाद अच्छा है क्योंकि आप इसे पकाने के तुरंत बाद खा सकते हैं, या आप इसे सर्दियों के लिए भंडारण के लिए रोल कर सकते हैं। एक विटामिन स्नैक को सलाद के रूप में या रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए गर्म मांस, सब्जी या अनाज के अतिरिक्त के रूप में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, तोरी का क्षुधावर्धक उत्सव की मेज पर वोदका के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• 3 किग्रा. तुरई;
• 0.5 किग्रा. गाजर;
• 0.5 किग्रा. शलजम प्याज;
• 3 बड़े चम्मच गैर-आयोडीनयुक्त नमक;
• 1 सेंट सहारा;
• 1.5 सेंट वनस्पति तेल;
• 0.7 सेंट सिरका 9%

खाना बनाना:

एक रोको ग्रेटर (कोरियाई गाजर के लिए एक) के माध्यम से तीन तोरी और गाजर, और प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें। नुस्खा में सूचीबद्ध सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और आप इसे तुरंत मेज पर परोस सकते हैं। यदि आप सर्दियों के लिए एक स्नैक तैयार करना चाहते हैं, तो परिणामस्वरूप द्रव्यमान को जार में डालें और एक गहरे कटोरे में 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। पानी उबालने के बाद, और फिर रोल अप करें।

किसी भी उत्सव के लिए एक मूल क्षुधावर्धक या रात के खाने से पहले एक त्वरित नाश्ता। और यह एक हल्के और संतोषजनक दोपहर के भोजन के रूप में काफी उपयुक्त है।

अवयव:

• 1 पीसी। मध्यम या 2 पीसी। छोटे तोरी
• स्वाद और पाक वरीयताओं के लिए साग;
• 1 छोटा प्याज;
• रसोइया के स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, चीनी;
• 1.5 चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप;
• 1 पीसी। उबला हुआ पैर;
• 2 बड़े या 3 मध्यम मसालेदार खीरे, छिलका;
• 100 जीआर। मसालेदार मशरूम;
• 2 कच्चे चिकन अंडे;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़;
• तोरी बेलने के लिए आटा;
• तोरी और प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

युवा तोरी (जिनके बीज अभी तक पके नहीं हैं और त्वचा खुरदरी नहीं हुई है) को 1 सेमी के छल्ले में काट दिया जाता है। उन्हें आटे में रोल करें, और फिर पीटा अंडे में नमक और काली मिर्च के साथ और वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में टमाटर का पेस्ट और दानेदार चीनी के साथ भूनें। मांस की चक्की में चिकन, मशरूम, भुना हुआ टमाटर और प्याज, लहसुन और खीरे को स्क्रॉल किया जाता है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तली हुई तोरी के ऊपर परिणामी पेस्ट फैलाएं, जड़ी-बूटियों और खीरे के स्लाइस से सजाएं।

हल्की गर्मी का नाश्ता फास्ट फूडहर अवसर के लिए उपलब्ध उत्पाद। यह नाश्ता, हल्का रात का खाना या दोपहर का भोजन हो सकता है।

अवयव:

• मध्यम आकार की युवा तोरी 1 पीसी ।;
• टमाटर 2-3 पीसी ।;
• आपकी पसंद का साग 1 गुच्छा;
• लहसुन लौंग 1 पीसी ।;
• 150-200 मिलीलीटर की समान मात्रा में केचप और मेयोनेज़ का मिश्रण;
• वसीयत में उबले हुए बटेर या चिकन अंडे;
• रोटी के लिए थोड़ा आटा;
• नमक, जमीन काली मिर्च। काला स्वाद।

खाना बनाना:

सबसे पहले, सॉस तैयार करें - केचप-मेयोनीज मिश्रण के साथ, बारीक कटा हुआ, जड़ी-बूटियों और लहसुन को मिलाएं। तोरी को एक सेंटीमीटर की गोल गोल प्लेट में काटते हैं, थोड़ा सा डालते हैं और इसके रस देने का इंतजार करते हैं ताकि ब्रेडिंग बेहतर तरीके से चिपक जाए। अब तोरी को काली मिर्च, आटे में रोल करें और एक पैन में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। प्रत्येक तली हुई तोरी को एक सपाट प्लेट पर रखें, सॉस से चिकना करें, ऊपर से टमाटर का एक गोला रखें, सॉस के साथ फिर से चिकना करें। डाइट स्नैक तैयार है। लेकिन अगर आपको अधिक संतोषजनक और उच्च-कैलोरी स्नैक की आवश्यकता है, तो तीसरे स्तर पर एक कठोर उबले अंडे के हलकों या हिस्सों को रखा जा सकता है।

सॉस में, केचप या मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। खट्टा क्रीम-केचप या खट्टा क्रीम-मेयोनीज सॉस लें।

एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल क्षुधावर्धक मांस और आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उत्सव की मेज के लिए या हल्के रात के खाने के लिए बिल्कुल सही।

अवयव:

• तोरी - 600-700 ग्राम;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - कितना बैटर लगेगा;
• तलने का तेल;
• अपने स्वाद के लिए साग, नमक, मसाले।

खाना बनाना:

हमने छिलके वाली तोरी को पांच सेंटीमीटर की छड़ियों में काट दिया, जो 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं है, प्रेस द्वारा कुचला हुआ आधा लहसुन, बारीक कटा हुआ साग, नमक, मसाले और सोया सॉस की कुछ टहनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और लगभग दस मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। इस समय हम अंडे, नमक और आटे का घोल तैयार कर रहे हैं। तोरी स्टिक्स को बैटर में डुबोएं और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इन्हें एक प्लेट में रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें। ड्रेसिंग के लिए, टमाटर और लहसुन की बची हुई लौंग को काट लें, मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ मिलाएं और थोड़ा सा डालें।

तोरी से स्नैक "टेस्चिन जीभ"

एक प्रसिद्ध और बहुत लोकप्रिय क्षुधावर्धक जिसे एक अयोग्य रसोइया भी पका सकता है। उपलब्धता और नायाब स्वाद इसे एक अनिवार्य व्यंजन बनाते हैं जल्दी सेहर समय।

अवयव:

• एक मध्यम आकार की तोरी;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• दो अंडे;
• मेयोनेज़ एक छोटा पैक;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• दो टमाटर,
• रोटी के लिए आटा;
• नमक, मसाले रसोइया के स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

पूरी लंबाई के साथ युवा तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्रत्येक पट्टी जोड़ें और रस दिखाई देने तक छोड़ दें। 10-12 मिनट के बाद। तोरी की पट्टी को आटे में रोल करें, फिर फेंटे हुए अंडे में और गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। मेयोनेज़ में लहसुन को निचोड़ें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और इस मिश्रण से तोरी की ठंडी पट्टी को चिकना कर लें। हम उस पर टमाटर का एक टुकड़ा और पनीर का एक टुकड़ा फैलाते हैं, इसे रोल करते हैं और इसे एक कटार के साथ ठीक करते हैं। नाश्ता तैयार है!

