खीरे
अचार बनाने और अचार बनाने के लिए काले मुंहासों वाला खीरा चुनें, क्योंकि सफेद खीरा ताजा खाने के लिए अधिक उपयुक्त होता है। यदि आपके घर में खीरे उगते हैं, तो उन्हें सुबह उठाकर तुरंत रखना शुरू कर दें। ऐसे खीरे को भिगोने की भी आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें बस अच्छी तरह से धोने और मिट्टी को साफ करने की जरूरत है।
कुछ घंटे पहले बगीचे से निकाले गए खीरे को भिगोने की जरूरत है ठंडा पानीकुछ घंटों के लिए। वे अपनी लोच को बहाल करेंगे और खोई हुई नमी को पुनः प्राप्त करेंगे।
हम जार में खीरे को एक-दूसरे को बग़ल में वितरित करते हैं, लेकिन कसकर नहीं, उन्हें बहुत अधिक न दबाएं, अन्यथा वे अपना "कुरकुरापन" खो देंगे। इसी कारण से उन्हें उबलते हुए नमकीन पानी से नहीं भरना चाहिए, जिसका तापमान 90 डिग्री से ऊपर हो।
टमाटर
संरक्षण के लिए देर से आने वाली किस्मों के टमाटरों का ही उपयोग किया जाता है। आप हरे टमाटर, लाल, गुलाबी नमक कर सकते हैं। टमाटर के रस को संरक्षित करने के लिए, ऐसे टमाटर लें जो मांसल न हों, बड़े और बहुत पके हों। और अचार बनाने के लिए, इसके विपरीत, मध्यम और छोटे आकार, मांसल और स्पर्श करने के लिए मजबूत।
मसालों में से टमाटर अजमोद, सोआ, सहिजन, लहसुन, गर्म शिमला मिर्च और काली मिर्च के संरक्षण में सबसे अच्छी प्रतिक्रिया करता है।
स्क्वाश
यह सब्जी अचार, अचार बनाने के लिए एक ही आकार की, पतली चमड़ी वाली लेना बेहतर है। हमने उनसे (पेटीसन में) डंठल को गूदे से काट दिया, लेकिन एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं। बहते पानी में पैटीसन को मुलायम ब्रश से धोना बेहतर है। इस सब्जी को भिगोने की जरूरत नहीं है। हम छोटे फलों को जार में रखते हैं, और बड़े को टुकड़ों में काटते हैं। Patissons अजवाइन (इसकी जड़), टकसाल पत्ते, सहिजन, अजमोद, लहसुन, डिल प्यार करता हूँ।
मिर्च (गर्म और मीठी)
यह एक ऐसी सब्जी है जो अन्य सब्जियों की तुलना में डिब्बाबंद होने पर अपने अधिकांश विटामिन को बरकरार रखती है। लाल मीठी मिर्च अचार बनाने के लिए अधिक उपयुक्त होती है। अन्य वेजिटेबल ट्विस्ट के लिए मसाला के रूप में, गर्म मिर्च का उपयोग करना बेहतर होता है, और सफेद स्टफिंग के लिए सबसे उपयुक्त होता है। इसे जमे हुए, नमकीन किया जा सकता है।
आज, सर्दियों की तैयारी न केवल गर्मियों या शरद ऋतु की सब्जियों और फलों का स्टॉक करने की अनुमति देती है, बल्कि आपके दैनिक और विविधीकरण के लिए भी अनुमति देती है। छुट्टी मेनूनमकीन स्नैक्स, रसदार सलाद, विटामिन जूस, मीठे कॉम्पोट और स्वादिष्ट जैम।
सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजनों को हमारी दादी द्वारा सावधानीपूर्वक सोचा गया था, जिन्होंने सामग्री के अनुपात को सटीक रूप से सत्यापित किया और गर्मी उपचार के तरीकों के साथ प्रयोग किया। आज, सर्दियों के लिए जार में तैयारियां कुछ दशकों पहले की तुलना में कम, यदि अधिक नहीं, लोकप्रिय हैं। सर्दियों के लिए जामुन, फलों और सब्जियों पर स्टॉक करने के अन्य तरीकों के साथ-साथ स्टोर अलमारियों पर सभी प्रकार के संरक्षण की उपस्थिति के बावजूद, सर्दियों के लिए घर की तैयारी हमेशा गृहिणियों की मांग में रहेगी।
आखिरकार, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी केवल घर पर ही प्राप्त की जाती है, जबकि औद्योगिक रूप से डिब्बाबंद खीरे अक्सर अत्यधिक खट्टे होते हैं, मशरूम मीठे होते हैं, टमाटर नमकीन होते हैं, जाम मीठा होता है, और रासायनिक सुगंध के साथ "प्रसन्न" होता है। इसलिए, सर्दियों के लिए बिल्कुल सभी तैयारी: कॉम्पोट्स, सलाद, जैम, संरक्षित, मसालेदार या नमकीन सब्जियां या मशरूम - यह घर पर करना बेहतर है। यदि आप खाना पकाने के लिए नए हैं और आपने कभी संरक्षित नहीं किया है, तो हम आपको यह सीखने में मदद करेंगे कि इसे उच्चतम स्तर पर कैसे करें!
