Nedirigujeme letný čas premárnené a nečinné, milé hostesky! Zachovávame, zbierame dobrú úrodu zeleniny pre budúcnosť! Toto sú tajomstvá konzervovania niektorých najbežnejších druhov zeleniny, o ktoré by som sa s vami rád podelil.

uhorky

Na nakladanie a nakladanie si vyberte uhorky s čiernymi pupienkami, pretože biele sú vhodnejšie na konzumáciu čerstvé. Ak vám v dači rastú uhorky, ráno ich natrhajte a ihneď začnite konzervovať. Takéto uhorky ani nevyžadujú namáčanie. Treba ich len dobre umyť a očistiť od zeminy.

Uhorky, ktoré boli pred niekoľkými hodinami odstránené zo záhrady, je potrebné namočiť studená voda na pár hodín. Obnovia im elasticitu a získajú stratenú vlhkosť.

Uhorky v pohári rozložíme bokom k sebe, nie však tesne, príliš ich nestláčame, inak stratia „chrumkavosť“. Z rovnakého dôvodu by sa nemali plniť vriacou soľankou, ktorej teplota je vyššia ako 90 stupňov.

paradajky

Na konzerváciu sa používajú iba paradajky neskorých odrôd. Môžete soliť zelené paradajky, červené, ružové. Ak chcete zachovať paradajkovú šťavu, vezmite paradajky, ktoré nie sú mäsité, veľké a veľmi zrelé. A na morenie naopak stredné a malé, mäsité a silné na dotyk.

Z korenín paradajky najlepšie reagujú v konzervácii na petržlenovú vňať, kôpor, chren, cesnak, pálivú kapiu a čierne korenie.

Squash

Táto zelenina na morenie, morenie je lepšie vziať rovnakú veľkosť, tenkú kožu. Odrežeme z nich (v patizónoch) stopku aj s dužinou, najviac však jeden centimeter. Je lepšie umývať patizóny mäkkou kefou v tečúcej vode. Táto zelenina nevyžaduje namáčanie. Drobné ovocie dáme do formy tak, ako je v tégliku, a veľké nakrájame na kúsky. Patissons milujú zeler (jeho koreň), listy mäty, chren, petržlen, cesnak, kôpor.

Paprika (horká a sladká)

Je to zelenina, ktorá si v porovnaní s inou zeleninou zachová väčšinu vitamínov pri konzervovaní. Na nakladanie je vhodnejšia červená sladká paprika. Ako dochucovadlo na iné zeleninové zákruty je lepšie použiť štipľavú papriku a do plnky je najvhodnejšia biela. Dá sa zmraziť, osoliť.

Prípravy na zimu dnes umožňujú nielen zásobiť sa letnou či jesennou zeleninou a ovocím, ale aj spestriť váš každodenný a sviatočné menu slané pochutiny, šťavnaté šaláty, vitamínové šťavy, sladké kompóty a lahodné džemy.

Recepty na prípravu na zimu dôkladne premysleli naše staré mamy, ktoré precízne overovali pomery ingrediencií a experimentovali s metódami tepelnej úpravy. Prípravy v téglikoch na zimu sú dnes o nič menej, ak nie viac populárne ako pred niekoľkými desaťročiami. Napriek objaveniu sa iných spôsobov zásobovania bobúľ, ovocia a zeleniny na zimu, ako aj vzhľadu všetkých druhov konzerv na pultoch obchodov, domáce prípravky na zimu budú vždy žiadať ženy v domácnosti.

Lahodné prípravky na zimu sa totiž získavajú iba doma, zatiaľ čo priemyselne zavárané uhorky sú najčastejšie prekyslené, huby sladké, paradajky slané, džem sladký a kompót „poteší“ chemickou arómou. Preto úplne všetky prípravky na zimu: kompóty, šaláty, džemy, konzervy, nakladaná alebo solená zelenina alebo huby - je lepšie robiť doma. Ak ste vo varení nováčik a nikdy ste nepripravovali zaváraniny, pomôžeme vám naučiť sa to robiť na najvyššej úrovni!