तोरी को बैंगन से बदला जा सकता है। केवल उबलते पानी में उबालने के बाद, इसमें से त्वचा को निकालना आवश्यक है।

कोई आश्चर्य नहीं कि इस क्षुधावर्धक की तुलना एक गीत से की जाती है। समृद्ध-मसालेदार सुगंधित ग्रेवी के तहत तोरी के असाधारण रूप से कोमल स्लाइस। एक लाजवाब डिश का स्वाद चखने के बाद आप इसका स्वादिष्ट स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे।

अवयव:

• तोरी 2 किलोग्राम;
• लाल मिर्च (दूसरा रंग काम नहीं करेगा) मीठा एक;
• एक हरा सेब (एंटोनोव्का प्रकार);
• एक सिर शलजम;
• एक बड़ा गाजर;
• लहसुन पांच लौंग;
• टमाटर का पेस्ट या कोई केचप - 70 मिली;
• दो सौ ग्राम चीनी;
• वनस्पति तेल दो सौ ग्राम;
• सिरका 9% आधा गिलास;
• नमक 50 ग्राम;
• लाल मिर्च। हथौड़ा। स्वाद।

खाना बनाना:

तोरी को क्यूब्स में काट लें, और बाकी सामग्री को काट लें और एक ब्लेंडर में मिलाएं। सॉस और तोरी को एक कड़ाही या बत्तख में डालें और डेढ़ घंटे के लिए उबाल लें (यह निर्भर करता है कि उबचिनी कितना तरल छोड़ता है)। बस इतना ही, खाना तैयार है। आप इसे गर्म और ठंडा खा सकते हैं, या आप इसे जार में भरकर सर्दियों के लिए छोड़ सकते हैं।

सबसे सस्ती सब्जियों से बना एक त्वरित और आसान क्षुधावर्धक। हर गृहिणी के पास ऐसा नुस्खा होना चाहिए। किफायती और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट।

अवयव:

• 1 किलोग्राम। मोटे तौर पर कटा हुआ तोरी, कोई भी, और अधिक पका हुआ, मुख्य बात यह है कि बीज और छील को हटा दें;
• 1 स्टैक (50 मिली) सोल। तेल;
• 2 छोटे प्याज पतले कटा हुआ;
• 1 बड़ा कसा हुआ गाजर;
• एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित टमाटर का एक किलोग्राम;
• लाल, कड़वी काली मिर्च एक फली कटी हुई;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए और रसोइया की पसंद।

खाना बनाना:

एक फ्राइंग पैन में, गाजर के साथ प्याज भूनें, तोरी और गर्म मिर्च डालें, टमाटर डालें, नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें और ढक्कन के नीचे दस मिनट तक उबालें। फिर ढक्कन खोलें और अतिरिक्त नमी को दस मिनट के लिए वाष्पित कर दें। क्षुधावर्धक को गर्म खाया जा सकता है, या इसे ठंडा किया जा सकता है, जब सामग्री स्वादों का आदान-प्रदान करती है और रस से संतृप्त होती है।

हर कोई जानता है कि . क्या है स्क्वैश कैवियार. यह क्षुधावर्धक बहुतों को पसंद होता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे ठीक से कैसे पकाना है। बिल्कुल अविस्मरणीय और अतुलनीय समृद्ध स्वाद पाने के लिए।

अवयव:

• नमक, चीनी, सिरका और मसाले स्वादानुसार,
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• 1 लहसुन का सिर
• हरी डिल का 1 गुच्छा,
• 1 किलो के लिए। तोरी को 100 जीआर चाहिए।
• शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• प्याज;
• गाजर।

खाना बनाना:

हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं, मोटे तौर पर काटते हैं और कम मात्रा में तेल में अलग से उच्च गर्मी पर तलते हैं। भुनने पर सब्जियों से अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाती है और स्वाद बेहतर प्रकट होता है, यह तेज हो जाता है। फिर हम एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में सब कुछ मिलाते हैं, मसाले, नमक, चीनी, सिरका और जड़ी-बूटियाँ डालते हैं और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालते हैं। इस रेसिपी का पूरा रहस्य यह है कि हर कोई अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों को अपनी जरूरत की मात्रा में मिलाता है, जिससे आपका अपना अनोखा स्नैक बनता है। हम तैयार स्नैक को ब्लेंडर में तब तक घुमाते हैं जब तक कि चिकना न हो जाए और कैवियार तैयार न हो जाए, आप सैंडविच बना सकते हैं, या आप चम्मच से खा सकते हैं।

मसालेदार और हार्दिक तोरी रोल किसी भी दावत के लिए एक स्वादिष्ट सजावट होगी। वे बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेंगे। उत्पादों का एक सफल संयोजन और तैयारी में आसानी - यही इस स्नैक की लोकप्रियता का रहस्य है।

अवयव:

• युवा तोरी - आधा किलो;
• अंडे - चार टुकड़े;
• हार्ड पनीर - एक सौ ग्राम;
• लहसुन का सिर - एक;
• मसालेदार खीरे - 2-3 टुकड़े;
• अजमोद और डिल, प्रत्येक 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• आटा गूंथने के लिए।

खाना बनाना:

हम तोरी या तोरी को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स, नमक में काटते हैं और रस के प्रकट होने की प्रतीक्षा करते हैं। इस समय दो अंडों को नमक के साथ फेंट लें। फिर गरम तेल में पहले से बनी हुई ब्रेड को पहले आटे में, फिर अंडे में, तोरी के स्ट्रिप्स को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। अगला, हम भरने को तैयार करते हैं - एक प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ साग, कसा हुआ पनीर और उबले अंडे, लहसुन, नमक और मेयोनेज़ मिलाएं। तोरी की प्रत्येक तली हुई पट्टी को एग-चीज़ फिलिंग से चिकना करें, एक किनारे पर अचार का ककड़ी ब्लॉक रखें और इसे ऊपर रोल करें। हम इसे ठंडा करने और भिगोने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, और फिर इसे टेबल पर परोसते हैं।

मसालेदार खीरे को ताजे से बदला जा सकता है। और खीरे के बजाय, बेल मिर्च या जैतून का एक टुकड़ा और यहां तक ​​कि नमकीन सामन / ट्राउट का भी उपयोग करें।

न्यूनतम प्रयास और किफायती उत्पाद, और परिणाम बिना तामझाम के एक हार्दिक, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। यह एक स्वादिष्ट लंच या हार्दिक डिनर हो सकता है जिसे दोस्तों के साथ साझा करने में आपको शर्म नहीं आती है।

अवयव:

• 700 जीआर। युवा स्क्वैश;
• 1 गाजर;
• लहसुन का 1 सिर;
• 2 मीठी मिर्च;
• 2 मध्यम टमाटर;
• शलजम के 2 बड़े सिर;
• 4 आलू;
• स्मोक्ड सॉसेज आधा किलो;
• मेयोनेज़ 70 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच जतुन तेल;
• 2 तेज पत्ते;
• ऑलस्पाइस के 3 मटर;
• 3 काली मिर्च;
• बड़ा चम्मच हल्दी;
• बड़ा चम्मच हॉप्स-सनेली;
• छोटा चम्मच जमीन लाल मिर्च।
• एक चुटकी काली मिर्च ज़मीन;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

हम सब्जियों को बारीक काटते हैं और उन्हें धीमी कुकर में डालते हैं, जैतून के तेल से चिकना करते हैं, मसाले, नमक डालते हैं और 50 मिनट के लिए स्टू करने के लिए सेट करते हैं। मेयोनेज़, जड़ी बूटियों को जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। हमने सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया और धीमी कुकर में डाल दिया, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। बस इतना ही कुंवारा तोरी क्षुधावर्धक तैयार है।

एक अच्छा हल्का नाश्ता हार्दिक दोपहर के भोजन या विटामिन नाश्ते के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• 2-3 युवा तोरी;
• अजमोद का 1 गुच्छा;

हम सभी छुट्टियों से प्यार करते हैं, लेकिन उपहारों और मौज-मस्ती के कारण नहीं, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला के साथ भोज के कारण।

बुफे में सबसे लोकप्रिय गर्म व्यंजन नहीं हैं, और डेसर्ट भी नहीं, बल्कि लघु स्नैक्स - जैसे उत्सव की मेज पर तोरी से स्नैक्स। पाक अभिलेखागार में कई हैं मूल व्यंजनऐसे स्नैक व्यंजन बनाना, और उनमें से सबसे अच्छा और सबसे स्वादिष्ट कैसे पकाना है - हम आज बताएंगे।

छुट्टियां अलग हैं, लेकिन कई के बीच वर्षगांठरिश्तेदारों और करीबी दोस्तों को इकट्ठा करने का सबसे लोकप्रिय अवसर जन्मदिन या सालगिरह भोज है। यह इस तिथि तक है कि हम व्यंजनों के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों और निश्चित रूप से, स्नैक्स के लिए अग्रिम रूप से देख रहे हैं।

तोरी स्नैक केक

अवयव

• - 2 पीसी। + -
• - 20 ग्राम + -
• - 2 पीसी। + -
• पन्नी में प्रसंस्कृत पनीर- 2 ब्रिकेट + -
• — 1 पैकेज वजन 200 ग्राम+ -
• - 3 पीसीएस। + -
• - 1/2 सिर + -
• - 1 गुच्छा (50 ग्राम) + -
• - स्वाद + -
• - 1 चम्मच + -
• - 60 मिली + -

तोरी से मूल स्नैक केक कैसे बनाएं

केक के बिना नाम दिवस क्या है ?! हमारा सुझाव है कि आप उत्सव की मेज को इस आकर्षक तोरी सलाद केक से सजाएं। मेहमान, और स्वयं इस अवसर के नायक, निश्चित रूप से इस तरह के उपचार से प्रसन्न होंगे।

1. केक के लिए सबसे पहले जो चीज चाहिए वह है केक। हम पहले चरण में उनसे निपटेंगे। "आटा" तैयार करने के लिए, छिलके वाली तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान में अंडे, नमक, आटा और आधा चम्मच काली मिर्च डालें।
2. हम सब कुछ मिलाते हैं और परिणामस्वरूप "आटा" से हम स्क्वैश पेनकेक्स को अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में सेंकना करते हैं। उन्हें मध्यम आँच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। सामग्री की घोषित मात्रा से लगभग 5 केक प्राप्त करने चाहिए।
3. हम तैयार पेनकेक्स को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, और इस बीच, केक की परत के लिए भरने को तैयार करते हैं। तीन लहसुन को बारीक कद्दूकस पर प्यूरी होने तक, फिर इसे मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
4. टमाटर को धोकर पतले हलकों में काट लें। पनीर को इस्तेमाल करने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए ताकि वे बेहतर तरीके से कद्दूकस हो जाएं। हालांकि, हम उन्हें सीधे प्रत्येक पैनकेक पर रगड़ेंगे ताकि क्रम्ब्स आपस में चिपके नहीं।
5. तो, चलिए केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। हम पैनकेक को एक डिश पर रखते हैं, मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करते हैं, शीर्ष पर टमाटर मग और शीर्ष पर एक पनीर के तीन आधा डालते हैं।

