Mnoho ľudí si chuť hruškového džemu spája s detstvom. Tak ja, vychutnávajúc si lahodný džem, mimovoľne spomínam skvelý čas keď mama navarila voňavé a mimoriadne chutné hruškový lekvár. Je pravda, že v tých časoch málokto experimentoval a pri varení kombinoval rôzne bobule a ovocie, a to celkom márne.

Citróny sú snáď jedným z druhov ovocia, ktoré sa dá pokojne pridať takmer do každého džemu, a to aj vtedy, ak ho varíte zo zeleniny. Živým príkladom toho je cuketový džem s citrónom. No vráťme sa k hruškám. Hrušky majú nádhernú medovo-sladkú arómu a pridaním citrónu k nim získajú jemné citrusové tóny, no medzitým bez prerušenia arómy.

Hruškový džem s citrónom podľa tohto receptu sa nerozvarí do mäkka a hrušky v ňom ostanú plátky, takže je ideálny na varenie otvorené koláče, ako vrstva na koláče. Aby bol váš džem presne takýto, uprednostňujte tvrdé odrody. Mäkké hrušky, bohužiaľ, nebudú fungovať, ale z nich môžete urobiť veľmi chutnú hrušku alebo džem. Príprava džemu nezaberie veľa času, ak si vyhradíte čas na tvorbu sirupu. Pozrime sa teda podrobne, ako ho variť.

Ingrediencie:

• - 2 kg,
• Citrón - 1 ks.
• Cukor - 1,5 kg.

Hruškový džem s citrónom - recept.

Hrušky umyte pod tečúcou studenou vodou. Netreba ich sťahovať z kože. Narežte nožom len tie oblasti, ktoré majú viditeľné chyby a poškodenia. Nakrájajte hrušky na tenké plátky.

Ako viete, na čerstvom vzduchu majú schopnosť oxidovať, a preto stmavnú. Preto, akonáhle sú hrušky nakrájané, mali by byť okamžite pokryté cukrom.

Jemne premiešajte cukor drevenou vareškou tak, aby bol rovnomerne rozložený na všetky hrušky.

Teraz treba počkať 5-6 hodín, kým sa cukor rozpustí a hrušky pustia šťavu. Čím dlhšie stoja, tým menšie sú pláty hrušiek a viac šťavy.

Akonáhle si všimnete, že sa vytvorilo veľa sirupu, môžete džem položiť na sporák. Čím viac sirupu budete mať, tým je väčšia pravdepodobnosť, že džem neprihorí a nebudete ho musieť často miešať, a to musíte robiť počas celého varenia, aby sa plátky hrušiek nezohriali, stačí 2x .

Hruškový džem varte 15-20 minút na miernom ohni. Nakrájajte citrón. Najradšej ju krájam nahrubo. Je to tak chutné, že v hotovom džeme nájdete voňavý plátok citróna. A ak chcete, môžete ho nastrúhať, nakrájať na kolieska, kocky alebo slamky. Vo všeobecnosti, ako sa vám páči a viac.

K hruškám pridáme citrón a varíme ďalších 10-15 minút.

Už 3 000 rokov pred naším letopočtom ľudia pestovali hrušku. Predpokladá sa, že hrušky sa do Európy dostali zo starovekého gréckeho Peloponézu, ktorý sa v tom čase nazýval krajinou hrušiek.

Od staroveku sa hrušky pestujú na Ukrajine, v Bielorusku, Rusku, na Kaukaze a v krajinách Strednej Ázie.

Liečivé vlastnosti hrušky využívali sumerskí lekári.

Čerstvé hrušky zlepšujú trávenie. Pre veľké množstvo trieslovín sa pri hnačkách predpisuje odvar z hrušiek, najmä z divých hrušiek. Tento odvar pomáha pri kašli a horúčkovitých stavoch. Má tiež diuretický, analgetický, antiseptický účinok.

Hrušková šťava je výborným prostriedkom na posilnenie kapilár.

Hrušky sú dobré, pretože dozrievajú, keď už veľa bobúľ a ovocia odišlo. Preto ich gazdinky s radosťou pripravujú na zimu: sušia ich, varia z nich kompóty, džemy, džemy.