Na stránkach našej stránky určite nájdete fotorecepty na zimné prípravy, ktoré uspokoja akékoľvek požiadavky a gastronomické preferencie. Naše prípravky na zimu zo zeleniny, bobúľ a ovocia si vás podmania svojou rozmanitosťou, jednoduchou prípravou a dostupnosťou receptov.

Prírezy z paradajok a uhoriek na zimu, ktoré sú neoficiálne považované za „klasiku žánru“, môžete bezpečne podávať na slávnostnom alebo každodennom stole, keď vaša rodina požiada o niečo chutné.

Po prečítaní našich receptov si môžete z cukety pripraviť chutné zimné prípravky: kaviár, šaláty, občerstvenie a dokonca aj džem. A prípravky z ríbezlí na zimu nenechajú ľahostajné žiadne sladké zuby.

A pre tie hostesky, ktoré sa vyhýbajú zbytočným problémom pri valcovaní plechoviek, sú prípravky na zimu bez sterilizácie, ktoré sa vyznačujú jemnou chuťou a rýchlou prípravou, jednoducho ideálne.

Najlepšie prípravy na zimu od našich skúsených kuchárov vám pomôžu podmaniť si vašu rodinu lahodnou konzerváciou!

05.01.2019

Papriky s baklažánom na zimu

Ingrediencie: korenie, baklažán, cesnak, kôpor, olej, ocot, soľ, cukor, korenie, voda

Paprika a baklažán vo voňavej marináde – takáto príprava na zimu bude mať v chladnom období určite veľký úspech. Nezabudnite na tento recept v sezóne, keď je zelenina najchutnejšia a najšťavnatejšia.
Ingrediencie:
- 1 kg papriky;
- 1 kg baklažánu;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 100 g kôpru;
- 100 ml rastlinného oleja.

Na marinádu:
- 30 ml jablčného octu;
- 20 gramov stolovej soli;
- 15 gramov cukru;
- korenie;
- koriander;
- Bobkový list;
- obilná horčica;
- voda.

04.01.2019

Šalát "Paramonikha"

Ingrediencie: cibuľa, mrkva, paradajka, soľ, cukor, ocot, olej, korenie

Šalát "Paramonikha" s paprikou, cibuľou, mrkvou a paradajkami je jedným z tých úspešných prípravkov, ktoré ženy v domácnosti raz vyskúšali, z roka na rok sa uzatvárajú. Dúfame, že sa vám bude páčiť aj tento recept.
Ingrediencie:
- 1,3 kg sladkej papriky;
- 0,5 kg cibule;
- 1 kg mrkvy;
- 1,5 kg paradajok alebo paradajkového pretlaku;
- 40 gramov soli;
- 250 gramov cukru;
- 100 ml octu;
- 250 ml slnečnicového oleja;
- mletá červená paprika podľa chuti.

04.01.2019

Marinované hríby na zimu

Ingrediencie: porcini, voda, soľ, cukor, ocot, vavrín, korenie, klinčeky

Ak chcete na zimu zavrieť hríby, ale neviete, ako to urobiť správne, naša majstrovská trieda príde na záchranu. Podrobne hovorí, ako uvariť nádherné marinované hríby.
Ingrediencie:
- 500 - 800 g bielych húb;
- 0,5 litra vody;
- 0,5 lyžice soľ;
- 0,5 lyžice Sahara;
- 1,5 lyžice ocot 9%;
- 4 kusy bobkového listu;
- 3 kusy čierneho korenia;
- 3 kusy hrášku z nového korenia;
- 2 klinčeky.

02.01.2019

Paštéta z húb na zimu

Ingrediencie: huby, mrkva, cibuľa, olej, soľ, cukor, ocot, korenie

Výborná príprava na zimu - paštéta z húb. Toto je výdatná a zaujímavá, chutná a lahodná konzerva, ktorú má rád úplne každý!

Ingrediencie:
- 1 kg medových húb;
- 350 g mrkvy;
- 350 g cibule;
- 100 ml rastlinného oleja;
- 25 gramov soli;
- cukor;
- Jablčný ocot;
- čierne korenie.