हमारी साइट के पन्नों पर आपको निश्चित रूप से सर्दियों की तैयारी के लिए फोटो रेसिपी मिलेंगी जो किसी भी अनुरोध और गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को पूरा करेंगी। सब्जियों, जामुन और फलों से सर्दियों के लिए हमारी तैयारी आपको उनकी विविधता, तैयारी में आसानी और व्यंजनों की उपलब्धता से जीत लेगी।
सर्दियों के लिए टमाटर और ककड़ी के रिक्त स्थान, जिन्हें अनौपचारिक रूप से "शैली का क्लासिक्स" माना जाता है, आप सुरक्षित रूप से उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर परोस सकते हैं जब आपका परिवार कुछ स्वादिष्ट मांगता है।
इसके अलावा, हमारे व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आप सर्दियों के लिए तोरी से स्वादिष्ट तैयारी कर सकते हैं: कैवियार, सलाद, स्नैक्स और यहां तक कि जाम भी। और सर्दियों के लिए करंट की तैयारी किसी भी मीठे दाँत के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी।
और उन परिचारिकाओं के लिए जो डिब्बे रोल करते समय अनावश्यक परेशानियों से बचती हैं, बिना नसबंदी के सर्दियों की तैयारी, जो एक नाजुक स्वाद और त्वरित तैयारी से प्रतिष्ठित हैं, बस आदर्श हैं।
हमारे अनुभवी रसोइयों से सर्दियों के लिए सबसे अच्छी तैयारी आपको स्वादिष्ट संरक्षण के साथ अपने परिवार को जीतने में मदद करेगी!
05.01.2019
सर्दियों के लिए बैंगन के साथ मिर्च
अवयव:काली मिर्च, बैंगन, लहसुन, सोआ, तेल, सिरका, नमक, चीनी, मसाला, पानीसुगंधित अचार में मिर्च और बैंगन - सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी निश्चित रूप से ठंड के मौसम में एक बड़ी सफलता होगी। इस रेसिपी को उस मौसम में न भूलें जब सब्जियाँ सबसे स्वादिष्ट और रसीले होती हैं।
अवयव:
- 1 किलो बेल मिर्च;
- 1 किलो बैंगन;
- लहसुन की 5 लौंग;
- 100 ग्राम डिल;
- 100 मिली वनस्पति तेल।
मैरिनेड के लिए:
- सेब साइडर सिरका के 30 मिलीलीटर;
- 20 ग्राम टेबल नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- मिर्च;
- धनिया;
- बे पत्ती;
- अनाज सरसों;
- पानी।
04.01.2019
सलाद "परमोनिखा"
अवयव:प्याज, गाजर, टमाटर, नमक, चीनी, सिरका, तेल, काली मिर्चमिर्च, प्याज, गाजर और टमाटर के साथ सलाद "परमोनिखा" उन सफल तैयारियों में से एक है, जिन्हें गृहिणियां साल-दर-साल एक बार आजमाती हैं। हमें उम्मीद है कि आपको भी यह रेसिपी पसंद आएगी।
अवयव:
- 1.3 किलो मीठी मिर्च;
- 0.5 किलो प्याज;
- 1 किलो गाजर;
- 1.5 किलो टमाटर या टमाटर प्यूरी;
- 40 ग्राम नमक;
- 250 ग्राम चीनी;
- 100 मिलीलीटर सिरका;
- 250 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- पिसी हुई लाल मिर्च स्वादानुसार।
04.01.2019
सर्दियों के लिए मैरिनेटेड पोर्सिनी मशरूम
अवयव: सफेद मशरूम, पानी, नमक, चीनी, सिरका, लॉरेल, काली मिर्च, लौंगयदि आप सर्दियों के लिए पोर्चिनी मशरूम को बंद करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, तो हमारा मास्टर क्लास बचाव में आएगा। इसमें बढ़िया मसालेदार पोर्सिनी मशरूम पकाने का विवरण दिया गया है।
अवयव:
- 500-800 ग्राम सफेद मशरूम;
- 0.5 लीटर पानी;
- 0.5 बड़े चम्मच नमक;
- 0.5 बड़े चम्मच सहारा;
- 1.5 बड़े चम्मच सिरका 9%;
- बे पत्ती के 4 टुकड़े;
- काली मिर्च के 3 टुकड़े;
- ऑलस्पाइस मटर के 3 टुकड़े;
- 2 लौंग।
02.01.2019
सर्दियों के लिए मशरूम से पीट
अवयव:मशरूम, गाजर, प्याज, तेल, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्चसर्दियों के लिए उत्कृष्ट तैयारी - मशरूम से पीट। यह एक हार्दिक और दिलचस्प, स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला संरक्षण है जो बिल्कुल सभी को पसंद है!