Jemnosť varenia

• Džemové hrušky by mali byť zrelé, ale nie mäkké. Zo zelených hrušiek sa džem ukáže ako surový, bledý, neatraktívny a nearomatický. Prezreté hrušky počas varenia (tepelnej úpravy?) uvaria do mäkka, až na kašu.
• Aby sa plátky hrušiek piekli súčasne, plody musia byť rovnakého stupňa zrelosti a rovnakej odrody.
• Príprava hrušiek spočíva v tom, že sa z nich odreže šupka, opatrne sa vyrežú semenné komory.
• Aby ošúpané hrušky nestmavli, uchovávame ich pred varením v mierne okyslenej vode.
• Malé hrušky môžeme uvariť celé, ostatné nakrájame na plátky široké 2 cm.
• Ak sú hrušky sladké, cukor sa môže odobrať o polovicu menej ako pri varení jablkového džemu. V niektorých prípadoch stačí na 1 kg hrušiek vziať len 500 g cukru.

Hruškový džem: prvý recept

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• hruškový vývar - 2 lyžice.

Spôsob varenia

• Zrelé, ale pevné hrušky ošúpeme. Nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky.
• Pripravené hrušky vložte do širokého hrnca, zalejte vodou tak, aby ich mierne zakrývala. Varíme do mäkka, ale rezne by nemali byť mäkké. Vypustite vývar do samostatnej misky.
• Do nádoby na varenie nasypte cukor a pridajte dva poháre vývaru. Dobre premiešajte, priveďte do varu.
• Hrušky ponorte do sirupu, znova priveďte do varu a odstráňte penu. Varte, kým plátky nebudú priehľadné.
• Ochlaďte džem. Nalejte do čistého, suchého sklenené nádoby. Zakryte pergamenom alebo pauzovacím papierom.

Hruškový džem: recept dva

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1-1,2 kg.

Spôsob varenia

• Na lekvár vyberte zrelé, ale pevné hrušky. Umyte ich pod tečúcou vodou. Odrežte kožu.
• Ovocie prekrojíme na polovicu, vykrojíme jadrovník. Hrušky nakrájame na kocky.
• Vložte ich do misky na varenie. Posypte cukrom. Nechajte 6-8 hodín. Počas tejto doby dá hruška šťavu.
• Položte panvu na oheň a varte 35 minút pri miernom vare, pričom odstráňte penu.
• Vyberte panvicu zo sporáka, džem ochlaďte 8 hodín.
• Dáme späť na oheň a varíme ďalších 35 minút.
• Poháre umyte a osušte.
• Hotový džem vychladíme. Triediť do bánk. Zakryte pergamenom alebo pauzovacím papierom. Ak chcete džem hermeticky uzavrieť, potom je potrebné poháre a viečka najskôr sterilizovať. Džem zabaľte horúci. Utesnite viečkami. Otočte hore dnom a ochlaďte takto.

Hruškový džem: recept tri

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 3/4 st.;
• citrusové (citrón, pomaranč alebo mandarínka) sušené šupky - podľa chuti.

Spôsob varenia

• Umyte zrelé silné hrušky. Odrežte šupku. Nakrájajte na polovicu, odstráňte komory na semená.
• Hrušky nakrájajte na plátky a vložte ich do varnej nádoby, pričom vo vrstvách nasypte cukor. Nechajte 12 hodín. Počas tejto doby hruška dá šťavu a časť cukru sa rozpustí.
• Nalejte do vody, jemne premiešajte. Dajte na oheň a varte pri miernom vare 1 hodinu a 20 minút. Vznikajúcu penu odstráňte štrbinovou lyžicou.
• Ku koncu varenia pridáme sušené citrusové kôry.
• Hotový džem nechajte v mise až do úplného vychladnutia. Potom zabaľte do suchých, čistých pohárov a prikryte pergamenom alebo pauzovacím papierom.

Hruškový džem s citrónom

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 polievková lyžica;
• citrón - 1 ks.

Spôsob varenia

• Umyte zrelé, ale pevné hrušky. Zlúpnite kožu. Nakrájajte na plátky, ihneď odstráňte jadro. Vložte do misky na varenie.
• Citrón umyte, nakrájajte na plátky. Odstráňte semená. Vložíme do menšieho hrnca, zalejeme vodou a varíme 3 minúty. Kmeň.
• Nalejte cukor do panvice, pridajte citrónovú šťavu. Sirup prevarte.
• Naplňte ich hruškami. Trvajte na tom 2 hodiny.
• Položte panvu na sporák, priveďte džem do varu. Varte na miernom ohni do mäkka. Plátky hrušiek by mali byť priehľadné a sirup by mal zhustnúť.
• Pripravte si suché sterilné poháre s viečkami. Natrieme do nich horúci džem. Pevne utesnite. Ochlaďte hore nohami.