14.12.2018

Lahodné zelené paradajky na zimu na horúci spôsob

Ingrediencie: zelené paradajky, bobkový list, cesnak, kôpor, voda, soľ, cukor, ocot, korenie

Ingrediencie:

- 1 kg. zelené paradajky;
- 2-3 bobkové listy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 3-4 vetvičky kôpru;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica soľ;
- tretina st.l. Sahara;
- 1 polievková lyžica ocot;
- 4-5 zrniek čierneho korenia.

10.11.2018

Solené huby horúcim spôsobom

Ingrediencie: huby, soľ, kôpor, chrenový list, estragón, petržlenová vňať, ríbezľový list, vavrín

Solené huby horúcim spôsobom sa veľmi ľahko varia. Zberom chutných húb strávite minimum času.

Ingrediencie:

- 1 kg. medovka,
- 35 gramov soli,
- 1 kôprový dáždnik,
- 1 list chrenu,
- 2 vetvy estragónu,
- 5 gramov suchej petržlenovej vňate,
- 2 listy ríbezlí,
- 4 bobkové listy.

10.11.2018

Najchutnejšie nakladané huby

Ingrediencie: huby, soľ, cukor, ocot, korenie, vavrín

Nakladané huby na zimu sú mojou obľúbenou prípravou. Varenie húb nie je vôbec náročné, strávite maximálne hodinu času. V zime dávate na stôl tie najchutnejšie huby.

Ingrediencie:

- 500 gramov húb,
- 1 polievková lyžica soľ,
- 2 lyžičky sahara,
- 1 polievková lyžica ocot,
- 6 hrášok nového korenia,
- 2 bobkové listy.

16.09.2018

Šalát "Hunter" na zimu

Ingrediencie: mrkva, cibuľa, kapusta, uhorka, mrkva, paradajka, cukor, olej, soľ, ocot

Na zimu často varím tento lahodný zeleninový vitamínový šalát "Hunter". Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a dostatočne rýchla.

Ingrediencie:

- 0,5 kg. mrkva,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kapusta,
- 0,5 kg. uhorky,
- 0,5 kg. mrkva,
- 1 kg. paradajka,
- pol pohára cukru,
- pol pohára rastlinného oleja,
- jeden a pol polievkovej lyžice soľ,
- 70 ml. ocot.

16.09.2018

Kompót z melónu na zimu

Ingrediencie: melón, cukor, voda

Z jedného kilogramu vodného melónu dnes pripravíme veľmi chutný nevšedný kompót. Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly.

Ingrediencie:

- 1 kg. vodný melón,
- 1 šálka cukru,
- 1 liter vody.

30.08.2018

Plátky uhorky s cesnakom na zimu

Ingrediencie: uhorka, cesnak, kôpor, cukor, ocot, korenie, soľ

Na zimu uhoriek robím túto lahodnú prípravu každý rok. Recept je veľmi jednoduchý, podrobne som vám ho opísala.

Ingrediencie:

- pol kila uhoriek,
- hlava cesnaku
- 6 vetvičiek kôpru,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 1 lyžička soľ,
- 2 polievkové lyžice ocot,
- zrnká korenia.

26.08.2018

Figový džem s citrónom

Ingrediencie: figa, citrón, voda, cukor

Z fíg a citrónu môžete pripraviť veľmi chutný džem. Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly.

Ingrediencie:

- 1 kg. figa,
- 1 citrón,
- pol pohára vody,
- 600 gramov cukru.

26.08.2018

Figový džem na zimu

Ingrediencie: figy, voda, cukor

Navrhujem, aby ste si na zimu uvarili veľmi chutný figový džem. Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly.

Ingrediencie:

- 1 kg. figa,
- pol pohára vody,
- 600 gramov cukru.

26.08.2018

Cowberry džem s jablkami na zimu

Ingrediencie: brusnice, cukor, jablko

Z brusníc s jablkami môžete pripraviť veľmi chutný džem. Ako na to, som podrobne opísal v tomto jednoduchom a rýchlom recepte.