अवयव:
- 1 किलो शहद मशरूम;
- 350 जीआर गाजर;
- 350 ग्राम प्याज;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 25 ग्राम नमक;
- चीनी;
- सेब का सिरका;
- काली मिर्च।
14.12.2018
सर्दियों के लिए गरमा गरम स्वादिष्ट हरे टमाटर
अवयव:हरा टमाटर, तेज पत्ता, लहसुन, सोआ, पानी, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्चअवयव:
- 1 किलोग्राम। हरा टमाटर;
- 2-3 तेज पत्ते;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- डिल की 3-4 टहनी;
- 1 लीटर पानी;
- 1 छोटा चम्मच नमक;
- st.l का एक तिहाई सहारा;
- 1 छोटा चम्मच सिरका;
- 4-5 काली मिर्च।
10.11.2018
नमकीन मशरूम गरम तरीके से
अवयव:मशरूम, नमक, डिल, सहिजन का पत्ता, तारगोन, अजमोद, करंट लीफ, लॉरेलनमकीन मशरूम को गर्म तरीके से पकाना बहुत आसान है। आप स्वादिष्ट मशरूम की कटाई में कम से कम समय व्यतीत करेंगे।
अवयव:
- 1 किलोग्राम। शहद एगारिक,
- 35 ग्राम नमक,
- 1 डिल छाता,
- सहिजन की 1 शीट,
- तारगोन की 2 शाखाएँ,
- 5 ग्राम सूखा अजवायन,
- 2 करंट के पत्ते,
- 4 तेज पत्ते।
10.11.2018
सबसे स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम
अवयव:मशरूम, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्च, लॉरेलसर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम मेरी पसंदीदा तैयारी है। मशरूम पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आप अधिकतम एक घंटे का समय व्यतीत करेंगे। सर्दियों में आप सबसे स्वादिष्ट मशरूम को टेबल पर रख दें।
अवयव:
- 500 ग्राम मशरूम,
- 1 छोटा चम्मच नमक,
- 2 चम्मच सहारा,
- 1 छोटा चम्मच सिरका,
- 6 मटर ऑलस्पाइस,
- 2 तेज पत्ते।
16.09.2018
सर्दियों के लिए सलाद "हंटर"
अवयव:गाजर, प्याज, पत्ता गोभी, खीरा, गाजर, टमाटर, चीनी, तेल, नमक, सिरकासर्दियों के लिए, मैं अक्सर इस स्वादिष्ट सब्जी विटामिन सलाद "हंटर" को पकाता हूं। इस व्यंजन को तैयार करना बहुत आसान और काफी तेज है।
अवयव:
- 0.5 किग्रा। गाजर,
- 0.5 किग्रा। ल्यूक,
- 0.5 किग्रा। पत्ता गोभी,
- 0.5 किग्रा। खीरे,
- 0.5 किग्रा। गाजर,
- 1 किलोग्राम। टमाटर,
- आधा गिलास चीनी,
- आधा गिलास वनस्पति तेल,
- डेढ़ बड़े चम्मच नमक,
- 70 मिली। सिरका।
16.09.2018
सर्दियों के लिए तरबूज की खाद
अवयव:तरबूज, चीनी, पानीएक किलोग्राम तरबूज से आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट असामान्य खाद तैयार करेंगे। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।
अवयव:
- 1 किलोग्राम। तरबूज,
- 1 कप चीनी,
- 1 लीटर पानी।
30.08.2018
सर्दियों के लिए लहसुन के साथ खीरे के स्लाइस
अवयव:ककड़ी, लहसुन, सोआ, चीनी, सिरका, काली मिर्च, नमकसर्दियों में खीरे के लिए, मैं हर साल यह स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हूँ। नुस्खा बहुत सरल है, मैंने आपको इसके बारे में विस्तार से बताया है।
अवयव:
- आधा किलो खीरा,
- लहसुन का सिर
- डिल की 6 टहनी,
- 1 छोटा चम्मच सहारा,
- 1 चम्मच नमक,
- 2 बड़ा स्पून सिरका,
- काली मिर्च।
26.08.2018
नींबू के साथ अंजीर जाम
अवयव:अंजीर, नींबू, पानी, चीनीअंजीर और नींबू से आप बहुत ही स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।
अवयव:
- 1 किलोग्राम। अंजीर,
- 1 नींबू,
- आधा गिलास पानी,
- 600 ग्राम चीनी।
26.08.2018
सर्दियों के लिए अंजीर जाम
अवयव:अंजीर, पानी, चीनीमेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट अंजीर का जैम बनायें। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।
अवयव:
- 1 किलोग्राम। अंजीर,
- आधा गिलास पानी,
- 600 ग्राम चीनी।
26.08.2018
सर्दियों के लिए सेब के साथ काउबेरी जैम
अवयव:क्रैनबेरी, चीनी, सेबसेब के साथ लिंगोनबेरी से आप बहुत स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं। यह कैसे करना है, मैंने इस सरल और त्वरित नुस्खा में विस्तार से वर्णन किया है।
अवयव:
- 500 ग्राम लिंगोनबेरी,
- 500 ग्राम चीनी,
- 3 सेब।
26.08.2018
तरबूज का गूदा जाम
अवयव:तरबूज का गूदा, चीनी, वेनिला चीनी, साइट्रिक एसिडतरबूज चुनते समय इस पर ध्यान दें दिखावटताकि पूंछ सूखी रहे, और छिलका घना और मधुर हो। फोटो के साथ खाना पकाने की विधि पर विचार करें स्वादिष्ट जामहमें उम्मीद है कि तरबूज के गूदे से यह कई लोगों के काम आएगा।
अवयव:
- तरबूज का गूदा - 500 ग्राम,
- चीनी - 700 ग्राम,
- वेनिला चीनी - आधा चम्मच,