6. फिर हम अगला पैनकेक डालते हैं और पूरी प्रक्रिया को फिर से दोहराते हैं। इस प्रकार, हम पूरे केक को इकट्ठा करते हैं। शेष मेयोनेज़ सॉस के साथ शीर्ष पैनकेक और केक के किनारों को चिकनाई करें।

इस स्नैक केक को आप अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप टमाटर से गुलाब बना सकते हैं और उन्हें केक के बीच में रख सकते हैं, अजमोद के कुछ पत्ते प्रदान कर सकते हैं, या बस बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो मसालेदार स्नैक्स के साथ "दोस्त" हैं, यह स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक बड़ी खरीद होगी। सलाद को कच्ची तोरी से तैयार किया जाना चाहिए, इसलिए हम आपको खाना पकाने के लिए कुछ युवा कोमल फलों का चयन करने की सलाह देते हैं।

अवयव

• युवा तोरी - 3 पीसी। (450 ग्राम);
• डिल ग्रीन्स - 50 ग्राम;
• लहसुन - 25 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1.5 कप;
• शराब सिरका (प्रकाश) - 30-40 मिलीलीटर;
• तरल शहद - 30 ग्राम;
• बारीक पिसी हुई काली मिर्च - ½-1 चम्मच;
• लाल (गर्म) पिसी हुई काली मिर्च - ½-1 चम्मच;
• बारीक नमक - स्वादानुसार।

एक मसालेदार तोरी क्षुधावर्धक कैसे पकाने के लिए

1. युवा तोरी में, त्वचा कोमल होती है, और बीज बिल्कुल नहीं होते हैं, इसलिए धोने के तुरंत बाद हम सब्जियां काटना शुरू कर देते हैं। तोरी को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इस प्रक्रिया के लिए, एक फ्लैट नोजल के साथ आलू के छिलके या ग्रेटर-श्रेडर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।
2. तोरी की प्लेटों को नमक करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. डिल को चाकू से जितना हो सके बारीक काट लें।
4. हम लहसुन से ड्रेसिंग करेंगे, इसलिए सुगंधित लौंग को एक प्रेस या कसा हुआ के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और फिर, एक चुटकी नमक के साथ, एक सजातीय घोल तक मूसल के साथ छेद करें।
5. लहसुन के द्रव्यमान को सिरका, तेल, काली मिर्च, लाल मिर्च और शहद के साथ मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
6. 30 मिनट के बाद, तोरी को एक खाली बड़े कटोरे में डालें, और अलग किया हुआ रस डालें। हम तोरी को जड़ी-बूटियों से ढकते हैं और लहसुन की ड्रेसिंग डालते हैं। हम सलाद को मिलाते हैं ताकि सभी तोरी रिबन मैरिनेड से ढँक जाएँ, और सलाद को कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडी तोरी क्षुधावर्धक

अप्रत्याशित मेहमान आने पर एक मेहमाननवाज परिचारिका क्या करती है? बेशक, वह सभी ज्ञात व्यंजनों को जल्दी में याद करता है, या सर्दियों के स्टॉक से वह जल्दी से एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाने की कोशिश करता है, उदाहरण के लिए, तोरी से। यह वास्तव में तेज़ सेवा है।

और जो विशेष रूप से प्रसन्न है वह यह है कि ऐसा सलाद न केवल घर पर परोसने के लिए सुविधाजनक है, आप इसे जार में अपने साथ पिकनिक या देश में भी ले जा सकते हैं।

• ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, हमें 1.5 किलो तोरी, 2 बड़ी गाजर, एक दो प्याज, 1.5 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। सेंधा नमक, ½ बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच। (अधूरा) सूरजमुखी का तेल और 80-90 मिली टेबल 9% सिरका।
• तोरी को हम छिलके और बीज से साफ करते हैं, हम गाजर से त्वचा और प्याज से भूसी भी साफ करते हैं। तोरी और तीन गाजर (नूडल्स के रूप में) के लिए एक नोजल के साथ एक grater पर कोरियाई सलाद, और पतले हलकों के साथ एक फ्लैट नोजल के माध्यम से प्याज काट लें।
• हम सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में मिलाते हैं और मैरिनेड तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
• नमकीन बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है: इसमें मिलाएं आम कटोराचीनी और नमक के साथ सिरका, अनाज भंग होने तक सब कुछ मिलाएं, और फिर तेल डालें और परिणामस्वरूप समाधान के साथ सब्जियां डालें।
• सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और जार में व्यवस्थित करें। उसके बाद, हम भरे हुए कंटेनर को 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं और ढक्कन के साथ रोल करते हैं। आप इस तरह के क्षुधावर्धक को पूरे सर्दियों में तहखाने में स्टोर कर सकते हैं।

हालांकि, तैयारी के तुरंत बाद भी, इस तरह के सलाद को मेज पर परोसा जा सकता है। इस मामले में, निश्चित रूप से, कुछ भी निष्फल करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यदि आप अपने मेहमानों को सलाद के साथ तुरंत इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसमें ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

ओवन में तोरी से नाश्ता

चीज़ी मछली और चिकन स्टिक दोस्तों के एक बड़े समूह के लिए क्षुधावर्धक का एक उत्कृष्ट उदाहरण हैं। और ओवन में पनीर के साथ पके हुए तोरी की छड़ें न केवल बहुत स्वस्थ हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, इसके अलावा, एक बहुत ही मूल और आसानी से पकने वाली डिश हैं।

अवयव

• तोरी - 5 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर पनीर - 2-3 बड़े चम्मच ।;
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक मसालेदार - स्वाद के लिए।

पनीर के साथ तोरी का नाश्ता कैसे करें

1. तोरी 7 सेंटीमीटर लंबी और 1.5-2 सेंटीमीटर मोटी बड़ी डंडियों में कटी हुई।
2. हम उबलते नमकीन पानी में लाठी के साथ कटा हुआ तोरी डुबोते हैं और उन्हें 4 मिनट से अधिक नहीं पकाते हैं, जिसके बाद हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ फेंक देते हैं ठंडा पानीखाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए।
3. हम तोरी को पानी से एक कोलंडर में निकालते हैं और सूखने तक प्रतीक्षा करते हैं।
4. इस समय, तीन पनीर और कम गर्मी पर मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं।
5. तोरी के प्रत्येक टुकड़े को पिघले हुए मक्खन में डुबोएं, फिर कसा हुआ पनीर में रोल करें और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
6. 220 डिग्री सेल्सियस पर, तोरी की छड़ें 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सब्जी सुनहरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।