Rýchly hruškový džem

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia

• Umyte zrelé, ale pevné hrušky. Odrežte z nich kožu. Rozrežte na polovicu a odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky.
• Pripravené hrušky vložte do misy.
• Nalejte cukor do hrnca, nalejte vodu. Sirup prevarte. Naplňte ich hruškami.
• Priviesť do varu. Varte na miernom ohni v jednom kroku do mäkka.
• Keď je džem horúci, nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite plechovými viečkami. Ochlaďte otočením hore dnom.

Hruškový džem s pomarančom

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 2/3 st.;
• oranžová - 0,5 ks.

Spôsob varenia

• Umyte zrelé, ale pevné hrušky. Odrežte šupku. Nakrájajte na polovicu, odstráňte komory na semená. Nakrájajte na tenké plátky. Pripravené hrušky vložte do misky na varenie.
• Do hrnca dáme cukor, zalejeme vodou. Sirup prevarte.
• Hrušky zalejeme horúcim sirupom. Priveďte do varu na miernom ohni a varte 5-6 minút, pričom zbierajte penu.
• Odstráňte džem zo sporáka a nechajte 8-10 hodín, aby boli hrušky namočené v sirupe.
• Znova položte na oheň a varte 5 minút od okamihu varu.
• Opäť trvať na 8-10 hodín. Tento postup zopakujte ešte raz.
• Pomaranč umyjeme a spolu s kôrou nakrájame na kúsky. Pridajte do hruškového džemu. Všetko spolu varte na miernom ohni 30 minút. Ak džem dobre zhustne, znížte var, inak sa môže džem pripáliť.
• Pripravte si poháre a viečka. Za týmto účelom ich umyte a naparujte alebo pečte v rúre.
• Horúci džem vložte do suchých sterilných pohárov a ihneď ich tesne uzavrite čistými a suchými viečkami. Poháre otočte hore dnom a ochlaďte v tejto polohe.

Užitočná informácia

Po vytriedení hrušiek na lekvár zostáva prezreté alebo pokrčené ovocie. Chodia robiť džem alebo lekvár. Ale ak nie je túžba pokaziť sa s týmito polotovarmi, zostávajúce hrušky môžu byť použité na kozmetické účely. Vyrobte si napríklad ovocnú masku. Zrelé plody obsahujú veľké množstvo vitamínov, užitočných mikroelementov, biologicky aktívnych látok.

Na prípravu ovocnej masky sa hrušky olúpajú a vyberú sa komory so semenami, umiestnia sa do pohára a dôkladne sa rozotrie. Toto hruškové pyré sa aplikuje na tvár, krk, hrudník, ruky a udržuje sa 20 minút. Potom umyte teplou vodou a pokožku namažte krémom.

Ak vaša rodina miluje lekvárové koláče a koláče, potom určite in notebook už existuje recept na hruškový lekvár s citrónom na zimu. Nie je žiadnym tajomstvom, že hruškový džem s citrónom môže byť taký hustý, že jeho sirup bude konzistenciou pripomínať med. A nebojte sa prítomnosti vody v zložkách tejto konzervácie. Je to voda, ktorá spôsobí, že sirup bude viskózny a homogénny, a tiež pomôže rýchlejšiemu rozpusteniu cukru.
Pamätajte si, čo je džem, pretože sa dá skladovať vo forme na zimu a jednoducho v pohári s plastovým vekom. Ale zároveň je stále potrebné pripravovať a sterilizovať riad.

Ingrediencie na hruškový džem s citrónom:

• Hrušky - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Vanilín - 1/3 lyžičky;
• Stolová voda - 200 ml;
• Citrón - 1/2 ovocia alebo kyseliny citrónovej (1/2 lyžičky).

Ako variť plátky hruškového džemu:

1. Na tento dezert nie je potrebné ošúpať hrušky zo šupky, ale je potrebné odstrániť jadierka. Takže odstránime jadro, chvost a miesto kvitnutia. Samotnú hrušku nakrájame na tenké plátky. Rez vložíme do nesmaltovanej misy.

