Coutumes, traditions et fêtes en Turquie

Les vacanciers dans de nombreuses stations balnéaires turques peuvent même ne pas savoir ce qui se passe en dehors des hôtels à la mode. Pour ceux que cela intéresse, il sera intéressant d'observer une vie bâtie sur des traditions ancestrales. et la Turquie sont situées à proximité, mais il y a très peu de choses en commun, même si vous pouvez toujours trouver quelque chose de similaire. Comme en Russie, les coutumes de ce pays se sont formées sur un mélange de différents groupes ethniques, religions et coutumes. Ici, beaucoup de choses rappellent encore le mode de vie des anciens nomades, auquel se superposent de grands traits de culture islamique.

Les musulmans représentent plus de 80% de la population locale, et cela se ressent littéralement dans tout. La religiosité transparaît à la fois dans la manière de communiquer et dans les traits des Turcs. Les traditions locales se mêlent également à l'Islam et sont enracinées dans l'histoire de l'Empire ottoman. Cela s'applique, par exemple, à la politesse délibérée dans la communication. Aujourd'hui, la Turquie est considérée comme un État laïc, mais la tradition de politesse et de courtoisie est dans le sang des habitants. Ici, vous ne devriez pas être surpris que les compliments puissent vous affluer de toutes parts, il vaut mieux garder à l'esprit qu'il serait agréable de rendre une telle attention.

Les étrangers, en règle générale, s'intéressent aux cérémonies de mariage, généralement magnifiques et très symboliques. D'abord, il est censé envoyer des entremetteurs, puis annoncer les fiançailles. Les célébrations de mariage commencent généralement le jeudi et peuvent durer plusieurs jours. De nombreuses traditions ont survécu à ce jour uniquement pour leur beauté et leur originalité. Ainsi, dans la "nuit au henné", les mains de la mariée sont peintes de motifs complexes. Une tradition intéressante est la "ceinture de virginité", lorsque le père de la mariée noue un ruban écarlate sur une robe blanche comme neige.

Les traditions sont particulièrement honorées dans les zones rurales, mais même dans les mégapoles, le rite de la circoncision est strictement observé. Il n'est pas non plus habituel de manger du porc ici, mais la hiérarchie familiale est strictement respectée. Le chef de famille est toujours un homme, mais une femme jouit toujours du respect de ses proches, et selon la loi, un homme et une femme ont des droits égaux.

Les fêtes traditionnelles les plus populaires en Turquie sont toujours Ramadan, Sheker-i Aïd al-Adha Ce sont les principales fêtes nationales. Il y a beaucoup de monde dans les rues ces jours-ci, il y a de la musique. En plus de ces fêtes, la Turquie célèbre de nombreuses fêtes locales et familiales qui reflètent les coutumes et traditions de ce peuple.

L'hospitalité est très appréciée en Turquie. Les amis et les parents visitent souvent ici. Une invitation s'accompagne toujours de nombreux prétextes respectueux, il est donc très difficile de refuser une visite sans vexer l'hôte. Soit dit en passant, une raison pour une invitation à visiter n'est parfois pas du tout nécessaire, seules la bonne humeur et une compagnie intéressante sont attendues des invités. D'ailleurs, si vous n'avez vraiment pas le temps pour une visite, il est recommandé de refuser, car même les plus courtes d'entre elles dureront au moins deux heures, car elles ne se limitent pas à une simple tasse de café ou de thé quand recevoir des invités. En aucun cas, n'essayez pas de payer l'addition si vous avez été invité dans un restaurant ou de payer de l'argent au propriétaire de la maison - c'est terriblement impoli. Mais vos photos que vous envoyez après la visite ou des petits cadeaux "à l'occasion" feront sûrement plaisir à vos connaissances turques.

Culturel et traditions ménagères et les coutumes de la Turquie sont très diverses, car ce pays multinational a été formé sur la base du puissant Empire ottoman, qui a existé pendant plus de 600 ans et a subjugué les peuples de certaines parties de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique. Ce n'est que le 24 juillet 1923, lorsque l'empire agressif s'est effondré, que la formation de la Turquie en tant qu'État a commencé, dans laquelle, en fait, il n'y avait pas de nation turque en tant que telle.

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La composition nationale de la population, héritée de l'empire, comptait des représentants de nombreux peuples: Kurdes, Circassiens, Arabes, Meskhètes, Syriens, Laz, Balkars, Circassiens. Chacun d'eux a cherché à préserver ses traditions religieuses, culturelles et familiales. Et bien que maintenant leurs descendants se considèrent comme des Turcs, ils continuent à garder leurs canons nationaux, d'où est née l'extraordinaire variété des coutumes turques.

Le roman populaire de l'écrivain turc Gyuntekin "Korolok - un oiseau chanteur", écrit par lui en 1922, est devenu largement connu dans notre pays à la fin des années 80 du siècle dernier, ainsi que le film du même nom basé sur celui-ci. Le travail sur l'amour reflète toutes les couches de la société turque, l'inégalité sociale des très riches et des très pauvres ; l'oppression et l'oppression des femmes turques et, bien sûr, les traditions folkloriques.

Or tout a changé depuis l'écriture du roman : il n'y a pas de contraste social frappant dans la société ; Fondamentalement, beaucoup cherchent à obtenir une bonne éducation, à maîtriser les langues étrangères, à obtenir la profession prestigieuse de médecin, avocat, économiste, journaliste. La population rurale devient de plus en plus civilisée et riche, grâce aux communications et aux connexions modernes. Mais comme autrefois, tout le monde est uni par les traditions et les coutumes développées par les ancêtres et vénérées par les descendants modernes.

coutumes de mariage

Le mariage revêt ici une grande importance primordiale, de sorte que les traditions et les coutumes du mariage sont sacrément honorées. Ici, il est de coutume de se marier et de se marier assez tôt, tout en s'efforçant de respecter le principe d'égalité sociale: un homme à faible revenu ne doit pas épouser une fille d'une famille aisée, afin de ne pas empiéter sur ses demandes et aggraver sa situation financière future.

Bien qu'il y ait des exceptions : tous les jeunes hommes d'affaires et politiciens modernes ne choisissent pas un partenaire de vie financièrement sûr. Les unions familiales les plus courantes se situent au sein de groupes religieux et ethniques, mais les unions interethniques ne sont pas interdites par la loi.

Le code de la famille ici est basé sur le code civil suisse, qui prévoit le consentement mutuel des jeunes mariés, la conclusion d'un contrat de mariage et le principe de la monogamie.

rituels de cérémonie de mariage

Une discussion familiale a lieu après la décision du gars et de la fille de se marier, lorsque chacun d'eux consulte les membres de sa famille, discutant de tous les détails de la célébration à venir.
Visite de parents proches du marié à la famille de la mariée pour obtenir le consentement au mariage.

Les fiançailles, qui consistent à présenter à la mariée des bijoux en or : bagues, boucles d'oreilles, bracelets après avoir coupé le fil rouge reliant les bagues des mariés en 2 parties.

préparatifs de mariage

La nuit du henné est une sorte d'enterrement de vie de jeune fille qui a lieu deux jours avant le mariage, auquel seules les femmes participent. La tenue traditionnelle de la mariée ce soir-là devrait être une robe de velours violet, elle (la mariée) est assise au centre de la pièce, une assiette de henné dilué avec de l'eau est placée, où une bougie allumée est placée. Les personnes présentes, exécutant des chants rituels, dansent autour de la mariée, et elle sanglote avec sa mère en signe de tristesse face à la séparation imminente de son foyer parental.

cérémonie de mariage

La cérémonie de mariage, où 200 à 300 invités sont invités, commence par un amusement sauvage, accompagné de musique de bravoure et de danses gracieuses. Avant la fin de la célébration, c'est au tour de présenter les cadeaux selon la hiérarchie de la parenté : d'abord le don le plus proche, puis le plus éloigné, et ainsi de suite par ordre décroissant.