- साइट्रिक एसिड - एक चुटकी।
05.08.2018
सरसों के साथ कटा हुआ खीरा
अवयव:ककड़ी, सरसों, नमक, सोआ, सहिजन का पत्ता, लहसुन, काली मिर्चआज मैं आपको सिर्फ 15 मिनट में सरसों के साथ स्वादिष्ट कटे हुए खीरे बनाने का तरीका बताऊंगा। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।
अवयव:
- 2 किलो। खीरे,
- 1 छोटा चम्मच सरसों का चूरा,
- 2 बड़ा स्पून नमक,
- डिल छाता,
- सहिजन की पत्ती और जड़,
- करंट, ओक और चेरी का एक पत्ता,
- लहसुन का सिर
- एक तिहाई काली मिर्च।
05.08.2018
मैरीनेट किया हुआ पोर्सिनी मशरूम
अवयव:मशरूम, जुनिपर, लौंग, तारगोन, अजवायन के फूल, लहसुन, जड़ी बूटी, नमक, चीनी, सिरका, पानीआज मैं आपको स्वादिष्ट मसालेदार पोर्चिनी मशरूम पकाने की विधि बताऊंगा। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।
अवयव:
- 600 ग्राम सफेद मशरूम,
- आधा चम्मच जुनिपर,
- 4 लौंग,
- सूखे तारगोन की एक टहनी,
- अजवायन की 2 टहनी,
- लहसुन की 3-4 कलियां,
- अजमोद की 3 टहनी,
- 2 टहनी डिल,
- 2 बड़ा स्पून नमक,
- 1 छोटा चम्मच सहारा,
- 80 मिली। सिरका,
- 800 मिली। पानी।
मसालेदार खीरे और टमाटर, विभिन्न सब्जी की थाली, जामुन से जैम और कॉम्पोट - यदि यह सब आपके लिए बहुत अधिक सामान्य हो गया है, तो हर तरह से, इस पाक चयन पर एक नज़र डालें। असामान्य रिक्त स्थान, जैसे ककड़ी जाम, गाजर पनीर, घर का बना आलू स्टार्च, बस कल्पना को उत्तेजित करें। आप साइट के इस खंड में इन और अन्य, कम दिलचस्प और मूल, सर्दियों के लिए रिक्त स्थान पा सकते हैं। इन या उन असामान्य व्यंजनों को पकाने का तरीका जानने के बाद, आप निश्चित रूप से सुखद आश्चर्यचकित होंगे! यदि आप चुनते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ, तो आप आसानी से और आसानी से काम संभाल सकते हैं।
तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी
अंतिम नोट्स
सर्दियों के लिए आलूबुखारा काटने के कई तरीके हैं। मैं फ्रीजर में प्लम स्टोर करना पसंद करता हूं। जमे हुए होने पर, स्वाद, उत्पाद की उपस्थिति और विटामिन संरक्षित होते हैं। सिरप में जमे हुए बेर, अक्सर मेरे द्वारा उपयोग किया जाता है बच्चों का खानामिठाई और पेय खाना बनाना। जो बच्चे अक्सर खराब खाते हैं वे ऐसी तैयारी को मजे से खाते हैं।
होम कैनिंग लंबे समय से सोवियत अतीत का अवशेष नहीं रह गया है, और आधुनिक परिचारिकाएं अपने परिवारों के लिए मौसमी सब्जियों और फलों से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी तैयार करने की कोशिश कर रही हैं, बिना संरक्षक और स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद भोजन में निहित अन्य रसायनों के।
और निश्चित रूप से, मैं कोई अपवाद नहीं हूं। अब कई सालों से, मैं होम रेस्तरां वेबसाइट पर सर्दियों की तैयारी के लिए सुनहरे व्यंजनों का संग्रह कर रहा हूं। मेरी माँ की नोटबुक से व्यंजन, दादी की तरह घर का बना व्यंजन, जैम और जैम के लिए व्यंजन, अचार, अदजिका ... ये सर्दियों के लिए सभी घरेलू व्यंजनों से बहुत दूर हैं स्टेप बाय स्टेप फोटोहोम रेस्तरां वेबसाइट पर प्रस्तुत किया गया।
शीर्षक "सर्दियों के लिए तैयारी" के तहत आपको समय-समय पर परीक्षण की गई सर्दियों की तैयारी के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों और गृहिणियों की एक से अधिक पीढ़ी के साथ-साथ आधुनिक अनुकूलित व्यंजनों के अनुसार सर्दियों के लिए घर की तैयारी मिलेगी। साइट से सर्दियों की तैयारी के लिए सुनहरे व्यंजनों को चने के अनुपात में सत्यापित किया जाता है, समय-परीक्षणित व्यंजनों, विस्तृत विवरणउच्च गुणवत्ता वाली तस्वीरों के साथ कैनिंग प्रक्रिया, और निश्चित रूप से, मुंह में पानी और ट्विस्ट के साथ स्वादिष्ट जार के रूप में अनुमानित परिणाम।
आपकी सुविधा के लिए, सर्दियों की स्वादिष्ट तैयारी के लिए सभी सुनहरे व्यंजनों के साथ चरण-दर-चरण तस्वीरें हैं। आखिरकार, आपको यह स्वीकार करना होगा कि अपने फोन या टैबलेट से अपने रसोई घर में चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखकर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। अगर आपको होम रेस्टोरेंट की वेबसाइट से सर्दियों की तैयारी के लिए गोल्डन रेसिपी पसंद आई हैं, तो उन्हें अपने दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें सामाजिक नेटवर्क में, और साइट पर संरक्षण व्यंजनों पर अपनी टिप्पणियां और समीक्षाएं भी लिखें!