2. Teraz nalejte vodu na dno panvice. Takže pri varení hruškového lekváru plátky ovocia od vyparovania vody zmäknú a začnú púšťať šťavu.

3. Nalejte všetok cukor na vrch a zapálte. Najprv len uhlaďte cukor po povrchu. Počkajte, kým voda začne vrieť, a prvýkrát zmiešajte hruškový lekvár s plátkami bez citróna. Uvidíte to v horúca voda cukor sa začne okamžite topiť a vytvorí sa tekutý priehľadný sirup. Až to nemá farbu ani chuť hrušiek. Džem preto povarte 20 minút a nechajte vychladnúť.
Uvidíte, že plátky hrušiek v lekvári sú stále biele, akoby čerstvé. Počkajte, kým džem úplne nevychladne. Hrniec postavíme späť na sporák, plátky hrušiek v sirupe privedieme do varu a na miernom ohni dusíme ďalších 15 minút.

4. Citrón ošúpeme špeciálnym strúhadlom. Mala by to byť plná polievková lyžica. Z tohto množstva hrušiek vytlačte citrónovú šťavu približne rovnako. Môžete použiť aj kyselinu citrónovú, ak ste náhodou zabudli kúpiť citrón, no chuť potom nebude taká exotická. Citrónová šťava dodá kyslosť a kôra lahodnú vôňu.

5. Teraz je to takmer finále. Keď hruškový džem druhýkrát vychladne, plátky ovocia sa stanú priehľadnými a sirup bude mať jantárovú farbu. Podľa starého princípu priveďte hmotu do varu a pridajte citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Lyžicou premiešajte a dezert varte ďalších 12 minút.

Ako sterilizovať zaváracie poháre sme už opísali v článku na zimu. Do sterilných pohárov tiež naaranžujte lahodný hruškový džem s citrónom s plátkami jantárovej farby. Zajtra, keď poháre vychladnú, uvidíte, aký hustý je v nich obsah. Dobrú chuť!

Džem vyrobený z hrušiek nie je veľmi populárny, čo je najčastejšie spôsobené neznalosťou ľudí o výhodách produktu. Sladké a voňavé zloženie je schopné naštartovať proces trávenia, posilniť imunitný systém a zmierniť stavy s kašľom a horúčkou. Dezert pripravený s plátkami si v maximálnej miere zachováva živiny. To spôsobuje jeho analgetické, antiseptické a diuretické účinky. Ak varíte výrobok bez cukru, môže to byť vynikajúca pochúťka pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Dôležité body

Pri zatváraní produktu na zimu musíte dodržiavať množstvo pravidiel. Aj keď hrušky nie sú náročné ingrediencie, existujú spôsoby, ako zlepšiť kvalitu výsledného zloženia.

1. Ovocie vyberáme zrelé, ale nie mäkké. Nezrelé hrušky sa menia na nevýrazný džem bez vône a chuti. Prezreté sú prepečené a výrobok stráca svoju textúru.
2. Ak plánujete variť produkt v plátkoch, musíte si vziať ovocie rovnakého stupňa zrelosti a iba jednu odrodu.
3. Bez ohľadu na to, ktorý recept sa použije, pred zatvorením ovocia na zimu sa musia olúpať z krabice na osivo a olúpať.
4. Ošúpané kúsky sa umiestnia do mierne osolenej vody a uchovávajú sa tam, kým sa neuvaria. Potom komponenty nestmavnú a zachovajú si svoju atraktívnu farbu.
5. Malé hrušky môžu byť varené na polovice alebo štvrtiny. veľké ovocie nakrájajte na plátky hrubšie ako 2 cm.
6. Sladký ovocný džem nepotrebuje veľa cukru. Na 2 diely takýchto odrôd produktu stačí vziať 1 diel granulovaného cukru.
7. Bez ohľadu na to, koľko je hlavná zložka spracovaná, môže sa spáliť. Preto sa hmota bude musieť pravidelne miešať drevenou alebo silikónovou špachtľou.

Riziko znehodnotenia produktu možno výrazne znížiť, ak obrobok na zimu varíte viackrát po dlhú dobu, ale vykonáte niekoľko krátkodobých prístupov.