La nuit de noces

"Gerdek" - la première nuit de noces - est une étape très importante et responsable, lors de laquelle la pureté vierge de la mariée est vérifiée, ce qui est toujours d'une grande importance en Turquie. Jusqu'à présent, le matin, la mariée doit montrer à tout le monde sur la feuille les traces de la perte de l'innocence. Avec un désir mutuel, les jeunes peuvent tromper la vigilance des proches s'ils avaient déjà une intimité avant le mariage.

Traditions d'étiquette

règles d'accueil

L'hospitalité turque s'apparente au Caucasien, les Turcs invitent volontiers les invités chez eux, en utilisant un ensemble spécial de phrases et de phrases qui soulignent le désir des hôtes de voir les invités à la maison. Les invités qui sont venus, traditionnellement posés à même le sol sur des oreillers et des nattes étalés, sont censés se voir offrir le meilleur et le plus délicieux. Les repas sont servis sur un beau plateau spacieux, posé sur une table basse. Mais maintenant, dans la plupart des maisons de la ville, le festin se déroule selon les normes européennes : à une grande table servie avec un ensemble complet d'ustensiles de cuisine.

L'étiquette à table

Il faut se rappeler que les morceaux d'un plat commun ne doivent être pris qu'avec la main droite, vous pouvez parler à table avec la permission du propriétaire. Il est considéré comme indécent d'absorber rapidement et avidement de la nourriture, de s'absenter longtemps, de fumer sans autorisation ; la participation aux danses et aux chants est la bienvenue. Les maisons des Turcs sont divisées en moitiés d'invités et d'hôtes, de sorte que les invités ne peuvent entrer que dans leur propre moitié, en enlevant leurs chaussures avant d'entrer.

Il n'est pas d'usage dans les familles turques de manger seul ; ils veillent strictement à ce que toutes les personnes vivant dans la même maison soient présentes à table pendant les repas. Les Turcs mangent beaucoup de salades vertes et de légumes, qui sont servies à chaque repas ; ils peuvent boire de la teinture d'anis ou de la bière au dîner, qui ne sont pas considérés comme des boissons alcoolisées chez eux, bien qu'il leur soit strictement interdit de boire dans les lieux publics. Le porc n'est jamais utilisé en cuisine, que ce soit à la maison ou en restauration.

Gestes courants

Les résidents de Turquie utilisent des gestes spécifiques, parfois compréhensibles pour eux seuls : claquer des doigts signifie approbation ; claquement de langue - au contraire, désapprobation ou déni. L'incompréhension s'exprime par un mouvement rapide de la tête d'un côté à l'autre ou par une hausse surprise des sourcils. Le signe de consentement est indiqué en inclinant la tête d'un côté. Lorsqu'ils communiquent avec des Turcs, les étrangers doivent faire plus attention à leurs gestes, car ils peuvent être perçus par eux d'une manière complètement différente.

Porter des traditions

Les résidents conservateurs de Turquie, hommes et femmes, préfèrent porter vêtements traditionnels surtout dans les zones rurales. Un attribut obligatoire des vêtements nationaux turcs est le sarouel, dans lequel vont les représentants des deux sexes. Les vêtements pour hommes sont cousus à partir de tissus plus denses et les vêtements pour femmes sont fabriqués à partir de tissus fins et transparents, avec des décorations sous forme de motifs complexes.

Par-dessus le pantalon, les femmes enfilent de longues robes et robes en satin, brocart, taffetas, mousseline, et les hommes portent de longues chemises rentrées dans des pantalons. Jusqu'à présent, de nombreux hommes portaient une coiffe traditionnelle - un fez - un bonnet bas en laine rouge entrelacée de cordon bleu, noir ou bleu avec un pompon.

Les femmes portent de belles écharpes lumineuses sur le dessus. Aujourd'hui, la plupart des hommes d'affaires portent des costumes, des chemises et des cravates européennes. Les jeunes femmes urbaines sont plus attachées aux robes traditionnelles, les complétant avec des accessoires et des chaussures modernes, tandis que les femmes plus âgées suivent strictement les coutumes de la tenue nationale.

Les Turcs ne tolèrent pas les touristes étrangers qui apparaissent au large de la plage dans des vêtements trop révélateurs : shorts courts, hauts décolletés ou chemisiers. Lorsque vous vous rendez dans un lieu public, vous devez vous habiller modestement, en choisissant une robe ou une jupe sous les genoux et avec un petit décolleté; de préférence avec un chapeau ou les cheveux lissés en arrière. La visite des mosquées et des temples demande aux touristes d'être très prudents : les hommes ne doivent pas s'y présenter en short, les femmes doivent porter une robe longue qui couvre leurs bras et leurs jambes ; et couvrez-vous la tête avec un foulard ou une écharpe.

Coutumes liées à la naissance d'enfants

Tous les parents proches, venant féliciter la famille pour la naissance d'un enfant, doivent donner à la mère des bijoux et des pièces en or et en argent. Le choix d'un nom est également discuté par le clan familial, le nom approuvé est prononcé à haute voix trois fois, l'une des grand-mères lit une prière à l'oreille du nouveau-né à voix basse. Au quarantième jour de la vie d'un nouveau-né, des prières sont également lues pour sa santé; avant le bain, le corps de l'enfant est frotté avec du sel afin qu'il ne dégage plus de mauvaise odeur à l'avenir.

Une grande importance est attachée à l'apparition de la première dent chez les enfants: différents objets sont disposés devant le bébé et, en fonction de ce que l'enfant prend en premier, ils supposent qui il (elle) deviendra.

Une étape importante dans le développement d'un garçon est le rite de la circoncision, pour lequel il est préparé avec premières années. C'est une fête magnifique lorsqu'un garçon, habillé comme un roi, est conduit dans une voiture élégamment décorée, accompagné d'un cortège à l'accompagnement musical. Le garçon reçoit des pièces d'or comme signe qu'il est devenu un homme ce jour-là et qu'il devrait avoir de l'argent.

Dans chaque Famille turque les traditions de la Turquie sont certainement honorées, en commençant par les petites choses (ce qu'il faut cuisiner pour le petit-déjeuner) et en terminant par des événements aussi importants qu'un mariage ou la naissance d'un enfant. Les traditions et coutumes de la Turquie peuvent être divisées en plusieurs points, différents les uns des autres, mais très importants pour les habitants.

Traditions et coutumes dans la famille

Le mariage dans ce pays est conclu assez tôt. De plus, les mariages sont conclus, en règle générale, entre représentants d'un même groupe social. De plus, les mariages entre le même groupe ethnique ou religieux sont également fréquents.

Selon la coutume et la loi turques, une cérémonie de mariage civil a lieu avec le consentement des deux parties avec la conclusion d'un contrat. Mais le choix des futurs époux est effectué par les chefs de famille, qui réfléchissent également à la cérémonie du mariage elle-même. Les mariages sont célébrés pendant plusieurs jours, tous les membres de la famille y participent.

Dans le même temps, il y a très peu de divorces en Turquie. Il existe six motifs de divorce dans le pays : une menace pour la vie, la fuite de la famille, l'adultère, un mode de vie contraire à l'éthique ou criminel, l'incompatibilité et l'infirmité mentale. Mais le divorce par accord mutuel des parties n'est pas prévu par la loi.