तली हुई तोरी क्षुधावर्धक

बैंगन क्षुधावर्धक "तेशिन की जीभ" पहले से ही किसी भी छुट्टी की मेज पर एक पारंपरिक उपचार बन गया है। आज हमने आपको पनीर भरने के साथ तोरी रोल के रूप में एक सस्ते नाश्ते के लिए इसी तरह के एक और विकल्प से परिचित कराने का फैसला किया है।

अवयव

• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर "यंतर" - 2 ब्रिकेट;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" - 40 ग्राम;
• ताजा डिल - 50 ग्राम;
• बारीक नमक - ½ छोटा चम्मच;
• गैर-सुगंधित सूरजमुखी तेल - 40 मिली।

1. तोरी को धो लें और पूरे फल के साथ पतली प्लेट में काट लें।
2. तैयार तोरी रिबन को नमक करें और एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर दोनों तरफ नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर एक पेपर नैपकिन पर स्थानांतरित करें।
3. जबकि तोरी अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा दिलाती है, हम फिलिंग बनाएंगे। एक कद्दूकस पर तीन चीज़, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम डिल काटते हैं, लेकिन केवल नरम टहनियों को काटा जाना चाहिए, हम तुरंत लाठी काटते हैं और उन्हें फेंक देते हैं।
5. तोरी के प्रत्येक टुकड़े के लिए हम 1 चम्मच डालते हैं। भरने की एक स्लाइड के साथ और एक रोल में बदल दें। रोल के किनारों को डिल के साथ छिड़कें।
6. हम तैयार रोल को एक डिश पर बिछाते हैं। वे अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करते हैं और टूथपिक्स या कटार के साथ तय करने की भी आवश्यकता नहीं होती है।

ऐसे रोल के लिए भरने के विकल्प बहुत भिन्न हो सकते हैं। आप एक पूरी डिश भी बना सकते हैं मूल नाश्तारोल के रूप में।

स्टफिंग "टेस्चिन जीभ"

• खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच) एक चुटकी नमक और कटा हुआ लहसुन की एक जोड़ी लौंग के साथ मिलाया जाता है।
• टमाटर को छोटे छोटे डंडियों में काट लें।
• तोरी पर हम खट्टा क्रीम सॉस फैलाते हैं, किनारे पर टमाटर का एक टुकड़ा डालते हैं और सब्जी को रोल में रोल करते हैं।

अंडा भरना

• एक बारीक कद्दूकस पर तीन कड़े उबले अंडे और बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल (एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच), दबाया हुआ लहसुन (1-2 लौंग), एक चुटकी नमक और मेयोनेज़ (1-2 बड़े चम्मच) मिलाएं।
• हम परिणामी द्रव्यमान को तोरी रिबन के किनारे पर फैलाते हैं, एक चौथाई चेरी टमाटर भी डालते हैं और सब कुछ एक रोल में बदल देते हैं।

नट स्टफिंग

• अखरोट की गुठली (आधा सेंट) को एक ब्लेंडर में ताजा सुआ (50 ग्राम) और लहसुन की एक-दो कलियों के साथ पीस लें।
• हम स्क्वैश प्लेटों को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं, अखरोट-डिल मिश्रण के साथ छिड़कते हैं और इसे रोल में रोल करते हैं।

  सदस्यता लेने के

उत्सव की मेज पर तोरी का क्षुधावर्धक उत्सव से ठीक पहले, या कुछ दिन, और संभवतः छुट्टी से कुछ महीने पहले भी तैयार किया जा सकता है। जैसा कि हो सकता है, ऐसे व्यंजन मेज पर मौजूद होने चाहिए, क्योंकि वे पूरी तरह से मांस के व्यंजनों के पूरक हैं, और मादक पेय के लिए आश्चर्यजनक रूप से क्षुधावर्धक के रूप में भी काम करते हैं।

साधारण गृहिणियों और पेशेवर रसोइयों दोनों के पास अपने शस्त्रागार में तोरी स्नैक्स के लिए काफी बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं। इन व्यंजनों में से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, हालांकि, एक नियम है जिसका हमेशा पालन करना उचित है। स्नैक्स की तैयारी के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना वांछनीय है। यदि तोरी पुरानी है, तो उन्हें त्वचा को छीलना चाहिए, और कभी-कभी बड़े बीज के साथ कोर को काट देना चाहिए।

तोरी हमारे देश की विशालता में सबसे आम सब्जियों में से एक है। गर्मियों और शरद ऋतु के मौसम में, आप इसे बाजारों, सुपरमार्केट और छोटी सब्जी की दुकानों में खरीद सकते हैं। इसके अलावा, वर्ष की इन अवधियों के दौरान उनकी लागत वास्तव में कम है, जिससे बहुत खाना बनाना संभव हो जाता है स्वादिष्ट व्यंजनन्यूनतम सामग्री लागत के साथ।

यह व्यंजन आंशिक रूप से अद्वितीय है। इसमें केवल सब्जियां और नमक होता है। इसे बनाने के लिए किसी भी तरह के मसाले का इस्तेमाल नहीं किया गया है, जो इस क्षुधावर्धक को कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• लाल गर्म मिर्च - 2 पीसी।
• टमाटर - 1 किलो।
• वनस्पति तेल - 50 जीआर।

खाना बनाना:

तोरी को छीलकर धो लें और मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं। मेरे टमाटर और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - तलते समय सब्जियों को हल्का सा नमक डालकर उसमें कटी हुई गर्म मिर्च डाल दें. जब सब्जियां हल्की फ्राई हो जाएं तो उसमें कटी हुई तोरी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना चाहिए और लगभग 3 - 5 मिनट के बाद टमाटर का रस डालें। सब कुछ मिलाएं, नमक, ढक्कन के साथ कवर करें और पैन की सामग्री के उबलने तक प्रतीक्षा करें। जब सब्जियां उबलने लगे तो आंच को कम कर दें और उन्हें उबालना जारी रखें। लगभग 10 मिनिट बाद सब्जियों का स्वाद और तीखापन आना चाहिए. यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें।

जब सारी सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं तो इन्हें प्लेट में निकाल कर ठंडा करें और सर्व करें. बॉन एपेतीत!