बहुत खाना बनाना स्वादिष्ट सलादसब्जियों से सर्दियों के लिए। सब्जियों की बड़ी संख्या के कारण, संरक्षण बहुत रसदार और सुगंधित होता है। यह मांस, मुर्गी या मछली के दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। एक सब्जी क्षुधावर्धक आलू, चावल या के साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा ...
इस साल मेरे देश में बेर की एक बड़ी फसल थी। इसलिए, पारंपरिक जैम और कॉम्पोट्स के अलावा, मैंने सर्दियों के लिए गर्म बेर की चटनी बनाने का फैसला किया। यह मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसे ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है …
बैंगन से आप सर्दियों के लिए कई तरह के ब्लैंक बना सकते हैं। बैंगन अन्य सब्जियों, लहसुन और विभिन्न मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आज मैं आपको लहसुन के अचार में लाल शिमला मिर्च के साथ संरक्षित बैंगन के लिए एक और सरल नुस्खा बताऊंगा। स्वादिष्ट मसालेदार बैंगन…
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए आज का मसालेदार तोरी सलाद एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन है, जिसे बनाना आसान है और सभी के लिए सुलभ है। इस नुस्खे के लिए आपको ज्यादा समय की जरूरत नहीं पड़ेगी। तोरी को केवल कटे हुए टमाटर, मिर्च और लहसुन के मिश्रण में उबालना आवश्यक है, और ...
गोभी, गाजर, प्याज, मिर्च, टमाटर और सेब - ये सामग्री एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, और आपको एक स्वादिष्ट और सुंदर सलाद मिलता है। मैं आपको और भी बताऊंगा - आप सर्दियों के लिए इस तरह के सलाद को गोभी और सेब के साथ बंद कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह संरक्षण अच्छा है ...
कई गृहिणियां सर्दियों के लिए तोरी का स्टॉक करती हैं, उनसे विभिन्न डिब्बाबंद व्यंजन तैयार करती हैं। उनमें से एक नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए तोरी स्टू है। गर्म मिर्च के लिए संरक्षण बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, थोड़ा मसालेदार निकला (इसकी मात्रा स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है)। सबजी …
प्रिय मित्रों, आज की मेरी रेसिपी मसालेदार व्यंजन पसंद करने वालों को पसंद आएगी। आखिरकार, मैं आपको सर्दियों के लिए मेरे साथ चिली सॉस पकाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। इसमें केवल गर्म मिर्च, टमाटर, नमक और सिरका होता है। लेकिन यकीन मानिए ये चार चीजें...
हम मौसमी उत्पादों से घटकों और खाना पकाने की तकनीक के संदर्भ में एक बहुत ही सरल ऐपेटाइज़र तैयार कर रहे हैं - बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए सब्जी स्टू। सभी सर्दियों में स्वादिष्ट और अच्छी तरह से संग्रहीत होने के संरक्षण के लिए, सभी घटकों का सही अनुपात चुनना आवश्यक है। इसलिए आज मैं आपको विस्तार से बताऊंगा...
क्या आप जानते हैं कि आप सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन को लौंग के साथ पका सकते हैं, न कि केवल पूरे सिर पर? यह एक बेहतरीन स्नैक निकला - बहुत स्वादिष्ट, उज्ज्वल और दिलचस्प। लेकिन साथ ही, यह बहुत बजटीय है - आखिरकार, इसकी तैयारी के लिए मुख्य लागत केवल ...
गर्मी और शरद ऋतु की शुरुआत सर्दियों की गहन तैयारी का समय है। इस खंड में सबसे पसंदीदा व्यंजन हैं: स्वादिष्ट, व्यावहारिक और विश्वसनीय।
सेब और टमाटर की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह टेकमाली सॉस स्वाद में नरम और कम अम्लीय है। मुझे वास्तव में यह पसंद आया, आप सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं या हर दिन खाना बना सकते हैं ...
काली मिर्च का स्वाद बस दिव्य है - सुगंधित, मध्यम मसालेदार, थोड़ा मीठा। और क्या ख़ूबसूरत है, आप अपनी नज़रें नहीं हटाएंगे! आप सर्दियों में एक जार खोलते हैं, और जब तक आप इसे खत्म नहीं कर लेते, तब तक आप रुकेंगे नहीं...