Les femmes et les hommes dans les familles turques ont des rôles différents dans la famille. Dans la famille, l'homme, les aînés de la famille, sont vénérés, tandis que la femme obéit. Le chef de famille est le père ou l'homme le plus âgé de la famille, les décisions qu'il prend ne sont pas discutées. En même temps, l'homme subvient pleinement aux besoins de la famille.

Les femmes s'occupent de la maison et des enfants. Ils rendent hommage aux traditions séculaires et portent des vêtements fermés et modestes, souvent des capes qui cachent le corps et le visage.

Les Turcs aiment et gâtent beaucoup leurs enfants. Les enfants n'ont pas le droit de se disputer avec leur père en public.

Division par statut social

L'éducation et la richesse ont toujours été des indicateurs très importants du statut en Turquie. Il a une tradition depuis de nombreuses années, grâce à laquelle vous pouvez entrer dans la couche supérieure de la société avec au moins une formation universitaire. En outre, les représentants de la classe supérieure - hommes d'affaires, hauts fonctionnaires, médecins à succès - connaissent certainement au moins une langue étrangère et connaissent également la culture mondiale, impliqués dans les cercles politiques, commerciaux et culturels étrangers.

Quant à la classe moyenne - propriétaires de petites entreprises, étudiants et ouvriers qualifiés, fonctionnaires - elle gravite autour de la culture turque. Un tiers de la population du pays sont des paysans, des résidents ruraux et des agriculteurs.

De nombreux Turcs de haut niveau préfèrent les vêtements occidentaux, gravitent vers la littérature et la musique européennes. Cependant, tous les habitants parlent leur propre langue, maintenant c'est le dialecte turc d'Istanbul. Les résidents à faible revenu s'habillent en vêtements turcs conservateurs, mais il n'y a pas de tension sociale entre les différentes couches en Turquie.

Coutumes dans l'étiquette

Les traditions de la Turquie impliquent une forme très précise de s'adresser aux gens en toute occasion. L'hospitalité est très importante chez les Turcs. Très souvent, des parents, des amis ou des voisins se rendent visite. En plus du thé ou du café, l'invité sera certainement nourri.

Les traditions de la Turquie suggèrent que l'invité se verra offrir tout ce qu'il y a de mieux dans la maison. Le repas a lieu à une table basse, et les convives sont assis par terre sur des oreillers ou des nattes. Dans les villes, cependant, la plupart des tables et des chaises européennes. Comme dans d'autres pays islamiques, vous ne pouvez prendre quelque chose d'un plat commun qu'avec votre main droite.

La culture et les coutumes en Turquie ont évolué au cours de milliers d'années à partir des traditions différentes religions et les peuples des États turcs à la République turque moderne. Des parties de chacun d'eux se sont entrelacées en un tout unique, qui a servi de base aux recherches créatives d'artistes, de poètes, de musiciens - anciens et modernes. La culture en Turquie n'est pas souvent un objet d'étude pour les Russes et les autres touristes étrangers, mais dès la première visite dans ce pays, il devient immédiatement clair qu'elle a des racines profondes et qu'elle est assez particulière. Les vacanciers sont attirés et émerveillés par l'hospitalité sincère des Turcs, qui semble cependant parfois intrusive. Il est de coutume pour les résidents locaux d'honorer les liens familiaux, ils se rendent donc souvent visite, aident les jeunes membres de la famille et soutiennent la génération plus âgée. L'étiquette joue un grand rôle, donc les caractéristiques de la culture turque sont la politesse et la ponctualité. Dans le même temps, les habitants de la Turquie mènent une vie mesurée et n'aiment pas se précipiter. La culture en Turquie consiste en grande partie en coutumes religieuses, d'où les racines des manières de communiquer, des salutations et des souhaits chaleureux lors des réunions. Pourtant, dans les grandes villes et surtout les stations balnéaires, la société est déjà laïque à l'européenne. La culture en Turquie est étroitement liée aux relations familiales et aux traditions. Rôle critique dans la vie des Turcs joue la famille. Il est de coutume de se marier ici assez tôt. Dans le même temps, le futur mari ne peut pas réduire la richesse et le bien-être de sa femme, de sorte que les mariages sont rarement conclus entre des représentants de différentes couches sociales. Et quelles que soient les tendances européennes qu'apporte la modernité, les gens honorent et préservent les traditions et les coutumes de leurs ancêtres - c'est en cela que consiste la culture en Turquie.

99% de la population est musulmane, donc les normes et règles religieuses affectent presque tous les domaines de la vie. Les prières (namaz) sont effectuées 5 fois par jour à une certaine heure, le début de cette heure est annoncé par des muezzins depuis les minarets des mosquées. Avant d'entrer dans la mosquée, un lavage rituel du visage, des mains et des pieds est effectué, les chaussures sont obligatoirement enlevées au seuil. (!) Les mosquées sont presque toujours ouvertes, les touristes peuvent donc les visiter à tout moment. Mais il vaut mieux ne pas le faire pendant la prière (dans les 20 minutes après l'appel du muezzin), ainsi que le vendredi (jour saint), surtout le matin. Il est interdit d'entrer dans la mosquée en tenue négligée, en short, mini-jupe, tee-shirt. Une femme doit être en jupe et la tête couverte. À l'intérieur du temple, le silence doit être observé. Les Turcs attachent une grande importance à l'étiquette, c'est pourquoi ils se distinguent par la politesse et la courtoisie, ils aideront facilement un étranger. Comme tous les Orientaux, ils n'aiment pas se précipiter, ils ne sont pas très ponctuels, ils n'entament pas une conversation (même commerciale !) sans phrases générales d'introduction. Ils traitent les gens qui connaissent leurs traditions avec beaucoup de respect, et en particulier ceux qui peuvent dire quelques phrases en turc. Ils sont prêts à rendre n'importe quel service à une telle personne. (!) Dans les complexes hôteliers, les restaurants et les magasins, vous pouvez parler anglais, allemand, français ou russe - les serveurs, les employés de l'hôtel et les vendeurs comprennent généralement ces langues. Puisque l'islam interdit la représentation d'une personne, les habitants hésitent à se laisser photographier, surtout si on ne leur demande pas la permission. Mais dans la plupart des cas, un regard, un geste ou une question amicale suffit pour obtenir la permission de tirer.

Si vous êtes invité à visiter la Turquie, il ne sera pas superflu de s'occuper à l'avance des cadeaux pour les hôtes et même, peut-être, de leur préparer un souvenir national de votre pays. Déchausser. Il est de coutume de se déchausser à l'entrée des logements turcs, sans entrer dans la maison. ce ancienne coutume, ce qui est encore observé dans la plupart des cas. Bien que dans les grandes villes dans les maisons riches, dont les propriétaires adoptent de plus en plus un mode de vie occidental, cette tradition peut ne pas être observée. Mais si vous venez rendre visite à une famille turque vivant dans une petite ville, ou simplement à des résidents locaux aux opinions conservatrices, vous devez retirer vos chaussures en entrant dans la maison. Habituellement, les Turcs portent des pantoufles à la maison. Presque chaque maison turque a une paire spéciale de pantoufles "invités" qui ne sont offertes qu'aux visiteurs, mais si vous n'aimez pas l'idée de mettre les pantoufles de quelqu'un d'autre, alors apportez les vôtres pour les changer. Un tel acte sera tout à fait normal - il ne sera pas perçu comme quelque chose d'extraordinaire ou irrespectueux envers les propriétaires. Salutation Les Turcs se saluent avec un baiser sur les deux joues. Embrasser dans la culture turque est sens spécial, et pour les Européens, la culture de ces baisers n'est pas toujours claire. En Turquie, il est de coutume de rendre hommage aux anciens en leur baisant la main et en la portant à votre front. Mais un étranger n'a pas à le faire. Il suffit de dire bonjour.