बहुतों का मानना ​​है कि " टेस्चिन भाषा"एक स्नैक है जो विशेष रूप से सर्दियों के लिए और केवल बैंगन से तैयार किया जाता है। वास्तव में यह सच नहीं है। तोरी से "टेस्चिन की जीभ" भी तैयार की जा सकती है, खाना पकाने के तुरंत बाद खपत के लिए।

अवयव:

• तोरी - 2 किलो।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 जीआर।
• लहसुन - 100 जीआर।
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 कप
• टमाटर का रस - 1 एल।
• सिरका 9% - 100 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल से छुटकारा, चार बराबर भागों में काटकर, एक पैन में दोनों तरफ से भूनें और एक सॉस पैन में ठंडा होने के लिए रख दें। मेरी काली मिर्च, इसे सुखाएं, डंठल और बीज से छुटकारा पाएं, स्लाइस में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं। एक मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन और काली मिर्च पास करें। एक सॉस पैन में टमाटर का रस डालो, उबाल लेकर आओ, और फिर लहसुन के साथ मुड़ी हुई काली मिर्च में, अभी भी गर्म जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण मिलाएं और वहां चीनी, नमक, वनस्पति तेल, सिरका डालें। फिर से, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

तली हुई तोरी को परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ डालें, उन्हें आग पर रखें, एक उबाल लें और कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएं। स्नैक "टेस्चिन की जीभ तैयार है।"

ये तोरी किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। विशेष रूप से सफलतापूर्वक उन्हें हल्के मादक पेय के साथ जोड़ा जाएगा।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• अजमोद - ½ गुच्छा
• पनीर - 150 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल के लगाव की जगह को काटकर पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट लें। अब तोरी को सावधानी से एक कटोरे में परतों में रख देना चाहिए। प्रत्येक परत को हल्का नमक करना न भूलें। हम नमकीन तोरी को लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे रस शुरू कर दें। जबकि वे जोर देते हैं, चलो पनीर का ख्याल रखें।

पनीर को हल्का नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर हम इसे खट्टा क्रीम से भरते हैं और फिर से मिलाते हैं।

पनीर को ज्यादा तीखा और तीखा बनाने के लिए कई शेफ इसमें थोड़ा सा लहसुन मिलाने की सलाह देते हैं।

20 मिनट के बाद, तोरी से अतिरिक्त तरल निकाल दें, और प्रत्येक प्लेट को एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। अब तोरी को एक पैन में दोनों तरफ से फ्राई कर लेना चाहिए। जितना संभव हो उतना कम वनस्पति तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि नाश्ता बहुत अधिक वसायुक्त न हो।

हम तली हुई तोरी के अंदर दही का द्रव्यमान डालते हैं, साफ अजमोद के कुछ पत्ते डालते हैं और तोरी को रोल में रोल करते हैं। हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है.

मेयोनेज़ और तली हुई तोरी के लिए नहीं तो "लेडी फिंगर्स" को आहार व्यंजन कहा जा सकता है।

कई रसोइये इस तरह से वसा सामग्री की "डिग्री" को कम करने की पेशकश करते हैं। सबसे पहले, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। दूसरे, तलने के तुरंत बाद, तोरी को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से पोंछना चाहिए ताकि वे अतिरिक्त वसा छोड़ दें।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• डिल - ½ गुच्छा
• टमाटर - 1 पीसी।
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी और अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट लें। फिर इन प्लेटों को नमकीन किया जाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि तोरी अतिरिक्त तरल खो दे। इस समय के बाद, हम तोरी से अतिरिक्त तरल निकालते हैं, उन्हें वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनते हैं और थोड़ा ठंडा होने देते हैं। जबकि तोरी ठंडी हो रही है, एक कद्दूकस पर तीन प्रोसेस्ड चीज। जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। एक गहरी प्लेट में लहसुन, प्रोसेस्ड चीज़, हर्ब्स और मेयोनीज़ मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं। मेरे टमाटर और साफ स्लाइस में काट लें।

तली हुई तोरी प्लेट के किनारे पर हम पका हुआ दही-लहसुन द्रव्यमान और टमाटर का एक टुकड़ा डालते हैं और तोरी को रोल से लपेटते हैं। भिंडी तैयार हैं!

टमाटर के साथ तली हुई तोरी का क्षुधावर्धक बहुत दिलचस्प है दिखावट. आप इसे राई की रोटी के साथ टेबल पर परोस सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 600 जीआर।
• टमाटर - 3 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• डिल - 1 गुच्छा
• मसालेदार मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

साग को धोकर बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। मेयोनेज़ में लहसुन और सोआ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। क्षुधावर्धक चटनी तैयार है। आप चाहें तो सॉस में और नमक मिला सकते हैं।

तोरी को धोकर मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। फिर हम उन्हें एक गहरे बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अच्छी तरह गरम पैन में, तोरी को आटे में डुबोकर, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम तैयार तोरी को एक परत में उथली चौड़ी प्लेट पर बिछाते हैं। हम प्रत्येक तोरी को सॉस के साथ कोट करते हैं।

मेरे टमाटर। हम उनसे डंठल के लगाव की जगह हटाते हैं और साफ हलकों में काटते हैं। सॉस के साथ लिप्त प्रत्येक तोरी के ऊपर, टमाटर का एक चक्र बिछाएं। मेज पर नाश्ता परोसा जा सकता है।

अखरोट के साथ तोरी के मसालेदार क्षुधावर्धक कोकेशियान व्यंजनों के व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह किसी भी मांस व्यंजन, विशेष रूप से बारबेक्यू के अतिरिक्त बहुत सुगंधित, मसालेदार और अद्भुत है।

अवयव:

• तोरी - 800 जीआर।
• अखरोट - 80 जीआर।
• डिल - 10 जीआर।
• अजमोद - 30 जीआर।
• लहसुन - 15 जीआर।
• नमक - 5 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 40 जीआर।

खाना बनाना:

मेरी तोरी, सूखी, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, नमक के साथ छिड़कें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें। इस समय के बाद, हम जारी किए गए तरल को तोरी से निकालते हैं और उन्हें एक पैन में तलते हैं। अखरोट की गुठली को पीसकर कड़ाही में सुखा लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करते हैं।

एक गहरे सलाद बाउल में अखरोट, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नमक, काली और लाल मिर्च मिलाएँ। तली हुई तोरी को परिणामस्वरूप द्रव्यमान के ऊपर रखें और धीरे से सब कुछ मिलाएं। हम रेफ्रिजरेटर में लगभग 1 घंटे के लिए तैयार ड्रेसिंग भेजते हैं। बॉन एपेतीत!

मसालेदार स्वाद के साथ सुंदर रोल निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। मसालेदार प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि वे भरने में अधिक लहसुन जोड़ें, और मसालेदार खीरे को नमकीन के साथ बदलें।

अवयव:

• तोरी - 500 जीआर।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• आटा - ब्रेडिंग के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• लहसुन - 5 लौंग
• अजमोद - ½ गुच्छा
• डिल - ½ गुच्छा
• मसालेदार खीरे - स्वाद के लिए
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों और नमक में काट लें। एक छोटी कटोरी में, 2 अंडों को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ फेंट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें तोरी भूनें। सबसे पहले, उन्हें दोनों तरफ आटे में डुबोया जाना चाहिए, और फिर अंडे के तरल में। जब सारी तोरी फ्राई हो जाएगी तो हम फिलिंग तैयार कर लेंगे।

साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर। मध्यम कद्दूकस पर दो अंडे, ठंडा, छीलें और तीन उबालें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। एक कंटेनर में हम पनीर, लहसुन, अंडा, नमक और मेयोनेज़ मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। रोल्स के लिए स्टफिंग तैयार है!

हम प्रत्येक तली हुई तोरी को स्टफिंग के साथ कवर करते हैं। फिर हम इसके किनारे पर अचार का खीरा डालते हैं और तोरी को रोल से लपेटते हैं। सेवा करने से पहले, इस क्षुधावर्धक को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए।

पेनकी इतिहास के साथ एक नाश्ता है। वे हमारी माताओं और दादी द्वारा तैयार किए गए थे, हालांकि, कीमा बनाया हुआ मांस हमेशा भरने के रूप में उपयोग नहीं किया जाता था।

अवयव:

• तोरी - 700 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 जीआर।
• प्याज - 100 जीआर।
• गाजर - 100 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल
• नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं। एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उनमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगभग 15 मिनट तक लगातार हिलाते हुए सब कुछ एक साथ भूनें। भरावन तैयार है। इस समय के बाद, पैन को आंच से हटा दें, भरावन को ठंडा होने दें, इसमें खट्टा क्रीम, नमक, टमाटर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

मेरी तोरी, चौड़े छल्ले में काटकर, उनके बीच को साफ करके तैयार स्टफिंग के साथ भर दें। फिर हम तैयार भांग को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रख देते हैं और इसे 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज देते हैं। मेज पर "भांग" परोसें, गर्म होना चाहिए।

कई लोगों के लिए, ऐसा क्षुधावर्धक आपको बुफे टेबल के लिए सैंडविच की याद दिलाएगा। यह एक बाइट सैंडविच की तरह है।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• गाजर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, मध्यम मोटाई, नमक के स्लाइस में काट लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को बारीक कद्दूकस पर रखते हैं। पनीर भी तीन बारीक कद्दूकस पर है। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, इसे लहसुन मेकर से गुजारते हैं। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। एक कंटेनर में हम साग, लहसुन, पनीर, गाजर और मेयोनेज़ मिलाते हैं। सब कुछ मिलाएं और, यदि आवश्यक हो, नमक।

जब तोरी का रस निकल जाए, तो उसे निकाल देना चाहिए, और तोरी को दोनों तरफ वनस्पति तेल में तलना चाहिए, पहले आटे में डूबा हुआ होना चाहिए। हम तली हुई तोरी पर कटा हुआ टमाटर डालते हैं, और टमाटर के ऊपर पनीर-मेयोनीज द्रव्यमान डालते हैं। इसके अतिरिक्त, तोरी को डिल से सजाया जा सकता है।

चिकन मांस से भरी तोरी के क्षुधावर्धक को आहार संबंधी खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसमें उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ऐसे भोजन को वे लोग खा सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• मुर्गे की जांघ का मास- 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• तुलसी - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

तोरी को धो लें और पतले अनुदैर्ध्य स्लाइस में काट लें। फिर हम उन्हें 7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मेरा चिकन पट्टिका और मध्यम चौड़ाई के स्ट्रिप्स में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। हम चिकन के टुकड़ों को लहसुन, नमक के साथ मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं। इस समय, एक कद्दूकस पर तीन पनीर और साग को बारीक काट लें।

पकी हुई तोरी को ओवन से निकाल लें। प्रत्येक तोरी के ऊपर हम चिकन मांस की एक पट्टी बिछाते हैं, और शीर्ष पर पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं। अब तोरी को रोल में घुमाकर, कटार या टूथपिक से काटकर 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेज देना चाहिए। पकवान गर्म परोसा जाता है।

इस क्षुधावर्धक को ऐसा नाम मिला व्यर्थ नहीं है। यहां, वास्तविक दौर नृत्य की तरह, आप विभिन्न प्रकार के उत्पाद पा सकते हैं। इसमें मांस, मशरूम और सब्जियां भी शामिल हैं।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• शैलोट्स - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच
• उबला हुआ चिकन हैम - 1 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
• नमकीन मशरूम - 150 जीआर।
• लहसुन - 1 लौंग
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। एक छोटे कटोरे में, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। कटे हुए तोरी को आटे में रोल करें, और फिर एक फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और एक पैन में तलने के लिए भेजें। आपको तोरी को दोनों तरफ से तलना है।

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं .. फिर हम इसे एक पैन में भूनते हैं। - जैसे ही यह सुनहरा हो जाए, इसमें टमाटर का पेस्ट और चीनी डाल दें. सब कुछ मिलाएं और लगभग 2 मिनट और भूनें।

खीरे को छील लिया जाता है। चिकन लेग में, हम मांस को हड्डियों और त्वचा से अलग करते हैं। हम लहसुन को साफ और धोते हैं। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से खीरे, मशरूम, फ्राइंग, चिकन मांस और लहसुन पास करते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

हम तैयार मिश्रण को तोरी के तले हुए हलकों पर फैलाते हैं और पकवान को जड़ी-बूटियों और खीरे से सजाते हैं। बॉन एपेतीत!