इस नुस्खा का लाभ यह है कि टमाटर लंबे और थकाऊ नसबंदी के बिना डिब्बाबंद होते हैं, जो पूरी प्रक्रिया को बहुत तेज और सरल करता है। टमाटर ज्यादा नहीं पके हैं...
बहुत आसान नुस्खाडिब्बाबंद खीरे। खीरे अच्छी तरह से खड़े होते हैं, और वे लुढ़कने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं क्लासिक नुस्खाअनिवार्य नसबंदी के साथ।
इस तरह के कैवियार को क्लासिक रेसिपी के अनुसार दो से तीन गुना तेज बनाया जाता है। सहमत हूँ, समय और प्रयास की एक महत्वपूर्ण बचत, विशेष रूप से गर्मियों में, जब करने के लिए बहुत कुछ है...
एक बहुत ही सरल और व्यावहारिक नुस्खा। टमाटर सुगंधित और मध्यम खट्टे होते हैं, खाने की मेज पर उनका हमेशा स्वागत है। संतृप्त टमाटर का रस पिया जा सकता है, या आप इससे टमाटर की चटनी बना सकते हैं ...
सलाद तैयार करना बहुत ही सरल है, सीवन का स्वाद असाधारण है। आप सर्दियों में एक जार खोलते हैं, और आप तुरंत ताजी सब्जियों की अद्भुत सुगंध में डूब जाते हैं। इतना स्वादिष्ट कि...
सलाद मिर्च और टमाटर के मौसम में, लीचो को रोल करना सुनिश्चित करें। मैं लीचो के लिए एक बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खा प्रदान करता हूं, जो बिना सिरका और तेल के बिना नसबंदी के तैयार किया जाता है ...
इन टमाटरों को बिना सिरका और नसबंदी के ठंडे तरीके से नमकीन किया जाता है। टमाटर तीखा और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। सामग्री: हरा या भूरा टमाटर, लहसुन, नमक, पानी, सोआ...
इस प्राकृतिक घर का बना टमाटर का रस आज़माएं। यह बहुत ही सरलता से और शीघ्रता से, बिना विसंक्रमण के, बिना सिरका और अन्य परिरक्षकों के तैयार किया जाता है। बच्चे भी पी सकते हैं इस प्राकृतिक उत्पाद...
सर्दियों के लिए एक अद्भुत खट्टी-मसालेदार टेकमाली सॉस तैयार करें, जो दुकानों में बिकने वाली चटनी की तुलना में बहुत स्वादिष्ट और सस्ती है। नुस्खा सरल और स्वादिष्ट है, सभी सामग्री उपलब्ध हैं...
यह खास रेसिपी - खीरा बहुत स्वादिष्ट, लोचदार और कुरकुरे होते हैं। नमकीन समय 24 घंटे! आप किसी भी खीरे और किसी भी मात्रा में नमक कर सकते हैं! जैसा कि वे कहते हैं, तेज, स्वादिष्ट और व्यावहारिक!
सबसे सरल और सस्ते उत्पादों से एक अद्भुत नुस्खा। पत्ता गोभी के रोल आसानी से बनते हैं, यह स्वादिष्ट और सुंदर बनते हैं। हर दिन और छुट्टी की मेज के लिए एकदम सही नुस्खा ...
यह बहुत ही स्वादिष्ट, सुंदर और मुंह में पानी लाने वाली गोभी को "फेस्टिव" भी कहा जाता है। यह जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह हमेशा उत्सव की दावत का हिट बन जाता है...
सर्दियों के लिए सूर्यास्त महान हैं, लेकिन कोई भी खीरे और टमाटर व्यावहारिक रूप से सौकरकूट की जगह नहीं ले सकते हैं, क्योंकि आप इससे गोभी के साथ पाई बेक कर सकते हैं, आप पका सकते हैं दम किया हुआ गोभी, क्या मैं...
बहुत ही सरल, व्यावहारिक और त्वरित नुस्खा। आप रंगीन और नियमित दोनों तरह का अचार बना सकते हैं सफेद बन्द गोभी. इसे बनने में 3-4 दिन का समय लगता है, लेकिन झटपट खा लिया जाता है. सर्दियों के लिए अपने विटामिन का ध्यान रखें...
सर्दियों के लिए कई अदजिका रेसिपी हैं, लेकिन यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है। अदजिका जल्दी और सरलता से तैयार की जाती है, यह सुंदर, स्वादिष्ट और सुगंधित निकलती है, इसे अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है...
इसके लिए सरल और त्वरित नुस्खाआप किसी भी खाद्य मशरूम का अचार बना सकते हैं। वे बहुत जल्दी मैरीनेट हो जाते हैं, अच्छी तरह से स्टोर हो जाते हैं और कुछ ही घंटों में खाने के लिए तैयार हो जाते हैं...
एक बहुत ही सरल और व्यावहारिक नुस्खा। चीनी के बिना डिब्बाबंद क्विंस मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, और अगर यह क्विंस से भर जाए तो यह कितना स्वादिष्ट पक्षी है। सामग्री: quince, पानी...