Recepty na jednozložkový hruškový lekvár

Uvariť kvalitný a zdravý hruškový džem nie je až také náročné. Stačí si vybrať ten správny recept a prísne dodržiavať jeho odporúčania:

• Možnosť s hruškovým vývarom. Na 1 kg ovocia berieme 1 kg cukru. Ošúpané ovocie nakrájame na plátky, zalejeme vodou a varíme, kým produkty nezmäknú (nemali by sa však rozpadnúť). Nalejte vývar do samostatnej misky, potrebujeme 2 šálky produktu. V nádobe na varenie zmiešame pripravený vývar s cukrom, premiešame a privedieme do varu. Hrušky spúšťame do výsledného sirupu, počkáme, kým sa hmota uvarí. Musíte ho variť, kým sa plátky nestanú priehľadnými. Vychladnutý výrobok rozložíme do pohárov a na zimu uzavrieme.

Tip: Ak po vytriedení plodov zostanú pokrčené alebo prezreté exempláre, nevyhadzujte ich. Práve z týchto plodov sa získava chutný a voňavý hruškový džem. Produkty stačí uvariť, pridať trochu cukru a korenín podľa chuti (vanilín, kardamón, škorica).

• Klasický variant. Berieme hrušky a cukor v rovnakých množstvách. Ošúpané ovocie nakrájame na kocky alebo plátky. Polotovary vložíme do nádoby na varenie, posypeme cukrom a necháme 6-8 hodín, aby sa objavila šťava. Vložte hmotu do ohňa, priveďte do varu, varte ju pol hodiny a pravidelne odstraňujte penu. Potom produkt ochladíme, trváme na ďalších 6-8 hodinách, po ktorých opäť varíme pol hodiny. Džem rozložíme do pohárov a zrolujeme na zimu.

Chuť produktu sa bude výrazne líšiť v závislosti od typu produktu a množstva použitého cukru. Preto sa najprv odporúča prevariť malé množstvo kompozície, aby sa určili pomery zložiek.

Možnosti prípravy dezertov z hrušiek a citrusových plodov

Sladké hrušky sa skvele hodia k citrónom, pomarančom a limetkám. Výsledkom je jemný džem s jemnou nevtieravou vôňou a príjemnou kyslosťou.

• Doprajte si hrušky a citrón. Na 1 kg hrušiek vezmeme 1 kg cukru, citrón a pohár vody. Ošúpané hrušky nakrájame na plátky, citrón na plátky aj so šupkou, ale bez jadierok. Citrón nalejte vriacou vodou a trvajte 3 minúty na veľmi nízkej teplote. Hmotu prefiltrujeme, potrebujeme len citrónový vývar. Z nej a cukru pripravíme hustý sirup, ktorým polejeme plátky hrušiek a necháme 2 hodiny odstáť. Potom sa obrobok musí dať na strednú teplotu a variť až do varenia, t.j. priehľadnosť plátkov a hustota sirupu. Produkt rozložíme do pohárov a na zimu uzavrieme.

• Varianta hruškového dezertu s pomarančom. Na 1 kg plátkov hrušiek vezmeme 1 kg cukru, takmer plný pohár ohniska a polovicu veľkého pomaranča. Z vody a cukru uvaríme sirup, ktorým zalejeme pripravené plátky ovocia. Hmota by sa mala variť nie dlhšie ako 5 minút, potom sa produkt ochladí a infúzi najmenej 8 hodín. Potom obrobok varíme ďalších 5 minút a trváme na ďalších 8 hodinách. Celý cyklus znova zopakujeme, potom do kompozície vložíme pomaranč nakrájaný na kúsky spolu s kôrou (odstráňte semená). Takmer pripravený džem udržujeme pol hodiny na miernom ohni a pravidelne miešame. Dezert sa rozloží do pohárov a zroluje sa.

Pri užívaní týchto receptov nezneužívajte cukor. Je jasné, že musí byť prítomný v prípravách na zimu, pôsobiť ako konzervačný prostriedok, ale jeho nadmerná prítomnosť môže prerušiť celé čaro dezertu.