ऐसा क्षुधावर्धक दीर्घकालिक भंडारण की श्रेणी से संबंधित है। आप इसे पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, शरद ऋतु के मध्य में और इसे पहली बार उत्सव के नए साल की मेज पर परोस सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• लहसुन - 4 लौंग
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

हम तोरी को साफ करते हैं, धोते हैं, बड़े टुकड़ों में काटते हैं और वनस्पति तेल में सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये. मेरी गर्म मिर्च और डंठल से छुटकारा। हम लहसुन को साफ और धोते हैं। साग को धोकर सुखा लें। काली मिर्च, हर्ब्स और लहसुन को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें। फिर उनमें चीनी, नमक और सिरका मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, फिलिंग तैयार है! तैयार फिलिंग को अभी भी गर्म तोरी के ऊपर डालना चाहिए और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना चाहिए। हम तैयार स्नैक को बाँझ जार, या एक विशेष खाद्य कंटेनर में डालते हैं, ढक्कन को कसकर बंद करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। कुछ घंटों के बाद, स्नैक तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में भी लगभग 2-3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

इस स्नैक को तैयार करते समय, तोरी को किसी भी तरह के हीट ट्रीटमेंट के अधीन नहीं किया जाएगा। इस व्यंजन को तैयार करने की सारी जिम्मेदारी मसालों और कम तापमान की क्रिया की होती है।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो।
• डिल - ½ गुच्छा
• लहसुन - 4 लौंग
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। अब हम तोरी के स्लाइस को एक कोलंडर में डालते हैं, जिसे हम एक कटोरी में डालते हैं, नमक डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं। जब ज़ूचिनी का रस निकल जाएगा, तो सब कुछ एक बाउल में निकल जाएगा।

जब तक ज़ूचिनी जल जाए, साग को धो लें, सुखा लें और बारीक काट लें। जब ज़ूचिनी का अतिरिक्त तरल निकल जाए, तो उसमें साग डालें और मिलाएँ। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, लहसुन प्रेस से गुजरते हैं और इसे एक छोटे कटोरे में डाल देते हैं। वहां काली मिर्च, वनस्पति तेल, सिरका और शहद डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे एक कंटेनर में तोरी और जड़ी बूटियों के साथ भेजें। अब तोरी को मैरिनेड के साथ मिलाकर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इतने समय के बाद तोरी बनकर तैयार हो जाएगी और खाई जा सकती है.

इस क्षुधावर्धक को इस तथ्य के कारण इतना फैंसी नाम मिला है कि अंतिम परिणामयह स्वादिष्ट भरने के साथ तोरी से एक तरह की नावें निकलती हैं।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो।
• साग - 1 गुच्छा
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 जीआर।
• चावल - ½ कप
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल से छुटकारा पाओ और दो अलग-अलग हिस्सों में काटते हुए, पूरी लंबाई के लिए एक साइड चीरा बनाओ। हम तोरी के प्रत्येक आधे हिस्से से गूदा निकालते हैं, जिससे यह नाव पर एक प्रमुख शुरुआत देता है। फिर तोरी को उबलते नमकीन पानी में लगभग 2 मिनट तक उबालना चाहिए। इस समय के बाद, हम उन्हें बाहर निकालते हैं, उन्हें सूखा देते हैं और उन्हें भरने के साथ भर देते हैं।

भरने को तैयार करने के लिए, आपको एक पैन में प्याज को साफ करना, धोना, बारीक काटना और हल्का भूनना है। आधा पकने तक उबालें, चावल को धोकर ठंडा करें। फिर एक कंटेनर में हम प्याज, चावल और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। भरावन तैयार है।

जब उबचिनी भर जाती है, तो मेयोनेज़ के साथ उनकी सतह को चिकना करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और लगभग 30-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। इतने समय के बाद तोरी बनकर तैयार हो जाएगी!

अजीब तरह से, ओडेसा को इस व्यंजन का जन्मस्थान माना जाता है। एक राय है कि यह इस शहर में था कि गृहिणियों ने बड़े पैमाने पर ऐसा क्षुधावर्धक तैयार किया।

अवयव:

• तोरी स्क्वैश - 2 किलो।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 70 जीआर।
• चीनी - 200 जीआर।
• वनस्पति तेल - 200 जीआर।
• सिरका - 100 जीआर।
• नमक - 50 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल से छुटकारा पाएं, सुखाएं और क्यूब्स में काट लें। मेरी शिमला मिर्च, सूखी, बीज और डंठल से छुटकारा। सेब को धो लें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। प्याज को साफ, धोकर चार भागों में काट लें। गाजर को छीलकर धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। हम लहसुन को साफ और धोते हैं। एक ब्लेंडर में काली मिर्च, गाजर, सेब, प्याज और लहसुन को चिकना होने तक फेंटें। फिर ब्लेंडर बाउल में नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट डालें और सब कुछ एक साथ फिर से फेंटें।

मिश्रण को ब्लेंडर से एक गहरे सॉस पैन में डालें और उबाल लें। जब पैन में मिश्रण उबलने लगे तो उसमें तोरी डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। लगभग 1 घंटे पकाने के बाद, स्नैक तैयार है। अब इसे सर्दियों के लिए जार में रोल किया जा सकता है, या बस ठंडा किया जा सकता है और उत्सव सहित मेज पर परोसा जा सकता है।