Ingrediencie:

- 500 gramov brusníc,
- 500 gramov cukru,
- 3 jablká.

26.08.2018

Džem z dužiny vodného melónu

Ingrediencie: melónová dužina, cukor, vanilkový cukor, kyselina citrónová

Pri výbere vodného melónu sa zamerajte naň vzhľad takže chvost je suchý a šupka je hustá a zvučná. Zvážte recept na varenie s fotografiou lahodný džem z dužiny vodného melónu, dúfame, že mnohým príde vhod.

Ingrediencie:

- melónová dužina - 500 gramov,
- cukor - 700 gramov,
- vanilkový cukor - pol lyžičky,
- kyselina citrónová - štipka.

05.08.2018

Nakrájané uhorky s horčicou

Ingrediencie: uhorka, horčica, soľ, kôpor, chrenový list, cesnak, korenie

Dnes vám poviem, ako uvariť chutné nasekané uhorky s horčicou len za 15 minút. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 2 kg. uhorky,
- 1 polievková lyžica horčičný prášok,
- 2 polievkové lyžice soľ,
- kôprový dáždnik,
- chrenový list a koreň,
- list ríbezlí, dubu a čerešne,
- hlava cesnaku
- tretina čili papričky.

05.08.2018

Marinované hríby

Ingrediencie: huba, borievka, klinček, estragón, tymián, cesnak, bylinky, soľ, cukor, ocot, voda

Dnes vám poviem, ako uvariť chutné nakladané hríby. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 600 gramov bielych húb,
- pol lyžičky borievka,
- 4 klinčeky,
- vetvička suchého estragónu,
- 2 vetvičky tymiánu,
- 3-4 strúčiky cesnaku,
- 3 vetvičky petržlenu,
- 2 vetvičky kôpru,
- 2 polievkové lyžice soľ,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 80 ml. ocot,
- 800 ml. voda.

Nakladané uhorky a paradajky, rôzne zeleninové taniere, džem a kompóty z bobúľ - ak je to všetko pre vás príliš banálne, určite sa pozrite na tento kulinársky výber. Nezvyčajné polotovary, ako je uhorkový džem, mrkvový syr, domáci zemiakový škrob, jednoducho vzbudíte fantáziu. Tieto a ďalšie, nemenej zaujímavé a originálne polotovary na zimu nájdete v tejto časti stránky. Keď sa naučíte variť tieto alebo tie neobvyklé recepty, budete určite príjemne prekvapení! Ak si vyberiete recept krok za krokom s fotkou, potom prácu zvládnete ľahko a jednoducho.

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Existuje mnoho spôsobov, ako zberať slivky na zimu. Slivky najradšej skladujem v mrazničke. Pri zmrazení sa zachová chuť, vzhľad výrobku a vitamíny. Slivka mrazená v sirupe, mnou najčastejšie používaná jedlo pre deti varenie dezertov a nápojov. Deti, ktoré často jedia zle, jedia takýto prípravok s potešením.

Domáce konzervovanie už dávno prestalo byť pozostatkom sovietskej minulosti a moderné hostesky sa snažia pripraviť pre svoje rodiny chutné prípravky na zimu zo sezónnej zeleniny a ovocia, bez konzervantov a iných chemikálií, ktoré sú vlastné konzervám z obchodu.

A samozrejme nie som výnimkou. Už niekoľko rokov zbieram na stránke Home Restaurant zlaté recepty na zimné prípravy. Recepty z maminho zošita, domáce recepty ako od babičky, recepty na džemy a džemy, kyslé uhorky, adjika ... to zďaleka nie sú všetky domáce recepty na zimu s fotografie krok za krokom prezentované na stránke Home Restaurant.

Pod nadpisom „Prípravy na zimu“ nájdete tie najchutnejšie recepty na zimné prípravy overené časom a nejednou generáciou gazdiniek, ale aj domáce prípravy na zimu podľa moderných upravených receptúr. Zlaté recepty na zimné prípravy zo stránky sú pomery overené na gram, rokmi overené recepty, Detailný popis proces konzervovania s kvalitnými fotografiami a, samozrejme, predvídateľný výsledok v podobe lahodných a chutných pohárov so zvratmi.