Dans certaines familles conservatrices, les plus jeunes membres de la famille ne sont pas autorisés à fumer en présence des plus âgés. Il n'est pas non plus habituel de s'asseoir les jambes croisées en présence d'anciens ou même de s'asseoir les jambes croisées - cela est considéré comme irrespectueux, bien que cela soit parfois autorisé dans les familles turques plus progressistes aujourd'hui. Embrasser les mains des femmes (comme c'est la coutume, par exemple, en France) n'est pas accepté en Turquie. À la table. Visiter les Turcs Attention particulière devrait être accordée à leur comportement à la table. Tout repas en Turquie est un rituel spécial, donc un invité dans une maison turque sera certainement assis à une table chargée de nombreux plats de la cuisine nationale turque. Les Turcs sont généralement très hospitaliers et amicaux, mais c'est parfois à cause de leur hospitalité qu'ils peuvent être non seulement persistants, mais même intrusifs, vous proposant un plat spécifique à table. Ne les décevez pas : si on vous propose différents plats, mieux vaut tous les goûter, même si vous n'avez pas faim. Si vous refusez, vous n'éviterez pas les questions : "Tu n'aimes pas ça ? Est-ce que ça a mauvais goût ? Tu n'aimes pas ça ?" etc. Refuser d'essayer un plat peut même offenser les hôtes. Il est préférable de les remercier avec un sourire et d'essayer tout ce qui vous est proposé, et ce n'est que lorsque vous êtes déjà, en fait, rassasié, que vous pouvez refuser le supplément. En même temps, il n'est pas nécessaire de manger tout ce qui a été mis dans votre assiette, jusqu'au dernier morceau - si vous avez déjà assez mangé, alors vous serez pardonné pour ce qui n'a pas été fini. Si vous venez visiter une maison turque, rappelez-vous: même avec un grand désir de plaire aux propriétaires, vous ne devez pas perdre votre dignité et changer vos propres habitudes et votre vision de la vie en général - gardez votre unicité.

En Turquie, il est de coutume que les hommes se saluent par des bisous. Ceci, bien sûr, semble un peu inhabituel pour les Européens, mais même en étant en Turquie pour une courte période, vous commencez à vous habituer au fait que dans la culture turque, les hommes sont très éloignés des femmes et en même temps se saluent assez touchante. Les bisous en guise de salutation ne peuvent être utilisés que par des personnes du même sexe. Des amis ou des parents proches du même sexe peuvent très bien se tenir la main ou se saluer avec des bisous sur la joue ou des câlins - sinon cela n'est pas autorisé. Lors d'une réunion, les hommes se serrent la main d'une manière tout à fait européenne, mais ils ne serrent jamais la main d'une femme à moins qu'elle-même ne l'accepte clairement. Soit dit en passant, de nombreux incidents sont liés au dernier moment avec des touristes étrangers, qui sont les premiers à tendre la main lors d'une rencontre avec un résident local, pour qui c'est une invitation claire à mieux se connaître. Bien entendu, avec le temps, la société turque évolue, et aujourd'hui les vieilles habitudes cèdent de plus en plus la place à de nouveaux comportements. Le peuple turc perçoit et cultive de plus en plus de normes de comportement européennes communes, de plus en plus souvent, vous pouvez voir des hommes et des femmes se saluer avec des baisers sur les deux joues.

En Turquie, il est de coutume de rendre hommage aux anciens en leur baisant la main et en la portant à votre front. Embrasser les mains des membres âgés de la famille est obligatoire le Bairam (fêtes religieuses). Habituellement, lors de cette fête, tous les parents se réunissent dans la maison des membres les plus âgés de la famille pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner festif spécial. Les plus jeunes avec révérence et respect embrassent le dos de la main des plus âgés. Souvent, un tel baiser s'accompagne de l'application de la paume embrassée sur le front de celui qui embrasse. Les anciens offrent en retour aux plus jeunes des cadeaux - bonbons ou argent de poche. Si une femme étrangère a épousé un Turc et qu'ils se sont réunis pour rendre visite à ses parents turcs, ils s'attendent à ce que sa femme baise les mains des anciens après son mari. Pour certains, cela peut sembler être une relique de vieilles traditions, mais quelqu'un comprend et accepte de telles bagatelles. Dans tous les cas, lorsque vous épousez un représentant d'une autre nation, culture, vous devez vous préparer à des choses auparavant inhabituelles.

La Turquie célèbre les fêtes publiques et religieuses. Parmi les jours fériés, les plus importants sont : Nouvel An- 1er janvier ; Jour de l'Indépendance nationale et Journée des enfants - 23 avril ; Journée de la Jeunesse et des Sports - 19 mai ; Jour de la victoire sur l'armée grecque - 30 août ; Jour de la proclamation de la République - 29 octobre ; Memorial Day d'Atatürk, le premier président de la République de Turquie - 10 novembre. Ce jour-là le matin à 9h05 tout le pays se fige une minute dans le silence, les passants s'arrêtent, les sirènes klaxonnent, les voitures klaxonnent. Les fêtes religieuses sont célébrées selon le calendrier lunaire, leur date change donc chaque année. Le plus significatif d'entre eux : le ramadan est un mois sacré pendant lequel tous les musulmans du monde ne mangent ni ne boivent de l'aube jusqu'aux prières du soir. À cette heure, certains restaurants sont fermés jusqu'au coucher du soleil ; kurban-bairam (fête du sacrifice) la principale fête religieuse de l'année et sheker-bayram (fête des sucreries, marque la fin du jeûne du Ramadan). Ils sont célébrés dans les 3-4 jours, et les banques peuvent être fermées pendant une semaine entière, les hôtels et les transports sont surpeuplés.

Kurban - Bayram (fête du sacrifice) la principale fête religieuse de l'année et Sheker Bayram (fête des sucreries, marque la fin du Ramadan). Ils sont célébrés dans les 3-4 jours, et les banques peuvent être fermées pendant une semaine entière, les hôtels et les transports sont surpeuplés.