यह मसालेदार सुगंधित चटनी मांस के लिए एकदम सही है। नुस्खा सरल है, सभी उत्पाद उपलब्ध हैं। सामग्री: टमाटर, प्याज, गर्म मिर्च, सलाद मिर्च, वनस्पति तेल, मसाले...
इन मसालेदार टमाटरों को जरूर पकाएं। अचार बनाने की प्रक्रिया में केवल 12 घंटे लगते हैं! सामग्री: छोटे टमाटर, लहसुन, सोआ, नमक, चीनी, पानी, सिरका...
खीरे को ठंडे तरीके से अचार बनाने की एक बहुत ही सरल रेसिपी, खीरे स्वादिष्ट और कुरकुरी होती हैं, अच्छी तरह से संग्रहित होती हैं। सामग्री: खीरा, सहिजन, लहसुन, नमक, पानी, सोआ, काली मिर्च, पत्ते...
मध्यम आकार के टमाटर, चेरी टमाटर, व्यक्तिगत भूखंड या कॉटेज से विभिन्न आकार के टमाटर से स्वादिष्ट और व्यावहारिक सीम उपयुक्त हैं। सामग्री: टमाटर, प्याज, अजमोद, अजवाइन...
यदि कार्य सर्दियों के लिए जल्द से जल्द बैंगन तैयार करना है, तो यह नुस्खा सिर्फ एक मोक्ष है। कोई नसबंदी नहीं, कोई परेशानी नहीं, सब कुछ बहुत तेज और सरल है। सिर्फ दो सामग्रियों से बना...
स्वादिष्ट बैंगन स्टू। सर्दियों में, आप एक जार खोलते हैं, और ऐसी सुगंधित, रसदार और मांसल सब्जियां होती हैं, बस एक पेटू के लिए एक असली इलाज! सामग्री: बैंगन, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, लहसुन...
एक बहुत ही सरल नुस्खा, नसबंदी के बिना, सौतेला स्वादिष्ट और रसदार निकलता है, यह पूरी तरह से सभी सर्दियों में संग्रहीत होता है। सामग्री: बैंगन, सलाद मिर्च, टमाटर, प्याज, गाजर, लहसुन, जड़ी बूटी, मसाले, वनस्पति तेल...
हर साल मैं इस सलाद को रोल करता हूं, यह इतना स्वादिष्ट होता है कि आप कितना भी रोल कर लें, फिर भी यह पर्याप्त नहीं होगा। इसे एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, इसका उपयोग मांस और मछली के व्यंजन पकाने के लिए भी किया जाता है...
संयोग से नहीं डिब्बाबंद तोरीसबसे लोकप्रिय सिलाई हैं, क्योंकि तोरी, स्क्वैश या तोरी सस्ते, व्यावहारिक हैं, लगभग सभी गर्मियों में फल लगते हैं, और स्वाद अन्य सीमिंग से भी बदतर नहीं है ...
इन स्वादिष्ट आलूबुखारे को मसालेदार मैरिनेड में पकाएं। प्लम कई मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, जो दैनिक मेनू में नवीनता लाएगा। अचार का उपयोग सॉस के लिए ही किया जा सकता है ...
एक बहुत ही सरल और व्यावहारिक कैवियार रेसिपी। एक बड़ा प्लस यह है कि इसमें तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, सब्जियों को अपने रस में उबाला जाता है और फिर बिना नसबंदी के रोल किया जाता है...
सर्दियों के लिए जामुन और फलों का यह स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करें। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि सामग्री का सेट कुछ भी हो सकता है, इसके अलावा, जामुन और फलों को उबाला नहीं जाता है, लेकिन केवल उबलते पानी के साथ डाला जाता है ...
हाल ही में, यह व्यंजन सोवियत दुकानों की सभी अलमारियों पर हावी हो गया, एक से अधिक पीढ़ी के छात्र इस पर बड़े हुए। हालाँकि वे समय बीत चुका है, यह कैवियार अपनी व्यावहारिकता के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन बना हुआ है ...
स्वादिष्ट, खस्ता, मध्यम मसालेदार खीरे। क्या परिचारिका सर्दियों के लिए ऐसे खीरे रोल करने का सपना नहीं देखती है। नुस्खा सिद्ध हो गया है, एक वर्ष से अधिक समय से लुढ़का हुआ है, इसलिए इसे लें और इसे अपने स्वास्थ्य में रोल करें ...
पारंपरिक तोरी, हलकों में कटी हुई, पहले से ही उबाऊ हो गई है, इसलिए मैं सर्दियों के लिए तोरी का सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। बेहद सरल और व्यावहारिक। सर्दियों में, मैंने एक जार खोला, और आप तुरंत सलाद को मेज पर रख सकते हैं ...
बैंगन एक अद्भुत सब्जी है, यह स्ट्यूड और फ्राइड दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है, और मसालेदार बैंगन आम तौर पर एक स्वादिष्ट होता है। बैंगन को गाजर और अजवाइन के साथ किण्वित करने का प्रयास करें। सरल, तेज और स्वादिष्ट...