Pre vaše pohodlie sú všetky zlaté recepty na chutné prípravy na zimu doplnené fotografiami krok za krokom. Koniec koncov, musíte uznať, že je veľmi výhodné pripraviť si chutné prípravy na zimu tak, že si prezeráte recepty s fotografiami krok za krokom vo vašej kuchyni z telefónu alebo tabletu. Ak sa vám páčili zlaté recepty na zimné prípravy zo stránky Home Restaurant, nezabudnite sa o ne podeliť so svojimi priateľmi ďalej sociálne siete, a tiež napíšte svoje komentáre a recenzie na recepty na konzerváciu na stránke!

Varenie veľmi lahodný šalát zo zeleniny na zimu. Vzhľadom na veľké množstvo zeleniny je konzervácia veľmi šťavnatá a voňavá. Výborne ladí s druhými chodmi mäsa, hydiny alebo rýb. Zeleninové predjedlo bude skvelým doplnkom k prílohám zo zemiakov, ryže alebo ...

Tento rok som mal v dači veľkú úrodu sliviek. Preto som sa rozhodla okrem tradičného lekváru a kompótov urobiť na zimu aj horúcu slivkovú omáčku. Hodí sa k jedlám z mäsa a hydiny, možno použiť ako dresing...

Z baklažánu môžete na zimu variť širokú škálu polotovarov. Baklažán sa hodí k inej zelenine, cesnaku a rôznym koreninám. Dnes vám poviem ďalší jednoduchý recept na konzervovaný baklažán s červenou paprikou v cesnakovej marináde. Lahodný marinovaný baklažán…

Dnešný pikantný cuketový šalát na zimu bez sterilizácie je lahodná domáca príprava, nenáročná na prípravu a dostupná pre každého. Na tento recept nebudete potrebovať veľa času. Cuketu je potrebné dusiť len v zmesi nakrájaných paradajok, papriky a cesnaku a ...

Kapusta, mrkva, cibuľa, paprika, paradajky a jablká – tieto ingrediencie sa k sebe hodia a získate lahodný a krásny šalát. Poviem vám ešte viac - na zimu môžete zavrieť taký šalát s kapustou a jablkami. Ver mi, táto ochrana je pekná...

Mnohé ženy v domácnosti si robia zásoby cukety na zimu a pripravujú z nich rôzne konzervy. Jedným z nich je cuketový prívarok na zimu bez sterilizácie. Konzervácia sa ukáže ako veľmi chutná, voňavá, mierne pikantná vďaka feferónke (jeho množstvo je možné upraviť podľa chuti). Zeleninové…

Drahí priatelia, dnešný môj recept osloví tých, ktorí milujú pikantné jedlá. Chcem vás predsa pozvať, aby ste si so mnou na zimu uvarili chilli omáčku. Obsahuje iba feferónky, paradajky, soľ a ocot. Ale verte mi, tieto štyri ingrediencie...

Zo sezónnych produktov pripravujeme občerstvenie, ktoré je z hľadiska komponentov a technológie varenia veľmi jednoduché - zeleninový guláš na zimu bez sterilizácie. Aby bola konzervácia chutná a dobre skladovaná celú zimu, je potrebné zvoliť správny pomer všetkých zložiek. Preto vám dnes poviem podrobne ...

Viete, že nakladaný cesnak môžete na zimu uvariť aj s klinčekmi, a nie len s celými hlavami? Ukazuje sa to skvelé občerstvenie - veľmi chutné, svetlé a zaujímavé. Zároveň je to však veľmi rozpočtové - koniec koncov, hlavné náklady na jeho prípravu sú len ...

Leto a začiatok jesene sú časom intenzívnych príprav na zimu. Táto časť obsahuje najobľúbenejšie recepty: chutné, praktické a spoľahlivé.

Vďaka prítomnosti jabĺk a paradajok je táto tkemali omáčka jemnejšia a menej kyslá. Veľmi sa mi to páčilo, môžete sa pripraviť na zimu alebo variť na každý deň ...