Culture moderne La Turquie est si multiforme qu'il est difficile de l'intégrer dans le cadre d'une définition distincte. Les coutumes en Turquie, qui se sont formées au cours des siècles, ont été influencées par la culture de divers pays. Les coutumes et coutumes en Turquie sont strictes et intéressantes à leur manière, par exemple, malgré l'égalité des droits des hommes et des femmes, dans certaines provinces rurales, les femmes sont encore limitées dans leurs droits. Les Turcs ont une attitude très stricte envers les vêtements ouverts pour les femmes. Une autre tradition très intéressante est la circoncision d'un garçon à l'âge de 7-12 ans. Cette vacances en famille suivi de toute une cérémonie. Coutumes intéressantes et originales en Turquie

La cuisine turque frappe par sa diversité. Depuis l'Antiquité, effectuant un long et difficile voyage vers l'Asie Mineure, les tribus nomades turques ont emprunté des recettes et des méthodes de cuisson de différentes régions d'Asie centrale et même de Sibérie (en particulier l'Altaï occidental). Aujourd'hui, la cuisine turque est considérée comme l'une des plus colorées au monde. Il combine la cuisine grecque, circassienne, arabe et les anciennes traditions des peuples turcs. D'où l'abondance et la variété. Les principaux produits à base de viande sont le veau avec de l'agneau, qui sont cuits avec des épices et de l'huile d'olive. Les plats sont gras, mais incroyablement savoureux. L'un des plats de viande les plus courants et les plus célèbres est le kebab. De plus, les Turcs ont plusieurs de ses variétés. Outre la viande, le riz et les légumes jouent un rôle important. La cuisine turque est spéciale non seulement par le nombre de plats, mais aussi par les variations de leur préparation. Cela dépend de la région ou même d'une seule famille et de ses traditions. La plupart des résidents aiment manger à l'extérieur. Il y a une croyance que les cafés ouverts ont été adoptés par les Européens des Turcs pendant les guerres. La cuisine turque révèle ses caractéristiques gustatives non pas dans un restaurant d'hôtel ou d'auberge, comme ici la carte s'adapte aux goûts européens, mais dans de petits cafés privés. Beaucoup d'entre eux ont même un menu en russe, ce qui facilite le choix de nos touristes. Kebab

La culture turque est si riche et multiforme qu'elle ne rentre pas dans le cadre d'une simple définition. Pendant des milliers d'années, les traditions de nombreux peuples d'Anatolie, de la Méditerranée, du Moyen-Orient, du Caucase, d'Europe de l'Est, d'Asie centrale et, bien sûr, du monde antique ont fusionné en un alliage unique, aujourd'hui généralement appelé turc, ou la culture d'Asie Mineure. Il faut ajouter à cela que les Turcs eux-mêmes, qui n'étaient pas un seul peuple jusqu'au début du XXe siècle, ont apporté avec eux des profondeurs de l'Asie centrale de nombreux éléments uniques qui s'intègrent organiquement dans la vie moderne du pays.

Fait intéressant, le prédécesseur de la République turque moderne, l'Empire ottoman, a pendant de nombreux siècles été synonyme d'intolérance religieuse et culturelle et d'agressivité. police étrangère. Mais la Turquie moderne est considérée comme l'un des États les plus religieusement tolérants et tolérants d'Asie, au sein duquel des représentants de différents peuples coexistent assez pacifiquement, pendant plusieurs siècles, et ce qui existe - il y a des décennies, a mené des guerres irréconciliables les uns avec les autres. Même la composition ethnique de la population ici n'a jamais été officiellement révélée - la grande majorité des résidents locaux se considèrent d'abord comme des Turcs, et ensuite seulement comme des représentants de l'un ou de l'autre groupe ethnique. Seuls les Kurdes se distinguent (ils sont appelés ici "dogulu" - "peuple de l'est"), les Circassiens (le nom généralisé pour tous les immigrants de la région du Caucase - Turcs meskhètes, Abkhazes, Adygs, Balkars et autres), Laz et Arabes (pour ces derniers ici, il est d'usage de se référer aux Syriens). Par ailleurs, de nombreux représentants des peuples qui habitaient cette terre avant l'arrivée des Turcs Oghuz (Guzes, ou Torks, comme les appellent les chroniques russes), sont depuis longtemps turquifiés et se considèrent comme des représentants de la "nation titulaire".

division sociale

Traditionnelle pour le pays, on peut considérer la stratification sociale de la population selon les mêmes critères qu'il y a plusieurs siècles. La richesse et l'éducation ont toujours été considérées comme les indicateurs de statut les plus importants ici. De plus, si tout est plus ou moins clair avec le premier - les Turcs diffèrent peu des autres peuples de la région quant à leur vision du rôle de l'argent dans la vie de la société, alors le deuxième paramètre est beaucoup plus intéressant. L'éducation universitaire pour un Turc est le seuil minimum d'accès aux couches supérieures de la société, quelle que soit sa richesse réelle, et cette tradition se perpétue depuis de nombreux siècles. Auparavant, les couches supérieures de la société étaient représentées par l'élite militaire et bureaucratique de l'Empire ottoman, maintenant le "centre du pouvoir" s'est clairement déplacé vers les médecins, les hommes d'affaires et les politiciens prospères, ainsi que fonctionnaires haut niveau. Dans le même temps, l '«occidentalisation» de la «classe supérieure» urbaine est clairement visible, dont la plupart des représentants connaissent parfaitement au moins une langue étrangère, connaissent bien la culture mondiale et entretiennent des contacts étroits avec les milieux commerciaux, culturels et politiques étrangers. .

Mais la ville classe moyenne, que l'on appelle communément la majorité des fonctionnaires, des propriétaires de petites entreprises, des travailleurs qualifiés et des étudiants, gravite sensiblement vers la culture turque, même si son niveau d'éducation n'est souvent pas moindre. Ce dualisme, combiné à la croissance rapide de la population migrant vers les villes depuis les provinces, conduit à la formation d'une société très multiforme et mobile, qui est la marque de toute ville turque.

Environ 30% de la population du pays sont des résidents ruraux, des agriculteurs et des paysans. Le développement des communications et des transports a entraîné un brouillage progressif des frontières entre campagne et ville, et le niveau d'instruction des ruraux est assez élevé pour l'Asie (en 1995, jusqu'à 83 % des habitants de la province étaient considérés lettré). Dans le même temps, le niveau de revenu y est faible, ce qui entraîne une migration constante vers les villes (souvent saisonnière). Dans le même temps, les jeunes villageois ne peuvent tout simplement pas compter sur un revenu élevé en ville sans formation continue, qui détermine la soif de savoir clairement visible chez les jeunes Turcs. Fait intéressant, certaines zones rurales de l'est du pays sont encore sous le contrôle total de grands propriétaires terriens, chefs de clans et chefs religieux.

La plupart des Turcs à revenu élevé préfèrent les vêtements occidentaux, surveillent de près la dernière mode, essaient de vivre dans leurs propres appartements et ont une voiture et un téléphone coûteux comme attributs indispensables de la prospérité et du succès. Désir aussi clairement visible pour la littérature et la musique européennes, la vie théâtrale et artistique. Et ce qui est intéressant - une grande attention est accordée à leur propre langue - tous les segments de la société locale ont tendance à parler le dialecte d'Istanbul de la langue turque et accordent une attention considérable aux problèmes de leur possession (c'est patriotique), bien que beaucoup parlent couramment 2-3 autres langues et dialectes. Dans le même temps, les couches sociales à faible revenu sont clairement attirées par les vêtements conservateurs, la musique turque et moyen-orientale, utilisent de nombreux dialectes locaux et ont souvent du mal à se comprendre. Fait intéressant, contrairement à de nombreux autres pays avec une division foncière tout aussi claire de la population, cela ne provoque pratiquement pas de tensions sociales.

Relations familiales et mariage

Pour tradition turque assez caractéristique jeune âge mariage. Dans le même temps, on pense qu'un homme ne devrait pas réduire le niveau de vie de sa femme, de sorte que les mariages entre représentants de différents groupes sociaux sont assez rares. D'autre part, les unions au sein d'un même groupe religieux ou ethnique sont très fréquentes, bien que les mariages interethniques en eux-mêmes ne soient pas quelque chose d'inhabituel.