Lahodné a nezvyčajné hruškové maškrty

Ak chcete pripraviť nielen lahodný, ale aj vynikajúci a výnimočný dezert, mali by ste vyskúšať tieto recepty:

• Hruškový džem s mandľami. Vezmeme 2 kg hrušiek a cukru, pol lyžičky vanilky, pol pohára mandlí, 1,5 litra vody. Hrušky očistíme a nakrájame na plátky alebo kocky, vložíme do varnej nádoby, zalejeme vodou a varíme 3 minúty. Potom vývar scedíme, zmiešame s cukrom a pripravíme sirup. Naplňte ich plátkami ovocia a hmotu vylúhujte 3-4 hodiny. Obrobok varíme 10 minút, trváme na ďalších 4 hodinách. Teraz je potrebné kompozíciu variť 20 minút, 10 minút pred vypnutím vložíme nasekané orechy a vanilku, všetko dôkladne premiešame. Džem nalejeme do pohárov a zvinieme.

• Ovocné plátky s mätou. Vezmeme 1 kg hrušiek a sladkých jabĺk, 1,5 kg cukru, lyžičku kyseliny citrónovej a pár vetvičiek mäty. Ovocie očistíme od šupky a semien, nakrájame na rovnaké plátky. Každý kus prepichneme vidličkou pozdĺž dužiny, snažíme sa nepokaziť tvar polotovarov a zaspávame s cukrom. Hmotu necháme cez noc, počas ktorej by ovocie malo dať šťavu, ktorá rozpustí cukor. Ak je ovocie príliš suché, môžete do kompozície pridať trochu vody. Produkt premiešame, položíme na sporák a privedieme do varu a varíme na miernom ohni najmenej 1,5-2 hodiny za pravidelného miešania. Asi pol hodiny pred vypnutím džemu vložíme do zmesi kyselinu citrónovú. A 10 minút po tom - rozložte mätu na povrch hmoty, aby ste zabránili jej utopeniu. Zostáva iba odstrániť vetvy, keď je dezert pripravený a naliať ho do pohárov.

Hruškový džem zvyčajne nie je kandizovaný a nekryštalizuje. Ak sa to však stále stalo, odporúča sa produkt znova prevariť bez pridania cukru alebo ho zohriať vo vodnom kúpeli, kým sa hmota nevráti do požadovanej konzistencie.

Hrušky sú najvoňavejšie a najsladšie jesenné ovocie. Džem z nich je veľmi voňavý a sladký. Jedinou nevýhodou obrobku počas konzervovania je nedostatok kyseliny v ňom. Do hruškového džemu preto vždy pridávam trochu citrónovej šťavy, ktorá veľmi úspešne dopĺňa znamenitú chuť tejto voňavej pochúťky.

Varenie hruškového džemu s plátkami je jednoduché, ale musíte to urobiť v niekoľkých fázach. V opačnom prípade to nebude priehľadné a plátky sa rozvaria v zemiakovej kaši. Na varenie potrebujeme:

zrelé (ale nie prezreté) hrušky - 1 kg;

cukor - 0,8 kg;

voda - 150 ml;

citrón (možno nahradiť limetkou) - 1 ks.

Ako variť plátky hruškového džemu.

Varenie takejto pochúťky je veľmi jednoduché. Ovocie bez semien a šupky nakrájajte na krásne kúsky.

Z vody a kryštálového cukru pripravíme sirup.

Ak chcete, môžete pridať 2-3 klinčeky a jednu tyčinku škorice. V zásade sa však bez týchto korenín zaobídete. Hruškový lekvár je totiž sám o sebe veľmi voňavý.

Ovocie pripravené na varenie zalejeme vareným sirupom. Nechajte to tak aspoň 12 hodín.

Zahrejte do varu a znova nechajte 7 hodín lúhovať.

Varte 7 minút od okamihu varu.

Pridajte citrónovú alebo limetkovú šťavu a znova nechajte 7 hodín, potom znova varte 7 minút.

Spravidla sa po všetkých týchto fázach môj džem stáva oveľa menej. Jeho aróma nedovolí nikomu z členov rodiny prejsť okolo a odobrať vzorku. Preto vždy varím nie jednu porciu džemu, ale dve alebo aj tri.

Hotovú ovocnú pochúťku nalejte do pohárov, sterilizujte 7 minút a uzavrite.

S týmto lahodným hruškovým lekvárom deti dokonca krupice jesť bez prerušenia. Priehľadný hruškový džem varený na plátky, ideálny na palacinky, sladké kastróly, tvarohové koláče.