Chuť papriky je jednoducho božská - voňavá, stredne korenistá, jemne sladká. A aké krásne, nespustíte z neho oči! V zime otvoríš pohár a kým ho nedopiješ, neprestaneš...

Výhodou tohto receptu je, že paradajky sú zavárané bez dlhej a zdĺhavej sterilizácie, čo celý proces veľmi urýchli a zjednoduší. Paradajky nie sú prepečené...

vysoko ľahký recept konzervované uhorky. Uhorky stoja dobre a chutia oveľa chutnejšie ako zrolované klasický recept s povinnou sterilizáciou.

Takýto kaviár sa vyrába dvakrát až trikrát rýchlejšie ako podľa klasickej receptúry. Súhlaste, výrazná úspora času a úsilia, najmä v lete, keď je toľko práce...

Veľmi jednoduchý a praktický recept. Paradajky sú voňavé a stredne kyslé, na jedálenskom stole sú vždy vítané. Nasýtenú paradajkovú šťavu môžete piť alebo si z nej môžete pripraviť paradajkovú omáčku ...

Príprava šalátu je veľmi jednoduchá, chuť švov je mimoriadna. V zime otvoríte pohár a okamžite sa ponoríte do úžasnej vône čerstvej zeleniny. Tak chutné, že...

V sezóne šalátovej papriky a paradajok lečo určite zrolujte. Ponúkam veľmi jednoduchý a rýchly recept na lečo, ktoré sa pripravuje bez sterilizácie, bez pridania octu a oleja ...

Tieto paradajky sú solené studeným spôsobom, bez octu a sterilizácie. Paradajky sú pikantné a veľmi chutné. Zloženie: zelené alebo hnedé paradajky, cesnak, soľ, voda, kôpor...

Vyskúšajte túto domácu prírodnú paradajkovú šťavu. Pripravuje sa veľmi, veľmi jednoducho a rýchlo, bez sterilizácie, bez octu a iných konzervačných látok. Tento prírodný produkt môžu piť aj bábätká...

Pripravte si na zimu úžasnú kyslo-korenistú omáčku Tkemali, ktorá je oveľa chutnejšia a lacnejšia ako omáčka, ktorá sa predáva v obchodoch. Recept je jednoduchý a chutný, všetky ingrediencie sú dostupné...

Tento špeciálny recept - uhorky sú veľmi chutné, elastické a chrumkavé. Doba solenia 24 hodín! Môžete soliť akékoľvek uhorky a v akomkoľvek objeme! Ako sa hovorí, rýchle, chutné a praktické!

Úžasný recept z najjednoduchších a najlacnejších produktov. Kapustové rolky sa pripravujú jednoducho, ukáže sa to chutné a krásne. Perfektný recept na každý deň aj na sviatočný stôl...

Táto veľmi chutná, krásna a lahodná kapusta sa nazýva aj „Slávnostná“. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho, no vždy sa stane hitom sviatočnej hostiny...

Západy slnka na zimu sú skvelé, ale kyslú kapustu v praktickosti nenahradia žiadne uhorky a paradajky, pretože z nej môžete piecť koláče s kapustou, môžete variť dusená kapusta, Môžem...

Veľmi jednoduchý, praktický a rýchly recept. Nakladať môžete farebné aj bežné biela kapusta. Príprava trvá 3-4 dni, ale konzumuje sa okamžite. Postarajte sa o svoje vitamíny na zimu...

Existuje veľa receptov adjika na zimu, ale toto je môj obľúbený recept. Adjika sa pripravuje rýchlo a jednoducho, je krásna, chutná a voňavá, dobre sa skladuje...

Pre tento jednoduchý a rýchly recept môžete nakladať akékoľvek jedlé huby. Veľmi rýchlo marinujú, dobre sa skladujú a sú pripravené na konzumáciu už za pár hodín...

Veľmi jednoduchý a praktický recept. Konzervovaná dula bez cukru je vynikajúcou prílohou k mäsu a aký lahodný vták sa ukáže, ak je plnená dulou. Zloženie: dule, voda...