En 1926, le gouvernement révolutionnaire turc abolit le code islamique de la famille et adopta une version légèrement modifiée du code civil suisse. Nouvelle loi sur la famille n'exige et ne reconnaît que les cérémonies du mariage civil, le consentement obligatoire des deux parties, la conclusion d'un contrat et la monogamie. Cependant, dans la société turque traditionnelle, le choix des futurs époux et le scénario de la cérémonie du mariage ne sont encore effectués que par les chefs ou conseils de famille, et les jeunes mariés eux-mêmes ne jouent ici qu'un rôle très mineur. Dans le même temps, l'observance de tous les rituels est considérée comme un élément extrêmement important, tout comme la bénédiction du mariage par l'imam. Ici, les mariages durent plusieurs jours et consistent en plusieurs cérémonies, qui impliquent généralement tous les membres de la famille, et souvent les habitants de toute la rue ou même de tout le village.

Dans la tradition islamique, le marié est obligé de payer une rançon pour la mariée, bien que récemment cette tradition appartienne de plus en plus au passé - le montant du "kalym" diminue en fonction des dépenses engagées pour le mariage ou la richesse générale de la famille, ou est simplement transféré aux jeunes pour le développement de leur propre famille. Dans le même temps, dans les communautés provinciales patriarcales, la collecte d'argent pour une rançon peut devenir un obstacle sérieux au mariage, donc, sous réserve de la procédure elle-même, ils essaient de la formaliser formellement, au niveau d'un accord entre les parties.

Même si les divorces ne sont pas considérés comme un péché, leur nombre est faible. Ceux qui sont divorcés, surtout les hommes avec enfants (et ce n'est pas rare ici), se remarient rapidement, généralement avec les mêmes femmes divorcées. Le code moderne ne reconnaît pas l'ancienne règle de la prérogative du mari pour le droit au divorce oral et unilatéral et prescrit la procédure judiciaire pour ce processus. De plus, il ne peut y avoir que six motifs de divorce - l'adultère, une menace pour la vie, un mode de vie criminel ou contraire à l'éthique, la fuite de la famille, la faiblesse mentale et ... l'incompatibilité. L'imprécision apparente de ces exigences est à l'origine de la rare reconnaissance des créances - et le divorce par accord mutuel n'est pas prévu par la législation locale.

La famille joue un rôle prédominant dans la vie de tout Turc. Les membres d'un même clan ou d'une même famille vivent généralement à proximité les uns des autres et fournissent des contacts quotidiens, un soutien financier et émotionnel. Cela explique l'assistance importante et, surtout, rapide aux parents vieillissants et à la jeune génération, ainsi que la force liens familiaux quel que soit le lieu de résidence des membres de la famille. En conséquence, les Turcs ne connaissent presque pas le problème des personnes âgées abandonnées et des sans-abrisme, le problème de la délinquance juvénile est relativement hors de propos. Et même de nombreux villages, y compris ceux situés dans des endroits difficiles d'accès, sont maintenus dans un degré de sécurité assez élevé - il y aura toujours un couple de parents âgés qui sont prêts à soutenir le "nid familial", dans lequel diverses fêtes des événements sont souvent organisés.

Les Turcs eux-mêmes font clairement la distinction entre la famille en tant que telle (aile) et le ménage (hane), se référant à la première catégorie uniquement aux parents proches vivant ensemble, et à la seconde - tous les membres du clan vivant ensemble sur un territoire et menant une ménage commun. Le prochain élément important est la communauté masculine (sulale), composée de parents dans la lignée masculine ou d'un ancêtre commun. Ces communautés jouent un rôle de premier plan dans la vie des anciennes "familles nobles" datant de l'époque de l'Empire ottoman et des unions tribales. Ils sont pratiquement inconnus de la plupart des citadins, bien qu'ils aient une grande influence sur la politique du pays.

Traditionnellement, les hommes et les femmes jouent des rôles très différents dans la famille. Habituellement, la famille turque se caractérise par la "dominance masculine", le respect des aînés et la subordination féminine. Le père ou l'homme le plus âgé de la famille est considéré comme le chef de toute la famille et ses instructions ne sont généralement pas discutées. Cependant, un homme porte un fardeau très lourd - il assure le bien-être de la famille (jusqu'à récemment, les femmes turques avaient le droit de ne pas travailler du tout à l'extérieur de la maison), et représente sa famille devant d'autres parents, et porte même la responsabilité pour élever des enfants, même si formellement ce n'est tout simplement pas possible. Fait intéressant, jusqu'à la fin du 20ème siècle, même aller dans un magasin ou un marché était un devoir purement masculin !

Mais le rôle des femmes dans la famille turque, malgré de nombreux mythes, est assez simple. Formellement, la femme est tenue de respecter et d'obéir complètement à son mari, de faire le ménage et d'élever les enfants. Mais ce n'est pas pour rien que les Turcs disent que « l'honneur d'un homme et d'une famille dépend de la manière dont les femmes se comportent et tiennent la maison ». Une femme, étant largement limitée par les murs de sa propre demeure, gère souvent toutes les affaires intérieures du clan, et souvent dans une bien plus large mesure que ne le prescrit la tradition. La mère est respectée par les plus jeunes membres de la famille au même titre que le chef du clan, mais sa relation avec les enfants est chaleureuse et informelle. En même temps, légalement, les femmes ont des droits égaux à la propriété privée et à l'héritage, ainsi qu'à l'éducation et à la participation à vie publique, que beaucoup de beau sexe sont heureux d'utiliser (en 1993-1995, le Premier ministre de la Turquie était une femme - Tansu Chiller). Les femmes turques sont considérées comme parmi les plus émancipées du Moyen-Orient, et bien qu'elles perdent encore face aux Israéliennes ou aux Jordaniennes en termes d'éducation globale, cet écart se comble rapidement.

Cependant, les femmes locales rendent hommage aux traditions séculaires - même dans les plus villes modernes pays, la robe des femmes est plutôt modeste et fermée, les capes ne sont pas rares, cachant partiellement ou complètement le visage et le corps, et à côté d'un costume européen très populaire, on peut souvent voir des vues folkloriques vêtements que les femmes turques portent avec une certaine grâce. Dans les provinces, le costume des femmes est beaucoup plus modeste et indescriptible, et en général, les femmes n'ont pas tendance à quitter leur domicile, bien que beaucoup d'entre elles travaillent dans les champs, les magasins ou les marchés et ne vont pas se cacher des yeux de quelqu'un d'autre - c'est juste une tradition. Dans certaines zones rurales, le vêtement reste la « carte de visite » d'une femme et permet de déterminer à la fois son origine et son statut social. Fait intéressant, les foulards traditionnels pour femmes (généralement appelés "Basortyusu", bien qu'il existe d'autres prononciations) qui couvrent partiellement le visage sont tout simplement interdits dans les bureaux gouvernementaux et les universités, mais des tentatives d'annulation de cette "innovation Atatürk" sont constamment faites.

Les enfants en Turquie sont littéralement adorés et choyés de toutes les manières possibles. Il est tout à fait acceptable ici de demander à des couples sans enfant quand ils envisagent d'avoir des enfants, puis de passer littéralement des heures à discuter de ce "problème". Même dans une conversation ordinaire entre hommes, par exemple, les enfants occuperont une place non moins importante que le football ou les prix du marché. Les fils sont particulièrement aimés car ils augmentent le statut de la mère aux yeux du mari et des proches du conjoint. Les fils jusqu'à 10-12 ans passent beaucoup de temps avec leur mère, puis, pour ainsi dire, ils entrent dans le "cercle masculin", et leur éducation est déjà plus digne de confiance des hommes de la famille. Les filles vivent généralement avec leur mère jusqu'au mariage. En général, la relation entre pères et filles est plutôt formelle ici, et leur affection (souvent pas moins que pour les fils, soit dit en passant) est rarement démontrée publiquement. Bien qu'une fille ou un fils puisse discuter ou plaisanter avec sa mère en public, ils sont respectueux en présence de leur père et n'osent jamais le contredire en public.