यह स्वादिष्ट मसालेदार बैंगन कैवियार बहुत जल्दी और बिना नसबंदी के तैयार हो जाता है। बैंगन को टमाटर के रस के साथ डाला जाता है, इसलिए सर्दियों में यह केवल खुलने के लिए रहता है, जल्दी से कट जाता है और बस, बैंगन कैवियार तैयार है !!!
हालाँकि कोरिया से कोरियाई गाजर हमारे पास बिल्कुल नहीं आई, लेकिन नाम अटक गया और हमारे लोगों को रेसिपी पसंद आई। मैं स्वादिष्ट कुरकुरी गाजर पकाने की एक सरल और सिद्ध रेसिपी साझा करती हूँ ...
मसालेदार अदजिका के लिए एक बेहतरीन रेसिपी ट्राई करें। यह घर का बना अदजिका तैयार करना बहुत आसान और सरल है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, यह विटामिन मसाला पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में पूरी सर्दी का सामना करता है ...
लहसुन के युवा अंकुरों की एक बहुत ही व्यावहारिक और उपयोगी तैयारी। ऐसा मसाला 5 मिनट में तैयार किया जाता है, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए अच्छा है, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है ...
खरीदे गए रस बहुत सुविधाजनक हैं, लेकिन यदि आप वास्तव में अपने परिवार के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो मैं आपके कॉम्पोट को रोल करने की सलाह देता हूं, उदाहरण के लिए, साधारण चेरी प्लम से ...
यह रस भी नहीं है, बल्कि केंद्रित रस-वाइबर्नम से पूर्व है। प्रति गिलास एक दो चम्मच, और विटामिन पेय तैयार है। सर्दी-जुकाम का रामबाण इलाज, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है...
Quince अपने आप में बहुत सख्त नहीं है, और बेचैनी के बाद गला, लेकिन जाम और सीवन में, quince शानदार है। सर्दियों के लिए एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट क्विंस कॉम्पोट रोल करना सुनिश्चित करें ...
सरल और स्वादिष्ट नुस्खासर्दियों के लिए घर का बना सेब की खाद। नसबंदी के बिना जल्दी से तैयार करता है। और कॉम्पोट को वास्तव में स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित बनाने के लिए, ब्लैकथॉर्न और पुदीना डालें...
एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक अंगूर के रस की रेसिपी की कल्पना करना कठिन है। हमें केवल अंगूर और एक साधारण जूसर की जरूरत है ...
- सीवन या अचार बनाने के लिए बनी सब्जियों और फलों को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। खीरे को पहले से भिगो दें ताकि सारी गंदगी निकल जाए और फिर उन्हें धो लें। हम कई बार पानी बदलते हैं।
- धुली हुई सब्जियां पानी से सूखनी चाहिए, उसके बाद ही हम उन्हें बाँझ जार में डालते हैं। इस लेख में जार, ढक्कन और ब्लैंक्स को स्टरलाइज़ कैसे करें, इसके बारे में विस्तार से बताया गया है।
- नमकीन बनाने के लिए हम साधारण सेंधा नमक का उपयोग करते हैं। आयोडीनयुक्त नमक या अतिरिक्त नमक सीवन के लिए उपयुक्त नहीं है।
- रिक्त स्थान की नसबंदी का समय न केवल जार की मात्रा पर निर्भर करता है, बल्कि सब्जी पर भी निर्भर करता है, इसलिए हम संकेतित नसबंदी समय का सख्ती से पालन करते हैं।
- हम लुढ़का हुआ जार ढक्कन के साथ नीचे रखते हैं, जार की गर्म सामग्री अतिरिक्त रूप से जार के ढक्कन और गर्दन को "बाँझ" करती है।
- यह याद रखना चाहिए कि रैपिंग सीम नसबंदी के समय को बढ़ाता है। इसलिए, खीरे, तोरी, टमाटर, जो उबलते पानी में निष्फल होते हैं, आमतौर पर लपेटे नहीं जाते हैं ताकि वे अधिक पके हुए न हों।
- सर्दियों की तैयारी, जिसे आग पर उबाला जाता है और फिर बिना नसबंदी के रोल किया जाता है, आमतौर पर अच्छी तरह से लपेटा जाता है, जिससे गर्मी उपचार लंबा हो जाता है।
- रोल्स को बैटरी और हीटर से दूर ठंडी जगह पर रखना चाहिए। सीधी धूप भी वांछनीय नहीं है।
- कोई भी सीवन परोसने से पहले अगर उसे फ्रिज में ठंडा किया जाए तो वह ज्यादा स्वादिष्ट होगी।
- लुढ़का हुआ खीरे को क्रंच करने के लिए, हम पहले से जार खोलते हैं, कटा हुआ लहसुन लौंग, कुछ ताजा जड़ी बूटी डालते हैं, और उन्हें रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना सुनिश्चित करते हैं।
- जिज्ञासा के लिए ताजा लुढ़का हुआ जार नहीं खोला जाना चाहिए, वे अभी तक नहीं डाले गए हैं, नमक और मसालों से भिगोए नहीं गए हैं। कई महीनों तक शेल्फ पर खड़े रहने के बाद ही वे अंतिम स्वाद प्राप्त करते हैं।