Táto pikantná aromatická omáčka je k mäsu ako stvorená. Recept je jednoduchý, všetky produkty sú dostupné. Zloženie: paradajky, cibuľa, feferónky, šalátová paprika, rastlinný olej, korenie...

Tieto nakladané paradajky určite uvarte. Proces morenia trvá len 12 hodín! Zloženie: malé paradajky, cesnak, kôpor, soľ, cukor, voda, ocot...

Veľmi jednoduchý recept na nakladanie uhoriek studeným spôsobom, uhorky sú chutné a chrumkavé, dobre sa skladujú. Zloženie: uhorky, chren, cesnak, soľ, voda, kôpor, korenie, listy...

Vhodné je chutné a praktické šitie zo stredne veľkých paradajok, cherry paradajok, rôznych veľkostí paradajok z osobného pozemku alebo chaty. Zloženie: paradajky, cibuľa, petržlen, zeler...

Ak je úlohou pripraviť baklažány na zimu čo najrýchlejšie, potom je tento recept len ​​spásou. Žiadna sterilizácia, žiadne starosti, všetko je veľmi rýchle a jednoduché. Skladá sa len z dvoch ingrediencií...

Lahodný baklažánový guláš. V zime otvoríte pohár a je tam taká voňavá, šťavnatá a mäsitá zelenina, proste skutočná pochúťka pre gurmána! Zloženie: baklažán, paprika, cibuľa, mrkva, cesnak...

Veľmi jednoduchý recept, bez sterilizácie, soté je chutné a šťavnaté, je dokonale skladované celú zimu. Zloženie: baklažány, šalátová paprika, paradajky, cibuľa, mrkva, cesnak, bylinky, korenie, rastlinný olej...

Každý rok zrolujem tento šalát, je taký chutný, že nech ho zrolujete akokoľvek, stále to nebude stačiť. Môže sa podávať ako samostatné jedlo, používa sa aj na prípravu jedál z mäsa a rýb...

Ani náhodou zaváraná cuketa sú najobľúbenejšie šmýkačky, pretože cukety, patizóny či cukety sú lacné, praktické, prinášajú ovocie takmer celé leto a chuťovo nie sú o nič horšie ako iné šmýkačky...

Tieto lahodné slivky uvarte v pikantnej marináde. Slivky sú výbornou prílohou k mnohým mäsitým jedlám, ktoré vnesú novinku do každodenného jedálneho lístka. Samotnú marinádu je možné použiť na omáčky...

Veľmi jednoduchý a praktický recept na kaviár. Veľkým plusom je, že sa nepoužíva olej, zelenina sa dusí vo vlastnej šťave a následne zroluje bez sterilizácie...

Pripravte si na zimu tento lahodný kompót z bobúľ a ovocia. Tento recept je dobrý, pretože súbor prísad môže byť čokoľvek, navyše bobule a ovocie nie sú varené, ale iba naliate vriacou vodou ...

Nedávno toto jedlo dominovalo na všetkých regáloch sovietskych obchodov, vyrástla na ňom viac ako jedna generácia študentov. Hoci tie časy pominuli, tento kaviár zostáva obľúbeným jedlom pre svoju praktickosť...

Lahodné, chrumkavé, stredne pikantné uhorky. Čo hosteska nesníva o valcovaní práve takýchto uhoriek na zimu. Recept je overený viac ako jeden rok, tak si ho vezmite a doprajte svojmu zdraviu...

Tradičné cukety, nakrájané na kruhy, sa už stali nudnými, preto navrhujem pripraviť šalát z cukety na zimu. Mimoriadne jednoduché a praktické. V zime som otvoril pohár a šalát sa dá okamžite položiť na stôl ...

Baklažán je úžasná zelenina, je výborný dusený aj vyprážaný a nakladaný baklažán je vo všeobecnosti delikatesa. Vyskúšajte fermentovať baklažány s mrkvou a zelerom. Jednoduché, rýchle a chutné...