Les relations entre frères et sœurs en Turquie sont faciles et informelles jusqu'à l'âge de 13-14 ans. Plus tard, leur statut change sensiblement - le frère aîné (agabey) assume certains des droits et obligations des parents vis-à-vis de sa sœur. La sœur aînée (abla) devient aussi, par rapport à son frère, comme une seconde mère - les Turcs croient à juste titre que cela prépare les filles à leur futur rôle d'épouse. Dans les familles nombreuses, les grands-parents s'occupent aussi beaucoup de l'éducation des enfants. Cela conduit souvent au fait que les enfants ressentent leur permissivité et se comportent parfois avec beaucoup d'arrogance, mais dans l'ensemble, cela ne se manifeste pas plus souvent que dans n'importe quel autre coin de la planète.

Même les très jeunes enfants fréquentent les restaurants et les cafés partout avec leurs parents, et à tout moment de la journée. De nombreux établissements veillent à conserver des chaises hautes et des tables spéciales, tout en incluant au menu des plats pour les enfants de tous âges. La plupart des hôtels ont des aires de jeux et des clubs spéciaux, et peuvent également proposer des lits pour enfants et des berceaux. Certes, dans la plupart des cas, ils conviennent aux petits enfants locaux et sont trop petits pour les Européens, il est donc préférable de les commander à l'avance avec l'accord de la taille requise. Mais les sièges auto pour enfants ne sont pas encore très courants, même si la plupart des grands voyagistes et sociétés de location de voitures sont en mesure de les fournir sur demande.

Rapports

Les relations entre les personnes de générations et de sexes différents sont également déterminées assez strictement par l'étiquette locale. À moins qu'il ne s'agisse d'amis proches ou de parents, il est d'usage de s'adresser aux aînés avec respect et courtoisie, surtout en public. Les hommes plus âgés doivent être adressés avec le "bey" ("maître") obligatoire après le nom, une femme - "khanym" ("maîtresse"). Même les parents du sexe opposé en public ne montrent généralement pas de signes d'affection; en vacances, tout le monde est rapidement réparti entre les entreprises en fonction de l'âge et du sexe.

Des amis ou des parents proches du même sexe peuvent très bien se tenir la main ou se saluer avec des bisous sur la joue ou des câlins - sinon cela n'est pas autorisé. Lors d'une réunion, les hommes se serrent la main d'une manière tout à fait européenne, mais ils ne serrent jamais la main d'une femme à moins qu'elle-même ne le permette explicitement. Soit dit en passant, de nombreux incidents sont liés au dernier moment avec des touristes étrangers, qui sont les premiers à tendre la main lors de rencontres avec des résidents locaux, pour qui il s'agit d'une invitation claire à mieux se connaître.

Dans un bus, un dolmush ou un théâtre, s'il y a un choix de sièges, les femmes doivent toujours s'asseoir à côté d'une autre femme, tandis qu'un homme ne peut pas s'asseoir à côté d'une femme inconnue sans sa permission.

Étiquette

L'étiquette formelle se classe dans la culture turque grande valeur, définissant les formes les plus importantes d'interaction sociale. La tradition locale implique une forme orale exacte pour pratiquement toutes les occasions de s'adresser à d'autres personnes et souligne l'exactitude de ces rituels.

L'hospitalité (misafirperverlik) reste l'une des pierres angulaires de la culture turque, en particulier dans les zones rurales. Amis, parents et voisins se rendent souvent visite. Une invitation à visiter est généralement fournie avec un ensemble de prétextes assez élégants, et il faut avoir un tact particulier pour refuser sans offenser les hôtes. De telles offres n'ont généralement pas de raisons cachées - aucun cadeau n'est attendu des invités autres qu'une bonne compagnie et une conversation intéressante. S'il est vraiment impossible d'accepter l'offre, il est recommandé de se référer au manque de temps et d'agitation (en cas d'ignorance de la langue, la pantomime la plus simple avec mettre la main sur la poitrine, montrer la montre puis agiter la main dans le sens du mouvement est tout à fait approprié) - les Turcs apprécient vraiment de tels arguments. De plus, même de courtes visites selon les normes locales ne durent probablement pas moins de deux heures - en plus du thé ou du café obligatoire, l'invité se verra en tout cas offrir, plus d'une fois, un "collation". Habituellement, le troisième est considéré comme le refus final, mais les règles de bonnes manières obligent les hôtes à nourrir l'invité d'une manière ou d'une autre, il peut donc y avoir de nombreuses options. N'essayez pas de payer l'addition si vous êtes invité au restaurant ou de donner de l'argent si vous visitez une maison privée - cela est considéré comme impoli. Mais les photographies envoyées plus tard ou un petit cadeau "à l'occasion" seront reçus sincèrement et avec joie.

Dans la tradition locale - offrir le meilleur à l'invité, quelle que soit la richesse de la famille. Dans le même temps, malgré l'idée fausse répandue, les Turcs sont très tolérants face à l'ignorance de l'invité des particularités de leur culture et sont capables de pardonner facilement les "péchés mineurs". Traditionnellement, le repas se tient à une table basse avec des convives assis à même le sol - alors qu'il est d'usage de cacher les pieds sous la table. Les plats sont disposés sur un grand plateau, qui est posé soit sur cette table basse, soit même par terre, et les gens sont assis autour sur des coussins ou des nattes et prennent les plats du plateau dans leurs assiettes soit avec leurs mains, soit avec un commun cuillère. Dans les villes, cependant, les tables ordinaires de style européen sont répandues, ainsi que le service habituel avec des plats et des couverts individuels.

Comme ailleurs dans les pays islamiques, vous ne pouvez prendre quoi que ce soit d'un plat commun qu'avec votre main droite. Il est également considéré comme non civilisé de parler à table sans l'autorisation du propriétaire de la maison, de choisir des pièces spéciales dans un plat commun ou d'ouvrir grand la bouche - même si vous devez utiliser un cure-dent, vous devez vous couvrir la bouche avec votre main de la même manière que lorsque vous jouez de l'harmonica, par exemple.

L'étiquette à table

A noter que les Turcs ne mangent jamais seuls et ne grignotent pas sur le pouce. Ils se mettent généralement à table trois fois par jour, préférant le faire avec toute la famille. Le petit-déjeuner comprend du pain, du fromage, des olives et du thé. Le dîner, généralement assez tardif, ne commence qu'après le rassemblement de tous les membres de la famille. Le menu du déjeuner se compose le plus souvent de trois plats ou plus, qui sont consommés dans l'ordre, et chaque plat est servi avec une salade ou d'autres légumes verts. Il est de coutume d'inviter invités, voisins et amis à dîner, mais dans ce cas, l'heure du repas et le menu sont choisis à l'avance. Malgré les interdictions musulmanes sur l'alcool, le raki (teinture d'anis), le vin ou la bière sont souvent servis au dîner (cette dernière n'est pas du tout considérée comme une boisson alcoolisée dans la plupart des régions du pays). Dans ce cas, le meze servira d'élément obligatoire du repas - une variété de collations (fruits, légumes, poisson, fromage, viandes fumées, sauces et pain frais), généralement servies dans de petites assiettes. Le meze est déjà suivi du plat principal, qui est sélectionné en tenant compte de l'assortiment d'entrées - des salades de légumes seront servies avec du kebab, du riz ou du houmous avec du poisson ou du poulet, des tortillas avec de la viande, du fromage et des marinades avec de la soupe.

Fait intéressant, boire des boissons alcoolisées, même de la bière, dans les lieux publics est considéré comme indécent. Et la vente d'alcool dans les lieux publics en Turquie est généralement interdite. Et en même temps, dans de nombreux magasins, l'alcool est vendu presque librement, seulement pendant le Ramadan, les étagères avec lui sont fermées ou bloquées.

Le porc ne se trouve pas du tout dans la cuisine locale, et en plus de cela, il existe de nombreux autres produits qui ne sont pas officiellement interdits par les normes islamiques, mais qui sont évités pour d'autres raisons. Par exemple, les membres du groupe tribal Yuruk évitent tous les fruits de mer sauf le poisson, les membres de l'ordre alévi ne mangent pas de viande de lapin, dans les régions centrales du pays, ils ne mangent pas d'escargots, etc. Fait intéressant, à la périphérie de la Turquie, des éléments culinaires bien marqués des peuples qui habitaient ces terres avant l'arrivée des Turcs sont encore préservés. Le poulet géorgien à la sauce satsivi, le lahmacun arménien, ou lagmajo (analogue de la pizza), est connu sous le nom de lahmacun et est considéré comme un plat turc, il en va de même pour de nombreux plats arabes et grecs (meze, par exemple). Dans le même temps, dans les zones rurales, les résidents locaux mangent très modestement - la majeure partie de leur alimentation se compose de pain avec des oignons, du yaourt, des olives, du fromage et de la viande fumée ("pastirma").

Hospitalité

Veiller tard n'est pas accepté. Il n'est pas recommandé de commencer un repas ou un goûter sans l'invitation du propriétaire de la maison, même fumer dans une entreprise sans l'autorisation explicite d'un homme plus âgé ou de l'organisateur de la réunion est considéré comme impoli. Les réunions d'affaires sont généralement précédées d'un thé et de conversations non professionnelles ; il n'est pas habituel de passer directement à la discussion du sujet d'intérêt. Mais la musique et les chansons peuvent prolonger la cérémonie pendant très longtemps - les Turcs sont très musicaux et aiment jouer de la musique à chaque occasion. Un ambassadeur anglais du XIXe siècle a fait remarquer que "les Turcs chanteront et danseront à la fois chaque fois qu'ils en auront les moyens". Beaucoup de choses ont changé dans le pays depuis lors, mais pas l'amour des habitants pour la musique.

Les maisons turques sont clairement divisées en zones d'invités et privées, et demander une visite de l'ensemble du logement est impoli. Les semelles de chaussures sont a priori considérées comme sales, et à l'entrée de toute maison privée, ainsi que d'une mosquée, il est d'usage de se déchausser et de se déchausser. Dans les lieux publics, cela n'est pas accepté - il est tout à fait possible de marcher avec des chaussures de ville. Mais dans certains bureaux, bibliothèques ou boutiques privées, le client se verra proposer soit des chaussons interchangeables, soit des couvre-chaussures. Dans les endroits bondés, comme les mosquées ou les bureaux du gouvernement, vous pouvez mettre des chaussures dans des sacs et les emporter avec vous.

Langage des signes

Les Turcs utilisent un langage corporel et des gestes complexes et variés, souvent totalement invisibles pour la plupart des étrangers. Par exemple, un claquement de doigts indique une approbation de quelque chose (un bon joueur de football, un produit de qualité supérieure, etc.), tandis qu'un claquement de langue, contrairement aux idées reçues, est un démenti brutal de quelque chose (souvent un sourcil surpris relance est ajouté à ce geste) . Une secousse rapide de la tête d'un côté à l'autre signifie "je ne comprends pas", tandis qu'une simple inclinaison de la tête sur le côté pourrait très bien signifier "oui". Et comme il existe de nombreux schémas de ce type et que chaque région du pays peut avoir son propre ensemble spécifique, il n'est pas recommandé d'abuser des gestes qui nous sont familiers - ici, ils peuvent avoir une signification complètement différente.

Vêtements

L'attitude envers les vêtements dans le pays est assez libre et comporte des éléments notables de la tradition islamique. Un costume, une veste et une cravate pour hommes sont répandus dans les milieux d'affaires, et lors d'occasions festives, de nombreux Turcs le préfèrent aux vêtements nationaux, en le complétant avec un chapeau. Mais les femmes abordent la question de manière plus créative - dans la vie de tous les jours, le costume national tient toujours ses positions, en particulier dans les provinces, et pour les vacances, les femmes turques préféreront leur robe colorée et très confortable dans les conditions locales, en la complétant de divers accessoires. Et en même temps, les deux sont assez conservateurs en matière de vêtements, essayant de respecter une fois pour toutes les schémas généraux acceptés.

Un touriste n'a pas besoin de porter un soin particulier à sa robe pour visiter la Turquie - ici, vous pouvez porter presque tout ce qui convient au climat chaud et sec local. Cependant, lors de la visite de lieux de culte et de zones provinciales, il convient de s'habiller aussi modestement que possible - des shorts, des jupes courtes et des robes ouvertes provoqueront un rejet brutal presque partout en dehors des plages, et l'approche des mosquées sous cette forme peut se solder par un échec.

Lors de la visite des mosquées et des temples, il est conseillé aux femmes de choisir des vêtements qui couvrent le plus possible leurs jambes et leur corps jusqu'à la tête et les poignets, et de ne pas porter de minijupes ou de pantalons. Il est fortement conseillé aux hommes d'éviter les shorts et dans certains cas les combinaisons. Les femmes ne sont autorisées à entrer sur le territoire de tous les temples qu'avec la tête couverte (vous pouvez louer un foulard et une jupe longue à l'entrée). Les chaussures lors de la visite de la mosquée, bien sûr, sont également laissées à l'entrée. Il vaut mieux ne pas visiter les mosquées pendant les prières.

Les vêtements de plage en tant que tels (y compris les bikinis et les shorts trop ouverts) devraient également être limités directement à la plage - ils peuvent tout simplement ne pas être autorisés dans un magasin ou un hôtel sous cette forme. Même sortir en maillot de bain à l'extérieur de l'hôtel de plage est fortement déconseillé. Le nudisme n'est pas non plus accepté, bien que certains hôtels fermés pratiquent ce type de loisirs, mais uniquement dans des zones soigneusement isolées. Dans l'ensemble, les bains de soleil seins nus ne provoqueront pas d'émotions particulières sur une plage ordinaire, mais il vaut mieux corréler vos désirs avec les traditions de la population locale. Même si les propriétaires et le personnel de l'hôtel sont trop polis pour montrer leur mécontentement face à un comportement trop libre, des réactions dures peuvent s'ensuivre des autres clients. Souvent, pour éviter les problèmes, il suffit de consulter simplement le personnel sur les traditions d'une institution particulière et de découvrir les endroits où le "repos libre" est autorisé - souvent ils sont spécialement attribués et assez sûrs.

Pendant le mois sacré du Ramadan (Ramadan), les croyants ne mangent, ne boivent et ne fument pas du lever au coucher du soleil. Le soir, les magasins et les restaurants sont ouverts jusque tard, mais il faut s'abstenir de fumer et de manger en présence de ceux qui jeûnent. La fin du Ramadan est célébrée de manière bruyante et colorée pendant trois jours, de sorte que toutes les places dans les restaurants et les hôtels, ainsi que les billets de transport et de spectacles divers, doivent être réservés à l'avance.