Tento lahodný pikantný baklažánový kaviár sa pripravuje veľmi rýchlo a bez sterilizácie. Baklažány sa nalejú paradajkovou šťavou, takže v zime zostáva len otvoriť, rýchlo nakrájať a je to, baklažánový kaviár je pripravený !!!

Kórejská mrkva k nám síce vôbec neprišla z Kórey, ale názov sa uchytil a našincom sa recept páčil. Zdieľam jednoduchý a osvedčený recept, ako uvariť lahodnú chrumkavú mrkvu ...

Vyskúšajte skvelý recept na pikantnú adžiku. Príprava tejto domácej adžiky je veľmi jednoduchá a jednoduchá. Ale hlavne, toto vitamínové ochucovadlo perfektne vydrží celú zimu v chladničke...

Veľmi praktická a užitočná príprava mladých výhonkov cesnaku. Takéto korenie je pripravené za 5 minút, dobre sa hodí na prvý a druhý chod, skladuje sa v chladničke ...

Kupované džúsy sú veľmi výhodné, ale ak vám naozaj záleží na zdraví vašej rodiny, potom odporúčam zrolovať si kompóty napríklad z obyčajnej čerešňovej slivky ...

To nie je ani šťava, ale skôr koncentrovaná šťava-pre z kaliny. Pár lyžíc na pohár a vitamínový nápoj je pripravený. Výborný liek na prechladnutie, chrípku, dobre posilňuje imunitu...

Dule sama o sebe nie je veľmi húževnatá a hrdlo po nepohodlie, ale v džemoch a švíkoch je dule veľkolepé. Na zimu si určite zrolujte veľmi krásny a chutný dulový kompót ...

jednoduché a chutný recept domáci jablkový kompót na zimu. Pripravuje sa rýchlo, bez sterilizácie. A aby bol kompót naozaj chutný, krásny a voňavý, pridajte trnku a mätu...

Je ťažké si predstaviť jednoduchší a zdravší recept na hroznovú šťavu. Stačí nám samotné hrozno a obyčajný odšťavovač...

• Zelenina a ovocie určené na zaváranie alebo morenie sa dôkladne umyjú v studenej tečúcej vode. Uhorky vopred namočíme, aby sme ich zbavili všetkých nečistôt, a potom ich umyjeme. Vodu niekoľkokrát vymeníme.
• Umytá zelenina by mala vyschnúť od vody, až potom ju vložíme do sterilných pohárov. Ako sterilizovať poháre, viečka a polotovary je podrobne popísané v tomto článku.
• Na prípravu nálevov používame obyčajnú kamennú soľ. Jodizovaná soľ alebo EXTRA soľ nie je vhodná na zošívanie.
• Doba sterilizácie prírezov závisí nielen od objemu téglika, ale aj od samotnej zeleniny, preto striktne dodržiavame uvedenú dobu sterilizácie.
• Zrolovaný zavárací pohár dáme viečkom dole, horúci obsah dózy dodatočne „sterilizuje“ viečko a hrdlo dózy.
• Malo by sa pamätať na to, že ovíjanie švov predlžuje čas sterilizácie. Preto sa uhorky, cukety, paradajky, ktoré sa sterilizujú vo vriacej vode, väčšinou nebalia, aby sa neprevarili.
• Prípravky na zimu, ktoré sa varia na ohni a potom sa zrolujú bez sterilizácie, sa väčšinou dobre zabalia, čím sa predĺži tepelná úprava.
• Rolky by sa mali skladovať na chladnom mieste mimo batérií a ohrievačov. Priame slnečné svetlo tiež nie je žiaduce.
• Akékoľvek švy budú oveľa chutnejšie, ak ich pred podávaním vychladíte v chladničke.
• Aby rolované uhorky chrumkali, otvoríme nádobu vopred, vložíme pár nasekaných strúčikov cesnaku, nejaké čerstvé bylinky a určite ich necháme vychladnúť v chladničke.
• Čerstvo stočené poháre by sa pre zaujímavosť nemali otvárať, ešte nie sú napustené, nie sú nasýtené soľou a korením. Až po niekoľkomesačnom státí na poličke získajú konečnú chuť.